Pho Oregon
فو اوریگون، یا فو اوریگون، پورٹلینڈ، اوریگون میں ایک ویتنامی ریستوراں ہے، جو فو میں مہارت رکھتا ہے۔ تفصیل فو اوریگون شمال مشرقی پورٹ لینڈ کے میڈیسن ساؤتھ پڑوس میں ایک ویتنامی ریستوراں ہے۔ 2018 میں، ولیمٹ ویک کی پیٹریشیا ساوتھوف نے کہا، "فو اوریگون کا بہت بڑا کھانے کا کمرہ شوربے کے ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔ مینو روایتی ویتنامی پکوانوں کے ساتھ بھی موٹا ہے، جیسے کام بو کھو، نمک اور کالی مرچ کے چاول کے ساتھ شوربے میں ایک چربی والا، رس دار گائے کا گوشت۔ " 2020 میں، ایٹر پورٹ لینڈ کرسٹا گارسیا نے لکھا، "یہ ضیافت کے لیے تیار ادارہ ایک اچھی طرح سے تیل والی مشین ہے۔ تائی (صرف فلینک اسٹیک) سے لے کر ڈی اے سی بائٹ (گائے کے گوشت کے متعدد کٹس، نیز میٹ بالز، ٹینڈن اور ٹرائپ) تک، مینو میں منتخب کرنے کے لیے فو کے 20 سے زیادہ مختلف تغیرات ہیں۔ فو کے تمام پیالے، جو اسٹار سونف اور لونگ کے ساتھ خوشبودار ہوتے ہیں، باورچی خانے سے اس سے کہیں زیادہ تیزی سے باہر نکلتے ہیں جو انسانی طور پر ممکن لگتا ہے۔ " پورٹ لینڈ منتھلی نے ریستوراں کی خصوصیت، ڈی اے سی بائٹ کو "چاول کے مطلوبہ نوڈلز کا ایک طاقتور کٹورا جس کے ساتھ گول اسٹیک، فلینک اسٹیک، فیٹی برسکیٹ، ٹینڈن، ٹرائپ اور بیف میٹ بالز کے سلائس ہوتے ہیں" کے طور پر بیان کیا ہے۔ ریستوراں میں بینہ می، بن، ویتنامی کافی، چنہ موئی (نمکین لیمونیڈ)، اور سنہ ٹو بو (ایوکاڈو اسموتھی) بھی پیش کیا جاتا ہے۔ تاریخ فو اوریگون 2003 میں کھولی گئی۔ 2021 میں، ریستوراں نے 82 ویں ایونیو بزنس ڈسٹرکٹ کے زیر اہتمام 82 ڈشوں میں اراؤنڈ دی ورلڈ میں حصہ لیا۔ ریسیپشن پورٹ لینڈ منتھلی نے کہا ہے کہ بنھ می اور بن "ذائقہ کے مستحق ہیں، لیکن نئے آنے والے اس چھوٹے، غیر آراستہ جوڑے پر فو کا آرڈر نہ دے کر فیصلے میں سنگین غلطی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔" 2017 میں، سامنتھا بکال اور مائیکل رسل نے پورٹ لینڈ کے بہترین فو کی اوریگونین فہرستوں میں سے دو میں فو اوریگون کو شامل کرتے ہوئے لکھا، "فو اوریگون گھنے ہیں اور اکثر پیک ہوتے ہیں، جس سے بڑے شہر کے فو ہاؤس کی آواز آتی ہے، اور یہ ہفتے کے آخر میں صبح کا ہمارا باقاعدہ دورہ ہوتا ہے۔ ہم جانتے تھے کہ فو اچھا ہے، اس لیے اسے بیس لائن کے طور پر استعمال کرنا سمجھ میں آتا تھا، اور یہ مایوس نہیں ہوا، اچھی طرح سے پکائے گئے نوڈلز، اچھی طرح سے پیش کردہ تیز دھار اور ایک دیہاتی ابھی تک خوبصورت شوربے کے ساتھ، جس میں لونگ کا مضبوط اشارہ اور گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے بہت زیادہ کیرمیل ذائقہ ہوتا ہے۔ " 2018 میں، ولیمٹ ویک پیٹریشیا ساوتھوف نے کام بو کھو کی سفارش کی اور کہا کہ ریستوراں کا فو "شہر کے بہترین میں سے کچھ ہے، جو پورٹلینڈ کے کھانے پینے کے ہجوم میں طویل عرصے سے مقبول ہے"۔ ایٹر پورٹ لینڈ 2021 میں "گائیڈ ٹو ڈائننگ ان پورٹ لینڈ"، بروک جیکسن گلڈن نے فو اوریگون کو "حقیقی پورٹلینڈ ادارہ" قرار دیا۔ نک وو اور کرسٹا گارسیا نے "پورٹ لینڈ کے دماغ اڑانے والے ویتنامی ریستوراں اور فوڈ کارٹس" کے ویب سائٹ کے 2021 کے جائزہ میں فو اوریگون کو شامل کیا۔ یہ بھی دیکھیں ویتنامی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط فو اوریگون میں زومیٹو 2003 کے ادارے اوریگون میڈیسن ساؤتھ، پورٹلینڈ، اوریگون میں فو ریستوراں 2003 میں قائم کیے گئے پورٹلینڈ، اوریگون میں ویتنامی ریستوراں