Tanaka (restaurant)
டனாகா என்பது ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு ஜப்பானிய உணவகம் ஆகும். அசல் இடம் 2022 முதல் போர்ட்லேண்ட் நகரத்தில் இயங்குகிறது, மேலும் இரண்டாவது இடம் 2023 இல் பிரிட்ஜ்போர்ட் கிராமத்தில் திறக்கப்பட்டது. டனாகா என்பது போர்ட்லேண்டின் மேற்கு முனையில் உள்ள மோரிசன் தெருவில் உள்ள ஒரு ஜப்பானிய பேக்கரி மற்றும் கட்சு சாண்ட்விச் கடை ஆகும். ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் ப்ரூக் ஜாக்சன்-கிளைடன் இந்த வணிகத்தை "ஒரு பகுதி ஜப்பானிய பட்டிசேரி, ஒரு பகுதி கட்சு சாண்ட்விச் கடை, [மற்றும்] ஒரு பகுதி பிரஞ்ச் கஃபே" என்று விவரித்துள்ளார். வில்லமெட் வீக்கின் ஆண்டி ப்ரீவிட் தனகாவை "ஜப்பானிய அடிப்படையிலான சங்கிலி குஷிகட்சு தனகாவின் ஸ்பின்ஆஃப் என்று அழைத்தார், இது கடி அளவு, ரொட்டி கட்லெட்டுகள் (கட்சு) வளைவுகளில் (குஷி) நிபுணத்துவம் பெற்றது, இது ஒரு டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதன் சமையல் 70 ஆண்டுகளாக நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட குடும்ப ரகசியமாக உள்ளது". உணவகத்தில் உட்புற மற்றும் வெளிப்புற இருக்கைகள் உள்ளன, மேலும் உட்புறத்தில் "உலகின் எல்லாவற்றிலும், ரொட்டி இந்த அழகான மக்கள் அனைவரையும் ஒன்றிணைக்கும் என்று யாருக்குத் தெரியும்?" என்ற வாசகத்துடன் ஒரு சுவர் அலங்காரம் உள்ளது. மெனு சாண்ட்விச் விருப்பங்களில் கோழி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, ஓரிகான் ராக்ஃபிஷ் மற்றும் வாக்யு மாட்டிறைச்சி ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் ஷோகுபனுடன் (ஜப்பானிய பால் ரொட்டி) உள்ளன. உணவகம் ஓட் பாலுடன் ஒரு சைவ விருப்பத்தையும் வழங்கியுள்ளது, இது 2022 ஆம் ஆண்டில் ஜாக்சன்-கிளைடன் நகரத்தின் ஒரே பால் இல்லாத பால் ரொட்டி விருப்பமாகும் என்று கூறினார். மெனுவில் பால் ரொட்டி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்ட ஜப்பானிய பழ சாண்ட்விச்கள், டோரயாகி, மக்கரோன்கள் (பிஸ்தா மற்றும் யூம் வகைகள் போன்றவை), மாட்சா மற்றும் மிஸோ குரோசண்ட்ஸ், மோச்சி டோனட்ஸ் மற்றும் காபி ஆகியவை அடங்கும். மற்ற பேஸ்ட்ரிகளில் "கருப்பு-வெள்ளரிக்காய்-ராஸ்பெர்ரி பாரிஸ் பிரெஸ்ட், ஷிஸோ மற்றும் பிளாக்பெர்ரிகளுடன் யூஸு மெரிங்கு புளிப்பு, ராஸ்பெர்ரி கலவை மற்றும் டார்க் சாக்லேட் மவுஸ் கொண்ட பிஸ்தா கடற்பாசி ஒரு பிரமிடு" ஆகியவை அடங்கும். வரலாறு அஃபுரிக்கு பின்னால் உள்ள குழு ஜூன் 25,2022 அன்று 5,500 சதுர அடி இடத்தில் தனகாவைத் திறந்தது, இது முன்பு ப்ளூ ஸ்டார் டோனட்ஸ் கடையை வைத்திருந்தது. ஆகஸ்ட் 22,2023 அன்று பிரிட்ஜ்போர்ட் கிராமத்தில் இரண்டாவது இடம் திறக்கப்பட்டது. தைச்சி இஷிசுகி வணிகத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாக உள்ளார். போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திரத்தின் வரவேற்பு கேத்ரின் செவ் ஹாமில்டன் கோழி காட்ஸு, கத்திரிக்காய் மற்றும் பன்றி இறைச்சி காட்ஸு சாண்டோஸ், அதே போல் மாட்சா ஓபரா கேக் மற்றும் மிஸோ சாக்லேட் சிப் குக்கீயையும் பரிந்துரைத்தார். உணவகத்தை "வரவேற்பு மற்றும் விரிவானது" என்று விவரித்த அவர், "ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் ஓயட்சுபானில் சிறந்த வேகவைத்த பொருட்களையும், டோக்கியோ சாண்டோவில் சிறந்த சாண்டோக்களையும் காணலாம் என்பதே எங்கள் கருத்து. ஆனால் அலுவலகத்திலிருந்து தப்பிக்கவோ அல்லது அருங்காட்சியகத்திற்குச் செல்வதற்கோ இடையில், ஒரு உட்கார்ந்த மதிய உணவுக்கு அழைப்பு விடுக்கும் நாட்களில், தனகா ஒரு நல்ல பந்தயம் ". ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் ப்ரூக் ஜாக்சன்-கிளைடன் இந்த வணிகத்தை 2022 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஹாட்டஸ்ட் புதிய உணவகங்கள் மற்றும் உணவு வண்டிகள்" பட்டியலில் சேர்த்தது. வலைத்தளத்தின் மைக்கேல் லோபஸ் 2022 ஆம் ஆண்டு "போர்ட்லேண்ட் மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள சிறந்த பேக்கரிகள்" பற்றிய கண்ணோட்டத்தில் தனக்காவையும் சேர்த்தார். மேலும் காண்க பேக்கரிகளின் பட்டியல் ஜப்பானிய உணவகங்களின் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 2022 ஒரேகான் பேக்கரிகளில் உள்ள நிறுவனங்கள் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரேகான் ஜப்பானிய உணவகங்கள், ஒரேகான் உணவகங்கள் 2022 சாண்ட்விச் உணவகங்கள் தென்மேற்கு போர்ட்லேண்ட், ஒரேகானில் நிறுவப்பட்டன