Bakwan
بکوان (بکوان) ایک سبزی خور یا گورنگن ہے جو عام طور پر انڈونیشیا میں پایا جاتا ہے۔ بکون عام طور پر سفر کرنے والے گلی فروشوں کے ذریعے فروخت کیے جاتے ہیں۔ اجزاء سبزیاں ہیں ؛ عام طور پر پھلیاں، کٹے ہوئے گوبھی اور گاجر، کھانا پکانے کے تیل میں کٹے ہوئے اور گہرے تلی ہوئی۔ کرکرا ساخت حاصل کرنے کے لیے، بیٹر آٹا، مکئی کا نشاستہ اور ساگو یا ٹیپوکا کا مرکب استعمال کرتا ہے۔ مغربی جاوا میں بکوان کو بالا بالا اور سیمرانگ میں بدک کہا جاتا ہے۔ یہ جاپانی یاسائی ٹین پورہ (سبزی ٹیم پورہ)، کورین پاجین، برونائی کھیرے، برمی اے-کیو یا فلپائنی یوکوئے سے ملتا جلتا ہے۔ تغیرات بکون عام طور پر سبزیوں پر مشتمل ہوتے ہیں، تاہم ایک اور تغیر جسے 'بکون ادنگ' کہا جاتا ہے، بیٹر میں پورے کیکڑے کا اضافہ کرتا ہے اور بازار میں ناشتے کے اسٹینڈ میں فروخت کیا جاتا ہے۔ اس کی مماثلت کی وجہ سے، 'بکون' کی اصطلاح اکثر 'پرکڈیل' کے ساتھ بدل جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، انڈونیشیا کے مکئی کے پکوڑوں کو اکثر یا تو 'پرکڈیل جاگنگ' یا 'بکوان جاگنگ' کہا جاتا ہے۔ مشرقی جاوا میں، بکوان سے مراد بھرنے کے ساتھ تلی ہوئی ونٹن ہے ؛ سوپی شوربے میں ٹوفو، نوڈلز اور میٹ بالز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ آٹے کو بھرنا آٹے کے ساتھ گراؤنڈ گوشت یا مچھلی کا مرکب ہوتا ہے، جسے ونٹن کی کھال میں لپیٹ کر تلی ہوئی ہوتی ہے۔ اس قسم کا بکون بکسو میٹ بال سوپ سے ملتا جلتا ہے، اور عام طور پر ان کے اصل شہروں کے حوالے سے 'بکون ملنگ' یا 'بکون سورابایا' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ مشرقی جاوا میں ملنگ اور سورابایا۔ اصل میں بکون ایک چینی انڈونیشیائی کھانے کی ترکیب سے آتا ہے جس میں بکپاؤ (میٹبن)، بکسو (میٹ بال)، بکمی (میٹ نوڈل)، اور بکپیا شامل ہیں۔ "بکوان" نام ہوکین زبان سے ماخوذ ہے۔ گیلری یہ بھی دیکھیں پرکیڈیل تاہو کیمپور ٹاگ گورنگ چینی انڈونیشیائی کھانا انڈونیشیائی کھانا حوالہ جات انڈونیشیا میں فریٹرز اسٹریٹ فوڈ