Fried pickle
வறுத்த ஊறுகாய் அல்லது ஃப்ரிக்கல்ஸ் என்பது தெற்கு அமெரிக்காவில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு பக்க உணவு மற்றும் பசியை உண்டாக்கும் உணவாகும். அவை ஆழமாக வறுத்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஊறுகாய் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வறுத்த ஊறுகாய் முதன்முதலில் 1960 களின் முற்பகுதியில் அமெரிக்க சமையல் காட்சியில் தோன்றியது. முதன்முதலில் அறியப்பட்ட வறுத்த ஊறுகாய் சமையல் ஓக்லாண்ட் ட்ரிப்யூனில் நவம்பர் 19,1962 அன்று "பிரெஞ்சு வறுத்த ஊறுகாய்" க்காக அச்சிடப்பட்டது, இது இனிப்பு ஊறுகாய் துண்டுகள் மற்றும் பான்கேக் கலவையைப் பயன்படுத்த அழைப்பு விடுத்தது. 1963 ஆம் ஆண்டில் ஆர்கன்சாஸின் அட்கின்ஸில் அமைந்துள்ள டச்சஸ் டிரைவ் இன் இல் பெர்னெல் "ஃபேட்மேன்" ஆஸ்டினால் வறுத்த வெந்தயம் ஊறுகாய் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. ஃபாட்மேனின் சமையல் அவரது குடும்பத்திற்கு மட்டுமே தெரியும் மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மே மாதம் நடைபெறும் அட்கின்ஸில் நடைபெறும் வருடாந்திர பிக்கிள்ஃபெஸ்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விக்கிபுக்ஸில் உள்ள வறுத்த ஊறுகாய்க்கான சமையல் குறிப்பு பொதுவான ஒன்றாகும். வறுத்த ஊறுகாய் உணவு விழாக்களிலும், அமெரிக்கா மற்றும் பிற இடங்களில் உள்ள தனிப்பட்ட மற்றும் சங்கிலி உணவகங்களின் மெனுக்களிலும் வழங்கப்படுகிறது. அவற்றை ஒரு பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவோ அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் சேர்ந்து சாப்பிடலாம். வறுத்த ஊறுகாய் அடிக்கடி ஒரு பண்ணை டிரஸ்ஸிங் அல்லது பிற கிரீமி சாஸுடன் நனைக்க வழங்கப்படுகிறது. 1963 ஆம் ஆண்டில், சமையல் உலகம் பண்ணை ஆடை அணிவது பற்றி அறிந்ததற்கு முன்பு, ஃபாட்மேன் கெட்சப்பை ஒரு டிபிங் சாஸாக வழங்கினார். ஆழமான வறுத்த உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் ஊறுகாய் உணவுகள் குறிப்புகள் ஊறுகாய் சிற்றுண்டி உணவுகள் தெற்கு அமெரிக்காவின் ஆழமான வறுத்த உணவுகள்