Joe Brown's Carmel Corn
جو براؤن کا کارمل مکئی ریاستہائے متحدہ میں اوریگون کے لائیڈ ضلع کے پورٹ لینڈ میں ایک کیرمیل مکئی کی دکان ہے۔ یہ کاروبار 1932 میں جارج براؤن اور ان کے بیٹے جو نے قائم کیا تھا، جو اصل میں شہر کے مرکز میں ایک اسٹور کے طور پر کام کر رہے تھے۔ براؤن فیملی نے دوسری جنگ عظیم کے آغاز تک شہر میں دو اور سمندر کے کنارے ایک اور اسٹور کھول کر کمپنی کو وسعت دی۔ جنگ نے پیداوار روک دی اور اسٹور 1960 تک بند رہے، جب جارج کی بیٹی بیٹی براؤن اور اس کے شوہر گورڈن کالک نے نئے تعمیر شدہ لائیڈ سینٹر میں ایک ہی اسٹور کھولا۔ ان کے بیٹے، لی، 1992 سے جو براؤن کے مالک تھے۔ اس کے بعد کے مالکان میں بہن بھائی رون ارٹلر اور ڈیانا رے، مارک اور رتھا چوینارڈ، اور سنڈی کورہارا شامل ہیں۔ موجودہ مالک، ڈیوڈ فرگوسن نے 2019 میں جو براؤنز حاصل کیا۔ برسوں کے دوران، دکانوں نے مختلف قسم کے پکوان بنائے ہیں، جن میں کینڈی اور کیرمیل سیب، پھج، پیپرمنٹ کی چھال، اور پاپ کارن کی متعدد اقسام شامل ہیں۔ جو براؤن کی کیرمیل مکئی کی ترکیب، جو ابتدا سے زیادہ تر غیر تبدیل شدہ ہے، کو مثبت عوامی استقبال ملا ہے۔ تفصیل اور تاریخ براؤن فیملی (1932-1940 ؛ 1960-1992) جارج براؤن اور ان کے بیٹے جو، کاروبار کے ہم نام، نے نیبراسکا سے منتقل ہونے کے بعد 1932 میں جو براؤن کے کارمل کارن کی بنیاد رکھی۔ یہ کاروبار اصل میں شہر پورٹلینڈ میں پیراماؤنٹ تھیٹر (جسے اب آرلین شنٹزر کنسرٹ ہال کے نام سے جانا جاتا ہے) کے قریب چل رہا تھا۔ براؤن خاندان نے جنوب مغربی واشنگٹن اسٹریٹ پر ایک اسٹور کھول کر کاروبار کو وسعت دی، دوسرا شمال مشرقی پورٹ لینڈ کے ہالی ووڈ پڑوس میں، اور سمندر کے کنارے ایک مقام پر۔ جارج نے خاندان کے لورلھورسٹ گھر کے تہہ خانے میں تانبے کی بڑی کیٹلز میں کیرمیل مکئی بنائی۔ اس خاندان نے "گولف ٹورنامنٹ اور کتوں کی دوڑ میں کیرمیل مکئی اور پاپ کارن کے 15 سینٹ بیگ بھی فروخت کیے۔" یہ دکانیں دوسری جنگ عظیم تک چلتی رہیں، جب پیداوار روک دی گئی۔ جارج کی بیٹی بیٹی این براؤن 1938 میں جو براؤنز میں کام کر رہی تھیں جب ان کی ملاقات گورڈن کالک سے ہوئی۔ دونوں نے 1940 میں شادی کی۔ اس کے والدین جلد ہی ریٹائر ہو گئے، اور اسٹورز تقریبا 20 سال تک نہیں چل پائے جبکہ بیٹی نے گھریلو خاتون کے طور پر کام کیا اور دو بچوں کی پرورش کی۔ 1960 میں، اس نے اور کالک نے نئے تعمیر شدہ لائیڈ سینٹر میں ایک واحد اسٹور کھولا، جو مال کے آخری باقی اصل اسٹور کے طور پر کام کر رہا ہے۔ بیٹی اکثر اسٹور پر کام کرتی تھی، بعض اوقات ہفتے میں سات دن، خاندان کے دیگر افراد کے ساتھ۔ اپنے بیٹے لی کے کاروبار کو خریدنے کے بعد، اس نے کینڈی اور کیرمیل سیب، کیرمیل اور چیز پاپ کارن، مونگ پھلی کا مکھن پھج (مونگ پھلی کے مکھن اور گھیرڈیلی سفید چاکلیٹ سے)، اور پیپرمنٹ کی چھال (پیپرمنٹ کینڈی اور ذائقہ کے ساتھ، سرخ کھانے کا رنگ، اور سفید چاکلیٹ) بنانا جاری رکھا۔ اس نے 70 کی دہائی کے وسط تک کام کیا، یہاں تک کہ لی نے 1992 میں کمپنی بیچ دی۔ اس کے بعد کی تاریخ رون ایرٹلر اور ڈیانا رے نے نومبر 1998 میں جو براؤن خریدا۔ بہن بھائیوں نے تفریحی پارکوں، گروسری اسٹورز، مووی تھیٹروں اور چڑیا گھروں تک تھوک کاروبار کے لیے گریشم میں نارتھ ایسٹ ہالسی اسٹریٹ پر ایک چھوٹا سا مینوفیکچرنگ پلانٹ کھولا۔ تھوک پیداوار مارچ 1999 میں شروع ہوئی۔ فوڈ 4 لیس جو براؤن کی مصنوعات لے جانے والے آزاد گروسرز میں سے ایک تھا۔ 2003-2006 تک، جو براؤن کی لائیڈ سینٹر کے مقام کے علاوہ، شہر کے مرکز پورٹ لینڈ کے ٹرانزٹ مال میں ساؤتھ ویسٹ سکتھ ایونیو پر ایک دکان تھی۔ جو براؤنز نے 2003 تک پاپ کارن کی چھ اقسام فروخت کیں، جن میں کیٹل کارن اور وائٹ چیڈر چیز شامل ہیں۔ مارک اور رتھا چوینارڈ 2006 تک مالک تھے۔ 2010 میں، جو براؤن کی چار دکانیں اور ایک آن لائن اسٹور تھا۔ پورٹ لینڈ کی مقامی سنڈی کوراہارا دسمبر 2015 تک تقریبا پانچ سال تک اس کاروبار کی مالک تھی۔ دکان میں اس وقت کیرمیل سیب، تین قسم کے پاپ کارن، اور دیگر مٹھائیاں جیسے آئس، لائکوریس، پودینہ ٹرفلز، اور سویڈش فش پیش کی جاتی تھیں۔ کارمل مکئی کی ترکیب 2019 تک کاروبار کی بنیاد کے بعد سے زیادہ تر تبدیل نہیں ہوئی ہے۔ جو براؤن کے اس وقت لائیڈ سینٹر میں ایک اندازے کے مطابق 200-300 روزانہ گاہک تھے، اور سیلم کے قریب ٹرنر میں ایک تفریحی پارک اینچینٹڈ فاریسٹ کو بھی مصنوعات فراہم کرتے تھے، اور پورٹلینڈ انٹرنیشنل Airport.Current کے مالک ڈیوڈ فرگوسن نے یہ کاروبار 2019 میں خریدا تھا۔ مارچ 2020 میں، کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، جو براؤن نے فیڈ دی فیملی کی میزبانی کی، ایک ہفتے کے لیے ہر روز مختلف ریستورانوں سے خاندانوں کے لیے 60-75 کھانے کی خریداری کی۔ وبائی مرض نے لائیڈ سینٹر کو عارضی طور پر بند کرنے پر مجبور کر دیا۔ جو براؤن کی بندش سے پہلے ہانا کی پی ڈی ایکس، نیو اورلینز طرز کی سنو بال کارٹ کے ساتھ شراکت داری کر رہی تھی۔ سیاہ فام ملکیت کا کاروبار پاپ کارن آن لائن فروخت کرنا جاری رکھے ہوئے ہے۔ دسمبر 2022 میں، سابق جنیوا کے شیر پرفیکشن میں دوسرا مقام کھولنے کے منصوبوں کا اعلان کیا گیا۔ شمال مشرقی پورٹ لینڈ کے کنگ پڑوس میں مارٹن لوتھر کنگ جونیئر بولیوارڈ پر واقع یہ دکان یکم جنوری 2023 کو کھلنے والی ہے۔ 2005 میں استقبالیہ میں، دی اوریگونین کی ایمی مارٹنیز اسٹارک نے بیٹی براؤن اور کالک کے زیر انتظام جو براؤن کے بارے میں کہا: 2005 میں بیٹی براؤن کے انتقال کے بعد، اسٹارک نے لکھا، "وہ 88 سال کی تھیں، لیکن پورٹلینڈ والوں کی کئی نسلوں کے لیے، ان کے خاندان کے تازہ کیرمیل مکئی کی خوشبو ابدی ہے۔" 2015 میں، ولیمٹ ویک کے میتھیو کورفیج نے کہا: 2016 میں، اخبار کے اینڈ اسپٹز اور پورٹ لینڈ مرکری مورگن ٹروپر نے جو براؤن کو بالترتیب "ضرور جانا چاہیے" اور "پورٹ لینڈ کا ایک اہم مقام" قرار دیا۔ سیاہ فام ملکیت والے ریستورانوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط جو براؤن کا کارمل کارن زومیٹو میں اوریگون میں 1932 کے ادارے امریکی کمپنیاں 1932 میں اوریگون میں سیاہ فام ملکیت والے ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون لائیڈ ڈسٹرکٹ، پورٹلینڈ، اوریگون نارتھ ایسٹ پورٹلینڈ، اوریگون پاپ کارن میں مقیم اوریگون فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں 1932 میں پورٹلینڈ، اوریگون میں ریستوراں قائم ہوئے