Syn-Propanethial-S-oxide
சின்-புரோபனெத்தியல் எஸ்-ஆக்சைடு (அல்லது (இசட்)-புரோபனெத்தியல் எஸ்-ஆக்சைடு), தியோகார்பனைல் எஸ்-ஆக்சைடுகள் (முன்பு "சல்பைன்கள்") என்று அழைக்கப்படும் ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களின் ஒரு வகுப்பின் உறுப்பினர், இது ஒரு கொந்தளிப்பான திரவமாகும், இது ஒரு லாக்ரிமெட்டரி முகவராக செயல்படுகிறது (கண்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது கிழித்தல் மற்றும் குத்துவதைத் தூண்டுகிறது). வெங்காயத்திலிருந்து ரசாயனம் வெளியிடப்படுகிறது, அல்லியம் செபா, அவை வெட்டப்படுவதால். வெங்காய செல்கள் உடைந்து, அவை வெளியிடும் அலினேஸ்கள் எனப்படும் என்சைம்கள் காரணமாக இந்த வெளியீடு ஏற்படுகிறது, அவை பின்னர் அமினோ அமில சல்பாக்சைடுகளை உடைத்து, சல்பெனிக் அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட சல்பெனிக் அமிலம், 1-புரோபென்சல்பெனிக் அமிலம், வெங்காயத்தை வெட்டும்போது உருவாகிறது, இரண்டாவது நொதியால் விரைவாக மறுசீரமைக்கப்படுகிறது, இது லாக்ரிமெட்டரி காரணி சிந்தேஸ் அல்லது எல். எஃப். எஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சின்-புரோபனெத்தியல் எஸ்-ஆக்சைடை அளிக்கிறது. வாயு காற்று வழியாக பரவுகிறது மற்றும், கண்ணுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, இது உணர்ச்சி நரம்பணுக்களைத் தூண்டுகிறது, இது ஒரு கடினமான, வேதனையான உணர்வை உருவாக்குகிறது. கண்ணீர் சுரப்பிகளிலிருந்து கண்ணீர் வெளியேற்றப்பட்டு, எரிச்சலை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. கட்டமைப்பு ரீதியாக தொடர்புடைய லாக்ரிமெட்டரி கலவையான சின்-பியூட்டானெத்தியல் எஸ்-ஆக்சைடு, சி 4 எச் 8 ஓஎஸ், மற்றொரு பேரினமான அல்லியம் தாவரமான அல்லியம் சிக்குலத்தில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும் காண்க அல்லீசின் குறிப்புகள் ஆர்கானோசல்பர் சேர்மங்கள் லாக்ரிமெட்டரி முகவர்கள் கடுமையான சுவைகள் வெங்காயங்கள் சல்பாக்சைடுகள்