Pizzeria
پیزا ایک ریستوراں ہے جو پیزا پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ پیزا کے ساتھ ساتھ پیزا کے پکوانوں میں کباب، سلاد اور پاستا شامل ہو سکتے ہیں۔ بہت سے پیزریا ٹیک اوے پیش کرتے ہیں، جہاں گاہک اپنے کھانے کا آرڈر یا تو پہلے سے یا ریستوراں میں دیتا ہے اور پھر تیار شدہ کھانے کو پیزا کے خانوں میں اپنے ساتھ لے کر دوسری جگہ کھانے کے لیے لے جاتا ہے۔ کچھ پیزیریا یہاں تک کہ گاہک کے گھر تک کھانا پہنچاتے ہیں، جہاں ایک کورئیر آرڈر کردہ کھانے کو گاہک کے بیرونی دروازے یا کسی دوسری متفقہ جگہ پر لے جاتا ہے، بشرطیکہ ڈیلیوری کا پتہ پیزیریا سے مناسب فاصلے پر ہو۔ پیزا کو کار کے ذریعے منتقل کیا جا سکتا ہے، لیکن بہت سے ممالک میں پیزا کوریئر سائیکل یا موپیڈ کے ذریعے فراہم کیے جاتے ہیں۔ کھانے کا آرڈر ریستوراں میں، ٹیلی فون کے ذریعے، اور موجودہ دور میں اکثر انٹرنیٹ کے ذریعے بھی دیا جا سکتا ہے۔ اٹلی میں، پیزا روایتی طور پر غریبوں کے لیے کھانا تھا اور اس طرح اس میں بہت کم اور سستے اجزاء ہوتے تھے۔ جیسے جیسے دوسری جنگ عظیم کے بعد ریاستہائے متحدہ میں پیزا مقبول ہوا یہ زیادہ تر ایک عملی ڈش بن گیا جو جلدی اور تیار کرنے میں آسان تھا، غریبوں کے لیے اتنا کھانا نہیں تھا۔ پیزا خاص طور پر مہنگا نہیں تھا، لیکن اجزاء کی تعداد میں اضافہ ہوا اور پیزا اب صرف سستے اجزاء سے نہیں بنایا جاتا تھا۔ جب منجمد پیزا اور پیزا ڈیلیوری ایجاد ہوئی تو پیزا اور بھی زیادہ قابل رسائی ہو گیا۔ ہلٹ مین، ہینرک (2013): لیو اوچ اربٹ آئی پیزا برانچن، او سی ایل سی 940865578، تک رسائی 27 دسمبر 2021 کو حاصل کی گئی۔ مشہور پیزا چینز میں پیزا ہٹ، پاپا جانز، ڈومینوز پیزا، پیزا ایکسپریس، کوٹی پیزا اور روسو شامل ہیں۔ تاریخ شاید دنیا کا سب سے قدیم پیزیریا جو آج تک کام کر رہا ہے وہ نیپلز، اٹلی میں واقع اینٹیکا پیزیریا پورٹ البا ہے۔ ریستوراں کی بنیاد 1738 میں تاجروں کے لیے کھانے پینے کی جگہ کے طور پر رکھی گئی تھی، اور اسے 1830 میں میزوں، کرسیوں اور اوپری منزل کے ساتھ ایک ریستوراں میں تبدیل کر دیا گیا تھا۔ دنیا کے پہلے پیزریا میں سے ایک کی بنیاد نیپلز میں رافایل ایسپوسیٹو نے 1830 میں رکھی تھی۔ ریستوراں، جو آج تک چل رہا ہے، آج کل پیزیریا برانڈی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پہلا پیزا مارگریٹا 1889 میں اٹلی کے جھنڈے کے رنگوں کے ساتھ ساوئے کی ملکہ مارگریٹا کے اعزاز میں پکایا گیا تھا جس نے ریستوراں کا دورہ کیا تھا۔ ریاستہائے متحدہ میں، پیزا کی فروخت 1905 میں شروع ہوئی، جب جنارو لومبارڈی نے اپنے دکان کیفے میں پیزا اوون نصب کیا اور پیزا سلائس فروخت کرنا شروع کیا۔ فن لینڈ میں پہلا پیزیریا ریستوراں جیوانی تھا جس کی بنیاد 1961 میں ہمینا میں جیوانی ٹیڈیسچی نے رکھی تھی، جو ابتدائی 1980s.Sorjonen تک کاروبار میں رہا، ہیلی: پیزیریا فن لینڈیا، فوٹو گرافی کے فنون میں ماسٹر کا مقالہ، آلٹو یونیورسٹی 2012، صفحہ 55۔ فن لینڈ میں قائم ہونے والا اگلا پیزیریا ریستوراں ایڈریانو بار تھا جس کی بنیاد 1964 میں لیپینرینٹا میں ایڈریانو ونچیگیرا نے رکھی تھی۔ فاسٹ فوڈ 20 ویں صدی کے آخر میں فاسٹ فوڈ کے تصور کی وجہ سے پیزا کی فروخت میں تبدیلیاں آئیں۔ فوڈ اسٹینڈز جو پیزا ال ٹیگلیو پیش کرتے ہیں ("پیزا بائی دی سلائس" کے لیے اطالوی) اٹلی میں ظاہر ہونے لگے، چھوٹے سلائسز میں فروخت ہونے والے بڑے آئتاکار پیزا کو پکانا۔ ٹماٹر اور پنیر کو شمار کیے بغیر، ان سلائسز میں شاذ و نادر ہی دو سے زیادہ اجزاء ہوتے ہیں۔ تارکین وطن کی ملکیت والے پیزریا بہت سے یورپی ممالک میں، جیسے سویڈن، نمایاں طور پر پیزریا کے بہت سے مالکان اور ملازمین کا تعلق تارکین وطن کے پس منظر سے ہے۔ ریستوراں کے کاروبار میں کام کرنے والے تارکین وطن کی یہ بڑی تعداد صرف سویڈن تک محدود نہیں ہے بلکہ زیادہ تر او ای سی ڈی ممالک میں پائی جاتی ہے۔ سویڈن میں بہت سے پیزریا تارکین وطن کی ملکیت ہیں اور آزاد چھوٹے پیمانے کے کاروبار کے طور پر کام کرتے ہیں۔ یہ کاروباری ماڈل 1970 کی دہائی میں سویڈن میں پیزا متعارف ہوتے ہی شروع ہوا۔ ماہر سماجیات ہنریک ہلٹ مین نے کئی وجوہات بتائیں ہیں کہ یورپ سے باہر کے تارکین وطن آخر کیوں پزیریا کے کاروبار میں کام کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ دوسرے کاروباروں کے مقابلے میں، چھوٹے پیمانے پر پزیریا شروع کرنا نسبتا سستا ہے اور اس کے لیے خصوصی تربیت کی ضرورت نہیں ہے۔ جنگ یا مشکل امیگریشن کے عمل کی وجہ سے ناکافی تعلیم اور کام کے تجربے کے پس منظر والے تارکین وطن پیزیریا کے کاروبار کو ایک قابل عمل متبادل کے طور پر منتخب کر سکتے ہیں، لیکن تعلیم یافتہ لوگ بھی سویڈن میں اپنے سابقہ پیشے پر عمل کرنے کے لیے طویل تعلیم کا سامنا کر سکتے ہیں۔ پیزیریا چلانا تعلیم کے لیے ضروری طویل مدتی سرمایہ کاری کے مقابلے میں اپنی اور اپنے خاندان کی کفالت کرنے کا ایک قابل عمل طریقہ ہے۔ بہت سے پیزا مالکان ایک ایسے سماجی پس منظر سے آتے ہیں جہاں کاروبار کی بہت قدر کی جاتی ہے اور ان کے والدین کے لیے یہ عام بات ہے کہ وہ چھوٹے پیمانے کے خاندانی کاروباروں کی ملکیت رکھتے ہیں یا ان میں کام کرتے ہیں، مثال کے طور پر کسان یا کاریگر۔ لسانی مشکلات کا بھی اثر پڑ سکتا ہے اور ریستوراں کے کاروبار میں دوستوں یا ہم وطنوں کے ذریعے رابطہ کاروبار میں آسان آغاز کی اجازت دیتا ہے۔ دستی ملازمتیں جن میں خصوصی تربیت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے وہ بہت عام نہیں ہیں، اس لیے بہت کم متبادل ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط Bestinformationabout.com اطالوی الفاظ اور فقرے پر دی ہسٹری آف پیزریا