List of Norwegian dishes
இது நோர்வேயில் இருந்து வந்த நோர்வே மக்களின் உணவு கலாச்சாரம் தொடர்பான நோர்வே உணவுகள் மற்றும் பிற உணவுகளின் பட்டியல் ஆகும். நோர்வேயின் உணவு ஸ்காண்டிநேவியாவின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அனைத்து நாடுகளிலும் தனிப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளும் உள்ளன. பின்வரும் பட்டியலில் நோர்வேயில் தோன்றிய உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் இரண்டும் உள்ளன, அதே போல் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நோர்வே உணவு கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்த பிற நாடுகளின் உணவுகளும் உள்ளன, மேலும் அவை அந்த உணவின் தனித்துவமான நோர்வே பதிப்பாக மாறிவிட்டன. அதன் பாரம்பரிய வடிவத்தில் நோர்வே உணவு பெரும்பாலும் நோர்வே மற்றும் அதன் மலைகள், வனப்பகுதி மற்றும் கடற்கரையில் உடனடியாக கிடைக்கும் மூலப்பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. விளையாட்டு மற்றும் மீன் மீது வலுவான கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் இது கண்ட உணவு வகைகளிலிருந்து பல விஷயங்களில் வேறுபடுகிறது. பல பாரம்பரிய உணவுகள் நீண்ட குளிர்காலம் காரணமாக தேவையான பாதுகாக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாகும். ரொட்டி உணவுகள்-பிரெஞ்சு சிற்றுண்டியின் நோர்வே பதிப்பு, ஒரு காலத்தில் ஒரு இனிப்பு உணவு மட்டுமே, இது இப்போது பிரஞ்ச் அல்லது காலை உணவாக சாப்பிடப்படுகிறது. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் மிகவும் பொதுவான மசாலாப் பொருட்கள் ஆகும். - அதிக ஆடம்பரமான பொருட்களுடன் பிரெஞ்சு சிற்றுண்டியின் ஒரு பதிப்பு, பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட கிரீம், பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் கொட்டைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், முட்டைகள், பால், தண்ணீர் மற்றும் பெரும்பாலும் ஏலக்காய் மற்றும் ஹார்னல்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சிறிய கோதுமை பன் பேஸ்ட்ரி பொதுவாக ஒரு வட்டமான மேல் மற்றும் தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் இருக்கும். பன்களை முழுமையாகவோ அல்லது பாதியாகவோ வெண்ணெய் மற்றும் மேல்புறங்களுடன் ஒரு இனிப்பாகவோ, சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது பெரும்பாலும் காபியுடன் சேர்ந்து பரிமாறலாம். அவற்றில் பெரும்பாலும் திராட்சை () அல்லது சாக்லேட் () இருக்கும். ஒரு பாரம்பரிய நார்வேஜியன் புளிப்பில்லாத ரொட்டி, இது பொதுவாக மீன், உப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் சூப்களுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. முதலில் இது நோர்வே விவசாயிகள், மேய்ப்பர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் பிரதான உணவாக இருந்தது. பார்லி மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவை அடிப்படை பொருட்கள் ஆகும். ("கரடுமுரடான ரொட்டி")-மாவு, முழு தானியங்கள் அல்லது தவிடு ஆகியவற்றில் குறைந்தது 50 சதவீதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாவு அளவு இருக்கும் ரொட்டி. ("சீப்பு கேக்")-கோதுமை மாவு, கம்பு மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் பால் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு வேகவைத்த பொருள். - வெப்பத்தால் உலர்த்தப்பட்ட ரொட்டிகள் அல்லது (பெரும்பாலும் இனிப்பு) ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வேகவைத்த தயாரிப்பு. ரொட்டிகள் கோதுமை அடிப்படையிலானதாகவோ அல்லது பிற வகையான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம். நொறுக்கப்பட்ட, அழைக்கப்படுகிறது, மற்றவற்றுடன், கெட்ட்கேக்கர் தயாரிப்பதற்கும், பாரம்பரிய இனிப்பு டில்ஸ்லார்ட் பாண்டெபிகருக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - நோர்வேயில் நுகரப்படும் மிகவும் பிரபலமான ரொட்டியான ஒரு முழு கோதுமை ரொட்டி. - பெரும்பாலும் கம்பு மாவு கொண்ட ஒரு தட்டையான மற்றும் உலர்ந்த வகை பட்டாசு. பொதுவாக காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு, பாலாடைக்கட்டி, குளிர் இறைச்சிகள் அல்லது பிற பரவல்களுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. - ஹார்டஞ்சர் பிராந்தியத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு பிளாட்பிரெட் மற்றும் பொதுவாக குறுக்கு-ஹேட்ச் வடிவத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. - ஒரு பாரம்பரிய மென்மையான நோர்வே பிளாட்பிரெட். இது மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் பால், கிரீம் அல்லது பன்றி இறைச்சியை உள்ளடக்கியது. இது ஒரு பெரிய, தட்டையான தட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. ("மெல்லிய இடது") என்பது மத்திய நோர்வேயில் செய்யப்பட்ட ஒரு மாறுபாடு ஆகும். டின்லெஃப்ஸ் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன்) கொண்டு உருட்டப்படுகிறது. ("தடிமனான லெஃப்ஸ்") தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் பெரும்பாலும் காபியுடன் கேக்காக பரிமாறப்படுகிறது. ("உருளைக்கிழங்கு லெஃப்ஸ்") டின்லெஃப்ஸைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உருளைக்கிழங்குடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அல்லது பொடெட்கேக் ("உருளைக்கிழங்கு கேக்") என்பது உருளைக்கிழங்கு லெஃப்ஸின் சிறிய பதிப்பாகும், இது பொதுவாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மாவு மற்றும் உப்புடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஹாட் டாக் பன்னுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நோர்வேயில் போல்ஸ் மெட் லோம்பே என்று அழைக்கப்படும் தொத்திறைச்சிகளை உருட்ட பயன்படுத்தப்படலாம். மே 17 அன்று நோர்வேயின் அரசியலமைப்பு தினம் இந்த உணவை சாப்பிட மிகவும் பிரபலமான நாட்களில் ஒன்றாகும். மேல்புறங்களில் கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் பச்சை வெங்காயங்கள், ஊறுகாய் மற்றும் பிற வகையான சுவைகளையும் சேர்க்கலாம். இது வடக்கு நோர்வேயில் உள்ள நார்ட்லேண்டில் உள்ள சால்டன் மாவட்டத்திற்கு பொதுவான மாறுபாடு ஆகும். பிரூனோஸ்ட், ஒரு வகை பாலாடைக்கட்டி, மாவு மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட இனிப்பு சாஸ் உடன் மோஸ்ப்ரோம்லெஃப்ஸ் சாப்பிடப்படுகிறது. மோஸ்ப்ரோம்லெஃப்ஸ் சூடாக இருக்கும்போது வெண்ணெய் உருகும்போது அது தயாராக உள்ளது. ("நார்ட்லேண்ட் லெஃப்ஸ்") என்பது வெண்ணெய், சிரப், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறிய சிறிய லெஃப்ஸ் ஆகும். முதலில் மேற்கு நோர்வேயில் லோஃபோட்டன் மீன்வளத்தில் பணிபுரிந்த மீனவர்களுக்கான விருந்தாக உருவாக்கப்பட்டது. ("அனிசீட் லெஃப்ஸ்") ஹோர்டாலாந்து கடற்கரையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மெல்லிய லெஃப்ஸை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சற்றே தடிமனாக இருக்கிறது, மேலும் இது பெரிய அளவிலான முழு சோம்பால் கறைபடிந்துள்ளது. நார்வேஜியன் பான்கேக்குகள் பிரெஞ்சு பாணி கிரேப்களைப் போலவே உள்ளன, மேலும் அவை இனிப்பு அல்லது சுவையாக பரிமாறப்படலாம். இனிப்பு பான்கேக்குகள் சர்க்கரை, ஜாம் அல்லது சாக்லேட் பரவல்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. சுவையான பான்கேக்குகள் பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்கு பன்றி இறைச்சி, ஜாம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. - ஒரு வகை ரொட்டி, இதில் மாவை ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் உருட்டப்பட்டு, ஒரு குச்சியின் முடிவில் முறுக்கப்பட்டு, திறந்த நெருப்பில் சுடப்படுகிறது. - ஹால்டன் மாவட்டத்துடன் உள்ளூர் இணைப்புடன் ஒரு வேகவைத்த நல்ல பொருள். இது நடுவில் ஒரு துளை கொண்ட இனிப்பு செய்யப்பட்ட தட்டையான கோதுமை ரொட்டி ஆகும். முதலில், இது ஒரு கரடுமுரடான ஈஸ்ட் நன்கு சுடப்பட்டது, மாவில் கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு இரண்டும் இருந்தன, மேலும் ஒரு சிறிய பகுதி சிரப் இருந்தது. இது வழக்கமாக ரொட்டியை மட்டும் தயாரிக்கும் அளவுக்கு பெரியதாக இருந்தது, இன்று அவை படிப்படியாக சிறியதாகிவிட்டன, மேலும் குறைந்த கரடுமுரடான மாவுடன் உள்ளன. பதிலுக்கு, சில பேக்கர்கள் அசல் வேகவைத்த பொருட்களின் இன்னும் முரட்டுத்தனமான பதிப்பை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர், இப்போது "ரேன்" என்ற பெயரில். ரெங்ககாகா-பார்லி மாவு, வெண்ணெய், ஹார்ட்ஷோர்ன் உப்பு மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் பேஸ்ட்ரி. மாவை சுமார் 60 செமீ நீளமுள்ள மெல்லிய கீற்றுகளாக உருட்டப்படுகிறது, மேலும் கீற்றுகள் ஒரு சுழற்சியில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஏழு வளையங்களாக செய்யப்படுகின்றன. வறுத்தது மிருதுவாக மாறும், மேலும் வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அல்லது உப்பு மேல்புறங்களுடன் சாப்பிடலாம். - கம்பு தானியத்திலிருந்து பல்வேறு விகிதங்களில் மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை ரொட்டி. இது பயன்படுத்தப்படும் மாவின் வகை மற்றும் வண்ணமயமான முகவர்களைச் சேர்ப்பதைப் பொறுத்து ஒளி அல்லது இருண்ட நிறத்தில் இருக்கலாம், மேலும் இது பொதுவாக கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியை விட அடர்த்தியானது. ஒரு சிறிய, வழக்கமாக வட்டமான அல்லது நீள்வட்டமான தனிப்பட்ட ரொட்டி உணவு துணையாக பரிமாறப்படுகிறது (வெற்று அல்லது வெண்ணெயுடன் சாப்பிடப்படுகிறது). - ஒரு முக்கோண, இலை மெல்லிய பிளாட்பிரெட், இது ஒரு பக்கத்தில் புதிதாக வடிகட்டிய பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பூசப்பட்டுள்ளது. ஸ்கெஜெனிங் பாரம்பரியமாக நோர்வேயின் சில பகுதிகளில் சோட் செய்ய ஒரு சுவையூட்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பாரம்பரிய திறந்த முகம் கொண்ட சாண்ட்விச், பொதுவாக வணிக அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர் வெட்டுக்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது பரவல்கள் மற்றும் அலங்காரங்களுடன் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் ரொட்டியைக் கொண்டுள்ளது. - வெள்ளை ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரு திறந்த முகம் கொண்ட சாண்ட்விச், பொதுவாக மயோனைசே, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, வெந்தயம் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும். - ஒரு குளிர்ந்த ரொட்டி துண்டின் மேல் ஒரு சூடான இடத்தைக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான மதிய உணவு, முன்னுரிமை ஒளி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி. இந்த உணவை வறுத்த வெங்காயங்கள், வறுத்த முட்டைகள் அல்லது பட்டாணி குழம்புடன் சேர்த்து பரிமாறலாம் அல்லது பரிமாறலாம். நோர்வேயில் உள்ள வாஃபிள்ஸ் பொதுவாக அரசியலமைப்பு தினம், பிறந்த நாள் மற்றும் பிற விடுமுறை நாட்களுடன் தொடர்புடையவை. அவை ஜாம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ப்ரூனோஸ்ட் அல்லது சாதாரணமாக பரிமாறப்படுகின்றன. லாப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (பன்மைஃ லாப்பர்)-ஒரு மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேக். அவை வழக்கமாக பிற்பகல் காபிக்காகவோ அல்லது உணவுக்கு இடையில் ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ சாப்பிடப்படுகின்றன, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது புருனோஸ்டுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, பாதியாக ஒரு பிறை வடிவத்தில் மடிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஹார்ட்ஷோர்னின் உப்பு ஆகியவை ஸ்வெலில் உயரும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது இந்த கேக்கிற்கு அதன் சிறப்பியல்பு சுவையை அளிக்கிறது. இறைச்சி உணவுகள்-உப்பு அல்லது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி நகங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப். - ஒரு மூலப்பொருளாக இரத்தத்தைக் கொண்ட ராஸ்பெபாலின் மாறுபாடு, அதே போல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி இரத்தத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான வகை இரத்த தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி சூட் மற்றும் ஒரு தானியத்துடன், பொதுவாக ஓட்மீல், ஓட் குரோட்ஸ் அல்லது பார்லி குரோட்ஸ். - கால்நடைகள் மற்றும் பன்றிகள், பன்றி இறைச்சி, கோதுமை மாவு, வெங்காயங்கள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் இரத்தத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தொத்திறைச்சி. நோர்வேயில் இரத்த தொத்திறைச்சி உள்ளூர் பாரம்பரியங்களின்படி, பழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, கிரான்பெர்ரி ஜாம், சிரப், உருகிய வெண்ணெய், வறுத்த பன்றி இறைச்சி, குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளை சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது சூடாகவும் (வறுத்தும்) குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறப்படுகிறது. - சுன்மோரிலிருந்து ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது நாட்டின் பிற இடங்களிலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் மீதமுள்ள ஃபெனலார் போன்ற உப்பு இறைச்சியின் வகைகளுடன் இணைந்த புதிய இறைச்சியிலிருந்து சூப் தயாரிக்கப்படலாம். இதில் பார்லி குரோட்டுகளும் இருக்கலாம். - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மூஸ் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் Østerdalen இருந்து ஒரு டிஷ்-சில நேரங்களில் கேரட், செலரி வேர் மற்றும் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம். உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஆட்டுக்குட்டியின் காலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் பஃபே அல்லது நோர்வே அரசியலமைப்பு தினத்தன்று பிற பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - வேகவைத்த, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஓஃபாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ். இறைச்சி வெங்காயங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு கொழுப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. கரடுமுரடான ரை ரொட்டி, சிறிது வினிகர் மற்றும் பீட்ரூட்டுடன் பரிமாறப்பட்டது. - ஸ்டீக் அல்லது ரெயிண்டீரின் பின்புறம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது (வழக்கமாக இறைச்சி இன்னும் உறைந்திருக்கும் போது அதை வெட்டுவது எளிதானது), கொழுப்பில் வறுத்தது (பாரம்பரியமாக ரெயிண்டீர் கொழுப்பில், ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் இப்போதெல்லாம் மிகவும் பொதுவானது), மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்புடன் மசாலா. இறுதியாக, சிறிது தண்ணீர், கிரீம் அல்லது பீர் சேர்க்கப்பட்டு, அது மென்மையாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் பழுப்பு நிற பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த உணவு மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி பாதுகாப்புகளுடன் அல்லது பாரம்பரியமாக, பச்சையான லிங்கன்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மசித்து பரிமாறப்படுகிறது. - பன்றி இறைச்சி, வெண்ணெய், பால், மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் டைஸ்னஸிலிருந்து ஒரு பன்றி இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவு. - ரொட்டிக்கு மேல்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இதில் பன்றி இறைச்சி, உப்பு, வெங்காயங்கள், கிராம்புகள் மற்றும் மிளகு ஆகியவை உள்ளன மற்றும் நிலைத்தன்மை மென்மையானது. மிகவும் சுவையான மாறுபாடு ரோக்ட் ஃப்ளெஸ்கெபோல்ஸ் (புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி) ஆகும். - செட்டஸ்டாலில் உள்ள வாலேவிலிருந்து ஒரு பழைய உணவு. இது ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பலர் பாரம்பரிய செட்டல்சூப்பிலிருந்து (செட்டடல் சூப்) எஞ்சியவற்றையும் பயன்படுத்துகின்றனர். வால்லே பேச்சுவழக்கில் "பிளாட்பிராட்சோல்" என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்க பிளாட்பிராட் துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது. இது வெண்ணெய் மற்றும் குழம்பு அல்லது சூப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. - ஒரு சுவையான உணவு பொதுவாக செம்மறி ஆடு அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் உலர்ந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் இது ஆடு, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தொத்திறைச்சி முக்கியமாக பல்வேறு வகையான ரொட்டிகளுக்கு மேல் அல்லது பிற உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. - எலும்பு, முட்டைக்கோஸ், முழு கருப்பு மிளகு மற்றும் எப்போதாவது ஒரு சிறிய கோதுமை மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஆட்டிறைச்சி துண்டுகளைக் கொண்ட நோர்வேயின் தேசிய உணவு, ஒரு கேசரோலில் பல மணி நேரம் சமைக்கப்பட்டு, பாரம்பரியமாக உருளைக்கிழங்குடன் அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து பரிமாறப்படுகிறது. - இனிப்பு மற்றும் உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட மூஸ். இது கிராவ்லாக்ஸைப் போலவே அதே செயல்முறையாகும், ஆனால் அகேவிட் பெரும்பாலும் பிராண்டிக்கு மாற்றாகவும், வெந்தயம் ஜூனிபர் பெர்ரிகளுக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட ஒரு டிஷ், பாரம்பரியமாக இரண்டு வகைகள் உள்ளனஃ சோட் ஹக்கேமத் (இனிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உணவு) பொதுவாக வெங்காயத்துடன் சுவைக்கப்படுகிறது, சிரப் மற்றும் இஞ்சி, ஆலஸ்பைஸ் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது. இது உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது, முன்னுரிமை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு. உப்பு ஹக்கேமத் (உப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உணவு) பழுப்பு சாஸ், வெங்காயத்துடன் சுவைக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் இஞ்சி, மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கப்படுகிறது. இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உணவு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதில் அதிக இறைச்சி உள்ளது. உருளைக்கிழங்குடன் சாப்பிடுவதால், இரவு உணவிற்கு உப்பு துண்டுகள் நல்லது, ஆனால் அதை சமைக்கவும் முடியும். பன்றி இறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டிறைச்சியிலிருந்து அரைத்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஹார்டாங்கரில் இருந்து தோன்றிய ஒரு இறைச்சி உணவு, வேகவைத்த பார்லி தோப்புகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், மான் பயன்படுத்தப்படலாம். - வெனிசன் ஒரு பண்டிகை உணவு, குறிப்பாக இலையுதிர்காலத்தில். பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் கிரான்பெர்ரி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு மென்மையான வெந்தயமாக பரிமாறப்படுகிறது. சுத்தமாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது வெயிலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது ஒரு தடிமனான மாவாக நொறுக்கப்பட்டு, கேக்குகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. - தரையில், சுத்தமாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைக் கொண்ட இறைச்சி. தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. - சிறிய ரவுண்டர் மீட்பால்ஸ், பெரும்பாலும் பரிமாறப்படும், மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம். - வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வெங்காய, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் பெரிய இறைச்சி பாட்டீஸ்-பொதுவாக ப்ரன் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கிரீம் சாஸில் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பொதுவாக பக்கத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன. லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் ஒரு பொதுவான சுவை. - வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி, பொதுவாக ஈஸ்டர் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் ஆட்டுக்குட்டி பருவத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் ஆண்டின் பிற நேரங்களிலும் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கால் செய்யப்பட்ட ஒரு தடிமனான நோர்வே குழம்பு, பெரும்பாலும் காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயங்கள், லீக்ஸ், செலரி வேர் மற்றும் ருடபாகா போன்றவை) மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் (உப்பு, மிளகு, இஞ்சி மற்றும் மூலிகைகள் போன்றவை). வெங்காயங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறந்த தரமான மாட்டிறைச்சியிலிருந்து (போக், தட்டையான அல்லது வட்டமான மாட்டிறைச்சி) தயாரிக்கப்படும் ப்ரூன் லாப்ஸ்காஸ் (பிரவுன் லாப்ஸ்காஸ்) ஒரு தடிமனான குழம்பில் சற்று "சிறந்த" மாறுபாடு என்று கருதப்பட்டது. லைஸ் லாப்ஸ்காஸ் (லைட் லாப்ஸ்காஸ்)-மிகவும் மலிவான இறைச்சியுடன் (வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பக்க மார்பகம் மற்றும் தொப்பை இறைச்சி), பன்றி இறைச்சியுடன் அல்லது இறைச்சி இல்லாமல், அதே போல் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு தெளிவான குழம்பில் பரிமாறப்படுகிறது. - மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ரெயிண்டீரின் இறைச்சி பாட்டீஸ், கூறப்பட்ட விலங்குகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கல்லீரலுடன் கலக்கப்படுகிறது. - மெல்லிய அல்லது கரடுமுரடான அரைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பேட்டே மற்றும் இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய பன்றி இறைச்சி. ஒரு இறைச்சி டிஷ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது தரையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு பாரம்பரியமாக நுரையீரல், இதயம் மற்றும் பன்றியின் தலையிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இஞ்சி, கிராம்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றுடன் ருசிக்கப்படுகிறது. - இறைச்சியின் மெல்லிய, வறுத்த வெட்டு, இதில் அழுத்தப்பட்ட, அரைத்த இறைச்சி அல்லது ஒரு முழு இறைச்சி துண்டு தட்டையாக அடிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலும் துரித உணவு உணவகங்களில் துரித உணவாக விற்கப்படுகிறது, பொதுவாக பொரியல் மற்றும் சாலட்டுடன். மஜெல்-ஆட்டிறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பார்லி கொண்ட ஒரு இதயப்பூர்வமான குழம்பு. - கிஜோட்டேக்கைப் போன்ற பன்றி இறைச்சி இறைச்சிப்பந்துகள், பொதுவாக கிறிஸ்துமஸ் சமையலுடன் தொடர்புடையவை. - பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள், நோர்வேயில் கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் உண்ணப்பட்டன. - ஒரு கருப்பு அல்லது சிவப்பு குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி இது அநேகமாக நோர்வேயின் பழமையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். முதலில் இந்த பெயர் ஓஃபாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் இன்று இது பொதுவாக ஆட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றிகள், கால்நடைகள், குதிரைகள் அல்லது விளையாட்டுகளின் இறைச்சியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - செட்டஸ்டாலில் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு, புகைபிடித்த சமைத்த ஆட்டுக்குட்டி அல்லது புதிதாக சமைத்த மலை ட்ரவுட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது-வேகவைத்த டர்னிப்ஸ் மற்றும் புதிய லெஃப்ஸ் தவிர, சிலர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கையும் பரிமாறுகின்றனர். - கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் உண்ணப்படும் பசுவின் நாக்கால் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வெட்டு. (குச்சி இறைச்சி)-மேற்கு நோர்வேயின் வழக்கமான குச்சிகளுக்கு மேல் ஒரு பானையில் வேகவைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியின் பண்டிகை உணவு. இந்த உணவு பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் அடிக்கடி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ருடாபாகா, தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கப்பட்டு, பீர் மற்றும் அகேவிட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - பெர்கன் நகரத்துடன் ஒரு சிறப்பு இணைப்பு கொண்ட ஒரு குழம்பு. இந்த உணவு பெரும்பாலும் பெர்கனின் ஃபாரிகாலின் நீட்டிக்கப்பட்ட பதிப்பு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தவிர, இந்த உணவில் கேரட், டர்னிப் மற்றும் பெரும்பாலும் பிற காய்கறிகள் உள்ளன. முழு மிளகு பெரும்பாலும் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஃபாரிகால் இருந்து நாம் அறிந்த அதே வழியில். - ஒரு ஹாஷ் போன்ற, வறுத்த இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்களைக் கொண்ட ஒரு சமையல் உணவு. பாரம்பரியமாக உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயங்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது மீட்பால்ஸ் போன்ற எந்த வகையான வெட்டப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியையும் உள்ளடக்கியது, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் வறுத்த முட்டை, ஊறுகாய் பீட்ரூட் துண்டுகள், புளிப்பு ஊறுகாய் கெர்கின் துண்டுகள், கேப்பர்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் கெட்ச்அப் அல்லது பழுப்பு சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - ஒரு ரொட்டிக்குள் ஒரு தொத்திறைச்சி கொண்ட ஒரு டிஷ். பெரிய கூட்டங்களின் போது, பிறந்த நாள் மற்றும் தேசிய தினத்தின் போது ஹாட் டாக்குகளை சாப்பிடுவது பொதுவானது. ரொட்டியில் வைக்க மிகவும் பொதுவான தொத்திறைச்சிகள் வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த வீனர் தொத்திறைச்சி ஆகும். அவற்றை வறுக்கலாம், வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம், சுடலாம், வறுக்கலாம் அல்லது நெருப்பில் சூடாக்கலாம். ரொட்டியில் உள்ள தொத்திறைச்சியின் மாறுபாடுகள் ரொட்டி குச்சிகளில் சுடப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகும். நார்வேயில் பொதுவான தொத்திறைச்சி அலங்காரங்கள் பச்சை அல்லது வறுத்த வெங்காயங்கள், கெட்ச்அப், கடுகு, உருளைக்கிழங்கு சாலட், இறால் சாலட், சீஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பக்க இறைச்சி மற்றும் பல. குழந்தைகளின் பிறந்த நாள், செயின்ட் ஜான்ஸ் ஈவ் மற்றும் அரசியலமைப்பு தினத்தன்று பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு வகையான நோர்வே துரித உணவு, ஒரு லோம்பில் ஒரு தொத்திறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலும் பச்சை வெங்காயத்துடன், மிருதுவான வறுத்த வெங்காயத்துடன், கெட்ச்அப், கடுகு, உருளைக்கிழங்கு சாலட், இறால் சாலட், சீஸ் அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - ஓஸ்ட்ஃபோல்டில் உள்ள மோஸின் பாரம்பரிய உணவு. இந்த உணவில் ஒரு மடிக்கப்பட்ட அல்லது உருட்டப்பட்ட வாஃபிள்ஸில் ஒரு வீனர் தொத்திறைச்சி உள்ளது, பெரும்பாலும் கெட்ச்அப், கடுகு அல்லது சில நேரங்களில் ஜாம் உடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. - பசு, ரெயிண்டீர், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி தண்டு ஆகியவற்றின் இறைச்சி கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி பந்துகள், மிகவும் தடிமனான குழம்பில் மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகின்றன. குழம்பில் புருனோஸ்ட் அல்லது ஆடு பால் அடங்கும். - இறைச்சி அல்லது மீன் உப்பு மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது அல்லது குணப்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்வீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - உருளைக்கிழங்கு, வெங்காய, மாவு மற்றும் உப்பு பன்றி இறைச்சியுடன் உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட மீன் கொண்ட இரவு உணவு. - விஸ்டலில் இருந்து ஒரு பழைய டிஷ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆடுகளின் இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. முந்தைய காலங்களில், மீன் இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது, அதாவது. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து, தட்டையான "கேக்குகளில்" உலர்த்தப்பட்ட ஆடுகளிலிருந்து ஊறுகாய். இன்று, பலர் அதற்கு பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். - செட்டஸ்டாலின் பாரம்பரிய உணவு. முக்கிய மூலப்பொருள் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக உலர்ந்த, புகைபிடித்த ஆட்டிறைச்சி ஆகும். மஞ்சள் பட்டாணி மற்றும் பார்லி குரோட்டுகள் இருப்பது பொதுவானது. மே 17 (அரசியலமைப்பு தினம்) மற்றும் கிராம நிகழ்வுகள் போன்ற பல்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செட்டஸ்டாலின் பாரம்பரியம் மற்றும் அடையாளத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். - புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி), வெள்ளை மாவு மற்றும் பால் ஒரு எளிய டிஷ். இந்த உணவு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிளாட்பிரோடுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஆடுகளின் தலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மேற்கத்திய நோர்வே பாரம்பரிய உணவு, முதலில் கிறிஸ்துமஸுக்கு முன்பு சாப்பிடப்பட்டது. தலையை சுமார் மூன்று மணி நேரம் வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்து, மசித்த ருதபாகா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது பாரம்பரியமாக அகேவிட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே சூப் சமைத்த ஆட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் செய்யப்பட்ட இறைச்சி பந்துகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஒரு தெளிவான, நறுமணமுள்ள குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. - மாட்டிறைச்சி அல்லது உயர் மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு இதயப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான குழம்பு. இறைச்சி குழம்பு வேகவைத்த அல்லது உப்பு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. குணப்படுத்துவதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படும் உணவுக்கான பொதுவான சொல். பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன்களை குணப்படுத்த முடியும். குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள் ஃபெனலார், குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட மீன் ஆகும். - குணப்படுத்துவதன் மூலம் மீன் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சால்மன் போன்ற பல்வேறு வகையான மீன்களை குணப்படுத்தலாம். சால்மன் கிராவ்லாக்ஸைப் போலவே குணப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் அதை ஓரிரு வாரங்களுக்கு உலர்த்துவது பொதுவானது. குணப்படுத்தப்பட்ட மீன்களும் பெரும்பாலும் புகைக்கப்படுகின்றன. - உப்பு (குணப்படுத்துதல்) அல்லது புகைபிடித்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் மூலம் பாதுகாக்கப்பட்ட பல தொத்திறைச்சிகள். குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் வெட்டப்பட்ட அல்லது அரைத்த, சுத்தமாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள், ஆல்கஹால் மற்றும் பலவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வேறு சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சில வகைகளில், இரத்தம் மற்றும் ஊதுகுழல் ஆகியவையும் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. - புதிய தொத்திறைச்சிகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் ஒருவேளை சில குழம்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. ஓஜி (வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருகிய கொழுப்பு டிப்)-ஒரு பாரம்பரிய உணவு, லேசான உப்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி பக்க ஸ்டீக், இது வெட்டப்படுகிறது, ஆனால் குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வறுத்த பன்றி இறைச்சியில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பக்க பன்றி இறைச்சி அல்லது குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி (இது சமைக்கப்படுகிறது) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஸ்ஜை, கோல்ராபி சாஸ், தக்காளி பீன்ஸ் அல்லது பருப்பு வகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் வெங்காயங்கள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சேர்க்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, மிளகாய்களைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் இது சிவ்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது. - இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பால் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வோஸ் ஒரு சுவையான. - வறுத்ததற்கு முன் புளிப்பு பால் அல்லது வினிகருடன் உப்பு சேர்த்து வறுத்த இறைச்சி, பெரும்பாலும் உறுதிப்படுத்தல்கள், திருமணங்கள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸைச் சுற்றி பரிமாறப்படுகிறது. - வறுத்த பன்றி இறைச்சி இடுப்பு வெட்டுக்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த வெங்காயங்கள் மற்றும் கிடைக்கும் எந்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் உணவு, வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன், இது பெரும்பாலும் சர்க்கால், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளிட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தொத்திறைச்சிகள், லிங்கன்பெர்ரி ஜாம், வறுத்த ஆப்பிள் துண்டுகள், ப்ரூன்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை பிற முக்கியமான துணைகளாக இருக்கலாம். ஒருவேளை எல்லாவற்றிலும் மிக முக்கியமானது சாஸ் ஆகும், இது விலா எலும்பு கொழுப்பு முதல் ஜூனிபர் அல்லது லிங்கன்பெர்ரி, ரெட் ஒயின் அல்லது ஆடு பாலாடைக்கட்டி போன்ற சுவைகளுடன் கூடிய மென்மையான சாஸ் வரை எதுவாகவும் இருக்கலாம். இறைச்சியுடன் அகேவிட் குடிப்பது பொதுவானது. ஒரு பாரம்பரிய வகை கரடுமுரடான தொத்திறைச்சி பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சுன்மோரில் மிகவும் பொதுவானது, அங்கு இது பெரும்பாலும் வளைந்த இறைச்சி அல்லது விலா எலும்புகள் போன்ற கிறிஸ்துமஸ் உணவுகளுக்கான பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறுத்த பன்றி இறைச்சி-ஒரு வழக்கமான ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவு, ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ், குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. - ஆஸ்பிக்கில் காரமான பன்றி இறைச்சியின் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் முதலிடம். ஊறுகாய் பெரும்பாலும் ரொட்டி துண்டில் அல்லது லெஃப்ஸில் சாப்பிடப்படுகிறது, மேலும் முன்னுரிமை கரடுமுரடான கடுகுடன் சேர்ந்து சாப்பிடப்படுகிறது. ஒரு நோர்வே பாரம்பரிய உணவு, வழக்கமாக கிறிஸ்துமஸ் நேரத்திற்கு முன்னும் பின்னும் உண்ணப்படுகிறது, இது வேகவைத்த, உப்பு குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றியின் ட்ரோட்டரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை பாரம்பரியமாக ஒருவரின் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் சில நேரங்களில் பீட்ரூட், கடுகு மற்றும் புதிய ரொட்டி அல்லது லெஃப்ஸ் அல்லது பிளாட்பிரெட்டுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. ஒரு கரடுமுரடான, காரமான மற்றும் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி. வோஸிலிருந்து பாரம்பரிய உணவு, வேர் காய்கறிகளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது, அல்லது ராஸ்பால் போன்ற இதயப்பூர்வமான உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும். மீன் மற்றும் கடல் உணவு-இரவு உணவு, குளிர் உணவுகள், சாலட் அல்லது விரல் உணவாக சமைக்கப்பட்ட சூடான-புகைபிடித்த ஹெர்ரிங்கின் ஒரு வடிவம். ஃபிஷன்-மீன் மற்றும் சில்லுகள். முதலில் ஒரு ஆங்கில உணவு, இந்த உணவு போருக்குப் பிந்தைய காலத்தில் கிறிஸ்டியன்ஸண்டிற்கு வந்தது. வெள்ளை மீன் மாவில் நனைக்கப்பட்டு, ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, டோட்டனில் இருந்து பிரெஞ்சு பொரியல் மற்றும் ரெமோலேட் அல்லது டார்டார் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. / பிளாண்டாபால்-கோதுமை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மாவு, பால், மீன் குழம்பு, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் மீன் பந்துகள். பதிவுசெய்யப்படும்போது, அவை மீன் குழம்பில் அடைக்கப்படுகின்றன. ஹாடாக் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு, கேரட் அல்லது காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன் வெள்ளை சாஸில் பரிமாறப்படுகின்றன. சாஸ் பெரும்பாலும் கொள்கலனில் இருந்து வரும் பங்குகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் லேசான மெட்ராஸ் கறி சுவையூட்டலுடன் ஒரு சுவையூட்டலாக, அல்லது கறி சாஸை உருவாக்க கலக்கப்படுகிறது. சாஸில் கெட்ச்அப் சேர்ப்பது குழந்தைகளிடையே பொதுவானது. சப்பெபோலர் (அதாவது "சூப் பந்துகள்") என்று அழைக்கப்படும் சிறிய மீன் பந்துகளும் மீன் சூப்பில் பொதுவானவை. சைட் போலர் பொல்லாக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. - மீன், மக்கரோனி பாஸ்தா மற்றும் ஒரு வெள்ளை சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு கிரேட்டின். பிரெட் துண்டுகளுடன் அடுப்பில் சுடவும். - மீன் கேக்குகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் பெரும்பாலும் வெள்ளை நிறத்திற்கு பதிலாக பழுப்பு சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பயன்படுத்தப்படும் மீன்களின் வகை கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் சமையல் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும்ஃ பொல்லாக், ஹேடாக், ஹெர்ரிங், ஓநாய்-மீன் மற்றும் சால்மன் அல்லது ட்ரௌட் கூட விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் அவை தயாரிக்கப்படும் மீன்களின் பெயரால் சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன; சீக்கேக்கர், கோல்ஜெக்கேக்கர், ஸ்டெய்ன்பிட்கேக்கர் போன்றவை. "பர்கர்" போன்ற சொற்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; "லாக்ஸெபர்கர்" (சால்மன் பர்கர்), "பிஸ்கெபர்கர்" (மீன் பர்கர்). - மாவுச்சத்து (உருளைக்கிழங்கு மாவு, ரொட்டி, சோளம் மாவு), பால், மசாலாப் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பல சாத்தியமான சேர்த்தல்களுடன் முதன்மையாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மீன் புட்டிங். கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மீன் புட்டு பெரும்பாலும் ஃப்ளோட்ட்படிங் (கிரீம் புட்டு) என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், மெலிந்த வெள்ளை மீன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக கோட், ஹேடாக் (ஹேடாக்) அல்லது கேட்ஃபிஷ். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அல்லது துருவிய கேரட், வெள்ளை சாஸ், வறுத்த வெங்காயங்கள், இறால்கள் மற்றும் பலவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - காய்கறிகள், பொதுவாக கேரட், வெங்காயங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு வகையான மீன்களுடன் ஒரு வெள்ளை, பால் அடிப்படையிலான மீன் சூப். பெர்கென்ஸ்க் பிஸ்கேசுப்பே (பெர்கன் மீன் சூப்)-வெள்ளை மீன் (ஹாடாக், ஹாலிபட், கோட்) மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படும் கனமான, கிரீம் சூப். - பெர்கனில் இருந்து ஒரு மீன் சூப், சைத்தேவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. - வெள்ளை மீன் மற்றும் விலா எலும்புகளின் ஒரு பக்கத்தைக் கொண்ட நோர்வே கடற்கரையில் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. - பீப்பாயில் முதிர்ந்த உப்பு பொல்லாக். பொல்லாக் கோடை மாதங்களில் மீன் பிடிக்கப்படுகிறது மற்றும் பிளாக்கிங் இல்லாமல் உப்பு போடப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு குறிப்பிட்ட முதிர்வு காலத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கம்மல்ஸேய் கடற்கரையோரம் கடல் மீட்பின் நன்கு அறியப்பட்ட பகுதியாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் தயாரிப்பு ஒரு சிறிய அளவிற்கு பிராந்தியத்திற்கு அப்பால் சந்தைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. - உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையைப் பயன்படுத்தி குணப்படுத்தப்படும் சால்மன் கொண்ட ஒரு டிஷ், மற்றும் வெந்தயம் அல்லது ஸ்ப்ரூஸ் கிளைகள் மேலே வைக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது குளிர்ந்த புகைபிடித்த பிறகு இருக்கலாம். - ராக்ஃபிஸ்க் போன்ற ஒரு டிஷ், ஆனால் அது மோர் முதிர்ச்சியடையும், மற்றும் ஒரு சிறிய லேசான ஆகிறது. இது பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. - திமிங்கில இறைச்சியை பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு பானையில் சிறிது தண்ணீரில் மூடி வைத்து சமைக்கப்படுகிறது, இதனால் குழம்பு உருவாக்கப்பட்டு பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பெரும்பாலும் பக்கவாட்டில் பிளாட்பிரோடுடன். - கோட் கல்லீரல் மற்றும் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ். கல்லீரல் துண்டுகளை பல்வேறு பொருட்களுடன் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக பால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். - கோட் ரோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு செதில்கள், தக்காளி சாஸ், வெங்காய, உப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் வெந்தயம் அல்லது சீவ்ஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய பிற பொருட்களின் மாறுபட்ட கலவையின் வடிவத்தில் ஒரு மீன் ரோ பரவுகிறது. இது வழக்கமாக புகைபிடித்த மற்றும் புகைபிடிக்காத வகைகளிலும், வெந்தயத்தின் முக்கிய சுவை கொண்ட வகைகளிலும் விற்கப்படுகிறது. - உப்பு போட்ட பிறகு உலர்த்துவதன் மூலம் பாதுகாக்கப்பட்ட காட். - உலர்ந்த வெள்ளை மீன் (பொதுவாக கோட், ஆனால் லிங் மற்றும் பர்போட் பயன்படுத்தப்படுகின்றன). இது பழைய ஸ்டாக்ஃபிஷ் (காற்று உலர்ந்த வெள்ளை மீன்) அல்லது உலர்ந்த மற்றும் உப்பு கொண்ட கோட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது லை இல் குணப்படுத்தப்படுகிறது. இது அமைப்பில் ஜெலட்டினஸ் மற்றும் பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் ஒரு கடல் உணவு உணவாக தயாரிக்கப்படுகிறது; நோர்வே ஜூலேபோர்ட். லூடெஃபிஸ்க் பாரம்பரியமாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மசித்த பச்சை பட்டாணி, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சிறிய வறுத்த பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தக்காளி சாஸில் கானாங்கெளுத்தி-கானாங்கெளுத்தி மீன் துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பரவல். அல்லது பிஸ்கெமோல்ஜே-வடக்கு நோர்வேயில் இருந்து வேட்டையாடப்பட்ட மீன், ரோ மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு உணவு. குழம்பு (பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து) மற்றும் பிளாட்பிரெட் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜோட்மோலே என்று அழைக்கப்படும் இறைச்சி பதிப்பு. - இது பெர்கனில் இருந்து வரும் பாரம்பரிய உணவாகும், இது தோல் அணிந்திருக்கும் புதிய கோட் ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபில்லெட்டுகள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த இடத்தில் காலப்போக்கில் அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையால் மீன் உறுதியானது மற்றும் மெல்லிய செதில்களாக வெட்டப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இது மீனுக்கு ஒரு வட்டமான சுவையை அளிக்கிறது, இது உணவுக்கு முற்றிலும் தனித்துவமானது. - மீன் சிறிய துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளை சாஸில் சமைக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைக் கொண்ட ஒரு டிஷ். - கிரீம் சாஸில் பரிமாறப்படும் கோட் டிஷ். முக்கிய மூலப்பொருள் காட் ஃபில்லட் துண்டுகள் ஆகும், அவை முன்பே வேகவைக்கப்பட்டுள்ளன. இவை ஒரு வெள்ளை சாஸில் சேர்க்கப்பட்ட கிரீம் மற்றும் க்ரேஃபிஷ் வால்களுடன் (அல்லது இறால்களுடன்) வைக்கப்படுகின்றன, முன்னுரிமை அவை சுரக்கும் சில திரவங்களுடன். உருளைக்கிழங்கு தவிர பொதுவான துணை வகைகள் கேரட் ஆகும். - மீன் ரோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவு. ரோ ஒரு நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பாதுகாக்கப்பட்டு ஒரு வகையான கேவியராக மாறுகிறது. நன்னீர் மீன் உட்பட பல வகையான மீன்களைப் பயன்படுத்தலாம். - ட்ரௌட் அல்லது சாரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மீன் டிஷ், இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்கு அல்லது ஒரு வருடம் வரை உப்பு மற்றும் ஆட்டோலைஸ் செய்யப்படுகிறது. ராக்ஃபிஸ்க் பின்னர் சமைக்காமல் சாப்பிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வலுவான வாசனை மற்றும் ஒரு கடுமையான உப்பு சுவை உள்ளது. - மாவில் கோட் ரோ இருக்கும் ஒரு வகை வாஃபிள். ரோக்ன்பகெல்ஸ் என்பது நோர்ட்மோரில் இருந்து வரும் ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே உணவு. - ரோ கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை பான்கேக், பொதுவாக கோட் இருந்து, மோர் ஓக் ரோம்ஸ்டால் இருந்து உருவாகிறது. - புகைபிடிப்பதன் மூலம் குணப்படுத்தப்பட்ட மீன். சால்மன் என்பது ஒரு மீன் இனமாகும், இது பெரும்பாலும் குளிர் புகைபிடித்தல் மூலம் புகைபிடிக்க ஏற்றது, ஆனால் மற்ற மீன் இனங்களும் பொருத்தமானவை, முன்னுரிமை வெள்ளை மீன், ஹெர்ரிங், ட்ரௌட் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்ற சூடான புகைபிடித்தல் மூலம். - சால்மனின் தயாரிப்பு, பொதுவாக குணப்படுத்தப்பட்ட ஒரு ஃபில்லட் மற்றும் சூடான அல்லது குளிர்ந்த புகைபிடித்தல். - குணப்படுத்தப்பட்ட ஹெர்ரிங் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய ஒரு பானை உணவு. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், டர்னிப்ஸ், வெங்காயங்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் குரோட் சூப் கொண்டு இந்த உணவு சமைக்கப்படுகிறது. ஹெர்ரிங் கிரிட்டுகளை தைம், வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் உப்புடன் சுவைக்கலாம். - அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் உப்பைப் பயன்படுத்தி பாதுகாக்கப்படுகிறது. உப்பு ஹெர்ரிங் (ஸ்பெக்ஸில்ட்) கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே உணவு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பச்சை வெங்காயங்கள், வெந்தயம், ஊறுகாய் பீட்ரூட், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் ஃப்ரீச் மற்றும் பிளாட்பிரோட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - பின்னப்பட்ட மீன், பெரிய மாதிரிகள் வேட்டையாடப்படுகின்றன மற்றும் சிறிய பின்னப்பட்டிருக்கும். மீன் வடிகட்டப்பட்டு, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் தூசி போடப்பட்டு வெண்ணெயில் பின்னப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு பக்கத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சாஸ் அல்லது உணவு கிரீம் பயன்படுத்தப்படும் வாணலியில் இருந்து வெண்ணெய் ஒரு கிரீம் சாஸ் செய்ய வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. - ஒரு உப்புநீரில் வைக்கப்படும் குணப்படுத்தப்பட்ட ஹெர்ரிங், வெங்காயங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ, இரவு உணவாகவோ அல்லது ரொட்டித் துண்டின் மேல் ஒரு மேல்புறமாகவோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. - ஊறவைத்த தக்காளி ஹெர்ரிங், தக்காளி பேஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் தயாரிக்கப்பட்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது. உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட ஹெர்ரிங் கழுவப்பட்டு, 1 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பச்சை, வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். - கோட் மீன்; பெரும்பாலும் வேட்டையாடப்பட்ட, வெறுமனே வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கேரட், வறுத்த பன்றி இறைச்சி, ரோ மற்றும் காட் கல்லீரலும் மீனுடன் வரலாம். நோர்வேயில் ஓரளவு பிரபலமான ஒரு சுவையான உணவு டோர்ஸ்கெடஞ்ச் அல்லது கோட் நாக்கு ஆகும். - உப்பு சேர்க்கப்படாத மீன், குறிப்பாக காட், குளிர்ந்த காற்று மற்றும் மர அடுக்குகளில் (நோர்வேயில் "ஹெஜெல்" என்று அழைக்கப்படும்) காற்று மூலம் உலர்த்தப்படுகிறது. - ஸ்டாக்ஃபிஷின் ஒரு மாறுபாடு மற்றும் உப்பில்லாத மீன் ஓரளவு வெயிலிலும் காற்றிலும் உலர்த்தும் செதில்கள் ('ஹெஜெல்') அல்லது ஒரு சுவரில் உலர்த்தப்படுகிறது. போக்னாஃபிஸ்கிற்கு பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான மீன் கோட் ஆகும், ஆனால் பிற வகையான மீன்களையும் பயன்படுத்தலாம். - போக்னாஃபிஸ்க்கின் ஒரு மாறுபாடு, அதற்கு பதிலாக ஹெர்ரிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - தென்மேற்கு நோர்வேயில் இருந்து உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஹெர்ரிங்கின் மாறுபாட்டைக் குறிக்கும் சொல், முக்கியமாக சுன்ஹோர்ட்லேண்ட் மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதியில். தானியங்கள், சூப், காய்கறிகள் மற்றும் பிற உணவுகள்-புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது இரண்டையும் கலந்து புளித்த பாலில் இருந்து தயிர் கொண்டிருக்கும் ஒரு டிஷ். இது பெரும்பாலும் தட்டையான ரொட்டியில் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சாப்பிடப்படுகிறது. - நொறுக்கப்பட்ட இரத்தம் (பொதுவாக ரெயிண்டீர் இரத்தம்), தண்ணீர், மாவு மற்றும் முட்டைகளால் செய்யப்பட்ட இரத்த பான்கேக்குகள். அவை ஒரு வறுத்த கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படலாம், மேலும் பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி ஜாம், சில நேரங்களில் பன்றி இறைச்சி அல்லது ரெயிண்டீர் இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. - அரிசியுடன் ஒரு பால் டிஷ், சில இடங்களில் கொண்டாட்ட உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் இனிப்பாக. இது குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது, முன்னுரிமை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன், ஒரு முக்கிய பாடமாக அல்லது இனிப்பாக. டைல்லேவை வாஃபிள்ஸ் அல்லது லெஃப்ஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். பட்டாணி சூப் பாரம்பரியமாக வசந்த காலம் மற்றும் ஈஸ்டர் நாட்களில் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் இது உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. ஒரு பாரம்பரிய இரவு உணவு. சூப் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக மாட்டிறைச்சியையும் கொண்டுள்ளது. பழத்தை ஒரு முதன்மை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் சூப் மற்றும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம். நொறுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட தானியங்களை பால் அல்லது தண்ணீரில் சூடாக்கி அல்லது கொதிக்க வைத்து தயாரிக்கப்படும் உணவு. இது பெரும்பாலும் சமைக்கப்படுகிறது அல்லது சர்க்கரை, தேன் அல்லது (உலர்ந்த) பழம் போன்ற கூடுதல் சுவைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - பார்லி, பால் மற்றும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட ஒரு கஞ்சி. பெரும்பாலும் இலவங்கப்பட்டை, தேன் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவற்றுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும். அல்லது ஸ்மோர்க்ராட்-வெண்ணெய், கோதுமை மாவு மற்றும் புதிதாக வடிகட்டிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கஞ்சி. கஞ்சி ஒரு "சிறந்த" கஞ்சி என்று கருதப்பட்டது, ஏனெனில் இது கோதுமை மாவு மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, மாவு மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவில்லை. கஞ்சி சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பழச்சாறு மற்றும் தண்ணீர் பாரம்பரியமாக கஞ்சி உடன் பரிமாறப்படும் பானங்கள் ஆகும். - தானிய ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஓட்மீல் கஞ்சி. ஓட்மீல் பொதுவாக தண்ணீர் அல்லது பாலில் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. ஓட்மீல் சமைக்கப்படும்போது உப்பு சேர்ப்பதும் இயல்பானது. கஞ்சி பெரும்பாலும் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறப்படலாம் மற்றும் பெர்ரி, கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மேல் வைக்கலாம். - அரிசி மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூடான உணவு, கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் உடன் பரிமாறப்பட்ட மீதமுள்ள ரிசென்கிரின்ஸ்கிரோடில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய அப்பத்தை. - புளிப்பு கிரீம், முழு பால், கோதுமை மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு கஞ்சி. ரோம்மெக்ராட் தடிமனாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும், பொதுவாக வெண்ணெயில் சொட்டு சொட்டாக இருக்கும் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் வளமானதாக இருப்பதால், இது பெரும்பாலும் சிறிய கோப்பைகளில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயுடன் பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, இது குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது. - பாலால் செய்யப்பட்ட ரவை கஞ்சி, பெரும்பாலும் பரிமாறுவதற்கு முன்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் மேல் வைக்கப்படுகிறது. - வெண்ணெய், கிரீம், பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கஞ்சி போன்ற இனிப்பு உணவு. இது வாஃபிள்ஸ் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சாதகமாக பரிமாறப்படுகிறது. - கஞ்சி பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீருடன் சமைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கஞ்சி மற்றும் பிளாட்பிரெட் ஆகியவை நோர்வேயில் வரலாற்று ரீதியாக அன்றாட உணவாக இருந்த இரண்டு உணவுகளாகும். இதுவரை, பெரும்பாலான வீடுகளில் கஞ்சி தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கப்பட்டது. பாலில் சமைக்கப்பட்ட கஞ்சி ஒப்பிடும்போது தண்ணீர் கஞ்சி ஒரு மோசமான உணவாக கருதப்பட்டது. - டோட்டனில் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய உணவு, பார்லி மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோதுமை மாவு, பால், பீர் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட ஒரு டிஷ். - பெரும்பாலும் டிரான்டெலாக் மற்றும் வடக்கு நோர்வேயில் உண்ணப்படும் ஒரு இரவு உணவு. கிளெப்மெல்க் ஒரு தடிமனான பான்கேக் மாவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கொதிக்கும் பாலில் கரைக்கப்படுகிறது. சூப்பில், பாலில் சமைக்கப்பட்ட லேசான ராஸ்ப் பந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பரிமாறப்படும் போது சர்க்கரை ஒரு தெளிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. - நோர்வேயில் நீண்ட பாரம்பரியங்களுடன் ஒரு பால் சூப். சூப்பிற்காக பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, பெரும்பாலும் உள்ளூர் மாறுபாடுகளுடன், ஆனால் இது எடுத்துக்காட்டாக பார்லி மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பால் செய்யப்பட்ட பன்ஸ் (கிளெப்) உடன் பாலைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பரிமாறப்படலாம். - ஒரு பாரம்பரிய வடக்கு நோர்வே பருவகால உணவு, இது காண்டாமிருகங்கள், முன்னுரிமை சாம்பல் காண்டாமிருகங்கள், கருப்பு பின்புற காண்டாமிருகங்கள், ஹெர்ரிங் காண்டாமிருகங்கள் அல்லது கிரேட் ஹெரான்களின் புதிய முட்டைகளை சார்ந்துள்ளது. முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு, நீளமாக பாதியாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் சூடான முட்டைகளின் மீது உருக வேண்டிய பால் வெண்ணெயுடன் தட்டையான ரொட்டியில் பரிமாறப்படுகின்றன. சுவைக்கு ஏற்றவாறு, நிறைய உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு வழக்கமாக இருக்கும். பீர் குளிர்ச்சியாகவும், ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலிலும், முன்னுரிமை வடக்கு நோர்வேயின் மதுபானம் தயாரிக்கும் மாக்கிலிருந்து பரிமாறப்பட வேண்டும். - வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கொண்ட ஒரு கஞ்சி, மாவுடன், பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - உருளைக்கிழங்கு, மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது ஒரு மர எறும்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டு, அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து சற்று மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் வைக்கப்படுகிறது. பால் கட்டிகள் இல்லாதபடி அதை நன்கு அடிக்க வேண்டும். சில வகைகள் கஞ்சி மீது வறுத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது குளிர்ந்த வளர்க்கப்பட்ட பாலுடன் உள்ளன. - ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே உருளைக்கிழங்கு டம்பிளிங். முக்கிய மூலப்பொருள் உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகும், அவை துண்டாக்கப்பட்டு அல்லது அரைத்து மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக பார்லி அல்லது கோதுமை. அவற்றில் உப்பு மற்றும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சிகள், உருகிய வெண்ணெய், வேகவைத்த கேரட், மசித்த அல்லது சமைத்த ருதாபாகா, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது புளித்த பால், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பழுப்பு சீஸ் சாஸ் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கூட அடங்கும். பல்வேறு வகையான ராஸ்பெபால் என்பது பிஸ்கேபால் அல்லது பிளாண்டாபால் ஆகும், அங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன், புதிய அல்லது உப்பு, உருளைக்கிழங்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. - பிளாட்பிரோட், உலர்ந்த ரொட்டி அல்லது உடைக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்த, இனிப்பு அல்லது புளிப்பு பால் கொண்ட ஒரு எளிய டிஷ். ஜாம், பெர்ரி, பழம் அல்லது சர்க்கரையுடன் சோல் இனிப்பாகவும் இருக்கலாம். இந்த உணவு ஒரு ஆழமான தட்டு அல்லது கிண்ணத்தில் பரிமாறப்பட்டு ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகிறது. - தடிமனான பால் பிளாட்பிரோட் துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. வார்ம்சோல் என்பது சூடான பாலைப் பயன்படுத்தும் ஒரு காலை உணவு வகையாகும். இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. - டிரான்டெலாக்கில் இருந்து ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சூப். சூபில் அரிசி தானியங்கள் மற்றும் திராட்சைகள் உள்ளன. இல்லையெனில், அதில் தண்ணீர், புளிப்பு பால் மற்றும் சர்க்கரை, அதே போல் தடிமனாக்க கோதுமை மாவு ஆகியவை உள்ளன. மற்ற பொருட்கள் மாறுபடலாம், எ. கா. இலவங்கப்பட்டை, ப்ரூன்ஸ் மற்றும் ஜூஸ். ஓட்ஸ், கோதுமை அல்லது கம்பு போன்ற சில வகையான தானியங்களைக் கொண்ட ஒரு நோர்வே குழம்பு உணவு-தண்ணீர் அல்லது பாலில் சூடாக்கப்பட்டு அல்லது சமைக்கப்படுகிறது. இது கஞ்சி விட மெல்லியது மற்றும் சாப்பிடுவதை விட அடிக்கடி குடித்திருக்கலாம் மற்றும் சூடுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. பால் உணவுகள்-ஒரு கேரமல் செய்யப்பட்ட பழுப்பு நார்வேஜியன் மோர் பாலாடைக்கட்டி. மைசோஸ்டுக்கு (மோர் சீஸ்) பதிலாக ப்ரூனோஸ்ட் (பிரவுன் சீஸ்) பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நோர்வேயின் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது நோர்வேயின் உணவு மற்றும் கலாச்சார அடையாளம் மற்றும் பாரம்பரியத்தின் முக்கிய பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது. - பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை புருனோஸ்ட் அல்லது பழுப்பு நிற பாலாடைக்கட்டி. - ஃப்ளோட்டெமிஸோஸ்டில் சேர்க்கப்பட்ட ஆடு பாலைக் கொண்ட ஒரு வகை புருனோஸ்ட். - மோர், பால் மற்றும் மேகத்திலிருந்து கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி. ("உண்மையான ஆடு பாலாடைக்கட்டி")-ஆடு பால் மற்றும் மோர் மட்டுமே கொண்ட ஆடு பாலாடைக்கட்டி. - சீஸ் பிளாக்கில் வடிவமைக்கப்பட்ட அலங்கார வடிவத்துடன் ஹைடலில் இருந்து ஒரு அடர் பழுப்பு நிற புருனோஸ்ட். - மிஸ்விரோஸ்ட் என்பது ஒரு ஆடு பாலாடைக்கட்டி, இது மிகவும் குறைவாக பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, எனவே இது ஒரு ஒளி, கிட்டத்தட்ட மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது. - பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சற்று பழுப்பு நிற பாலாடைக்கட்டி, இது மென்மையான பரவக்கூடிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. - பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ் ஒரு பானையில் வேகவைக்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு பாலுடன் "வெடித்தது", பின்னர் தயிர் ஒரு மோர் சாஸில் பெரிய மற்றும் சிறிய கட்டிகளை உருவாக்குகிறது. சிறிது பால் அல்லது மோர் வெளியே எடுக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை தயிருடன் சேர்ந்து சமைக்கப்படுகின்றன. முட்டைகள், சர்க்கரை, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சில சமையல் குறிப்புகளில் சுவையாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. டிராவல் பொதுவாக இனிப்பு அல்லது சூப் தட்டில் இருந்து உண்ணப்படுகிறது, குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியுடன் விருந்து உணவாகவோ அல்லது தூய இனிப்பாகவோ சாப்பிடப்படுகிறது. - பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி, அமிலப்படுத்தப்பட்டு சூடான பின்னர் முதிர்ச்சியடைகிறது. பாலாடைக்கட்டி அழுத்தப்படுவதில்லை, பீப்பாய் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் எந்த ஓட்டமும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இந்த வகை பாலாடைக்கட்டி முதலில் ஜெரெனில் இருந்து வருகிறது, இன்று இது பொதுவானதல்ல. பசு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பாலாடைக்கட்டி. ஒரு பாரம்பரிய உணவு பொதுவாக ஒரு பரப்பு அல்லது இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது, இது நீண்ட வேகவைத்த பாலால் செய்யப்பட்ட இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ரொட்டி, லெஃப்ஸ் அல்லது வாஃபிள்ஸ் துண்டுகளில் பரவிய பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓட் தானியங்கள் அல்லது அரிசியுடன் வேகவைத்த பாலால் செய்யப்பட்ட கஞ்சி போன்ற மாறுபாடும் உள்ளது. இது வெனிலா, ஏலக்காய், திராட்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை பெரும்பாலான வகைகளில் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களுடன் இனிப்பாக பரிமாறப்படலாம். நிலைத்தன்மை மென்மையானது முதல் தடிமனானது வரை மாறுபடும். - பாலால் செய்யப்பட்ட ஒரு பழைய வகை விருந்து உணவு. கிறிஸ்துமஸ், திருமணங்கள் மற்றும் இறுதிச் சடங்குகள் போன்ற கொண்டாட்டங்களுடன் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டது. - சீரகம் மற்றும் கிராம்புகளுடன் சுவைக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பாலாடைக்கட்டி. - ஒரு மென்மையான, முதிர்ந்த புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டி கேரவே விதைகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. - கிரீம் அல்லது புளித்த முழு பால் மற்றும் கிரீம் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நோர்வே புளிப்பு கிரீம். புளிப்பு கிரீம் ஒரு பாக்டீரியா கலாச்சாரத்தின் உதவியுடன் அமிலமயமாக்கப்படுகிறது, இயற்கையான அல்லது கூடுதல் லாக்டிக் அமில கலாச்சாரத்துடன். புளிப்பு கிரீம் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையையும் புளிப்பு வாசனையையும் கொண்டுள்ளது, இது உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது அப்பத்தை மற்றும் வாஃபிள்ஸிலும் சிலரால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. /-ஒரு இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படும் அமிலப்படுத்தப்பட்ட பால் தயாரிப்பு. இது சாதாரணமாக சாப்பிடப்படுகிறது அல்லது பிளாட்பிரோட் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - புளிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புதிய தயிர் பாலாடைக்கட்டி. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலை அமிலமாக்குவதன் மூலம் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 17-18 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு பால் "விரிசல்" அடையும் வரை மெதுவாக சூடாக்கப்படுகிறது. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பாரம்பரியமாக அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரையுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பொதுவாக குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு ஒரு துணையாக. - ஒரு வளர்க்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு, வடிகட்டிய தயிர் நிலைத்தன்மையுடன், ஆனால் ஒரு லேசான சுவை. ஸ்கைரை தயிர் பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஒரு புதிய புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டி என வகைப்படுத்தலாம். - கோம்மைப் போன்ற ஒரு பால் உணவு, ஆனால் திராட்சை, சிரப் மற்றும் ரவை சேர்க்கப்பட்டது. பெரும்பாலும் லெஃப்ஸ் அல்லது அதன் சொந்த இனிப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது சாப்பிடப்படுகிறது. அல்லது-நோர்டிக்குகளில் நீண்ட பாரம்பரியங்களைக் கொண்ட ஒரு புளிப்பு பால் வகை. பால் நீடித்தது மற்றும் மோர் மற்றும் சீஸ் கேசீனில் பிரிக்கப்படுவதில்லை. பக்க உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள்-கோதுமை மாவு, கொழுப்பு (பொதுவாக வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்), தண்ணீர், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற சுவைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மென்மையான சாஸ். ப்ரூன் சாஸ் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், மீட் பால்ஸ் மற்றும் பல்வேறு வறுத்த மீன் அல்லது இறைச்சி போன்ற பல்வேறு உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. - பொதுவாக காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் நோர்வேயில் கிறிஸ்துமஸ் காலை உணவு மேசையின் போது ஒரு பொதுவான பக்க உணவு, ரொட்டி, இறைச்சிகள் மற்றும் பிற மேல்புறங்களுடன். - மயோனைஸில் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் சாலட். சில நேரங்களில் அது இறைச்சியுடன் மேல் வைக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் மேல்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. - சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்வீட் தண்ணீருடன், கனமான கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். - பால், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. வழக்கமாக இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மெதுவாக சர்க்கலைப் போலவே சமைக்கப்பட்டு, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் வான்கோழியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக கிறிஸ்துமஸ் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு பாரம்பரிய வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சாஸ் பொதுவாக சால்மன் போன்ற மீன் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது புதிய வெந்தயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. - சூடான நாய்கள், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு அலங்காரமாக அல்லது ஒரு பக்கமாக பயன்படுத்தப்படும் ஆழமான வறுத்த வெங்காய துண்டுகள். - முக்கிய மூலப்பொருள் முட்டைக்கோஸ் இருக்கும் ஒரு பாரம்பரிய பக்க டிஷ். முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரவே மற்றும் சீரகம், ஆப்பிள், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது. சுர்கால் பொதுவாக பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி ஜாம். இது ஜோட்ட்போலர் (மீட்பால்ஸ்), மாட்டிறைச்சி குழம்பு அல்லது கல்லீரல் உணவுகள் போன்ற இறைச்சி வகைகளுடன் பரிமாறப்படலாம். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, ருதபாகா, முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பார்ஸ்னிப், வெங்காய, சிவப்பு வெங்காய, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற காய்கறிகள் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு பொதுவான பக்கங்களாகும். பானங்கள்-கேரவே விதைகள் மற்றும் ஒருவேளை ஏலக்காய், சீரகம், சோம்பு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றுடன் மசாலா செய்யப்பட்ட மஞ்சள் நிற மதுபானம். கிறிஸ்துமஸைச் சுற்றி உணவுடன் பிரபலமானது. - ஒரு மசாலா, பொதுவாக மது, முல்ட் ஒயின் அல்லது ஸ்பிரிட். இது குளிர்காலத்தில், குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் ஒரு பாரம்பரிய நார்டிக் பானமாகும். கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை க்ளோக்கில் மிகவும் பொதுவான மசாலாப் பொருட்களாகும். பிற பொதுவான பொருட்கள் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை, திராட்சை அல்லது பாதாம் இருந்து சிட்ரஸ் தோல் அடங்கும். - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட (மேலும், சட்டவிரோதமாகவும்) முதன்மையாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன். கார்ஸ்கில் உள்ள ஒரு மூலப்பொருள். - ஒரு மென்மையான பானம், பெரும்பாலான நோர்வே மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களால் பாரம்பரிய ஜூலோல் (கிறிஸ்துமஸ் ஆல்) என்பதற்கு பதிலாக சிறார்களுக்கு கிறிஸ்துமஸ் பானமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது பெரியவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரியிலிருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் ஜூலெப்ரஸ் வருகிறது, அல்லது மதுபானம் மற்றும் பிராண்டைப் பொறுத்து பீர் போன்ற வெளிர்-பழுப்பு நிறத்தில் வருகிறது. - கிறிஸ்துமஸில் நுகர்வுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட பருவகால பீர். அவை பொதுவாக வலுவானவை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு தோல், கிராம்பு மற்றும் வெண்ணிலா உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களுடன் மசாலா செய்யப்படுகின்றன. - டிரான்டெலாக் பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காக்டெய்ல், காஃபியுடன் மூன்ஷைன் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது. தேனை தண்ணீருடன் கலந்து புளிக்கவைத்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானம், சில நேரங்களில் பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள், தானியங்கள் அல்லது ஹாப்ஸ் போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. - பழத்தின் தோல்கள், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளைக் கொண்ட புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட பழச்சாறு (பொதுவாக திராட்சை சாறு). ஆப்பிள் நோர்வேயில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான பானமாகும். - பானம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட சிரப் கொண்ட பானம். இது வழக்கமாக பழச்சாறு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை மாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழ-சுவை கொண்டது. நோர்வேயில் பிரபலமான சுவை கருப்பு திராட்சை, இது தண்ணீருடன் கலக்கப்படுகிறது. - கிறிஸ்துமஸ் நேரத்துடன் தொடர்புடைய சோன் ஓக் ஃப்ஜோர்டேனின் பாரம்பரிய பானம். பீர் ஆல்கஹால் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், மேலும் விலகியவர்களுக்கு இது ஒரு மாற்றாக இருந்திருக்க வேண்டும். இதன் அடிப்படை ஜூனிபர் என்ற ஊசியிலை மரத்தின் கஷாயம் ஆகும். பெரும்பாலான உள்ளூர் உணவு மரபுகளைப் போலவே, பல உள்ளூர் மாறுபாடுகள் மற்றும் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன. (பீர்)-நோர்வேயில் பீர் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்டார்ச்களை காய்ச்சுவதன் மூலமும் புளிக்கவைப்பதன் மூலமும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, முக்கியமாக தானிய தானியங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, பொதுவாக மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லி. - குவெக் ஈஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை பீர், இது பல தலைமுறைகளாக நோர்வே பண்ணை வீட்டில் காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - தண்ணீர், மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது அல்லாத பானம், பின்னர் கார்பனேற்றப்பட்டது. கொள்கையளவில், இது நொதித்தலுக்கு உட்படாத பீர் ஆகும். - கொழுப்பு பால் மற்றும் பீர் ஒரு சூடான பானம். இனிப்புகள், பழங்கள் மற்றும் கேக்குகள்-தண்ணீர், விப்பிங் கிரீம் மற்றும் மாவு கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான கேக் மற்றும் இந்த நாட்களில் பெரும்பாலும் தனித்துவமான இரும்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன-அல்லது சில இடங்களில் கோரோ இரும்பில் சற்று தடிமனான பதிப்பில். ஸ்ட்ராபெர்ரி, பில்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ரூபார்ப், பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போன்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் பல இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சாப்பிடப்படுகின்றன. - ஒரு வளையத்தில் வைக்கப்பட்ட மோதிரம் போன்ற வடிவிலான பேஸ்ட்ரி, கிறிஸ்துமஸுக்கு பரிமாறப்பட்டது. மாவு மூல மற்றும் வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பெர்லைனர் மாலை பொதுவாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. - சுக்கர்ப்ரோட் அல்லது சர்க்கரை ரொட்டி, கிரீம் அல்லது கஸ்டர்ட் மற்றும் புதிய பழங்களைக் கொண்ட ஒரு வகை அடுக்கு கேக். இது பொதுவாக கோடை மாதங்களில் அல்லது நோர்வேயில் அரசியலமைப்பு தினத்தைச் சுற்றி வழங்கப்படுகிறது. - செவ்வக வடிவத்துடன் ஒரு குக்கீ, பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸில் சுடப்படுகிறது. முட்டை, சர்க்கரை, மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர் தட்டையாக உருட்டப்பட்ட பிறகு, கேக்குகளை ஒரு செவ்வகமாக வெட்டலாம், முன்னுரிமை ஒரு பேக்கிங் தட்டில். ஒவ்வொரு கேக் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு நிரப்புதலைப் பெறுகிறது, அவை அடுக்குகளாக வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது வறுத்த பிறகு வைக்கப்படலாம். கேக்குகள் தயாராக இருக்கும்போது, அவற்றை ஒரு அடுக்கில் பரிமாறலாம். - ஒரு பார்லி அடிப்படையிலான கிரீம் இனிப்பு, பொதுவாக பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் சாறுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அல்லது புரூன் பின்னர்-வெள்ளை மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சிரப், பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு வகை குக்கீ. மாவை வழக்கமாக தட்டையான துண்டுகளாக கையால் அழுத்தப்படுகிறது. கீற்றுகள் வறுத்த பிறகு ஒரு கோணத்தில் குறுகிய கீற்றுகளாக (குச்சிகள்) வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும். அவை முட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. - சமைக்கப்படாத தட்டையான, சதுர அல்லது பட்டை வடிவ சாக்லேட் இனிப்பு, ஆழமான வறுத்த கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. - கிரீம், கோகல் மொகல் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு. ஏழாம் எட்வர்ட் மன்னரின் மகளான நோர்வேயின் ராணி மவுட்டின் பெயரால் இது பெயரிடப்பட்டது. இந்த இனிப்பு ஹாகெசண்டில் உருவாக்கப்பட்டு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இது பொதுவாக நோர்வேயின் மேற்கத்திய பிராந்தியத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. - சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு, ஒரு பஞ்சுபோன்ற கிரீம் ஆக அடிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஒரு எளிய இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, கொக்கோ தூள், பெர்ரி அல்லது பிற சுவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மே 17 அன்று (அரசியலமைப்பு தினம்) முட்டையை பரிமாறுவது நோர்வேயின் பாரம்பரியமாகும். - ஏலக்காய்-மசாலா கோதுமை ரொட்டியைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ரோல், அதன் மேல் பகுதியை வெட்டி, பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் நிரப்பப்பட்டு, ஜாம் மேல் வைக்கப்படுகிறது. கட்-ஆஃப் டாப் ஒரு மூடியாக செயல்படுகிறது மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடப்படுகிறது. பன்கள் ஃபாஸ்டேலாவ்ன் (ஷ்ரோவ் ஞாயிறு) ஞாயிற்றுக்கிழமை வழங்கப்படுகின்றன. ஃபாட்டிக்மேன்-முட்டைகள், சர்க்கரை, கிரீம், கோதுமை மாவு, ஏலக்காய் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் பேஸ்ட்ரி. பொருட்கள் ஒரு நெகிழ்வான மாவாக சுடப்படுகின்றன, அவை உருட்டப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, மடிக்கப்பட்டு, இறுதியாக ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. - பெரும்பாலும் கசப்பான பாதாம், வெண்ணெய், வெள்ளை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஷார்ட்கிரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீ. கேக் சிறியதாகவும் நீள்வட்டமாகவும், செவ்வகம் அல்லது "குச்சிகள்" போன்ற வடிவத்துடன் செய்யப்படுகின்றன. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் (பெரும்பாலும் இனிப்பு பாதாம்) கேக்குகளின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. - ஷார்ட்கிரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, பாதாம் நிரப்புதல் அல்லது மார்ஜிபன், ரம், தூள் சர்க்கரை, வெண்ணெய், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கேக். இது பொதுவாக மேலே ஒரு கையொப்ப ஜன்னல் வடிவத்தையும், சீரழிந்த, ஈரப்பதமான நிரப்புதலையும் கொண்டுள்ளது. இது எப்போதாவது நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு உச்சியில் வைக்கப்பட்டு கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் காபி அல்லது தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது. - ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ரொட்டி, இது தட்டையாக அழுத்தப்பட்டு பொதுவாக ஏலக்காயுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு குக்கீ, ஒரு பட்டாசு மற்றும் ஒரு வாஃபிள் இடையே ஒரு குறுக்கு ஆகும். முட்டை, சர்க்கரை, கிரீம், கொழுப்பு (வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி), மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கலவையிலிருந்து கோரோக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு சிறப்பு கோரோ இரும்பில் (கோரோஜெர்ன்) சுடப்படுகின்றன. - உடையக்கூடிய, மிருதுவான அமைப்புடன் ஓட்மீல் குக்கீகள். இது பாரம்பரியமாக உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. எப்போதாவது, கூடுதல் சுவைக்காக அவை சாக்லேட் தூறலுடன் மேலே வைக்கப்படுகின்றன. - கோதுமை ரொட்டிகளைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு, மேலே ஒரு சூடான பால் கலவையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது பால் மற்றும் கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு ஆழமான டிஷில் ரொட்டிகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. இந்த உணவு ஃபாஸ்டேலாவ்ன் மற்றும் பெர்கன் நகரத்துடன் தொடர்புடையது. - பன்றி இறைச்சியில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி. அவை சிறிய "கூர்முனைகளை" கொண்ட வளையங்களைப் போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றை கலப்பது பொதுவானது. பேக்கிங் சோடா அல்லது ஹார்ன் உப்பு பொதுவான புளிக்கவைக்கும் முகவர்கள். மாவை பெரும்பாலும் ஏலக்காயுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, மேலும் காக்னாக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தும் மசாலா சுவைக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு குக்கீ. அவை கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் அடிக்கடி சுடப்படுகின்றன. - ஸ்காண்டிநேவிய சமையலில் செபார்டிக் தோற்றம் கொண்ட குக்கீகளின் குழு. குக்கீகள் அடிக்கப்பட்ட முட்டை, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் (எ. கா. ஆலிவ் எண்ணெய்) ஒரு அடித்தளமாக. அல்லது ஜூலேப்ரோட்-வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு கிறிஸ்துமஸ் ஈஸ்ட் கேக், ஏலக்காய் கொண்டு மசாலா, மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள், திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதை சூடாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம் மற்றும் வெண்ணெயுடன் பரிமாறலாம். - ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் கேக் குறிப்பாக நோர்வேயின் தெற்குப் பகுதியில். இதில் கோதுமை மாவு, வெண்ணெய், வெண்ணெய், பால், சோளம் உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவை உள்ளன, ஆனால் சில குடும்ப மரபுகளுக்குள் இந்த முறை சற்று மாறுபடுகிறது. கேக்மேன் பொதுவாக உணவு நிறம் மற்றும் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சாக்லேட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. - ஒரு பாரம்பரிய ஸ்காண்டிநேவிய இனிப்பு, பதப்படுத்தப்படாத கொலோஸ்ட்ரம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பிரசவத்திற்குப் பிறகு ஒரு பசுவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் முதல் பால். அல்லது-ஈஸ்ட்-புளித்த மாவின் உருட்டப்பட்ட தாளைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு ரோல், அதில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவை (மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் திராட்சை அல்லது பிற பொருட்கள்) ஒரு மெல்லிய கோட் வெண்ணெய் மீது தெளிக்கப்படுகிறது. பின்னர் மாவை உருட்டி, தனித்தனி பகுதிகளாக வெட்டி வேகவைக்கப்படுகிறது. - இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு நெய்த வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி. - ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு கிறிஸ்துமஸ் கேக், முட்டை, சர்க்கரை, கோதுமை மாவு மற்றும் தேங்காய் வெகுஜன இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சரியான தேங்காய் மெக்கரூன் மேலே மிருதுவானதாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். சிலர் தேங்காய் மெக்கரூனின் மேல் சாக்லேட் மெருகூட்டலை வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு பாரம்பரிய டேனிஷ் மற்றும் நோர்வேயின் இனிப்பு, பெரும்பாலும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சாப்பிடப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் அரசியலமைப்பு தின கொண்டாட்டங்கள், கிறிஸ்துமஸ், திருமணங்கள் மற்றும் ஞானஸ்நானங்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. - கேக்கின் கடி-அளவிலான பதிப்புகள், பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸுக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. கேக் அசல் பதிப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வளையங்களாக உருவாக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக அவை 5 முதல் 8 செமீ (2 முதல் 3 அங்குலம்) நீளத்திற்கு இடையில் சிறிய, நேரான பகுதிகளாக அமைக்கப்படுகின்றன. அவை இதேபோல் வெள்ளை ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை சாக்லேட்டிலும் நனைக்கப்படலாம். - ஒரு வடக்கு ஐரோப்பிய பேஸ்ட்ரி, பல்வேறு வகையான பிரெட்ட்செல். பஃப் பேஸ்ட்ரி (டேனிஷ் பேஸ்ட்ரி போன்றவை) அல்லது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து கிரிங்லர் தயாரிக்கப்படலாம், இது ரெமோன்ஸ் அல்லது மார்ஜிபன் மற்றும் திராட்சைகளால் நிரப்பப்பட்டு, கரடுமுரடான சர்க்கரை, நட் செதில்கள் அல்லது ஐசிங் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. மற்ற வகைகளில் சால்ட்கிரிங்லர், சிறிய உப்பு க்ரிங்லர்-ஸ்காண்டிநேவிய சமமான பிரெட்ட்செல்ஸ் அடங்கும். - மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் சுவைக்கப்பட்ட ஒரு மசாலா கேக். கேக் பல வகைகளில் தயாரிக்கப்படலாம். இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மிளகுத்தூள், இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் முதன்மையான சுவைகளில் அடங்கும். - மெரிங்கு, வெண்ணிலா கிரீம் மற்றும் பாதாம் கொண்டு சுடப்பட்ட ஒரு கடற்பாசி கேக். பெரும்பாலும் பிறந்த நாள் மற்றும் குடும்ப கொண்டாட்டங்களில் பார்க்கப்படுகிறது. மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வாஃபிள் குக்கீ. அவற்றை சாதாரணமாக சாப்பிடலாம் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் (பெரும்பாலும் முல்டெக்ரெம்) அல்லது பிற நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படலாம். - டிசம்பர் 13 ஆம் தேதி செயின்ட் லூசியா தினத்திற்காக முதன்மையாக சுடப்படும் ஒரு வகை ஈஸ்ட். அவை சிறிய எஸ்-வடிவ ப்ரெட்ட்செல்ஸ் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளன, அவை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மேலும் சரியான சுவையைப் பெற, மசாலா குங்குமப்பூ பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை சில நேரங்களில் திராட்சைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. - முதன்மையாக சர்க்கரை, தேன் மற்றும் பாதாம் உணவு (அரைத்த பாதாம்) ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு, சில நேரங்களில் பாதாம் எண்ணெய் அல்லது சாறுடன் அதிகரிக்கப்படுகிறது. - நோர்வேயில் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகையின் போது, ரிஸ்கிரோட் என்று அழைக்கப்படும் அரிசி கஞ்சி சாப்பிடுவது ஒரு பாரம்பரியமாகும்; ஒரு பாதாம் கஞ்சி மறைக்கப்பட்டுள்ளது. பாதாம் பருப்பைக் கண்டுபிடிப்பவர் ஒரு மார்ஜிபன் பன்றியை பரிசாகப் பெறுகிறார். - மார்ஜிபானின் ஒரு அடுக்கில் மேலே வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு கடற்பாசி கேக், வெண்ணிலா கிரீம், பல்வேறு புட்டிங்குகள், ஜாம்கள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு. - பாதாம் மற்றும் காக்னாக் சுவை கொண்ட ஒரு உன்னதமான கிறிஸ்துமஸ் கேக். - ஒரு நீண்ட வாணலியில் சுடப்பட்ட ஒரு கேக் மற்றும் பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டைகள், கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பாதாம், கொத்தமல்லி மற்றும் அலங்காரத்திற்காக மேல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவை அடங்கும். கேக் பேக்கிங் முடிந்ததும், அது பொருத்தமான பரிமாறும் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. கிளவுட் பெர்ரிகளை நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே இனிப்பு. கிளவுட் பெர்ரிகளை அப்படியே பரிமாறலாம் அல்லது சூடாக்கலாம். முல்டெக்ரெமை க்ரம்கேக் அல்லது கிரான்சேகேக்குடன் பரிமாறுவது பொதுவானது. முல்டெக்ரெம் ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு இனிப்பு ஆகும். - ஒரு சிறப்பு வார்ப்பிரும்பு சுடப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி. புளிப்பு முகவராக ஈஸ்ட், பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது முட்டைகள் இரண்டையும் கொண்டு மங்கர் தயாரிக்கலாம். அவை டேனிஷ் ébleskiver இன் நோர்வே பதிப்பாகும். ஒரு நார்வேஜியன் சீஸ் கேக்கில் குவார்க் (அல்லது மற்றொரு உப்பு சேர்க்கப்படாத கிரீம் சீஸ்), முட்டைகள், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை உள்ளன. இது சுடப்படுவதில்லை, மாறாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, மேலே ஒரு ஜெல்லி அடுக்கு மற்றும் கீழே ஒரு குக்கீ அடித்தளம் உள்ளது. - ஒரு வகை பிஸ்கட், இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் இருக்கும். கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்), சிரப் (அல்லது தேன்), பேக்கிங் சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, இஞ்சி மற்றும் ஏலக்காய் ஆகிய மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவான பொருட்கள் ஆகும். - வேகவைத்த கிங்கர்பிரெட், ஒரு பிணைப்பு முகவர் (கேஸ்டர் சர்க்கரை அல்லது உருகிய சர்க்கரை) மற்றும் அலங்காரம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய பேஸ்ட்ரி. மாவை மெல்லிய கிங்கர்பிரெட்டை விட சற்று தடிமனாக உருட்ட வேண்டும், முன்னுரிமை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் 4-8 மிமீ. இந்த வீடு கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் முன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வழக்கமாக கிறிஸ்துமஸ் நேரத்திற்குப் பிறகு குழந்தைகளால் நசுக்கப்பட்டு சாப்பிடப்படுகிறது. - கிறிஸ்துமஸில் அடிக்கடி சுடப்படும் சிறிய, கடினமான கேக்குகள். மாவில் முட்டை, சர்க்கரை, சிரப், வெண்ணெய் மற்றும் கோதுமை மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, மிளகு மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு கொண்ட ஒரு மசாலா கலவை உள்ளது. கொம்பு உப்பு ஒரு புளிக்கவைக்கும் முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. (பெண்ணின் முத்தங்கள்)-இறுக்கமாக அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சர்க்கரை அல்லது கேஸ்டர் சர்க்கரையின் லேசான மிட்டாய் கேக்குகள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. மெரிங்கு பெரும்பாலும் சாக்லேட்டுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அது சிறந்த சுவையை உருவாக்குகிறது. /-ரவை மூலம் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு புட்டு, சிவப்பு சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டு, புதிய பெர்ரிகளை அலங்கரிக்கவும். சாகோ புட்டிங் மற்றும் பொலெண்டா புட்டிங் ஆகியவை அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன-சாகோ அல்லது பொலெண்டா கிரிட்களுடன். - சர்க்கரையுடன் ஒரு ரூபார்ப் பை அல்லது புளிப்பு மற்றும் பெரும்பாலும் மேலே கிரீம் அல்லது பக்கத்தில் ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது. - குளிர்ந்த அரிசி கஞ்சி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இனிப்பு. இது குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது, முன்னுரிமை வெதுவெதுப்பான சிவப்பு சாஸுடன். அரிசி கிரீம்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முழு பாதாம் பருப்புகளை வைத்திருப்பது பொதுவானது, அங்கு இதைக் கண்டுபிடிப்பவர் ஒரு "பாதாம் பரிசைப்" பெறுகிறார், முன்னுரிமை மார்ஜிபன் பன்றி அல்லது சாக்லேட் போன்ற உண்ணக்கூடிய ஒன்றின் வடிவத்தில். (சிவப்பு சாஸ்)-சிவப்பு பெர்ரிகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு சாஸ்களுக்கான கூட்டுச் சொல். சிறந்த சிவப்பு சாஸ்கள் பெரும்பாலும் செறிவூட்டப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரி சாறு அல்லது இவற்றின் கலவையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. விரும்பிய சிவப்பு நிறம் தக்கவைக்கப்படும் வரை ஸ்ட்ராபெர்ரி, பிளாக் கரண்ட், திராட்சை வத்தல், ப்ளூபெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றுடன் கூடிய கலவைகளைப் பயன்படுத்தலாம். - இரும்பு அச்சுகளால் செய்யப்பட்ட மெல்லிய, குக்கீ போன்ற ஃப்ரைட்டர்கள். ரோசெட்டுகள் மிருதுவானவை மற்றும் அவற்றின் லேசி வடிவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. - ஒரு இனிப்பு, கோதுமை ரவை (மன்னா) இனிப்பு கஞ்சி பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக லிங்கன்பெர்ரிகள். இனிப்பு பொதுவாக பால் மற்றும் விருப்பப்படி சர்க்கரையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ரெட் கரண்ட், கிரான்பெர்ரி, ஆப்ரிகாட், நெல்லிக்காய் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகியவை பயன்படுத்தக்கூடிய பிற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஆகும். - நோர்வேயில் பல இடங்களில் சுடப்படும் ஒரு இனிப்பு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு தனித்துவமான இரும்பில் சுடப்படுகிறது. பல்வேறு பழச்சாறுகள், தண்ணீர் மற்றும் தடிமனாக்கும் முகவர், பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு மாவு அல்லது சோள மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு சூப். திராட்சை அல்லது சாகோ குரோட்ஸ் போன்ற உலர்ந்த பழங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது அடிக்கடி பான்கேக்குகள் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது ப்ளூபெர்ரி சாறு, அன்னாசிப்பழ சாறு மற்றும் திராட்சை வத்தல் சாறு போன்ற பல்வேறு பழச்சாறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அல்லது-நோர்வேயில் கிறிஸ்துமஸின் போது பொதுவாக பரிமாறப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரை குக்கீ. சாண்ட்பகெல்ஸ் மாவு, அரைத்த பாதாம், வெண்ணெய், முட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகின்றன-ஒருவேளை வெண்ணிலா அல்லது அரிதாக ஏலக்காய் கொண்டு. மாவு கலக்கப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு, அது புல்லாங்குழல் டின்களில் அழுத்தப்படுகிறது. அவற்றை காபியுடன் சாப்பிடலாம் அல்லது பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் நிரப்பலாம். - வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மாவு கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு ஒளி மற்றும் நுண்ணிய கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ. - மென்மையான சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் மெருகூட்டல் கொண்ட மெல்லிய பாதாம் அடித்தளத்துடன் ஒரு கேக். - மாவு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, முட்டைகள் மற்றும் முத்து சர்க்கரையுடன் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் குக்கீ. அவை குறுகிய ரொட்டிக்கு ஒத்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன. எப்போதாவது, அவை மெல்லிய பாதாம் அல்லது பல்வேறு கொட்டைகளுடன் மேலே வைக்கப்படுகின்றன. - பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் சிரப், வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, பால், மாவு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஹார்ன் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட மாவைக் கொண்டுள்ளன. மாவை மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு, கேக்குகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது வடிவங்களுடன் வெட்டப்பட்டு அரை பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. - கஸ்டர்டு நிரப்பப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை இனிப்பு ரோல் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காயில் நனைத்த ஐசிங் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பேக்கிங் போது வரையப்பட்ட அல்லது எழுதப்பட்ட ஒரு சிறிய, தட்டையான கேக். இது ஒரு வடிவம் அல்லது அவை வறுத்த பிறகு ஒரு சிறிய மாவால் மூடப்பட்டு, ஒரு வடிவத்தில் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. - ஆர்க்டிக் நோர்வேயில், துருவ இரவுக்குப் பிறகு சூரியன் திரும்புவதைக் கொண்டாட இலவங்கப்பட்டையுடன் ஒரு இனிப்பு ரோல், ஐசிங் மற்றும் தேங்காய் இல்லாமல் சாப்பிடப்படுகிறது. - ஒரு ஆனால் வெளிப்புறத்தில் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் உள்ளே வெண்ணிலா கிரீம் பூசப்பட்ட, சூரியன் மறைந்தவுடன் டிராம்ஸோவில் சாப்பிடப்படுகிறது. - கேக் டோனட்ஸ், அவை சிறியவை மற்றும் பொதுவாக மெருகூட்டுதல் அல்லது நிரப்புதல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சுவை மற்றும் பல்வேறு மதுபானங்களுடன் மசாலா செய்யப்படுகின்றன. - இரண்டு அடுக்குகளைக் கொண்ட கேக்ஃ ஒரு பாதாம் அடித்தளம் மற்றும் ஒரு முட்டை அடிப்படையிலான கிரீம் அடுக்கு. மேல் அடுக்கில் அலங்காரம் மற்றவற்றுடன், உண்ணக்கூடிய பூக்கள், பாதாம் செதில்கள், கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் தூள் அல்லது கோடுகள் வடிவில் வரலாம், ஆனால் மேல் அடுக்கில் அலங்காரம் இல்லாமல் கேக்கை வழங்குவதும் பொதுவானது. - புளிப்பு பாலால் செய்யப்பட்ட ஒரு தாள் கேக், பெரும்பாலும் சாக்லேட் மெருகூட்டலுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும். - ஒரு ஈஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, ஆஸ்ட்-ஆக்டரின் கடலோரப் பகுதிகளுக்கு பொதுவானது. கேக் ஈஸ்ட் கொண்டு வளர்க்கப்பட்டு ஒரு டோஸ்டர் அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சகோதரி கேக் மாவில் உள்ள பொருட்கள் கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, பால், வெண்ணெய், ஈஸ்ட், ஏலக்காய் மற்றும் திராட்சை ஆகும், மேலும் கேக் ஒரு அச்சில் சுடப்படுகிறது. ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு, பொதுவாக கண்ணாடி அல்லது கிண்ணங்களில் வெளிப்படையாக பரிமாறப்படுகிறது. மசித்த ஆப்பிள்கள் (அல்லது பிற மசித்த பழங்கள்) கீழே பரவியுள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு அடுக்கு, வறுத்த ரொட்டி அல்லது ரஸ்க் துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கு, அதைத் தொடர்ந்து மற்றொரு அடுக்கு நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் மற்றும் பொதுவாக மேலே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு துண்டுகள். சாத்தியமான அலங்காரங்களில் பச்சைக்காய்கறிகள் அல்லது மெல்லிய பாதாம் பருப்புகளும் அடங்கும். - வறுத்த பாதாம் ஒரு மூடி சர்க்கரை ரொட்டி கொண்ட ஒரு ஸ்காண்டிநேவிய கேக். - பழுப்பு சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் ஜூனிபர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு, மற்றும் ஜூனிபரின் லேசான சுவையுடன் அமைப்பில் டாஃபியை நினைவூட்டுகிறது. - பாதாம் அடித்தளத்துடன் ஒரு அடுக்கு கேக், டார்க் சாக்லேட், ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி, சாக்லேட் ட்ரஃபிள் கிரீம், மார்ஜிபன் மற்றும் சாக்லேட் மெருகூட்டல். - லிங்கோன்பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு. சிலர் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரையையும் பயன்படுத்துகின்றனர். இனிப்பு சில நேரங்களில் கஸ்டர்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. டிரால்க்ரெம் பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் புதிய லிங்கன்பெர்ரிகள் கிடைக்கும்போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. அல்லது வோர்டர்பிரோட்-ஒரு ரொட்டி அல்லது கேக் வடிவ ஈஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, ரை மற்றும் கோதுமை மாவிலிருந்து சேர்க்கப்பட்ட மூலிகைகள், பால், மசாலாப் பொருட்கள், சிரப் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க நார்வேஜியன் உணவு நார்வியன் பாலாடைக்கட்டி பட்டியல் நார்வியன் இனிப்புகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் பிராந்தியத்தின் படி உணவு நார்வியன் உணவு தேசியத்தின் அடிப்படையில் உணவுகளின் பட்டியல்கள் பட்டியல்