Bean dip
பீன் டிப் என்பது பீன்ஸ் அல்லது வறுத்த பீன்ஸை ஒரு முதன்மை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை டிபிங் சாஸ் ஆகும். இது பொதுவாக டோர்டில்லா சில்லுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் பட்டாசுகள் மற்றும் க்ரூடிட்ஸ் போன்ற பிற உணவுகளுடனும் பரிமாறப்படலாம். பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் புதிதாக சமைத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஃப்ளேக் செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம். வெங்காய, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற பல்வேறு கூடுதல் பொருட்கள் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இது சில நேரங்களில் சில பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பீன் டிப் குளிர்ச்சியாகவோ, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படலாம். பீன் டிப் சில நேரங்களில் பர்ரிட்டோஸ் மற்றும் குவெசாடில்லாக்கள் போன்ற பிற உணவுகளின் தயாரிப்பில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கண்ணோட்டம் பீன் டிப் தயாரிப்பில், கருப்பு பீன்ஸ், பின்டோ பீன்ஸ், கிட்னி பீன்ஸ், வெள்ளை பீன்ஸ், ஃபேவா பீன்ஸ், லிமா பீன்ஸ் மற்றும் நெட்டில் முதிர்ச்சியடையாத சோயாபீன்ஸ் தயாரிக்கும் எடாமேம் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம். சில பீன் டிப்ஸ் மூன்று பீன் டிப்ஸ் போன்ற பல பீன் வகைகளை உணவில் இணைக்கின்றன. ஊறவைத்து சமைக்கப்படும் பச்சை பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே போல் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கேனரிகளில் தயாரிக்கப்படும் பீன்ஸ் கேனில் அழுத்தமாக சமைக்கப்படுவதால், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்பாடு ஒரு கிரீமிர் டிப்க்கு வழிவகுக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு உப்பு சுவையைக் கொண்டிருக்கலாம், அவற்றை கழுவி பின்னர் வடிகட்டுவதன் மூலம் குறைக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்துவதை விட புதிய சமைத்த பீன்ஸ் மிகவும் சுவையான உணவுக்கு பங்களிக்கக்கூடும். தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை மிளகாய் சில நேரங்களில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பீன் செதில்களையும் டிஷ் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம். பீன் செதில்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி பீன் பேஸ்ட்டாக மறுசீரமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது ஒரு உடனடி அல்லது விரைவான பீன் டிப் உருவாக்க பயன்படுத்தப்படலாம். உலர்ந்த பீன் செதில்களின் பயன்பாடு ஒரு கிரீம் மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன் பீன் டிப் செய்ய பங்களிக்கும். வெங்காய, வறுத்த சிவப்பு மணி மிளகு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், எண்ணெய், பன்றி இறைச்சி, வினிகர், தண்ணீர் மற்றும் பூண்டு, சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள் மற்றும் கேயன், சூடான சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் உட்பட பல கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். உணவுச் செயலி, பிளெண்டர் அல்லது கையால் பல்வேறு பொருட்களைக் கலக்கலாம் அல்லது ஒன்றாகச் சுத்தம் செய்யலாம். பீன் டிப் சில நேரங்களில் துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி, வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காய, வெட்டப்பட்ட புதிய அல்லது உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் சுண்ணாம்பு ஜெஸ்ட் போன்ற பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பரிமாறுவதற்கு முன்பு பீன் டிப் சிறிது நேரம் உட்கார வைப்பது உணவில் உள்ள சுவைகளின் கலவையை அதிகரிக்கும். பீன் டிப் குளிர்ச்சியாகவோ, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சூடான உணவாகவோ பரிமாறப்படலாம். சூடான பீன் டிப் நேரத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு பின்னர் சமைக்கப்படலாம், மேலும் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டு சாதனத்தில் பரிமாறப்படலாம். பீன் டிப் ஒரு சைவ மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவாக தயாரிக்கப்படலாம். இந்த உணவு பொதுவாக டோர்டில்லா சில்லுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் பட்டாசுகள், க்ரூடிட்ஸ், பிரெட்ஸ்டிக்குகள், பிட்டா ரொட்டி மற்றும் பாகெட் போன்ற வறுத்த ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படலாம். வணிக ரீதியான வகைகள் ஃப்ரைடோஸ் பீன் டிபை உற்பத்தி செய்யும் ஃப்ரைடோ-லே போன்ற சில நிறுவனங்கள் பீன் டிப்களை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்கின்றன. பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜலபீனோ போன்ற சுவையைச் சேர்க்க கூடுதல் பொருட்களுடன் சில வணிக ரீதியான பீன் டிப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி போன்ற அதிக கொழுப்பு பொருட்கள் இருப்பதால் சிலவற்றில் அதிக கொழுப்பு இருக்கலாம். பீன் டிப் தயாரிக்கப்பட்ட குளிரூட்டப்பட்ட பாணிகளும் சில நிறுவனங்களால் பெருமளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை மளிகைக் கடைகளின் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் சேமிக்கப்படுகின்றன. மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்த பீன் டிப் ஏழு அடுக்கு டிப் தயாரிப்பில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பீன் டிப் சில நேரங்களில் குவெசாடில்லாக்கள், பர்ரிட்டோஸ் மற்றும் நாச்சோஸ் போன்ற பிற உணவுகள் மற்றும் உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேலரியில் சிப்ஸ் மற்றும் டிப் சட்னி புளிக்கவைத்த பீன் பேஸ்ட் ஹம்மஸ் டிப்ஸின் பட்டியல் இனிப்பு பீன் பேஸ்ட் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் "ஸ்மோக்கி பிளாக் பீன் டிப்". நல்ல சந்தோசம். டிப்ஸ் (உணவு) பருப்பு வகைகள் அமெரிக்க சுவையூட்டிகள்