The Cattleman
کیٹل مین نیویارک شہر میں ایک اسٹیک ہاؤس تھا جس کی بنیاد 1959 میں ریستوراں کے مالک لیری ایلمین نے رکھی تھی۔ اپنے عروج کے دوران، دی کیٹل مین نے تھیم ریستوراں کی ابتدائی مثال کے طور پر میڈیا کی توجہ مبذول کروائی، اور یہ میوزیکل پمپ بوائز اور ڈینیٹس کے لیے متاثر کن بنیاد بن گئی۔ اپنی بیس کی دہائی میں، لیری ایلمین آٹومیٹک کے لیے نیویارک ڈسٹری بیوٹر بن گئے، ایک ڈینش فرم جس نے وٹنبرگ برانڈ کی فوڈ وینڈنگ مشینیں تیار کیں جو "آٹومیٹ کی ظاہری شکل اور آپریشن سے ملتی جلتی تھیں"۔ اپنے کاروبار کی فروخت سے حاصل ہونے والی آمدنی نے انہیں اپنے پہلے ریستوراں کے منصوبے کو آگے بڑھانے کے قابل بنایا۔ کیٹل مین 1959 میں نیویارک شہر کے مین ہیٹن میں لیکسنگٹن ایونیو اور ایسٹ 47 ویں اسٹریٹ پر کھولی گئی، جس کی فروخت اس سال 450,000 ڈالر تک پہنچ گئی۔ 1967 تک، دی کیٹل مین 5 ایسٹ 45 ویں اسٹریٹ (551 ففتھ ایونیو پر فریڈ ایف فرانسیسی بلڈنگ) میں منتقل ہو گیا تھا، جس میں 400 نشستوں والے ریستوراں میں ایک سال میں $4,000,000 سے زیادہ کی فروخت ہوتی تھی۔ 1972 تک، ایلمین نے ساتویں ایونیو پر 154 ویسٹ 51 ویں اسٹریٹ پر دی کیٹل مین ویسٹ بھی کھول دیا تھا۔ ریستوراں تقریبا 1989 میں بند ہو گئے۔ 1961 میں شروع کرتے ہوئے، ایلمین نے بل فیرل کی قیادت میں ہر شام 9 بجے سے صبح 2 بجے تک گانے کے ساتھ ساتھ سیشن متعارف کروائے۔ جیسا کہ دی نیویارک ٹائمز نے 1967 میں بیان کیا: 1964 میں ناشر جیمز وارن نے دی کیٹل مین میں وارن پبلشنگ کے پہلے ہارر کامیکس میگزین کریپی کے لیے لانچ پارٹی کا انعقاد کیا۔ کم از کم 1968 تک، ریستوراں نے ہفتہ اور اتوار کو شام 5 بجے سے 9.30 بجے تک "شہر کے گرد مفت اسٹیج کوچ کی سواری" کی پیشکش کی۔ نیویارک کے کھانے کی تاریخ، آن دی ٹاؤن ان نیویارک (1998) نے ریستوراں کو "ہنگامہ خیز طور پر کامیاب اسٹیک ہاؤس" قرار دیا۔ 1961 میں، تھیٹر میگزین نے کہا کہ یہ "نیویارک کے بہترین ڈائننگ ایمپوریم میں سے ایک ہے"۔ ایلمین نے 1997 میں اعلان کیا کہ اس نے اور اس کے شراکت دار ایڈورڈ بائز اور ولیم اوپپر نے اسی سال نومبر میں وائٹ پلینس، نیویارک میں 1241 ممارونیک ایونیو میں دی کیٹل مین کو دوبارہ بنانے کا منصوبہ بنایا۔ ایلمین کے بیٹے، کیون ایلمین نے گلوکار-نغمہ نگار ٹوڈ رنڈگرن کے 1973-1986 بینڈ یوٹوپیا میں ڈھول اور ٹکرانا بجایا، اور اسے 1975 میں چھوڑ دیا۔ 1967 میں، گروسیٹ اینڈ ڈنلیپ نے باورچی خانے کی کتاب دی کیٹل مینز اسٹیک بک: بیسٹ بیف ریسیپس شائع کی، جو کیٹل مین ریستوراں کے عملے، کھانے کے مصنف کیرول ٹریوکس، اور مصنف ایس عمر بارکر کے تعاون سے ہے۔ ایلمین نے پیش لفظ لکھا۔ پلے بوائے میگزین نے ایک گھریلو کاک ٹیل کی ترکیب، کیٹل مینز کولر، "[f] روم دی کیٹل مین، ایک مین ہیٹن کھانے کی جگہ جو خود کو ایک بالغ مغربی ریستوراں کہتا ہے" شائع کی۔ میوزیکل پمپ بوائز اینڈ ڈینیٹس (1981) دو دوستوں نے بنائی تھی جو دی کیٹل مین میں کام کرتے تھے اور وہاں اپنے تجربات کو ڈرامائی انداز میں پیش کرتے تھے۔ یہ وہاں دو افراد کے ایکٹ کے طور پر شروع ہوا، اور پھر اس میں توسیع ہوئی۔ جیسا کہ شو کے پرنسپل مصنف اور کمپوزر جم وان نے 2010 میں یاد کیا، ریستوراں ریڈیو کے نعرے کے لیے جانا جاتا تھا "جہاں آپ اپنے اسٹیک کو نایاب اور تفریح کو اچھی طرح سے انجام دے سکتے ہیں۔" مغربی فلم اسٹیج کوچ کے 1966 کے ریمیک نے دی کیٹل مین میں اس کی تشہیر کا ایک حصہ کیا، جس میں اس کے کچھ ستاروں کو وہاں اسٹیج کوچ کے اوپر تصویر کشی کی گئی۔ روپرٹ ہومز کے ناول جہاں سچائی جھوٹ میں ریستوراں شامل ہے: "مین ہیٹن میں، تھیم ریستوراں سردیوں میں پلاسٹک کے پھولوں کی طرح کھل رہے تھے۔ ۔ کیٹل مین نے اس طرح کے تفریح گاہ کھانے کے لیے اسٹیج، یا اس کے بجائے اسٹیج کوچ ترتیب دیا تھا، جو کہ کینساس سٹی اسٹیر پیلس کے طرز پر بنایا گیا تھا۔ "۔ حوالہ جات بیرونی لنکس امریکن ایکسپریس کے پورے صفحے کے اشتہار کے ساتھ دی کیٹل مین، ریستوراں کی تفصیل اور اس کے اسٹیج کوچ کی تصویر کے ساتھ، 6 اکتوبر 2012 کو بازیافت کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 6 اکتوبر 2012. نیویارک شہر میں غیر فعال ریستوراں 1959 میں نیویارک شہر میں قائم ہونے والے ریستوراں 1989 میں نیویارک (ریاست) کی ثقافت میں منقطع نیویارک شہر کے ریستوراں 1989 میں نیویارک شہر میں غیر فعال اسٹیک ہاؤسز ریاستہائے متحدہ میں