Food Safety and Standards Authority of India
فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) حکومت ہند کی وزارت صحت و خاندانی بہبود کے تحت قائم کردہ ایک قانونی ادارہ ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی کو فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کے تحت قائم کیا گیا ہے، جو ہندوستان میں فوڈ سیفٹی اور ریگولیشن سے متعلق ایک مستحکم قانون ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی فوڈ سیفٹی کے ضابطے اور نگرانی کے ذریعے صحت عامہ کے تحفظ اور فروغ کے لیے ذمہ دار ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی کی سربراہی ایک غیر ایگزیکٹو چیئرپرسن کرتا ہے، جسے مرکزی حکومت نے مقرر کیا ہے، جو یا تو حکومت ہند کے سکریٹری کے عہدے پر فائز ہے یا اس سے کم نہیں ہے۔ شری سدھانش پنت، آئی اے ایس ایف ایس ایس اے آئی کے موجودہ چیئرپرسن ہیں اور شری گنجی کملا وی راؤ، آئی اے ایس ایف ایس ایس اے آئی کے موجودہ چیف ایگزیکٹو آفیسر ہیں۔ ایف ایس ایس اے آئی کا صدر دفتر نئی دہلی میں ہے۔ اتھارٹی کے 4 علاقائی دفاتر بھی ہیں جو دہلی، ممبئی، کولکتہ اور چنئی میں واقع ہیں۔ ایف ایس ایس اے آئی کے ذریعے نوٹیفائی کی گئی 22 ریفرل لیبارٹریاں، پورے ہندوستان میں واقع 72 ریاستی/مرکز کے زیر انتظام علاقوں کی لیبارٹریاں اور ایف ایس ایس اے آئی کے ذریعے نوٹیفائی کی گئی 112 لیبارٹریاں این اے بی ایل سے تسلیم شدہ نجی لیبارٹریاں ہیں۔ 2021 میں، کھانے پینے کی اشیاء کی تیاری، ہینڈلنگ، پیکیجنگ اور فروخت میں شامل صنعتوں کو فائدہ پہنچانے کے مقصد سے، ایف ایس ایس اے آئی نے ریستورانوں اور فوڈ مینوفیکچررز کو اس شرط پر مستقل لائسنس دینے کا فیصلہ کیا کہ وہ ہر سال اپنا ریٹرن فائل کریں۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا کا لائسنس یا رجسٹریشن ہندوستان میں کسی بھی کھانے کے کاروبار کے لیے ضروری ہے جو کھانا تیار کرتا ہے، اسٹور کرتا ہے، ٹرانسپورٹ کرتا ہے یا تقسیم کرتا ہے۔ کمپنی کے سائز اور نوعیت کے لحاظ سے، ایف ایس ایس اے آئی رجسٹریشن یا لائسنس کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی کا قیام 5 ستمبر 2008 کو فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کے تحت عمل میں لایا گیا تھا۔ ایف ایس ایس اے آئی ایک چیئرپرسن اور 22 اراکین پر مشتمل ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی خوراک کے لیے معیارات طے کرنے کا ذمہ دار ہے تاکہ اس سے نمٹنے کے لیے ایک ادارہ ہو اور صارفین، تاجروں، مینوفیکچررز اور سرمایہ کاروں کے ذہنوں میں کوئی الجھن نہ ہو۔ وزارت صحت اور خاندانی بہبود، حکومت ہند فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا کی انتظامی وزارت ہے۔ درج ذیل قانونی اختیارات ہیں جو ایف ایس ایس ایکٹ، 2006 فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) کو دیتا ہے۔ فوڈ سیفٹی کے معیارات طے کرنے کے لیے ضابطے وضع کرنا فوڈ ٹیسٹنگ کے لیے لیبارٹریوں کی منظوری کے لیے رہنما خطوط مرتب کرنا مرکزی حکومت کو سائنسی مشورے اور تکنیکی مدد فراہم کرنا فوڈ کی کھپت، آلودگی، ابھرتے ہوئے خطرات وغیرہ سے متعلق ڈیٹا اکٹھا کرنے اور جمع کرنے میں بین الاقوامی تکنیکی معیارات کی ترقی میں حصہ ڈالنا۔ ہندوستان میں فوڈ سیفٹی اور غذائیت کے بارے میں معلومات پھیلانا اور بیداری کو فروغ دینا۔ مقام ایف ایس ایس اے آئی 4 خطوں شمالی خطے میں واقع ہے-جس کا صدر دفتر نئی دہلی میں ہے۔ مشرقی علاقہ-کولکتہ مغربی علاقے میں علاقائی دفتر کے ساتھ-ممبئی جنوبی علاقے میں علاقائی دفتر کے ساتھ-چنئی ریگولیٹری فریم ورک میں علاقائی دفتر کے ساتھ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ، 2006 کے تحت ایک قانونی ادارہ ہے۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ (ایف ایس ایس)، 2006 کھانے کی مصنوعات کے ضابطے کے لیے بنیادی قانون ہے۔ یہ ایکٹ ہندوستان میں فوڈ سیفٹی کے معیارات کی تشکیل اور نفاذ کو بھی طے کرتا ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی ریاستی سطح پر فوڈ سیفٹی حکام کا تقرر کرتا ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی وزارت صحت اور خاندانی بہبود کے انتظامی کنٹرول میں کام کرتا ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی کا بنیادی مقصد خوراک سے متعلق مضامین کے لیے سائنس پر مبنی معیارات طے کرنا ہے۔ خوراک کی تیاری، ذخیرہ اندوزی، تقسیم، درآمد اور فروخت کو منظم کرنا خوراک کی حفاظت کو آسان بنانے کے لیے ایف ایس ایس ایکٹ خوراک کی حفاظت کے لیے تمام پرانے قوانین، قواعد و ضوابط کے لیے ایک بالٹی ہے۔ ایف ایس ایس ایکٹ نے 7 پرانی کارروائیوں کو ایک چھتری میں لے لیا۔ فوڈ ایڈولٹریشن ایکٹ، 1954 فروٹ پروڈکٹس آرڈر، 1955 میٹ فوڈ پروڈکٹس آرڈر، 1973 ویجیٹیبل آئل پروڈکٹس (کنٹرول) آرڈر، 1947 ایڈبل آئل پیکیجنگ (ریگولیشن) آرڈر 1998 سالوینٹ ایکسٹریکٹڈ آئل، ڈی آئلڈ میل اینڈ ایڈبل فلور (کنٹرول) آرڈر، 1967 دودھ اور دودھ کی مصنوعات آرڈر، 1992۔ محکمے سائنس اور معیارات کی تقسیم (I اور II) ضابطے کی تقسیم معیار کی ضمانت کی تقسیم (I اور II) ضابطے کی تقسیم انسانی وسائل اور مالی تقسیم عام انتظامیہ اور پالیسی کوآرڈینیشن کی تقسیم تکنیکی تقسیم سماجی اور باہمی تبدیلی ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ ڈویژن درج ذیل مقاصد کے ساتھ تحقیق کے لیے ذمہ دار ہے: نیا علم پیدا کرنا جو بین الاقوامی تنظیموں کے ساتھ مطابقت رکھنے والے فوڈ سیفٹی کے معیارات کو مسلسل اپ ڈیٹ اور اپ گریڈ کرنے میں مدد کرے گا۔ قواعد و ضوابط کو بہتر بنانے یا بنانے کے لیے شواہد پر مبنی مطالعات انجام دیں۔ کوالٹی اشورینس ایف ایس ایس اے آئی کو کھانے پینے کے معیار اور معیار سے متعلق مختلف کام انجام دینے کا حکم دیا گیا ہے۔ دیگر کے علاوہ ان افعال میں "آئی ایس او 17025 کے مطابق تسلیم شدہ لیبارٹریوں کے نوٹیفکیشن کے لیے طریقہ کار اور رہنما خطوط ترتیب دینا" شامل ہیں۔ ایف ایس ایس اے آئی نے جن لیبارٹریوں کو مطلع کیا ہے ان کی درجہ بندی: ایف ایس ایس اے آئی نوٹیفائیڈ این اے بی ایل ایکریڈیٹڈ لیبز-112 اسٹیٹ لیبز-72 ریفرل لیبز-ایف ایس ایس اے آئی کے ذریعے بنائے گئے 22 معیارات فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (فوڈ پروڈکٹ اسٹینڈرڈز اینڈ فوڈ ایڈیٹیوز) ریگولیشن، 2011، فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (پیکیجنگ اینڈ لیبلنگ) ریگولیشن، 2011 اور فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (آلودگیاں، زہریلے مادے اور باقیات) ریگولیشنز، 2011 کے تحت تجویز کیے گئے ہیں۔ ایف ایس ایس اے آئی نے مندرجہ ذیل کے لیے معیارات مقرر کیے ہیں: دودھ کی مصنوعات اور اینالاگس چربی، تیل اور چربی کے ایملشن پھل اور سبزیوں کی مصنوعات اناج اور اناج کی مصنوعات گوشت اور گوشت کی مصنوعات مچھلی اور مچھلی کی مصنوعات مٹھائیاں اور کنفیکشنری میٹھے کرنے والے ایجنٹس بشمول شہد کا نمک، مصالحے، مصالحے اور متعلقہ مصنوعات مشروبات، (دودھ اور پھلوں اور سبزیوں کے علاوہ) دیگر کھانے کی مصنوعات اور اجزاء ملکیتی کھانے کی تابکاری بنیادی کھانے کی قوت میں اضافہ یعنی۔ سبزیوں کا تیل، دودھ، نمک، چاول اور گندم کا آٹا/میدہ معیارات کی ترقی ایک متحرک عمل ہے جو فوڈ سائنس میں تازہ ترین پیشرفت، کھانے کی کھپت کے انداز، کھانے کی نئی مصنوعات، اور اضافی اشیاء، پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں تبدیلیوں کی وجہ سے تبدیل شدہ وضاحتیں، کھانے کے تجزیاتی طریقوں میں پیشرفت، اور نئے خطرات یا دیگر ریگولیٹری آپشنز کی شناخت پر مبنی ہے۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کے تحت کھانے کی کسی بھی چیز کے معیارات کی تشکیل میں کئی مراحل شامل ہیں۔ فوڈ اتھارٹی کے غور و فکر کے بعد، اسٹیک ہولڈرز کے تبصرے طلب کرنے کے لیے ڈرافٹ اسٹینڈرڈ (ڈرافٹ نوٹیفائیڈ) شائع کیا جاتا ہے۔ چونکہ ہندوستان ڈبلیو ٹی او-ایس پی ایس کمیٹی کا دستخط کنندہ ہے، اس لیے ڈرافٹ اسٹینڈرڈ کو ڈبلیو ٹی او میں بھی مطلع کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، اسٹیک ہولڈرز سے موصولہ تبصروں کو مدنظر رکھتے ہوئے، اسٹینڈرڈ کو حتمی شکل دی جاتی ہے اور گزٹ آف انڈیا میں مطلع کیا جاتا ہے، اور اس پر عمل درآمد کیا جاتا ہے۔ صارفین تک رسائی صارفین مختلف چینلز کے ذریعے ایف ایس ایس اے آئی سے رابطہ قائم کر سکتے ہیں۔ گمراہ کن دعووں اور اشتہارات سے متعلق خدشات کے لیے ایک گاما پورٹل بھی چلایا جاتا ہے۔ قابل اطلاق ایف ایس ایس اے آئی لائسنس ایف ایس ایس اے آئی کھانے پینے کے کاروبار کی نوعیت اور کاروبار کی بنیاد پر تین قسم کے لائسنس جاری کرتا ہے: رجسٹریشن: 12 لاکھ روپے سے کم کے کاروبار کے لیے ریاستی لائسنس: 12 لاکھ روپے سے 20 کروڑ روپے کے درمیان کاروبار کے لیے مرکزی لائسنس: 20 کروڑ روپے سے زیادہ کے کاروبار کے لیے دیگر معیارات جیسے کاروبار کا مقام، خوردہ اسٹورز کی تعداد وغیرہ۔ لائسنس کی درخواست کی نوعیت کا جائزہ لیتے وقت ان کی ضرورت ہوتی ہے۔ 2009 میں ایف ایس ایس اے آئی نے ریستورانوں اور دیگر دکانوں پر پیش کیے جانے والے کھانے کی حفاظت اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے ایک پائلٹ پروجیکٹ سیف فوڈ، سوادج فوڈ، نافذ کرنے والی ایجنسیاں مقامی میونسپل حکام اور صنعتی انجمنوں (ایف آئی سی سی آئی، سی آئی آئی، اے آئی ایف پی اے اور این آر اے آئی) کو اکسایا۔ اسٹیٹ فوڈ سیفٹی انڈیکس (ایس ایف ایس آئی) اسٹیٹ فوڈ سیفٹی انڈیکس (ایس ایف ایس آئی)، ایف ایس ایس اے آئی کے تعاون سے 2018 میں تیار کیا گیا تھا۔ ایس ایف ایس آئی ریاستوں اور مرکز کے زیر انتظام علاقوں کو اپنی کارکردگی کو بہتر بنانے اور فوڈ سیفٹی کا ایک مناسب ماحولیاتی نظام قائم کرنے کے لیے کام کرنے کی ترغیب دینے کے لیے بنایا گیا تھا۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن، حیدرآباد بھی دیکھیں بیرونی روابط فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ، 2006 فوڈ سیفٹی تنظیمیں ہندوستان کی سرکاری ایجنسیاں ہندوستان میں صارفین کا تحفظ وزارت صحت اور خاندانی بہبود ہندوستان میں خوراک اور مشروبات ہندوستان میں فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری ہندوستان کی ریگولیٹری ایجنسیاں