Pasta e ceci
پاستا ای سیسی ایک ڈش ہے جو جنوبی اور وسطی اٹلی میں عام ہے۔ یہ پاستا اور چنے سے بنایا جاتا ہے۔ یہ اطالوی کھانوں میں کیوسینا پوویرا، یا کسانوں کے کھانوں کی روایت کا حصہ ہے۔ اس ڈش کی ابتداء قدیم ہے، اور اس کا ذکر رومن شاعر ہوریس کے طنز میں کیا گیا ہے۔ یہ ڈش باسیلیکاٹا کے علاقے میں مقبول ہے، جہاں اسے "پیاٹو ڈیل بریگنٹ" ("بریگنڈ کی ڈش") کے نام سے جانا جاتا ہے، کیونکہ عام طور پر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ انیسویں صدی میں مقامی بریگنڈ کی پسندیدہ ڈش رہی ہے۔ کیمپانیہ میں یہ ڈش صوبہ سالرنو اور سیلینٹو میں مقبول ہے۔ باسیلیکاٹا اور کیمپانیہ دونوں میں ڈش عام طور پر لگانے کے ساتھ تیار کی جاتی ہے، جو کہ ٹیگلیاٹیل سے ملتی جلتی پاستا کی شکل ہے، جس کا ذکر ہوریس نے لگانے ای سیسی کے نام سے کیا تھا۔ ڈش کا رومن ورژن اینکوویز کا استعمال کرتا ہے۔ پگلیا میں، اس ڈش کو سیسری ای ٹریا کے نام سے جانا جاتا ہے، جو سیلینٹو کے کھانوں کی ایک اہم ڈش ہے۔ اس ڈش کو وزارت زراعت، خوراک اور جنگلات کی پالیسیوں نے روایتی اپولین پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا ہے اور اس کا ذکر 2020 کی مصنوعات کی فہرست کے بائیسویں ترمیم میں کیا گیا ہے۔ روایتی ترکیب کے مطابق پاستا کا ایک حصہ تلی ہوئی ہے اور پھر چنے کے ساتھ ڈش میں دوبارہ شامل کیا جاتا ہے۔ حوالہ جات بھی دیکھیں پاستا ای فیجیلی ویکیمیڈیا کامنز پاستا ای سیسی چنے کے پکوان پاستا پکوان اطالوی پکوان