Ya Hala
یا حالا لبنانی کھانا، یا صرف یا حالا، پورٹلینڈ، اوریگون، ریاستہائے متحدہ میں واقع ایک لبنانی اور مشرق وسطی کا ریستوراں ہے۔ یہ کاروبار 1999 میں ڈیلی کاؤنٹر کے طور پر قائم کیا گیا تھا۔ یا حالا (لبنانی میں "خوش آمدید") مونٹاولا پڑوس کے جنوب مشرقی پورٹلینڈ حصے میں ایک لبنانی اور مشرق وسطی کا ریستوراں ہے۔ ولیمٹ ویک کے مارٹن سیزمار نے ریستوراں کو "کیورنس" قرار دیا ہے۔ ایٹر پورٹ لینڈ کی لارین کارلوس اور مشیل ڈیوونا نے لکھا، "اس گھر کی دیواروں پر بڑی دیواریں ہیں۔ اسٹینڈ بائی، جہاں زائرین کو ہوم اسٹائل لبنانی کھانے کے ساتھ ساتھ کلاسک اسٹریٹ کرایہ بھی ملتا ہے۔" 2013 میں، دی آسٹوریئن نے کہا کہ مینو "لبنانی کھانا پیش کرتا ہے جسے آپ زیادہ معیاری کرایہ کے بجائے کسی کے گھر میں کھا سکتے ہیں۔" مینو میں فلافیل، شکشوکا پیٹا اور ہمس، لیمب بیکن اور شینکس، میٹ بالز، انڈے، سوجوک اور بیف کافٹا کباب، اور اروگولا، بینگن کے ساتھ برگر، اور برائچی بن پر تاہینی-ڈیجن ڈریسنگ شامل ہیں۔ بھیڑ کو شاکرما، کابوبس، یا شکشوکا کے ساتھ کوفٹا کے طور پر بھی پیش کیا جاتا ہے۔ پورٹ لینڈ منتھلی نے کہا: "اپنے نئے برنچ میں، یہ مونٹاویلا اسٹینڈ بائی اپنی مڈل ایسٹ پلے بک سے ایک رخ موڑتا ہے۔ اس کے بجائے، ریستوراں خوشبودار ترک کافی کے برتنوں اور روایتی لبنانی ناشتے کے کرایہ کے ساتھ امریکی چکنائی والے چمچ کے پکوانوں کو مسالوں کے راستے پر چلاتا ہے۔ " یا حالا 2001 تک لبنانی کافی برانڈ نجار استعمال کرتا ہے۔ 2003 میں، دی اوریگونین نے ریستوراں کے بیرونی حصے کو "مدعو کرنے والا" اور "پودوں سے آراستہ" قرار دیا۔ خاندانی ملکیت والا ریستوراں 1999 میں ڈیلی کاؤنٹر کے طور پر قائم کیا گیا تھا۔ اتار خاندان باربر ورلڈ فوڈز اور انٹرنیشنل فوڈ سپلائی کا بھی مالک ہے۔ میران اور جان اتار شریک مالک ہیں۔ میران 2020 تک شیف کے طور پر بھی کام کرتی ہے۔ وہ نکولس ریسٹورانٹ کے بانیوں نکولس اور لنڈا ڈائب کی بیٹی ہیں، اور ہوڈاز کے مالک اور شیف ہوڈا خوری کی بہن ہیں۔ پاسکل اتار کا تعلق بھی یا ہالہ سے ہے۔ یا ہلا نے 2015 میں برنچ پیش کرنا شروع کیا۔ ریستوراں کا بیرونی حصہ 2016 میں پینٹ کیا گیا تھا۔ 2021 میں، یا ہالہ کے مارکیو لوگو کو دوبارہ پینٹ کیا گیا اور متن "یا ہالہ لبنانی پلیٹس-1999 میں قائم کیا گیا" کو چھوٹے حروف میں "یا ہالہ" میں تبدیل کر دیا گیا۔ یا حالا نے پورٹ لینڈ بلڈی میری فیسٹیول میں شرکت کی، جس کی میزبانی بلڈی میری لبریشن پارٹی نے 2019 میں ریڈ آن سالمن اسٹریٹ میں کی تھی۔ 2023 میں، میران اتار نے فیروز روم نامی ایک مخصوص جگہ میں ایک نیا پرکس فکس مینو پیش کرنا شروع کیا۔ ایٹر پورٹ لینڈ کے مطابق، گھومنے والے پکوان "بحر الکاہل کے شمال مغربی اجزاء کے ساتھ اتار کی لبنانی یادوں کو ملا دیتے ہیں"، جیسے اسپرگس موسکا، سوئس چارڈ کببہ کے ساتھ بیف شینکس، اور سیاہ لہسن کے ٹوسٹ کے ساتھ کشک سوپ۔ فیئرز روم میں بنیادی کھانے کے علاقے میں مہمانوں کے لیے کاک ٹیل اور شراب بھی دستیاب نہیں ہے۔ 2003 میں استقبالیہ، دی اوریگونین نے یا حالا کو "ایک لبنانی ریستوراں بھی بہت سے ناقدین کی فہرستوں میں سرفہرست" قرار دیا۔ اخبار نے 2004 میں کہا: 2008 میں، دی اوریگونین نے کہا، "ہر محلے کو اتنا خوش قسمت ہونا چاہیے کہ اس طرح کا خاندانی کھانا ہو: بلند آواز اور ہلچل، لبنانی کھانے کی اچھی قیمت والی، ڈھیر دار اونچی پلیٹیں اور اگلے دروازے پر ایک مشرق وسطی کا کریانہ اسٹور۔ بہترین پکوان میز اور گرل کے حصوں میں پائے جاتے ہیں۔ " مائیکل رسل نے ریستوراں کو اخبار کے 2019 کے "پورٹ لینڈ کے 40 بہترین برنچوں کے لیے حتمی گائیڈ" میں شامل کیا۔ واکنگ پورٹ لینڈ (2019) میں، بیکی اولسن نے یا ہالہ کو "اگر آپ بھوکے ہیں تو ایک بہترین انتخاب" قرار دیا اور کہا کہ یہ ریستوراں ساؤتھ ایسٹ اسٹارک اسٹریٹ کے ایک حصے کے ساتھ قائم ہونے والے پہلے ریستورانوں میں سے ایک ہے۔ 2015 میں، پورٹ لینڈ منتھلی کے بینجمن ٹیپلر نے کہا کہ یا ہالہ کو "بڑے پیمانے پر شہر کے بہترین مشرق وسطی کے ریستورانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے"۔ یا حالا 2016، 2017 اور 2022 میں ولیمٹ ویک کے سالانہ 'بیسٹ آف پورٹلینڈ' ریڈرز پول کے بہترین بحیرہ روم کے ریستوراں کے زمرے میں رنر اپ تھے۔ اخبار کی 2019 کی 10 "پورٹ لینڈ میں ہمس حاصل کرنے کے لیے بہترین جگہوں" کی فہرست میں، شینن گورملے نے ہمس کو "بھرپور، نٹی ذائقہ اور غیر متزلزل مستقل مزاجی" کے ساتھ "ایک صحت بخش دعوت" کے طور پر بیان کیا۔ الیکس فرین نے تھرلسٹ کی 2019 کی "پورٹ لینڈ کے 17 محلوں میں بہترین برنچ مقامات" کی فہرست میں مونٹاولا کے لیے یا ہالہ کا انتخاب کیا۔ ریستوراں کو ایٹر پورٹ لینڈ کی طرف سے شائع کردہ متعدد فہرستوں میں شامل کیا گیا ہے، جن میں چاڈ والش کی 2016 کی "پورٹ لینڈ ریستوراں جن میں قاتل ترسیل کے اختیارات ہیں" کی فہرست، نک وو کا 2020 کا جائزہ "پورٹ لینڈ میں سوسی شکشوکا کو کہاں تلاش کرنا ہے"، اور لارین کارلوس اور مشیل ڈیوونا کا 2020 کا جائزہ "پورٹ لینڈ میں اگلے درجے کا ہمس کہاں تلاش کرنا ہے" شامل ہیں۔ ویب سائٹ کے 2022 کے مونٹاویلا میں تجویز کردہ کھانے پینے کی جگہوں کے جائزہ میں، الیکس فرین اور ناتھن ولیمز نے لکھا: "جعلی کھڑکیوں سے پینٹ کی گئی ایک سٹوکو دیوار شہر کے بہترین لبنانی ریستورانوں میں سے ایک، یا ہالہ میں ایک عمیق دلکشی کا اضافہ کرتی ہے۔ ہفتے کی زیادہ تر راتیں، کھجوروں پر خاندان اور جوڑے اس کے کھانے کے کمرے کو بابا غنوش، شاورما، بھیڑ کے گوشت، چاول سے بھرے انگور کے پتوں اور بہت کچھ سے ڈھکی میزوں سے بھر دیتے ہیں۔ " یہ بھی دیکھیں لبنانی ریستورانوں کی فہرست مشرق وسطی کے ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات زوماتو میں یا ہلا لبنانی کھانا 1999 کے ادارے پورٹ لینڈ، اوریگون میں اوریگون ایشین ریستوراں، اوریگون میں لبنانی ریستوراں ریاستہائے متحدہ میں مشرق وسطی کے ریستورانوں میں لبنانی-امریکی ثقافت پورٹلینڈ، اوریگون مونٹاویلا، پورٹلینڈ، اوریگون میں 1999 میں قائم ہونے والے ریستوراں جنوب مشرقی پورٹلینڈ، اوریگون