Bazaar Canton
بازار کینٹن ایک ایشیائی کھانے اور گفٹ اسٹور تھا جس کی بنیاد ایمی جی اور اسٹینلے جی نے لیورمور، کیلیفورنیا (ریاستہائے متحدہ) میں رکھی تھی۔ بازار کینٹن 1971 سے 1988 تک چل رہا تھا اور یہ لیورمور-امادور وادی میں پہلا ایشیائی کھانے اور خوردہ اسٹور تھا۔ اس نے ٹرائی ویلی کے علاقے کے بہت سے باشندوں کے لیے ایشیائی ثقافت کا تعارف فراہم کیا۔ ہسٹری بازار کینٹن کا افتتاح لیورمور کی رہائشی ایمی جی نے کیا، جو چین کے شہر شانگھائی کی رہنے والی ہیں اور ایک ماہر چینی واٹر کلر آرٹسٹ ہیں۔ خاندانی دوست جی کی رہائش گاہ پر رات کے کھانے کے لیے چینی کھانا کھاتے اور محترمہ جی اور ان کے شوہر، اسٹینلے جی، جو گوانگژو، چین سے تعلق رکھتے ہیں اور 1956 سے ایک مکینیکل ڈیزائن ڈرافٹ مین ہیں، جنھیں اب لارنس لیورمور نیشنل لیبارٹری کہا جاتا ہے، سے اپنے کھانے کے لیے سان فرانسسکو اور آکلینڈ چینا ٹاؤن سے چینی کریانہ خریدنے کے لیے کہتے۔ آخر کار، گیز نے دی مال کے نام سے مشہور سیکنڈ اسٹریٹ کے مشرقی سرے پر واقع ایک چھوٹے سے لیورمور شاپنگ سینٹر میں بازار کینٹن نامی ایک چھوٹی سی چینی گروسری اسٹور کھولنے کا فیصلہ کیا۔ جب یکم اپریل 1971 کو بازار کینٹن کھولا گیا تو لیورمور میں بہت کم ایشیائی باشندے تھے اور صرف دو چھوٹے چینی امریکی ریستوراں، ین ین اور مالیز تھے۔ کینٹن بازار کو اصل میں کاروبار کے نام کے لیے سمجھا جاتا تھا لیکن اسے مسترد کر دیا گیا کیونکہ سان فرانسسکو چائنا ٹاؤن کے ایک اسٹور کا نام پہلے سے ہی سیاحوں کے لیے تھا۔ ایک پڑوسی آرٹ گیلری، وے اپ گیلری کے مالک نے نام کو تبدیل کرنے کا مشورہ دیا، اور نئے کاروبار کا نام تھا۔ اسٹور دی لیورمور سمفنی گلڈ میں پڑھاتے ہوئے محترمہ جی سے پوچھا کہ کیا وہ گلڈ کے لیے فنڈ ریزر کے طور پر چینی کھانا پکانا سکھائیں گی۔ وہ راضی ہوگئی اور اسباق انتہائی مقبول ہو گئے، جس سے محترمہ جی کو اپنے گھر پر چینی کھانا پکانے کے اسباق جاری رکھنے کا اشارہ ہوا۔ اس کے چینی کھانا پکانے کے اسباق کی مقبولیت کی وجہ سے بازار کینٹن دی مال میں نیچے جا کر اور اسٹور میں چینی کھانا پکانے کے سامان، برتن اور برتن فروخت کر کے تیزی سے دوگنا ہو گیا۔ فروخت میں اضافہ ہوتا رہا اور بازار کینٹن نے دی مال میں گلی کے سامنے والے مقام پر منتقل ہو کر اپنی جگہ کو تین گنا کر دیا اور ایشیائی گروسری، باورچی خانے کے سامان اور گفٹ آئٹمز کی وسیع اقسام پیش کرنا شروع کر دی۔ 1973 میں جے سی پینی کے شاپنگ سینٹر میں بازار کینٹن کے آخری اقدام نے اسٹور کے سائز کو چار گنا بڑھا دیا، جس سے اس کے تمام قسم، شکلوں اور اقسام کے ایشیائی تحائف کے انتخاب میں ڈرامائی طور پر اس مقام تک اضافہ ہوا جہاں اسٹور مقامی خریداروں کے لیے گفٹ اسٹور کے طور پر زیادہ مشہور ہو گیا۔ اس وقت، سیکنڈ اسٹریٹ اور ساؤتھ ایل اسٹریٹ پر جے سی پینی کا شاپنگ سینٹر لیورمور کا بنیادی شاپنگ سینٹر تھا۔ اسٹور نے ریفریجریٹڈ ایشیائی کھانے کی اشیاء بھی فروخت کرنا شروع کر دیں۔ مقبول مانگ کی وجہ سے، بعد کے سالوں میں اسٹور نے ہفتہ کی صبح اوکلینڈ چائنا ٹاؤن سے تازہ چینی ڈم سم ڈمپنگ اور پیسٹری فروخت کرنا شروع کر دی۔ 1973 تک، بازار کینٹن لیورمور کے بڑے خوردہ اداروں میں سے ایک بن گیا۔ بازار کینٹن نے بعد میں سان رامون، کیلیفورنیا میں بڑھتی ہوئی مضافاتی آبادی کی خدمت کے لیے ایک بڑا برانچ گفٹ اسٹور کھولا۔ جیسے جیسے لیورمور کی آبادی بڑھتی گئی، اور اس کے ساتھ شہر کی ایشیائی آبادی، بازار کینٹن نے شہر میں نئے پناہ گزین ویتنامی امریکی خاندانوں کو کمیونٹی خیراتی عطیات اور ان تارکین وطن خاندانوں کے لیے تجارتی سامان دستیاب کرنے کے لیے ایک کلیئرنگ ہاؤس کے طور پر بھی خدمات فراہم کیں۔ کاروبار میں 17 سال کی بہت کامیاب کارکردگی کے بعد، محترمہ جی لیورمور میں ایک معروف اور مشہور کاروباری مالک بن گئی تھیں۔ 1988 میں، مسٹر اور محترمہ جی، جو 1964 سے لیورمور کے رہائشی ہیں، نے پانچ بچوں کی پرورش کرنے کے بعد ریٹائر ہونے اور اسٹور کو بند کرنے کا فیصلہ کیا، جس سے محترمہ جی کے بہت سے گاہکوں کو مایوسی ہوئی۔ ان کا بیٹا ڈیلبرٹ گی الامیڈا کاؤنٹی سپیریئر کورٹ کا جج ہے۔ اگرچہ لیورمور کی آبادی اور اس کی ایشیائی آبادی میں 1988 کے بعد سے نمایاں اضافہ ہوا ہے، لیکن بازار کینٹن کو بہت سے طویل عرصے سے لیورمور کے باشندے ایشیائی ثقافت سے ان کے پہلے تعارف کے طور پر یاد کرتے ہیں۔ نوٹ بیرونی روابط لارنس لیورمور نیشنل لیبارٹری میں لیورمور ہیریٹیج گلڈ اسٹینلے جی کی یادداشت "نیوز لائن" ویب سائٹ اسٹینلے جی نے آزاد اخبار کی ویب سائٹ پر خراج تحسین پیش کیا لیورمور، کیلیفورنیا میں مقیم کمپنیاں سان فرانسسکو بے ایریا میں مقیم کمپنیاں سان فرانسسکو بے ایریا میں فوڈ اینڈ ڈرنک 1971 کیلیفورنیا میں ادارے 1988 کیلیفورنیا میں مقیم کیلیفورنیا ریٹیل کمپنیوں میں ادارے کیلیفورنیا میں فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں کیلیفورنیا میں مقیم کمپنیاں