Russula integra
روسلا انٹیگرا، جسے عام طور پر پورے روسلا کے نام سے جانا جاتا ہے، مشروم کی ایک قسم ہے۔ پھپھوندی روسلا کی بڑی نسل سے نکلتی ہے۔ یہ پورے یورپ اور پورے شمالی امریکہ میں مخروطی جنگلات میں پایا جاتا ہے۔ پھل دار جسم ہلکے کاجو جیسے ذائقہ اور گھنے گوشت کے ساتھ ہلکا ذائقہ دار ہوتا ہے۔ یہ خوردنی ہے اور عام طور پر وسطی یورپ میں کھایا جاتا ہے۔ تفصیل ٹوپی شروع میں تقریبا ایک دائرے کی شکل کی ہوتی ہے، اور جلد ہی چپٹی یا گھنی ہو جاتی ہے ؛ یہ چوڑی ہوتی ہے۔ چھاتی چمکدار ہوتی ہے، رنگ میں مختلف ہوتی ہے، لیکن عام طور پر بھوری ہوتی ہے اور بنفشی، جامنی، پیلے یا سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ گل موٹے ہوتے ہیں، وسیع پیمانے پر فاصلے پر ہوتے ہیں، آسانی سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتے ہیں، پہلے سفید ہوتے ہیں اور پھر آخر میں روشن پیلے رنگ میں بدل جاتے ہیں۔ سٹائپ موٹی اور سفید ہوتی ہے، لیکن عمر کے ساتھ پیلے رنگ کے داغ پڑتے ہیں ؛ اس کی پیمائش لمبی اور موٹی ہوتی ہے۔ گوشت سفید، بہت مضبوط ہوتا ہے، اور اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ بیج کا پرنٹ پیلا-گورا ہوتا ہے، وسیع پیمانے پر انڈاکار ہوتا ہے، اور اس میں امیلائڈ مسے ہوتے ہیں۔ دی گریٹ انسائیکلوپیڈیا آف مشرومز کے مصنفین نے کہا کہ اس پرجاتیوں کی بناوٹ کرچی اور ذائقہ دار نٹی ہے۔ یہ شمالی اور وسطی یورپ میں کھانے کے لیے مقبول ہے۔ رومانیہ میں، مشروم کو اس کے کھانے کی اہلیت اور سمجھے جانے والے ذائقہ اور ساخت کی وجہ سے پینیسوارا ("چھوٹی روٹی") کہا جاتا ہے۔ ڈیوڈ اروڑا نے کہا کہ جب یہ نوع جوان ہوتی ہے تو اچھی ہوتی ہے۔ ایسی انواع ہیں جن کی کھانے پینے کی اہلیت نامعلوم ہے جو اس نوع سے ملتی جلتی نظر آتی ہیں۔ 1878 کے ایک مطالعے کے مطابق، اس نوع سے زہر آلود ہونا اکثر ہوتا تھا، لیکن اب یہ نایاب ہے۔ مطالعہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ طویل کھانا پکانے سے اس کی زہریلی خصوصیات سے چھٹکارا مل جاتا ہے، لیکن یہ کہ تیز کھانا پکانے کے عمل کو بھوننا پسند نہیں ہے۔ اسی طرح کی انواع روسلا مسٹیلینا ایک جیسی ہوتی ہے، جس میں بھوری ٹوپی، سفید ڈنٹھل، پیلے رنگ کے بیج اور مضبوط گوشت ہوتا ہے۔ رہائش گاہ ڈیوڈ اروڑا نے کہا کہ انواع وسیع پیمانے پر پھیلی ہوئی ہیں اور عام طور پر مخروطی کے نیچے بکھرے ہوئے پائی جا سکتی ہیں۔ اور دی گریٹ انسائیکلوپیڈیا آف مشرومز کے مصنفین نے کہا کہ یہ انواع عام طور پر پہاڑوں میں سپروس کے جنگلات یا فر کے جنگلات میں پائی جا سکتی ہیں۔ یہ نسل نیویارک میں نایاب ہے اور اگست میں وہاں پائی جا سکتی ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط انٹیگرا فنگی آف یورپ فنگی آف نارتھ امریکہ خوردنی فنگی