Smoke's Poutinerie
اسموکس پوٹینری ایک کینیڈین پوٹین ریستوراں فرنچائز ہے جس کی بنیاد ریان سمولکن نے رکھی تھی۔ اسموکس پوٹینری کے بانی ریان سمولکن نے شروع کرتے وقت ٹورنٹو ریستوراں کے مشیروں دی ففٹین گروپ کے ساتھ کام کیا۔ اسے ریستوراں کی صنعت میں تجربہ حاصل کرنے کی ضرورت تھی۔ دی ففٹین گروپ کے شیف کی مدد سے گریوی کی اصل ترکیب تیار کی گئی۔ 2008 میں، اسموکس پوٹینری نے ٹورنٹو میں اپنا پہلا مقام کھولا۔ یہ شہر کا پہلا پوٹین ریستوراں تھا۔ سمولکن مونٹریال ریستوراں لا بینکویس سے متاثر تھا، جو بہت سے مختلف قسم کے پوٹین پیش کرتا ہے۔ 2016 میں، اسموکس پوٹینری کے کینیڈا میں 76 اور امریکہ میں 5 ریستوراں تھے۔ انہوں نے کمپنی کو بین الاقوامی سطح پر وسعت دینے اور 2020 تک دنیا بھر میں 1,300 ریستوراں کھولنے کا منصوبہ بنایا۔ اس توسیع پر اسموک کی پوٹینری پہلے ہی شروع ہو چکی تھی، جس نے امریکہ میں فرنچائزز کو فرنچائزز فروخت کر دی تھیں۔ 2017 تک، ریستوراں کے کینیڈا اور امریکہ میں تقریبا 150 مقامات تھے۔ اسموکس نے امریکہ میں اپنا پہلا مقام، برکلے، کیلیفورنیا میں 2014 میں کھولا، جو اپریل 2018 کو بند ہوا۔ امریکہ کے چار دیگر مقامات بھی بند ہو چکے ہیں۔ ان کی ویب سائٹس کے مطابق، 20 اگست 2022 تک، اس وقت کینیڈا میں 49 مقامات ہیں۔ پوٹین ایٹنگ چیمپئن شپ سالانہ اسموک کی پوٹینری ورلڈ پوٹین ایٹنگ چیمپئن شپ ہر سال ایک نئے چیمپئن کا تاج پہناتی ہے، اور 2016 میں پوٹین کھانے کا عالمی ریکارڈ توڑا گیا۔ اس تقریب میں پوٹین کھانے کی 3 سطحیں شامل ہیں جن میں شوقیہ، پیشہ ورانہ اور تباہ کن شامل ہیں۔ اسی سال، اس تقریب میں فرینڈز آف وی کیئر چیریٹی کے لیے رقم اکٹھا کرنے پر توجہ مرکوز کی گئی اور معذور بچوں کو کیمپ میں بھیجنے کے لیے 50,000 ڈالر سے زیادہ اکٹھا کیا گیا۔ مسابقتی اسموک کے پوٹینری میں مسابقت کا اپنا منصفانہ حصہ تھا۔ زیادہ تر بڑے کینیڈین ریستوراں چینز کے مینو میں پہلے سے ہی ایک بنیادی پوٹین آئٹم موجود تھا۔ اسموکس پوٹینری نے 2015 تک ٹورنٹو میں اپنا دوسرا مقام کھولا، اور پوٹین ویل جس کے مئی 2019 تک کیوبیک میں 6 ریستوراں ہیں۔ اسموک کی پوٹینری کا مزید مقابلہ کارپوریٹ کاروباروں سے ہوا ہے۔ میکڈونلڈز نے اپنی پوٹین پروڈکٹ کو صرف کیوبیک، کینیڈا سے پورے ملک تک بڑھا دیا۔ 2012 میں، وینڈیز نے اپنے مینو میں پوٹین کو کینیڈا کی قومی ڈش کے طور پر شامل کیا۔ مزید کمپنیوں نے اپنے مینو میں پوٹین شامل کیا ہے جن میں برگر کنگ، اے اینڈ ڈبلیو، کے ایف سی اور پوپیز شامل ہیں۔ بانی کی موت ریان سمولکن 29 اکتوبر 2023 کو سرجری کے بعد پیدا ہونے والی پیچیدگیوں کی وجہ سے انتقال کر گئے۔ ان کی عمر 50 سال تھی۔ کینیڈا کے ریستوراں کی زنجیروں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی لنکس ٹورنٹو اسٹار پر ٹورنٹو کی بہترین پوٹین کہاں سے حاصل کی جائے سی بی سی ریڈیو "کیو" کا ایک پوڈ کاسٹ ؛ جیان گھومیشی نے ماریون کین کا انٹرویو کیا کینیڈا کے ریستورانوں میں پوٹین ریستوراں کی زنجیروں کی ابتدا پر 2008 میں اونٹاریو ایجیکس، اونٹاریو فاسٹ فوڈ چینز میں مقیم اونٹاریو کمپنیوں میں قائم کردہ ریستوراں۔