List of Norwegian cheeses
یہ ناروے سے تعلق رکھنے والی یا اس سے منسلک چیزوں کی فہرست ہے۔ برنوسٹ چیز ایک کارمیلائزڈ براؤن ناروے کے چھینے والا چیز۔ برونسٹ (براؤن چیز) عام طور پر میسسٹ (وہی چیز) کے بجائے استعمال ہوتا ہے۔ اسے ناروے کے سب سے مشہور کھانے کی چیزوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، اور اسے ناروے کے معدے اور ثقافتی شناخت اور ورثے کا ایک اہم حصہ سمجھا جاتا ہے۔ برنوسٹ/میسسٹ-برنوسٹ دودھ، کریم اور چھینے کے مرکب کو کئی گھنٹوں تک احتیاط سے ابال کر بنایا جاتا ہے تاکہ پانی بخارات بن جائے۔ گرمی دودھ کی شکر کو کیرمیل میں بدل دیتی ہے، جس سے پنیر کو اس کا خاص بھوری رنگ اور مٹھاس ملتی ہے۔ فلوٹیمیسوسٹ-گائے کے دودھ سے بنی ایک قسم کی برونسٹ یا براؤن چیز۔ گڈ برانڈزڈالسوسٹ-ایک قسم کا برونسٹ جس میں بکری کا دودھ ہوتا ہے جسے فلوٹیمیسوسٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔ گیٹوسٹ-چھلکے، دودھ اور بکری کی کریم سے بنا ہوا پنیر۔ ایکٹے گیٹوسٹ ("حقیقی بکری کا پنیر")-بکری کا پنیر جس میں صرف بکری کا دودھ اور چھینے ہوتے ہیں۔ ہیڈل چیز-ہیڈل کا ایک گہرا بھوری رنگ کا برونسٹ جس میں پنیر کے بلاک پر آرائشی نمونہ ڈھالا جاتا ہے۔ - میسویروسٹ ایک بکری کا پنیر ہے جو بہت کم بھورا ہوتا ہے، اس لیے اس کا ہلکا، تقریبا پیلا رنگ اور بہت ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ پرائموسٹ-گائے کے دودھ سے بنا ہوا تھوڑا سا بھوری رنگ کا پنیر جس کی ساخت نرم پھیلانے کے قابل ہوتی ہے۔ ناروے کی چیز گامالوسٹ-گامالوسٹ، جس کا ترجمہ "پرانا پنیر" ہے، ایک تیز روایتی ناروے کا پنیر ہے۔ جارلسبرگ چیز-ایک ہلکا پنیر جو گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے، بڑی، باقاعدہ آنکھوں کے ساتھ، جارلسبرگ، ناروے سے شروع ہوتا ہے۔ کرافٹکار-مغربی ناروے کے نورڈمور میں ٹنگول کا ایک نیلا پنیر، جو غیر سکمڈ گائے کے دودھ اور کریم سے بنایا جاتا ہے، جس میں مولڈ پینسیلیم روکفورٹی کی انجیکشن کلچر ہوتی ہے۔ کوارگ-ایک قسم کی تازہ دودھ کی مصنوعات جو کھوٹے ہوئے دودھ کو گرم کرکے بنائی جاتی ہے جب تک کہ مطلوبہ مقدار میں دہی حاصل نہ ہو جائے، اور پھر اسے چھانٹ لیں۔ نارمنّا-ایک ٹھوس نیلا پنیر، ذائقہ خوشبودار اور طاقتور ہے۔ نارمنہ سرد ہونے پر استرا سے ٹکڑے ٹکڑے کیا جا سکتا ہے، اور معتدل ہونے پر پھیلایا جا سکتا ہے۔ ناروےگیا-گوڈا سے ملتا جلتا گائے کا دودھ کا پنیر، اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے اور آسانی سے پگھل جاتا ہے۔ - ایک نرم، تقریبا مکھن کی مستقل مزاجی اور خوشبودار اور مکمل جسم والا نیلے رنگ کا پنیر۔ نوکیلوسٹ-ایک نیم سخت، پیلا پنیر جس کا ذائقہ زیرہ اور لونگ کے ساتھ ہوتا ہے۔ یہ گائے کے دودھ سے، پہیوں یا بلاکس کی شکل میں، تین ماہ کی پختگی کی مدت کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ نوکیلوسٹ-ایک نرم، پختہ کھٹا دودھ کا پنیر جس کا ذائقہ کاراوے کے بیجوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ پلٹوسٹ-ایک نرم، پختہ کھٹا دودھ کا پنیر جس کا ذائقہ کاراوے کے بیجوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ رڈڈروسٹ-نرم اور نرم مستقل مزاجی کے ساتھ ایک سمیر پکنے والا پنیر۔ سیلبو-ایک ورسٹائل بلیو چیز، جو روٹی پر یا خود ہی اچھی طرح سے جاتا ہے۔ سکجروسٹ-کھٹے سکم دودھ کا تازہ دہی۔ سنوفرسک-ایک بکری کا پنیر جو اتنا نرم ہوتا ہے کہ اسے پھیلاؤ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ کئی ذائقوں میں آتا ہے، جن میں اصل، جونیپر بیری، ڈل اور جنگل کے مشروم شامل ہیں۔ سوسٹ-ایک نیم ٹھوس اور آسانی سے کاٹنے کے قابل مستقل مزاجی ہے۔ اس کا ذائقہ گول، میٹھا اور کیرمیل جیسا ہوتا ہے۔ ناروے