Danny Bowien
جیمز ڈینیل بوئین (پیدائش 1982) ایک شیف اور ریستوراں کا مالک ہے۔ وہ نیویارک شہر اور بروکلین میں مشن چائنیز فوڈ کے بانی اور مالک ہیں اور سان فرانسسکو، کیلیفورنیا میں مشن چائنیز فوڈ کے شریک بانی ہیں۔ بوئین جیمز بیئرڈ ایوارڈ کے فاتح ہیں، اور فوڈ اینڈ ٹریول شو دی مائنڈ آف اے شیف کے سیزن چھ کے مرکزی موضوع ہیں۔ ابتدائی زندگی جنوبی کوریا میں پیدا ہونے والے بوئین کو اوکلاہوما کے ایک خاندان نے کم عمری میں گود لیا تھا۔ اسکول میں واحد کوریائی امریکیوں میں سے ایک کے طور پر پرورش پانے سے انہیں شناخت کا واضح احساس نہیں ہوا، اور ایشیائی ثقافت میں ان کی جڑوں نے کچھ قابل احترام کرنے کی ضرورت کو فروغ دیا۔ اس کے پاس مختلف ملازمتیں تھیں، بشمول ویتنامی ریستوراں میں ڈش واشر کے طور پر، اور 19 سال کی عمر میں وہ سان فرانسسکو چلا گیا۔ پاک اسکول میں کام کرنے کے بعد بوئین نے سان فرانسسکو بے ایریا کے کئی ریستورانوں میں کام کیا، جن میں اطالوی ریستوراں فرینا بھی شامل ہے۔ وہاں اپنے کام کے ذریعے انہیں اٹلی کے جینوا میں 2008 کی پیسٹو ورلڈ چیمپئن شپ میں بھیجا گیا، جہاں انہوں نے پہلی پوزیشن حاصل کی۔ بوئین نے انتھونی مائنٹ کے ساتھ فوڈ ٹرک پاپ اپس کی ایک سیریز پر شراکت کی جس میں مشن اسٹریٹ فوڈ اور مشن برگر شامل ہیں، اور مشن اسٹریٹ پر لنگ شان نامی چینی ریستوراں کے مالکان کے ساتھ، مشن چینی فوڈ کا آغاز ایک ریستوراں کے اندر پہلے ریستوراں کے طور پر کیا۔ اسے بون ایپٹیٹ میگزین نے امریکہ کا دوسرا بہترین نیا ریستوراں اور جی کیو میگزین نے امریکہ کا چوتھا بہترین نیا ریستوراں قرار دیا۔ بوئین کو سان فرانسسکو کرانیکل نے 2011 کا رائزنگ اسٹار شیف نامزد کیا تھا، اور 2012 میں وہ جیمز بیئرڈ ایوارڈ کے فائنلسٹ تھے۔ انہیں فوڈ اینڈ وائن میگزین کے 40 بگ تھنکرز انڈر 40 اور سان فرانسسکو کرانیکل کے بے ایریا 30 انڈر 30 میں شامل کیا گیا تھا۔ 2012 میں سان فرانسسکو چھوڑنے کے بعد بوئین نے نیویارک شہر کے لوئر ایسٹ سائیڈ میں ایک اسٹینڈ لون مشن چینی فوڈ کھولا۔ 2013 میں، اس نے نیویارک میں ایک میکسیکن ریستوراں، مشن کینٹینا کھولا۔ مشن کینٹینا کو 3 سال بعد بند کر دیا گیا۔ مئی 2013 میں، بوئین کو سان فرانسسکو اور نیویارک شہر میں مشن چائنیز فوڈ میں ان کے کام کے لیے جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن کی طرف سے باوقار "رائزنگ اسٹار شیف" سے نوازا گیا۔ 2014 میں بوئین نے مشن چائنیز فوڈ کو نیویارک کے چائنا ٹاؤن منتقل کر دیا۔ 2017 میں، بوئین کو فوڈ اینڈ ٹریول شو دی مائنڈ آف اے شیف کے چھٹے سیزن کا مرکزی موضوع منتخب کیا گیا۔ اس کا پریمیئر 14 نومبر 2017 کو فیس بک واچ پر ہوا۔ 2018 میں، بوئین نے بشوک، بروکلین میں ایک نیا مشن چینی فوڈ لوکیشن آزاد میوزک وینیو ایلسویر کے سامنے کھولا۔ ستمبر 2020 میں، بوئین نے مہمان نوازی کی صنعت پر کووڈ-19 کی مشکلات کی وجہ سے چائنا ٹاؤن میں ایسٹ براڈوے پر مشن چوکی کو مستقل طور پر بند کرنے کا اعلان کیا۔ اگرچہ چائنا ٹاؤن میں مشن چائنیز فوڈ ستمبر 2020 کے آخر تک کورونا وائرس وبائی امراض کی وجہ سے مستقل طور پر بند ہو گیا تھا، لیکن بشویک کا مقام کھلا رہا۔ پکوان کا انداز بوئین عمدہ کھانے کی جمہوریت پر ان کے اثرات کے لیے جانا جاتا ہے۔ بوئین کو ایک پاپولسٹ کے طور پر جانا جاتا ہے، جو ایسا کھانا بناتا ہے جو سب کے لیے قابل رسائی ہو۔ جی کیو کے مطابق، باورچی خانے میں ان کا کام چینی کھانے کی بلندی اور ایک ایسی صنعت میں رکاوٹوں کو توڑنے کے لیے قابل ذکر ہے جو اپنے سخت یوروسینٹرک درجہ بندی کے لیے مشہور ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط dannybowien.com eatatmission.com missionchinesefood.com 1982 کی پیدائشیں زندہ لوگ امریکی مرد شیف امریکی ریستوراں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے فاتح سان فرانسسکو بے ایریا میں کھانا اور مشروبات جنوبی کوریائی تارکین وطن ریاستہائے متحدہ کے لوگ مور، اوکلاہوما سے ایشیائی امریکی شیف سان فرانسسکو سے