Milk Bar Pie
மில்க் பார் பை என்பது 2008 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் நகர உணவகத்தில் பணிபுரிந்தபோது அமெரிக்க சமையல்காரர் கிறிஸ்டினா டோசியால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு. இது தோசியின் பேக்கரி, மில்க் பார் ஆகியவற்றின் கையொப்ப உணவாக மாறியது. டோசி முதலில் இனிப்புக்கு அதன் போதை குணங்களுக்காக கிராக் பை என்று பெயரிட்டார், ஆனால் பெயர் உணர்ச்சியற்றது என்று விமர்சிக்கப்பட்ட பின்னர் 2019 ஆம் ஆண்டில் அதை மில்க் பார் பை என்று மாற்றினார். அமெரிக்க சமையல்காரர் கிறிஸ்டினா டோசி நியூயார்க் நகர உணவகத்தில் பணிபுரிந்தபோது ஊழியர்களின் உணவிற்காக கிராக் பையை உருவாக்கினார். "முந்தைய இரவின் சேவையிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் எந்த மிஜ்-என்-இடத்திலிருந்தும்" இனிப்புகள் தயாரிப்பதை அவர் தவறாமல் விவரிக்கிறார். ஒரு நாள் காலையில் வேலை செய்ய "சுவாரஸ்யமான எதுவும் இல்லை", அவர் ஜாய் ஆஃப் குக்கிங்கில் சதுரங்க பைக்கான ஒரு சமையல் குறிப்பைக் கண்டார். தோசி சதுரங்க பையை "உண்மையில் பை செய்ய எதுவும் இல்லாதபோது தயாரிக்கப்பட்ட பழைய கால பெண்கள்" என்று விவரிக்கிறார். அவர் ஒரு கூயர் நிலைத்தன்மையை உருவாக்க அழைக்கப்படும் மோர்க்கு கனமான கிரீம் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையை உருவாக்க அழைக்கப்படும் மாவுக்கு சோளம் தூள் மற்றும் பால் தூள் ஆகியவற்றை மாற்றினார். இந்த பை குடும்ப உணவுகளில் பிரபலமாக இருந்தது. டோசி 2008 ஆம் ஆண்டில் மோமோஃபுகு மில்க் பாரைத் திறந்தபோது, அவர் ஒரு ஓட்மீல்-குக்கீ மேலோடு சேர்க்க கிராக் பையை திருத்தினார். இது மோமோஃபுகு பால் பட்டியின் கையொப்ப தயாரிப்பாக மாறியது. வைஸின் கூற்றுப்படி, "தோசியின் பால் பட்டை கிராக் பைக்கு ஒத்ததாக உள்ளது". கோர்மெட் இதை டோசியின் "வரையறுக்கும் இனிப்பு" என்று அழைத்தார். பான் அபெடிட் இதை தனது "மிகவும் பரபரப்பான உணவு" என்று அழைத்தார். நியூயார்க் டெய்லி நியூஸ் இதை "நியூயார்க்கின் பிடித்த சர்க்கரை உயர்" என்று அழைத்தது. டிசம்பர் 2009 இல், ஆண்டர்சன் கூப்பர் ரெஜிஸ் மற்றும் கெல்லியில் தோன்றி பை பற்றி விவாதித்தார். நியூயார்க் டைம்ஸ் இந்த தோற்றத்தை ஒரு "ஆரம்ப தருணம்" என்று அழைத்தது. 2010 ஆம் ஆண்டில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸ் பையின் விலையை, பின்னர் $44, "தாடை-விழுதல்" என்று அழைத்தது; அது பையின் விலைக்கு ஓரளவு "நியூயார்க் நகரத்தை புயலால் எடுத்தது" என்று கூறியது. 2022 ஆம் ஆண்டில் ஆக்ஸியோஸ் இந்த உணவை "வழிபாட்டு விருப்பமானது" என்று அழைத்தார். கிளார்க்சன் பாட்டர் வெளியிட்ட டோசியின் முதல் சமையல் புத்தகமான மோமோஃபுகு மில்க் பார் (2011), இந்த உணவிற்கான ஒரு சமையல் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. பெயர் மாற்றம் சில உணவு எழுத்தாளர்களும் மற்றவர்களும் கிராக் பை உள்ளிட்ட உணவுகளுக்கு போதைப்பொருட்களின் பெயரிடுவதை உணர்ச்சியற்ற மற்றும் புண்படுத்தும் என்று விமர்சித்துள்ளனர். 2019 மே மாதத்தில், பாஸ்டன் குளோப்பின் தேவ்ரா ஃபர்ஸ்ட், கிராக் கோகோயினின் போதை பழக்கத்தைக் குறிப்பதன் மூலம் போதை பழக்கத்தை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டியதற்காக "கிராக் பை பற்றி எதுவும் அழகாக இல்லை" என்ற தலைப்பில் ஒரு கட்டுரையில் பையின் பெயரை விமர்சித்தார். அடுத்த மாதம், மில்க் பார் என்ற பெயர் மில்க் பார் பை என்று மாற்றப்பட்டது. குறிப்புகள் பை இனிப்புகள்