Nc'nean distillery
این سی نین ڈسٹلری اسکاٹ لینڈ کے ہائی لینڈز کے مورورن جزیرہ نما پر ڈریمن میں ایک اسکاچ وہسکی ڈسٹلری ہے۔ ڈسٹلری ساؤنڈ آف مل کے ساتھ، آئل آف مل کے سامنے ہے۔ ڈسٹلری کا نام این سی نین، "نیچنیوہین" سے آیا ہے، جو ایک گیلک لیجنڈ ہے جس کا ترجمہ روحوں کی ملکہ کے طور پر ہوتا ہے (اسے این سی-نی-این کہا جاتا ہے)۔ ڈسٹلری مقامی ماحول پر کم سے کم اثر کے ساتھ ایک نامیاتی روح پیدا کرنے پر مرکوز ہے۔ یہ ڈسٹلری برطانیہ میں وہ پہلی تھی جو وہسکی کی پیداوار کے دوران خالص صفر کاربن کے اخراج تک پہنچی۔ ڈسٹلری قابل تجدید بجلی کا استعمال کرتی ہے، جنگل کے پودے لگانے سے اخراج کو آفسیٹ کرتی ہے اور اپنی بوتلوں میں 100% ری سائیکل گلاس کا استعمال کرتی ہے۔ وہسکی غیر متزلزل ہے۔ ڈسٹلری کی بنیاد اینابیل تھامس نے رکھی تھی اور 2017 میں اس کی تیاری کا آغاز ہوا تھا۔ ڈسٹلری کے لیے ابتدائی فنڈنگ خاندان، دوستوں، قرضوں، سیڈ انٹرپرائز انویسٹمنٹ اسکیم کے تحت بیج کے سرمایہ کاروں اور سکاٹش حکومت کے ذریعے یورپی یونین کی طرف سے 600,000 پونڈ کی گرانٹ سے آئی۔ ایک معروف سرمایہ کار جیریمی پیکسمین ہے جو 0.6 فیصد حصص کا مالک ہے۔ 2017 میں پہلی ڈسٹلشن سے ٹھیک پہلے، ماسٹر ڈسٹلر جم سوان کا اچانک انتقال ہو گیا۔ موجودہ ماسٹر ڈسٹلر گورڈن ووڈ ہے، جو پہلے ڈیاجیو میں کام کرتا تھا۔ مارچ 2020 میں، ڈسٹلری نے توسیع کی اجازت دینے کے لیے 17 لاکھ پاؤنڈ کے فنڈز اکٹھے کیے۔ اگست 2020 میں، ڈسٹلری نے نیلامی میں سنگل مالٹ اسکاچ وہسکی کی اپنی افتتاحی بوتل فروخت کی، اور خیراتی کاموں کے لیے 41,004 پاؤنڈ اکٹھے کیے۔ فروری 2022 میں این سی نین ایک تصدیق شدہ بی کارپوریشن پروڈکشن بن گیا۔ ایک واحد مالٹ وہسکی کے ساتھ، ڈسٹلری ایک بوٹینیکل اسپرٹ بھی تیار کرتی ہے جو بوٹینیکلز کے ساتھ مخلوط غیر عمر والی وہسکی (نیو میک) اسپرٹ ہے۔ بوٹینیکل اسپرٹ پہلی بار ستمبر 2018 میں جاری کیا گیا تھا۔ 'خاموش باغیوں' سیریز کی پہلی بوتل نومبر 2021 میں جاری کی گئی تھی۔ اس کا نام بانی انابیل تھامس کے نام پر رکھا گیا ہے۔ این سی نین نے جرمنی کے لیے ایک واحد ڈبے کی بوتل جاری کی۔ این سی نین ایون کی عمر چار سال ہے اور وہ صندوق نمبر 17-257 کے ساتھ ایک سابق کریم شیری ہاگس ہیڈ میں پختہ ہوا تھا۔ اپریل 2022 میں، این سی نین نے ایک اور وہسکی سیریز کا آغاز کیا۔ سیریز کی پہلی بوتلنگ "ہنٹریس 2022" ہے۔ سیریز کی دوسری بوتلنگ اپریل 2023 میں جاری کی گئی تھی۔ خاموش باغیوں کی سیریز کی دوسری ریلیز کے طور پر، این سی نین لورنا ستمبر/اکتوبر 2022 میں ریلیز ہوئی تھی۔ اس کا نام ڈسٹلری کی پہلی ملازم لورنا ڈیوڈسن کے نام پر رکھا گیا ہے۔ این سی نین ایون کاسک 18-294 کے ساتھ، ڈسٹلری نے فروری 2023 میں جرمن مارکیٹ کے لیے اپنی دوسری سنگل کاسک وہسکی جاری کی ہے۔ 2023 کے موسم خزاں میں، 'خاموش باغی' سیریز کی تیسری بوٹلنگ این سی نین گورڈن کے ساتھ ہوئی۔ اس کا نام ڈسٹلری مینیجر کے نام پر رکھا گیا ہے۔ حوالہ جات اسکاٹ لینڈ میں ڈسٹلریز اسکاٹ لینڈ مالٹ وہسکی 2017 کے ادارے اسکاٹ لینڈ میں عمارتیں اور ڈھانچے 2017 میں مکمل ہوئے