Augustiner-Bräu
آگسٹینر-برو میونخ، جرمنی میں ایک شراب خانہ ہے۔ 1328 میں قائم کیا گیا، یہ میونخ کا سب سے قدیم آزاد شراب خانہ ہے۔ کمپنی ایڈتھ ہیبرلینڈ ویگنر ٹرسٹ 51 ٪ اور انسیلکممر فیملی 49 ٪ کی ملکیت ہے۔ تاریخ آگسٹینر بریوری کا ذکر پہلی بار 1328 میں نام سے کیا گیا تھا، جو ایک آگسٹینین خانقاہ کے اندر قائم کیا گیا تھا جو میونخ شہر کی دیواروں کے بالکل باہر ہیبر فیلڈ (یا ہیفر فیلڈ-"اوٹ فیلڈ") نامی علاقے میں 1294 میں آباد ہوا تھا۔ موناسٹری کمپلیکس 1494 میں فرونکرچے کیتھیڈرل کی تکمیل تک میونخ کی سب سے بڑی مقدس عمارت تھی۔ آگسٹینی راہب 1589 تک باویرین رائل وٹلسباخ خاندان کو بیئر فراہم کرتے تھے، اس وقت ہوفبرو بریوری کی بنیاد رکھی گئی تھی۔ 1759 میں میونخ کے آگسٹینی راہب باویرین اکیڈمی آف سائنسز اینڈ ہیومینٹیز کے پہلے اراکین میں شامل تھے۔ دریں اثنا، اس دور کے دوران، آگسٹینر کی سالانہ پیداوار 250,000 لیٹر تک پہنچ گئی، جو اس وقت کی اوسط شراب خانہ کی مقدار سے تین گنا زیادہ تھی۔ 1803 میں، ایک سیکولرائزیشن تحریک کے حصے کے طور پر، خانقاہ کو تحلیل کر دیا گیا، اور شراب خانہ نجی ملکیت میں جانے سے پہلے ریاست کے ذریعے چلایا جاتا تھا۔ پھر 1817 میں، چونکہ اصل عمارت بہت خراب حالت میں گر گئی تھی، اس لیے شراب خانہ نیوہاؤزر سٹریس منتقل کر دیا گیا۔ انٹون اور تھیریس ویگنر، پڑوسی فریزنگ کے آس پاس کے ایک شراب بنانے والے خاندان نے انٹرپرائز حاصل کیا اور اس کے بعد سے شراب خانہ نجی ملکیت میں ہے۔ 1840 کے آس پاس، انٹون ویگنر نے شراب خانہ کو بڑھانے کے لیے روزن ہیمر سٹریس پر اسٹوریج کی سہولت حاصل کی اور 1845 میں انٹون کی موت کے بعد، اس کی بیوہ تھیریس ویگنر نے کاروبار چلایا۔ آگسٹینر 1852 میں پیداوار میں مدد کے لیے بھاپ انجن کو اپنانے کے ساتھ صنعتی دور میں داخل ہوا۔ پھر 1857 میں، لینڈسبرگر سٹریس پر اسٹوریج کی مزید سہولت حاصل کی گئی، اور بالآخر تمام پیداوار کو نئی جگہ پر منتقل کر دیا گیا، جبکہ ایک بریوری کے زیر اہتمام ریستوراں نے نیوہاؤزر سٹریس کے مقام پر کام جاری رکھا۔ جوزف ویگنر ("جے ڈبلیو" جیسا کہ موجودہ لیبل پر نشان زد ہے) نے اپنی والدہ کی موت کے بعد انتظامی کردار سنبھالا۔ بریوری نے 1862 میں مشہور آگسٹینر کیلر اور بیئر گارڈن کے موجودہ مقام ارنلفسٹرا 52 میں ایک اور اسٹوریج تہہ خانے کے اضافے کے ساتھ مزید توسیع کی۔ 1880 میں، جوزف ویگنر کو باویرین بیئر اتحاد کے بانی رکن کے طور پر تسلیم کیا گیا، اور بعد میں 1887 میں، بشپ کے عملے کے ساتھ آگسٹینر کا مشہور "جے ڈبلیو" ٹریڈ مارک رجسٹرڈ ہوا۔ دوسری جنگ عظیم کے دوران میونخ پر فضائی بمباری کے نتیجے میں، آگسٹینر بریوری 60 فیصد تباہ ہو گئی تھی۔ 1971 میں، سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں کے استعمال کو اپناتے ہوئے، شراب خانہ کی مکمل طور پر تزئین و آرائش کی گئی۔ 1996 میں، ویگنر خاندان کے آخری رکن، ایڈیتھ ہیبرلینڈ ویگنر نے بریوری کی ملکیت میں اپنا حصہ ایڈیتھ ہیبرلینڈ ویگنر فاؤنڈیشن کو دیا، اور فاؤنڈیشن کے پاس آج تک بریوری کے 51 فیصد حصص موجود ہیں۔ 2013 میں، آگسٹینر نے کلسٹر ورٹ کھولا، اصل آگسٹینین خانقاہ کی جگہ پر، میونخ فروینکرچے کے بالکل قریب، ان کی اصل کی طرف لوٹتے ہوئے۔ اوکٹوبرفیسٹ میں آگسٹینر یہ معلوم نہیں ہے کہ آگسٹینر بیئر کو پہلی بار اوکٹوبرفیسٹ میں کب پیش کیا گیا تھا، لیکن آگسٹینر بیئر اسٹال کا پہلا ریکارڈ 1867 کی ایک تصویر پر نمایاں ہے۔ آگسٹینر بیئر "کیسل" کا پہلا ظہور بعد میں 1903 میں ہوا، اور آخر کار 1926 میں، آگسٹینر فیشلیل پہلی بار کھڑا کیا گیا۔ اصل خیمے میں ایک مینار تھا، جسے بعد میں 1949-2010 سالوں کے دوران تعمیراتی ڈیزائن سے ہٹا دیا گیا۔ ٹاور کو 2010 میں اوکٹوبرفیسٹ کی 200 ویں سالگرہ کے جشن میں بحال کیا گیا تھا، اور آج تک یہ فیستل کی ایک خصوصیت بنی ہوئی ہے۔ 1987 کے بعد سے، آگسٹینر اوکٹوبرفیسٹ میں نمایاں 6 میں سے واحد شراب خانہ ہے، جو خصوصی طور پر ان کے لکڑی کے بیرل سے ڈالا جاتا ہے۔ تقسیم اور مارکیٹنگ آگسٹینر بیئر عام طور پر گریٹر میونخ کے علاقے میں پائی جاتی ہے، لیکن پچھلے کچھ سالوں میں یہ میونخ سے باہر مقبول ہو گئی ہے، مثال کے طور پر برلن میں، جہاں یہ مٹ میں سب سے کامیاب بیئر میں سے ایک ہے، حالانکہ کمپنی اشتہار نہیں دیتی ہے۔ جب زیادہ تر جرمن شراب خانوں نے اپنی بوتلوں کو ایک پتلی اور زیادہ جدید ڈیزائن میں اپ ڈیٹ کیا تاکہ ان کی بیئر کو زیادہ بہترین اور کم پرانے زمانے کی شکل دی جا سکے، تو آگسٹینر اس کی اصل "کلاسک" شکل کے ساتھ پھنس گیا، جسے اکثر "باؤربیٹر ہالبے" (تعمیراتی کارکن کا آدھا لیٹر) کہا جاتا ہے۔ 20 سال سے زیادہ عرصے میں لیبل بھی تبدیل نہیں ہوئے ہیں۔ برانڈ کی کامیابی کو روایتی "ریٹرو" امیج سے منسوب کیا گیا ہے جو اسے میونخ کی آخری بڑی شراب خانوں میں سے ایک کے طور پر حاصل ہے جو کسی بین الاقوامی بیئر جماعت کی ملکیت نہیں ہے۔ آگسٹینر-برو 51 فیصد خیراتی فاؤنڈیشن کی ملکیت ہے۔ آگسٹینر برو اوکٹوبرفیسٹ میں بیئر کا خیمہ چلاتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ میونخ کے سب سے بڑے بیئر باغات میں سے ایک، آرنلفسٹرا 52 میں آگسٹینر کیلر، اور پورے شہر میں کئی روایتی سلاخوں کا مالک ہے۔ اسے گلوبل ولیج امپورٹس، ایل ایل سی کے ذریعے امریکہ میں درآمد کیا جاتا ہے۔ پروشیا کے بادشاہ، PA. چونکہ تقسیم بہت محدود ہے، صرف آگسٹینر ایڈیلسٹاف اور میکسیمیٹر دستیاب ہیں۔ بیئرز آگسٹینر کی سب سے مشہور بیئر آگسٹینر لیگربیئر ہیل (5.2 ٪) ہے، جو ایک پیلا لیگر ہے جسے طویل ثانوی خمیر دیا جاتا ہے۔ ایڈیلسٹاف قدرے روشن، قدرے میٹھا، زیادہ چمکدار اور مضبوط (5.6 ٪) لیگر ہے۔ امریکہ میں ایڈیلسٹاف میں 5.7 فیصد الکحل کا مواد آگسٹینر ڈنکل ہے، جو ایک ملٹی ڈارک بیئر ہے۔ آگسٹینر پیلس، اصل پیلسنر ترکیب کے مطابق تیار کیا گیا۔ آگسٹینر ویزبیئر۔ اوکٹوبرفیسٹبیئر (6.3 ٪)، بیئر کا ایک انداز جسے جرمن میں مارزن کے نام سے جانا جاتا ہے، خاص طور پر اوکٹوبرفیسٹ کے لیے بنایا جاتا ہے۔ آگسٹینر کی اوکٹوبرفیسٹ بیئر اور ایڈیلسٹاف فیسٹیول میں واحد بیئر ہیں جو اب بھی روایتی لکڑی کے بیرل سے پیش کی جاتی ہیں۔ میکسیمیٹر، ایک ڈوپل بوک اور، اوکٹوبرفیسٹبیئر کی طرح، موسمی۔ لینٹ کے ساتھ موافق ہونے کے لیے تیار کیا جاتا ہے، یہ ایک سٹارکبیئر (مضبوط بیئر، 7.5 ٪) ہے۔ ہیلر بوک، ایک اچھی طرح سے پسماندہ پیلا، موسمی بیئر (7.7 ٪)، صرف میونخ میں مئی اور جون میں دستیاب ہے۔ آگسٹینر کے تمام برانڈز رینہیٹسجبوٹ کے مطابق بنائے جاتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ بیئر کے اجزاء صرف چار ہیں: پانی، اناج (جو اور یا گندم)، ہاپس اور خمیر۔ یہ بھی دیکھیں Oktoberfest حوالہ جات بویریا میں بیئر اور شراب خانوں کے بیرونی روابط جرمنی کے بیئر برانڈز میونخ میں عمارتیں اور ڈھانچے میونخ کی بریوری کمپنیاں یورپ میں بیئر برانڈز کے 1328 ادارے