Mildred Cotton Council
மில்ட்ரெட் காட்டன் கவுன்சில் (ஏப்ரல் 1929-மே 20,2018) அல்லது மாமா டிப், ஒரு அமெரிக்க உணவக உரிமையாளர் மற்றும் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் ஆவார். அவர் வட கரோலினாவில் உள்ள மாமா டிப் உணவகத்தின் நிறுவனர் ஆவார். அவரது புத்தகமான மாமா டிப்ஸ் கிச்சன், சதர்ன் லிவிங் இதழால் எல்லா காலத்திலும் 100 சிறந்த சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றாக மதிப்பிடப்பட்டது. அவரது கையொப்ப உணவுகளில் பெக்கன் பை மற்றும் வறுத்த கோழி ஆகியவை அடங்கும். ஏழு குழந்தைகளின் இளைய மகள், குழந்தையாக இருந்தபோது டிப் என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றார், ஏனெனில் அவரது கைகள் குடும்பத்தின் நீர் பீப்பாயில் அடிப்பகுதியை அடைய போதுமானதாக இருந்தன. ஒரு வயது வந்தவராக, அவரது முழு உயரம் 6 '1' ஆக இருந்தது. அவளுடைய குழந்தைகள் அவளை மாமா திப் என்று அழைக்கத் தொடங்கினர். அவர் வட கரோலினாவின் சாதம் கவுண்டியைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் ஒரு அடிமைப்படுத்தப்பட்ட நபரின் பேத்தி; அவரது பெற்றோர் எட் மற்றும் எஃபி எட்வர்ட்ஸ் காட்டன் ஆவர். அவர் 1948 இல் ஜோ கவுன்சிலை மணந்தார், மேலும் கவுன்சில் குடும்ப உணவகமான பில்ஸ் பார்பிக்யூ உணவகத்தில் பணிபுரிந்தார். அவர்களுக்கு எட்டு குழந்தைகள் இருந்தனர், 1970 களில் அவர்கள் விவாகரத்து செய்தனர். 1976 நவம்பரில் மாமா டிப் உணவகத்தை நிறுவியதைப் பற்றிய ஒரு பிரபலமான கதை என்னவென்றால், அவர் வட கரோலினாவின் சேப்பல் ஹில்லில் சமையல்காரராகவும் பணிப்பெண்ணாகவும் சம்பாதித்த பணத்திலிருந்து 64 டாலர்களைப் பயன்படுத்தினார். அப்போதைய அமெரிக்க ஜனாதிபதி ஜார்ஜ் டபுள்யூ புஷ் அவரை வெள்ளை மாளிகைக்கு அழைத்தார், பின்னர் அவர் ஜனாதிபதி பராக் ஒபாமா மற்றும் அவரது மனைவி மைக்கேலுடன் கடிதங்களைப் பரிமாறிக் கொண்டார். அவர் தனது 89 வது பிறந்தநாளுக்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு பக்கவாதத்தால் ஏற்பட்ட சிக்கல்களால் இறந்தார். அவரது பேத்தி டோன்யா, சேப்பல் ஹில்லில் உள்ள மாமா டிப்ஸுக்கு எதிரே டோன்யாவின் குக்கீ நிறுவனத்தைத் திறந்தார். மற்றொரு பேத்தி, பேக்கர் மற்றும் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் எரிகா கவுன்சில், அட்லாண்டாவில் பாம் பிஸ்கட்டுகளை சொந்தமாக வைத்திருக்கிறார் மற்றும் இயக்குகிறார். தி நியூயார்க் டைம்ஸ் உணவக விமர்சகர் கிரெய்க் கிளாய்போர்ன் ஒரு சமையல் புத்தகத்தை எழுத ஊக்குவித்தார், ஆனால் அவர் தனது சமையல் குறிப்புகளை ஒருபோதும் எழுதவில்லை என்பதால், மாமா டிபின் சமையலறை 1999 இல் வெளியிடப்படுவதற்கு முன்பு பத்து ஆண்டுகள் வேலை செய்து 250,000 பிரதிகள் விற்றது. அவர் மாமா டிபின் குடும்ப சமையல் புத்தகம் என்ற மற்றொரு சமையல் புத்தகத்தை எழுதினார், மேலும் சோளம் ரொட்டி, கசகசா விதை சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பார்பிக்யூ சாஸ் உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்களை விற்றார். குறிப்புகள் 1929 பிறப்புகள் 2018 இறப்புகள் அமெரிக்க பெண்கள் உணவகங்கள் அமெரிக்க உணவகங்கள் அமெரிக்க சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் வட கரோலினாவின் சாதம் கவுண்டியைச் சேர்ந்த அமெரிக்க பெண்கள் சமையல்காரர்கள்