Kaeng pa
கேங் பா (,, லிட். 'ஃபாரஸ்ட் கறி' அல்லது 'ஜங்கிள் கறி') என்பது தாய்லாந்தின் வனப்பகுதிகளிலிருந்து வரும் பல்வேறு வகையான தாய் கறி ஆகும். பல தாய் கறிகளைப் போலல்லாமல், பாரம்பரிய கேங் பாவில் பொதுவாக தேங்காய் பால் இல்லை, ஏனெனில் தேங்காய்கள் இயற்கையாகவே நாட்டின் வடக்குப் பகுதியில் உள்ள மழைக்காடுகளில் காணப்படவில்லை. இந்த தரம் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உணவுகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், தேங்காயை உள்ளடக்கிய பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. கேங் பா என்பது மிகவும் காரமான மற்றும் நீர் நிறைந்த ஒரு குழம்பு, இது ஒரு தனித்துவமான முழு சுவையைக் கொண்டுள்ளது. மூலப்பொருட்களில் பொதுவாக காஃபிர் சுண்ணாம்பு தோல் மற்றும் இலைகள், எலுமிச்சை, பச்சை மிளகு சோளம், கலங்கல், பூண்டு, பட்டாணி கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை அடங்கும். இது முதலில் காட்டுப்பன்றியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது பொதுவாக பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க தாய் கறி குறிப்புகள் தாய் சூப்கள் தாய் கறிகள் காரமான உணவுகள்