Koskenlaskija
کوسکنلاسکیجا (فینیش کے لیے "رافٹس مین") ویلیو کے ذریعہ تیار کردہ پراسیسڈ چیز کا فن لینڈ کا برانڈ ہے۔ کوسکنلاسکیجا کی پیداوار 1933 میں ہیلسنکی میں شروع ہوئی، اور یہ ویلیو کا پروسسڈ چیز کا پہلا برانڈ تھا۔ کوسکنلاسکیجا کو لاہٹی (1940-1967)، ٹیمپیر (1967-1989) اور اس وقت وارالا، ونتا میں بھی تیار کیا گیا ہے۔ کوسکنلاسکیجا فن لینڈ میں پراسیسڈ چیز کا سب سے مشہور برانڈ ہے۔ کوسکنلاسکیجا ویلیو کا رجسٹرڈ ٹریڈ مارک ہے۔ چیز ماسٹر موریٹز آرٹور کٹاجسٹو (1900-1979) کو 1947 میں ہیلسنکی میں چیز کی نمائش میں کوسکنلاسکیجا کی ترقی کے لیے ذاتی ایوارڈ ملا۔ دہائیوں کے دوران، کوسکنلاسکیجا پنیر تقریبا تبدیل نہیں ہوا ہے۔ موجودہ پروڈکٹ لائن میں پھیلنے کے قابل اور کٹے ہوئے ورژن بھی شامل ہیں۔ روایتی ذائقہ کے علاوہ، کوسکنلاسکیجا اب زیادہ شدید ذائقہ اور مسالہ دار ذائقوں (ٹھنڈے دھوئیں والے رینڈیئر، سبز کالی مرچ، گھنٹی کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں کے لہسن) میں دستیاب ہے۔ پروڈکٹ کی پیکیجنگ زیادہ تر تبدیل نہیں ہوئی ہے، لیبل کے ساتھ جس میں لاگ ڈرائیور کو تیز رفتار سے نیویگیٹ کیا گیا ہے۔ اصل 250 گرام پیکیج ویکو ایمل سیپینن نے ڈیزائن کیا تھا، اور ظاہری شکل کو صرف قدرے جدید بنایا گیا ہے۔ 2015 میں کوسکنلاسکیجا کو فن لینڈ میں پنیر کے تیسرے مقبول ترین برانڈ کے طور پر منتخب کیا گیا تھا جو کہ مارککینونٹی اینڈ مینونٹا اور ٹالوسٹوٹکمس کے ذریعہ سالانہ برانڈ سروے میں کیا گیا تھا۔ سب سے زیادہ مقبول چیز آورا تھی-ایک اور ویلیو چیز-اور دوسرا سب سے زیادہ مقبول چیز اولٹرمنی تھا۔ فن لینڈ میں جنگ کے وقت بلاک پراسیسڈ چیز کی وسیع پیداوار شروع کی گئی تھی۔ جاری جنگ کے دوران فرنٹ لائن گشت کے پانچ روزہ فیلڈ راشن کے حصے کے طور پر کوسکنلاسکیجا پنیر کے 500 گرام پیکجوں کا استعمال کیا گیا۔ ایک جنگ کے بعد سیواری جنگل میں: ہم، 1923 میں پیدا ہونے والے نئے بھرتیوں کا ایک گروپ اور فرنٹ لائن پر مسودہ تیار کرنا ایک مشکل صورتحال میں ختم ہو گیا تھا، جب روسی ہوموراویتسا سے سیواری میں موسم بہار میں ایک بہت بڑا حملہ کر رہے تھے۔ یہ 1942 کی بات ہے۔ ایک سخت جنگ کے بعد، جو بھی کھانا دستیاب تھا ہم زندہ بچ جانے والوں سے نمٹا گیا اور اس لیے یہ ہر آدمی کے لیے کوسکنلاسکیجا چیز کا ایک پیکیج تھا۔ ہم نے شاید سارا دن کھانا نہیں کھایا تھا اور ہم بھوکے تھے۔ یہ میرے پہلے جنگی تجربے اور کوسکنلاسکیجا چیز کے پیکیج سے اتنا مضبوطی سے وابستہ ہے کہ جب بھی میں کسی دکان کی شیلف پر کوسکنلاسکیجا چیز کا پیکیج دیکھتا ہوں-میں اس دور کو دوبارہ زندہ کرتا ہوں۔ آخر کار، چونکہ میں اس سفر سے بچ گیا تھا، اس لیے مجھے باہر جانا پڑا اور کوسکنلاسکیجا چیز کا ایک پیکیج خریدنا پڑا اور یہ دیکھنے کے لیے اس کا ذائقہ لینا پڑا کہ آیا اس کا ذائقہ اس وقت جیسا ہے یا نہیں۔ اور ہوا بھی یہی۔ حوالہ جات گائے کے دودھ کی چیز فن لینڈ کی چیز