Ulava charu
உலவா சாரு என்பது இந்தியாவின் ஆந்திரப் பிரதேச மாநிலத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ரசம் (ஒரு தென்னிந்திய சூப் போன்ற உணவு) ஆகும். இது ஆந்திராவின் குண்டூர் மாவட்டம் மற்றும் கிருஷ்ணா மாவட்டங்களில் பிரபலமாக உள்ளது. இது பூர்வீக தெலுங்கில் "உலவா" என்று அழைக்கப்படும் பருப்பு வகையான குதிரை பருப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பருப்பு உப்புடன் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, பரிமாறுவதற்கு முன்பு சூப்பிலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. தயாரிப்பு உழைப்பு மிகுந்ததாக இருப்பதால் இது ஒரு உள்ளூர் சுவையான உணவாகும். தொகுக்கப்பட்ட உலவா சாரு ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் உள்ள அனைத்து நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புற உணவு விநியோகக் கடைகளிலும் உடனடியாகக் கிடைக்கிறது. பருப்பு வகைகள் உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் ஆந்திர உணவு வகைகள் பருப்பு வகைகள் இந்திய சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்