Aspergillus ochraceus
ایسپرگیلس آکریسیس ایسپرگیلس جینس میں ایک مولڈ پرجاتیوں میں سے ایک ہے جو کہ آکریٹاکسن اے ٹاکسن پیدا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے، جو کہ کھانے کو آلودہ کرنے والے سب سے زیادہ مقدار میں موجود مائیکوٹاکسن اور سائٹرینن میں سے ایک ہے۔ یہ ڈائی ہائیڈرو آئسوکومرین میلین بھی پیدا کرتا ہے۔ یہ فطرت میں ایک فلیمینٹس فنگس ہے اور اس میں خاص طور پر بائیسیریٹ کونڈیوفورز ہوتے ہیں۔ روایتی طور پر مٹی کی پھپھوندی، اب مختلف ماحولیاتی مقامات، جیسے زرعی اجناس، کھیتی باڑی والے جانوروں اور سمندری پرجاتیوں کے مطابق ڈھالنا شروع کر چکی ہے۔ انسانوں اور جانوروں میں اس پھپھوندی کے استعمال سے دائمی نیوروٹوکسک، امیونوسوپریسو، جینوٹوکسک، کارسنجینک اور ٹیراٹوجینک اثرات پیدا ہوتے ہیں۔ اس کے ہوا سے پیدا ہونے والے بیج بچوں میں دمہ اور انسانوں میں پھیپھڑوں کی بیماریوں کی ممکنہ وجوہات میں سے ایک ہیں۔ کھیتوں میں سور اور مرغی کی آبادی اس پھپھوندی اور اس کے مائیکوٹاکسن سے سب سے زیادہ متاثر ہوتی ہے۔ بعض فنگسائڈز جیسے مینکوزب، کاپر آکسی کلورائڈ، اور سلفر اس فنگس کی نشوونما اور اس کی مائیکوٹاکسن پیدا کرنے کی صلاحیتوں پر روک تھام کے اثرات رکھتے ہیں۔ تاریخ اور متعلقہ انواع جینس ایسپرگیلس کو پہلی بار 1729 میں پیئر انتونیو مشیل نے بیان کیا تھا۔ اس نسل کے تحت پرجاتیوں ایسپرگیلس اوکریسس کو جرمن ماہر نباتات اور مائیکولوجسٹ کارل ایڈولف ولہیم نے 1877 میں دریافت کیا تھا۔ اس دریافت کے بعد، کچھ دوسری انواع جو ایسپرگیلس آکریسس سے ملتی جلتی نظر آتی تھیں، انہیں اس پھپھوندی کے مترادف سمجھا جاتا تھا۔ مثال کے طور پر، ایسپرگیلس الوٹیسیس کو 1875 میں برکلے نے الگ کیا، اسٹیریگمیٹو سسٹس ہیلوا کو 1881 میں بینیر نے الگ کیا، ایسپرگیلس آکریسس ور۔ 1908 میں ٹرابوسچی کے ذریعہ الگ تھلگ کردہ مائکروسپورا، اور 1957 میں بالسٹا ایٹ میا کے ذریعہ الگ تھلگ کیے گئے ایسپرگیلس اوکریسس-پیٹالی-فارمس، یہ سب ایسپرگیلس اوکریسس کے مترادف سمجھے جاتے ہیں۔ 1979 میں ایسپرگیلس آکریسس گروپ کے تحت دو نئی انواع دریافت کی گئیں۔ ایسپرگیلس برج گیری کو جنوب وسطی وائیومنگ اور شمال وسطی شمالی ڈکوٹا سے ایسپرگیلس کیمپسٹرس میں جمع کی گئی مٹی سے الگ کیا گیا تھا۔ فزیولوجی ایسپرگیلس آکریسیس کی کالونیاں تیزی سے بڑھتی ہیں (7 دنوں میں 45 سے 55 ملی میٹر)۔ ان کی نشوونما کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 25 ڈگری سیلسیس ہے۔ اگر پلیٹ میں نباتاتی مائیسیلیم زیادہ تر اگر میں ڈوبا ہوا ہوتا ہے، جبکہ مخروطی سروں کو عام طور پر زونوں میں ترتیب دیا جاتا ہے۔ کالونی کا خاص رنگ پیلا ہے۔ ایسپرگیلس آکریسیس کی کچھ کالونیاں گلابی سے جامنی، بے قاعدہ، کنکری جیسی سکلیروٹیا بناتی ہیں جس کا قطر 1 ملی میٹر تک ہوتا ہے۔ پیٹری ڈش پر الٹا نظر پیلا سے بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔ ننگی آنکھوں کے لیے، ایسپرگیلس آکریسیس کے کونیڈیوفورز پاؤڈر ماس کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں۔ خوردبین کے طور پر، ہموار یا باریک کھردرے فایلائڈز کو مخروطی سروں پر بزیریٹ انداز میں ترتیب دیا جاتا ہے (یعنی، فایلائڈز میٹولی نامی درمیانی خلیوں سے منسلک ہوتے ہیں، جو بدلے میں پھپھوندی سے منسلک ہوتے ہیں)۔ دائرے کے چاروں طرف میٹولا ریڈیل سمت میں بڑھتا ہے۔ ثقافت میں مخروطی سر پہلے تو گلوبوس نظر آتے ہیں، لیکن عمر کے ساتھ، مخروطی زنجیروں میں جڑے رہتے ہیں اور دو یا تین مختلف کالموں میں تیار ہوتے ہیں۔ وینیسیس جامنی سکلیروٹیا موجود ہو سکتا ہے۔ کونیڈیوفورز کا خاص رنگ چکنا پیلا سے ہلکا پیلا بھوری ہوتا ہے۔ کونیڈیوفورز کی اونچائی 1500 مائیکرو میٹر تک ہوتی ہے۔ ان کونڈیوفورز کی ظاہری شکل ہلکی پیلے رنگ کی بھوری دیواروں کے ساتھ دانے دار ہوتی ہے جو اچانک "گلوبوس سے سب گلوبوس ویسیکل" سے منسلک ہوتی ہیں۔ ویسیکلز، جو پتلی دیواروں کے ساتھ گلوبوس ہوتے ہیں اور 35 × 50 مائیکرو میٹر کا قطر رکھتے ہیں، کلچر میں پوری سطح پر سٹیریگماٹا پیدا کرتے ہیں۔ پرائمری سٹیرگماٹا کی پیمائش 15-25 × 5-6 مائیکرو میٹر ہے، جبکہ سیکنڈری 7-11 × 2-3.3 مائیکرو میٹر ہیں۔ کونڈیا کو خشک، سیدھی زنجیروں میں ترتیب دیا جاتا ہے، جو اکثر گیلے خوردبین ماؤنٹس ہائیلین میں فی سر دو یا زیادہ چھوٹے کالموں میں جمع ہوتے ہیں۔ کونڈیا کا قطر تقریبا 2.5-3.5 μm ہے۔ ایسپرگیلس اوکریسس ایک مائیکوٹاکسن تیار کرتا ہے جس کا نام اوکراٹاکسن اے (او ٹی اے) ہے۔ میلین اور 4-ہائیڈروکسیمیلین اس پھپھوندی سے پیدا ہونے والے دیگر زہریلے میٹابولائٹس ہیں۔ الکلائڈ سرکمڈیٹن ایچ کو اے اوکریسس سے الگ کیا گیا تھا۔ ماحولیات ایسپرگیلس آکریسیس کی ماحولیاتی جڑیں مٹی میں پائی جاتی ہیں۔ یہ پھپھوندی سب سے پہلے مختلف مٹی سے الگ کی گئی تھی۔ ارتقاء کی ترقی نے اب مختلف قسم کے ماحولیاتی مقامات پر قبضہ کرنے کے لیے ایسپرگیلس آکریسیس کو اچھی طرح سے ڈھال لیا ہے۔ اسے سمندری الگا سرگوسم میابی سے الگ کیا گیا ہے۔ یہ پھپھوندی مختلف قسم کی زرعی اجناس جیسے مکئی، مونگ پھلی، کپاس کے بیج، چاول، ٹری گریٹ، اناج اور پھلوں میں بھی پائی جاتی ہے۔ اسی طرح کافی کی پھلیوں میں اس پھپھوندی کی موجودگی کو دستاویزی شکل دی گئی ہے۔ مادوں پر اگنے والی پھپھوندی کی اصل کالونیوں کے علاوہ، اس پھپھوندی سے پیدا ہونے والے زہریلے مادے اور میٹابولائٹس بھی مختلف جگہوں پر پائے گئے ہیں۔ مثال کے طور پر، اس پھپھوندی سے پیدا ہونے والا مائیکوٹاکسن او ٹی اے ہوا کی دھول میں موجود پایا گیا۔ اسی طرح، اس پھپھوندی کے ثانوی میٹابولائٹس کو سمندری سپنج سے الگ کیا گیا ہے۔ یہ پھپھوندی ایک خوردنی کیٹرپلر کی آلودگی سے بھی وابستہ پائی گئی ہے، جسے فین کیڑا کہا جاتا ہے۔ آب و ہوا کی ترجیحات کے لحاظ سے، یہ پھپھوندی بنیادی طور پر معتدل اور اشنکٹبندیی جغرافیائی علاقوں کو آباد کرتی پائی گئی ہے۔ زراعت اور کاشتکاری میں اہمیت کا حامل مائیکوٹاکسن اوکراٹاکسن اے (او ٹی اے)، جو اے اوکریسس کے ذریعہ تیار کردہ مائیکوٹاکسن ہے، کھانے کو آلودہ کرتا ہے اور پودوں کے خلیوں کے اپوپٹوسس کا آغاز کرتا ہے۔ غذائی قدر میں نمایاں نقصان اور فوڈ چین پر خطرناک اثرات اسپین کے جو کے دانے میں اسی او ٹی اے ٹاکسن کی آلودگی کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ او ٹی اے کو پودوں سے حاصل کردہ کھانے کی مصنوعات جیسے اناج، سبزیاں، کافی، شراب، شراب اور جانوروں سے حاصل کردہ کھانے کی مصنوعات جیسے سور کا گوشت اور پولٹری سے الگ کیا گیا ہے۔ کھیت کے جانوروں سے انسانی کھانے کی مصنوعات میں پائے جانے کے علاوہ، اس پھپھوندی کو پولٹری فیڈ سے بھی الگ کیا گیا تھا۔ ایسپرگیلس آکریسیس زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت اور نمی کی سطح پر پولٹری فیڈ میں او ٹی اے اور پینسلک ایسڈ دونوں پیدا کرتا ہے۔ کم درجہ حرارت اور نمی کے امتزاج نے پینسلک ایسڈ کی نشوونما کو ترجیح دی، دوسری طرف اعلی درجہ حرارت اور نمی کے امتزاج نے او ٹی اے کی نشوونما کو ترجیح دی۔ پاولٹی اور زرعی مصنوعات کے علاوہ خوردنی کیڑوں کی کٹائی بھی ایک اہم اقتصادی سرگرمی ہے۔ بوٹسوانا کی دیہی آبادی ایک کیٹرپلر کھاتی ہے جسے 'فین کیڑا' کہا جاتا ہے۔ جیسا کہ پہلے ہی اوپر ذکر کیا گیا ہے، یہ لیپیڈوپٹرن لاروا اکثر اے آکریسیس سے آلودہ ہوتا ہے۔ لہذا یہ پھپھوندی ان ثقافتوں میں بھی معاشی اہمیت کی حامل ہے جو کیڑوں کو کھاتے ہیں۔ او ٹی اے کی آلودگی کے نتیجے میں شراب خانوں کو بھی نقصان پہنچتا ہے جس کے نتیجے میں اے اوکریسس انگور، خشک انگور کے پھلوں اور شراب پر اگتا ہے۔ صنعتی استعمال ایسپرگیلس اوکریسس کو xylanase اور β-xylosidase کی صنعتی پیداوار کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ انزائموں کی پیداوار کے علاوہ، حال ہی میں 2013 میں لی کی کی طرف سے کی گئی ایک تحقیق میں، ایسپرگیلس آکریسس کو شیگا ٹاکسن پیدا کرنے والے بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے کے لیے پایا گیا جسے ایسچریچیا کولی (ایس ٹی ای سی) او 157 کہا جاتا ہے، جو اینٹی بیکٹیریل دوائیں تیار کرنے کے لیے اس رجحان کے صنعتی استعمال کو ظاہر کرتا ہے۔ زینتھوہومول کے تبادلے سے متعلق ایک اور مطالعہ میں، ایک پرینیلیٹیڈ چالکونائڈ، جس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی کینسر کی خصوصیات ہیں، ایسپرگیلس آکریسس کو ایک مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ میں تبدیل کرنے کے قابل پایا گیا، جس سے مرکبات کی بنیاد پرست صفائی کی خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے۔ سبسٹریٹ کے مرکب میں ایسپرگیلس آکریسیس کے اضافے سے خمیر کے عمل میں اضافہ پایا گیا، جس میں گندم کی چکن اور گندم کے بھوسے کی شراب ہوتی ہے۔ اس پھپھوندی کے ثانوی میٹابولائٹس میں اینٹی بیکٹیریل سرگرمیاں پائی جاتی ہیں جو انسانی پیتھوجینز کو روکنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر، α-کیمفولین الڈیہائیڈ، لوسینن-2 اور 6-ایتھائلوکٹ-3-یل-2-ایتھائل ہیکسیل ایسٹر تین ثانوی میٹابولائٹس ہیں جنہوں نے ممکنہ انسانی پیتھوجینز کے خلاف اینٹی مائکروبیل اثرات ظاہر کیے ہیں۔ انسانی کھپت کے اثرات او ٹی اے کے استعمال سے انسانوں میں نیوروٹوکسک، امیونوسوپریسو، جینوٹوکسک، کارسنجینک اور ٹیراٹوجینک اثرات پائے جاتے ہیں۔ زہریلے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ او ٹی اے انسانوں کے جگر اور گردے پر مضبوط کارسنجینک مائیکوٹاکسن اثرات رکھتا ہے۔ او ٹی اے کے سانس لینے کے بعد انسانی مضامین میں گردوں کی ناکامی کی اطلاع ملی ہے۔ او ٹی اے کے سانس لینے کے بعد اعضاء کو پہنچنے والے نقصان کے علاوہ، الرجی کی نشوونما کے معاملات بھی پائے گئے ہیں۔ الرجک برونکو پلمونری ایسپرگیلوسس نامی بیماری، ایسپرگیلس آکریسیس کے اینٹیجینک اثرات کی وجہ سے پائی گئی ہے۔ ایسپرگیلس آکریسیس کا تعلق بچوں میں بھی دمہ کی نشوونما سے پایا گیا۔ پولٹری انڈسٹری کی نامیاتی دھول میں اس پھپھوندی کی موجودگی کی وجہ سے پیشہ ورانہ ماحولیاتی خطرات کے معاملات بھی دستاویزی ہیں۔ پولٹری فارم کے کارکنان، جو اس آلودہ نامیاتی دھول کا شکار ہوتے ہیں، پھیپھڑوں کی سوزش کا شکار ہوتے ہیں اور پلمونری فنکشن میں کمی آتی ہے۔ پھیپھڑوں کی بیماریوں کے علاوہ، ایسپرگیلس آکریسیس کی مثالیں بھی رپورٹ کی گئی ہیں جو پیرانسل سینوسائٹس کا سبب بنتی ہیں۔ جانوروں کی بیماریاں ایک 4 سالہ مخلوط نسل کے نر کتے کو اے آکریسس اوٹائٹس کی وجہ سے کان سے خارج ہونے کی تشخیص ہوئی تھی۔ لیکن کتے کا علاج زبانی اٹراکونازول اور ٹاپکل مائکونازول سے کیا گیا، جس نے کتے کو تین ہفتوں کی دوائیوں کے بعد ٹھیک کیا۔ ایک مطالعہ میں، چوہوں میں او ٹی اے کی زہریلا پن کی جانچ کرنے کے لیے، نر فشر چوہوں کو او ٹی اے کی ایک مختلف غذائی خوراک دی گئی۔ او ٹی اے کی صرف دائمی انتظامیہ ان چوہوں میں گردوں کے کارسنوجینیسیس کے طور پر ظاہر ہوتی ہے۔ ایسپرگیلس اوکریسس کی آلودگی کی کم سطح بلغاریہ سے آنے والے کھیت کے خنزیروں اور مرغیوں میں مائیکوٹاکک نیفروپتی کا سبب بنی۔ جس طرح بلغاریہ میں، اے اوکریسس کے ذریعہ تیار کردہ مائیکوٹوکسکوسز مرغیوں اور دیگر جانوروں میں کہیں اور دیکھے جاتے ہیں۔ اس مائکوٹوکسکوسز میں ہم ہیموپوئزیس، ایکیوٹ نیفروسیس، ہیپاٹک نیکروسیس اور اینٹرائٹس کا دباؤ دیکھتے ہیں۔ وہ میکانزم جس کے ذریعے یہ فنگس جانوروں میں نیفروٹوکسائٹی کا سبب بنتا ہے وہ سیل اپوپٹوسس اور لپڈ پیرو آکسائیڈیشن ہیں۔ خنزیر کی آبادی میں یہ پھپھوندی کئی بیماریوں کا سبب بنی ہے۔ ان میں سے کچھ بیمار حالات ہیں، ذیلی جلد ایڈیما، ہائیڈروتھوریکس، ہائیڈروپیریٹونیم، پلمونری ایٹلیکٹاسس، میسنٹری کا ایڈیما اور پیریرنل ایڈیما۔ ان جانوروں میں پیدا ہونے والا ایڈیما اتنا بڑا ہوتا ہے کہ جلد کے نیچے ایڈیما اور میسینٹرک ایڈیما کے علاوہ ایسائٹس، ہائیڈروتھوریکس اور ہائیڈروپیریکارڈیم کی نشوونما ہوتی ہے۔ متاثرہ جانور عام طور پر چند گھنٹوں کے اندر مر جاتے ہیں۔ ان حالات کے علاوہ، گردوں کے زخموں کی اطلاع دی گئی ہے، جن میں ٹیوبلر انحطاط، نیکروسس، ہائیلین ٹیوبلر کاسٹ، انٹرسٹیشیل فائبروسس اور ٹیوبلر سیل ری جنریشن شامل ہیں۔ کورٹیکل بھولبلییا کا وسیع تر انٹرسٹیشیل فائبراسس خنزیر کی آبادی میں ایک اور مشاہدہ تھا۔ مویشیوں کے اسقاط حمل کا تعلق اے اوکریسس انفیکشن سے بھی رہا ہے۔ علاج اور روک تھام مینکوزب، کاپر آکسی کلورائڈ، اور سلفر جیسے فنگسائڈز مناسب خوراک، درجہ حرارت اور وقت پر ایسپرگلس آکریسس کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ یہ پھپھوندی کش ادویات اس پھپھوندی کی مائیکوٹاکسن او ٹی اے پیدا کرنے کی صلاحیت کو بھی کم کر دیتی ہیں۔ اوزونٹڈ ہوا کا استعمال ساسیج جیسے کھانے کی مصنوعات پر اس پھپھوندی کی نشوونما کو روکنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ ایک اور تحقیق میں انہوں نے پایا کہ گاما تابکاری آکراٹاکسن اے (او ٹی اے) کی جراثیم کشی اور غیر فعال کرنے میں مفید ہیں۔ کلازینا ہیپٹا فائیلا کے درخت کی چھال سے نکلنے والے ایتھونولک نکات، اس پھپھوندی کی نشوونما کو بھی روکتے ہیں۔ لنیم یوزیٹاٹیسمم بیجوں سے نکالے گئے فیٹی ایسڈ میتھائل ایسٹر (ایف اے ایم ای)، ایسپرگیلس آکریسس کی ریڈیل ہائفل نشوونما کو کم کرنے کے لیے پائے گئے ہیں، حالانکہ یہ "ایسپرگیلس فلاوس" سے قدرے کم ہیں۔ اسی طرح، خوشبودار پودوں سے نکالے گئے کچھ ضروری تیلوں نے ایسپرگیلس آکریسس پر فنگسائڈل اثرات دکھائے ہیں جو دالوں کو آباد کرتے ہیں۔ جانوروں میں بھی (او ٹی اے) زہریلا ہونے کے علاج کی کوششیں کی گئی ہیں۔ مثال کے طور پر، وائٹ لیگورن کاکریل میں، (او ٹی اے) کی نمائش کی وجہ سے ہونے والے دائمی ہیماتولوجیکل نقصان کو ایل-کارنیٹائن اور وٹامن ای کے امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے بیرونی ضمیمہ کے ذریعے کم کیا جا سکتا ہے۔ حال ہی میں خمیر کا تناؤ پیدا کرنے والی الکحل، ساکیرومیسیس سیریوسیا کو او ٹی اے کی نشوونما کو روکنے کے لیے پایا گیا۔ او ٹی اے بایوسینتھیٹک جین کا ٹرانسکرپشنل ریگولیشن بیکٹیریا کے ذریعہ ایسا کرنے کے لیے استعمال ہونے والا روک تھام کا طریقہ کار تھا۔ آج کل او ٹی اے سے غذائی نمائش بنیادی طور پر کھانے کی صنعتوں کے ذریعہ استعمال ہونے والے پروسیسنگ اور تحفظ کے طریقہ کار کے دوران ناکامیوں کا نتیجہ ہے۔ او ٹی اے کے زہریلے استعمال سے بچنے کے لیے غلط زرعی ٹیکنالوجی، ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے طریقوں کے ساتھ ساتھ خوراک کی پروسیسنگ کے طریقے کلیدی چوکیاں ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط ایسپرگیلس ویب مائیکوبینک ریکارڈ ایسپرگیلس اوکریسس اوکریسس فنگی پر جو 1877 میں بیان کیا گیا تھا