D.O.M. (restaurant)
டி. ஓ. எம் (டியோ ஆப்டிமோ மாக்சிமோவின் லத்தீன் சுருக்கம்) என்பது சாவோ பாலோவில் பிரேசிலிய சமையல்காரர் அலெக்ஸ் அடாலா நடத்தும் ஒரு பிரேசிலிய உணவு உணவகம் ஆகும். பூர்வீக பிரேசிலிய பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு பெயர் பெற்ற டி. ஓ. எம். 2006 முதல் உணவக இதழால் தென் அமெரிக்காவின் சிறந்த உணவகமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் 2006 முதல் உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மே 2012 இல் இந்த உணவகம் மதிப்புமிக்க பட்டியலில் 4 வது இடத்தைப் பிடித்தது. 2014 இல் அடாலா மற்றும் டி. ஓ. எம். செஃப்ஸ் சாய்ஸ் விருதை வென்றார். இது செஃப் டேபிளின் தொகுதி இரண்டில் இடம்பெற்றது. அடாலா தனது உணவகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை ஆராய்ந்து பிரேசிலின் பல்வேறு பகுதிகளில் உற்பத்தியை மேற்பார்வையிடுகிறார். இந்த பொருட்களில் சிலவற்றில் டுகுபி சாறு, பிராருகு மற்றும் பிரைபா மீன்கள், ஜம்பு மற்றும் மேனியோக் மாவிலிருந்து வரும் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். உள்ளூர் உணவு குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் சாவோ பாலோ மிஷெலின் கையேட்டில் உள்ள உணவகங்கள் பிரேசிலிய உணவு வகைகளில் நட்சத்திரமிடப்பட்ட உணவகங்கள்