Queen's Park Swizzle
குயின்ஸ் பார்க் ஸ்விஸில் என்பது டிரினிடாட்டில் தோன்றிய ஒரு உன்னதமான ரம் காக்டெய்ல் ஆகும். இது மேற்கிந்தியத் தீவுகளைச் சேர்ந்த காக்டெய்ல் வகையின் ஒரு முக்கிய உறுப்பினராகும், இது பெரும்பாலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கியது, ஆனால் நியூயார்க்கில் சமீபத்திய பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது. பெர்முடா ஸ்விஸில் மற்றும் பார்படோஸ் ரெட் ரம் ஸ்விஸில் ஆகியவை இந்த வகையின் பிற பானங்களில் அடங்கும். இந்த பானங்கள் ஒரு ஸ்விஸில் குச்சியுடன் "ஸ்விஸ்ல்" செய்யப்படுகின்றன. இது பாரம்பரியமாக கரீபியனை பூர்வீகமாகக் கொண்ட குவாரிபியா டர்பினேட் என்ற மரத்திலிருந்து வருகிறது, இது உள்நாட்டில் ஸ்விஸில் ஸ்டிக் மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது அல்லது பொதுவாக தெற்கு கரீபியன் பசுமையான மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இன்று உலோகம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் குச்சிகளைத் தவிர மர ஸ்விஸில் குச்சிகள் இருந்தாலும், அவை பொதுவாக அசல் மரத்திலிருந்து இல்லை. ரம், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் பொருட்கள் மொஜிட்டோவைப் போலவே உள்ளன. இந்த பானத்தை வேறுபடுத்தும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் ஆகும், இது டிரினிடாட்டின் மிகவும் பிரபலமான ஏற்றுமதிகளில் ஒன்றாகும். மேலும், பானம் டெமெராரா ரம் பயன்படுத்துகிறது (மொஜிட்டோவில் ஒளி ரம் அல்ல). டெமெராரா ரம் கயானாவிலிருந்து டெமெராரா ஆற்றின் கரையில் வளர்க்கப்படும் கரும்பிலிருந்து வருகிறது, மேலும் இது ஜமைக்காவின் ரம் உடன் ஒப்பிடத்தக்கது. டிரினிடாட்டைச் சேர்ந்த ஹவுஸ் ஆஃப் அங்கோஸ்டுரா இதை டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோவின் தேசிய பானமாக விளம்பரப்படுத்தியுள்ளது. 1920 களில் முதன்முதலில் உருவாக்கப்பட்ட டிரினிடாட்டின் போர்ட் ஆஃப் ஸ்பெயினில் உள்ள குயின்ஸ் பார்க் ஹோட்டல் என்ற ஹோட்டலில் இருந்து இந்த பானத்தின் பெயர் வந்தது. ஸ்பெயின் துறைமுகம் அந்த நேரத்தில் வளரும் வர்த்தக மையமாகவும், செல்வந்தர்களிடையே விடுமுறைக்கான இடமாகவும் இருந்தது. குயின்ஸ் பார்க் சவன்னா சுற்றுப்புறம் உணவு, குடிப்பழக்கம் மற்றும் நடனத்திற்கான ஓய்வு மையமாக இருந்தது, மேலும் குயின்ஸ் பார்க் ஹோட்டல் முக்கிய ஈர்ப்பாக இருந்தது. இந்த ஹோட்டல் ஜனவரி 15,1895 அன்று திறக்கப்பட்டது. ஹோட்டல் 1920 வரை மிதமான வெற்றியைப் பெற்றது, மேலும் 18 வது திருத்தம் நிறைவேற்றப்பட்ட பிறகு, அமெரிக்காவில் மதுபானம் வாங்குவதும் நுகர்வதும் சட்டவிரோதமானது. தடை பல செல்வந்த அமெரிக்கர்களை கரீபியனுக்கு வார இறுதி பயணங்களில் நாட்டை விட்டு வெளியேற தூண்டியது, அங்கு அவர்கள் சட்டப்பூர்வமாக குடிக்க முடியும். குயின்ஸ் பார்க் ஹோட்டல் அந்த நேரத்தில் மிகப்பெரிய ஹோட்டல் பார்களில் ஒன்றாக கூறப்படுகிறது. வெளிநாடுகளில் உள்ள ஹோட்டல்கள் முன்பு பணியமர்த்தப்பட்ட அமெரிக்க மதுக்கடைக்காரர்களை நியமித்தன, அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களையும் காக்டெய்ல் நிபுணத்துவத்தையும் கொண்டு வந்தனர். குயின்ஸ் பார்க் ஹோட்டல் மதுக்கடைக்காரர்களிடம் கையொப்பம் கொண்ட பானத்தை தயாரிக்குமாறு கேட்டுக்கொண்டது. அவர்கள் அந்த நேரத்தில் பிரபலமான பானமான டைக்கியிரியை மாற்றியமைத்து, புதினா மற்றும் உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களைச் சேர்த்தனர். குயின்ஸ் பார்க் ஸ்விஸில் பல ஆண்டுகளாக பிரபலமாக இருந்தது. 1946 ஆம் ஆண்டில் டிரேடர் விக்ஸ் இதை "இன்று வழங்கப்பட்ட மயக்க மருந்தின் மிகவும் மகிழ்ச்சியான வடிவம்" என்று பெயரிட்டார். ட்ரேடர் விக்கின் பார்டெண்டர் கையேட்டின் 1972 பதிப்பில் பெர்கரோன் எழுதினார், "நீங்கள் ஒரு ரம் பானத்தின் உண்மையான டூஸரை உருவாக்கி குடிக்க விரும்பினால், அது உண்மையில் ஒரு ரம் பானமாகும், இதை முயற்சிக்கவும். இது டிரினிடாட்டில் உள்ள குயின்ஸ் பார்க் ஹோட்டலில் இருந்து வருகிறது. "அசல் குயின்ஸ் பார்க் ஹோட்டல் 1996 இல் மூடப்பட்டது. பானம் பாரம்பரியமாக ஒரு காலின்ஸ் அல்லது ஹைபால் கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது. கண்ணாடியில், புதினா இலைகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிரப் (டெமெராரா அல்லது எளிய) ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகின்றன. டெமெராரா ரம், அங்கோஸ்டுரா கசப்பு, பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பனி சேர்க்கப்படுகிறது. பானம் கலக்கப்பட்டு கண்ணாடி முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை பானம் ஒரு ஸ்விஸில் குச்சியால் சுழற்றப்படுகிறது. ஒரு பட்டை கரண்டி ஸ்விஸில் குச்சிக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். ஸ்விஸில் முறை குழப்பமான புதினாவை கீழே இருக்க அனுமதிக்கிறது. சில நேரங்களில், ஐஸ் அடுக்குக்கு சிவப்பு தோற்றத்தை அளிக்க நொறுக்கப்பட்ட பனியில் பிட்டர்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் பானம் பச்சை, தங்கம் மற்றும் சிவப்பு அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும். பின்னர் இந்த பானம் ஒரு புதினா கிளையால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. மாறுபாடுகள் கோனா ஸ்விஸில் என்பது குயின்ஸ் பார்க் ஸ்விஸிலின் மாறுபாடு மற்றும் மசாலா ரம், காபி மற்றும் ஆர்கியட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்புகள் ரம் கொண்ட காக்டெய்ல்கள்