Hafiz Mustafa 1864
حافظ مصطفی 1864 مٹھائیوں اور پکوانوں کا ترک فراہم کنندہ ہے جس کی ابتدا اور اب بھی صدر دفتر استنبول میں ہے۔ اس کی بنیاد 1864 میں حاجی اسماعیل ہکی بی نے سلطان عبدالعزیز کے دور حکومت میں ویاڈکٹ پر دکان نمبر 86 پر رکھی تھی جسے آج استنبول کے ضلع فتح میں حمیدئی اسٹریٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ہکی بے نے راک کینڈی تیار کرکے شروعات کی۔ حافظ مصطفی آپریشن نے 1926 اور 1938 کے درمیان یورپ میں مٹھائی میں 12 طلائی تمغے جیتے۔ فی الحال یہ اونگولر خاندان کے ذریعے چلایا جاتا ہے جو 2007 سے اس کے مالک ہیں۔ ان کی پیش کشوں میں ترک پکوان، بکلاوا، پڈنگ، چائے اور مختلف قسم کی مٹھائیاں شامل ہیں۔ فی الحال اس ادارے کی ترکی میں ایک درجن سے زیادہ شاخیں ہیں اور ایک دبئی، متحدہ عرب امارات میں مال آف دبئی میں ہے۔ ترکی مٹھائی ترکی کھانے کی کمپنیاں جو استنبول میں واقع ہیں۔ استنبول میں ریستوراں 1864 میں سلطنت عثمانیہ فتح میں قائم کیے گئے تھے۔