Triolein
ٹرائولین ایک متناسب ٹرائگلیسرائڈ ہے جو گلسرول اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ اولیک ایسڈ کی تین اکائیوں سے حاصل ہوتا ہے۔ زیادہ تر ٹرائگلیسرائڈز غیر متناسب ہوتے ہیں، جو فیٹی ایسڈ کے مرکب سے حاصل ہوتے ہیں۔ ٹرائولین زیتون کے تیل کی 4-30% نمائندگی کرتا ہے۔ ٹرائولین کو گلیسریل ٹرائولیٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور یہ لورینزو کے تیل کے دو اجزاء میں سے ایک ہے۔ ٹرائولین کی آکسیکرن اس فارمولے کے مطابق ہوتی ہے: + 80 → 57 + 52 اس سے سانس کا تناسب یا 0.7125 ملتا ہے۔ دہن کی حرارت فی مول یا فی گرام ہوتی ہے۔ آکسیجن کے فی مول یہ ہے۔ حوالہ جات ٹرائگلیسرائڈز