Pepián
پیپین گواتیمالا کا ایک موٹا گوشت کا سٹو ہے۔ یہ گوئٹے مالا کے کھانوں کے قدیم ترین اور سب سے زیادہ پہچانے جانے والے پکوانوں میں سے ایک ہے جس کی ابتدا گوئٹے مالا کے نوآبادیاتی ماضی اور مقامی کھانوں کے اثرات سے ہوئی ہے۔ گوشت پر مبنی سٹو، لوکی کے بیجوں سے گاڑھا کیا جاتا ہے، گائے کا گوشت یا مرغی سے بنایا جا سکتا ہے (شہری مراکز میں گائے کا گوشت زیادہ عام ہے) اس میں روایتی ترکیبوں میں ٹماٹر، ٹماٹر اور گرم مرچ شامل ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں گوئٹے مالا کے ریستوراں عام طور پر اس ڈش کو مایا نسل کا سمجھتے ہیں۔ یہ گوئٹے مالا کے شہروں میں ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے۔ گوئٹے مالا میں اسے قومی پکوان سمجھا جاتا ہے۔ پیپین میکسیکو کے کھانوں کی ایک ایسی ہی ڈش ہے۔ یہ بھی دیکھیں سٹیو حوالہ جات کی فہرست گواتیمالا کا کھانا سٹیو قدیم پکوان اسٹریٹ فوڈ