Restaurateur
ஒரு உணவக உரிமையாளர் என்பது தொழில் ரீதியாக உணவகங்களைத் திறந்து நடத்தும் ஒரு நபர். காலப்போக்கில் இந்த சொல் ஒரு உணவகத்தை வைத்திருக்கும் எந்தவொரு நபரையும் விவரிக்க வந்தாலும், பாரம்பரியமாக இது உணவக வணிகத்தின் அனைத்து அம்சங்களிலும் தேர்ச்சி பெற்ற ஒரு உயர் திறமையான நிபுணரைக் குறிக்கிறது. சொற்பிறப்பியல் பிரெஞ்சு வார்த்தை லேட் லத்தீன் சொல் ("மீட்டுநர்") மற்றும் லத்தீன் சொல் உணவகம் ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது. உணவக உரிமையாளர் என்ற சொல் வெறுமனே ஒரு உணவகத்தை வைத்திருக்கும் அல்லது நடத்தும் நபரைக் குறிக்கும் பிரெஞ்சு ஆகும். பிரெஞ்சு பெயர்ச்சொல்லின் பெண்ணிய வடிவம் உணவகம் ஆகும். உணவக உரிமையாளரிடமிருந்து கடன் வாங்கப்பட்ட பிரெஞ்சு பின்னொட்டு-யூர் உடன் "மிகவும் பழக்கமான" உணவகம் என்ற சொல்லிலிருந்து குறைவான பொதுவான எழுத்துப்பிழை உணவகக்காரர் உருவாக்கப்பட்டது. இது ஒரு தவறான எழுத்துப்பிழையாக சிலர் கருதுகின்றனர். ஆக்ஸ்போர்டு ஆங்கில அகராதி 1837 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தைய இந்த மாறுபாட்டின் ("முதலில் அமெரிக்கன்" என்று விவரிக்கப்படுகிறது) எடுத்துக்காட்டுகளை வழங்குகிறது. இந்த வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவதில் அவர் ஒரு பிரெஞ்சு வார்த்தையை அல்ல, ஒரு அமெரிக்க வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவதாக எச். எல். மென்கென் கூறினார். சமையல் கலை உணவு சேவை உணவகங்களின் பட்டியல் தேசிய உணவக சங்கம் உணவக மேலாண்மை உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்கள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் உணவு சேவை தொழில்கள்