Environmental impact of cocoa production
کوکو کی پیداوار کے ماحولیاتی اثرات میں جنگلات کی کٹائی، مٹی کی آلودگی، اور جڑی بوٹیوں کے خلاف مزاحمت شامل ہیں۔ کوکو فارموں کی اکثریت اب کوٹ ڈی آئیور اور گھانا میں واقع ہے۔ پس منظر کوکو پھلیاں پوری دنیا میں ایک اعلی مانگ والی صارف آئٹم ہیں۔ وہ چاکلیٹ، کینڈی بار، مشروبات اور کوکو پاؤڈر جیسی مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، کوکو کی کاشتکاری اور کوکو پھلیوں کی پیداوار انتہائی نازک اور محنت کش عمل ہیں۔ کوکو کے درختوں کو کاکو کے درخت بھی کہا جاتا ہے۔ یہ عمل کاکاؤ کے پودے، یا تھیوبروما کاکاؤ سے شروع ہوتا ہے، جس میں پھلیاں پھلی سے نکالی جاتی ہیں جو براہ راست کوکو کے درختوں کی شاخوں پر اگتی ہیں۔ ہر پھلی میں تقریبا 30 سے 50 پھلیاں ہوتی ہیں۔ پھلیاں نکالنے کے بعد انہیں قدرتی خمیر اور خشک کرنے کے وقت طلب عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔ کوکو کی کاشتکاری کا عمل کسان کے طریقوں کے لحاظ سے ماحول کو نقصان پہنچا سکتا ہے، اور ساتھ ہی ماحول کی طرف سے بھی محدود ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، عالمی آب و ہوا کی تبدیلی خشک سالی کے طویل موسموں کا سبب بنتی ہے جس کی وجہ سے کسانوں کے لیے کوکاؤ کے نئے درخت لگانا اور انہیں برقرار رکھنا زیادہ مشکل ہو جاتا ہے۔ زیادہ تر ماحولیاتی اثرات کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اخراج سے ہوتے ہیں۔ کوکو کی کاشتکاری کا عمل خط استوا کے صرف 15 ڈگری شمال یا جنوب میں ہو سکتا ہے۔ پودے لگانے کے بعد درختوں کو پھلدار ہونے میں تقریبا تین سال لگ سکتے ہیں جو پھلیوں کی کٹائی کے لیے کافی ہوں۔ کوکو کی پھلیاں چھوٹی مکھیوں کے ذریعے جرگن ہوتی ہیں جنہیں مڈجز کہا جاتا ہے۔ پکے ہوئے کوکو کی پھلیاں، جو پیلے رنگ کی ہوتی ہیں، پھر ایک ہتھیار کا استعمال کرتے ہوئے درختوں سے کاٹ دی جاتی ہیں۔ اس انداز میں مچھر کا استعمال، جسے مچھر ٹیکنالوجی کہا جاتا ہے، کوکو کی پھلی کے درمیان بیماری کو پھیلنے سے روکتا ہے، اور اس طرح کیڑے مار ادویات کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔ پھلیاں شاخوں پر بہت کم اور موٹی شاخوں پر آسانی سے قابل رسائی یا اونچی ہو سکتی ہیں۔ ایک بار جب وہ جمع ہو جاتے ہیں، تو انہیں کاٹ کر کھولا جاتا ہے اور کوکو کی پھلیاں پھلی سے نکالی جاتی ہیں۔ اس کے بعد پھلیوں کو عام طور پر کیلے کے پتوں کے درمیان، خمیر کرنے کے لیے کئی دنوں تک پھیلایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بیجوں کو مزید کئی دنوں تک خشک کرنے کے لیے دھوپ میں رکھا جاتا ہے۔ خشک کرنے کے بعد، انہیں جمع کیا جاتا ہے، تھیلوں میں رکھا جاتا ہے اور جمع کرنے کے دفاتر میں لے جایا جاتا ہے۔ وہاں سے، انہیں اختتامی مصنوعات میں پروسیس کرنے کے لیے دنیا بھر میں بھیج دیا جاتا ہے۔ ماحولیاتی اثرات مکمل سورج کوکو فارم عام طور پر بہت چھوٹے، خاندانی ملکیت اور چلنے والے کاروبار ہوتے ہیں۔ دنیا بھر میں تقریبا 45 لاکھ کوکو فارم ہیں۔ کوکو فارموں کی اکثریت کوٹ ڈی آئیور اور گھانا میں واقع ہے۔ گھانا میں، کوکو تمام برآمدات میں 64 فیصد کا حصہ ڈالتا ہے۔ روایتی کوکو کے کھیتوں کو دیگر فصلوں اور درختوں کے درمیان سایہ میں لگایا جاتا ہے۔ وہ خاص طور پر اشنکٹبندیی برساتی جنگلات کے علاقوں میں پائے جاتے ہیں۔ کوکو پھلیوں کی کاشت کاری ایک طویل عمل ہے اور بہت سے عوامل کھیت کی پیداوار کو متاثر کر سکتے ہیں۔ کھیتوں کی کوکو فصل کی پیداوار چاکلیٹ کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے جدوجہد کرتی ہے۔ اندازہ لگایا گیا ہے کہ 2050 تک چاکلیٹ کی مانگ میں دوگنا اضافہ ہو جائے گا۔ کسانوں نے ان مطالبات کو پورا کرنے کے لیے غیر مستحکم، کم ماحولیاتی شعور کے طریقوں کی طرف رخ کیا ہے۔ دنیا بھر میں اگائے جانے والے کاکو کا تقریبا 90 فیصد چھوٹے خاندانی کھیتوں میں ہوتا ہے۔ کوکو بین کی قیمتیں اتنی کم ہیں کہ کسانوں کو اپنی پیداوار بڑھانے اور اپنے نسبتا چھوٹے پلاٹوں سے زیادہ پیسہ کمانے پر توجہ دینی پڑتی ہے۔ اس سے زمین کے استعمال میں شدت آتی ہے، سورج کی نشوونما ہوتی ہے، اور چائلڈ لیبر کا استعمال ہوتا ہے۔ کچھ کسانوں نے اپنی فصلوں کو سایہ سے باہر اور براہ راست سورج کی روشنی میں منتقل کر دیا ہے۔ اس عمل سے مختصر مدت میں اور کم معیار پر زیادہ مقدار حاصل ہوتی ہے۔ بغیر سایہ والے کاکو کے درخت زیادہ گھاس پھوس جمع کرنے کے ساتھ ساتھ ڈائنز بروم اور فروسٹی پوڈ راٹ جیسی بیماریوں کا زیادہ شکار ہوتے ہیں۔ اگر فصلیں کیڑے جمع کرنا شروع کر دیتی ہیں، تو کسان ان کیڑوں سے فصلوں کو نجات دلانے کے لیے بڑی مقدار میں جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہیں۔ استعمال ہونے والی جڑی بوٹیاں زمین اور جڑی بوٹیاں لگانے والے سپرےروں کی صحت کو نقصان پہنچاتی ہیں۔ کیڑے مار ادویات کا بہت زیادہ چھڑکاؤ بھی گھاس پھوس اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت پیدا کرنے کا سبب بن سکتا ہے جو بالآخر فصلوں کو مزید نقصان پہنچائے گا۔ کوکو کی سورج کی کاشت کے لیے اوور اسٹوری کے ساتھ ساتھ انڈر اسٹوری کو صاف کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے، جو جنگلات کی کٹائی اور رہائش گاہ کے نقصان میں معاون ہے۔ جنگلات کی کٹائی کوکو کی کاشتکاری بھی برساتی جنگلات اور پرانے نمو والے جنگلات کی کٹائی میں معاون ہے۔ ان جنگلات میں زمین کو صاف کرنے سے، کسان حیاتیاتی تنوع اور بہت سے مختلف حیاتیات کے درمیان تعامل کو کم کرتے ہیں جو قدرتی طور پر اس علاقے میں رہتے ہیں۔ جنگلی حیات کے بہت سے مسکن تباہ ہو گئے ہیں اور پودوں کی انواع کا تنوع بہت کم ہو گیا ہے۔ ناقص آبپاشی اور ناکافی مٹی کے تحفظ کی وجہ سے غذائی اجزاء مٹی سے باہر نکلنا شروع ہو جاتے ہیں، جس سے مٹی کا کٹاؤ بڑھ سکتا ہے۔ کاشتکاری کے طریقے جتنے زیادہ شدید ہوتے ہیں، وہ ماحولیاتی نظام کے لیے اتنے ہی زیادہ نقصان دہ ہوتے ہیں۔ کوکو کی کاشتکاری ایک تباہ کن دائرہ بن جاتی ہے کیونکہ کسان مٹی کو ختم کر دیتے ہیں اور تازہ زمین حاصل کرنے کے لیے جنگل میں مزید کٹ جاتے ہیں۔ یہ تمام عمل کاکاؤ کے درختوں پر زور دیتے ہیں اور اس کے نتیجے میں کم پیداوار ہوتی ہے، جس سے کسانوں کو ان طریقوں سے جو توقع ہوتی ہے اس کے برعکس اثر پڑتا ہے۔ گھانا اور دیگر کوکو پیدا کرنے والے ممالک کے کچھ جنگلات کو حکومت نے ٹراپیکل رین فارسٹ کی تباہی کا مشاہدہ کرنے کے بعد محفوظ قرار دیا ہے۔ تاہم، کاکاؤ کے درخت لگانے کے لیے تازہ زمین کی کمی کے ساتھ، کچھ کسان ان محفوظ جنگلات کے کچھ حصوں کو غیر قانونی طور پر کاٹنا شروع کر رہے ہیں۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ ان محفوظ جنگلات میں سے تقریبا 50 فیصد کو کاٹ دیا گیا ہے۔ 13 ستمبر 2017 کو این جی او مائیٹی ارتھ نے ایک رپورٹ جاری کی جس میں نتائج کو دستاویزی شکل دی گئی کہ کارگل، اولم انٹرنیشنل اور بیری کالباؤٹ آئیوری کوسٹ کے قومی پارکوں اور دیگر محفوظ جنگلات میں غیر قانونی طور پر اگائے جانے والے کوکو کو مارس، ہرشیز، نیسلے، مونڈلیز، لنڈٹ اور فریرو جیسی بڑی چاکلیٹ کمپنیوں کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے خریدتے ہیں۔ رپورٹ میں کمپنیوں پر جنگلات کی کٹائی سے منسلک کوکو خرید کر چمپینزی، ہاتھیوں اور جنگلی حیات کی بہت سی دیگر آبادیوں کے جنگلاتی رہائش گاہوں کو خطرے میں ڈالنے کا الزام لگایا گیا ہے۔ کوکو کی پیداوار کے نتیجے میں، 23 آئوریائی محفوظ علاقوں میں سے 7 کو تقریبا مکمل طور پر کوکو میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔ کارگل، اولم انٹرنیشنل اور بیری کالباؤٹ کو مائیٹی ارتھ کی تحقیقات کے نتائج سے آگاہ کیا گیا تھا اور انہوں نے اس بات سے انکار نہیں کیا کہ کمپنی نے اپنا کوکو آئیوری کوسٹ کے محفوظ علاقوں سے حاصل کیا تھا۔ مجوزہ حل ورلڈ کوکوا فاؤنڈیشن، رین فارسٹ الائنس، گول میز برائے پائیدار کوکوا اکانومی جیسے گروپوں اور پروگراموں کے ذریعے، اور کنزرویشن الائنس، آئی آئی ٹی اے اور سولڈیریڈاڈ کوکو کی کاشتکاری جیسی علاقائی این جی اوز کی سرگرمیاں تعلیمی پروگراموں کے ذریعے اپنی پائیدار جڑوں کی طرف لوٹ سکتی ہیں اور اپنی کاشتکاری کو آگے بڑھانے کے لیے ماحولیاتی اور معاشی طور پر مضبوط وسائل تلاش کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ آخری حربے کے طور پر، کچھ پروگرام کسانوں کو استعمال ہونے والی نقصان دہ کیڑے مار ادویات کے متبادل کے طور پر کیڑوں پر قابو پانے والی مصنوعات جیسے بائیوسائڈز تک رسائی حاصل کرنے میں مدد کریں گے۔ دیگر پروگرام مناسب آبپاشی، کمپوسٹنگ، مناسب مٹی کے انتظام، اور بین فصلوں کو فروغ دیتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ کاکاؤ کے درختوں کی آس پاس کی زمین میں دوسرے درخت اور پھلوں کی فصلیں لگانا۔ کچھ کسان پرانی، خمیر شدہ پھلیوں کو جلا کر کھاد اور کھاد کی شکل میں دوبارہ مٹی پر ڈال دیتے ہیں۔ جنگلات کی کٹائی کے عمل کو روکنے کے لیے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ کسان پہلے بیان کردہ طریقوں کو استعمال کرتے ہوئے اپنی موجودہ زمین پر دوبارہ پودے لگائیں۔ سایہ دار کوکو کی پھلیاں انتہائی حیاتیاتی تنوع والے برساتی جنگل کی چھتری کے سائے میں اگنے کے لیے تیار ہوئیں۔ یہ تجویز کیا گیا ہے کہ کوکو کے کاشتکار قدرتی درختوں کے احاطے میں اور موجودہ درختوں کو کاٹے بغیر کاشتکاری کے اصل اور قدرتی طریقوں پر واپس جائیں۔ جب کسی علاقے کو پہلے ہی صاف کر دیا گیا ہو تو دوسرا امکان موجود ہوتا ہے۔ درخت لگانا، خاص طور پر باغبانی کے ارد گرد اور اس کے اندر پھلوں سے بھرے درخت لگانا، کوکاؤ کے پودوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔ یہ درخت کاکاؤ کے پودوں کو سایہ فراہم کر سکتے ہیں اور ماحول میں آکسیجن کی بھرپائی کا ذریعہ بن سکتے ہیں۔ مزید برآں، لمبے درختوں کے نیچے کوکاؤ لگانا زیادہ نازک کوکاؤ کو براہ راست سورج کی روشنی سے بچاتا ہے، جس سے اس کی پیداواری صلاحیت میں بہت اضافہ ہوتا ہے اور کوکاؤ کے درخت کو بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ اس طرح کے ساتھی پودے لگانے کا ایک اور فائدہ پرندوں اور کیڑوں کے ممکنہ مسکن میں اضافہ ہے۔ اگر سایہ دار درخت پھل دار ہیں، تو یہ کسان کو اضافی آمدنی بھی فراہم کر سکتا ہے۔ تاہم، اس طرح کے شیڈ کور کو آسان بنانے سے حیاتیاتی تنوع کو خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔ لہذا، حیاتیاتی تنوع کے نقصانات سے نمٹنے کے لیے سایہ دار ڈھانچوں کی پیچیدگی کو برقرار رکھنا سب سے اہم ہے۔ سایہ دار درخت پتوں کے گرنے والے کچرے اور سڑتی ہوئی شاخوں کے ذریعے نامیاتی مادے کو مٹی میں واپس کرتے ہیں۔ ان درختوں کے ذریعہ فراہم کردہ سایہ خشک موسموں میں مٹی کو نم رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے جس کے نتیجے میں آبپاشی کے طریقوں کو کم نقصان پہنچتا ہے۔ سایہ دار درخت دراندازی کی مقدار میں اضافہ کریں گے اور مٹی کے کٹاؤ کو کم کریں گے۔ چونکہ سایہ گھاس پھوس کی نشوونما کو روکتا ہے، اس لیے کسان کم یا شاید کوئی کیڑے مار دوا استعمال کرنے کے قابل نہیں ہوتے ہیں جو ان فصلوں میں ڈائنز بروم کے واقعات کو کم کر سکتے ہیں۔ کاکو کے پودے جو سایہ میں اگتے ہیں ماحول کو زیادہ حیاتیاتی تنوع فراہم کرتے ہیں، جس سے قدرتی آبادی اور رہائش گاہوں کو پھلنے پھولنے کا موقع ملتا ہے۔ آخر میں، ککاؤ کے پرانے پودوں کی پیداوار کو برقرار رکھنے اور لمبا کرنے میں سایہ انتہائی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ کوکو پروڈکشن میں بچے گھانا میں آئیوری کوسٹ کوکو پروڈکشن میں کوکو پروڈکشن دیکھیں ڈارک سائیڈ آف چاکلیٹ، 2010 کی ایک دستاویزی فلم حوالہ جات بیرونی روابط اینیمی-کواپونگ، جی جے، فریمپونگ، ای بی۔ (2004) نیدرلینڈز کلائمیٹ چینج اسٹڈیز اسسٹنس پروگرام فیز 2 (این سی سی ایس اے پی 2) کے تحت کمزوری اور موافقت کی تشخیص: آب و ہوا کی تبدیلی کے لیے زراعت کا خطرہ-کوکو کی پیداوار پر آب و ہوا کی تبدیلی کا اثر۔ گھانا، کوکو ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف گھانا۔ اساسے، اے، اوفوری-فریمپونگ، کے، ایکپے، پی کے۔ (2009)۔ ف. افریقی جرنل آف ایکولوجی، 48 (2)، 338-346۔ Bentley, J. W., Boa, E., Stonehaus, J. (2004)۔ پڑوسی درخت: ایکواڈور میں سایہ دار، بین فصلیں اور کاکاؤ۔ انسانی ماحولیات، 32 (2)، 241-270۔ بسیلیوا، ڈی۔ ایچ۔ بی۔، میسوپ، اے۔ ڈی۔، ویڈل، ایس۔ (2009)۔ کوکو ایگرو فاریسٹری کی شدت کے تحت حیاتیاتی تنوع کا تحفظ، ماحولیاتی نظام کی کارکردگی، اور اقتصادی ترغیبات۔ کنزرویشن بائیولوجی، 23 (5)، 1176-1184۔ انگلینڈ، پی۔ (1993)۔ مغربی گھانا میں جنگلات کا تحفظ اور کوکو کسانوں کے حقوق۔ جرنل آف افریقی قانون، 37 (2)، 164-176۔ یورپی چاکلیٹ اور کوکو انڈسٹری۔ (این۔ ڈی۔) کوکو کی کاشتکاری: ایک جائزہ۔ https://web.archive.org/web/20131229002738/http:// www. cocoafarming. org. UK/cocoa _ faring _ bw _ v8 _ UK. pdf گیمہ-بریمپونگ، K.، کوناڈو اپراکو، K. (1987)۔ گھانا کے کوکو کی پیداوار کی فراہمی کے ردعمل میں ساختی تبدیلی: 1933-1983۔ دی جرنل آف ڈیولپمنٹ ایریاز، 22 (1)، 59-70۔ پیڈویک، این۔ (2010)۔ منصفانہ کاشتکاری۔ کسان ہفتہ وار، 152 (9)، 88-89۔ پیاسینٹن، ایف۔، کلیئر-ریپنیک، ایل۔ (2004)۔ گرو-کوکوا: کوکو پر عالمی تحقیق۔ https://web.archive.org/web/20100706222044/http:// www. cabi. org/अप्लोڈز/فائل/گرو% 20Cocoa% 20pdfs/gro-cocoa5.pdf رائس، آر۔ اے۔، گرینبرگ، آر۔ (2000)۔ کاکاؤ کی کاشت اور حیاتیاتی تنوع کا تحفظ۔ امبیو، 29 (3)، 167-173۔ اسٹائلز، آر۔ (21 جنوری 2011)۔ سبز کاروبار: الہی۔ http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html ورلڈ کوکو فاؤنڈیشن۔ (این ڈی) پائیداری کے اصول اور اہداف۔ https://web.archive.org/web/20120216033534/http:// ورلڈکوفاؤنڈیشن. او آر جی/پائیداری-اصول-اور-اہداف/پائیدار کوکوا معیشت کے لیے گول میز پر پروفائل۔ http://shapingsustainablemarkets.iied.org/roundtable-sustainable-cocoa-economy کوکو کی پیداوار چاکلیٹ کی صنعت فصلیں زراعت کے ماحولیاتی اثرات