Seastar Bakery
سیسٹار بیکری پورٹلینڈ، اوریگون، ریاستہائے متحدہ میں ایک بیکری تھی۔ اینی موس اور کٹیا بیزررا-کلارک نے اس کاروبار کی ملکیت حاصل کی اور اسے چلایا، جس نے 2015 میں شروع ہونے والے شمال مشرقی پورٹلینڈ کے ورنن پڑوس میں ہینڈسم پیزا کے ساتھ ایک جگہ شیئر کی۔ سیسٹار نے دیگر بیکڈ سامان کے علاوہ روٹی، کوکیز، پیسٹری اور ٹوسٹ پیش کیے۔ مثبت استقبال حاصل کرنے اور ایٹر پورٹلینڈ اور پورٹلینڈ منتھلی کے ذریعہ شہر کی بہترین بیکریوں میں سے ایک سمجھے جانے کے باوجود، سیسٹار اگست 2022 میں بند ہوا۔ تفصیل سیسٹار بیکری نے شمال مشرقی پورٹ لینڈ کے ورنن پڑوس میں ون اسٹاپ بلڈنگ میں ہینڈسم پیزا کے ساتھ ایک جگہ شیئر کی۔ کاروباروں نے ایسٹ ساؤنڈ، واشنگٹن کے ہاٹ راک میسنری کے ذریعہ بنایا گیا ایک کسٹم لکڑی سے چلنے والا تندور استعمال کیا۔ مینو سیسٹار کے مینو میں روٹی (چالاہ، روزمیری کارن بریڈ، رائی، خوراکی)، کوکیز، انگریزی مفن، پیسٹری، بکویٹ سکون اور ٹوسٹ شامل تھے۔ ٹوسٹ ٹاپنگ میں پھل، ناریل کا شہد کا مکھن، اور ہنی نٹ کا مکھن کے ساتھ ساتھ کوپا، اچار اور تلی ہوئی انڈے شامل تھے۔ 2019 میں، ولیمٹ ویک کے میتھیو کورفیج نے لکھا، "صبح سے شروع کرتے ہوئے، سیسٹر بیکری پیزا-ڈو-مفن ناشتے کے سینڈوچ بناتی ہے، اس کے علاوہ غیر واضح اناج کی پیسٹری اور فینسی ٹوسٹ اتنے فینسی ہوتے ہیں کہ وہ اب تقریبا ٹوسٹ کی طرح نہیں لگتے ہیں-ہجے اور کارن بریڈ اور رائی کا استعمال کرتے ہوئے اور کموت-سیسم نامی چیز، جو پہلے فرعونوں کے قبروں میں پائے جانے والے اناج سے بنائی جاتی ہے۔" ایٹر پورٹ لینڈ کے مطابق، سیسٹار "پیسیفک نارتھ ویسٹرن فلورز کا استعمال کرتا ہے اور اوریگون کی پیداوار اپنی ذائقہ دار بریڈز، چیوی کوکیز اور الٹرا فلیکی دار چینی کے رولز میں ہوتی ہے، لیکن جو چیز واقعی سیسٹار کو الگ کرتی ہے وہ اس کے بیکڈ سامان میں لذیذ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کا استعمال ہے-ہم مولسیس کوکی پر گلیج میں سیج، یا نم مفن میں ہلدی کی بات کر رہے ہیں۔" سیسٹار نے کروسینٹس کے لیے کیماس کنٹری مل کا آٹا استعمال کیا۔ اختتام ہفتہ پر، سیسٹار نے 2021 تک چائے کے لیٹے پیش کیے۔ مشروبات کے مینو میں کافی، گرم چاکلیٹ اور چائے بھی شامل تھی۔ تاریخ کٹیا بیزررا-کلارک اور اینی موس، جو ٹیبور بریڈ میں دوست اور ساتھی تھے، نے 2015 میں شروع ہونے والے ول فین آف ہینڈسم پیزا کے ساتھ سیسٹار کی ملکیت رکھی اور اسے چلایا۔ فائن اس سے قبل 2011 سے جنوری 2015 تک نارتھ اسٹیشن فوڈ کارٹ پوڈ میں ہینڈسم پیزا چلا چکے تھے۔ اس جگہ کی جائیداد کی ترقی کی وجہ سے اسے مشرق میں چند بلاکس منتقل کرنا پڑے۔ جنوری 2017 میں، سیسٹار اور خواتین کی ملکیت والے بیس دیگر کاروباروں نے ڈونلڈ ٹرمپ کے افتتاح سے قبل منصوبہ بند والدین کے لیے فنڈز اکٹھا کرتے ہوئے کوکی باکسز پر تعاون کیا۔ 2020 میں، کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، سیسٹار نے بیکنگ کے اجزاء جیسے انڈے، آٹا اور خمیر کا ذخیرہ کیا۔ بیکری نے مبینہ طور پر اپریل 2020 میں دو دنوں میں کیماس کنٹری مل کا 600 پاؤنڈ آٹا فروخت کیا۔ سیسٹار وبائی امراض کے دوران ٹیک آؤٹ اور آؤٹ ڈور کھانے کے لیے کھلا تھا، لیکن مالکان نے اس وقت تک انڈور کھانے کی اجازت نہیں دی جب تک کہ تمام عملے کو ویکسین نہ لگ جائے۔ اپریل 2022 تک چہرے کے ماسک کی ضرورت تھی۔ 2022 میں، مالکان نے 14 اگست کو بند کرنے کے منصوبوں کا اعلان کیا۔ پیزیریا نو سینٹ اس جگہ پر چلا گیا جس میں سیسٹر اور ہینڈسم پیزا دونوں موجود تھے۔ 2017 میں استقبالیہ میں، سامنتھا بکال نے دی اوریگونین "سستے کھانے" کی فہرست میں "99 مزیدار پکوان 10 ڈالر اور اس سے کم میں" میں لٹل بیروت کا فینسی ٹوسٹ شامل کیا۔ مشیل لوپیز نے ایٹر پورٹ لینڈ 2018 کی "15 پورٹ لینڈ بسکٹ جو کسی بھی جنوبی باشندے کو فخر دلائیں گے" کی فہرست میں پٹسی کے بسکٹ کو شامل کیا۔ ویب سائٹ کے نک ٹاؤنسینڈ نے سیسٹار کو 2021 کی "پورٹ لینڈ میں دلکش چائے کے لیٹس تلاش کرنے کے لیے 11 مقامات" کی فہرست میں شامل کیا۔ انہوں نے چائے کے لٹے کو "مینو میں پوشیدہ جواہر" کے طور پر بیان کیا جو "واضح طور پر مرچ دار اور اپنی مٹھاس میں محدود" ہے۔ لوپیز اور بروک جیکسن گلائڈن نے سیسٹار کو "پورٹ لینڈ اور اس سے آگے کی شاندار بیکریوں" کی 2022 کی فہرست میں شامل کیا۔ پورٹ لینڈ منتھلی نے سیسٹار کو شہر کی بہترین بیکریوں کے لیے 2022 کی "رائے پر مبنی گائیڈ" میں شامل کیا۔ کیتھرین چیو ہیملٹن نے لکھا، "یہ اناج پر مبنی بیکڈ سامان جزوی طور پر آزاد حوصلہ مند پورٹلینڈ اور جزوی طور پر فرانسیسی مہارت ہیں، جو مکھن سے محبت سے متحد ہیں۔" اس نے، میتھیو ٹروہرز، اور کیرن بروکس نے یہ بھی کہا، "ریستوراں کی صنعت میں تھکاوٹ ایک حقیقی چیز ہے۔ ہم پیسٹری کے لیے [سیسٹر بیکری اور ہینڈسم پیزا] کو یاد رکھیں گے جن میں ہلدی کے زینا کیک، دار چینی کے رول، اور خوبانی-الائچی کے ٹارٹ شامل ہیں، جبکہ پیزا کے ٹاپنگ ریکوٹا سے لے کر زاتار تک، نیز پے-واٹ-یو-کین چیز پائیز تک ہوتے ہیں۔" یہ بھی دیکھیں بیکریوں کی فہرست ریاستہائے متحدہ کے ناکارہ ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط زوماتو مٹی میں تھرلسٹ سیسٹر بیکری میں سیسٹر بیکری، سیکرٹ ریسٹورینٹ اور سیسٹر بیکری، اوریگون کی اوریگون بیکریوں میں کے بی او او 2022 کی تنصیبات پورٹ لینڈ، اوریگون میں ریاستہائے متحدہ کے ناکارہ ریستوراں 2022 میں ورنن، پورٹ لینڈ، اوریگون میں ناکارہ ہو گئے