Saint-Fidèle
سینٹ-فیڈل آف چارلویکس کی بلدیہ، جو پہلے سینٹ-فیڈل-ڈی-مونٹ-مورے کی پیرش بلدیہ تھی، لا مالبی شہر سے تقریبا 10.6 کلومیٹر مشرق میں واقع ہے، کو 1 جنوری 2000 کو مؤخر الذکر کے ساتھ ضم کر دیا گیا۔ سینٹ-فیڈل کا پیرش 10 جون 1850 کو کینونکل پلان پر کھڑا کیا گیا تھا، اس کا پہلا رہائشی پادری 17 ستمبر 1855 کو آبادی کو دیا گیا تھا اور سینٹ-فیڈل-ڈی ماؤنٹ مرے کی بلدیہ سول طیارے پر کھڑی کی گئی تھی۔ 1 جولائی 1855۔ 1834 میں وہاں آباد ہونے والا پہلا آباد کار لوئس ڈیلیئر تھا۔ سینٹ فیڈل کے پہلے چیپل کو 1853 میں لا مالبی کے پیرش پادری آگسٹن بیوڈری نے برکت دی تھی۔ اسے 1856 میں بڑھایا گیا تھا، لیکن یہ جلد ہی بہت چھوٹا ہو گیا۔ لوئس ڈیلیئر نے گاؤں کا چرچ بنانے کے لیے اپنی زمین دینے کا فیصلہ کیا۔ تعمیر کا آغاز 1872 میں ہوا جسے 1883 میں حتمی شکل دی گئی۔ سینٹ فیڈل کی بلدیہ کے پڑوس میں کیپ-ا-ایل ایگل، بلیک ریور (سینٹ-سائمن) اور ریویر-آکس-ڈکس (بائی سینٹ-کیتھرین) کے گاؤں تھے جنہوں نے بعد میں بلدیات تشکیل دیں۔ سینٹ فڈیل کی اصطلاح سے مراد فڈیل ڈی سگمارینگن ہے۔ 1920 کی دہائی کے آخر میں نوآبادیات کے آغاز سے سینٹ فیڈل کی معیشت سینٹ فیڈل میں آباد ہونے والے آباد کاروں کی پہلی تشویش ان کی ضروریات کو پورا کرنا تھی۔ انہوں نے اسے زراعت کی مدد سے کیا۔ جیسا کہ چارلویکس کے زیادہ تر کھیتوں میں، گندم کی بوائی جو کی بوائی سے کہیں زیادہ تھی۔ اس اناج کی مسلسل بڑھتی ہوئی فصل نے کچھ لوگوں کو آٹے کی ملیں کھولنے پر مجبور کیا تاکہ ان لوگوں کو ایڈجسٹ کیا جا سکے جو اس فصل کے لیے موزوں تھے۔ ان کی روزی روٹی کے لیے ضروری مصنوعات کی تکمیل کے لیے، انہوں نے گھریلو جانوروں کی افزائش نسل کی مشق کی اور لکڑی کاٹنے کا خیال رکھا۔ یہی وجہ ہے کہ، سال 1851 کے آغاز میں، پیرش میں دو آٹے کی ملیں موجود تھیں، ایک کارڈنگ کے لیے اور دو دیگر لکڑی کاٹنے کے لیے۔ 1855 تک، لکڑی کا استحصال تقریبا زراعت کی طرح ہی اہم تھا، کیونکہ یہ نوآبادیات کے لیے ناکافی ہو گیا تھا ؛ جب کہ ملک کا اندرونی حصہ کلیئرنگ میں تبدیل ہو گیا تھا، ادارے تیزی سے کئی گنا بڑھ گئے، کیونکہ اس سال کے دوران پیرش کے پاس پانچ صنوبر تھے۔ دو پورٹ-او-پرسل میں، جو لوئس ٹریمبلے اور ولیم پرائس (تاجر) کی ملکیت تھی، دو پورٹ-او-سومون میں جو جوزف ڈیلیئر اور ہائپولیٹ ٹروچون کی ملکیت تھی اور ایک آخری تھامس سمارڈ نے بلیک ریور پر تعمیر کیا تھا۔ وہاں ایک فورج بھی تھا جہاں کارکنوں نے آباد کاروں کے لیے لوہے کو تبدیل کرنا آسان بنا دیا تھا۔ جنگلات کی ترقی کے فوائد کے باوجود، میونسپلٹی میں گندم کی اب بھی کھیتی کی جا رہی تھی۔ لارڈ میلکم فریزر پورٹ او سومون میں ایک آٹے کی چکی کے مالک تھے اور دوسری پورٹ او پرسل میں۔ آبادی دو عام تاجروں پر بھی بھروسہ کر سکتی تھی: پورٹ او سومون میں مسٹر الیکسس گیگنن اور بلیک ریور میں بیپٹسٹ ٹریمبلے۔ اس وقت، تمام تجارت مال اتارنے کے لیے پورٹ او سومون کی گودی پر کشتی کے ذریعے ہوتی تھی۔ یہ سامان شیڈوں میں رکھے جاتے تھے۔ 1900 کی دہائی کے اوائل میں، باس-ڈی-اینس کی ایک چھوٹی سی خلیج میں بورڈ سکونرز پر لکڑی کو لوڈ کرنا ممکن تھا۔ 19 ویں صدی کے آخر میں، زراعت اب بھی سینٹ فیڈل میں پہلی جگہ پر تھی ؛ گندم، آلو، جو، جو، بکویٹ، مٹر، الفالفا، رائی اور سن بوئے گئے تھے۔ مؤخر الذکر بہت مفید تھا کیونکہ یہ کپڑے یا کوئی اور کپڑا بنانے کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ لیکن 1913 کے آس پاس، زراعت نے لکڑی کی صنعت کو اپنا بنیادی کردار دیا۔ اسی سال فروری میں لارڈ جارجز بونر نے ڈیوڈ ہنری کو سینٹ مارگریٹ، میری گریس، سینٹ جارج کے ساتھ ساتھ پانچویں اور چھٹے درجے (جسے گرینڈ فنڈ بھی کہا جاتا ہے) میں تقریبا 26,000 ایکڑ زمین فروخت کر دی۔ فوری طور پر کمپنی پیننگٹن اور گیگنن نے لکڑی کو قید کرنے کے لیے دریائے پورٹ او سومون پر ایک ڈیم کی تعمیر کا کام شروع کیا۔ کچھ ہی دیر بعد، اسی ڈیم نے لکڑی کی پندرہ سے بیس ہزار رسیوں کے درمیان پھسلنے کا راستہ دیا۔ اس خام پیداوار کا نقصان سالانہ پیداوار کا نصف سے زیادہ تھا۔ یہ کمپنی کافی خسارے کے ساتھ جدوجہد کر رہی تھی جو اب اپنی ذمہ داریوں کو پورا نہیں کر سکتی تھی۔ یہ المناک واقعہ شاید سینٹ فیڈل میں لکڑی کی ایک نئی کمپنی کی آمد کا ذمہ دار ہے۔ ماؤنٹ مرے ووڈ لینڈ کارپوریشن جس کا صدر دفتر نیویارک میں ہے۔ 1900 کی دہائی کے اوائل میں اس کاروبار نے چھ دن کی محنت کے لیے لکڑی کاٹنے والے کو ایک ڈالر سے پچاس ڈالر فی لکڑی کا تار ادا کیا۔ اس وقت سے جب کمپنیاں لکڑی کا کاروبار کرتی تھیں، عوامی اداروں کی تعداد میں اضافہ ہوا۔ 1924 میں یہاں تین جنرل اسٹورز، ایک مکھن کی فیکٹری، تین پنیر کی فیکٹریاں، تین آرملز، تین لوہے کی دکانیں اور دو قصابوں کی دکانیں تھیں، جن میں سب سے مشہور رنگ سینٹ پال کے رہائشی جرمین گیگنن کی تھی، جو اپنے گاہکوں کو زیادہ خدمات فراہم کرنے کے لیے گھر گھر جا کر اپنا سامان فروخت کرتے تھے۔ 1925 میں، کسی بھی وجہ سے، ماؤنٹ مرے ووڈ لینڈ کارپوریشن کی جگہ انٹرنیشنل پیپر کمپنی نے لے لی جس کے رابطہ کار آرتھین بیلینجر اور فریریس تھے۔ لا کریمیری سینٹ فیڈل (سینٹ فیڈل ڈیری) 1902 میں، سینٹ فیڈل کے عوامی اداروں میں ایک چیز فیکٹری شامل کی گئی۔ اسے بنانے کے قابل ہونے کے لیے، مالک مسٹر ولفریڈ بھیریر نے گریسیئس بھیریر سے زمین کا ایک ٹکڑا خریدا تھا۔ یہ زمین رنگ سینٹ پال کے داخلی دروازے پر واقع تھی۔ 1905 میں مسٹر جوزف بھیریر نے پنیر کی فیکٹری پر قبضہ کر لیا۔ مئی سے نومبر تک اس شخص نے بغیر کسی کی مدد کے اپنا کاروبار چلانے کا خیال رکھا۔ ان دنوں، پنیر بنانے کے طریقہ کار کے لیے زیادہ دستی کام کی ضرورت ہوتی تھی، اور اس دودھ کی مصنوعات کو ٹھنڈے کمروں میں محفوظ کرنے کے امکانات آج کے مقابلے میں بہت کم نفیس تھے۔ 1922 میں مسٹر بھیریر نے ایک نئی فیکٹری بنائی جس میں وہ 1929 تک مکھن بھی بنا سکتے تھے۔ تیاری کے حالات کو بہتر بنانے کے لیے، اسے سینٹ فیڈل میں جدید آلات سے لیس ایک کریمری تیار کرنی پڑی۔ اس سال سے اس کی پیداوار مالی طور پر منافع بخش ہو گئی۔ 1933 میں، مسٹر جوزف بھیریر کا انتقال ہو گیا اور یہ ان کی بیٹی، بلانچے بھیریر ہے، جس کی شادی جوزف ٹریمبلے سے ہوئی، جو کمپنی کا مالک بن جاتا ہے۔ 1929 سے 1945 تک، ہم نے پیداواری تکنیکوں کا استعمال نہیں کیا جیسا کہ آج تیار کیا گیا ہے، لیکن پھر بھی یہ وقت کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔ بجلی نہیں تھی، اس لیے مکھن کا چرن بھاپ کے انجن سے کام کرتا تھا۔ سردیوں میں جھیلوں پر برف کاٹی جاتی تھی اور گرمیوں کے موسم میں کریم کو ٹھنڈا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ کمپنی کی مصنوعات سینٹ فیڈل کے آس پاس تقسیم کی گئیں۔ موسم گرما میں ٹرک استعمال کیے جاتے تھے، جبکہ سردیوں میں گھوڑے واپس کیے جاتے تھے، اور تھوڑی دیر بعد سنو موبائل استعمال کیے جاتے تھے۔ 1946 میں ایک نئی ٹیکنالوجی سامنے آئی، گاؤں کی بجلی کاری۔ یہ وہ سال ہے جب کریم کی پیسٹورائزیشن شروع ہوئی۔ 1962 میں، ٹریمبلے نے بائی-سینٹ-کیتھرین کا فروماگیری ساوارڈ خریدا اور یہ مکھن اور پنیر کی تیاری کے کاموں کو یکجا کرنے کے لیے موجودہ جدید پلانٹ کی تعمیر کا آغاز ہے۔ نیا پلانٹ جولائی 1963 میں کام شروع کرے گا۔ 1967 میں، ذاتی کاروبار شریک مالکان لوسین اور کلیمنٹ ٹریمبلے کی پہل پر ایک محدود ذمہ داری والی کمپنی بن گئی جو جوزف ٹریمبلے کے بیٹے ہیں۔ 1968 میں، لا کریمری سینٹ فیڈل نے ایبولیمنٹس کوآپریٹو کے لیے مینوفیکچرنگ پرمٹ خریدا، اور 1969 میں، دودھ کا بڑا حصہ جمع کیا گیا۔ پہلے سال میں صرف پانچ پروڈیوسر تھے جن کے پاس کولر تھے۔ ہمیں سوئٹزرلینڈ نامی چیز ایمینٹل کی پیداوار کے آغاز کو دیکھنے کے لیے 1976 تک انتظار کرنا ہوگا۔ اس نئی پیداوار کے ساتھ پلانٹ بہت چھوٹا ہوتا جا رہا تھا۔ یہی وجہ ہے کہ ٹریمبلے برادران نے 1977 میں ایک نئی توسیع کے ساتھ آگے بڑھنے کا فیصلہ کیا۔ اس کے بعد سے، کریمیری سینٹ فیڈل نے ٹورنٹو میں ایک قومی نمائش میں اپنے ایمینٹل چیز کی تیاری کے لیے پہلا انعام جیتا ہے۔ یہ ذکر اس قسم کے پنیر میں پیداوار کے معیار کو وقف کرنے کے لیے تھا۔ 1988 میں، بھائیوں لوسین اور کلیمنٹ ٹریمبلے نے اپنا کاروبار کوآپریٹو ایگریکول ڈی لا کوٹ سد کو فروخت کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس کوپ کو دیگر کوآپریٹیو کے ساتھ شامل کیا گیا ہے جس نے 2000 میں لیکٹیل گروپ تشکیل دیا، لیکٹیل گروپ نے کریمیری سینٹ-فیڈل کو بند کر دیا۔ یہ مئی 2001 تک نہیں تھا کہ ایک کنسورشیم نے ڈیری کو دوبارہ کھول دیا۔ اس لیے مالکان یہ ہیں: بے ڈیری انکارپوریٹڈ۔ فروماگیری بووین انکارپوریٹڈ۔ دودھ کا اتحاد (ساگوینے لاک سینٹ جین، چارلویکس میں 36 ڈیری پروڈیوسروں کا گروپ) اس کے بعد سے، نئی فروماگیری سینٹ فیڈل نے اپنی مصنوعات اور ساکھ کے معیار کو بڑھانا کبھی نہیں چھوڑا ہے۔ پیرش کے پادریوں کی فہرست (1855-2007) سینٹ-فیڈل ڈی چارلویکس کے پیرش بلدیہ کے میئرز کی فہرست نوٹ اور حوالہ جات ذرائع فرامگیری سینٹ-فیڈل کیوبیک لا مالبی میں سابقہ بلدیات