The Oxford Companion to Spirits & Cocktails
தி ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன் டு ஸ்பிரிட்ஸ் அண்ட் காக்டெய்ல்ஸ் (ஓ. சி. எஸ். சி) என்பது ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக அச்சகத்தால் வெளியிடப்பட்ட ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன்ஸ் தொடரில் உள்ள ஒரு புத்தகமாகும். டக் ஃப்ரோஸ்ட், கேரெட் ஆலிவர் மற்றும் ஆட்ரி சாண்டர்ஸ் உள்ளிட்ட பல எழுத்தாளர்களின் பங்களிப்புகளுடன் டேவிட் வொண்ட்ரிச் மற்றும் நோவா ரோத்பாம் ஆகியோரால் தொகுக்கப்பட்டு திருத்தப்பட்ட ஆவிகள், காக்டெய்ல்கள் மற்றும் பார் தொழில்துறையின் பிற கூறுகள் பற்றிய அகரவரிசைப்படி ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட குறிப்பை இந்த புத்தகம் வழங்குகிறது. மேலும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் புத்தகத்திற்கு பங்களித்தவர் முன்னோடியான மதுக்கடைக்காரர் டேல் டிக்ரோஃப் ஆவார். வடிகட்டிய ஆவிகளின் வரலாறு மற்றும் போக்குகள் குறித்த முதல் குறிப்பு புத்தகமாக இந்த படைப்பு கருதப்படுகிறது. குறிப்புப் படைப்பில் 30 முதற்கட்டங்கள் உட்பட 864 பக்கங்களில் சுமார் 1,150 உள்ளீடுகள் உள்ளன. மதுக்கடைக்காரர்கள், டிஸ்டில்லர்கள், வரலாற்றாசிரியர்கள், ஆவிகள் பத்திரிகையாளர்கள், மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் மானுடவியலாளர்கள் உட்பட 150 க்கும் மேற்பட்ட எழுத்தாளர்கள் பங்களித்தனர். ஏராளமான காக்டெய்ல் வரலாற்றாசிரியரான வொண்ட்ரிச், முன்பு இம்பீப்! என்ற புத்தகத்தை எழுதியிருந்தார். நியூயார்க் பல்கலைக்கழகத்தில் ஒப்பீட்டு இலக்கியத்தில் முனைவர் பட்டம் பெற்றுள்ளார். 2012 இல் தொடங்கிய இந்த புத்தகத்தை எழுதுவதற்கும் தொகுப்பதற்கும் வொண்ட்ரிச் ஒன்பது ஆண்டுகள் எடுத்துக்கொண்டார். இந்த புத்தகம் ஆக்ஸ்போர்டு தோழர்கள் தொடரின் ஒப்பீட்டளவில் புதிய பகுதியாகும், இதன் முதல் புத்தகம் 1932 இல் வெளியிடப்பட்டது. ஒயின் (1994 இல் வெளியிடப்பட்டது) மற்றும் பீர் (2011 இல் வெளியிடப்பட்டது) பற்றிய ஆக்ஸ்போர்டு தோழர்களின் புத்தகங்களைத் தொடர்ந்து, 21 ஆம் நூற்றாண்டில் காக்டெய்ல்கள் மற்றும் ஆவிகள் மீது அதிக ஆர்வம் இருந்ததே இதற்குக் காரணம். புத்தகத்தின் தோற்றம், ஆரம்பகால வரலாறுகள், கட்டுக்கதைகள் மற்றும் புராணங்கள், சூழல் மற்றும் பகுப்பாய்வு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவது உட்பட, புத்தகம் ஏன் வடிவமைக்கப்பட்டது என்பதை புத்தகத்தின் அறிமுகம் விவரிக்கிறது. இது விக்கிப்பீடியாவில் அணுகக்கூடிய மிகவும் பொதுவான உண்மைகளிலிருந்து விலகி உள்ளது. எழுதும் செயல்பாட்டின் போது, புத்தகத்தின் உள்ளீடுகள் வளர்ந்தன; எழுத்தாளர்கள் ஆரம்பத்தில் போதுமான விஷயங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் பதட்டமாக இருந்தனர், பின்னர் நம்பிக்கையுடன் இருந்தனர்; 2014 வாக்கில் மூலப் பொருள் அதிகமாக இருந்தது. இறுதியில் அவர்களின் தொகுப்பு ஆசிரியர்களை நிறுத்தும்படி கட்டாயப்படுத்தும் அளவுக்கு பெரியதாக இருந்தது; அவர்கள் பல வழிகளில் தங்கள் நோக்கத்தை மட்டுப்படுத்தினர், இதில் 2004 க்குப் பிறகு, காக்டெய்ல் மறுமலர்ச்சியின் தொடக்கத்தில் தங்கள் வாழ்க்கையைத் தொடங்கிய எவரையும் குறிப்பிடுவதைத் தவிர்த்தனர். வரவேற்பு தி நியூயார்க் டைம்ஸ் 2021 ஆம் ஆண்டில் புத்தகத்தை மதிப்பாய்வு செய்தது, "அப்சிந்தே ஸ்பூன்ஸ் முதல் மெரேஷன் வரை ஸோம்பி வரை அதன் கருப்பொருளின் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அம்சத்தையும்" பற்றிய முழுமையான செய்தியை விவரித்தது. புத்தகத்தின் சில உள்ளீடுகள் "இறுக்கமானவை" மற்றும் "நகைச்சுவையானவை", இதில் மதுக்கடைக்காரர்கள், ரிமோட் பார்கள், புறக்கணிக்கப்பட்ட எழுத்தாளர்கள் மற்றும் அது போன்ற உள்ளீடுகள் அடங்கும் என்று கட்டுரை வெளிப்படுத்தியது. ஆயினும்கூட, கிரையோஎக்ஸ்ட்ராக்ஷன், நீர்-குளியல் ஸ்டில்ஸ் மற்றும் புளிப்பு மாஷ் பற்றிய உள்ளீடுகள் உட்பட சில விஷயங்கள் "கனமானவை" என்று டைம்ஸ் கண்டறிந்தது; வடிகட்டுதல் குறித்த ஒன்பது பக்க நுழைவு; மற்றும் பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் உலக பிராந்தியத்தைப் பற்றிய நீண்ட கட்டுரைகள். 2021 ஆம் ஆண்டில் எபிக்யூரியஸுக்கு எழுதும் ஆரோன் கோல்ட்ஃபார்ப், இந்த புத்தகம் "காக்டெய்ல்களைப் பற்றி நீங்கள் கேட்ட ஒவ்வொரு கேள்விக்கும் பதிலளிக்கும்" என்று கூறினார். 2022 ஆம் ஆண்டில், இந்த புத்தகம் வருடாந்திர டார்ட்மவுத் பதக்கத்தை வென்றது, இது குறிப்பு மற்றும் பயனர் சேவைகள் சங்கத்தின் (அமெரிக்க நூலக சங்கத்தின் ஒரு பிரிவு) நூலகர்களால் சிறந்த குறிப்பு படைப்புகளுக்கு வழங்கப்பட்டது. கூகிள் புக்ஸ் 2021 புனைகதை அல்லாத புத்தகங்களில் தி ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன் டு ஸ்பிரிட்ஸ் & காக்டெய்ல்ஸின் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஆக்ஸ்போர்டு யுனிவர்சிட்டி பிரஸ் குறிப்பு புத்தகங்கள் உணவு மற்றும் பானம் பற்றிய புத்தகங்கள்