Isabella (grape)
اسابیلا انگور ایک قسم ہے جو انگور کی نسل وائٹس لیبرسکا یا 'لومڑی کے انگور' سے ماخوذ ہے، جو میز، رس اور شراب کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ظاہری شکل اور استعمال اسابیلا کی جلد، جب پک جاتی ہے، ایک گہرا جامنی، تقریبا سیاہ، ایک نرم سبز پیلے رنگ کے گوشت کے ساتھ ہوتی ہے۔ اس میں موٹے پھولوں کے ساتھ بڑے، اچھی طرح سے تشکیل شدہ پھلوں کے جھنڈ ہوتے ہیں۔ یہ پھسلن والی جلد کی قسم ہے، جس کا مطلب ہے کہ جلد پھل سے آسانی سے الگ ہو جاتی ہے۔ انگور شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، خاص طور پر اہڈلر اور فریگولینو۔ اسابیلا، وائٹس ایکس لیبرسکانا، ہائبرڈ والدین کا ہونے کی وجہ سے، شراب کو "لومڑی" عطا کرتا ہے اور اس وجہ سے اسے قابل اعتراض سمجھا جاتا ہے، لہذا، اسے عمدہ شراب بنانے کے قابل انگور کے طور پر نہیں دیکھا جاتا ہے۔ میز کے لیے، ذائقہ اچھا ہے، حالانکہ سخت تیز جلد اور "لومڑی" خوشبو کچھ ذائقوں کے لیے قابل اعتراض ہے۔ اسابیلا کو طویل عرصے سے جنگلی وائٹس لیبرسکا ایکس وائٹس وینیفیرا کا ہائبرڈ سمجھا جاتا رہا ہے۔ وینیفیرا کے والدین کا اندازہ بڑی حد تک اسابیلا کی پھپھوندی اور سیاہ سڑنے کی حساسیت کی وجہ سے لگایا گیا تھا۔ ابھی حال ہی میں، جرمنی کے جولیس کون انسٹی ٹیوٹ (جے کے آئی) میں مائیکرو سیٹلائٹ ڈی این اے تجزیہ کا استعمال کرتے ہوئے ڈاکٹر ایرکا مول کے گروپ نے اسابیلا کے نسب میں وینیفیرا کے ملوث ہونے کی تصدیق کی جس سے یہ انکشاف ہوا کہ وینیفیرا کا والدین بہت ہی نایاب فرانسیسی (سفید) کلٹیار، میسلیئر پیٹیٹ (اکا) ہے۔ پیٹیٹ میسلیئر)۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ بے ترتیب جرگن کے نتیجے میں ہوا جب یورپی وائٹس وینیفرا انگور کو امریکہ میں قائم کرنے کی کوشش کی گئی۔ عام طور پر یہ خیال کیا جاتا تھا کہ اسے 1816 میں جنوبی کیرولائنا کی مسز اسابیلا گبز نے دریافت کیا تھا۔ تاہم، دیگر ذرائع کے ساتھ متضاد معلومات موجود ہیں جن میں کہا گیا ہے کہ یہ ورجینیا، ڈیلاویئر اور یہاں تک کہ یورپ میں بھی پایا گیا تھا۔ مائیکرو سیٹلائٹ ڈی این اے ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے، جنوبی افریقہ (کیپ ٹاؤن یونیورسٹی) سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر جیرونیمو (جیری) روڈریگس نے اسابیلا ہائبرڈ کلسٹیور کے دوسرے والدین کی شناخت ظاہر کی ہے۔ 12 سالماتی مارکر کا استعمال کرتے ہوئے مائیکرو سیٹلائٹ ڈی این اے فنگر پرنٹنگ کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ اسابیلا کی کاشت، بہت امکان ہے، نام نہاد ایوس سیڈلنگ (اکا ایوس میڈیرا سیڈلنگ یا صرف، ایوس) اور میسلئیر پیٹیٹ کے درمیان بے ترتیب قدرتی کراس پولینیشن کا نتیجہ تھی۔ اب خیال کیا جاتا ہے کہ یہ قدرتی جرگن 18 ویں صدی کے آخر یا 19 ویں صدی کے آغاز میں امریکہ کے جنوب مشرقی علاقے میں کہیں ہوا تھا۔ خاص طور پر دلچسپ بات یہ ہے کہ اسابیلا کننگھم نامی ایک اور ہائبرڈ کلسٹیور کی نصف بہن ہے، کیونکہ یہ دونوں ہائبرڈ کلسٹیور اپنے والدین میں سے ایک کا اشتراک کرتے ہیں، یعنی میسلیئر پیٹیٹ۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اسابیلا اور کننگھم دونوں نے ایک متوازی تاریخ کا 'تجربہ' کیا کیونکہ ایسا لگتا ہے کہ وہ ایک دوسرے کے چند سالوں کے اندر ریڈار پر نمودار ہوئے ہیں۔ 19 ویں صدی کے اوائل میں اسابیلا کی انگوروں کو یورپ میں بہت زیادہ درآمد کیا گیا تھا اور یہ شبہ ہے کہ فائیلوکسیرا کو یورپ میں اسابیلا-اسابیلا کی جڑوں پر متعارف کرایا گیا تھا جس میں فائیلوکسیرا کے خلاف مزاحمت تھی۔ جدید تاریخ یورپی یونین کے مغربی حصے میں، اسابیلا اب تجارتی طور پر اہم انگور نہیں ہے کیونکہ یہ ایک نمایاں لیبرسکا ذائقہ والی شراب تیار کرتی ہے، جسے بہت سے مغربی یورپی ماہر ناپسندیدہ سمجھتے ہیں۔ 1934 کے بعد فرانس میں نئے پودے لگانے پر پابندی لگا دی گئی۔ ایک اعلی پیداوار دینے والے انگور کے طور پر جو اشنکٹبندیی اور نیم اشنکٹبندیی حالات کو برداشت کرنے کے قابل ہے، اسے پرتگال، بالی، جاپان اور جنوبی نصف کرہ کے مختلف مقامات جیسے کولمبیا اور برازیل میں لگایا گیا ہے، جہاں یہ انگور کی ایک اہم قسم ہے۔ امریکہ میں یہ ریاست نیویارک میں بہت کم اگایا جاتا ہے۔ اس کی فائیلوکسرا مزاحمت اور اس کی سرد سختی کی وجہ سے۔ پیرو میں، جہاں مقامی طور پر "بورگوانا" کے نام سے جانا جاتا ہے، ٹیبل انگور اور میٹھی ٹیبل شراب کے منبع کے طور پر وسیع پیمانے پر مقبول ہے۔ سابق یو ایس ایس آر کے مقبول ترین انگوروں میں سے ایک، اسابیلا کو فرانس سے اوڈیسا کے راستے جارجیا، آذربائیجان اور مالڈووا کے سابق سوویت ممالک میں لایا گیا تھا۔ یہی ایک وجہ ہے کہ اس قسم کو جارجیائیوں میں اوڈیسا بھی کہا جاتا ہے۔ روسی شاعر اوسیپ مینڈیلسٹام نے اسابیلا کو "رات کے جھنڈ کی طرح گوشت دار اور بھاری" قرار دیا تھا۔ ریڈیڈا، ایک خشک سرخ ابخازین شراب، اسابیلا سے بنائی جاتی ہے۔ اسابیلا ترکی میں بحیرہ اسود کے جنوبی کنارے پر بھی پائی جاتی ہے۔ ٹرابزون کے پونٹک یونانیوں نے اسے "زمورا" نامی شراب کی تیاری کے لیے استعمال کیا ہے۔ ان بیر کو پیکمیز کی پیداوار کے لیے اور پتیوں کو شرما کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ انگور آسٹریلیا میں پورٹ میککوری کے آس پاس بھی اگایا جاتا ہے، جس سے ایک مخصوص میٹھی شراب کا انداز بنایا جاتا ہے۔ عرفیت اسابیلا کے 100 سے زیادہ عرفی نام ہیں جن میں شامل ہیں: البانی سرپرائز، الیگزینڈر، بلیک کیپ، بورگوانا، چمپانیہ، کانسٹینٹیا، ڈورچسٹر، فریگولا، فریم بوئزیئر، گلیپرٹجی، گلپڈروف، اسابیلا، ایزابیلا، اوڈیسا، رائسن ڈی کیسس، موسکوسٹافیلو، کیرکیریوس، ٹوڈم اور زورٹزیڈیکا۔، کیپسونیکا (رومانیہ)۔ حوالہ جات سرخ شراب کے انگور کی اقسام ٹیبل انگور کی اقسام ایچ آر: ایزابیلا (گروزڈے) ویسی: یوا میریکانا