Krškopolje pig
کرکوپولجے سور یا بلیک بیلٹڈ سور () سور کی ایک آٹوتھونس نسل ہے، جس کی ابتدا سلووینیا میں ہوئی ہے۔ یہ سور گھریلو سور کی واحد اب بھی محفوظ سلووینیا کی آٹوکتھونس نسل کی نمائندگی کرتا ہے۔ گوشت کی پیداوار کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا آسانی سے پہچانا جانے والا کالے رنگ کا کرکوپولجے سور، اپنے مسلسل گلابی بیلٹ کے لیے مشہور ہے، جو جانوروں کے کندھوں اور اگلے اعضاء پر دوڑتا ہے۔ اصل اور تقسیم نسل کا اصل علاقہ زیریں کارنیولا کے جنوب مشرقی حصے ہیں، خاص طور پر کرسکو-بریزیسکو فیلڈ، بلکہ زمبرک پہاڑوں کے دامن بھی ہیں۔ کرکوپولجے سور سے متعلق ابتدائی دستاویزات 19 ویں صدی کی ہیں، جس میں اس نسل کا نام اور پہلی جامع تفصیل سلووینیا کے زرعی ماہر ولجیم روہرمین نے لکھی تھی اور 1899 میں روکوڈیلسکے نوسکھیو میں اخبار کمیٹیزکے میں شائع ہوئی تھی۔ دیگر مذکور حقائق میں روہرمین نے نشاندہی کی کہ سلووینیا کے کرشکو کے کھیت کے خنزیر بہت یکساں ہوتے ہیں اور دوسری نسلوں کے خنزیروں سے آسانی سے الگ ہو سکتے ہیں۔ کسی بھی منظم افزائش نسل کی کمی اور یارکشائر نسل کے ساتھ کرشکوپولجے سور کی بے قابو کراسنگ کی وجہ سے سور کاشتکاری کے ماہر اور پادری انٹون اوبلک نے سال 1938 میں اعلان کیا کہ اصل نسل تقریبا معدوم ہو چکی ہے، کیونکہ سچ ہے، کرشکوپولجے نسل کے خالص نسل والے خنزیر صرف دیہی علاقوں میں پائے جا سکتے ہیں۔ دیگر غیر ملکی نسلوں کے ساتھ بھی کچھ جان بوجھ کر عبور کیا گیا تھا، جیسے چھوٹے سیاہ سور (سفولک)، برک شائر سور، جرمن سیٹلشوین اور کچھ دیگر۔ بڑے پیمانے پر پالے جانے والے کھیت کے جانوروں کی متعدد دیگر پرانی نسلوں کی طرح کرکوپولجے سور دوسری جنگ عظیم کے اختتام کے بعد خطرے میں پڑ گیا کیونکہ نئی، شدت سے پالے جانے والی نسلوں کو نافذ کیا جا رہا تھا، اس کی افزائش کا رقبہ سکڑ گیا تھا اور افزائش نسل کے خنزیروں کی تعداد میں کمی واقع ہوئی تھی۔ جانوروں کی کم تعداد کے باوجود دوسری جنگ عظیم کے بعد اس نسل کی زرخیزی، بڑھتی ہوئی صلاحیت اور ذبح کی پیداوار کے حوالے سے چند اہم تحقیقی مقالے شائع ہوئے۔ 1960 کے آس پاس اس نسل کے خلاف سرکاری مہم شروع ہوئی، جس کے نتیجے میں خنزیروں کی تعداد میں کمی واقع ہوئی۔ 1971 کے بعد سے نظر انداز کی مدت کے بعد، نسل کا رجسٹر 1992 میں شروع کیا گیا تھا، جس میں شروع میں صرف تین خاندانی فارم شامل تھے، جن کا آغاز نسب اور کارکردگی کی ریکارڈنگ سے ہوا تھا۔ بالآخر نسل کچھ حد تک بحال ہو گئی، 2003 سے کرشکوپولجے کی پرورش کے لیے دلچسپی میں اضافہ ہوا (جزوی طور پر آٹوکتھونس نسلوں کے لیے سبسڈی اور ماحولیاتی کاشتکاری کے لیے بڑھتی دلچسپی کے نتیجے میں)، اور آج اسے سلووینیا کے تمام علاقوں میں پالیا جا رہا ہے، پھر بھی زیادہ تر کھیتوں میں صرف چند خنزیر ہیں اور ایک تہائی کسان صرف ایک خنزیر پال رہے ہیں۔ سال 2020 کے اعداد و شمار کی بنیاد پر تقریبا 2530 جانور ہیں، جن کی نسل کی آبادی کو مستحکم قرار دیا گیا ہے۔ اس نسل کی ریوڑ کی کتاب میں 400 سے زیادہ افزائش نسل کے خنزیر اور تقریبا 80 افزائش نسل کے سؤر شامل ہیں۔ ظاہری شکل کرکوپولجے سیاہ درمیانے درجے کے خنزیروں کی ایک نسل ہے، جو ان کے مسلسل سفید سے گلابی بیلٹ کی وجہ سے آسانی سے پہچانے جا سکتے ہیں، جو جانوروں کے کندھوں اور اگلی ٹانگوں پر دوڑتے ہیں-نام نہاد سیڈل۔ عام طور پر جانوروں کے خندق گلابی رنگ سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ ان کے مضبوط برسلز (بال) سیدھے ہوتے ہیں، اور ساتھ ہی سور کے جسم کے سیاہ حصوں پر سیاہ ہوتے ہیں۔ ایک عام سور کا سر درمیانی سائز کا ہوتا ہے، اس کی ناک کا خاکہ کنکریٹ ہوتا ہے اور اس کے کان درمیانی لمبائی کے ہوتے ہیں۔ ایک چوڑا ٹرنک زیادہ گہرا نہیں ہوتا ہے، سور کی کمر چوڑی، سیدھی اور لمبی ہوتی ہے، جبکہ اس کے مضبوط کندھے بند ہوتے ہیں اور چوڑی ران (ہام) بھری اور گہری ہوتی ہیں۔ اوسطا خنزیر کا وزن 280 کلوگرام ہوتا ہے اور یہ 230 کلوگرام بوتا ہے۔ جب ناک کی نوک سے لے کر دم کے شروع تک ناپا جاتا ہے تو بالغ مرد 152 سینٹی میٹر اور بالغ خواتین 140 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتے ہیں۔ خشک ہونے پر سؤر 87 سینٹی میٹر ہوتے ہیں اور 83 سینٹی میٹر بوتے ہیں۔ 63 سینٹی میٹر تک پہنچتے ہوئے، مردوں میں سر لمبا ہوتا ہے (خواتین کا سر تقریبا 30 سینٹی میٹر لمبا ہوتا ہے)، جبکہ دم 45 سینٹی میٹر میں یکساں لمبائی کی ہوتی ہے اور 41 سینٹی میٹر بوتی ہے۔ خنزیر کے 14 دانت ہوتے ہیں۔ افزائش اور استعمال بلیک بیلٹڈ سور بڑے پیمانے پر پالے جانے والے خنزیروں کی ایک نسل ہے، جسے عام طور پر بنیادی طور پر گوداموں میں اور جزوی طور پر چراگاہوں پر رکھا جاتا ہے۔ بڑی بھوک کے ساتھ نسبتا غیر مطلوب نسل ناقص حالات کے مطابق ڈھال لی جاتی ہے، جس میں جانور مزاحم، اعتدال پسند زرخیز، یکساں مزاج اور اچھی طرح سے بیان کردہ زچگی کی جبلت کے ساتھ ہوتے ہیں۔ ایک عام سو میں ایک سال میں 1,8 کچرے ہوتے ہیں، جن میں سے ہر ایک 8.1-10.5 خنزیر کے بچے ہوتے ہیں۔ نسل کی تولیدی عادات سے وابستہ نسبتا عام مسائل مردہ سور کے بچے ہیں (فیصد متغیر ہے، عام طور پر 5.7 اور 21.9% کے درمیان کی حد میں)، اعلی افزائش نسل اور افزائش نسل کے سؤر کی کمی۔ اس نسل کے خنزیر بہت زیادہ (خاص طور پر انٹرامسکلر) سور کی چربی اور بیکن کے ساتھ معیاری گوشت فراہم کرنے کے لیے بنائے جاتے ہیں۔ سور کا گوشت براہ راست روسٹ سور کے گوشت کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا خشک گوشت کی مصنوعات کے طور پر پروسیس کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ سلامی، ساسیج، پروسیٹو اور بیکن، مؤخر الذکر کو اکثر بیکن جام اور سور کے گوشت کے چھلکے میں مزید پروسیس کیا جاتا ہے۔ ماضی میں، کارنیولن ساسیج بناتے وقت کرشکوپولجے کا گوشت اکثر استعمال کیا جاتا تھا۔ کاشتکاری کے مثالی حالات میں چھوٹے سور کے بچے-نام نہاد چربی والے فی دن تقریبا 1 کلو بڑھ جاتے ہیں۔ ذبح کی پیداوار کا تخمینہ 80 فیصد سے کچھ کم ہے، جس میں دبلی پتلی گوشت کا مواد 40 سے 45 فیصد کے درمیان ہے۔ گیلری یہ بھی دیکھیں سلووینیا کے گھریلو جانوروں کی نسلوں کی فہرست خنزیر کی نسلوں کی فہرست حوالہ جات سلووینیا میں شروع ہونے والی جانوروں کی نسلیں