Ahr (wine region)
அஹ்ர் என்பது ஜெர்மனியில் தரமான ஒயின்க்கான ஒரு ஒயின் பிராந்தியமாகும் (அன்பாஜ்பீட்), மேலும் இது ரைனின் துணை நதியான அஹ்ர் ஆற்றின் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ளது, மேலும் இது ரைன்லேண்ட்-பலட்டினேட் கூட்டாட்சி மாநிலத்தில் அமைந்துள்ளது. 2008 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, இது ஜெர்மனியின் 13 பிராந்தியங்களில் சிறிய ஒன்றாகும். அதன் வடக்கு இருப்பிடம் இருந்தபோதிலும் (இது உதாரணமாக மோஸல் பிராந்தியத்தின் வடக்கே அமைந்துள்ளது) இது முதன்மையாக சிவப்பு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் சிவப்பு திராட்சை வகைகள் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பரப்பளவில் 86 சதவீதம் ஆகும், இது வேறு எந்த ஜெர்மன் ஒயின் பிராந்தியத்தையும் விட அதிகமாகும். ரோமானிய காலத்தில் ஏற்கனவே அஹ்ர் பள்ளத்தாக்கில் கொடிகள் பயிரிடப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது, அருகிலுள்ள மோஸலைப் போலவே, இந்த விளைவுக்கான திட்டவட்டமான ஆவண சான்றுகள் இல்லாததாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், 893 ஆம் ஆண்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெனடிக்டைன் ப்ரும் அபேயின் சொத்து பட்டியல், ப்ரூமர் அர்பார் என்று அழைக்கப்படுகிறது, எட்டு அஹ்ர் இடங்களில் திராட்சைத் தோட்டங்களை பட்டியலிடுகிறது, எனவே குறைந்தபட்சம் இந்த நேரத்தில், அஹ்ர் பிராந்தியத்தில் ஒயின் தயாரித்தல் நிறுவப்பட்டது. 2021 ஐரோப்பிய வெள்ளத்தின் போது, திராட்சைத் தோட்டங்களில் சுமார் 10 சதவீதம் அழிக்கப்பட்டன. இந்த வெள்ளம் அஹ்ர் ஆற்றில் கற்பனை செய்ய முடியாத சக்தியுடன் திராட்சை சாகுபடியைத் தாக்கியது. அஹ்ரின் தாழ்வான பகுதிகளில் அமைந்துள்ள ஒயின் ஆலைகள், பாதாள அறைகள் மற்றும் கூட்டுறவு சங்கங்களில் சேதம் இன்னும் கடுமையாக இருந்தது. புவியியல் மற்றும் காலநிலை 50 டிகிரி மற்றும் 51 டிகிரி வடக்கில் அமைந்துள்ள அஹ்ர், சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளால் ஆதிக்கம் செலுத்தும் உலகின் மிக வடக்குப் பகுதியாகும். இதுவரை வடக்கே, சிவப்பு ஒயின் திராட்சையை சரியாக பழுக்க வைப்பதற்கு ஒரு சூடான மைக்ரோக்ளைமேட் கொண்ட நல்ல தளங்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் அஹ்ர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒரு "மத்திய தரைக்கடல்" மைக்ரோக்ளைமேட் கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது. பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்கள் தென்மேற்கு முதல் தென்கிழக்கு நோக்கி அஹ்ர் ஆற்றின் நடுத்தர மற்றும் கீழ் பகுதிகளுடன், ஆல்டெனாரில் இருந்து ரைன் வரை 25 கிலோமீட்டர் நீளமுள்ள மாடி சரிவுகளில் அமைந்துள்ளன. அஹ்ர் பள்ளத்தாக்கின் மது வளரும் பகுதிகள் ஈஃபெல் மலைகளிலிருந்து பாதுகாப்பைப் பெறுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரு விருப்பமான மெசோக்ளைமேட் ஏற்படுகிறது. எரிமலை தோற்றம் கொண்ட ஸ்லேட், பசால்ட் மற்றும் கிரேவாக் களிமண் ஆகியவற்றுக்கு இடையே மண் வேறுபடுகிறது. அஹ்ர் வால்போர்ஹைம்-அஹ்ர்தால் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மாவட்டத்தை (பெரீச்) கொண்டுள்ளது, க்ளோஸ்டெர்பர்க் என்று அழைக்கப்படும் ஒரே ஒரு கூட்டு திராட்சைத் தோட்ட தளம் (கிரோஸ்லேஜ்) மற்றும் 43 ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட தளங்கள் உள்ளன. திராட்சை வகைகள் 61.3% அல்லது 2008 ஆம் ஆண்டில், அஹ்ர் வேறு எந்த ஜெர்மன் ஒயின் பிராந்தியத்தையும் விட மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ஸ்பாட்பர்கண்டரின் (பினோட் நொயர்) அதிக விகிதத்தில் வளர்கிறது. 2008 ஆம் ஆண்டில் சாகுபடி செய்யப்பட்ட பகுதியின் அடிப்படையில் பிற பொதுவான திராட்சை வகைகள் பின்வருமாறுஃ போர்ச்சுகீசர், 43 ஹெக்டேர் (7.7 சதவீதம்) ரைஸ்லிங், 43 ஹெக்டேர் (7.7 சதவீதம்) ஃப்ரூபர்குண்டர், 35 ஹெக்டேர் (6.3 சதவீதம்) ரீஜண்ட், 19 ஹெக்டேர் (3.4 சதவீதம்) டோர்ன்ஃபெல்டர், 19 ஹெக்டேர் (3.4 சதவீதம்) முல்லர்-துர்கா, 15 ஹெக்டேர் (2.7 சதவீதம்) டோமினா, 10 ஹெக்டேர் (1.8 சதவீதம்) ஒயின் பாணி ஜெர்மனியில் தற்போதைய சிவப்பு ஒயின் போக்கிற்கு முன்பு அஹ்ர் முதன்மையாக சிவப்பு ஒயின் பயிரிட்டார், 1980 கள் வரை ஒயின்கள் கிட்டத்தட்ட மிகவும் வெளிர் நிறத்தில் இருந்தன, ரோஸ் எல்லையில் இருந்தன, மேலும் பெரும்பாலும் குறிப்பிடத்தக்க இனிப்பாக இருந்தன. இந்த பாணி மது சர்வதேச தரங்களால் ஈர்க்கப்படாமல் இருந்தபோதிலும், அஹ்ர் அதன் சிறிய உற்பத்தியை வார இறுதி சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு விற்க மக்கள்தொகை கொண்ட ரூர் பகுதிக்கு அருகிலேயே நம்பியிருக்க முடியும். 1980 களில், வெய்ன்கட் மேயர்-நாக்கெலின் வெர்னர் நாக்கெல் நீட்டிக்கப்பட்ட மெசரேஷன் மற்றும் ஓக்கின் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை பரிசோதிக்கத் தொடங்கினார், இது அப்போது ஜெர்மனியில் அரிதாகவே இருந்த சிவப்பு ஒயின் பாணியாக இருந்தது. 1989 ஆம் ஆண்டில் அவரது ஒயின்கள் முதல் விருதை வென்ற பிறகு, அவரது பாணியை பல அஹ்ர் ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் பிற ஜெர்மன் பிராந்தியங்களிலும் பின்பற்றினர். இந்த பாணி இப்போது சிறந்த அஹ்ர் தயாரிப்பாளர்களின் சிறந்த ஒயின்களின் பாணியாக உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளதுஃ உலர்ந்த, மிகவும் டானிக் மற்றும் கனமான ஓக் செல்வாக்குடன். பர்கண்டியின் பினோட் நொயர் ஒயின்களுடன் ஒப்பிடுகையில், அஹ்ர் ஒயின்கள் வெளிர் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அதிக ஓக் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. மேல் சிவப்பு ஒயின்கள் உலர்ந்த (ட்ரோக்கன்) ஆஸ்லீஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் இப்போதெல்லாம் அவை கிராஸ் கெவாச்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன அல்லது ப்ளேன் குவாலிடாட்ஸ்வின் பெஸ்டிம்டர் அன்பாஜ்பீட் என்று வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை எஸ்டேட்-குறிப்பிட்ட ஒயின் பெயர்களில் விற்கப்படுகின்றன. அஹரின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் அவை வழக்கமாக ஜெர்மனியின் சிறந்த உலர்ந்த ரைஸ்லிங்ஸை விட கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும். மலிவான நுழைவு ஒயின்களும் உற்பத்தி செய்யப்பட்டாலும், 50 யூரோவுக்கு மேல் உள்ள விலைகள் மிகவும் பிரபலமான உற்பத்தியாளர்களின் வரம்பிற்கு அசாதாரணமானது அல்ல. மட்டுப்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தி மற்றும் ஜெர்மனியில் சிவப்பு ஒயின்களுக்கான அதிக உள்நாட்டு தேவை காரணமாக, அஹ்ர் ஒயின்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட சர்வதேச (ஏற்றுமதி) கிடைக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. குறிப்புகள் ஜெர்மனியின் ஒயின் பகுதிகள் அஹ்ர்