Jamonera
ஒரு ஜாமோனெரா (), போர்டாஜமோன்ஸ் அல்லது ஜாமோனெரோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மர ஸ்டாண்டில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு கிளாம்பின் வடிவமாகும், இது குறிப்பாக ஜாமோன் செரானோ (ஸ்பானிஷ் குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம்) அல்லது ஜாமோன் இபெரிகோவின் ஒரு காலை துண்டுகளாகப் பிடிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஹாம் செதுக்க பயன்படுத்தப்படும் நீண்ட மற்றும் நெகிழ்வான பிளேடட் கத்தி ஒரு குச்சில்லோ ஜாமோனெரோ () என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சாதனம் ஸ்பெயினில் தோன்றியது மற்றும் பாரம்பரியமாக ஒரு எளிய, தடிமனான மர அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதில் ஒரு உலோக ஸ்பைக் மற்றும் கிளாம்ப் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. காலின் மெல்லிய முனை ஒரு உயர்ந்த நிலையில் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் ஷாங்க் மரத்தின் மீது ஓய்வெடுக்கிறது, இது ஸ்பைக்கால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஏற்றப்பட்டவுடன், ஹாம் பொதுவாக அறை வெப்பநிலையில் இந்த வழியில் சேமிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் அதிகப்படியான உலர்வைத் தடுக்க ஒரு துணியால் மூடப்படுகிறது. வெளிப்புற இணைப்புகள் ஸ்பானிஷ் உணவு பரிமாறுதல் மற்றும் உணவு