Clyde Serda
செஃப் கிளைட் செர்டா (பிறப்புஃ ஜூலை 3,1952) ஒரு அமெரிக்க சமையல்காரர் மற்றும் எழுத்தாளர் ஆவார். தொழில்துறையில் "செஃப் கிளைட்" என்று நன்கு அறியப்பட்ட அவர் பதின்மூன்று ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தி குலினேரியன் இதழில் எழுத்தாளராக இருந்து வருகிறார். அவர் நியூ ஆர்லியன்ஸின் கமாண்டர்ஸ் பேலஸ் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள தி வேர்ல்ட் டிரேட் கிளப் உள்ளிட்ட குறிப்பிடத்தக்க உணவகங்களில் பணியாற்றியுள்ளார், மேலும் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் சிம்ப்ளி அவ்ரேஜியஸ் கேட்டரிங் என்ற வணிகத்தை சொந்தமாக நடத்தினார். பல ஆண்டுகளாக செர்டா சமையல் துறையில் பல கட்டுரைகளை எழுதியுள்ளார், அதே போல் தொலைக்காட்சி இடங்களில் தோன்றி பல சமையல் குறிப்புகளை வெளியிட்டுள்ளார். செர்டா பசிபிக் கடற்கரையின் செஃப் அசோசியேஷனின் இயக்குநர்கள் குழுவில் பணியாற்றியுள்ளார் மற்றும் இரண்டு முறை கடந்த கால தலைவராக பணியாற்றியுள்ளார். அவர் தற்போது மதிப்புமிக்க அன்டோனின் கரேம் பதக்க அறங்காவலர்களின் தலைவராக உள்ளார். தற்போது செர்டா அர்னாபல் இன்டர்நேஷனலின் உணவு ஆலோசகர்/கார்ப்பரேட் சமையல்காரராக பணியாற்றி வருகிறார். அவர் ஒரு தனியார் சமையல்காரர் பயிற்றுவிப்பாளர் மற்றும் சமையல் நிகழ்வு ஒருங்கிணைப்பாளராகவும் பணியாற்றுகிறார். செர்டா ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட மாஸ்டர் உணவு ருசியானவர். அவர் சமையல் ஆலோசனைக் குழுவின் முன்னாள் உறுப்பினராகவும், தற்போது சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஜாப் கார்ப் புதையல் தீவின் மாற்று செஃப் பயிற்றுவிப்பாளராகவும் உள்ளார். அவர் தனது முதல் சமையல் புத்தகமான ஜஸ்ட் தி குக் என்ற புத்தகத்தை வெளியிட்டுள்ளார், மேலும் அவரது இரண்டாவது சமையல் புத்தகமான ஹிஸ்டரி இன் தி ஈட்டிங் என்ற புத்தகத்தில் பணியாற்றி வருகிறார். செஃப் ஒரு கடுமையான குடியரசுக் கட்சிக்காரர், அவர் ஃபேஸ்புக்கில் டெட் க்ரூஸைப் பின்தொடர்ந்து அவரது எதிரிகளை ட்ரோல் செய்கிறார். ஆண்டின் சிறந்த சமையல்காரர் விருதுகள்ஃ சான் பிரான்சிஸ்கோ, பசிபிக் கடற்கரையின் சமையல்காரர்கள் சங்கம், 1996 அன்டோனின் கரீம் பதக்கம்ஃ சான் பிரான்சிஸ்கோ, பசிபிக் கடற்கரையின் சமையல்காரர்கள் சங்கம், 1997 ஜனாதிபதி பதக்கம்ஃ அமெரிக்கா, அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு, 1997 வெளியீடுகள் செர்டா, கிளைட். ஜஸ்ட் தி குக்ஃ சோதனைகள், துயரங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் ஒரு கேட்டரிங் செஃப் 2006 கலிபோர்னியா சமையல் அகாடமி. உலக சமையலறையில்ஃ கலிபோர்னியா சமையல் அகாடமியிலிருந்து உலகளாவிய உணவு வகைகள் 2001 செர்டா, கிளைட். https://web.archive.org/web/20070912022844/http:// எஸ்எஃப்செஃப்எஸ். ஓஆர்ஜி/கல்வி. எச். டி. எம். எல். செர்டா, கிளைட். கல்வி நெடுவரிசை https://web.archive.org/web/20110827022452/http:// sfchefs. org/ஜனவரி01. pdf. செர்டா, கிளைட். கல்வி நெடுவரிசை https://web.archive.org/web/20110827022516/http:// sfchefs. org/நவம்பர்01. pdf. செர்டா, கிளைட். கல்வி நெடுவரிசை https://web.archive.org/web/20110827022322/http:// sfchefs. org/டிசம்பர்01. pdf. செர்டா, கிளைட். கல்வி நெடுவரிசை https://web.archive.org/web/20110827022430/http:// sfchefs. org/பிப்ரவரி02. pdf. செர்டா, கிளைட். கல்வி நெடுவரிசை https://web.archive.org/web/20110827022256/http:// sfchefs. org/ஏப்ரல்02. pdf. செர்டா, கிளைட். கல்வி நெடுவரிசை https://web.archive.org/web/20070911165722/http:// www. sfchefs. org/பேஸ்டிஸஸ். எச். டி. எம். எல். குறிப்புகள் செர்டா, கிளைட். https://web.archive.org/web/20080409182209/http:// www. sfchefs. org / செர்டா, கிளைட். ஜஸ்ட் தி குக்ஃ ட்ரையல்ஸ், ட்ரிபுலேஷன்ஸ் அண்ட் ரெசிபிஸ் ஃபார் எ கேட்டரிங் செஃப் 2006 1952 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் அமெரிக்க ஆண் சமையல்காரர்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோ அமெரிக்க உணவக எழுத்தாளர்கள்