Möpkenbrot
موپکنبروٹ، جسے موپکنبروٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کا پکا ہوا جرمن ساسیج ہے جو سور کا گوشت، اناج، سیب اور کشمش کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی تیاری خون کے ساسیج سے ملتی جلتی ہے۔ اہم اجزاء بیکن، سور کے ماسک (سور کے سر کا گوشت، چھلکے اور جلد پر مشتمل)، سور کا گوشت، سور کا گوشت کا خون، اور کٹے ہوئے رائی یا گندم کا آٹا ہیں۔ اجزاء کو آٹے میں بنایا جاتا ہے، جسے پھر ابالا جاتا ہے، جس کے بعد اسے عام طور پر کاٹ کر پین فرائی کیا جاتا ہے۔ یہ ظاہری شکل میں سیاہ کھیر سے ملتا جلتا ہے، لیکن یہ پھل کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، جس سے پھلوں کا ذائقہ آتا ہے، اور یہ سیاہ کھیر کے مقابلے میں زیادہ مقدار میں آٹے کا استعمال کرتے ہوئے بھی تیار کیا جاتا ہے۔ ویسٹ فیلیا میں، موپکنبروٹ ایک روایتی ڈش ہے جسے روایتی طور پر خربوزے کی سبزیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ایسٹ ویسٹ فیلین قسم کو ووپکنبروٹ کہا جاتا ہے، اور اسے اکثر اسٹیپگرٹز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو ایک ویسٹ فیلین ساسیج ہے جسے ساسیج شوربے میں پکائے گئے جو کے گریٹ سے تیار کیا جاتا ہے، جو گوشت کے بقیہ حصوں سے بھرپور ہوتا ہے، بشمول دل، گردے یا جگر اور مصالحوں اور نمک سے مزین ہوتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں ساسیج کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط موپکنبروٹ۔ fleischtheke.info۔ (جرمن میں) جرمن ساسیج ویسٹ فیلین کھانا