Regañao
ரெகனாவோ () என்பது ஸ்பெயினில் உள்ள டெருயெல் பகுதியின் வழக்கமான பீட்சாவைப் போன்ற ஒரு பிளாட்பிரெட் ஆகும். இது ஒரு நீளமான மற்றும் வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது உப்பு மத்தி (சில நேரங்களில் ஹெர்ரிங்) அல்லது டெருயெல் ஹாம் துண்டுகளால் மூடப்பட்டுள்ளது, இவை அனைத்தும் சிவப்பு மணி மிளகு துண்டுகளுடன் பொதுவாக மாவில் உட்பொதிக்கப்படுகின்றன. ரெகனோக்கள் அரகோனிய உணவு வகைகளில் பொதுவானவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் மதுவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இதே போன்ற ரொட்டிகள் செல்டிபெரிய மலைத்தொடரின் பிற பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது வலென்சியா மாகாணத்தின் ரெக்வெனாவின் போலோ அல்லது குயென்கா மாகாணத்தின் அல்மோடோவர் டெல் பினாரில் இருந்து ஹாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி டோர்ட்டாக்கள். இது மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான ரொட்டியான அண்டலூசியன் ரெகனாவுடன் குழப்பமடையக்கூடாது. டெருவேலில் உள்ள ஒரு பேக்கரி, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரெகனாவோ அதன் அடுப்பில் தோன்றியதாக உறுதியளிக்கிறது, அக்கம்பக்கத்தினர் இந்த பிளாட்பிரெட்டை தங்களுக்கு மிகவும் பிடிவாதமாக தயாரிக்குமாறு பேக்கரிடம் கேட்டபோது, அவர் கண்டிக்கப்படுகிறார் என்று நினைத்தார் (ஸ்பானிஷ் மொழியில் ரெகனாவோ என்றால் 'திட்டுதல்'). கலாச்சாரம் டெருயெல் நகரில், ஃபீஸ்டாஸ் வாகில்லெராஸ் ('கன்றுக்குட்டி திருவிழாக்கள்') என்று அழைக்கப்படுவதில் ரெகனோஸ் பொதுவானது. ஜூலை முதல் பதினைந்து நாட்களில் நடைபெறும் ஃபீஸ்டாஸ் டெல் ஏஞ்சல் டி டெருயெல் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அவற்றை ஹாம் அல்லது மத்தி கொண்டு மேலே வைக்கலாம். ரெகனோஸ் என்பது பெனாக்களின் பிரபலமான உணவாகும், இப்பகுதியில் இருந்து மதுவுடன் தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவது வழக்கம். ஸ்பெயினின் பிரபலமான திருவிழாக்களில், பெனாக்கள் என்பது நண்பர்களின் முறைசாரா சங்கங்களாகும், அவர்கள் ஃபீஸ்டா மேயருக்கு முன் சாப்பிட, குடிக்க, பேச மற்றும் நடனமாடுகிறார்கள். டெருவேலில் உள்ள பிளாசா டெல் டோரிகோவில், ஒரு மாபெரும் ரெகனாவோ தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் பங்கேற்பாளர்களிடையே விநியோகிக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க ஸ்பெயினில் ரொட்டி கலாச்சாரம் பான் டி கானாடா குறிப்புகள் அரகோனிய சமையல் தட்டையான ரொட்டி உணவுகள் ஹாம் உணவுகள் ஸ்பானிஷ் ரொட்டிகள்