La Paulée de Meursault
லா பவுலி டி மெர்சால்ட் என்பது பிரான்சின் பர்கண்டியில் திராட்சை அறுவடையின் முடிவைக் கொண்டாடும் மதிய உணவாகும். ஆரம்பத்தில், இந்த கொண்டாட்டத்தில் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், பாதாளத் தொழிலாளர்கள் மற்றும் சுற்றியுள்ள சமூகத்தினர் மட்டுமே கலந்து கொண்டனர். இது ஒரு சர்வதேச ஒயின் நிகழ்வாகவும், லெஸ் ட்ரோயிஸ் குளோரியஸஸின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகவும் உருவாகியுள்ளது, இதில் ஹோஸ்பிசஸ் டி பியூனில் நடைபெற்ற ஒரு தொண்டு ஏலமும், க்ளோஸ் டி வோஜியோட்டில் ஒரு முறையான இரவு உணவும் அடங்கும். சேட்டோ டி மெர்சால்ட்டில் நடைபெற்ற மதிய உணவில் சுமார் 700 பேர் கலந்து கொள்கிறார்கள். இந்த நிகழ்வு 1920 களின் நடுப்பகுதியில் கவுண்ட் லாஃபோன் மற்றும் ஜாக் பிரியர் ஆகியோரால் முறையாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது. பாரம்பரியமாக, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க சிறந்த பாட்டில் ஒயின் கொண்டு வர போட்டியிடுவார்கள். நவீன சகாப்தத்தில், கவுண்ட் லாஃபோனின் பேரனான டொமினிக் லாஃபோன், நிகழ்ச்சியில் பங்கேற்று நிகழ்வை ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறார். 2000 ஆம் ஆண்டு முதல், டேனியல் ஜான்ஸ் லா பாலி டி நியூயார்க் மற்றும் லா பாலி டி சான் பிரான்சிஸ்கோவை தொகுத்து வழங்கி வருகிறார், அவை அசல் லா பாலி டி மெர்சால்ட் அமைப்பாளர்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. பர்கண்டியின் மிகச்சிறந்த ஒயின்களின் கொண்டாட்டமான லா பவுலியின் ஜான்ஸ் பதிப்பில் கருத்தரங்குகள், சுவைகள் மற்றும் ஒயின் ஜோடி இரவு உணவுகள் உள்ளன, இது சனிக்கிழமை கிராண்ட் டேஸ்டிங் மற்றும் காலா டின்னரில் முடிவடைகிறது. ஃபைனான்சியல் டைம்ஸ் லா பவுலியை "பூமியின் முகத்தில் மிகப்பெரிய பச்சனாலியா என்று நியாயமான முறையில் விவரிக்க முடியும்" என்று வலியுறுத்தியுள்ளது. சொற்பிறப்பியல் "லா பவுலி" என்ற பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையான சாட்டே பான், பாயில் என்பதிலிருந்து வந்தது. அதன் ஆரம்ப அவதாரங்களில், அறுவடைக்குப் பிந்தைய உணவு மிகவும் எளிமையாக இருந்தது, அது ஒரே குழம்பில் சமைக்கப்பட்டது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் லா பவுலி டி நியூயார்க்கின் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் பர்கண்டி பர்கண்டி ஒயின் வரலாறு ஒயின் தொடர்பான நிகழ்வுகள் பிரான்சில் உணவு மற்றும் பான திருவிழாக்கள் ஒயின் திருவிழாக்கள்