Mikulovská wine
செக் குடியரசின் தெற்கு மொராவியாவில் உள்ள நான்கு செக் ஒயின் பகுதிகளில் மிகுலோவ்ஸ்கா ஒன்றாகும். 30 ஒயின் கிராமங்களைக் கொண்ட மிகுலோவ்ஸ்கா ஒயின் பகுதி, சுண்ணாம்புக்கல் மண்ணில், குறிப்பாக பாலாவா நிலப்பரப்பு பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதியிலும் அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படும் வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதில் புகழ்பெற்றது. வரலாற்று ரீதியாக மொராவியாவில் உள்ள திராட்சை சாகுபடி மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பின் மையமான மிகுலோவ்ஸ்கா, வரலாற்று சிறப்புமிக்க நகரமான மிகுலோவ் மற்றும் செக் தேசிய ஒயின் மையம் (செக்ஃ நாரோட்னி வினார்ஸ்கே சென்ட்ரம்) மற்றும் செக் குடியரசின் ஒயின் வரவேற்பறை, வால்டிஸ் கோட்டையில் அமைந்துள்ளது. கிபி 2ஆம் நூற்றாண்டில், விண்டோபோனாவை தளமாகக் கொண்ட ரோமானிய 10ஆம் படைப்பிரிவு, இன்றைய பசோலாவ்கி கிராமத்திற்கு அருகிலுள்ள ஆம்பர் சாலை மற்றும் மிகுலோவ்ஸ்காவில் உள்ள பாலாவா மலைகள் அருகே ஒரு விரிவான புறக்காவல் நிலையத்தைக் கட்டியது. 278 ஆம் ஆண்டில், ரோமானியப் பேரரசர் மார்கஸ் ஆரேலியஸ் ப்ரோபஸ், ஆல்ப்ஸ் மலைக்கு வடக்கே உள்ள காலனிகளில் திராட்சை நடவு தடை செய்த பேரரசர் டொமிஷியனின் கட்டளையை ரத்து செய்தார், மேலும் வடக்கு ரோமானிய காலனிகளில் புதிய கொடிகள் நடவு செய்ய ஊக்குவித்தார். பசோலாவ்கிக்கு அருகிலுள்ள பண்டைய ரோமானிய புறக்காவல் நிலையத்தின் நவீனகால தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகள் ஒரு திராட்சை வண்டு சீரமைப்பு கத்தி உட்பட பல கலைப்பொருட்களை வழங்கியுள்ளன. ரோமானிய ஆக்கிரமிப்பின் போது, க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் வெல்ஸ்கிரிஸ்லிங் திராட்சை வகைகள் இப்பகுதியில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம் என்று மது வரலாற்றாசிரியர்கள் கருதுகின்றனர். கிரேட் மொராவியன் பேரரசின் (833-906) போது விட்டிகல்ச்சர் நடைமுறையில் இருந்தது, இது ஸ்லாவிக் குடியேற்றங்களின் தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகளின் போது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஏராளமான சீரமைப்பு கத்திகள் மற்றும் திராட்சை விதைகள் மூலம் சான்றளிக்கப்படுகிறது. 1249 ஆம் ஆண்டில், போஹேமியாவின் இரண்டாம் ஒட்டோகர் மிகுலோவ் நிலத்தையும் (அப்போது நிக்கோல்ஸ்பர்க் என்று அழைக்கப்பட்டார்) அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதியையும் ஆஸ்திரிய பிரபுவாகிய லிச்சென்ஸ்டைனின் முதலாம் ஹென்றிக்கு வழங்கினார். அதன்பிறகு, பலாவா மலைகளில் அதிக திராட்சைத் தோட்டங்கள் நடப்பட்டன. 1309 ஆம் ஆண்டில், மிகுலோவ் மாவட்டத்தில் கீழ் ஆஸ்திரியாவின் ஃபால்கென்ஸ்டைனின் பெர்க்ரெக்ட் சட்டங்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட விதிகளின் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் பல தெற்கு மொராவியன் கிராமங்களுக்கு ஒரு புதிய வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் விதிமுறைகள் நிறுவப்பட்டன. ஃபால்கன்ஸ்டைன் பெர்க்ரெக்டின் அதிகார வரம்பின் கீழ் உள்ள கிராமங்களுக்கு, ஃபால்கன்ஸ்டைன் திராட்சைத் தோட்ட மோதல்களில் உச்ச மேல்முறையீட்டு நீதிமன்றமாக பணியாற்றினார். 1368 வாக்கில், மிகுலோவ் மொராவியாவில் உள்ள மிகப்பெரிய மது மையங்களில் ஒன்றாக இருந்தது. 1414 ஆம் ஆண்டில், மிகுலோவ் மற்றும் வால்டிஸைச் சுற்றியுள்ள ஏராளமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் லிச்சென்ஸ்டைன் கடமைகள் பதிவேட்டில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டன, பின்னர் இது லிச்சென்ஸ்டைன் திராட்சைத் தோட்டங்களின் பழமையான பாதுகாக்கப்பட்ட பதிவாக மாறியது. 16ஆம் நூற்றாண்டில், திராட்சைத் தோட்டத்தில் நடவு உச்சத்தை எட்டியது. 1575 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பானிஷ் அரசவைக்கான பேரரசரின் தூதர் ஆடம் வான் டீட்ரிச்ஸ்டைனால் மிகுலோவ் எஸ்டேட் வாங்கப்பட்ட பிறகு, புதிய திராட்சைத் தோட்டத் தோட்டங்கள் பெரிதும் விரிவடைந்து, மிகுலோவ் அரண்மனையில் புதிய பாதாள அறைகள் கட்டப்பட்டன. 1643 ஆம் ஆண்டில், மறுமலர்ச்சி ஒயின் பீப்பாய் ஆடம் வான் டீட்ரிச்ஸ்டீனின் பேரனும் மிகுலோவ் தோட்டத்தின் உரிமையாளருமான இளவரசர் மாக்சிமிலியன் வான் டீட்ரிச்ஸ்டீனால் நியமிக்கப்பட்டது. இந்த மகத்தான 1,014 ஹெக்டேர் பீப்பாய் இளவரசரின் திராட்சைத் தோட்டங்களை வாடகைக்கு எடுத்த விவசாயிகளிடமிருந்து வரிகளாக சேகரிக்கப்பட்ட மதுவை சேமிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இது ஐரோப்பாவில் இன்னும் இருக்கும் மிகப்பெரிய பீப்பாய்களில் ஒன்றாகும். முப்பதாண்டுப் போர் (1618-1648) செக் குடியரசில் திராட்சைத் தோட்டங்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை அழித்தது, அடுத்த நூறு ஆண்டுகளில் அவை படிப்படியாக மீண்டும் நடப்பட்டன. 1763 ஆம் ஆண்டில், மொராவிய ஒயின்களிலிருந்து போட்டியைக் குறைக்க மொராவியாவில் புதிய திராட்சைத் தோட்டத் தோட்டங்களை கட்டுப்படுத்துமாறு ஆஸ்திரிய வின்டர்கள் மரியா தெரசாவைக் கேட்டுக்கொண்டனர். 1783 ஆம் ஆண்டில், உள்ளூர் பெர்க்ரெக்ட் சட்டங்கள் மற்றும் மொராவியாவில் உள்ள மது ஒழுங்குமுறை நீதிமன்றத்தின் நடவடிக்கைகள் புனித ரோமானிய பேரரசர் இரண்டாம் ஜோசப் என்பவரால் ரத்து செய்யப்பட்டன, மேலும் மொராவியாவுக்கான புதிய திராட்சைத் தோட்ட விதிமுறைகளால் மாற்றப்பட்டன. ஒயின் தயாரிக்கும் கலை மற்றும் அறிவியலில் திறமையான சூழலியலாளர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒயின் அகாடமிகள், 1873 இல் வால்டிஸின் மிகுலோவ்ஸ்கா ஒயின் கிராமங்களிலும், 1895 இல் லெட்னிஸ் மற்றும் 1903 இல் மிகுலோவ் ஆகிய இடங்களிலும் நிறுவப்பட்டன. 1900 ஆம் ஆண்டில் மிகுலோவ் மற்றும் டோல்னி டுனஜோவிஸ் ஆகிய இடங்களுக்கு ஃபைலோக்ஸெரா என்ற திராட்சை பூச்சி வந்து, 1901 ஆம் ஆண்டில் பெர்னாவைத் தாக்கி, 1902 ஆம் ஆண்டில் ஹார்னி வெஸ்டோனிஸ் மற்றும் பவோரியைத் தாக்கி, திராட்சைத் தோட்டங்களை அழித்தது. ஃபிலோக்ஸெரா-எதிர்ப்பு வேர்ச்செடியைப் பயன்படுத்தி, திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒற்றை வகைகளின் தரமான கொடிகளால் மீண்டும் நடப்பட்டன. செக் குடியரசில் நவீன ஒயின் சட்டங்களை நிறுவுவது 1995 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் சட்டம் எண். 115/1995 சட்டங்களின் சேகரிப்பில் (Sb) திராட்சை சாகுபடி மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகள் குறித்து. ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒழுங்குமுறைகளின் ஒயின் பிரிவு செக் மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டு பின்னர் ஒயின் சட்டத்தில் இணைக்கப்பட்டது. ஒயின் சட்டத்தின் திருத்தத்தின் அசல் வரைவில் செக் ஒயின் நிதியை சட்டம் எண் மூலம் நிறுவுவதற்கான விதிகளும் இருந்தன. 50/2002 Sb. 2004 ஆம் ஆண்டில் செக் குடியரசு ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் இணைந்த பிறகு, ஒயின் சட்டம் எண். 321/2004 திராட்சை சாகுபடி மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகள் குறித்த Sb ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, இது ஐரோப்பிய ஒன்றிய தரங்களுக்கு இணங்க செக் ஒயின் சட்டத்தை கொண்டு வந்தது. புவியியல் மற்றும் காலநிலை மிகுலோவ்ஸ்கா தெற்கு மொராவியன் பிராந்தியத்தின் பிரெக்லாவ் மற்றும் பிர்னோ-வென்கோவ் புவிசார் அரசியல் மாவட்டங்களுக்குள் அமைந்துள்ளது. இங்கே மேற்கு கார்பத்தியன் மலைகளின் வால் மிகுலோவ்ஸ்கா வழியாக நீண்டுள்ளது மற்றும் மிகுலோவ் ஹைலேண்ட்ஸை உருவாக்குகிறது, அவை பாலாவா மலைகள் மற்றும் மிலோவிகா மலைகளைக் கொண்டுள்ளன. பாலவா மலைகள் ஜுராசிக் சுண்ணாம்புக் கற்களால் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அவை சில பகுதிகளில் செங்குத்தான பாறைகளாக காணப்படுகின்றன. 549 மீட்டர் (1,801 அடி) உயரமுள்ள டெவின் மலை மிக உயரமான சிகரமாகும். மிகுலோவுக்கு கிழக்கே அமைந்துள்ள உருளும் மிலோவிக்கா மலைகள், மெசோசோயிக் சுண்ணாம்புக்கல் மற்றும் ஃப்ளைஷ் ஆர்கிலைட்டுகள் மற்றும் மணல் கற்களின் செனோசோயிக் வைப்புகளால் ஆனவை. கடந்த பனி யுகத்திலிருந்து கால்சியஸ் லோஸ் பல இடங்களில் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது. மலைகளின் அமைப்பு ஒரு தனித்துவமான யுனெஸ்கோ உயிர்க்கோள காப்பகத்தை உருவாக்குகிறது, இது பல அரிய பாதுகாக்கப்பட்ட தாவர மற்றும் விலங்கு இனங்களுக்கு இருப்பிடமாக உள்ளது. மிகுலோவ் ஹைலேண்ட்ஸ் மற்றும் வடமேற்கில் சுண்ணாம்பு களிமண், மணல் மற்றும் சரளை ஆகியவற்றின் செனோசோயிக் வைப்புக்கள் உள்ளன. பன்னோனியன் சமவெளியின் வடமேற்கு விளிம்பில் அமைந்துள்ள மிகுலோவ்ஸ்கா பகுதி செக் குடியரசின் வெப்பமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட வறண்ட பகுதியில் உள்ளது. தாயா (செக்ஃ டைஜே) ஆறு மேற்கில் இருந்து கிழக்கே இப்பகுதி வழியாக பாய்கிறது, மூன்று அணைகளின் தொடர்ச்சியுடன் மூன்று நோவ் ம்லினி நீர்த்தேக்கங்களை உருவாக்குகிறது. ஒருங்கிணைந்த 3,227 ஹெக்டேர் பரப்பளவில், நீர்த்தேக்கங்கள் மேக்ரோ காலநிலை மீது மிதமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. திராட்சை வகைகள் மற்றும் ஒயின் பாணிகள் மிகுலோவ்ஸ்காவில் சிவப்பு திராட்சை வகைகளை விட (1,210 ஹெக்டேர்) அதிக வெள்ளை திராட்சை (3,225 ஹெக்டேர்) பயிரிடப்படுகிறது. வெள்ளை வகைகளில், வெல்ஸ்கிரிஸ்லிங் (செக்ஃ ரைஸ்லிங்க் வ்லாஷ்கி, 601 ஹெக்டேர்) மற்றும் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வெல்ட்லின்ஸ்கே ஜெலீன், 393 ஹெக்டேர்), இவை இரண்டும் இப்பகுதிக்கு பாரம்பரியமானவை, அவை ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. ரைஸ்லிங் (ரைஸ்லிங்க் ரைன்ஸ்கி, 335 ஹெக்டேர்), முல்லர் துர்காவ் (331 ஹெக்டேர்), சாவிக்னான் பிளாங்க் (301 ஹெக்டேர்), சார்டொன்னே (268 ஹெக்டேர்), மற்றும் பினோட் கிரிஸ் (ரூலண்ட்ஸ்கே செடே, 218 ஹெக்டேர்) ஆகியவையும் பயிரிடப்படுகின்றன. வேறு எந்த மொராவியன் பிராந்தியத்தையும் விட மிகுலோவ்ஸ்காவில் அதிக கெவர்ஸ்டிராமினர் (டிராமின் செர்வெனி, 164 ஹெக்டேர்) பயிரிடப்படுகிறது. மிகவும் பயிரிடப்பட்ட சிவப்பு வகைகள் செயிண்ட் லாரன்ட் (ஸ்வாட்டோவாவ்ரைன்கே, 310 ஹெக்டேர்), ப்ளௌஃப்ரான்கிஷ் (ஃபிராங்கோவ்கா, 248 ஹெக்டேர்), ஸ்வெய்கெல்ட் (ஸ்வெய்கெல்ட்ரெப், 181 ஹெக்டேர்), மற்றும் பினோட் நொயர் (ரூலண்ட்ஸ்கே மோட்ரே, 172 ஹெக்டேர்) ஆகும். ப்ளூவர் போர்ச்சுகீசர் (மோட்ரி போர்ச்சுகல், 92 ஹெக்டேர்) சாகுபடி வேகமாக குறைந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (89 ஹெக்டேர்) அதிகரித்துள்ளது. 2004 ஆம் ஆண்டின் விட்டிகல்ச்சர் சட்டத்தில் அமைக்கப்பட்ட செக் ஒயின் வகைப்பாடு அமைப்பு, அறுவடையின் போது திராட்சையின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சர்க்கரையின் அளவு இயல்பான மோஸ்டோமர் (° என்எம்) அளவுகோலைப் பயன்படுத்தி அளவிடப்படுகிறது, இது 100 லிட்டர் கட்டாயத்தில் எத்தனை கிலோகிராம் சர்க்கரை உள்ளது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். 1 டிகிரி என்எம் என்பது 100 லிட்டரில் 1 கிலோ சர்க்கரையைக் குறிக்கிறது. மது கிராமங்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் முப்பது மது கிராமங்கள், 182 பதிவுசெய்யப்பட்ட காடாஸ்ட்ரல் திராட்சைத் தோட்டப் பகுதிகளுடன், மிகுலோவ்ஸ்காவிற்குள் அமைந்துள்ளன, மேலும் அவை செக் விட்டிகல்ச்சர் சட்டத்தின் கீழ் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. சட்டப்படி, ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்கள் பாட்டில் லேபிளில் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பெயர் (செக்ஃ ட்ராட்), அதே போல் ஒயின் கிராமம் (வினார்ஸ்கா ஒபெக்) மற்றும் விட்டிகல்ச்சுரல் பகுதி (வினார்ஸ்கா போடோபிளாஸ்ட்) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மிகுலோவ் வைனில் மது மற்றும் விட்டிகல்ச்சர் செக் குடியரசின் செக் தேசிய ஒயின் சென்டர் செக் குடியரசின் தெற்கு மொராவியன் பிராந்தியத்தின் ஒயின் பகுதிகள்