Flying Fish Brewing
فلائنگ فش بریونگ کمپنی ایک کرافٹ بریوری ہے جو سومرڈیل، نیو جرسی میں واقع ہے۔ 1995 میں چیری ہل میں جین مولر کے ذریعہ قائم کیا گیا، یہ 2012 میں اپنے سمیرڈیل مقام پر چلا گیا۔ آج یہ نیو جرسی کی سب سے بڑی کرافٹ بریوری ہے۔ فلائنگ فش کو 1995 میں دنیا کی پہلی ورچوئل مائیکرو بریوری کے طور پر قائم کیا گیا تھا، جو ایک ایسا ناول ہے جس نے بہت زیادہ توجہ مبذول کروائی۔ فلائنگ فش نے اپنی مصنوعات کو مکمل طور پر انٹرنیٹ پر فروخت کیا اور اسے گاہکوں کے مقام پر بھیج دیا۔ اس ابتدائی بدنامی کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، بانی جین مولر نے فلائنگ فش کو اینٹوں اور مارٹر میں لے لیا، اور ساؤتھ جرسی میں پہلی مائیکرو بریوری تعمیر کی۔ آن لائن اپنی کامیابی کے بعد، مولر نے اینڈریو نیویل کے ساتھ شراکت داری کی تاکہ ایک مستقل ادارے کے لیے مالی اعانت کو محفوظ بنانے میں مدد ملے۔ جب کہ نیو جرسی میں ایک بار 50 سے زیادہ بریوریاں تھیں، فلائنگ فش ساؤتھ جرسی میں 50 سال سے زیادہ عرصے میں تعمیر کی جانے والی پہلی نئی بریوری تھی۔ 1996 میں کھلنے کے بعد، فلائنگ فش کو کرافٹ بنانے والے بلبلے کی وجہ سے مالی پریشانی کا سامنا کرنا پڑا۔ بہت سے کرافٹ بریوریز منافع کی کمی اور مارکیٹ کے زیادہ سنترپتی کی وجہ سے بند ہو گئیں۔ مقابلے کی اس سطح کے ساتھ، مولر اس وقت کو یاد کرتے ہیں کہ چلنا بہت مشکل ہے۔ فلائنگ فش مزید فنڈنگ حاصل کرنے میں کامیاب رہی تاکہ وہ پیکیجنگ کی ایک بڑی مقدار خرید سکے، جس سے مارکیٹ میں ان کی قیمتیں زیادہ مسابقتی ہو گئیں اور کھلی رہنے کے قابل ہو گئیں۔ کاروبار میں اضافہ ہوا، اور فلائنگ فش نے مختلف موسمی خصوصیات کے ساتھ ساتھ سال بھر بیئر کی ایک رینج تیار کرنا شروع کر دی۔ فلائنگ فش بیئرز گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول میں دس بار میڈل جیت چکے ہیں، جو کسی بھی نیو جرسی بریوری میں سب سے زیادہ ہے۔ 2012 میں، فلائنگ فش چیری ہل سے سمیرڈیل میں اپنی نئی سہولت میں منتقل ہو گئی، جس سے یہ ممانعت کے بعد ریاست میں تعمیر کی گئی سب سے بڑی شراب خانہ بن گئی۔ اس منتقلی میں دیکھا گیا کہ فلائنگ فش 10,000 مربع فٹ سے 45,000 مربع فٹ کی عمارت تک جاتی ہے اور ایک وقت میں پیداواری صلاحیت کو 20 بیرل سے بڑھا کر 50 بیرل کر دیتی ہے۔ تاہم، سومرڈیل لوکیشن میں نئی آٹومیشن کی وجہ سے یہ کم وقت میں تین گنا زیادہ بیئر تیار کرنے میں کامیاب رہا ہے۔ سومرڈیل میں چکھنے کا کمرہ ہفتہ وار ون آف اور بیرل ایج بیئر پیش کرتا ہے۔ 9 نومبر 2017 کو، فلائنگ فش نے اعلان کیا کہ لو رومانو، جنہوں نے 16 سال کی عمر میں بیئر کے کاروبار میں کام کرنا شروع کیا اور حال ہی میں آسکر بلیوز بریوری میں، جہاں انہوں نے 2013 سے نیشنل سیلز منیجر کی حیثیت سے خدمات انجام دیں، مولر کی جگہ کمپنی کے صدر بنیں گے۔ کمیونٹی اور خیراتی ادارے یہ سہولت پانی اور توانائی کے تحفظ کو بڑھانے، ایوارڈ یافتہ بیئر کو ماحول دوست طریقے سے بنانے کے لیے بہت سی پائیداری کی خصوصیات پر فخر کرتی ہے۔ 2014 میں فلائنگ فش نے نیو جرسی کی کنزروی وائلڈ لائف فاؤنڈیشن کے ساتھ مل کر مقامی لوگوں کو پائپنگ پلوور "بہاماس پروجیکٹ" کے بارے میں تعلیم دینے میں مدد کرنے کی کوشش میں کام کیا اور خطرے سے دوچار ساحل سمندر پر گھونسلے بنانے والے پرندوں کی انواع کے لیے بہاماس اور امریکہ کے درمیان تعلق ظاہر کیا۔ فلائنگ فش کمیونٹی سے اپنے تعلقات کے لیے بھی جانا جاتا ہے: ہر سال، کمپنی مقامی غیر منافع بخش مقاصد کے لیے سامان، خدمات اور تجارتی سامان میں $100,000 سے زیادہ کا عطیہ کرتی ہے۔ فلائنگ فش نے گریٹ امریکن بریوری رنز کے ساتھ بھی شراکت داری کی ہے، جو ایک ایسی تنظیم ہے جو تہواروں اور خیراتی کاموں کی میزبانی کے لیے مقامی بریوریوں کے ساتھ شراکت داری کرتی ہے۔ فلائنگ فش اپنے سمیرڈیل مقام پر "فلائنگ فش 5 کے" کی میزبانی کرتی ہے۔ 2013 میں، سمندری طوفان سینڈی کے واقعات کے بعد، فلائنگ فش نے "فارایور انلووڈ سینڈی" کے نام سے ایک نئی ہائبرڈ بیئر تیار کی جس میں تمام آمدنی نیو جرسی کی بحالی کے لیے خیراتی کوششوں میں گئی۔ مصنوعات کے باقاعدہ موسمی مسودے اوکٹوبر فش، فارم ہاؤس گولڈن ایل، اور گرینڈ کرو ونٹر ریزرو ہیں۔ مؤخر الذکر دو بوتل کنڈیشنڈ ہیں۔ کم دستیاب (اکثر صرف شراب خانہ میں اگانے والوں میں) بگ فش بارلی وائن، ایک کافی پورٹر، لو فش (ویلنٹائن ڈے کے آس پاس دستیاب ایک چیری سے بھرے بیلجیئم کے ایبی ڈبل)، بلیک فش، اور امپیریل ایسپریسو پورٹر ہیں۔ جنوری 2012 میں، فلائنگ فش نے ریڈ فش، ایک ہوپی ریڈ ایل، کو اپنی لائن اپ میں شامل کیا۔ 2004 کے موسم گرما میں، فلائنگ فش نے بلو بیری کا ذائقہ دار ایبی ڈبل تیار کیا جو بریوری کی میلنگ لسٹ کے وصول کنندگان کے لیے صرف 1/6 کیگز میں دستیاب تھا۔ گریٹ برٹش بیئر فیسٹیول میں نمایاں ہونے والے خطے میں سب سے پہلے، فلائنگ فش کو اوریگون بریورز فیسٹیول اور کینیڈا کے بیئر ڈی مونڈیل فیسٹیول میں بھی پیش کیا گیا ہے اور اس نے شکاگو میں ریئل ایل فیسٹیول اور ورلڈ بیئر چیمپئن شپ دونوں میں کئی تمغے بھی جیتے ہیں۔ ایگزٹ سیریز 2009 میں، فلائنگ فش نے بیئرز کا ایک سلسلہ جاری کرنا شروع کیا جس کا نام نیو جرسی ٹرن پائیک کے باہر نکلنے کے نام پر رکھا گیا تھا، ہر ایک انداز میں جس کا مقصد ریاست کے اس حصے کی نمائندگی کرنا تھا جو اس سے باہر نکلتا ہے۔ سیریز میں نئے بیئر متغیر وقفوں پر جاری کیے جاتے ہیں، عام طور پر کئی مہینوں کے فاصلے پر، ایک طویل وقفے کے ساتھ جب فلائنگ فش 2012 میں اپنی نئی سہولت میں منتقل ہوئی۔ سیریز کی افتتاحی ریلیز نے مارچ 2009 میں بریوری کے ہوم ایگزٹ، ایگزٹ 4 کو اعزاز سے نوازا۔ ایگزٹ سیریز نے ایم اے ڈی ڈی کے نیو جرسی چیپٹر کے ساتھ کچھ تنازعہ پیدا کیا جس میں ڈرائیونگ اور شراب کے درمیان مضمر وابستگی پر تنقید کی گئی۔ بیرل ایجڈ بیئر حوالہ جات بیرونی روابط چیری ہل، نیو جرسی سومرڈیل، نیو جرسی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں جو 1995 میں قائم ہوئیں، کیمڈن کاؤنٹی، نیو جرسی میں قائم کمپنیاں، نیو جرسی میں قائم بیئر بنانے والی کمپنیاں بھی دیکھیں۔