Bourgueil AOC
بورگیل () لوائر ویلی کے علاقے میں شراب کے لیے ایک اپیل ڈی اوریجن کنٹرولی (اے او سی) ہے، اور بنیادی طور پر انگور کی قسم کیبرنیٹ فرینک سے سرخ شراب تیار کرتا ہے، جو بورگیل اور آس پاس کے کمیونوں میں واقع ہے۔ بورگیل نے 31 جولائی 1937 کو ریگولیٹری قوانین منظور ہونے پر اپیل ڈی اوریجن کنٹرولی (اے او سی) کا درجہ حاصل کیا۔ آب و ہوا اور جغرافیہ سامور کے علاقے میں شراب کے دیگر علاقوں کی طرح، بورگیل میں زیادہ تر براعظمی آب و ہوا ہے جس میں کچھ سمندری اثرات ہیں جو آپ کے اے او سی میں مزید مغرب میں جانے سے بہتر ہوتے ہیں۔ یہ دریائے لائر کے بائیں کنارے پر واقع ہے، جو ٹورز کے مغرب میں اور مائن-ایٹ-لائر محکمہ کے کنارے پر کچھ آب و ہوا کی اعتدال فراہم کرتا ہے۔ اے او سی کا علاقہ 1400 ہیکٹر کے رقبے پر پھیلا ہوا ہے، جس میں محکمہ اندرے-ایٹ-لائر کے 7 کمیون شامل ہیں: ریسٹائن، بینائس، انگرانڈس-ڈی-ٹورائن، سینٹ پیٹریس، چوز-سر-لائر، لا چیپل-سر-لائر اور بورگیل۔ شراب کے علاقے میں تین مختلف قسم کی مٹی ہوتی ہے۔ حالیہ آلوویا سے نکلنے والی جزیروں کی پتھریلی مٹی، اونچی چھتوں کی ریتیلی اور بجری والی مٹی (پرانی ایلوویا)، اور ساحلوں کی چونا پتھر سے بھرپور مٹی جو جنگل کی زمین پر واپس جھکی ہوئی ہے۔ انگور اور شراب بورگیل شراب کیبرنیٹ فرینک انگور کی قسم سے بنائی جاتی ہے، جسے مقامی طور پر کیبرنیٹ بریٹن کہا جاتا ہے۔ شراب کا 10 فیصد تک کیبرنیٹ سوویگنون انگور سے بھی بنایا جا سکتا ہے۔ چونے کے پتھر کی مٹی سیاہ سرخ رنگ کی شراب پیدا کرتی ہے، جبکہ سلائس مٹی میں اگائی جانے والی شراب سرخ رنگ کا سایہ لیتی ہے۔ بورگیل شراب میں پھولوں اور پھلوں کا گلدستہ ہوتا ہے، جو شراب کی عمر کے ساتھ مٹی بن جاتا ہے۔ یہ الکحل بوتل میں شاندار طور پر پرانی ہوتی ہیں، جو 20 سال تک برقرار رہتی ہیں۔ گلاب کی پیداوار محدود ہے، جو کل پیداوار کا صرف 2-5% ہے۔ سینٹ-نکولس-ڈی-بورگوئل اے او سی حوالہ جات لوائر اے او سیز انڈری-ایٹ-لوائر بھی دیکھیں۔