ZZ's Clam Bar
زیڈ زیڈ کا کلیم بار نیو یارک شہر میں ایک سمندری غذا والا ریستوراں ہے۔ ریستوراں، جسے میجر فوڈ گروپ چلاتا ہے، اسی گلی پر ہے جس پر ان کا ریستوراں کاربن ہے۔ زیڈ زیڈ کے کلیم بار نے 2014 میں میکلین اسٹار حاصل کیا، اور 2022 تک درجہ بندی برقرار رکھی۔ میجر فوڈ گروپ نے اصل میں زیڈ زیڈ کے کلیم بار کے زیر قبضہ جگہ میں دی لابسٹر کلب، ایک سینڈوچ کی دکان کھولنے کا منصوبہ بنایا تھا۔ لابسٹر کلب کے مینو میں "ٹرپل ڈیکر سینڈوچ" شامل ہوتے اور ایک ٹیک آؤٹ کاؤنٹر شامل ہوتا۔ میجر فوڈ گروپ کے ایک پارٹنر، جیف زالازنیک نے دعوی کیا کہ زیڈ زیڈ کے کلیم بار کے زیادہ رسمی سمندری غذا کے مینو میں تبدیلی جزوی طور پر اس وجہ سے تھی کہ بانی ٹیم نے ریستوراں کی منصوبہ بندی کے عمل کے دوران "بہت سارے لابسٹر کلب سینڈوچ کھائے جو ہم اب دیکھنا بھی نہیں چاہتے تھے"۔ میجر فوڈ گروپ نے بعد میں سیگرام بلڈنگ میں واقع "لابسٹر کلب" نام کا استعمال کرتے ہوئے ایک ریستوراں کھولا۔ لابسٹر کلب اس ریستوراں سے مشابہت نہیں رکھتا جو اصل میں زیڈ زیڈ کے کلیم بار کی جگہ کے لیے بنایا گیا تھا۔ تنظیم ریستوراں کو "جاپانی بریسری" کے طور پر حوالہ دیتی ہے۔ زیڈ زیڈ کا کلیم بار 2013 میں کھولا گیا، اور افتتاحی مینو میں ٹراؤٹ کروڈو، جھینگا سیویچے، اور سیئرڈ فش شامل تھے۔ کاربون اینڈ ڈیتھ اینڈ کمپنی میں ایک "بارمین" تھامس وا، جو وسیع کاک ٹیل بنانے کے لیے جانا جاتا ہے، نے بھی ابتدائی طور پر زیڈ زیڈ کے کلیم بار میں بار چلایا۔ میجر فوڈ گروپ زیڈ زیڈ کے کلیم بار اور کاربون کے لیے جگہوں کو ایک ہی زمیندار سے لیز پر دیتا ہے، اور ایک سازگار لیز حاصل کرنے میں کامیاب رہا کیونکہ اس سے پہلے کسی کو بھی اس چھوٹی سی جگہ کے لیے استعمال نہیں مل سکتا تھا۔ 200 مربع فٹ کی جگہ میں بارہ افراد کے بیٹھنے کی گنجائش ہے۔ ریستوراں کے بانیوں نے کہا ہے کہ یہ امبرٹوس کلیم ہاؤس کا جشن مناتا ہے، جو 1972 میں قائم ہونے والا اور لٹل اٹلی میں واقع ایک اور مین ہیٹن سی فوڈ ریستوراں ہے۔ 2014 میں، دی نیویارک ٹائمز نے زیڈ زیڈ کے کلیم بار کو "را-بار-اینڈ-ہوٹ-کاک ٹیل-سیلون" کے طور پر حوالہ دیا، ساتھ ہی نیویارک شہر کے اداروں لیڈبیلی اور میسن پریمیئر کو بھی۔ 2022 میں، میجر فوڈ گروپ نے ایک میامی ریستوراں، زیڈ زیڈ کا سوشی بار کھولا، جسے "زیڈ زیڈ کے کلیم بار اور ایک سوشی اور نجی اراکین کے کلب کا ایک ہائبرڈ ورژن" کہا گیا ہے۔ ایڈم پلیٹ کو ریستوراں کی تاریخ کے اوائل میں، نقاد ایڈم پلیٹ کو کھانے کے دوران "ایک بہت بڑے باؤنسر" سے باہر نکال دیا گیا تھا۔ پلیٹ نے اس سے قبل کاربون کو ایک اسٹار کا جائزہ دیا تھا، اور فرض کیا تھا کہ اخراج ایسا کرنے کا "بدلہ" تھا۔ پلیٹ نے میجر فوڈ گروپ کے بظاہر انتقامی ردعمل کا موازنہ ڈینی میئر کے نرم ردعمل سے کیا ہے جب پلیٹ نے میئر کے ریستوراں بلیو اسموک کا منفی جائزہ لکھا تھا۔ جائزہ شائع ہونے کے بعد میئر نے پلیٹ سے رابطہ کیا اور انہیں بتایا کہ منفی جائزہ "بہت مددگار" تھا۔ میجر فوڈ گروپ کے سینئر عملے نے پلیٹ کو ہٹانے پر کوئی تبصرہ نہیں کیا ہے۔ جائزے اور تعریفیں ناقدین نے ریستوراں کی اونچی قیمتوں کو نوٹ کیا ہے۔ ریان سوٹن نے بلومبرگ کے لیے ایک جائزے میں، واہ کے کھانے اور کاک ٹیل کی تعریف کی، لیکن دونوں کے اخراجات پر زور دیا۔ زیادہ قیمت والی اشیاء کے جوابی نقطہ کے طور پر، سوٹن نے مارکیٹ پرائس کلیمز کو "بیئر کے بجٹ پر شیمپین کی ترتیب سے لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ" کے طور پر اجاگر کیا۔ مجموعی طور پر مثبت جائزے کے باوجود، سوٹن نے اخراجات کو دیکھتے ہوئے کورسز کے درمیان برتنوں کو تبدیل نہ کرنے پر ریستوراں کو قصوروار ٹھہرایا۔ جی کیو کے لیے لکھتے ہوئے ایلن رچ مین نے اس تشویش کی بازگشت کرتے ہوئے لکھا کہ مہنگی پیشکشوں کو دیکھتے ہوئے ریستوراں کو "تجربے کو اپ گریڈ کرنے" کی ضرورت ہے۔ ریستوراں نے 2014 میں پہلی بار میکلین اسٹار حاصل کیا، جسے اس نے 2022 تک برقرار رکھا۔ یہ بھی دیکھیں نیویارک شہر میں مشیلن اسٹارڈ ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط 2013 نیویارک شہر میں ادارے مین ہیٹن میں ریستوراں ریستوراں 2013 میں نیویارک شہر کے کلیم باروں میں گرین وچ ولیج سی فوڈ ریستوراں میں قائم ہوئے۔