Chalakiles
சாலகைல்ஸ் என்பது குவாமில் இருந்து வரும் ஒரு சாமோரோ சூப் ஆகும், இது கோழி, பூண்டு, வெங்காயம், வறுத்த அரிசி மற்றும் சில நேரங்களில் தேங்காய் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாலகைல்ஸ் நுழைவாயிலாக இருக்கலாம் அல்லது முக்கிய உணவுக்கு முன் பரிமாறப்படலாம். இது ஒரு ஆறுதல் உணவாக கருதப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பல்வேறு சாமோரோ விழாக்களில் காணப்படுகிறது. தயார் செய்ய, பூண்டு முதலில் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் பூண்டு நிராகரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயங்கள், கோழி மற்றும் அகோட் நீர் ஆகியவை எண்ணெயில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அகோட் நிறம் மற்றும் சுவை ஆகிய இரண்டையும் வழங்குகிறது. தண்ணீர் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு சில நேரங்களில் கோழி குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. வறுத்த அரிசி படிப்படியாக கலக்கப்படுகிறது. வறுத்த அரிசியை தயாரிக்க, அரிசி பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கப்பட்டு பின்னர் அரைக்கப்படுகிறது. அரிசி கிரீம் ஒரு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். கலவை ஒரு விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு தடிமனாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் தேங்காய் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வெள்ளை அரிசியுடன் அல்லது சூப்பாக பரிமாறப்படுகிறது. இது பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. இந்த சமையல் குறிப்பின் சில மாறுபாடுகள் நண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. சாலாகில்ஸ் அரிசி கஞ்சி அல்லது பிலிப்பைன்ஸ் ஆரோஸ் கால்டோவைப் போன்றது, இருப்பினும் சாலாகில்ஸ் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் அகோட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சமையல் பெரும்பாலும் சிறு வயதிலேயே தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. மேலும் காண்க மரியானா தீவுகளின் உணவு குறிப்புகள் சாமோரோ உணவு சிக்கன் சூப்கள்