Owamni
اوامنی بائی دی سیوکس شیف، یا صرف اوامنی، مینیسوٹا کے شہر منیاپولیس میں واقع ایک مقامی امریکی ریستوراں ہے، جو دریائے مسیسیپی کو نظر انداز کرتا ہے۔ اوامنی کا اکثریتی مقامی امریکی عملہ مقامی اجزاء جیسے گیم میٹ، مکئی اور جنگلی پودوں سے بنا مینو پیش کرتا ہے۔ ریستوراں میں وہ اجزاء پیش نہیں کیے جاتے جو یورپی باشندوں نے خطے میں متعارف کروائے تھے، جن میں مکھن، دودھ، چینی، گندم، مرغی، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت شامل ہیں۔ تفصیل اور تاریخ اوامنی 19 جولائی 2021 کو کھولی گئی۔ یہ سینٹ انتھونی فالس کے قریب مل روئنز پارک میں واقع ہے۔ اوامنی نام ڈکوٹا کے نام اوامنییومنی سے ماخوذ ہے جس کا مطلب سینٹ انتھونی فالس ہے، جس کا ترجمہ تقریبا "گرنے، گھومنے والے پانی کی جگہ" ہے۔ منیاپولیس پارک اینڈ ریکری ایشن بورڈ اور پارکس فاؤنڈیشن نے آبشاروں کے مقامی ورثے کے اعزاز کے لیے رقم اکٹھا کی۔ انہوں نے 19 ویں صدی کی کولمبیا آٹے کی چکی کی دوسری منزل پر ریستوراں اوامنی بنانے کے لیے معمار ہیمل، گرین اور ابراہمسن کے ساتھ تعاون کیا۔ ریستوراں کے اندر ایک سرخ نیئن کے نشان پر لکھا ہے، "آپ مقامی سرزمین پر ہیں"۔ ریستوراں ڈانا تھامسن اور شان شرمین کی مشترکہ ملکیت ہے، جو اوگلالا لکوٹا سیوکس قبیلے کے ایک رکن ہیں جو ہیڈ شیف بھی ہیں۔ 70 عملے کے ارکان میں سے تقریبا دو تہائی مقامی امریکی ہیں، جو کئی قبائل کی نمائندگی کرتے ہیں: انشینابی، مڈیواکنٹن اور واہپیٹن-سیسیٹن ڈکوٹا، ناواجو، ناردرن چینی اور اوگلالا لکوٹا۔ مینو پیش کیے جانے والے کچھ پکوانوں میں ٹپری پھلیوں اور اسموکڈ ٹراؤٹ سے بنے ڈپ کے ساتھ امرنتھ ٹوسٹاڈاس، مرچ اور میپل کے ساتھ ایک کرکرا کرکٹ بیج کا مرکب، اور جنگلی چاول اور مکئی کے آباؤ اجداد، ٹیوسینٹ سے بنے واسن اور کرلڈ کریکرز سے سجا ہوا بائسن ٹارٹیر شامل ہیں۔ سینڈوچ بھی پیش کیے جاتے ہیں-گراؤنڈ ایلک، میٹھے آلو اور پیپٹاس، یا ترکی، یا تین بہنیں: کالی بین پیوری، اچار والا اسکواش، اور مکئی۔ ووجبے، روایتی طور پر چاک بیری کے ساتھ بنائی جانے والی بیری کی چٹنی، میٹھی میٹھی اور لذیذ پکوان دونوں میں سرفہرست ہے۔ ریستوراں کافی، دیسی شراب، اور الکحل سے پاک کاک ٹیل پیش کر کے "مشروبات کے ساتھ اپنے نوآبادیاتی اصول کو توڑتا ہے"۔ بیئر خواتین اور بی آئی پی او سی (سیاہ، مقامی، رنگین لوگ) افراد کی ملکیت والی شراب خانوں سے آتا ہے۔ افتتاحی موقع پر، مقامی، قومی اور بین الاقوامی مبصرین کی طرف سے پہچان ملی۔ کھلنے کے ایک سال سے بھی کم عرصے بعد، اوامنی نے 2022 میں بہترین نئے ریستوراں کا جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ جیتا۔ حوالہ جات بیرونی لنکس (تقریبا. 7 منٹ) 2021 مینیسوٹا کلچر آف منیاپولیس میں ادارے جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ برائے بہترین نئے ریستوراں ریاستہائے متحدہ میں مقامی امریکی ریستوراں مینیسوٹا میں 2021 ریستوراں میں قائم