Elver Eating World Championships
எல்வர் ஈட்டிங் உலக சாம்பியன்ஷிப் போட்டிகள் ஆண்டுதோறும் இங்கிலாந்தின் க்ளோசெஸ்டர்ஷையரில் உள்ள செவர்னில் உள்ள ஃப்ராம்ப்டனில் நடத்தப்படுகின்றன. ஐரோப்பிய ஈலின் எல்வர்கள் வரலாற்று ரீதியாக செவர்ன் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளாக இருந்தன, மேலும் அவற்றின் வருடாந்திர வருகை ஆற்றில் கொண்டாடப்பட்டது. ஃப்ராம்ப்டனில் இந்த கொண்டாட்டம் கிராம பசுமையில் ஒரு போட்டி உணவு போட்டியாக மாறியது. 1970 களில் இது தேசிய எல்வர் உணவு போட்டியாக அறிவிக்கப்பட்டது. 1990 வாக்கில் போட்டி முடிவடைந்தது, ஏனெனில் எல்வர்கள் பற்றாக்குறையாக மாறியது. இந்த போட்டி 2015 ஆம் ஆண்டில் எல்வர் ஈட்டிங் உலக சாம்பியன்ஷிப் போட்டியாக புதுப்பிக்கப்பட்டது, இருப்பினும் எல்வர்கள் இனி சாப்பிடப்படுவதில்லை, அதற்கு பதிலாக எல்வர் வடிவ சூரிமியால் மாற்றப்பட்டது. குறுகிய காலத்தில் உணவின் ஒரு பகுதியை சாப்பிடக்கூடியவர்கள்தான் வெற்றியாளர்கள். ஆண்கள் சூரிமியையும், பெண்கள் ஸ்பகெட்டியையும், குழந்தைகள் ஸ்பகெட்டியையும் சாப்பிடுகிறார்கள். பின்னணி எல்வர்ஸ், இளம் ஐரோப்பிய ஈல்கள், வரலாற்று ரீதியாக செவர்ன் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளாக இருந்தன. அவை ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் சர்காசோ கடலில் முட்டையிடும் மைதானங்களிலிருந்து வருகின்றன, பெரும்பாலும் செவர்ன் துளை உதவியுடன் மேல்நோக்கி கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. அவர்கள் அதிக அளவில் பிடிபட்டனர், மேலும் உள்ளூர் மக்களால் இலவசமாக கிடைக்கும் உணவு ஆதாரமாக மதிக்கப்பட்டனர். சமையலின் பாரம்பரிய முறை அவற்றை உயிருடன் வறுக்க வேண்டும், இது கண்ணாடி மீன்களை வெள்ளை நிறமாக மாற்றும். ஆற்றின் குறுக்கே உள்ள குடியேற்றங்களுக்கு எல்வர்கள் வழங்குவது ஒரு முக்கியமான பிரச்சினையாக இருந்தது, மேல்நோக்கிய கிராமங்கள் எல்வர்கள் அவற்றை அடைவதற்கு முன்பு மீன் பிடிக்கப்பட்டதாக புகார் அளித்தன. கீழ் செவர்னில் எல்வர்களை எடுத்துச் செல்வது 1874 இல் தடை செய்யப்பட்டது, இது செவர்ன் மீன்வள வாரியத்திற்கு எதிரான உள்ளூர் விரக்திக்கும் பாராளுமன்றத்தில் விவாதத்திற்கும் வழிவகுத்தது. க்ளோசெஸ்டர்ஷையரில் உள்ள செவர்னில் உள்ள ஃப்ராம்ப்டனில் நடந்த தேசியப் போட்டி, எல்வர்களின் வருடாந்திர வருகையைக் கொண்டாடுவது கிராம பசுமையில் ஒரு போட்டி உணவு போட்டியாக மாறியது. எல்வர்கள் ஒரு திறந்த நெருப்பில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படும், மேலும் குறுகிய காலத்தில் சுமார் 1,000 மீன்களை எல்வர்களை சாப்பிட்ட மனிதர் வெற்றியாளராக இருப்பார். இந்த சாதனை 43 வினாடிகள் ஆகும், இது 1971 ஏப்ரல் 13 அன்று ஒரு உள்ளூர் விவசாயியால் அமைக்கப்பட்டது, அந்த ஆண்டு அதன் பங்கு 900 எல்வர்கள் என்று மதிப்பிடப்பட்டது. 1970 களில் இந்த போட்டி தேசிய எல்வர் உணவு போட்டி என்று அறியப்பட்டது. 1973 ஆம் ஆண்டில் பெண்களுக்கான மீன் உண்ணும் போட்டி நிறுவப்பட்டது. 2019 ஆம் ஆண்டின் க்ளோசெஸ்டர்ஷைர் கெஜட் கட்டுரை, 1970 களில் எல்வர் எண்கள் குறைந்து வருவதால் போட்டி கைவிடப்பட்டதாகக் கூறுகிறது, ஆனால் நியூயார்க் டைம்ஸ் 1983 இல் ஒரு போட்டியைப் பதிவு செய்கிறது. கே (2019), க்ளோசெஸ்டர்ஷைர் உணவு மற்றும் பானம் குறித்த ஒரு புத்தகத்தில், 1980 களில் இந்த நிகழ்வு ரத்து செய்யப்பட்டதாகக் கூறுகிறது, இருப்பினும் வோப்ஸ் மற்றும் குப்பர் (2021) சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு குறித்த ஒரு படைப்பில், மாநில 1990 கடைசி நிகழ்வாக இருந்தது. உலக சாம்பியன்ஷிப் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ரிவர் செவர்ன் எல்வர் எண்கள் மீட்கப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும் அவை அதிகரித்த சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு உட்பட்டவை மற்றும் மீன்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. இந்த மீன்பிடி பெரும்பாலும் ஒரு மீனுக்கு 200 பவுண்டுகளுக்கு விற்கப்படுகிறது அல்லது நெதர்லாந்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு முதிர்ச்சியடையும் வரை வளர்க்கப்பட்டு ஆறுகளை மறுதொடக்கம் செய்ய காட்டுக்குள் விடப்படுகிறது. ஸ்பெயினில் உள்ள பாஸ்க் நாட்டில் எல்வர்ஸ் ஒரு பிரபலமான உணவுப் பொருளாகவும் இருந்தது. 1991 முதல் ஒரு ஸ்பானிஷ் நிறுவனம் சூரிமி மீன் பேஸ்டிலிருந்து ஸ்பானிஷ் மொழியில் லா குலா டெல் நோர்டே ("வடக்கின் பெருந்தன்மை") என்றும் ஆங்கிலத்தில் எல்-வெர்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் போலி எல்வர்களை தயாரித்துள்ளது. பயன்படுத்தப்படும் மீன்களில் அலாஸ்கன் பொல்லாக் மற்றும் பசிபிக் வைட்டிங் ஆகியவை அடங்கும். 2014 ஃப்ராம்ப்டன் கண்ட்ரி ஷோவில் எல்-வெர்ஸுடன் ஒரு உணவு போட்டி சோதனை செய்யப்பட்டது, இது ஃப்ராம்ப்டன் நீதிமன்றத்தில் நடைபெற்றது மற்றும் சுமார் 14,000 பங்கேற்பாளர்களை ஈர்த்தது. இந்த நிகழ்வு நல்ல வரவேற்பைப் பெற்றது மற்றும் 2015 முதல் எல்வர் ஈட்டிங் உலக சாம்பியன்ஷிப் போட்டிகள் வருடாந்திர அடிப்படையில் (கோவிட்-19 தொற்றுநோயால் குறுக்கிட்ட காலத்தைத் தவிர) கண்காட்சியில், மே மாத தொடக்கத்தில் வங்கி விடுமுறையில் நடத்தப்படுகின்றன. சோதனை நிகழ்வைப் போலவே, உண்மையான எல்வர்கள் சாப்பிடப்படுவதில்லை, அதற்கு பதிலாக சூரிமி அடிப்படையிலான தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கான பாரம்பரிய போட்டிகளுடன், ஸ்பகெட்டியைப் பயன்படுத்தும் குழந்தைகளுக்கான போட்டியும் நடத்தப்படுகிறது. இங்கிலாந்தில் க்ளோசெஸ்டர்ஷையர் வருடாந்திர நிகழ்வுகளின் போட்டி ஈல்ஸ் வரலாறு பற்றிய குறிப்புகள்