Terrateig
டெர்ரேடிக் () என்பது ஸ்பெயினின் வாலென்சியன் சமூகத்தில் உள்ள வால் டி அல்பைடாவின் கொமார்காவில் உள்ள ஒரு நகராட்சி ஆகும். சான் விசெண்டே ஃபெர்ரரின் நினைவுச்சின்னங்கள் ஹெர்மிடேஜ்ஃ டெர்ரேடிக் பாரன்களில் ஒருவர் 1410 ஆம் ஆண்டில் இந்த ஆசிரமத்தை கட்டுவதன் மூலம் சான் விசெண்டே ஃபெர்ரரின் நினைவை நிலைநிறுத்த முடிவு செய்தார். பழங்கால ஆசிரமத்தின் எச்சங்கள் எதுவும் பாதுகாக்கப்படவில்லை, தற்போதைய ஒன்று 1883 இல் திறக்கப்பட்டது. உணவு வகைகள் டெர்ரேடிக்கில், மற்ற மத்திய மாவட்டங்களைப் போலவே, உணவு வகைகளும் நிலப்பரப்பைப் போலவே மாறுபட்டவை. பல நூற்றாண்டுகளாக, மலைகளின் சரிவுகள் மாடிப்படுத்தப்பட்டு, பாதாம், ஆலிவ், செர்ரி மற்றும் அத்தி மரங்கள் நடப்பட்டுள்ளன. ஆற்றங்கரை மற்றும் மலைகளின் அடிவாரத்தில் நிறைய வேலைகளுடன், அணைகள் மற்றும் பள்ளங்கள் கட்டப்பட்டன. கத்திரிக்காய், பரந்த பீன்ஸ், சுவிஸ் சார்ட், டர்னிப்ஸ், ஆர்டிசோக்ஸ், பூசணிக்காய், ஆண்டு முழுவதும் முலாம்பழம், அல்ஜர்ஸ் முலாம்பழம் ஆகியவை குடும்ப தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டன. பின்னர், 15 ஆம் நூற்றாண்டில், தக்காளி, சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெளிநாடுகளில் இருந்து வந்தன. மழைநீர் பாசன சமவெளிகளில் தானியங்கள், கொடிகள் மற்றும் பழ மரங்கள் பயிரிடப்பட்டன. இறைச்சி கோரல்கள் மற்றும் சியராவால் வழங்கப்படும். மீன்கள் கடற்கரையிலிருந்து உப்பு வடிவில் வரும். லா சஃபோர் குடியிருப்பாளர்களால் சர்க்கரை விற்கப்பட்டது, அவர்கள் ஐரோப்பாவின் பாதியையும் இனிப்பாக்கினர். டெர்ரேடிக்கின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் தோற்றம் அரபு (மற்றும் மூரிஷ்) உணவு வகைகளால் பாதிக்கப்பட்டு மத்தியதரைக் கடலின் அடித்தளத்தைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அரகோனின் கிரீடத்தின் வருகை இதன் அர்த்தமாகும். பேஸ்ட்ரி ஒரு வலுவான அரபு செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது. "அரோப் ஐ டல்லாடெட்ஸ்" அல்லது "லெஸ் அனஸ் ஐ ரோவெல்ஸ் அல் ஃபாண்டன்ட்" போன்ற மிகவும் இனிமையான கேக்குகள். பாதாம் கேக்குகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள், அல்மோய்சாவென்ஸ், செலஸ்டியல் கோக்ஸ், ஜிப்சி ஆர்ம்ஸ், கார்கினியோல்ஸ் (ரோஜ்கோன்ஸ்), லாண்டா கோக்ஸ், ஃபோகஸ் அல்லது ஏழ்மையான பாஸ்தாஃ எல்ஸ் நெகோசிஸ். வலென்சியா வால் டி அல்பைடா மாகாணத்தில் உள்ள நகராட்சிகள்