Jakub Haberfeld
جیکب ہیبرفیلڈ (اصل ہجے: جیکب ہیبرفیلڈ یا جیکب ہیبرفیلڈ)-پولینڈ کی شراب کی قدیم ترین حقائق میں سے ایک، جس کی بنیاد 1804 میں اوشویسیم میں ووڈکا اور شراب تیار کرنے کے لیے رکھی گئی تھی۔ کمپنی کو جون 2019 میں دوبارہ فعال کیا گیا۔ ہیبرفیلڈ خاندان XVIIIth صدی کے دوسرے نصف میں اوشویسیم میں آباد ہوا۔ سائمن اور جاچیٹا کے بیٹے جیکب نے 1804 میں ووڈکا اور شراب کی فیکٹری کی بنیاد رکھی۔ ان کی موت کے بعد، یہ کاروبار ان کے بیٹے، جیکب (1839-1904) کو وراثت میں ملا۔ 1906 میں ایمل ہیبرفیلڈ نئے مالک بن گئے۔ ہیبرفیلڈز ایک ترقی پسند یہودی خاندان تھے جو سماجی زندگی میں شامل تھے۔ بہت سے لوگوں نے ٹاؤن کونسل میں خدمات انجام دیں اور خیراتی اقدامات میں حصہ لیا۔ 19 ویں اور 20 ویں صدی کے اختتام پر، فیکٹری نے اوکوکم میں جان گوٹز بریوری کے لیے بیئر ڈالا۔ 1906 کے آس پاس سے بین جنگ کے دور کے اختتام تک، اس نے زیویک بریوری کے ساتھ شراکت داری کی۔ 20 ویں صدی کے آغاز میں، فیکٹری نے توسیع کی اور نئی عمارتیں حاصل کیں، جن میں اوشوئیکم قلعے میں خالی جگہیں بھی شامل تھیں جو خاندان نے شہر سے خریدی تھیں، خاص طور پر گودام۔ اگست 1939 میں، الفونس ہیبرفیلڈ اور ان کی اہلیہ فیلیجا نے 1939 کے نیویارک ورلڈ میلے میں شرکت کی، اور پولینڈ کے پویلین میں اپنی مصنوعات پیش کیں۔ واپسی کے راستے میں، دوسری جنگ عظیم کے آغاز پر، جہاز کو روک کر اسکاٹ لینڈ کی طرف بھیج دیا گیا، جس سے وہ جرمنی کے زیر قبضہ پولینڈ واپس نہیں جا سکے۔ ان کی پانچ سالہ بیٹی فرانسسکا ہنریکا اور اس کی دادی کو 1942 میں جرمنوں نے موت کے کیمپ بیلزیک (https://auschwitz.net/en/stolen-lives-in-auschwitz-the-haberfelds) میں قتل کر دیا تھا۔ الفونس اور فیلیجا امریکہ واپس آگئے۔ 1952 میں، ہولوکاسٹ سے بچ جانے والے دیگر افراد کے ساتھ، انہوں نے لاس اینجلس میں کلب 1939 کے نام سے ایک تنظیم کی بنیاد رکھی۔ ان دونوں کا انتقال لاس اینجلس، الفونس میں 1970 میں اور فیلیجا میں 2010 میں ہوا۔ 1945 میں دشمنی کے خاتمے کے بعد، گھر اور فیکٹری کی عمارتوں پر ریاستی خزانے نے قبضہ کر لیا۔ ان سالوں میں 1945-1947 فیکٹری کو "ریاستی انتظامیہ کے تحت جیکب ہیبرفیلڈ کی فیکٹری" کہا جاتا تھا، اور 1947 کے بعد اسے "اوشویمسکی زکلاڈی پرزمیسو ٹیرنوویگو"، "اوشویسم میں غیر الکحل مشروبات کی فیکٹری اور بیئر بوتلنگ پلانٹ" کہا جاتا تھا۔ 1989 کے بعد، بوٹلنگ پلانٹس کو دیوالیہ قرار دے دیا گیا، اور فیکٹری کی بقیہ جائیداد لوٹ لی گئی۔ 1992 میں، ایک اینٹوں سے بنا تہہ خانہ دریافت کیا گیا جس میں کئی ہزار بوتلیں تھیں جو پیداوار کے لیے تیار تھیں۔ 25 ستمبر 1995 کے فیصلے سے فیکٹری کمپلیکس اور ہیبرفیلڈ فیملی ہاؤس کو صوبہ بیلسکو کی یادگاروں کے رجسٹر میں درج کیا گیا۔ 2003 تک، فیکٹری کی عمارتیں اور ہیبرفیلڈ فیملی کا گھر، جو بے گھر ہو گیا تھا اور جس کی تزئین و آرائش نہیں کی گئی تھی، برباد ہو گیا۔ 2003 میں ٹینیمنٹ ہاؤس اور فیکٹری کو منہدم کرنے کا فیصلہ کیا گیا۔ مشروبات کی پیداوار قدرتی رس کی بنیاد پر کی جاتی تھی۔ انہیں "مونوپول" ریستوراں کے تہہ خانے میں تیار اور ذخیرہ کیا گیا تھا، جو فیکٹری کے احاطے کے ساتھ خاندانی گھر میں واقع تھا۔ مشروبات کو خاص، برانڈ اور چینی مٹی کے برتن کی شیشے کی بوتلوں میں ڈالا جاتا تھا، جو آرڈر کے مطابق بنائے جاتے تھے۔ سنتری اور سوڈا کی پانی کی بوتلوں کے لیے چینی مٹی کے برتن کے سٹاپروں کا استعمال کیا جاتا تھا۔ فیکٹری کی تمام مصنوعات کے اصل لیبل تھے، جو دوسروں کے علاوہ بیلسکو اور اوپاوا میں تیار کیے گئے تھے۔ فیکٹری نے کئی سو اقسام میں کئی درجن قسم کے ووڈکا اور شراب تیار کیے۔ فیکٹری کی خصوصیات "میجسٹر"، "باسٹوکا" اور "زگوڈا" تھیں۔ پہلی جنگ عظیم کے دوران، فیکٹری نے آسٹریا کی فوج کے لیے ووڈکا تیار کیا، جو سپاہی کے سامان کا حصہ تھا۔ اس مشروب کو "کیزرشوٹز" (امپیریل گنر) کہا جاتا تھا۔ فیکٹری کا کیٹی میں ایک گودام اور مصنوعات کی فروخت بھی تھی، جسے مسٹر ہوفمین چلاتے تھے، اور کراکو میں ایک گودام تھا۔ ہیبرفیلڈ کے پاس بہت سے سیلز مین بھی تھے جنہوں نے ان کی مصنوعات کی تشہیر کی۔ مثال کے طور پر، سیلیسیا میں یہ فرانسسزیک کیل تھا 1934 میں مالکان کی طرف سے پیش کردہ انڈسٹری کے سوالنامے کے مطابق، فیکٹری کو "ووڈکا اور شراب کی فیکٹری اور پھلوں کے رس کا پریس" کہا جاتا تھا، یہ ایک عمومی شراکت داری تھی۔ دستی کارکن کی اوسط اجرت 750 زلوٹی اور دفتری کارکن کی اوسط اجرت 2000 زلوٹی تھی۔ فیکٹری نے مقامی طور پر مصنوعات فروخت کرنے کے علاوہ انہیں اٹلی، آسٹریا، جرمنی اور ہنگری کو بھی برآمد کیا۔ ہیبرفیلڈ نے مختلف غیر ملکی نمائشوں میں بھی اپنی مصنوعات کی نمائش کی، جہاں انہیں ڈپلوما اور تمغوں سے نوازا گیا۔ جرمن قبضے کے دوران، فیکٹری پر قبضہ کر لیا گیا، اور ہینڈل مین نامی ایک جرمن وصول کنندہ (نام نہاد ٹروہنڈر) بن گیا۔ اس کے بعد جرمنوں نے درج ذیل لیبل استعمال کیے: "ہیبرفیلڈ انٹر ویروالٹنگ ٹریوہنڈلر"، اور اس عرصے کے دوران پیداوار چھوٹے پیمانے پر جاری رہی۔ فیکٹری کی تمام جائیداد اور خاندانی گھر برقرار رہے اور نازی قبضے کے دور تک زندہ رہے۔ ووڈکا میوزیم 30 جون، 2019 کو، سابق جیکب ہیبر فیلڈ ووڈکا اور لیکور فیکٹری کے احاطے میں، ووڈکا میوزیم کا افتتاح کیا گیا، جس میں اوشویسیم کے اس خاندان کی کامیابیوں، خطے اور ملک دونوں میں شراب کی صنعت کی ترقی میں ان کے تعاون کی یاد میں کیا گیا۔ میوزیم ایک ایسے خاندان کی تاریخ کو ظاہر کرتا ہے جو نہ صرف دنیا میں ووڈکا اور شراب کے ایک اہم برانڈ کے طور پر مشہور ہوا، بلکہ شہر کے لیے نمایاں شخصیات بھی۔ بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ الفونس ہیبرفیلڈ پولینڈ کی پہلی کار فیکٹری "اوشویسیم-پراگا" کا واحد اوشویسیم شیئر ہولڈر تھا، جسے جان کیپورا یا ووجسیچ کوسک جیسی مشہور شخصیات استعمال کرتی تھیں۔ جیکب ہیبرفیلڈ برانڈ کو بھی چھ کوشر ووڈکا اور شراب کے تعارف کے ساتھ دوبارہ شروع کیا گیا، جو بیلسکو بیالا میں نسین بوم فیملی فاؤنڈیشن کے پروڈکشن پلانٹ کے تعاون سے بنائے گئے ہیں۔ یہ نمائش اوشوئیکم کے دو سب سے زیادہ بااثر یہودی خاندانوں میں سے ایک کی قسمت کے بارے میں بھی ایک کہانی ہے۔ دوسری جنگ عظیم کے پھیلنے اور بیلزیک کے ڈیتھ کیمپ میں 5 سالہ فرانسسکا ہنریکا ہیبرفیلڈ کے قتل سے قسمت میں ڈرامائی طور پر خلل پڑا۔ حوالہ جات بیرونی روابط جیکب ہیبرفیلڈ اسٹوری ووڈکا میوزیم اور میوزک پب www.oszpicin.pl اوشویسیم ڈسٹلریز میں ہیبرفیلڈ حویلی