Mas huni
மாஸ் ஹுனி (மாஸ் ஹுனி) என்பது மாலத்தீவின் வழக்கமான காலை உணவாகும், இதில் டுனா, வெங்காய, தேங்காய் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை அடங்கும். அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக வெட்டப்பட்டு தேங்காய் துருவிய இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவு வழக்கமாக புதிதாக வேகவைத்த ரோஷி (பிளாட்பிரெட்) மற்றும் இனிப்பு சூடான தேநீருடன் சாப்பிடப்படுகிறது. மாஸ் ஹூனியில் பயன்படுத்தப்படும் மீன் ஒரு விதியாக டூனா வால்ஹோமாக்களை குணப்படுத்தியது, ஆனால் தற்போது பல மாலத்தீவு மக்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட டூனாவைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பாரம்பரியமாக மீன் பற்றாக்குறையாக இருந்தபோது, வெட்டப்பட்ட இலைகள் மாஸ் ஹூனி கலவையில் சேர்க்கப்பட்டன. டிகுதியாரா (சென்னா ஒசிடென்டாலிஸ்), குலாஃபிலா அல்லது கோரம்ஃபாவ் (லானியா சர்மென்டோசா), மவுல்ஹா (அபுடிலோன் தியோஃப்ராஸ்டி), முரங்கா (மோரிங்கா ஒலிஃபெரா), மஸாகு (அமராந்தஸ் ஸ்பினோசஸ் அல்லது அமராந்தஸ் விரிடிஸ்) இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (இபோமோயா பட்டாடாஸ்) மற்றும் லோஸ் (பிசோனியா கிராண்டிஸ்) போன்ற சில உள்ளூர் தாவரங்கள் மற்றும் மரங்களின் பச்சை இலைகள், மற்றவற்றுடன், மாஸ் ஹுனியில் உள்ள மீன்களுக்கு பதிலாக சிறிய அல்லது அதிக விகிதத்தில் மாற்றப்பட்டன. மாஸ் ஹுனியை கோபி (காலார்ட் கீரைகள்) இலைகளால் தயாரிக்கலாம். மாஸ் ஹுனியின் மற்றொரு வகை இலைகளுக்குப் பதிலாக முரங்கா காய்களால் (மோரிங்கா ஒலிஃபெரா) தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில் காய்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் விதைகளுடன் கூடிய சதை வெளியே எடுக்கப்படுகிறது. இது மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதே வகையான தடிமனான மாஸ் ஹுனியை வேகவைத்த வெண்ணெய் ஸ்குவாஷ் அல்லது பூசணிக்காயுடன் தயாரிக்கலாம். மாலத்தீவு சமையல் குறிப்புகள் நூலியல் சேவியர் ரோமெரோ-ஃப்ரியாஸ், தீவுகளில் சாப்பிடுதல், ஹிமாள் சவுத்தேசியன், தொகுதி ஆகியவற்றைப் பார்க்கவும். 26 இல்லை. 2, பக்கங்கள் 69-91 வெளிப்புற இணைப்புகள் தீவுகளில் சாப்பிடுவது-காலம் மாறியுள்ள நிலையில், மாலத்தீவின் தனித்துவமான உணவு மற்றும் கலாச்சாரம் மாஸ் ஹுனி மற்றும் மஸ்ரிஹா-ஹிமால்ஃ பண்ணைகள், விருந்துகள், பஞ்சங்கள்; காணாமல் போகும் மாலத்தீவு உணவு வகைகள் துனா உணவுகள் தேங்காய் கொண்ட உணவுகள்