Injera stove
இஞ்செரா அடுப்பு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய மிட்டாட் (அம்ஹாரிக்) இஞ்செரா பேக்கிங் பான் என்பது எத்தியோப்பியன் மற்றும் எரித்திரிய உணவு வகைகளில் பாரம்பரிய பிளாட்பிரெட்டான இஞ்செராவை சுடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் அடுப்பு மற்றும் பான் ஆகும். பாரம்பரியமாக, மரம், வைக்கோல் அல்லது சாணத்தால் சூடாக்கப்பட்ட திறந்த நெருப்பு அடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி இன்ஜெரா தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனால் அந்த பகுதிகளில் கடுமையான காடழிப்பு ஏற்பட்டுள்ளது. இந்தப் பிரச்சினையைத் தீர்க்க, மிகவும் திறமையான மற்றும் சூரிய ஒளி, உயிரி எரிபொருள் மற்றும் உயிரி எரிவாயு உள்ளிட்ட மாற்று எரிபொருள்களைப் பயன்படுத்தும் இன்ஜெரா அடுப்புகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இன்ஜெரா அடுப்புகளின் வகைகள் இன்ஜெராவை சுடுவதற்கு மூன்று அடிப்படை வகையான அடுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றனஃ பாரம்பரிய திறந்த மரத்தால் எரியும் அடுப்பு, மேம்பட்ட செயல்திறன் கொண்ட மரத்தால் எரியும் அடுப்பு மற்றும் அதிக செயல்திறன் கொண்ட மின்சார அடுப்பு. எத்தியோப்பியாவில் உள்ள பெரும்பாலான வீடுகளில், ஆற்றலுக்கான அதிக தேவை பெரும்பாலும் மரம், விவசாய எச்சங்கள் மற்றும் சாண கேக்குகள் போன்ற பயோமாஸ் எரிபொருள்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மின்சாரம் சில நகர்ப்புற வீடுகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எத்தியோப்பியா மற்றும் எரித்திரியாவில், பாரம்பரிய ஊசி அடுப்புகள் திறந்தவெளி மூன்று கல் அடுப்பு, மிர்ட் அடுப்பு (புகைபோக்கி மற்றும் ஸ்டாண்ட் வகைகளுடன் கூடிய மேம்பட்ட வகை உட்பட) புராயு, சோடோ மற்றும் அவுரம்பா அடுப்புகள் போன்ற பயோமாஸ் ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகின்றன. திறந்த நெருப்பு மூன்று-கல் அடுப்பின் சராசரி குறிப்பிட்ட எரிபொருள் நுகர்வு 929 கிராம்/கிலோ இஞ்செரா, மிர்ட் அடுப்பு 535 கிராம்/கிலோ இஞ்செரா, கோன்சியே 617 கிராம்/கிலோ இஞ்செரா, அவுரம்பா 573 கிராம்/கிலோ இஞ்செரா மற்றும் சோடோ 900 கிராம்/கிலோ இஞ்செரா ஆகும். சோலார் இன்ஜெரா அடுப்பு ஒரு சோலார் இன்ஜெரா அடுப்பு இன்ஜெரா பேக்கிங் பான் அல்லது மைடாட்டின் தேவையான மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை அடைய சூரிய ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது. மிதாத்தின் அடிப்பகுதியில் சூரிய ஒளியை குவிக்கும் ஒரு பரவளையக் கண்ணாடியின் மூலம் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ சூரியனின் கதிர்களை ஒரு கொதிகலனில் குவித்து நீராவியை உருவாக்குவதன் மூலம் வெப்பமாக்கலாம், இது மிதாத்தை சூடாக்க பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு பரவளைய வகை சூரிய ஊசி பேக்கிங் அடுப்பு 200 ° C.The சராசரி மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை மறைமுகமாக வெப்பப்படுத்தப்பட்ட சூரிய வெப்ப ஊசி அடுப்பு வளிமண்டல நீராவியுடன் இயக்கப்படும்போது 148 ° C ஆக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. மின்சாரக் காயம் செய்யும் அடுப்பு திறமையான மின்சாரக் காயம் செய்யும் அடுப்புகள் இருந்தாலும், நகர்ப்புறங்களில் கூட, மின்சார சக்தி பரவலாக கிடைக்கவில்லை, இடைவிடாமல் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. நம்பகமான மின்சார சேவையை அனுபவிக்கும் அளவுக்கு அதிர்ஷ்டசாலிகளுக்கு, இது ஒரு சாத்தியமான விருப்பமாகும். ஒரு வழக்கமான மின்சார ஊசி அடுப்பு 3.75 கிலோவாட் பயன்படுத்தி 225 டிகிரி செல்சியஸை அடைகிறது. டபிள்யூஏஎஸ்எஸ் மின்சார ஊசி அடுப்பு 220 டிகிரி செல்சியஸ் மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை அடைகிறது, இது 1.4 கிலோவாட் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. பயோகாஸ் இன்ஜெரா அடுப்பு ஒரு பயோகாஸ் இன்ஜெரா பேக்கிங் அடுப்பு ஒரு 8.5m3 பயோகாஸ் டைஜெஸ்டரைப் பயன்படுத்தி சோதிக்கப்பட்டது. பாரம்பரிய "மூன்று கல்", "மிர்ட்" அல்லது "கோன்ஸி" அடுப்புகளை விட உயிரி எரிவாயு அடுப்பு சிறந்த குறிப்பிட்ட எரிபொருள் நுகர்வு கொண்டுள்ளது. உயிரி எரிவாயு அடுப்பு 57 சதவீதம் எரிபொருள் செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சராசரியாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு 500 மிமீ ஊசி துண்டுகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும். அதைத் தொடர்ந்து, நிலையான எரிசக்தி ஆதாரங்களில் இருந்து பேக்கிங் இன்ஜெராவின் இந்த மாற்று முறை ஒரு தேசிய உயிரி எரிவாயு திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கிறது. ஒரு பயோகாஸ் இன்ஜெரா அடுப்பு பொதுவாக 210 டிகிரி செல்சியஸை அடைகிறது. வெப்பநிலை இன்ஜெராவை சுடுவதற்குத் தேவையான சராசரி வெப்பநிலை 180 டிகிரி செல்சியஸ் முதல் 220 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், இருப்பினும் 250 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தலாம். குறிப்புகள் அடுப்பு சமையல் உபகரணங்கள்