Balmoral chicken
பால்மோரல் கோழி என்பது ஒரு பிரபலமான ஸ்காட்டிஷ் உணவாகும், இதில் கோழி மார்பில் ஹக்கீஸ் அடைக்கப்பட்டு, பன்றி இறைச்சியில் மூடப்பட்டு, விஸ்கி அல்லது மிளகுத்தூள் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பால்மோரல் கோழி அபெர்டீன்ஷையரில் உள்ள பால்மோரல் கோட்டையின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. கவிஞர் ராபர்ட் பர்ன்ஸின் வாழ்க்கையை கொண்டாடும் தேசிய விடுமுறையான பர்ன்ஸ் இரவு உணவிற்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும். டிஷ் பால்மோரல் கோழி பொதுவாக மசித்த பச்சை குத்தல்கள் மற்றும் பட்டாணி அல்லது விருப்பமான மற்றொரு காய்கறியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது பாரம்பரியமாக விஸ்கி கிரீம் சாஸால் மூடப்பட்டிருக்கும், இருப்பினும் மிளகுக்கீரை சாஸ் ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும். குறிப்புகள் ஸ்காட்டிஷ் உணவு சிக்கன் உணவுகள் ஹாகிஸ்