Gamonéu cheese
காமோனியூ பாலாடைக்கட்டி (எசுப்பானியம்ஃ கியூசோ டி காமோனியூ அல்லது கியூசோ டி காமோன்டோ. அஸ்டூரியன்ஃ கியூசு காமோனியூ) என்பது அஸ்டூரியாஸ் பிரின்சிபாலிட்டியின் சில பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு கொழுப்பு நிறைந்த ஸ்பானிஷ் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இது முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட காமோனியூ கிராமத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்று, காமோனியூ பாலாடைக்கட்டி தோற்றத்தின் பாதுகாக்கப்பட்ட பதவியைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு மெல்லிய, இயற்கையான தண்டு கொண்ட லேசான புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது சில சிவப்பு, பச்சை மற்றும் நீல திட்டுகளுடன் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. தோலில் உள்ள அச்சுகள் பாலாடைக்கட்டி உட்புறத்தை சற்று ஆக்கிரமிக்கிறது. இப்பகுதியில் உள்ள மற்ற பாலாடைக்கட்டி போன்றே, காமோனியூ பசு, ஆடு மற்றும் செம்மறி ஆடு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. காமோன்யூ பாலாடைக்கட்டி 500 கிராம் (18 அவுன்ஸ்) முதல் 7 கிலோ (15 பவுண்டுகள்) வரை மாறுபடும் எடைகளில் தட்டையான முனைகளுடன் ஒரு டிரக்கிள் சிலிண்டர்கள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது. காமோனியூ இரண்டு தனித்துவமான வடிவங்களில் வருகிறதுஃ "டெல் புயெர்டு", இது உயர் கணவாய்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் "டெல் வாலே", இது கீழ் பள்ளத்தாக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காமோன்யூ டெல் புயெர்டு கடினமானது மற்றும் வறண்டது மற்றும் இரண்டு வடிவங்களில் அரிதானது, ஏனெனில் உற்பத்தி மேட்டுநிலங்களில் கோடை மாதங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. காமோன்யூ டெல் வாலே பணக்கார மற்றும் கிரீம் ஆகும் மற்றும் உற்பத்தி ஆண்டு முழுவதும் தொடர்கிறது. மேலும் காண்க புகைபிடித்த உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டி ஸ்பானிஷ் பாலாடைக்கட்டி ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் என்ற பெயருடன் பீகோஸ் டி யூரோபா ஸ்பானிஷ் தயாரிப்புகள் அஸ்டூரியன் உணவு வகைகளின் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயருடன்