Dalmunach distillery
ڈلمونچ ڈسٹلری ایک اسکاچ وہسکی ڈسٹلری ہے جو سپیسائڈ کے وہسکی علاقے میں کیرن میں واقع ہے۔ ڈسٹلری چیوس ریگل مرکب کے لیے بنائی گئی تھی اور اس کی ملکیت پیرنوڈ ریکارڈ گروپ کے ماتحت ادارے چیوس برادرز کے پاس تھی۔ پانی کا ذریعہ قریبی بالینوم برن سے آتا ہے، جو مانوچ پہاڑیوں سے نکلتا ہے۔ ڈسٹلری کا نام دریائے سپی پر قریبی تالاب کے نام پر رکھا گیا ہے۔ ڈسٹلری سپی سائیڈ وے اور موری وے کے ساتھ واقع ہے، جو اس خطے میں طویل فاصلے کے فٹ پاتھ ہیں۔ نئی ڈسٹلری پر تاریخی کام 2012 میں شروع ہوا۔ نئی ڈسٹلری پرانے امپیریل ڈسٹلری کے سابقہ مقام کے ایک حصے پر قابض ہے۔ اس ڈسٹلری کا باضابطہ افتتاح 2015 میں اسکاٹ لینڈ کی پہلی وزیر نکولا سٹرجن نے کیا تھا۔ ڈسٹلری کی لاگت 25 ملین پاؤنڈ ہے اور یہ ایک جدید ڈیزائن پر مشتمل ہے جس نے 2015 میں اسکاٹ لینڈ کے لیے رائل انسٹی ٹیوٹ آف برٹش آرکیٹیکٹس ایوارڈ جیتا تھا۔ کہا جاتا ہے کہ یہ ڈیزائن جو کے ڈھیر کی شکل سے متاثر ہے۔ ڈسٹلری کو قابل تجدید توانائی کے ذرائع کا استعمال کرتے ہوئے توانائی کو موثر بنانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ 2019 میں، ایم پی تھیریسا ویلیئرز نے ماحولیات کی سکریٹری کے طور پر خدمات انجام دیتے ہوئے ڈسٹلری کا دورہ کیا۔ 2021 میں، ایم پی ڈگلس راس نے سکاٹش کنزرویٹوز کے رہنما کے طور پر خدمات انجام دیتے ہوئے ڈسٹلری کا دورہ کیا۔ وسکی ڈسٹلری کی زیادہ تر پیداوار چیواس ریگل کے مرکب میں ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ ڈسٹلری کی پہلی واحد مالٹ بوتل 2019 میں تھی، جس میں 4 سال پرانی سنگل کیسک بوتل جاری کی گئی تھی۔ سہولیات ڈسٹلری اسکاٹ لینڈ کی سب سے بڑی ڈسٹلری میں سے ایک ہے۔ ڈسٹلری میں 12 ٹن کا بریگز فل لاؤٹر میش ٹیون ہے۔ 16 سٹینلیس سٹیل واش بیکس اور آٹھ پاٹ اسٹلز ہیں۔ اسپرٹ اسٹیلز میں پیاز کی شکل ہوتی ہے جو سابقہ قریبی امپیریل ڈسٹلری کا احترام کرتی ہے۔ ڈسٹلری کی گنجائش 10 ملین لیٹر ہے۔ حوالہ جات سکاٹ لینڈ میں ڈسٹلریز پیرنوڈ ریکارڈ سکاٹش مالٹ وہسکی