Jacqueline (restaurant)
جیکولین ایک سمندری غذا والا ریستوراں ہے جو پورٹلینڈ، اوریگون میں پیسیفک نارتھ ویسٹ کھانا پیش کرتا ہے۔ یہ ریستوراں 2016 میں قائم کیا گیا تھا اور اس کا ایک آبی موضوع ہے۔ تفصیل ایٹر پورٹ لینڈ نے جیکولین کو "موسمی، سبزی اور سمندری غذا پر مرکوز ریستوراں" کے طور پر بیان کیا ہے۔ جنوب مشرقی پورٹ لینڈ کے ہاسفورڈ-ابرنیٹی پڑوس میں واقع، ریستوراں کا ایک آبی تھیم ہے اور اس کا نام اسٹیو زسو کے ساتھ فلم دی لائف ایکواٹک کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ اندرونی حصے میں اداکار بل مرے کی پینٹنگ ہے۔ جیکولین کے مینو میں پیسیفک نارتھ ویسٹ کا کھانا شامل ہے، جس میں سائٹرس ناریل کے سالن کے ساتھ سکیلپس اور سور کا گوشت کا پیٹ، ڈنگنیس کیکڑے اور زعفران ہالینڈائز ٹوسٹ پر کیلابرین مرچیں، اور خوشگوار گھنٹے کے لیے اوسیٹر شامل ہیں۔ ہسٹری شیف کے مالکان ڈیرک ہینسن اور برینڈی لینسل نے 24 اگست 2016 کو شریک مالک برائن ڈوفور کے ساتھ ایک ایسی جگہ پر ریستوراں کا افتتاح کیا جس میں پہلے سینٹ جیک اور فرانسیسی ریستوراں رینارڈ موجود تھے۔ جیکولین نے 2017 میں برنچ پیش کرنا شروع کیا۔ لینسل 2018 تک شریک مالک نہیں رہا۔ کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، ریستوراں کے ٹیک آؤٹ مینو میں ٹیکو، سمندری غذا کے بن اور سیویچے شامل تھے۔ جیکولین 2021 کے اوائل میں فیئر ویدر کے طور پر "دوبارہ پیدا ہوئی"۔ ڈے ٹائم کیفے کا آپریشن دسمبر 2021 میں ختم ہوا۔ ایٹر پورٹ لینڈ کے تھام ہلٹن کے مطابق، فیئر ویدر کے "موسمی ڈونٹس اور رنگین رنگوں سے آراستہ کافی کاک ٹیلز نے اسے سوشل میڈیا پر سنسنی خیز بنا دیا۔" استقبالیہ 2017 میں، جیکولین کو ایٹر پورٹ لینڈ کے ذریعہ ریستوراں آف دی ایئر کے لیے نامزد کیا گیا تھا۔ نک وو نے ریستوراں کو ویب سائٹ کی 2019 کی "ایس ای کلنٹن پر کھانے پینے کے 14 خوشگوار مقامات" کی فہرست میں شامل کیا۔ ناتھن ولیمز نے جیکولین کو ایٹر پورٹ لینڈ کے 2022 کے "پورٹ لینڈ میں ڈنگنیس کیکڑے کو کہاں کھولیں" کے جائزہ میں شامل کیا۔ انہوں نے کہا کہ جیکولین "موسمی سمندری غذا کے لیے شہر کے بہترین مقامات میں سے ایک ہے، اور اس کا ڈنگنیس کیکڑے کا ٹوسٹ آسانی سے اس کے مینو کے سب سے بڑے ستاروں میں سے ایک ہے"۔ 2023 میں، پیسٹری شیف ڈارلا شیفر پورٹ لینڈ انڈسٹری کے 18 پیشہ ور افراد میں سے ایک تھیں جنہیں ریستوراں کے وسائل اور تجارتی اشاعت اسٹار شیفس نے "رائزنگ اسٹارز" قرار دیا تھا۔ یہ بھی دیکھیں بحر الکاہل کے شمال مغربی ریستورانوں کی فہرست سمندری غذا والے ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات اوریگون ہاسفورڈ-ابرنیتھی، پورٹلینڈ، اوریگون میں 2016 کے ادارے بحر الکاہل کے شمال مغربی ریستوراں اوریگون میں ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون میں 2016 میں قائم سمندری غذا والے ریستوراں