Kue mangkok
کیو مینگکوک یا کیو مینگکوک انڈونیشیائی کیو یا ابلی ہوئی کپ کیک کا روایتی ناشتا ہے۔ کیو مینگکوک کا مطلب ہے "کٹورا/کپ کیک"۔ یہ ناشتہ بولو کوکس ("ابلی ہوئی ٹارٹ/کیک") سے ملتا جلتا ہے۔ اگرچہ دونوں کی ظاہری شکل ایک جیسی ہوتی ہے، بولو کوکس کو بنانے کے لیے کچھ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے (عام طور پر تقریبا چار سے پانچ)، جبکہ کیو کانگکوک کو زیادہ تر ترکیبوں میں ایک درجن سے زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ نتیجہ ایک مختلف متن ہے: بولو کوکس نرم اور روغن دار ہوتا ہے، جبکہ کیو مینگکوک کی بناوٹ کھردری، اکثر چبانے والی اور چپچپا ہوتی ہے۔ اجزاء، پکانے کا طریقہ اور مختلف اقسام اس کا آٹا آٹا، چاول کا آٹا اور ساگو (ٹیپوکا)، خمیر، انڈے، ناریل کا دودھ، چینی اور نمک کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ روایتی کیو مینگکوک کو کھجور کی شکر کے ساتھ میٹھا کیا جا سکتا ہے، اس طرح بھوری رنگ پیدا ہوتا ہے۔ دیگر روایتی اقسام میں ٹیپ سنگ کانگ یا تاپائی (خمیر شدہ کاساوا)، یا یوبی (میٹھا آلو) یا تالاس (ٹارو) کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آٹے کو کچھ ٹن یا سٹینلیس سٹیل کے کپ کیک کنٹینرز یا چھوٹے پیالوں میں رکھا جاتا ہے، اور پھر اس وقت تک بھاپ میں بھرا جاتا ہے جب تک کہ کیک کا اوپری حصہ بڑھتا، پھیلتا اور پھول کی طرح کھلتا نہ ہو۔ اوپری حصہ پنکھڑی جیسی چار گانٹھوں میں ٹوٹ رہا ہے۔ عام کپ کیک کے مقابلے میں ساخت کچھ نرم اور مضبوط اور قدرے نم ہوتی ہے۔ کیو مینکک کو اس کے اوپر کٹے ہوئے ناریل سے چھڑکا جا سکتا ہے۔ بولو کوکس اصطلاح بولو کوکس (ابلی ہوئی ٹارٹ) تاہم، عام طور پر کیو منگکوک کی ایک قسم کا حوالہ دیتی ہے جو بنیادی طور پر صرف گندم کا آٹا (چاول کے آٹے اور ٹیپوکا کے بغیر) استعمال کرتی ہے جس میں عام ونیلا، چاکلیٹ، یا اسٹرابیری کا ذائقہ ہوتا ہے، جو کھانے کے ذائقہ دار جوہر سے حاصل ہوتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کیو ایپیم ابلی ہوئی کھانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط کیو منگکوک تاپائی ترکیب کیو منگکوک گلا جاوا (براؤن پام شوگر) ترکیب کیو منگکوک انڈونیشیائی میٹھی ترکیبیں ترکیبیں انڈونیشیائی روٹی کیو ابلی ہوئی غذائیں