Dambun shinkafa
ڈمبو مکئی سے بنایا جانے والا ایک ہاؤسا پکوان ہے جسے ساکی یا چاول، مورنگا کے پتے اور گاجر کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ڈمبو کی مختلف قسمیں ہیں، لیکن سب سے عام قسم ڈمبو شنکافا ہے ؛ یہ چاول سے بنا ہوا ڈمبو ہے۔ تیاری چاول کو اس طرح بھون کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیا جاتا ہے۔ مورنگا کے پتے، گاجر کو کچھ منٹ بعد شامل کیا جاتا ہے، اسے مخلوط کالی مرچ کے ساتھ مسالہ بنایا جاتا ہے اور تقریبا 45 منٹ تک ابال کر رکھا جاتا ہے۔ تلی ہوئی تیل شامل کر کے پیش کیا جاتا ہے۔ دیگر اقسام ڈمبون مسارا، ڈمبون گیرو وغیرہ۔ ہاؤسا میں بنائے جانے والے دیگر قسم کے ڈمبو ہیں۔ یہ بھی دیکھیں ہاؤسا کھانا حوالہ جات نائجیریا کا کھانا ہاؤسا زبان کی ثقافت