Kachumbari
கச்சும்பரி என்பது ஒரு புதிய தக்காளி மற்றும் வெங்காய சாலட் உணவாகும், இது ஆப்பிரிக்க கிரேட் லேக்ஸ் பிராந்தியத்தின் உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இது வெட்டப்பட்ட தக்காளி, வெங்காயங்கள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சமைக்கப்படாத சாலட் உணவாகும். கென்யா, தான்சானியா, ருவாண்டா, உகாண்டா, புருண்டி மற்றும் தென்னாப்பிரிக்க நாடுகளான மலாவி மற்றும் காங்கோ ஆகிய நாடுகளில் கச்சும்பரி மாறுபாடுகளைக் காணலாம். சுவாஹிலி வார்த்தையான கச்சும்பரி இந்திய வார்த்தையான காச்சம்பர் என்பதிலிருந்து உருவானது. கசும்பரி ஒரு முக்கிய உணவுக்கு சாலட் பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கென்யாவில், இது பிலாவ் (பிலாஃப்), முகிமோ அல்லது ந்யாமா சோமா (வறுத்த இறைச்சி) மற்றும் உகாலி ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படும் சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தான்சானியாவில், இது அரிசி பிலாவ் அல்லது பிரியாணியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. மலாவியில், இது வழக்கமாக மற்ற சாலட் உணவுகளைப் போலவே தானாகவே சாப்பிடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் உகாண்டாவில் இது பொதுவாக ந்யாமா சோமாவுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. மாறுபாடுகள் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, புதிய கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி அல்லது தனியா), வோக்கோசு, அவகேடோ அல்லது வெள்ளரிக்காய் மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் ஜின் அல்லது ஓட்கா போன்ற பிற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். சில சமையல் மாறுபாடுகள் ஹபானெரோ அல்லது ஸ்காட்ச் பானெட் மிளகுத்தூள், அரைத்த கேயன் மிளகுத் தொடுதலுடன் அழைக்கப்படுகின்றன. கச்சும்பரி ஆப்பிரிக்க கிரேட் லேக்ஸ் பகுதி முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் ஆப்பிரிக்க பிலாஃப் மற்றும் ஆப்பிரிக்க பிரியாணியுடன் சாப்பிடலாம். மலாவியில், இது சுமு அல்லது ஷம் அல்லது வெறுமனே "தக்காளி மற்றும் வெங்காய சாலட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க ஆப்பிரிக்க உணவுகளின் பட்டியல் வெங்காய உணவுகளின் பட்டியல் இஸ்ரேலிய சாலட் ஷிராஸி சாலட் பிகோ டி காலோ குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கச்சும்பாரிக்கான நுழைவு Congocookbook.com கண்டிமெண்ட்ஸ் கென்ய உணவு மலாவிய உணவு வகைகள் ருவாண்டா உணவு வகைகள் உகாண்டா உணவு வகைகள் வெங்காய அடிப்படையிலான உணவுகள் சாலடுகள்