Ryukyuan tea ceremony
ریوکیوان چائے کی تقریب ایک چائے کی تقریب ہے جو ریوکیو جزائر (کاگوشیما پریفیکچر میں جزائر امامی اور اوکیناوا پریفیکچر، جاپان) میں مقبول ہے۔ ریوکیوان چائے کی تقریب چینی چائے کی تقریب اور جاپانی چائے کی تقریب دونوں سے متاثر ہے۔ چائے پینے کے منفرد ذائقہ کی بنیاد پر، ریوکیو جزائر کی منفرد چائے کی ثقافت تشکیل پائی ہے۔ اگرچہ جاپان اور چین سے درآمدات ہوتی ہیں، ریوکیو مقامی طور پر چائے اور چائے کے سیٹ بھی تیار کرتا ہے، جو ریوکیو لوگوں کو چائے کے استعمال کے لیے شرائط فراہم کرتا ہے۔ جاپانی اور چینی دونوں چائے پینے کی چائے پینے کی یہ ترجیح ریوکیو کی منفرد چائے کی ثقافت کی بنیاد سمجھی جاتی ہے۔ تاریخ 14 ویں صدی کے بعد، چائے کی ثقافت سے متعلق ثقافتی آثار جزائر ریوکیو میں ظاہر ہونے لگے۔ چائے کے سیٹ کی کم از کم 63 کھودنے والی جگہیں ہیں جن کی تصدیق کی جا سکتی ہے، اور 10 ایسی جگہیں ہیں جہاں چائے کے سیٹ کے پورے سیٹ برآمد ہوئے تھے۔ 10 مقامات میں بڑے محل جیسے نکیجن کیسل، اوراسو کیسل اور شوری کیسل، ٹینجی ٹیمپل اور اینکاکو ٹیمپل جیسے مندر، نیز مٹی کے برتن چلانے کے لیے کچھ سرکاری بھٹے شامل ہیں۔ ادب میں ریوکیو چائے کی تقریب کا سب سے قدیم ریکارڈ چن کان تھا، جو منگ خاندان کا ایک سفیر تھا جو 1534 میں ریوکیو آیا تھا، اور ٹینجی مندر اور اینکاکو مندر کی چائے کی تقریب کو بیان کیا تھا۔ 1623 میں، ریوکیو سلطنت نے کیوشو جزیرے سے چائے کے درخت متعارف کروائے، اور 17 ویں صدی کے دوسرے نصف میں، شوری میں اچایا تعمیر کیا گیا۔ شو شوکن نے چائے کی تقریب سمیت بارہ مہارتوں کو ایسی مہارتوں کے طور پر درج کیا جنہیں حکام کو سیکھنا چاہیے۔ 1731 میں، چین کے فوجیان کے چائے کے درختوں کو ریوکیو جزائر میں متعارف کرایا گیا۔ جزیرہ نما کوریا سے چینی مٹی کے برتن سے فائر کرنے کی ٹیکنالوجی 17 ویں صدی میں ریوکیو بادشاہی میں متعارف کرائی گئی تھی، اور یوکاڈا یاکی اور منگیاکی ریوکیو میں ظاہر ہونے لگے۔ 1682 میں، سوبویا یاکی، جس نے انہیں مربوط کیا، نمودار ہوا۔ سوبویا یاکی ایک عام ریوکیو مٹی کے برتن ہیں اور یہ سرکاری بھٹوں کی پیداوار ہے، جو عام طور پر غیر چمکدار اور کھردرے ہوتے ہیں۔ سب سے عام ریوکیو چائے کا سیٹ چائے کا کٹورا ہے۔ اس وقت ریوکیو میں، جاپان، چین اور مقامی ریوکیو کے چائے کے سیٹ ایک ساتھ موجود تھے۔ 1767 اور 1778 کے درمیان، ریوکیو نے فوژو سے درمیانی معیار کی چائے پانچ بار درآمد کی، جس میں سب سے بڑی رقم 1767 میں 21,744 جن (تقریبا 13 ٹن) تھی، اور اوسطا تقریبا 16,000 جن (تقریبا 9,600 کلوگرام) تھی۔ 1776 اور 1874 کے درمیان، بہت سے اعلی معیار کی چائے درآمد کی گئیں، جن میں سب سے بڑی رقم 1837 میں 72,000 جن (تقریبا 43.2 ٹن) تھی۔ ریوکیو میں جاپانی چائے کی درآمد 17 ویں صدی کے اوائل میں شروع ہوئی، خاص طور پر بیگما چائے، جسے تحفہ سمجھا جاتا تھا۔ 1854 کی دستاویز میں چینی اور جاپانی چائے جیسے چنگمنگ چائے، ووئی چائے، پیکوئی ووئی چائے، پائن چائے، فر چائے کا ذکر ہے۔ چائے، یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ جاپانی چائے کی تقریب اور چینی چائے کی تقریب ریوکیو میں ایک ساتھ موجود ہیں۔ طریقہ کار ریوکیو چائے بنیادی طور پر جیسمین چائے سے ہوتی ہے جس میں مضبوط جیسمین کی خوشبو ہوتی ہے اور "ریوکیو ببل چائے" جو جدید دور میں مقبول ہے۔ ریوکیو بلبلے والی چائے کی تیاری کا طریقہ جاپانی چائے کی تقریب سے قدرے مختلف ہے۔ چائے کے پتوں کو پاؤڈر براؤن چاول کے ساتھ ملا کر ایک پیالے میں ڈالیں اور ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لیے چمچ سے جلدی ہلائیں۔ چائے پیتے وقت پہلے چائے کو اپنی گود میں رکھیں، پھر اپنے دائیں ہاتھ سے پیالے کو ہلکے سے پکڑتے ہوئے اسے اپنے بائیں ہاتھ سے اٹھائیں اور اٹھائیں۔ اسے اپنے سینے تک پکڑیں اور پیالے کو تقریبا ایک چوتھائی موڑ کے بعد گھڑی کی مخالف سمت میں موڑ دیں۔ چائے پینے سے پہلے اوپر کا جھاگ کھائیں تاکہ پیالے میں جھاگ باقی نہ رہے۔ یہ ریوکیو چائے کی تقریب "ٹی زین ون ذائقہ" کی طاقت اور خوبصورتی کا اظہار کرتا ہے۔ حوالہ جات ریوکیوان ثقافت مشرقی ایشیائی چائے کی تقریب