Tom's Restaurant and Bar
ٹامس ریسٹورانٹ اینڈ بار، جسے بعض اوقات الگ سے ٹامس ریسٹورانٹ اور ٹامس بار کہا جاتا ہے، پورٹلینڈ، اوریگون، ریاستہائے متحدہ میں ایک ریسٹورانٹ اور بار ہے۔ ٹام اور جارجیا بیلیسیو نے 1975 میں ڈنر کھولا۔ بعد میں ملکیت ان کی بیٹی اینٹوینیٹ کو منتقل کر دی گئی، جس نے نوعمری میں کاروبار کے لیے کام کرنا شروع کیا، اور اس کے شوہر ٹکی پاپیلییو۔ مینو، جو جارجیا کی ترکیبوں پر مبنی ہے، سالوں کے دوران بہت کم تبدیل ہوا ہے، اور چکنائی والا چمچ سارا دن ناشتہ پیش کرنے اور سستے ہیپی آور مینو کے لیے جانا جاتا ہے۔ ٹامس ریستوراں اور بار جنوب مشرقی پورٹ لینڈ کے رچمنڈ پڑوس میں سیزر شاویز بولیوارڈ کے چوراہے پر ڈویژن اسٹریٹ پر واقع ہے۔ اصل میں ایک ریستوراں، شمال کی طرف ایک بار کو شامل کرنے کے لیے توسیع کی گئی تھی، جسے ولیمٹ ویک نے "غوطہ خور اسپورٹس بار" کے طور پر بیان کیا ہے جو سامنے والی پکنک کی میزوں سے نکلنے والے دھوئیں کے گھنے بادل کے لیے جانا جاتا ہے۔ اخبار نے ٹامز کو "ڈیزڈ اینڈ کنفیوزڈ ایج ڈنر" کے طور پر بیان کیا، جو ڈویژن اسٹریٹ کے اس تیزی سے بدلتے ہوئے حصے پر تیزی سے جگہ سے باہر لگتا ہے، اور "ایک پرانے اسکول کے دانتوں کے ڈاکٹر کے دفتر کے ویٹنگ روم کے طور پر، لیکن ایک سست ویٹریس کے ساتھ جو مکمل طور پر نہیں رکتی جب وہ پوچھتی ہے کہ" آپ کو کریم چاہیے؟ " اگر آپ کو کریم چاہیے تو وہ ایک اپرن کی جیب سے سات چھوٹے کریمر کے کپ نکالتی ہے اور انہیں بغیر آگے بڑھے کاؤنٹر پر ڈال دیتی ہے۔ جب وہ بار کے پیچھے واپس آتی ہے، تو وہ پسو کے بارے میں سب سے طویل گفتگو میں دوبارہ شامل ہو جاتی ہے جسے آپ سارا سال سنیں گے۔ " ٹامس میں ریستوراں اور بار کے علاقوں کے درمیان واقع ایک چھوٹا سا آف ٹریک بیٹنگ ایریا بھی ہے۔ پورٹ لینڈ مرکری نے ٹامس کو "سنجیدگی سے کم درجہ بندی، ایسٹ کوسٹ طرز کا" ڈنر اور "غیر معمولی طور پر سستا" خوشگوار گھنٹے کے اختیارات کے ساتھ ایک چکنائی والا چمچ قرار دیا ہے۔ اخبار کے برائن یگر کے مطابق، ایک بیرونی نشان "ٹام جونز کے 70 کی دہائی کے ویگاس" فونٹ کا استعمال کرتا ہے۔ ریستوراں میں ایک اندرونی دیوار ہے، اور بار میں مصنوعی چمڑے کے بوتھ، پول ٹیبل، اسکی بال، ٹیبل فٹ بال، اور ویڈیو پوکر مشینیں ہیں۔ سارا دن ناشتہ پیش کیا جاتا ہے۔ ناشتے کے مکمل اختیارات میں بیکن، ہیم، یا ساسیج، انڈے، اور فرانسیسی ٹوسٹ یا پینکیکس شامل ہیں۔ مینو میں "بٹر ہارن" فریٹر، گریوی کے ساتھ چکن فرائیڈ اسٹیک، ہیش براؤن، آملیٹ، سوپ اور بوئڈز کافی کے ذریعہ فراہم کردہ کافی بھی شامل ہے۔ ہیپی آور کے اختیارات میں کوئسیڈیلا اور ٹیٹر ٹوٹس شامل ہیں۔ ٹام اور جارجیا بیلیسیو نے 18 دسمبر 1975 کو ایک ایسی جگہ پر ریستوراں کھولا جس میں پہلے ایک آئس کریم پارلر اور بعد میں ایک بیکری تھی۔ ٹام نے یہ ریستوراں 1974 میں بنایا تھا، اور بہت سے اندراج جارجیا کی ترکیبوں پر مبنی ہیں۔ 1988 میں، دی اوریگونین کے اسٹیو ڈوین نے کہا کہ ٹام "سیاست کے ساتھ اپنے سرپرستوں کو برداشت نہیں کرتا"۔ بیلیسیو نے کہا، "میں کسی کو کھونا نہیں چاہتا۔ یہاں دونوں فریقوں کا خیر مقدم ہے۔ میں سیاست دان ہوں۔ ایک سفارت کار۔ " اس جوڑے کی بیٹی اینٹوینیٹ نے 14 سال کی عمر میں شروع سے ہی ریستوراں میں کام کرنا شروع کر دیا تھا۔ وہ اور اس کے شوہر ٹکی پاپیلیؤ، جو پہلے صبح کے باورچی کے طور پر کام کرتے تھے، اب شریک مالک ہیں۔ یہ خاندان عمارت اور ملحقہ پارکنگ کا بھی مالک ہے۔ 2020 تک نک پاپیلییو بھی مالک ہیں۔ ارل بلومینور نے 1991 میں اپنی میئر کی مہم کے دوران ریستوراں کا دورہ کیا۔ 2010 میں نینسی ٹریوس نے اے واک ان مائی شوز کے لیے ریستوراں میں مناظر فلمایا۔ ٹام کے ملازمین کی برقرار رکھنے کی شرح زیادہ ہے۔ 2016 تک، 16 ملازمین تھے، جن میں باورچی اور ویٹریس بھی شامل تھے جنہوں نے بالترتیب 15 اور 30 سال تک ٹام میں کام کیا تھا۔ کے جی ڈبلیو کے مورگن رومیرو کے مطابق، ٹام کا زیادہ تر انحصار آمدنی کے لیے شراب کی فروخت پر ہے۔ نومبر 2020 میں، کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، رومیرو نے کہا کہ ٹامس بار "زندہ رہنے کے لیے اگلے ٹامس ریستوراں سے ٹیک آؤٹ پر انحصار کرے گا۔ وہ اپنے ریگولیٹرز اور کمیونٹی سے مطالبہ کر رہے ہیں کہ وہ ٹیک آؤٹ کا آرڈر دے کر ان کی اور دیگر مقامی باروں اور ریستورانوں کی مدد کریں۔ " ٹام نے 2020 میں گو فنڈمی کے ذریعے کووڈ-19 ریلیف فنڈنگ بھی طلب کی۔ 2014 میں استقبالیہ، ولیمٹ ویک نے اسکی بال کی "صورتحال" کو بیان کیا کہ "جڑواں 10 فٹ لین، 25 سینٹ، کوئی چینج مشین نہیں، اسکور بورڈ لائٹس جل چکی ہیں اور اونکی ہیں"۔ اخبار نے کہا، "ٹام کا اسپورٹس بار، پڑوسی ٹام کے کھانے کی طرح، اولڈ ڈویژن کا ایک تھرو بیک ہے جو اسے ایک یادگار بنانے کے لیے نیو ڈویژن کے کافی قریب ہے۔ سامنے والے فٹ پاتھ پر اسموک مشین بھی ہو سکتی ہے۔ خراب اسکور بورڈ لائٹس گلیوں کو بیکار بنا دیتی ہیں۔ " پورٹ لینڈ مرکری نے ٹام کو 2015 کی "حیرت انگیز طور پر فضول" خوشی کے اوقات کی فہرست میں شامل کیا۔ اخبار کے برائن یگر نے ڈائیو بار برنچز کے 2017 کے ایک جائزہ میں لکھا، "دیگر اپ سائیڈز میں کبھی بھی قطار میں انتظار نہ کرنا، ایک کافی کپ جو توجہ دینے والے ویٹ اسٹاف کی بدولت کبھی خالی نہیں ہوگا"۔ 2016 میں، بزنس ٹریبیون کے جان ونسنٹ نے کہا، "بہت سے طریقوں سے، ٹامس پورٹ لینڈ کے اپنے چیئرز بار کی طرح ہے۔" مائیکل رسل نے ٹامس کو دی اوریگونین کی 2018 کی پورٹلینڈ میٹروپولیٹن علاقے کے 15 "پسندیدہ" کھانے والوں کی فہرست میں شامل کیا۔ ڈائنرز کی فہرست بھی دیکھیں غوطہ خور سلاخوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط ٹامز ایٹ زومیٹو 1975 کے ادارے پورٹ لینڈ، اوریگون میں اوریگون ڈائنرز پورٹ لینڈ، اوریگون میں غوطہ خور بار 1975 میں رچمنڈ، پورٹ لینڈ، اوریگون میں قائم کیے گئے ریستوراں