Remilk
ریملک ایک کثیر قومی اسرائیلی کمپنی ہے جو کلچرڈ دودھ اور دودھ کی مصنوعات کی تیاری میں مہارت رکھتی ہے۔ کمپنی کی بنیاد 2019 میں سی ای او ایویو وولف اور سی ٹی او اوری کوہاوی نے رکھی تھی۔ اس نے ہسٹری ریملک تیار کرنے کے لیے خمیر پر مبنی خمیر کا ایک طریقہ تیار کیا ہے جس کی بنیاد 2019 میں ایویو وولف اور اوری کوہاوی نے رکھی تھی۔ دسمبر 2020 میں، کمپنی نے 11 ملین ڈالر کا سیریز اے فنڈنگ راؤنڈ مکمل کیا۔ اس کے ابتدائی سرمایہ کاروں میں جرمنی کی سب سے بڑی ڈیری کمپنیوں میں سے ایک ہوکلینڈ، اسرائیل کی سب سے بڑی ڈیری کمپنی ٹنووا اور ٹیمپو شامل تھے۔ نومبر 2021 میں، ملٹی نیشنل وینچر کیپیٹل فنڈ، ہاناکو وینچرز نے کمپنی کے لیے فنڈنگ راؤنڈ کی قیادت کی اور کمپنی کی مینوفیکچرنگ صلاحیتوں کو بڑھانے کے لیے 120 ملین ڈالر اکٹھے کیے۔ اپریل 2022 میں، کمپنی نے اعلان کیا کہ وہ ڈنمارک میں دنیا کی سب سے بڑی خمیر کی سہولت کھولنے کا منصوبہ بنا رہی ہے۔ کلونڈبرگ ایکو انڈسٹریل پارک میں 750,000 مربع فٹ سے زیادہ پر مکمل پیمانے پر خمیر کی سہولت تعمیر کی جائے گی۔ جون 2022 میں، ریملک کو ایف ڈی اے کی منظوری ملی، اور 2023 کے اوائل میں سنگاپور فوڈ ایجنسی اور بعد میں اسرائیل میں وزارت صحت نے کمپنی کو صارفین کو گائے سے پاک دودھ کی مصنوعات کی مارکیٹنگ اور فروخت کرنے کی ریگولیٹری منظوری دے دی۔ پروڈکٹ گائے سے پاک دودھ تیار کرنے کے لیے، کمپنی بڑے پیمانے پر دودھ کے پروٹین بنانے کے لیے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ سنگل سیل جرثوموں کا استعمال کرتی ہے۔ نتیجے میں آنے والا دودھ ذائقہ اور ساخت کے لحاظ سے اس دودھ سے ملتا جلتا ہے جو روایتی طور پر گایوں سے تیار کیا جاتا ہے لیکن لییکٹوز، کولیسٹرول، گروتھ ہارمونز اور اینٹی بائیوٹکس سے مبرا ہوتا ہے۔ اس کے بعد اسے پاؤڈر کی شکل میں سکھایا جاتا ہے جسے پھر دودھ پر مبنی مصنوعات جیسے دہی، پنیر اور آئس کریم کمپنیوں کے مشتقات میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو اس وقت روایتی ڈیری استعمال کرتی ہیں وہ اپنے ڈیری پروٹین کو ریملک کے پروٹین سے تبدیل کر سکتی ہیں۔ جہاں تک پائیداری کا تعلق ہے، ریملک کا اندازہ ہے کہ اس کے عمل میں صرف 1 فیصد زمین، 4 فیصد گرین ہاؤس گیس کے اخراج، اور روایتی ڈیری مینوفیکچرنگ کے عمل میں تقابلی مصنوعات تیار کرنے کے لیے درکار 5 فیصد پانی استعمال ہوتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط اسرائیل کی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں 2019 میں قائم ہونے والی اسرائیلی کمپنیاں اسرائیل کی 2019 میں قائم ہونے والی ڈیری پروڈکٹس کمپنیاں