Edo black soup
ادو بلیک سوپ جسے اومیبی بھی کہا جاتا ہے ایک نائیجیرین سوپ ہے جو بنیادی طور پر تین پتوں یعنی خوشبودار پتی، ازیزا پتی اور تلخ پتی سے بنایا جاتا ہے۔ دیگر اجزاء میں گائے کا گوشت، پیاز، کری فش، کالی مرچ اور پام آئل شامل ہیں۔ اصل بینن کا سوپ ادو ریاست میں مقبول ہے، حالانکہ اسے نائیجیریا میں کوئی بھی لے سکتا ہے۔ جائزہ گوشت کو مسالے دار کیوب اور پیاز کے ساتھ ابالا جاتا ہے۔ ابالتے وقت، ازیزہ کے پتے اور خوشبودار پتے کو ایک ساتھ ملایا جاتا ہے، تلخ پتے کو الگ سے ملایا جاتا ہے۔ ایک برتن میں پام آئل اور گوشت کا ذخیرہ شامل کرنے کے علاوہ، گراؤنڈ کالی مرچ، کری فش، پیاز اور مخلوط ازیزا خوشبودار سبزیوں کو 2 سے 3 منٹ تک پکانے کی اجازت ہے۔ اس کے علاوہ، مرکب تلخ پتی کو گاڑھا سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ دیگر کھانے کی اشیاء بلیک سوپ فوفو، ایبا، پاؤنڈ یام اور سیموویٹا کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں نائیجیریا کا کھانا ہانپین جاپانی علاقائی کھانا حوالہ جات نائیجیرین کھانا مغربی افریقی کھانا جاپانی کھانا سوریمی