Heotjesatbap
ہیوٹجیساتباپ (، جسے ہیوٹجیساباپ بھی کہا جاتا ہے)، ایک روایتی کوریائی پکوان، مختلف قسم کا بیبمباپ ہے، جسے گوچوجنگ (کالی مرچ کا گرم پیسٹ) کے بجائے سویا کی چٹنی (گنجنگ) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو زیادہ عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ہیوٹجیساباپ بنیادی طور پر سفید چاول پر کئی قسم کے نمول (نوجوان انکریاں سبزیاں) پر مشتمل ہوتا ہے۔ اسے گرلڈ مچھلی اور کچھ جین (کورین پینکیک) کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔ ہیوتجیسا باپ کی اصطلاح کا لفظی معنی "فرضی جیسا کھانا" ہے، جس میں جیسا کوریائی برسی کی تقریبات ہیں، جس کے دوران متوفی کے زندہ رشتہ دار اپنے مرحومہ آباؤ اجداد اور رشتہ داروں کی روحوں کو مختلف قسم کے پکوان تیار کرتے اور پیش کرتے ہیں۔ زیادہ تر جدید جیسا میں، یہ دعوت آباؤ اجداد کو ایک تقریب کے ذریعے پیش کی جاتی ہے جس میں خاندان کے مختلف افراد میز پر کھانے کے برتن رکھتے ہیں اور کپ میں چاول کی شراب ڈالتے ہیں، جیسا کہ شائستہ میزبان اپنے مہمانوں کے لیے کرتے ہیں۔ کھانے پینے کو ایک مخصوص ترتیب میں ترتیب دینے کے بعد، خاندان کے افراد اسپرٹ کو اس سے لطف اندوز ہونے کا وقت دینے کے لیے کمرے سے نکل جاتے ہیں۔ چند منٹ کے بعد، سب سے بڑا مرد رشتہ دار روحوں کو اشارہ کرنے کے لیے اپنا گلے صاف کرتا ہے کہ وہ واپس آنے والے ہیں، اور خاندان پھر کھانا ایک علیحدہ کمرے میں لے جاتا ہے اور سب ایک ساتھ کھاتے پیتے ہیں، انہیں متوفی کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ اس ڈش کی ابتدا اینڈونگ، گیوانگ سنگ بک ڈو میں ہوئی، جو ایک مشہور جگہ ہے جہاں اسکالرز، جنہیں سیونبی کہا جاتا ہے، جوسون خاندان کے دوران رہتے اور تعلیم حاصل کرتے تھے۔ کہا جاتا ہے کہ چونکہ اس عرصے کے دوران کھانے کی ناکافی مقدار موجود تھی، اس لیے خطے میں رہنے والے یانگبان طبقے کے کچھ سیونبی اسکالرز جعلی جیسا کے لیے رسمی کھانے تیار کرتے تھے اور عام لوگوں کے ساتھ ساتھ پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے تھے۔ ان پکوانوں کو "جعلی" سمجھا جاتا تھا کیونکہ انہیں جیسا تقریب میں استعمال کرنے کے بجائے کھایا جاتا تھا، جو اس وقت بخور کی راکھ سے ڈھکا ہوتا تھا اور کھانے کے قابل نہیں ہوتا تھا۔ یہ عام طور پر طالب علموں کے ذریعہ دیر رات کے ناشتے کے طور پر کھایا جاتا تھا۔ یہ بھی دیکھیں جیسا بیبمباپ کوریائی کھانوں کے حوالہ جات بیرونی روابط ہٹجیسا باپ کی ابتدا helloandong.go.kr گیلر کے بارے میں ہٹجیسا باپ کی ترکیب (کوریائی میں) کوریائی سیاحت کی تنظیم میں اینڈونگ لوک ریستوراں میں ہٹجیسا باپ کی معلومات (کوریائی میں) ہٹجیسا باپ کی معلومات (کوریائی میں) ہٹجیسا باپ کی معلومات (کوریائی میں) واٹ آن کوریا میں ہٹجیسا باپ کی معلومات (کوریائی میں) ہٹجیسا باپ کی کوریا کی معلومات (کوریائی میں)