Chi'Lantro BBQ
Chi 'Lantro BBQ ایک کوریائی-میکسیکن فیوژن موبائل ٹرک اور کیٹرنگ سروس ہے جو 2010 میں آسٹن، ٹیکساس میں کھولی گئی تھی۔ اس کے بعد سے، سابق فوڈ ٹرک آپریشن نے آسٹن کے علاقے میں دس ریستوراں کھولے ہیں۔ "چی لینٹرو" نام "کمچی" اور "سلینٹرو" کا ایک مجموعہ ہے، جو دو الگ الگ ثقافتی اجزاء ہیں جن کا مقصد روایتی کوریائی اور میکسیکن کھانوں کو نئی شکل دینا ہے۔ انہیں ایک ڈش کے موجد کے طور پر جانا جاتا ہے جسے "کمچی فرائز" کہا جاتا ہے۔ تاریخ فروری 2010 میں، یہ کاروبار جے کم نے کھولا تھا، جو کوریا میں پیدا ہوئے اور گیارہ سال کی عمر میں امریکہ چلے گئے۔ انہوں نے کیلیفورنیا اسٹیٹ یونیورسٹی، فلرٹن سے گریجویشن کی اور اکیس سال کی عمر میں اپنا پہلا کھانے پینے کا کاروبار شروع کیا، "فوتھل کیفے" نامی ایک کافی شاپ، جس کی وہ تین سال تک مالک تھے۔ چھبیس سال کی عمر میں، وہ فوڈ ٹرک کا کاروبار کھولنے کے لیے "ثقافتی طور پر متنوع" آسٹن کے علاقے میں منتقل ہو گئے۔ فوڈ ٹرک آپریشنز نے ابتدائی طور پر صرف آسٹن اور فورٹ ہوڈ، ٹیکساس کے علاقوں میں خدمات انجام دیں، اس سے پہلے کہ وہ ہیوسٹن میں فوڈ ٹرک سروس کے ساتھ 2012 کے اوائل میں آسٹن مارکیٹ سے آگے بڑھے۔ دسمبر 2014 میں سروس بند کر دی گئی تھی، جب جے کم نے ریستوراں کی جگہ تلاش کرنا شروع کی تھی۔ 19 جنوری 2015 کو ایک آسٹن اسٹور فرنٹ ریستوراں کھولا گیا۔ 2023 تک، چی لینٹرو آسٹن، ٹیکساس میں دس سے زیادہ مقامات کا مالک ہے اور چلاتا ہے اور ہیوسٹن، TX میں ہائٹس کے پڑوس میں ایک مقام ہے۔ مینو میں کوریائی اور میکسیکن کھانے کی روایات سے متاثر ہائبرڈ کھانے پیش کیے گئے ہیں۔ اشیاء میں کمچی فرائز، سمس (لپیٹ کے لیے کورین)، کیوریٹڈ باؤل، کورین فرائیڈ چکن ونگز اور اشیاء بانٹنے کے لیے بہت کچھ شامل ہیں۔ اجزاء میں کورین بی بی کیو اسٹیک، جاپچے نوڈلز، چی جیو کیوسو، گھر میں بنے ٹاپنگ اور چٹنی اور تازہ سبزیوں کے امتزاج شامل ہیں۔ اس کے دستخطی مینو آئٹم، کمچی فرائز، کورین بی بی کیو، کارمیلائزڈ کمچی، کٹے ہوئے پنیر، پیاز، کٹے ہوئے تازہ سلینٹرو، جادو کی چٹنی، سریراچا اور تل کے بیجوں میں ڈھکے ہوتے ہیں۔ ریستوراں کا مقام کھولنے سے پہلے، کاروبار بنیادی طور پر موبائل کچن یا فوڈ ٹرک کے طور پر کام کرتا تھا۔ ٹرک صبح، دوپہر اور شام کو انتہائی تجارتی علاقوں میں مقررہ اسٹاپ بناتے ہیں، ان علاقوں میں جو وائٹ کالر ورک فورس میں صارفین کو اپیل کرتے ہیں، دستی مزدوروں کے علاوہ، ایسے اداروں کے لیے دقیانوسی گاہک ہیں۔ خدمت کا ایک اور حصہ پارٹیوں، کارپوریٹ تقریبات، پروموشنز، شادیوں، تہواروں، کنونشنوں اور علاقے میں مختلف بڑے سماجی پروگراموں کے لیے کیٹرنگ ہے۔ 2020 تک، فوڈ ٹرک آپریشن اب دستیاب نہیں ہے۔ جنوری 2015 میں، ایک چھوٹا سا اینٹ اور مارٹر کا مقام کھولا گیا، جس نے ان کی آؤٹ ڈور سروس میں کھانے کا آپشن شامل کیا۔ 18 اپریل، 2016 تک تمام چیلانٹرو اینٹ اور مارٹر نقد رقم قبول نہیں کریں گے۔ تمام مقامات ایپل پے، سام سنگ پے اور تمام بڑے کریڈٹ اور ڈیبٹ کارڈز کو سپورٹ کرتے ہیں۔ میڈیا کاروبار "ٹیک پریمی" کسٹمر بیس سے جڑنے کے لیے سوشل میڈیا ایپلی کیشنز جیسے ٹویٹر، فورسکائر، ییلپ اور فیس بک کا وسیع استعمال کرتا ہے۔ ٹویٹس کی اشاعت گاہکوں کو مطلع کرتی ہے کہ ہر ٹرک کہاں واقع ہونے والا ہے۔ یہ ٹرک ملک بھر میں بہت سے فوڈ ٹرکوں میں سے ایک ہیں جو کریڈٹ کارڈ کے لین دین اور مالیات کی تنظیم کے لیے اینڈرائیڈ اور ایپل موبائل آلات کے استعمال میں پیش پیش ہیں۔ وہ یوٹیوب پر اپنے شائقین کو نشانہ بنانے والے اشتہارات کی سیریز کے لیے مقبول ہیں: یہ وہ اچھا ہے، جی 6 کی طرح فرائز اور چی لینٹروفائیڈ! 2011 تک، فوڈ ٹرکوں کو فوڈ نیٹ ورک اور کوکنگ چینل پر نمایاں کیا گیا تھا ؛ اور، 2014 میں، ایس ایکس ایس ڈبلیو میں ہفنگٹن پوسٹ کے پسندیدہ فوڈ ٹرکوں میں سے ایک کا نام دیا گیا۔ نومبر 2016 میں، بانی جے کم اے بی سی کے شارک ٹینک کے سیزن 8 قسط 8 میں نظر آئے اور انہوں نے باربرا کورکورن سے چی لینٹرو بی بی کیو میں 20 فیصد حصص کے لیے 600,000 ڈالر کی سرمایہ کاری حاصل کی۔ کومیکس فوڈ ٹرکوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط کیٹرنگ اور فوڈ سروس کمپنیاں ریاستہائے متحدہ اسٹریٹ فوڈ کلچر آف آسٹن، ٹیکساس فوڈ ٹرک 2010 ٹیکساس میں ادارے