Coulibiac
ஒரு கூலிபியாக் () என்பது பொதுவாக சால்மன் அல்லது ஸ்டர்ஜன், அரிசி அல்லது பக்வீட், கடின வேகவைத்த முட்டைகள், காளான்கள், வெங்காயங்கள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படும் ஒரு வகை பைரோக் ஆகும். பை ஒரு பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் சுடப்படுகிறது, பொதுவாக பிரியோச் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு சமையல்காரரான அகஸ்டே எஸ்கோஃபியர் அதை பிரான்சுக்கு கொண்டு வந்து, அதற்கான சமையல் குறிப்புகளை தனது தலைசிறந்த படைப்பான தி கம்ப்லீட் கைட் டு தி ஆர்ட் ஆஃப் மாடர்ன் குக்கரியில் சேர்த்தார். ஒரு கிளாசிக் கிராண்ட் கூலிபியாக் பல நிரப்புதல்களைக் கொண்டுள்ளது, பெரும்பாலும் மேல் மற்றும் கீழ் அடுக்குகளுக்கு சில வெள்ளை மீன் மற்றும் அரிசியின் கலவையாகும், இடையில் ஸ்டர்ஜன் அல்லது சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் உள்ளன. கலப்பதைத் தடுக்க பொதுவாக நிரப்புதல்கள் மெல்லிய பான்கேக்குகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவின் பிரமாண்டமான பதிப்பில் பொதுவாக சேர்க்கப்பட்டுள்ள மிகவும் அசாதாரண மூலப்பொருள் வெசிகா ஆகும், இது ஸ்டர்ஜனின் முதுகெலும்பு மஜ்ஜையாகும். முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற எளிய சைவ நிரப்புதல்களாலும் கூலிபியாக் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரஷ்ய உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் பீஃப் வெலிங்டன் குறிப்புகள் மீன் உணவுகள் சுவையான பைஸ் ரஷ்ய உணவு வகைகள்