Leith Sugar House
پہلا لیتھ شوگر ہاؤس 1677 میں رابرٹ ڈگلس اور شراکت داروں نے قائم کیا تھا۔ 1667 اور 1701 کے درمیان سکاٹ لینڈ میں چینی کو ابالنے اور رم کو صاف کرنے کے چار کاروباری ادارے قائم کیے گئے، تین گلاسگو میں اور ایک لیتھ میں۔ سترہویں اور اٹھارہویں صدی میں لیتھ شوگر ہاؤس کی مالی کامیابی بحر اوقیانوس کی معیشت اور غلام مزدوری سے ایڈنبرا کے معاشی تعلق کو ظاہر کرتی ہے۔ رابرٹ ڈگلس، بڑے اور چھوٹے خاندانی رابطے رابرٹ ڈگلس ایلڈر (وفات 1736) بلیک ملن کے ولیم ڈگلس کا بیٹا تھا، جو ابرڈین کے ایک تاجر کے بیٹے ابوین کا کرک منسٹر تھا، اور مارجوری، جو بریس کے وزیر جان راس کی بیٹی تھی۔ اس خاندان نے گلینبروی کے آرکیبلڈ ڈگلس سے نسل کا دعوی کیا۔ رابرٹ ڈگلس کو کروکسٹن یا کروکسٹاون کے رابرٹ ڈگلس کے نام سے جانا جاتا تھا، اور وہ بلیک مل کے رابرٹ ڈگلس بن گئے۔ رابرٹ ڈگلس (بڑے اور چھوٹے) اینا ڈگلس، لیڈی بوگھل، این ہوم کی ساتھی، لاڈرڈیل کی کاؤنٹیس کے رشتے دار تھے، جنہوں نے ان کے لیے میراث چھوڑی۔ بوگھل کے جان ہیملٹن، جو 1644 میں لیتھ کے رہائشی تھے، تمباکو کی تجارت میں دلچسپی رکھتے تھے اور ویسٹ انڈیز کے لیے ایک جہاز چارٹر کرتے تھے۔ لیتھ میں انڈ ویلر رابرٹ ڈگلس ایڈنبرا کی ایک تاجر برجیس تھی لیکن وہ "لیتھ میں انڈویلر" کے طور پر رہتی تھی اور تجارت کرتی تھی۔ "صابن کے بوائیلر" کے طور پر رابرٹ ڈگلس نے صابن بنایا اور فروخت کیا۔ کچھ صابن مچھلی اور وہیل کے تیل سے بنائے جاتے تھے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ڈگلس صابن کا کاروبار ناتھنیل ادورٹ کی رعایت کا براہ راست جانشین رہا ہے۔ ایڈورٹ کے خاندان کو ایڈنبرا میں ایک بار اور مقام "نکول ایڈورڈز" کے نام سے یاد کیا جاتا ہے۔ رابرٹ ڈگلس نے فروری 1666 میں پینکیوک کے ایک زمیندار اور تاجر جان کلرک کو صابن کا ایک فرکن 11 سکاٹ پاؤنڈ میں فروخت کیا، اور لیتھ کے ایک اور تاجر ڈیوڈ بوئڈ کی دکان یا بوتھ کے دروازے پر سودے بازی کی۔ ایک مارگریٹ ڈگلس، جو کلرک کے لیے کام کرتی تھی، شاید اس کی بیٹی تھی۔ کلرک کے کھاتوں میں اس کے اپنے گھر کے لیے خریدی گئی مختلف قسم کی چینی کی مصنوعات شامل ہیں، لیکن خوردہ فروشوں کا نام نہیں لیتے۔ دسمبر 1667 میں کلرک نے "بارباڈوس شوگر روف" خریدا۔ یہ تسلیم کیا گیا کہ "چینی کو ابالنا"، ریفائننگ کا عمل، آگ کا خطرہ تھا۔ مئی 1677 میں، ایڈنبرا کے ایک کنفیٹ میکر، تھامس ڈگلس کو "شہر کے وسط میں اچانک آگ لگنے کے ممکنہ موقع" کے طور پر، کنفیکشنری بنانے کے لیے ٹیلفرز کلوز میں ایک تہہ خانے کی ورکشاپ میں اپنی چینی کو ابالنے سے منع کیا گیا تھا۔ اس اقدام سے لیتھ ورکس کو ریفائنڈ شوگر کے واحد علاقائی بنانے والے کے طور پر قائم کرنے میں بھی مدد ملے گی۔ سرمایہ کار اور ملازمین ایک شوگر ہاؤس کو صلاحیت کے مطابق چلانے کے لیے کئی تندوروں اور کچھ خصوصی آلات کی ضرورت ہوتی ہے۔ رابرٹ ڈگلس کے پاس اپنے شوگر اسٹارٹ اپ کے ساتھ ساتھ کسی بھی خاندانی سرمائے اور دیگر خاندانی کاروبار کے منافع کی مالی اعانت میں مدد کے لیے کئی شراکت دار تھے۔ سوچٹن ہال کے رابرٹ بیرڈ (1630-1697) تجارتی شراکت داروں میں سے ایک تھے۔ لیتھ "تجویز" میں ان کے 1677 کے "شریک حیات" سے متعلق بیرڈ کے کچھ کاغذات کیرولینا کمپنی یا سوسائٹی اور اسٹیورٹ ٹاؤن میں اس کی ناکام کالونی میں ان کی شمولیت کے ریکارڈ کے ساتھ موجود ہیں۔ رابرٹ ڈگلس ایلڈر نے لیتھ میں چینی کا کاروبار چلانے کے لیے ایک عنصر ڈیوڈ فارسٹر کو ملازم رکھا۔ اسے "دی لیتھ سکر ورک کمپنی" کے نام سے جانا جاتا تھا۔ انہوں نے نیدرلینڈ میں چینی کو ابالنے اور ریفائن کرنے کے ماہر کی تلاش کی، ایک انگریزی شوگر بوائیلر کو ملازم رکھا، اور بالآخر 1680 میں ہیمبرگ سے لیتھ آنے کے لیے تیار ایک مزدور پایا۔ سب سے پہلے، لیتھ میں پروسیس شدہ تمام جزوی طور پر بہتر چینی لندن سے آئی تھی، اور اس کی ابتدا ویسٹ انڈیز اور بارباڈوس میں ہوئی تھی۔ پورٹ بکس کا تجزیہ، لیتھ میں موصول ہونے والی درآمدات کو ریکارڈ کرنا، ظاہر کرتا ہے کہ ڈگلس شوگر ہاؤس کے پہلے تین سالوں میں پہلے سے ہی ریفائنڈ چینی کی آمد میں کمی واقع ہوئی۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ آپریشن اس وقت تجارتی طور پر کامیاب رہا۔ تاہم، زندہ بچ جانے والے خطوط سے پتہ چلتا ہے کہ لیتھ شوگر ہاؤس 1677 سے 1683 کے سالوں میں رم بنانے کے لیے مولسیس کو چھان کر وسائل کا مکمل استحصال نہیں کر رہا تھا۔ گلاسگو میں شوگر ہاؤسز 1678 تک رم بنا رہے تھے۔ کیریبین سے چینی کچھ غیر پروسیس شدہ چینی براہ راست بارباڈوس اور جزائر لیوارڈ سے لیتھ میں آئی ہوگی۔ 1660 کی دہائی میں، کیپٹن ایڈورڈ برڈ (یا بیرڈ) نے سکاٹش مجرموں کو ایڈنبرا کے ٹولبوتھ سے بارباڈوس میں کام کرنے کے لیے منتقل کیا۔ وہ چینی اور تمباکو واپس لے کر آیا، لیکن اس کی امید مند مارگریٹ آف لیتھ کا سامان اس وقت ضائع ہو گیا جب جہاز فرانسس ولوبی سے انگریز حکومت کی بحریہ سے لڑنے کے لیے متاثر ہوا۔ ایڈورڈ برڈ 1666 میں "ٹوڈوسینٹس" میں فرانسیسیوں کے ساتھ سمندری جنگ میں بری طرح زخمی ہو گیا تھا، لیکن سر پر گولی لگنے کے زخم سے صحت یاب ہو گیا۔ ڈگلس کے برعکس، جسے مرچنٹ برجیس کا درجہ حاصل تھا، برڈ کو شراب کا سودا کرنے کی اجازت نہیں تھی، اور اس کے نئے لیتھ فانوس کے کاروبار کو سختی سے منظم کیا گیا تھا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ موجودہ دکانوں اور مینوفیکچررز کو کمزور نہ کرے۔ چینی کے باغات میں انگریز مالکان اور کچھ سکاٹش عملہ تھا، اور 1670 کی دہائی میں گلاسگو کا ایک تاجر ولیم کولکوہون سینٹ کٹس میں آباد ہوا۔ 1695 کے آس پاس، ایڈنبرا کے ورثے کے حامل ایک اسکاٹ، ولیم میک ڈوول نے ایک غلام نگران کی حیثیت سے نیوس میں چینی کے باغات کا انتظام کرنا شروع کر دیا۔ وہ 1707 کے ایکٹ آف یونین کے بعد اپنے باغات تیار کرنے میں کامیاب رہا۔ رم، ایل، کوئلہ، اور دیگر کاروبار رابرٹ ڈگلس کو فروری 1684 میں "صابن بوائیلر" کے طور پر بیان کیا گیا جب انہیں لیتھ ونٹنر کی جگہ ماسٹر آف دی ہاسپٹل، ٹرنیٹی ہاؤس آف لیتھ مقرر کیا گیا، جسے رابرٹ ڈگلس بھی کہا جاتا تھا۔ ونٹنر لیتھ کا شور بیلی بھی تھا، اور اس نے پینکیک کے کلرک کو برانڈی اور بوری فروخت کی۔ 1695 میں، رابرٹ ڈگلس، جونیئر اور سینئر، جنہیں لیتھ میں صابن کے بوائیلرز کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، کمپنی آف اسکاٹ لینڈ میں سرمایہ کار تھے، جو کہ ڈارین اسکیم کے نام سے جانا جاتا ہے۔ 1695 میں، اسکاٹ لینڈ کی پارلیمنٹ نے گرین لینڈ اور روس کے ساتھ ان کی پھلتی پھولتی تجارت، اور صابن اور چینی کے کاموں کے قیام، اور چینی مٹی کے برتن بنانے کے ان کے منصوبوں کو تسلیم کیا۔ انہیں مٹی کے برتن اور ڈسٹل رم بنانے کے مراعات دی گئیں۔ 1703 میں ڈگلس نے پریوی کونسل میں 'لیتھ میں سوگر کا کام اور رم کی آستین سازی کے لیے سلاری' کے طور پر 'تعمیر اور قائم کیے جانے والے' کارخانے کو تسلیم کرنے کے لیے درخواست دی۔ لیتھ شوگر ہاؤس لندن کے راستے کیریبین میں باغات پر غلام مزدوروں کے ذریعہ تیار کردہ جزوی طور پر بہتر چینی وصول کرتا تھا اور روٹی، پاؤڈر شوگر، کینڈی، مولسیس اور رم تیار کرتا تھا۔ ڈگلس کا کاروباری پورٹ فولیو متنوع تھا۔ ڈگلس روٹرڈیم میں اینڈریو رسل اور اپنے ماہر شوگر ریفائنر کے ذریعے ہیمبرگ کے تاجروں کے ساتھ رابطے میں تھا، اور انہیں کوئلہ بھیجتا تھا۔ ڈگلس نے فروری 1690 میں کرمونڈ جزیرے پر ریت پر پھنسے ہوئے 23 پورپوائز کو پروسیس کیا اور بیرل کیا۔ رابرٹ ڈگلس، چھوٹے، رابرٹ ڈگلس اور ہیلن ہنٹر کے بیٹے، کا لیتھ کے قریب کوٹ فیلڈ میں یا لیتھ میں "کوٹ فیلڈ لینڈ" میں شراب خانہ تھا۔ دسمبر 1709 میں اس نے ایک قانونی چیلنج کا مقابلہ کیا کہ اسے اپنے ایل بنانے پر ڈیوٹی ادا کرنی چاہیے گویا کہ اس کی شراب خانہ ایڈنبرا میں ہے۔ ایک سویڈش سیاح، ہنری کالمیٹر نے 1720 میں رابرٹ ڈگلس کے لیتھ صابن کے کاموں کو بیان کیا، جو بظاہر راٹن رو میں واقع ہے۔ ملحقہ شوگر ہاؤس اب رچرڈ مورو (یا مرے) اور شراکت داروں کے زیر انتظام تھا۔ بارباڈوس سے چینی گلاسگو بھیجی جاتی تھی اور اسے ریفائن کرنے اور شکر کی روٹی اور چینی کے شربت میں ڈالنے کے لیے لیتھ لے جایا جاتا تھا جسے رم میں آستین کیا جاتا تھا۔ لیتھ میں چینی میں ڈگلس کی دلچسپی 1725 کے آس پاس ختم ہوتی دکھائی دیتی ہے۔ رابرٹ ڈگلس ینگ نے بروک ہاؤس نامی ایک اسٹیٹ حاصل کی۔ 1740 کی دہائی میں اس نے اپنے کوٹ فیلڈ کے احاطے کو فوجیوں کے لیے بیرکوں میں تبدیل کر دیا۔ لیتھ میں چینی کی بعد کی تاریخ 1751 میں ایڈنبرا شوگر ہاؤس کمپنی کے طور پر صنعت کی دوبارہ سرمایہ کاری ہوئی، جو "برطانوی امریکی باغات کی چینی کالونیوں" کے ساتھ تجارت کرتی تھی۔ 1757 میں شروع ہونے والے ایک نئے لیتھ شوگر ہاؤس نے 1762 میں تجارت بند کر دی۔ ایڈولفس ہیپل، جس نے 1754 میں امیلیا گرے سے شادی کی تھی، کو 1763 اور 1766 میں لیتھ شوگر بوائیلر کے طور پر بیان کیا گیا۔ 1771 میں قائم ہونے والی "نیو ایڈنبرا شوگر کمپنی" بھی مشکل میں پڑ گئی۔ چینی بہت زیادہ انسانی قیمت پر حاصل کی جاتی تھی، اور یہ دلیل دی جا سکتی ہے کہ مالی لحاظ سے یہ صنعت نمایاں طور پر منافع بخش یا صنعتی انقلاب اور معیشت کے دیگر شعبوں کی ترقی کا محرک نہیں تھی۔ انیسویں صدی میں ایلبی اسٹریٹ میں لیتھ شوگر ہاؤس کے ولیم میک فائی اینڈ کمپنی اور کوبرگ اسٹریٹ میں لیتھ شوگر ریفائننگ کمپنی کے ذریعہ لیتھ میں پروسیسنگ کے لیے جمیکا سے خام چینی درآمد کی جاتی رہی۔ حوالہ جات بیرونی روابط میک فائی آرکائیو کا تعارف، یونیورسٹی آف گلاسگو آرکائیو سروسز 1677 اسکاٹ لینڈ میں ادارے لیتھ برطانیہ میں لیتھ شوگر انڈسٹری کی تاریخ