Luganega
لوگانیگا (لوگانیگا، لوگانیکا یا لوکانیکا بھی) ایک اطالوی تازہ ساسیج ہے جو سور کے گوشت سے بنایا جاتا ہے۔ یہ لومبارڈی، وینیٹو اور شمالی اٹلی کا ایک روایتی کھانا ہے اور عام طور پر گھونگھے کی طرح نظر آنے کے لیے اسے لپیٹا جاتا ہے۔ لوگنیگا ریسوٹو الا مونزیز (مونزا طرز کے ریسوٹو) کا حصہ ہے، جو ریسوٹو الا میلانز کی ایک قسم ہے، جسے باربیکیوز میں یا مشروم یا آلو کے ساتھ مل کر بھرپور سٹو میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس میں کچھ تغیرات ہیں: سب سے امیر سور کا گوشت گرینا پیڈانو، مارسالا شراب اور شوربے کے ساتھ متحد ہوتا ہے۔ نوٹ تازہ ساسیج لومبارڈی کے پکوان