List of pastries
یہ پیسٹریوں کی ایک فہرست ہے، جو چھوٹے بن ہیں جو چربی سے بھرپور سخت آٹے کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں۔ کچھ پکوان، جیسے پائی، پیسٹری کیسنگ سے بنائے جاتے ہیں جس میں مختلف میٹھے یا لذیذ اجزاء کا احاطہ ہوتا ہے یا مکمل طور پر ہوتا ہے۔ پیسٹری آٹے کی پانچ بنیادی قسمیں ہیں (ایک ایسا کھانا جو آٹے اور چربی کو یکجا کرتا ہے) ؛ یہ شارٹ کرسٹ پیسٹری، فلو پیسٹری، چوکس پیسٹری، فلیکی پیسٹری اور پف پیسٹری ہیں۔ جب چربی کو کاٹا جاتا ہے یا آٹے میں رگڑا جاتا ہے، اور ٹکڑے ٹکڑے کیے جاتے ہیں، جب چربی کو بار بار ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے آٹے میں جوڑ دیا جاتا ہے۔ غیر لیمینیٹڈ پیسٹری کی ایک مثال پائی یا ٹارٹ کرسٹ اور بریچی ہوگی۔ پرتدار پیسٹری کی ایک مثال کروسینٹ، ڈینش یا پف پیسٹری ہوگی۔ بہت سی پیسٹری مختصر کرنے کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں، جو ایک چربی والی کھانے کی مصنوعات ہے جو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتی ہے، جس کی ساخت کٹے ہوئے، شارٹ کرسٹ طرز کی پیسٹری اور پیسٹری کرسٹ بنانے میں معاون ہوتی ہے۔ پیسٹری سب سے پہلے قدیم مصریوں نے بنائی تھی۔ قدیم یونان اور روم کے کلاسیکی دور میں بادام، آٹا، شہد اور بیجوں سے پیسٹری بنائی جاتی تھی۔ یورپی باورچی خانے میں چینی کے تعارف کے نتیجے میں فرانس، اٹلی، اسپین اور سوئٹزرلینڈ میں پیسٹری کی نئی ترکیبوں کی ایک بڑی قسم سامنے آئی۔ سب سے بڑی اختراع کار میری اینٹوائن کیریم تھیں جنہوں نے پف پیسٹری کو کامل بنایا اور پیٹیسری کے وسیع ڈیزائن تیار کیے۔ پیسٹری غیر ترتیب شدہ اپفیلکچلے کیرولینا چیباکیا کووینٹری گوڈکیکس گھنزاکھی گخواپانگ لینن گراڈسکی کیک عثمانتھس کیک شورگوگھل بھی دیکھیں چینی بیکری مصنوعات پکوان عالمی پکوان کی فہرست بیکڈ سامان کی فہرست بریڈ رولز کی فہرست کیک کی فہرست چوکس پیسٹری کے پکوانوں کی فہرست میٹھیوں کی فہرست ڈونٹ کی اقسام کی فہرست ہارس ڈی اویور تیار شدہ کھانے کی فہرست پائیز، ٹارٹ اور فلانس کی فہرست میٹھی بریڈ کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط انسائیکلوپیڈیا برٹانیکا پیسٹری ڈف میں پیسٹری اندراج-کریپٹی بیکنگ کی اقسام میں اقسام