Sunshine Noodles
سن شائن نوڈلز پورٹ لینڈ، اوریگون، ریاستہائے متحدہ میں ایک کمبوڈین امریکی ریستوراں تھا، جو 2019 سے 2022 تک چل رہا تھا۔ سن شائن نوڈلز اوریگون کے شمال مغربی ضلع پورٹ لینڈ کے سلیب ٹاؤن میں ایک کمبوڈین امریکی ریستوراں تھا۔ ایٹر پورٹ لینڈ کے بروک جیکسن گلڈن نے اندرونی حصے کو "ہیلو کٹی میٹس بلیڈ رنر" کے طور پر بیان کیا، جس میں نیون لائٹس اور گلابی ٹائلیں تھیں۔ اکثر تبدیل کیے جانے والے مینو میں نوم پین نوڈلز، بیف برسکیٹ نوڈلز اسٹو، فش ساس اسپیگیٹی اور میٹ بالز، اور کیٹ فش اسپرنگ رول شامل تھے۔ برنچ مینو میں میکارونی سوپ، انڈے اور چاول کے ساتھ اسٹیک، اسٹرابیری فرانسیسی ٹوسٹ، اور کیکڑے اور بیکن جام کے ساتھ گریٹ شامل تھے۔ کاک ٹیل میں میکھونگ ویکیشن، ایک پرجوش پھل مارگریٹا شامل تھا۔ ریویلری شیف ڈیان لام نے سن شائن نوڈلز کو 2019 میں ڈیوڈ سگل کے ساتھ پاپ اپ نوڈل بار کے طور پر لانچ کیا۔ مینو میں کیویٹیو نوم پین اور نم بن چوک شامل تھے۔ ایٹر پورٹ لینڈ کے جیکسن گلڈن کے مطابق پاپ اپ کامیاب رہا۔ ریویلری نے آؤٹ لیٹ کو ریویلری نوڈل بار کے طور پر دوبارہ برانڈ کرنے کا منصوبہ بنایا لیکن کووڈ-19 وبائی امراض کے دوران 2020 میں بند کر دیا گیا۔ سن شائن نوڈلز جولائی 2020 سے جنوری 2021 تک نارتھ پورٹ لینڈ کے سائیکک بار میں کام کرتے رہے۔ کمبوڈین مینو میں فرانسیسی طرز کے ویگن ٹماٹر کے ساتھ ہجے نوڈلز اور میگی مصالحے کے ساتھ میٹیک مشروم راگ آؤٹ کے ساتھ ساتھ سیملر ماچو اور ناریل کے دودھ کی چمک کے ساتھ گرلڈ مکئی شامل تھی۔ سن شائن نوڈلز نے گوبھی کے ساتھ آلو چپ سلاد، وسابی رانچ ڈریسنگ، کینڈیڈ کاجو، اور چلی ریلینو بان چاؤ بھی پیش کیا۔ پاپ اپ کو وبائی امراض کے دوران سماجی دوری کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ لام نے ریستوراں میں پین پالس نامی ڈنر پارٹیوں کا ایک سلسلہ منعقد کرنا شروع کیا۔ پاپ اپ آپریشن کو بڑھایا گیا اور مارچ 2021 تک بڑھایا گیا۔ جیکسن گلڈن کے مطابق، چونے کی چٹنی کے ساتھ سن شائن نوڈل کا تلی ہوئی چکن "ایک بریک آؤٹ ہٹ" بن گیا۔ پاپ اپ اصل میں طویل عرصے تک کام کرنے کے لیے شیڈول کیا گیا تھا لیکن عارضی طور پر 24 دسمبر 2020 کو سروس ختم کر دی گئی، جس کا مقصد مارچ 2021 میں مستقل مقام پر دوبارہ کھولنا تھا۔ پاپ اپ نے ویلنٹائن ڈے ڈنر کی میزبانی کی۔ نومبر 2021 میں، سن شائن نوڈلز نے اسی سال 13 دسمبر کو سلیب ٹاؤن میں ایک اینٹوں اور مارٹر ریستوراں کے طور پر دوبارہ کھولنے کے منصوبوں کا اعلان کیا۔ ریستوراں نے 2022 میں برنچ مینو کا آغاز کیا۔ دسمبر 2022 میں، لام نے 18 دسمبر کو سن شائن نوڈلز کو مستقل طور پر بند کرنے اور سان فرانسسکو منتقل ہونے کے منصوبوں کا اعلان کیا۔ اسٹیکڈ سینڈوچ شاپ 2023 میں فیل گڈ کے دوسرے مقام کے ساتھ دوبارہ کھلنے والی ہے۔ اگست 2020 میں استقبالیہ، ولیمٹ ویک نے سائیکک بار میں پاپ اپ کے بارے میں کہا: "سن شائن نوڈلز ایک واضح طور پر بے عزتی ہے، کوئی بھی عصری کمبوڈین کھانے پر زیادہ سنجیدہ نہیں ہے۔ مکئی کی کھیر شہر کی بہترین نئی میٹھی کے لیے ایک امیدوار ہے، لیکن چونے کی کالی مرچ کے پنکھ بریک آؤٹ ہٹ ہیں-مسالے دار اور پیچیدہ، وہ بیئر کے علاوہ کچھ نہیں چاہتے، اور شاید ایک نیپکن۔ " اخبار نے سن شائن نوڈلز کو "2020 میں کھلنے والے پانچ عظیم نئے ریستوراں" کی فہرست میں بھی شامل کیا۔ پورٹ لینڈ منتھلی کی کیتھرین چیو ہیملٹن نے بھی سن شائن نوڈلز کو 2020 کے بہترین نئے ریستورانوں کے جائزہ میں شامل کیا۔ میگزین کی "2020 پورٹ لینڈ فوڈ ہائی لائٹ ریل" کے لیے، اس نے لکھا: "ہمیں عصری کمبوڈین اسپاٹ سن شائن نوڈلز کا صحن بھی پسند آیا، جو پورٹ لینڈ کے پہلے ریستورانوں میں سے ایک ہے جسے خاص طور پر وبائی حفاظتی تحفظات کو ذہن میں رکھتے ہوئے ڈیزائن کیا گیا تھا، جس میں ڈانس ڈانس ریوولوشن تھیم والے تیر پاؤں کی ٹریفک کو ہدایت کرتے ہیں اور کارٹون نوڈل کے پیالے سماجی دوری کے نشانات کے طور پر کام کرتے ہیں۔" 2022 میں، اس نے فش ساس اسپیگیٹی اور میٹ بالز کو "4 نوڈل ڈشز ٹو ایٹ ناؤ" کی فہرست میں شامل کیا، اور لی کوئیک فکس کو میگزین کی "دی بیسٹ لوکل اسپاٹس ٹو سیپ ایسپریسو مارٹینس لائک اے 90 کی دہائی کے باس" کی فہرست میں شامل کیا۔ حوالہ جات اوریگون 2022 میں بیرونی روابط 2019 کے ادارے اوریگون کمبوڈین ریستورانوں میں منقطع کمبوڈین امریکی ثقافت پورٹ لینڈ، اوریگون نارتھ ویسٹ ڈسٹرکٹ، پورٹ لینڈ، اوریگون ریستوراں میں ایشیائی ریستوراں منقطع 2022 میں منقطع 2019 میں قائم ریستوراں