Rumex scutatus
ருமேக்ஸ் ஸ்குடடஸ் (சின். ருமேக்ஸ் ஆல்பெஸ்ட்ரிஸ்) என்பது பக்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும், இது ஒரு சமையல் மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பொதுவான பெயர்களில் பிரெஞ்சு சொரெல், பக்லர் சொரெல், ஷீல்ட்-லீஃப் சொரெல் மற்றும் சில நேரங்களில் சமையல் பெயர் "பச்சை-சாஸ்" ஆகியவை அடங்கும். ஒரு சமையல் மூலிகையாக, இது சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் (குறிப்பாக மீன்களுக்கு) பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரெஞ்சு சுரைக்காய் அதன் ஆக்சாலிக் அமில உள்ளடக்கத்திலிருந்து எலுமிச்சையின் குறிப்புடன் புளிப்பு சுவைக்கிறது. பருவத்தின் பிற்பகுதியில், அது கசப்பாக இருக்கலாம். பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில் ஃப்ரெஞ்சு சுரைக்காய் கடினமாக உள்ளது, இது உறைபனி, முழு வெயில் மற்றும் குறுகிய வறண்ட காலங்களை பொறுத்துக்கொள்கிறது. இது விட்டம் வரை ஒரு கொத்து வரை விரைவாக வளரும், நீண்ட இலைகள் அகலம் வரை இருக்கும். இது சில நேரங்களில் ருமேக்ஸ் அசிட்டோசா, கார்டன் ஸோர்ரலுக்கு பதிலாக சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு விரும்பப்படுகிறது. மேற்கத்திய ஆசியாவின் தாவரங்கள் 1753 இல் விவரிக்கப்பட்ட கார்ல் லின்னேயஸ் பெயரிடப்பட்ட டாக்ஸா