Aviary (restaurant)
ஏவியரி என்பது அமெரிக்காவில் ஓரிகானின் வெர்னான் சுற்றுப்புறத்தில் வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஆல்பர்ட்டா தெருவில் உள்ள ஒரு உணவகமாகும். சாரா பிளைனர் ஒரு இணை உரிமையாளர் மற்றும் தலைமை சமையல்காரர் ஆவார். வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் வெர்னான் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஆல்பர்ட்டா தெருவில் ஏவியரி இயங்கி வந்தது. புதிய அமெரிக்க மற்றும் பிரெஞ்சு பிஸ்ட்ரோ ஒரு ஆசிய செல்வாக்கைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் சிறிய தட்டுகளில் கவனம் செலுத்தியது. ஒரேகான் பப்ளிக் பிராட்காஸ்டிங்கின் கூற்றுப்படி, உணவகம் "கிழக்கு ஆசிய கூறுகளுடன் பிரெஞ்சு நுட்பத்தை கலந்தது". மெனு விருப்பங்களில் பான் மி பர்கர், டக் லிவர் டோஸ்ட், லோப்ஸ்டர் ரோல்ஸ், ஆக்டோபஸ், பன்றி காதுகள், பீர் மற்றும் காக்டெய்ல் ஆகியவை அடங்கும். ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் ஏவியரியை "புதுப்பாணியானது" என்று விவரித்தார். சாரா பிளைனர், கேட் வைட்ஹெட் மற்றும் ஜாஸ்பர் ஷென் ஆகியோர் பிப்ரவரி 1,2011 அன்று உணவகத்தைத் தொடங்கினர். ஜூலை மாதம் ஏற்பட்ட தீ விபத்தால் வணிகம் ஐந்து மாதங்களுக்கு தற்காலிகமாக மூடப்பட்டது. ஏவியரி டிசம்பர் 6 அன்று மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. மோலி ஹார்பர்கர் தி ஓரிகானியனின் 2016 ஆம் ஆண்டின் போர்ட்லேண்டின் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களின் பட்டியலில் ஏவியரியை சேர்த்தார். இந்த உணவகம் 2020 ஆம் ஆண்டில், கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது மூடப்பட்டது, அதற்கு பதிலாக கம்பா மாற்றப்பட்டது. 2012 ஆம் ஆண்டில் வரவேற்பு, வில்லமெட் வீக் மூலம் ஆண்டின் சிறந்த உணவகமாக ஏவியரி பெயரிடப்பட்டது. ஃபோடோர்ஸ் கூறினார், "பல சமையல் மரபுகளைத் தவிர்த்து, இந்த தொலைநோக்கு பார்வை கொண்ட ஆல்பர்ட்டா ஸ்ட்ரீட் உணவகம் புதுமையான உணவுகளை வழங்குகிறது, அவை சில நேரங்களில் எல்லைகளைத் தள்ளுகின்றன, ஆனால் சுவை மற்றும் செயல்பாட்டில் தொடர்ந்து வெற்றி பெறுகின்றன. சிறிய தட்டுகளின் எளிய மெனு (ஒரு நபருக்கு இரண்டு முதல் மூன்று வரை வரிசைப்படுத்தவும்) ஆசிய சுவைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பிய சமையல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, இது சுவை மற்றும் அமைப்பில் இனிமையான முரண்பாடுகளை வழங்கும் அசாதாரண பொருட்களை இணைக்கிறது ". இந்த உணவகம் சாரா பிளைனருக்கு சிறந்த சமையல்காரர்ஃ வடமேற்கு பிரிவில் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டது. மைக்கேல் ரஸ்ஸல் தி ஓரிகானியனின் 2017 ஆம் ஆண்டின் வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டில் உள்ள 40 சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலிலும், 2018 ஆம் ஆண்டின் நகரத்தின் 40 சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலிலும் இந்த உணவகத்தை சேர்த்தார். 2018 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஏவியரியை பரிந்துரைத்தார் "எலுமிச்சை நங்கூரம் அயோலியுடன் இறால் சிற்றுண்டி முதல் டர்னிப் கேக்குடன் ஹோசின்-மெருகூட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா எலும்பு வரை, சாரா பிளைனரின் கிரியேட்டிவ் நார்த்ஈஸ்ட் போர்ட்லேண்ட் உணவகத்தில் உள்ள மெனு மகிழ்ச்சியாக இருப்பதைப் போலவே சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கிறது". அமெரிக்காவின் செயலிழந்த உணவகங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் புதிய அமெரிக்க உணவகங்களின் பட்டியல் ஓரிகானில் உள்ள குறிப்புகள் 2011 நிறுவனங்கள் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஓரிகான் ஆசிய உணவகங்களை செயலிழக்கச் செய்தன, ஓரிகான் போர்ட்லேண்டில் உள்ள பிரெஞ்சு உணவகங்களை செயலிழக்கச் செய்தன, ஓரிகான் ஓரிகானில் உள்ள புதிய அமெரிக்க உணவகங்களை செயலிழக்கச் செய்தன போர்ட்லேண்டில் உள்ள புதிய அமெரிக்க உணவகங்கள், ஓரிகான் உணவகங்கள் COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது நிறுவப்பட்டன 2011 இல் நிறுவப்பட்ட வெர்னான், போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் உள்ள உணவகங்கள்