Beyond Fried Chicken
بیونڈ فرائیڈ چکن، کینٹکی فرائیڈ میرکل یا کے ایف سی چکن نگیٹس ایک قسم کی کھانے کی مصنوعات ہیں جو بین الاقوامی فاسٹ فوڈ چین کے ایف سی کے ذریعے فروخت کی جاتی ہیں۔ اگست 2019 میں، ایل سیگنڈو، کیلیفورنیا میں مقیم بیونڈ میٹ نے کے ایف سی کے ساتھ پودوں پر مبنی چکن نگٹ کے لیے شراکت کی۔ بیونڈ میٹ کے ساتھ شراکت داری کے بعد پودوں پر مبنی گوشت متعارف کرانے والا یہ پہلا فاسٹ فوڈ سلسلہ ہے۔ پروڈکٹ کمپنی نے مرغی کو پودے پر مبنی گوشت جیسی مصنوعات سے تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ ایک متبادل مٹر پروٹین ہے جسے سویا، چاول کا آٹا، گاجر کے ریشے، خمیر کا نچوڑ، سبزیوں کا تیل، نمک، پیاز اور لہسن کے پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ نگیٹس اور ہڈیوں کے بغیر پنکھ پیش کیے جاتے ہیں۔ اسے امریکہ میں 6 ڈالر سے لے کر 12 ڈالر تک کی قیمتوں کے ساتھ جاری کیا گیا تھا۔ ہسٹری کے ایف سی نے صارفین کی درخواستوں کے جواب میں بیونڈ میٹ کی مدد سے پودوں پر مبنی کھانے کا آغاز کیا۔ اٹلانٹا کے ایک کے ایف سی ریستوراں نے پہلی بار 2019 میں "بیونڈ فرائیڈ چکن" نامی پروڈکٹ کا تجربہ کیا۔ یہ پروڈکٹ 5 گھنٹوں میں فروخت ہو گیا، اور ایک ہفتے کی پاپ کارن چکن کی فروخت سے زیادہ فروخت ہوا۔ فروخت کے بعد کے ایف سی کے ایک ٹویٹ نے اسے "کینٹکی فرائیڈ میرکل" قرار دیا۔ ردعمل پیٹا نے کے ایف سی کے فیصلے کی تعریف کی اور کہا کہ "ہمیں امید ہے کہ کے ایف سی کا بیونڈ فرائیڈ چکن ٹیسٹ کمپنی کے لیے ایک نئے دور کی نشاندہی کرتا ہے اور جب یہ دیکھے گا کہ صارفین جانوروں کی زندگیوں کی کتنی قدر کرتے ہیں، تو یہ اپنے سپلائی چین میں بھی تبدیلیاں لانے کے لیے کام کرے گا"۔ روایتی چکن نگٹس کے ساتھ موازنہ ماحولیاتی اثرات بیونڈ فرائیڈ چکن نگٹس مبینہ طور پر روایتی چکن نگٹس کے مقابلے ماحول کے لیے بہتر ہیں۔ صحت کے اثرات بیونڈ فرائیڈ چکن نگیٹس میں کے ایف سی کے روایتی چکن نگیٹس کے مقابلے میں کچھ کم کیلوری اور چربی ہوتی ہے اور تقریبا اتنی ہی مقدار میں سوڈیم ہوتا ہے۔ پھر بھی، غذائیت کے ماہرین کا کہنا ہے کہ انہیں اب بھی صحت مند نہیں ماننا چاہیے۔ 2019 کے کے ایف سی گوشت کے متبادل میں متعارف کرایا گیا خوراک اور مشروبات