Brewing in New Hampshire
نیو ہیمپشائر میں بریوریز مختلف طرزوں میں بیئر کی ایک وسیع رینج تیار کرتی ہیں جو مقامی، علاقائی اور قومی سطح پر فروخت کی جاتی ہیں۔ شراب بنانے والی کمپنیاں چھوٹے نینو بریوریز اور مائیکرو بریوریز سے لے کر بڑے پیمانے پر کثیر القومی اجتماعی میکرو بریوریز تک تیار کردہ بیئر کے حجم اور اقسام میں وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں۔ 2012 میں نیو ہیمپشائر کے 21 شراب بنانے والے اداروں (بشمول شراب خانوں، شراب خانوں، درآمد کنندگان، اور کمپنی کے زیر ملکیت پیکجوں اور تھوک فروشوں) نے 490 افراد کو براہ راست ملازمت دی، اور 5,000 سے زیادہ دیگر متعلقہ ملازمتوں جیسے تھوک فروخت اور خوردہ فروشی میں۔ 2012 میں نیو ہیمپشائر میں مجموعی طور پر 21 افراد کے پاس شراب بنانے کے فعال اجازت نامے تھے۔ شراب بنانے میں براہ راست ملازمت کرنے والے لوگوں کے ساتھ ساتھ وہ لوگ جو نیو ہیمپشائر کی شراب خانوں کو اجزاء سے لے کر مشینری تک ہر چیز کی فراہمی کرتے ہیں، نیو ہیمپشائر کی شراب خانوں اور متعلقہ صنعتوں سے پیدا ہونے والی کل کاروباری اور ذاتی ٹیکس کی آمدنی 264 ملین ڈالر سے زیادہ تھی۔ نیو ہیمپشائر کی بریوری مصنوعات کی صارفین کی خریداریوں سے ٹیکس کی آمدنی میں 37 ملین ڈالر سے زیادہ کا اضافہ ہوا۔ 2012 میں، بریورز ایسوسی ایشن کے مطابق، نیو ہیمپشائر فی کس کرافٹ بریوریز کی تعداد میں 21 کے ساتھ 10 ویں نمبر پر تھا۔ سیاق و سباق کے لیے، 2013 کے آخر میں ریاستہائے متحدہ میں 2,822 بریوریاں تھیں، جن میں 2,768 کرافٹ بریوریاں 1,237 بریؤپبس، 1,412 مائیکرو بریوریز اور 119 علاقائی کرافٹ بریوریز میں تقسیم تھیں۔ اسی سال، بیئر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، شراب بنانے کی صنعت نے تقریبا 43,000 امریکیوں کو شراب بنانے اور تقسیم کرنے میں ملازمت دی اور اس کا مشترکہ معاشی اثر 246 بلین ڈالر سے زیادہ تھا۔ نیو ہیمپشائر کی شراب بنانے کی ایک طویل تاریخ ہے، حالانکہ حالیہ مائیکرو بریونگ کی نقل و حرکت پڑوسی ریاستوں کے مقابلے میں یہاں پکڑنے میں کچھ سست رہی ہے۔ اسٹرابیری بینک، جو اب پورٹسماؤت ہے، میں 1635 کے اوائل میں تیار ہونے کے ثبوت موجود ہیں، جس میں زیادہ تر بیئر اگلی دو صدیوں تک شراب خانوں میں تیار کی جاتی رہی۔ ریاست میں پورٹسماؤت کی مجموعی اہمیت کم ہونے کے باوجود، فرینک جونز بریوری 1859 میں اپنے آغاز سے لے کر 1917 میں نیو ہیمپشائر میں ممانعت شروع ہونے تک غالب بریوری تھی۔ ممانعت کی منسوخی کے بعد کے سالوں میں بہت سی شراب خانوں کو مستحکم کیا گیا، اور ریاست 1950 سے 1970 میں اینہوزر-بش علاقائی شراب خانہ کے افتتاح تک شراب خانہ کے بغیر رہی۔ تاہم، پورٹسماؤت کو نیو ہیمپشائر کے شراب بنانے والے دارالحکومت کے طور پر بحال کر دیا گیا ہے جس میں ریاست کی دوسری اور تیسری سب سے بڑی شراب بنانے والی کمپنیاں، سیئٹل میں مقیم ریڈ ہک، اور اسموٹینوز بریونگ کمپنی، جو کہ نیو ہیمپشائر کی سب سے بڑی اور قدیم ترین شراب بنانے والی کمپنی ہے، اب بھی کام کر رہی ہے۔ اپنے پڑوسیوں سے پیچھے رہنے کے باوجود، نیو ہیمپشائر میں ایک نوزائیدہ کرافٹ بیئر کلچر ابھر رہا ہے، اور ریاست نے حال ہی میں مقامی بیئر کو فروغ دینے کے لیے ایک سرکاری بریوری کا نقشہ جاری کیا ہے۔ پورٹسماؤت بریوری نیو ہیمپشائر کا پہلا شراب خانہ تھا، اور قومی سطح پر اپنے روسی شاہی اسٹاوٹ "کیٹ دی گریٹ" کے لیے جانا جاتا ہے، جسے امریکہ میں بہترین بیئر اور امریکہ میں سب سے زیادہ مطلوب بیئر دونوں کہا جاتا ہے۔ سات مختلف شراب خانوں سے تعلق رکھنے والے نیو ہیمپشائر بیئرز نے 1994 سے سالانہ گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول مقابلے میں انیس تمغے جیتے ہیں۔ ان میں مختلف زمروں میں تین سونے اور نو چاندی کے تمغے شامل ہیں۔ بریوریز فہرست میں شامل تمام بریوریز نیو ہیمپشائر اسٹیٹ لیکور کمیشن کے ذریعہ لائسنس یافتہ ہیں۔ فروری 2018 تک، نیو ہیمپشائر میں 86 بریوریز ہیں۔ نیشنل بریوریز نیو ہیمپشائر قومی بریوریز کے دو علاقائی مقامات کا گھر ہے: اینہیزر-بش-میریمیک کی سہولت 1970 سے نیو انگلینڈ میں سب سے بڑی بریوری رہی ہے۔ میریمیک کیمپس مشہور بڈویزر کلائیڈسڈیلس کے ایک گروپ کا گھر ہے، اور اسٹال موسمی طور پر عوام کے لیے کھلے رہتے ہیں۔ ریڈ ہک الی بریوری-سیئٹل میں مقیم کمپنی کی ایسٹ کوسٹ بریوری، اور ریاست کی دوسری سب سے بڑی بریوری، 1996 سے پورٹسماؤت میں واقع ہے۔ یہ سہولت ایسٹ کوسٹ کی تقسیم کے لیے ویڈمر برادرز اور کونا بریونگ کمپنی بیئر بھی تیار کرتی ہے۔ علاقائی بریوریز نیو ہیمپشائر میں ایک علاقائی بریوری ہے، جو سالانہ 15,000 بی بی ایل سے زیادہ معیار کی پیداوار پر مبنی ہے۔ سموٹینوز بریونگ کمپنی-پورٹسماؤت میں قائم بریوری 1994 میں پورٹسماؤت میں قائم ہوئی۔ 2013 کے آخر میں مائیکرو بریوریز میں ہیمپٹن میں ایک نئی سہولت میں منتقل کیا گیا۔ فروری 2019 تک، نیو ہیمپشائر میں 23 بریوریز کام کر رہی تھیں جنہیں مائیکرو بریوریز کے طور پر بیان کیا جا سکتا تھا، جس کی سالانہ پیداوار 15,000 بی بی ایل سے کم تھی۔ ٹکرمین بریونگ کمپنی-کونوے پر مبنی شراب خانہ جو بڑے پیمانے پر ریاست بھر میں اپنے پیلے رنگ کے ایل کے لیے جانا جاتا ہے، جس کی بنیاد 1998 میں نینو بریوریز نیو ہیمپشائر میں رکھی گئی تھی، کے پاس ایک نینو بریوری لائسنس ہے جو ایک شراب خانہ کو کم سالانہ لائسنس فیس پر ایک سال میں 2,000 بی بی ایل (34,000 ایل) تک پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور احاطے میں محدود مقدار میں بیئر فروخت کرنے کی اجازت دیتا ہے، جیسا کہ مشروبات بنانے والے کے لائسنس رکھنے والے شراب خانوں میں مفت نمونوں کی اجازت ہے۔ ان قوانین کو تبدیل کیے جانے کے بعد سے بہت سے نینو بریوریز کھل چکے ہیں۔ بہت سے نینو بریوریز کے حالیہ ظہور سے مستقبل میں ان اور دیگر طرزوں کو چھوٹے بیچوں میں تلاش کرنے میں مدد ملے گی۔ فروری 2019 تک، نیو ہیمپشائر میں 38 نینو بریوریز لائسنس یافتہ تھیں۔ بریورز گلڈز گرینائٹ اسٹیٹ بریورز ایسوسی ایشن ہکسیٹ میں واقع ہے۔ نیو ہیمپشائر بریورز گلڈ بھی ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں شراب خانوں کی فہرست میں بیئر دیکھیں مائیکرو بریوریز حوالہ جات بیرونی لنکس نقشہ آل نیو ہیمپشائر بریوریز اسٹیٹ ڈائرکٹری بریوریز سے BeerAdvocate.com (متحرک فہرست) ریاست نیو ہیمپشائر کے محکمہ وسائل اور اقتصادی ترقی سے سرکاری شراب خانہ نقشہ نیو ہیمپشائر نیو ہیمپشائر سے متعلق فہرستیں نیو ہیمپشائر ثقافت