Kat kyi kaik
کٹ کی کیک (؛)، جسے خاص طور پر مائیک کٹ کیک () بھی کہا جاتا ہے، ایک مسالہ دار برمی تلی ہوئی نوڈل ڈش ہے جو جنوبی میانمار کے ساحلی شہر مائیک (سابقہ مرگوئی) سے وابستہ ہے۔ اس میں چوڑے، چپٹے چاول کے نوڈلز ہوتے ہیں جن میں سکویڈ سلائسز، بین اسپراؤٹس، جھینگے، ابلی ہوئی گارڈن مٹر (پی بیوک)، اسپرنگ پیاز، کالی مرچ اور ڈارک سویا چٹنی ہوتی ہے۔ یہ مقامی طور پر مقبول ہے جہاں یہ میانمار کے جنوبی ساحلی علاقے اور ینگون میں پایا جاتا ہے۔ اس ڈش کو کٹ کیک کا نام دیا گیا ہے کیونکہ جب نوڈلز اور اجزاء کو تندور میں تلی جا رہی ہوتی ہے، تو باورچی کھانا پکانے اور پیش کرنے میں آسانی کے لیے نوڈلز کو کاٹنے کے لیے قینچی کا استعمال کرتا ہے۔ ایک موازنہ ڈش چار کوے ٹیو ہے، جو سنگاپور اور ملائیشیا میں ایک مشہور ڈش ہے۔ بیک کٹ کیک صرف جھینگے اور سکویڈ کو اہم اجزاء کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ حوالہ جات مزید دیکھیں میشے-مشرقی میانمار مونٹ دی میں شان ریاست سے وابستہ چاول کا نوڈل ڈش-مغربی میانمار میں راکھین ریاست سے وابستہ چاول کا نوڈل ڈش کیکڑے کے پکوان سکویڈ پکوان فرائیڈ نوڈلز برمی نوڈل پکوان