Arto Der Haroutunian
آرٹو ڈیر ہاروتونیان (، 1940-1987) ایک مشہور برطانوی آرمینیائی باورچی، فنکار، مترجم اور مصنف تھے۔ ابتدائی زندگی آرٹو ڈیر ہاروتونیان 1940 میں حلب، شام میں آرمینیائی والدین کے ہاں پیدا ہوئے۔ اس کے والد، جو آرمینیائی نسل کشی سے بچ گئے تھے، کا تعلق سلطنت عثمانیہ کے اندر کلکیہ کے اکثریتی آرمینیائی آبادی والے علاقے سے تھا۔ 1952 میں، ڈیر ہاروتونی خاندان انگلینڈ کے شمال مغرب میں آباد ہو گیا جہاں اس کے والد آرمینیائی رسولی چرچ کے سربراہ تھے۔ آرٹو نے مانچسٹر یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کرنے کے بعد بطور آرکیٹیکٹ کوالیفائی کیا۔ انہوں نے ریستوراں، کلب اور ہوٹلوں کو ڈیزائن کرتے ہوئے اپنا کیریئر قائم کیا۔ ڈیر ہاروتونی خاندان کچھ سال کے لیے بیروت، لبنانی چلا گیا اس سے پہلے 1952 میں شمال مغربی انگلینڈ کے مانچسٹر میں آباد ہوا جب اس کے والد کو وہاں آرمینیائی چرچ میں پادری کے طور پر بھیجا گیا۔ ان کا گھر چرچ سے منسلک ریکٹری تھا۔ جب 18 آرٹو فن تعمیر کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے مانچسٹر یونیورسٹی گئے۔ وہاں اس کی ملاقات اپنی مستقبل کی بیوی فرانسس سے ہوئی جو جغرافیہ کی تعلیم حاصل کر رہی تھی۔ انہوں نے 1967 میں شادی کی اور آرٹو نے ایک آرکیٹیکٹ کے طور پر کوالیفائی کیا اور 1970 میں اپنی پریکٹس قائم کی۔ 1976 میں ان کا بیٹا رفیع پیدا ہوا۔ کھانے نے خاندان کی زندگی میں ایک اہم کردار ادا کیا حالانکہ یہ ایک بہت بڑا صدمہ تھا جب وہ پہلی بار سرمئی اور سخت برطانیہ میں رنگین اور بھرپور لبنانی سے بہت سے پھلوں اور سبزیوں کو تلاش کرنے کے لیے پہنچے جن کے لیے وہ استعمال ہوتے تھے جو تلاش کرنا ناممکن نہیں تو بہت مشکل تھا۔ آرٹو کی والدہ ایک شاندار باورچی تھیں اور مانچسٹر میں کسی بھی آرمینیائی طلباء اور زائرین کے لیے ریکٹری ایک کھلا گھر تھا۔ مہمان نوازی کی ہمیشہ ضمانت دی جاتی تھی اور چرچ کی عبادت کے بعد اتوار کے دوپہر کے کھانے میں بیٹھنا 12 یا اس سے زیادہ لوگوں کے لیے کچھ نہیں تھا۔ ریستوراں ساز آرٹو اور اس کے بھائی کوکو، جو ایک سول انجینئر ہیں، نے محسوس کیا کہ اس وقت برطانیہ میں عوام کو پیش کیا جانے والا 'روایتی' یونانی-قبرصی کھانا مشرق وسطی کے حقیقی کھانوں کی ناقص عکاسی کرتا تھا اور انہوں نے مانچسٹر میں ایک حقیقی آرمینیائی ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا۔ 1970 میں انہوں نے اپنے بھائی کوکو کے ساتھ مانچسٹر میں ایک آرمینیائی ریستوراں کھولا۔ یہ ریستوراں اور ہوٹلوں کے ایک کامیاب سلسلے میں تیار ہوا۔ اس کا افتتاح 1969 میں ہوا۔ آرٹو کے ذریعہ ڈیزائن کیا گیا اس کا سادہ جدید انداز اور بھرپور رنگ اس وقت کے بیشتر نسلی کھانے کی جگہوں کے بالکل برعکس تھا۔ یہ ایک ایسا انداز تھا جس کے لیے وہ مشہور ہوئے اور ان کی آرکیٹیکچرل پریکٹس ہوٹل، کلب اور ریستوراں کے ڈیزائن میں مہارت حاصل کرنے کے لیے آئی جس میں مانچسٹر اور لیڈز میں ماریو اور فرانکو چین شامل تھے۔ شروع میں خاندان اور دوستوں کو ریستوراں چلانے میں مدد کے لیے شامل کیا گیا۔ آرٹو کی ماں اور بیوی باورچی خانے میں کام کرتے تھے جبکہ بھائیوں نے گھر کے سامنے کی ذمہ داری سنبھالی تھی۔ بعد میں اس کے کزن مدد کے لیے آئے۔ ریستوراں ایک زبردست کامیابی بن گیا اور لندن میں ایک دوسرے آرمینیائی ریستوراں کے افتتاح کا باعث بنا۔ یہ الزبتھ ڈیوڈ جیسے کھانے کے مصنفین، جاز پیانو نواز آسکر پیٹرسن اور سوویت شاعر ییوجینی یوتوشینکو اور مشرق وسطی کے مصنف ڈیوڈ مارشل لینگ جیسے مہمان اداکاروں کے لیے ایک مقناطیسی بن گیا۔ یہ مقامی اور دورہ کرنے والے آرمینیائی باشندوں کی ایک بڑی تعداد کے لیے بھی ملاقات کی جگہ تھی، جو سب اچھے کھانے، صحبت اور گفتگو کی تلاش میں تھے۔ مثال کے طور پر گلوکار چارلس آزنور، مصنف ولیم سروین، اداکار کیوورک مالکیان اور کنڈکٹر اور موسیقار لوریس تیجکنوریئن اور ارام کھچاتوریئن جو بعد میں آرٹو کے بیٹے رفیع کے گاڈ فادر کے طور پر کام کر رہے تھے۔ اگلے سالوں میں بھائیوں نے مزید چار ریستوراں، دو ہوٹل اور ایک نائٹ کلب کھولا۔ تیرہ سال بنیادی طور پر مشرق وسطی کا کھانا تیار کرنے کے بعد یہ ایک فطری پیش رفت تھی کہ اس کے بعد اسے کھانا پکانے کی کتابیں لکھنا شروع کر دینی چاہئیں کیونکہ ان میں کھانے سے اس کی محبت کو خطے کی تاریخ اور ثقافت میں اس کی بڑی دلچسپی کے ساتھ ملایا گیا تھا۔ یہ ان کا عقیدہ تھا کہ مشرق وسطی کی بھرپور پکوان کی روایت ہمارے بہت سے مغربی کھانوں کا بنیادی ذریعہ ہے اور ان کی کتابوں کا مقصد اس روایت کا تعارف تھا۔ لکھنا یہ ایک فطری پیش رفت تھی کہ اس کے بعد انہیں مشرق وسطی کے کھانے پر لکھنا شروع کرنا چاہیے۔ کھانا پکانے کی کتابوں نے کھانے سے ان کی محبت کو پورے خطے کی تاریخ اور ثقافت میں ان کی بڑی دلچسپی کے ساتھ ملا دیا۔ انہوں نے کھانا پکانے کی کل بارہ کتابیں لکھیں، جن میں سے کئی کا غیر ملکی زبانوں میں ترجمہ کیا گیا۔ انہوں نے کئی رسالوں اور ٹی وی اور ریڈیو شوز میں بھی مضامین لکھے۔ ان کی کتابیں لوگوں اور ثقافتوں کی چھوٹی تاریخیں ہیں۔ ترکیبیں تاریخی حقائق، کہاوتوں، لوک حکمتوں، نظموں اور قصوں کے ساتھ بکھری ہوئی ہیں۔ ہر کتاب اچھی طرح سے پڑھی جاتی ہے اور مختلف خطوں کے لیے ذائقہ دار کے طور پر کام کرتی ہے جو زندگی کے ذائقے اور روایتی کھانوں کی تیاری اور کھانے کے پیچھے کے فلسفے کو ظاہر کرتی ہے جبکہ ساتھ ہی ساتھ قارئین کو گھر یا ریستوراں میں کھانا آزمانے کی ترغیب دیتی ہے۔ انہوں نے کئی رسالوں میں کھانے سے متعلق مضامین بھی لکھے۔ اپنی تحریر کے علاوہ انہوں نے ترکی، عرب، فارسی اور آرمینیائی مصنفین کا بھی ترجمہ کیا۔ آرٹ آرٹو نے 1963 میں پینٹنگ کا آغاز ایک فنکار دوست کی طرف سے اس میں گھسیٹنے کے بعد کیا۔ انہوں نے ریکٹری کے کوئلے کے تہہ خانوں کو ایک اسٹوڈیو میں تبدیل کر دیا اور چھ ماہ کے اندر ستر پینٹنگز تیار کر لی تھیں۔ ان کے فن کے بارے میں پہلا مضمون 1965 میں یونیورسٹی میں شائع ہونے والے آرٹس میگزین "دی آئیڈیوم" میں شائع ہوا۔ اس وقت وہ مانچسٹر سنٹرل لائبریری میں اپنی پہلی ون مین نمائش کر رہے تھے اور بعد میں اسے اسٹوڈنٹس یونین میں منتقل کر دیا گیا۔ رسمی آرٹ اسکول کی تربیت کے "فوائد" کے بغیر ان کی پینٹنگز میں ایک انفرادیت ہوتی ہے جو مکمل طور پر ان کی اپنی ہوتی ہے۔ برسوں کے دوران آرٹو مشرق اور مغرب کے اپنے دو پس منظر کو ایک نئے اور ذاتی انداز میں جوڑنے میں کامیاب رہا۔ وہ لکیر اور رنگ کے ماہر تھے۔ ان کی تعمیراتی تربیت ان کے کاموں کے لکیری پہلو میں واضح ہے۔ اس کی تصاویر گستاخانہ لکیروں سے بھری ہوئی ہیں جو کینوس کے پار بہتی ہیں جس سے شکلیں، خالی جگہیں اور گہرائی پیدا ہوتی ہے جس سے نقطہ نظر کا زیادہ سہارا نہیں ملتا ہے تاکہ قدیم آرمینیائی نسخوں کے اثر کو ظاہر کیا جا سکے۔ بنیادی طور پر اگرچہ وہ ایک رنگین تھے اور انہوں نے کہا ہے کہ "میں ایک گرم ملک سے ہوں۔ سورج کی وجہ سے مشرق وسطی میں رنگ زیادہ روشن ہوتے ہیں۔ میرے پاس رنگ کے بارے میں نظریات نہیں ہیں، میں جبلت کی پیروی کرتا ہوں۔ اگرچہ میرا رنگ بدل گیا ہے-اسے برطانوی موسم نے کم کر دیا ہے! " آرٹو نے انگلینڈ کے شمال اور جنوب کے ساتھ ساتھ بیرون ملک بھی نمائش کی۔ راستے میں اس نے ساتھی شمالی فنکاروں کولن جیلیکو، جیفری کی، جان پکنگ اور ایمانوئل لیوی کے ساتھ دوستی کی۔ ان کے کام برطانیہ اور بیرون ملک کے کئی نجی مجموعوں کے ساتھ ساتھ آرمینیائی، شام، لبنانی اور نائجیریا کی گیلریوں میں موجود ہیں۔ ہر پینٹنگ کو اس کے مخصوص دستخط سے ممتاز کیا جا سکتا ہے جس میں انگریزی اور آرمینیائی زبان میں اس کا پہلا نام شامل ہے۔ آرتو ارمینیا، اس کے لوگوں اور اس کے ورثے کے لیے وقف تھے اور انہوں نے 1978 میں پہلی بار اپنے آرمینیائی وطن کا دورہ کیا جب انہیں ارمینی آرٹ پر دوسرے بین الاقوامی سمپوزیم میں شرکت کے لیے مدعو کیا گیا جہاں وہ مہمان اسپیکر تھے اور انہوں نے ارمینی کیسل آف ازکت پر لیکچر پیش کیا۔ واپسی پر انہوں نے اس انتہائی جذباتی دورے کے جواب میں نظموں کی ایک کتاب "فرام دی فیوچر ٹو دی پاسٹ" لکھی۔ یہ نظمیں ان کے دورے سے پہلے، اس کے دوران اور بعد میں ان کے خیالات اور تجربات کے بارے میں بتاتی ہیں۔ آرٹو کا پہلا پیار موسیقی تھا، لیکن خاندانی اور مالی دباؤ کی وجہ سے اس نے اس کے بجائے فن تعمیر کی تعلیم حاصل کی۔ تاہم، اپنی موت سے کچھ عرصہ پہلے ہی انہوں نے ناردرن کالج آف میوزک میں موسیقی کی کمپوزیشن کی کلاسوں میں شرکت کرنا شروع کر دی تھی۔ ڈیتھ ڈیر ہاروتونیان 1987 میں 47 سال کی عمر میں اچانک دل کا دورہ پڑنے سے انتقال کر گئے۔ ان کے پسماندگان میں ان کی اہلیہ فرانسس، ان کا بیٹا اور پوتا ہیں۔ بیرونی روابط سرکاری ویب سائٹ آرمینیائی نسل کے برطانوی لوگ برطانوی مصنفین آرمینیائی نسل کے شامی لوگ حلب سے تعلق رکھنے والے لوگ 1987 اموات 1940 پیدائش 20 ویں صدی کے آرمینیائی مصور برطانیہ ہجرت کر گئے