Genziana liqueur
ஜென்சியானா மதுபானம் () அல்லது வெறுமனே ஜென்சியானா என்பது ஒரு மதுபானம் ஆகும், இது இத்தாலியின் பல பகுதிகளுக்கு பொதுவானது, ஆனால் குறிப்பாக ட்ரெண்டினோ மற்றும் ஆல்டோ அடிஜ் (அதே போல் பிரான்சின் சில பகுதிகளிலும், இது அழைக்கப்படுகிறது), இது ஜென்டியனின் (ஜென்டியானா லூடியா) வேர்களின் மெசரேஷனை வடிகட்டுவதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மத்திய இத்தாலியில் உள்ள அப்ருஸோ பிராந்தியத்தின் பொதுவான செரிமானத்திற்கும் ஜென்சியானா என்ற பெயர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஜென்டியனின் வேர்களிலிருந்தும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் வடிகட்டுதல் சம்பந்தப்பட்ட எந்தவொரு செயல்முறையாலும் அல்லாமல் வெள்ளை மதுவில் அவற்றை ஊறவைப்பதன் மூலம். மேலும் காண்க ஜென்டியன் மது குறிப்புகள் இத்தாலிய மதுபானங்கள் இத்தாலிய உணவு வகைகள் அப்ருஸோவின் உணவு வகைகள்