Annapurna Cafe
அன்னபூர்ணா கஃபே என்பது அமெரிக்க மாநிலமான வாஷிங்டனில் உள்ள சியாட்டிலில் உள்ள ஒரு உணவகமாகும். வணிகம் இந்திய, நேபாள மற்றும் திபெத்திய உணவு வகைகளுக்கு சேவை செய்கிறது. மெனுவில் கோழி, தக்காளி, புதினா மற்றும் வேர்க்கடலை சட்னிகளுடன் மோமோ, அதே போல் மீன் கோர்மா, வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி, பாலக் பனீர் மற்றும் டிக்கா மசாலா ஆகியவை அடங்கும். ஈட்டர் சியாட்டலின் கூற்றுப்படி, "[கீரை மோமோ] பாலாடைக்கட்டி சைவ உணவு உண்பவை, கீரை மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவை வேர்க்கடலை (சற்றே காரமான), எள் (சற்றே இனிப்பு) மற்றும் தக்காளி (சற்றே புளிப்பு) சட்னி சாஸ்களுடன் வருகின்றன, அவை அனுபவிக்க பல்வேறு சுவைகளை வழங்குகின்றன. வரலாறு அன்னபூர்ணா சமையல்காரர் ரோஷிதா ஸ்ரேஷ்டாவுக்கு சொந்தமானது. இந்த உணவகம் 2015 ஆம் ஆண்டில் யேதி பார் மூலம் விரிவுபடுத்தப்பட்டது. வரவேற்பு லோன்லி பிளானட் கூறுகிறது, "பிராட்வேயில் உள்ள இந்த நிலத்தடி நேபாள உணவகம் மலையின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய உணவு அனுபவங்களில் ஒன்றாகும், அதன் விரிவான மெனு ஒரு சில இந்திய மற்றும் திபெத்திய வகைகளிலும் கலக்கிறது. சூப்கள், தாலிகள் (சிறிய உணவுகளின் தட்டுகள்), கறிகள், ரொட்டிகள் மற்றும் ஏராளமான சைவ விருப்பங்கள் உள்ளன. இது பிஸியாக உள்ளது (நல்ல அறிகுறி), ஆனால் சேவை விரைவாகவும் திறமையாகவும் உள்ளது ". 2012 ஆம் ஆண்டில், சியாட்டில் வீக்லி இந்த உணவகத்தை "சியாட்டிலில் சிறந்த இந்திய உணவு" என்று தேர்வு செய்தது. ஈட்டர் சியாட்டில் 2013 ஆம் ஆண்டு "சியாட்டிலில் சாப்பிட சைவ உணவு உண்பவர்களை எங்கே அழைத்துச் செல்வது" என்ற கண்ணோட்டத்தில் உணவகத்தை உள்ளடக்கியதுஃ "இங்கே, அனைவருக்கும் சில நம்பமுடியாத விருப்பங்கள் உள்ளன. எட்டு சைவ நுழைவு விருப்பங்கள் மற்றும் ஒரு காய்கறி கோஃப்டா குறைந்தபட்சம் ஒரு நபர் (அநேகமாக) பூமியில் அவர்களின் விருப்பமான கடைசி உணவு என்று விவரிக்கப்படுவதால், இது ஒரு கொலையாளி இரவு உணவு இடமாக இருக்கும் என்று சொல்வது நியாயமானது ". "சியாட்டில் பகுதியில் அற்புதமான உறைந்த மற்றும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டம்பிளிங்ஸ்" பற்றிய 2021 கண்ணோட்டத்தில் இந்த வலைத்தளம் அன்னபூர்ணாவை உள்ளடக்கியது. ஜே ஃப்ரீட்மேன் இந்த வணிகத்தை 2022 ஆம் ஆண்டின் "சியாட்டில் பகுதியில் உள்ள சிறந்த ஆசிய டம்பிளிங்குகளுக்கான 10 இடங்கள்" பட்டியலில் சேர்த்தார். சியாட்டில் கேபிடல் ஹில்லில் உள்ள சொமேட்டோ ஆசிய உணவகங்களில் அன்னபூர்ணா கஃபே, சியாட்டிலில் உள்ள இந்திய உணவகங்கள் ஆகிய இந்திய உணவகங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும்.