Chiftele
شفٹیل، شفٹیا کی جمع شکل، رومانیہ کے روایتی کھانوں سے چپٹے اور گول میٹ بال ہیں۔ شفٹیل عام طور پر کٹے ہوئے سور کے گوشت سے بنایا جاتا ہے، پیسے ہوئے آلو اور مصالحوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پھر گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔ شفٹیل کو پلاف یا پیسے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ میٹ بال کے اندر چاول کو ملانے والی ایک قسم کو کھٹا سوپ کے لیے پیریسوئر کہا جاتا ہے، جس سے سیوربا ڈی پیریسوئر بنتا ہے۔ ایک ترکیب ہے جسے چیفٹیل ڈی پیسٹ (فش چیفٹیل) کہا جاتا ہے جس میں کارپ سے بنی فش کیک ہوتی ہے۔ لفظ شفٹیا کوفٹے سے آیا ہے، جو کہ کوفٹا کے لیے ترکی لفظ ہے۔ تاریخ رومانیہ میں صدیوں سے عثمانی موجودگی نے ترک پاک فنون سے کچھ تغیرات چھوڑے ہیں۔ شفٹیل ترکی کوفٹے کا رومانیائی ورژن ہے۔ کوفٹا لسٹ آف میٹ بال ڈشز میٹیئی پارجوالے نوٹ اور حوالہ جات بھی دیکھیں بیرونی لنکس شفٹیل کی ترکیب شفٹیل ترکیب رومانیہ کے پکوان میٹ بالز