Mild sauce
மிதமான சாஸ் என்பது பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் மம்போ சாஸ் போன்ற ஒரு சுவையூட்டியாகும். இது சிகாகோவின் தெற்கு மற்றும் மேற்கு பக்கங்களில் உள்ள ஹரோல்ட்ஸ் சிக்கன் ஷேக், அங்கிள் ரெமுஸ் சாஸி ஃப்ரைட் சிக்கன் மற்றும் லெம்ஸ் பார்-பி-கியூ போன்ற வறுத்த கோழி மற்றும் பார்பிக்யூ உணவகங்களால் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. லேசான சாஸ் குறிப்பாக சிகாகோவில் உள்ள கறுப்பின சமூகங்களுடன் தொடர்புடையது. சமையல் குறிப்புகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன என்றாலும், பல சூத்திரங்கள் கெட்ச்அப், பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் ஹாட் சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையை உள்ளடக்கியது. மேலும் காண்க சிகாகோ பாணி பார்பிக்யூ குறிப்புகள் சிகாகோ சாஸ்களின் உணவு வகைகள்