Peter Goossens
پیٹر گوسینس (1964 میں زوٹیگیم میں پیدا ہوئے)، بیلجیئم کے ایک شیف ہیں، مشیلن نے اپنے ریستوراں ہوف وین کلیو کے لیے اداکاری کی ہے۔ انہیں "بیلجیئن گیسٹرونومی کے گاڈ فادر" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ گوسنس واحد شیف رہے ہیں جن کے پاس 2005 سے 2021 تک بیلجیم میں تین میکلین ستارے ہیں۔ سوانح عمری پیٹر گوسنس 1964 میں زٹٹیگم، فلینڈرس، بیلجیم میں پیدا ہوئے تھے۔ اس کے والدین تجارت میں مصروف تھے۔ انہوں نے ٹیر ڈوینن (این ایل) کے پاک اسکول میں تعلیم حاصل کی۔ ہوٹل اسکول ٹیر ڈوینن) کوکسیجڈے میں۔ گوسینس فرانس چلے گئے اور پیرس کے ریستوراں لی پری کیٹیلن میں اپنی پہلی انٹرن شپ کی۔ 1982-1986 میں، اس نے لینٹری، پری کیٹیلن، پاویلون ڈی ایلیسی، تھوئیسی میں بلینک اور سینٹ ٹروپیز کے بائیبلوس میں تربیت حاصل کی۔ 1987 میں، وہ کروسیم میں ریستوراں کے مالک بن گئے اور 1992 میں اسے ایک گیسٹرونومک ریستوراں ہوف وین کلیو میں تبدیل کر دیا۔ اس نے ایشیائی ذائقوں کے ساتھ بیلجیئم-فرانسیسی کھانوں میں مہارت حاصل کی۔ 1994 میں ریستوراں کو میکلین اسٹار ملا۔ دوسرا میکلین اسٹار 1998 میں دیا گیا تھا۔ 2005 میں، وہ مشیلن میں تین ستارے حاصل کرنے والے بیلجیئم کے سب سے کم عمر شیف بن گئے۔ 2000 سے وہ بیلجیم کے ماسٹر کوکس کے رکن رہے ہیں۔ 2004 کے بعد سے، ہوف وین کلیو کے پاس گالٹ اینڈ ملاؤ پر 19.5.20 ہے۔ 2006-2008 میں، وہ برسلز میں "میوزیم براسری" کے مشیر تھے۔ نیز، 2008 سے گوسینس "یونی لیور" کے پکوان کے مشیر رہے ہیں۔ 2008 میں، انہوں نے وی ٹی ایم "میجن ریسٹورانٹ" اور 2009 میں "ڈی بیسٹ ہوبیکوک وین ولاینڈرین" پر اپنے پاک ٹی وی شوز کا آغاز کیا۔ بعد میں، انہوں نے 2010 میں دو اور ٹی وی پروگرام "میسٹرلیجکے کلاسیکرز" اور 2011 میں "ڈی کیوکن وین ڈی میسٹر" شروع کیے۔ 2010 میں، انہوں نے پاک ٹی وی چینل نظام! کی بنیاد رکھی۔ اسٹوڈیو 100 کے ساتھ۔ 2011-2019 میں وہ بوکیوس ڈی اور ٹیم بیلجیم کے صدر تھے۔ 2014 میں گوسنس نے فلینڈرس فوڈ اکیڈمی کی بنیاد رکھی اور فلینڈرس فوڈ فیکلٹی کے سربراہ بن گئے۔ 2023 میں، گوسنس نے سال کے آخر میں ہوف وین کلیو کو چھوڑنے کے اپنے فیصلے کا اعلان کیا۔ ایک پریس ریلیز میں، انہوں نے وضاحت کی کہ فلوریس وان ڈیر ویکن-ہوف وین کلیو کے موجودہ باورچی خانے کے شیف-یکم جنوری 2024 سے شروع ہونے والے ریستوراں کو سنبھال لیں گے۔ گوسنس نے نوٹ کیا کہ "وہ پہلے ہی برسوں سے ایک نئی پیشہ ورانہ سمت میں جانے کے بارے میں سوچ رہے تھے"۔ ذاتی زندگی پیٹر گوسنس کی بیوی لیو فرمینز اور تین بچے ہیں۔ یہ جوڑا مل کر ریستوراں چلاتا ہے۔ پیٹر گوسنس نے کھانا پکانے کی کتابیں "کوکن این وجن" اور "بیلجی-ویلڈکیکن" شائع کیں۔ اس کے علاوہ، انہوں نے کئی کتابوں کی مشترکہ تصنیف کی: سرجیو ہرمین اور راجر وین ڈیمے کے ساتھ ایم این یو اور ایم این یو 2، "میسٹرلیجکے کلاسیکرز"، نجم کے ساتھ "پاسی وور پروڈکٹ!"، "دی سیزنز" "ہیٹ لاٹسٹے نیوس" کے ساتھ۔ گوسینس نے "جہاں شیف کھاتے ہیں-شیفوں کے پسندیدہ ریستورانوں کے لیے ایک گائیڈ"، "کوکن-ہیٹ ہینڈ بوک" (ہوٹل اسکول 'ٹیر ڈوینن')، "ایم ای پی"، "ڈی ایسینٹی" (یونی لیور)، "شیف وین بیلجی"، "ڈی الکیمی وین لیفڈے این لسٹن" (بو کولسیٹ)، "فوڈ اینڈ وائن"، "این بیلجیش کوک بوک"، "ٹرفلز-کے ویرلڈز زوارٹے گاؤڈ"، "اسٹررنچیفس وین بیج آنز" (کاڈیلیئر)، "ہوانا-گرینڈ" میں تعاون کیا۔ دلچسپ حقائق گوسن کے پسندیدہ پکوان چھوٹے کبوتر 'انجیو' ہیں جن میں کرکرا بیکن، آلو موسیلین اور سیاہ ٹرفل اور پالک، لوبسٹر بیرنائز اور بولابائیس پیوری کے ساتھ گرلڈ ٹربوٹ ہیں۔ ایوارڈز 2021-دنیا کے 50 بہترین ریستوراں: درجہ بندی 36 ویں 2021-بیلجیئم کے اعزازی سفیر اور فلیمش پاک وراثت 2021-انٹرنیشنل اکیڈمی آف گیسٹرونومی سے گرینڈ پری ڈی ایل آرٹ ڈی لا کیوزین 2019-2020-ہوف وین کلیو دنیا کے 50 بہترین ریستوراں 2018 میں 43 ویں نمبر پر ہے-میلان 2017 میں دی بیسٹ شیف کے ایوارڈ شو میں ٹاپ رینکنگ (#20)-یورپی ہاسپیٹیلیٹی فاؤنڈیشن ایوارڈ-HOTREC 2011-گوسنس نائٹ ان دی آرڈر آف لیوپولڈ 2004 بھی ہے-سال کے شیف-گالٹ اور ملو بینیلکس بیرونی لنکس آفیشل ویب سائٹ-ہوف وین کلیو حوالہ جات بیلجیئم کے لوگ زوٹیگ سے