Cuisine of Omaha
اوماہا کا کھانا اوماہا، نیبراسکا کے ورثے اور ثقافت کی عکاسی کرتا ہے۔ اوماہا کے بارے میں بہت سے اسٹیک ہاؤس ہیں، جن میں سے کئی اصل میں سسلی ہیں اور شہر کے ایک حصے میں واقع ہیں جسے لٹل اٹلی کے نام سے جانا جاتا ہے یا اوماہا اسٹاک یارڈز سے متصل ہے۔ مسٹر سی کا شمالی اوماہا میں ایک مشہور اسٹیک ہاؤس تھا جس کی بنیاد کینگلیا برادران میں سے ایک نے رکھی تھی۔ 55 سال سے زیادہ عرصے تک کام کرنے کے بعد، ریستوراں 2007 میں بند ہو گیا۔ گورٹس کی بنیاد 1944 میں رکھی گئی تھی، اور اب بھی یہ اپنے اصل مقام سے کام کرتا ہے جہاں اوماہا کے ارب پتی وارن بفیٹ باقاعدگی سے کھانا کھاتے ہیں۔ وسطی یورپی اور جنوبی دونوں کا اثر کارپ کی مقامی مقبولیت میں دیکھا جا سکتا ہے، اور پورے شہر میں متعدد ڈیلیز ہیں، جن میں ڈنڈی پڑوس میں تاریخی ڈنڈی ڈیل بھی شامل ہے۔ ساؤتھ 24th اسٹریٹ میکسیکن ریستورانوں کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے، اور نارتھ اوماہا کا اپنا باربیکیو انداز ہے۔ شہر میں باربیکیو سوسائٹی بھی ہے۔ اولڈ مارکیٹ میں کئی مقامی اور قومی سطح پر مشہور ریستوراں ہیں۔ برونکو کے ہیمبرگرز، گاڈ فادرز پیزا، اور اولڈ فیشنڈ گارڈن کیفے (جن میں سے مؤخر الذکر 2022 میں بند ہوا) اوماہا میں شروع ہونے والے چین ریستورانوں میں شامل ہیں۔ قابل ذکر کھانے کی اشیاء روبن سینڈوچ کی ابتداء مشہور طور پر اوماہا سے آتی ہے۔ روبن کلاکوفسکی (بعض اوقات روبن کی ہجے، جس کا آخری نام بعض اوقات مختصر کر کے کیا جاتا ہے) اوماہا میں ایک سوداگر تھا۔ کی سینڈوچ کے موجد تھے، شاید تقریبا 1920 سے 1935 تک بلیک اسٹون ہوٹل میں منعقد ہونے والے کولاکوفسکی کے ہفتہ وار پوکر گیم کے ممبروں کی اجتماعی کوشش کے ایک حصے کے طور پر۔ شرکاء، جنہوں نے خود کو "کمیٹی" کا لقب دیا، ان میں ہوٹل کے مالک چارلس شممل بھی شامل تھے۔ سینڈوچ نے سب سے پہلے مقامی شہرت اس وقت حاصل کی جب شممل نے اسے بلیک اسٹون کے لنچ مینو میں شامل کیا۔ رنزا مقامی اوماہا ثقافت میں سب سے مشہور فاسٹ فوڈ آئٹم ہو سکتا ہے، ایک "خمیر کے آٹے کی روٹی کی جیب جس میں گائے کا گوشت، گوبھی یا ساؤرکراٹ، پیاز اور مصالحے شامل ہوتے ہیں"، شاید روسی پیروگی یا پیروزکی میں شروع ہوتا ہے۔ قابل ذکر کاروبار اوماہا اسٹیکس ایک خاندانی کاروبار ہے جو پریمیم بیف، سمندری غذا اور دیگر کھانے کی اشیاء تیار کرتا ہے، مارکیٹ کرتا ہے، پیک کرتا ہے اور تقسیم کرتا ہے۔ اس کی بنیاد 1917 میں لیٹوین تارکین وطن نے "ٹیبل سپلائی میٹ کمپنی" کے طور پر رکھی تھی۔ یہ نام عمارت کے پچھلے مکینوں، ٹیبل سپلائی کمپنی سے لیا گیا تھا۔ کمپنی نے 1966 میں اپنا نام بدل کر اوماہا اسٹیکس انٹرنیشنل رکھ لیا، اور تب سے مارکیٹنگ میں "اوماہا اسٹیکس" کا استعمال کیا ہے۔ کونگرا برانڈز شمالی امریکہ کی سب سے بڑی ڈبہ بند کھانے کی کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ کونگرا کی مصنوعات سپر مارکیٹوں کے ساتھ ساتھ ریستورانوں اور کھانے پینے کی خدمات کے اداروں میں بھی دستیاب ہیں۔ اس کے بڑے برانڈز میں صحت مند چوائس، میری کیلینڈر کے منجمد کھانے، پیٹر پین مونگ پھلی کا مکھن، عبرانی نیشنل ہاٹ ڈاگ، سوئس مس ہاٹ کوکو اور ویسن کھانا پکانے کا تیل شامل ہیں۔ یہ بھی دیکھیں وسط مغربی ریاستہائے متحدہ کا کھانا تصویری گیلری حوالہ جات بیرونی لنکس اوماہا ریستوراں کی ویب سائٹس کی فہرست