Jerusalem: A Cookbook
ஜெருசலேம்ஃ ஒரு சமையல் புத்தகம் என்பது யூத-இஸ்ரேலிய யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி மற்றும் பாலஸ்தீனிய சாமி தமீமி ஆகியோரால் ஜெருசலேமில் உணவு பற்றி 2012 ஆம் ஆண்டு எழுதப்பட்ட சமையல் புத்தகமாகும். இந்த புத்தகம் ஆசிரியர்களின் பகிரப்பட்ட சொந்த ஊரான உணவு மற்றும் மரபுகளை ஆராய்கிறது. உள்ளடக்கம் லண்டனில் உள்ள வெளிநாட்டவர் சமையல்காரர்கள் இருவரும் தங்கள் புத்தகத்தில் மத்திய கிழக்கைப் பற்றிய ஒரு இலட்சியப்படுத்தப்பட்ட பார்வை மற்றும் "இஸ்ரேலிய மற்றும் பாலஸ்தீனிய தேசியவாதக் கதையின் மாற்றம்" ஆகியவற்றை முன்வைக்கின்றனர், ஏனெனில் ஆசிரியர்கள் தாங்கள் விவாதிக்கும் உணவை "ஒரு பகிரப்பட்ட பிராந்திய உணவு கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக பார்க்கிறார்கள், ஒரு விரோதமான ஒன்று அல்ல". இந்த புத்தகம் விவாதிக்கப்பட்ட உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை உள்ளூர் பார்வையாளர்களை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை-2016 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி இது ஹீப்ரு அல்லது அரபு மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை-மாறாக இது ஜெருசலேம் லண்டனிலும் உலகெங்கிலும் உள்ள பிற இடங்களுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு நுகரப்படுவதைப் பற்றிய ஒரு வர்ணனையாகும். இந்த புத்தகம் ஆங்கிலோபோன் சந்தைகளில் நல்ல வரவேற்பைப் பெற்றது. நியூயார்க் டைம்ஸ் "ஜெருசலேம் காய்ச்சல்" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்தி புத்தகத்தின் தாக்கத்தை விவரித்தது. ஜெருசலேம்ஃ ஒரு சமையல் புத்தகம் பாலஸ்தீனிய உணவுகளை அங்கீகரிப்பதன் மூலம் "ஒரு பாலஸ்தீனிய மற்றவர்" இருப்பதை அங்கீகரித்து ஒப்புக்கொள்கிறது, மேலும் இந்த விஷயத்தின் அரசியல் தன்மை பற்றிய நனவை நிரூபிக்கிறது, இலான் ஸ்வி பரோனின் பகுப்பாய்வில் இது பிராந்தியத்தில் அரசியல் யதார்த்தத்தின் "உணவு கழுவுதலுக்கு" பங்களிக்கிறது. இந்த இயல்பாக்கும் கதை கடந்த கால அநீதிகளை தற்போதைய பொருத்தத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று கருதுகிறது, இது அநீதிகளின் விளைவுகளுடன் ஈடுபடுவதற்கான சாத்தியத்தைத் தடுக்கிறது என்று பரோன் எழுதுகிறார். 2013 ஆம் ஆண்டில், தி காசா கிச்சன் லைலா எல்-ஹடாத் மற்றும் மேகி ஷ்மிட் ஆகியோரின் ஆசிரியர்களுடனான கலந்துரையாடலில், ஒட்டோலெங்கி, ஜெருசலேமின் அறிமுகத்தை மீண்டும் எழுதினால்ஃ ஒரு சமையல் புத்தகம், "அவர் அதை வித்தியாசமாக செய்திருப்பார்ஃ கையகப்படுத்தல் மற்றும் உரிமையின் முழு அம்சத்தையும் நான் மிகவும் தீவிரமாக எடுத்திருப்பேன். ஒவ்வொரு உணவையும் உருவாக்கியவர் யார் என்று சொல்வது மிகவும் கடினம் என்று நான் கூறியிருப்பேன், ஆனால் அந்த உணவுகளில் சில பாலஸ்தீனிய கலாச்சாரத்தின் அடையாளங்களாகும், மேலும் அவை அனைவரின் கலாச்சாரம் அல்லது அடையாளத்தின் அடையாளமாக மாற முடியாது என்பதும் மிகப்பெரிய உண்மை. குறிப்புகள் 2012 புனைகதை அல்லாத புத்தகங்கள் ஜெருசலேம் பற்றிய குக்புக்ஸ் புத்தகங்கள் எபரி பப்ளிஷிங் புத்தகங்கள் லெவண்டைன் சமையல் உணவு அரசியல் பாலஸ்தீனிய உணவு இஸ்ரேலிய உணவு