Spicy cow feet
مسالہ دار گائے کے پاؤں ایک پکوان ہے جو عام طور پر ریستورانوں میں پایا جاتا ہے، بصورت دیگر اسے نکوبی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ کھانا اگبو نسلی گروہ کے لوگوں میں عام ہے۔ یہ ایک سوپ ہے جو گائے کے پاؤں کے کٹوتیوں سے بنا ہوتا ہے۔ جائزہ نائجیریا کی میٹھی بنانے کے لیے درکار اجزاء اور مصالحوں میں پام آئل، کون جسے پوٹاش بھی کہا جاتا ہے، کالابش جائفل، اتازی کے پتے، کالی مرچ، پیاز وغیرہ شامل ہیں۔ پوٹاش کا ایک متبادل این جی یو ہے، اگر استعمال کے لیے دستیاب نہ ہو تو پالک کو یوٹازیا کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ نکوبی بعض اوقات گھر پر تیار کیا جاتا ہے، حالانکہ یہ عام طور پر ریستورانوں میں پایا جاتا ہے۔ سوپ گائے کے پاؤں سے بنایا جاتا ہے جسے پیاز کے ساتھ ابالا جاتا ہے اور مختلف قسم کے مصالحوں والے پوٹاش کے مرکب کو پام آئل میں شامل کیا جاتا ہے، جب تک کہ پیلا اور گاڑھا نہ ہو جائے۔ کریفش، کالابش جائفل اور پیسنے والی کالی مرچ بعد میں شامل کی جاتی ہیں۔ پکی ہوئی گائے کے پاؤں تیل کے مرکب میں ڈالیں اور جلنے سے بچنے کے لیے آہستہ ہلائیں۔ یہ بھی دیکھیں گائے کے ٹراٹرز گائے کے گوشت کے پکوانوں کی فہرست افریقی پکوانوں کی فہرست ٹرائپ حوالہ جات اگبو پکوان گائے کے گوشت کے پکوان