Cheese slaw
சீஸ் ஸ்லாவ் என்பது செடார் சீஸ், கேரட், மயோனைஸ் மற்றும் சில நேரங்களில் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாலட் மற்றும் பக்க உணவாகும். நீலம் மற்றும் சுவிஸ் போன்ற பிற பாலாடைக்கட்டி எப்போதாவது அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சில நேரங்களில் கூடுதல் காய்கறி பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் தோற்றம் ஆஸ்திரேலியாவின் வடக்கு குயின்ஸ்லாந்தில் உள்ள டௌன்ஸ்வில்லிலும், ஆஸ்திரேலியாவின் நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ள ப்ரோக்கன் ஹில்லிலும் காணப்படுகிறது. இது ப்ரோக்கன் ஹில் உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகளில் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும். அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் பாலாடைக்கட்டி உண்ணப்படுகிறது. கதை சுருக்கம்ஃ துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது க்யூப் செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் மயோனைஸ் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சீஸ் ஸ்லாவ் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி ஸ்லாவ் சில கோலஸ்லா சமையல் வகைகளுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பதன் மூலம் வேறுபடுகிறது. செடார் சீஸ் பொதுவாக சாலட்டின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் நீலம் மற்றும் சுவிஸ் போன்ற பிற பாலாடைக்கட்டி சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் எப்போதாவது பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இது பெரும்பாலும் முட்டைக்கோஸைக் கொண்டிருக்காது. பாலாடைக்கட்டி ஸ்லாவில் சீவ்ஸ், ஸ்ப்ரிங் வெங்காயங்கள், வெங்காயத்துண்டுகள், வோக்கோசு மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற பிற காய்கறிகள் இருக்கலாம். அமெரிக்காவில், சீஸ் ஸ்லாவ் சில நேரங்களில் நீல பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் ஹாட் டாக் டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடிப்படை பொருட்கள் தவிர, முட்டைக்கோஸ் சில நேரங்களில் டிஷ் அமெரிக்க பதிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அமெரிக்க பதிப்புகள் மயோனைஸுக்குப் பதிலாக நீல சீஸ் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன. வரலாறு சீஸ் ஸ்லாவின் தோற்றம் ஓரளவு சர்ச்சைக்குரியதாக உள்ளது. குயின்ஸ்லாந்தின் டௌன்ஸ்வில்லில் வெளியிடப்பட்ட செய்தித்தாளான டௌன்ஸ்வில்லே டெய்லி புல்லட்டினில் அச்சிடப்பட்டபோது, ஆஸ்திரேலியாவில் குறைந்தது 1939 ஆம் ஆண்டிலிருந்து சீஸ் ஸ்லாவ் தொடங்குகிறது. இந்த ரெசிபியில் "ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஸ்லாவ்" இருந்தது, மேலும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், க்யூப்ட் சீஸ், ஜூலியன் ஹாம், மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு ஆகியவை அடங்கும். சீஸ் ஸ்லாவ் சமையல் குறிப்புகள் 1946 மற்றும் 1966 ஆம் ஆண்டுகளில் ஆஸ்திரேலிய மகளிர் வார இதழான மாதாந்திர பெண்கள் இதழிலும் வெளியிடப்பட்டன. நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ள ப்ரோக்கன் ஹில்லில் சீஸ் ஸ்லாவ் தோன்றியதாக சிலர் கூறுகின்றனர். பாலாடைக்கட்டி ஸ்லாவ் உடைந்த மலையில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது, அங்கு இது உணவகங்களில் பரிமாறப்படுகிறது, வீடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது "உள்ளூர் உணவில் வேரூன்றியுள்ளது" என்று கூறப்படுகிறது. இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து உடைந்த மலை கஃபேக்கள் மற்றும் பால் பார்களில் வழங்கப்படுகிறது. உடைந்த மலையில், இது பொதுவாக ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. ப்ரோக்கன் ஹில்லில் உள்ள சிலர் சீஸ் ஸ்லாவுடன் பார்பிக்யூ கோழி, இது சீஸ் உருகுவதற்கு காரணமாகிறது. மேலும் காண்க சீஸ் உணவுகளின் பட்டியல் சாலடுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் ஆஸ்திரேலிய உணவு சாலடுகள் சீஸ் உணவுகள் உடைந்த மலை, நியூ சவுத் வேல்ஸ்