Miyar zogale
مائر زوگلے ایک ہاؤسا ڈش ہے جسے مارننگ سوپ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ بنیادی جزو کے طور پر مورنگا کے پتے سے بنایا جاتا ہے، دیگر میں مونگ پھلی کا پیسٹ، گراؤنڈ ٹماٹر، گائے کا گوشت، کیوب، دادداوا اور پام آئل شامل ہیں۔ مونگ پھلی کا پیسٹ سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے ہوتا ہے اور ذائقہ کے لیے دادداوا (ٹڈی پھلیاں) شامل کیا جاتا ہے۔ جائزہ گائے کا گوشت اور مورنگا کے پتے کو ایک الگ برتن میں ابال لیا جاتا ہے۔ پام کو ایک برتن میں گراؤنڈ ٹماٹر، دادداوا، مسالے دار کیوب اور نمک کے ساتھ چند منٹ کے لیے ہلایا جاتا ہے، سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے مونگ پھلی کا پیسٹ آہستہ آہستہ شامل کیا جاتا ہے۔ جب تیل سوپ کے اوپری حصے میں تیرتا ہے، تو ابلا ہوا مورنگا پتی شامل کی جاتی ہے۔ دیگر کھانے کی اشیاء مائر زوگلے بسکن مسارا، گندم، سیموویٹا، پونڈڈ یام اور توو شنکافا کے ساتھ اچھی لگتی ہیں۔ یہ بھی دیکھیں آن گیسس ہاؤسا کھانا حوالہ جات نائجیریا کا کھانا ہاؤسا کھانا