Taste detection threshold
ذائقہ کا پتہ لگانے کی حد ذائقہ کے احساس سے پتہ لگانے کے قابل ذائقہ والے مادے کا کم سے کم ارتکاز ہے۔ مٹھاس کا پتہ لگانے کی حد عام طور پر شکر کے مقابلے میں ناپی جاتی ہے، ہلکے ہائیڈروکلورک ایسڈ کے مقابلے میں کھٹا پن، ٹیبل سالٹ (این اے سی ایل) کے مقابلے میں نمکین پن، اور کوئینائن کے مقابلے میں تلخی۔ ان مادوں کا حوالہ اشاریہ 1 ہے۔ تلخ مادوں کی حد دیگر ذائقہ دار مادوں کے مقابلے میں کافی کم ہو سکتی ہے، اس کی وجہ بڑی مقدار میں توانائی سے بھرپور یا نمکین کھانا کھانے کی اہمیت ہو سکتی ہے جبکہ زہریلے مادوں کی چھوٹی مقدار سے بھی گریز کرنا ہو سکتا ہے، جو اکثر تلخ ہوتے ہیں۔ افراد کے درمیان حساسیت میں تغیر غذا کے انتخاب میں ایک کردار ادا کرتا ہے اور اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ غذا ذائقہ کی حساسیت کو باہمی طور پر متاثر کرتی ہے۔ ایک تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ گوشت خوروں میں مٹھاس کے لیے حساسیت کم ہوتی ہے جبکہ سبزی خوروں میں کیفین کے لیے حساسیت زیادہ ہوتی ہے، جو ایک تلخ مادہ ہے۔ اوڈر ڈٹیکشن تھریشولڈ حوالہ جات گسٹشن بھی دیکھیں۔