Lou mei
لو می کینٹونیز نام ہے جو ایک چٹنی میں بریز کرکے بنائے گئے پکوانوں کو دیا جاتا ہے جسے ماسٹر اسٹاک یا لو ساس (یا) کہا جاتا ہے۔ اس ڈش کو تائیوان میں لو وی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ لو می گوشت، آفل اور دیگر آف کٹ سے بنایا جا سکتا ہے۔ سب سے عام اقسام گائے کا گوشت، سور کا گوشت، خنزیر اور مرغی ہیں۔ گندم کے گلوٹین سے بنا ہوا ویگن گوشت کا ینالاگ زاائی لو می، عام طور پر ہانگ کانگ میں پایا جاتا ہے۔ لو می کی ابتدا جنوبی چین میں ہوتی ہے، یہ ہوکین اور ٹیوچو کھانوں کا ایک بنیادی حصہ ہے، اور یہ چین اور تائیوان میں بہت سی علاقائی اقسام کے ساتھ وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔ بیرون ملک چین کے شہروں کے درمیان انتخاب بہت مختلف ہوتے ہیں جو اکثر تارکین وطن کے مرکب پر منحصر ہوتے ہیں۔ لو می کو ٹھنڈا یا گرم پیش کیا جا سکتا ہے۔ کولڈ لو می کو اکثر فوری اختلاط کے لیے گرم بریزنگ مائع کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گرم لو می اکثر براہ راست بریزنگ مائع کے برتن سے پیش کیا جاتا ہے۔ اقسام عام اقسام میں شامل ہیں: چینی سٹوڈ چکن () چینی سٹوڈ ڈک () ڈک/ہنس گوشت () چکن ونگز () ڈک فلیپرز () چکن کلا () ٹوفو () سور کا کان () ابلی ہوئی مچھلی کی آنتیں () تلی ہوئی مچھلی کی آنتیں () بیف اینٹریلز () بیف برسکیٹ () ڈک گیزارڈ () سور کی زبان () سور کا گوشت ہاک () خنزیر کا خون () مسالے دار مکئی کا انڈہ () کیلپ () سبزی خور () فالاؤ سیکبا کینٹونیز کھانا کینٹونیز الفاظ اور جملے بھی دیکھیں۔