Desi pub
دیسی پب ایک بول چال کی اصطلاح ہے جو برطانیہ میں ایک عوامی گھر کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جس کی ملکیت یا انتظام ہندوستانی نژاد زمیندار کے پاس ہوتا ہے۔ یہ ادارے عام طور پر روایتی برطانوی پب کے عناصر، جیسے ایل اور پب گیمز کو برقرار رکھتے ہوئے پنجابی کھانا پیش کرتے ہیں۔ دیسی پب کا تصور 1960 کی دہائی کے دوران برصغیر پاک و ہند سے برطانیہ میں بڑے پیمانے پر ہجرت کے بعد شروع ہوا۔ دیسی پبوں کو ایشیائی اور برطانوی برادریوں کے درمیان ثقافتی انضمام کی ایک کامیاب مثال کے طور پر پیش کیا گیا ہے۔ برطانوی سلطنت کے ٹوٹنے اور دوسری جنگ عظیم کے خاتمے کے بعد برٹش نیشنلٹی ایکٹ 1948 کے تعارف نے سابق دولت مشترکہ ممالک سے برطانیہ آنے والے تارکین وطن کی تعداد میں نمایاں اضافہ کیا۔ 1951 اور 1971 کے درمیان، یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ برطانوی ہندوستانی آبادی صرف 30,000 سے بڑھ کر تقریبا 483,000 ہو گئی۔ ان نئے آنے والوں کو معاشرے کے کچھ طبقات نے اچھی طرح سے قبول نہیں کیا اور بہت سے اداروں نے رنگین سلاخوں کو متعارف کرایا، بشمول کچھ پب جن میں علیحدہ "سفید" اور "رنگین" کمرے تھے۔ 1965 میں، انسانی حقوق کے کارکن میلکم ایکس کو انڈین ورکرز ایسوسی ایشن کے اوتار سنگھ جوہل نے برمنگھم کے قریب سمتھ وک میں ایسے ہی ایک پب، بلیو گیٹس کا دورہ کرنے کے لیے مدعو کیا تھا، تاکہ اس امتیازی سلوک کا براہ راست تجربہ کیا جا سکے اور قصبے میں نسلی علیحدگی کے خلاف احتجاج کیا جا سکے۔ تین سال پہلے، ایک برطانوی پب میں ایشیائی نژاد پہلے معروف زمیندار، سوہن سنگھ نے لیسٹر کے ڈرہم آکس میں عہدہ سنبھالا تھا۔ شراب خانہ جس کے پاس پب تھا اس نے بظاہر اس کے لیے ایک ہندوستانی مینیجر کا انتخاب کیا تھا کیونکہ اس کے بہت سے گاہک کثیر نسلی پس منظر سے تھے۔ 1968 میں، ہنس راج دھنجل بلیک کنٹری میں پہلے ہندوستانی محصول فروش بن گئے جب انہوں نے وائٹ مور رینس، ولور ہیمپٹن میں ہارٹ آف اوک، ایک مچلز اینڈ بٹلرز پب لیز پر لیا۔ یہ بار 1970 کی دہائی کے دوران پورے خطے میں پھیل گئے، اکثر جدوجہد کرنے والے روایتی پبوں پر قبضہ کر لیتے ہیں اور انہیں ایک نئے کسٹمر بیس کی طرف نشانہ بناتے ہیں۔ انہیں دیسی پب کے نام سے جانا جانے لگا ؛ "دیسی" کی اصطلاح ہندوستانی سے لی گئی ہے اور یہ سنسکرت کے لفظ "زمین" یا "ملک" سے ماخوذ ہے۔ جیسے جیسے دیسی پبوں کی تعداد بڑھتی گئی، کئی پب جو پہلے نیشنل فرنٹ جیسے نسل پرستانہ گروہوں کے لیے جگہوں پر ملتے تھے یا جنہوں نے غیر سفید گاہکوں کو روک دیا تھا بالآخر خود ہندوستانی ملکیت بن گئے، بشمول بلیو گیٹس۔ دیسی پب بھی مزید دور میں نمودار ہوئے، بشمول ساؤتھال، مغربی لندن میں گلیسی جنکشن، جس نے ہندوستانی روپے کے ساتھ ساتھ پاؤنڈ سٹرلنگ میں ادائیگیاں قبول کیں۔ زیادہ تر جدید دیسی پب گیسٹروپب ہیں، جو پنجابی پکوان جیسے ساگ اور چکن ٹکا کے ساتھ ساتھ روایتی برطانوی پب مشروبات جیسے بیئر اور ایل پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ پب ہندوستانی ملکیت میں ہیں، لیکن کیریبین، صومالی اور مشرقی یورپی سمیت تمام مختلف برادریوں کے لوگوں میں مقبول ہیں۔ 2016 تک، بلیک کنٹری کے علاقے میں پچاس سے زیادہ دیسی پب تھے۔ مقبول ثقافت میں 2010 میں دیسی پب بی بی سی ریڈیو 4 کی ایک دستاویزی فلم کا موضوع تھے جسے پنجابی ڈسک جاکی بوبی فریکشن نے پیش کیا تھا۔ پروگرام میں دریافت کیا گیا کہ کس طرح پبوں نے ویسٹ مڈلینڈز میں متنوع برادریوں کو قریب لانے میں مدد کی ہے، لیکن جنوبی ایشیائی مردوں میں شراب سے متعلق بیماری کے مسئلے پر بھی تبصرہ کیا۔ کریٹیو بلیک کنٹری، جو ویسٹ بروموچ میں مقیم ایک آرٹ کوآپریٹو ہے، نے دیسی پبوں سے متعلق میڈیا کے ایک وسیع جسم کو اکٹھا کیا ہے، جس میں پورٹریٹ تصاویر، پب کے نشانات اور داغدار شیشے کی کھڑکیاں شامل ہیں۔ مجموعہ کا کچھ حصہ 2016 میں رائل فیسٹیول ہال میں جنوبی ایشیائی ثقافت کے کیمیا تہوار کے حصے کے طور پر دکھایا گیا تھا، جس کے بعد بلیک کنٹری کے آس پاس دیسی پبوں میں کچھ نشانیاں اور کھڑکیاں لگائی گئیں۔ جدید برطانوی تاریخ پر اپنی 2012 کی کتاب، ہوپ اینڈ گلوری میں، مصنف اور ریڈیو پیش کنندہ اسٹیورٹ میکونی نے دیسی پب کو "مڈلینڈز کی اونچی گلیوں میں سب سے زیادہ خوش آئند اضافے میں سے ایک" قرار دیا اور ہندوستانی کھانے اور برطانوی بیئر کے امتزاج کو "انضمام کی ایک مزیدار جھانکی" قرار دیا۔ حوالہ جات پب شراب نوشی کے قیام کی اقسام ریستوراں بائے ٹائپ برطانیہ کی پنجابی ثقافت کی ثقافت