Hanseniaspora opuntiae
ஹான்செனியாஸ்போரா ஓபன்டியா என்பது சாக்கரோமைசெட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஈஸ்ட் இனமாகும். இது உலகெங்கிலும் உள்ள இடங்களிலிருந்து, திராட்சை பெர்ரி மற்றும் முட்கள் கொண்ட பேரிக்காய் ஆகியவற்றில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எச். ஓபன்டியாவின் வகைபிரித்தல் மாதிரிகள் முதன்முதலில் ஹவாயில் உள்ள முள் பேரிக்காய் கற்றாழையிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டன. இந்த இனம் முதன்முதலில் நெசா சடேஸ், ஜீ ஏ பூட், பீட்டர் ராஸ்போர் மற்றும் மௌடி தால் விவரிக்கப்பட்டது. 2003 ஆம் ஆண்டில் ஸ்மித் மற்றும் குறிப்பிட்ட புனைப்பெயர் கொடுக்கப்பட்டது, இது முதன்முதலில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புரவலன் தாவரத்தின் இனத்தைக் குறிக்கிறது. மரபணு வரிசைமுறை இந்த இனங்கள் ஹான்செனியாஸ்போரா லாச்சன்சி, ஹான்செனியாஸ்போரா சூடோ கில்லியர்மாண்டி மற்றும் ஹான்செனியாஸ்போரா கில்லியர்மாண்டி ஆகியவற்றுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை என்பதைக் காட்டுகிறது. நான்கு இனங்களையும் அந்த இனங்களிலிருந்து பி. சி. ஆர் கைரேகையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே வேறுபடுத்திக் காட்ட முடியும், வழக்கமான உடலியல் அளவுகோல்களால் அல்ல. விளக்கம் 25 டிகிரி செல்சியஸில் 48 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒய்எம் திரவ ஊடகத்தில் உள்ள ஈஸ்ட் செல்களின் நுண்ணோக்கி பரிசோதனை 3 முதல் 16 மைக்ரோ மீட்டர் மற்றும் 1.5 முதல் 5 மைக்ரோ மீட்டர் அளவு கொண்ட செல்களை வெளிப்படுத்துகிறது. உயிரணுவின் இரு துருவங்களிலும் வளர்வதன் மூலம் இனப்பெருக்கம் நிகழ்கிறது. குழம்பு வளர்ப்பில், வண்டல் உள்ளது, ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு மிகவும் மெல்லிய வளையம் மற்றும் ஒரு வண்டல் உருவாகிறது. மால்ட் அகாரில் ஒரு மாதத்திற்கு 25 டிகிரி செல்சியஸில் வளர்க்கப்படும் காலனிகள் கிரீம் நிறமாகவும், பளபளப்பாகவும், பளபளப்பாகவும், மென்மையாகவும் தோன்றும். வளர்ச்சி தட்டையானது மையத்தில் சற்றே உயர்த்தப்படுகிறது, ஒரு முழு முதல் சற்றே அலைவரிசை விளிம்புடன். ஈஸ்ட் கார்ன்மீல் அல்லது உருளைக்கிழங்கு அகர் மீது மோசமாக வளர்ந்த சூடோஹைஃபாவை உருவாக்குகிறது. 5 சதவீதம் டிஃப்கோ மால்ட் சாற்றில் குறைந்தது ஏழு நாட்களுக்கு வளர்க்கப்படும்போது ஈஸ்ட் நான்கு தொப்பி வடிவ அஸ்கோஸ்போர்களை உருவாக்குவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஈஸ்ட் குளுக்கோஸ் மற்றும் செல்லோபயோஸை புளிக்கவைக்க முடியும், ஆனால் கேலக்டோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ், லாக்டோஸ், ராஃபினோஸ் அல்லது ட்ரெஹலோஸ் அல்ல. இது 37 டிகிரி செல்சியஸில் நேர்மறையான வளர்ச்சி விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் 40 டிகிரி செல்சியஸில் வளர்ச்சி இல்லை. 0. 1 சதவீதம் சைக்ளோஹெக்ஸிமைடு மற்றும் 10 சதவீதம் சோடியம் கொண்ட அகர் ஊடகத்தில் இது வளர முடியும், ஆனால் 50 சதவீதம் குளுக்கோஸ்-ஈஸ்ட் சாறு அகரின் வளர்ச்சி பலவீனமாக உள்ளது. இது மது பானங்களின் நொதித்தலின் ஆரம்ப கட்டங்களில் செழித்து வளர்வதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆல்கஹால் சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆல்கஹால் அளவு அதிகரிக்கும் போது செயல்பாடு குறைகிறது. ஹவாயில் உள்ள முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் தாவரங்களிலும், ஆஸ்திரேலியா, கிரீஸ் மற்றும் சீனாவில் உள்ள திராட்சை பெர்ரி மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றிலும் ஏற்படும் அழுகலிலிருந்து இந்த இனங்களின் சுற்றுச்சூழல் விகாரங்கள் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. 2010 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மலேசியாவில் உள்ள ஒரு தோட்டத்தில் கொக்கோ பீன்ஸ் அறுவடைக்குப் பிந்தைய நொதித்தலில் எச். ஓபன்டியா இனங்கள் பரவலாக இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டது. இது மனித நோய்க்கிருமி திறனைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பது தெரியவில்லை, ஆனால் இது ஒரு சாதாரண உடல் வெப்பநிலையில் வளர முடியும். ஒயின் உற்பத்தியில் விளைவுகள் எச். ஓபன்டியா மற்றும் வணிக ஒயின் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் ஒயின் இணை நொதித்தலின் விளைவுகள் குறித்த ஒரு ஆய்வில், எச். ஓபன்டியா சில பியூசல் ஆல்கஹால்களின் உற்பத்தியை அதிகரித்தது, இது முடிக்கப்பட்ட ஒயின் நறுமண குணங்களை மேம்படுத்தியது. இது மதுவில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் உற்பத்தியையும் குறைத்தது, இது மது நறுமணங்கள் அவற்றின் உணர்ச்சி இழைகளுக்கு மேலே இருக்கும்போது எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. எச். ஓபன்டியாவுடன் இணைந்து நொதித்தல் ஃபெனைலாசிடால்டிஹைட் உற்பத்தியை அதிகரித்தது, இது மதுவில் விரும்பத்தக்க மலர் மற்றும் தேன் வாசனையை வழங்குகிறது. எச். ஓபன்டியாவுடன் ஒயின் தொடர்ச்சியான நொதித்தல் மற்றும் 7 நாட்களுக்குப் பிறகு வணிக ஒயின் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்த ஒரு வித்தியாசமான ஆய்வில் கிளிசரால், எத்தில் அசிடேட், பல மோனோடெர்பீன்கள் உற்பத்தியில் அதிகரிப்பு மற்றும் டெக்கனோயிக் அமிலம், கொழுப்பு அமில எஸ்டர்கள் மற்றும் இறுதி ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் உற்பத்தியில் குறைவு கண்டறியப்பட்டது. ஆய்வில் குருட்டு உணர்ச்சி பேனல்கள் ஒரே மஸ்டிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் இரண்டு ஒயின்களை ஒப்பிட்டன; முதல் வணிக ஒயின் ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டது, இரண்டாவது ஏழு நாட்களுக்கு எச். ஓபன்டியாவுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து வணிக ஒயின் ஈஸ்டுடன் தொடர்ச்சியான புளிக்கவைப்பு செய்யப்பட்டது. வணிக ஒயின் ஈஸ்டுடன் மட்டுமே புளிக்கவைக்கப்பட்ட மதுவை விவரிக்க குழு உறுப்பினர்கள் "ஆல்கஹால்", "அதிகப்படியான பழம்" மற்றும் "காய்கறி" போன்ற எதிர்மறை விளக்கங்களைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் நேர்மறையான விளக்கங்கள் "காரமான" மற்றும் "கருப்பு பழங்கள்" ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர். தொடர்ச்சியாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒயின் "காபி", "ஹேசல்நட்", "கேரமல்" மற்றும் "செர்ரி" போன்ற நேர்மறையான விளக்கங்களுடன் "அசிட்டோனின்" எதிர்மறை விளக்கங்களுடன் தொடர்புடையது. வணிக ஒயின் ஈஸ்டுடன் ஒப்பிடும்போது எச். ஓபன்டியாவுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒயின்களில் தெளிவான வேறுபாடுகளை குழு உறுப்பினர்களால் கண்டறிய முடிந்தது, கலப்பு கலாச்சார ஒயின்களுக்கு பொதுவான விருப்பம் வெளிப்படுத்தப்பட்டது. 2003 இல் விவரிக்கப்பட்ட சாக்கரோமைசெட்ஸ் ஈஸ்ட்ஸ் பூஞ்சை பற்றிய குறிப்புகள்