Beer in Syria
شام میں، بیئر کی پیداوار اور تقسیم حکومت کے زیر کنٹرول تھی، اور سب سے زیادہ فوج کے ملٹری سوشل اسٹیبلشمنٹ سپر مارکیٹ چین کے ذریعے اور شہر کے مراکز اور عیسائی کے ساتھ ساتھ مسلم علاقوں میں منی مارکیٹوں کے ذریعے فروخت کی جاتی تھی۔ لبنانی المزہ، ہینکن اور ایمسٹل جیسے برانڈز مقبول ہیں اور دمشق، حلب، لتاکیہ، ترتس اور کمیشلی جیسے شہروں کے مختلف حصوں میں ہوٹلوں، ریستورانوں اور زیادہ تر دکانوں میں دستیاب ہیں۔ ملک کے دو مقامی برانڈز الشارک (حلب سے) اور برادا (دمشق سے) کی پیداوار 2011 میں خانہ جنگی کے پھیلنے کی وجہ سے روک دی گئی تھی۔ افامیا کے نام سے جانا جانے والا ایک نیا شراب خانہ 2010 میں دمشق کے قریب ادرا میں کھولا گیا تھا۔ 2017 کے آخر تک، ٹارٹس گورنریٹ کے شہر سفیتا میں اراڈوس بریوری کھولی گئی۔ بیئر برانڈز اور شراب بنانے والی کمپنیاں الشارک بیئر، (یا الچارک) حلب میں فوڈ اسٹف پروڈکٹس کے لیے سرکاری ملکیت والی الشارک کمپنی کی مصنوعات ہیں۔ اس کی بنیاد 1954 میں رکھی گئی تھی اور یہ مکمل طور پر شام کی حکومت کی ملکیت تھی۔ یہ ایک پیلا لیگر بیئر ہے، جس میں الکحل قدرے زیادہ ہے (3.7 ٪) اور براڈا بیئر سے زیادہ درجہ بندی کے ساتھ، اور اس کا جسم درمیانے درجے کا مالٹ تھا۔ بارادا بیئر، دمشق میں سرکاری ملکیت والی بارادا بیئر کمپنی کی پیداوار ہے۔ اس کی بنیاد 1977 میں رکھی گئی تھی اور یہ مکمل طور پر شام کی حکومت کی ملکیت تھی۔ یہ ایک ہلکی لیگر بیئر ہے جس کی بوتل کا معیار انتہائی متغیر اور اکثر ناقص ہوتا ہے۔ اس میں 3.4 ٪ الکحل، پیلا دھندلا رنگ اور ہلکا جسم تھا۔ حکومت کی طرف سے تیار کردہ بارادا اپنے ناقص معیار اور باسی ذائقہ کے لیے بدنام تھا۔ شام کی افامیا بیئر، جس کی بنیاد 2010 میں رکھی گئی تھی اور 2017 میں افامیا بیوریجز کمپنی نے شروع کی تھی۔ افامیا پینے کی سہولت دارالحکومت دمشق کے شمال مشرقی مضافات میں اڈرا انڈسٹریل زون میں واقع ہے۔ افامیا بریوری نے براؤن بوتل اور بلیو لیبل میں حجم کے لحاظ سے 4.5 فیصد الکحل کے ساتھ شام کی پہلی پریمیم بیئر تیار کرنے کے لیے یورپی مہارت اور خام مال کے ساتھ جدید ترین آلات اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کی ہے۔ افامیا براؤن بوتل اور ریڈ لیبل میں حجم کے لحاظ سے 8.5 فیصد الکحل کے ساتھ افامیا ایکسٹرا اسٹرانگ بھی تیار کرتی ہے۔ اراڈوس بیئر، جسے 2017 میں صفیتا، ٹارٹس گورنریٹ میں اراڈوس شراب بنانے کی فیکٹری نے جمہوریہ چیک کے ماہرین کی مدد سے شروع کیا تھا۔ یہ شام میں بیئر کی پیداوار کے لیے تازہ ترین کمپنی ہے، جس کی سرمایہ کاری 16 ملین امریکی ڈالر ہے، اور ہر سال 15 ملین لیٹر پیدا کرنے کا منصوبہ ہے۔ صفیتا کی اراڈوس شراب خانہ شام میں خانہ جنگی کے آغاز کے بعد الشرک اور برادا کی پیداوار بند ہونے کے بعد بڑے پیمانے پر تیار ہونے والی پہلی گھریلو بیئر کی نمائندگی کرتا ہے۔ قدیم تاریخ ایبلا گولیاں، جو 1974 میں شام کے شہر ایبلا میں دریافت ہوئی تھیں، اور جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ 2500 قبل مسیح کی ہیں، سے پتہ چلتا ہے کہ اس شہر میں مختلف قسم کے بیئر تیار کیے جاتے تھے، جن میں سے ایک کا نام بظاہر شہر "ایبلا" کے نام پر رکھا گیا تھا۔ خطے کے لحاظ سے بیئر اور بریوریز بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط شام کی افامیا بیئر شامی بریوریز بارادا بیئر شامی پکوان