Miang noodles
میاانگ نوڈلز (تھائی: تھائی نوڈلز) ایک ناشتہ یا ناشتہ ہے جو مختلف بھرنے میں لپیٹا جاتا ہے۔ یہ ایک لذیذ ڈش ہے اور تھائی لینڈ کے صوبہ چونبوری کا ایک مقامی کھانا ہے اور ایک صحت مند کھانا ہے کیونکہ اس میں تمام پانچوں گروپوں کی سبزیاں اور اجزاء ہوتے ہیں۔ میانگ نوڈلز چونبوری کی ایک مقامی ڈش ہے اور یہ صوبہ چونبوری کے بان بوینگ کی ایک مشہور ڈش ہے۔ میاں نوڈلز سفید نوڈلز پر مشتمل ہوتے ہیں جنہیں کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پھر انہیں مصالحوں میں ڈال دیا جاتا ہے اور میاں نوڈلز میں مزید ذائقہ شامل کرنے کے لیے ان کی ڈوبی ہوئی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے۔ میاں نوڈلز کوئے ٹیو لوئی سوان () سے ملتے جلتے ہیں۔ میاں نوڈلز اکثر خاندان اور دوستوں کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ یہ ڈش ہر موسم میں کھائی جا سکتی ہے اور چونبوری کے باشندوں کے ساتھ ساتھ ان سیاحوں میں بھی مقبول ہے جنہوں نے چونبوری صوبہ کا دورہ کیا ہے۔ بان بوینگ کے علاوہ، یہ پورے چونبوری صوبے کے بازاروں میں بھی دستیاب ہے جیسے انگ سیلا مارکیٹ ()، فور ریجنز مارکیٹ () وغیرہ۔ اجزاء میاانگ نوڈلز بنانا مشکل نہیں ہے۔ اسے نمکین بنایا جا سکتا ہے یا فروخت کیا جا سکتا ہے۔ ہر گاؤں میں میاں نوڈلز ایک جیسے ہوتے ہیں لیکن میاں چٹنی کا ذائقہ انفرادی ترجیحات کے مطابق مختلف ہوتا ہے۔ نوڈلز کے ساتھ، مندرجہ ذیل میں سے کچھ یا زیادہ تر معمولی اشیاء کو شامل کیا جاتا ہے اور نوڈلز میں لپیٹا جاتا ہے: مربع شکل کو تبدیل کرنے کے لیے کٹے ہوئے بڑے فلیٹ نوڈلز، گرلڈ میکریل، انڈے، بھنے ہوئے مونگ پھلی، خشک کیکڑے، چائیوز کے پتے، بین اسپراؤٹس۔ میاں نوڈل چٹنی کے اجزاء: مرچ مرچ، دھنیا، مچھلی کی چٹنی، چینی، کلی چونا، پانی۔ متغیرات میاںگ ماضی میں لانا لوگوں کا ایک ناشتہ ہے۔ چین کی چائے کی طرح اس کی بھی ہزاروں سال کی تاریخ ہے۔ لیکن لانا کے لوگ اس کے بجائے کھانے کے لیے میاںگ یا چائے لاتے تھے۔ پرانے زمانے میں ہر گھر میں کھانے اور مہمانوں کے استقبال کے لیے ایک میاں ہوتا تھا۔ میاںگ کو کھانے کا طریقہ یہ ہے کہ میاںگ کی لپیٹ کو کھولا جائے، میاںگ کے پتوں کو نمک اور ادرک کے ساتھ پھیلایا جائے، اسے الفاظ میں لپیٹا جائے اور میاںگ کو چوس لیا جائے۔ میاانگ چوسنا کھانے کے بعد میاانگ چوسنا یا کھانے کے درمیان چوسنا مقبول ہے تاکہ منہ خالی نہ رہے۔ میاںگ کا کھٹا ذائقہ گلے کو سکون دیتا ہے۔ لاننا راستے کا میاںگ وسطی علاقے کے میاںگ سے مختلف ہے۔ وسطی خطے میں میانگ کی بہت سی قسمیں ہیں، جیسے کہ میانگ پلا میکریل، میانگ کھام، جو کہ میانگ کھام ایک ناشتہ یا ناشتہ ہے، جو تین عناصر پر مشتمل ہے: میانگ کے سائیڈ ڈش، میانگ چٹنی اور پان کے پتے۔ میاانگ کے پتے جمع کرنے کی مدت کی وجہ سے، سال میں 4 بار ہوگا۔ اس لیے لوگوں نے میاانگ کے پتوں کو ایجاد کیا اور انہیں نوڈل شیٹ، کمل کی پنکھڑیوں اور ٹرنپس کے طور پر ڈھال لیا تاکہ وہ میاانگ کی مختلف اقسام بن سکیں، جیسے کہ میاانگ نوڈلز، سبزی خور سان چوئے باؤ اور لوٹس پیٹل میاانگ۔ حوالہ جات یوٹیوب پر میاانگ نوڈل کے بیرونی روابط تھائی نوڈل کے پکوان چونبوری صوبہ