Diri djondjon
ڈری ڈجنڈجن (کالا مشروم چاول) ہیٹی کی ایک مقامی ڈش ہے۔ یہ بنیادی طور پر چاول پر مشتمل ایک کھانا ہے جو خوردنی سیاہ مشروم سے بنایا جاتا ہے جسے ڈجنڈجن کہا جاتا ہے۔ یہ کھانا ملک کے شمالی علاقے میں زیادہ عام ہے اور اس لیے اسے علاقائی خصوصیت سمجھا جا سکتا ہے۔ جب مشروم کو ابالا جاتا ہے، تو وہ ایک سرمئی-سیاہ رنگ چھوڑتے ہیں جس سے چاول کو اس کا سرمئی رنگ اور ڈش کا مخصوص ذائقہ ملتا ہے۔ یہ ڈش اکثر کسی نہ کسی قسم کے گوشت کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، چاہے وہ مچھلی ہو، مرغی ہو، یا کیکڑے (عام طور پر چاول میں ملا کر)۔ مشروم کے پکوانوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات ہیتی کے پکوان چاول کے پکوان مشروم کے پکوان