Boliche
بولچے (تلفظ [بولیتچے]، جسے بولچے میچاڈو بھی کہا جاتا ہے) کیوبا کے کھانوں کی ایک برتن روسٹ ڈش ہے جس میں ہیم کے ساتھ بھرے ہوئے گائے کے گوشت کی آنکھ پر مشتمل ہوتی ہے۔ بھرے ہوئے بھونے کو زیتون کے تیل میں بھورا کیا جاتا ہے اور پیاز کے ساتھ پانی میں اس وقت تک ابال دیا جاتا ہے جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے، اور پھر چوتھائی آلو شامل کیے جاتے ہیں۔ اضافی اجزاء میں سبز مرچ اور مختلف مصالحے جیسے دھنیا، اوریگانو اور تیز پتی، اور نمک اور کالی مرچ شامل ہو سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، ہیم اور بیف کے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں، اور ہیم بیف کے اندرونی حصے کو چبانے کا کام کر سکتے ہیں۔ بولچے عام طور پر سفید چاول، کالی پھلیاں اور تلی ہوئی میٹھی پودوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ڈش تیار کرنے کے لیے گائے کے گوشت کی دیگر کٹوتیاں بھی استعمال کی جا سکتی ہیں، جیسے کہ گائے کا گوشت ٹینڈر لوئن۔ یہ بھی دیکھیں ساسیج کے پکوانوں کی فہرست بھرے ہوئے پکوانوں کی فہرست نوٹ حوالہ جات کیوبا کے پکوان بھرے ہوئے پکوان گائے کے گوشت کے پکوان ہیم کے پکوان