Arpad Haraszthy
ارپاد ہراستھی (ہنگری: حرسٹھی ارپاد ؛ 28 جون 1840، فوٹک، ہنگری-15 نومبر 1900، سان فرانسسکو، کیلیفورنیا) کیلیفورنیا کا ایک سرخیل شراب بنانے والا تھا جو ریاست میں تیار ہونے والی پہلی تجارتی طور پر کامیاب چمکتی ہوئی شراب، ایکلپس شیمپین کے تخلیق کار کے طور پر جانا جاتا ہے۔ وہ کیلیفورنیا اسٹیٹ بورڈ آف وٹی کلچرل کمشنرز کے پہلے صدر، سان فرانسسکو کے عالمی شہرت یافتہ بوہیمین کلب کے بانی اراکین اور پہلے افسران میں سے ایک، اور شراب، شراب سازی اور وٹی کلچر پر اکثر اور واضح مصنف تھے۔ شراب کے کچھ جدید مورخین نے ان کے اس دعوے پر انہیں تنقید کا نشانہ بنایا ہے کہ ان کے والد، اگسٹن ہارستھی (جنہیں اکثر "دی فادر آف کیلیفورنیا وٹیکلچر" کہا جاتا ہے) نے 1850 کی دہائی کے اوائل میں کیلیفورنیا میں پہلی زنفنڈل انگور کی انگور درآمد کیں۔ زنفنڈل بعد میں ریڈ ٹیبل شراب کی تیاری کے لیے کیلیفورنیا کے بہترین انگور کے طور پر مشہور ہوا۔ اپنے والد کی طرف سے زنفندیل کی درآمدات کے بارے میں ارپد ہراسٹھی کے دعوے نہ تو ثابت ہوئے ہیں اور نہ ہی ان کی تردید کی گئی ہے، اور وہ اب بھی تنازعہ کا موضوع ہیں (نیچے بحث دیکھیں)۔ ارپد ہراستھی 1840 میں فٹاک، ہنگری، (اب فٹوگ، سربیا) میں پیدا ہوئے، جو ہنگری-امریکی شراب بنانے والے اگسٹن ہراستھی اور ان کی اہلیہ ایلونورا ڈیڈنسکی ہراستھی کے تیسرے بیٹے تھے۔ اس کا تعلق ہراستھی خاندان کی موکسائی شاخ سے تھا، جو ایک ہنگری کے عظیم خاندان ہے جس کی جڑیں شمال مشرقی ہنگری میں اونگ کاؤنٹی سے ملتی ہیں، جو اب ہنگری، سلوواکیہ اور یوکرین کا حصہ ہے۔ ہنگری میں خاندانی نام کا تلفظ [ˈh सिएڈ آر ایس ٹی اے جی او ایچ ٹی این] ہے۔ امریکی انگریزی میں، اس کا تلفظ/h> r/کیا جاتا ہے۔ ہارستھی کے نانا فیرنز ڈیڈنسکی تھے، جو اجویڈک (آج نووی ساڈ، سربیا) سے تقریبا آٹھ میل مغرب میں دریائے ڈینیوب کے کنارے 34,000 ایکڑ کے فوٹک اسٹیٹ کے سپرنٹنڈنٹ تھے۔ وسکونسن میں اپنے والد اور خاندان کے دیگر افراد کے ساتھ، ہارستھی 1842 میں وسکونسن آیا، جہاں اس کے والد نے میڈیسن سے تقریبا پچیس میل شمال مغرب میں دریائے وسکونسن کے کنارے ایک گاؤں قائم کیا تھا۔ پہلے اسے سیپتاج ("خوبصورت جگہ" کے لیے ہنگری) کہا جاتا تھا، بعد میں ہارستھی (یا ہارستھی ول یا ہارستھوپولیس)، گاؤں کو آخر کار ساؤک شہر کا نام دیا گیا۔ کیلیفورنیا تک ہارستھس 1849 تک وسکونسن میں رہے، جب اگسٹن نے ان کی اور میدانی علاقوں سے کیلیفورنیا جانے والے تارکین وطن کی ایک کمپنی کی قیادت کی۔ اپنے خاندان کے دیگر افراد کے ساتھ، ہارستھی نے سانتا فی ٹریل کے راستے ایک ڈھکی ہوئی ویگن ٹرین میں سفر کیا اور دسمبر 1849 میں سان ڈیاگو، کیلیفورنیا پہنچے۔ اگسٹن ہارستھی نے خاندان کو سان ڈیاگو پلازہ پر آباد کیا اور شہر کی شہری اور تجارتی زندگی میں نمایاں ہو گئے۔ ستمبر 1851 میں اگسٹن ہارستھی کے کیلیفورنیا کی ریاستی مقننہ کے لیے منتخب ہونے کے بعد، ارپد ہارستھی اپنی والدہ، اپنے چھوٹے بھائی بیلا، اور اپنی بہنوں ایڈا اور اوٹیلیا کے ساتھ نیویارک کے سمندری سفر پر شامل ہوئے۔ انہوں نے سان ڈیاگو سے پاناما تک جہاز کے ذریعے سفر کیا، استھمس کو عبور کر کے کیریبین کے ساحل تک پہنچے، پھر نیویارک شہر کے لیے ایک اور جہاز پر سوار ہوئے، جہاں وہ 1852 میں پہنچے۔ ہارستھی نے نیویارک کے اسکول میں تعلیم حاصل کی جبکہ اس کی والدہ نے قریبی پلین فیلڈ، نیو جرسی میں ایک گھر قائم کیا۔ نیو جرسی میں اس خاندان کی ایک جلاوطن ہنگری کے محب وطن کے ساتھ اچھی دوستی ہو گئی جس کا نام لازار میزروس تھا، جو لاجوس کوسوتھ کی ہنگری کی حکومت میں سابق سیکرٹری آف وار تھا۔ باغبانی کے شوقین، میزروس نے اسکاچ پلینس، نیو جرسی میں اپنے فارم میں ہارستھی گھر کے قریب ایک نرسری قائم کی۔ نیو جرسی میں، ہارستھی نے میزروس کی نرسری میں انگور کی انگوروں سے واقفیت حاصل کی، جن کی کٹائی اس وقت میزروس جہاز کے ذریعے کیلیفورنیا میں اگسٹن ہارستھی بھیج رہا تھا۔ ہارستھی نے بعد میں دعوی کیا کہ میزروس نے اپنے والد کو زنفندیل کی کٹائی حاصل کرنے میں مدد کی۔ نیویارک میں اپنی تعلیم مکمل کرنے کے بعد، ہارستھی نے ریاستہائے متحدہ کا سفر کیا، پھر بھاپ جہاز کے ذریعے کیلیفورنیا واپس آئے۔ وہاں انہوں نے سان فرانسسکو کے جنوب میں کرسٹل اسپرنگس اور شہر کے شمال میں سونوما میں اپنے والد کے انگور کے باغ کی جائیدادوں کا دورہ کیا۔ اگسٹن ہارستھی اس وقت کرسٹل اسپرنگس سے انگور اور انگور کی کٹائی کو اپنی نئی سونوما پراپرٹی میں منتقل کرنے کے عمل میں تھا، جسے اس نے بیونا وسٹا (اب بیونا وسٹا وائنری) کہا۔ کیلیفورنیا میں دو ماہ گزارنے کے بعد، ہارستھی مشرقی ساحل پر واپس آیا، پھر بحر اوقیانوس کے پار فرانس کی طرف روانہ ہوا۔ فرانسیسی شیمپین کی تعلیم 1857 کے آخری حصے میں پیرس پہنچنے کے بعد، ہارستھی نے فرانس کے سب سے باوقار انجینئرنگ اسکول، ایکول پولی ٹیکنک میں داخلہ لیا۔ دو سال بعد، وہ شمال میں شیمپین کے ایپرنے گئے، جہاں انہوں نے ڈی وینوگ کے گھر میں شیمپین بنانے کی تعلیم حاصل کی۔ وہ 1861 کے آخر میں پیرس میں تھے، جب ان کے والد، والدہ اور بہن ایڈا یورپ کا انگور جمع کرنے کا دورہ شروع کرنے کے لیے وہاں پہنچے۔ ہارستھی نے اپنے والد کے ساتھ فرانس، جرمنی، سوئٹزرلینڈ، اٹلی اور اسپین کا سفر کیا، اور انگور جمع کرنے میں ان کی مدد کی جنہیں سان فرانسسکو واپس بھیج دیا گیا۔ 1861 کے آخر میں اگسٹن ہارستھی کے سان فرانسسکو واپس آنے کے بعد، اس کے پاس 300 سے زیادہ یورپی انگور کی اقسام کی نمائندگی کرنے والی 100,000 سے زیادہ انگور کی کٹائی تھی۔ نیویارک میں، ہارپر اینڈ برادرز (اب ہارپر) نے اپنے یورپی دورے کے بارے میں اپنی کتاب شائع کی، جسے گریپ کلچر، وائنز اینڈ وائن میکنگ کہا جاتا ہے۔ جب ہارستھی کی شیمپین کی تعلیم مکمل ہوئی تو وہ 1862 کے موسم خزاں میں کیلیفورنیا واپس آئے۔ سونوما میں ہارستھی نے 1862 کے موسم خزاں میں سونوما، کیلیفورنیا میں اپنے والد کی نئی بیونا وسٹا پراپرٹی میں شراب بنانا شروع کی۔ بیونا وسٹا کے سیلار ماسٹر کے طور پر، اس نے مستحکم اور چمکتی ہوئی شراب دونوں تیار کیں۔ اس کی پہلی چمکتی ہوئی شراب (جسے اس وقت شیمپین کہا جاتا تھا) ناکام رہی، لیکن بعد میں کوششیں کامیاب ہوئیں۔ یکم جون 1863 کو ہارستھی نے سونوما کے بانی ماریانو گواڈالوپ ویلجو کی بیٹی جویتا ویلجو سے شادی کی اور ان کے بھائی اٹیلا ہارستھی نے جویتا کی بہن نتالیہ ویلجو سے شادی کی۔ اس دوہری شادی نے سونوما کے دو سرکردہ شراب بنانے والے خاندانوں کو متحد کیا، کیونکہ ویلجو خود اس قصبے کا ایک ممتاز شراب بنانے والا تھا۔ اگسٹن ہارستھی نے 1863 میں بیونا وسٹا وینیکلچرل سوسائٹی کے نام سے بیونا وسٹا پراپرٹی کو شامل کیا۔ 1864 کے آخر میں، ہارستھی نے بیونا وسٹا سے استعفی دے دیا اور ویلجو کے داھ کی باریوں کے نگران پیٹرو جیوواناری کے ساتھ شراکت قائم کی۔ ان دونوں افراد نے اپنے طور پر اور انگور کے باغ کے دوسرے مالکان کے لیے ہارستھی اور جیوواناری کے نام سے شراب تیار کی۔ 1866 میں، ہارستھی سان فرانسسکو چلا گیا، جہاں اس نے آئسیڈور لینڈسبرگر کے ساتھ شمولیت اختیار کی، جو بیونا وسٹا وینیکلچرل سوسائٹی کے ٹرسٹیز میں سے ایک تھا، جس نے آئی لینڈسبرگر کے نام سے ایک نئی فرم تشکیل دی۔ جلد ہی ہارستھی کمپنی میں شراکت دار بن گئی، جس کا نام بدل کر آئی لینڈسبرگر اینڈ کمپنی رکھ دیا گیا۔ ان کی ہدایت کے تحت، شراکت داری نے سان فرانسسکو میں واقع تہہ خانوں سے مستحکم اور چمکتی ہوئی شراب بنائی اور فروخت کی۔ روایتی فرانسیسی شیمپین کے طریقوں پر عمل کرتے ہوئے جو اس نے فرانس کے ایپرنے میں سیکھا تھا، ہارستھی نے بوتل سے خمیر شدہ چمکتی ہوئی شراب تیار کی۔ 1867 میں شروع ہونے والی یہ شراب چمکتی ہوئی کیلیفورنیا کے نام سے فروخت کی جاتی تھی۔ 1875 میں، لینڈسبرگر اینڈ کمپنی نے ایکلپس ایکسٹرا ڈرائی نامی چمکتی ہوئی شراب متعارف کرائی۔ یہ ایک اعلی، نیم خشک، بوتل سے خمیر شدہ چمکتی ہوئی شراب تھی جو فرانسیسی شیمپین کے طریقہ کار کے مطابق بنائی گئی تھی۔ چاند گرہن کی نمائش 1876 میں فلاڈیلفیا میں صد سالہ نمائش میں کی گئی تھی۔ اگلے سالوں میں، اس کی شہرت مشرقی ساحل اور بالآخر میکسیکو، انگلینڈ، جاپان اور جنوبی بحر الکاہل تک پھیل گئی۔ شراب نے کیلیفورنیا، نیویارک، انگلینڈ، فرانس اور دیگر ممالک میں نمائشوں میں تمغے جیتے۔ کیس اینڈریو کارنیگی، ہنری کلے فرک، اور رابرٹ لوئس سٹیونسن نے خریدے تھے۔ 1880 میں، لینڈسبرگر ہارستھی کے ساتھ اپنی شراکت داری سے دستبردار ہو گئے اور ان کے بعد ہنری ایپسٹین نے اقتدار سنبھالا۔ ایپسٹین اور ہارستھی نے یہ کاروبار ارپڈ ہارستھی اینڈ کمپنی کے نام سے 1894 تک چلایا، جب نو تشکیل شدہ کیلیفورنیا وائن ایسوسی ایشن نے اس کی کچھ کارروائیاں سنبھال لیں۔ پہلے اتفاق کرنے اور بعد میں کیلیفورنیا وائن ایسوسی ایشن میں شامل ہونے سے انکار کرنے کے بعد، ہارستھی نے تقریبا 1899 تک اپنے ہی نام سے اپنی چمکتی ہوئی شراب کی تیاری جاری رکھی۔ بوہیمین کلب ہارستھی سان فرانسسکو کے عالمی شہرت یافتہ بوہیمین کلب کے بانی ارکان میں سے ایک تھا۔ 1872 میں وہ کلب کے پہلے خزانچی منتخب ہوئے۔ بعد میں وہ اس کے نائب صدر منتخب ہوئے۔ کلب میں ان کی رکنیت ان کی موت تک جاری رہی۔ اورلینز وائن یارڈ جب ہنری ایپسٹین آرپڈ ہارستھی اینڈ کمپنی میں شراکت دار بنے تو انہوں نے اس فرم میں اورلینز وائن یارڈ (جسے اصل میں اورلینز ہل وائن یارڈ کہا جاتا تھا) کا تعاون کیا۔ سیکرامینٹو وادی کے مشرقی کنارے پر یولو کاؤنٹی میں 800 ایکڑ سے زیادہ دامن کی زمین کو گلے لگاتے ہوئے، اورلینز وائن یارڈ کو جوہانسبرگ ریسلنگ، زنفنڈل، فیہر ساگوس، ارلی میڈلین، فولی بلانچے، برگر، ویسٹ کے وائٹ پرولیفک (جسے فرانسیسی کولمبارڈ بھی کہا جاتا ہے)، اور بلیک برگنڈی انگوروں میں لگایا گیا تھا۔ 1885 تک، اورلینز وائن یارڈ سے انگور کو کچلنے، خمیر، ملاوٹ، بڑھاپے اور بوتلوں کے لیے سان فرانسسکو میں ارپڈ ہارستھی اینڈ کمپنی کے تہہ خانے میں منتقل کیا جاتا تھا۔ 1885 کے بعد، انگور کو کچل کر اورلینز وائن یارڈ پراپرٹی پر کھڑی وائنری میں خمیر کیا گیا۔ اورلینز وائن یارڈ کے انگور مستحکم اور چمکتی ہوئی شراب دونوں تیار کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے تھے۔ 1895 میں، ایپسٹین نے اورلینز وائن یارڈ کو کیلیفورنیا وائن ایسوسی ایشن میں منتقل کر دیا۔ فائیلوکسیرا نامی بیل کی جوں نے اس وقت تک جائیداد کو متاثر کر دیا تھا، اور 1902 تک انگور کا باغ کیڑوں سے مکمل طور پر تباہ ہو گیا تھا۔ بورڈ آف اسٹیٹ وٹیکچرل کمشنرز 1880 میں، کیلیفورنیا کی مقننہ نے کیلیفورنیا بورڈ آف اسٹیٹ وٹیکچرل کمشنرز تشکیل دیا "ایسے اقدامات کو اپنانے کے لیے جو ریاست کی وٹیکچرل صنعتوں کی ترقی کو بہترین طور پر فروغ دے سکتے ہیں۔" گورنر کی طرف سے مقرر کردہ نو کمشنروں کے ساتھ، بورڈ کیلیفورنیا کی وٹیکچرل کوششوں کو فروغ دینے کے لیے بنائی گئی پہلی ریاستی ایجنسی تھی۔ ہارستھی کو بورڈ کا صدر منتخب کیا گیا۔ جب وہ صدر تھے، بورڈ نے سان فرانسسکو میں ایک دفتر قائم کیا، شراب کی لائبریری بنائی (بعد میں یونیورسٹی آف کیلیفورنیا کو منتقل کیا گیا)، فائیلوکسرا پر قابو پانے کے لیے اقدامات اپنائے، ریاست کے مختلف حصوں میں انگور کے باغوں اور شراب بنانے والوں کے کنونشن منعقد کیے، کیلیفورنیا کی مقننہ اور کانگریس (بشمول خالص شراب کے قوانین) کو اپنانے کے لیے قانون سازی کی سفارش کی، اور برکلے میں یونیورسٹی آف کیلیفورنیا میں زراعت کے پہلے پروفیسر یوجین ڈبلیو ہلگارڈ کے ساتھ کام کیا تاکہ اچھے وٹیکچرل طریقوں کو فروغ دیا جا سکے۔ ہارستھی 1888 تک ریاستی بورڈ کے صدر کے طور پر خدمات انجام دیتے رہے۔ زنفندیل ہارستھی نے اپنے داھ کی باریوں میں زنفندیل کے انگور کے درخت لگائے اور اپنی شراب کی تیاری میں اکثر زنفندیل کے انگور استعمال کیے، دونوں خاموش اور چمکدار۔ اس نے دعوی کیا کہ اس کے والد اگسٹن ہارستھی نے زنفنڈل بیل کیلیفورنیا درآمد کی تھی۔ زنفینڈیل کے بارے میں ان کے سب سے واضح دعوے 1870 اور 1880 کی دہائی میں کیے گئے تھے، جب انہوں نے زور دے کر کہا کہ اگسٹن ہارستھی 1850 کی دہائی کے اوائل میں، ممکنہ طور پر 1852 کے اوائل میں، پہلے زنفینڈلز کو کیلیفورنیا لائے تھے، اور یہ کہ انہوں نے اپنے ہنگری کے دوست، لیزر میزروس کی مدد سے ایسا کیا۔ ایک صدی بعد، کیلیفورنیا کے شراب کے مورخ چارلس ایل سلیوان نے ہارستھی کے بیان کو چیلنج کرنا شروع کیا۔ دو کتابوں میں، اسٹرانگ وائن: دی لائف اینڈ لیجنڈ آف اگسٹن ہارستھی اور اے ٹوسٹ ٹو ایکلپس: ارپڈ ہارستھی اینڈ دی اسپرکلنگ وائن آف اولڈ سان فرانسسکو، میکگنٹی نے اس بات کا ثبوت پیش کیا ہے کہ اگسٹن نے شاید 1852 میں میزروس کی مدد سے زنفینڈیل کی انگور حاصل کی ہوں گی۔ یہ مسئلہ اب بھی تنازعہ کا موضوع ہے۔ شراب کے مصنف کے طور پر ہارستھی شراب، شراب سازی اور انگور کے باغ کے طریقوں کے بارے میں اکثر مصنف تھے۔ ان کے پہلے مضامین فرانس سے لکھے گئے خطوط کا ایک سلسلہ تھا جو 1861 اور 1862 میں سان فرانسسکو میں مقیم کیلیفورنیا فارمر میں شائع ہوا تھا۔ انہوں نے 1863 اور 1864 میں کیلیفورنیا وائن، وول اور اسٹاک جرنل میں شائع ہونے والے مضامین کا ایک اور سلسلہ جاری رکھا۔ 1864 میں، "کیلیفورنیا میں شراب بنانا" کے عنوان سے ان کا مضمون نیویارک میں مقیم ہارپرز نیو منتھلی میگزین میں شائع ہوا۔ سان فرانسسکو میں قائم اوور لینڈ منتھلی نے 1871 اور 1872 میں "وائن میکنگ ان کیلیفورنیا" کے اسی عنوان کے تحت ان کے چار مضامین شائع کیے۔ 1888 میں، انہوں نے سونوما کاؤنٹی اور روسی ریور ویلی السٹریٹڈ کے عنوان سے ایک کتاب میں "ارلی وٹی کلچر ان سونوما" پر ایک مضمون کا تعاون کیا۔ یہ مضمون اسی سال سان فرانسسکو مرچنٹ میں دوبارہ شائع ہوا۔ جب وہ اسٹیٹ بورڈ آف وٹیکچرل کمشنرز کے صدر کے طور پر خدمات انجام دے رہے تھے، ہارستھی نے کیلیفورنیا کے گورنر کو تحریری رپورٹیں دیں اور ایسی تقریریں کیں جو اسٹیٹ بورڈ کی سرکاری رپورٹوں میں شائع ہوئیں۔ "ہاؤ ٹو ڈرنک وائن" کے عنوان سے ان کا طویل تقریر کا مضمون اسٹیٹ بورڈ نے 1888 میں شائع کیا تھا اور اگلے سال فرونا یونس ویٹ کی وائنز اینڈ وائنز آف کیلیفورنیا: اے ٹریٹائز آن دی ایتھکس آف وائن ڈرنکنگ میں دوبارہ شائع کیا گیا تھا۔ 1978 میں، بک کلب آف کیلیفورنیا نے ہارستھی کے 1871 اور 1872 کے اوور لینڈ ماہانہ مضامین کو کیلیفورنیا میں شراب سازی کے عنوان سے ایک علیحدہ جلد کے طور پر دوبارہ جاری کیا۔ میکگنٹی کی کتابچہ اے ٹوسٹ ٹو ایکلپس میں ارپد ہراستھی کی 40 اشاعتوں کی فہرست دی گئی ہے۔ پچھلے سال ہارستھی نے سان فرانسسکو میں تقریبا 1899 تک چمکتی ہوئی شراب تیار کرنا جاری رکھا۔ 1900 کے اوائل میں، وہ اپنے بھائی بیلا ہارستھی کے ساتھ شمالی علاقے میں سونا مارنے کی کوشش میں نوم، الاسکا گئے۔ وہ سال کے نومبر میں خراب صحت میں سان فرانسسکو واپس آئے۔ 15 نومبر کو کچھ دوستوں سے ملنے کے بعد، وہ بارش کے طوفان میں سڑک پر گر گیا اور اسے سان فرانسسکو رسیونگ ہسپتال لے جایا گیا، جہاں اسے مردہ قرار دے دیا گیا۔ ان کی عمر 60 سال تھی۔ ایکلپس شیمپین بلڈنگ آئسیڈور لینڈسبرگر کا اصل شراب ڈپو جیکسن اسٹریٹ کے 400 بلاک میں واقع تھا۔ جب ہارستھی آئی لینڈسبرگر اینڈ کمپنی کا ساتھی بن گیا تو کمپنی کونے جونز ایلی (موجودہ ہوٹلنگ ایلی) اور واشنگٹن اسٹریٹ پر واقع مقام پر منتقل ہو گئی۔ جب آئسیڈور لینڈسبرگر نے کمپنی میں اپنی دلچسپی بیچ دی تو ہارستھی نے اپنے اسٹور فرنٹ کو اسی کونے میں منتقل کر دیا، لیکن واشنگٹن اسٹریٹ کی طرف۔ وہاں کی موجودہ عمارت، ایکلپس شیمپین بلڈنگ، 1940 کی عمارت ہے اور ہارستھی کے اصل تہہ خانے جیسی عمارت نہیں ہے۔ فیملی ہارستھی کی جویتا ویلجو سے شادی 5 مئی 1878 کو ان کی موت تک جاری رہی۔ اس نے دوبارہ شادی نہیں کی۔ وہ دو بچوں کے والدین تھے: ایک بیٹی، اگسٹین (11 اپریل 1864-13 جون 1913)، اور ایک بیٹا، کارلوس (2 جون 1867-19 ستمبر 1903)۔ نہ ہی کوئی اولاد چھوڑی۔ حوالہ جات مزید پڑھنے کے لیے کیروسو، ونسنٹ پی۔ کیلیفورنیا شراب کی صنعت۔ برکلے: یونیورسٹی آف کیلیفورنیا پریس، 1951۔ ہارستھی، اگسٹن۔ انگور کی ثقافت، شراب، اور شراب سازی، زراعت اور باغبانی پر نوٹس کے ساتھ۔ نیویارک: ہارپر اینڈ برادرز، 1862۔ "دی ہارستھی فیملی"، مخطوطہ، بین کرافٹ لائبریری، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، برکلے۔ جانسن، ہیو۔ ونٹیج: شراب کی کہانی۔ نیویارک: سائمن اینڈ شسٹر، 1989۔ میکگنٹی، برائن۔ مضبوط شراب: دی لائف اینڈ لیجنڈ آف اگسٹن ہارستھی۔ سٹینفورڈ یونیورسٹی پریس، 1998۔ (سی ایل۔ ) ؛ (پی بی کے۔) میکگنٹی، برائن۔ چاند گرہن کے لیے ایک ٹوسٹ: ارپد ہارستھی اور اولڈ سان فرانسسکو کی چمکتی ہوئی شراب۔ یونیورسٹی آف اوکلاہوما پریس، 2012۔ (ہارڈ کور: الک۔ کاغذ) تھیوڈور۔ کیلیفورنیا وائن کے والد، اگسٹن ہارستھی۔ سانتا باربرا، سی اے: کیپرا پریس، 1979۔ سلیوان، چارلس ایل۔ کیلیفورنیا شراب کا ساتھی۔ برکلے اور لاس اینجلس: یونیورسٹی آف کیلیفورنیا پریس، 1998۔ ٹھہرو، فرونا یونس۔ کیلیفورنیا کی شراب اور انگور۔ سان فرانسسکو: بین کرافٹ کمپنی، 1889۔ "کیلیفورنیا میں شراب بنانا"، ہارپرز نیو منتھلی میگزین 29 (1864)، پی پی۔ 22-30۔ امریکی شراب بنانے والے 1840 پیدائش 1900 اموات سان فرانسسکو بے ایریا کے لوگ ہنگری کے تارکین وطن ریاستہائے متحدہ امریکہ کے لوگ ساؤک سٹی، وسکونسن 19 ویں صدی کے امریکی کاروباری افراد