Shrimp roe noodles
جھینگا رو نوڈلز یا جھینگا نوڈلز ہانگ کانگ اور گوانگ ڈونگ میں مقبول چینی نوڈلز کی ایک قسم ہے۔ ایک خاص خصوصیت جو اس نوڈل کو چینی نوڈل کی بہت سی دوسری اقسام سے ممتاز کرتی ہے وہ نمکین جھینگا ہے جو نوڈلز کی پٹیوں پر چھوٹے چھوٹے سیاہ دھبے بناتا ہے۔ پیداوار نوڈل گندم کے آٹے، نمک، ٹیپوکا آٹے، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی)، اور کیکڑے سے بنایا جاتا ہے۔ یہ کھجور کے سائز کے سخت نوڈل کے بنڈل میں آتا ہے۔ کیکڑے، انڈے، آٹا اور دیگر مواد کو ملا کر پھر آٹے کو مکینیکل پریس میں سوراخوں کے ساتھ رکھا جاتا ہے جس کے ذریعے آٹے کو نوڈلز کے تار بنانے پر مجبور کیا جاتا ہے۔ تیاری چونکہ اس نوڈل کا اپنا کچھ ذائقہ ہوتا ہے، اس لیے کھانا پکانے کا سب سے عام طریقہ براہ راست نوڈلز کو ابالنا ہے۔ سویا چٹنی یا اضافی ذائقے اب بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔ نوڈل برانڈ کے لحاظ سے، پکانے کے بعد سیاہ نقطے غائب ہو سکتے ہیں۔ گیلری مزید دیکھیں چینی نوڈلز حوالہ جات بیرونی روابط فوٹو چینی نوڈلز ہانگ کانگ نوڈلز پکوان