Danbing
டான்பிங் (டான்பிங்) (மாண்டரின் உச்சரிப்பு), முட்டை பான்கேக் அல்லது உருட்டப்பட்ட முட்டை க்ரீப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தைவானிய காலை உணவு. வெவ்வேறு பகுதிகள் உணவை வித்தியாசமாக தயாரிக்கின்றன, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மாவு, உருளைக்கிழங்கு மாவு, பசையுள்ள அரிசி மாவு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு மெல்லிய மாவாக பிசைந்து மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மாவின் மேல் ஒரு ஆம்லெட் சுடப்படுகிறது. தைவானில், டான் பிங் முக்கியமாக காலை உணவுக் கடைகள், உணவகங்கள் மற்றும் இரவு சந்தை உணவுக் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. அவை வணிக ரீதியாக பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் விற்கப்படுகின்றன, அங்கு மாவை பிளாஸ்டிக் பேக்கிங்கில் உறைந்து வைக்கப்படுகிறது, மேலும் மாவை சூடாக்கும்போது முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது. முதலில், ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளில் முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டன. பின்னர், மாவு, சோளம் மாவு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மாவு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மாவு மாவு வடிவம் தோன்றியது. 1994 ஆம் ஆண்டில், தொழிற்சாலையில் பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஆம்லெட் மேலோடு தோன்றியது, இது ஆம்லெட் பான்கேக்குகளின் பிரபலத்தை ஊக்குவித்தது. ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளின் பிரபலமாக்கல், ஆனால் சுவை ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளிலிருந்து வேறுபட்டது, அவை இலகுவானவை மற்றும் மிகவும் நெகிழ்வானவை. வரலாறு பல தைவானிய உணவுகளைப் போலவே, டான்பிங்கின் அசல் பதிப்பும் 1949 இல் சீன உள்நாட்டுப் போர் முடிவடைந்த பிறகு குவோமிண்டாங்குடன் சீனாவின் பிரதான நிலப்பரப்பிலிருந்து வந்தது. இருப்பினும், காலப்போக்கில், உள்ளூர் தைவானிய மக்களின் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த உணவு மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் இது ஒரு தனித்துவமான தைவானிய காலை உணவு மற்றும் தைவானிய உணவு வகைகளின் சின்னமாக மாறியுள்ளது. அசல் சமையல் குறிப்பில் செய்யப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான மாற்றம் என்னவென்றால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தூள் மாவுடன் கலக்கப்பட்டு, அதற்கு ஒரு தனித்துவமான அமைப்பைக் கொடுக்கும், இது தைவானியர்கள் அழைப்பது போல் அதை மிகவும் மெல்லியதாக ஆக்குகிறது. இது தைவானிய டான்பிங்கின் பிரதானமாக மாறியது, ஆனால் வடக்கு மற்றும் தெற்கு தைவானில் வெவ்வேறு கட்டமைப்புகள் விரும்பப்பட்டன. வடக்கு தைவானில், மாவை வலுவான நெருப்புடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மிருதுவான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது. மாறாக, தெற்கில் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய அமைப்பு வலியுறுத்தப்படுகிறது, மேலும் சுவையூட்டல் சற்று இனிப்பானது. இந்த உணவு சமீபத்தில் அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. பிற சுவைகள் மற்றும் நிரப்புதல்களை உள்ளடக்கிய தயாரிப்பின் அடிப்படை முறையில் மாறுபாடுகள் மற்றும் துணை மாறுபாடுகள் உள்ளன. டுனா துண்டுகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி போன்ற பிற பொருட்கள் சில நேரங்களில் முட்டையுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. தைவானில், பான்கேக்குகள் பெரும்பாலும் சோயா சாஸ் அல்லது இனிப்பு மிளகாய் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. மேலும் காண்க தைவானிய உணவு வகைகள் முட்டை உணவுகளின் பட்டியல் பான்கேக்குகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் தட்டையான ரொட்டி உணவுகள் தேசிய உணவுகள் பான்கேக்குகள் முட்டை உணவுகள் தெரு உணவு தைவானிய உணவு வகைகள் காலை உணவு