Louise cake
லூயிஸ் கேக் அல்லது லூயிஸ் ஸ்லைஸ் என்பது ஒரு நியூசிலாந்து இனிப்பு உணவாகும், இது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் தேங்காய் சுவை கொண்ட மெரிங்குவை ஒரு குறுகிய ரொட்டி அடித்தளத்தில் கொண்டுள்ளது. 1871 ஆம் ஆண்டில் இளவரசி லூயிஸின் (விக்டோரியா மகாராணியின் மகள்களில் ஒருவர்) திருமணத்தைக் கொண்டாடுவதற்காக இந்த கேக் உருவாக்கப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது. லூயிஸ் கேக்கிற்கான ஒரு சமையல் 1927 அக்டோபரில் ஒடாகோ விட்னஸ் செய்தித்தாளில் பகிரப்பட்டது. தனது 2022 ஆம் ஆண்டு இருமொழி சமையல் புத்தகமான Whanaukai: Feel-good Beking to பாகா பகிர்ந்து கொள்ளவும், பசியுள்ள வயிற்றுகளுக்கு உணவளிக்கவும், ஆக்லாந்து பேக்கர் மற்றும் முன்னாள் Whakata மாவோரி தொகுப்பாளரான நவோமி டோய்லாலோ, லூயிஸ் கேக்கை டெ ரியோ மாவோரியில் கெக்கே ராஹிபேரே மீ தே கொக்கோனாட்டி (ராஸ்பெர்ரி மற்றும் தேங்காய் கேக்) என்று மொழிபெயர்த்தார். லூயிஸ் கேக்கின் அடிப்படை குறுகிய ரொட்டி, இது முட்டைகள், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குறுகிய ரொட்டி அடுக்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கொண்டு மேலே உள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து தேங்காய் கலந்த மெரிங்குவின் அடுக்கு உள்ளது. பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும், சில பேக்கர்கள் இப்போதெல்லாம் கேக்கை புதிய அல்லது நொறுக்கப்பட்ட உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கின்றனர். சமையல் குறிப்பில் உள்ள பிற நவீன மாறுபாடுகள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் அடுக்கை பிளம் அல்லது கிவிஃப்ரூட் ஜாம், வேகவைத்த ரூபார்ப் அல்லது எலுமிச்சை தயிர் ஆகியவற்றுடன் மாற்றுகின்றன. மேற்கோள்கள் நியூசிலாந்து உணவு நியூசிலாந்து இனிப்புகள்