Donkey burger
கழுதை பர்கர் (கழுதை பர்கர்) என்பது சீனாவின் ஹெபேய் மாகாணத்தின் போடிங் மற்றும் ஹெஜியானில் பொதுவாக உண்ணப்படும் ஒரு வகையான சாண்ட்விச் ஆகும், இது ஒரு உள்ளூர் சிறப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் இது சீனாவின் பிற பகுதிகளிலும், குறிப்பாக வடகிழக்கு சீனாவிலும் காணப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கழுதை இறைச்சி அல்லது ஓஃபால் ஒரு ஹுஷாவோ அல்லது ஷாவோ பிங்கிற்குள் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு வறுத்த, அரை தட்டையான ரொட்டி பாக்கெட், மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டியாக அல்லது உணவின் ஒரு பகுதியாக சாப்பிடப்படுகிறது. ஹெஜியான் பாணி பொதுவாக இறைச்சியை குளிர்ச்சியாக ஒரு சூடான ஹூஷாவோவில் பரிமாறுகிறது, அதே நேரத்தில் போடிங் பாணி இறைச்சியை சூடாக பரிமாறுகிறது, அவை இரண்டும் பெரும்பாலும் பச்சை மிளகாய்-மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை உள்ளடக்குகின்றன. கழுதை பர்கர் ஒரு பிரபலமான தெரு உணவு மற்றும் உயர்நிலை உணவகங்களின் மெனுக்களிலும் காணலாம். ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழி, குறிப்பாக பாவோடிங்கில் (மற்றும் ஹெபேய் மாகாணத்தின் பிற இடங்களில்), "சொர்க்கத்தில் டிராகன் இறைச்சி உள்ளது, பூமியில் கழுதை இறைச்சி உள்ளது" (). கழுதை பர்கர்கள் இரண்டு பாணிகளைக் கொண்டுள்ளனஃ போடிங் பாணி மற்றும் ஹெஜியான் பாணி. பியோடிங் பாணி வட்ட ஹூஷாவோவைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஹெஜியான் பாணி செவ்வக ஹூஷாவோவைப் பயன்படுத்துகிறது. மேலும், உள் கழுதை பர்கர்கள் வேறுபட்டவைஃ பியோடிங் பாணி சூடான இறைச்சியை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் ஹெஜியான் பாணி குளிர்ந்த இறைச்சியை வழங்குகிறது. கழுதை பர்கர்கள் மிங் வம்சத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. சாண்ட்விச்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் தெரு உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் மேலும் படிக்க பயோடிங் சீன உணவு வகைகள் கழுதைகள் சாண்ட்விச்கள்