Ruth's Chris Steak House
روتھ کا کرس اسٹیک ہاؤس ریاستہائے متحدہ، کینیڈا اور میکسیکو میں 100 سے زیادہ اسٹیک ہاؤسز کا ایک سلسلہ ہے۔ 22 مئی 2008 کو، کمپنی نے ری برانڈنگ کروائی اور مچل کی فش مارکیٹ کے حصول کے بعد روتھ کے ہاسپیٹیلیٹی گروپ کا حصہ بن گئی۔ گروپ کا صدر دفتر ونٹر پارک، فلوریڈا میں ہے۔ اصل کرس اسٹیک ہاؤس (1927-1965) کرس اسٹیک ہاؤس کی بنیاد 27 فروری 1927 کو نیو اورلینز کے کاروباری شخص کرس میٹولچ نے رکھی تھی۔ یہ فیئر گراؤنڈ ریس کورس کے قریب 1100 نارتھ براڈ اسٹریٹ پر واقع تھا، جس میں 60 افراد بیٹھے تھے، اور اس میں پارکنگ کی جگہ نہیں تھی۔ ماتولچ کے 38 سالہ انتظام کے دوران، کاروبار چھ بار فروخت ہوا، ہر بار ناکام رہا، اور اسے خریداروں سے سستے میں ریستوراں واپس خریدنے کے قابل بنایا۔ یہ عمارت حال ہی میں اپنے نئے مالک کے تحت ایک تاریخی تحفظ کے تنازعہ کا مرکز رہی ہے، جس نے اپریل 2022 میں مناسب اجازت نامے کے بغیر مشہور ریپراؤنڈ ٹیراکوٹا ٹائل چبوترے کو منہدم کر دیا تھا۔ روتھ فرٹیل کی ملکیت، حصول، 1965 روتھ فرٹیل ایک طلاق یافتہ اکیلی ماں تھی جسے اپنے نوعمر بیٹوں کو کالج بھیجنے کے لیے پیسوں کی ضرورت تھی۔ اپنے بینکر، وکیل اور دوستوں کے مشورے کو نظر انداز کرتے ہوئے، روتھ نے 1965 میں ریستوراں خریدا۔ اس نے اپنے ریستوراں کی بنیاد رکھنے کے لیے اپنے بھائی کے ریستوراں، پورٹ سلفر، لوزیانا میں سگز اینٹیک ریستوراں کے ساتھ خاندانی ترکیبیں استعمال کیں۔ اس نے ابتدائی طور پر خریداری کی قیمت کو پورا کرنے کے لیے صرف 18,000 ڈالر اکٹھا کرنے کا منصوبہ بنایا، یہاں تک کہ اس کی طرف اشارہ کیا گیا کہ اسے تزئین و آرائش اور کھانے کی لاگت کو پورا کرنے کے لیے اضافی 4,000 ڈالر کی ضرورت ہوگی۔ اپنے پہلے دن، 24 مئی 1965 کو، اس نے 35 اسٹیک 5 ڈالر میں فروخت کیے۔ فرٹیل نے ذاتی طور پر کاروبار کے ہر حصے میں ہاتھ ڈالا۔ کئی سالوں تک، کرس اسٹیک ہاؤس نیو اورلینز کا واحد اعلی درجے کا ریستوراں تھا جس میں تمام خواتین ویٹ اسٹاف تھیں۔ روتھ کے کرس اسٹیک ہاؤس میں نام کی تبدیلی، 1976 کے اوائل میں، فرٹل کے ریستوراں پر ایک نئے دس سالہ لیز پر دستخط کرنے کے فورا بعد، آگ نے عمارت کو تباہ کر دیا۔ فرٹیل نے حال ہی میں پارٹی کی جگہ کے طور پر کرایہ پر لینے کے لیے قریب ہی ایک دوسری جائیداد حاصل کی تھی۔ سات دنوں کے اندر، اس نے ریستوراں کو 711 نارتھ براڈ اسٹریٹ پر چند بلاکس کے فاصلے پر اس کے نئے مقام پر منتقل کر دیا اور اسے دوبارہ کھول دیا، اس عمل میں 160 نشستوں تک توسیع ہوئی۔ ماٹولچ کے ساتھ فروخت کے معاہدے نے اسے کسی دوسرے پتے پر اصل نام استعمال کرنے سے روک دیا، لہذا اس نے پچھلے مقام کے ساتھ کچھ تسلسل برقرار رکھنے کے لیے نئے ریستوراں کا نام روتھ کا کرس اسٹیک ہاؤس رکھا۔ اس نے بعد میں فارچیون میگزین میں اعتراف کیا کہ "مجھے ہمیشہ اس نام سے نفرت رہی ہے، لیکن ہم ہمیشہ اس کے ارد گرد کام کرنے میں کامیاب رہے ہیں"۔ توسیع اور فرنچائزنگ، پہلا فرنچائزڈ ریستوراں 1977 میں ایک وفادار گاہک، تھامس جے نے کھولا تھا۔ "ٹی۔ جے۔ " موران (c. 1931-2015)، بیٹن روج میں، جس نے اپنی کمپنی ٹی جے موران ایسوسی ایٹس کے ذریعے کئی اور فرنچائزڈ روتھ کے کرس لوکیشنز، ٹی جے ریبس، اور روفینو کے ریستوراں کھولے۔ فرٹیل نے نوٹ کیا، "ہماری تمام فرنچائزز وہ لوگ تھے جنہوں نے کسی نہ کسی وقت ہمارے کسی ریستوراں میں کھانا کھایا تھا۔ ہم نے کبھی فرنچائزز کی تلاش نہیں کی۔ وہ ہمارے پاس آئے ہیں۔ " اس سلسلہ نے اگلی دو دہائیوں میں تیزی سے توسیع کی، 1998 کے وسط تک امریکہ اور بیرون ملک 66 مقامات کے ساتھ، اور سالانہ آمدنی میں $200 ملین سے زیادہ حاصل کیا۔ میڈیسن ڈیئربورن کے ذریعہ حصول 1999 میں، اس وقت 72 سالہ فرٹیل کو پھیپھڑوں کا کینسر ہو گیا۔ انہوں نے اگست 1999 میں چین میں 79.3 فیصد حصص شکاگو کی انویسٹمنٹ کمپنی میڈیسن ڈیئربورن پارٹنرز کو فروخت کر دیے، اور 2002 میں اپنی موت تک شیئر ہولڈر کے طور پر رہیں۔ اس عرصے میں، سلسلہ 86 ریستورانوں تک پھیل گیا، جن میں 10 بیرون ملک مقامات شامل ہیں۔ 2003 میں آمدنی $167.8 ملین تک گر گئی، 2004 میں دوبارہ $192.2 ملین تک بڑھنے سے پہلے۔ پبلک کمپنی، 2005 کے بعد 9 اگست 2005 کو صدر اور سی ای او کریگ ملر کے تحت، روتھ کا کرس اسٹیک ہاؤس ایک کامیاب آئی پی او کے بعد ایک پبلک کمپنی بن گیا جس نے کمپنی کی قیمت 235 ملین ڈالر اور پہلے دن کی تجارت میں 15 فیصد کا اضافہ کیا۔ فلوریڈا میں نقل مکانی، 2005 اگست 2005 کے آخر میں سمندری طوفان کترینہ نے گریٹر نیو اورلینز کو تباہ کر دیا (دیکھیں: نیو اورلینز پر سمندری طوفان کترینہ کا اثر)، اور سلسلہ نے اپنا کارپوریٹ ہیڈ کوارٹر ہیتھرو، فلوریڈا منتقل کر دیا۔ شہر کے بیشتر کاروباروں کی طرح، نیو اورلینز کے علاقے میں سلسلہ کے دو مقامات کو طوفان کی وجہ سے بند کرنے پر مجبور کیا گیا۔ اس کے بعد میٹیری لوکیشن دوبارہ کھول دیا گیا ہے۔ فرٹل خاندان کے افراد، خاص طور پر روتھ کے بیٹے رینڈی نے اس اقدام کی سخت مخالفت کی۔ مقامی حکام اور میڈیا کی طرف سے کافی تنقید کے درمیان، اور مورٹن کے اس اعلان کے بعد کہ وہ اپنی نیو اورلینز برانچ کو دوبارہ کھولے گا، کارپوریٹ دفاتر نے اعلان کیا کہ، بڑے پیمانے پر نقصان کی وجہ سے، براڈ اسٹریٹ پر پرانے فلیگ شپ مقام کو مستقل طور پر بند کر دیا جائے گا اور خیراتی ادارے کو عطیہ کیا جائے گا۔ ٹولن یونیورسٹی 2012 میں روتھ یو فرٹل/ٹولن کمیونٹی ہیلتھ سینٹر کے طور پر اس تحفے، تزئین و آرائش اور سائٹ کو دوبارہ کھولنے کی وصول کنندہ تھی۔ مئی 2008 میں، روتھ کا کرس نیو اورلینز میں دوبارہ کھولا گیا اور مرکزی طور پر 525 فلٹن اسٹریٹ پر ہاراہ کے ہوٹل میں واقع ہے۔ 2011 میں، کارپوریٹ ہیڈ کوارٹر کو ونٹر پارک، فلوریڈا میں اس کے موجودہ مقام پر منتقل کر دیا گیا۔ توسیع فروری 2008 میں، کمپنی نے کیمرون مچل ریستوراں سے مچل کے فش ریستوراں اور کولمبس فش مارکیٹ برانڈز کو 92 ملین ڈالر میں خریدا۔ جیسے ہی کساد بازاری کا شکار ہونا شروع ہوا، حصول ابتدائی طور پر کامیاب نہیں رہا۔ اسٹاک کی قیمت 2006 میں 22 ڈالر سے گر کر 5 ڈالر سے کم ہو گئی اور کمپنی کے قرضے بڑھ کر 185 ملین ڈالر ہو گئے۔ سی ایف او ٹام پینیسن نے استعفی دے دیا، اور سی ای او کریگ ملر کو بورڈ نے مائیک او ڈونیل کی جگہ لینے کے لیے برطرف کر دیا۔ او ڈونیل نے مئی 2008 میں روتھز ہاسپیٹیلیٹی گروپ (آر ایچ جی آئی) کو بنیادی ادارے کے طور پر تشکیل دیتے ہوئے کمپنی کی تنظیم نو اور دوبارہ برانڈ کیا، جس سے انفرادی ریستوراں کے برانڈز میں سے ہر ایک کو گروپ کے اندر اپنی شناخت حاصل کرنے کی اجازت ملی۔ موجودہ صدر اور سی او او کیون ٹومی ہیں، جو جنوبی فلوریڈا میں ایوارڈ یافتہ گولڈ کوسٹ سی فوڈ گرل کے سابق مالک اور صدر ہیں۔ فروری 2013 میں، آر ایچ جی آئی نے اطلاع دی کہ روتھ کے کرس ریستورانوں میں چوتھی سہ ماہی کی فروخت میں پچھلے سال کے مقابلے میں 7.0 فیصد کا اضافہ ہوا، جو فروخت میں مسلسل 11 ویں سہ ماہی اضافے کی نمائندگی کرتا ہے۔ روتھ کا کرس نئے ریستوراں شامل کرنا جاری رکھے ہوئے ہے، حال ہی میں جنوری 2013 میں لاس ویگاس میں ہارہ کے کیسینو میں، فلیمنگو پر لاس ویگاس کا پچھلا مقام 2009 میں بند ہونے کے بعد۔ ڈینور، کولوراڈو میں ایک نیا ریستوراں، اور چار یا پانچ نئے فرنچائزڈ مقامات۔ 2015 میں، یہ اعلان کیا گیا کہ ریستوراں البوکرک، نیو میکسیکو میں پھیل رہا ہے۔ 2016 میں، روتھس کرس نے میری لینڈ کے اوڈنٹن میں اپنا ریستوراں کھولا۔ 2018 میں، روتھ کے کرس نے رینو، نیواڈا میں سلور لیگیسی میں اپنا نیا ریستوراں کھولا جس نے سٹرلنگ کے سی فوڈ اسٹیک ہاؤس کی جگہ لی جو 1995 سے 2018 تک کاروبار میں تھا۔ COVID-19 وبائی مرض کے دوران، روتھز ہاسپیٹیلیٹی گروپ کو پے چیک پروٹیکشن پروگرام سے چھوٹے کاروباروں کے لیے 20 ملین ڈالر کے قابل معافی قرضے موصول ہوئے، جس کی وجہ سے بڑے پیمانے پر ردعمل سامنے آیا۔ یہ فنڈز حکومت کے 2.2 ٹریلین ڈالر کے کیئرز ایکٹ کے حصے کے طور پر تقسیم کیے گئے تھے، جس میں فی ادارہ 10 ملین ڈالر کی حد مقرر کی گئی تھی۔ 17 اپریل 2020 کو کمپنی کی دو ذیلی کمپنیوں میں سے ہر ایک کو 10 ملین ڈالر موصول ہوئے۔ یہ قرضے 500 یا اس سے کم ملازمین والی کمپنیوں کے لیے تھے جبکہ روتھ کا کرس 5,700 سے زیادہ ملازمین رکھتا ہے۔ 24 اپریل 2020 کو یہ اطلاع ملی تھی کہ عوامی تنازعہ کے بعد محکمہ خزانہ کو قرضوں کی ادائیگی کی جائے گی۔ ڈارڈن ریستوراں کے ذریعہ حصول (2023-) 3 مئی 2023 کو، ڈارڈن ریستوراں نے اعلان کیا کہ وہ روتھ ہاسپیٹیلیٹی گروپ انکارپوریٹڈ کو تقریبا 715 ملین ڈالر کی ایکویٹی ویلیو کے ساتھ تمام نقد لین دین میں فی حصص $21.50 میں حاصل کر رہا ہے۔ قانونی چارہ جوئی اور امتیازی سلوک متعدد مواقع پر اور متعدد دائرہ اختیار میں، روتھ کا کرس عملے، ملازمین اور صارفین کے ساتھ سلوک کے لیے قانونی کارروائی کا نشانہ رہا ہے۔ 2011 میں، خواتین ملازمین کو ایک شکایت میں کلاس ایکشن کا درجہ دیا گیا تھا جس میں کمپنی پر تنخواہ میں امتیازی سلوک، کم ترقیوں اور "جنسی طور پر چارج شدہ" ماحول کو برقرار رکھنے کا الزام لگایا گیا تھا۔ 2017 میں، کمپنی پر کلاس ایکشن مقدمے کے ایک حصے کے طور پر سیاہ فام صارفین کو سروس سے انکار کرنے کا الزام لگایا گیا تھا۔ الزامات ہیوسٹن کے ایک گاہک کی طرف سے لگائے گئے تھے جو کھانے کے ایک مختلف علاقے میں بیٹھا تھا۔ حوالہ جات بیرونی لنکس یاہو سے تازہ ترین مالیاتیں! ریاستہائے متحدہ میں فنانس اسٹیک ہاؤسز اورنج کاؤنٹی، فلوریڈا میں مقیم کمپنیاں 1965 میں قائم میڈیسن ڈیئربورن پارٹنرز کمپنیاں ریاستہائے متحدہ میں ریستوراں کی زنجیر 1965 نیو اورلینز میں لوزیانا ریستوراں میں ادارے فائن ڈائننگ ونٹر پارک، فلوریڈا ڈارڈن ریستوراں برانڈز