Ramen Jiro
رامن شاپس کا ایک جاپانی سلسلہ ہے جس کی بنیاد تاکومی یامادا نے رکھی تھی۔ یامادا نے 1968 میں ٹوکیو کے میگورو میں پہلا رامین زیرو کھولا۔ 2018 تک، پورے جاپان میں تقریبا 40 مقامات ہیں، جن میں سے 30 سے زیادہ ٹوکیو کے بڑے علاقے میں ہیں۔ رامین زیرو اپنے بڑے حصوں اور اس کے مخصوص ذائقہ والے شوربے کے لیے جانا جاتا ہے، جسے شائقین "جیرولین سٹائل" کہتے ہیں۔ 2009 میں دی گارڈین نے رامن جیرو کو "دنیا میں کھانے کے لیے 50 بہترین چیزوں" کی فہرست میں شامل کیا۔ رامین زیرو کی بنیاد یامادا نے 1968 میں ٹوکیو میٹروپولیٹن یونیورسٹی کے قریب واقع ٹوکیو کے شہر میگورو میں رکھی تھی۔ یامادا کے مطابق، ریستوراں میں ابتدائی طور پر رامین کا ایک پتلا، ہلکا انداز پیش کیا گیا۔ تاہم، ایک پڑوسی چینی ریستوراں کی مدد سے، یامادا نے نیا، مخصوص ذائقہ تیار کیا جو "جیرولین سٹائل" کے نام سے مشہور ہوا۔ اس انداز کی خصوصیت نمکین شویو اور ٹونکوٹسو سوپ بیس ہے، جس میں گھنے گھنے نوڈلز اور چربی والے سور کا گوشت کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ 1970 کی دہائی کے اوائل میں ٹوکیو کی بحالی کے دوران، پہلی رامین زیرو دکان میتا، ٹوکیو منتقل ہو گئی۔ اس اقدام کے دوران، ایک عام لڑکے کے نام جیرو کے بجائے حروف کا استعمال کرتے ہوئے نشان کو پینٹ کرنے میں غلطی ہوئی۔ اسے درست کرنے کے بجائے، یامادا نے نام کے حروف کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ رامین زیرو نے کییو یونیورسٹی سے قربت کی وجہ سے کییو کے طلباء میں تیزی سے مقبولیت حاصل کی۔ 1995 میں شہر کی بحالی کی وجہ سے میتا کی دکان کو منتقل کرنے پر مجبور ہونا پڑا۔ نتیجے کے طور پر، طلباء نے یونیورسٹی سے ریستوراں کو کیو کیمپس میں منتقل کرنے کی درخواست کی۔ یونیورسٹی انتظامیہ نے درخواست کو مسترد کر دیا، لیکن یامادا دکان کو میتا میں کسی اور مقام پر منتقل کرنے میں کامیاب ہو گئی، جہاں اب فلیگ شپ دکان کھڑی ہے۔ مزید برآں 1995 میں، رامین زیرو نے میگورو میں اپنی دوسری دکان کھولی اور اس کے بعد سے فرنچائز میں مسلسل توسیع ہوئی ہے۔ جیو کے رامین کے ایک چھوٹے سائز کے پیالے میں 300 گرام شوربے اور نوڈلز کے ساتھ ایک اندازے کے مطابق 1600 کیلوری ہوتی ہے، جبکہ ایک عام جاپانی رامین کی دکان میں اوسط چھوٹے سائز کے پیالے میں 200 گرام شوربے اور نوڈلز اور 600 کیلوری سے کم ہوتی ہے۔ چونکہ جیرو کے رامین میں کاربوہائیڈریٹ اور چربی زیادہ ہوتی ہے اور اس کی غذائیت کی قدر کم ہوتی ہے، اس لیے اسے اکثر کھانے کے ناقدین نے جنک فوڈ کے طور پر بیان کیا ہے۔ ریسیپشن افشیوناڈوس رامن جیرو کے مداحوں کی ایک بڑی تعداد ہے جسے جیوریئن () کہا جاتا ہے۔ صوفیہ یونیورسٹی میں معاشیات کی پروفیسر نورکو ارائی کے مطابق، رامین زیرو ایک "پرستار" قسم کی مارکیٹنگ کا استعمال کرتی ہے، جو پرجوش گاہکوں کے ایک چھوٹے سے گروپ پر انحصار کرتی ہے، عام طور پر طلباء اور تنخواہ دار۔ کچھ جیوری باشندے تمام 40 جیرو فرنچائزز کا دورہ کرنے کا معاہدہ کرتے ہیں اور میتا میں پہلی دکان کو "مقدس مقام" سمجھتے ہیں۔ انٹرنیٹ کلچر ٹویٹر صارف @habomaijiro، جو رامین زیرو کے اپنے منفرد روزانہ جائزوں کے لیے جانا جاتا ہے، نے 35,000 سے زیادہ فالوورز اکٹھے کیے۔ جب اس نے "ایک غیر متوقع حادثے" کی وجہ سے اپنی اپ ڈیٹس روک دیں تو کئی ممتاز جاپانی انٹرنیٹ سائٹس نے اس واقعے کی اطلاع دی۔ 2018 میں، ڈیٹا سائنسدان کینجی ڈوئی نے ایسا سافٹ ویئر تیار کیا جو صرف رامین کی تصویر اپ لوڈ کرکے 40 مقامات میں سے کس مقام پر رامین کا پیالہ بنایا گیا تھا اس کی نشاندہی کرنے میں کامیاب رہا۔ گوگل کے ذریعہ آٹو ایم ایل کے الفا ورژن کا استعمال کرتے ہوئے، کٹورا اتنے ملتے جلتے نظر آنے کے باوجود مقامات کے درمیان فرق کرتے وقت اس کی کامیابی کی شرح 94.5% تھی۔ ٹویٹر پر اس کی اشاعت کے بعد، سافٹ ویئر کو گوگل اور دی ورج سمیت کئی ٹیک اشاعتوں نے نمایاں کیا۔ یہ بھی دیکھیں کہ رامین شاپ جاپانی کھانے کے حوالہ جات جاپان میں ریستوراں چینز جاپان میں رامین شاپس 1968 میں قائم ریستوراں