Cañada bread
பான் டி கானாடா (ஸ்பானிஷ் மொழியில் "ட்ரோவர்ஸ் 'சாலை ரொட்டி"), அல்லது வெறுமனே கானாடா என்பது வடக்கு ஸ்பெயினில் அரகோனின் மையத்திலும் தெற்கிலும் உள்ள பல்வேறு வகையான டோர்டா (பிளாட்பிரெட்) ஆகும். இது ஒரு நீளமான மற்றும் வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அளவில் மிகவும் மாறுபடும், அதன் மேற்பரப்பில் அகனலாடுராக்கள் ('சேனல்கள்') அல்லது ஹோயுலோஸ் ('டிம்பிள்கள்') வடிவத்தில் சிறப்பியல்பு பள்ளங்கள் உள்ளன, இது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயால் மூடப்படுகிறது. அதன் துண்டு மிகவும் ஈரப்பதமான மற்றும் மென்மையானது, ஏராளமான ஒழுங்கற்ற துளைப்புடன். அதன் மேலோடு தங்கம், பளபளப்பான, மெல்லிய மற்றும் சற்று நொறுக்குத்தீனியாக உள்ளது. கானாடாக்கள் இனிப்பாகவோ அல்லது சுவையாகவோ இருக்கலாம். நகரத்தைப் பொறுத்து, அல்லது பேக்கர் கூட, இந்த பிளாட்பிரெட் ஒரு செவ்வக, நீள்வட்ட அல்லது ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், பெரிய அல்லது குறைந்த அளவுடன். கனடா ரொட்டி மற்றும் பிற டோர்ட்டாக்கள் முதலில் அடுப்பில் நுழையும் செயல்பாட்டை நிறைவேற்றுகின்றன, ஏனெனில் அவை அதன் வெப்பநிலையைக் குறைத்து ஈரப்பதத்தின் அளவை அதிகரிப்பதால், பின்வரும் ரொட்டிகளுக்கு அதை தயார் செய்கின்றன. கானாடா மிகவும் பாரம்பரியத்தைக் கொண்ட இடத்தில் கீழ் அரகோனில் உள்ளது, இருப்பினும் இது மூன்று அரகோனிய மாகாணங்களில் பரவலாக பரவியுள்ளது, டிரான்ஸ்ஹூமன்ட் மேய்ப்பர்கள் தங்கள் நீண்ட பயணங்களின் போது ஸ்பானிஷ் மொழியில் ட்ரோவர்ஸ் சாலை அல்லது கானாடாக்கள் வழியாக அதை உட்கொண்டனர், எனவே அதன் பெயர். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு இயற்கையான பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது, இதனால் ரொட்டி பல வாரங்களுக்கு மென்மையாக இருக்க முடியும். அரகோனில் உள்ள ஒவ்வொரு நகரத்திலும் ஒரு எளிய எண்ணெய் மாவை பிளாட்பிரெட்டாக இருந்தபோதிலும், சமையல் குறிப்பு குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டிருக்கலாம். 2008 முதல், கனடா ரொட்டி C 'Alial பிராண்டால் மூடப்பட்டுள்ளது, அரகோன் அரசாங்கத்தின் தர உத்தரவாத முத்திரை, சஸ்கோ, டெருவேலில் இருந்து பின்டாடெரா ரொட்டி மற்றும் சரகோஸாவிலிருந்து பான் டி சிண்டா ஆகியவற்றுடன். பொதுவான பெயர்கள் இது ஹிஜாரில் ராஸ்பாவோ, கரினேனாவில் கிட்டார், கலமோச்சாவில் போலோ, பியேலில் டோர்டா ஃப்ளோஜா மற்றும் பிற நகரங்களில் சீக்வில்லோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க ஸ்பானிஷ் ரொட்டி கலாச்சாரம் அரகோனின் சமையல் குறிப்புகள் ஸ்பானிஷ் ரொட்டிகள் அரகோனிய உணவு தட்டையான ரொட்டிகள்