Cardhu distillery
கார்டு டிஸ்டில்லரி என்பது ஸ்காட்லாந்தின் மோரே, ஆர்ச்சிஸ்டவுனுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு ஸ்பீசைட் டிஸ்டில்லரி ஆகும், இது 1824 ஆம் ஆண்டில் விஸ்கி கடத்தல்காரர் ஜான் கம்மிங் மற்றும் அவரது மனைவி ஹெலன் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது. டிஸ்டில்லரி இப்போது டியாஜியோவால் நடத்தப்படுகிறது மற்றும் டிஸ்டில்லரியின் ஸ்காட்ச் விஸ்கி ஜானி வாக்கர் கலப்பு விஸ்கிகளின் முக்கிய பகுதியாகும். "கார்து" என்ற சொல் "கருப்பு பாறை" என்று பொருள்படும் ஸ்காட்ஸ் கேலிக் கார்ன் டப் என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. டிஸ்டில்லரி 1824 ஆம் ஆண்டில் ஜான் கம்மிங் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, அவர் முன்பு ஒரு விஸ்கி கடத்தல்காரராக இருந்தார். தண்ணீரை மென்மையாக்கும் கரி காரணமாக மனோச் மலையில், ஸ்பீ ஆற்றுக்கு மேலே டிஸ்டில்லரி அமைக்கப்பட்டது. அறுவடை சேகரிக்கப்பட்ட பிறகு பருவகால அடிப்படையில் செயல்படும் பண்ணை டிஸ்டில்லரியாக டிஸ்டில்லரி தொடங்கியது. இந்த டிஸ்டில்லரி முக்கியமாக ஹெலன் கம்மிங் என்பவரால் நடத்தப்பட்டது, அவர் தங்கள் பண்ணை வீட்டின் ஜன்னல் வழியாக வழிப்போக்கர்களுக்கு விஸ்கி பாட்டில்களை விற்றார். பண்ணை டிஸ்டில்லரி இருந்ததால், போலீஸ் வருவதைக் காண முடிந்தது, ஹெலன் தன் மீது மாவை எறிந்து, வாசனையை மறைக்க ரொட்டி சுடுவதாகக் கூறுவார். பின்னர் அவர் அவர்களுக்கு தேநீர் வழங்கி, வெளியே ஒரு கொடியை பறக்கவிடுவார், இதனால் அருகிலுள்ள மற்ற டிஸ்டில்லரிகள் பார்க்க முடியும் மற்றும் உடனடி நடவடிக்கை எடுக்க முடியும். 1885 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி ஒரு புதிய நிலத்தில் மீண்டும் கட்டப்பட்டது, ஆனால் தொடர்ந்து கம்மிங்ஸின் கைகளில் இருந்தது, ஜான் மற்றும் ஹெலன் கம்மிங்கின் மருமகள் எலிசபெத் கம்மிங் என்பவரால் நடத்தப்பட்டது. பழைய டிஸ்டில்லரி கட்டிடத்தின் ஸ்டில்ஸ் க்ளென்ஃபிடிச் டிஸ்டில்லரியை அமைத்த வில்லியம் கிராண்டிற்கு விற்கப்பட்டன. புதிய கட்டிடம் மற்றும் ஸ்டில்ஸ் கார்டு முன்பு உற்பத்தி செய்த விஸ்கியின் அளவை விட மூன்று மடங்கு உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த உயர் உற்பத்தி நிலைகள் ஜானி வாக்கர் அண்ட் சன்ஸ் கார்டுவின் வெளியீட்டின் பெரும்பகுதியை வாங்குவதற்கு வழிவகுத்தது, இது அவர்களின் பெருகிய முறையில் பிரபலமான கலவையில் சேர்க்கப்பட்டது. 1893 ஆம் ஆண்டில் எலிசபெத் கம்மிங் டிஸ்டில்லரியை ஜானி வாக்கர் அண்ட் சன்ஸ் நிறுவனத்திற்கு விற்றார், கம்மிங் குடும்பம் டிஸ்டில்லரியின் அன்றாட இயக்கத்தைத் தொடர முடியும் என்ற நிபந்தனையின் பேரில். இரண்டாம் உலகப் போர் தொடங்கும் வரை கார்டு டிஸ்டில்லரி இந்த நிலைமைகளின் கீழ் தொடர்ந்து வேலை செய்தது, அப்போது போர்க்கால கட்டுப்பாடுகள் பார்லி வடிகட்டுதல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்துவது கடினமாக இருந்தது. 1960 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரியின் ஸ்டில்-ஹவுஸ், மாஷ்-ஹவுஸ் மற்றும் டன்-ரூம் மீண்டும் கட்டப்பட்டன, மேலும் 1970 ஆம் ஆண்டில் ஸ்டில்களை சூடாக்க நீராவி சுருள்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, மேலும் ஸ்டில்களின் எண்ணிக்கை ஆறாக அதிகரிக்கப்பட்டது. டிஸ்டில்லரியின் அதிகரித்த உற்பத்தியை வழங்குவதற்காக மனோச் மலையிலிருந்து வரும் நீரூற்று நீர் உள்ளூர் லின் தீக்காயத்திலிருந்து வரும் தண்ணீருடன் கலக்கத் தொடங்கியது. ஸ்காட்லாந்தின் மால்ட் விஸ்கி டிரெயில் என்பது கார்டு, ஒரு வரலாற்று டிஸ்டில்லரி (டல்லாஸ் து, இப்போது ஒரு அருங்காட்சியகம்) மற்றும் ஸ்பீசைட் கூட்டுறவு உள்ளிட்ட ஏழு வேலை செய்யும் ஸ்பீசைட் டிஸ்டில்லரிகளைக் கொண்ட ஒரு சுற்றுலா முயற்சியாகும். பிபிசி கட்டுரையின்படி, "கார்டு என்பது ஜானி வாக்கரின் கலப்பு விஸ்கிகளில் பயன்படுத்தப்படுவதால் பழக்கமான சுவை கொண்ட ஒரு ஸ்காட்ச் ஆகும்". கார்டு 12 வயது (40 சதவீதம் ஏபிவி) கார்டு 15 வயது (40 சதவீதம் ஏபிவி) கார்டு 18 வயது (40 சதவீதம் ஏபிவி) கார்டு கோல்டு ரிசர்வ் (40 சதவீதம் ஏபிவி) கார்டு ஆம்பர் ராக் (40 சதவீதம் ஏபிவி) சிறப்பு வெளியீடுகள் தொடர் 2014: கார்டு 21 வயது (54.2% ஏபிவி) 2019: கார்டு 14 வயது (55 சதவீதம் ஏபிவி) 2020: கார்டு 11 வயது (56 சதவீதம் ஏபிவி) 2020: கார்டு 16 வயது-ஸ்காட்லாந்தின் நான்கு மூலைகளிலிருந்து சேகரிப்பு (58.2% ஏபிவி) 2021: கார்டு 14 வயது (55 சதவீதம் ஏபிவி) 2022: கார்டு 16 வயது (58 சதவீதம் ஏபிவி) 'தூய மால்ட்' டிசம்பரில் சர்ச்சை டியாஜியோவின் முடிவு நுகர்வோர் மற்றும் பிற விஸ்கி உற்பத்தியாளர்களை கோபப்படுத்தியது, அவர்கள் ஒற்றை மால்ட் படம் சேதமடையும் என்று கவலைப்பட்டனர். நுகர்வோர் குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றின் தூய மால்ட்டின் லேபிள் பாணியையும் நிறத்தையும் மாற்ற ஒப்புக்கொள்வதன் மூலம் டியாஜியோ விமர்சனத்திற்கு பதிலளித்தார். இந்த மாற்றத்தின் காரணமாக கார்டு தூய மால்ட்டின் விற்பனை கணிசமாகக் குறைந்தது. கார்டு ஒற்றை மால்ட் கார்டு 2006 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஒற்றை மால்ட்டை மீண்டும் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. கார்து ஒற்றை மால்ட் 40 சதவீதம் ஏபிவி ஆகும். விஸ்கி பிராண்டுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகளின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் கார்டுவில் உள்ள டியாஜியோவின் வலைப்பக்கம் கார்டு டிஸ்கவரிங் டிஸ்டில்லரிகள் வலைப்பக்கத்தில் கார்டு வுமன் பிஹைண்ட் தி விஸ்கியில் ஹெலன் கம்மிங் மற்றும் கார்டு டியாஜியோ பிராண்டுகள் ஸ்காட்லாந்தில் ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் விஸ்கி டிஸ்டில்லரிகள் 1824 ஸ்காட்லாந்தில் 1824 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட பிரிட்டிஷ் நிறுவனங்கள் 1824 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள் 1824 இல் நிறுவப்பட்டன