Flavor masker
مشروبات، خوراک اور دواسازی کی صنعتوں میں، ذائقہ ماسکر ایک کیمیائی تعامل ہے جو ذائقہ کی عدم موجودگی کا سبب بنتا ہے۔ اسے فریش اثر کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ رجحان 18 ویں صدی کے کیمسٹ ولیم فریش نے نوٹ کیا ہے۔ مقبول عقیدے کے برعکس، ایک ذائقہ ماسکر ایک کیمیائی جزو نہیں ہے ؛ بلکہ، یہ دو اجزاء ہیں جو زبان پر والیٹ پیپلی کے ساتھ بہت کم یا کوئی رد عمل کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ ہر جزو، انفرادی طور پر، والیٹ پیپلی کو متحرک کرتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط ذائقہ ماسک سے مٹانے والا انسانی ذائقہ: پردیی اناٹومی، ذائقہ ٹرانسڈکشن، اور کوڈنگ فوڈ ایڈیٹیوز