Claudia Fleming
کلاڈیا فلیمنگ (پیدائش) ایک امریکی میٹھی شیف ہے۔ وہ لانگ آئلینڈ، نیویارک میں پلی بڑھی اور ابتدائی طور پر بیلے کی پیروی کی۔ اس کے بجائے وہ ایک پیشہ ور میٹھی شیف بن گئیں، جس نے دی لاسٹ کورس کے عنوان سے ایک کتاب جاری کی۔ اس کتاب نے ایک کلٹ فالوونگ کے ساتھ ساتھ تنقیدی تعریف بھی حاصل کی۔ وہ بیٹ بوبی فلی، چوپڈ، بیئر فٹ کونٹیسا، اور ٹاپ شیف: جسٹ ڈیسرٹس پر نمایاں ہوئی ہیں۔ ابتدائی زندگی کلاڈیا فلیمنگ لانگ آئلینڈ، نیویارک میں پلی بڑھی، جو 1958/1959 میں پیدا ہوئی۔ اس کا بچپن کا خواب بیلے کی مشق کرنا تھا۔ تاہم، 18 سال کی عمر تک، اس نے خود کو نہ تو لمبا اور نہ ہی اتنا پتلا پایا کہ وہ جاری رکھ سکے، اور روایتی بیلے کے سخت طرز عمل کے تحت پھنس گئی۔ اس کے بعد وہ نیویارک شہر چلی گئیں، جس کا مقصد 25 سال کی عمر تک جدید رقاصہ بننا تھا۔ اس دوران، اس نے ریستوراں کی صنعت میں کام کرکے اپنی کفالت کی۔ کیریئر ان کی پہلی ملازمتوں میں سے ایک یونین اسکوائر کیفے میں ویٹر کے طور پر تھی۔ ریستوراں کے مالک، ڈینی میئر نے بعد میں فلیمنگ کی کتاب کی تمہید میں لکھا کہ انہوں نے انٹرویو کے لیے بیٹھنے سے پہلے ہی اس کی خدمات حاصل کر لی تھیں، یہ تبصرہ کرتے ہوئے کہ "آدھے کمرے سے بھی، میں اس کی گرم جوشی، توازن اور ذہانت کو محسوس کر سکتا تھا"۔ وہ ویٹنگ ٹیبل سے لے کر لائن پکانے تک گئی، اور پھر اسے ٹربیکا گرل میں پیسٹری اسسٹنٹ کی نوکری مل گئی۔ فلیمنگ کا تبصرہ ہے کہ "ایک بار جب میں نے پیسٹری آزمایا، تو میرے لیے یہی تھا۔ میں پھنس گیا۔ " اسے 2000 کے لیے جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن کا بقایا پیسٹری شیف ملا۔ فلیمنگ نے 2001 میں اپنی پہلی کتاب دی لاسٹ کورس جاری کی۔ یہ کتاب ریلیز ہونے پر خراب فروخت ہوئی، جس کی نمائش بڑی حد تک اس کے ناقص وقت سے منسوب ہے۔ دی لاسٹ کورس 11 ستمبر کے حملوں کے بعد کے مہینے میں جاری کیا گیا تھا۔ تاہم، اس کتاب کو پیشہ ور افراد کے درمیان سراہا گیا۔ اس نے ایک کلٹ فالوونگ کو جمع کرنا شروع کیا، اور بون ایپٹیٹ میگزین نے اسے "دنیا کی تاریخ کی سب سے بڑی میٹھی باورچی خانے کی کتاب" قرار دیا۔ جب کتاب پرنٹ سے باہر ہو گئی تو استعمال شدہ کاپیاں سینکڑوں ڈالر میں ای بے پر گردش کرنے لگیں۔ یہ کتاب 2019 کے موسم خزاں میں دوبارہ جاری کی گئی تھی۔ سٹائل فلیمنگ کی ترکیبیں کسی حد تک قابل رسائی ہونے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ نیوز ڈے کا خیال ہے کہ اس کی باورچی خانے کی کتاب "ایک مہتواکانکشی بیکر کے لیے ایک بہترین تحفہ" ہے، اور یہ کہ اس کی ترکیبیں وقت طلب ہیں اور اس میں بہت سے اقدامات شامل ہیں، اگر ضروری نہیں کہ مشکل ہوں۔ اٹلانٹا جرنل-کانسٹیٹیوشن نے نوٹ کیا کہ ترکیبیں کلیدی اجزاء کے ارد گرد ترتیب دی گئی تھیں، اور اس کے گنیز اسٹاؤٹ جنجر کیک کو "بنانے میں مزے دار، کھانے میں مزے دار، اور باقی کتاب کی طرح، اتنا ہی سجیلا جتنا یہ لازوال ہے" کے طور پر سراہا۔ فلیمنگ نے 2001 میں ٹریبیکا گرل میں ایک پیشہ ور شیف اور اس کے سابق باس گیری ہیڈن سے شادی کی۔ وہ 2005 میں لانگ آئلینڈ کے نارتھ فورک واپس چلے گئے، اور 2010 میں فوڈ ٹرک شروع کیا۔ حوالہ جات 1950 کی دہائی کی پیدائش امریکی شیف خواتین باورچی خانے کی کتابیں مصنفین لوگ لانگ آئلینڈ کے پیسٹری شیف زندہ لوگ