Pubs in the Ottoman Empire
ஒட்டோமான் பேரரசில் உள்ள பப்கள் பப்கள் (லிசான்-ı ஒஸ்மானிஃ) மற்றும் பப் கலாச்சாரம் மற்றும் ஒட்டோமான் பேரரசில் உள்ள பப்கள் மற்றும் உணவகங்களின் வரலாறு பற்றியது. ஒட்டோமான் பேரரசின் காலத்தில் பப்கள் முதன்முதலில் தோன்றின, மேலும் பிரபலமடைந்து, சமூகத்தின் பல்வேறு பிரிவுகளைச் சேர்ந்த அனைத்து வகையான மக்களுக்கும் இடமளிக்கும் ஒரு நிறுவனமாக மாறியது. 1800 களின் தொடக்கத்தில் இஸ்தான்புல்லில் உள்ள பப்களின் எண்ணிக்கை சுமார் 500 ஆக இருந்தது. செலிமின் ஆட்சியின் போது ஒட்டோமான் பேரரசில் கிரிம் ஆல்கஹால் நுகர்வு குறிப்பாக அதிகரித்தது மற்றும் பப் நிறுவனங்கள் செங்குத்தான ஜன்னல்கள் மற்றும் கதவுகள் மற்றும் மண் தளங்களுடன் கொத்து கட்டப்பட்ட தனித்தனி கட்டிடங்களாக அடிக்கடி தோன்றத் தொடங்கின. புகழ்பெற்ற ஒட்டோமான் பத்திரிகையாளர் பசிரெட்டி அலி எஃபெண்டி (1838-1912) 1800 களின் தொடக்கத்தில் கோல்டன் ஹார்ன் கடற்கரை மற்றும் குறிப்பாக பாலாட்டைச் சுற்றியுள்ள பப்களை விவரித்துள்ளார். ஆசிரியர் சத்ரி சேமா (1880-1964) 1900 களின் தொடக்கத்தில் இஸ்தான்புல்லில் பப் கலாச்சாரத்தை பின்வருமாறு விவரிக்கிறார்ஃ மேலும் வாசிப்பு குறிப்புகள் ஒட்டோமான் கலாச்சாரத்தின் ஆதாரங்கள்