Croffle
கிராஃபிள் என்பது குரோசன்ட் மற்றும் வாஃபிள் ஆகியவற்றின் கலவை ஆகும். இது தென் கொரியாவில் பிரபலமடைந்து பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவியது. இந்த கருத்து மற்றொரு பேஸ்ட்ரி, குரோனட்டை நினைவூட்டுகிறது, இது டொமினிக் அன்செல் உருவாக்கிய குரோசன்ட் மற்றும் டோனட் கலவை ஆகும். குரோசன்ட் மற்றும் வாஃபிள் இரண்டும் பிரபலமான காலை உணவு பொருட்கள்; கிராஃபிள் குரோசண்டின் வெண்ணெய் அடுக்குகளை வாஃபிளின் மிருதுவான தன்மையுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. மேலும், வாஃபிள் வடிவமைப்பு பேஸ்ட்ரி சிரப்கள், சாஸ்கள் அல்லது பிற மேல்புறங்களைப் பிடிக்க அனுமதிக்கிறது. பல இனிப்பு மற்றும்/அல்லது சுவையான கலவைகள் சாத்தியமாகும் (எ. கா. அவகேடோ மற்றும் ஃபெட்டா, எலுமிச்சை பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் நுடெல்லா மற்றும் வாழைப்பழம்). இது தென் கொரியாவில் பிரபலப்படுத்தப்பட்டாலும், ஐரிஷ் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரும் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சித் தொகுப்பாளருமான லூயிஸ் லெனாக்ஸ் சில சமயங்களில் பேஸ்டிரியைக் கண்டுபிடித்த பெருமைக்குரியவர். அயர்லாந்தின் டப்ளினில் உள்ள லா பெட்டிட் பௌலாங்கேரி என்ற 2017 பாப்-அபில் பேக்கரி சங்கிலி குயின் டி பிரான்சுடன் லெனாக்ஸ் ஒத்துழைத்தார், அங்கு கிராஃபிள் பீஸ் டி ரெசிஸ்டன்ஸ் ஆகும். இருப்பினும், நியூயார்க் நகரில் 2015 உணவு மற்றும் ஒயின் வீட்டில் சமையல் செய்யும் வீடியோவும் கிராஃபிள் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டுகிறது. நவம்பர் 2018 இல், கஃபே ஆப்க்லெட் சியோலில் கிராஃபிள் அறிமுகமானது. 2019 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், கிராஃபிளின் புகழ் நகரம் முழுவதும் பரவியது, பல்வேறு கஃபேக்கள் மற்றும் தெரு உணவு விற்பனையாளர்களில் பரிமாறப்பட்டது. 2020 ஆம் ஆண்டில், கோவிட்-19 தொற்றுநோய் பிரபலத்தில் வியத்தகு அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது. பொருட்கள் அணுகக்கூடியவை மற்றும் தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, எனவே வீட்டில் தங்கியிருந்த மக்கள் கிராஃபிள்களை தயாரித்து சமூக ஊடகங்களில் வெளியிடத் தொடங்கினர். மே 2019 முதல் 2020 வரை வாஃபிள் இரும்பு விற்பனை 300 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளதாக சில மதிப்பீடுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஏப்ரல் 7,2020 அன்று, தென் கொரிய பாடகரும் நடிகையுமான காங் மின்-கியுங், இன்ஸ்டாகிராமில் அந்த கிராஃபிள் "உண்மையில், மிகவும், மிகவும் சுவையாக இருந்தது" என்று பதிவிட்டார். பின்னர் 2020 ஆம் ஆண்டில், ஃப்ளஷிங், குயின்ஸ் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் கொரியா டவுன் ஆகிய இடங்களில் தோன்றிய கிராஃபிளின் புகழ் அமெரிக்காவை எட்டியது. இது தொடர்ந்து உலகளவில் பரவியது, மேலும் சிங்கப்பூர், தாய்லாந்து, ஹாங்காங், கனடா மற்றும் இந்தோனேசியாவில் உள்ள பேஸ்ட்ரி கடைகளில் பரிமாறத் தொடங்கியது. 2021 வரை, இது டிக்டோக் மற்றும் யூடியூப் போன்ற சமூக ஊடக தளங்களில் தொடர்ந்து பிரபலமாக இருந்தது. கிராஃபிள்ஸ் தயாரிப்பதற்கு குரோசன்ட் மாவு தேவைப்படுகிறது, இது தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது வாங்கப்படலாம். குரோசன்ட் மாவை வாங்குவது மிகவும் நடைமுறை முறையாகும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவுக்கான விருப்பங்களில் பில்ஸ்பரி போன்ற கடையில் வாங்கிய குரோசன்ட் மாவு அல்லது உள்ளூர் பேக்கரியிலிருந்து சுடப்படாத குரோசன்ட் மாவு ஆகியவை அடங்கும். மாவை ஒரு குரோசன்ட் அமைப்பில் உருட்டப்படுகிறது. பின்னர் குரோசன்ட் மாவை வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிற சர்க்கரையில் உருட்டி, சமமாக பூசப்படுகிறது. இது கிராஃபிள் ஒரு மிருதுவான தங்க வெளிப்புறத்தைக் கொண்டிருக்க உதவுகிறது. பின்னர் மாவு ஒரு வாஃபிள் இரும்பில் சமைக்கப்படுகிறது. வாஃபிள் மேக்கர் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. குரோசன்ட் தங்க நிறமாக மாறும் வரை அதில் அழுத்தப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் பல்வேறு மேல்புறங்களை சேர்க்கலாம். குறிப்புகள் மேலும் காண்க குரோனட் க்ரஃபின் க்ரல்லர் பேஸ்ட்ரிகளின் பட்டியல் பேஸ்ட்ரிகள் வாஃபிள்ஸ்