Lemon drop (cocktail)
لیموں ڈراپ ایک ووڈکا پر مبنی کاک ہے جس میں لیمونی، میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہوتا ہے، جسے لیموں کا رس، ٹرپل سیکنڈ اور سادہ شربت کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ اسے ووڈکا مارٹینی کی ایک قسم، یا "ٹیک آن" کے طور پر بیان کیا گیا ہے، لیکن حقیقت میں یہ ایک سفید لیڈی قسم کے قریب ہے۔ یہ عام طور پر تیار کیا جاتا ہے اور سیدھا پیش کیا جاتا ہے-برف کے ساتھ ٹھنڈا اور چھان لیا جاتا ہے۔ یہ مشروب 1970 کی دہائی میں سان فرانسسکو، کیلیفورنیا میں ہنری افریقہ کے بار کے بانی اور مالک نارمن جے ہوبڈے نے ایجاد کیا تھا۔ مشروبات کے کچھ تغیرات موجود ہیں، جیسے بلوبیری اور رسبری لیموں کے قطرے۔ یہ ریاستہائے متحدہ کے کچھ باروں اور ریستورانوں میں اور دنیا کے دیگر علاقوں میں ایسے اداروں میں پیش کیا جاتا ہے۔ جائزہ لیموں ڈراپ ایک کاک ٹیل ہے جس میں لیمونی، میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہوتا ہے، جس میں میٹھا اور کھٹا اجزاء ایک دوسرے کے برعکس اور توازن قائم کرنے کا کام کرتے ہیں۔ یہ ایک ووڈکا پر مبنی کاک ہے جو لیموں کا رس، ٹرپل سیکنڈ اور سادہ شربت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ سادہ یا لیموں کے ذائقے والا ووڈکا اس کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے سائٹرون ووڈکا۔ لیموں کے ذائقہ والا ووڈکا بھی بعض اوقات استعمال کیا جاتا ہے۔ لیموں کا رس جو تازہ نچوڑا گیا ہے استعمال کیا جا سکتا ہے، جو تجارتی طور پر تیار لیموں کا رس استعمال کرنے کے مقابلے میں بہتر مشروب پیدا کر سکتا ہے۔ کچھ ورژن میئر لیموں کے رس کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں۔ کونٹریو برانڈ ٹرپل سیکنڈ کچھ ورژن میں استعمال ہوتا ہے، اور اسے ایک سادہ شربت کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے جس میں لیموں کا رس ملا ہوا ہو۔ کچھ ورژن کھٹا مکس، ایک کاک ٹیل مکسر کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں۔ کٹے ہوئے لیموں کے پہیے، پچر، جوش، چھلکے یا لیموں موڑ کی سجاوٹ کبھی کبھی استعمال کی جاتی ہے۔ مشروبات کی تیاری میں اضافی اجزاء بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں، جیسے ادرک کا شربت اور لیوینڈر کا نچوڑ۔ لیموں کا قطرہ عام طور پر سیدھا تیار کیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اسے ہلایا جاتا ہے یا برف کے ساتھ ہلایا جاتا ہے، چھانٹا جاتا ہے، اور اسٹیمڈ گلاس میں پیش کیا جاتا ہے، جیسے مارٹینی گلاس۔ گلاس کو شکر دار رم سے تیار کیا جا سکتا ہے، جسے گلاس کے رم کو پانی یا لیموں کے رس میں ڈوبا کر اور پھر اسے چینی سے بھرے ریمر (بارٹینڈنگ میں استعمال ہونے والی ایک اتلی ٹرے) میں ڈوبا کر انجام دیا جاتا ہے۔ عمدہ چینی، جسے بار شوگر یا کاسٹر شوگر بھی کہا جاتا ہے، استعمال کی جا سکتی ہے۔ لیموں ڈراپ کی ایجاد 1970 کی دہائی میں کیلیفورنیا کے سان فرانسسکو کے روسی ہل پڑوس میں ایک فرن بار، ہنری افریقہ کے بانی اور مالک نارمن جے ہوبڈے نے کی تھی، جو 1969 میں کھولی گئی تھی۔ اسے اصل میں کاک ٹیل گلاس میں پیش کیا جاتا تھا۔ لیمن ڈراپ کا نام غالبا لیمن ڈراپ کینڈی کے نام پر رکھا گیا تھا۔ اس کی ایجاد کے بعد، یہ مشروب تیزی سے سان فرانسسکو کے بہت سے سیلونوں میں پھیل گیا۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں، اسے اکثر شوٹر کے طور پر تیار کیا جاتا تھا یا شاٹ گلاس میں پیش کیا جاتا تھا۔ مشروبات کی مختلف حالتوں میں بلو بیری اور رس بیری کے ساتھ تیار لیموں کے قطرے شامل ہیں، جو ان متعلقہ بیر کے ساتھ ذائقہ دار ووڈکا یا دیگر شراب استعمال کر سکتے ہیں۔ ان مشروبات کو ان بیر کے ساتھ یا لیموں کے ساتھ بھی پیش کیا یا سجایا جا سکتا ہے۔ بلو بیری لیموں کا ایک قطرہ گندا بلو بیری کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، اور ایک رسبری لیموں کا قطرہ پیوریڈ یا کچلی ہوئی رسبری کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے۔ ایک اور مقبول تغیر لیمونسیلو کو بنیادی روح کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ شیشے میں شکر دار رم ہو سکتا ہے، اور رنگین چینی استعمال کی جا سکتی ہے، جسے چینی میں کھانے کا رنگ ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔ "لیموں ڈراپ شاٹ" ایک مقبول قسم ہے جسے 2 حصوں ووڈکا، 1 حصہ لیموں کا رس، 1/2 اونس سادہ شربت کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور شاٹ گلاس میں پیش کیا جاتا ہے جسے چینی لیپت رم اور لیموں کے ٹکڑے سے سجایا جاتا ہے۔ مقبول ثقافت میں 2006 میں لیموں ڈراپ کی تیاری اوپرا ونفری شو میں پیش کی گئی تھی، جسے اوپرا ونفری اور راچیل رے نے تیار کیا تھا۔ اس دوران اس مشروب کی مقبولیت میں اضافہ ہوا۔ لیموں شراب کی فہرست کاک ٹیل کی فہرست لیموں کے پکوانوں اور مشروبات کی فہرست مون ریور-اسی طرح کا کاک ٹیل جن حوالہ جات کے ساتھ تیار کیا گیا مزید پڑھنے کے بیرونی روابط لیموں ڈراپ مارٹینی ترکیب۔ About.com۔ ووڈکا لیموں والے کاک ٹیل لیموں کے رس والے کاک ٹیل کے ساتھ ٹرپل سیکنڈ یا کیوراساؤ تھری اجزاء والے کاک ٹیل کے ساتھ پیتے ہیں