Geist (liquor)
('اسپرٹ' کے لیے جرمن) ایک آستین والا مشروب ہے جو غیر خمیر شدہ پھلوں یا دیگر خام مال کو غیر جانبدار اسپرٹ میں میکریشن کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے، اس کے بعد آستین ہوتا ہے۔ یہ فروٹ برانڈی سے مختلف ہے، جہاں الکحل پھل کی قدرتی طور پر پائے جانے والے شکر کو خمیر کرنے سے آتا ہے۔ اس طرح، گیسٹ کو مواد کی ایک بہت وسیع رینج سے بنایا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ کافی خمیر کے قابل شکر والے پھلوں تک محدود نہیں ہے۔ گیسٹ ایک ہی مواد (جیسے ہیم بیرجسٹ) یا متعدد اجزاء کے امتزاج سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اکاویت، زیادہ تر جن اور سفید ابسنتھیس قانونی طور پر اس وضاحت پر پورا اترتے ہیں کہ انہیں جیسٹ سمجھا جائے، حالانکہ ان کی مزید مخصوص قانونی تعریفیں ہیں۔ یوروپی یونین گیسٹ یورپی یونین کے قواعد و ضوابط کے مطابق جو اسپرٹ ڈرنکس کی وضاحت کرتے ہیں، گیسٹ کو غیر خمیر شدہ پھلوں اور بیر یا سبزیوں، گری دار میوے، پودوں کے دیگر مواد، جیسے جڑی بوٹیوں، گلاب کی پنکھڑیوں، یا مشروم، زرعی اصل کے ایتھائل الکحل میں، اس کے بعد آستین کے ذریعے تیار کیا جانا چاہیے۔ گیسٹ میں حجم کے لحاظ سے کم از کم 37.5% الکحل ہونا چاہیے، اس میں اضافی رنگ یا ذائقے نہیں ہو سکتے، اور اس میں فی لیٹر 10 گرام سے زیادہ میٹھا کرنے والی مصنوعات نہیں ہو سکتی ہیں (جس کا اظہار الٹا چینی کے طور پر کیا جاتا ہے)۔ میکریشن اور آستین کے ذریعے حاصل کردہ اسپرٹ گیسٹ کو "میکریشن اور آستین کے ذریعے حاصل کردہ اسپرٹ" بھی صرف اس صورت میں کہا جا سکتا ہے جب یہ مندرجہ ذیل پھلوں، بیر یا گری دار میوے سے تیار کیا گیا ہو: چاک بیری بلیک چاک بیری چیسٹ نٹ سائٹرس فروٹ ہیزل نٹ کرو بیری اسٹرابیری سی بکتھورن ہولی بیری کارنیل چیری یا کارنیلین چیری اخروٹ کیلا مرٹل کانٹے دار ناشپاتی کا شوق پھل پرندہ چیری سلو بلیک کرنٹ وائٹ کریرینٹ ریڈ کرنٹ گوز بیری گلاب آرکٹک برانبل کلاؤڈ بیری بلیک بیری راسبیری ایلڈر بیری رون بیری سورب ایپل وائلڈ سروس ٹری امبریلا ہاگ پلم ہائی بلیو بش وائلڈ کرین بیری بل بیری/بلو بیری کاؤ بیری ایلڈر الکحل مشروبات کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات الکحل مشروبات آستین شدہ مشروبات