Comb (anatomy)
کنگھی کچھ گیلی نیسیس پرندوں، جیسے گھریلو مرغیوں کے سر کے اوپری حصے پر ایک گوشت دار نشوونما یا چوٹی ہے۔ متبادل نام کاکسکومب (ہجے میں کئی تغیرات کے ساتھ) اس حقیقت کی عکاسی کرتا ہے کہ کنگھی عام طور پر مرغیوں کے مقابلے مرغ پرندوں پر بڑے ہوتے ہیں۔ کنگھی مرغیوں کے سروں پر کئی گوشت دار پروٹوبرانسز میں سے ایک ہے، دیگر واٹلز اور ایرلوبز ہیں، جنہیں اجتماعی طور پر کارونکلز کہا جاتا ہے۔ ترکی میں، کارونکل سر اور گلے پر گوشت دار نوڈلز ہوتے ہیں۔ چکن کنگھی عام طور پر سرخ ہوتے ہیں، لیکن سلکی یا سیبرائٹ جیسی نسلوں میں سیاہ یا گہرے جامنی بھی ہو سکتے ہیں۔ دیگر انواع میں رنگ ہلکے سرمئی سے گہرے نیلے یا سرخ تک مختلف ہو سکتے ہیں۔ کنگھی صحت یا طاقت کا ایک قابل اعتماد اشارہ ہو سکتا ہے اور اسے کچھ پولٹری پرجاتیوں میں ساتھی کی تشخیص کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چکن کنگھی کنگھی کی شکل کی اقسام پرندوں کی نسل یا انواع کے لحاظ سے کافی مختلف ہوتی ہیں۔ چکن کاک میں نظر آنے والی بہت سی اقسام اور شکلوں میں سے اہم ہیں: واحد کنگھی، جو چونچ کی بنیاد کے اوپری حصے سے سر کے پچھلے حصے تک ایک ہی لائن میں پھیلی ہوئی ہے۔ یہ ایک ٹھوس عمودی حصے پر مشتمل ہوتا ہے جس میں پوائنٹس یا سیریشنز کا ایک سلسلہ ہوتا ہے۔ ان کا سائز، شکل اور تعداد اور کنگھی کی مجموعی شکل نسل کے لحاظ سے متغیر ہوتی ہے۔ کپ کنگھی، جیسا کہ سسلیئن بٹرکپ میں دیکھا گیا ہے، ایک کپ کی شکل کی کنگھی جس کے کنارے تیز ہیں۔ کشن کنگھی، جیسا کہ چانٹیکلر اور سلکی میں دیکھا جاتا ہے، ایک کمپیکٹ کشن کی شکل کا ماس ہے جو چھوٹے پروٹوبرینس سے ڈھکا ہوتا ہے، جس کے پار ایک اتلی ٹرانسورس نالی ہوتی ہے۔ ہارن کنگھی یا وی-کنگھی، جیسا کہ کریویکور، لا فلیچ اور سلطان جیسی نسلوں میں دیکھا جاتا ہے، جس میں وی کی شکل میں دو سپائکس چونچ کے اوپر سے شروع ہوتے ہیں، جو موٹی بنیاد سے ایک نقطہ تک ٹیپر ہوتے ہیں۔ پتی کی کنگھی یا خول کنگھی، جیسا کہ ہودان میں دیکھا جاتا ہے، جو جزوی طور پر کھلے پروں والی تتلی سے مشابہت رکھتی ہے۔ مٹر کنگھی یا ٹرپل کنگھی، کسی حد تک ایک قطار میں تین چھوٹے سنگل کنگھی کی طرح ؛ اروکانا، برہما، بکی، انڈین گیم، آئکس ورتھ، مالے، سماترا سمیت دیگر نسلوں میں دیکھا جاتا ہے۔ رسبری کنگھی، جیسا کہ اورلوف میں دیکھا گیا ہے، جو تقریبا نصف رسبری سے ملتی جلتی ہے، لمبائی کے لحاظ سے کاٹ لیں۔ گلاب کی کنگھی، جیسا کہ ہیمبرگ اور وینڈوٹ میں دیکھا گیا ہے، چوڑی اور کافی تیز ہے، جو چھوٹے نوک دار پروٹوبرینس سے ڈھکی ہوئی ہے، جس کے پیچھے پیچھے کی طرف ایک لمبا رخ ہے۔ اسٹرابیری یا اخروٹ کنگھی، جیسا کہ مالے میں دیکھا جاتا ہے، جو تقریبا نصف اسٹرابیری یا اخروٹ سے ملتی جلتی ہے۔ مرغی کے پرندوں میں کنگھی عام طور پر مرغے سے چھوٹی اور صاف ہوتی ہے۔ کھانا پکانے میں کنگھی کا استعمال کھانا پکانے میں کیا جاتا ہے، اکثر واٹلز یا چکن گردے کے ساتھ مل کر۔ کنگھی پہلے فرانسیسی کھانوں میں سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتی تھی۔ ان کا استعمال وال-او-وینٹس، پروفائلز وغیرہ میں پیش کیے جانے والے سلپکن تیار کرنے کے لیے بھی کیا جاتا تھا۔ جس میں انہیں اکثر دیگر لگژری اجزاء جیسے ٹرفلز، سویٹ بریڈز، یا مورلز کے ساتھ کریم کی چٹنی میں ملایا جاتا تھا۔ اطالوی کھانوں میں، کاکس کامب ایک روایتی چٹنی کا جزو ہے جس میں چکن لیور، واٹلز اور بغیر رکھے ہوئے انڈے بھی شامل ہیں۔ یہ پاستا ڈش اور مرکزی ڈش میں استعمال ہوتا ہے۔ کنگھی کو پاربوائلنگ اور سکننگ کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، پھر کورٹ بولون میں پکایا جاتا ہے۔ تیاری کے بعد، وہ سرمئی رنگ کے ہوتے ہیں۔ انہیں اکثر چینی ڈم سم طرز کے پکوانوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ دیگر اپنے روشن رنگ اور مخصوص شکل کی وجہ سے، "کاکسکومب" مختلف پودوں کو بھی بیان کرتا ہے، بشمول پھولوں کے پودے سیلوسیا کرسٹاٹا، گھاس کے میدان کے گھاس پھوس کے پیلے رنگ کے ریٹل، سینفوئن، جنگلی پوست، لوسوورٹ، ایرتھرونیم اور ایرتھرینا کرسٹا گلی ؛ خصوصیت جیسٹر کی ٹوپی ؛ پاستا کی شکل (کریسٹ دی گیلی) وغیرہ۔ ہجے میں تغیرات کاککومب کاک کے کنگھی مرغے کے کنگھی کاککومب گیلری یہ بھی دیکھیں کریسٹ (پنکھ) ڈبنگ (پولٹری)-کنگھی کو ہٹانا لاروس گیسٹرونومیک اسنوڈ (اناٹومی) ویٹل (اناٹومی) حوالہ جات برڈ اناٹومی گیلیفارمس آفال