Embroidered peppers
کڑھائی والی مرچ (یا)، جسے کندہ شدہ مرچ بھی کہا جاتا ہے، ایک روایتی مقدونیائی میز ہے جو ایک تار پر دھاگے والی کیپسکم اینیوم پرجاتیوں کی تازہ، خشک یا مصالحہ شدہ مرچوں سے بنی ہوتی ہے۔ پس منظر کالی مرچ مقدونیائی کھانوں کا ایک اہم جزو ہے۔ کیپسکیم پرجاتیوں کا کیپسکیم اینیوم شمالی مقدونیہ اور پڑوسی کوسوو، البانیہ اور سربیا میں کئی مختلف زمینی نسلوں میں موجود ہے۔ کڑھائی شدہ مقدونیائی مرچوں کی ایک مخصوص پھل کی ظاہری شکل، ذائقہ اور استعمال ہوتا ہے اور یہاں کئی مختلف لینڈریسز ہیں۔ کالی مرچ کے تقریبا 789 نمونے ہیں، جن میں سے 204 کڑھائی شدہ کالی مرچ ہیں۔ تیار کرنے کا طریقہ مرچ کے پھلوں کو تاروں پر ایک ساتھ تھریڈ کیا جاتا ہے اور خشک کرنے کے لیے بالکونیوں یا اٹکس میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ وہ ملک کے شہری علاقوں میں بھی پائے جاتے ہیں یا مقامی سبز بازاروں میں فروخت ہوتے ہیں۔ بوکوویک، یا بوکوف پائپر، ایک مسالہ ہے جو تقریبا کچی ہوئی سرخ مرچوں سے بنایا جاتا ہے۔ مزید دیکھیں بلقان کھانا مشرقی یورپی کھانا حوالہ جات مزید پڑھنے مقدونیائی کھانا بلقان کھانا