Haft-sin
حافظ () سات علامتی اشیا کا ایک ترتیب ہے جس کے نام فارسی حروف تہجی کے 15 ویں حرف "س" (جس کا تلفظ "دیکھا" کے طور پر کیا جاتا ہے) سے شروع ہوتے ہیں۔ "حفت" فارسی میں "سات" کے لیے ہے۔ یہ روایتی طور پر ایران کے نئے سال نوروز میں دکھایا جاتا ہے، جو شمالی نصف کرہ میں موسم بہار کے آغاز کی نشاندہی کرتے ہوئے ورنل ایکونکس کے دن منایا جاتا ہے۔ ہفت نظر کی اشیا درج ذیل ہفت نظر کی بنیادی اشیا ہیں، جن کے فارسی نام فارسی حروف تہجی میں حرف S سے شروع ہوتے ہیں۔ ()-گندم، جو، مونگ پھلی، یا دال کے انکریاں جو کسی ڈش میں اگائے جاتے ہیں۔ ()-گیہوں کے جراثیم والی میٹھی کھیر۔ ()-اولسٹر۔ ()-سرکہ۔ ()-سیب۔ ()-لہسن۔ ()-سوماک۔ سکے (سکھ سیکے)، ہائیسنتھ (سنبل سومبول)، اور گھڑی (ساوت سوٹ بھی تلفظ سو-ایٹ) بعض اوقات شامل کیے جاتے ہیں۔ دیگر علامتی اشیاء جو عام طور پر ہفت گناہ کے ساتھ استعمال ہوتی ہیں ان میں آئینہ، موم بتیاں، پینٹ کیے ہوئے انڈے، سنہری مچھلی اور روایتی فارسی مٹھائیاں شامل ہیں۔ ایک "حکمت کی کتاب" بھی عام طور پر شامل کی جاتی ہے، جو کہ اوستا، شہنامہ، یا، عام طور پر، قرآن اور حافظ کا دیوان ہو سکتا ہے۔ ہافٹ سین کی علامتی جڑیں ہافٹ سین ٹیبل "ہافٹ" (یا سات) ضروری علامتوں پر مشتمل ہے جو فطرت کی نمائندگی کرتی ہیں، اور "گناہ" جو شاید "سینی" (یا ٹرے) سے مختصر کیا گیا ہو، جس میں یہ ضروری علامتیں تھیں۔ یہ علامتیں مادی دنیا سے تین حصوں میں تقسیم ہوتی ہیں (یا "عطیہ محدودیہ")، غیر مادی دنیا سے تین (یا "عطیہ مانہ")-یہ معنی اور نظریات کی دنیا ہے-اور ایک علامت جو ان دونوں جہانوں کے درمیان بیٹھتی ہے اور ان کو آپس میں جوڑتی ہے۔ روایت کے مطابق، ایرانی خاندان سب سے خوبصورت ہفت سین میز بنانے کے لیے بہت محنت کرتے ہیں جو وہ کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ نہ صرف روایتی اور روحانی دونوں اقدار کی علامت ہے، بلکہ نوروز کے دورے کے تبادلے کے دوران زائرین بھی اسے خاندانوں کے جمالیاتی احساس اور اچھے ذائقہ کی عکاسی کے طور پر سراہتے ہیں۔ وہ اشیاء جو فارسی حرف "س" سے شروع ہوتی ہیں: سبزہ (): شگفتگی/گھاس: دوبارہ جنم اور نشوونما کی علامت۔ سمنو (): طاقت اور طاقت کی علامت۔ سینجڈ (): محبت کی علامت۔ سوماک: طلوع آفتاب کی علامت۔ سرکہ (): سرکہ: صبر کی علامت۔ سیب (سیب): خوبصورتی کی علامت۔ سیر (): لہسن: صحت اور ادویات کی علامت۔ دیگر اشیاء جو فارسی حرف "س" سے شروع ہوتی ہیں جنہیں بعض اوقات شامل کیا جاتا ہے: سونبول (سنبول): حیاسنتھ: بہار کی آمد کی علامت۔ سیکہ: مادے، مادی دنیا، دولت اور خوشحالی کی علامت۔ سات (): گھڑی: وقت کی علامت۔ وہ اشیاء جو "س" سے شروع نہیں ہوتیں لیکن، اس کے باوجود، ہمیشہ شامل ہوتی ہیں: توکھم مورگ رانگی (توخم مورگ رانگی): انڈے: زرخیزی کی علامت۔ عین (): آئینہ: خود عکاسی کی علامت۔ شما (): موم بتی: روشن خیالی کی علامت۔ ماہی کرمز (): گولڈ فش: ترقی کی علامت۔ کتاب: حکمت کی علامت۔ افغان ہفت میوہ افغانستان میں لوگ ہفت سین کے علاوہ یا اس کے بجائے ہفت میوہ () (لفظی طور پر سات پھلوں کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے) تیار کرتے ہیں جو ایران میں عام ہے۔ ہفت میوا ایک پھلوں کے سلاد کی طرح ہے جو سات مختلف خشک پھلوں سے بنایا جاتا ہے، جو ان کے اپنے شربت میں پیش کیا جاتا ہے۔ سات خشک میوے ہیں: کشمش، سینجڈ (اولسٹر کے درخت کا خشک پھل)، پستہ، ہیزل نٹس، پرنز (خشک خوبانی)، اخروٹ اور یا تو بادام یا بیر کے پھلوں کی دوسری اقسام۔ گیلری میں فسح سیڈر پلیٹ بھی دیکھیں، جو جمالیاتی لحاظ سے ایک جیسی ہے (سوائے اس کے جانوروں کی قربانی کے عنصر کے، جس عمل پر زوراسٹریوں نے سختی سے پابندی عائد کی ہے) جو کہ فسح کی یہودی تعطیل کے لیے نمائش ہے ؛ اور اس میں سے سات کھانے کی انواع جو یہودی روایتی طور پر تو بشوت (یہودی "درختوں کے لیے نیا سال"، تقریبا جنوری/فروری)، سککوٹ ("بوتھوں کا تہوار"-فصل/خزاں)، اور شووت ("ہفتوں کا تہوار"، فسح کے آغاز کے تقریبا سات ہفتوں بعد) کھاتے ہیں۔ بارہ ڈش کرسمس کے موقع پر کھانا حوالہ جات بیرونی روابط افٹ-سین رسمی کھانا اور ثقافت میں گولڈ فش پینا