World Spice Merchants
உலக மசாலா வணிகர்கள் என்பது அமெரிக்க மாநிலமான வாஷிங்டனில் உள்ள சியாட்டிலின் பைக் பிளேஸ் சந்தைக்கு அருகிலுள்ள ஒரு கடை ஆகும். விளக்கம் உலக மசாலா வணிகர்கள் (டபிள்யூ. எஸ். எம்) என்பது சியாட்டிலின் மத்திய நீர்நிலை மாவட்டத்தில் பைக் பிளேஸ் சந்தைக்கு அருகிலுள்ள வெஸ்டர்ன் அவென்யூவில் உள்ள ஒரு கடை ஆகும். இந்த கடையில் சமையல் புத்தகங்கள், கறிகள், மூலிகைகள், உப்புகள், "கவர்ச்சியான" சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் ரப்ஸ் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள தேநீர் ஆகியவை சேமிக்கப்படுகின்றன. டபிள்யூஎஸ்எம் அலெப்போ மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, மாயன் கொக்கோ, சியாட்டில் சால்மன் ரப், தெல்லிச்சேரி பெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலா பீன்ஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துச் சென்றுள்ளது. கார்ல் சாம்சனின் ஃப்ரோமர்ஸ் சியாட்டில் 2011 கூறுகிறது, "இந்த கடையில் 50 நாடுகளைச் சேர்ந்த 100 மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன". மசாலாப் பொருட்களை சேமித்து வைப்பதைத் தவிர, டபிள்யூஎஸ்எம் அசல் கலவைகளையும் உருவாக்குகிறது. வரலாற்றின் முன்னாள் உரிமையாளர் டோனி ஹில் இந்த வணிகத்தை நீண்டகால ஊழியர் அமண்டா பெவில்லுக்கு விற்றார். 2008 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி அவர் உரிமையாளராக உள்ளார். பெவில் மற்றும் சமையல்காரர் ஜூலி கிராமிஸ் ஹெர்ன் ஆகியோர் 2014 ஆம் ஆண்டில் வீட்டில் உலக மசாலாஃ 75 பிடித்த உணவுகளுக்கான புதிய சுவைகளை வெளியிட்டனர். புத்தக வெளியீட்டைக் கொண்டாடும் கடையில் ஒரு திறந்தவெளியில் இரு எழுத்தாளர்களும் கலந்து கொண்டனர். வரவேற்பு ஃபோடோர்ஸ் கூறுகிறது, "நகரத்தின் சிறந்த சமையல்காரர்களில் பலர் தங்கள் மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உப்புகளை பைக் பிளேஸ் மார்க்கெட்டின் கீழ் உள்ள இந்த நறுமணக் கடையில் பெறுகிறார்கள்". 2010 ஆம் ஆண்டில், எபிக்யூரியஸின் ரெஜினா ஷ்ராம்பிளிங் இந்த கடையை "அற்புதமானது" என்று விவரித்தார். சூரிய அஸ்தமனம் வணிகத்தை "மசாலாப் பொருட்களுக்கான எங்கள் புனித கிரெயில்" என்று அழைத்தது, இது "இஸ்தான்புல்லின் மசாலா சந்தைக்கு தகுதியான நறுமணங்களின் கூட்டத்தால் நம்மை வியக்க வைக்கிறது". தனது 2012 புத்தகமான பைக் பிளேஸ் மார்க்கெட் ரெசிபீஸில், ஜெஸ் தாம்சன் டபிள்யூ. எஸ். எம். ஐ "பெரியவர்களுக்கான கீறல் மற்றும் மூக்கடைப்பு களியாட்டம், அங்கு உங்களுக்குத் தேவையானது ஆர்டர் செய்வதுதான்" என்று அழைத்தார், மேலும் சமையல் புத்தக நூலகத்தை உலாவ பரிந்துரைத்தார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மத்திய நீர்நிலை, சியாட்டில்