Eel noodles
ஈல் நூடுல்ஸ் (ஈல் நூடுல்ஸ்) என்பது தைவானிய நூடுல்ஸ் உணவாகும், இதில் தடிமனான, மெல்லிய, இளம் மஞ்சள் அல்லது நுண்ணிய ஈல்ஸ்களுடன் முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் பழுப்பு நிற இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் அல்லது பிசுபிசுப்பு சூப் ஆகியவை அடங்கும். இந்த உணவு தைவானின் உணவுத் தலைநகரான டைனன் நகரத்திலிருந்து உருவானது, இது கடலுக்கு அருகில் உள்ளது. இந்த உணவு தைவானின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது நாடு முழுவதும் உள்ள பல தைவானிய உணவகங்கள் மற்றும் இரவு சந்தைகளில் காணப்படுகிறது. தைவானின் உணவுத் தலைநகரான தைனானில் உள்ள 19 சிறந்த உணவுகளில் ஈல் நூடுல்ஸ் சிஎன்என் டிராவல் மூலம் இடம்பெற்றது. சமையல் முறை டிஷ் தயாரிக்க, முதலில் ஈலை சமைக்கவும், பின்னர் கருப்பு வினிகர், சர்க்கரை, யி மீன் மற்றும் ஈல் ஆகியவற்றுடன் கிளறி-வறுக்கவும். உலர்ந்த கிளறி-வறுக்க மற்றொரு முறை முதலில் நூடுல்ஸை சமைப்பது, பின்னர் வறுத்த ஈலை அதனுடன் கலப்பது. மேலும் காண்க தைவானிய உணவு வகைகள் "டா-அ மி சிப்பி வெர்மிசெல்லி குறிப்புகள் தைவானிய நூடுல்ஸ் உணவுகள் தேசிய உணவுகள் தைவானிய உணவு வகைகள்