Dan wake
ڈین ویک، جسے بین ڈمپلنگ بھی کہا جاتا ہے، نائجیریا کے شمالی حصے سے ابلی ہوئی چقندر کے آٹے کی ڈمپلنگ کی ایک ڈش ہے۔ اس کا اپنا ذائقہ بہت کم ہوتا ہے، اور اسے عام طور پر چٹنی، انڈے، سبزیوں یا مرچ مرچ سے سجایا جاتا ہے۔ اصل ڈین ویک کی ابتدا نائجر میں ہوئی، اور اس کے بعد سے یہ شمالی نائیجیریا کے ہاؤسا بولنے والے علاقے میں پھیل گیا ہے۔ جائزہ ڈین ویک ایک موٹی پیسٹ بنانے کے لیے پیسنے والے چنے، کوکو (باباب پاؤڈر) اور پوٹاش کو پانی کے ساتھ ملا کر تیار کیا جاتا ہے، جو ڈمپنگ میں بن کر ابال لیا جاتا ہے۔ ڈمپنگ کو عام طور پر تلی ہوئی سبزیاں، تیل، میگی چٹنی، ابلا ہوا انڈہ، یاجی (کالی مرچ)، یا سویا مرچ سے سجایا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں ہاؤسا کھانے کے حوالہ جات نائجیریا کے پکوان پھلیوں کے پکوان ہاؤسا پکوان