Cono Sur Vineyards & Winery
کونو سور وائن یارڈز اینڈ وائنری کونچا وائی ٹورو وائنری کا ذیلی ادارہ ہے اور چلی میں بوتل والی شراب کا تیسرا سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے۔ 1993 میں قائم کیا گیا، اس کا نام جنوبی امریکہ کے جنوبی کون میں اس کے مقام کا حوالہ ہے اور لفظ ماہر پر ایک ڈرامہ ہے۔ 2015 میں، یہ ٹور ڈی فرانس کی سرکاری شراب تھی۔ پنوٹ نائر پروجیکٹ 1999 میں، کونو سور نے "پنوٹ نائر پروجیکٹ" شروع کیا جس کا مقصد فرانس کے برگنڈی علاقے سے روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے پنوٹ نائر شراب تیار کرنا تھا، جہاں اس قسم کی ابتدا ہوئی تھی۔ وائنری نے برگنڈی کے ایک تجربہ کار پنوٹ نائر شراب بنانے والے مارٹن پرییور سے چلی میں مناسب ٹیروئرز کا انتخاب کرنے اور انگور کے باغ کے انتظام کے طریقوں کو بہتر بنانے کے لیے رہنمائی طلب کی۔ پائیدار زراعت 1998 میں، کونو سور نے روایتی سے پائیدار زراعت کی طرف منتقلی شروع کی، ایک ایسا نظام جو کیڑوں، بیماریوں اور گھاس پھوس کو کھاد دینے، روکنے اور ان پر قابو پانے کے لیے قدرتی متبادلات کے استعمال کی حمایت کرتا ہے۔ خیال یہ تھا کہ زیادہ سے زیادہ غیر قدرتی مادوں کے استعمال سے گریز کیا جائے اور اس کے بجائے ہنس، بھیڑ، کیڑے مکوڑے اور پودوں کا استعمال کیا جائے۔ نامیاتی زراعت نامیاتی شراب ایک ایسی شراب ہے جو نامیاتی طور پر اگائے گئے انگوروں سے بنائی جاتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ ان کی کاشت اور کٹائی مکمل طور پر انسان کے بنائے ہوئے کیمیکلز کے استعمال کے بغیر کی جاتی تھی، چاہے وہ کھاد، کیڑے مار ادویات، جڑی بوٹیوں، کیڑے مار ادویات یا فنگسائڈز کی شکل میں ہو۔ کچھ سالوں سے، کونو سور نے چلی میں نامیاتی شراب کی پیداوار کو فروغ دیا ہے۔ 1999 میں، کونو سور نے کولچاگوا وادی میں چمبرونگو داھ کی باریوں کے ساتھ اپنے نامیاتی وٹیکلچر پروجیکٹ کا آغاز کیا۔ 2003 میں، ضروری تین سالہ منتقلی کی مدت کے بعد، اس نے اپنی پہلی شراب تیار کی-ایک کیبرنیٹ سوویگنن/کارمینیر-جو نامیاتی طور پر اگائے گئے انگوروں سے بنی تھی، جس کی تصدیق بی سی ایس اویکو گارنٹی جی ایم بی ایچ جرمنی نے کی تھی۔ 2009 میں، وہ تین اقسام جو پائیدار زرعی رینج کا حصہ تھیں (سوویگنن بلینک، چارڈونی اور پنوٹ نائر) نامیاتی سند حاصل کرنے کے بعد کونو سور کی نامیاتی شراب کی رینج کا حصہ بن گئیں۔ انگور کے باغات کونو سور میں ملک کے ساتھ ساتھ کئی وادیوں میں انگور کے باغات ہیں: لیماری وادی (چارڈونی، ووگنیئر، کارمینیر، سیرا)۔ وادی ایکونکاگوا (چارڈونی، پنوٹ نائر، میرلوٹ، کیبرنیٹ سوویگن۔) کاسابلانکا ویلی (سوویگنن بلینک، چارڈونی، گیوورزٹرمینر، پنوٹ نائر، میرلوٹ۔) سان انتونیو ویلی (سوویگنن بلینک، چارڈونی، پنوٹ نائر، میرلوٹ، سیرا۔) مائیپو ویلی (پنوٹ نائر، سائرہ، کیبرنیٹ سوویگنن۔) کیچاپول ویلی (ریسلنگ، میرلوٹ، مالبیک، کارمینیر، سائرہ، کیبرنیٹ سوویگنن، کیبرنیٹ سوویگنن)۔ کولچاگوا ویلی (سوویگنن بلینک، چارڈونی، ویاگنیئر، گیوورزٹرمینر، پنوٹ نائر، میرلوٹ، مالبیک، کارمینیر، سیرا، کیبرنیٹ سوویگن)۔ کیوریکو ویلی (سوویگنن بلینک، چارڈونی، ویوگنیئر، پنوٹ نائر، مالبیک۔) مول ویلی (سوویگنن بلینک، چارڈونی، ریسلنگ، ویوگنیئر، پنوٹ نائر، میرلوٹ، کارمینیر، سیرا، کیبرنیٹ سوویگن۔) بایو-بایو ویلی (سوویگنن بلینک، چارڈونی، ریسلنگ، گیوورزٹرمینر، پنوٹ نائر۔) وائنری کونو سور کی اہم وائنری کولچاگوا وادی میں چمبرونگو میں واقع ہے۔ 1999 میں، کونو سور نے ایک اینکس وائنری کا افتتاح کیا جو خاص طور پر پنوٹ نائر کی وینیفیکیشن کے لیے ڈیزائن کی گئی تھی، جہاں قدیم برگنڈین شراب سازی کی روایات نیو ورلڈ فرنٹ ٹکنالوجی کے ساتھ مل جاتی ہیں۔ 2009 میں، 530,000 لیٹر کی گنجائش والا ایک اور تہہ خانہ بنایا گیا، جو خصوصی طور پر پریمیم پنوٹ نائر شراب کے لیے ہوگا۔ دیگر برانڈز کونو سور بھی برانڈ اسلا نیگرا وائنز تیار کرتے ہیں، جو بنیادی طور پر یورپ کو برآمد کیا جاتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط کونو سور وائن یارڈز اینڈ وائنری آفیشل ویب سائٹ فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں جو 1993 میں قائم ہوئیں چلی کی وائنریز چلی برانڈز چلی کمپنیاں جو 1993 میں قائم ہوئیں