The Epicure's Almanac
ایپیکیور کے المناک (جسے ڈائری آف گڈ لیونگ بھی کہا جاتا ہے) میں روزمرہ کی زندگی کے لیے مختلف قسم کے اصل یا قیمتی نکات موجود تھے۔ یہ تجاویز لوگوں کے 'زندگی کی اچھی چیزوں' سے لطف اندوز ہونے کے حقیقی زندگی کے تجربے کے نتیجے میں حاصل کی گئیں۔ یہ کتاب 1841 میں بینسن ارل ہل نے لکھی تھی اور لندن میں ہاؤ اینڈ پارسنز نے شائع کی تھی۔ یہ اب ایک نایاب کتاب ہے۔ انیسویں صدی کے اوائل کی یہ کتاب ان لوگوں کے لیے تھی جو امیر نہیں تھے اور واقعی ریستورانوں میں جانے کے متحمل نہیں تھے۔ ایک مفید ٹپ 'پور مین شیمپین' بنانے کے لیے سائڈر میں سوڈا کا بائی کاربونیٹ شامل کرنا تھا۔ ایک سپاہی کے طور پر، ہل نے زندگی کا ایک وسیع تجربہ حاصل کیا اور اس لیے اس کتاب میں چیشائر سور کا گوشت پائی، نارتھ ولٹ شائر چیز، ناگس ہیڈ کیک، پکا ہوا ٹماٹر، کباب، ناریل اور چٹنی جیسی ترکیبیں شامل ہیں۔ ترکیبیں اس اثر کو ظاہر کرتی ہیں جو برطانیہ کی کالونیوں نے برطانوی طرز زندگی اور کھانوں پر ڈالنا شروع کر دیا تھا۔ یہ کتاب بڑی تجارتی کامیابی نہیں تھی اور اس وجہ سے بہت کم کاپیاں بچ گئیں۔ حوالہ جات نئے حصول، کنگز کالج لندن، جون 2007۔ باورچی خانے کی کتابیں 1841 کتابیں