Hanseniaspora meyeri
ஹான்செனியாஸ்போரா மையேரி என்பது சாக்கரோமைசெட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஈஸ்ட் இனமாகும். பூக்கள், பழ ஈக்கள், தண்டு அழுகல் மற்றும் கெட்டுப்போன திராட்சை பஞ்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து உலகளவில் இந்த இனங்களின் மாதிரிகள் பெறப்பட்டுள்ளன. வகைபிரித்தல் இந்த இனத்தின் முதல் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட மாதிரி ஹவாயில் உள்ள ஒரு சோப் பெர்ரி தாவரத்தின் பழத்திலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. தென்னாப்பிரிக்காவின் இளம் விஞ்ஞானியான பீட் மேயரின் நினைவாக "மையேரி" என்ற குறிப்பிட்ட பெயர் சூட்டப்பட்டது. மரபணு வரிசைமுறை இந்த இனங்கள் ஹான்செனியாஸ்போரா கிளர்மோண்டியாவுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை என்பதைக் காட்டுகிறது. விளக்கம் 25 டிகிரி செல்சியஸில் 48 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒய்எம் திரவ ஊடகத்தில் உள்ள ஈஸ்ட் செல்களின் நுண்ணோக்கி பரிசோதனையில் 2.5 முதல் 12.5 மைக்ரோ மீட்டர் மற்றும் 1.5 முதல் 6.0 மைக்ரோ மீட்டர் அளவு கொண்ட செல்கள், அபிகுலேட், முட்டை வடிவத்திலிருந்து நீள்வட்டமாக, தனியாகவோ அல்லது ஜோடியாகவோ தோன்றும். உயிரணுவின் இரு துருவங்களிலும் வளர்வதன் மூலம் இனப்பெருக்கம் நிகழ்கிறது. குழம்பு வளர்ப்பில், வண்டல் உள்ளது, ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு மிகவும் மெல்லிய வளையம் உருவாகிறது. மால்ட் அகாரில் ஒரு மாதத்திற்கு 25 டிகிரி செல்சியஸில் வளர்க்கப்படும் காலனிகள் கிரீம் நிறமாகவும், பளபளப்பாகவும், பளபளப்பாகவும், மென்மையாகவும் தோன்றும். வளர்ச்சி தட்டையானது மையத்தில் சற்றே உயர்த்தப்படுகிறது, ஒரு முழு முதல் சற்றே அலைவரிசை விளிம்புடன். ஈஸ்ட் கார்ன்மீல் அல்லது உருளைக்கிழங்கு அகாரில் மோசமாக வளர்ந்த சூடோஹைஃபாவை உருவாக்குகிறது. 5 சதவீதம் டிஃப்கோ மால்ட் சாற்றில் குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு வளர்க்கப்படும்போது ஈஸ்ட் இரண்டு முதல் நான்கு தொப்பி வடிவ அஸ்கோஸ்போர்களை உருவாக்குவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஈஸ்ட் குளுக்கோஸ் மற்றும் செல்லோபயோஸை புளிக்கவைக்க முடியும், ஆனால் கேலக்டோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ், லாக்டோஸ், ராஃபினோஸ் அல்லது ட்ரெஹலோஸ் அல்ல. இது 30 டிகிரி செல்சியஸில் நேர்மறையான வளர்ச்சி விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் 35 டிகிரி செல்சியஸில் வளர்ச்சி இல்லை. 0. 1 சதவீதம் சைக்ளோஹெக்ஸிமைடு மற்றும் 10 சதவீதம் சோடியம் கொண்ட அகர் ஊடகத்தில் இது வளர முடியும், ஆனால் 50 சதவீதம் குளுக்கோஸ்-ஈஸ்ட் சாறு அகரின் வளர்ச்சி பலவீனமாக உள்ளது. இது 2-கீட்டோ-டி-குளுக்கோனேட்டை ஒரே கார்பன் ஆதாரமாக கொண்டு ஊடகங்களில் வளர முடியும். சுற்றுச்சூழல் ஆரம்ப மாதிரி அமைந்திருந்த ஹவாயில் உள்ள சபிண்டஸ் தாவரத்தின் பழத்தைத் தவிர, அமெரிக்காவின் ஜார்ஜியாவில் உள்ள கெட்டுப்போன திராட்சை பஞ்ச், தென்னாப்பிரிக்காவில் உள்ள ஸ்கோடியா மரத்தின் பூக்கள், கிளர்மோண்டியா இனங்களில் உள்ள தண்டு அழுகல் மற்றும் ஹவாயில் உள்ள சபிண்டஸ் பெர்ரிகளில் உள்ள பழ ஈக்கள் ஆகியவற்றிலிருந்தும் இது தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது மனித நோய்க்கிருமி திறனைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பது தெரியவில்லை, ஆனால் இது ஒரு சாதாரண உடல் வெப்பநிலையில் வளர முடியாது. 2003 இல் விவரிக்கப்பட்ட சாக்கரோமைசெட்ஸ் ஈஸ்ட்ஸ் பூஞ்சை பற்றிய குறிப்புகள்