Chobani
چوبانی ایک امریکی فوڈ کمپنی ہے جو تنا ہوا دہی میں مہارت رکھتی ہے۔ اس کمپنی کی بنیاد 2005 میں ترکی کے ایک کرد تاجر ہمدی الوکایا نے رکھی تھی۔ چوبانی موٹا، یونانی دہی فروخت کرتا ہے جس میں روایتی دہی سے زیادہ پروٹین کا مواد ہوتا ہے اور یہ امریکہ میں دہی کے اس انداز کو مقبول بنانے والی اہم کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ کمپنی نے غیر ڈیری، پودوں پر مبنی مصنوعات جیسے ڈیری فری ویگن دہی اور جئی کے دودھ تک بھی توسیع کی ہے۔ چوبانی مختلف قسم کے یونانی دہی کی مصنوعات، جئی کے مشروبات اور نمکین تیار کرتا ہے۔ امریکہ میں چوبانی کے دہی کی مارکیٹ شیئر 2007 میں 1 فیصد سے کم ہو کر 2021 میں 20 فیصد سے زیادہ ہو گئی، اور یہ ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والا یونانی دہی کا برانڈ ہے اور دنیا میں دہی کی سب سے بڑی سہولت چلاتا ہے۔ اپریل 2016 میں چوبانی نے اعلان کیا کہ وہ اپنی ملکیت کا 10 فیصد حصہ اپنے ملازمین کو دے رہی ہے۔ قیام اور ابتدائی سالوں میں چوبانی کی بنیاد 2005 میں ترک کردوں اور تاجر ہمدی الوکایا نے رکھی تھی۔ اس نے چوبانی نام کا انتخاب ترک لفظ "چرواہا" کی تبدیلی کے طور پر کیا۔ چوبانی الوکایا کے بچپن سے متاثر تھے جو انہوں نے اپنے خاندان کے ساتھ بھیڑ اور بکریاں پالنے اور پنیر بنانے میں گزارا تھا۔ ریاستہائے متحدہ میں دستیاب دہی کے اختیارات سے متاثر نہ ہو کر، الوکایا نے اپسٹیٹ نیویارک میں اپنے گھر پر تنا ہوا دہی بنایا۔ اس نے ترکی سے ایک دہی ماسٹر کی خدمات حاصل کیں، جس کے ساتھ اس نے اپنی ترکیب تیار کی۔ مختلف درجہ حرارت اور خمیر کے دورانیے پر مختلف بیکٹیریل کلچرز کا استعمال کرتے ہوئے، انہوں نے مطلوبہ ذائقہ، ساخت اور قدرتی شیلف لائف کے ساتھ دہی تیار کرنے کے لیے سینکڑوں ترکیبوں کا تجربہ کیا۔ تنا ہوا دہی موٹا، کریمیئر اور ٹینجیئر ہوتا ہے، جس میں پروٹین کا مواد زیادہ ہوتا ہے، کیونکہ چھینے کو دبایا جاتا ہے۔ الوکایا نے نیویارک کے ساؤتھ ایڈمسٹن قصبے میں ایک پلانٹ خریدا، جسے کرافٹ فوڈز نے بند کر دیا تھا ؛ الوکایا نے اسے سمال بزنس ایڈمنسٹریشن لون سے خریدا۔ الوکایا نے کرافٹ کے کئی سابق ملازمین کی خدمات حاصل کیں اور 2007 میں اپنا برانڈ لانچ کیا۔ 2009 میں، چین اسٹورز اسٹاپ اینڈ شاپ اور شاپرائٹ نے چوبانی کو لے جانا شروع کیا، اور 2009 کے وسط تک، چوبانی ایک ہفتے میں 200,000 کیس فروخت کر رہا تھا۔ اسی سال کے آخر میں، ایک بڑی پیشرفت اس وقت ہوئی جب گودام کلب نے بی جے کے تھوک کلب کو اسٹور کیا اور کوسٹکو نے برانڈ کو لے جانا شروع کیا۔ الوکایا نے 2010 میں اپنے برانڈ میں نئی پروڈکٹ لائنیں شامل کرنا شروع کیں۔ 2010 تک، چوبانی کو سالانہ فروخت میں 1 بلین ڈالر سے زیادہ کا احساس ہوا اور وہ امریکی تاریخ اور توسیع میں یونانی دہی کا سب سے بڑا فروخت کنندہ بن گیا۔ نومبر 2011 میں، چوبانی نے وکٹورین ڈیری کمپنی بیڈ فوڈز کی خریداری کے ذریعے وکٹوریہ، آسٹریلیا میں توسیع کی۔ اس کے بعد اس نے سہولت کو بڑھانے کے لیے 30 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری کی اور دسمبر 2012 میں ڈینڈینونگ ساؤتھ پلانٹ سے مینوفیکچرنگ شروع کی۔ 2012 میں، برانڈ نے اپنا دوسرا پلانٹ کھولا جو 750 ملین ڈالر کی ابتدائی سرمایہ کاری کے ساتھ ٹوئن فالس، ایڈاہو میں دنیا کی سب سے بڑی دہی کی سہولت بن گئی۔ اس اقدام سے تقریبا 7,000 ملازمتیں پیدا ہوئیں، اور خطے میں بے روزگاری کی شرح 6.3 فیصد سے گر کر 2.4 فیصد رہ گئی۔ چوبانی نے جولائی 2012 میں نیویارک شہر کے سوہو میں اپنا پہلا اینٹ مارٹر کیفے بھی کھولا۔ آسٹریلیا میں اپنی مصنوعات کی کامیابی کے بعد، 2014 میں چوبانی نے اپنی تقسیم کو ایشیا اور لاطینی امریکہ تک بڑھایا، جس کا آغاز سنگاپور، ملائیشیا اور پاناما سے ہوا۔ کمپنی نے کیریبین کے لیے بھی منصوبوں کا اعلان کیا۔ اپریل 2014 میں، چوبانی نے نجی ایکویٹی فرم ٹی پی جی کے ساتھ 750 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری کا معاہدہ کیا، جس نے کمپنی کی توسیع اور مصنوعات کی ایک نئی لائن کے آغاز کے لیے مالی اعانت فراہم کی۔ 2014 میں کمپنی نے چوبانی اوٹس لانچ کیا، جو یونانی دہی، اسٹیل سے کٹی ہوئی جئی اور پھلوں کا مرکب ہے۔ موسمی اقسام، بشمول تربوز اور گلابی انگور ؛ چوبانی انڈلجنٹ، ایک میٹھا دہی ؛ اور 4 فیصد چربی والا سادہ یونانی دہی۔ چوبانی نے اگست 2016 میں میکسیکو میں اپنی مصنوعات متعارف کروائیں۔ 2017 میں چوبانی نے نمبر ون کے طور پر یوپلائٹ کو پیچھے چھوڑ دیا۔ مجموعی طور پر دہی میں 2 کارخانہ دار۔ کمپنی نے ٹوئن فالز پلانٹ کی 20 ملین ڈالر کی توسیع کا بھی اعلان کیا، جس میں 70,000 مربع فٹ کی سہولت اور ایک نیا عالمی تحقیق و ترقی کا مرکز ہے۔ جب چوبانی کا آغاز ہوا تو یونانی دہی نے امریکہ میں دہی کی مارکیٹ کا 1 فیصد سے بھی کم حصہ بنایا۔ 2017 تک، یونانی دہی نے امریکی دہی کی فروخت میں 50 فیصد حصہ لیا۔ چوبانی نے دسمبر 2020 میں اعلان کیا کہ 8 ویں ایونیو فوڈ اینڈ پروویژنز کے سابق فنانس چیف جوڈی میسیڈونیو کمپنی کے نئے سی ایف او ہوں گے۔ ستمبر 2022 میں چوبانی نے مارکیٹ کے موجودہ حالات کا حوالہ دیتے ہوئے 10 بلین ڈالر سے زیادہ کی ابتدائی عوامی پیشکش کے اپنے منصوبوں کو واپس لے لیا۔ اس نے جولائی 2021 میں عوامی ہونے کے لیے درخواست دائر کی تھی۔ مصنوعات چوبانی دہی کے ابتدائی ذائقوں میں سادہ، ونیلا، اسٹرابیری، آڑو اور بلو بیری شامل تھے۔ بعد کی مصنوعات میں دہی پر مبنی مصالحہ، نامیاتی جئی کے ساتھ پودوں پر مبنی مشروبات کے ساتھ ساتھ کمپنی کے دہی بنانے کے عمل سے دودھ اور کریم، آئسڈ کافی کے چار ذائقے، ایک غذائی شیکس، اور پروبائیوٹک دہی اور مشروبات شامل تھے۔ چوبانی مصنوعات پیش کرنے والے ریستورانوں میں ٹم ہارٹنز شامل ہیں۔ چوبانی کی تقریبا 30 فیصد افرادی قوت پناہ گزینوں اور تارکین وطن پر مشتمل ہے۔ 2016 میں، چوبانی کے پناہ گزینوں کو ملازمت دینے کے عمل سے متعلق اطلاعات کے بعد، کمپنی کو بائیکاٹ اور جان سے مارنے کی دھمکیاں موصول ہوئیں۔ اپریل 2016 میں چوبانی نے اعلان کیا کہ وہ اپنی ملکیت کا 10 فیصد حصہ اپنے ملازمین کو دے رہی ہے۔ کمپنی نے اپنے ملازمین کو میعاد کی بنیاد پر حصص مختص کیے، مبینہ طور پر کمپنی کے سب سے طویل عرصے تک خدمات انجام دینے والے کچھ ملازمین کو کروڑ پتی بننے میں مدد کی۔ اکتوبر 2016 میں، کمپنی نے اعلان کیا کہ وہ نئے والدین کو چھ ہفتوں کی تنخواہ والی والدین کی چھٹی دینے کے لیے ایک پروگرام نافذ کر رہی ہے۔ 2021 میں، کمپنی کے گھنٹہ وار کارکنوں کی اجرت میں اضافہ ہوا، جو کمپنی کے ذریعہ ملازمت کرنے والے 70 ٪ افراد پر مشتمل ہے، 13 ڈالر سے کم از کم 15 ڈالر تک۔ کمیونٹی کی شمولیت اور اسپانسرشپ انسان دوستی اپنے قیام کے بعد سے، چوبانی انسان دوست کوششوں میں شامل رہا ہے۔ کمپنی کی انسان دوستی بچپن کی غذائیت کو بہتر بنانے، نیویارک اور ایڈاہو میں اپنے پلانٹس کے قریب کمیونٹیز کو مضبوط بنانے اور امریکہ میں بڑی آفات کے بعد ضرورت مندوں کی مدد کرنے پر مرکوز ہے۔ 2018 کے موسم بہار میں، سی ای او ہمدی الوکایا دی ایلن ڈی جینریز شو اور گڈ مارننگ امریکہ میں یہ اعلان کرنے کے لیے نمودار ہوئے کہ کمپنی امریکہ میں ہر شخص کو چوبانی دہی دے کر ایک قومی برانڈ کے طور پر اپنی 10 ویں سالگرہ منا رہی ہے۔ نومبر 2018 میں، چوبانی نے قومی غیر منفعتی آپریشن ہوم فرنٹ کے ساتھ ایک نئی شراکت داری کا اعلان کیا، جس کا مقصد امریکہ کے فوجی خاندانوں کے لیے مالی مدد اور مدد کے لیے 10 لاکھ ڈالر اکٹھا کرنا ہے۔ چوبانی نے 500,000 ڈالر عطیہ کیے اور کمپنی نے "ہیرو بیچ" ریڈ، وائٹ اور بلو بیری یونانی دہی نامی ایک نئی چوبانی پروڈکٹ کے ذریعے سہولت فراہم کرنے والے اضافی عطیات میں 250,000 ڈالر تک کا وعدہ کیا، جسے چوبانی میں سابق فوجیوں نے ڈیزائن کیا تھا۔ مئی 2019 میں، سی ای او الوکایا نے رہوڈ آئی لینڈ کے تمام واروک اسکول ڈسٹرکٹ کے طلباء کے لیے طلباء کے دوپہر کے کھانے کا قرض ادا کرنے کا وعدہ کیا اور دیگر کمپنیوں پر زور دیا کہ وہ ملک بھر میں غذائی عدم تحفظ سے لڑنے کے لیے قدم اٹھائیں۔ اکتوبر 2019 میں، چوبانی نے ایک محدود ایڈیشن پروڈکٹ "فارمر بیچ" لانچ کیا، جس کے منافع کا ایک حصہ امریکن فارم لینڈ ٹرسٹ (اے ایف ٹی) کو جاتا ہے۔ اسپانسرشپ 2012 میں، چوبانی امریکی اولمپک ٹیم کے باضابطہ اسپانسر بن گئے اور 2012 کے سمر اولمپکس کی افتتاحی تقریب کے دوران ان کا پہلا قومی تجارتی پریمیئر کیا۔ چوبانی انکیوبیٹر ہمدی الوکایا نے 2016 میں چوبانی فوڈ انکیوبیٹر کا آغاز کیا تاکہ فوڈ اینڈ بیوریج اسٹارٹ اپ کمپنیوں میں کاروباری افراد کی مدد کی جا سکے جن کے پاس غیر ملکی سرمایہ کاری، وسائل، رہنمائی اور پروگرامنگ ہو۔ 2018 میں کمپنی نے چوبانی انکیوبیٹر فوڈ ٹیک ریذیڈنسی بنانے کا اعلان کیا۔ انکیوبیٹر پروگرام کے شرکاء میں بنزا، مسفٹ جوسری، کلوز فروٹ، پیک ٹی کرسٹل، نوکا، میچا بار، اور اتھاکا کولڈ کرافٹ شامل ہیں۔ نومبر 2019 میں، چوبانی انکیوبیٹر نے اپنا نیا ویٹس کوہورٹ متعارف کرایا تاکہ موجودہ اور سابق مسلح خدمت کے ممبروں کی مدد کی جا سکے جو کھانے پینے کے کاروباری افراد بھی ہیں۔ یہ پروگرام سیراکیوز یونیورسٹی میں انسٹی ٹیوٹ فار ویٹرنز اینڈ ملٹری فیملیز کے ساتھ شراکت داری کے ذریعے تشکیل دیا گیا تھا۔ 2013 میں چوبانی کو انگلینڈ اور ویلز میں اپنے دہی کی لیبلنگ تبدیل کرنے کا حکم دیا گیا تھا جب ایک جج نے فیصلہ دیا کہ "یونانی دہی" (یونانی طرز کے بجائے) کے الفاظ نے صارفین کو یہ سوچنے میں گمراہ کیا کہ دہی یونان میں بنائی گئی ہے (یونان سے درآمد شدہ دہی برطانیہ میں فروخت ہوتی ہے، اور یہ واحد قسم ہے جسے "یونانی" کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے)۔ 3 ستمبر 2013 کو چوبانی نے کپ میں "سوجن یا پھولنے" کی آواز سن کر اپنے یونانی طرز کے دہی کو سپر مارکیٹ کی شیلف سے نکالا۔ کمپنی نے کہا کہ اس نے تحقیقات کی ہے اور اسے ایک قسم کا مولڈ ملا ہے جو عام طور پر ڈیری میں پایا جاتا ہے جس کا الزام ہو سکتا ہے۔ چوبانی نے ایف ڈی اے کے تعاون سے 5 ستمبر کو رضاکارانہ طور پر واپس بلانے کا اعلان کیا۔ 9 ستمبر 2013 کو ایف ڈی اے نے بتایا کہ کم از کم 89 افراد نے دہی کھانے کے بعد بیمار ہونے کی اطلاع دی۔ حوالہ جات بیرونی روابط چوبانی سرکاری ویب سائٹ برانڈ نام یوگورٹس نیویارک (ریاست) میں مقیم کمپنیاں امریکی برانڈز امریکی کمپنیاں 2005 میں قائم کی گئیں یوگورٹ کمپنیاں امریکی ناشتے کے کھانے کی امریکی مینوفیکچررز ریاستہائے متحدہ