Agrifood systems
زرعی خوراک کے نظام میں خوراک اور غیر غذائی زرعی مصنوعات کی بنیادی پیداوار کے ساتھ ساتھ خوراک کا ذخیرہ، جمع کرنا، فصل کے بعد کی ہینڈلنگ، نقل و حمل، پروسیسنگ، تقسیم، مارکیٹنگ، ٹھکانے لگانے اور کھپت شامل ہیں۔ زرعی خوراک کے نظام کے اندر، خوراک کے نظام میں وہ تمام غذائی مصنوعات شامل ہیں جو فصل اور مویشیوں کی پیداوار، جنگلات، ماہی گیری اور آبی زراعت، اور دیگر ذرائع جیسے مصنوعی حیاتیات سے پیدا ہوتی ہیں، اور جو انسانی استعمال کے لیے ہیں۔ زرعی خوراک کے نظام کے تین اہم اجزاء ہوتے ہیں: بنیادی پیداوار، جس میں زرعی اور غیر زرعی ماخذ سے خوراک شامل ہے، نیز غیر غذائی زرعی مصنوعات جو دوسری صنعتوں کے لیے ان پٹ کے طور پر کام کرتی ہیں ؛ خوراک کی تقسیم جو خوراک کی فراہمی کے سلسلے اور گھریلو خوراک کی نقل و حمل کے نیٹ ورک کے ذریعے پیداوار کو کھپت سے جوڑتی ہے۔ خوراک کی فراہمی کے سلسلے میں وہ تمام عوامل اور سرگرمیاں شامل ہیں جو فصل کے بعد کی ہینڈلنگ، ذخیرہ اندوزی، جمع، نقل و حمل، پروسیسنگ، تقسیم اور خوراک کی مارکیٹنگ میں شامل ہیں ؛ اور گھریلو کھپت، جو کہ زرعی خوراک کے نظام کے کام کرنے کا نیچے کی طرف نتیجہ ہے، آبادی میں کمزور گروہوں کے تناسب کے لحاظ سے مانگ کے مختلف دھچکوں، جیسے آمدنی کے نقصان کے تابع ہے۔ یہ تناسب جتنا زیادہ ہوگا، غذائی تحفظ اور غذائیت کو جھٹکوں سے بچانا اتنا ہی مشکل ہوگا۔ دنیا کا زرعی خوراک کا نظام ایک زبردست عالمی کاروبار پر مشتمل ہے جو ہر سال تقریبا 11 بلین ٹن خوراک اور غیر غذائی مصنوعات کی ایک بڑی تعداد تیار کرتا ہے، جس میں 32 ملین ٹن قدرتی ریشے اور 4 بلین ایم 3 لکڑی شامل ہے۔ 2018 میں زرعی پیداوار کی تخمینہ شدہ مجموعی قیمت 3.5 کھرب امریکی ڈالر تھی۔ اکیلے بنیادی پیداوار عالمی سطح پر تمام روزگار کا تقریبا ایک چوتھائی حصہ فراہم کرتی ہے، نصف سے زیادہ سب صحارا افریقہ میں اور تقریبا 60 فیصد کم آمدنی والے ممالک میں۔ فوڈ اسٹوریج اور پروسیسنگ سے لے کر نقل و حمل، خوردہ فروشی اور کھپت تک درمیانی اور نیچے کی طرف والے حصوں سمیت زرعی خوراک کے نظام بہت سی معیشتوں کی ریڑھ کی ہڈی ہیں۔ یورپی یونین میں بھی خوراک اور مشروبات کی صنعت مینوفیکچرنگ کے کسی بھی دوسرے شعبے کے مقابلے میں زیادہ لوگوں کو ملازمت دیتی ہے۔ چیلنجز بھوک اور غذائیت بھوک بڑھ رہی ہے، اور اس سے بھی زیادہ تنازعات، آب و ہوا کی انتہا اور معاشی بدحالی سے متاثرہ ممالک میں، اور زیادہ آمدنی کی عدم مساوات کے ساتھ۔ 2020 میں خوراک کے بحران کی شدت اور شدت بھی بڑھ گئی کیونکہ طویل تنازعہ، کووڈ-19 وبائی امراض کے معاشی زوال اور موسمی انتہاؤں نے پہلے سے موجود کمزوریوں کو بڑھا دیا۔ 2020 میں معاشی بدحالی، بشمول COVID-19 پابندیوں کے نتیجے میں، بھوک سے دوچار افراد کو دہائیوں میں سب سے بڑا دھچکا لگا، صرف 2020 میں غذائیت سے دوچار لوگوں کی تعداد میں 118 ملین کا اضافہ ہوا اور موجودہ خطرات کے ساتھ ہونے والے صدمے کے تباہ کن اثرات کی عکاسی کرتا ہے۔ Béné et al کے مطابق (2020)، خوراک کی فراہمی میں کمی (گھبراہٹ کی خریداری کی وجہ سے ابتدائی رکاوٹوں سے بالاتر) کے بہت کم ثبوت ہیں، جو زرعی خوراک کے شعبے کے لیے حکومتی چھوٹ سے منسوب ہو سکتے ہیں۔ تاہم، لاک ڈاؤن اور نقل و حرکت کی دیگر پابندیوں نے لوگوں اور سامان کی نقل و حرکت کو بہت کم کر دیا، جس سے معاش متاثر ہوا۔ آمدنی اور قوت خرید کے نقصان نے خاص طور پر کم آمدنی اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں اربوں لوگوں کی خوراک کی حفاظت اور غذائیت کو تیزی سے کم کر دیا۔ خاندانوں کو ایسے وقت میں سستی، کم غذائیت والی کھانوں کی طرف منتقل کرنے پر مجبور کیا گیا جب انہیں اپنے مدافعتی نظام کی حفاظت اور مضبوطی کی ضرورت تھی۔ غذائیت سے بھرپور کھانے تک کم رسائی اور کووڈ-19 وبائی امراض کے معاشی اثرات سے پیدا ہونے والی کم معیار اور توانائی سے بھرپور غذا کی طرف منتقلی، دنیا کے تقریبا تمام خطوں میں زیادہ وزن اور موٹاپے کی سطح میں اضافے کا خطرہ بھی ہے۔ بالغ موٹاپا 15 سال سے زیادہ عرصے سے عالمی یا علاقائی سطح پر رجحان میں کوئی تبدیلی نہ ہونے کے ساتھ بڑھ رہا ہے، جس سے غذائیت کی ان شکلوں سے وابستہ غیر متعدی بیماریوں میں اضافہ ہو رہا ہے۔ ڈیموگرافک اور ماحولیاتی دباؤ 2050 میں دنیا کی آبادی 9.7 بلین تک پہنچنے کی پیش گوئی کو پورا کرنے کے لیے، ایف اے او کا تخمینہ ہے کہ زراعت کو 2012 کے مقابلے میں 40-54 فیصد زیادہ خوراک، فیڈ اور بائیو فیول فیڈ اسٹاک پیدا کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے، جو کہ منظر نامے پر منحصر ہے۔ شہری کاری اور زیادہ دولت بہت سے کم آمدنی والے اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں غذا کو زیادہ وسائل سے بھرپور جانوروں کے ذرائع اور پراسیسڈ فوڈ کی بڑھتی ہوئی کھپت کی طرف منتقل کر رہی ہے۔ اگر یہ رجحانات جاری رہے تو 2030 تک غیر متعدی بیماریوں سے منسلک خوراک سے متعلق صحت کے اخراجات سالانہ 1.3 ٹریلین امریکی ڈالر سے تجاوز کر جائیں گے، جبکہ منسلک گرین ہاؤس گیس (جی ایچ جی) کے اخراج کی سالانہ لاگت 1.7 ٹریلین امریکی ڈالر سے تجاوز کر جائے گی۔ خوراک کی یہ بڑھتی ہوئی طلب جھٹکوں اور تناؤ کی وجہ سے بڑھ جاتی ہے، جس میں آب و ہوا کی تبدیلی کی وجہ سے زیادہ بار بار اور شدید انتہائی اور سست رفتار سے شروع ہونے والے واقعات شامل ہیں، جو زرعی پیداوار-فصلوں، مویشیوں، آبی زراعت، ماہی گیری اور جنگلات-اور زرعی خوراک کے نظام کے درمیانی اور نچلے درجے کے مراحل دونوں کے لیے خطرہ ہیں۔ لیکن چونکہ زرعی خوراک کے نظام آب و ہوا کے جھٹکوں اور تناؤ سے متاثر ہوتے ہیں، اس لیے وہ خود آب و ہوا کی تبدیلی کے ایک بڑے محرک ہیں۔ زرعی خوراک کے نظام کی لچک زرعی خوراک کے نظام کی لچک سے مراد وقت کے ساتھ ساتھ زرعی خوراک کے نظام کی صلاحیت ہے، کسی بھی رکاوٹ کے پیش نظر، سب کے لیے کافی، محفوظ اور غذائیت سے بھرپور خوراک کی دستیابی اور رسائی کو مستقل طور پر یقینی بنانا، اور زرعی خوراک کے نظام کے اداکاروں کی روزی روٹی کو برقرار رکھنا۔ ایف اے او کے مطابق، واقعی لچکدار زرعی خوراک کے نظام میں کسی بھی رکاوٹ کے پیش نظر روک تھام، توقع، جذب، موافقت اور تبدیلی کی مضبوط صلاحیت ہونی چاہیے، جس کا فعال مقصد خوراک کی حفاظت اور سب کے لیے غذائیت اور زرعی خوراک کے نظام کے اداکاروں کے لیے معقول معاش اور آمدنی کو یقینی بنانا ہے۔ اس طرح کی لچک خوراک کی حفاظت کے تمام پہلوؤں کو حل کرتی ہے، لیکن خاص طور پر رسائی اور پائیداری کے استحکام پر مرکوز ہے، جو قلیل اور طویل مدت دونوں میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بناتی ہے۔ زرعی خوراک کے نظام کی لچک کی وضاحت زرعی خوراک کے نظام کی لچک لچک کے تصور پر مبنی ہے، جو ماحولیاتی نظام کے مطالعہ سے شروع ہوا اور انجینئرنگ، زراعت، معاشیات اور نفسیات سمیت مختلف شعبوں میں 50 سالوں میں مطالعہ کے مقصد کے طور پر تیار ہوا۔ اگرچہ آج تمام شعبوں میں ایک درست تعریف کے بارے میں بہت کم اتفاق رائے ہے، لیکن وسیع پیمانے پر، لچک کو خلل کے باوجود اہداف کے حصول کو جاری رکھنے کی متحرک صلاحیت کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ معاشرے کے تمام شعبوں میں جھٹکوں اور تناؤ کی روک تھام، پیش گوئی، جذب، موافقت اور تبدیلی کے لیے بین شعبہ جاتی تعاون کی اپیل میں، اقوام متحدہ نے لچکدار معاشروں کی تعمیر میں مدد کے لیے اقوام متحدہ کی مشترکہ رہنمائی تیار کی ہے اور اسے اپنایا ہے۔ چونکہ لچک کو سمجھنے سے متعلق مختلف قسم کے خطرات ہیں، اقوام متحدہ مندرجہ ذیل تعریف پیش کرتی ہے: "افراد، گھرانوں، برادریوں، شہروں، اداروں، نظاموں اور معاشروں کی صلاحیت کو روکنا، توقع کرنا، جذب کرنا، موافقت کرنا، اور مثبت طور پر تبدیل کرنا، مؤثر طریقے سے اور مؤثر طریقے سے جب خطرات کی ایک وسیع رینج کا سامنا کرنا پڑتا ہے، کام کرنے کی قابل قبول سطح کو برقرار رکھتے ہوئے اور پائیدار ترقی، امن و سلامتی، انسانی حقوق اور سب کے لیے فلاح و بہبود کے طویل مدتی امکانات سے سمجھوتہ کیے بغیر۔" لچکدار تعمیر ایک نظام بھر میں کثیر خطرہ، کثیر عنصر اور کثیر شعبہ جاتی کوشش ہے۔ 2021 میں، ایف اے او نے دی اسٹیٹ آف فوڈ اینڈ ایگریکلچر 2021 میں زرعی خوراک کے نظام اور زرعی خوراک کے نظام کی لچک کی پہلی تعریف جاری کی-زرعی خوراک کے نظام کو جھٹکوں اور تناؤ کے لیے زیادہ لچکدار بنانا۔ زرعی خوراک کے نظام کی لچک کی تعریف ٹینڈل اور دیگر سے اخذ کی گئی ہے۔ خوراک کے نظام کی لچک کی تعریف، جو کہ "مختلف اور یہاں تک کہ غیر متوقع پریشانیوں کے پیش نظر، سب کو کافی، مناسب اور قابل رسائی خوراک فراہم کرنے کے لیے، متعدد سطحوں پر خوراک کے نظام اور اس کی اکائیوں کی وقت کے ساتھ صلاحیت" ہے۔ زرعی خوراک کے نظام خوراک کے نظام سے زیادہ وسیع ہیں، کیونکہ یہ خوراک اور غیر غذائی زرعی مصنوعات کی بنیادی پیداوار کے ساتھ ساتھ خوراک کے ذخیرے، جمع کرنے، فصل کے بعد کی ہینڈلنگ، نقل و حمل، پروسیسنگ، تقسیم، مارکیٹنگ، ٹھکانے لگانے اور کھپت میں اداکاروں کی پوری رینج اور ان کی باہم منسلک قدر بڑھانے والی سرگرمیوں کو شامل کرتے ہیں۔ زرعی خوراک کے نظام میں رکاوٹیں زرعی خوراک کے نظام کو مختلف قسم کے جھٹکوں اور تناؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو نوعیت اور شدت میں مختلف ہوتے ہیں، بشمول وہ جو متعلقہ اداروں، سپلائی چینز اور اداکاروں کی کارروائیوں میں خلل ڈال کر زرعی خوراک کے نظام کو خراب کرتے ہیں۔ شاکس شاکس طویل مدتی رجحانات سے ترتیب وار انحراف ہیں جو کسی نظام، لوگوں کی فلاح و بہبود، اثاثوں، معاش، حفاظت اور مستقبل کے جھٹکوں کو برداشت کرنے کی صلاحیت پر کافی منفی اثرات مرتب کرتے ہیں۔ زرعی خوراک کے نظام پر اثر انداز ہونے والے جھٹکے متغیر (ایک ایسا واقعہ جو گھرانوں، برادریوں، خطوں یا یہاں تک کہ پورے ممالک کے گروہوں کو براہ راست متاثر کرتا ہے) یا انفرادیت (ایک ایسا واقعہ جو افراد یا گھرانوں کو متاثر کرتا ہے) ہو سکتے ہیں اور اس میں آفات، انتہائی آب و ہوا کے واقعات، حیاتیاتی اور تکنیکی واقعات، پودوں اور جانوروں کی بیماریوں اور کیڑوں میں اضافے، سماجی و اقتصادی بحران اور تنازعات شامل ہیں۔ تناؤ طویل مدتی رجحانات یا دباؤ ہیں جو کسی نظام کے استحکام کو کمزور کرتے ہیں اور اس کے اندر کمزوری میں اضافہ کرتے ہیں۔ قدرتی وسائل کے انحطاط، شہری کاری، آبادیاتی دباؤ، آب و ہوا کی تغیر پذیری، سیاسی عدم استحکام یا معاشی زوال کے نتیجے میں تناؤ پیدا ہو سکتے ہیں۔ جھٹکے اور تناؤ زرعی خوراک کے نظام کو کس طرح متاثر کرتے ہیں ایک ہی جھٹکا یا تناؤ زرعی خوراک کے نظام کے مختلف اجزاء میں ان کی خصوصیات، خطرے کے ماحول، اور موروثی کمزوریوں اور صلاحیتوں کے لحاظ سے مختلف اثرات مرتب کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، قدرتی عمل پر انحصار کو دیکھتے ہوئے، زراعت کا شعبہ غیر متناسب طور پر بے نقاب ہے اور آب و ہوا سے متعلق منفی واقعات، خاص طور پر خشک سالی، سیلاب اور طوفانوں کا شکار ہے۔ فصلوں کی پیداوار کے تمام جھٹکوں میں سے نصف سے زیادہ شدید موسمی واقعات کا نتیجہ ہیں، جو آب و ہوا اور موسمیاتی اتار چڑھاؤ کے لیے قابل کاشت نظام کے خطرے کے بارے میں تشویش کو تقویت دیتے ہیں۔ آبی نظاموں میں، مچھلیوں کی کٹائی، سمندری پیداوار اور عالمی موسمیات کے درمیان اچھی طرح سے قائم روابط ہیں۔ عالمی آب و ہوا ماہی گیری کی پیداواری صلاحیت میں اتار چڑھاؤ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ کیونکہ زرعی خوراک کے نظام زرعی اور قدرتی ماحولیاتی نظام پر منحصر ہیں اور پیداوار سے لے کر کھپت تک متعدد باہم منسلک اجزاء کے ساتھ متعدد عناصر کو گھیرے ہوئے ہیں-ایک جھٹکا یا تناؤ، جو کسی بھی جزو پر اثر انداز ہوتا ہے، نہ صرف اس میں موجود عناصر کو متاثر کرے گا بلکہ پورے نظام میں اوپر کی طرف یا نیچے کی طرف پھیل جائے گا، بالآخر بہت سے دوسرے اداکاروں اور اجزاء پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے۔ جھٹکوں اور تناؤ سے نمٹنے کے طریقہ کار اور لچک کو صنفی عدم مساوات سے تشکیل ملتی ہے، اور جھٹکوں اور بحرانوں کا زرعی خوراک کے نظام میں خواتین کی روزی روٹی پر مردوں کے مقابلے میں زیادہ منفی اثر پڑتا ہے۔ کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، خواتین کی غذائی عدم تحفظ مردوں کے مقابلے میں تیزی سے بڑھی، اور زرعی خوراک کے نظام کے بنیادی زرعی پیداوار اور غیر زرعی دونوں شعبوں میں ملازمتوں میں کمی مردوں کے مقابلے خواتین کے لیے بہت زیادہ واضح تھی۔ خواتین سے کہا جاتا تھا کہ وہ اپنے محدود اثاثوں اور بچت کو مردوں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے کم کریں۔ لچک پیدا کرنے کے عناصر میں روک تھام، توقع، اور خلل کے بعد جذب کرنے، موافقت کرنے اور تبدیل کرنے کی صلاحیت کا مرکب شامل ہے۔ ایسی پالیسیاں اور سرمایہ کاری جو غربت کو کم کرتی ہیں، معقول روزگار پیدا کرتی ہیں اور تعلیم اور بنیادی خدمات تک رسائی کو بڑھاتی ہیں، نیز ضرورت پڑنے پر سماجی تحفظ کے پروگرام، لچک کے لازمی تعمیراتی بلاکس ہیں۔ متنوع فوڈ سورسنگ خوراک کی متنوع سورسنگ، جیسے کہ بین الاقوامی تجارت کے ذریعے، زرعی خوراک کے نظام کی لچک پیدا کرنے کے لیے ایک کلیدی حکمت عملی ہے کیونکہ یہ دھچکوں اور تناؤ کے خلاف خوراک کی فراہمی کو روکتی ہے۔ اگرچہ بین الاقوامی تجارتی بفر گھریلو جھٹکوں کے خلاف ہے، لیکن یہ بیرونی جھٹکوں کی نمائش میں اضافہ کرتا ہے اور خود شاک ٹرانسمیشن کا ایک چینل بن سکتا ہے، اس لیے متنوع بین الاقوامی تجارتی شراکت داروں کا ہونا کلیدی ہے۔ صحت مند غذا کے لیے ضروری خوراک کی فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے اجناس کے لحاظ سے تنوع کو بڑھانا بھی ضروری ہے۔ تاہم، گھریلو پیداوار، درآمدات اور ذخائر کے لحاظ سے خوراک کی فراہمی کے تنوع کے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ بین الاقوامی تجارت کی صلاحیت کا تمام ممالک میں یکساں طور پر اچھی طرح سے استحصال نہیں کیا جاتا ہے۔ کم آمدنی والے ممالک، جیسے سب صحارا افریقہ، درآمدات کے سب سے کم تنوع والے ممالک میں شامل ہیں کیونکہ خوراک کی فراہمی کا تعین زیادہ تر اس بات سے ہوتا ہے کہ گھریلو بازار کے لیے کیا پیدا کیا جاتا ہے۔ متنوع فوڈ سپلائی چین کی اقسام روایتی، عبوری اور جدید فوڈ سپلائی چینز کا مرکب مختلف اقسام کے دھچکوں اور تناؤ کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے کیونکہ فوڈ سپلائی چینز کی کمزوریوں اور لچکدار صلاحیتوں کو بڑی حد تک ان کی ساختی خصوصیات اور مصنوعات کی صفات سے تشکیل دی جاتی ہے: روایتی زنجیروں میں مقامی طور پر مختصر ہوتے ہیں، مقامی بچولیوں کی ایک چھوٹی سی تعداد شامل ہوتی ہے، لیکن مصنوعات میں تنوع، معیار اور حفاظتی معیارات اور پیمانے کی معیشتوں کی کمی ہوتی ہے۔ عبوری سپلائی چینز مقامی طور پر لمبی ہوتی ہیں، جس میں بہت سے چھوٹے اور درمیانے درجے کے زرعی کھانے کے کاروباری ادارے (ایس ایم اے ای) مڈ اسٹریم پروسیسنگ اور تقسیم کو سنبھالتے ہیں۔ جدید زنجیروں، جو بڑی شہری آبادی کو بنیادی طور پر باغبانی اور جانوروں کی مصنوعات کی فراہمی کرتے ہیں، ان کے مڈ اسٹریم اور ڈاون اسٹریم حصوں میں کثیر القومی اداروں کا غلبہ ہے۔ چھوٹے پیمانے کے پروڈیوسروں اور چھوٹے اور درمیانے درجے کے زرعی خوراک کے کاروباری اداروں (ایس ایم اے ای) کے لیے دستیاب محدود وسائل اکثر خلل کے بعد بحالی کو مزید مشکل بنا دیتے ہیں۔ ایس ایم اے ای مصنوعات کی جلد خراب ہونے اور موسمی ہونے سے وابستہ خطرات کو سنبھالنے کے لیے محدود صلاحیت کے ساتھ محنت کش ہوتے ہیں۔ بہت زیادہ باہم منحصر ہونے کی وجہ سے، سپلائی چین میں کہیں بھی خلل ایک نقصان دہ جھرن اثر پیدا کر سکتا ہے۔ ایف اے او تجویز کرتا ہے کہ کریڈٹ اور معلومات تک رسائی کو آسان بنانے سے کارکردگی اور لچک کے درمیان ہم آہنگی پیدا ہو سکتی ہے جو بحالی کو تیز کرتی ہے۔ حکومتیں خوراک کی فراہمی کی زنجیروں کے اندر ایس ایم اے ای کے بہتر ہم آہنگی اور تنظیم میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔ ایک نقطہ نظر کنسورشیا بنانا ہے، جو چھوٹے کاروباروں کے پیمانے، مرئیت اور اثر و رسوخ کو بڑھاتا ہے اور نجی اور سرکاری فنڈنگ تک رسائی کو آسان بناتا ہے۔ نیٹ ورکس یا اسٹریٹجک اتحادوں میں بین تنظیمی تعلقات کو فروغ دینا رشتہ دار، ساختی اور علمی سرمایہ پیدا کر سکتا ہے، وسائل جمع کرنے کے ذریعے زیادہ مضبوط اور موثر رسک مینجمنٹ کو فروغ دے سکتا ہے، اور جدید ٹیکنالوجیز اور جانکاری تک رسائی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ علاقائی ترقیاتی ٹولز جیسے کلسٹر کریڈٹ کی رکاوٹوں کو کم کر سکتے ہیں، انسانی ترقیاتی پروگراموں اور ڈیجیٹل ٹیکنالوجیز کے پھیلاؤ کو آسان بنا سکتے ہیں۔ مضبوط نقل و حمل کے نیٹ ورک ایف اے او کے مطابق، مضبوط نقل و حمل کے نیٹ ورک سفر کے وقت میں اضافے کو روک سکتے ہیں یا محدود کر سکتے ہیں-اور اس کے نتیجے میں کھانے کے اخراجات پر اثرات-جب کوئی منفی واقعہ اہم نیٹ ورک لنکس تک رسائی کو محدود یا روکتا ہے۔ مثال کے طور پر، سیلاب، چاہے اچانک آنے والے سیلاب سے ہو یا طویل مدتی رکے ہوئے سیلاب سے، کسی بھی ٹرانسپورٹ نیٹ ورک کا رابطہ کم ہو جاتا ہے، جس سے عام طور پر لوگوں، سامان اور سماجی کام کاج متاثر ہوتا ہے۔ سیلاب سے ہونے والا نقصان بالواسطہ طور پر بڑے علاقوں کو طویل عرصے تک متاثر کر سکتا ہے، جیسے کہ جب ٹریفک میں تاخیر اور متبادل راستوں پر بھیڑ ہوتی ہے، سفر کے فاصلے/مدت میں اضافہ ہوتا ہے، ایندھن کی کھپت میں اضافہ ہوتا ہے اور اس سے وابستہ گرین ہاؤس گیس (جی ایچ جی) کا اخراج ہوتا ہے۔ آب و ہوا کی تبدیلی کی وجہ سے، نقل و حمل کے نیٹ ورک کو شدید موسمی واقعات کا تیزی سے سامنا کرنا پڑ رہا ہے۔ 90 ممالک کے ٹرانسپورٹ نیٹ ورکس پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جہاں کھانے کی نقل و حمل زیادہ مقامی طور پر کی جاتی ہے اور جہاں نیٹ ورک گھنے ہوتے ہیں-جیسے کہ زیادہ آمدنی والے ممالک اور چین، ہندوستان، نائیجیریا اور پاکستان جیسے گنجان آباد ممالک میں-منظم خلل کا بہت کم اثر پڑتا ہے۔ اس کے برعکس، کم آمدنی والے ممالک میں ٹرانسپورٹ نیٹ ورک کی لچک کی سطح بہت کم ہے، حالانکہ کچھ مستثنیات موجود ہیں۔ یہ مطالعہ فوڈ ٹرانسپورٹ نیٹ ورک پر ممکنہ رکاوٹوں یعنی سیلاب کے اثرات کی مزید تقلید کرتا ہے جو اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ نیٹ ورک کنیکٹوٹی کا نقصان جس کے نتیجے میں لنکس ناقابل گزر ہو جاتے ہیں ممکنہ طور پر لاکھوں لوگوں کو متاثر کرتے ہیں۔ سستی صحت مند غذا رکاوٹوں کے باوجود، ایف اے او کے 2021 کے ایک مطالعے میں اس بات پر روشنی ڈالی گئی ہے کہ زرعی خوراک کے نظام کو سب کے لیے خوراک تک مسلسل رسائی کی ضمانت دینے کی ضرورت ہے۔ 2019 میں تقریبا 3 ارب لوگوں کے علاوہ جو صحت مند غذا کے متحمل نہیں تھے جو غذائیت کی تمام شکلوں سے بچاتی ہے، اضافی 1 ارب لوگوں (زیادہ تر کم اور اعلی درمیانی آمدنی والے ممالک میں) کو صحت مند غذا کی فراہمی نہ کرنے کا خطرہ ہے اگر کسی صدمے سے ان کی آمدنی میں ایک تہائی کمی واقع ہوتی ہے۔ ایف اے او تجویز کرتا ہے کہ کم آمدنی والے ممالک کو صحت مند غذا کی استطاعت کو بہتر بنانے کی اشد ضرورت ہے، انہیں طویل مدتی طریقوں کو اپنانے پر توجہ دینی چاہیے جو آمدنی کی سطح کو بہتر بناتے ہیں اور غذائیت سے بھرپور کھانے کی قیمتوں کو کم کرتے ہیں۔ درمیانی آمدنی والے ممالک میں جہاں بہت سے لوگ خطرے میں ہیں، اس کے بجائے آمدنی کے استحکام اور زرعی خوراک کے نظام کی تنوع کے ذریعے لچک پیدا کرنے پر توجہ دی جانی چاہیے۔ سماجی تحفظ کے پروگرام بحران کے وقت موثر پالیسی کے اوزار بھی ہو سکتے ہیں لیکن انہیں کلیدی چیلنجوں کو ذہن میں رکھتے ہوئے ڈیزائن کیا جانا چاہیے۔ ریئس اور دیگر۔ (2021) نے 12 عالمی غذائیت کے اقدامات کا جائزہ لیا اور صحت مند غذائی نظام کے لیے سفارشات میں نمایاں اوورلیپ پایا۔ ان کے موضوعاتی تجزیے میں درج ذیل 13 مختلف عملی موضوعات کی نشاندہی کی گئی، جو ضروری نہیں کہ باہمی طور پر خصوصی ہوں: غذائیت سے بھرپور کھانوں کی متنوع رینج کی زرعی پیداوار کو ترجیح دیں ؛ زمین اور سمندروں میں غذائیت سے بھرپور جنگلی کھانوں اور پرجاتیوں سے بھرپور ماحولیاتی نظام کی حفاظت کریں ؛ فوڈ ویلیو چینز میں چھوٹے ہولڈرز اور چھوٹے اور درمیانے درجے کے کاروباری اداروں (ایس ایم ایز) کے رابطے کی حمایت کریں ؛ بہتر غذائیت کے نتائج کے لیے حفاظتی جال/سماجی تحفظ کے پروگراموں کو دوبارہ ڈیزائن کریں ؛ خوراک کے نقصان اور ضیاع کو کم کریں ؛ کھانے کے معیار اور حفاظت کو بہتر بنائیں ؛ اشتہارات اور مارکیٹنگ کے لیے قواعد و ضوابط کو مضبوط کریں ؛ فوڈ لیبلنگ میں شفافیت کو بہتر بنائیں ؛ صحت مند کھانے کی سبسڈی اور فروغ کے ذریعے صحت مند کھانے کی حوصلہ افزائی کریں اور غیر صحت بخش کھانوں اور غیر صحت بخش کھانوں پر ٹیکس لگائیں۔ پیشگی کارروائی ڈیزاسٹر مینجمنٹ کا ایک بڑھتا ہوا شعبہ ہے جو اعداد و شمار کے تجزیے پر انحصار کرتا ہے تاکہ یہ پیش گوئی کی جا سکے کہ بحران کہاں حملہ کر سکتے ہیں اور کسانوں، ماہی گیروں اور چرواہوں کے اثاثوں اور ایجنسی کی حفاظت کے لیے وقت سے پہلے کام کریں تاکہ انہیں وسیع پیمانے پر مختلف حالات اور سیاق و سباق کے لیے تیار کیا جا سکے۔ پیشگی کارروائی کے نظام میں بحران کی ٹائم لائنز، ابتدائی انتباہی نظام، پیشگی اقدامات، لچکدار مالی اعانت اور ثبوت شامل ہوتے ہیں۔ خطرے سے باخبر اور صدمے سے متعلق جواب دہ سماجی تحفظ کے نظام نہ صرف معمول کے مستفیدین بلکہ خطرے سے دوچار اور بحران زدہ آبادیوں کو بھی مدد فراہم کریں گے۔ وہ ممکنہ مستفیدین کی ابھرتی ہوئی ضروریات کے مطابق فوائد کی فراہمی کو بڑھا سکتے ہیں اور انہیں سرمایہ کاری کرنے اور پیداواری سرگرمیوں میں مشغول ہونے کے قابل بنا سکتے ہیں۔ پیشگی کارروائی کے مثبت اثرات کی طرف اشارہ کرنے والے شواہد کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد موجود ہے، پھر بھی یہ اکثر بکھرے ہوئے، دائرہ کار میں نامکمل، اور طریقہ کار میں بہتری کی ضرورت ہوتی ہے۔ بہتر بنیادی اور بنیادی خدمات بہتر تعلیم، غیر زرعی روزگار اور نقد رقم کی منتقلی دیہی کم آمدنی والے گھرانوں، خاص طور پر چھوٹے پیمانے کے پروڈیوسروں، جن کی روزی روٹی آب و ہوا کے جھٹکوں اور قدرتی وسائل کی کمی کا تیزی سے خطرہ ہے، کو جذب کرنے، اپنانے اور تبدیل کرنے کی صلاحیتوں کو بڑھانے میں کلیدی کردار ادا کریں گی۔ دیہی گھرانوں کے لیے، ایف اے او کے لچکدار اشاریہ پیمائش اور تجزیہ (آر آئی ایم اے) ماڈل سے پتہ چلتا ہے کہ 23 ممالک میں اس بات کی نشاندہی ہوتی ہے کہ تعلیم، آمدنی میں تنوع اور نقد منتقلی نے بنیادی طور پر لچکدار صلاحیت میں بتدریج بہتری لائی۔ دیگر 12 ممالک کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ آدھے سے زیادہ معاملات میں لچک کا سب سے اہم ستون پیداواری اور غیر پیداواری اثاثوں تک رسائی تھی۔ گھریلو لچک کے لیے موافقت کی صلاحیت بھی اہم تھی، جو گھر کے اندر تعلیم اور انسانی صلاحیت کی ترقی پر تنقیدی طور پر منحصر تھی۔ بنیادی خدمات تک رسائی، جیسے کہ بہتر صفائی ستھرائی اور پینے کے صاف پانی، اور بنیادی خدمات، خاص طور پر اسکولوں، اسپتالوں اور زرعی بازاروں نے گھریلو لچک کو اہم مدد فراہم کی، خاص طور پر انتہائی بنجر علاقوں اور چرواہے گھرانوں میں۔ پائیدار زراعت اور خوراک کی پیداوار زیادہ پائیدار پیداواری طریقوں کو اپنانا ایک اور اہم لچک بڑھانے والی حکمت عملی ہے۔ زیادہ پائیدار زراعت اور خوراک کی پیداوار کی طرف بڑھنے میں فطرت کی حفاظت ؛ قدرتی ماحول کی بحالی اور بحالی ؛ اور خوراک کی پیداوار کے نظام کا پائیدار انتظام شامل ہے۔ زرعی ماحولیات ایک ایسا نقطہ نظر ہے جو پروڈیوسروں کو آب و ہوا کی تبدیلی کے مطابق ڈھالنے اور اسے کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور ماحولیات، حیاتیاتی تنوع، کسانوں کی آمدنی، آب و ہوا کی تبدیلی کے مطابق ڈھالنے، اور متعدد جھٹکوں اور تناؤ کے لچکدار ہونے کے لیے اس کے فوائد کے بڑھتے ہوئے ثبوت موجود ہیں۔ کلائمیٹ اسمارٹ ایگریکلچر (سی ایس اے) ایک اور لچک بڑھانے والا نقطہ نظر ہے، جس کا مقصد غذائی تحفظ، لچکدار معاش اور آب و ہوا کے لچکدار زراعت کو فروغ دینا ہے۔ یہ زمین کی تزئین-فصلوں، مویشیوں، جنگلات اور ماہی گیری کے انتظام کے لیے ایک مربوط نقطہ نظر ہے-جو غذائی تحفظ اور آب و ہوا کی تبدیلی کے باہم منسلک چیلنجوں سے نمٹتا ہے۔ مزید برآں، خوراک کے نقصان اور بربادی میں نمایاں کمی، وسائل کے بہتر استعمال کی کارکردگی اور تجارت کا ایک اہم کردار ہے، کیونکہ گھریلو خسارے کو پورا کرنے کے لیے درآمدات کی ضرورت پڑ سکتی ہے جہاں قدرتی وسائل کی رکاوٹیں ہیں ذرائع مزید دیکھیں زرعی خوراک کی حفاظت خوراک کی صنعت خوراک کا نظام سپلائی چین کی لچک ماحولیاتی لچک آب و ہوا کی لچک مٹی کی لچک حوالہ جات زراعت کے انتظام کے نظام بھوک کی کمی کی خوراک