Food safety incidents in China
چین میں فوڈ سیفٹی کے واقعات کو ملک کی اصلاحات اور کھلنے اور عالمی تجارتی تنظیم میں اس کی شمولیت کے بعد بین الاقوامی میڈیا کی جانچ پڑتال میں اضافہ ہوا ہے۔ شہری علاقے اپنی آمدنی میں اضافے کے ساتھ فوڈ سیفٹی کے بارے میں زیادہ آگاہ ہو گئے ہیں۔ چین میں فوڈ سیفٹی ایجنسیوں کے اوور لیپنگ فرائض ہیں۔ 2008 کے چینی دودھ کے اسکینڈل اور کووڈ-19 وبائی مرض نے فوڈ سیفٹی کے واقعات میں سب سے زیادہ توجہ حاصل کی۔ 2003 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات زہریلے جنہوا ہیم 2003 میں جنہوا ہیم کے کئی چھوٹے پروڈیوسر (جنہوا، جیانگ سے) موسم سے باہر کام کرتے تھے اور گرم مہینوں میں ہیم تیار کرتے تھے، ان کے ہیم کو کیڑے مار ادویات سے علاج کرتے تھے تاکہ خراب ہونے اور کیڑوں کے انفیکشن کو روکا جا سکے۔ ہاموں کو کیڑے مار دوا ڈائکلورووس میں بھگو دیا گیا تھا، جو ایک غیر مستحکم آرگنفوسفیٹ کیڑے مار دوا ہے جو دھوئیں کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ 2004 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات جعلی بیبی فارمولا اپریل میں، فویانگ، انہوئی میں کم از کم 13 بچے، اور انہوئی کے دیہی علاقوں میں 50-60 زیادہ جعلی پاؤڈر دودھ پینے سے غذائیت کی کمی کی وجہ سے مر گئے۔ اس کے علاوہ، 100-200 صوبے کے دیگر بچوں کو غذائیت کا سامنا کرنا پڑا لیکن وہ بچ گئے۔ فویانگ میں مقامی حکام نے 47 افراد کو گرفتار کیا جو جعلی فارمولہ بنانے اور فروخت کرنے کے ذمہ دار تھے اور تفتیش کاروں نے فویانگ بازاروں میں فروخت کے لیے 45 قسم کے غیر معیاری فارمولے دریافت کیے۔ 141 سے زیادہ کارخانے فارمولے کی تیاری کے ذمہ دار تھے اور چینی حکام نے اپریل کے وسط تک جعلی فارمولے کے 2,540 تھیلے ضبط کر لیے۔ ریاستی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے مئی 2004 میں تحقیقات کا حکم دیا۔ فارمولہ کھانے کے تین دن کے اندر، بچوں کو "بگ ہیڈ بیماری" کا سامنا کرنا پڑا جسے چینی ڈاکٹروں نے "بگ ہیڈ بیماری" قرار دیا، کیونکہ بچوں کے سر سوج گئے تھے جبکہ ان کے جسم غذائیت کی کمی کی وجہ سے پتلے ہو گئے تھے۔ جعلی فارمولوں میں صرف 1-6% پروٹین ہونے کی جانچ کی گئی جب قومی ضرورت 10 فیصد پروٹین تھی۔ حکومت نے خاندانوں کو معاوضہ دینے اور طبی بلوں کو پورا کرنے میں مدد کرنے کا وعدہ کیا۔ متاثرین میں زیادہ تر دیہی خاندان تھے۔ جون 2004 میں، چینگڈو کوالٹی انسپیکشن ڈیپارٹمنٹ نے اعداد و شمار جاری کیے کہ چینگڈو، سیچوان میں پیدا ہونے والی تمام اچار والی سبزیوں میں سے صرف 23 فیصد میں قابل قبول مقدار میں کیمیائی اضافی اشیاء تھیں۔ اچار والی سبزیوں پر جو لیبل کیمیائی مواد کی نشاندہی کرنے والے تھے وہ بھی غلط پائے گئے۔ سیچوان میں، فیکٹریاں سبزیوں کے اچار کے لیے صنعتی درجے کے نمک کا استعمال کر رہی تھیں اور کھیپ سے پہلے اچار والی سبزیوں پر کیڑے مار دوا ڈی ڈی وی پی کا چھڑکاؤ کر رہی تھیں۔ جعلی الکحل مشروبات 2004 کے موسم بہار میں، گوانگ ڈونگ میں شراب کے زہر سے چار افراد ہلاک ہو گئے اور آٹھ دیگر افراد کو گوانگژو کے پیپلز ہسپتال میں ہسپتال میں داخل کرایا گیا۔ تائیے ٹاؤن سے تعلق رکھنے والے وانگ فونیان اور ہو شانگجیان مئی میں ایک ہی دکاندار سے خریدی ہوئی شراب پینے کے بعد فوت ہو گئے تھے۔ ہنان کے ژونگلوٹان میں پچھلی رات دو دیگر افراد، جن میں سے ایک مہاجر مزدور تھا، ہلاک ہو گئے۔ مقامی محکمہ صحت کے حکام کو شبہ ہوا کہ جعلی شراب بنانے والوں نے صنعتی شراب اور چاول کی شراب کو ملایا، اور کئی غیر لائسنس یافتہ شراب بنانے والوں کو بند کر دیا۔ انسانی بالوں سے بنی سویا چٹنی کی کہانیاں پریس میں انسانی بالوں سے بنی سستی سویا چٹنی کے بارے میں گردش کرنے لگیں۔ یہ چٹنی چین میں مصنوعی طور پر ہائیڈرولائزڈ سویا چٹنی کی طرح کیمیائی امینو ایسڈ نکالنے کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی گئی تھی اور پھر خاموشی سے دوسرے ممالک کو برآمد کی گئی تھی۔ چینی ٹیلی ویژن پر نشر ہونے والی ایک تفتیشی رپورٹ نے بالوں کے غیر محفوظ اور ممکنہ طور پر آلودہ ذرائع کو بے نقاب کیا: اس کے جواب میں، چینی حکومت نے بالوں سے بنی سویا چٹنی کی تیاری پر پابندی لگا دی۔ دیگر کارسنوجینز باقی ہیں ؛ 3-ایم سی پی ڈی دیکھیں۔ 2005 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات سوڈان I ریڈ ڈائی 1996 میں، چین نے فوڈ مینوفیکچررز پر اپنی مصنوعات کو رنگنے کے لیے سوڈان I ریڈ ڈائی کے استعمال پر پابندی لگا دی۔ چین نے کینسر اور صحت کے دیگر منفی اثرات سے اس کے روابط کی وجہ سے رنگ پر پابندی لگانے میں کئی دیگر ترقی یافتہ ممالک کی پیروی کی۔ تاہم، جنرل ایڈمنسٹریشن آف کوالٹی سپرویژن، انسپیکشن اینڈ قرنطینہ، اسٹیٹ بیورو آف انڈسٹری اینڈ کامرس، اور اسٹیٹ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے عہدیداروں نے 2005 میں دریافت کیا کہ سوڈان I کو بہت سے بڑے چینی شہروں میں کھانے میں استعمال کیا جا رہا ہے۔ بیجنگ میں ہینز کمپنی نے مرچ کی چٹنی میں سرخ رنگ شامل کیا۔ گوانگ ڈونگ، جیانگ، ہنان اور فوجیان میں سرخ رنگ سبزیوں اور نوڈلز میں دریافت ہوا۔ کینٹکی فرائیڈ چکن (کے ایف سی) نے اپنے 1,200 ریستورانوں میں سرخ رنگ کا استعمال کیا، اور شانگھائی میں دوائی میں سوڈان اول بھی شامل تھا۔ سال 2005 سے پہلے، چین میں کمپنیاں سوڈان اول کو غیر قانونی طور پر استعمال کر رہی تھیں، اور سرکاری حکام نے دو وجوہات بتائیں کہ 1996 کی پابندی کو مناسب طریقے سے نافذ کیوں نہیں کیا گیا تھا۔ پہلی وجہ یہ تھی کہ خوراک کی پیداوار کی نگرانی کرنے والی بہت سی ایجنسیاں تھیں، جو خامیاں اور نااہلی پیدا کر رہی تھیں۔ دوسری وجہ یہ تھی کہ سرکاری ایجنسیاں کھانے کی جانچ کے آلات سے لیس یا تربیت یافتہ نہیں تھیں جو رنگ کا پہلے پتہ لگا سکتی تھیں۔ حکام نے اعلان کیا کہ وہ قومی اور مقامی سطح پر غذائی تحفظ کے نظام میں اصلاحات کرنا شروع کر دیں گے۔ 2006 میں جعلی منشیات کے فوڈ سیفٹی کے واقعات ریاستی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے اطلاع دی کہ ان کے حکام نے جعلی منشیات سے متعلق 14 مقدمات اور منشیات کی تیاری کی سہولیات پر "صحت کے حادثات" سے متعلق 17 مقدمات حل کیے ہیں۔ ان واقعات میں سے ایک میں جعلی آرملاریسنی اے شامل تھا ؛ مئی 2006 میں جعلی دوا کے ٹیکے لگانے سے دس افراد کی موت ہوگئی۔ آرملاریسنی اے منشیات تیار کرنے والی فیکٹری میں منشیات کے معیار کے معائنہ کار یہ محسوس کرنے میں ناکام رہے کہ کیمیائی ڈگلی کول کو منشیات میں شامل کیا گیا تھا۔ جولائی 2006 میں، جزو کے طور پر جراثیم کش اینٹی بائیوٹک کھانے سے چھ افراد ہلاک اور 80 مزید بیمار ہو گئے۔ 2006 میں، حکومت نے "160 دوا سازوں اور خوردہ فروشوں کے کاروباری لائسنس بھی منسوخ کر دیے"۔ یکم ستمبر 2006 کو، سیچوان کے چونگژو میں چونگژو تجرباتی پرائمری اسکول کے 300 سے زیادہ طلباء کو دوپہر کے کھانے کے بعد فوڈ پوائزننگ ہوئی۔ ان میں سے تقریبا 200 طلباء کو سر درد، بخار، الٹی اور اسہال کی وجہ سے ہسپتال میں داخل ہونا پڑا۔ تحقیقات کے لیے اسکول کو عارضی طور پر بند کر دیا گیا تھا۔ اسی دن لیاؤننگ میں مڈل اسکول کے طلباء کو بھی اسکول میں رات کا کھانا کھانے کے بعد فوڈ پوائزننگ ہوئی۔ وزارت تعلیم نے تحقیقات کا حکم دیا، اور حکام کو شبہ ہوا کہ فوڈ پوائزننگ کی وجہ اسکولوں میں غیر صحت بخش حالات تھے۔ موسم گرما کی تعطیلات کے دوران، اسکولوں کو صاف یا جراثیم سے پاک نہیں کیا گیا تھا، اور ہو سکتا ہے کہ ستمبر میں جب شاگرد واپس آئے تو انہیں غیر صحت بخش کھانے یا پینے کے پانی کا سامنا کرنا پڑا ہو۔ آلودہ ٹربوٹ مچھلی 2006 کے آخر میں، شانگھائی اور بیجنگ کے حکام نے ٹربوٹ میں غیر قانونی مقدار میں کیمیکل دریافت کیے۔ شانگھائی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے حکام کو مچھلی میں کارسنجینک نائٹروفورن میٹابولائٹس ملے اور بیجنگ کو اس کی مچھلی میں میلاکائٹ گرین سمیت اضافی دوائیں ملیں۔ ہانگژو، جیانگ سمیت دیگر شہروں نے ٹربوٹ مچھلی کی جانچ شروع کر دی ہے اور شیڈونگ سے بھیجے جانے والے ٹربوٹ پر پابندی لگا دی ہے۔ حکام کو غیر قانونی اینٹی بائیوٹکس کی زیادہ مقدار کا پتہ چلنے کے بعد شانگھائی، بیجنگ اور ہانگ کانگ کے بہت سے ریستورانوں نے ٹربوٹ خریدنا بند کر دیا۔ سبزیوں پر کیڑے مار ادویات کے باقیات 2006 کے اوائل میں، گرین پیس نے ہانگ کانگ کی دو گروسری اسٹورز میں سبزیوں کی جانچ کی، اور پتہ چلا کہ ان کے نمونوں میں سے صرف 30 فیصد میں قابل قبول مقدار میں کیڑے مار ادویات کے باقیات موجود ہیں۔ ٹیسٹ میں ناکام ہونے والے 70 فیصد میں سے کچھ غیر قانونی کیڑے مار ادویات، جیسے ڈی ڈی ٹی، ایچ سی ایچ اور لنڈین کے لیے مثبت پائے گئے۔ گرین پیس نے وضاحت کی کہ ان گروسری اسٹورز میں تقریبا 80 فیصد سبزیاں سرزمین چین سے آتی ہیں۔ چنگ ڈاؤ میں قائم فوڈ اینالیسیئس لیبارٹری، سینو اینالیٹکا کے منیجر جان چیپل نے گرین پیس کی معلومات کی تکمیل کی۔ وہ نتائج سے حیران نہیں ہوئے اور وضاحت کی کہ چین میں کسانوں کو کیڑے مار ادویات کے درست استعمال کے بارے میں بہت کم علم ہے۔ اگرچہ بہت سے چینی فارم نامیاتی زراعت میں تبدیل ہو رہے ہیں، لیکن بہت سے علاقوں میں کیڑے مار ادویات کا استعمال زیادہ ہے۔ متاثرہ گھونگھے کا گوشت جون، جولائی اور اگست 2006 میں، بیجنگ کے شوگو یانی ریستوراں میں خام ایمیزونین گھونگھے کا گوشت پیش کیا گیا اور اس کے نتیجے میں، 70 کھانے والوں میں انجیوسٹرنگائلس مینینجائٹس کی تشخیص ہوئی۔ گھونگھے کے گوشت میں انجیوسٹرنگائلس کینٹنینسس تھا، "ایک پرجیوی جو لوگوں کے اعصابی نظام کو نقصان پہنچاتا ہے" جس کی وجہ سے سر درد، الٹی، سخت گردن اور بخار ہوتا ہے۔ مینینجائٹس پھیلنے سے کسی کی موت نہیں ہوئی اور بیجنگ میونسپل آفس آف ہیلتھ انسپیکشن کو 2,000 دیگر ریستورانوں میں مزید خام گھونگھے نہیں ملے۔ تاہم، بیجنگ میونسپل آفس آف ہیلتھ نے ریستورانوں کو خام یا آدھے پکے ہوئے گھونگھے پیش کرنے سے منع کیا اور شوگو یانی ریستوراں کو نظم و ضبط دیا۔ بیجنگ فرینڈشپ ہسپتال، جہاں مینینجائٹس کے پہلے کیس کا علاج کیا گیا تھا، نے ڈاکٹروں کو انجیوسٹرنگائلس مینینجائٹس کے علاج کے بارے میں تعلیم دینے کے لیے ایک پروگرام شروع کیا۔ گوانگژو سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن نے وضاحت کی کہ یہ مینینجائٹس کے معاملات 1980 کی دہائی کے بعد سے پھیلنے والے پہلے واقعات تھے۔ زہریلے مشروم دسمبر 2006 میں، بیجنگ میں دیالی روسٹ ڈک ریستوراں میں بولیٹس مشروم کی زہریلی قسم کھانے کے بعد سولہ کھانے والوں کو اسپتال میں داخل کیا گیا۔ مشروم کی وجہ سے متلی، الٹی اور چکر آیا اور بیمار کھانے والوں کا بوائی ہسپتال اور پیپلز لبریشن آرمی کے 307 ہسپتال میں علاج کیا گیا۔ نومبر 2006 میں، وزارت صحت میں چینی حکام نے مشروم کے زہر کی بڑھتی ہوئی تعداد کے بارے میں خبردار کیا تھا۔ "جولائی سے ستمبر تک 31 افراد مارے گئے اور 183 کو زہریلے مشروم سے زہر دیا گیا۔" حکام کو خدشہ تھا کہ عوام کھانے کے مشروم کو زہریلے مشروم سے درست طریقے سے الگ نہیں کر سکتے۔ 2007 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات جعلی منشیات انٹرپول کے جان نیوٹن کے مطابق، چینی منظم جرم قومی حدود کے پار کام کرنے اور صنعتی پیمانے پر جعلی منشیات بنانے میں ملوث ہے، جو اب پورے افریقہ میں ظاہر ہوتا ہے۔ چائنا سنٹرل ٹیلی ویژن نے ایک عہدیدار کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کہ جھوٹی البیومین بنانے والے اصل پروڈکٹ کی کمی کی مدد سے 300% منافع کما رہے تھے۔ مارچ 2007 میں، گوانگژو میں مقیم انفارمیشن ٹائمز نے اطلاع دی کہ شانکسی کے کئی شہروں میں کینٹکی فرائیڈ چکن (کے ایف سی) ریستورانوں نے تلی ہوئی تیل سے نجاست نکالنے کے لیے میگنیشیم ٹرسیلکیٹ کا استعمال کیا، جس سے اسے دس دن تک بار بار دوبارہ استعمال کیا جا سکے۔ یہ الزام لگایا گیا تھا کہ کھانا پکانے کے تیل کے اس طرح کے بار بار دوبارہ استعمال سے ایکریلامائیڈ جیسے ممکنہ طور پر کارسنجینک ضمنی مصنوعات کی تشکیل ہو سکتی ہے۔ کے ایف سی نے قومی فوڈ سیفٹی معیارات کے مطابق اپنے طریقوں کا دفاع کیا، اور نشاندہی کی کہ اس اضافی کو ریاستہائے متحدہ اور بین الاقوامی معیارات کے مطابق محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ بہر حال، شیان یانگ، یولن اور شیان میں صحت کے عہدیداروں نے مقامی کے ایف سی آؤٹ لیٹس کا معائنہ کیا اور کیمیکل کا ذخیرہ ضبط کر لیا، اور شانسی صوبائی صحت انتظامیہ نے درخواست کی کہ وزارت صحت قدم اٹھائے۔ گوانگژو میں حکام نے بھی تلی ہوئی تیل کی تحقیقات شروع کر دی ہیں۔ وزارت صحت نے چھ کے ایف سی آؤٹ لیٹس پر ٹیسٹ کیے، جن سے پتہ چلا کہ کھانا پکانے کے تیل کو صاف کرنے کے لیے استعمال ہونے والے فلٹرز میں میگنیشیم ٹرائسیلیکیٹ کے استعمال کا صحت پر کوئی واضح اثر نہیں پڑا۔ میگنیشیم ٹرائسیلیکیٹ عام طور پر اینٹیسیڈز جیسی دوائیوں میں استعمال ہوتا ہے، اور اسے بڑے پیمانے پر انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے جس کا کینسر سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ برآمدات کے لیے استعمال ہونے والے آلودہ گندم کے گلوٹین اور چاول کے پروٹین مئی 2007 میں، جنرل ایڈمنسٹریشن آف کوالٹی سپرویژن، انسپیکشن اینڈ قرنطینہ (اے کیو ایس آئی کیو) نے تصدیق کی کہ دو گھریلو کمپنیوں نے میلامین سے آلودہ گندم کے گلوٹین اور چاول کے پروٹین کو برآمد کیا ہے جو ریاستہائے متحدہ میں کتوں اور بلیوں کی موت کا ذمہ دار ہے۔ اگست 2007 میں، اے کیو ایس آئی کیو نے غیر محفوظ کھانے کی مصنوعات اور کھلونوں کے لیے ریکل سسٹم متعارف کرایا اور 3 دسمبر 2007 کو، چین نے مصنوعات کی حفاظت کو بہتر بنانے کی کوششوں کے درمیان فیکٹریوں میں 69 اقسام کی مصنوعات کو بار کوڈ کرنے کا حکم دیا، کئی حالیہ واقعات کے جواب میں، جن میں شامل ہیں: "بکس اور مرغیوں سے خوفزدہ ہونا جن کو کینسر کا سبب بننے والی سوڈان ریڈ ڈائی اپنے انڈے کی زردی کو سرخ بنانے کے لیے کھلایا گیا تھا، میلامین سے داغدار گندم کے پروٹین سے بنا پالتو جانوروں کا کھانا جس نے ریاستہائے متحدہ میں سینکڑوں کتوں اور بلیوں کو ہلاک کر دیا تھا۔" 2007 کے پالتو جانوروں کے کھانے کا بحران بھی دیکھیں۔ ٹوفو مینوفیکچرنگ میں استعمال ہونے والا سیوریج گوانگ ڈونگ میں بدبودار ٹوفو کے تقریبا ایک سو مینوفیکچررز کو پیداوار کو تیز کرنے اور ان کی خمیر شدہ مصنوعات کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے کے لیے سیوریج، سلوپ اور آئرن (II) سلفیٹ کے امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے پایا گیا۔ ٹوفو صنعتوں کے ذریعے پیدا ہونے والے گندے پانی کا ماحول پر بھی اثر پڑتا ہے۔ گتے کے بن کی دھوکہ دہی ایک جھوٹی خبر تھی جو جولائی 2007 میں بیجنگ ٹیلی ویژن کے بی ٹی وی-7 (لائف اسٹائل چینل) پر نشر کی گئی تھی۔ رپورٹ میں، فوٹیج سے پتہ چلتا ہے کہ مقامی دکاندار سور کا گوشت فروخت کر رہے تھے، جو ایک عام ناشتے کا کھانا ہے، جس میں 60 فیصد کاسٹک سوڈا سے بھرا گتے اور 40 فیصد چربی والا سور کا گوشت ملا ہوا تھا۔ چین میں فوڈ سیفٹی کے کئی حقیقی اور انتہائی تشہیر شدہ واقعات کے بعد، اس رپورٹ پر بڑے پیمانے پر یقین کیا گیا اور عوامی غم و غصے کو جنم دیا۔ 2008 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات داغدار چینی ڈمپنگ جنوری 2008 میں، ہیوگو اور چیبا صوبوں میں کئی جاپانی لوگ چینی ساختہ جیاؤزی (ڈمپنگ) کھانے کے بعد بیمار ہو گئے جو کیڑے مار دوا میتھامیڈوفوس سے داغدار تھے۔ یہ ڈمپنگ ہیبی میں تیان یانگ فوڈ پلانٹ نے تیار کی تھی اور جے ٹی فوڈز اور جاپانی کنزیومرز کوآپریٹو یونین نے فروخت کی تھی۔ کیوڈو نیوز نے اطلاع دی کہ تقریبا 500 افراد نے متلی اور پیٹ میں درد جیسی علامات کی شکایت کی۔ 5 فروری 2008 کو، ہیوگو اور چیبا پریفیکٹورل پولیس محکموں نے اعلان کیا کہ وہ ان مقدمات کو قتل کی کوشش کے طور پر دیکھ رہے ہیں، اور ایک مشترکہ تفتیشی ٹیم قائم کی۔ جب جاپانی پولیس اور دیگر پریفیکچرل حکام نے واپس بلائی گئی ڈمپنگز کا معائنہ کیا تو انہیں میتھامیڈوفوس کے علاوہ دیگر کیڑے مار ادویات ملی، جن میں ڈائکلورووس اور پیرا تھیون شامل ہیں۔ جاپانی نیشنل پولیس ایجنسی نے ان زہریلے مادوں کو ان پیکجوں میں پایا جو مکمل طور پر سیل کیے گئے تھے، یہ نتیجہ اخذ کرتے ہوئے کہ اس طرح کے زہریلے مادوں کو پیکجوں میں باہر سے ڈالنا تقریبا ناممکن ہوتا۔ انہوں نے ٹیسٹ کے نتائج چین کی وزارت پبلک سیکیورٹی (ایم پی ایس) کو فراہم کیے۔ چینی اور جاپانی دونوں حکومتوں کی طرف سے مشترکہ طور پر کی گئی تحقیقات نے چینی کمپنی کو اس وقت ذمہ داری سے پاک کر دیا جب اسے استعمال شدہ خام مال اور نہ ہی فیکٹری میں کسی زہر کا کوئی سراغ نہیں ملا۔ حکام اب اس واقعے کو جان بوجھ کر زہر دینے کے طور پر دیکھ رہے ہیں، اور تحقیقات جاری ہیں۔ 28 فروری، 2008 کو، ایم پی ایس فوجداری تفتیشی بیورو نے اعلان کیا کہ اس بات کا بہت کم امکان ہے کہ چین میں ڈمپنگ میں میتھامیڈوفوس ڈال دیا گیا تھا، اور اعلان کیا کہ جاپانی پولیس نے ایم پی ایس کی طرف سے جائے وقوعہ، متعلقہ مادی شواہد، اور ٹیسٹ رپورٹس کی جانچ کرنے کی ضرورت کو مسترد کر دیا ہے، اس طرح شواہد سے متعلق معلومات ایم پی ایس کو مکمل طور پر فراہم نہیں کی گئیں۔ اسی دن، جاپان کی نیشنل پولیس ایجنسی کے کمشنر جنرل ہیروٹو یوشیمورا نے چینی حکام کے خلاف دلیل دی کہ جاپانیوں نے پہلے ہی ٹیسٹ کے نتائج اور فوٹو گرافی کے ثبوت پیش کر دیے ہیں اور دعوی کیا کہ چین کے دعوے کے کچھ حصے کو "نظر انداز نہیں کیا جا سکتا"۔ انہوں نے چینی حکام سے ثبوت پیش کرنے کو کہا۔ 5 اگست، 2008 کو، جاپانی میڈیا نے انکشاف کیا کہ کچھ چینی لوگ جنہوں نے تیان یانگ فوڈ کے بنائے ہوئے واپس بلائے گئے چینی ڈمپنگ کھائے تھے، وہ بھی جون 2008 کے وسط میں جاپان میں ہونے والے واقعے کے بعد بیمار ہو گئے تھے۔ اس کی وجہ ایک بار پھر میتھامیڈوفوس کی آلودگی پائی گئی۔ چینی حکومت نے جاپانی حکومت کو جولائی 2008 میں 34 ویں جی 8 سربراہی اجلاس سے ٹھیک پہلے اس حقیقت سے آگاہ کیا تھا۔ یومیوری شمبن نے اطلاع دی کہ اس واقعے نے چین میں پیدا ہونے والی کھانوں کا شبہ بڑھا دیا ہے۔ آلودہ پاؤڈر ادرک جولائی 2008 میں، یہ اعلان کیا گیا کہ ریاستہائے متحدہ میں ہول فوڈز سپر مارکیٹ چین چین میں تیار شدہ پاؤڈر ادرک فروخت کر رہا ہے، جسے نامیاتی خوراک کا نام دیا گیا تھا، لیکن جب جانچ کی گئی تو اس میں ممنوعہ کیڑے مار دوا الڈیکارب پایا گیا۔ ادرک کو غلطی سے کوالٹی ایشورینس انٹرنیشنل نے نامیاتی قرار دے دیا تھا، جس نے دو چینی تصدیق کنندگان پر انحصار کیا کیونکہ چینی قانون کے تحت، غیر ملکی چینی کھیتوں کا معائنہ نہیں کر سکتے ہیں۔ آلودہ بچے کا فارمولا ستمبر 2008 میں، میلامین سے آلودہ بچے کے فارمولے کی وجہ سے گردے کی بیماری کا ایک نیا پھیلاؤ ہوا۔ میلامین کو جان بوجھ کر فول کوالٹی ٹیسٹنگ میں شامل کیا گیا تھا جس کا مقصد پروٹین کے مواد کی پیمائش کرنا تھا، جسے 2004 کے واقعے کے بعد نافذ کیا گیا تھا جہاں بچے غذائیت سے مر گئے تھے کیونکہ بچے کے فارمولے کو بہت زیادہ پانی دیا گیا تھا۔ میلامین سے داغدار فارمولے کی وجہ سے چھ بچے مر گئے اور 54,000 بیمار ہو گئے جن میں سے 51,900 کو ہسپتال میں داخل ہونا پڑا۔ دودھ فراہم کرنے والا، سانلو گروپ، ایک نام کا برانڈ ہے اور چین میں صنعت میں ایک اہم کھلاڑی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ کمپنی کو مہینوں سے اس مسئلے کا علم تھا، لیکن اس کا دعوی ہے کہ آلودہ دودھ فراہم کرنے والوں کی طرف سے آیا تھا۔ آلودہ انڈے کی مصنوعات اکتوبر 2008 میں خبریں سامنے آئیں کہ ہنوی گروپ کے ذریعہ تیار کردہ کچھ انڈے کی مصنوعات بھی میلامین سے آلودہ تھیں۔ 2009 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات پلاسٹک کے ٹیپوکا موتیوں ٹیپوکا موتیوں کو بلبلے کی چائے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا ان کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے میکرو مالیکیولر پولیمر کے ساتھ ملاوٹ کی گئی تھی۔ منٹو میں کیڑے مار دوا منٹو (ابلی ہوئی بن) کی چبانے اور ساخت کو بہتر بنانے کے لیے کیڑے مار دوا ڈائکلورووس شامل کی گئی تھی۔ شینڈونگ کے قنگداؤ میں بھیڑ کے گوشت کے جعلی کاروباروں کو بکروں کو بھیڑ کی بو اور ذائقہ دینے کے لیے بکروں کے گوشت کو بکری یا بھیڑ کے پیشاب میں ملاتے ہوئے پکڑا گیا ہے۔ اس کے بعد کتیا کو گاہکوں کو بھیڑ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ ووہان، ہوبی میں فارملڈیہائیڈ سے بھرے خون کے پڈنگ انسپکٹرز نے دریافت کیا کہ چینی بازاروں میں سور کے گوشت کے خون کے پڈنگ میں زیادہ تر اصل خون بہت کم ہوتا ہے، بلکہ یہ فارملڈیہائیڈ، مکئی کا نشاستہ، صنعتی گریڈ نمک، مصنوعی کھانے کی رنگت، اور مختلف قسم کے دیگر اضافی اشیاء سے تیار کیا جاتا تھا۔ 2010 میں گٹر آئل ڈائیڈ گرین بینز میں فوڈ سیفٹی کے واقعات ہنان پولیس نے مختلف زیر زمین ورکشاپس کو بند کر دیا جنہوں نے سویابین کو مختلف کیمیائی اضافی اشیاء کے ساتھ ملا کر جعلی سبز پھلیاں تیار کیں۔ 2011 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات صوبہ گوانگ ڈونگ کے شہر ڈونگ گوان میں ملاوٹ شدہ نوڈلز سترہ نوڈلز بنانے والوں پر الزام ہے کہ انہوں نے لاگت کو کم کرنے کے لیے عام طور پر میٹھے آلو سے بنے نوڈلز کی تیاری میں سیاہی، صنعتی رنگ اور پیرافن موم شامل کیا ہے۔ 2012 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات آلودہ اسٹرابیری اکتوبر 2012 میں جرمنی میں 11,000 سے زیادہ بچوں کو نورووائرس سے آلودہ منجمد چینی اسٹرابیری سے متاثر کیا۔ افلاٹاکسن سے داغدار بچے کا فارمولا گوانگژو شہر میں، حکام نے شیر خوار فارمولے کے 610 سے زیادہ بیچوں پر صحت کے ٹیسٹ کیے۔ چھ نمونے معائنے میں ناکام رہے۔ اس کے جواب میں ہنان ایوا ڈیری کمپنی نے پانچ مصنوعات کو واپس بلا لیا۔ فوڈ سیفٹی کے واقعات کی اطلاع دینے میں غلطیاں سال کے آخر میں، ایک جامع رپورٹ میں فوڈ سیفٹی کے 12 واقعات کا استعمال کیا گیا ہے، جن میں سے ایک کو صرف فوڈ سیفٹی کا حقیقی واقعہ سمجھا گیا تھا۔ چین کے فوڈ سیفٹی کے مسئلے کو سمجھنے میں ایک مسئلہ فوڈ سیفٹی کے بارے میں غلط تفہیم اور اصل میں کتنی معلومات کا انکشاف کیا جاتا ہے۔ رپورٹ میں وضاحت کی گئی ہے کہ خبروں کو اکثر فوڈ سیفٹی کے ساتھ الجھایا جاتا ہے۔ خبروں کی رپورٹیں اس بات کا تعین نہیں کرتی ہیں کہ فوڈ سیفٹی کتنی اچھی ہے اور اس بات کا تعین نہیں کرتی ہیں کہ سچائی کیا ہے۔ مطالعے میں فوڈ سیفٹی کے بارے میں جس چیز کی کمی پائی گئی ہے وہ یہ ہے کہ یہ چین میں فوڈ سیفٹی کو برقرار رکھنے میں مستقل نہیں ہے۔ معلومات کے حوالے سے، اس بات میں سنگین تضاد ہے کہ معلومات کا اشتراک کیسے کیا جاتا ہے اور عوام کی طرف سے کتنی درخواست کی جاتی ہے۔ چین کے 43 سب سے بڑے شہروں میں سے، خوراک کی حفاظت سے متعلق صرف 23 فیصد معلومات دراصل 2013 کے سور کے گوشت کے اسکینڈل میں فوڈ سیفٹی کے واقعات کی اطلاع دی گئی ہے۔ مارچ 2013 تک، 15,000 سے زیادہ مردہ خنزیر دریائے ہوانگپو میں بہتے ہوئے پائے گئے تھے، جس کی وجہ جیانگ میں غیر قانونی خنزیر کی تجارت پر کریک ڈاؤن تھا۔ جیسا کہ شانگھائیسٹ نے اطلاع دی ہے، مقامی سور کا گوشت فروش فروخت کے لیے نااہل مردہ گوشت خریدتے، اسے غیر قانونی ورکشاپس میں پروسیس کرتے، اور پھر مصنوعات کو قانونی مارکیٹ میں دوبارہ متعارف کراتے۔ لیمب میٹ اسکینڈل مئی 2013 میں، وزارت پبلک سیکیورٹی نے ایک پریس بیان جاری کیا جس میں شانگھائی کے صارفین کو بھیڑ کے گوشت کے بارے میں خبردار کیا گیا تھا جو نادانستہ طور پر چوہا، لومڑی یا منک کا گوشت ہو سکتا ہے یا اس میں موجود ہو سکتا ہے۔ کچھ ذرائع کے مطابق، متعلقہ جعلی بھیڑ کا گوشت بھی یم کی ملکیت والے "لٹل شیپ" ہاٹ پاٹ چین ریستورانوں تک پہنچا، حالانکہ یم نے خود ان افواہوں کی تردید کی۔ ری سائیکل شدہ میعاد ختم ہونے والا کھانا جون 2013 میں، وینژو پولیس نے جیانگ کے کینگنان کاؤنٹی میں 10 زیر زمین ملوں کو بند کر دیا، اور اس کے علاوہ بڑی مقدار میں کیمیائی اضافی اشیاء اور رنگین ایجنٹوں کو بھی ضبط کر لیا، جو میعاد ختم ہونے والی چکن ڈرمسٹک اور پروں، बत्तکوں کے سروں، اور خنزیر کے گوشت کو عوام کو دوبارہ فروخت کرنے سے پہلے صاف کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے تھے۔ جعلی گائے کا گوشت ستمبر 2013 میں، جے آر جے اور شانگھائیسٹ کے مطابق شیان، شانسی کے قریب چھ ورکشاپس کو بند کر دیا گیا ہے جس میں سور کا گوشت کیمیکلز، جیسے پیرافن موم اور صنعتی نمکیات کے ساتھ ملا کر جعلی گائے کا گوشت تیار کیا گیا تھا۔ بلی کا گوشت اسکینڈل اکتوبر 2013 میں، شانگھائی کے قریب ہوائیان شہر میں ایک "سیاہ" ذبح خانے میں ذبح کیا گیا بلی کا گوشت، "خرگوش" کی آڑ میں قصابوں اور مقامی بازاروں کو فروخت کیا گیا تھا۔ کچھ بلیوں کو زندہ رکھا گیا اور انہیں جنوبی صوبوں گوانگ ڈونگ اور گوانگسی بھیج دیا گیا جہاں انہیں فی جانور تقریبا 10 یوآن (1 پاؤنڈ) میں فروخت کیا گیا۔ 2014 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات زو چوانفینگ اسکینڈل گٹر آئل ایک اصطلاح ہے جو چین میں کھانا پکانے کے غیر قانونی تیل کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جو پہلے ہی استعمال ہو چکا ہے اور پھر اسے صفائی اور فلٹر کرکے پروسیس کیا جاتا ہے تاکہ کھانا پکانے کے عام تیل کے سستے متبادل کے طور پر دوبارہ فروخت کیا جا سکے۔ اس تیل کے ذرائع ریستوراں کے فرائر، سیور اور بچا ہوا یا استعمال شدہ تیل ہیں جو ریستورانوں کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے۔ گٹر آئل کا ایک نیا ورژن ضائع شدہ جانوروں کے حصوں، جانوروں کی چربی، اندرونی اعضاء، اور میعاد ختم ہونے والے یا بصورت دیگر کم معیار کے گوشت کا استعمال کرتا ہے جسے تیل نکالنے کے لیے بڑے وٹس میں پکایا جاتا ہے۔ جنوری 2014 میں، زو چوانفینگ کو موت کی سزا سنائی گئی، اور اس کے بھائیوں زو چوانکنگ اور زو چوانبو کو گٹر آئل فروخت کرنے پر عمر قید کی سزا سنائی گئی۔ عالمی برانڈز کو فروخت کیا جانے والا میعاد ختم ہونے والا گوشت، شانگھائی ہوسی فوڈ کمپنی لمیٹڈ، میکڈونلڈز، کے ایف سی، پیزا ہٹ، اسٹار بکس اور برگر کنگ کو میعاد ختم ہونے والے گوشت پر مشتمل مصنوعات فراہم کرتا تھا۔ یہ مصنوعات جاپان سمیت متعدد ممالک میں فروخت کی گئیں۔ پیزا ہٹ اور کے ایف سی کے والدین یم! اسکینڈل کے سامنے آنے کے بعد برانڈز انکارپوریٹڈ نے چینی صارفین سے معافی مانگی۔ چین میں واقع شانگھائی ہوسی فوڈ کمپنی لمیٹڈ U.S.-based او ایس آئی گروپ ایل ایل سی کا ذیلی ادارہ تھا۔ جولائی 2014 میں کمپنی کو بند کرنے پر مجبور کیا گیا جب مقامی ٹیلی ویژن اسٹیشن ڈریگن ٹی وی نے کمپنی کے فیکٹری کارکنوں کی فوٹیج چلائی جس میں وہ فیکٹری کے فرش سے ہیمبرگر پیٹیز جیسے گوشت اٹھا رہے تھے اور انہیں براہ راست گوشت کے مکسر میں پھینک رہے تھے، اور پولٹری اور گائے کا گوشت کو اپنے ننگے ہاتھوں سے اسمبلی لائن پر سنبھال رہے تھے۔ فوٹیج میں پلانٹ کے پورے فرش پر سیوریج اور کچرا پھیلا ہوا بھی دکھایا گیا ہے۔ اس کے علاوہ، میعاد ختم ہونے والے گوشت، جسے کارکنوں نے "بدبودار" قرار دیا تھا، کو زیادہ تر غیر میعاد ختم ہونے والے گوشت کے ساتھ ملا کر چھپایا گیا تھا۔ سوڈیم فارملڈیہائیڈ سلفوکسیلیٹ (CH3NaO3S) چینی کھانے اور نمکین میں سب سے اوپر 10 سب سے عام زہریلے مادوں کے بارے میں ایک ویڈیو میں کھانے کو بلیچ کرنے کے لیے کارسنوجین، سوڈیم فارملڈیہائیڈ سلفوکسیلیٹ (CH3NaO3S) کے استعمال پر غور کیا گیا۔ ویڈیو کے مطابق، اس عمل کو بڑے پیمانے پر غیر منظم چینی کھانے کی صنعت نے بڑے پیمانے پر اپنایا ہے۔ ویڈیو میں، بیجنگ میں میاںجنگ ناشتے کے اسٹالوں سے لیے گئے تمام 12 نمونوں میں CH3NaO3S پایا گیا۔ مشروم، ٹوفو، میاںجنگ (ایک چینی اسٹارچ پروڈکٹ)، مکسین (بنیادی طور پر چاول سے بنے نوڈلز)، ورمیسیلی اور آٹا ان کھانے میں شامل تھے جن میں آلودہ مادے موجود تھے۔ بین اور اسٹارچ کی مصنوعات بھی CH3NaO3S سے آلودہ پائی گئیں۔ جعلی گرم برتن کا سوپ ایک چینی غذا کے ماہر کی بنائی ہوئی ویڈیو انٹرنیٹ پر مقبول ہو گئی ہے جس میں ابلی ہوئی پانی کو گرم برتن کے لیے "اعلی معیار کے سور کے گوشت کے سوپ" میں تبدیل کرنے کا عام طور پر اپنایا جانے والا طریقہ دکھایا گیا ہے۔ ابلی ہوئی پانی میں ایتھائل مالٹول، کیپسکم اولیوریسن، اور ڈسوڈیم 5 '-ربونیوکلیوٹائڈ شامل کرنے سے، جعلی سور کا گوشت گرم برتن کا سوپ 20 سیکنڈ میں پیش کرنے کے لیے تیار ہو جاتا ہے۔ جیسے جیسے تفتیش کاروں نے مزید گہرائی میں کھوج لگائی، عوام کے سامنے یہ انکشاف ہوا کہ ہاٹ پاٹ ریستورانوں کے بہت سے باورچیوں نے چین میں تربیتی پروگرام لیے جس نے لاگت کو کم کرنے کے لیے دھوکہ دہی کی منظوری دی۔ تفتیش کاروں کو سوپ میں اینٹی ملیریل دوائیں بھی ملی ہیں جو سڑے ہوئے گوشت کے مضر اثرات کو چھپاتی ہیں۔ اسی ویڈیو میں، غذا کے ماہر نے سوڈیم پائروفاسفیٹ (Na4P2O7·10H2O) اور سوڈیم ٹرائپولی فاسفیٹ (Na5P3O10) شامل کرکے بین پاؤڈر سے "بیف بالز" بنانے کا ایک عام طریقہ بھی دکھایا۔ 2015 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات 20 ملین آر ایم بی نمک چھاپے ایک بڑے پیمانے پر کریک ڈاؤن میں، چینی پولیس نے 20 ملین آر ایم بی ضبط کیے۔ صنعتی نمک کو "آیوڈین کے ساتھ بیجنگ نمک" کے طور پر فروخت کرنے کے بعد 22 افراد کو گرفتار کیا گیا۔ نمک کی جانچ کے بعد پتہ چلا کہ اس میں آیوڈین نہیں تھا۔ تاہم نمک کے پیکٹوں میں نائٹرائٹ موجود تھا۔ پولیس نے بیجنگ، تیانجن، ہوبی، ہنان، شیڈونگ، جیانگسو اور انہوئی جیسے شہروں اور صوبوں میں چھاپے مارے۔ تحقیقات میں بعد میں انکشاف ہوا کہ صنعتی نمک کی ابتدا بیجنگ میں ہوئی تھی اور اسے طویل فاصلے کے ٹرک ڈرائیوروں کے ذریعے دوسرے صوبوں میں منتقل کیا گیا تھا۔ مجرموں نے بڑی مقدار میں صنعتی نمک خریدا، جسے انہوں نے بہت چھوٹے حصوں میں توڑ دیا، اور 2 یوآن میں چھوٹے بیگ فروخت کیے۔ چونکہ صنعتی نمک کو آیوڈائز نہیں کیا جاتا ہے، اس کے استعمال سے آیوڈین کی کمی کے ساتھ ساتھ اعصابی نظام کو بھی نقصان پہنچتا ہے۔ پولیس کا خیال تھا کہ اس گروپ نے 22,000 ٹن سے زیادہ نمک فروخت کیا تھا۔ ایک معمول کے معائنے کے دوران چینی حکام نے دریافت کیا کہ بکری کے دودھ کے سات بیچ حفاظتی معیارات میں ناکام رہے۔ حکام نے دودھ میں نائٹریٹ اور سیلینیم دریافت کیا۔ معائنہ میں ناکام ہونے والی تین کمپنیاں شانکسی فیہی گوانشان ڈیری کمپنی لمیٹڈ، ژیان فیہی گوانشان ڈیری کمپنی لمیٹڈ، اور شانکسی شینگتانگ کنلانگ ڈیری کمپنی لمیٹڈ تھیں۔ ایک نمونے میں چین کی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے مقرر کردہ قومی حفاظتی معیار سے 10 گنا زیادہ نائٹریٹ موجود تھا۔ ناکام ٹیسٹ کے جواب میں، چینی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے تینوں کمپنیوں کو پیداوار بند کرنے اور فروخت ہونے والے کسی بھی دودھ کو واپس بلانے کا حکم دیا۔ 2016 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات چین کی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کی طرف سے فوڈ سیفٹی کی 500,000 خلاف ورزیوں کی رپورٹ 2016 کی پہلی تین سہ ماہیوں میں چین میں فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کے 500,000 واقعات ہوئے۔ بی زنگکوان کی طرف سے پیش کردہ ایک رپورٹ میں، چین کی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کی طرف سے 15 ملین سے زیادہ فوڈ سیفٹی معائنہ کیے گئے تھے۔ صحت عامہ کی خلاف ورزیوں میں کھانے کی غلط تشہیر، آلودہ کھانے اور مشروبات کی فروخت، اور کھانے پینے کی تیاری میں جعلی مواد کا استعمال شامل ہیں۔ فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کے قابل ذکر واقعات میں صنعتی جیلیٹین اور نمک کا استعمال شامل تھا۔ جب کہ بی جنگکوان نے استدلال کیا کہ چین فوڈ سیفٹی میں پیش رفت کر رہا ہے، انہوں نے استدلال کیا کہ فوڈ سیفٹی کے مسائل کی "گہری جڑیں" باقی ہیں۔ 2017 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات جعلی الکحل نومبر 2017 میں، 13 افراد کو الکحل کا لیبل لگا کر میتھانول پینے سے زہر آلود کردیا گیا۔ شینزین میں میوز بار کو بند کر دیا گیا ہے اور زہریلی جعلی شراب فروخت کرنے پر چار افراد کو حراست میں لیا گیا ہے۔ یہ چین میں سستے یا زہریلے مشروبات کو برانڈ نام الکحل کے طور پر لیبل کرنے کے وسیع پیمانے پر عمل کی صرف ایک مثال ہے۔ سڑے ہوئے خنزیر کی لاشوں سے بنا تیل جولائی 2017 میں، کچھ صحافیوں نے ایک آئل ریفائنری کا انکشاف کیا جو سڑے ہوئے خنزیر کی لاشوں سے تیل بنا رہی تھی۔ فیکٹری سے جو بدبو نکل رہی تھی وہ اتنی خراب تھی کہ قریبی گاؤں والے رات کو اپنی کھڑکیاں بھی نہیں کھول سکتے تھے۔ 2019 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات ہائی اسکول میں کھانا سڑنا چین کے چینگدو کے سب سے باوقار اسکولوں میں طلباء کے والدین نے کینٹین میں کھانا سڑتے ہوئے پایا۔ درخت لگانے کی تقریب میں مدعو کیے گئے والدین کا ایک گروپ کینٹین گیا اور اسے سڑی ہوئی روٹی، سڑا ہوا گوشت اور سمندری غذا ملی۔ جو کچھ دیکھا اس پر مشتعل والدین نے سوشل میڈیا پر پوسٹ کیا۔ چینگڈو پولیس نے والدین کو بولنے پر گرفتار کرنے کی دھمکی دی کیونکہ وہ "خلل پیدا کر رہے تھے"۔ واقعے کے بعد اسکول نے والدین سے معافی مانگی اور کہا کہ وہ ایک مختلف سپلائر کا انتخاب کریں گے۔ چھتیس بچے چیک اپ کے لیے ہسپتال گئے لیکن ان سب کو چھوڑ دیا گیا۔ 2020 میں خمیر شدہ مکئی کے نوڈلز میں فوڈ سیفٹی کے واقعات ہیلونگ جیانگ میں واقع جیکسی شہر میں خمیر شدہ مکئی کے نوڈلز کھانے سے نو افراد ہلاک ہو گئے۔ 5 اکتوبر کو ایک خاندان کے بارہ افراد مکئی کے نوڈلز کھا رہے تھے، جو ہیلونگ جیانگ میں ایک عام ڈش ہے۔ بارہ میں سے تین نے اس کے عجیب ذائقہ کی وجہ سے اس ڈش کو کھانے سے گریز کیا۔ ڈش کھانے کے چند گھنٹوں کے اندر، ڈش کھانے والے اراکین بیمار ہونے لگے اور بعد میں ان کی موت ہو گئی۔ بعد کی اطلاعات میں کہا گیا کہ ان کی موت بونگکریک تیزاب سے ہوئی ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ جب بونگکریک ایسڈ سے زہر دیا جاتا ہے تو متاثرین میں اموات کی شرح 40-100% ہوتی ہے۔ علامات میں پسینہ آنا، پیٹ میں درد، کوما اور یہاں تک کہ موت بھی شامل ہے۔ بعد کی تحقیقات میں پتہ چلا کہ خمیر شدہ نوڈلز ایک سال سے زیادہ عرصے سے فریزر میں تھے۔ ان اموات کے جواب میں چین کے قومی صحت کمیشن نے اپنے شہریوں کو خبردار کیا ہے کہ وہ خمیر شدہ آٹے اور چاول سے کھانا نہ بنائیں۔ اسٹار سونف ستمبر 2020 میں، ناننگ، گوانگسی کے مرکزی اسٹار سونف کی پیداوار کے علاقے میں، اسٹار سونف کو محفوظ رکھنے کے لیے سلفر فومیگیشن کا استعمال کرنا ایک "عوامی راز" تھا۔ ٹیسٹ سے پتہ چلا کہ مارکیٹ میں اسٹار سونف میں موجود سلفر ڈائی آکسائیڈ کی باقیات قومی معیار سے 16 گنا زیادہ ہیں۔ 2022 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات آلودہ سور کا گوشت علاج شدہ گائے کے گوشت کے طور پر فروخت کیا گیا مارچ 2022 میں، ہوان، جیانگسو میں ایک جوڑے نے سور کا گوشت خام مال کے طور پر استعمال کیا، اسے سوڈیم نائٹریٹ میں بھگو دیا، اسے اریتھروسین سے رنگ دیا، اسے نیم تیار شدہ علاج شدہ گوشت میں پروسیس کیا، اور اسے گائے کے گوشت کے طور پر فروخت کیا، جس سے 800,000 یوآن سے زیادہ کی کمائی ہوئی۔ انہوں نے جو سور کا گوشت فروخت کیا اس میں نائٹریٹ کا مواد قومی معیار سے 7 گنا زیادہ تھا۔ مارچ 2022 میں، سی سی ٹی وی اسپرنگ ایوننگ گالا کے دوران، ہنان چاکی سبزیوں کی صنعت کو کانگشیفو، ایک مشہور فوری نوڈل برانڈ، اور کھانے پینے کی صنعت کے دیگر بڑے برانڈز کو غیر معیاری اچار والی گوبھی کی فراہمی کے لیے بے نقاب کیا گیا۔ جیسا کہ اشتہار دیا گیا ہے، شیشے کے جار میں روایتی عمل کے ذریعے جدید سہولت میں خمیر کیے جانے کے بجائے، اچار والی گوبھی کو گوبھی کے کھیتوں کے قریب زمین پر مٹی کے گڑھوں میں سات دن کے خمیر کے عمل سے گزرنا پڑا۔ کارکنوں کے ننگے پاؤں سبزیوں پر قدم رکھنے اور سگریٹ کے بٹس کو گڑھوں میں پھینکنے کی بھی اطلاع ہے۔ اچار والی گوبھی کے بیکٹیریا کی تعداد معیار سے تجاوز کر گئی، جیسا کہ پریزرویٹوز نے کیا، جس نے اچار کو خراب ہونے اور سیاہ ہونے سے کم از کم دو ماہ میں نہیں روکا۔ کانگشیفو نے رضاکارانہ طور پر اس میں شامل فوری نوڈلز کو بازار سے واپس لے لیا، اور کے ایف سی اور سپلائر کی ویب سائٹ پر مذکور دیگر کمپنیوں نے کسی بھی ایسوسی ایشن کی تردید کی۔ 2023 میں فوڈ سیفٹی کے واقعات اسکول کے کھانے میں چوہے کا سر ایک زیادہ تر برقرار اور واضح طور پر پہچانے جانے والے چوہے کا سر نانچانگ میں اسکول کے کھانے میں پایا گیا۔ چینی حکام نے سابقہ سرکاری یقین دہانی کو پلٹ دیا کہ یہ ڈک گردن تھی، کیونکہ اس اسکینڈل کے ویڈیو شواہد سوشل میڈیا پر تیزی سے پھیل گئے۔ حوالہ جات چین میں صحت کی آفات چین میں فوڈ سیفٹی عوامی جمہوریہ چین کی اقتصادی تاریخ چین میں اسکینڈلز