Eleostearic acid
எலியோஸ்டெரிக் அமிலம் ஒரு கொழுப்பு அமிலமாகும், இது ஆக்டாடெகாட்ரியோனிக் அமிலத்தின் இரண்டு ஐசோமர்களில் ஒன்றாகும்ஃ α-எலியோஸ்டெரிக் அமிலம் அல்லது (9Z, 11E, 13E)-9,11,13-ஆக்டாடெகாட்ரியோனிக் அமிலம், இது துங் எண்ணெய் மற்றும் கசப்பான சுரைக்காய் விதை எண்ணெயில் நிகழ்கிறது; β-எலியோஸ்டெரிக் அமிலம் அல்லது (9E, 11E, 13E)-9,11,13-ஆக்டாடெகாட்ரியோனிக் அமிலம். எலியோஸ்டியரிக் அமிலத்தின் கார்பாக்சிலேட் (அல்லது கான்ஜுகேட் காரம்) எலியோஸ்டியரேட் ஆகும். எலியோஸ்டியரிக் அமிலத்தின் எஸ்டர்கள் எலியோஸ்டியரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.