Bloater (herring)
بلوٹرز ایک قسم کی مکمل سرد تمباکو نوشی والی ہیرنگ ہیں۔ بلوٹرز "نمکین ہوتے ہیں اور بغیر گٹنگ کے ہلکے سے دھوئیں جاتے ہیں، جو ایک خصوصیت قدرے گیم ذائقہ دیتے ہیں" اور خاص طور پر گریٹ یارموتھ، انگلینڈ سے وابستہ ہیں۔ 19 ویں اور 20 ویں صدی کے اوائل میں مقبول، یہ کھانا اب نایاب قرار دیا جاتا ہے۔ بلوٹرز کو بعض اوقات یارموتھ بلوٹر کہا جاتا ہے، حالانکہ یارموتھ میں مصنوعات کی پیداوار اب 2018 میں اس کی دھوئیں والی مچھلی کی فیکٹری کی بندش کے ساتھ ہی قصبے میں بند ہو گئی ہے۔ بلوٹر کو بعض اوقات مذاق میں یارموتھ کیپون، دو آنکھوں والا اسٹیک، یا بلنگ گیٹ فیزنٹ (لندن میں بلنگ گیٹ فش مارکیٹ کے بعد) بھی کہا جاتا ہے۔ بلوٹر کا تعلق انگلینڈ سے ہے، جبکہ کیپرز کا تعلق اسکاٹ لینڈ اور آئل آف مین (مینکس کیپر) سے ہے۔ بلوٹرز کو "کم نمکین کیا جاتا ہے اور کم وقت کے لیے تمباکو نوشی کی جاتی ہے" جبکہ کیپرز کو "ہلکے نمکین کیا جاتا ہے اور راتوں رات تمباکو نوشی کی جاتی ہے" ؛ دونوں پکوانوں کو ریڈ ہیرنگ کہا جاتا ہے۔ دی روڈ ٹو ویگن پیئر میں جارج آرویل کے مطابق، "کہا جاتا ہے کہ شہنشاہ چارلس پنجم نے بلوٹرز کے موجد کے لیے ایک مجسمہ کھڑا کیا تھا۔" اصطلاحات نام "بلوٹر" زیادہ تر ممکنہ طور پر مچھلی کی سوجن یا "پھولنے والی" ظاہری شکل سے پیدا ہوتا ہے جسے مچھلی تیاری کے دوران سمجھتی ہے، جبکہ کم از کم ایک ماخذ اسے سویڈش لفظ "بلوٹا" سے منسوب کرتا ہے، جس کا مطلب ہے گیلے ہونا، بھگو دینا، یا مائع کے ساتھ گھسنا (جیسے نمکین پانی میں بھگو کر)۔ بلوٹرز، بکلنگز، اور کپرز تینوں اسموکڈ ہیرنگ کی اقسام ہیں۔ بلوٹر ٹھنڈے تمباکو سے بھرے ہوتے ہیں۔ بکلنگ گرم تمباکو سے بھرے ہوتے ہیں۔ کپرز کو تقسیم کیا جاتا ہے، گٹا دیا جاتا ہے اور پھر ٹھنڈے تمباکو سے بھر دیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں مچھلی کے تحفظ کے طور پر ہیرنگ خشک کھانے کی فہرست تمباکو نوشی کی گئی کھانوں کی فہرست ریڈ ہیرنگ، ایک غیر متعلقہ خلل ڈالنے کے لیے ایک اصطلاح تمباکو نوشی کی ہوئی مچھلی سولومن گنڈی حوالہ جات بیرونی روابط رگبی کا انسائیکلوپیڈیا آف دی ہیرنگ: بلوٹرز انگریزی کھانا مچھلی پروسیسنگ خوراک کا تحفظ تیل والی مچھلی تمباکو نوشی والی مچھلی ہیرنگ پکوان