Weckewerk
ویک ورک ایک ساسیج ہے، جو شمالی ہیس، جرمنی کا مقامی ہے۔ یہ پکا ہوا براون اور کٹے ہوئے گوشت، ویل یا ساسیج، اور سور کے گوشت کے شوربے، بعض اوقات پکا ہوا گوشت، خون اور آفل سے بنایا جاتا ہے۔ ساسیج کو باسی روٹی کے ساتھ پھیلایا جاتا ہے، جس میں نام کی وضاحت کی جاتی ہے: "ویک" یا "ویج" شمالی ہیس میں رول کے لیے روایتی اصطلاح ہے۔ اسے پیاز، نمک، کالی مرچ، مرجرم، علاقائی طور پر بھی کاراے، السپائس اور لہسن کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے۔ اجزاء کو پیس کر ملایا جاتا ہے۔ مختصر وقت میں استعمال کرنے کے لیے، اس مرکب کو خنزیر کی آنتوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ اگر طویل ذخیرہ مطلوب ہے، تو اسے جار میں محفوظ کیا جاتا ہے یا مصنوعی کیسنگ میں بھرا جاتا ہے۔ ویک ورک، جسے ویک ورسٹ بھی کہا جاتا ہے، ٹھنڈا کھایا جا سکتا ہے یا پین میں تلی جا سکتی ہے۔ کاسل کے سابق میئر، فلپ شیڈمین، ویک ورک کو تقریبا جلا ہوا پسند کرتے تھے، اس لیے تیاری کی اس شکل کو برگرمیسٹرارٹ ("میئر کے انداز میں") کہا جاتا ہے۔ عام ضمنی پکوان ابلا ہوا آلو، لیک، سیاہ کھیر، اچار والا کھیرا، اور چقندر یا سبز سلاد ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط ہیسیائی پکوان جرمن ساسیجز نارتھ ہیسی