Domaine Raveneau
டொமைன் ரவேனோ ஒரு பிரெஞ்சு ஒயின் உற்பத்தியாளர் மற்றும் தயாரிப்பாளர் ஆவார். இது பிரான்சின் பர்கண்டியின் சாப்லிஸ் ஒயின் பிராந்தியத்தில் அமைந்துள்ளது. வரலாற்றாசிரியர் பிரான்சுவா ரவேனோ 1948 ஆம் ஆண்டில் டாவிசாட் ஒயின் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்த தனது மனைவியின் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் அவர் வாங்கிய திராட்சைத் தோட்டங்களை இணைப்பதன் மூலம் டொமைனை நிறுவினார். ஃபிரான்சுவா தனது குடும்பத்தின் முதல் உறுப்பினர் தனது சொந்த மதுவை பாட்டில் செய்தார்; முன்பு திராட்சை மற்ற தோட்டங்களுக்கு விற்கப்பட்டது. பிரான்சுவா தந்தை லூயிஸ் ரவேனோ முன்பு சாப்லிஸில் பல நிலங்களை வைத்திருந்தார், ஆனால் 1950 களில் அவை அனைத்தையும் விற்றார். லாங்குவேடோக் ஒயின் பிராந்தியத்திலிருந்து அதிகரித்த போட்டி காரணமாக சாப்லிஸ் ஒரு கடினமான பொருளாதாரக் காலத்தை கடந்து கொண்டிருந்தது, இது சாப்லிஸின் தேவையைக் குறைத்தது, பைலோக்ஸெராவிலிருந்து திராட்சைத் தோட்டங்கள் அழிந்தன மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போரின் காரணமாக உற்பத்தியில் இடையூறு ஏற்பட்டது. பிரான்சுவா இப்பகுதியின் திறனைக் கண்டார் மற்றும் 1960 கள் மற்றும் 1970 களில் குறைந்த நில விலைகளைப் பயன்படுத்தி தோட்டத்தை விரிவுபடுத்தினார், இதில் சில சாப்லிஸ் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்களில் உள்ள பார்சல்கள் அடங்கும். 1970 களில் பிரான்சுக்குள் ரேவேனோ அவர்களின் மதுவுக்கு நல்ல பெயரை வளர்த்துக் கொண்டார். அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒயின் இறக்குமதியாளரான கெர்மிட் லிஞ்ச், பாரிஸில் உள்ள டெய்ல்வென்ட் உணவகத்தில் தங்கள் மதுவை ருசித்து, தோட்டத்திற்கு ஃபோன் செய்து டொமைனுடன் ஒரு வருகையை ஏற்பாடு செய்ய முயன்றார், ஆனால் பிரான்சுவா அவர்கள் ஏற்றுமதி செய்ய ஆர்வம் காட்டவில்லை என்று கூறினார். பிரான்சுவா தனது மதுவை ஏற்றுமதி செய்ய பல ஆண்டுகள் பிடித்தன, ஆனால் லிஞ்ச் இறுதியில் வெற்றிகரமாக இருந்தார் மற்றும் 1980 களின் முற்பகுதியில் அமெரிக்காவிற்கு ஒயின்களைக் கொண்டுவரத் தொடங்கினார், இது தோட்டத்திற்கு அதன் முதல் குறிப்பிடத்தக்க சர்வதேச வெளிப்பாட்டைக் கொடுத்தது. தோட்டத்தின் தற்போதைய உரிமையாளர் ஜீன்-மேரி ரவேனோ ஆவார், அவர் லைசி விட்டிகோல் டி பியூனில் படித்த பிறகு 1978 ஆம் ஆண்டில் தோட்டத்தில் பணியாற்றத் தொடங்கினார், மேலும் 1984 ஆம் ஆண்டில் முழுநேர ஒயின் தயாரிக்கும் பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொண்டார். அவரது தந்தை பிரான்சுவா 1988 இல் அவர் ஓய்வு பெறும் வரை தொடர்ந்து உதவினார். 1995 ஆம் ஆண்டில் தோட்டத்தில் சேர்ந்த அவரது மூத்த சகோதரர் பெர்னார்ட் ரவேனோவால் ஜீன்-மேரி உதவுகிறார். பிரான்சுவா ரவேனோ 2000 ஆம் ஆண்டில் இறந்தார். ஒயின்கள் இந்த டொமைனில் 9.29 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்ட நிலம் உள்ளது, இது சாப்லிஸில் சார்டொன்னே திராட்சைக் கொடிகளுடன் முழுமையாக நடப்படுகிறது. ஒயின்கள் முழுவதுமாக கையால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இந்த முறையை இன்னும் பயன்படுத்தும் சாப்லிஸில் உள்ள ஐந்து தோட்டங்களில் ரவேனியோவும் ஒன்றாகும். ஒயின்கள் தயாரிக்க புதிய ஓக் பீப்பாய்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஒயின்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் புளிக்கவைக்கப்பட்டு பின்னர் பீப்பாய்களில் சராசரியாக ஏழு முதல் எட்டு வயது வரை, பன்னிரண்டு முதல் பதினெட்டு மாதங்களுக்கு வைக்கப்படுகின்றன. மூன்று சாப்லிஸ் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்களின் பிரிவுகளை ரவேனோ வைத்திருக்கிறார். இந்த நிலங்கள் லெஸ் க்ளோஸில் 0.54 ஹெக்டேர், பிளான்சோட்களில் 0.60 ஹெக்டேர் மற்றும் வால்மூரில் 0.75 ஹெக்டேர் ஆகும். மேலும் ஆறு சாப்லிஸ் பிரீமியர் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் நிலம் சொந்தமானது. 3. 20 ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பைக் கொண்ட மாண்டி டி டோனெர் மிகப்பெரிய நிலப்பரப்பாகும், அதைத் தொடர்ந்து புட்டேக்ஸ் 1.5 ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. 0. 60 ஹெக்டேர் கொண்ட ஃபோரட், 0.50 ஹெக்டேர் கொண்ட வைலன்ஸ், 0.35 ஹெக்டேர் கொண்ட மான்ட்ஸ்மெய்ன்ஸ் மற்றும் 0.30 ஹெக்டேர் கொண்ட சேப்பலோட் ஆகியவை மற்ற நான்கு ஆகும். வைலன்ஸ் சரிவின் எதிர் பக்கத்தில் புதிதாக கையகப்படுத்தப்பட்ட 0.95 ஹெக்டேர் பரப்பளவு கொண்ட கிராம வகைப்படுத்தப்பட்ட சாப்லிஸ் உள்ளது. இந்த நிலத்தில் இருந்து முதல் விண்டேஜ் 2007 இல் அறுவடை செய்யப்பட்டது. குறிப்புகள் பர்கண்டி (வரலாற்று பிராந்தியம்) மது உற்பத்தியாளர்கள்