Berkshire pig
பெர்க்ஷயர் என்பது ஒரு பிரிட்டிஷ் பன்றி இனமாகும். இது ஆங்கில கவுண்டி பெர்க்ஷயரில் தோன்றியது, அதற்காக இது பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இது பொதுவாக கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மூக்கிலும், கீழ் கால்களிலும், வால் முனையிலும் சிறிது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். இது ஐக்கிய இராச்சியத்தில் ஒரு அரிய இனமாகும். இது ஆஸ்திரேலியா, ஜப்பான், நியூசிலாந்து மற்றும் அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பல நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் சிலவற்றில் இது ஏராளமாக உள்ளது. பெர்க்ஷயர் என்பது அதே பெயரில் உள்ள மாவட்டத்தின் பாரம்பரிய இனமாகும். பதினெட்டாம் நூற்றாண்டு வரை இது பெரும்பாலும் இருண்ட திட்டுகளுடன், இடுப்பு காதுகளுடன் ஒரு பெரிய பளபளப்பான நிற பன்றியாக இருந்தது. பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் ஆசியாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சிறிய கருப்பு பன்றிகளுடன் குறுக்கு இனப்பெருக்கம் செய்வதன் மூலம் இது கணிசமாக மாற்றப்பட்டது. இங்கிலாந்தில் ஹெர்ட்ஃபோர்ட்ஷையரில் உள்ள ஆல்டென்ஹாம் கண்ட்ரி பூங்காவில் உள்ள அரிய இனங்கள் உயிர்வாழும் அறக்கட்டளை மற்றும் கென்ட்டில் உள்ள தெற்கு இங்கிலாந்து அரிய இனங்கள் மையம் ஆகியவற்றால் மந்தைகள் இன்னும் பராமரிக்கப்படுகின்றன. 2008 ஆம் ஆண்டில் பெர்க்ஷயர் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக பட்டியலிடப்பட்டது; அந்த நேரத்தில் 300 க்கும் குறைவான இனப்பெருக்க பன்றிகள் இருப்பதாக அறியப்பட்டது, ஆனால் "பன்றி இறைச்சிக்கான வாக்யூ" இணைப்பின் ஜப்பானிய சந்தைப்படுத்தல் இணைப்பின் மூலம் இந்த இனத்தின் புத்துயிர் பெற்ற பிரபலத்துடன், எண்ணிக்கை அதிகரித்துள்ளது. பெர்க்ஷயர் பல நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் சிலவற்றில் எண்ணற்றதாக மாறியுள்ளது; இது அமெரிக்கா, ஆசியா, கண்ட ஐரோப்பா மற்றும் ஓசியானியாவில் உள்ள இருபத்தி மூன்று நாடுகளால் ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்பின் டிஏடி-ஐஎஸ் தரவுத்தளத்திற்கு தெரிவிக்கப்படுகிறது. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி தொடங்கியது. 1875 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்கன் பெர்க்ஷயர் அசோசியேஷன், ஒரு பன்றி இனத்திற்கான முதல் இன சமூகமாகும்; பதிவுசெய்யப்பட்ட முதல் பன்றி ஏஸ் ஆஃப் ஸ்பேட்ஸ் என்ற பன்றி, இது விக்டோரியா மகாராணியால் வளர்க்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. பன்றிகள் 1860 களில் ஜப்பானுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன, அங்கு ஏராளமானவையாக இருந்தனஃ 2007 இல் இருந்தன. ஜப்பானிய ககோஷிமா பெர்க்ஷயர், இது 1930 களில் ஜப்பானுக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட இரண்டு பிரிட்டிஷ் பெர்க்ஷயர் பன்றிகளிடமிருந்து பெறப்பட்டது, இது ஒரு தனி இனமாகக் கருதப்படுகிறது; இறைச்சியை குரோபுட்டா பன்றி இறைச்சியாக சந்தைப்படுத்தலாம், மேலும் பிரீமியம் விலையைக் கட்டலாம். சிறப்பியல்புகள் பெர்க்ஷயர் நடுத்தர அளவிலானதுஃ வயது வந்த பன்றிகள் சுமார் எடை கொண்டவை, சிலவற்றை விதைக்கிறது. இது ஆறு வெள்ளை அடையாளங்களுடன் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளதுஃ நான்கு வெள்ளை சாக்ஸ், மூக்கில் ஒரு வெள்ளை ஸ்ப்ளாஷ் மற்றும் வால் ஒரு வெள்ளை முனை. இது முணுமுணுக்கக் காதுடையது. பெர்க்ஷயர் பன்றி இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த pH ஐக் கொண்டிருந்தாலும், அதிக pH பொதுவாக நுகர்வோர் திருப்தியுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், பெர்க்ஷயர் பன்றி இறைச்சி அமெரிக்காவில் சுவை சோதனைகளில் மிகவும் மதிப்பிடப்பட்டது. குறிப்புகள் இங்கிலாந்தில் தோன்றிய பெர்க்ஷயர் பன்றி இனங்களின் வரலாறு ஆர். பி. எஸ். டி கண்காணிப்புப் பட்டியலில் உள்ள விலங்கு இனங்கள்