Nellie Murray
نیلی مرے (1835-1918) ایک کیٹرر تھی جو کریول کھانوں میں مہارت رکھتی تھی جو نیو اورلینز میں غلام بن کر پیدا ہوئی تھی اور 1893 کے شکاگو ورلڈ میلے میں کھانا پکانے کے بعد بین الاقوامی سطح پر پہچانی گئی۔ ابتدائی زندگی میں مرے 1835 میں ان والدین کے ہاں پیدا ہوئے جنہیں لوزیانا کے گورنر پال آکٹیو ہیبرٹ نے غلام بنایا تھا۔ اس کی ماں اور دادی دونوں ہیبرٹ کے بیو گولا باغ میں رہنے والے باورچی تھے، اور مرے نے ان سے کھانا پکانا سیکھا۔ کیریئر اور اثر تعمیر نو کے بعد مرے نے نیو اورلینز کے اشرافیہ کی خدمت کرنے والا ایک کیٹرنگ کا کاروبار بنایا۔ مرے نے مشہور شخصیت کا درجہ اس وقت حاصل کیا جب انہوں نے 1893 کے شکاگو ورلڈ میلے میں لوزیانا مینشن کلب میں شیف ڈی کزن کے طور پر خدمات انجام دیں۔ ٹائمز ڈیموکریٹ نے وہاں اس کی ظاہری شکل کا حوالہ دیتے ہوئے اسے "مشہور باورچی" کہا۔ ڈیلارڈ یونیورسٹی کی تاریخ دان زیلا پالمر کے مطابق، میلے میں اپنے کام کے نتیجے میں، مرے "ایک فوری مشہور شخصیت بن گئیں اور شکاگو، نیویارک، پیرس اور نیو اورلینز میں معاشرے کی خواتین نے اپنے مہینوں پہلے ہی بک کرا لیے تھے۔" ڈیلی پکیون نے 1894 میں لکھا، "کیا آپ نیلی مرے کو جانتے ہیں؟ یہ تسلیم کرنا کہ آپ ایسا نہیں کرتے، یہ اعتراف ہے کہ آپ نیو اورلینز فور ہنڈریڈ کے رکن نہیں ہیں۔ " اخبار نے انہیں "نیو اورلینز کریول کھانے کی ملکہ" قرار دیا۔ اس نے 19 ویں صدی کے آخر میں عالمی دورہ کیا۔ پالمر کے مطابق، اپنی موت کے وقت تک مرے نے "دنیا بھر میں افسانوی حیثیت حاصل کر لی تھی"۔ پالمر نے مرے کو "ایلیٹ نیو اورلینز سوسائٹی کا سب سے مشہور کیٹرر" قرار دیا۔ مرے نے اسٹریٹ کاروں کو الگ کرنے والے نیو اورلینز کے قوانین کے خلاف بات کی۔ ذاتی زندگی 1890 کی مردم شماری میں مرے کو پولیمنیا اسٹریٹ پر رہنے والے کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ وہ برلن، بخارسٹ، پیرس، روم اور ویانا میں مختلف عرصے تک رہیں۔ مری کے بچے تھے۔ وہ 1918 میں 82 سال کی عمر میں انتقال کر گئیں۔ حوالہ جات امریکی خواتین شیف افریقی نژاد امریکی شیف امریکی فریڈمین 1835 پیدائش 1918 اموات 19 ویں صدی کی امریکی کاروباری خواتین 19 ویں صدی کے امریکی کاروباری افراد