Drežnica goat
ڈریزنیکا بکری (ڈریزنیکا بکری) بکری کی ایک آٹوتھونس نسل ہے، جس کی ابتدا سلووینیا، پوسوکی میں ہوئی ہے۔ فی الحال یہ واحد بکری کی نسل ہے جو سلووینیا میں یا تو آٹوتھونس یا گھریلو جانوروں کی روایتی نسلوں میں درج ہے۔ اس نسل کے جانور درمیانی سائز کی گہری بکریاں ہیں، جنہیں دودھ اور دودھ کی مصنوعات کی تیاری کے ساتھ ساتھ بکری کا گوشت حاصل کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا رہا ہے۔ اصل اور تقسیم ڈریزنیکا بکری ایک نسل ہے جس کی ابتدا شمال مغربی سلووینیا میں پوسوجی کے علاقے میں ہوتی ہے، خاص طور پر ڈریزنیکا اور بوویک کو جگہ دیتی ہے۔ اس نسل کا نام گاؤں ڈریزنیکا کے نام پر پڑا ہے، جبکہ کچھ لوگ ان بکریوں کو بوویک بکری کہتے ہیں۔ آج ڈریزنیکا بکری اپنی اصل کے علاقے میں سب سے زیادہ پھیلی ہوئی ہے، زیادہ تر بوویک اور ڈریزنیکا کے آس پاس، ٹولمین میں اور سلووینیا میں کہیں اور چھوٹے ریوڑ میں بھی۔ یہ نسل مویشی پروری کے شعبے کے طور پر بکری کی کاشتکاری کے نظر انداز کیے گئے کردار سے بہت زیادہ متاثر تھی۔ سلووینیا کے علاقے کی ماضی کی حکومتیں سلووینیا کے کچھ حصوں میں بکریوں کے چرانے پر پابندی یا پابندی لگا رہی تھیں ؛ اس کے نتیجے میں ڈریزنیکا بکری کی منظم اور منظم افزائش طویل عرصے تک ممکن نہیں تھی۔ اس نسل کے لیے ایک بہت بڑی ہٹ دوسری جنگ عظیم تھی، جب ڈریزنیکا بکری کی تعداد میں شدید کمی واقع ہوئی۔ آج خیال کیا جاتا ہے کہ اس نسل کی 880 سے 900 بکریاں ہیں۔ 2020)، آبادی کا رجحان مستحکم ہونے کے ساتھ۔ سرکاری رجسٹر میں 2021 میں 722 منتخب افزائش نسل والی خواتین اور 101 منتخب افزائش نسل والے مرد شامل ہیں۔ خصوصیات اس نسل کی بکریاں درمیانے فریم کی ہوتی ہیں، جن کا اوسط وزن 65 سے 80 کلوگرام ہوتا ہے اور اونچائی 65 سے 75 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، جبکہ وزن 45 سے 60 کلوگرام تک ہوتا ہے اور اوسط 60 سے 70 سینٹی میٹر تک پہنچتا ہے۔ مرد اپنے ماتھے کی ٹٹو ٹیل اور واضح، لمبی داڑھی کے لیے جانے جاتے ہیں، یہ بھی کچھ خواتین کی ایک خصوصیت ہے۔ ایک مضبوط، کنویکسلی پروفائلڈ سر پر چھوٹے کانوں کے ساتھ زیادہ تر معاملات میں (ہمیشہ پیسوں میں، بعض اوقات میں بھی) سینگ ہوتے ہیں جو کبھی کبھار ایک میٹر لمبائی تک پہنچ جاتے ہیں۔ بکری کے کھجور مضبوط ہوتے ہیں اور کھڑی چٹانوں پر بھی محفوظ چڑھائی کے قابل بناتے ہیں۔ کوٹ کے رنگ یہ نسل کوٹ کے رنگوں کی متنوع رینج رکھنے کے لیے جانی جاتی ہے، جس میں گہرے پیلٹ سب سے زیادہ عام ہیں۔ جانوروں کی اکثریت یا تو سیاہ ہے (آبادی کا ایک تہائی) یا تو سیاہ بھوری، کم عام بکریاں سرمئی سیاہ، بھوری، پیلے بھوری، سر پر سفید دھبوں کے ساتھ سیاہ یا ٹرنک پر نمونے اور سیاہ دھبوں کے ساتھ سفید ہیں۔ کبھی کبھار بکری کی کمر اور رانوں کو لمبی کھال سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ سلووینیا کے افزائش کار کوٹ کے الگ الگ رنگوں کا حوالہ دینے کے لیے خصوصی اصطلاحات استعمال کرتے ہیں: کچھ بکریوں کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ رومی (نارنجی کھال والی بکریاں)، گلوباسٹ (اگلا حصہ ہلکا، پچھلا حصہ گہرا)، وجستے یا بازستے (زیادہ تر سفید)، زیلین (نام نہاد سرمئی پیٹرن والی بکریاں، جس کا مطلب ہے کہ سیاہ کھال میں سفید یا سرمئی بال ہوتے ہیں)، ساجستے (سیاہ بھوری یا بھوری)، زیلینا پلاسٹا (جانور سیاہ یا سرمئی سیاہ ہوتے ہیں اور ان کے ماتھے پر "پھول" ہوتا ہے)، پرنجسٹ یا بلیکاسٹ (سیاہ دھبوں والی سفید بکریاں)، سمبسٹ (بکریاں جن کی کمر اور ران ہوتی ہیں)۔ کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ کوٹ کے رنگ کا اس طرح کا تنوع دیگر نسلوں کے پیسوں کے ساتھ ڈریزنیکا بکری کی خواتین کی افزائش نسل کا نتیجہ ہے۔ افزائش نسل اور استعمال ڈریزنیکا بکری کی افزائش عام طور پر روایتی (وسیع) انداز میں کی جاتی ہے، جس میں سال کے سازگار حصے میں جانور پہاڑیوں اور پہاڑوں پر چراگاہوں پر چرتے ہیں۔ بکریاں پہاڑی چراگاہ کے مشکل حالات کی عادی ہوتی ہیں اور خراب حالات میں بھی پھلنے پھولنے کے قابل ہوتی ہیں، کیونکہ وہ کھڑی اور مشکل سے قابل رسائی زمینوں سے خوراک حاصل کر سکتی ہیں۔ سردیوں کے دوران بکریوں کو استبلوں میں رکھا جاتا ہے اور گھاس سے کھلایا جاتا ہے۔ بکریوں کو چرانا پہاڑی ماحولیاتی نظام کے لیے فائدہ مند سمجھا جاتا ہے کیونکہ جانور چراگاہوں کی زیادہ نشوونما کو روک رہے ہیں۔ استعمال کی بنیاد پر اس نسل کو دو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: گوشت اور دودھ کی قسم۔ گوشت کی قسم کی بکریاں، جو عام طور پر کم زرخیز ہوتی ہیں (پیدا ہونے والے نابالغوں کی اوسط تعداد 1,07 ہے)، مضبوط ہڈیاں رکھتی ہیں، مضبوط اور پٹھوں والی ہوتی ہیں، ڈریزنیکا کے قریب کی زمینوں کی ایک خصوصیت ہے، جبکہ زیادہ زرخیز (پیدا ہونے والے نابالغوں کی اوسط تعداد 1,36 ہے) اور دودھ کی قسم کے کم مضبوط جانور بوویک کے آس پاس کے علاقوں میں زیادہ عام ہیں۔ دودھ کی قسم کی بکریوں میں ٹیٹس کی غیر مساوی تعداد کے ساتھ گہرا پیٹ ہوتا ہے، جبکہ گوشت کی قسم کی بکریوں میں چھوٹے پیٹ اور چھوٹے پیٹ کی خصوصیت ہوتی ہے۔ چونکہ گوشت حاصل کرنے کے لیے استعمال ہونے والی ڈریزنیکا بکریاں لوگوں کے ساتھ کم وقت گزار رہی ہیں، اس لیے وہ زیادہ متحرک ہوتی ہیں اور زیادہ واضح مزاج رکھتی ہیں۔ گوشت والی بکریوں کو ان کے بچوں کے لیے پالیا جا رہا ہے، جبکہ دودھ والی بکریوں کو بھی دودھ فراہم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (دودھ پلانے میں اوسطا دودھ 360 کلوگرام ہوتا ہے، کچھ جانور 500 کلوگرام تک پہنچ جاتے ہیں)، جو اکثر بکری کا پنیر بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جسے بوویک چیز کہا جاتا ہے۔ ڈریزنیکا بکری کا دودھ 4,3 فیصد چربی اور 3,4 فیصد پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے۔ اکثر گائے اور بھیڑ کا دودھ بھی اس چیز کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں چھینے اور ریکوٹا کو ضمنی مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں سلووینیا کے گھریلو جانوروں کی نسلوں کی فہرست بکریوں کی نسلوں کی فہرست حوالہ جات سلووینیا میں شروع ہونے والی جانوروں کی نسلیں