Quad City–style pizza
کواڈ سٹی طرز کا پیزا پیزا کی ایک قسم ہے جس کی ابتدا ریاستہائے متحدہ میں الینوائے اور آئیووا کی ریاستوں کے کواڈ سٹیز کے علاقے میں ہوتی ہے۔ کواڈ سٹی طرز کے پیزا کی خصوصیات میں کرسٹ میں مالٹ، سرخ مرچ کے ٹکڑوں اور/یا کالی مرچ سے بنی ٹماٹر کی چٹنی، پنیر کے نیچے رکھی ہوئی ٹاپنگ، اور سہ رخی سلائسز کے بجائے سٹرپس میں کاٹا جانا شامل ہیں۔ کواڈ شہروں میں پیزا لانے والا پہلا شخص 1952 میں ٹونی مانسکالکو سینئر تھا۔ سسلی سے تعلق رکھنے والے دو تارکین وطن والدین کے ہاں پیدا ہوئے، مانسکالکو الینوائے کے کالومیٹ شہر سے کواڈ شہروں میں آئے، جہاں وہ تجارت کے ذریعے قصاب تھے۔ انہوں نے بیکینو خاندان کی ایک بنیادی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے "کواڈ سٹیز اسٹائل پیزا" تیار کیا۔ تیاری کواڈ سٹی طرز کے پیزا آٹے میں ایک خاص مسالہ جام ہوتا ہے جو مالٹ پر بھاری ہوتا ہے، جو اسے ٹوسٹڈ، نٹی ذائقہ دیتا ہے۔ پیزا کو ہاتھ سے پھینکا جاتا ہے تاکہ ایک چوتھائی انچ پتلی پرت میں پھیلایا جا سکے جس کے کنارے ہلکے ہونٹ بجتے ہیں۔ چٹنی میں سرخ مرچ کے ٹکڑے اور پیسنے والی کالی مرچ دونوں ہوتے ہیں، اور ہموار، پتلی ٹماٹر کا پھیلاؤ میٹھے سے زیادہ مسالہ دار ہوتا ہے۔ ساسیج عام طور پر دبلی پتلی، سونف سے بھری ہوئی اطالوی ساسیج کا ایک موٹا کمبل ہوتا ہے، جسے کبھی کبھی دو بار پیس کر کنارے سے کنارے تک پھیلایا جاتا ہے۔ پیزا ایک خاص گیس اوون کا استعمال کرتے ہوئے پکائے جاتے ہیں جس کا کھانا پکانے کا اوسط وقت تقریبا 12 منٹ ہوتا ہے۔ پیزا کو سلائسز میں کاٹنے کے بجائے سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے۔ اوسطا 16 انچ کے پیزا میں تقریبا 14 سٹرپس ہوتے ہیں، اور 10 انچ کے پیزا میں تقریبا 10 سٹرپس ہوتے ہیں۔ خطے کے لحاظ سے ڈش کی ابتدا ریاستہائے متحدہ کے کواڈ سٹیز کے علاقے میں ہوتی ہے۔ یہ ڈش ریاستہائے متحدہ کے دیگر علاقوں میں تیار کی گئی ہے، جن میں مہتومیڈی، مینیسوٹا، ایکورتھ، جارجیا، ہیرسبرگ، نارتھ کیرولائنا، میسا، ایریزونا، ویسٹ ڈیس موائنز، آئیووا، شمال مغربی اور وسطی انڈیانا اور شکاگو، الینوائے شامل ہیں۔ آؤٹ سائیڈرز پیزا کمپنی اب بڑے ریٹیل اسٹور چینز کے ذریعے ملک بھر میں کواڈ سٹی طرز کے پیزا کا منجمد ورژن فروخت کرتی ہے۔ یہ بھی دیکھیں پیزا ال ٹیگلیو نیپولین پیزا ڈیٹرائٹ طرز کا اطالوی ٹماٹر پائی سسلیائی پکوانوں کی فہرست پیزا کی اقسام کی فہرست بلترتیب ملک کی فہرست ریاستہائے متحدہ کے علاقائی پکوانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط ریاستہائے متحدہ میں پیزا وسط مغربی ریاستہائے متحدہ کا کھانا کواڈ سٹیز پیزا اسٹائل