Coastal Kitchen
கோஸ்டல் கிச்சன் என்பது அமெரிக்க மாநிலமான வாஷிங்டனில் உள்ள சியாட்டிலின் கேபிடல் ஹில்லில் உள்ள ஒரு உணவகமாகும். கோஸ்டல் கிச்சன் என்பது கேபிடல் ஹில்லில் சுழலும் மெனுவைக் கொண்ட ஒரு புதிய அமெரிக்க மற்றும் கடல் உணவு உணவகமாகும். சன்செட் இதழின் கூற்றுப்படி, "இந்த கேபிடல் ஹில் கஃபேயில் உள்ள பிராந்திய மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு மெனுக்கள் அடிக்கடி மாறுகின்றன, அடுத்ததாக காஸ்கோனியின் உணவுகளிலிருந்து இந்திய அல்லது படகோனிய உணவு வகைகளுக்கு மாறுகின்றன, மேலும் சுவர்களில் உள்ள தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலை மெனுவைப் போலவே அடிக்கடி மாறுகிறது". திரில்லிஸ்ட் கோஸ்டல் கிச்சனை "கிளாசிக் மீன் ஹவுஸ் மற்றும் சிப்பி பட்டை" என்று விவரித்துள்ளார், இது சவுடர், நண்டு கேக்குகள், புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் இறால் செவிச்சுடன் ஜம்பாலயா ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இந்த உணவகம் "குடும்ப நட்பு" மற்றும் "ஹிப்" என்றும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஃபோடோர்ஸ் கடலோர சமையலறையை "புதுப்பாணியான ஆனால் சாதாரணமானது" என்று அழைத்துள்ளார். மெனுவில் அல்பாகோர் மற்றும் மஞ்சள் துடுப்பு டுனா, காலமாரி, கோட், கிளாம்ஸ், மீன் மற்றும் சில்லுகள், சிப்பிகள், மத்தி கொண்ட பாஸ்தா, ஒரு புகைபிடித்த சால்மன் ஸ்க்ராம்பிள், டங்னஸ் நண்டு கேக் பெனெடிக்ட், ஜிஞ்சர்பிரெட் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ஹியூவோஸ் ராஞ்சிரோஸ் ஆகியவை அடங்கும். கியூபன் பீட்ஸ் ஷிப் ரெக் "குண்டான சிப்பிகள் மற்றும் கிளாம்கள், சோரிஸோ மற்றும் மென்மையான இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட பேல்லாவின் தளர்வான விளக்கம்" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவகத்தில் பூட்டின், ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், வறுத்த பச்சை தக்காளி மற்றும் குழம்பு ஆகியவையும் வழங்கப்பட்டுள்ளன. ஜெர்மி மற்றும் தியா ஹார்டி ஆகியோர் 1993 ஆம் ஆண்டில் கோஸ்டல் கிச்சனைத் தொடங்கினர். 2012 ஆம் ஆண்டில் உணவகம் சுமார் $350,000 மறுவடிவமைப்பைப் பெற்றது, இதன் போது உரிமையாளர் ஜெர்மி ஹார்டி ஒரு மாதத்திற்கு உணவகத்தை மூடினார். மீண்டும் திறக்கப்பட்டதை நினைவுகூரும் வகையில், வணிகம் ஒரு தொடக்க ஃபர்ஸ்ட் ஷக்கை நடத்தியது மற்றும் 1,000 சிப்பிகளை இலவசமாக வழங்கியது. சியாட்டில் வீக்லி கூறியது, "தூசி கரைந்தபோது, மாற்றங்களில் மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது, ஒரு காலத்தில் காக்டெய்ல் பட்டை இருந்த திறந்த சமையலறையைச் சுற்றி வளைந்திருக்கும் ஒரு ஒளிரும், பளிங்கு-மேல் சிப்பி பட்டை". 2015 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி செஃபைர் பாக்வேட் தலைமை சமையல்காரராக இருந்தார். டான் மற்றும் ஜொனாதன் ட்வெட்டன் ஆகியோர் 2016 ஆம் ஆண்டில் வணிகத்தை வாங்கினர். 2022 ஆம் ஆண்டில், ஒரு ஓட்டுநர் உணவகத்தின் முன்புறத்தில் ஒரு வாகனத்தை ஓட்டிச் சென்றார், இதனால் கட்டமைப்பு சேதம் ஏற்பட்டது. சியாட்டிலில் வரவேற்பு (1998), பில் மற்றும் டபிள்யூ. சி. மெக்ரே இந்த உணவகம் "அக்கம்பக்கத்தில் உள்ள சில சிறந்த உணவுகளை வழங்குகிறது" என்று கூறினார். மறைக்கப்பட்ட வாஷிங்டனில் (2005), எரிக் லூகாஸ் கோஸ்டல் கிச்சன் "விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களைப் பராமரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை" என்று கூறினார். 2015 ஆம் ஆண்டில், என். பி. ஆரின் டெபோரா வாங் இந்த உணவகத்தை "20 ஆண்டுகளாக சியாட்டிலின் கேபிடல் ஹில் சுற்றுப்புறத்தின் ஒரு அங்கம்" என்று அழைத்தார். டைம் அவுட் 2015 ஆம் ஆண்டு அமெரிக்காவின் சிறந்த காலை உணவு உணவகங்களின் பட்டியலில் கோஸ்டல் கிச்சனை சேர்த்தது. புதிய அமெரிக்க உணவகங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் சிப்பி மதுக்கடைகளின் பட்டியல் கடல் உணவு உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சோமேட்டோவில் கடலோர சமையலறை 1993 வாஷிங்டன் (மாநிலம்) கேபிடல் ஹில், சியாட்டிலில் உள்ள நிறுவனங்கள் சியாட்டிலில் உள்ள புதிய அமெரிக்க உணவகங்கள் அமெரிக்காவில் சிப்பி மதுக்கடைகள் 1993 இல் சியாட்டிலில் நிறுவப்பட்ட கடல் உணவு உணவகங்கள்