Mahane Yehuda Market
ماہانے یہودا بازار (مہندا بازار)، جسے اکثر "دی شک" (شک) کہا جاتا ہے، یروشلم میں ایک بازار (اصل میں کھلا ہوا، لیکن اب جزوی طور پر احاطہ کرتا ہے) ہے۔ مقامی لوگوں اور سیاحوں میں یکساں مقبول، بازار کے 250 سے زیادہ دکاندار تازہ پھل اور سبزیاں فروخت کرتے ہیں ؛ بیکڈ سامان ؛ مچھلی، گوشت اور چیز ؛ گری دار میوے، بیج اور مصالحے ؛ شراب اور شراب ؛ کپڑے اور جوتے ؛ اور گھریلو سامان، ٹیکسٹائل اور یہودیکا۔ بازار میں اور اس کے آس پاس فلافیل، شورما، کببہ، کباب، ششلک، کنافے، بکلاوا، حلوا، زلبیا اور یروشلم مکسڈ گرل اسٹینڈ، جوس بار، کیفے اور ریستوراں ہیں۔ بازار کے رنگ اور ہلچل کو دکانداروں کی طرف سے واضح کیا جاتا ہے جو راہگیروں کو اپنی قیمتیں بتاتے ہیں۔ جمعرات اور جمعہ کو بازار شببت کے لیے اسٹاک کرنے والے خریداروں سے بھرا رہتا ہے، جمعہ کی سہ پہر تک بگل کی آواز آتی ہے جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ بازار سبت کے لیے بند ہو جائے گا۔ حالیہ برسوں میں، "سک" ایک اور یروشلم نائٹ لائف سینٹر کے طور پر ابھرا ہے، جس میں ریستوراں، بار اور لائیو میوزک شامل ہیں۔ جغرافیہ مہانے یہودا بازار شمال میں جافا روڈ، جنوب میں ایگریپاس اسٹریٹ، مغرب میں بیت یاکوف اسٹریٹ اور مشرق میں کیچ اسٹریٹ سے گھرا ہوا ہے۔ بازار میں خود دو بڑی سڑکیں ہیں: ایٹز چیم اسٹریٹ (احاطہ شدہ بازار) اور مہانے یہودا اسٹریٹ (کھلی منڈی)۔ ان دونوں گلیوں کو جوڑنے والی چھوٹی سڑکیں ہیں جن کا نام پھلوں اور گری دار میوے کے نام پر رکھا جاتا تھا-افارسیک (پیچ) اسٹریٹ، اگاس (ناشپاتی) اسٹریٹ، ایگوز (اخروٹ) اسٹریٹ، شیکڈ (آمونڈ) اسٹریٹ، شیزیف (بیر) اسٹریٹ، ٹیپوچ (ایپل) اسٹریٹ، اور ٹٹ (اسٹرابیری) اسٹریٹ-یہاں تک کہ بلدیہ نے اگاس سینٹ کا نام تبدیل کر کے یاکوف ایلیاہو بنائی سینٹ کر دیا۔ تاریخ 1887 میں مہانے یہودا کا پڑوس جافا روڈ کے شمال کی طرف قائم کیا گیا تھا۔ اس کی بنیاد تین کاروباری شراکت داروں نے رکھی تھی-جوہانس فروٹیگر (ایک جرمن پروٹسٹنٹ اور فلسطین کے سب سے بڑے بینک کا مالک)، شالوم کونسٹرم، اور جوزف نوون-اور اس کا نام نوون کے بھائی یہودا کے نام پر رکھا گیا تھا۔ مغرب میں گلی کے جنوب کی طرف ایک اور پڑوس، بیت یاکوف کھڑا تھا، جس کی بنیاد 1885 میں رکھی گئی تھی۔ 19 ویں صدی کے آخر میں، بیت یاکوف کے مشرق میں اور مہانے یہودیہ سے سڑک کے اس پار ایک خالی جگہ پر ایک بازار قائم کیا گیا تھا جو سیفاردی ویلرو خاندان کی ملکیت تھا۔ اس بازار کو شک بیت یاکوف (بیت یاکوف مارکیٹ) کے نام سے جانا جاتا تھا۔ یہاں عرب تاجروں اور فیلوہین نے اپنا سامان پرانے شہر سے باہر رہنے والے باشندوں کو فروخت کیا۔ جیسے جیسے پرانے شہر کے باہر نئے محلوں میں اضافہ ہوا، بیت یاکوف مارکیٹ مزید اسٹالوں، خیموں اور پویلینوں کے ساتھ تیزی سے بڑھی۔ عثمانی حکمرانی کے تحت بازار میں بے ترتیبی سے توسیع ہوئی اور صفائی کے حالات مزید خراب ہو گئے۔ ایٹز چیم یشیوا نے بازار میں چند دکانیں کھولیں، جس میں کرایے کی آمدنی کو یشیوا کے فنڈ میں مدد کے لیے استعمال کیا گیا۔ 1920 کی دہائی کے آخر میں، برطانوی مینڈیٹ حکام نے تمام تاجروں کو باہر نکال دیا اور مستقل اسٹال اور چھت بنائی۔ اس کے بعد بازار کو بڑے محلے کے نام پر مہانے یہودا مارکیٹ کے نام سے جانا جانے لگا۔ 1931 میں بازار کے مغرب میں 20 تاجروں نے ایک نیا سیکشن بنایا تھا، جن کے پاس پہلے اس علاقے میں صرف عارضی لکڑی کے اسٹال تھے۔ بعد میں اسے عراقی مارکیٹ کا نام دیا گیا، کیونکہ عراقی یہودی نسل کے بہت سے تاجروں نے وہاں دکانیں حاصل کیں۔ آج عراقی مارکیٹ مہانے یہودا اسٹریٹ سے دور واقع ہے۔ 2000 کی دہائی میں، مہانے یہودا مارکیٹ کی بڑی تزئین و آرائش کی گئی، جس میں بنیادی ڈھانچے کا کام، سڑکوں کی مرمت اور کچھ کھلے علاقوں کا احاطہ شامل ہے۔ مارکیٹ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز نے 1997 اور 2002 میں دہشت گردانہ حملوں میں 23 افراد کی ہلاکت کے بعد زائرین میں کمی کے جواب میں ان میں سے کم از کم کچھ تبدیلیاں کرنے کے لیے کام کیا۔ بورڈ کی طرف سے کی جانے والی تبدیلیوں میں گلیوں اور گلیوں کی تزئین و آرائش شامل تھی، لیکن اس میں کیفے اور بوتیکوں کو راغب کرنے کی کوششیں بھی شامل تھیں جو زیادہ متوسط طبقے کے صارفین کو راغب کریں گی جو اکثر خریدار بن سکتے ہیں۔ مہانے یہودیہ مرچنٹس ایسوسی ایشن کے چیئرمین ایلی میزراچی کے مطابق، جہاں خریدار پیداوار خریدنے آتے تھے، وہیں "نئی نسل" تفریح والی جگہ، بیٹھنے اور کافی پینے کی جگہ، اور تحائف کی خریداری کے لیے جگہ چاہتی ہے۔ 2000 کی دہائی کے وسط میں، ایتھوپیا کے کھانے بیچنے والے بازار میں اور اس کے آس پاس ظاہر ہونے لگے۔ اس کے علاوہ، بازار کے خوردہ اسٹالوں میں متعدد "جدید دکانیں اور کیفے" ظاہر ہونے لگے۔ نئے "غیر مشرق وسطی" ریستورانوں میں "پاستا بستا" جیسے کھانے شامل ہیں، جو اطالوی پاستا کے پکوانوں میں مہارت رکھتے ہیں، "فش اینڈ چپس"، جسے ایک گائیڈ بک نے "یروشلم میں واحد مچھلی اور چپس بار" کے طور پر بیان کیا ہے، اور "ہا 'آگاس 1"، ایک سبزی خور ریستوراں۔ مارکیٹ کے اسٹالوں میں دیگر حالیہ اضافے میں ایک ایسپریسو بار، "ہپ جیولری" اسٹورز، اور ڈیزائنر لباس "بوتیک" شامل ہیں۔ صرف 2007 میں ڈیزائنر کپڑوں کی تین نئی دکانیں کھولی گئیں۔ بازار میں ہونے والی تبدیلیوں نے اس علاقے کو ایک "نائٹ اسپاٹ" میں تبدیل کر دیا ہے، جس میں باروں میں خصوصی مشروبات، لائیو میوزک اور گلوکار شامل ہیں۔ یہ تبدیلی اتنی واضح ہو گئی ہے کہ یروشلم پوسٹ کے ایک مضمون میں ایک شک ریستوراں کو رومانوی تاریخوں کے لیے شہر کے پانچ اعلی درجہ بندی والے ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ شک اب 2010 میں شروع ہونے والے "بالابستا" رقص اور موسیقی کے میلے جیسے خصوصی پروگراموں کی میزبانی بھی کرتا ہے، جو ان علاقوں میں جو ویران ہوا کرتے تھے، دیر رات تک رہنے والے بڑے ہجوم کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ سالانہ میلے میں اسٹریٹ پرفارمنس، آرٹ ورک، کٹھ پتلی شوز، اور مارکیٹ کے کھانے سے منسلک تقریبات، جیسے مرچ کھانے کے مقابلے اور پیداوار کی نقاشی کی ورکشاپس شامل ہیں۔ اگرچہ بازار میں تبدیلیوں کے کچھ حامیوں کا دعوی ہے کہ احیا شدہ شک نے دراصل پورے شہر کو زندہ کرنے میں مدد کی ہے، دوسرے لوگ ان تبدیلیوں کے بارے میں کم پرجوش ہیں، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ رئیل اسٹیٹ کی قیمتیں 2000 کی دہائی سے چار گنا بڑھ گئی ہیں، جس کی وجہ سے بہت سی پرانی دکانیں (جیسے سبزیاں اور مچھلی کی دکانیں) بازار کی اہم دکانیں تھیں۔ انہیں خدشہ ہے کہ چین اسٹورز کی آمد "ایک عالمی رجحان کا حصہ ہے جو مقامی ثقافت کو مٹا سکتا ہے"۔ سیاحت یروشلم بلدیہ نے تجارت، سیاحت اور ثقافت کو بلند کرنے کے لیے یروشلم کے مرکز کو جدید بنانے اور بہت سے پیدل چلنے والے مال بنانے میں لاکھوں کی سرمایہ کاری کی ہے۔ یروشلم کے سابق میئر نر برکات نے کہا، "ہمیں احساس ہوا کہ اگر ہم سیاحت کے بازار میں اپنے حصے کو بڑھانا چاہتے ہیں اور لوگ یروشلم میں جو وقت گزارتے ہیں، رات کی زندگی کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔" حالیہ برسوں میں، اس حکمت عملی کے ایک حصے کے طور پر، نوجوان اور نفیس گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے مہانے یہودیہ بازار کی گلیوں میں بہت سے بار اور ریستوراں کھولے گئے ہیں۔ بازار کی کچھ دکانوں پر اب صارفین کے لیے مفت وائی فائی انٹرنیٹ تک رسائی دستیاب ہے۔ "شک بائٹس" نامی بازار کے خود ہدایت شدہ دورے میں بازار کے ذریعے پہلے سے طے شدہ راستے کے ساتھ ایک نقشہ اور "پنچ کارڈ" واؤچر شامل ہیں جو زائرین کو مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات کا نمونہ لینے کی اجازت دیتے ہیں۔ گائیڈڈڈ شاپنگ اور کھانا پکانے کے دوروں کا مقصد "پاک سیاحوں کی نئی نسل" کو راغب کرنا ہے۔ آرٹ ورک 2011 میں شہر کے زیر اہتمام پروجیکٹ "تبولا راسا" (خالی سلیٹ) نے شہری آرٹ ورک کی دیواروں، کنکریٹ کی سطحوں اور یہاں تک کہ بازار کے کچرے کے ڈبوں کو سجانے میں مدد کی۔ اسٹریٹ آرٹسٹ اتمر پالوگے، جو اس پروجیکٹ کے کیوریٹر ہیں، نے شہر کے آرٹ اور فوٹو گرافی کے اسکولوں سے تقریبا 30 دیگر فنکاروں کو بھرتی کیا، جن میں مقامی مجسمہ سازوں، مصوروں، فوٹوگرافروں اور مختلف فنکاروں کے علاوہ بیزلیل، ہڈسہ اور مسراڑہ شامل ہیں، جن میں اسٹریٹ آرٹسٹ بھی شامل ہیں۔ اس وقت یروشلم کے میئر نر برکات نے نوٹ کیا کہ یہ منصوبہ تاجروں، اسٹوڈنٹ یونین اور بلدیہ کے درمیان مشترکہ منصوبہ ہے۔ برکات نے زور دے کر کہا کہ مہانے یہودیہ ایک بازار سے زیادہ بن گیا ہے: یہ شہر کی عوامی جگہ کا ایک اہم حصہ ہے-اور یہ ایک انوکھا حصہ ہے کیونکہ جس طرح سے یہودی اور عرب اس کی بھیڑ بھری گلیوں اور گلیوں میں شانہ بہ شانہ خریداری کرتے ہیں۔ جنوری 2015 کے آغاز سے دھات کے شٹر اور دکانوں کے دروازے گھنٹوں بعد توجہ کا مرکز بن گئے کیونکہ انہیں اسٹریٹ آرٹسٹ سولومن سوزا نے اسپرے پینٹ کیا تھا۔ پروجیکٹ میں سوزا کے پارٹنر بیرل ہان نے دکانداروں سے اجازت کا انتظام کیا۔ جولائی 2016 تک سوزا نے بازار کے 360 شٹروں میں سے 250 سے زیادہ کو اسپرے پینٹ کیا تھا۔ مینجمنٹ مچانے یہودا مینجمنٹ، جس میں مختلف تاجروں کے نمائندے شامل ہیں، یروشلم کے سٹی ہال، وزارت صحت، اور دیگر سرکاری اداروں کے ساتھ بات چیت میں مارکیٹ کی کاروباری ترقی کی نگرانی کرتی ہے۔ مارکیٹ کی نئی انٹرنیٹ ویب سائٹ یروشلم انٹرٹینمنٹ اینڈ ٹورازم سے منسلک تین فرموں کی ایک پہل تھی: GoJerusalem.com، مور ٹورازم اینڈ گیسٹرونومی، اور ایکشن پیکڈ میڈیا۔ کلائنٹیل بازار کی دکانوں اور ریستورانوں کا مرکب، جس میں کوشر اور حلال دونوں ادارے شامل ہیں، رہائشیوں اور سیاحوں، یروشلم اور ملک کے دیگر حصوں سے اسرائیلی، امیر اور غریب، نوجوان اور بوڑھے، مذہبی اور سیکولر، یہودی اور غیر یہودی بشمول عرب برادری کے افراد کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ ایک اندازے کے مطابق ہفتہ وار 200,000 لوگ شک کا دورہ کرتے ہیں۔ ان تناؤ کے ساتھ جو اکثر مختلف نسلی، مذہبی اور سماجی گروہوں کے درمیان واضح ہوتے ہیں، شک کو "قومی خزانہ" کہا گیا ہے۔ آپریشن کے اوقات اگرچہ مہانے یہودیہ کے اندر کچھ ریستوراں اور کیفے شب کو اور دیر رات تک کھلے رہتے ہیں، کھانے فروش عام طور پر اتوار سے جمعرات کے شیڈول کے مطابق صبح 8 بجے سے شام 7 بجے تک، اور جمعہ کے شیڈول کے مطابق صبح 8 بجے سے تقریبا 3 بجے تک چلتے ہیں۔ تفریحی سائٹس جو رات کو دیر تک کھلی رہتی ہیں عام طور پر اسرائیل کے یوم آزادی اور پوریم کے استثناء کے ساتھ شام 1 بجے کے بعد بلند آواز میں موسیقی پر شہر کی پابندی پر عمل کرنا ضروری ہے، سال کے دو دن جب پابندی ختم کی جاتی ہے۔ نقل و حمل کئی بس لائنیں اگرپاس اینڈ اور یروشلم لائٹ ریل پر مارکیٹ کی خدمت کرتی ہیں، بازار کے اس پار جافا روڈ پر ایک مہانے یہودا اسٹیشن ہے۔ نئے لائٹ ریل اسٹاپ کو بازار کی بحالی اور اس کے آس پاس کے علاقے میں تبدیلیوں کے منصوبوں دونوں سے جوڑا گیا ہے۔ قابل ذکر باشندے اور کاروبار اداکاروں اور موسیقاروں کے بنی خاندان کی پہلی نسل اصل میں بازار کے جنوبی سرے پر 1 ہاگاس اسٹریٹ پر رہتی تھی۔ 2000 میں یروشلم میونسپلٹی نے اس گلی کا نام بدل کر خاندان کے سرپرست کے نام پر ایلیاہو یاکوف بنی اسٹریٹ رکھ دیا۔ (#1 ہاگاس اسٹریٹ کو #13 ایلیاہو یاکوف بنائی اسٹریٹ کے طور پر دوبارہ نمبر دیا گیا ہے۔) خاندان کے ایک فرد ایہود بنی نے "1 ہاگاس اسٹریٹ" کے عنوان سے ایک گانا لکھا، جس میں خاندانی گھر کی زندگی اور ماحول کو بیان کیا گیا ہے۔ 1976 میں رامی لیوی نے ضلع مہانے یہودیہ کی گلیوں میں سے ایک ہشکما اسٹریٹ پر اپنا پہلا اسٹور کھولا، جس میں صارفین کو تھوک قیمتوں پر کھانے پینے کی اشیاء فروخت کی گئیں۔ آج رامی لیوی ہاشکما مارکیٹنگ (ٹی اے ایس ای: آر ایم ایل آئی) اسرائیل کا تیسرا سب سے بڑا خوردہ فروش ہے۔ چھٹیوں کے بازار روش ہشنہ، نئے سال سے پہلے، ہزاروں خریدار بازار میں مختلف تعطیلات کی روایات پر مبنی کھانے کی خریداری کرتے ہیں: انار، کھجور، اور مختلف قسم کے شہد سے لے کر مچھلی کے سروں تک۔ روش ہشنا اور یوم کپور کے درمیان کے دنوں میں، مہانے یہودیہ بازار کے ساتھ ایک شک کپاروت (کپاروت بازار) کھلتا ہے، جہاں سرپرست اپنے سروں پر زندہ مرغی کو جھولنے کا رواج انجام دیتے ہیں، علامتی طور پر اپنے گناہوں کو مرغی میں منتقل کرتے ہیں، جسے پھر ذبح کیا جاتا ہے اور غریبوں کو عطیہ کیا جاتا ہے۔ سککوٹ کی چھٹی سے پہلے کے دنوں میں، ویلرو اسکوائر میں مارکیٹ کے سامنے ایک بڑا خیمہ، ایک شک اربا منیم (چار پرجاتیوں کا بازار) کی میزبانی کرتا ہے، جہاں دکاندار اس چھٹی پر استعمال ہونے والی لولاو، ایٹروگس اور دیگر رسمی اشیاء فروخت کرتے ہیں۔ روایتی کھانوں کے ساتھ دیگر تعطیلات کے لیے، جیسے کہ ہنوکا کے لیے سفگانیوت یا پوریم کے لیے ہمنٹشین، بازار بہت سے انتخاب پیش کرتا ہے، بعض اوقات پوریم ہمنٹشین کے ساتھ جو چھٹیوں کے ملبوسات پہنے دکاندار فروخت کرتے ہیں۔ یہودی تعطیل تو بشوت سے پہلے، یہودی "درختوں کے لیے نیا سال"، بازار میں رعایتی قیمتوں پر بیج، گری دار میوے اور خشک میوہ جات کی خصوصی نمائش شامل ہے۔ دہشت گردانہ حملے حالیہ برسوں میں بازار پر کوئی دہشت گردانہ حملے نہیں ہوئے ہیں۔ مہانہ یہودیہ کو سخت حفاظت میں رکھا گیا ہے کیونکہ یہ دوسرے انتفاضہ کے دوران دہشت گرد حملوں کا ہدف تھا: 1997 کے مہانے یہودیہ مارکیٹ بم دھماکے: 30 جولائی 1997 کو لگاتار دو خودکش بم دھماکوں میں 16 افراد ہلاک اور 178 زخمی ہوئے تھے۔ 6 نومبر 1998 کو دو دہشت گرد اس وقت مارے گئے جب ان کے بم وقت سے پہلے پھٹ گئے۔ 2002 مہانے یہودا مارکیٹ بم دھماکہ: 12 اپریل 2002 کو ایک خاتون خودکش بمبار نے بازار کے داخلی دروازے پر دھماکہ کیا، جس میں 6 افراد ہلاک اور 104 زخمی ہوئے۔ الاقصی شہید بریگیڈ نے ذمہ داری قبول کی۔ یہ بھی دیکھیں اسرائیل کی کارمل مارکیٹ اکانومی اسرائیل کی ثقافت بیرونی حوالہ جات آفیشل ویب سائٹ "ٹاپ 5 مہانے یہودیہ ہاٹ اسپاٹ"، یروشلم پوسٹ، 12 جنوری 2012 مہانے یہودیہ: ورچوئل ٹور مہانے یہودیہ مارکیٹ ان ون شاٹ 1887 ایشیا میں ادارے یروشلم جافا روڈ فوڈ مارکیٹوں کی معیشت یروشلم میں سیاحوں کے پرکشش مقامات