Harry's Bar (London)
ہیری بار لندن کے می فیئر ضلع میں 26 ساؤتھ آڈلی اسٹریٹ پر ایک نجی اراکین کا ڈائننگ کلب ہے۔ اسے مارک برلی نے 1979 میں امریکی تاجر جیمز شیرووڈ کے ساتھ اپنے خاموش شراکت دار کے طور پر قائم کیا تھا۔ برلی اور شیرووڈ کے درمیان بعد میں اس وقت تنازعہ پیدا ہوا جب برلی نے کلب کا انتظام اپنے دو بچوں کے لیے چھوڑ دیا۔ برلے نے 2007 میں اپنے چار دیگر می فیئر کلبوں، اینابیلز، مارک کلب، جارج، اور باتھ اینڈ ریکٹس کلب کے ساتھ کلب کو رچرڈ کیرنگ کو فروخت کر دیا۔ ہیری بار اپنے اطالوی کھانوں کے لیے مشہور ہے۔ ہیری بار کی اس کے بعد کی دو شاخیں 2010 کی دہائی میں کھولی گئیں: 2017 میں نائٹس برج میں باسل اسٹریٹ پر، اور 2018 میں میریلیبون میں جیمز اسٹریٹ پر۔ اوریجنز ہیری بار لندن کے می فیئر ضلع میں 26 ساؤتھ آڈلی اسٹریٹ پر واقع ہے۔ اس جگہ پر پہلے شراب کے تاجروں بلاک، گرے اینڈ بلاک کا قبضہ تھا۔ یہ کلب مارک برلی نے 1979 میں قائم کیا تھا اور اس کا نام وینس میں اسی نام کے مشہور بار کے نام پر رکھا گیا تھا جس کی بنیاد جیوسیپی سیپریانی نے رکھی تھی۔ ہیری کے بار میں برلے کا خاموش شراکت دار امریکی تاجر جیمز شیرووڈ تھا جس کے پاس برلے کے 51 فیصد کے مقابلے میں 49 فیصد ملکیت تھی۔ شیرووڈ نے اپنی اورینٹ ایکسپریس ہوٹلز کمپنی کے ذریعے ہیری بار قائم کرنے کے لیے 575,000 ڈالر کی سرمایہ کاری کی۔ برلی اور شیرووڈ کے اصل معاہدے میں ایک شق شامل تھی جس میں کہا گیا تھا کہ دوسرے کو اپنے ساتھی کے حصص خریدنے کا حق حاصل ہوگا اگر ان میں سے کوئی بھی انفرادی طور پر کام کرنا بند کر دے۔ یہ شق برلی اور شیرووڈ کے درمیان اس وقت تنازعہ کا باعث بنی جب برلی کے بچوں، انڈیا جین اور رابن برلی نے برلی کی خراب صحت کی وجہ سے ان کے کلبوں کا انتظام سنبھالا۔ برلے نے اراکین کو ایک کھلا خط لکھا جس میں کہا گیا تھا کہ وہ بیمار تھے اور "... تقریبا ایک سال سے انہیں [شیرووڈ] قائل کرنے کی بے سود کوشش کی کہ ہیری کا بار صرف ایک خاندانی کاروبار کے طور پر کام کر سکتا ہے نہ کہ عوامی طور پر حوالہ کردہ ہوٹل گروپ کے حصے کے طور پر۔ ایک خاندان کے طور پر ہم ان کی شرائط سے متفق نہیں ہو سکتے جن میں قلیل مدتی کارکردگی کے اہداف شامل ہیں جو ہم ان سے ملنے میں ناکام ہونے کی صورت میں اورینٹ ایکسپریس لمیٹڈ کی طرف سے خریداری کو متحرک کریں گے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ میں اپنا کاروبار اس طرح نہیں چلاتا اور چونکہ میرے بچوں کی پرورش کلبوں میں ہوئی ہے اس لیے وہ سمجھتے ہیں کہ ہم ایک طویل مدتی نظریہ رکھتے ہیں۔ " رابن برلی نے کہا کہ "ہیری کا بار پھولوں پر سالانہ 80,000 ڈالر خرچ کرتا ہے ؛ یہ کمالیت کے بارے میں ہے۔ ہم اپنی ضروریات پوری کرنے کے لیے کیٹرنگ یا اختتام ہفتہ پر کھلنا یا ٹیبل موڑنا شروع نہیں کریں گے۔ یہ ہم جو کرتے ہیں اس کی اخلاقیات کے بالکل خلاف ہے۔ " 2004 میں ہیری کے بار نے 18 لاکھ ڈالر کا منافع کمایا۔ شیر ووڈ نے مارچ 2005 میں مارک برلی کو لکھا کہ انہیں اتنی آزادی نہیں ہے جتنی برلی کو حاصل تھی کیونکہ وہ ایک عوامی کمپنی کے سربراہ تھے اور یہ بھی کہا کہ انہوں نے برلی سے کبھی ریستوراں پر اپنے اخراجات کو روکنے کے لیے نہیں کہا تھا۔ برلی خاندان نے 2006 میں ہیری بار میں اورینٹ ایکسپریس ہوٹلوں کا 51 فیصد حصہ 51 لاکھ پاؤنڈ میں خریدا۔ ایمبینس برلی نے ہیری کے بار کے بارے میں کہا کہ اس نے وینس کے ہیری کے بار کی گرم جوشی اور غیر رسمی تخلیق کرنے کی کوشش کی۔ افتتاحی موقع پر ہیڈ شیف البریکو پیناٹی تھے، جن کا مینو اٹلی کے میلان علاقے کے ارد گرد مرکوز تھا۔ کلب کی سجاوٹ نینا کیمبل نے ڈیزائن کی تھی۔ پیٹر آرنو کے دی نیو یارکر کے کارٹونوں کو ماریانو فارچونی کے کپڑوں میں نمایاں طور پر دکھایا گیا ہے۔ کلب کا مقصد برلے کے مارک کلب کے مقابلے میں خواتین کھانے والوں کے لیے زیادہ قبول کرنا تھا۔ لارنس گولڈمین نے آکسفورڈ ڈکشنری آف نیشنل بائیوگرافی میں برلی کی اندراج میں کلب کے بارے میں لکھا ہے کہ "لنچ کرنے والی پتلی خواتین کے ساتھ ساتھ امریکی زائرین اور اطالوی کھانوں کے عقیدت مندوں کے لیے کھانا اور ماحول شاندار تھا۔ قیمتیں بہت زیادہ تھیں: ایک وقت میں ہیری بار دنیا میں فی مربع فٹ سب سے زیادہ کمائی کرنے والا ریستوراں تھا۔ برلی نے اسے اپنا اپجی سمجھا۔ " رکنیت ہیری کے بار کی رکنیت کو 1979 میں کھلنے کے فورا بعد نیویارک ٹائمز میں بیان کیا گیا تھا کہ "شہر کے آس پاس کے کچھ اعلی تاجروں کی گڑیا" پر مشتمل ہے۔ 1990 تک یما سومز نے محسوس کیا کہ ریستوراں کے گاہک "بہترین" تھے اور "کونکورڈ کے روانگی لاؤنج سے ملتے جلتے ہیں" اور اپنے دورے پر وہاں دوپہر کے کھانے پر لیو گریڈ، ڈیوڈ فراسٹ اور ٹیری ووگن کو دیکھا اور لارڈ ہینسن، ایلن شوگر اور گورڈن وائٹ کو باقاعدہ مہمانوں کے طور پر درج کیا۔ 1990 میں رکنیت کی لاگت 600 پاؤنڈ سالانہ تھی۔ اپنی 1988 کی کتاب دی فیشن کانسپائریسی میں، نکولس کولریج نے ہیری کے بار کو "ڈیزائنر کپڑوں کو عملی طور پر دیکھنے" کے لیے بہترین جگہ قرار دیا ہے جس میں ہیری کے بار کو "ڈیزائنر لیبلز کے لیے قومی پارک قرار دیا گیا ہے، جس میں ویلنٹینو، انگارو، آرمرنی اور سینٹ لارنٹ اپنے قدرتی مسکن میں اپنی مرضی سے گھوم رہے ہیں"۔ 1998 میں جوناتھن میڈس نے ہیری کے بار کے اراکین کو "صنعت کاروں، سفارت کاروں، بادشاہوں، امریکی بیواؤں کے طور پر بیان کیا جو اس چیز کی بھوک کے ساتھ ہیں جسے فرانسیسی جمالیاتی سرجری کے طور پر تعریف کرتے ہیں، پرانے اسکول کے فلمی ستارے، ڈنڈیکل پلوٹوکریٹس، مے فیئر اسموتھیز اور معدے کے لحاظ سے پرجوش ہیں" اور نوٹ کیا کہ "ممبران اور عملہ ایک دوسرے کو جانتے ہیں، باہمی احترام اور خوشگوار شرائط پر ہیں-اس میں کوئی شک نہیں کہ جاگیردارانہ نظام کا ایک نشان ہے لیکن یہ دونوں فریقوں کے فائدے کے لیے کام کرتا ہے۔" 1989 میں کلیئر فرینکل نے گاہکوں کا خلاصہ "بہترین بین الاقوامی یوپی" کے طور پر کیا۔ شہزادہ روپرٹ لوونسٹین نے برلی کو راضی کیا کہ وہ 1987 میں ڈی آربی کے پہلے البم کے لانچ کے فورا بعد ہی امریکی گلوکار ٹیرنس ٹرینٹ ڈی آربی کو ہیری کے بار میں ان کے ساتھ دوپہر کے کھانے کی اجازت دیں۔ برلی نے لوونسٹین سے طنز کرتے ہوئے کہا کہ ڈی آربی کا "عمدہ انگریزی اشرافیہ کنیت" ہے۔ پینٹر لوسیئن فرائیڈ نے 1980 کی دہائی کے آخر میں ہیری کے بار میں پرفارمنس آرٹسٹ لی بویوری کے ساتھ کھانا کھایا۔ بویوری ریستوراں کے ڈریس کوڈ کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق جیکٹ اور ٹائی کے بغیر پہنچا، اس لیے فرائیڈ نے اسے سرمئی رنگ کا اسکارف دیا اور بویوری نے ایک ویٹر سے جیکٹ ادھار لی۔ 2008 میں بینکر باب ڈائمنڈ نے فرانسس پرین کے زیر اہتمام ہیری بار میں 60 مہمانوں کے لیے 25,000 ڈالر کی ایک ہیڈ فنڈ ریزنگ تقریب کی میزبانی کی جس نے جان مکین کی امریکی صدارتی مہم کے لیے 20 لاکھ ڈالر اکٹھے کیے۔ مہمانوں میں سنڈی مکین، ہنری کسنجر، لوئس بیکن، اور رس گیرکون شامل تھے۔ اے ہیریز بار کک بک 2005 میں ہارلی پبلشنگ نے مارک برلی کے پیش لفظ اور فریڈرک فورسیتھ اور نکولس لینڈر کے مضامین کے ساتھ شائع کی تھی۔ جائزے اور آراء ہیری بار اپنے اطالوی کھانوں کے لیے مشہور ہے۔ 1990 میں ایمیما سومز نے دی ٹائمز میں ہیری کے بار کو "لندن کے ہائی اربن اسکول کا بادشاہ" قرار دیا جس نے اس کے "ہائی اربن" اطالوی کھانوں کو نئے "ٹسکن فارم ہاؤس" انداز سے متصادم کیا جس کی مثال حال ہی میں کھولے گئے ریور کیفے سے ملتی ہے۔ سومز نے لکھا کہ کھانا "غیر یقینی طور پر اطالوی اور زیادہ تر کلاسیکی تھا، اس میں سے کسی میں بھی غلطی تلاش کرنا تقریبا ناممکن ہے (جب تک کہ آپ بل پر نہ آئیں)"۔ 1990 میں سومز اور اس کے مہمان کے لیے "شراب کی ایک بوتل اور دو گلاس پڈنگ شراب کے ساتھ دوپہر کے کھانے" کا بل 145 پاؤنڈ آیا۔ جوناتھن میڈس نے 1998 میں دی ٹائمز میں ہیری کے بار کا جائزہ لیا اور اس کی "غیر متزلزل دولت، صوابدید، کسی چیز کو نظر انداز نہیں کیا گیا، تفصیل پر جنونی توجہ" کی تعریف کی جس نے "لندن میں کچھ بہترین کھانا پکانے" کی خدمت کی۔ میڈس نے محسوس کیا کہ ہیری کا بار ". کہیں ایسا ہے جو جان بوجھ کر وقت، جگہ اور فیشن سے باہر ہے (جہاں تک ممکن ہو)۔ یہ یقینی طور پر اپنے اصولوں کے مطابق چلتا ہے، یہ ہرمیٹک طور پر سوڈلنگ، ایک خود مختار کوکون ہے۔ " ہیری کے بار نے اطالوی فیشن ڈیزائنرز جارج ارمانی اور ویلنٹینو کی طرف سے تعریف حاصل کی ہے، حالانکہ فرینکی ڈیٹوری نے کہا کہ یہ کھانا لندن میں چار افراد کے لیے 1200 پاؤنڈ میں ان کا اب تک کا سب سے مہنگا کھانا تھا۔ جنسی ہراسانی کے الزامات ہیری بار کے ہیڈ شیف، البریکو پیناٹی نے ایک ویٹریس کو کئی مہینوں تک جارحانہ جنسی ہراسانی کا نشانہ بنایا جب وہ وہاں کام کر رہی تھی۔ اس کے بعد اسے ایک ایمپلائمنٹ ٹریبونل نے غیر منصفانہ برخاستگی اور جنسی امتیازی سلوک کے الزام میں 124,000 پاؤنڈ کا انعام دیا۔ ٹریبونل کے بعد پیناتی ایگزیکٹو شیف کے طور پر رہے۔ پیناتی خواتین کے بارے میں جنسی تبصرے کرتے ہوئے اپنے زیر جامے میں ملبوس باورچی خانے میں گھومتے تھے اور ویٹریس سے کہتے تھے کہ "جب تک میں اپنی شکار کا خون نہیں دیکھتا" وہ کبھی ہتھیار نہیں ڈالتا اور اسے اسے مسترد کرنے پر سزا دینی پڑے گی۔ ٹریبونل کے چیئرمین گورڈن ایتھرنگٹن نے کہا کہ پیناتی کو "اپنی اہمیت کا شدید احساس تھا" اور عملے کے ساتھ "غنڈہ گردی اور تکبر" کا رویہ تھا۔ 2007 میں رچرڈ کیئرنگ کے خریدے جانے کے بعد پیناتی نے ہیری بار چھوڑ دیا، یہ کہتے ہوئے کہ وہ "کارپوریشن کے بجائے خاندان کے زیر انتظام کاروبار کے لیے کام کرنے کو ترجیح دیتے ہیں"۔ اس کے بعد انہوں نے کرزون اسٹریٹ پر ایسپینال میں شمولیت اختیار کی، اور ایسپینال میں ریستوراں البریکو کھولا۔ فروخت اور حالیہ تاریخ 2007 میں برلے نے ہیری بار سمیت اپنے چار مے فیئر کلب رچرڈ کیئرنگ کو 90 ملین پاؤنڈ میں فروخت کر دیے۔ یہ کلب اب کیئرنگ کی ملکیت والے برلی کلبوں کا حصہ ہے، جس میں انابیلز، مارک کلب، جارج، اور باتھ اینڈ ریکٹس کلب شامل ہیں۔ ہیری کے بار کی ایک شاخ، ہیری کا ڈولس ویٹا، دسمبر 2017 میں نائٹس برج کے باسل اسٹریٹ پر کھولی گئی۔ ہیری بار کی ایک اور شاخ اکتوبر 2018 میں میریلیبون میں جیمز اسٹریٹ پر کھولی گئی۔ ہیری بار نے اکتوبر 2021 میں ایک پارٹی کے ساتھ اپنی 40 ویں سالگرہ منائی۔ حوالہ جات بیرونی روابط 1979 میں انگلینڈ میں قائم ہونے والے ادارے 1979 میں قائم ہونے والی برطانوی کمپنیاں لندن میں می فیئر جنٹلمین کلبوں میں عمارتیں اور ڈھانچے لندن میں اطالوی ریستوراں 1979 میں قائم ہونے والے ریستوراں