Bland diet
ہلکی غذا ایک ایسی غذا ہے جس میں ایسی غذائیں شامل ہوتی ہیں جو عام طور پر نرم ہوتی ہیں، غذائی ریشہ میں کم ہوتی ہیں، خام کے بجائے پکی جاتی ہیں، اور مسالہ دار نہیں ہوتی ہیں۔ یہ ایک کھانے کا منصوبہ ہے جو ان کھانوں پر زور دیتا ہے جو ہضم کرنے میں آسان ہیں۔ یہ عام طور پر سرجری سے صحت یاب ہونے والے لوگوں یا معدے کی نالی کو متاثر کرنے والے حالات کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ اس غذا کے دوران تلی ہوئی اور چربی والی غذائیں، مضبوط چیز، سارا اناج (فائبر سے بھرپور)، اور ایسپرین اور آئبوپروفین کی دوائیوں سے گریز کیا جاتا ہے۔ اس طرح کی غذا کو بلینڈ کہا جاتا ہے کیونکہ یہ ہاضمے کی نالی کو سکون دیتی ہے (یہ بافتوں کی جلن کو کم کرتی ہے)۔ یہ "ذائقہ کی کمی" کے معنی میں بھی نرم ہو سکتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ ایسا ہونا ضروری نہیں ہے ؛ تیاری اور انفرادی ترجیحات کے لحاظ سے غیر پریشان کن کھانا لذیذ ہو سکتا ہے۔ معدے یا آنتوں کی سرجری کے بعد، یا السر، ایسڈ ریفلکس (جی ای آر ڈی)، گیسٹرائٹس، ہارٹ برن، متلی، الٹی، اسہال، گیسٹرو اینٹرائٹس اور گیس جیسے حالات والے لوگوں کے لیے اکثر بلینڈ ڈایٹس کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایک نرم غذا ہضم کرنے میں زیادہ مشکل کھانے کو متعارف کرانے سے پہلے ہاضمہ کی نالی کو ٹھیک کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ بہت سے دودھ اور دودھ کی مصنوعات ہلکی غذا پر جائز ہو سکتی ہیں، لیکن کچھ مستثنیات ہیں۔ چاکلیٹ کے ذائقہ والی دودھ کی مصنوعات کی حوصلہ شکنی کی جاتی ہے، اس کے ساتھ ساتھ کسی بھی سخت مسالہ دار چیز یا زیادہ چربی والی دودھ کی مصنوعات جیسے ہیوی کریم یا آدھا۔ ہلکی دودھ والی غذائیں چڑچڑاپن کو دور کر سکتی ہیں، لیکن ضرورت سے زیادہ چربی، کوکو اور مصالحے اس کے برعکس اثر ڈال سکتے ہیں۔ ٹماٹر کے علاوہ زیادہ تر ڈبے میں بند پھل اور سبزیاں ٹھیک ہیں۔ پاستا پر ٹماٹر پر مبنی چٹنی سے گریز کیا جاتا ہے۔ کیلے اچھے ہوتے ہیں، تاہم زیادہ فائبر والے اور تیزابی پھلوں سے گریز کرنا چاہیے۔ بیکڈ آلو اور میٹھے آلو بہت آسانی سے ہضم ہو جاتے ہیں، لیکن مکھن جیسے زیادہ چربی والے ٹاپنگ سے بچنا ضروری ہے۔ سرکہ پر مبنی کھانے جیسے اچار سے گریز کرنا چاہیے جیسا کہ خمیر شدہ کھانے جیسے ساؤرکراٹ سے۔ شاید، کچھ لوگوں کے لیے نرم غذا میں سب سے مشکل ایڈجسٹمنٹ میں گوشت اور پروٹین شامل ہو سکتے ہیں۔ سخت نرم کھانے کی غذا میں، نرم پروٹین کے ذرائع جیسے ہموار مونگ پھلی کا مکھن، انڈے اور ٹوفو کو کسی بھی قسم کے ریشے دار یا تجربہ کار گوشت کے مقابلے میں حوصلہ افزائی کی جاتی ہے۔ کچھ گوشت جیسے پولٹری یا مچھلی کی اجازت ہے، جب تک کہ وہ سینڈوچ گوشت کی طرح زیادہ تلی ہوئی، روٹی یا پروسیس شدہ نہ ہوں۔ نمک کے متبادل کے ساتھ پیش کیا جانے والا ابلی ہوئی پولٹری کا چھاتی ایک عام پروٹین ہوگا جو نرم غذا کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ ایک نرم غذا بنیادی طور پر مریضوں کو معدے کی حالتوں یا دیگر طبی حالات سے صحت یاب ہونے میں مدد کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے جس میں بہتر ہاضمہ ضروری ہوگا۔ یہ خاص طور پر طویل مدتی وزن میں کمی کی غذا کے طور پر موثر نہیں ہے، حالانکہ حصے کے سائز کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگوں کو نرم غذا کو برقرار رکھنا بہت مشکل لگتا ہے، حالانکہ کچھ لوگوں کو معلوم ہے کہ مسالوں کے قابل قبول متبادلات کا استعمال اسے آسان بنا دیتا ہے۔ زیادہ تر مریض اپنے طبی مسائل حل ہونے کے بعد آہستہ آہستہ زیادہ عام غذا کی طرف لوٹ جاتے ہیں۔ تنازعہ اگرچہ دودھ اور دیگر دودھ کی مصنوعات نرم غذا میں جائز ہیں، لیکن اس کا استعمال ہاضمے میں شامل ہومیوسٹیٹک عمل میں مداخلت کر سکتا ہے۔ خاص طور پر پیپٹک السر کے مریضوں کے لیے۔ ایک ابتدائی مطالعہ میں، دودھ میں قلیل مدتی گیسٹرک ایسڈ کو غیر جانبدار کرنے والا اثر پایا گیا ؛ جو دودھ-الکالی سنڈروم اور بالآخر آرٹیریوسکلروٹک دل کی بیماری کا باعث بن سکتا ہے اگر غذا کی مقدار ضرورت سے زیادہ اور بے قابو ہو۔ میک آرتھر، ہوگن اور آئزن برگ کی مزید تحقیق نے دودھ کی کھپت اور گیسٹرن کی پیداوار میں اضافے کے درمیان تقریبا پینٹاگاسٹرن کے برابر تعلق کا مظاہرہ کیا، جو ان مریضوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے جنہیں ہلکی غذا کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ گیسٹرک ایسڈ کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے اور بڑھتی ہوئی (غیر جانبدار) پی ایچ کے زیادہ معاوضے کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کہ براٹ غذا کے حوالہ جات والی غذا کا موازنہ کریں