Kimsan Twins
پول کمسان (؛ 1984 میں صوبہ کمپوٹ، کمبوڈیا میں پیدا ہوئے) اور سوک کمسان (1986 میں صوبہ سیم ریپ میں پیدا ہوئے)، جنہیں مل کر کمسان ٹوئنز کے نام سے جانا جاتا ہے، کمبوڈیا کے شیف اور ریستوراں والے ہیں، جو انگکور ڈبلیو گروپ آف ریستوراں کے ایگزیکٹو شیف ہیں۔ ان کے سوبریکٹ اور مشترکہ آخری نام کے باوجود، وہ اصل میں جڑواں بچے یا حیاتیاتی طور پر بھی متعلق نہیں ہیں۔ پول کمسن نے پہلی بار دس سال کی عمر میں کھانا پکانا شروع کیا اور وہ گاؤں کے باورچیوں کی ایک لمبی قطار سے تعلق رکھتے ہیں۔ 2002 میں، پول کمسن انگکور وکٹوریہ ہوٹل میں فرانسیسی بسٹرو میں کام شروع کرنے سے پہلے پال ڈوبرول ووکیشنل اسکول ان ہاسپیٹیلیٹی اینڈ ٹورازم میں نو ماہ کی طویل تربیت ترک کرنے کے لیے کمپوٹ سے سیمن ریپ چلے گئے۔ دوسری طرف سوک کمسان ابتدائی طور پر نرس بننے کے لیے تعلیم حاصل کر رہی تھی لیکن 18 سال کی عمر میں جب اس کے والدین اس کی پڑھائی کا سامان برداشت نہیں کر سکتے تھے تو وہ اسکول چھوڑنے پر مجبور ہو گئی۔ 2002 میں، اس کے بڑے بھائی کے ریڈیو پر اسکول کے کھلنے کے بارے میں سننے کے بعد اس نے سالا بائی ہوٹل اینڈ ریسٹورانٹ اسکول میں داخلہ لیا۔ گریجویشن کے بعد، سوک کمسان نے بیلمنڈ لا ریزیڈنس ڈی اینگور ہوٹل میں کام کرنا شروع کیا۔ اس کے بعد انہوں نے دو سال تک گرینڈ حیات دبئی میں کام کیا اور پھر لیس انفینٹس پرڈس اور ریسٹورانٹ ریجس اینڈ جیکس مارکون کے لیے کام کرنے کے لیے فرانس چلی گئیں اور 2008 میں کمبوڈیا واپس آئیں۔ 2013 میں، سوک تھائی لینڈ الٹیمیٹ شیف چیلنج اور پٹایا سٹی کلینیری کپ میں کمبوڈیا کی نمائندگی کرنے والے چار شیفوں میں سے ایک تھے۔ پول اور سوک اس وقت دوست بن گئے جب وہ دونوں وکٹوریہ انگکور ریزورٹ میں باورچی کے طور پر کام کر رہے تھے۔ 2014 میں، کمسان جڑواں بچے سائم ریپ میں کنگز روڈ پر نئے کھولے گئے کمبوڈین ریستوراں کے سفارت خانے کے ایگزیکٹو شیف بن گئے جس میں تمام خواتین عملہ تھا۔ ریستوراں کے مینو کو ڈیزائن کرنے کے لیے انہوں نے بھولے ہوئے ترکیبوں کے لیے قومی آرکائیوز کا مطالعہ کیا اور کنگ نورودم سیہانوک کے کھانا پکانے کے عملے کے ایک سابق رکن سے تربیت حاصل کی۔ 2015 میں، وہ کمبوڈین ٹیلی ویژن نیٹ ورک کے "کمبوڈین بیسٹ شیف نوم پین" مقابلے کے مہمان جج تھے۔ 2020 میں ایمبیسی کو ایشیا کے 50 بہترین ریستورانوں کی نئی بنائی گئی 50 بہترین دریافت کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔ 2021 میں، کمسان جڑواں بچوں نے نوم پین میں نئے کھولے گئے سومبوک ریستوراں کا انتظام بھی شروع کیا۔ 2022 میں، کمسان جڑواں بچوں نے ڈیووس میں ورلڈ اکنامک فورم میں پہلی بار کمبوڈیا نائٹ کی میزبانی کی۔ حوالہ جات بیرونی روابط کمسان ٹوئنز کے فیس بک پیج انٹرویو ود کمسانگ ٹوئنز ورلڈ مشہور شیف۔ 11 جون 2022۔ ای اے سی نیوز۔ اخذ شدہ بتاریخ 18 جون 2022. کمبوڈین شیف زندہ لوگ دووس پیدائش کا سال لاپتہ (زندہ لوگ)