Luke Mangan
لیوک ولیم منگن (پیدائش 6 مئی 1970) ایک آسٹریلوی شیف اور ریستوراں کا مالک ہے۔ منگن سڈنی آسٹریلیا میں پی اینڈ او کروز جہازوں پر سمندر میں ریستوراں کا مالک ہے اور چلاتا ہے، حال ہی میں ہسپتالوں میں صحت، معیاری ریستوراں کا کھانا لانے کے لیے میٹر پرائیویٹ ہسپتال برسبین کے ساتھ شراکت داری کی اور کولز سپر مارکیٹ میں بطور سفیر شامل ہوا۔ منگن کے پاس کھانے پینے کی مصنوعات کی اپنی لائن ہے اور وہ دی انسپائرڈ سیریز اور آسٹریلیا کے ایپٹائٹ فار ایکسی لینس کے شریک بانی ہیں، جو آسٹریلیا میں نوجوان شیفوں، ویٹروں اور ریستورانوں کے لیے مہمان نوازی کے ایوارڈ پروگرام ہے۔ ابتدائی کیریئر منگن میلبورن میں سات لڑکوں کے خاندان میں پلا بڑھا۔ ان کے پاک کیریئر کا آغاز میلبورن میں واقع ان کے ٹو فیسس ریستوراں میں ہرمن شنائڈر کی رہنمائی میں ہوا۔ اپنی تربیت کے بعد، منگن نے 3 میکلین اسٹار واٹر سائیڈ ان لندن میں مشیل راکس کو اس کا مقابلہ کرنے کے لیے راضی کیا۔ منگن 1994 میں 24 سال کی عمر میں سی بی ڈی ہوٹل میں جان ہیمس کا سی بی ڈی ریستوراں کھولنے کے لیے سڈنی چلے گئے۔ ریستوراں منگن نے 1999 میں 29 سال کی عمر میں سابق کاروباری پارٹنر لوسی ایلن کے ساتھ سالٹ کھولا۔ 2005 میں منگن نے سالٹ برانڈ کا 50 فیصد حصہ پورٹ جاپان پارٹنرز کو فروخت کیا اور 2005 میں ٹوکیو میں سالٹ کھولا۔ انٹرپرائز میں سالٹ گرل اینڈ اسکائی بار اور سالٹ تپاس اینڈ بار، سنگاپور ؛ سالٹ، ملحقہ ورلڈ وائن بار اور سالٹ گرل اینڈ تپاس بار، ٹوکیو شامل ہیں۔ اگست 2018 میں، منگن نے ایشیا سالٹ برانڈ میں اپنے بقیہ حصص فروخت کر دیے۔ ریستوراں منگن کی شمولیت کے بغیر کام کرتے رہتے ہیں۔ 2017 میں چکن کنفیڈنشیل فاسٹ فوڈ برانڈ کے ساتھ ساتھ 2018 کے اوائل میں سڈنی کے واٹرلو میں لیوکس کچن کا آغاز کرنے کے بعد، شیف اب اپنے پہلے نام کے تحت متعدد اسپن آف وینچرز شروع کرنے پر توجہ مرکوز کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، جیسے کہ لیوکس برگر بار، لیوکس کیفے، لیوکس فش ہاؤس، لیوکس اسٹیک ہاؤس اور لیوکس وائن بار، نیز اپنی زمین، سمندر اور ہوائی مشاورت کو برقرار رکھنا۔ برانڈ کے تحت پانچ پی اینڈ او کروز جہازوں پر موجود سالٹ گرل، لیوکس اینڈ اے ٹیسٹ آف سالٹ، ورجن آسٹریلیا بزنس کلاس، سڈنی سی بی ڈی اور سڈنی انٹرنیشنل ایئرپورٹ کے شیفلی پلازہ میں نامیاتی چکن برگر ریستوراں، کوسٹ کیفے + بار اینڈ برج بار، سڈنی انٹرنیشنل ایئرپورٹ، ہلٹن ہوٹل سڈنی میں لیوکس کچن اور گلاس برسری باقی ہیں۔ منگن کے حالیہ منصوبے میں واٹرلو میں ڈینکس اسٹریٹ پر واقع اس کے شراب اور تپاس بار موجو کو فروری 2018 میں شروع کیے گئے پڑوس کے کھانے کی دکان، لیوکس کچن میں تبدیل کرنا شامل ہے۔ منگن سڈنی سی بی ڈی پر مبنی گلاس بریسری کا بھی مالک ہے اور اسے چلاتا ہے، جس نے 2005 میں نیویارک کے معمار ٹونی چی کے ساتھ 6 ملین ڈالر کی تبدیلی کی تھی۔ فروری 2018 میں شیشے کی 16 لاکھ ڈالر کی باورچی خانے کی تزئین و آرائش ہوئی۔ لیوک منگن نے پانچ کتابیں شائع کی ہیں۔ پروویڈورز رینج 2009 میں، منگن نے لیوک منگن پروویڈورز لانچ کیا، جو کھانے پینے کی مصنوعات کی ایک لائن ہے جو آسٹریلیا کے بہترین اجزاء کی نمائش کرتی ہے۔ ان مصنوعات میں بی بی کیو، کیجن، ڈکا، زاتار، کری اور مراکشی، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل اور لہسن، لیموں، لیموں مرٹل اور ٹرفل جیسے مصالحے اور بالسمک، وائٹ اور ریڈ وائن سرکہ سمیت سرکہ شامل ہیں۔ اس رینج میں سرسوں، ذائقے، پیسٹ، چٹنی اور چاکلیٹ لیپت گری دار میوے بھی شامل ہیں۔ ورجن آسٹریلیا منگن نے ورجن اٹلانٹک کے لیے مشاورتی کردار ادا کیا، اور ورجن آسٹریلیا بزنس کلاس مشاورتی شیف بن گیا، جو مہمانوں کو ان کی بین الاقوامی اور ملکی ورجن آسٹریلیا پروازوں کے دوران کھانا فراہم کرتا تھا۔ خیراتی اور صنعتی کام منگن کیمپ کوالٹی، نیومینز اون فاؤنڈیشن، کیور دی فیوچر، بریسٹ کینسر نیٹ ورک آسٹریلیا، ایف ایس ایچ ڈی گلوبل ریسرچ فاؤنڈیشن، اور آسٹریلیا کی سب سے بڑی مارننگ ٹی کی حمایت کرتا ہے۔ 2005 میں، منگن نے ایپٹائٹ فار ایکسی لینس ایوارڈز پروگرام کی مشترکہ بنیاد رکھی، جو آسٹریلیا میں خواہش مند شیفوں، ویٹروں اور ریستورانوں کی مدد کرتا ہے۔ حوالہ جات 1970 پیدائشیں زندہ لوگ آسٹریلیائی شیف آسٹریلیائی ریستوراں کے وصول کنندگان میڈل آف دی آرڈر آف آسٹریلیا