Ada pradhaman
اڈا پردھمان کیرالہ کی ایک روایتی مٹھائی ہے جسے چاول اڈا (چاول پاستا یا فلیکس) کو پکے ہوئے ناریل کے دودھ اور گڑ کی چٹنی کے ساتھ استعمال کرکے بنایا جاتا ہے۔ اڈا پردھان خاص طور پر اونم کے تہوار کے دن کیرالہ کے ہر گھر میں تیار کیا جاتا ہے، اسے سادیا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پیاسم کی ایک قسم، اڈا پردامن کو پیاسم کا بادشاہ کہا جاتا ہے۔ عام تیاری پکا ہوا چاول اڈہ دودھ یا ناریل کے دودھ میں شامل کیا جاتا ہے، پھر اس کے اوپر گڑ کا شربت اور دیگر اجزاء جیسے گری دار میوے، کشمش اور الائچی شامل کی جاتی ہے۔ ڈش عام طور پر گرم گرم پیش کی جاتی ہے۔ یہ کیرالہ کی سب سے عام میٹھی چیزوں میں سے ایک ہے۔ پالادا پردھان پالادا پردھان ایک قسم کا پیاسم ہے جو پال (دودھ)، چاول اڈہ، چینی، الائچی پاؤڈر، گری دار میوے اور کشمش سے بنایا جاتا ہے۔ پالادا پردھان یا پالادا پیاسم خاص طور پر عقیدت مندوں کو کیرالہ کے مندروں میں پرساد کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں چاکا پراتھمان حوالہ جات ہندوستانی میٹھے کھانے جن میں ناریل کی کھیر ہوتی ہے کیرالہ کا کھانا