High on the Hog (book)
ஹை ஆன் தி ஹாக்ஃ ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு ஒரு சமையல் பயணம் என்பது ஜெசிகா பி. ஹாரிஸ் எழுதிய புனைகதை அல்லாத புத்தகமாகும், இது 2011 இல் ப்ளூம்ஸ்பரியால் வெளியிடப்பட்டது. இந்த புத்தகம் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்க உணவு வகைகளின் வளர்ச்சியை ஆப்பிரிக்க உணவு வகைகளில் அதன் தோற்றத்திலிருந்து விவரிக்கிறது. மெர்சர் பல்கலைக்கழகத்தின் டேவிட் ஏ. டேவிஸ் இந்த புத்தகத்தை "ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க உணவு வழிகள் குறித்த அவரது நீண்டகால ஆராய்ச்சியின் உச்சக்கட்டமாக" விவரித்தார். புத்தகத்தில் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன; அவை மொத்தம் 15 பக்கங்கள். தழுவல் ஒரு நெட்ஃபிக்ஸ் தொலைக்காட்சி தொடர், ஹை ஆன் தி ஹாக்ஃ ஹவ் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கன் குயின் டிரான்ஸ்ஃபார்ம்ட் அமெரிக்கா, 2021 இல் வெளியிடப்பட்டது, இந்த புத்தகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தி நியூயார்க் டைம்ஸில் ஒசாய் எண்டோலின், தொலைக்காட்சித் தொடர் "மிகவும் தாமதமானது" என்று கூறினார். தி நியூயார்க் டைம்ஸின் வரவேற்பு டுவைட் கார்னர் இந்த புத்தகத்தைப் பாராட்டினார், இது "விவரங்களுக்கு ஒரு கண் மற்றும் ஒரு ஆர்வமுள்ள முறையில்" மற்றும் "எளிய, மெதுவாக கொதிக்கும் உரைநடை" என்று கூறினார். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி முதல் தற்போது வரை உள்ள பகுதிகளைப் பொறுத்தவரை, அந்த பகுதிகள் தான் "குறிப்பாக ரசித்தவை" என்று கார்னர் கூறினார். அதே செய்தித்தாளைச் சேர்ந்த வில்லியம் கிரிம்ஸ், எழுத்தாளர் "கறுப்பின உணவு வகைகளின் கலாச்சார அரசியலை திறமையாக கையாளுகிறார்" என்று கூறினார். டேவிஸ் இந்த புத்தகத்தை "ஈர்க்கக்கூடிய, அணுகக்கூடிய மற்றும் மதிப்புமிக்க" என்று அழைத்தார், மேலும் இது ஒரு "மதிப்புமிக்க பங்களிப்பு" என்று வாதிட்டார். வடக்கு டெக்சாஸ் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த ஜெனிபர் ஜென்சன் வால்லாக், இந்த படைப்பு "அதன் காலவரிசை நோக்கத்தில் ஈர்க்கக்கூடியதாகவும், படிக்கக்கூடியதாகவும், ஈர்க்கக்கூடியதாகவும் உள்ளது" என்று கூறினார். புக்லிஸ்ட்டின் வனேசா புஷ் இந்த படைப்பை புகைப்படங்கள் "மேம்படுத்திய [ஈ]" ஒரு "உணர்ச்சிபூர்வமான முன்னோக்கு" என்று விவரித்தார். கிர்கஸ் விமர்சனங்கள் புத்தகத்தை விமர்சித்தன; கிர்கஸ் அதன் மதிப்பாய்வை சுருக்கமாகக் கூறினார், ஆசிரியர் "தனது மாவில் பல எடையுள்ள பொருட்களை மடிக்கிறார், அது உயரத் தவறிவிட்டது". குறிப்புகள் குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் ஹாக் மீது உயர்ஃ ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு ஒரு சமையல் பயணம்-ப்ளூம்ஸ்பரி 2011 புனைகதை அல்லாத புத்தகங்கள் ப்ளூம்ஸ்பரி பப்ளிஷிங் புத்தகங்கள்