Dobara (Algerian dish)
தோபாரா என்பது ஒரு காரமான சைவ அல்ஜீரிய சூப் ஆகும், இது கொண்டைக்கடலை மற்றும் பரந்த பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறப்படுகிறது. முதலில் அல்ஜீரியாவில் உள்ள பிஸ்க்ரா நகரத்தைச் சேர்ந்த இது, பொதுவாக நாட்டின் கிழக்கில் குளிர்காலத்தில், குறிப்பாக எல் ஓயுட், பாட்னா, கென்செலா, ஐன் மிலிலா, கான்ஸ்டன்டைன் மற்றும் ஜெல்ஃபா ஆகிய இடங்களில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. அல்ஜீரிய மோதல் தொடங்குவதற்கு முன்பு தோபாரா உருவாக்கப்பட்டது, பின்னர் அது அல்ஜீரிய கொரில்லாக்களின் உணவாக மாறியது. அதன் நுகர்வு ஜிபன்ஸ் மற்றும் ஔரஸ் பகுதியிலிருந்து பாட்னா வரையிலும், பின்னர் ஆன் மிலிலா மற்றும் கான்ஸ்டன்டைன் மற்றும் பிற அல்ஜீரிய நகரங்களுக்கும் வளர்ந்தது. மாறுபாடுகள் தோபாராவில் பல வகைகள் உள்ளனஃ சூடான அல்லது குளிர்ந்த, மற்றும் பொருட்கள் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். அல்ஜீரிய உணவு வகைகள்