Kulfi (restaurant)
کلفی ایک ریستوراں ہے جس کے دو مقامات پورٹلینڈ، اوریگون میں ہیں۔ کلفی اسی نام کی ہندوستانی منجمد دودھ کی میٹھی چیزوں سے متاثر ہو کر تمام قدرتی پھلوں کے پاپسیکل پیش کرتا ہے۔ ویگن اقسام میں کٹہل-ناریل-چونا، مسالہ دار تربوز، اور پورٹلینڈ کا فی کے ذریعہ فراہم کردہ پھلیوں کا استعمال کرتے ہوئے ویتنامی کافی شامل ہیں۔ مینو میں ایک ریکوٹا راسبیری چیزکیک بار بھی شامل ہے جس میں گراہم کریکر کے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، ساتھ ہی چائی، میریئن بیری چیزکیک، پستہ، گلاب کا پانی اور زعفران کے ذائقے بھی شامل ہیں۔ کوکی مونسٹر قسم میں کوکی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ آم، چینی اور دہی سے بنی آم کی لسی کی قسم 2022 تک سب سے زیادہ مقبول ذائقہ ہے۔ کریم سوڈا فلوٹ ایک الٹا نیچے آم کی لیسی پاپسیکل ہے جس میں نارنجی سوڈا، کوڑے ہوئے کریم اور چھڑکنے ہوتے ہیں۔ اندردخش رنگ کا پرائڈ پاپ موسمی ہے۔ کلفی نے 2021 میں زکرکریم کی "سمر کیمپ" سیریز کے لیے مونگ پھلی کا مکھن اوریو پاپسیکلز بنایا۔ اصل ریستوراں کے اندرونی حصے میں گبر کو خراج تحسین پیش کیا گیا ہے، جو مالک کے مرحوم لیبراڈور ریٹریور ہیں۔ کلفی کی ملکیت میاں بیوی کرن چیمہ اور گگن اولخ کے پاس ہے۔ یہ کاروبار کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران ایک پاپ اپ ریستوراں کے طور پر شروع ہوا، جو 2021 کے وسط تک کلفی کریمری اور کلفی پی ڈی ایکس کے طور پر میٹھی چیزیں فروخت کرتا تھا۔ یہ کاروبار مختلف مقامات اور تقریبات پر چلتا تھا، بشمول کم تھرو مارکیٹ، مونٹاولا فارمرز مارکیٹ، اور پورٹ لینڈ فلا، رینبو چھتری والی سائیکل آئس کریم کارٹ سے۔ 2022 میں، کلفی نے 30 اپریل کو شمال مشرقی پورٹ لینڈ کے ورنن پڑوس میں البرٹا اسٹریٹ پر چار مستقل اور آٹھ گھومنے والے ذائقوں کے ساتھ ساتھ فلوڈا کے ساتھ ایک اینٹوں اور مارٹر کی دکان کھولنے کے منصوبوں کا اعلان کیا۔ دی اوریگونین لزی ایکر کے مطابق، چیمہ ایک وقت میں 160 پاپسیکل بناتا ہے۔ دوسرا مقام یکم اپریل 2023 کو بوائس پڑوس کے شمال مشرقی پورٹ لینڈ حصے میں نارتھ ولیمز ایونیو پر کھولا گیا۔ استقبالیہ وز وو نے کلفی کو ایٹر پورٹ لینڈ 2021 کی "اس سمرز ٹاپ اسپاٹس فار ڈیری فری فروزن ٹریٹس" کی فہرست میں شامل کیا، جس میں ویگن ڈیسرٹس پر توجہ دی گئی۔ حوالہ جات بیرونی روابط اوریگون بوائس، پورٹلینڈ، اوریگون آئس کریم پارلروں میں 2021 کے ادارے ریاستہائے متحدہ کے ریستوراں میں 2021 میں قائم کردہ ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون ورنن، پورٹلینڈ، اوریگون میں