Seeni sambol
சீனி சாம்போல் (சீனி சாம்போல்), சினி சாம்போல் அல்லது சாவி சாம்போல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாரம்பரிய இலங்கை சுவையூட்டியாகும். இது காரமான, இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய சட்னி அல்லது சுவையாகும். இது அரிசி, கறிகள், இட்டியாப்பம் (ஸ்ட்ரிங் ஹாப்பர்ஸ்) மற்றும் அப்பம் (முட்டை ஹாப்பர்ஸ்) ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகிறது. இது லாம்ப்ரைஸ் மற்றும் சீனி பானிஸின் (சீனி சாம்போல் நிரப்புதலுடன் ஒரு பிரியோச் பன்) ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும். சிங்களத்திலும் தமிழிலும் 'சேயி' என்றால் இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை என்றும் 'சாம்போல்' என்றால் சாஸ் என்றும் பொருள். முக்கிய பொருட்கள் வெங்காய, சர்க்கரை, புளி சாறு, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் உப்பு ஆகும், இது மாலத்தீவு மீன், கறிவேப்பிலை, எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்புகளுடன் இணைக்கப்படலாம். மேலும் காண்க இலங்கை சமையல் சாம்பல் போல் சாம்பல் லுனுமிரிஸ் குறிப்புகள் இலங்கை சுவையூட்டிகள் மூலிகை மற்றும் மசாலா கலவைகள் வெங்காய அடிப்படையிலான உணவுகள்