Gloria Ferrer Caves & Vineyards
குளோரியா ஃபெரர் குகைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கலிபோர்னியாவின் சோனோமா கவுண்டியில் உள்ள ஒரு ஒயின் ஆலை ஆகும், இது பிரகாசமான ஒயின்களிலும், பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஒயின் ஆகியவற்றிலும் நிபுணத்துவம் பெற்றது. இது கார்னரோஸின் முதல் பிரகாசமான ஒயின் உற்பத்தியாளராக இருந்தது. இப்பகுதியில் ஷாம்பெயின் திராட்சை குளோன்களை முதன்முதலில் நடவு செய்ததும் இதுவே. குளோரியா ஃபெரர் 1982 ஆம் ஆண்டில் ஃபெரர் குடும்பத்தால் கலிபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பில் அவர்களின் முதன்மை முயற்சியாக நிறுவப்பட்டது. ஸ்பெயினில் முதன்மையாக காவா உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவரான ஃப்ரீக்ஸெனெட் எஸ். ஏ. வின் உரிமையாளர்கள், அமெரிக்காவில் மது உற்பத்தி செய்வதற்கான குடும்பத்தின் வாழ்நாள் கனவை நிறைவேற்றினர். 156 ஏக்கர் கால்நடை பண்ணை நிலம் வாங்கப்பட்டு, கூடுதலாக 100 ஏக்கர் நிலம் கையகப்படுத்தப்பட்டு உற்பத்தி தொடங்கியது. இந்த ஒயின் ஆலைக்கு ஜோஸ் ஃபெர்ரரின் மனைவி குளோரியாவின் பெயர் சூட்டப்பட்டது. இந்த ஜோடி இன்றுவரை ஒன்றாக ஒயின் ஆலையை நடத்தி வருகிறது. அவர்கள் 1986 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர், முதன்மையாக ஒரு பிரகாசமான ஒயின் தயாரிக்கும் இடமாக நிறுவப்பட்டபோது, 1990 களின் முற்பகுதியில் அவர்கள் இன்னும் ஒயின் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர். இந்த முடிவின் பேரில், சிவப்பு ஒயின் உற்பத்தி வசதிகள் கட்டப்பட்டன மற்றும் இரண்டு வகையான உற்பத்தியையும் சேமிக்க ஒயின் குகைகள் விரிவுபடுத்தப்பட்டன. குளோரியா ஃபெர்ரரின் ஒயின் தயாரிக்கும் பணிஃ உணவுடன் சரியாக இணைக்க தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களில் தனித்துவமான கார்னரோஸ் டெர்ராயரின் முழு வெளிப்பாட்டைப் பிடிப்பது. ஒயின் தயாரிப்பு கிளோரியா ஃபெர்ரரின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் பாப் ஐன்டோஸ்கா மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் மைக் க்ரம்லி ஆவார். 1984 ஆம் ஆண்டில் குளோரியா ஃபெரரில் சேர்ந்த ஐன்டோஸ்கா, வேறு எந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரையும் விட அதிக விருது பெற்ற கலிபோர்னியா ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளார். குளோரியா ஃபெரர் 335 ஏக்கர் தோட்டத்திற்கு சொந்தமான திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருக்கிறார், மேலும் இப்பகுதி முழுவதும் உள்ள பிற திராட்சை விவசாயிகளுடன் இணைந்து தங்கள் ஒயின்களை தயாரிக்கிறார். அவர்கள் இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருக்கிறார்கள்ஃ ஹோம் ராஞ்ச் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்கள், இது 207 ஏக்கர் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் திராட்சைகள், மற்றும் சர்க்கிள் பார் ராஞ்ச், 128 ஏக்கர் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே. அவற்றின் திராட்சைகள் அறுவடை காலத்தில் அதிகாலையில் கையால் எடுக்கப்படுகின்றன. திராட்சை குளோன் ஆய்வுகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட ஐன்டோஸ்கா மற்றும் க்ரம்லி 1988 ஆம் ஆண்டில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர். யுசி டேவிஸுடன் பணிபுரிந்த அவர்கள் இரண்டு வகைகளிலும் மூன்று குளோனல் சோதனைகளைத் தொடங்கினர், அதன் பின்னர் இன்றுவரை 40 பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே குளோன்களை ஆய்வு செய்துள்ளனர். ஒவ்வொரு குளோனும் தாவரங்கள், திராட்சை சமநிலை, அமிலத்தன்மை, அறுவடை நேரம் மற்றும் சரியான சூழல் ஆகியவற்றிற்காக சோதிக்கப்படுகிறது. ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையிலும் நிலைத்தன்மை ஒரு வலுவான பகுதியாகும். திராட்சைத் தோட்டத்தில் திராட்சைப் பயன்பாட்டிற்காக நைட்ரஜனை மாற்றுவதற்கு பருப்பு வகைகள் நடப்படுகின்றன, அதே போல் நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளுக்கான வீடுகளாகவும் செயல்படுகின்றன. பிற எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறுஃ ஒயின் தயாரிக்கும் போமேஸ் உள்ளூர் பண்ணை விலங்குகளின் உரத்துடன் உரம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வசந்த காலத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பரப்பப்படுகிறது, ஒயின் உற்பத்தியில் இருந்து வரும் கழிவுநீர் மீண்டும் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் மறுசுழற்சி செய்யப்படுகிறது மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகள் முழுவதும் உள்ள பூர்வீக தாவரங்கள் முதன்மையான தோட்டங்களாக உள்ளன. பிரகாசமான ஒயின் தி ஒயின் ஆலைகள் பிரகாசமான ஒயின்கள் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் திராட்சைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பாரம்பரிய மெத்தோட் சாம்பெனோயிஸால் உருவாக்கப்படுகின்றன. குளோரியா ஃபெர்ரரின் ராயல் கியூவி 60 சதவீதம் பினோட் நொயர் மற்றும் 40 சதவீதம் சார்டொன்னேயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. அதன் பெயர் ஸ்பெயின் மன்னருக்கு அஞ்சலி செலுத்துவதாகும். பினோட் நொயர் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலையின் பினோட் நொயர் இரண்டு வகையான மண்ணில் வளர்க்கப்படுகிறதுஃ தட்டையான தரையில் களிமண் மண், இது ஏக்கருக்கு ஐந்து முதல் ஆறு டன் வரை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் பாறை மற்றும் எரிமலை மண் ஒரு ஏக்கருக்கு இரண்டு முதல் மூன்று டன் வரை உற்பத்தி செய்கிறது. பினோட் நொயர் குளோன்கள் ஐன்டோஸ்கா மற்றும் க்ரும்லி ஆகியோரால் பரிசோதிக்கப்பட்டன, அவர்கள் தங்கள் கார்னரோஸ் நிலத்திற்கு சரியான திராட்சைகளைக் கண்டுபிடிக்க முற்படுகிறார்கள். 1988 ஆம் ஆண்டில் பதின்மூன்று குளோன்கள் அவற்றின் விட்டிகல்ச்சர் வேறுபாடுகளுக்காக சோதிக்கப்பட்டன, மேலும் ஒரு சில உற்பத்தியைத் தொடர தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. மிகவும் வெற்றிகரமான குளோன்களில் கோல்மார் 538, வென்டே, வாடன்ஸ்வில், பொம்மார்ட் 4, டிஜோன் 115 மற்றும் மார்டினி ஆகியவை அடங்கும். அறுவடையின் போது திராட்சை முற்றிலும் தண்டு அகற்றப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின்களும் வடிகட்டப்படுகின்றன. பதப்படுத்திய பிறகு, ஒயின் 25 சதவீதம் முதல் 50 சதவீதம் பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வைக்கப்பட்டு 9 மாதங்களுக்கு பழமையானது. 15, 000 முதல் 20,000 வழக்குகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் தங்கள் குளோன் ஆராய்ச்சியிலிருந்து இரண்டு திராட்சைத் தோட்ட-நியமிக்கப்பட்ட பினோட் நொயர்களை உருவாக்குகிறார்கள்ஃ தி ரஸ்ட் ராக் டெரஸ் பினோட் நொயர் மற்றும் கிரேவ் நோப் திராட்சைத் தோட்ட பினோட் நொயர். ரஸ்ட் ராக் டெரஸ் பினோட் சர்க்கிள் பார் ராஞ்ச் திராட்சைத் தோட்டத்தின் மிக உயர்ந்த மலையடிவாரத்தில் உள்ள சில தொகுதிகளிலிருந்து வருகிறது, இது வலுவான வளரும் நிலைமைகளை வழங்கும் எரிமலை முகடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கிரேவல் க்னோப் தோட்டத்தின் ராக்கியர் மற்றும் காற்று வீசும் தென்மேற்கு மூலையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது அதிக நறுமண ஒயின் வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒவ்வொரு மதுவின் 400 க்கும் குறைவான வழக்குகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தி ஒயின் தொழிற்சாலை 1998 ஆம் ஆண்டில் ஆலிவ் மரங்களை வளர்க்கத் தொடங்கியது, அதன் பின்னர் கிட்டத்தட்ட 500 மரங்களை நட்டுள்ளது. இந்த மரங்களில் ஸ்பானிஷ் ஆர்பெக்வினா ஆலிவ் மற்றும் இத்தாலிய ஆலிவ் உள்ளன. அவர்களின் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ருசிக்கும் அறையில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்படுகிறது. ருசிக்கும் அறை ருசிக்கும் அறை ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சுற்றுப்பயணம் மற்றும் ருசிக்க பொதுமக்களுக்கு திறந்திருக்கும், அவை சிறப்பு நிகழ்வுகள் மற்றும் உறுப்பினர் திட்டத்தையும் வழங்குகின்றன. கோடையில் உணவு, ஒயின் மற்றும் இசையின் கட்டலான் திருவிழா மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் பாரம்பரிய மூன்று கிங்ஸ் தின நிகழ்வுகளுக்கு இந்த ஒயின் ஆலை அறியப்படுகிறது. ஃபெரர் குடும்பத்தின் கட்டலான் பாரம்பரியத்தை கொண்டாட வடிவமைக்கப்பட்ட ஸ்பானிஷ் மற்றும் கலிபோர்னியா மிஷன் வடிவமைப்புக்கு இந்த கட்டிடக்கலை அஞ்சலி செலுத்துகிறது. சிவப்பு ஓடு கூரை மற்றும் ஸ்டக்கோ சுவர்கள் சான்ட் சதர்னி டி அனோயாவில் உள்ள ஃபெரர் குடும்பத்தின் 11 ஆம் நூற்றாண்டின் பண்ணை இல்லத்திற்கு ஒரு திருப்புமுனை ஆகும். ருசிக்கும் அறை மறுவடிவமைக்கப்பட்டு மே 2015 இல் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. அதற்கு முன்பு, மறுவடிவமைப்பின் போது, விருந்துகள் மற்றும் மது சுவைக்காக அவர்கள் வெளியில் ஒரு பெரிய கூடாரத்தை வைத்திருந்தனர். கேலரி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் KTVU பார்வையிடுகிறது குளோரியா ஃபெரர், ஒரு வீடியோ. ஒயின் சேனல் டிவி குளோரியா ஃபெர்ரரைப் பார்வையிடுகிறது, இது ஒரு வீடியோ. சோனோமா பள்ளத்தாக்கு பார்வையாளர்கள் பணியகம் 360 குளோரியா ஃபெர்ரரின் சுற்றுப்பயணம். பத்திரிகை ஜனநாயகவாதி ருசிக்கும் அறைக்கு வருகை தருகிறார், வீடியோ. கலிபோர்னியாவின் சோனோமா கவுண்டியில் உள்ள ஒயின் ஆலைகள், கலிபோர்னியாவில் 1986 நிறுவனங்கள்