Planet Taco
பிளானட் டகோஃ மெக்சிகன் உணவின் உலகளாவிய வரலாறு என்பது ஜெஃப்ரி பில்சர் எழுதிய புனைகதை அல்லாத புத்தகமாகும், இது 2012 இல் ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக அச்சகத்தால் வெளியிடப்பட்டது. மெக்ஸிகன் உணவு மற்றும் டெக்ஸ் மெக்ஸ் உணவு வகைகளின் வரலாற்றையும், உலகெங்கிலும் உள்ள "மெக்ஸிகன் உணவு" என்ற கருத்தாக்கத்தின் உணர்வுகளையும் பில்சர் விவாதிக்கிறார். ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் கிறிஸ்டன் கிரெமிலியன், மெக்சிகன் உணவின் உணர்வுகளை உள்ளடக்கியதில், இந்த புத்தகம் "ஒரு நேரடியான வரலாறு" என்பதைத் தாண்டி செல்கிறது என்று கூறினார். உள்ளடக்கம் ஒரு அத்தியாயம் மெக்சிகன் உயரடுக்கின் உணவு மற்றும் பேஸ்ட்ரி போரில் பிரெஞ்சு செல்வாக்கைப் பற்றி விவாதிக்கிறது. இந்த படைப்பு 1800 களில் டெக்ஸ் மெக்ஸ் உணவு வகைகளின் வளர்ச்சியையும் விவாதிக்கிறது. மெக்ஸிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட உணவு எவ்வாறு உலகமயமாக்கப்பட்டது என்பதையும், மெக்ஸிகன் உணவு என்ன என்பதன் பிம்பம் எவ்வாறு வடிவமைக்கப்பட்டது என்பதையும் இந்த படைப்பு விவரிக்கிறது. மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளின் காலவரிசையில் டகோவின் கண்டுபிடிப்பு எவ்வாறு தாமதமாக இருந்தது என்பதை இந்த புத்தகம் விவரிக்கிறது. டெக்ஸ் மெக்ஸ் உணவு முறை நம்பகத்தன்மையற்றது என்ற பார்வை அதன் உண்மையான தோற்றத்தை தவறாகப் படிப்பதாகவும், உயரடுக்கில் மூழ்கியிருப்பதாகவும் பில்சர் வாதிடுகிறார். இந்த புத்தகம் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் ஈடுபடும் சொற்களஞ்சியத்தின் சொற்களஞ்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது. கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் வரவேற்பு அர்னால்ட் ஜே. பாயர், டேவிஸ் ஒட்டுமொத்தமாக இந்த புத்தகத்தை "முதலில் உருவாக்கப்பட்டது, பரவலாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டது மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய வகையில் எழுதப்பட்டது" என்று பாராட்டினார், மேலும் சில கூறுகள் குறித்த அவரது விமர்சனத்தை சிறியது என்று வகைப்படுத்தினார். கிரெமிலியன் இந்த புத்தகம் "புத்திசாலித்தனமானது மற்றும் அற்புதமாக ஈர்க்கக்கூடியது" என்று கூறினார். புக்லிஸ்ட்டின் மார்க் க்னோப்லாச் இந்த புத்தகத்தில் ஒரு "விரிவான நூலியல்" உள்ளது, இது "நுணுக்கமான ஆராய்ச்சியை" காட்டுகிறது என்று வாதிட்டார். குறிப்புகள்-ப்ரோக்வெஸ்ட் குறிப்புகளில் பார்க்க மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் https://www.h-net.org/reviews/showrev.php?id=41109 மெக்ஸிகோ பற்றி புத்தகங்கள் ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகம் பத்திரிகை புத்தகங்கள் 2012 புனைகதை அல்லாத புத்தகங்கள் மெக்சிகன் உணவு