G. W. Sundmans
جی ڈبلیو سنڈمینس فن لینڈ کے وسطی ہیلسنکی میں ایٹیلانٹا اسٹریٹ پر ایک ریستوراں تھا۔ ریستوراں 2015 میں بند ہو گیا۔ یہ ریستوراں ہیلسنکی کے ایک پرانے بورژوا گھر میں بنایا گیا تھا، جس میں پانچ کمرے، دو دفتری کمرے، ایک آڈیٹوریم اور مختلف تقریبات اور ذائقوں کے لیے موزوں شراب خانہ شامل تھا۔ ریستوراں کا نام جہاز کے کپتان اور تاجر گستاف ولہیم سنڈمین (1777-1835) کے نام پر رکھا گیا تھا، جس نے 1817 سے 1820 تک اس گھر کو کمیشن کیا تھا۔ اس گھر کو ہیلسنکی کے تاریخی مرکز کے تخلیق کار، معروف معمار کارل لڈویگ اینگل نے ڈیزائن کیا تھا۔ ایک پرانی روایت کو برقرار رکھتے ہوئے، نچلی منزل کاروباری استعمال کے لیے مخصوص تھی، جبکہ اوپری منزل مالک کے نجی اپارٹمنٹ اور نمائندگی کے لیے مخصوص تھی۔ سالوں کے دوران، گستاف ولہیم سنڈمین ہیلسنکی میں اشرافیہ کے عہدوں پر فائز ہوئے اور ہیلسنکی کی بندرگاہ کی ترقی میں ان کا مضبوط حصہ رہا۔ ان کی موت کے بعد، یہ گھر ایک طویل عرصے تک سنڈمین اسٹیٹ کا تھا، اور 1861 میں اسے ان کے بیٹے، امیر تاجر کارل ولہیم اگناشس سنڈمین کو منتقل کر دیا گیا۔ بعد میں، یہ گھر طویل عرصے تک وکٹر ایک اور اس کی جائیداد کا تھا اور کمپنی اوئے وکٹر ایک اب کے احاطے کے طور پر بھی کام کرتا تھا۔ 1988 سے 1989 تک تزئین و آرائش کے بعد عمارت میں ریستوراں کی سرگرمی شروع ہوئی۔ ریستوراں کی تزئین و آرائش کا ڈیزائن داخلہ سجاوٹ کے معمار تولا ہیگرسٹروم نے بنایا تھا۔ ان کے مطابق، انہوں نے "فن لینڈ-سویڈش میلوننیس اور خوبصورتی کے امتزاج" کی تلاش کی، جس میں خوبصورتی اور فطری طور پر منسلک درست طرز عمل شامل ہیں۔ 2001 میں جی ڈبلیو سنڈمینز کو ایک باوقار میکلین اسٹار ملا لیکن 2008 میں وہ ہار گئے۔ 2013 میں ریستوراں کو اب بھی میکلین گائیڈ میں رائزنگ اسٹار کا اعزازی ذکر ملا۔ ریستوراں کو 2001 میں فینیش گیسٹرونومک سوسائٹی کی طرف سے ریستوراں آف دی ایئر کا خطاب بھی ملا۔ یہ ریستوراں رائل روینٹولٹ چلاتا تھا، جس نے 2015 کے اوائل میں ریستوراں کو کیٹرنگ ریستوراں میں تبدیل کر دیا اور اسی سال کے آخر میں اسے مکمل طور پر بند کر دیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط ہیلسنکی کارٹنکاؤپنکی کارل لڈویگ اینگل عمارتوں میں سرکاری سائٹ ریستوراں