Michetta
மிச்செட்டா (சிறிய துண்டு; வடக்கு இத்தாலியில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது) அல்லது ரோசெட்டா (சிறிய ரோஜா, நாட்டின் பிற பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) என்பது ஒரு இத்தாலிய வெள்ளை ரொட்டி ஆகும், இது அதன் வீங்கிய வடிவத்தால் அடையாளம் காணப்படுகிறது. மிச்செட்டா என்பது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆஸ்திரிய ஆட்சியின் போது மிலனுக்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஆஸ்திரிய கைசெர்மெலின் மாறுபாடு ஆகும். ஆஸ்திரியப் பேரரசின் செயல்பாட்டாளர்கள் கைசெர்மெல் உட்பட பல உணவுப் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்தினர், இது ஒரு சிறிய ரோஜாவைப் போன்ற பிரிவுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை ரொட்டி. இருப்பினும், அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக, மிலனில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிச்செட்டா ஒரு மாற்றியமைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு நாள் மட்டுமே நீடிக்கும். மிச்செட்டா சுருள்கள் வியன்னீஸ் கைசெர்மெலை விட மிகவும் புளித்தவை, எனவே உட்புறம் மிகவும் வெற்று, கடினமான மேலோட்டத்துடன் மிகவும் லேசான சுருளை உருவாக்குகிறது, ஆனால் அவை நன்றாக வைக்கப்படுவதில்லை, மேலும் புதிதாக வேகவைத்து சாப்பிடுவது சிறந்தது. புதிய வகை ரொட்டி மைக்கட்டா என்று அழைக்கப்பட்டது, இது கைசெர்மெல், மைக்காவின் லோம்பார்ட் பதிப்பில் இருந்து வந்தது, இந்த சொல் முதலில் "நொறுக்குத்தீனியை" குறிக்கிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மிச்செட்டா மற்றும் பிற லோம்பார்டி ரொட்டிகள் பற்றிய பக்கம் லோம்பார்டி இத்தாலிய ரொட்டிகளின் உணவு வகைகள் ஈஸ்ட் ரொட்டிகள்