Siete Foods
سیئٹ فوڈز ایک امریکی کمپنی ہے جس کی بنیاد 2014 میں ویرونیکا گارزا نے رکھی تھی جو روایتی میکسیکن اور میکسیکن امریکی اجزاء اور کھانوں کے غیر روایتی ورژن بناتی ہے۔ انکارپوریٹڈ کے مطابق، کمپنی نے "اناج سے پاک اور دودھ سے پاک میکسیکن امریکی اہم چیزوں میں ایک زمرہ بنایا"۔ اس کمپنی کی بنیاد 2014 میں آسٹن، ٹیکساس میں ویرونیکا گارزا نے رکھی تھی، جسے ہائی اسکول اور کالج میں رہتے ہوئے آٹو امیون بیماریوں کی تشخیص ہوئی تھی۔ اس کے بھائی رابرٹو نے مشورہ دیا کہ وہ اناج، پھلیوں اور دودھ سے گریز کرنے کی کوشش کریں تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ کیا اس سے اس کی علامات میں مدد ملے گی۔ اس نے پایا کہ ایسا ہوا، اور اس کا پورا خاندان ان اشیاء کو چھوڑنے میں اس کے ساتھ شامل ہو گیا، لیکن یہ سب میکسیکن، میکسیکن-امریکی، اور ٹیکس-میکس کھانوں میں عام اجزاء تھے جو خاندان کے عام کھانے کا حصہ تھے۔ خاص طور پر ٹورٹلا، جو عام طور پر ان کھانوں میں ہر کھانے میں شامل ہوتے ہیں، چھوٹ جاتے تھے۔ گارزا نے روایتی اشیاء بنانے کے لیے کچھ ترکیبیں تیار کیں جیسے کہ غیر روایتی اجزاء سے ٹورٹلا، جیسے کہ بادام کا آٹا، اور انہیں اپنے گھر سے بیچنا شروع کیا۔ آخر کار وہ اپنے خاندان کی مدد سے ہفتے کے آخر میں 50 درجن ٹورٹلا بنا رہی تھی۔ 2014 میں آسٹن کے وہیٹس ویل فوڈ کوآپ نے اس کی مصنوعات کو لے جانا شروع کیا۔ 2016 تک مصنوعات کو ہول فوڈز کے ذریعے لے جایا جا رہا تھا۔ انکارپوریٹڈ کے مطابق، کمپنی نے "اناج سے پاک اور دودھ سے پاک میکسیکن امریکی اہم چیزوں میں ایک زمرہ بنایا"۔ گارزا کے والدین اور اس کے چار بہن بھائی ملازمین ہیں۔ کمپنی کا نام، سیئٹے، سات کے لیے ہسپانوی لفظ ہے، جو ان میں سے سات کا حوالہ ہے۔ 2017 میں، سی ای او میگوئل گارزا کو فوربس کی 30 انڈر 30 کی فہرست میں نامزد کیا گیا تھا۔ 2022 تک کمپنی کی 250 ملین امریکی ڈالر کی خوردہ فروخت کا تخمینہ لگایا گیا تھا اور یہ ریاستہائے متحدہ میں سب سے تیزی سے ترقی کرنے والا لاطینی/ہسپانوی فوڈ برانڈ تھا۔ فوربس نے 2018 میں نشاندہی کی کہ اس زمرے کو "چیلنجر [برانڈ] ابھرتے ہوئے کئی دہائیاں گزر چکی ہیں"، اس بات کو نوٹ کرتے ہوئے کہ اورٹیگا کی بنیاد 1897 میں، اولڈ ایل پاسو 1917 میں، اور گویا 1936 میں رکھی گئی تھی۔ 2022 تک کی مصنوعات کی مصنوعات میں ٹورٹلا، ریفرائیڈ بینز، ٹورٹلا چپس، ہارڈ ٹیکو شیلز، کوکیز، سیزننگ مکسز، اور 60 اسٹاک کیپنگ یونٹس میں گرم چٹنی شامل ہیں۔ 2022 میں انہوں نے مکئی پر مشتمل اپنا پہلا پروڈکٹ بھی تیار کیا، جو نکسٹا کے تعاون سے ایک ٹورٹلا چپ ہے، جو مکئی پر مبنی روایتی مصنوعات اور نکسٹامیلائزیشن کے طریقوں کے لیے وقف ہیں۔ کمپنی نے 2022 میں ایک باورچی خانے کی کتاب، دی سیئٹ ٹیبل: نیورشنگ میکسیکن امریکن ریسیپس فرام آور کچن تیار کی۔ جنٹوس فنڈ کمپنی ایک فاؤنڈیشن چلاتی ہے جو چھوٹے لاطینی/ہسپانوی کھانے کے کاروباری افراد کو گرانٹ فراہم کرتی ہے۔ حوالہ جات 2014 ٹیکساس میں ادارے 2010 کی دہائی میں قائم فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں فوڈ پروڈکٹ برانڈز ریاستہائے متحدہ کے فوڈ مینوفیکچررز ہسپانوی اور لاطینی امریکی کھانا لاطینی امریکی کھانا