1992–1993 Jack in the Box E. coli outbreak
باکس ای کولی میں 1992-1993 جیک اس وقت پھیل گیا جب ایسچریچیا کولی O157: H7 جراثیم (آلودہ بیف پیٹیز سے پیدا ہونے والا) چار بچوں کو ہلاک اور چار ریاستوں میں 732 افراد کو متاثر کیا۔ اس وباء میں کیلیفورنیا، ایڈاہو، واشنگٹن اور نیواڈا کے باکس ریستورانوں میں 73 جیک شامل تھے، اور اسے "عصری تاریخ میں کھانے کے زہر کی سب سے بدنام وبا" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ متاثرہ افراد کی اکثریت کی عمر 10 سال سے کم تھی۔ چار بچے مر گئے اور 178 دیگر مستقل چوٹوں کے ساتھ رہ گئے جن میں گردے اور دماغ کو نقصان پہنچا۔ 10 فروری 1993 کو نئے افتتاح شدہ صدر بل کلنٹن نے ڈیٹرائٹ، مشی گن میں ڈبلیو ایکس وائی زیڈ-ٹی وی کے اسٹوڈیوز سے ٹیلی ویژن پر نشر ہونے والے ٹاؤن میٹنگ پروگرام میں شرکت کی۔ انہوں نے میامی، فلوریڈا، اور سیئٹل، واشنگٹن میں اسٹوڈیو کے سامعین کے ساتھ ساتھ اسٹوڈیو کے سامعین کے سوالات کو میدان میں اتارا، اور ریلی ڈیٹ ویلر کے والدین کے سوالات کا جواب دیا-ای کولی کی وبا میں مرنے والا چوتھا اور آخری بچہ۔ اس وباء کی وسیع میڈیا کوریج اور پیمانے "غیر ملکی آواز والے جراثیم کو لیب سے باہر اور عوامی شعور میں لانے" کے لیے ذمہ دار تھے، لیکن یہ پہلا ای کولی O157: H7 وباء نہیں تھا جو کم پکی ہوئی پیٹیز کے نتیجے میں ہوا تھا۔ اس جراثیم کی شناخت اس سے قبل 1982 میں فوڈ پوائزننگ کے پھیلنے میں ہوئی تھی (اوریگون اور مشی گن میں میکڈونلڈ کے ریستورانوں کے ذریعے فروخت کیے گئے کم پکے ہوئے برگر سے پتہ چلا)۔ جیک ان دی باکس کے واقعے سے پہلے، ریاستہائے متحدہ میں 22 دستاویزی وباء ہوئے تھے جس کے نتیجے میں 35 اموات ہوئیں۔ ذرائع 12 جنوری 1993 کو، فل ٹار، جو اس وقت یونیورسٹی آف واشنگٹن اور سیئٹل کے چلڈرن ہسپتال کے پیڈیاٹرک گیسٹرو اینٹرولوجسٹ تھے، نے واشنگٹن اسٹیٹ ڈیپارٹمنٹ آف ہیلتھ (ڈی او ایچ) میں خون آلود اسہال اور ہیمولیٹک یوریمک سنڈروم (ایچ یو ایس) والے بچوں کے ایک سمجھے جانے والے گروپ کے بارے میں ایک رپورٹ درج کی جو ممکنہ طور پر ای کولی او 157: ایچ 7 کی وجہ سے ہے۔ ڈاکٹر ٹار نے واشنگٹن اسٹیٹ ایپیڈیمیولوجسٹ ڈاکٹر جان کوبیاشی سے رابطہ کیا، جنہوں نے وبائی امراض کا سراغ لگانا شروع کیا، اور ان معاملات کو کم پکی ہوئی ہیمبرگر پیٹیز سے جوڑا۔ ڈاکٹر کوبیاشی نے ایک انٹرویو میں ہونے والی گفتگو کو یاد کیا: "مجھے معلوم تھا کہ، جب فل نے مجھے فون کیا، تو اس کے کہنے کے لیے، 'یہ ایسی چیز ہے جو میں نے پہلے کبھی نہیں دیکھی،' وہ ایک بڑا سرخ جھنڈا تھا۔" ہیلتھ انسپکٹرز نے باکس فاسٹ فوڈ ریستورانوں کے "مونسٹر برگر" میں جیک سے آلودگی کا سراغ لگایا جو ایک خصوصی تشہیر پر تھا (نعرہ استعمال کرتے ہوئے "بہت اچھا یہ خوفناک ہے!") اور رعایتی قیمت پر فروخت کیا۔ اس کے نتیجے میں ہونے والی زیادہ مانگ نے ریستورانوں کے فوڈ سیفٹی پروٹوکول کو "مغلوب" کر دیا، جیسے کہ پیٹیز کو کافی دیر تک یا بیکٹیریا کو مارنے کے لیے اتنے زیادہ درجہ حرارت پر نہیں پکایا گیا تھا۔ پیر، 18 جنوری 1993 کو، ڈی او ایچ کے عہدیداروں نے ریاستی لیب میں او 157 پھیلنے کے ماخذ کے بارے میں ایک اعلان کے ساتھ عوام کے سامنے آئے۔ اس پریس کانفرنس کے بعد، جیک ان دی باکس نے ہیمبرگر پیش کرنا بند کرنے اور گوشت کی پیٹیز کو قرنطینہ کرنے پر اتفاق کیا۔ دو دن بعد، صدر بل کلنٹن کے حلف برداری کے اسی دن، پگٹ ساؤنڈ ایریا (سیئٹل اور کنگ کاؤنٹی) میں ایک طاقتور طوفان آیا۔ طوفان نے علاقے کو تباہ کر دیا، تین کاؤنٹیوں کے ہزاروں باشندوں کی بجلی منقطع کر دی، جن میں سے کچھ پانچ دن تک اندھیرے میں رہے۔ بجلی کی بندش نے ریستورانوں کے کھانا پکانے کے مناسب درجہ حرارت اور ریفریجریشن کے محفوظ درجہ حرارت کو متاثر کیا اور یہاں تک کہ ہاتھ دھونے میں بھی رکاوٹ پیدا کی-یہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کی روک تھام کے تمام اہم عوامل ہیں۔ 1993 کی ایک پریس کانفرنس میں، فوڈ میکر (جیک ان دی باکس کی بنیادی کمپنی) کے صدر نے ای کولی کی وبا کے لیے اپنے ہیمبرگر گوشت کے سپلائر وانس کمپنیوں کو مورد الزام ٹھہرایا۔ تاہم، جیک ان دی باکس فاسٹ فوڈ چین کے بارے میں جانتا تھا لیکن اس نے واشنگٹن کے ریاستی قوانین کو نظر انداز کیا جن میں برگر کو پکانے کی ضرورت ہوتی تھی، وہ درجہ حرارت جو ای کولی کو مکمل طور پر مارنے کے لیے ضروری تھا۔ اس کے بجائے، اس نے کے وفاقی معیار پر عمل کیا۔ عدالتی دستاویزات اور واشنگٹن اسٹیٹ ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ کے ماہرین کے مطابق، اگر جیک ان دی باکس نے ریاستی کھانا پکانے کے معیار پر عمل کیا ہوتا تو اس وباء کو روکا جا سکتا تھا۔ سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (سی ڈی سی) کی بعد کی تحقیقات میں ریاستہائے متحدہ میں پانچ اور کینیڈا میں ایک مذبح خانوں کی نشاندہی "آلودہ گوشت کے ممکنہ ذرائع" کے طور پر کی گئی۔ فروری 1998 میں، فوڈ میکر نے اس مقدمے کو طے کرنے کے لیے وانس اور گائے کے گوشت کے آٹھ دیگر سپلائرز سے 58.5 ملین ڈالر قبول کرنے پر اتفاق کیا، جو 1993 میں شروع کیا گیا تھا۔ کل 171 افراد کو ہسپتال میں داخل کرنے کی ضرورت پڑی۔ جن لوگوں نے علامات پیش کیں اور طبی طور پر تشخیص کی گئی (لیکن اسپتال میں داخل نہیں) ان میں سے اکثریت 10 سال سے کم عمر کے بچے تھے۔ متاثرہ بچوں میں سے 45 کو ہسپتال میں داخل ہونا پڑا-38 کو گردے کے سنگین مسائل تھے اور 21 کو ڈائلیسس کی ضرورت تھی۔ چار بچے مر گئے: جنوبی کیلیفورنیا کی چھ سالہ لارین بیت روڈولف 28 دسمبر 1992 کو ای کولی او 157: ایچ 7 انفیکشن کی پیچیدگیوں کی وجہ سے بعد میں اسی وباء سے منسلک ہو کر انتقال کر گئی۔ ٹیکوما، واشنگٹن کی دو سالہ برینڈا نول، جو 22 جنوری 1993 کو سیئٹل کے چلڈرن ہسپتال میڈیکل سینٹر میں انتقال کر گئیں، ای کولی O157: H7 بیکٹیریا کی وجہ سے گردے کی ناکامی سے پیدا ہونے والی دل کی ناکامی کی وجہ سے۔ واشنگٹن کے ماؤنٹ لیک ٹیرس کی دو سالہ سیلینا شریبس کا انتقال 28 جنوری 1993 کو ہوا۔ وہ ای کولی سے بیمار ایک اور بچے سے ثانوی رابطے کی منتقلی کی وجہ سے بیمار ہو گئی۔ بیلنگھم، واشنگٹن کے سترہ ماہ کے ریلی ڈیٹ ویلر کا 20 فروری 1993 کو ای کولی سے بیمار ایک اور بچے سے ثانوی رابطے (شخص سے شخص) کی منتقلی کے بعد انتقال ہو گیا۔ ریلی کو متاثر کرنے والے 18 ماہ کے لڑکے نے ڈے کیئر سینٹر میں خون آلود اسہال کے ساتھ دو دن گزارے تھے اس سے پہلے کہ کلینیکل لیبارٹری ای کولی کے مثبت ٹیسٹ کے نتائج واپس کر سکے۔ پہلے لڑکے کی ماں کو شبہ تھا کہ اس کے بیٹے کو ای کولی ہے لیکن اس نے ڈے کیئر کے عملے کو اس خوف سے نہیں بتایا کہ وہ گھر پر اس کی دیکھ بھال کرنے پر مجبور ہو جائے گی۔ جب ای کولی کے ٹیسٹ کے نتائج مثبت آئے تو کاؤنٹی کے صحت کے اہلکار کام کے دن بچے کے والدین تک نہیں پہنچ سکے۔ پہلے لڑکے کے دونوں والدین جیک ان دی باکس میں کام کرتے تھے، جہاں وہ باقاعدگی سے اپنے بیٹے کو ہیمبرگر کھلاتے تھے۔ دوسری طرف ریلی نے کبھی ہیمبرگر نہیں کھایا تھا۔ کچھ ماہرین قیاس کرتے ہیں کہ اگرچہ زیادہ تر میڈیا کوریج کمپنی اور حکومت پر مرکوز تھی-متاثرہ افراد کو بے چہرہ اور بے نام اعداد و شمار کے طور پر پیش کرتے ہوئے-ریلی ڈیٹ ویلر کے والدین کی صدر بل کلنٹن کے ساتھ بات چیت کے نتیجے میں آنے والی قومی خبروں کی کوریج نے واقعات کو ایک انسانی چہرہ دیا۔ منگل، 23 فروری، 1993 کو، ریلی کی موت کے تین دن بعد، امریکن میٹ انسٹی ٹیوٹ (اے ایم آئی) نے شکاگو میں ایک انڈسٹری بریفنگ کو اسپانسر کیا تاکہ جیک ان دی باکس میں فروخت ہونے والے آلودہ ہیمبرگرز سے منسلک E.coli O157: H7 وباء پر تبادلہ خیال کیا جا سکے۔ اے ایم آئی کے سائنسی اور تکنیکی امور کے نائب صدر جم مارسڈن نے گروپ کو مطلع کرتے ہوئے میٹنگ کا آغاز کیا کہ "ریلی ڈیٹ ویلر، والدین کا 17 ماہ کا بیٹا جسے آپ نے ابھی صدر کلنٹن کے ساتھ ٹاؤن میٹنگ میں دیکھا تھا، گزشتہ ہفتے انتقال کر گیا۔ "<ریف> {{cite news|url = http://link.galegroup.com/apps/doc/A14123275/AONE?u=mlin_b_northest&sid=AONE&xid=ed1d188a |date = اپریل 1993|title = حل 'ای' کے قریب۔ کولی Crisis|first = Daniel|last = Best|work = تیار شدہ کھانے کی اشیاء۔ 1993 میں، وکیل ولیم "بل" مارلر نے ای کولی او 157: ایچ 7 پھیلنے کے بعد باکس میں جیک کے خلاف قانونی چارہ جوئی میں اس وقت کے نو سالہ برائن کینر کی نمائندگی کی، جس سے 15.6 ملین ڈالر کا تصفیہ ہوا۔ مارلر نے جیک ان دی باکس کے خلاف کلاس ایکشن سوٹ میں وباء کے سینکڑوں دیگر متاثرین کی نمائندگی کی، اور 50 ملین ڈالر سے زیادہ کا تصفیہ کیا۔ اس وقت، یہ خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری سے متعلق اب تک کی سب سے بڑی ادائیگی تھی۔ باکس ای کولی بحران میں جیک کے متاثرین نے فوڈ میکر انکارپوریٹڈ پر مقدمہ دائر کیا کیونکہ وہ باکس ریستورانوں میں جیک کے لیے گوشت کی فراہمی کے ذمہ دار تھے۔ جب ریلی ڈیٹ ویلر کا مقدمہ طے ہوا تو شیری زیزی فوڈ میکر کی ترجمان تھیں، انہوں نے مقدمے کو منصفانہ اور منصفانہ قرار دیتے ہوئے اس پر مثبت رائے ظاہر کی۔ تاہم، فوڈ میکر کے ایک اور عہدیدار، رابرٹ نوجینٹ خوش نہیں تھے اور ان مقدمات کو مجموعی طور پر فرنچائزز کے ساتھ ناقص تصفیے کے طور پر دیکھتے تھے۔ ان قانونی چارہ جوئی میں فوڈ میکر انکارپوریٹڈ کے خلاف بنیادی دلیل یہ تھی کہ وہ گوشت کی فراہمی کو کھانے کے لیے محفوظ سمجھنے میں ناکام رہے اور انہوں نے کمپنی کے اپنے فائدے کے لیے معلومات کو روک لیا۔ لیگیسی سین رچرڈ ڈربن (ڈی-آئی ایل) نے 2006 میں فوڈ سیفٹی سے متعلق کانگریس کی سماعت سے خطاب کرتے ہوئے اس وباء کو "گائے کے گوشت کی صنعت کی تاریخ کا ایک اہم لمحہ" قرار دیا۔ نیشنل کیٹل مینز بیف ایسوسی ایشن (این سی بی اے) میں ریسرچ اینڈ نالج مینجمنٹ کے نائب صدر جیمز ریگن نے کہا کہ یہ وبا "صنعت کے لیے اہم" اور "وہ پہل جس نے ہمیں [فوڈ سیفٹی] کی راہ پر مزید آگے بڑھایا اور آج بھی ہمیں چلاتا ہے"۔ فوڈز کے لیے یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے سابق ایسوسی ایٹ کمشنر ڈیوڈ اچسن نے 2015 میں ریٹرو رپورٹ کو بتایا کہ "جیک ان دی باکس ریگولیٹرز سمیت بہت سے لوگوں کے لیے ایک جاگنے کی کال تھی۔ آپ بچوں کے ساتھ ہیمبرگر کے لیے جاتے ہیں اور آپ مر سکتے ہیں۔ اس نے صارفین کے تصورات کو تبدیل کر دیا اور اس نے صنعت کے طرز عمل کو بالکل بدل دیا۔ وباء کے براہ راست نتیجہ کے طور پر: ای کولی او 157: ایچ 7 کو تمام ریاستی صحت کے محکموں میں ایک قابل اطلاع بیماری بننے کے لیے اپ گریڈ کیا گیا تھا۔ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے پکے ہوئے ہیمبرگر کے لیے تجویز کردہ اندرونی درجہ حرارت کو 1 سے 2 تک بڑھا دیا۔ یو ایس ڈی اے کی فوڈ سیفٹی اینڈ انسپیکشن سروس (ایف ایس آئی ایس) نے سپر مارکیٹوں میں خوردہ فروشی کے لیے ڈبہ بند خام گوشت اور پولٹری کے لیے محفوظ فوڈ ہینڈلنگ لیبل متعارف کرائے، ساتھ ہی ایک تعلیمی مہم بھی شروع کی جس میں صارفین کو کم پکے ہوئے ہیمبرگر سے وابستہ خطرات سے آگاہ کیا گیا۔ لیبل اور تعلیمی مہم صنعت کی طرف سے تنقید اور اعتراض کے ساتھ آئی۔ ایف ایس آئی ایس نے گراؤنڈ میٹ میں ای کولی او 157: ایچ 7 کی جانچ متعارف کرائی۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) نے ای کولی او 157: ایچ 7 کو گراؤنڈ بیف میں ملاوٹ کے طور پر دوبارہ درجہ بندی کیا۔ یو ایس ڈی اے نے پیتھوجین ریڈکشن اینڈ ہیزارڈ اینالیسس اینڈ کریٹیکل کنٹرول پوائنٹس (پی آر/ایچ اے سی سی پی) پروگرام متعارف کرایا۔ این سی بی اے نے مویشیوں اور ذبح خانوں میں ای کولی او 157: ایچ 7 کی کمی کے بارے میں تحقیق کے لیے فنڈ فراہم کرنے کے لیے ایک ٹاسک فورس تشکیل دی۔ جیک ان دی باکس نے فوڈ سیفٹی کی ترجیحات کے ارد گرد اپنے کارپوریٹ آپریشنز کو مکمل طور پر تبدیل اور دوبارہ تشکیل دیا، جس سے فاسٹ فوڈ انڈسٹری میں نئے معیارات قائم ہوئے۔ لارین روڈولف کی ماں رونی روڈولف اور متاثرہ بچوں کے بہت سے دوسرے والدین نے اسٹاپ فوڈ بورن النیس (سابقہ سیف ٹیبلز ہماری ترجیح، یا S.T.O.P) تشکیل دی۔ )، ایک قومی غیر منافع بخش تنظیم ہے جو "امریکیوں کو بیمار ہونے اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری سے مرنے سے روکنے" کے لیے وقف ہے، جس میں ٹھوس عوامی پالیسی کی وکالت، عوامی بیداری پیدا کرنا، اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری سے متاثر ہونے والوں کی مدد کرنا ہے۔ متاثرہ بچوں کے والدین نے آگاہی پھیلانے اور تبدیلی کی وکالت کرنے میں کلیدی کردار ادا کیا-صدر بل کلنٹن سے براہ راست بات کرنا، نائب صدر ال گور سے ملاقات کرنا، کلنٹن ہیلتھ کیئر ٹاسک فورس کے سامنے گواہی دینا، سکریٹری زراعت کے ساتھ کام کرنا، اور واشنگٹن ڈی سی میں قانون سازوں کے ساتھ فوڈ سیفٹی کے مسائل پر تبادلہ خیال کرنا۔ ڈیرن ڈیٹ ویلر، جس نے وباء کے دوران اپنے بیٹے ریلی کو ای کولی کی وجہ سے ہونے والے ہیمولیٹک یوریمک سنڈروم میں کھو دیا، بعد میں گوشت اور پولٹری کے معائنے کے لیے یو ایس ڈی اے کے ریگولیٹری پالیسی ایڈوائزر کے طور پر خدمات انجام دیں۔ ڈیٹ ویلر نارتھ ایسٹرن یونیورسٹی میں فوڈ پالیسی کے پروفیسر اور ریگولیٹری افیئرز آف فوڈ اینڈ فوڈ انڈسٹری کے ڈائریکٹر بن گئے۔ 2018 میں، وباء میں اپنے بیٹے کی موت کے 25 سال بعد، ڈاکٹر ڈیٹ ویلر کو فوڈ سیفٹی میگزین "ممتاز سروس ایوارڈ" فوڈ سیفٹی اور پالیسی میں 25 سال کی شراکت کے لیے ملا۔ وباء پھیلنے کے تھوڑی دیر بعد، جیک ان دی باکس نے ایک اشتہاری مہم شروع کی جس نے اصل کمپنی کے ماسکوٹ جیک کو ایک سمجھدار غیر بکواس تاجر کے طور پر واپس لایا جو 1980 میں "اسے دھماکے سے اڑانے" والے ایگزیکٹوز سے بدلہ لینا چاہتا ہے۔ اس مہم کا مقصد عوام کو قائل کرنا تھا کہ وہ اب فوڈ سیفٹی کے بحران سے دوچار کمپنی نہیں ہیں۔ ای کولی-"متعلقہ واقعات جو میڈیا آؤٹ لیٹس کے ذریعے رپورٹ کیے جاتے ہیں، اکثر جیک ان دی باکس کی مثال دیتے ہیں کیونکہ اس کے برانڈ اور لوگوں کے ساتھ اس کی اہمیت ہے۔ ریستوراں پر منفی میڈیا کی تکرار اس کی تاریخ کو داغدار کرتی ہے کیونکہ میڈیا کے صارفین طویل عرصے تک اس منفی شبیہہ کو برقرار رکھیں گے۔ فوڈ میکر انکارپوریٹڈ، حکام نے اپنے کھانا پکانے کے طریقوں سے الزام ہٹاتے ہوئے اپنا اور اپنے برانڈ کا دفاع کیا کیونکہ ان کا خیال تھا کہ وہ وباء کی وجہ نہیں تھے۔ تاہم، محکمہ صحت کو معلوم ہوگا کہ ان کے برگر ریاست کے منظور شدہ ضوابط کے تحت کم پکائے گئے تھے۔ اس کے بعد حکام وباء شروع کرنے میں اپنے کردار کے بارے میں معافی نامہ جاری کریں گے۔ اس بحران کی وجہ سے، جیک ان دی باکس کو مجموعی طور پر اپنے اعمال کے لیے غیر ذمہ دار ہونے اور حفاظتی ضوابط کو نظر انداز کرنے کے ساتھ ساتھ اپنے صارفین کو بحران سے نمٹنے کے لیے ناقص مواصلات کے الزامات کا سامنا کرنا پڑے گا۔ یہ بھی دیکھیں 1996 اوڈولا ای کولی وباء کھانے کی آلودگی کے واقعات کی فہرست اسٹاپ فوڈ بورن النیس حوالہ جات دسمبر 1992 کے واقعات ریاستہائے متحدہ میں جنوری 1993 کے واقعات ریاستہائے متحدہ میں فروری 1993 کے واقعات 1993 میں صحت واشنگٹن میں (ریاست) 1992 کی بیماری کے پھیلنے 1993 کی وبا فوڈ سیفٹی اسکینڈلز کو یاد کرتا ہے فوڈ بورن بیماریاں 1993 میں واشنگٹن میں (ریاست) ای-کولی 1993 جیک ان دی باکس 1992 آفات ریاستہائے متحدہ میں 1993 کی آفات