Lertchai Treetawatchaiwong
لرچائی ٹریٹاواچائیوونگ (پیدائش 28 اپریل 1978) ایک تھائی-ڈینش سافٹ ویئر انجینئر، ریستوراں ساز اور کاروباری شخصیت ہے۔ اپنے بزنس اور لائف پارٹنر، ڈینش سملیئر اور شیف کے ساتھ، اس نے کئی ریستوراں قائم کیے اور چلاتے ہیں، خاص طور پر کوپن ہیگن میں، جس میں میکلین اسٹارڈ ریستوراں کین کین سے لے کر گورمیٹ ٹیک وے تک شامل ہیں۔ سوانح عمری ٹریٹاواچائی وانگ بنکاک کے چائنا ٹاؤن میں پیدا ہوا، جو یاوورت روڈ پر مرکوز ایک علاقہ ہے، چینی نژاد خاندان میں۔ اس نے انجینئر بننے کے لیے تعلیم حاصل کی اور پہلی بار 2000 میں بطور ٹرینی ڈنمارک پہنچا، اصل میں اس کا رہنے کا کوئی ارادہ نہیں تھا۔ تھائی لینڈ واپسی سے کچھ عرصہ قبل انہوں نے کچھ ملازمتوں کے لیے درخواست دی اور جب انہیں ایرکسن میں ملازمت کی پیشکش کی گئی۔ 2002 میں، وہ سافٹ ویئر انجینئر کی حیثیت سے مائیکروسافٹ کے لیے کام کرنے لگے۔ ٹریٹاواچائی وانگ کی پہلی ملاقات 2005 میں باہمی دوستوں کے ذریعے یڈے-اینڈرسن سے ہوئی، جو ابھی بنکاک میں قیام کے بعد واپس آئے تھے۔ انہوں نے کوپن ہیگن کے گورمیٹ ریستوراں کے منظر میں تھائی ہوٹے کھانوں کو متعارف کرانے کے منصوبے تیار کیے، بصورت دیگر نوما کی سربراہی میں نیو نورڈک کزن تحریک کا غلبہ ہے جو 2004 میں کھولی گئی تھی۔ اپنی تیاریوں کے ایک حصے کے طور پر، انہوں نے کوپن ہیگن کے تمام میکلین ریستورانوں کے ساتھ ساتھ لندن کے ایشیائی سرفہرست مقامات کا دورہ کیا۔ انہوں نے سب سے پہلے نورریبرو میں ٹیک اوے اروئی کھولا لیکن اس کے فورا بعد ہی ان کے مرکزی پروجیکٹ، کین کین کی پیروی کی، جس نے 2006 میں بہترین جائزے حاصل کیے اور 2007 میں میکلین گائیڈ میں ایک ابھرتا ہوا ستارہ حاصل کیا۔ اگلے سال کین کین کو میکلین اسٹار سے نوازا گیا جسے اس نے تب سے برقرار رکھا ہے۔ 2008 میں، اس جوڑی نے شہر کے مرکز میں کلٹورویٹ پر دی ریسمارکیٹ، ایک ایشیائی بسٹرو کھولا۔ 2009 میں انہوں نے کینٹونیز ڈم سم روایت کے لیے وقف ایک ریستوراں کھولا جو اسے اس کا نام بھی دیتا ہے۔ اسے اصل میں میٹ پیکنگ ڈسٹرکٹ میں کھولنے کا منصوبہ بنایا گیا تھا لیکن منظوریوں میں دشواریوں کے بعد، یہ اس کے بجائے سنکٹ اینے پلیڈز پر واقع تھا۔ اپریل 2010 میں اروئیڈی کو تھائی، چینی، ویتنامی اور جاپانی پکوانوں کے انتخاب کے ساتھ کھولا گیا۔ حوالہ جات ڈینش ریستوراں 1978 کے پیدائشیں ڈنمارک میں تھائی تارکین وطن زندہ لوگ