Nahe (wine region)
நாஹே (Nahe) என்பது ஜெர்மனியில் ரைன்லேண்ட்-பலட்டினேட் மாநிலத்தில் நாஹே ஆற்றின் குறுக்கே தரமான மதுவுக்கான ஒரு பிராந்தியமாகும் (அன்பாஜ்பீட்). 2008 ஆம் ஆண்டில் இப்பகுதியின் திராட்சைத் தோட்டங்களில், வெள்ளை ஒயின் திராட்சை 75 சதவீதத்துடன் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது மற்றும் ரைஸ்லிங் 27.2% உடன் மிகவும் பொதுவான வகையாகும். நாஹே பிராந்தியத்தின் ஒரு பண்பு என்னவென்றால், இப்பகுதியின் எரிமலை தோற்றம் காரணமாக மண் மிகவும் மாறுபட்டது. இப்பகுதி ஏற்கனவே ரோமானிய காலங்களில் மக்கள்தொகை கொண்டதாக இருந்தபோதிலும், மோன்ஸிங்கன் கிராமம் 778 ஆம் ஆண்டிலேயே ஒரு ஒயின் கிராமமாக குறிப்பிடப்பட்டாலும், நாஹே ஒயின் பகுதி 1971 ஜெர்மன் ஒயின் சட்டத்தால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டது. அதற்கு முன்பு, ஒயின்கள் சாதாரண "ரைன் ஒயின்" ஆக விற்கப்பட்டன. சமீபத்திய தசாப்தங்களில், பல நாஹே தயாரிப்பாளர்கள் ரைஸ்லிங் ஒயின்களுடன் தங்களுக்கு ஒரு பெயரை உருவாக்கியுள்ளனர், அவை சர்வதேச ஒயின் விமர்சகர்களால் மிகவும் உயர்ந்த மதிப்பீட்டைப் பெற்றுள்ளன, மேலும் மோஸெல் மற்றும் ரைன்காவ் ஒயின்களின் சிறந்த ஒயின்களுக்கு இணையாக இருப்பதைக் காணலாம். ரோமானியர்கள் முதன்முதலில் மோஸல் பிராந்தியத்தை பயிரிட்ட கிட்டத்தட்ட ஆறு நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு, குறிப்பிடத்தக்க தோட்டங்களை உருவாக்கிய கடைசி சில ஜெர்மன் ஒயின் பிராந்தியங்களில் நாஹே ஒன்றாகும். இடைக்காலத்தில், தேவாலயத்தால் நடத்தப்படும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் பராமரிப்பின் கீழ் இப்பகுதியில் திராட்சை சாகுபடி செழித்து வளர்ந்தது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் போது, நாஹே ஜெர்மனியின் மிகச்சிறந்த ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் உலகப் போர்களைத் தொடர்ந்து பொருளாதார வீழ்ச்சியை அனுபவிக்கும் வரை அதன் செழிப்பைத் தொடர்ந்தது. மற்ற ஜெர்மன் ஒயின் பிராந்தியங்கள் அதிக தொழில்மயமாக்கப்பட்டாலும், கிராமப்புற நாஹே பின்தங்கி, உலகின் ஒயின் சந்தையில் அதன் இருப்பு வியத்தகு முறையில் குறைந்தது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், நாஹே ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடையே சீர்திருத்தங்களும் புதுப்பிக்கப்பட்ட நம்பிக்கையும் நாஹே ஒயின் தொழிலில் மறுமலர்ச்சியின் காலத்திற்கு வழிவகுக்கும். காலநிலை மற்றும் புவியியல் நாஹே ஒயின் பகுதி நாஹே ஆற்றின் பாதையை அதன் வடகிழக்கு வம்சாவளியில் ரைனை நோக்கி பின்பற்றுகிறது. இப்பகுதியின் மிதமான மிதமான காலநிலையை மிதப்படுத்த இந்த நதி உதவுகிறது மற்றும் நாஹேயின் துணை நதிகளின் பள்ளத்தாக்குகள் இப்பகுதியில் பல்வேறு நுண் காலநிலைகளை வளர்க்க உதவுகின்றன. வடகிழக்கில் சூன்வால்ட் மலைத்தொடர்களும், கிழக்கில் பாறை அடிவாரங்களும் வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கவும், இப்பகுதியில் கிடைக்கும் மழையின் அளவை மிதப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. தெற்கே எதிர்கொள்ளும் சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையைப் போன்ற மைக்ரோக்ளைமேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சிவப்பு ஒயின் திராட்சை சாகுபடிக்கு பரிசோதிக்கப்பட்டு வருகின்றன. நாஹே ஆறு மோஸெல்லுக்கு இணையாக பாய்கிறது மற்றும் மோஸல் ஒயின் பிராந்தியத்தின் தென்கிழக்கில் அமைந்துள்ளது. மிட்டெல்ரைன் மற்றும் ரைன்காவ் ஒயின் பகுதிகள் வடக்கு/வடகிழக்கில் உள்ளன, ரைன்ஹெஸ்சென் இப்பகுதியின் கிழக்கு எல்லையை உருவாக்குகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் நாஹே மற்றும் அதன் துணை நதிகள் வழியாக செங்குத்தான சரிவுகளில் பொதுவாக 100-300 மீட்டர் (330-985 அடி) உயரத்தில் அமைந்துள்ளன. துணைப் பகுதிகள் நாஹே ஒயின் பிராந்தியத்தில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை மார்ட்டின்ஸ்டைனில் இருந்து நாஹே ஆற்றின் கரையில், வரலாற்று சிறப்புமிக்க கிராமமான மோன்ஸிங்கனுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன, பின்னர் பிங்கன் ஆம் ரைனில் ரைனுடன் சங்கமிக்கும் வரை கீழே காணப்படுகின்றன. இப்பகுதி பரவலாக மூன்று துணைப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் அவற்றுக்கு வெளியே உற்பத்தி செய்யப்படும் "நாஹே" என்ற பெயரைக் கொண்ட தரமான ஒயின்கள் உள்ளன. முக்கிய பிராந்தியங்கள் மேல் நாஹே, பேட் க்ரூஸ்னாச் மற்றும் கீழ் நாஹே ஆகும். இந்த துணைப் பகுதிகளுக்கு வெளியே ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளில் பேட் மன்ஸ்டர் ஆம் ஸ்டெய்ன்-எபர்ன்பர்க்கில் நாஹேயைச் சந்திக்கும் அல்சென்ஸ் நதிப் பகுதியும், நாஹேக்கு வடமேற்கே பல மைல் தொலைவில் உள்ள போக்கெனாவ், ரோக்சீம், சோமர்லோக் மற்றும் வால்ஹவுசன் கிராமங்களும் அடங்கும். நாஹே முறைப்படி ஒரே ஒரு ஒன்றுடன் ஒன்று இணைந்த மாவட்டமான பெரிச் நஹெட்டலை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இதில் 7 கிராஸ்லாஜன் (கூட்டு தளங்கள்) மற்றும் 328 ஐன்செல்லாஜன் (திராட்சைத் தோட்டங்கள்) அடங்கும். 7 கிராஸ்லாஜன் வகைகள்ஃ கிராஸ்லேஜ் பர்க்வெக்-ஆன் தி அப்பர் நாஹே, ரைன்காவ் மற்றும் ஃபிராங்கோனியாவில் கிராஸ்லாஜனுடன் ஒரு பெயரைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. பெரும்பாலானவை அதன் ரைஸ்லிங் ஒயின் உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றவை. அப்பர் நாஹேவில் உள்ள கிராஸ்லேஜ் பாரடைஸ்கார்டன், வரலாற்று சிறப்புமிக்க கிராமமான மோன்ஸிங்கனை உள்ளடக்கியது. இங்குள்ள சில தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ரைஸ்லிங்ஸ் ஆஃப் கல்ட் ஒயின் அந்தஸ்துக்காக குறிப்பிடப்படுகிறார்கள். கிராஸ்லேஜ் க்ரோனென்பெர்க்-பேட் க்ரூஸ்னாக் பிராந்தியத்தில், நாஹேயில் உள்ள சிறந்த தரமான கிராஸ்லாஜனில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பேட் க்ரூஸ்னாக்கின் வடமேற்கில் உள்ள கிராஸ்லேஜ் ஃபார்கேட்டன், நாஹேயின் மிகச்சிறிய கிராஸ்லாஜனில் ஒன்றான வால்ஹவுசன் கிராமத்தைச் சுற்றி உள்ளது. பேட் க்ரூஸ்னாக்கின் வடமேற்கில் உள்ள கிராஸ்லேஜ் ரோசென்கார்டன், ரைன்கோவில் ஒரு கிராஸ்லேஜுடன் ஒரு பெயரைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது; இப்பகுதியில் முல்லர்-துர்கா மற்றும் சில்வானர் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. கிராஸ்லேஜ் ஷ்லோஸ்காபெல்லே-லோயர் நாஹே மீது, பினோட் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஸுக்கு நாஹேயின் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய கிராஸ்லாஜனில் ஒன்றாகும். கிராஸ்லேஜ் சோனென்போர்ன்-கீழ் நாஹே மற்றும் லாங்கன்லோன்ஷீம் கிராமத்தை மையமாகக் கொண்டது. மேல் நாஹே பிராந்தியத்தில் நாஹே ஆற்றின் மேற்கத்திய மற்றும் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன. இப்பகுதி மார்ட்டின்ஸ்டைன், மோன்ஸிங்கன் கிராமங்களில் தொடங்கி பேட் மன்ஸ்டர் ஆம் ஸ்டெய்ன்-எபர்ன்பர்க் வரை ஆற்றைப் பின்தொடர்கிறது, அங்கு அது அல்சென்ஸை சந்திக்கிறது. இப்பகுதி திராட்சைத் தோட்ட மண்ணின் பரந்த பன்முகத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது, குறிப்பாக ஓபர்ஹவுசனுக்கு அருகிலுள்ள பகுதியில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் மணற்கல், ஸ்லேட், மெலாஃபைர் மற்றும் போர்பிரி மண் ஆகியவை அடங்கும். நாஹேயின் இப்பகுதி 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஃப்ளர்பெரினிகுங் சீர்திருத்தங்களின் போது நவீனமயமாக்கப்பட்டது, இப்போது நாஹே ஆற்றின் கரையில் செங்குத்தான, மாடி திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் ரைஸ்லிங்குடன் நடப்படுகின்றன. குறைந்த அளவிலான வருடாந்திர மழைப்பொழிவுடன் இப்பகுதியின் காலநிலை படிப்படியாக வெப்பமடைகிறது, இது தாமதமான அறுவடை ஒயின்களின் உற்பத்திக்கு சாதகமானது. மேல் நாஹேயின் ஒயின் கிராமங்களில் அடங்கும்-(கீழ்நோக்கி நகரும்) மோன்சிங்கன்-ஃப்ருலிங்ஸ்ப்லாட்ச்சென் மற்றும் ஹாலென்பெர்க் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மெடெர்ஷைம் உட்பட-ரெய்ன்கிராஃபென்பெர்க் திராட்சைத் தோட்டமான ஷ்லோஸ்பகெல்ஹெய்ம் உட்பட-ஃபெல்சென்பெர்க் மற்றும் குப்ஃபெர்கிரூப் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஓபர்ஹவுசன் உட்பட-புரூக் திராட்சைத் தோட்டமான நைடர்ஹவுசன் உட்பட-ஹெர்மன்ஷோல் மற்றும் கெர்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட. ராயல் பிரஷ்யன் சர்வேயர் அலுவலகத்தால் மேற்கொள்ளப்பட்ட நாஹேயின் திராட்சைத் தோட்டத்தின் 1901 வகைப்பாடு ஹெர்மன்ஷோல் திராட்சைத் தோட்டத்தை நாஹேயின் மிக உயர்ந்த தரவரிசை திராட்சைத் தோட்டமாக பட்டியலிட்டது. நோர்ஹைம்-டெல்சென் மற்றும் கிர்ஷெக் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட ட்ரைசன்-பாஸ்டி மற்றும் ரோட்டன்ஃபெல்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட பேட் க்ரூஸ்னாக் பேட் க்ரூஸ்னாக்கின் துணை பிராந்தியத்தில் களிமண் மற்றும் லோஸ் அடிப்படையிலான மண்ணால் ஆதிக்கம் செலுத்தும் நகரின் வடக்கே உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் அடங்கும். இப்பகுதி பாரம்பரியமாக அன்ஹியூசர் குடும்பம் (இதில் மதுபானம் தயாரிப்பாளர் எபர்ஹார்ட் அன்ஹியூசர் ஒரு பகுதியாக இருந்தார்) மற்றும் ரீச்ஸ்கிராஃபென் வான் பிளெட்டென்பெர்க் போன்ற பெரிய குடும்பத்திற்கு சொந்தமான தோட்டங்களால் வழிநடத்தப்படுகிறது, அவர்கள் இன்றும் மதுவை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகளில் நாஹே மதுவின் நற்பெயரைத் தக்கவைப்பதில் இந்த குடும்பங்கள் முக்கிய பங்கு வகித்தன, ஆனால் பேட் க்ரூஸ்னாச் பிராந்தியம், ஒட்டுமொத்தமாக, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து ஒரு நிலையான சரிவைக் கண்டது, வெர்பாண்ட் டச்சர் பிராடிகாட்ஸ்விங்கட்டர் (வி. டி. பி) அமைப்பில் மிகக் குறைவான திராட்சைத் தோட்டங்கள் பங்கேற்றன. இப்பகுதியில் இன்னும் சில தரமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, அவற்றில் கஹ்லென்பெர்க் மற்றும் க்ரோடென்புல் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை. கீழ் நாஹே கீழ் நாஹே துணைப் பகுதி நாஹேயைப் பின்தொடர்ந்து வடக்கே பேட் க்ரூஸ்னாக்கைக் கடந்து பிங்கனில் ரைனுடன் ஆற்றின் சங்கமம் வரை செல்கிறது. இப்பகுதியில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் குவார்ட்சைட் மற்றும் ஸ்லேட்டாக இருக்கும். ரைஸ்லிங் தவிர, ஷ்யூரேப், சில்வேனர் மற்றும் பினோட் பிளாங்க் அனைத்தும் இந்த பகுதியில் குறிப்பிடத்தக்க தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன. கீழ் நாஹேயின் ஒயின்கள் நாஹேயின் பிற பகுதிகளிலிருந்து வரும் ஒயின்களைக் காட்டிலும் மிட்டெல்ரைனின் ஒயின்களுடன் அதிக ஒற்றுமைகளைக் கொண்டுள்ளன. சிட்ரஸ் மற்றும் கல் பழ குறிப்புகளுடன் ஈரமான கற்கள் மற்றும் கனிமங்களின் சிறப்பியல்பு சுவைகள் இதில் அடங்கும். கீழ் நாஹேயின் ஒயின் கிராமங்களில் அடங்கும்-வடக்கு டோர்ஷைம்-டிரோல்-பாக், பர்க்பெர்க், கோல்ட்லோச் மற்றும் பிட்டர்மேன்சென் மன்ஸ்டர்-சார்ஷீம் ஆகியவற்றின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட-டவுட்டன்ஃப்ளான்சர் மற்றும் பிட்டர்ஸ்பெர்க் லாபென்ஹைமின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட-செயின்ட் ரெமிஜியஸ்பெர்க் விண்ட்ஷைமின் திராட்சைத் தோட்டம் உட்பட-ரோசன்பெர்க் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் உட்பட நாஹே பெரும்பாலும் வெள்ளை ஒயின் பகுதியாகும், ரைஸ்லிங் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நடவு ஆகும். ஒரு காலத்தில் நாஹேயின் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட வகையாக இருந்த முல்லர்-துர்காவின் வீழ்ச்சி மற்றும் ஃப்ளர்பெரினிகுங்கின் சீர்திருத்தங்கள் காரணமாக ரைஸ்லிங்கின் முக்கியத்துவம் உள்ளது, ஆனால் இப்போது இது சாகுபடியில் சுமார் 16 சதவீதம் ஆகும். 1960 களில், சில்வானர் நாஹேயில் உள்ள அனைத்து திராட்சைத் தோட்டங்களிலும் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றை ஆக்கிரமித்தார், ஆனால் முல்லர்-துர்காவ் மற்றும் ரைஸ்லிங் தோட்டங்களுக்கு ஆதரவாக இருந்தார், இது இப்போது 10 சதவீதத்திற்கும் சற்று குறைவாக உள்ளது. பினோட் பிளாங்க், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் சிவப்பு பினோட் நொயர் ஆகியவற்றின் நடவு அதிகரித்து வருகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, சிவப்பு திராட்சை வகைகள் நாஹேயின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சுமார் 23 சதவீதம் ஆகும், இதில் டோர்ன்ஃபெல்டர், ப்ளேயர் போர்ச்சுகீசர் மற்றும் பினோட் நொயர் மிகவும் பிரபலமான தோட்டங்களாக உள்ளன. நாஹேயில் காணப்படும் பிற வகைகளில் பாச்சஸ், ஃபேபெரெப் மற்றும் கெர்னர் ஆகியவை அடங்கும். நாஹேயின் வரலாற்றின் பெரும்பகுதிக்கு, இப்பகுதியில் இருந்து திராட்சை மற்ற ஜெர்மன் ஒயின் திராட்சைகளுடன் கலக்கப்பட்டு "ரைன் ஒயின்" என்று பெயரிடப்பட்டது. இன்று நாஹே மதுவின் பெரும்பகுதி உள்நாட்டில் நுகரப்படுகிறது, வி. டி. பியின் ஒன்பது உறுப்பினர் தோட்டங்கள் இப்பகுதியின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி சந்தையைக் கொண்டுள்ளன. மற்ற ஜெர்மன் ஒயின் பிராந்தியங்களைப் போலல்லாமல், நாஹே ஒயின் சந்தையின் ஒரு பெரிய துறையை உருவாக்கும் பெரிய ஜெர்மன் பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகளின் தாக்கங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் சிறிய இருப்பைக் கொண்டுள்ளன. 2008 ஆம் ஆண்டில் பரப்பளவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகைகள் பின்வருமாறுஃ ஜெர்மனியின் நஹேலாந்தின் ஒயின் பகுதிகள்