Drabbelkoek
ڈریبلکوک نیدرلینڈز کے شہر اسنیک کی ایک قسم کی گول اور سخت کوکی ہے۔ ڈریببلکوکین 18 ویں صدی سے فریسلینڈ میں تیار کیا جا رہا ہے۔ اسنیک میں، ہاگا فیکٹری 1850 سے یہ کوکیز بنا رہی ہے، جس سے یہ ترکیب بنانے والی سب سے پرانی فیکٹری بن گئی ہے۔ یہ ترکیب گندم کے آٹے، مکھن، دودھ یا مکھن، دار چینی اور چینی سے بنائی جاتی ہے۔ ترکیب کا نام اس کی تیاری میں استعمال ہونے والی تکنیک سے آیا ہے۔ یہ ترکیب گرم مکھن میں مائع آٹے کے تاروں کو ڈریبلنگ (ڈچ، ڈریبلین میں) کرکے بنائی جاتی ہے۔ ڈریبلکوکین بنانے کے لیے، آٹے کو فرائی کرنے کے لیے گرم مکھن سے بھرے پین کے اندر کھانا پکانے کے فنل کی مدد سے مائع آٹا ڈالا جاتا ہے۔ بھوری ہونے کے بعد، آٹا، جو اب بھی ایک سخت پیٹرن میں ہے، کو الٹا نیچے والے پیالے میں ٹھنڈا کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس طرح، آٹے سے چربی ٹپکتی ہے، اور یہ ایک گول شکل اختیار کر لیتی ہے جس میں اسے فروخت کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے مزید ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جب تک کہ آٹا سخت اور کرچی نہ ہو جائے۔ کوکیز کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات ڈچ کھانے کی کوکیز