William Poon
ولیم "بل" پون ایک چینی-برطانوی شیف اور ریستوراں کا مالک ہے۔ انہوں نے کم عمری میں ہی اپنے کھانا پکانے کے کیریئر کا آغاز کیا۔ ساتویں نسل کے ماسٹر شیف، انہوں نے مکاؤ اور اپنے آبائی ہانگ کانگ میں کام کیا جہاں انہوں نے سوئس پیٹیسیئر کے ساتھ تربیت بھی حاصل کی۔ وہ ساٹھ کی دہائی کے وسط میں برطانیہ آئے اور اس وقت انگلینڈ میں پائے جانے والے چینی کھانے کے معیار سے مایوس ہو کر انہوں نے اور ان کی اہلیہ سیسلیا نے 1973 میں چائنا ٹاؤن کے لیسلی اسٹریٹ پر پہلا پونز ریستوراں کھولا۔ پونز اینڈ کمپنی کو اس کے مستند کینٹونیز مینو کے لیے سراہا گیا تھا اور یہ اپنے چینی ونڈ ڈرائی ساسیجز اور ونڈ ڈرائی ڈک کے لیے مشہور تھا جو ایک پرانی خاندانی ترکیب کے مطابق بنایا گیا تھا۔ یہ لندن کے پہلے چینی ریستورانوں میں سے ایک تھا جس نے کلے پاٹ رائس متعارف کرایا تھا۔ 1976 میں بل اور سیسلیا پون نے 41 کنگ اسٹریٹ پر مشہور پونز آف کوونٹ گارڈن کا افتتاح کیا۔ 1980 میں پونز آف کوونٹ گارڈن کو میکلین اسٹار سے نوازا گیا۔ اس کے گاہکوں میں مک جیگر، جیری ہال، فرینک سناترا، شان کونری، راجر مور، جین سیمور اور باربرا اسٹریسینڈ شامل تھے۔ 1985 میں بل اور سیسلیا نے پونز آف جینیوا کھولا اور اس کے بعد 1992 میں پونز ان دی سٹی کھولا گیا۔ بل کی بہن نے لیسلی اسٹریٹ کا کاروبار سنبھالا اور بل کا بھائی لیسٹر اسٹریٹ، رسل اسکوائر اور وائٹلیس میں پون کا ذمہ دار تھا۔ اپنے عروج پر پون کے سات ریستوراں تھے۔ بل اور سیسلیا 2006 میں ریستوراں کے منظر سے سبکدوش ہوئے۔ لندن میں چینی برادری کے ایک فعال رکن اور صنعت میں قابل احترام، بل چینی ماسٹر شیف (ویسٹ منسٹر سٹی کونسل کے زیر اہتمام) کے ججنگ پینل میں بیٹھے اور 2006 میں چینی کھانوں میں ایکسیلنس کے فروغ کے لیے پرل ایوارڈز میں نامزد ہوئے۔ بل پون کمیونٹی پروجیکٹس کی حمایت میں کام جاری رکھے ہوئے ہیں اور فی الحال یورو-چینی لٹریچر ایسوسی ایشن کے سربراہ اور شونڈے یوکے ایسوسی ایشن کے مستقل صدر ہیں۔ فروری 2018 میں، بل پون کی بیٹی ایمی نے کلرکنویل میں 3 ماہ کے پاپ اپ کی شکل میں خاندانی کاروبار کو دوبارہ زندہ کیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط ماسٹر شیف ولیم پون ایٹ پونز ان دی سٹی 1979 پیدائشیں زندہ لوگ چینی نسل کے برطانوی لوگ چینی نسل کے انگریزی لوگ انگریزی ریستوراں والے انگریزی شیف برطانوی ریستوراں والے برطانوی شیف