Killeen Farmhouse Cheese
کلین فارم ہاؤس چیز ایک چھوٹا فارم ہاؤس چیز بنانے والا ہے جو پورٹمنا کاؤنٹی گال وے، آئرلینڈ کے قریب دریائے شینن کے کنارے واقع ایک فارم سے ہے۔ کلیین فارم ہاؤس چیز کا آغاز 2004 میں ماریون رویلویلڈ نے کاؤنٹی گال وے میں پورٹومنا کے باہر لوف ڈرگ کے شمالی ساحل پر ایک فارم پر کیا تھا۔ رویلویلڈ نے اپنے آبائی ملک نیدرلینڈز میں چیز بنانے کی تربیت حاصل کی لیکن انہیں چیز بنانے کا کوئی ذاتی تجربہ نہیں تھا۔ اس نے سب سے پہلے آرڈر کرنے کے لیے انفرادی چیز کے پہیے بنانا شروع کیے اور تقریبا 40 بکریوں کے اپنے ریوڑ سے بکریوں کے دودھ اور پڑوسی کے ریوڑ سے گایوں کے دودھ سے بنے گوڈا چیز کے انداز پر آباد ہو گئی۔ رویلویلڈز اپنے سانین بکریوں کے ریوڑ کا دودھ استعمال کرتی ہے، جو سوئٹزرلینڈ میں مشہور نسل ہے۔ آج، رویلویلڈ کے پاس تقریبا 200 بکریوں کا ریوڑ ہے۔ مصنوعات کلین بکری گوڈا 5 کلوگرام پہیوں میں پاسچرائزڈ بکریوں کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور 2 سے 12 ماہ کے درمیان پختہ ہوتا ہے کلین گائے گوڈا 5 کلوگرام پہیوں میں پاسچرائزڈ گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور 2 سے 12 ماہ کے درمیان پختہ ہوتا ہے۔ ایوارڈز کلین فارم ہاؤس چیز آئرلینڈ کے سب سے کامیاب پنیر بنانے والوں میں سے ایک ہے اور اس نے متعدد مواقع پر آئرش چیز ایوارڈز میں "سپریم چیمپئن" کا خطاب اور برٹش چیز ایوارڈز اور ورلڈ چیز ایوارڈز میں سونے کے تمغے سمیت بہت سے باوقار ایوارڈز جیتے ہیں۔ 2011 برٹش چیز ایوارڈز-بیسٹ بکری چیز 2011 آئرش چیز ایوارڈز-سپریم چیمپئن 2011 ورلڈ چیز ایوارڈز-بیسٹ آئرش اینڈ "سپر گولڈ" 2012 برٹش چیز ایوارڈز-بیسٹ آئرش چیز، بیسٹ ماڈرن برٹش 2014 آئرش چیز ایوارڈز-سپریم چیمپئن 2014 برٹش چیز ایوارڈز-بیسٹ بکری چیز 2016 برٹش چیز ایوارڈز-گولڈ میڈل اینڈ برانز میڈل 2018 برٹش چیز ایوارڈز-بیسٹ ماڈرن برٹش چیز 2019 آئرش چیز ایوارڈز-سپریم چیمپئن 2019 ورلڈ چیز ایوارڈز-گولڈ میڈل یہ بھی دیکھیں بکری کے دودھ کے چیز کی فہرست حوالہ جات بیرونی لنکس آئرلینڈ چیز میکرز کی کلیین فارم ہاؤس چیز ڈیری پروڈکٹس کمپنیوں کی آفیشل ویب سائٹ