Vanilla planifolia
ونیلا پلینیفولیا ونیلا آرکڈ کی ایک قسم ہے جو میکسیکو، وسطی امریکہ، کولمبیا اور برازیل سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ وینیلا کے ذائقے کے بنیادی ذرائع میں سے ایک ہے، اس کی وجہ اس میں وینیلن کی مقدار زیادہ ہے۔ عام ناموں میں چپٹے پتوں والی ونیلا، اور ویسٹ انڈین ونیلا (پومپونا ونیلا، وی پومپونا کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے) شامل ہیں۔ اکثر، اسے صرف "ونیلا" کہا جاتا ہے۔ اس کا نام پہلی بار سائنسی طور پر 1808 میں رکھا گیا تھا۔ پرجاتیوں کی آبادی میں کمی اور اس کے رہائش گاہوں کو دوسرے مقاصد میں تبدیل کیے جانے کے ساتھ، آئی یو سی این نے ونیلا پلینیفولیا کو خطرے سے دوچار قرار دیا ہے۔ ونیلا پلینیفولیا ایک سدا بہار بیل کے طور پر، یا تو زمین پر یا درختوں پر اگتا ہے۔ یہ کبھی کبھی مٹی میں جڑ کھائے بغیر ایپیفائٹ کے طور پر بڑھتا ہے۔ جب اس کی جڑیں مٹی میں جڑی ہوتی ہیں تو اس کی زمینی جڑیں شاخ دار ہوتی ہیں اور جڑ کے باریک بال پیدا ہوتے ہیں جو مائیکورائزل فنگس سے وابستہ ہوتے ہیں۔ جنگل میں یہ آسانی سے لمبائی میں 15 میٹر تک بڑھتا ہے، اور 30 میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ مکمل سایہ میں اگنے پر انگور کی بیل شاذ و نادر ہی شاخیں بنائے گی، لیکن جب سورج کی روشنی میں ہوگی تو اس کی متعدد شاخیں تیار ہوں گی۔ بیل کے چھوٹے حصے، جو ان کی حمایت سے اچھی طرح جڑے ہوئے ہیں، میں ہر نوڈ پر تقریبا 120 ڈگری کے زگ کے ساتھ زگ زگ ڈھانچہ ہوگا۔ درختوں یا دیگر سطحوں سے چپکنے کے لیے اس کی موٹی، گوشت دار فضائی جڑیں ہوتی ہیں جو نوڈس سے تیار ہوتی ہیں۔ یہ فضائی معاون جڑیں تقریبا کبھی شاخ نہیں بنتیں اور صرف بیل کے چھوٹے حصوں پر موجود ہوتی ہیں جبکہ بیل کے پرانے حصے چھتری کے ذریعے جنگل کے فرش پر لٹک جائیں گے۔ جڑ کے نوڈس کے مخالف نوڈس پر اس میں ایک فلیٹ بلیڈ رس دار پتی ہوتی ہے۔ جب مکمل طور پر اگتے ہیں تو چمکدار سبز پتے لمبائی میں 8-25 سینٹی میٹر اور 2-8 سینٹی میٹر چوڑے ہوتے ہیں، ایک نکیلی نوک کے ساتھ شکل میں لانسیلیٹ سے انڈاکار ہوتے ہیں۔ اگر پتیاں خراب نہ ہوں تو تین سے چار سال تک رہتی ہیں۔ پھول پھول ایک محوری کلسٹر سے آتے ہیں جن میں 12-20 کلیاں ہوں گی۔ پھول سبز پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جن کا قطر 5 سینٹی میٹر (2 انچ) ہوتا ہے اور ان میں صرف ہلکی خوشبو ہوتی ہے۔ پھولوں کو پھل لگانے کے لیے جرگن کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن صبح کھلتے ہیں اور عام طور پر اسی دوپہر کے بڑھتے ہوئے درجہ حرارت میں ختم ہو جاتے ہیں۔ اگرچہ ہر پھول صرف ایک دن تک رہتا ہے، ونیلا پلینیفولیا کا پھول سال میں ایک بار دو ماہ کی مدت میں ہوتا ہے۔ مقامی نشیبی جنگلات کے مسکن میں پھول اپریل اور مئی میں خشک موسم کے اختتام کی طرف آتے ہیں۔ پودے خود زرخیز ہوتے ہیں، اور جرگن کے لیے صرف جرگ کو اینتھر سے بدنما داغ میں منتقل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن بغیر کسی مداخلت کے ایسا ہونے سے روکنے کے لیے ایک ڈھانچہ ہوتا ہے۔ جنگل میں، پھولوں کے جرگن ہونے کا صرف 1 فیصد امکان ہے۔ پھل صرف پختہ پودوں پر پیدا ہوتے ہیں، جو عام طور پر 3 میٹر (10 فٹ) سے زیادہ لمبے ہوتے ہیں۔ پھل 15-23 سینٹی میٹر (6-9 انچ) لمبی پھلیاں ہوتی ہیں (اکثر غلط طور پر پھلیاں کہلاتی ہیں)۔ باہر سے وہ چھوٹے کیلوں سے ملتے جلتے ہیں۔ وہ تقریبا آٹھ سے نو ماہ کے بعد پختہ ہوتے ہیں۔ وینیلا پلینیفولیا کی پہلی سائنسی وضاحت ہنری چارلس اینڈریوز نے اپنے دی بوٹینیسٹ ریپوزیٹری کے آٹھویں حصے میں شائع کی تھی۔ اپنی تفصیل میں وہ چارلس پلومیئر کو 1703 میں ونیلا جینس کی تیسری نسل کے طور پر اس کی تفصیل شائع کرنے کا سہرا دیتے ہیں۔ اس نے اپنی کتاب میں ایک نمونے سے ڈرائنگ بنائی جو چارلس گری ویل سے تعلق رکھنے والے ایک ہات ہاؤس میں کھل گیا تھا۔ تقسیم اور مسکن ونیلا پلینیفولیا جنوبی میکسیکو سے وسطی امریکہ، کولمبیا اور برازیل کے شمالی حصوں تک نو ٹراپیکل دائرے کا مقامی ہے۔ پہلے یہ خیال کیا جاتا تھا کہ یہ صرف جنوبی میکسیکو اور بیلیز کا مقامی ہے۔ کاشت کی وجہ سے یہ جنوبی فلوریڈا، جزائر کیمین، جمہوریہ ڈومینیکن، جمیکا، پورٹو ریکو، پیرو کے اشنکٹبندیی حصوں، ایکواڈور، وینزویلا، فرانسیسی گیانا، سرینام اور امریکہ میں گیانا سمیت متعدد اشنکٹبندیی علاقوں میں بھی پھیل چکا ہے۔ یہ جمہوری جمہوریہ کانگو، مڈغاسکر، کوموروس، بنگلہ دیش، مالے جزیرہ نما، جاوا کے جزیرے، چاگوس جزیرہ نما، کک جزیرہ، نیو گنی کے جزیرے، اور نیو کیلیڈونیا میں بھی بڑھ رہا ہے۔ ونیلا پلینیفولیا کو مرطوب، گرم اشنکٹبندیی آب و ہوا کی ضرورت ہوتی ہے اور مرطوب حالات کے درمیان سب سے بہتر اگتا ہے۔ یہ صرف کم سے کم اور زیادہ سے زیادہ کو قبول کر سکتا ہے۔ کم از کم بارش کی ضروریات تقریبا 2000 ملی میٹر سالانہ ہوتی ہیں۔ اچھی نشوونما کے لیے اسے کافی مقدار میں دستیاب کیلشیم اور پوٹاشیم والی مٹی کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اچھی طرح سے خشک ہونے والی مٹی اور 6.0 اور 7.0 کے درمیان پی ایچ کو بھی ترجیح دیتا ہے۔ قدرتی اونچائی کی حد 150 سے 900 میٹر تک ہے۔ پھولوں کو متحرک کرنے کے لیے اسے موسم بہار میں خشک مدت کی ضرورت ہوتی ہے۔ فصلوں اور لکڑی کے لیے انسانی زمین کے استعمال کی وجہ سے ونیلا پلینیفولیا کے لیے مطلوبہ مسکن بہت کم اور بکھرے ہوئے ہو گئے ہیں۔ جنگل میں بالغ افراد کی تعداد کم ہو رہی ہے اور مناسب مسکن کی مقدار میں بھی کمی جاری ہے۔ آئی یو سی این نے 2017 میں اسے خطرے سے دوچار قرار دیا اور اسے 2020 میں شائع کیا۔ ماحولیات اپنے آبائی مسکن میں ونیلا پلینیفولیا کا انحصار ایک یا زیادہ جرگنوں پر ہوتا ہے۔ شہد کی مکھیوں کی کئی اقسام تجویز کی گئی ہیں جن میں جرگن کے لیے یوگلوسا پرجاتیوں، یولیما سنگولاٹا، یولیما پولی کروما، یولیما میریانا، اور میلیپونا بیچئی شامل ہیں۔ تاہم، جرگن کا کوئی قطعی مشاہدہ ریکارڈ نہیں کیا گیا ہے اور خاص طور پر ایم۔ بیچئی کا سائز آرکڈ کی اس نوع کا جرگن ہونے کا امکان نہیں بناتا ہے، حالانکہ غیر شائع شدہ مشاہدات سے پتہ چلتا ہے کہ یوگلوسا (ای۔ وائریڈیسیما کے طور پر رپورٹ کیا گیا ہے، لیکن یہ نوع تاریخی طور پر دیگر یوگلوسا پرجاتیوں کے ساتھ الجھ گئی ہے) جرگن کو مکمل کرنے کے قابل ہو سکتی ہے۔ اگرچہ ونیلا پلینیفولیا کے بیج بہت چھوٹے ہوتے ہیں، لیکن وہ آرکڈ کے لیے نسبتا بڑے ہوتے ہیں اور ہوا سے منتشر نہیں ہوتے ہیں۔ اس کے بجائے وہ بہت سے مختلف جانوروں کے ذریعہ برساتی جنگل کے مسکن میں پھیل جاتے ہیں۔ یوگلوسا اور یولیما نسل میں یوگلوسینی قبیلے میں نر آرکڈ مکھیاں پھلوں کے ساتھ خوشبو جمع کرنے کے رویے کی نمائش کرتی ہیں۔ اس رویے کے حصے کے طور پر بیجوں کو ہٹانے کا مشاہدہ کرنے والی مخصوص انواع میں یوگلوسا برسیگرا، یوگلوسا اگنیٹا، یوگلوسا ٹرائڈینٹاٹا، اور یولیما سنگولٹا شامل ہیں۔ اس کے برعکس مادہ ڈنک کے بغیر مکھیاں گھونسلے بنانے کی سرگرمیوں کے مطابق طرز عمل میں پھلوں کے گودے کو ہٹا دیتی ہیں۔ وی۔ پلینیفولیا کے بیجوں کو اس طرح تقسیم کرنے والی دو انواع یولیما پولی کروما اور سکیپٹوٹریگونا سببسکوریپینس ہیں۔ مکھیوں کے ذریعہ تقسیم کیے جانے والے بیج ایک نایاب طرز عمل ہے اور اس سے پہلے صرف تین قسم کے اشنکٹبندیی درختوں، کیڈاگھی کورمبیا ٹوریلیانا، کوساپوا ایسپریفولیا سبسپ میں درج کیے گئے ہیں۔ میگنیفولیا، اور زیگیا ریسموسا۔ چوہے اور مرسوپیل دونوں جنگل کے فرش پر گرے ہوئے پھلوں کو کھانے کی تصدیق کرتے ہیں۔ پھلی کھانے والی مخصوص انواع میں ٹوم کا سپینی چوہا (پروچیمس سیمسپینوسس) اور عام اوپوسم (ڈیڈلفس مارسوپیالس) شامل ہیں۔ ڈاکٹر ایڈم کریمینز کی قیادت میں ٹیم کے مزید تجربات سے پتہ چلا کہ گٹ سے گزرنے کے بعد بیج قابل عمل تھے، لیکن اس سے شگوفہ میں نمایاں اضافہ یا کمی نہیں ہوئی۔ کیمسٹری پھلی کے اہم کیمیائی اجزاء وینیلن، وینیلک ایسڈ، 4-ہائیڈروکسی بینزالڈیہائیڈ اور 4-ہائیڈروکسی بینزوک ایسڈ ہیں۔ ونیلا × ٹاہائٹینسیس پھلیوں کے 50 فیصد مواد کے برعکس، پھلی میں پائے جانے والے کل خوشبودار مرکبات کا 80 فیصد حصہ ونیلن بناتا ہے۔ ونیلا پلینیفولیا کی پھلی میں کم مقدار میں پائے جانے والے کچھ دیگر کیمیکل جیسے گوائیکول، 4-میتھائلگوائیکول، ایسیٹووانیلون، اور وینیلک الکحل بھی ونیلا ذائقہ کے ادراک میں معاون ہیں۔ رابطہ ڈرمیٹائٹس ونیلا آرکڈ کی زیادہ تر انواع کا رس جو کٹے ہوئے تنوں سے نکلتا ہے یا جہاں پھلیاں کاٹی جاتی ہیں اگر یہ ننگے جلد کے ساتھ رابطے میں آتا ہے تو یہ معتدل سے شدید ڈرمیٹائٹس کا سبب بن سکتا ہے، حالانکہ یہ پانی میں گھلنشیل ہوتا ہے اور اسے دھو کر ہٹایا جا سکتا ہے۔ ونیلا آرکڈ کے رس میں کیلشیم آکسیلیٹ کرسٹل ہوتے ہیں، جو ونیلا کے باغبانی کے کارکنوں میں کانٹیکٹ ڈرمیٹائٹس کا بنیادی محرک معلوم ہوتے ہیں۔ کاشت وینیلا پلینیفولیا کو بیج اور منتخب افزائش نسل کے بجائے کٹائی کے ذریعے کلونلی طور پر پھیلایا گیا ہے۔ 2023 تک صرف ایک پیٹنٹ شدہ کلسٹیور، "ہنڈا"، اور بہت کم دیگر نامزد کلسٹیور ہیں۔ تجارتی طور پر اگانے کے لیے ان اقسام میں سب سے اہم "منسا" کی اقسام ہیں۔ آرائشی باغبانی کے لیے دو مختلف رنگوں کی اقسام بھی فروخت کی جاتی ہیں۔ اگرچہ 1793 اور 1875 کے درمیان ری یونین جزیرے کو متعارف کرانے کی پانچ مشہور کوششیں ہیں، لیکن صرف 1822 کا تعارف کامیاب رہا۔ یہ امکان ہے کہ بحر ہند کے آس پاس کے علاقوں میں اگائے جانے والے تقریبا تمام ونیلا اس ایک تعارف سے نکلے ہیں اور اس کی تائید جدید جینیاتی تحقیق سے ہوتی ہے۔ ایک فصل کے طور پر ونیلا کو اس جینیاتی رکاوٹ اور اس کے بعد منفی تغیرات کی تشکیل سے خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔ جرگن کی کم شرح کی وجہ سے، یہاں تک کہ جرگن والے علاقوں میں بھی، اور نایاب یا کہیں اور موجود نہیں ہونے کی وجہ سے، کھیتوں میں اگائے جانے پر پھولوں کو ہاتھ سے جرگن ہونا ضروری ہے۔ ایک بار جب ایک جھنڈ میں پھلیاں پیلے اور پکے ہو جاتے ہیں، تو پورے جھنڈ کو عام طور پر کاٹا جاتا ہے اور ٹھیک کیا جاتا ہے۔ علاج میں ضروری تیلوں کے نقصان کو کم کرتے ہوئے خصوصیت والی ونیلا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے پھلی کو خمیر اور خشک کرنا شامل ہے۔ پودے کے اس حصے سے ونیلا کا نچوڑ حاصل کیا جاتا ہے۔ اس کی کاشت اور کٹائی بنیادی طور پر ویراکروز، میکسیکو، تاہیتی، انڈونیشیا اور مڈغاسکر میں کی جاتی ہے۔ یہ بھی دیکھیں ونیلا × ٹاہیٹینسیس حوالہ جات بیرونی روابط میکسیکو کی نباتات بیلیز کی نباتات میکسیکو سے پیدا ہونے والی فصلیں 1808 میں بیان کردہ ٹیکسا جن کا نام ہنری کرینک اینڈریوز نے رکھا تھا