Manure
کھاد ایک نامیاتی چیز ہے جو زراعت میں نامیاتی کھاد کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ زیادہ تر کھاد جانوروں کے پاخانہ پر مشتمل ہوتی ہے ؛ دیگر ذرائع میں کھاد اور سبز کھاد شامل ہیں۔ کھاد نامیاتی مادے اور نائٹروجن جیسے غذائی اجزاء کو شامل کرکے مٹی کی زرخیزی میں حصہ ڈالتی ہے، جو مٹی میں بیکٹیریا، فنگی اور دیگر حیاتیات کے ذریعے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے بعد اعلی جاندار زندگی کے ایک سلسلے میں پھپھوندی اور بیکٹیریا کو کھاتے ہیں جو مٹی کے کھانے کے جال پر مشتمل ہوتا ہے۔ تاریخ ایک بازنطینی روایت کے مطابق کیسینس باسس سے منسوب سور کا گوبر عام طور پر کھاد کے طور پر قابل استعمال نہیں تھا، سوائے بادام کے درختوں کے۔ کولومیلا کی طرف سے درج کردہ اسی طرح کے خیالات کا بعد کی صدیوں کے اسلامی ممنوعات سے کوئی تعلق نہیں تھا، حالانکہ قرون وسطی کے اندلس کے مصنف ابن بسال اور یمن کے کچھ بعد کے مصنفین نے بھی خنزیر کے گوبر کے "جلانے" کے پودوں کے منفی اثرات کو درج کیا۔ ابن بسال نے ایک قسم کی مخلوط کھاد کو بھوسے یا جھاڑو کے ساتھ ملا کر بیان کیا، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ صرف کھاد پر مشتمل نہیں تھی۔ گرم نہانے سے جھاڑنے میں پیشاب اور انسانی فضلہ شامل تھا، جسے ابن بسال خشک اور نمکین قرار دیتے ہیں، کھاد کے طور پر استعمال کے لیے موزوں نہیں جب تک کہ کھاد کے ساتھ ملایا نہ جائے۔ ابن بسال کبوتر (ہما) اور ممکنہ طور پر گدھے (حصار) کی کھاد کو کمپوسٹ کرنے کے لیے دو ترکیبیں دیتے ہیں، حالانکہ ترجمہ غیر یقینی ہے۔ بسال کا کہنا ہے کہ کبوتر کے گوبر کی ضرورت سے زیادہ گرمی اور نم خصوصیات کمزور اور کم سخت پودوں، خاص طور پر سرد درجہ حرارت سے متاثر پودوں کے لیے اچھا کام کرتی ہیں۔ اقسام اکیسویں صدی میں مٹی کے انتظام میں کھاد کی تین اہم کلاسیں استعمال ہوتی ہیں: جانوروں کی کھاد زیادہ تر جانوروں کی کھاد پاخانہ پر مشتمل ہوتی ہے۔ جانوروں کی کھاد کی عام شکلوں میں فارم یارڈ کھاد (ایف وائی ایم) یا فارم سلری (مائع کھاد) شامل ہیں۔ ایف وائی ایم میں پودوں کا مواد (اکثر تنکے) بھی ہوتا ہے، جو جانوروں کے لیے بستر کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے اور اس نے پاخانہ اور پیشاب کو جذب کیا ہے۔ مائع کی شکل میں زرعی کھاد، جسے سلری کہا جاتا ہے، مویشیوں کی پرورش کے زیادہ سخت نظام کے ذریعے تیار کی جاتی ہے جہاں تنکے کے بستر کے بجائے کنکریٹ یا سلیٹ استعمال کیے جاتے ہیں۔ مختلف جانوروں کی کھاد میں مختلف خصوصیات ہوتی ہیں اور کھاد کے طور پر استعمال ہونے پر اس کے استعمال کی شرح مختلف ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر سمندری پرندوں اور چمگادڑوں کے گھوڑے، مویشی، خنزیر، بھیڑ، مرغیاں، ترکی، خرگوش، اور گوانو سبھی کی مختلف خصوصیات ہیں۔ مثال کے طور پر، بھیڑ کی کھاد میں نائٹروجن اور پوٹاش کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جبکہ سور کی کھاد دونوں میں نسبتا کم ہوتی ہے۔ گھوڑے بنیادی طور پر گھاس اور کچھ گھاس پھوس کھاتے ہیں لہذا گھوڑے کی کھاد میں گھاس اور گھاس پھوس کے بیج ہو سکتے ہیں، جیسا کہ گھوڑے بیج کو مویشیوں کی طرح ہضم نہیں کرتے۔ مویشیوں کی کھاد نائٹروجن کے ساتھ ساتھ نامیاتی کاربن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ چکن کا کچرا، جو ایک پرندے سے آتا ہے، نائٹروجن اور فاسفیٹ میں بہت زیادہ ہوتا ہے اور دونوں خصوصیات کے لیے قیمتی ہے۔ جانوروں کی کھادوں میں ملاوٹ ہو سکتی ہے یا جانوروں کی دیگر مصنوعات، جیسے اون (ناقص اور دیگر بال)، پنکھ، خون اور ہڈیوں سے آلودہ ہو سکتی ہے۔ رساو کی وجہ سے مویشیوں کے چارے کو کھاد کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، مرغیوں کو اکثر گوشت اور ہڈیوں کا کھانا کھلایا جاتا ہے، جو جانوروں کی مصنوعات ہے، جو مرغی کے کچرے کے ساتھ مل سکتی ہے۔ کمپوسٹ کمپوسٹ نامیاتی مادوں کی سڑی ہوئی باقیات ہیں۔ یہ عام طور پر پودوں کی اصل کا ہوتا ہے، لیکن اکثر اس میں کچھ جانوروں کا گوبر یا بستر شامل ہوتے ہیں۔ سبز کھاد سبز کھاد وہ فصلیں ہیں جو انہیں جوتے کے واضح مقصد کے لیے اگائی جاتی ہیں، اس طرح مٹی میں غذائی اجزاء اور نامیاتی مادے کو شامل کرکے زرخیزی میں اضافہ ہوتا ہے۔ کلوور جیسے پھلی دار پودے اکثر اس کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، کیونکہ وہ جڑ کی ساخت میں مخصوص نوڈس میں ریزوبیا بیکٹیریا کا استعمال کرتے ہوئے نائٹروجن کو ٹھیک کرتے ہیں۔ کھاد کے طور پر استعمال ہونے والے پودوں کے مادے کی دیگر اقسام میں ذبح شدہ رومینینٹس، خرچ شدہ اناج (بیئر بنانے سے بچا ہوا) اور سمندری گھاس کے مواد شامل ہیں۔ استعمال جانوروں کی کھاد جانوروں کی کھاد، جیسے مرغی کی کھاد اور گائے کا گوبر، صدیوں سے کاشتکاری کے لیے کھاد کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ مٹی کی ساخت (جمع) کو بہتر بنا سکتا ہے تاکہ مٹی میں زیادہ غذائی اجزاء اور پانی موجود رہے، اور اس وجہ سے یہ زیادہ زرخیز ہو جائے۔ جانوروں کی کھاد مٹی کی مائکروبیل سرگرمی کو بھی فروغ دیتی ہے جو مٹی کی ٹریس منرل سپلائی کو فروغ دیتی ہے، پودوں کی غذائیت کو بہتر بناتی ہے۔ اس میں کچھ نائٹروجن اور دیگر غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو پودوں کی نشوونما میں مدد کرتے ہیں۔ بدبو جانوروں کی کھاد کا ایک واضح اور بڑا مسئلہ ہے۔ خنزیر کی کھاد کے اجزاء میں کم سالماتی وزن والے کاربوکسلک ایسڈ، ایسیٹک، پروپیونک، بیوٹیریک اور ویلریک ایسڈ شامل ہیں۔ دیگر اجزاء میں سکیٹول اور ٹرائمیتھائل امین شامل ہیں۔ خاص طور پر ناخوشگوار بو والی جانوروں کی کھاد (جیسے کہ گہری خنزیر کی کاشت سے گارا) کو عام طور پر چھریوں سے براہ راست مٹی میں ڈالا جاتا ہے تاکہ بو کی رہائی کو کم کیا جا سکے۔ خنزیروں اور مویشیوں کی کھاد کو عام طور پر کھاد پھیلانے والے کا استعمال کرتے ہوئے کھیتوں میں پھیلایا جاتا ہے۔ سبزیوں کے مادے میں پروٹین کی نسبتا کم سطح کی وجہ سے، جڑی بوٹیوں کی کھاد میں گوشت خوروں یا گوشت خوروں کے گوبر سے ہلکی بو آتی ہے۔ تاہم، جڑی بوٹیوں کا گارا جو اینیروبک خمیر سے گزرا ہے، زیادہ ناخوشگوار بو پیدا کر سکتا ہے، اور یہ کچھ زرعی علاقوں میں ایک مسئلہ ہو سکتا ہے۔ پولٹری کی بوندیں تازہ ہونے پر پودوں کے لیے نقصان دہ ہوتی ہیں، لیکن کمپوسٹنگ کی مدت کے بعد قیمتی کھاد ہوتی ہیں۔ کھاد کو تجارتی طور پر کمپوسٹ کیا جاتا ہے اور مٹی کی ترمیم کے طور پر بیگ اور فروخت کیا جاتا ہے۔ 2018 میں آسٹریا کے سائنسدانوں نے ہاتھی اور گائے کی کھاد سے کاغذ تیار کرنے کا ایک طریقہ پیش کیا۔ خشک جانوروں کا گوبر دنیا کے بہت سے ممالک میں ایندھن کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ جانوروں کی کھاد کی کوئی بھی مقدار پیتھوجینز یا کھانے کو خراب کرنے والے حیاتیات کا ذریعہ ہو سکتی ہے جو مکھیوں، چوہوں یا دیگر ویکٹر حیاتیات کی ایک رینج کے ذریعے لے جایا جا سکتا ہے اور بیماری کا سبب بن سکتا ہے یا کھانے کی حفاظت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔ گہری زرعی زمین کے استعمال میں، جانوروں کی کھاد کو اکثر معدنی کھاد کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، اور اس طرح، نائٹروجن کے استعمال کی کارکردگی ناقص ہے۔ مویشیوں کی کھاد مویشیوں کی زیادہ تعداد اور بہت کم دستیاب کھیتوں کے ساتھ گہری زراعت کے علاقوں میں ضرورت سے زیادہ استعمال کے لحاظ سے ایک مسئلہ بن سکتی ہے۔ گرین ہاؤس گیس نائٹروس آکسائیڈ کا اخراج کیا جا سکتا ہے جس سے آب و ہوا کی تبدیلی میں مدد ملتی ہے۔ 2007 میں، مینیسوٹا یونیورسٹی کے ایک مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ مکئی، لیٹس اور آلو جیسی غذائیں جانوروں کی کھاد سے پھیلی مٹی سے اینٹی بائیوٹکس جمع کرتی ہیں جس میں یہ دوائیں ہوتی ہیں۔ نامیاتی کھانوں میں اینٹی بائیوٹکس ہونے کا امکان بہت زیادہ یا بہت کم ہو سکتا ہے، جو ان کے ذرائع اور کھاد کے علاج پر منحصر ہے۔ مثال کے طور پر، سوائل ایسوسی ایشن اسٹینڈرڈ 4.7.38 کے مطابق، زیادہ تر نامیاتی قابل کاشت کسانوں کے پاس یا تو کھاد کی اپنی فراہمی ہوتی ہے (جس میں، اس لیے، عام طور پر منشیات کے باقیات نہیں ہوتے ہیں) یا پھر اضافی زرخیزی کے لیے سبز کھاد کی فصلوں پر انحصار کرتے ہیں (اگر کوئی غیر نامیاتی کھاد نامیاتی کسانوں کے ذریعے استعمال کی جاتی ہے، تو اسے عام طور پر منشیات کے کسی بھی باقیات کو خراب کرنے اور کسی بھی روگجنک بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے سڑنا یا کھاد بنانا پڑتا ہے-معیاری 4.7.38، سوائل ایسوسی ایشن نامیاتی کاشتکاری کے معیارات)۔ دوسری طرف، جیسا کہ یونیورسٹی آف مینیسوٹا کے مطالعے میں پایا گیا ہے، مصنوعی کھادوں کا غیر استعمال، اور اس کے نتیجے میں نامیاتی کسانوں کے ذریعہ کھاد کے طور پر کھاد کا خصوصی استعمال، نامیاتی کھانوں میں اینٹی بائیوٹکس کے نمایاں طور پر زیادہ جمع ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔ البم گریکم اینیروبک ڈائجشن بارن کلینر بائیوسولائڈز چکن کھاد کوپروفیلس فنگس گائے کا خشک جانور کا گوبر ایندھن مٹی کی کھاد ذخیرہ مائع کھاد کھاد پھیلاؤ فضلہ کا دوبارہ استعمال بیرونی لنکس درخواست اور مویشیوں کے کھاد کے ماحولیاتی خطرات نارتھ امریکن کھاد ایکسپو کارنیل کھاد پروگرام کاؤنٹی سطح کے تخمینے جانوروں کی کھاد سے نائٹروجن اور فاسفورس کے تخمینے کنٹرمینس یونائیٹڈ اسٹیٹس، 2002 یونائیٹڈ اسٹیٹس جیولوجیکل سروے کھاد مینجمنٹ، واٹر کوالٹی انفارمیشن سینٹر، یو ایس محکمہ زراعت لائیو اسٹاک اینڈ پولٹری انوائرمنٹل لرننگ سینٹر، جانوروں کی کھاد میں اینٹی بائیوٹکس اور ہارمونز کے انتظام کے بارے میں ایک ایکسٹینشن کمیونٹی آف پریکٹس