Omega-7 fatty acid
اومیگا 7 فیٹی ایسڈ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کی ایک کلاس ہے جس میں غیر سیر شدہ جگہ کاربن چین کے آخر سے سات کاربن ایٹم ہوتے ہیں۔ فطرت میں دو سب سے عام اومیگا 7 فیٹی ایسڈ پالمیٹولک ایسڈ اور ویکسینک ایسڈ ہیں۔ وہ اپنی نمی بخش خصوصیات کی وجہ سے کاسمیٹکس میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ اومیگا 7 چربی انسانوں میں ضروری فیٹی ایسڈ نہیں ہیں کیونکہ انہیں اندرونی طور پر بنایا جا سکتا ہے۔ اومیگا 7 فیٹی ایسڈ سے بھرپور غذاؤں میں صحت کے لیے فائدہ مند اثرات دکھائے گئے ہیں، جیسے کہ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا۔ بھرپور ذرائع میں میکاڈیمیا نٹ کا تیل اور پالمیٹولک ایسڈ کی شکل میں سمندری بکتھورن (بیری) کا تیل شامل ہے، جبکہ دودھ کی مصنوعات ویکسینک ایسڈ اور رومنک ایسڈ کے بنیادی ذرائع ہیں۔ پالمیٹولک ایسڈ کا ایک کم لیکن مفید ذریعہ ایوکاڈو پھل (25,000 پی پی ایم) ہے۔ مونو ان سیچوریٹڈ اومیگا 7 فیٹی ایسڈ کی عمومی کیمیائی ساخت CH3-(CH2) 5-CH = CH-(CH2) n-CO2H ہوتی ہے۔ میٹابولزم 16-اور 18-کاربن اومیگا-7 غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کو غیر انتخابی ڈیسیچوریٹنگ انزائموں کے ذریعے جسم میں 18-یا 20-کاربن انتہائی سیر شدہ فیٹی ایسڈ میں تبدیل کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہی انزائم اومیگا 3، اومیگا 6، اور اومیگا 9 فیٹی ایسڈ پر بھی کام کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، جب کہ انفرادی انتہائی غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کا تناسب غذا جیسے عوامل کی وجہ سے مختلف ٹشو کی اقسام میں بہت مختلف ہو سکتا ہے، ایک زندہ جاندار میں انتہائی سیر شدہ فیٹی ایسڈ کا مجموعی ارتکاز مستحکم رہتا ہے۔ یہ انفرادی ارتکاز اس بات کا تعین کرنے میں انتہائی بااثر ہیں کہ فاسفولیپیڈ کی ترکیب میں دی گئی ٹشو کی قسم کے ذریعہ کون سے فیٹی ایسڈ استعمال کیے جائیں گے جیسے کہ سیلولر جھلی کی دیکھ بھال کے لیے ضروری ہے۔ تحقیق ذیابیطس اومیگا 7 فیٹی ایسڈ، خاص طور پر پالمیٹولک ایسڈ، پینکریاز میں بیٹا خلیوں میں گلوکوز حساس اپوپٹوسس کو کم کرنے کے لیے وٹرو میں دکھایا گیا ہے، یہ حالت ذیابیطس سے وابستہ ہے۔ بالغ حیاتیات میں، نئے بیٹا خلیے عام طور پر براہ راست اسٹیم سیل تفریق کے بجائے نقل کا نتیجہ ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ بیٹا خلیوں کی مستحکم آبادی کو برقرار رکھنے کے لیے بیٹا خلیوں کے اپوپٹوسس کو روکنا بہت ضروری ہے۔ اومیگا 7 فیٹی ایسڈ کا سائٹوپروٹیکٹو اثر انہیں ذیابیطس کے علاج کے لیے امیدوار بناتا ہے۔ گائے میں پیداوار دودھ کی مصنوعات غذائی اومیگا 7 فیٹی ایسڈ کے بنیادی ذرائع میں سے ایک ہیں۔ تاہم، گایوں میں اومیگا 7 فیٹی ایسڈ کی پیداوار بہت زیادہ خوراک پر منحصر ہے۔ خاص طور پر، گائے کے ذریعے کھائے جانے والے ہربج کے تناسب میں کمی کا تعلق گائے کے دودھ کے اومیگا 7 فیٹی ایسڈ کے مواد میں نمایاں کمی سے ہے۔ گائے کی خوراک سے ہربیج کو ہٹانے کے ایک ہفتے کے اندر اندر رومانیک اور ویکسینک ایسڈ کی مقدار میں نمایاں کمی واقع ہوئی، جس سے پتہ چلتا ہے کہ ڈیری فارمنگ کے جدید طریقے ڈیری مصنوعات کے فائدہ مند فیٹی ایسڈ کے مواد میں کمی کا باعث بن سکتے ہیں۔ اومیگا 7 فیٹی ایسڈ کے روایتی ذرائع جیسے کہ مکاڈیمیا گری دار میوے صنعتی پیمانے پر مہنگے ثابت ہوئے ہیں، جس سے اومیگا 7 سے بھرپور نئے ذرائع جیسے کہ طحالب کی دریافت کا اشارہ ملتا ہے۔ الگل کی افزائش کے حالات جیسے کاربن ڈائی آکسائیڈ یا ڈائیپوٹاشیم فاسفیٹ کی افزودگی میں تبدیلیوں کو لپڈ کی طرف ممکنہ تعصب الگل بائیوسنتھیس کے لیے دکھایا گیا ہے۔ ان کے خشک وزن کا 90 فیصد تک لپڈ کے طور پر کاٹا جا سکتا ہے۔ اس عمل میں خام طحالب کو پانی سے نکال کر طحالب کا تیل حاصل کیا جاتا ہے۔ قطبی لپڈ اور دھاتوں کو ہٹانے کے لیے، عام طور پر تیزاب سے دھونے کے ذریعے، الگل کا تیل خراب ہو جاتا ہے۔ اس کے بعد ڈیگمڈ الگل آئل کو ٹرانس ایسٹرائز کیا جاتا ہے اور اومیگا 7 ایسٹرز اور آئکوساپینٹینوک ایسڈ کا مرکب حاصل کرنے کے لیے صاف کیا جاتا ہے، جسے بالترتیب الگی جیٹ فیول اور الگی گرین ڈیزل بنانے کے لیے ہائیڈروڈیوکسیجنیٹ کیا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد ان مصنوعات کو کرسٹلائز کیا جاتا ہے اور مطلوبہ اومیگا 7 فیٹی ایسڈ حاصل کرنے کے لیے الگ کیا جاتا ہے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اومیگا 6 فیٹی ایسڈ اومیگا 9 فیٹی ایسڈ حوالہ جات فیٹی ایسڈ الکینوک ایسڈ بھی دیکھیں۔