Kiviak
கிவியாக் அல்லது கிவியாக் என்பது கிரீன்லாந்தில் இருந்து வரும் ஒரு பாரம்பரிய குளிர்கால இனுயிட் உணவாகும், இது சிறிய ஓக்ஸ் (ஆல் ஆல்), ஒரு வகை கடற்பறவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு முத்திரை தோலில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. கிவியக் தயாரிப்பது பாரம்பரியமாக இனுகுயிட் கலாச்சாரத்தில் ஒரு சமூக முயற்சியாக இருந்து வருகிறது. 500 முழு ஓக்ஸ் வரை முத்திரை தோல், கொக்குகள் மற்றும் இறகுகள் உட்பட நிரம்பியுள்ளன. முத்திரை தோலில் இருந்து முடிந்தவரை காற்று அகற்றப்பட்டு, அது தைக்கப்படுவதற்கு முன்பு முத்திரை கொழுப்பால் மூடப்படுகிறது, இது ஈக்களை விரட்டுகிறது. பின்னர் அது கற்களின் குவியலில் மறைக்கப்பட்டு, காற்றை வெளியே வைக்க ஒரு பெரிய பாறை மேலே வைக்கப்படுகிறது. மூன்று மாத காலப்பகுதியில், பறவைகள் புளிக்கவைக்கின்றன, பின்னர் ஆர்க்டிக் குளிர்காலத்தில், குறிப்பாக பிறந்த நாள் மற்றும் திருமணங்களில் உண்ணப்படுகின்றன. 2011 ஆம் ஆண்டில் பிபிசியின் ஹ்யூமன் பிளானட்டின் மூன்றாவது அத்தியாயத்தில் இந்த செயல்முறை இடம்பெற்றது. துருவ ஆய்வாளர் க்னுட் ராஸ்முசெனின் மரணத்திற்கு கிவிக் உணவு நச்சுத்தன்மையே காரணம் என்று கூறப்படுகிறது. ஆகஸ்ட் 2013 இல் சியோரபாலுக்கில் பலர் அக் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக ஈடரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிவியக் சாப்பிட்டதால் இறந்தனர். ஈடர் புளிக்கவும் இல்லை, மேலும் அதை சாப்பிட்டவர்கள் போடுலிஸம் நோயால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள். புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும்-புளிக்கவைப்பால் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுப் பொருட்கள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் இறைச்சி உணவுகள் கிரீன்லாந்து உணவு வகைகள் இனுயிட் உணவு வகைகள் விலங்கு அடிப்படையிலான புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் திருமண உணவு தேசிய உணவுகள்