Otap (food)
ஒடாப் (சில நேரங்களில் உட்டாப் என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது பிலிப்பைன்ஸைச் சேர்ந்த ஒரு ஓவல் வடிவ பஃப் பேஸ்ட்ரி குக்கீயாகும், குறிப்பாக இது தோன்றிய செபுவில் பொதுவானது. இது பொதுவாக மாவு, சுருக்கம், தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இது பிரெஞ்சு பாமியர் குக்கீகளைப் போன்றது, ஆனால் பிரெஞ்சு குக்கீகளுடன் ஒப்பிடும்போது, அவை அதிக இதய வடிவம் கொண்டவை அல்ல, மேலும் இறுக்கமாக அடுக்கு மற்றும் மெல்லியவை, இது மிருதுவானதாக இருக்கும். பேஸ்ட்ரியின் அமைப்பை அடைய, அது பதினொரு கட்ட பேக்கிங் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். ஹோஜால்ட்ரெஸ் அபாஸ் (பிஸ்கட்) பால்மியர் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தேங்காய் பிலிப்பைன்ஸ் பேஸ்ட்ரிகளைக் கொண்ட செபு பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உட்டாப் கலாச்சாரத்தின் குறுகிய விளக்கம்