Rapeseed oil
ریپسیڈ کا تیل سب سے قدیم معلوم سبزیوں کے تیل میں سے ایک ہے۔ ریپسیڈ سے پیدا ہونے والی خوردنی اور صنعتی دونوں شکلیں ہیں، جو پودے کے خاندان براسیکیسی کی کئی اقسام کا بیج ہے۔ تاریخی طور پر، یہ ایروسک ایسڈ کے مواد کی وجہ سے کھانے کے تیل کے طور پر محدود تھا، جو لیبارٹری کے مطالعات میں لیبارٹری کے جانوروں کے دل کے پٹھوں کو زیادہ مقدار میں نقصان پہنچاتا ہے اور جو تلخ ذائقہ دیتا ہے، اور گلوکوسینولیٹس، جس نے اسے جانوروں کے چارے میں کم غذائیت بخش بنا دیا۔ معیاری اقسام کے ریپسیڈ تیل میں 54 فیصد تک ایروسک ایسڈ ہو سکتا ہے۔ کینولا کا تیل ایک فوڈ گریڈ ورژن ہے جو ریپسیڈ کی اقسام سے حاصل ہوتا ہے جو خاص طور پر کم ایروسک ایسڈ کے مواد کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ لو ایروسک ایسڈ ریپسیڈ (ایل ای اے آر) آئل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اسے عام طور پر ریاستہائے متحدہ کے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے محفوظ تسلیم کیا ہے۔ کینولا کا تیل سرکاری ضابطے کے ذریعے امریکہ اور یورپی یونین میں وزن کے لحاظ سے زیادہ سے زیادہ 2 فیصد ایروسک ایسڈ تک محدود ہے، جس میں بچوں کے کھانے کے لیے خصوصی قواعد و ضوابط ہیں۔ اروسک ایسڈ کی یہ کم سطح انسانوں میں نقصان نہیں پہنچاتی۔ تجارت میں، غیر غذائی اقسام کو عام طور پر کولزا آئل کہا جاتا ہے۔ ریپسیڈ کی کاشت بڑے پیمانے پر کینیڈا، فرانس، بیلجیم، آئرلینڈ، برطانیہ، امریکہ، نیدرلینڈز، جرمنی، ڈنمارک، اور پولینڈ، سلووینیا میں کی جاتی ہے۔ فرانس اور ڈنمارک میں، خاص طور پر، تیل نکالنا ایک اہم صنعت ہے۔ ریپسیڈ کا نام لاطینی لفظ سے آیا ہے جس کا مطلب دال ہے۔ ٹرنپ، روٹابگا (سویڈش)، گوبھی، برسلز انکریاں، اور سرسوں کا تعلق ریپسیڈ سے ہے۔ ریپسیڈ کا تعلق براسیکا جینس سے ہے۔ پیتل کے تیل کی اقسام انسانیت کی طرف سے کاشت کیے جانے والے قدیم ترین پودوں میں سے کچھ ہیں، جن میں 4,000 سال پہلے ہندوستان میں اس کے استعمال کی دستاویزات ہیں، اور 2,000 سال پہلے چین اور جاپان میں استعمال ہوتے تھے۔ شمالی یورپ میں تیل کے لیمپوں کے لیے اس کا استعمال 13 ویں صدی تک دستاویزی ہے۔ ریپسیڈ کے تیل کے نکات کو سب سے پہلے 1956-1957 میں کھانے کی مصنوعات کے طور پر مارکیٹ میں رکھا گیا تھا، لیکن ان میں کئی ناقابل قبول خصوصیات کا سامنا کرنا پڑا۔ کلوروفل کی موجودگی کی وجہ سے ریپسیڈ کے تیل کا ایک مخصوص ذائقہ اور سبز رنگ تھا۔ اس میں ایروسک ایسڈ کا زیادہ ارتکاز بھی تھا۔ کینولا کو 1970 کی دہائی کے اوائل میں یونیورسٹی آف مانیٹوبا، کینیڈا میں کیتھ ڈونی اور بالڈور آر اسٹیفنسن کے ذریعہ بی۔ نیپس اور بی۔ راپا کی ریپسیڈ کاشتوں سے پالیا گیا تھا، اس وقت موجودہ دور کے تیل کے مقابلے میں بہت کم ایروسک ایسڈ کے علاوہ ایک مختلف غذائی پروفائل تھا۔ کینولا اصل میں ریپسیڈ ایسوسی ایشن آف کینیڈا کا ایک ٹریڈ مارک نام تھا، اور یہ نام کینیڈا سے "کین" اور "او ایل اے" کا مرکب تھا جس کا مطلب ہے "تیل، کم تیزاب"، لیکن اب یہ شمالی امریکہ اور آسٹریلیا میں ریپسیڈ تیل کی خوردنی اقسام کے لیے ایک عام اصطلاح ہے۔ نام میں تبدیلی اسے قدرتی ریپسیڈ تیل سے ممتاز کرنے کا کام کرتی ہے، جس میں ایروسک ایسڈ کا مواد بہت زیادہ ہوتا ہے۔ ایک جینیاتی طور پر تیار کردہ ریپسیڈ جو جڑی بوٹیوں کے راؤنڈ اپ (گلائیفوسیٹ) کے لیے روادار ہے، پہلی بار 1995 میں کینیڈا میں متعارف کرایا گیا تھا (راؤنڈ اپ ریڈی)۔ 1998 میں تیار کی گئی جینیاتی طور پر تبدیل شدہ قسم کو آج تک کی سب سے زیادہ بیماری اور خشک سالی سے مزاحم کینولا قسم سمجھا جاتا ہے۔ 2009 میں، کینیڈا کی 90 فیصد فصل جڑی بوٹیوں کو برداشت کرنے والی تھی۔ 2005 میں، امریکہ میں اگائے جانے والے کینولا کا 87 فیصد جینیاتی طور پر تبدیل کیا گیا تھا۔ 2011 میں، دنیا بھر میں اگائے جانے والے 31 ملین ہیکٹر کینولا میں سے 8.2 ملین (26 فیصد) جینیاتی طور پر تبدیل کیے گئے تھے۔ نارتھ ڈکوٹا میں 2010 میں کی گئی ایک تحقیق میں 80 فیصد جنگلی قدرتی ریپسیڈ پودوں میں گلائیفوسیٹ یا گلوفوسینٹ مزاحم ٹرانسجینز پائے گئے، اور کچھ پودے جو دونوں جڑی بوٹیوں کے خلاف مزاحم تھے۔ اس سے وقت کے ساتھ گھاس پھوس پر قابو پانے کے لیے جڑی بوٹیوں کو برداشت کرنے کی خاصیت کی تاثیر کم ہو سکتی ہے، کیونکہ گھاس پھوس کی انواع بھی جڑی بوٹیوں کو برداشت کر سکتی ہیں۔ تاہم، محققین میں سے ایک اس بات سے اتفاق کرتا ہے کہ "کاشت شدہ جی ایم بیجوں کو لے جانے والے ٹرکوں کے نقل و حمل کے دوران ان کا کچھ بوجھ گرنے کے بعد جنگلی آبادی قائم ہو سکتی تھی۔" وہ یہ بھی نوٹ کرتی ہیں کہ جی ایم کینولا کے نتائج جو انہوں نے پائے وہ متعصبانہ ہو سکتے ہیں کیونکہ انہوں نے صرف سڑکوں کے کنارے نمونے لیے تھے۔ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کینولا غیر جی ایم کینولا کے مقابلے میں قیمت کے جرمانے کو راغب کرتا ہے۔ مغربی آسٹریلیا میں، اس کا تخمینہ اوسطا 7.7 فیصد ہے۔ پیداوار اور تجارت 2019 میں، ریپسیڈ آئل کی عالمی پیداوار 24 ملین ٹن تھی، جس کی قیادت کینیڈا، چین اور ہندوستان نے سب سے بڑے پروڈیوسر کے طور پر کی، جو دنیا کے کل کا 40 فیصد ہے۔ کینیڈا 2019 میں ریپسیڈ تیل کا دنیا کا سب سے بڑا برآمد کنندہ تھا، جس نے 32 لاکھ ٹن یا اس کی کل پیداوار کا تقریبا 76 فیصد برآمد کیا۔ دنیا بھر میں کینولا کی تجارت کے لیے بینچ مارک قیمت ICE فیوچر کینیڈا (سابقہ وینپیگ کموڈٹی ایکسچینج) کینولا فیوچر کا معاہدہ ہے۔ چین میں، ریپسیڈ کا کھانا زیادہ تر جانوروں کی خوراک کے بجائے مٹی کی کھاد کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جبکہ کینولا بنیادی طور پر تلی ہوئی خوراک کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ایک مبصر کے الفاظ میں، "چین میں سبزیوں کے تیل کی فراہمی میں سالانہ 20 ملین ٹن کی کمی ہے۔ یہ برازیل، امریکہ اور ارجنٹائن سے سویابین کی درآمد کے ساتھ اس کمی کا ایک بڑا حصہ پورا کرتا ہے۔ " جی ایم او ریگولیشن جینیاتی ترمیم کی کئی شکلیں ہیں، جیسے جڑی بوٹیوں کی دوا (گلائیفوسیٹ اور گلوفوسینیٹ، مثال کے طور پر) رواداری اور کینولا کے تیل میں مختلف خصوصیات۔ ضابطے ملک سے ملک میں مختلف ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، گلائیفوسیٹ مزاحم کینولا کو آسٹریلیا، کینیڈا، چین، جاپان، کوریا، میکسیکو، فلپائن اور امریکہ میں منظور کیا گیا ہے، جبکہ لوریکل، ایک مختلف تیل کی ساخت والی مصنوعات، کو صرف کینیڈا اور امریکہ میں اگانے کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ 2003 میں، آسٹریلیا کے جین ٹیکنالوجی ریگولیٹر نے جینیاتی طور پر ترمیم شدہ کینولا کو جاری کرنے کی منظوری دی تاکہ اسے گلوفوسینیٹ امونیم، ایک جڑی بوٹیوں کے خلاف مزاحم بنایا جا سکے۔ آسٹریلیا میں جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فصل کے تعارف نے کافی تنازعہ پیدا کیا۔ کینولا آسٹریلیا کی تیسری سب سے بڑی فصل ہے، اور اسے اکثر گندم کے کاشتکار مٹی کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے بریک فصل کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ 2008 تک، آسٹریلیا میں صرف جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فصلیں کینولا، کپاس اور کارنیشن تھیں۔ GMO قانونی چارہ جوئی جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کینولا تنازعہ اور متنازعہ قانونی لڑائیوں کا ایک نقطہ بن گیا ہے۔ ایک ہائی پروفائل کیس (مونسینٹو کینیڈا انکارپوریٹڈ بمقابلہ شمائسر) میں مونسینٹو کمپنی نے پرسی شمائسر پر پیٹنٹ کی خلاف ورزی کا مقدمہ دائر کیا جب اس نے کینولا کے بیج کو دوبارہ لگایا جو اس نے اپنے کھیت سے کاٹا تھا، جسے اس نے دریافت کیا کہ مونسینٹو کے پیٹنٹ شدہ گلائفوسیٹ برداشت کرنے والے کینولا سے گلائفوسیٹ کا چھڑکاؤ کرکے آلودہ ہوا تھا، جس سے صرف مزاحم پودے رہ گئے تھے۔ کینیڈا کی سپریم کورٹ نے فیصلہ دیا کہ پرسی مونسینٹو کے پیٹنٹ کی خلاف ورزی کر رہا تھا کیونکہ اس نے جان بوجھ کر مزاحم بیج کو الگ کر کے دوبارہ لگایا تھا جو اس نے کاٹا تھا۔ 19 مارچ 2008 کو، شمائسر اور مونسینٹو کینیڈا انکارپوریٹڈ عدالت سے باہر ایک تصفیے پر پہنچے جس کے تحت مونسینٹو آلودگی کی صفائی کے اخراجات کی ادائیگی کرے گا، جو کل 660 امریکی ڈالر تھا۔ مغربی آسٹریلیا میں، مارش بمقابلہ بیکسٹر کیس میں، ایک جی ایم کینولا کسان پر اس کے نامیاتی پڑوسی نے مقدمہ دائر کیا تھا کیونکہ جی ایم کینولا کی آلودگی نامیاتی سند کے نقصان کا باعث بنی تھی۔ اگرچہ مقدمے کے حقائق اور نامیاتی کسان کو ہونے والے نقصانات پر فریقین کے درمیان اتفاق ہوا، لیکن جج نے جی ایم کسان کو نقصانات کا ذمہ دار نہیں پایا۔ پیداوار کا عمل کینولا کا تیل پروسیسنگ کی سہولت پر تھوڑا سا گرم کرکے اور پھر بیج کو کچل کر بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد تقریبا تمام تجارتی کینولا تیل کو ہیکسن سالوینٹ کا استعمال کرتے ہوئے نکالا جاتا ہے، جسے پروسیسنگ کے اختتام پر بازیافت کیا جاتا ہے۔ آخر میں، مسوڑھوں اور آزاد فیٹی ایسڈ کو ہٹانے کے لیے پانی کی بارش اور نامیاتی ایسڈ کا استعمال کرتے ہوئے کینولا کے تیل کو بہتر بنایا جاتا ہے، رنگ کو ہٹانے کے لیے فلٹر کیا جاتا ہے، اور بھاپ کی کشید کا استعمال کرتے ہوئے ڈیڈورائز کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات ہلکے رنگ کے لیے تیل کی بلیچ بھی کی جاتی ہے۔ کینولا تیل کی اوسط کثافت ہے۔ کولڈ پریسڈ اور ایکسپیلر پریسڈ کینولا آئل بھی زیادہ محدود بنیادوں پر تیار کیا جاتا ہے۔ ایک بیج کا تقریبا 44 فیصد تیل ہوتا ہے، باقی ایک کینولا کھانے کے طور پر جانوروں کی خوراک کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ کینولا کے بیج کے بارے میں کینولا کے تیل سے بنایا جاتا ہے۔ کینولا کا تیل بہت سی کھانوں میں ایک اہم جزو ہے۔ صحت مند تیل کے طور پر اس کی ساکھ نے دنیا بھر کی منڈیوں میں بہت زیادہ مانگ پیدا کی ہے، اور مجموعی طور پر یہ سویابین کے تیل اور پام آئل کے بعد تیسرا سب سے زیادہ استعمال ہونے والا سبزیوں کا تیل ہے۔ تیل کے بہت سے غیر غذائی استعمال ہوتے ہیں اور، سویابین کے تیل کی طرح، اکثر مصنوعات میں غیر قابل تجدید پٹرولیم پر مبنی تیل کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، بشمول صنعتی چکنا کرنے والے، بائیو ڈیزل، موم بتیاں، لپسٹک اور اخبار کی سیاہی۔ نامیاتی کے طور پر تصدیق شدہ کینولا سبزیوں کے تیل غیر جی ایم او ریپسیڈ سے ہونے چاہئیں۔ غذائیت اور صحت کینولا کا تیل انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، اور اس میں نسبتا کم مقدار میں سنترپت چربی، کافی مقدار میں مونو ان سیچوریٹڈ چربی ہوتی ہے، جس میں تقریبا 2:1 مونو سے پولی ان سیچوریٹڈ چربی کا تناسب ہوتا ہے۔ 2006 میں، کینولا کے تیل کو ریاستہائے متحدہ کے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کی طرف سے کورونری دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ایک اہل صحت کا دعوی دیا گیا تھا، جس کے نتیجے میں اس میں غیر سیر شدہ چربی کے نمایاں مواد کی وجہ سے ؛ کھانے کے لیبل کے لیے جائز دعوی میں کہا گیا ہے: "محدود اور غیر حتمی سائنسی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ تقریبا 1 چمچ (19 گرام) کینولا کا تیل کھانے سے کینولا کے تیل میں غیر سیر شدہ چربی کے مواد کی وجہ سے کورونری دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ اس ممکنہ فائدے کو حاصل کرنے کے لیے، کینولا کا تیل اسی طرح کی سنترپت چربی کو تبدیل کرنا ہے اور ایک دن میں آپ جو کیلوری کھاتے ہیں اس کی کل تعداد میں اضافہ نہیں کرنا ہے۔ اس پروڈکٹ کی ایک سرونگ میں [x] گرام کینولا آئل ہوتا ہے۔ کینولا کونسل آف کینیڈا اور یو ایس کینولا ایسوسی ایشن کی سرپرستی میں 2013 کے ایک جائزے میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ غذائی چربی کے دیگر ذرائع کے مقابلے میں کل کولیسٹرول اور کم کثافت والے لیپو پروٹین (ایل ڈی ایل) کولیسٹرول میں خاطر خواہ کمی، اور ٹوکوفرول کی سطح میں اضافہ اور انسولین کی حساسیت میں بہتری آئی ہے۔ کینولا سمیت الفا-لینولینک ایسڈ سے بھرپور پودوں کے تیل کے استعمال سے ہونے والے صحت کے اثرات کے 2014 کے جائزے میں کہا گیا ہے کہ قلبی امراض، ہڈیوں کے ٹوٹنے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے کم خطرے کے لیے اعتدال پسند فائدہ تھا۔ بے ترتیب کلینیکل ٹرائلز کے 2019 کے جائزے سے پتہ چلا ہے کہ کینولا کے تیل کی کھپت سورج مکھی کے تیل اور سنترپت چربی کے مقابلے میں کل کولیسٹرول (ٹی سی) اور ایل ڈی ایل کو کم کرتی ہے۔ سنترپت چربی کے مقابلے میں کینولا کے تیل کا استعمال جسمانی وزن کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ انفرادی اجزاء کے حوالے سے، کینولا کا تیل سنترپت چربی میں کم ہوتا ہے اور 2:1 کے تناسب میں اومیگا-6 اور اومیگا-3 فیٹی ایسڈ دونوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس میں مونو ان سیچوریٹڈ چربی زیادہ ہوتی ہے، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ اگرچہ جنگلی ریپسیڈ کے تیل میں ایروسک ایسڈ کی کافی مقدار ہوتی ہے، تجارتی، فوڈ گریڈ کینولا آئل تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والی اقسام میں 2 فیصد سے بھی کم ایروسک ایسڈ ہوتا ہے، یہ مقدار صحت کے لیے خطرہ کے طور پر اہم نہیں سمجھی جاتی ہے۔ آج تک، انسانوں کے ذریعہ ایروسک ایسڈ کے غذائی استعمال سے کوئی صحت کے اثرات وابستہ نہیں ہوئے ہیں۔ لیکن دیگر پرجاتیوں میں ایروسک ایسڈ میٹابولزم کے ٹیسٹ سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اعلی سطح نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ پودوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ کینولا کا تیل بھی واضح طور پر منفی اثرات پیدا کرنے کے لیے نہیں دکھایا گیا ہے۔ کینولا کے تیل میں ایروسک ایسڈ کا مواد گزشتہ برسوں میں کم ہوا ہے۔ مغربی کینیڈا میں، 1987 اور 1996 کے درمیان 0.5 ٪ کے اوسط مواد سے 2008 سے 2015 تک 0.01% کے موجودہ مواد میں کمی واقع ہوئی۔ دیگر رپورٹس میں بھی آسٹریلیا اور برازیل میں 0.1 فیصد سے کم مواد دکھایا گیا ہے۔ عام طور پر یہ قبول کیا جاتا ہے کہ اس سے صحت کو کوئی غیر معمولی خطرہ نہیں ہے، اور فوڈ گریڈ کی شکلوں میں اس کی کھپت کو عام طور پر ریاستہائے متحدہ کے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے محفوظ تسلیم کیا ہے۔ سبزیوں کے دیگر تیلوں سے موازنہ استعمال انسانی استعمال کے لیے اس کے استعمال کے علاوہ، ریپسیڈ کا تیل بڑے پیمانے پر مشینری کے لیے چکنا کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کوئلے (شہر) گیس یا مٹی کے تیل کی آمد سے پہلے یورپی گھریلو روشنی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا تھا۔ یہ ٹرین کے برتن کے لیمپوں کے لیے ترجیحی تیل تھا، اور گیس لائٹنگ سے پہلے برطانیہ میں ریلوے کے کوچوں کو روشن کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، اور بعد میں برقی روشنی کو اپنایا گیا۔ کارسل لیمپ میں جلایا گیا، یہ انیسویں صدی کے بیشتر حصے میں روشنی کے لیے فرانسیسی معیاری پیمائش، کارسل کی تعریف کا حصہ تھا۔ لائٹ ہاؤسز میں، مثال کے طور پر ابتدائی کینیڈا میں، معدنی تیل کے تعارف سے پہلے ریپسیڈ کا تیل استعمال کیا جاتا تھا۔ ریپسیڈ کا تیل ارگنڈ برنر کے ساتھ استعمال کیا جاتا تھا کیونکہ یہ وہیل کے تیل سے سستا تھا۔ امریکی خانہ جنگی کے دوران کنفیڈریسی میں ریپسیڈ کا تیل محدود حد تک جلایا گیا تھا۔ ریپسیڈ کا تیل گومبولٹ کے کاسٹک بالسم میں استعمال کیا جاتا تھا، جو 20 ویں صدی کے اختتام پر ایک مشہور گھوڑے اور انسانی لینیمنٹ تھا۔ ریپسیڈ آئل کی زیادہ غیر معمولی ایپلی کیشنز میں سے ایک ٹھنڈے سمندروں کا پرسکون ہونا ہے، جہاں تیل پانی کی سطح کے تناؤ کو تبدیل کرتا ہے اور تیزی سے سطح کو ہموار کرتا ہے۔ اس مقصد کے لیے، ریپسیڈ کا تیل جہاز کی لائف بوٹس میں لے جایا جاتا تھا۔ بائیو ڈیزل ریپسیڈ کا تیل ڈیزل ایندھن کے طور پر استعمال ہوتا ہے، یا تو بائیو ڈیزل کے طور پر، براہ راست گرم ایندھن کے نظام میں، یا موٹر گاڑیوں کو طاقت دینے کے لیے پٹرولیم ڈسٹلٹس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ بائیو ڈیزل کو انجن کو نقصان پہنچائے بغیر نئے انجنوں میں خالص شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور اسے اکثر 2 فیصد سے 20 فیصد بائیو ڈیزل کے تناسب میں جیواشم ایندھن ڈیزل کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ریپسیڈ بائیو ڈیزل کو اگانے، کچلنے اور بہتر بنانے کی لاگت کی وجہ سے، نئے تیل سے ریپسیڈ سے حاصل ہونے والے بائیو ڈیزل کی پیداوار میں معیاری ڈیزل ایندھن سے زیادہ لاگت آتی ہے، اس لیے ڈیزل ایندھن عام طور پر استعمال شدہ تیل سے بنائے جاتے ہیں۔ زیادہ تر یورپ میں بائیو ڈیزل کی پیداوار کے لیے ریپسیڈ کا تیل ترجیحی تیل کا ذخیرہ ہے، جو فیڈ اسٹاک کا تقریبا 80 فیصد ہے، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ ریپسیڈ تیل کے دیگر ذرائع، جیسے سویابین کے مقابلے میں فی یونٹ زمین کے رقبے پر زیادہ تیل پیدا کرتا ہے، لیکن بنیادی طور پر اس وجہ سے کہ کینولا کے تیل میں دیگر سبزیوں کے تیل کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم جیل پوائنٹ ہوتا ہے۔ موسمیاتی تبدیلی کی وجہ سے مناسب زمین میں کمی کی وجہ سے، 2018 کے ایک مطالعے میں پیش گوئی کی گئی ہے کہ ریپسیڈ حیاتیاتی ایندھن کے لیے تیل کا ناقابل اعتماد ذریعہ بن جائے گا۔ دیگر خوردنی ریپسیڈ کے تیل ریپسیڈ کے تیل کے کچھ کم پروسیس شدہ ورژن کچھ ممالک میں ذائقہ کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ چینی ریپسیڈ کا تیل اصل میں کھیت کے سرسوں سے نکالا گیا تھا۔ 19 ویں صدی میں، ریپسیڈ (بی۔ راپا) کو یورپی تاجروں نے متعارف کرایا تھا، اور مقامی کسانوں نے نیم سردیوں میں ریپسیڈ پیدا کرنے کے لیے کھیت کے سرسوں کے ساتھ نئے پودے کو عبور کیا۔ اتفاقی طور پر اس کلٹیار میں کینولا سے ملتے جلتے جینیاتی میک اپ کا مطلب ہے کہ چینی عصمت دری میں بھی ایروسک ایسڈ کی سطح کم ہوتی ہے۔ ہندوستان میں سرسوں کا تیل کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ برطانیہ اور آئرلینڈ میں، کچھ شیف "گوبھی" کا ذائقہ لینے والا ریپسیڈ تیل استعمال کرتے ہیں جسے کولڈ پریسنگ کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔ اس سرد عمل کا مطلب یہ ہے کہ تیل میں دھوئیں کا نقطہ کم ہوتا ہے، اور اس لیے مثال کے طور پر سیچوان کھانوں میں تلی کے لیے موزوں نہیں ہے۔ ہسپانوی ریپسیڈ زہر آلودگیوں کا پھیلاؤ 1981 میں، تیل کی زہر آلودگیوں کا ایک پھیلاؤ ہوا، جسے بعد میں زہریلے تیل کے سنڈروم کے نام سے جانا گیا جسے لوگوں کے زیتون کا تیل کھانے سے منسوب کیا گیا تھا لیکن یہ ریپسیڈ کھانا پکانے کا تیل ثابت ہوا جسے 2 فیصد انیلین (فینیلامین) سے خراب کر دیا گیا تھا۔ یہ مادہ صنعتی استعمال کے لیے بنایا گیا تھا لیکن اس میں ملاوٹ کی گئی تھی اور اسے غیر قانونی طور پر زیتون کے تیل کے طور پر فروخت کیا گیا تھا، بنیادی طور پر گلی بازاروں میں، زیادہ تر میڈرڈ کے علاقے میں۔ یہ بھی دیکھیں کینولا کی بیماریوں کی فہرست U حوالہ جات کا مثلث چکنا کرنے والے پیتل کھانا پکانے کے تیل سبزیوں کے تیل