Kissuto rombo
کسوٹو رومبو (کستو رومبو) ایک روایتی گوشت کی ڈش ہے جس کی ابتدا انگولا سے ہوئی ہے۔ یہ ڈش بھنے ہوئے بکری کے گوشت کو لہسن اور لیموں کے رس کے امتزاج سے رگڑ کر تیار کی جاتی ہے۔ تیاری بکری کو صاف کیا جاتا ہے اور لہسن اور لیموں کے رس کے امتزاج سے رگڑا جاتا ہے۔ گوشت کو رات بھر دیگر اجزاء کے مرکب میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس میں گرم مرچ، تیزابی کے پتے، زیتون کا تیل، نمک اور سفید مرچ شامل ہو سکتے ہیں۔ اس کے بعد اسے تندور میں بھون لیا جاتا ہے، جہاں اسے کبھی کبھار سفید شراب کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ایک بار جب یہ مکمل طور پر پک جائے تو اسے چاول اور چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ حوالہ جات انگولا کے پکوان بکری کے پکوان