Illy
الیکافی ایس پی اے (برانڈڈ اور ایلی کے طور پر اسٹائلائزڈ) ایک اطالوی کافی کمپنی ہے جو کافی میں مہارت رکھتی ہے، جس کا صدر دفتر ٹریسٹے میں ہے۔ الی اپنی کافی کو عالمی سطح پر چاندی اور سرخ دباؤ والے، آکسیجن سے پاک ڈبوں میں فروخت کرتا ہے۔ شاپنگ گلیوں، عجائب گھروں اور ہوائی اڈوں پر کیفے کا ایک نیٹ ورک چلاتا ہے۔ اور، 2009 سے، کافی کے ذائقہ والے توانائی کے مشروبات کی ایک لائن کو ایلی ایسمو کے طور پر فروخت کیا ہے۔ یا تو پوری پھلیاں یا گراؤنڈ کافی کے طور پر، ایلی درمیانی، سیاہ، اور ڈیکیفینٹڈ روسٹ کی مختلف حالتیں پیش کرتا ہے۔ نیز واحد اصل عربی کی مختلف حالتیں، جو دستیاب ہیں ؛ ہر ایک برازیل، گوئٹے مالا، ایتھوپیا، کولمبیا، کوسٹا ریکا، نکاراگوا، تنزانیہ یا ہندوستان سے۔ موسمی طور پر، کمپنی ایڈلیم پیش کرتی ہے، جو ایل سلواڈور میں اگائی جانے والی کم کیفین والی عربی ہے۔ کمپنی کافی کو پوری پھلیاں، پری گراؤنڈ کافی، ای ایس ای پوڈز، اور آئیپر ایسپریسو کیپسول کے طور پر پیک کرتی ہے۔ الی کی بنیاد 1933 میں فرانسیسکو ایلی نے رکھی تھی، اب بھی خاندانی کنٹرول میں ہے اور تقریبا 2700 + ملازمین (2015) کو ملازمت دیتی ہے۔ 2022 کی آمدنی مجموعی طور پر 1 ملین یورو تھی، اور 2019 کے آخر میں، الیکافی نے ممکنہ سرمایہ کاروں کو کمپنی میں 20 فیصد حصص کی پیشکش کرتے ہوئے ریاستہائے متحدہ کی مارکیٹ میں توسیع کرنے کی کوشش کی۔ ہسٹری ایلی کی بنیاد ایک ہنگری، فرانسیسکو ایلی (ہنگری میں ایلی فیرنک) نے رکھی تھی، جو آسٹریا-ہنگری سلطنت کی ہنگری کی بادشاہی میں تیمسور میں پیدا ہوا تھا۔ پہلی جنگ عظیم کے دوران انہیں آسٹریا ہنگری کی فوج میں بھرتی کیا گیا۔ جنگ اور ٹریانون کے معاہدے کے بعد، وہ اپنی بہن کے ساتھ ٹریسٹے میں رہے، جو حال ہی میں اطالوی حکمرانی کے تحت آیا تھا۔ 1933 میں، اس نے کوکو اور کافی کا کاروبار شروع کیا، بالآخر کافی پر توجہ مرکوز کی۔ کافی پر اپنی دلچسپی کو مرکوز کرتے ہوئے، 1935 میں، ایلی نے پہلی خودکار کافی مشین ایجاد کی جس نے بھاپ کے لیے دباؤ والے پانی کو تبدیل کیا، جسے الیٹا کے طور پر فروخت کیا گیا، جو عصری کافی مشینوں کا پیشرو تھا۔ الی نے کافی کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک پیکیجنگ سسٹم تیار کیا، جہاں آکسیکرن کو روکنے کے لیے کافی سے بھرے ڈبوں پر نائٹروجن کا دباؤ ڈالا جاتا ہے۔ الی کافی جلد ہی ٹریسٹے کے علاقے سے باہر فروخت کی گئی اور بالآخر پورے اٹلی میں فروخت کی گئی۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد، کمپنی کا کنٹرول بانی کے بیٹے ارنسٹو ایلی (1925-2008) کے پاس چلا گیا، جس نے ایک تحقیقی لیبارٹری شروع کی جو بالآخر متعدد ایجادات اور پیٹنٹ تیار کرے گی۔ ایک سائنسدان اور محقق کی حیثیت سے، ارنسٹو ایلی نے یونیورسٹیوں اور تحقیقی مراکز کے ساتھ تعاون پر مبنی معاہدے کیے اور عالمی سطح پر کافی کو فروغ دیا۔ ارنسٹو کا بیٹا اینڈریا ایلی (پیدائش 1964) اس وقت کمپنی کا چیئرمین ہے، اور اینڈریا کی بہن اینا ایلی (پیدائش 1958) اور بھائی فرانسیسکو ایلی (پیدائش 1952) اور ریکارڈو ایلی (پیدائش 1955) بورڈ آف ڈائریکٹرز میں ہیں۔ الی کافی عالمی سطح پر دستیاب ہے، جس کی قیمتوں میں فرق عالمی محصولات کی عکاسی کرتا ہے۔ 1999 میں، الی نے کافی سے متعلق تعلیم، تحقیق اور جدت طرازی کی حمایت کے لیے نیپلز میں یونیورسٹی آف کافی، یونیکیف قائم کی۔ یونیورسٹی کو بعد میں ٹریسٹے میں کمپنی کے دفاتر میں منتقل کر دیا گیا۔ یونیکیف نیٹ ورک کی فی الحال دنیا بھر میں 27 شاخیں ہیں۔ کمپنی الیکافی ایس پی اے دنیا بھر کے تقریبا 140 ممالک میں کافی سے متعلق مصنوعات کی مارکیٹنگ کرتی ہے۔ الی گروپ شمالی امریکہ، فرانس، جرمنی، اسپین اور بینیلکس میں واقع کئی کمپنیوں پر مشتمل ہے۔ یہ گروپ ان مقامات پر تقریبا 800 افراد کو ملازمت دیتا ہے۔ 1980 کی دہائی کے آخر سے، ایلی نے اپنی سبز (خام) کافی کی پھلیاں بین الاقوامی اجناس کی منڈیوں کے بجائے براہ راست منبع ممالک سے خریدی ہیں۔ کمپنی خاص طور پر عربی پرجاتیوں کی کافی خریدتی ہے، خاص طور پر برازیل سے، جو دنیا بھر میں سب سے بڑا پروڈیوسر ہے، بلکہ کولمبیا، ہندوستان اور افریقہ اور وسطی امریکہ کے ممالک سے بھی۔ الی کی یونیورسٹی ڈیل کیفے ("یونیورسٹی آف کافی") کاشتکاروں کے لیے مفت تربیت فراہم کرتی ہے۔ برازیل میں، نو ماہ کے پروگرام (ایک ہفتہ فی مہینہ) میں 360 گھنٹے کے لیکچر شامل ہوتے ہیں۔ الی یونیورسٹی آف کافی میں تربیت یافتہ کاشتکاروں کے ذریعہ تیار کردہ کافی کا 10 ٪ سے 30 ٪ کے درمیان اعلی قیمت پر خریدتا ہے، لیکن اس کے لیے کاشتکاروں کو کمپنی کے ساتھ خصوصی معاہدہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ الی دنیا کی پہلی کمپنی تھی جس نے ڈیٹ نورسکے ویریٹاس (ڈی این وی) کے ذریعہ دی گئی پائیداری کی ذمہ دار سپلائی چین پروسیس (آر ایس سی پی) سند حاصل کی تھی۔ 2004 سے 2012 تک، ایلی کیفی نے ورلڈ اکیڈمی آف سائنسز (ٹی ڈبلیو اے ایس) کے تعاون سے ترقی پذیر دنیا کے سائنسی محققین کو تسلیم کرنے کے لیے ارنسٹو ایلی ٹریسٹ سائنس پرائز کو مالی اعانت فراہم کی۔ ایلی کو ایتھوپیا سے کافی کی مارکیٹنگ کے حوالے سے 2006 کی دستاویزی فلم بلیک گولڈ میں دکھایا گیا تھا۔ جون 2021 میں وال اسٹریٹ جرنل کے ساتھ ایک انٹرویو میں، چیئرمین آندریا ایلی نے دنیا کی سب سے بڑی کافی مارکیٹ، ریاستہائے متحدہ میں کمپنی کی موجودگی کو بڑھانے میں دلچسپی کا اظہار کیا۔ انہوں نے برانڈنگ کو مارکیٹ میں داخل ہونے کے ساتھ ساتھ آن لائن اور بڑے خوردہ فروشوں جیسے ہوٹلوں، ریستورانوں اور کیفے میں کمپنی کے ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک کو مضبوط کرنے پر ایک اہم توجہ کے طور پر نوٹ کیا۔ کافی اور توانائی کے مشروبات الی کافی کو متعدد ذرائع سے عربی پھلیوں سے ملایا جاتا ہے۔ میدانوں کو اسٹیل کے ڈبوں میں پیک کیا جاتا ہے اور ہوا کے بجائے غیر فعال گیس سے دباؤ ڈالا جاتا ہے۔ 22 مئی 2009 کو، دی کوکا کولا کمپنی کے ساتھ شراکت میں، ایلی نے کافی کے ذائقہ والے انرجی ڈرنکس کی ایک لائن لانچ کی جسے ایلی ایسمو کے نام سے فروخت کیا گیا۔ 2009 میں، ایئر ٹران ایئر ویز نے مسافروں کو مشروبات پیش کرنا شروع کیا، جو اس کے بعد سے پانچ ذائقوں میں دستیاب ہے: کیفی، کیفی نو شوگر، کیپوچینو، لیٹی میکیٹو، اور موچیکینو۔ 1992 میں، اینڈریا ایلی کے بھائی، فرانسیسکو ایلی نے کافی انڈسٹری سے باہر کے معروف فنکاروں اور ڈیزائنرز کے ساتھ تعاون کرنے، کمپنی کے کپ کے لیے آرٹ ورک تیار کرنے، کمپنی برانڈڈ کافی مشینیں تیار کرنے اور خصوصی اشتہاری فوٹو گرافی بنانے کے لیے دی ایلی آرٹ کلیکشن کا آغاز کیا۔ رابرٹ راؤشین برگ، فرانسس فورڈ کوپولا، ڈیوڈ بیرن، جیف کونز، یوکو اونو اور جیمز روزنکوسٹ (ایلی کے اصل لوگو کے ڈیزائنر) کے ساتھ ساتھ معمار میٹیو تھون اور لوکا ٹریزی نے کافی کپ آرٹ ورک میں حصہ ڈالا ہے۔ 2006 میں، اس منصوبے کو ایلی کے کافی کے ڈبوں تک بڑھا دیا گیا۔ تازہ ترین کپ اور دیگر پروموشنل ٹکڑوں کے موجودہ ورژن کمپنی کی ویب سائٹ پر فروخت کیے جاتے ہیں، اور مجموعہ کمپنی کی گیلری میں نمایاں ہوتا ہے۔ ڈوموری ایزی سرونگ ایسپریسو پوڈ آئیپر ایسپریسو سنگل سرو کافی کنٹینر اطالوی کمپنیوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط 1933 میں قائم ہونے والی الیکافی اطالوی کمپنیاں کافی برانڈز 1933 میں قائم ہونے والی کافی کمپنیاں اٹلی کی اطالوی برانڈز مصدقہ بی کارپوریشنز فوڈ اینڈ بیوریج انڈسٹری