Nan-e Shekari
نان شیکری ایک قسم کی مٹھائی کا نام ہے جو کرمانشاہ شہر میں تیار کی جاتی ہے اور اسے اس شہر کے تحائف میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ یہ مٹھائی اسے سجانے کے لیے چینی کے استعمال کی وجہ سے کہا جاتا ہے۔ نان شیکری کی بہترین قسم کرمان شاہی تیل سے پکائی جاتی ہے۔ اس مٹھائی کے لیے آٹا تیار کرنے کے لیے ترکیبیں انڈے، آٹا، چینی پاؤڈر، کرمان شاہی تیل یا مکھن، بھرا ہوا زعفران، ونیلا اور الائچی استعمال کی جاتی ہیں۔ مٹھائی کو سجانے کے لیے بھی چینی کا استعمال کیا جاتا ہے، اسی لیے اسے "نان شیکری" کہا جاتا ہے جس کا مطلب ہے چینی کی روٹی۔ کرمانشاہ میں مٹھائی کی ورکشاپس تندور میں نان شیکری پکاتی ہیں۔ حوالہ جات ایرانی پکوان تلی ہوئی غذائیں ایرانی روٹی