Macuá
مکوا ایک کاک ٹیل ہے جو سفید رم اور پھلوں کے رس، عام طور پر لیموں اور امرود کے رس سے بنایا جاتا ہے۔ مکوا کو نکاراگوا کا قومی مشروب کہا جاتا ہے۔ اس مشروب کا نام پاجارو مکوا کے نام پر رکھا گیا ہے، جو ملک کا ایک اشنکٹبندیی پرندہ ہے۔ ماکوا کی ایجاد نکاراگوا جھیل کے کنارے واقع ایک چھوٹے سے اور تاریخی شہر گریناڈا کے ماہر امراض اطفال ڈاکٹر ایڈمنڈو مرانڈا سینز نے کی تھی۔ مرانڈا نے ترکیب کو مکمل کرنے کے لیے اپنی بیوی، بیٹی اور داماد سمیت اپنے قریبی خاندان کی مدد لی۔ نکاراگوا کے ٹور آپریٹر سولینٹینام ٹورز اور نکاراگوا میں ایسوسی ایشن آف ریستوراں نے قومی مشروبات کی ضرورت کو تسلیم کیا۔ دونوں نے نکاراگوا میں ہوٹل اور ریستوراں کے مالکان کو اکٹھا ہونے کی دعوت دی اور اس خیال کو حقیقت میں بدلنے کے لیے نکاراگوا کی اشتہاری ایجنسی سی ای ایم-جے ڈبلیو ٹی کمیونیکیشنز کی مدد حاصل کی۔ اس مشروب نے اکتوبر 2006 میں شہرت حاصل کی، جب اسے نکاراگوا کے قومی مشروب کے انتخاب کے مقابلے میں داخل کیا گیا۔ نکاراگوا کی رم بنانے والی کمپنی فلور ڈی کانا کی سرپرستی میں ہونے والے اس مقابلے میں کمپنی کی مصنوعات پر مبنی بیس سے زیادہ مختلف مشروبات شامل تھے۔ ججوں نے، بشمول فرانسیسی سفیر اور سویڈش ترقیاتی ایجنسی کے ایک کاک ٹیل ماہر نے، مقامی اجزاء کے دیگر امتزاج بشمول انناس، املی اور یہاں تک کہ کافی کی پھلیوں پر مکوا کا انتخاب کیا۔ زیادہ بہادر آنے والوں نے نکاراگوا کے کچھ انتہائی غیر واضح نباتات جیسے میمونسیلو کا استعمال کیا، جس کا نچوڑ پیٹ درد کے مقامی علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تنقید یہ مشروب ایک ایسے مقابلے کے لیے بنایا گیا تھا جو ایک ایسی علامت بنانے کی کوشش کر رہا تھا جو قومی شناخت کو متاثر کرے، جیسے کہ جھیل کوکیبولکا اور اسلا زپاتیرا، اومیٹیپ اور سولینٹینام کے آثار قدیمہ کے مقامات، جو جھیل کو دنیا کی ایک منفرد منزل بناتے ہیں۔ مقابلہ، جسے "دی نیسیونل ڈرنک مقابلہ" کہا جاتا ہے، (ایل ٹریگو نیسیونل)، فلور ڈی کانا، ہوٹل انٹرکانٹینینٹل، سولینٹینام ٹورز، مورگنز راک، کیناتور، انٹور، اور ریڈیو ٹائیگر کے ذریعے سپانسر کیا گیا تھا۔ انٹور (نیشنل ٹورازم انسٹی ٹیوٹ) کی موجودگی نے مقابلے کو "سرکاری" انتخاب کے طور پر توثیق کی، چاہے وہ نجی سرمایہ کاروں کے ذریعے منعقد کیا گیا ہو، نہ کہ حکومت کے ذریعے۔ مقابلہ دو حصوں میں تقسیم کیا گیا تھا: ترکیب کا انتخاب، اور نام کا انتخاب۔ تاہم، ایل نیوو دیاریو نے قومی شناخت (لیک کوکیبولکا اور گریناڈا) کی وضاحت کے لیے ملک کے صرف چند علاقوں کا انتخاب کرنے کے لیے مقابلے کے تھیم پر تنقید کی، اور یہ کہ مقابلے کے لیے منتخب کردہ جیتنے والی ترکیب میں کم از کم 50 فیصد فلور ڈی کانا رم، اسپانسر شراب کمپنی پر مشتمل ہونا ضروری ہے۔ حوالہ جات ماکوا ٹریگو نیسیونل کاک ٹیلز کو رم نکاراگوا کے کھانوں سے جوڑتے ہیں