Tangia
تانگیا () ایک برتن کی شکل کا ٹیرا کوٹا کھانا پکانے کا برتن ہے۔ یہ برتن میں پکائے جانے والے سٹو کا نام بھی ہے۔ یہ مراکش کے ماراکیچ میں عام ہے۔ یہ بھیڑ کے گوشت یا پسند کے کسی بھی دوسرے گوشت، ایک یا زیادہ محفوظ لیموں، تازہ سارا زیرہ، لہسن، اور زعفران کو پانی میں پگھلا کر اور دو چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ تمام اجزاء کو ایک ایمفورا میں ڈال دیا جاتا ہے جسے مہر بند چرمی کے کاغذ سے ڈھانپ کر، انگاروں یا تندور میں رکھا جاتا ہے اور گھنٹوں تک آہستہ سے پکایا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں تاجین بستیلا ہریرا تھرد تکتوکا بسارا حوالہ جات عرب کھانا پکانے کے برتن مراکشی کھانا