Doe's Eat Place
ڈوز ایٹ پلیس ریاستہائے متحدہ میں ریستورانوں کا ایک سلسلہ ہے جو گرین ویل، مسیسیپی میں 1941 میں ڈومینیک "بگ ڈو" سگنا اور ان کی اہلیہ میمی نے قائم کیا تھا۔ ڈو کے والد 1903 میں گرین ویل چلے گئے اور اس عمارت میں ایک گروسری اسٹور کھولا جو اب ریستوراں کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ خاندان دکان کے پیچھے ایک گھر میں رہتا تھا۔ کریانہ، جسے سگنا خاندان "پاپا اسٹور" کہتا تھا، نے 1927 کے گریٹ مسیسیپی فلڈ تک مالی طور پر نسبتا اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ سیلاب کے بعد، بگ ڈو سگنا نے اپنے خاندان کی دیکھ بھال میں مدد کے لیے بوٹلیگنگ کا کاروبار شروع کیا۔ کئی سالوں کے بعد آخر کار اس نے اپنا 40 بیرل اسٹیل 300 ڈالر میں اور ایک فورڈ ماڈل ٹی فروخت کیا۔ سب سے پہلے، سگنا اسٹور کے اگلے حصے میں، سختی سے کالوں کے لیے، ایک ہونکی ٹونک چلاتا تھا۔ بھینس کی مچھلی اور مرچیں اس وقت کھانے کی معمول کی اشیاء تھیں۔ اس وقت نسلی علیحدگی کی وجہ سے گوروں کا ڈو میں آنا سماجی طور پر ناقابل قبول تھا۔ لہذا، جب ایک مقامی سفید فام ڈاکٹر گھریلو کالوں کے درمیان کھانے کے لیے ڈوز پر رکنا شروع کرتا، تو ڈو اسے اسٹور کے پچھلے حصے میں اسٹیکس پیش کرتا۔ جیسے ہی اسٹیکس کے بارے میں منہ کی بات پھیل گئی، ڈو نے عمارت کے پچھلے حصے میں ایک ریستوراں شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ تھوڑی دیر کے لیے، ہونکی ٹونک اور ریستوراں ایک ساتھ موجود تھے۔ جیسے جیسے ریستوراں کی مقبولیت میں اضافہ ہوتا گیا، بالآخر ہونکی ٹونک کو بند کر دیا گیا۔ ریستوراں شروع سے ہی نسلی طور پر مربوط رہا ہے۔ "بگ ڈو" 1974 میں ریٹائر ہوا اور کاروبار کو اپنے دو بیٹوں ڈو جونیئر اور چارلس کے پاس منتقل کر دیا۔ ڈو، سینئر کا انتقال 27 اپریل 1987 کو ہوا، اور میمی کا انتقال 5 نومبر 1955 کو ہوا۔ اصل ڈوز ایٹ پلیس اب بھی اس عمارت سے چل رہا ہے جس میں اس کا آغاز ہوا تھا۔ یہ ایک نسبتا چھوٹی اور خستہ حال عمارت ہے جو ایک نچلے درجے کے پڑوس کے بیچ میں ہے۔ کھانے کا علاقہ صاف اور اچھی طرح سے برقرار رکھنے کی وجہ سے عمارت کے باہر سے متصادم ہے۔ ڈوز کو "غوطہ خور ماحول" اور "رمشاکل ماحول" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ گاہک باورچی خانے کے ذریعے ریستوراں میں داخل ہوتے ہیں، اور روایتی طور پر سگنا خاندان کا کوئی فرد (عام طور پر مرد) ان کا استقبال کرتا ہے۔ اصل گرین ویل مقام کا نام 2007 میں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن کی "امریکہ کی کلاسیکی" کی فہرست میں رکھا گیا تھا۔ 2012 میں، گرین ویل مقام کو تاریخی مقامات کے قومی رجسٹر میں درج کیا گیا تھا۔ نیٹ فلکس کے سمبیڈی فیڈ فل کے سیزن 4 قسط 4 پر نمایاں، "دی مسیسیپی ڈیلٹا"۔ حوالہ جات بیرونی لنکس ڈو کی ایٹ پلیس کمپنی کی ویب سائٹ اسٹیک ہاؤسز ان دی یونائیٹڈ اسٹیٹس ریستوراں جو 1941 میں ریاستہائے متحدہ امریکہ کی واشنگٹن کاؤنٹی میں علاقائی ریستوراں کی زنجیروں میں قائم ہوئے، مسیسیپی ریستوراں میں مسیسیپی امریکہ کے کلاسیکی فاتح 1941 کے ادارے مسیسیپی میں