Willett Pot Still Reserve
வில்லெட் பாட் ஸ்டில் ரிசர்வ் போர்பன் என்பது கென்டக்கியின் பார்ட்ஸ்டவுனில் வில்லெட் டிஸ்டில்லரியால் தயாரிக்கப்படும் போர்பன் விஸ்கியின் பிராண்ட் ஆகும். இது கென்டக்கி நேரான போர்பன் விஸ்கி பிராண்ட் ஆகும், இது 2008 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் 47 சதவீதம் ஏபிவி பாட்டில், 8-10 ஆண்டு வயதானது. இது 750 மில்லி கண்ணாடி மற்றும் 1.75 லிட்டர் பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. இந்த நிறுவனம் தயாரிப்பு லேபிளில் வில்லெட் டிஸ்டில்லிங் கம்பெனி என்று அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது, இது 1984 ஆம் ஆண்டில் அதன் பெயர் கென்டக்கி போர்பன் டிஸ்டில்லர்ஸ் லிமிடெட் (கேபிடி) என்று மாற்றப்படும் வரை நிறுவனத்தின் அசல் பெயராக இருந்தது. அக்டோபர் 2012 இல், நிறுவனம் வில்லெட் பெயரை அதன் முதன்மை வணிகப் பெயராகப் பயன்படுத்தத் திரும்புவதாக அறிவித்தது. சமீபத்திய பாட்டில்கள் லேபிள்களில் ஒரு சிறிய தொகுதி போர்பன் என்று அடையாளம் காணப்படுகின்றன, அதேசமயம் இது முதலில் ஒற்றை பீப்பாய் போர்பனாக வெளியிடப்பட்டது. வில்லெட் பாட் ஸ்டில் ரிசர்வ் ஒரு அலங்கார டிகாண்டரில் பாட்டில் போடப்பட்டுள்ளது, இது 2008 சான் பிரான்சிஸ்கோ உலக ஆவிகள் போட்டியில் பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பிற்காக "இரட்டை தங்கம்" விருதைப் பெற்றது. பேக்கேஜிங் செய்வதற்கான இரட்டை தங்கப் பதக்கத்தைத் தவிர, இந்த நிகழ்வில் சுவைக்காக ஒரு தங்கப் பதக்கமும் வழங்கப்பட்டது. மால்ட் அட்வகேட் இதழ் ஜனவரி 2008 இல் 100-புள்ளி மதிப்பீட்டு அளவில் வில்லெட் பாட் ஸ்டில் ரிசர்வ் 90 ("சிறந்த") என்று மதிப்பிட்டது. 2008 ஆம் ஆண்டிற்கான முதல் பத்து புதிய விஸ்கிகளில் ஒன்றாக 2008 விஸ்கி விருதுகளில் இந்த பிராண்டை அது சேர்த்தது. நிறுவனம் அதன் பெயரில் டிஸ்டில்லரி அல்லது டிஸ்டில்லர்கள் என்ற வார்த்தையைக் கொண்டிருந்தாலும் (இதேபோல் அது லேபிள்களில் அச்சிடும் பல்வேறு நிறுவனத்தின் பெயர்களில் "டிஸ்டில்லிங் கம்பெனி" ஐப் பயன்படுத்துகிறது), இது உண்மையில் 1980 களின் முற்பகுதி முதல் ஜனவரி 2012 வரையிலான காலகட்டத்தில் ஒரு டிஸ்டில்லரியாக செயல்படவில்லை. நிறுவனம் அதன் முந்தைய டிஸ்டில்லரி ஆலையை புதுப்பித்து மேம்படுத்துகிறது, மேலும் ஜனவரி 21,2012 அன்று வரையறுக்கப்பட்ட சோதனை வடிகட்டுதலை மீண்டும் தொடங்கியது-நெடுவரிசை ஸ்டில் மற்றும் பாட் ஸ்டில் வடிகட்டுதல் செயல்முறைகளை ஆதரிக்கும் திட்டங்களுடன். இருப்பினும், பல ஆண்டு வயதான தேவைப்படுவதால், அவர்களின் தயாரிப்புகள் சில காலத்திற்கு வேறு இடங்களில் வடிகட்டிய விஸ்கியை தொடர்ந்து பயன்படுத்தும். கென்டக்கியில் அதன் தயாரிப்புகள் உண்மையில் எங்கு வடிகட்டப்படுகின்றன என்பதை நிறுவனம் பொதுவாக அடையாளம் காணவில்லை, இருப்பினும் அவர்களின் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் ஹெவன் ஹில் டிஸ்டில்லரியால் வடிகட்டப்பட்டுள்ளன என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் நிறுவனத்தின் தலைமையகம் வில்லெட் டிஸ்டில்லரி நிறுவனத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. இரண்டு நிறுவனங்களும் கென்டக்கியின் பார்ட்ஸ்டவுனில் உள்ள ஒரே சாலையில் ஒருவருக்கொருவர் அரை மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ளன. தயாரிப்பு பெயர் மற்றும் வரலாறு பானை என்ற சொல் அதன் பெயரில் இன்னும் இருந்தாலும், தயாரிப்புக்கான ஆரம்ப வடிகட்டுதல் செயல்முறை மிகவும் பொதுவான நெடுவரிசை இன்னும் வடிகட்டுதல் முறையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்டது என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு பானை இன்னும் இரட்டை நிலைக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனத்தை நிறுவிய வில்லெட் குடும்பத்தின் பெயரால் இந்த தயாரிப்பு பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இந்த நிறுவனம் வில்லெட் டிஸ்டிலிங் நிறுவனமாக தொடங்கியது. ஜான் டேவிட் வில்லெட் (1841 இல் பிறந்தார்) மூர், வில்லெட் & ஃப்ரென்கே டிஸ்டில்லரியின் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லராக இருந்தார், அவர் தனது மைத்துனர் தாமஸ் எஸ். மூர் பார்ட்ஸ்டவுன் மற்றும் லூயிஸ்வில்லின் மிஸ்டர் ஃப்ரென்கே ஆகியோருடன் இணைந்து உருவாக்கினார். 1876 ஆம் ஆண்டில், வில்லெட் நோய்வாய்ப்பட்டு, நிறுவனத்தில் தனது பங்கை விற்றார். இதன் விளைவாக உருவான நிறுவனம் மேட்டிங்லி மூர் டிஸ்டில்லரி ஆனது. இருப்பினும், இந்த பரிவர்த்தனைக்குப் பிறகு ஜான் டேவிட் வில்லெட் இன்னும் 38 ஆண்டுகள் உயிர்வாழ்வார். அவர் 1914 இல் இறந்தார். 15 வயதில் தொடங்கி, மேட்டிங்லி மூர் டிஸ்டில்லரியில் ஐந்து ஆண்டுகள் பணியாற்றினார், அவரது மகன் ஏ. லம்பேர்ட் வில்லெட் (1883 இல் பிறந்தார்) தனது தந்தையின் தொழிலைத் தொடங்கினார். லம்பேர்ட் வில்லெட் பின்னர் மேக்ஸ் செல்லிகர் & கோ டிஸ்டில்லரியில் இருபது ஆண்டுகள் பணியாற்றினார்-இறுதியில் ஆலையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு உரிமையாளராகவும் கண்காணிப்பாளராகவும் ஆனார். ஏ. எல். தாம்சன் வில்லெட், லம்பேர்ட்டின் மகன் (1909 இல் பிறந்தார்), அவருடன் ஆலையில் உதவி கண்காணிப்பாளராக சேர்ந்தார். லம்பேர்ட் வில்லெட் பின்னர் ஒரு பண்ணையை வாங்கி, தனது மகன்களுடன் சேர்ந்து, குறிப்பாக தாம்சன் வில்லெட் தலைமையில், அந்த இடத்தில் வில்லெட் டிஸ்டிலிங் நிறுவனத்தை நிறுவினார். தாம்சன் மற்றும் லம்பேர்ட் வில்லெட் ஆகியோர் ஜான் டேவிட் வில்லெட்டின் போர்பன் சமையல் குறிப்புகளை விஸ்கியின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினர், அங்கு அவர்கள் வடிகட்டி "ஓல்ட் பார்ட்ஸ்டவுன்" என்று முத்திரை குத்துவார்கள். வில்லெட் டிஸ்டில்லிங் நிறுவனத்தின் கட்டுமானம் 1935 ஆம் ஆண்டின் வசந்த காலத்தில் தொடங்கியது (1933 ஆம் ஆண்டு அமெரிக்காவில் மதுபானத் தடை ரத்து செய்யப்பட்ட சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு), மேலும் நிறுவனம் தனது முதல் தொகுப்பான 300 புஷல்களை (சுமார் 30 பீப்பாய்கள்) மார்ச் 17,1936 அன்று உற்பத்தி செய்தது. வில்லெட் டிஸ்டிலிங் நிறுவனத்தை நிறுவிய ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, லம்பேர்ட் வில்லெட் மேக்ஸ் செல்லிகர் & நிறுவனத்தை விட்டு வெளியேறி முழுநேர குடும்ப வணிகத்தைத் தொடர்ந்தார். லம்பேர்ட் வில்லெட்டும் அவரது நான்கு மகன்களும் நிறுவனத்தில் கணிசமான பொறுப்புகளை வகித்தனர். லம்பேர்ட் வில்லெட் 1970 இல் இறந்தார். லம்பேர்ட் வில்லெட்டின் மகனான ஏ. எல். தாம்சன் வில்லெட், வில்லெட் டிஸ்டில்லிங் நிறுவனத்தின் தலைவராக இருந்தார். ஒரு காலத்தில், அவர் கென்டக்கி டிஸ்டில்லர்ஸ் அசோசியேஷனின் தலைவராகவும் இருந்தார், மேலும் அவர் சமூகத்தில் பல முக்கிய பதவிகளை வகித்தார். தாம்சன் வில்லெட்டின் மகள் மார்தா ஹாரியட் வில்லெட் மற்றும் அவரது குடும்பத்தின் பிற உறுப்பினர்களும் நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்தனர், மேலும் 1972 ஆம் ஆண்டில் அவர் நோர்வேயின் ஹமாரைச் சேர்ந்த ஈவன் (உச்சரிக்கப்படும் இவான்) ஜி. குல்ஸ்வீனை மணந்தார், அவர் பின்னர் நிறுவனத்தை வாங்குவார். 1970 களின் எரிசக்தி நெருக்கடியின் போது, நிறுவனம் விஸ்கி உற்பத்தியில் இருந்து எரிபொருளுக்கான எத்தனால் உற்பத்திக்கு மாறியது. எரிபொருள் விலைகள் குறைந்த நிலைக்கு திரும்பியபோது இந்த மூலோபாயம் விரைவில் தோல்வியடைந்தது, மேலும் 1980 களின் முற்பகுதியில் வடிகட்டுதல் வசதிகள் முற்றிலும் மூடப்பட்டன. குல்ஸ்வீன் ஜூலை 1,1984 அன்று நிறுவனத்தையும் சொத்தையும் வாங்கி, நிறுவனத்தை கென்டக்கி போர்பன் டிஸ்டில்லர்ஸ் (கே. பி. டி) லிமிடெட் என்று மறுபெயரிட்டார். சில காலத்திற்கு, வில்லெட் டிஸ்டில்லரி டிஸ்டில்லிங் நிறுத்துவதற்கு முன்பு உற்பத்தி செய்த வயதான பீப்பாய்களில் இருந்து போர்பனை கே. பி. டி தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்தது. இருப்பினும், நேரம் செல்லச் செல்ல, கேபிடி பெருகிய முறையில் அதன் போர்பனை மற்ற டிஸ்டில்லரிகளிலிருந்து வாங்கத் தொடங்கியது மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான பாட்டில் நிறுவனமாக செயல்படத் தொடங்கியது. குல்ஸ்வீன் இன்றுவரை இந்த வசதியை தொடர்ந்து இயக்கி வருகிறார், மேலும் அவர்களின் மகன் ஈ. ஏ. உட்பட குடும்பத்தின் அடுத்த தலைமுறையும் தொடர்ந்து இயங்கி வருகிறது. "ட்ரூ" குஸ்ல்வீன் மற்றும் அவர்களின் மகனின் மனைவி ஜேனல்லே, அவர்களின் மகள் கே. எம். பி. "பிரிட்" சவான்னே மற்றும் அவரது கணவர் ஹண்டர் சவான்னே ஆகியோரும் இப்போது நிறுவனத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர். ட்ரூ குல்ஸ்வீன் தயாரிப்பை நிர்வகிக்கிறார், அவரது மனைவி ஜேனெல் பரிசுக் கடை மற்றும் ருசிக்கும் அறையை நடத்துகிறார், பிரிட் சவானே அன்றாட நடவடிக்கைகளை நடத்துகிறார், ஹண்டர் சவானே விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலை உள்ளடக்குகிறார். இந்நிறுவனம் 2008 ஆம் ஆண்டில் வில்லெட் பாட் ஸ்டில் ரிசர்வ் போர்பன் பிராண்டை அறிமுகப்படுத்தியது. இது முதலில் ஒற்றை பீப்பாய் போர்பன் ஆகும். ஒவ்வொரு பாட்டிலும் தனிப்பட்ட வயதான பீப்பாய், அந்த பீப்பாய்க்கான பாட்டில்களின் வரிசையில் உள்ள பாட்டிலின் எண்ணிக்கை மற்றும் பீப்பாயில் இருந்து மொத்த பாட்டில்களின் எண்ணிக்கையை அடையாளம் காணும் லேபிளுடன் சீல் வைக்கப்பட்டது (எடுத்துக்காட்டுஃ "பாட்டில் எண். ஒற்றை பீப்பாய் 149 "இலிருந்து 242 இல் 116). இருப்பினும், தோராயமாக 2015 ஆம் ஆண்டில் ஒரு கட்டத்தில், இது ஒரு பீப்பாய் பிராண்டாக இருப்பதை நிறுத்தி, அதற்கு பதிலாக ஒரு சிறிய தொகுதி பிராண்டாக மாறியது. பாட்டில்கள் இன்னும் ஒரு காகித லேபிளிங் துண்டுடன் சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை இனி பாட்டில் எண்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை (எடுத்துக்காட்டாகஃ "கென்டக்கியில் தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய தொகுதி போர்பன்-தொகுதி எண். 16ஏ3 "). "சிறிய தொகுதி" என்ற வார்த்தையின் வரையறைக்கு, நிறுவனம் 2011 ஆம் ஆண்டில் தனது "சிறிய தொகுதி" பிராண்டுகளுக்கு ஒரு தொகுதிக்கு அதிகபட்சம் 12 பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்துவதாகக் கூறியது. இந்த நிறுவனம் இதே போன்ற பெயருடன் மற்றொரு பிராண்ட் விஸ்கியையும் தயாரிக்கிறது-இது வில்லெட் குடும்ப ரிசர்வ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஃபேமிலி ரிசர்வ் பிராண்ட் என்பது ஒயின் பாட்டில்கள் வடிவத்தை ஒத்த பாட்டில்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வரையறுக்கப்பட்ட உற்பத்தி பீப்பாய் ஆதார ஒற்றை பீப்பாய் விஸ்கி ஆகும். (வில்லெட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட ரோவன்ஸ் க்ரீக் மற்றும் நோவாஸ் மில் போன்ற பல பிராண்டுகளும் ஒயின் வகை பாட்டில் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.) பார்ட்ஸ்டவுன், கென்டக்கி போர்பன் விஸ்கி நெடுவரிசை இன்னும் கென்டக்கி போர்பன் டிஸ்டில்லர்ஸ் பாட் இன்னும் ஒற்றை பீப்பாய் விஸ்கி சிறிய தொகுதி விஸ்கி ஸ்ட்ரைட் விஸ்கி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் வில்லெட் பாட் ஸ்டில் ரிசர்வ் போர்பன் விஸ்கிக்கான அதிகாரப்பூர்வ தளம்