Miltonduff distillery
ملٹن ڈف ڈسٹلری ایک اسکاچ وہسکی ڈسٹلری ہے جو سپی سائیڈ کے وہسکی علاقے میں ایلگن سے چھ میل جنوب مغرب میں ملٹن ڈف میں واقع ہے۔ تاریخ ڈسٹلری سائٹ 'ملٹن' کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کا انتخاب پلس کارڈن ایبی کی ملکیت میں مقامی پانی کے منبع کے اچھے معیار کی وجہ سے کیا گیا تھا۔ درحقیقت، ڈسٹلری ایبی کی سابقہ مل کی جگہ ہے۔ ڈف خاندان کے اس علاقے کو حاصل کرنے کے بعد ملٹن ملٹن ڈف بن گیا اور 1824 میں ایک ڈسٹلری تعمیر کی گئی۔ 1866 میں، ڈسٹلری کو ولیم اسٹیورٹ (ہائی لینڈ پارک ڈسٹلری کے مالک) نے حاصل کیا اور بالآخر انہوں نے 1890 میں تھامس یول کے ساتھ کاروبار شروع کیا، جب ڈسٹلری کو بڑھایا گیا اور ایک ملین لیٹر سے زیادہ الکحل کی پیداوار تک پہنچ گیا۔ 1936 میں، یول نے ڈسٹلری ہیرم واکر کو فروخت کر دی، جس کی ملکیت بالآخر الائیڈ ڈسٹلرز کے پاس چلی گئی۔ ڈسٹلری سائٹ کو الائیڈ ڈسٹلرز مالٹ ٹیکنیکل سینٹر، لیبارٹری، انجینئرنگ ڈیپارٹمنٹ اور انتظامی دفاتر کی تعمیر کے ساتھ بڑھایا گیا۔ 1960 میں، ڈسٹلری واش اسٹیلز (ہیٹ ایکسچینج اور ڈفیوزر کے ایک سلسلے کے ذریعے) کو گرم کرنے کے ایک نئے طریقہ کار کے علمبردار کے طور پر قابل ذکر تھی۔ 2005 میں، پیرنوڈ ریکارڈ نے ڈسٹلری خریدی اور اب یہ ان کی ذیلی کمپنی چیواس برادرز کے تحت چلائی جاتی ہے۔ مئی 2022 میں، چیوس برادران نے اعلان کیا کہ ڈسٹلری (ایبرلور ڈسٹلری کے ساتھ مل کر) کی توسیع میں 88 ملین پاؤنڈ کی سرمایہ کاری کی جائے گی۔ اس میں مکینیکل بخارات ریکمپریشن (ایم وی آر) فین ٹیکنالوجی کو شامل کرتے ہوئے توانائی کی بچت کے نئے پیداواری طریقے شامل ہیں۔ نئی پائیدار ڈسٹلری 2025 تک موجودہ ڈسٹلری سے متصل تعمیر کی جانی ہے۔ سہولیات ڈسٹلری میں چھ تصاویر اور ذخیرہ کرنے کے لیے کئی گودام ہیں۔ مصنوعات ڈسٹلری 1936 سے بیلینٹائن کی مخلوط وہسکی کا ایک اہم پیداواری جزو رہا ہے۔ اگرچہ ملٹن ڈف کی زیادہ تر پیداوار مرکب میں استعمال ہوتی ہے، لیکن ڈسٹلری نے 1964 سے 'موسسٹووی' کے نام سے ایک واحد مالٹ تیار کیا ہے۔ حوالہ جات اسکاٹ لینڈ میں ڈسٹلریز سکاٹش مالٹ وہسکی