Perail
பெரைல் (பிரெஞ்சுஃ பெரைல்) என்பது பிரான்சின் அவேரோன் பிராந்தியத்தில் தோன்றிய ஈவ்ஸ் பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஆகும். பாலாடைக்கட்டி 10 முதல் 12 செமீ விட்டம் வரை இருக்கும் மற்றும் முக்கியமாக ஜியோட்ரிச்சம் கேண்டிடா கொண்ட தந்தம் நிற சுருக்கமான தண்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி லாக்டிக் நொதித்தல் முறையால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக பாலாடைக்கட்டி 2 முதல் 8 வாரங்களுக்கு இடையில் விற்கப்படுகிறது, பழைய பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனித்துவமான 'செம்மறி' சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. குறிப்புகள் பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி