Sugoli
سوگولی ایک میٹھی چیز ہے جسے سرخ انگور، آٹا اور چینی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، آہستہ سے پکایا جاتا ہے اور پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ سوگولی کو پڈنگ کی طرح ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے، یا جام جیسے جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ یہ شمالی اٹلی میں ایک عام میٹھی ہے۔ قدیم زمانے میں، سوگولی خاص طور پر فصل کی کٹائی کے دوران صرف سرسوں اور آٹے کے ساتھ تیار کی جاتی تھی، حالیہ ترکیبوں میں اکثر انگور کے علاوہ اضافی چینی کا اضافہ بھی شامل ہوتا ہے۔ اس کا لطف اکیلے لیا جا سکتا ہے، یا سبریسولونا کیک کے ساتھ یا اسی شراب کے ساتھ جو اس کی تیاری کے لیے استعمال ہوتی ہے جیسے کہ لیمبروسکو ڈیل ریگیانو، لیمبروسکو منٹوانو یا مالوسیا دی کولی پیاسینٹینی۔ سگول (منٹوان بولی میں) نے "De.C.O" کا درجہ حاصل کر لیا ہے۔ 2021 میں (ڈینومنیزیون کمیونیل ڈی اوریجن)، گونزاگا کی بلدیہ کی قرارداد کے ذریعے۔ سوگولی کا یہ ورژن کریپاڈا کا نام لیتا ہے کیونکہ اسے انگور کی کھال کے پھٹنے تک پکایا جاتا ہے۔ اطالوی میٹھیوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات