Phở Bắc
ஃபோ பாக் என்பது அமெரிக்க மாநிலமான வாஷிங்டனில் உள்ள சியாட்டிலில் உள்ள வியட்நாமிய உணவகங்களின் சங்கிலி ஆகும். உணவகங்கள் ஃபோ உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை மற்றும் நகரத்தில் பல இடங்களைக் கொண்டுள்ளன. வரலாறு மற்றும் இடங்கள் முதலில் கேட்ஸ் நீர்மூழ்கிக் கப்பல் சாண்ட்விச் ஷாப் என்று பெயரிடப்பட்ட உணவகம், 1982 ஆம் ஆண்டில் சைனாடவுன்-சர்வதேச மாவட்டத்தில் தெரசா கேட் வு மற்றும் அகஸ்டின் நீன் பாம் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது. நவீனகால லிட்டில் சைகோனில் உள்ள ஒரு முன்னாள் காப்பீட்டு அலுவலகத்திலிருந்து இந்த கடை இயங்கியது மற்றும் சியாட்டிலின் வியட்நாமிய சமூகத்தின் உறுப்பினர்களால் வூ மற்றும் பாம் ஃபோவை விற்க நம்பப்படும் வரை சாண்ட்விச்களை வழங்கியது; அந்த நேரத்தில், அவர்கள் உணவை வழங்கிய முதல் சியாட்டில் உணவகம் என்று கூறினர். மெனுவில் ஃபோவை அறிமுகப்படுத்திய நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு, இந்த டிஷ் உணவகத்தின் முக்கிய மையமாக மாறியது, இது ஃபோ பாக் என்று மறுபெயரிடப்பட்டது. ஃபாம் குடும்பம் ஃபோ பாக் என்ற பெயரிலும், ஃபோ வியட் என்ற பெயரிலும் கூடுதல் இடங்களைத் திறந்தது. 12 வது அவென்யூ மற்றும் சவுத் ஜாக்சன் தெருவில் உள்ள அசல் உணவகம் சிவப்பு படகு வடிவ கட்டிடத்திற்கு மாற்றப்பட்டது, இது முதலில் வியட்நாமிய கத்தோலிக்க சமூகத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட 2004 அணிவகுப்புக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட மிதவை இணைப்பாகும். 2012 ஆம் ஆண்டில், டென்னி முக்கோண இருப்பிடம் திறக்கப்பட்டது. ரெய்னியர் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு கூடுதல் கடை உள்ளது. ஃபோ பாக் சூப் கடை ஜனவரி 1,2018 அன்று திறக்கப்பட்டது, முன்பு அறிவிக்கப்பட்டதை விட சற்று தாமதமாக. இந்த உணவகத்தில் ஆரம்பத்தில் வீட்டா ஊவா என்ற ஒயின் கடை இருந்தது, இது செப்டம்பர் மாதத்திற்குள் மூடப்பட்டு ஒயின் கிளப்பாக மாற்றப்பட்டது. அசல் உணவகம் ஃபோ பாக் போட் அல்லது தி போட் என்று அறியப்பட்டது. ஃபோ பாக் படகு நவம்பர் 2018 இல் புனரமைப்புக்காக தற்காலிகமாக மூடப்பட்டது, ஜனவரி 1,2020 அன்று மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. 2020 ஆம் ஆண்டில், கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது, வணிகம் உணவை வழங்க ஃபோ மொபைல் அறிமுகப்படுத்தியது. ஃபோ பாக் 2021 ஆம் ஆண்டில் ஃபோசிஃபிக் ஸ்டாண்டர்ட் டைம் என்ற மேல் மாடி பட்டியுடன் டவுன்டவுன் சியாட்டிலில் 7 வது அவென்யூவில் ஒரு உணவகத்தைத் திறந்தார். வரவேற்பு காண்டே நாஸ்ட் டிராவலரின் ஒரு விமர்சனம் கூறுகிறது, "ஒரு நகரத்தில் நல்ல ஃபோவில் நீந்தும்போது, இங்குள்ள கிண்ணங்கள் வெறுமனே சில சிறந்தவை". கேப் குவாரென்ட் சைனாடவுன்-சர்வதேச மாவட்ட நிறுவனங்களை ஈட்டர் சியாட்டிலின் 2020 பட்டியலில் சியாட்டிலில் உள்ள 12 "திடமான" உணவகங்களின் பட்டியலில் "பார்க்கிங் ஒரு முழுமையான கனவு அல்ல". தொற்றுநோய்களின் போது, நகரத்தின் சிறந்த டெலிவரி மற்றும் டேக்-அவுட் விருப்பங்களைப் பற்றிய 2020 கண்ணோட்டங்களில் ஃபோ பாக் சூப் ஷாப்பையும் அவர் பரிந்துரைத்தார். ஈட்டர் சியாட்டில் உணவகத்தை 2021 ஆம் ஆண்டின் பட்டியலில் "குளிர்கால சியாட்டில் வானிலைக்கு வசதியான கிண்ணங்கள் சூப்கள் மற்றும் சுவைகளை எங்கே பெறுவது" என்ற பட்டியலிலும், 2022 ஆம் ஆண்டின் பட்டியலில் "சியாட்டில் பகுதியில் இனிமையான கிண்ணங்கள் ஃபோவை எங்கே பெறுவது" என்ற பட்டியலிலும் சேர்த்தது. சியாட்டிலில் உள்ள 18 "துடிப்பான" வியட்நாமிய உணவகங்கள் மற்றும் சைனாடவுன்-சர்வதேச மாவட்டத்தில் உள்ள 19 "நாக் அவுட்" உணவகங்களின் ஈட்டர் சியாட்டிலின் 2022 பட்டியலில் ஜே ஃப்ரீட்மேன் ஃபோ பாக் சூப் ஷாப்பைச் சேர்த்தார். 2022 ஆம் ஆண்டில், உணவகம் ஈட்டர் சியாட்டிலின் 2022 ஆம் ஆண்டின் 38 "அத்தியாவசிய" சியாட்டில் உணவகங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது, மேலும் தளத்தின் எழுத்தாளர்கள் பெரிய குழு இரவு உணவிற்காக நகரத்தில் உள்ள 15 "உற்சாகமான" உணவகங்களின் கண்ணோட்டத்தில் ஃபோ பாக் சூப் ஷாப்பை உள்ளடக்கியுள்ளனர். 2023 ஆம் ஆண்டில், ஃபோ பாக் சூப் ஷாப், ஃபோசிஃபிக் ஸ்டாண்டர்ட் டைம் மற்றும் தி போட் ஆகியவை ஜேம்ஸ் பியர்ட் ஃபவுண்டேஷன் விருதின் சிறந்த உணவகம் பிரிவில் யென்வி மற்றும் குயின் பாம் அரையிறுதிக்கு முன்னேறின. சியாட்டிலில் உள்ள வியட்நாமிய உணவகங்களின் ஹலோ எம் பட்டியலையும் பார்க்கவும் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 1982 வாஷிங்டனில் உள்ள நிறுவனங்கள் (மாநிலம்) சைனாடவுன்-சர்வதேச மாவட்டம், சியாட்டில் டவுன்டவுன் சியாட்டிலில் 1982 இல் நிறுவப்பட்ட வியட்நாமிய உணவகங்கள் சியாட்டிலில்