Ustad Hotel
استاد ہوٹل 2012 کی ہندوستانی ملیالم زبان کی ڈرامہ فلم ہے جس کی ہدایت کاری انور رشید نے کی ہے، جسے انجلی مینن نے لکھا ہے اور لسٹن اسٹیفن نے پروڈیوس کیا ہے۔ فلم میں تھیلاکن، دلکیر سلمان اور نتیا مینن کے ساتھ صدیق، مموکویا، اور لینا معاون کرداروں میں ہیں، ساتھ ہی آصف علی اور جشنو کیمیو کرداروں میں ہیں۔ فلم میں موسیقی گوپی سندر نے ترتیب دی ہے، سنیماٹوگرافی لوگناتھن سری نواسن نے سنبھالی ہے اور ایڈیٹنگ بالترتیب پروین پربھاکر نے کی ہے۔ یہ کہانی فیزل نامی ایک نوجوان کے بارے میں ہے، جسے فیزی (دلکیر) کے نام سے جانا جاتا ہے، جو اپنے والد (صدیق) کی خواہشات کے خلاف سوئٹزرلینڈ میں شیف کے طور پر پڑھتا ہے۔ جب یہ معاملہ سامنے آتا ہے تو اس کے والد اس کا پاسپورٹ چھین لیتے ہیں تاکہ اسے برطانیہ میں اپنی نئی نوکری لینے سے روکا جا سکے۔ جیسے جیسے باپ اور بیٹے کے درمیان تعلقات خراب ہوتے جاتے ہیں، فیزی کو کوزی کوڈ یا کالی کٹ کے ایک ریستوراں میں باورچی کے طور پر کام کرنے پر مجبور ہو جاتا ہے، جسے اس کے دادا کریم (تھیلاکن) چلاتے ہیں جب تک کہ وہ کچھ متبادل منصوبہ نہ بنا لے۔ استاد ہوٹل 29 جون 2012 کو کیرالہ میں اور 20 جولائی 2012 کو ہندوستان میں کہیں اور ریلیز ہوا۔ یہ فلم تجارتی لحاظ سے کامیاب رہی۔ اس نے تین نیشنل فلم ایوارڈز جیتے، بہترین مقبول فلم کے لیے، مینن نے بہترین مکالموں کا ایوارڈ جیتا اور تھیلاکن کو خصوصی ذکر (بعد از مرگ) ملا۔ اسے کنڑ میں گوڈرو ہوٹل (2017) کے نام سے دوبارہ بنایا گیا تھا۔ اس فلم کو تیلگو میں جنتا ہوٹل کے نام سے ڈب اور ریلیز کیا گیا تھا۔ استاد ہوٹل کو ملیالم میں نئی نسل کی سنیما تحریک کے دوران بنائی گئی بہترین فلموں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ کیرالہ میں ایک مسلمان جوڑا عبد الرزاق اور فریدہ اپنے پہلے بچے کی توقع کر رہے ہیں۔ رزاق چاہتا ہے کہ بچہ لڑکا ہو اور وہ بچے کا نام فیضل رکھنا چاہتا ہے اور اسے فیزی کہنا چاہتا ہے۔ اس کی مایوسی کے لیے، بچہ ایک لڑکی ہے۔ فریدہ مزید تین لڑکیوں کو جنم دیتی ہے، جس سے عبد الرزاق پریشان ہو جاتا ہے، جو دبئی ہجرت کر جاتا ہے۔ آخر کار فریدہ ایک لڑکے کو جنم دیتی ہے لیکن اس کی کئی زچگیوں کی وجہ سے فریدہ بیمار ہو جاتی ہے اور مر جاتی ہے۔ عبد الرزاق اپنے پانچ بچوں کو دبئی لے جاتا ہے۔ فیزی کی دیکھ بھال اس کی چار بہنیں کرتی ہیں جنہیں وہ پیار سے "اتھتھاس اینڈ کمپنی" (سسٹرز اینڈ کمپنی) کہتے ہیں۔ جیسے جیسے فیزی بڑا ہوتا ہے، اس کی بہنوں کی ایک ایک کر کے شادی ہوتی ہے اور اس کے والد دوسری شادی کرتے ہیں۔ فیزی اپنے والد کی خواہشات کے خلاف شیف بننے کی امید رکھتا ہے۔ فیزی لوزان یونیورسٹی میں ہوٹل مینجمنٹ کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے سوئٹزرلینڈ جاتا ہے۔ جب وہ کورس کے بعد بہت دھوم دھام سے واپس آتا ہے، تو یہ انکشاف ہوتا ہے کہ اس نے خفیہ طور پر شیف بننے کے لیے تعلیم حاصل کی ہے نہ کہ ہوٹل مینجمنٹ کے لیے۔ اس سے رزاق کا اپنے آبائی شہر (کوزی کوڈ) میں ایک پانچ ستارہ ہوٹل کھولنے کا خواب ٹوٹ جاتا ہے اور فیزی کو ایک امیر خاندان کی طرف سے شادی کی تجویز کی قیمت چکانی پڑتی ہے۔ رزاق چاہتا تھا کہ فیزی ایک قریبی دوست اور بزنس ٹائکون کی بیٹی شہانا سے شادی کرے۔ اس ذلت سے ناراض ہوکر رزاق اپنا پاسپورٹ اور کریڈٹ کارڈ اپنے قبضے میں لے لیتا ہے تاکہ فیزی لندن نہ جا سکے، جہاں اس کے پاس آئیوی ریستوراں میں سوس شیف کی نوکری ہے۔ غصے میں، فیزی اپنے دادا کریم کے ساتھ شامل ہونے کے لیے کوزی کوڈ کا سفر کرتا ہے جسے مقامی طور پر پیار سے "کریم اککا" کہا جاتا ہے۔ کریم پچھلے 35 سالوں سے استاد ہوٹل (جس کا نام مقامی لوگوں نے ملاالم میں استاد کا مطلب ماسٹر ہونے کی وجہ سے رکھا ہے) کا انتظام سنبھال رہے ہیں۔ فیزی کوژی کوڈ میں اپنی توقع سے زیادہ وقت سے ہے۔ اپنے دادا کے ساتھ قیام کے دوران فیزی استاد ہوٹل کی روزمرہ کی سرگرمیوں میں شامل ہو جاتا ہے۔ وہ بینڈ "کلوماکائیس" (مسلز) کے ارکان کے ساتھ دوستی کرتا ہے۔ ایک محفل کے دوران، بینڈ فیزی کو مدعو کرتا ہے اور وہ دیکھتا ہے کہ بینڈ کی مرکزی گلوکارہ شہانا ہے، جو خفیہ طور پر گانے کا تعاقب کر رہی ہے۔ گیگ ایک ہٹ بن جاتا ہے، اور آخر میں، فیزی شہانا سے پوچھتا ہے کہ کیا اسے سواری کی ضرورت ہے، حالانکہ شروع میں، وہ اس کے ساتھ جانے سے گریزاں ہے کیونکہ اسے اپنے گھر والوں کو احساس ہونے سے پہلے گھر پہنچنے کی ضرورت ہے۔ شاہانہ فیزی کے ساتھ بندھ جاتی ہے اور اسے بتاتی ہے کہ "آج میری آزادی کا آخری دن ہے" کیونکہ اس کی منگنی ہو رہی ہے۔ اگلے دروازے پر "بیچ بے" نامی ایک پانچ ستارہ ہوٹل اس زمین کو حاصل کرنا چاہتا ہے جس پر استاد ہوٹل کھڑا ہے۔ کریم پر لاکھوں کا قرض تھا جو اس کے بینک کے رحم و کرم پر تھا جو ریستوراں پر قبضہ کرنے اور پانچ ستارہ ہوٹل کو جائیداد دینے کی سازش کر رہا تھا۔ فیزی بیچ بے کے مالک سے کہتا ہے کہ وہ اسے استاد ہوٹل کی جائیداد پر قبضہ کرنے کی اجازت نہیں دے گا۔ اس کے بعد مالک مقامی محکمہ صحت کو رشوت دیتا ہے اور غیر صحت بخش حالات کی وجہ سے استاد ہوٹل کو بند کر دیتا ہے۔ فیزی ملازمین سے رقم جمع کرتا ہے اور ہوٹل کی تزئین و آرائش کرتا ہے۔ شہانا کو بھی اپنے خاندان کی قدامت پسند نوعیت کی بے معنییت کا احساس ہو گیا ہے اور وہ فون کرتی ہے۔ وہ فیزی کے ساتھ شامل ہوتی ہے اور وہ ریستوراں دوبارہ کھولتے ہیں، جو بہت کامیاب ہو جاتا ہے، جس سے وہ قرضوں کو ادا کرنے کے قابل ہو جاتے ہیں۔ اس کے بعد فیزی کو فرانس کے شہر مارسیل کے ایک ریستوراں میں ایگزیکٹو شیف کے طور پر کام کرنے کی نئی پیشکش موصول ہوتی ہے۔ جب وہ یہ خبر اپنے دادا کو پہنچاتا ہے تو کریم کو دل کا دورہ پڑتا ہے اور وہ ہسپتال میں داخل ہوتا ہے۔ ہسپتال میں، کریم فیزی سے کہتا ہے کہ وہ مدورائی میں اپنے دوست نارائنن کرشنن سے ملنے جائے، جسے کریم غریبوں کو کھانا کھلانے کے لیے مالی اعانت فراہم کر رہا تھا۔ یہ دیکھ کر کہ غریب کھانے کے لیے کس طرح جدوجہد کرتے ہیں، فیزی اب کریم کے ان الفاظ کے معنی کو سمجھتے ہیں کہ "کوئی بھی پیٹ بھر سکتا ہے، لیکن صرف ایک اچھا باورچی ہی دل بھی بھر سکتا ہے"۔ جب تک فیزی واپس آتا ہے، کریم سب کچھ پیچھے چھوڑنے اور شمالی ہندوستان میں صوفی مزارات کی زیارت پر جانے کا فیصلہ کرتا ہے، جو اس کی زندگی بھر کی خواہش ہے۔ فیزی اپنا ذہن بدلتا ہے اور استاد ہوٹل میں رہتا ہے۔ وہ شاہانہ سے شادی کرتا ہے، جو ریستوراں چلانے میں اس کی مدد کرتی ہے۔ فیزی کے والد آخر میں اپنا ذہن بدل لیتے ہیں اور ریستوراں کو سپورٹ کرنا شروع کر دیتے ہیں، جس سے یہ منافع بخش ہو جاتا ہے۔ کاسٹ پروڈکشن ڈیولپمنٹ استاد ہوٹل کی اسکرپٹ انجلی مینن نے لکھی تھی ؛ یہ پہلا اسکرپٹ تھا جو انہوں نے کسی اور کے لیے لکھا تھا۔ یہ فلم انجلی اور انور رشید کی دوستی سے پیدا ہوئی تھی جب انہوں نے کیرالہ کیفے میں ایک ساتھ کام کیا تھا، جس میں انور نے فیچرٹ برج کی ہدایت کاری کی تھی۔ خیال کے ارتقا کے طریقے کو بیان کرتے ہوئے انور رشید نے کہا، "فلم کا دھاگہ فلم کی اسکرپٹ رائٹر انجلی مینن کے ساتھ ٹیلی فون پر گفتگو میں سامنے آیا۔ برج کے بعد ہم نے ایک ساتھ فلم کرنے کا فیصلہ کیا۔ دو تین پروجیکٹوں پر بات کرنے کے بعد ہم نے سوچا کہ ہم کھانے سے متعلق فلم کیوں نہیں کر سکتے۔ ہم نے فلم کے آئیڈیا کو ملتوی کر دیا اور پھر سالٹ این پیپر ریلیز ہوئی۔ اس فلم کی سالٹ این پیپر سے کوئی مماثلت نہیں ہے سوائے اس کے کہ دونوں کھانے سے متعلق ہیں۔ " انجلی کہتی ہیں، "جب ہم ان کی ماضی کی فلموں کے بارے میں ملے اور بات کی تو انور رشید نے ایک بار مجھ سے کہا، 'انجلی، میں ایک ایسی فلم بنانا چاہتی ہوں جس میں میں کم سے کم سمجھوتہ کروں۔' اس طرح میرے سر میں پھنس گیا۔ میں کچھ ایسا لکھنا چاہتا تھا جس میں اسے سمجھوتہ نہ کرنا پڑے۔ " انجلی نے کالی کٹ میں قیام کے دوران اسکرپٹ لکھی۔ وہ کہتی ہیں، "جیسے ہی مجھے پتہ چلا کہ میں حاملہ ہوں، میں اپنی ماں کے ساتھ رہنے کے لیے کالی کٹ چلی گئی۔ جیسا کہ اس نے اور باقی خاندان نے مجھ پر پیار کی بارش کی جیسا کہ صرف کوزیکوڈان ہی واقعی کر سکتے ہیں۔ میں نے مقامی ثقافت کی خصوصیت کے بارے میں سوچنا شروع کیا خاص طور پر کھانے اور مہمان نوازی کے بارے میں۔ میں نے عرب ماضی کے بارے میں پڑھنا شروع کیا اور کسی وجہ سے صوفی فلسفہ کے ساتھ ختم ہوا۔ بہت سے لوگ مجھ سے پوچھتے ہیں کہ کیا میں نے ہوٹل انڈسٹری، کھانے کی تیاری وغیرہ پر تحقیق کی تھی لیکن حقیقت یہ ہے کہ میری تحقیق کا بنیادی حصہ صوفی ازم کے ارد گرد تھا، جو کھانے، موسیقی، رقص، تخلیقی صلاحیتوں، آرٹ، رومانس کا جشن مناتا ہے اور زندگی کے ایسے تمام پہلوؤں میں الہی کو تلاش کرتا ہے۔ یہ فطری لگ رہا تھا کہ یہ فلم بھی ایک نئی نسل کے شخص کی اس طرح کے طرز فکر اور زندگی میں اس طرح کی تلاش ہونی چاہیے۔ " انجلی نے یہ فلم انگریزی میں لکھی، جس میں یہ ساتویں مسودے تک رہی، پھر اسے ملیالم میں دوبارہ لکھا گیا۔ اس نے کہا، "مجھے افتتاحی لائن یاد ہے 'فیزی کا خیال اس سے پہلے شروع ہوا تھا۔' جب میں نے ملیالم میں لکھا تو یہ بن گیا، 'فیزی-نتے کتھا اون جانیکینیکل منپے توڈنگی'۔ اسی وقت واقعی انور کو چوٹ لگی۔ " اس فلم کو لسٹن اسٹیفن نے پروڈیوس کیا تھا، اور پروڈکشن کا آغاز 21 نومبر 2011 کو کوچی کے ہوٹل سروورم میں منعقدہ پوجا کی تقریب سے ہوا۔ اسے اپریل 2012 میں ریلیز کرنے کا منصوبہ بنایا گیا تھا۔ کاسٹنگ پروجیکٹ کا اعلان نومبر 2011 میں کیا گیا تھا۔ اداکاروں کی پہلی کاسٹ میں دلکیر سلمان، نتیا مینن اور تھیلاکن شامل تھے۔ ابتدائی طور پر، تامل اداکار سدھارتھ کو مرکزی کردار کے لیے سمجھا گیا تھا، لیکن انہوں نے اس پیشکش کو مسترد کر دیا، جو بعد میں دلکیر سلمان کو دی گئی۔ یہ پوچھے جانے پر کہ انہوں نے اپنی دوسری فلم کے طور پر استاد ہوٹل کا انتخاب کیوں کیا، دلکیر نے کہا، "یہ ایک آنے والی عمر کی فلم ہے اور یہ ایک ایسی صنف ہے جو مجھے پسند ہے۔ مجھے ویک اپ سڈ اور اڑان جیسی فلمیں پسند آئیں اور میں خود بھی ایسا ہی کرنا چاہتا تھا۔ مجھے فیزی کا کردار بھی پسند ہے۔ " ہدایت کار انور رشید کو یقین تھا کہ تھلاکن کے علاوہ کوئی اور کریم اککا کے کردار کے ساتھ انصاف نہیں کر سکتا اور ان کی صحت کے مسائل کے باوجود اسے فوری طور پر تجربہ کار اداکار کو دے دیا گیا۔ تھیلاکن نے کہا، "یہ ایک بہت اچھا کردار ہے، جس طرح سے مجھے اپنے کیریئر کے اس مرحلے پر کرنے میں لطف آتا ہے۔ میں اس طرح کے کردار کرنا چاہتا ہوں جو مجھے ایک اداکار کے طور پر کچھ چیلنجز پیش کرتے ہیں۔ " نتھیا مینن کو پروڈیوسرز ایسوسی ایشن کی جانب سے اداکارہ پر عائد پابندی کے باوجود خاتون مرکزی کردار کے لیے کاسٹ کیا گیا تھا۔ فٹ بالر سویتھ کرشنا، جنہوں نے 2004 سے 2010 تک کیرالہ ٹیم کی نمائندگی کی اور ایک پیشہ ور ماڈل ہیں، نے گانے کی ترتیب "اپنگلمباڈم" میں بطور کی بورڈسٹ اپنی فلمی شروعات کی۔ گلوکار ریجو جوزف کے بیٹے جگن ریجو نے نوعمر کریم کا کردار ادا کیا۔ انور رشید کا کہنا ہے کہ اس نے غلطی سے جگن کا فیس بک پروفائل دیکھا اور نوعمری میں اس لڑکے کی تھیلاکن سے مشابہت دیکھ کر حیران رہ گیا۔ جگن کہتے ہیں، "انور رشید سر نے ابھی فیس بک پر میری تصاویر دیکھیں۔ یہ ایک غیر متوقع کال تھی اور جب میں ان سے ملنے گیا تو وہ حیران ہوئے اور مجھ سے پوچھا کہ کیا میں تھیلاکن سر کا نوعمر کردار ادا کروں گا۔ " واحد خرابی یہ تھی کہ جگن تھیلاکن کے مقابلے میں بہت لمبا تھا۔ اس نے کچھ قریبی اور درمیانی قریب شاٹس لے کر اس کا احاطہ کیا۔ جگن کو بغیر کسی مکالمے کے صرف فلیش بیک میں دکھایا گیا تھا۔ سینماٹوگرافر لوگناتھن سری نواسن تھے، یہ فلم میجک فریم کے بینر تلے بنائی گئی تھی، اور گانوں کو گوپی سندر نے ترتیب دیا تھا جس کے بول رفیق احمد نے لکھے تھے۔ پروین پربھاکر نے فلم کی ایڈیٹنگ کی، آرٹ ڈائریکشن بپن چندران نے کی اور سمیرا سنیش نے ملبوسات ڈیزائن کیے۔ ساؤنڈ ڈیزائننگ ایم آر راج کرشنن نے کی تھی۔ استاد ہوٹل ڈیڑھ سال تک پروڈکشن میں رہا۔ انور کہتے ہیں، "جب سے اسکرپٹ لکھی گئی تھی تب سے لے کر اسکرین پر آنے تک میں گھر سے باہر تھا۔ اس میں ڈیڑھ سال لگے۔ " فلم بندی جنوری 2012 میں شروع ہوئی اور مرکزی مقام کالی کٹ بیچ تھا۔ آرٹ ڈائریکٹر آنند کو ساحل سمندر کے کنارے ریستوراں بنانے میں پورا دن لگا۔ دی ہندو کی ایک رپورٹ میں کہا گیا ہے، "ساحل پر بہت کم لوگ ہیں اور وہ 'استاد ہوٹل' نامی ایک نیا ہوٹل دیکھ کر حیران ہیں جو راتوں رات کھل گیا ہے۔ تھوڑی دیر بعد ہی ساحل پر آنے والوں کو احساس ہوا کہ یہ کوئی حقیقی ہوٹل نہیں ہے، بلکہ انور رشید کی نئی فلم استاد ہوٹل کا سیٹ ہے! " تھیمز اور اثرات فوڈ اور اس کی باریکیوں فلم میں ایک مرکزی کردار بن جاتے ہیں اور ذاتی تبدیلی کے اتپریرک کے طور پر کام کرتے ہیں۔ مالاباری کھانوں کے بہت سے حوالہ جات موجود ہیں، جن میں کھانا پکانے کے لمبے سلسلے، کھانا پکانے سے لطف اندوز ہونے والے مرکزی کردار اور کھانے کے بارے میں بات کرنے والے اداکار شامل ہیں۔ ایک منظر میں، سلیمان (کالی چائے) کے اچھے پیالے اور اس کے ارد گرد موجود سامان کا جنون دکھایا گیا ہے۔ اس کہانی کی ابتدا کے بارے میں پوچھے جانے پر انجلی مینن نے جواب دیا، "میں ایک مکمل کھانے کی شوقین ہوں اور مجھے یقین ہے کہ جب بھی ہم کچھ کھاتے ہیں تو ہمیں ہر ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کے لیے اس پر پوری توجہ دینی چاہیے۔ یہی کہانی کی جڑ ہے۔ چائے کے مختلف ذائقے، مٹھاس اور کھٹا پن ایک سلیمان میں اکٹھے ہوتے ہیں جو تجربے کا ایک مرکب بناتے ہیں جو ہمیں رومانس کی طرح متحرک کرتا ہے، میرے خیال میں۔ " یہ کہانی کوزی کوڈ کی ایک عام میپیلا برادری کے گرد گھومتی ہے، جس میں کئی لسانی حوالہ جات، تلفظ کے حوالہ جات اور دیگر اشارے ہیں۔ انجلی کہتی ہیں، "کوئی بھی اسکرپٹ یا فلم جہاں واقع ہے اس کے لیے اسے پورے احترام کے ساتھ پیش کیا جانا چاہیے کیونکہ آخر میں ایک وجہ ہوتی ہے کہ کسی خاص کہانی کو کسی خاص جگہ پر ترتیب دیا جاتا ہے۔ میرے لیے، کہانی کو آگے بڑھانے کے لیے مقام کے اندر سے اشارے تلاش کرنا سب سے بنیادی چیز ہے۔ " اس کی ریلیز کے بعد، دعوے سامنے آئے کہ اس کی 2009 کی جرمن مزاحیہ فلم سول کچن سے مماثلت ہے۔ انجلی مینن نے اس الزام کی کھلم کھلا تردید کی اور کہا، "میں نے سول کچن نہیں دیکھا ہے۔ پوری دنیا میں کھانے پینے کی بہت سی فلمیں ہیں اور بہت سی ایسی ہیں جو ریستوراں کی تزئین و آرائش پر مرکوز ہیں۔ میں فوڈ فلموں کا بہت بڑا پرستار ہوں۔ " اس میں 2009 کی کامیڈی ٹوڈےز اسپیشل سے بھی مماثلت ہے۔ موسیقی پانچ گانوں کا ساؤنڈ ٹریک گوپی سندر نے ترتیب دیا تھا، جس کے بول رفیق احمد نے لکھے تھے۔ ستیم آڈیوز نے آڈیو کے حقوق خرید لیے۔ ساؤنڈ ٹریک البم 2 جون 2012 کو جاری کیا گیا تھا۔ اسکور میں فائنڈنگ نیمو کے ٹریک "نیمو ایگ (مین ٹائٹل)" اور روڈ ٹو پرڈیشن کے "روڈ ٹو شکاگو" کی موافقت شامل ہے، دونوں اصل اسکور تھامس نیومین نے کمپوز کیے ہیں اور اصل میوزک اسکور کے لیے اکیڈمی ایوارڈ کے لیے نامزد کیے گئے ہیں۔ اس منظر میں انتہائی سراہی جانے والا بیک گراؤنڈ اسکور جہاں ہیرو اور ہیروئن لاری سے اتر کر بھاگ جاتے ہیں، وینجیلیس کے ٹکڑے "لا پیٹائٹ فلے ڈی لا میر" کا ایک ریپ آف ہے۔ انا کیتھرینا والیل کی طرف سے گایا گیا "اپنگلمباڈم" ایک روایتی مپیلاپٹو پر مبنی ہے، جو مسلم شادیوں کے دوران گایا جاتا ہے۔ اس گانے کو فلم میں "کالومیکایا" (جس کا مطلب مسیلز ہے) نامی ایک افسانوی بینڈ کے ذریعے پیش کیے جانے کے طور پر دکھایا گیا ہے جو روایتی لوک گانوں کو مغربی موسیقی کے ساتھ جوڑنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ گانا بچوں اور نوجوان بالغوں میں مقبول ہوا اور سال کی سب سے بڑی ہٹ فلموں میں سے ایک تھا۔ نریش آئیر کا گایا ہوا "میل میل میل" اور ہری چرن کا گایا ہوا لوک گیت "واٹھیل آ واٹھیل" کامیاب ہوا۔ چوتھا گانا "سبھن اللہ"، ایک صوفی-ہسپانوی مرکب، پس منظر کے اسکور میں نمایاں ہے۔ ریلیز تھیٹریکل یہ فلم 11 مئی 2012 کو ریلیز ہونے والی تھی لیکن کچھ مسائل کی وجہ سے ریلیز میں تاخیر ہوئی۔ جولائی 2012 میں کچھ میڈیا نے اطلاع دی کہ ریلیز میں دوبارہ تاخیر ہوگی کیونکہ اسے اینیمل ویلفیئر بورڈ آف انڈیا (اے ڈبلیو بی آئی) نے منظور نہیں کیا تھا، جسے ایک شکایت موصول ہوئی تھی جس میں کہا گیا تھا کہ اونٹوں کو بغیر اجازت کے گانے کے سلسلے میں استعمال کیا گیا تھا۔ رپورٹس میں کہا گیا کہ ریلیزنگ بورڈ نے فلم کی نمائش روک دی۔ ہدایت کار انور رشید نے الزامات کی تردید کرتے ہوئے کہا، "اجازت ملنے کے بعد گانے کے سیکوئنس کی شوٹنگ راجستھان میں کی گئی تھی اور فلم کے خلاف کوئی شکایت نہیں ہے۔" استاد ہوٹل 29 جون 2012 کو ہندوستان بھر میں 73 اسکرینوں پر نمکو پارککن اور نمبر 1 کے ساتھ ریلیز ہوئی تھی۔ 66 مدھورا بس۔ استاد ہوٹل کو کیرالہ سے باہر اور برطانیہ، امریکہ اور خلیج فارس کے ممالک کے بڑے شہروں میں بھی 20 جولائی 2012 کو ریلیز کیا گیا تھا۔ ہوم میڈیا اکتوبر 2012 میں مووی چینل نے استاد ہوٹل کو بلو رے اور ڈی وی ڈی پر جاری کیا۔ مووی چینل کی طرف سے دائر درخواست کے بعد، کوچی کی چھٹی ایڈیشنل ڈسٹرکٹ ہائی کورٹ نے جان ڈو کا حکم جاری کیا جو فلم کے مالکان کو مشتبہ اور نامعلوم مدعا علیہان کو غیر قانونی تقسیم سے روکنے کا اختیار دیتا ہے۔ استاد ہوٹل ملیالم کی پہلی فلموں میں سے ایک تھی جسے جان ڈو آرڈرز دیا گیا تھا کیونکہ یہ کسی ایسے شخص کے خلاف حکم امتناع ہے جس کی شناخت معلوم نہیں ہے۔ استقبالیہ باکس آفس اپنے افتتاحی دن میں استاد ہوٹل نے کوچین باکس آفس پر تقریبا 40 لاکھ روپے اور برطانیہ میں 10 لاکھ روپے کی کمائی کی۔ فلم نے کیرالہ میں 60 اسکرینوں سے 28 دنوں میں 7.65 کروڑ روپے کمائے۔ فلم نے 22 تھیٹروں میں 50 دن مکمل کیے اور کیرالہ باکس آفس سے 10 کروڑ روپے جمع کیے۔ اس نے برطانیہ کے باکس آفس سے 2178 کی کمائی کی۔ یہ فلم باکس آفس پر کامیاب ثابت ہوئی اور تھیٹر میں 100 دن کی دوڑ مکمل کی۔ تنقیدی جواب دی ٹائمز آف انڈیا کے اسون جے کمار نے 3.5/5 ستارے دیے اور لکھا، "استاد ہوٹل کے بارے میں ایک خاص گرمجوشی ہے۔ ایک ایسی فلم میں جو ایک مرد اور ایک عورت، ایک باپ اور ایک بیٹے، اور ایک دادا اور پوتے کے درمیان محبت کے پہلوؤں کو چھوتے ہوئے آہستہ سے گھومتی ہے، عناصر کو درستگی کے ساتھ شامل کیا گیا ہے۔ " دکن کرانیکل کے ڈالٹن ایل نے 3/5 ستارے دیے، اور لکھا، "قدامت پسند کو جدید کے ساتھ ملا کر، ایک نیک عورت خوشی سے اپنے پردے کو جینز اور مائیک کے جوڑے میں بدل دیتی ہے، اور ایک روایتی میپیلا گانا ایک زبردست پنچ کے ساتھ گونجتا ہے۔" دی ہندو کے لیے اپنے جائزے میں ندھی سریندر ناتھ نے کہا کہ استاد ہوٹل "دلکش کرداروں اور دلکش تصاویر کا مرکب ہے جو سامعین کو گرم جوشی اور توانائی سے متاثر کرتا ہے"۔ دی نیو انڈین ایکسپریس کے انیل آر نائر نے استاد ہوٹل کو ایک "پرکشش فلم قرار دیا جس میں ایسا لگتا ہے کہ خاص طور پر اسٹار کاسٹ کی وجہ سے سب کچھ ٹھیک ہو گیا ہے"۔ انہوں نے اسکرپٹ، ہدایت کاری، سنیماٹوگرافی اور موسیقی کی تعریف کی۔ ریڈف کے پریش سی پالیچا نے فلم کو 3.5/5 ستارے دیتے ہوئے کہا کہ "مصنف انجلی مینن اور ہدایت کار انور رشید نے استاد ہوٹل میں ہمیں لذیذ کھانا دیا ہے"۔ سیفی نے "گو فار اٹ" کا فیصلہ دیا اور لکھا، "استاد ہوٹل شاید آپ کو کچھ سنسنی خیز پلاٹس یا ڈرامائی موڑ سے حیران نہ کرے، لیکن یہ ایک دل لگی گھڑی ہے جو آپ کے چہروں پر مسکراہٹ لا سکتی ہے یا بعض دیگر مواقع پر آپ کی آنکھوں کو نم کر سکتی ہے۔ یہ یقینی طور پر کم لمبا اور زیادہ پرکشش ہو سکتا تھا، لیکن یہ اس شکل میں بھی دیکھنے کے قابل ہے۔ " مالویکا ویلانیکل نے ڈیلی نیوز اینڈ اینالیسس کے لیے لکھے گئے ایک مضمون میں مرکزی اداکاروں کی طرف سے استعمال کی جانے والی مپیلا بولی پر تنقید کی اور لکھا، "انہوں [مرکزی اداکاروں] نے اچھی اداکاری کی ہے، لیکن لہجے میں گڑبڑ کی ہے۔ سلمان کو معاف کیا جا سکتا ہے کیونکہ اس کا کردار مبینہ طور پر خلیج فارس میں رہتا تھا اور سوئٹزرلینڈ میں پڑھتا تھا۔ لیکن دوسروں کے پاس ایسا کوئی بہانہ نہیں ہے۔ میں نے فلم کا لطف اٹھایا، اس کے تیز اور حقیقی کرداروں کو پسند کیا، لیکن غلط تلفظ نے کچھ خوشی چھین لی۔ " ایکولڈس ریمیکس 2014 میں اس فلم کے تمل ریمیک کا اعلان کیا گیا تھا جس کا عنوان تھا تھلاپاکٹی تھا، جس میں وکرم پربھو، نازریہ ناظم اور راج کرن نے بالترتیب دلکیر سلمان، نتیا مینن اور تھیلاکن کے کرداروں کو دہرایا تھا تاہم اسے روک دیا گیا۔ اس فلم کو 2017 میں کنڑ میں گوڈرو ہوٹل کے نام سے دوبارہ بنایا گیا تھا۔ لیگیسی دلکیر سلمان کی فیزی کے طور پر اداکاری کو ٹائمز آف انڈیا میں گزشتہ دو دہائیوں کی 20 بہترین ملیالم فلموں میں شامل کیا گیا۔ مقبول ثقافت میں استاد ہوٹل نامی ایک ریستوراں، جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ فلم سے متاثر ہے، تریویندرم کے پیٹہ جنکشن میں کھولا گیا۔ ریستوراں کا بورڈ، اس کے رنگوں کا استعمال اور استاد ہوٹل کے نام کے ساتھ ٹائر فلم میں دکھائے گئے ٹائروں کی نقل کرتے ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط 2010 کی ملیالم زبان کی فلمیں 2010 کی رومانوی میوزیکل فلمیں 2012 کی رومانوی کامیڈی-ڈرامہ فلمیں 2012 کی فلمیں 2010 کی آنے والی کامیڈی-ڈرامہ فلمیں مدورائی میں شوٹ کی گئیں کھانا پکانے کی فلمیں کھانے پینے کے بارے میں فلمیں ہندوستانی آنے والی عمر کی کامیڈی-ڈرامہ فلمیں ہندوستانی رومانوی کامیڈی-ڈرامہ فلمیں کوزی کوڈ ملیالم فلموں میں شوٹ کی گئی فلمیں دوسری زبانوں میں دوبارہ بنائی گئیں بہترین مقبول فلم مکمل تفریح فراہم کرنے والی قومی فلم ایوارڈ جیتنے والی فلمیں جن کے مصنف نے بہترین مکالمے کا قومی فلم ایوارڈ جیتا ہے گوپی سندر فلمز کی طرف سے اسکور کی گئی فلمیں ہوٹلوں میں 2012 کی مزاحیہ فلمیں 2012 کی ڈرامہ فلمیں