Qrashel
க்ராஷெல் அல்லது க்ராஷெல் அல்லது ல்கோர்ஸ் என்பது மொராக்கோவின் பாரம்பரிய இனிப்பு எள் சுருள்கள் ஆகும், அவை சோம்பு மற்றும் பெருங்காயம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறலாம், மேலும் பாலாடைக்கட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், ஜாம் அல்லது தேனில் நனைக்கலாம். ரோல்ஸ் பிரெஞ்சு பிரியோச்சியைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் சோம்பு விதைகள் அவற்றுக்கு கூடுதல் சுவையைத் தருகின்றன. க்ராஷெல் மொராக்கோ உணவு வகைகளில் குறைந்தது வட்டாசிட் காலத்தின் பிற்பகுதி மற்றும் சாடியன் காலத்தின் முற்பகுதி (16 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி) முதல் அறியப்படுகிறது. மராகேச்சின் வட்டாசிட் ஆளுநரான நாசர் போசென்டௌஃப், விஷம் கலந்த க்ராஷெல் மூலம் மோசமான முறையில் கொலை செய்யப்பட்டார். பெயர் மொராக்கோவின் சொல் "க்ராஷெல்" பன்மை வடிவத்தில் உள்ளது, ஒருமை "கெர்ஷலா" மற்றும் சிறிய "கிரிஷ்லா". பிந்தையது சிறிய எள் மொராக்கோ இனிப்புகளையும் குறிக்கலாம், இல்லையெனில் அவை க்ராஷெலுடன் எந்த ஒற்றுமையையும் பகிர்ந்து கொள்ளாது. இந்த மொராக்கோ ரொட்டிகளின் பெயர் பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியம் வேறுபடலாம். "க்ராச்" வடக்கு மொராக்கோவில் பொதுவானது, அதே நேரத்தில் "க்ராசெட்" தெற்கு பிராந்தியங்களில் பொதுவானது. ரெசிபி க்ராஷலுக்கான ரெசிபி பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியம் மாறுபடும். ஆனால் பொதுவாக பால், முட்டை, சோம்பு விதைகள், எள், சர்க்கரை, பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட், ஆரஞ்சு மலர் நீர், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவை அடங்கும். சில சமையல் குறிப்புகள் சாக்லேட்டையும் சேர்க்கின்றன. மாவைத் தயாரிப்பதற்கு 2 மணி நேரம் வரை ஆகலாம், அதே நேரத்தில் முன் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் 350 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் (சுமார் 175 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை பேக்கிங் செய்ய 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் ஆகலாம். குறிப்புகள் மொராக்கோ உணவு வகைகள் பன்ஸ்