Black Spanish (grape)
سیاہ ہسپانوی انگور کی ایک قسم ہے جسے اصل میں ایک امریکی ہائبرڈ انگور کا بیج سمجھا جاتا تھا جس کے نتیجے میں امریکن وائٹس ایوسٹیلس پرجاتیوں کو ایک نامعلوم وائٹس وینیفیرا کے ساتھ عبور کیا گیا تھا۔ وینیفیرا کے بارے میں شبہ ہے کہ وہ جرگ کا عطیہ دینے والا تھا۔ مائیکرو سیٹلائٹ ڈی این اے تجزیہ (اے کے اے۔ سادہ سیکوئنس ریپیٹس یا ایس ایس آر) نے انکشاف کیا ہے کہ سیاہ ہسپانوی کے امریکی جنگلی انگور کے والدین (اکا۔ جیکویز) وائٹس برلینڈیری ہے نہ کہ وائٹس ایستیولس۔ یہ ہائبرڈائزیشن بامقصد نہیں ہے اور قدرتی طور پر واقع ہو سکتی ہے، جیسا کہ ابتدائی امریکی انگور کی بہت سی کاشتوں کے ساتھ ہوا تھا۔ ریاض اور دیگر۔ (2019) نے اب جیکویز انگور کی جینیاتی پروفائل کو مندرجہ ذیل (فیصد) کے طور پر شائع کیا ہے: وی وینیفیرا: 69 فیصد وی۔ برلینڈیری: 21 فیصد وی۔ روپسٹرس: 7 فیصد وی۔ ریپیریا: 3 فیصد۔ ڈاکٹر جیری روڈریگس کے ذریعہ مختلف 'جیکویز کی اقسام' پر اضافی مائیکرو سیٹلائٹ ڈی این اے کے تجزیے کیے گئے۔ انہوں نے دکھایا کہ کم از کم دو یورپی الحاق (انگور کے مجموعے)، جو اب یورپ میں تیار کیے گئے ہیں، اصل میں قدیم ترین معروف جیکویز کاشت (میڈیرا جیکویز) سے اخذ کیے گئے تھے۔ اصل امریکی ہائبرڈ انگور کے والدین نے 18 ویں صدی میں کسی وقت مادیرا جزائر (جہاں اسے جاکو یا جیکٹ کہا جاتا تھا) اور پھر فرانس میں اپنا راستہ تلاش کیا تھا۔ لینوائر سیاہ فام ہسپانوی کی طرح ایک اور بیج ہے جسے کولمبیا، جنوبی کیرولائنا کے نکولس ہربیمونٹ نے شراب میں اگایا اور استعمال کیا تھا۔ ان جیکویز پودوں کی ابتدائی تاریخ میں بہت سے دوسرے تاریخی نام نمودار ہوئے ہیں، جیسے جیک، بلیو فرانسیسی، اوہائیو، اور ایل پاسو، دوسروں کے درمیان۔ مثال کے طور پر، ہربیمونٹ نے مبینہ طور پر لینوائر نامی شخص سے لینوائر کے بیج حاصل کیے تھے جس نے 18 ویں صدی میں جنوبی کیرولائنا کے اسٹیٹ برگ کے قریب دریائے سانتی کے قریب ان کی کاشت کی تھی۔ لینوائر ٹیکساس گیا تھا، جہاں اس نے ایل پاسو اور بلیک ہسپانوی کے نام لیے تھے۔ اس کے جنگلی جنوبی کیرولائنا کے والدین (ممکنہ طور پر، وی۔ روپسٹرس) سے، لینوائر (اور سیاہ ہسپانوی بھی) فائیلوکسیرا کیڑوں کے ساتھ ساتھ پیئرس کی بیماری کے خلاف قدرتی مزاحمت رکھتا ہے، جو ریاستہائے متحدہ کے گرم سردیوں کے علاقوں میں وائٹس وینیفیرا داھ کی باریوں کے لیے ایک عام خطرہ ہے۔ سیاہ فام ہسپانوی کو مہلک پیئرس کی بیماری (پی ڈی) کے لیے اس کی معروف رواداری اس کے وائٹس برلینڈیری والدین سے وراثت میں ملی۔ لینوائر ان امریکی انگوروں میں سے ایک تھی جس کا تجربہ انگور پیدا کرنے والے تھامس والنی منسن نے 19 ویں صدی کے آخر میں ڈینیسن، ٹیکساس میں کیا تھا۔ منسن کے ذریعہ اس کے استعمال سے پہلے، لینوائر کو نکولس ہربیمونٹ نے شراب میں اگایا اور استعمال کیا تھا، حالانکہ اسی طرح کی ہلکی جلد والی قسم "وارن" ("براؤن فرانسیسی") سے کم حد تک جو اس قسم کے فروغ کی وجہ سے ہربیمونٹ کے نام سے مشہور ہوئی۔ لینوائر کو 19 ویں صدی کے وسط میں یورپ میں متعارف کرایا گیا تھا، جہاں فرانسیسی ونٹنرز یورپی وائٹس وینیفرا انگور سے اس کی مماثلت سے حیران تھے اور انہوں نے اسے جیکویز (یا جیکٹ) کا نام دیا۔ فائیلوکسیرا کے بحران کے دوران یہ یورپ میں براہ راست پیدا ہونے والا ایک اہم انگور بن گیا اور بعد میں کلاسیکی وینیفیرا انگور کو فائیلوکسیرا سے بچانے کے لیے کسی حد تک جڑ کے اسٹاک کے طور پر استعمال کیا گیا۔ 1908 میں یولیس پی ہیڈرک کی مشہور "گریپس آف نیو یارک" لینوائر اور بہت سے ابتدائی شمالی امریکی انگوروں کے بارے میں بنیادی بحث فراہم کرتی ہے۔ جدید استعمال آج، لینوائر ٹیکساس ہل کنٹری، ریو گرانڈے ویلی، اور شمالی ٹیکساس میں انگور کے باغات اور شراب خانوں میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے جہاں پیئرس کی بیماری ونیفیرا انگور کے ساتھ مستقل تشویش کا باعث ہے۔ لینوائر کا ایک زیادہ بیماری مزاحم، سیاہ جلد والا، سرخ وائن ہائبرڈ جسے ہربیمونٹ کے ساتھ عبور کیا گیا جسے "پسندیدہ" کہا جاتا ہے، اسے برینھم، ٹیکساس کے جان نیڈیرور نے تیار کیا تھا اور اسے تقریبا 1938 میں متعارف کرایا گیا تھا (بروکس اور اولمو 3rd، 1997)۔ جیسا کہ ٹیکساس میں کاشتکاروں کو دشمن ماحول میں وینیفیرا انگور اگانے سے وابستہ خطرے اور اخراجات کا احساس ہوتا ہے، لینوائر اور فیورائٹ زیادہ قبولیت حاصل کر رہے ہیں۔ لینوائر ٹیکساس پورٹ طرز کی شرابوں میں برسوں سے استعمال ہوتا رہا ہے اور اس کی زمینی خوشبو اور گہرے رنگ کے لیے مرکب قسم کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ اب مزید شراب خانوں نے اسے واحد قسم کی خشک شراب میں استعمال کرنا شروع کر دیا ہے۔ اس کا ذائقہ یورپی اقسام سے بالکل مختلف بتایا گیا ہے، پھر بھی کونکورڈ جیسے نوٹوں کے بغیر دیگر پرانی لائن امریکی ہائبرڈ انگور کی اقسام کو جنگلی وائٹس لیبرسکا انگور سے ٹیبل انگور کے طور پر پیدا کیا گیا ہے۔ نیز، کہا جاتا ہے کہ لینوائر شراب کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے جب بوتل کو بغیر کارک کے چھوڑ دیا جاتا ہے یا ڈیکینٹنگ کے ذریعے مضبوطی سے ہوا دیا جاتا ہے، جس سے پتہ چلتا ہے کہ مختلف قسم کی شرابوں میں کم کرنے والے مرکبات عام ہیں۔ ورجینیا وائٹس ایستیولس ہائبرڈ نارٹن کی طرح، لینوائر شراب کے شوقین افراد میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے جو نئے ذائقوں اور مقامی طور پر حاصل کردہ امریکی مصنوعات کی تلاش میں ہیں۔ نورٹن وائٹس ایستیولس بلینک ڈو بوئس ٹیکساس شراب حوالہ جات ہائبرڈ انگور کی اقسام بھی دیکھیں۔