Osteria Mozza
ஓஸ்டீரியா மொஸ்ஸா என்பது கலிபோர்னியாவின் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள மிச்செலின் வழிகாட்டி நட்சத்திரமிடப்பட்ட இத்தாலிய உணவகமாகும். 2007 ஆம் ஆண்டில், நான்சி சில்வர்டன் நியூயார்க் சமையல்காரர் மரியோ படாலி மற்றும் அவரது அடிக்கடி ஒத்துழைப்பவர் ஜோசப் பாஸ்டியானிச் ஆகியோருடன் இணைந்து இத்தாலிய உணவகமான ஆஸ்டீரியா மோஸ்ஸாவைத் திறந்தார். லா பிரியா பேக்கரியின் பரிணாம வளர்ச்சியை நினைவூட்டும் பிஸ்ஸேரியா மொஸ்ஸா, பிரதான உணவகம் திறக்கப்படுவதற்கு முன்பு அருகிலுள்ள இடத்தில் திறக்கப்பட்டது. இது ஒரு "உடனடி மற்றும் அதிகப்படியான மூச்சுத்திணறலை" சந்தித்தது. லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸ் இதற்கு நான்கு நட்சத்திர மதிப்பாய்வு அளித்தது, நியூயார்க் டைம்ஸ் இதை "தீவிரமான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய உணவகம்" என்று அழைத்தது. பிஸ்ஸேரியா திறக்கப்பட்ட நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஓஸ்டீரியா மோஸ்ஸா இதேபோன்ற பாராட்டைப் பெற்றார். உணவகத்தின் முழு மெனுவும் பரவலாக பாராட்டப்பட்டாலும், சில்வர்டனின் ஆன்டிபாஸ்டியை ஒரு மொஸெரெல்லா பட்டியாக விளக்கியது குறிப்பிட்ட அங்கீகாரத்தை வென்றது, ஜாகட் அவர் "பாலாடைக்கட்டி கலையை முழுமையாக்கியுள்ளார்" என்று குறிப்பிட்டார். இது திறக்கப்பட்ட ஆண்டு ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையால் சிறந்த புதிய உணவகமாக பரிந்துரைக்கப்பட்டது, மேலும் 2008 ஆம் ஆண்டில் மிச்செலின் நட்சத்திரம் வழங்கப்பட்டது. கலிபோர்னியாவுக்கான 2022 மிச்செலின் கையேட்டில் ஓஸ்டீரியா மோஸ்ஸா தனது மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை பராமரித்தார். ஓஸ்டீரியா மொஸ்ஸா பின்னர் நியூபோர்ட் கடற்கரை, கலிபோர்னியா (பிஸ்ஸேரியா மொஸ்ஸா) மற்றும் சிங்கப்பூரில் உணவகங்களைத் திறந்தார். அசல் மொஸ்சா இருப்பிடம் பின்னர் மொஸ்சா 2 கோ மற்றும் இறைச்சிகளில் கவனம் செலுத்தும் மூன்றாவது உணவகமான சி ஸ்பக்கா ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியதாக வளர்ந்துள்ளது. இத்தாலிய உணவகங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மற்றும் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 2007 இல் நிறுவப்பட்ட கலிபோர்னியா உணவகங்களில் 2007 நிறுவனங்கள் மிச்செலின் கைட் கலிபோர்னியா ஐரோப்பிய உணவகங்களில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள இத்தாலிய உணவகங்களில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள கலிபோர்னியா உணவகங்களில் நட்சத்திர உணவகங்கள்