Hermann J. Wiemer
ஹெர்மன் ஜே. வீமர் நியூயார்க்கின் டண்டியில் உள்ள ரைஸ்லிங்ஸில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனமான ஹெர்மன் ஜே. வீமர் திராட்சைத் தோட்டத்தின் நிறுவனர் ஆவார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை மற்றும் கல்வி வீமர் ஜெர்மனியின் பெர்ன்காஸ்டெல்-விட்ட்லிச்சில் பிறந்தார் மற்றும் பெர்ன்காஸ்டெல்-கியூஸில் வளர்ந்தார். அவரது தாயின் குடும்பம் மூன்று நூற்றாண்டுகளாக திராட்சை பயிரிட்டு வருகிறது, மேலும் அவரது தந்தை எடுவார்ட், கீசென்ஹெய்ம் கிரேப் இனப்பெருக்க நிறுவனத்தில் (பொதுவாக கீசென்ஹெய்ம் இன்ஸ்டிடியூட் என்று அழைக்கப்படுகிறார்) பணிபுரிந்தார் மற்றும் பெர்ன்காஸ்டலில் ஒரு ஒட்டுதல் சோதனை நிலையத்தின் இயக்குநராக இருந்தார். ஒரு ஒட்டுதல் நிபுணராக, எடுவார்ட் தனது மகனுக்கு அமெரிக்க வேர்க்கடலை மீது மோஸல் ரைஸ்லிங்ஸை எவ்வாறு ஒட்டுவது என்பதைக் கற்றுக் கொடுத்தார், மேலும் வீமர் 14 வயதில் திராட்சை கொடிகளை எவ்வாறு குளோன் செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொண்டார். ஒரே மகனாக, அவர் தனது பள்ளி தோழர்கள் கால்பந்து விளையாடிக் கொண்டிருந்தபோது தனது இளமைக் காலத்தின் பெரும்பகுதியை "களைகளை இழுத்து சீரமைப்பதில்" கழித்தார். வீமர் உயர்நிலைப் பள்ளியில் இருந்தபோது, ரைன் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள டெய்டிஷீமில் இரண்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார், திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒரு வகையான கல்லூரி தயாரிப்பு பாடமாக பணியாற்றினார். அவர் கெய்சென்ஹெய்ம் நிறுவனத்தில் ஓனாலஜி படித்தார். 1965 ஆம் ஆண்டில், வீமர் நியூயார்க்கின் கோனெசஸுக்கு ஒரு வருடம் குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் செயின்ட் மைக்கேல்ஸ் செமினரியிலும் அதன் ஒயின் தயாரிப்பாளரான லியோ கோயரிங்கிலும் பணியாற்றினார், 1922 ஆம் ஆண்டு கீசென்ஹெய்மில் பட்டம் பெற்றார். அங்கு அவரது வேலை, பதினொரு விரல் ஏரிகளில் ஒன்றான ஹெம்லாக் ஏரியின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள ஓ-நெஹ்-டா திராட்சைத் தோட்டத்தில் அமெரிக்க வேர்பாடுகளில் ஒட்டப்பட்ட 20 ஏக்கர் ஐரோப்பிய திராட்சைகளைச் சேர்ப்பதாகும். தனது ஜெர்மன் வழிகாட்டியிடமிருந்து அனுபவத்தைப் பெற்று, சில ஆங்கிலங்களைக் கற்ற பிறகு, அவர் ஜெர்மனிக்குத் திரும்பினார். பின்னர் கெய்சென்ஹெய்மில் அவரது பேராசிரியராக இருந்த புகழ்பெற்ற விட்டிகல்ச்சுரிஸ்ட் டாக்டர் ஹெல்முட் பெக்கர், டெய்லர் ஜெர்மனியில் பயணம் செய்தபோது புல்லி ஹில் திராட்சைத் தோட்டத்தின் வால்டர் டெய்லருக்கு அவரை அறிமுகப்படுத்தினார். 1968 ஆம் ஆண்டில் டெய்லர் அவரை ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக நியமித்தார், மேலும் வீமர் கனண்டைகுவாவின் தென்மேற்குப் பகுதியில் உள்ள ஹம்மண்ட்ஸ்போர்ட்டுக்கு குடிபெயர்ந்தார். 1970 ஆம் ஆண்டில் டெய்லர் தனது புல்லி ஹில் திராட்சைத் தோட்டங்களை நிறுவத் தயாரானபோது அவர் திராட்சைத் தோட்டத்திலும் ஒயின் தயாரிப்பிலும் உதவினார், ஆனால் டெய்லர் இருந்த பிரெஞ்சு-அமெரிக்க கலப்பின திராட்சைகளின் ரசிகர் வீமர் ஒருபோதும் இல்லை. 1962 ஆம் ஆண்டில் புல்லி ஹில்லுக்கு வடக்கே நான்கு மைல் (ஆறு கிலோமீட்டர்) தொலைவில் தனது வினிஃபெரா ஒயின் செல்லர்ஸ் ஒயின் தொழிற்சாலையைத் திறந்த உக்ரேனில் பிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரான டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் ஃபிராங்கை வீமர் சந்தித்தார். குளிர்ந்த காலநிலைகளில் விடிஸ் வினிஃபெராவை (ஐரோப்பிய திராட்சைக்கான அறிவியல் பெயர்) எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது குறித்து டாக்டர் ஃபிராங்க் தனது ஆய்வறிக்கையை எழுதியிருந்தார், மேலும் இது ஹம்மண்ட்ஸ்போர்ட்டில் செய்யப்படலாம் என்பதை நிரூபித்து வந்தார். வினிஃபெரா திராட்சை உறைபனி நியூயார்க் குளிர்காலத்தில் தப்பிப்பிழைக்காததற்குக் காரணம் அவை பொருத்தமான அமெரிக்க வேர் தண்டுகளில் ஒட்டப்படாததே என்று ஃபிராங்க் நம்பினார். ஒட்டப்பட்ட வினிஃபெரா திராட்சைகளுடன் டாக்டர் ஃபிராங்கின் வெற்றியைப் பார்த்தது, நியூயார்க்கில் அமெரிக்க வேர்க்கடலைகளில் வினிஃபெராவை வளர்ப்பதில் வீமரின் ஆர்வத்தை ஊக்குவித்தது. இப்பகுதியில் உள்ள பீச் மற்றும் கருப்பு செர்ரி மரங்களால் அவர் ஊக்குவிக்கப்பட்டார், ஏனெனில் அந்த மரங்கள் வளரும் இடத்தில் ஐரோப்பிய திராட்சைகளும் வளரும் என்று ஜேர்மனியர்கள் நம்பினர். 1973 ஆம் ஆண்டில் செனெகா ஏரியின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள டண்டீ என்ற கிராமத்தில் அவர் ஒரு கைவிடப்பட்ட பண்ணையைத் தேர்ந்தெடுத்தார். 140 ஏக்கர் (57 ஹெக்டேர்) பரப்பு ஒரு சோயாபீன் பண்ணையாக இருந்தது மற்றும் 1880 களில் இருந்து ஒரு வீட்டுடனும், 1930 களில் இருந்து ஒரு "புதிய" களஞ்சியத்துடனும் வந்தது. அதே ஆண்டு, நியூயார்க்கில் குளிர்ந்த குளிர்காலம் காரணமாக ஐரோப்பிய திராட்சைப்பழங்கள் செனெகா ஏரியில் ஒருபோதும் வளர முடியாது என்று உள்ளூர் நிபுணர்கள் கூறினாலும், அவர் வினிஃபெராவை (சார்டொன்னே, ரைஸ்லிங் மற்றும் கெவர்ஸ்டிராமினர்) நடவு செய்யத் தொடங்கினார். 1978 ஆம் ஆண்டில் அவர் தொகுதிகளை ஒன்பது ஏக்கர் ரைஸ்லிங் மற்றும் மேலும் ஒன்பது ஏக்கர் சார்டொன்னே வரை விரிவுபடுத்தினார். வீமர் தனது புதிய நிலத்தில் ஒரு நாற்றங்கால் அமைத்தார், அங்கு அவர் வினிஃபெரா வம்சாவளியை (ஒரு ஒட்டப்பட்ட தாவரத்தின் மேல் பகுதி) அமெரிக்க வேர்க்கடலை மீது ஒட்டவைத்தார். அந்த நேரத்தில், அவர் ஐரோப்பாவிலிருந்து கொடிகளை இறக்குமதி செய்ய முடிந்தது. அவரது முதல் வாடிக்கையாளர்கள் நியூயார்க் மற்றும் கிழக்கு கடற்கரையிலிருந்து வந்தவர்கள், ஆனால் அவர் விரைவில் மிச்சிகன், டெக்சாஸ் மற்றும் கலிபோர்னியா வரை விரிவடைந்தார். புல்லி ஹில்லில் உள்ள நாற்றங்கால் மற்றும் அவரது வேலை அவருக்கு தனது திராட்சைத் தோட்டத்தை வெற்றிகரமாக மாற்ற தொடர்ந்து முதலீடு செய்ய தேவையான வருமானத்தை அளித்தது. ஹெர்மன் ஜே. வீமர் திராட்சைத் தோட்டத்தை நிறுவுதல் ஒரு செழிப்பான நாற்றங்காலுடன், வீமர் ஒரு ஒயின் ஆலையை நிறுவத் திரும்பினார், மேலும் நேரம் சரியானது, ஏனெனில் நியூயார்க் ஜூன் 1976 இல் பண்ணை ஒயின் ஆலையை நிறைவேற்றியது, சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்களின் விவசாயிகள் தங்கள் பண்ணைகளில் சுவை அறைகளில் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்து விற்க அனுமதித்தது. சட்டம் நிறைவேற்றப்படுவதற்கு முன்பு, மாநிலத்தில் 19 ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே இருந்தன, மேலும் செனெகா ஏரியில் எதுவும் இல்லை. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு 1979 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது முதல் விண்டேஜ் இரண்டு ஒயின்களின் 900 வழக்குகளை தயாரித்தபோது தனது பெயரிடப்பட்ட ஒயின் தொழிற்சாலையை அதிகாரப்பூர்வமாக நிறுவினார். 1980 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் ஸ்டேட் ஃபேர் ஒயின் போட்டியில் அவர் இரண்டின் மாதிரிகளையும் சமர்ப்பித்தார், மேலும் அவரது 1979 சார்டொன்னே புதிதாக நிறுவப்பட்ட வினிஃபெரா பிரிவில் தங்கம் வென்றார், அதே நேரத்தில் அவரது 1979 உலர் ரைஸ்லிங் வெண்கலத்தை வென்றார். நியூயார்க் டைம்ஸ் அந்த ஆண்டு நவம்பரில் அவரைப் பற்றியும் அவரது புதிய ஒயின் தொழிற்சாலையைப் பற்றியும் ஒரு சாதகமான கட்டுரையை எழுதியது, அவர் நியூயார்க்கில் "ஐரோப்பிய வகைகளை இங்கு வெற்றிகரமாக உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறார்" என்றும் அவர் "ஐரோப்பிய வகைகளை பயிரிடுவதில் முன்னணி வழக்கறிஞர்" என்றும் கூறினார். 1980 டிசம்பரில், வீமர் விடுமுறைக்காக தனது பெற்றோரைச் சந்திக்க பெர்ன்காஸ்டெல் வீட்டிற்குச் சென்றார். டிசம்பர் 29 அன்று, வால்டர் டெய்லரிடமிருந்து அவருக்கு ஒரு அஞ்சல் வந்தது, அதில், "நிதி பிரச்சினைகள் காரணமாக, நாங்கள் ஊழியர்களை பணிநீக்கம் செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கிறோம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, டிசம்பர் 29,1980 திங்கள் அன்று உங்கள் வேலை நிறுத்தப்பட்டது ". வால்டர் டெய்லருக்கு ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக உதவி செய்த பிறகு அவரது திடீர் வேலையின்மை காரணமாக, வீமர் தனது முழு கவனத்தையும் வளர்ந்து வரும் நாற்றங்கால், திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலையில் செலுத்தினார். 1983 வாக்கில், ஃபோர் சீசன்ஸ், லாவின்ஸ் மற்றும் விண்டோஸ் ஆன் தி வேர்ல்ட் போன்ற உணவகங்களில் வீமரின் ஒயின்கள் வழங்கப்பட்டன. அவர் மற்ற ஒயின் ஆலைகளின் ஆலோசகராகவும் பணியாற்றினார். அவரது ஒயின்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வந்தது, 1985 ஆம் ஆண்டில் வீமர் உற்பத்தியை ஆண்டுக்கு 6,000 வழக்குகளில் இருந்து 12,000 ஆக இரட்டிப்பாக்க வேண்டும் என்பதை உணர்ந்தார். ரைஸ்லிங் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோர் அவரது தயாரிப்பின் பெரும்பகுதியை உருவாக்கினர், ஆனால் அவரது ஷாம்பெயின் பாணி பிரகாசமும் பர்கண்டி பாணி பினோட் நொயரும் வெற்றிகரமாக இருந்தன, இது அமெரிக்க சந்தையின் மாறிவரும் சுவைகளை பிரதிபலிக்கிறது. அவரது திராட்சைப்பழங்கள் நாடு முழுவதும் குறிப்பாக லாங் தீவு மற்றும் வர்ஜீனியாவிற்கு அனுப்பப்பட்டன. நாற்றங்கால் ஒமேகா கிராஃப்ட்களைப் பயன்படுத்தி ஆண்டுக்கு 350,000 கொடிகளை உற்பத்தி செய்து வந்தது, இதன் விளைவாக அழைப்பு பெட்டியில் வளரும் 95 முதல் 98 சதவீதம் வெற்றி விகிதம் ஏற்பட்டது. 1987 வாக்கில், திராட்சைத் தோட்டத்தில் 65 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து 10,000 கேஸ்கள் ஒயின் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு வருடாந்திர விற்பனையில் ஒரு மில்லியன் டாலர்கள் சம்பாதித்தது. நர்சரி அவரது ஒயின் தொழிற்சாலையிலிருந்து ஒரு தனி நிறுவனமாக இருந்தது, மேலும் நாடு முழுவதும் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆண்டுக்கு சுமார் 500,000 கொடிகள் அனுப்பப்பட்டன. 1988 ஆம் ஆண்டில், வீமரின் 1986 ரைஸ்லிங் அமெரிக்கன் ஏர்லைன்ஸில் சர்வதேச விமானத்தில் வழங்கப்பட்ட முதல் நியூயார்க் ஒயின் ஆகும். அவர் மேற்கு ஜெர்மனிக்கு பறக்கும் பயிற்சியாளராக இருந்தார், ஆர்வமுள்ள அமெரிக்கன் ஏர்லைன்ஸ் ஊழியர் ஒருவர் அவரது பெயர் முதல் வகுப்பில் பரிமாறப்படும் மதுவைப் போலவே இருப்பதை கவனித்தார். அவர் மதுவை பரிசீலனைக்கு சமர்ப்பித்திருந்தார், ஆனால் அது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதாக அவருக்குத் தெரியவில்லை. ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு இலவச முதல் தர இருக்கை வழங்கப்பட்டது, அதை அவர் ஏற்றுக்கொண்டார். 1989 ஆம் ஆண்டில், அவர் 11,000 கேஸ்களை உருவாக்கி, ரைஸ்லிங்கில் 35 ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் நடவு செய்தார், இதன் மூலம் அவர் உலர்ந்த, அரை உலர்ந்த, தாமதமான அறுவடை, தாமதமான அறுவடை ட்ரோக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான விண்டேஜ் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்தார். 1991 வாக்கில், ஹெர்மன் ஜே. வீமர் திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஆண்டுக்கு சுமார் 15,000 வழக்குகள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, 1992 வாக்கில், வீமர் 55 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டிருந்தார். 1996 மற்றும் 1998 ஆம் ஆண்டுகளில், அவரது ஒயின் தொழிற்சாலை 17,000 கேஸ்களை தயாரித்தது, அதை அவர் ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஒயின் தொழிற்சாலை என்று வகைப்படுத்தினார். அவர் பல கலிபோர்னியா ஒயின் ஆலைகளின் ஆலோசகராகவும் பணியாற்றினார், மேலும் அவரது நாற்றங்கால் நாடு முழுவதும் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு கொடிகளை விற்பனை செய்து வந்தது. 1998 வாக்கில், லாங் ஐலேண்ட் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட திராட்சைத் திராட்சைகள் வீமரின் நாற்றங்காலில் இருந்து வந்தன. பல ஆண்டுகளாக, வீமர் விற்பனையை விரிவுபடுத்தி, மற்ற உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளைப் போல ஒரு பூட்டிக் அல்லது உணவகத்தைச் சேர்ப்பதை விட தனது கொடிகள் (முக்கியமாக ரைஸ்லிங், சார்டொன்னே, பினோட் நொயர் மற்றும் ஷாம்பெயின் பாணி பிரகாசமான) மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பின் தரத்தில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் ஒயின் ஆலையின் நற்பெயரை வளர்த்துக் கொண்டார். அவரது ஒயின்கள் ஆறு கிழக்கு மாநிலங்களில் விற்கப்பட்டு, வாஷிங்டன் டி. சி. யில் உள்ள லூட்டஸ் மற்றும் நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஓசியானா போன்ற உயர்நிலை உணவகங்களில் இடம்பெற்றன. அவரது கொடிகள் உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கும் விற்கப்பட்டன. வண்டல் மண் மற்றும் அவரது திராட்சைத் தோட்டத்தின் இருப்பிடம் சிறந்த கனிமத்தால் இயக்கப்படும் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதை வீமர் உணர்ந்தார், ஆனால் அவர் பழம்-முன்னோக்கி ஒயின்களை வழங்க விரும்பினார், எனவே 1998 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது டண்டி திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு வடக்கே 10 மைல் (16 கிலோமீட்டர்) தொலைவில் உள்ள டிரெஸ்டனில் இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களை வாங்கினார். அவை டெய்லர் ஒயின் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானவை, அவற்றில் ஒன்று 1974 ஆம் ஆண்டில் ரைஸ்லிங் மற்றும் கெவர்ஸ்டிராமினருடன் நடப்பட்டது. புதிய திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு பின்னர் 2007 ஆம் ஆண்டில் மக்தலேனா (அவரது தாய்க்கு) மற்றும் ஜோசப் (அவரது தாய்வழி மாமாவுக்கு) என்று பெயரிடப்பட்டது. திராட்சைத் தோட்டங்களில் இயற்கையான ஈஸ்டின் வளர்ச்சியையும் ஆரோக்கியத்தையும் ஊக்குவிப்பதற்காக, 2003 ஆம் ஆண்டில் களைக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டை அகற்ற வீமர் முடிவு செய்தார். 2005 வாக்கில், அவர் 60 ஏக்கர் வினிஃபெராவை வளர்த்துக் கொண்டிருந்தார், அதில் 30 ரைஸ்லிங்கிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டன. வெற்றி மற்றும் ஓய்வு 2001 ஆம் ஆண்டில், வீமர் ஃப்ரெட் மெர்வார்ட்டை நியமித்தார், அவர் விவசாய வணிகத்தில் தனது பட்டப்படிப்பை முடித்திருந்தார். மெர்வர்த் இறுதியில் வீமரின் ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஆனார். 2006 ஆம் ஆண்டில், வீமரின் ரைஸ்லிங் ரிசர்வ் 2002 நியூயார்க் ஒயின் மற்றும் கிரேப் அறக்கட்டளை வழங்கிய கவர்னர் கோப்பையை வென்றது. இந்த விருது வருடாந்திர நியூயார்க் ஒயின் கிளாசிக்கில் சிறந்த நிகழ்ச்சிக்கு செல்கிறது. இந்த ஒயின் சிறந்த ரைஸ்லிங் மற்றும் சிறந்த வெள்ளை ஒயின் என்றும் பெயரிடப்பட்டது. 66 வயதில், வீமர் ஆகஸ்ட் 2007 இல் ஓய்வு பெற்றார், மேலும் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலையை ஃப்ரெட் மெர்வர்த் மற்றும் ஃப்ரெட்டின் மனைவி மாரெசா மற்றும் ஃப்ரெட்டின் கார்னெல் வகுப்புத் தோழர் ஆஸ்கர் பைன்கே ஆகியோரிடம் ஒப்படைத்தார். வீமர் பின்னர் காயுகா ஏரியின் தெற்கு முனையில் அமைந்துள்ள இத்தாக்காவுக்கு ஓய்வு பெற்றார். மேலும் வாசிப்பு டாசன், இவான் (2011). ஒரு கண்ணாடியில் கோடைஃ விரல் ஏரிகளில் ஒயின் தயாரிக்கும் யுகத்தின் வருகை. ஸ்டெர்லிங் எபிகூர். லுகாக்ஸ், பால் பி. (2000). அமெரிக்கன் விண்டேஜ்ஃ அமெரிக்கன் ஒயின் எழுச்சி. பாஸ்டன்ஃ ஹாக்டன் மிஃப்ளின். தாம்சன், சாரா எஸ். (2015) ஃபிங்கர் லேக்ஸ் ஒயின் கண்ட்ரி (அமெரிக்கா தொடரின் படங்கள்). ஆர்கேடியா வெளியீடு. குறிப்புகள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பிறந்த ஆண்டு காணவில்லை (உயிருள்ள மக்கள்) உயிருள்ள மக்கள்