Ricky Moore (chef)
ரிக்கி மூர் ஒரு அமெரிக்க சமையல்காரர் ஆவார், அவர் வட கரோலினாவின் டர்ஹாமில் சால்ட்பாக்ஸ் கடல் உணவு கூட்டு உரிமையாளர் ஆவார். அவர் சிறந்த சமையல்காரருக்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதை வென்றார்ஃ 2022 இல் தென்கிழக்கு ஆரம்பகால வாழ்க்கை, கல்வி மற்றும் இராணுவ சேவை ரிக்கி மூர் மரைன் கார்ப்ஸ் ஏர் ஸ்டேஷன் செர்ரி பாயிண்டில் பிறந்தார், மேலும் ஏழு வயதிற்குள் ஜெர்மனி, கென்டக்கி மற்றும் டெக்சாஸில் வசித்து வந்தார் அவரது தந்தையின் இராணுவ வாழ்க்கை. மூர் ஐரோப்பாவில் வாழ்ந்தபோது ஜெர்மன் சமையலுக்கு ஆளாகியிருந்தார். நியூ பெர்னில் வளர்ந்த அவர், மீன்பிடிக்க விரும்பினார், மேலும் ஒரு கலைஞராக வேண்டும் என்று விரும்பினார். உயர்நிலைப் பள்ளியில், ஒரு வீட்டு பொருளாதார வகுப்பு சமையல் மீதான அவரது ஆர்வத்தைக் கண்டறிய உதவியது. மூர் 1987 இல் நியூ பெர்ன் உயர்நிலைப் பள்ளியில் பட்டம் பெற்றார், பின்னர் 18 வயதில் இராணுவத்தில் சேர்ந்தார். அவர் ஆரம்பத்தில் ஒரு பாராட்ரூபராக இருந்தார், பின்னர் அமெரிக்க இராணுவத்தில் சமையல்காரராக பணியாற்றினார். ஏழு ஆண்டுகள் ராணுவத்தில் பணியாற்றிய பிறகு, 1994 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனத்தில் பட்டம் பெற்றார். சமையல் கல்வியைத் தொடர்ந்து, மூர் ஆசியா (சிங்கப்பூர்), ஐரோப்பா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள வணிக சமையலறைகளில் பயிற்சி பெற்று பணியாற்றினார். உணவகங்களில் சார்லி டிராட்டர்ஸ், ஈக்வினாக்ஸ் மற்றும் ஃப்ரான்டெரா கிரில், இண்டெப்ளூ, லே டார்பௌச், லெஸ்பினாஸ், ட்ரூ (சிகாகோ) மற்றும் விடாலியா ஆகியவை அடங்கும். பிரான்சில், மூர் ஜீன்-பியர் விகடோவுடன் அபிசியஸிலும், பாரிஸில் கிறிஸ்டியன் கான்ஸ்டன்ட்டுடன் லீ வயலின் டி இங்க்ரேஸிலும், அல்சேஸில் மைக்கேல் ஹுசருடன் லீ செர்ஃபிலும் பணியாற்றினார். அவர் டொராண்டோவில் ஷிஷிர் சர்மாவுடன் இந்தியாவின் உணவு வகையிலும் பணியாற்றினார். நியூயார்க்கில், அவர் மன்ஹாட்டனில் உள்ள டேனியல் மற்றும் ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள வெஸ்ட்செஸ்டர் கண்ட்ரி கிளப்பில் பயிற்சி பெற்றார். வட கரோலினாவில், அவர் கார்போரோவில் உள்ள கிளாஸ்ஹால்ஃபுல்லில் பணிபுரிந்தார், மேலும் கேரியில் உள்ள ஜியோர்ஜியோவில் முதல் நிர்வாக சமையல்காரராக இருந்தார். மூர் வாஷ்பர்ன் சமையல் நிறுவனத்தின் கிளி கேஜ் உணவகத்தில் பயிற்றுவிப்பாளராகவும், கிம்ப்டன் ஹோட்டல்ஸ் & உணவகங்களின் சவுத் வாட்டர் கிச்சனின் நிர்வாக சமையல்காரராகவும் இருந்துள்ளார். அவர் 2007 ஆம் ஆண்டு வரை வாஷிங்டன் டி. சி. யில் உள்ள ஆக்ரியாவின் நிர்வாக சமையல்காரராக இருந்தார். அயர்ன் செஃப் அமெரிக்காவில் மைக்கேல் சைமனுக்கு எதிராக மூர் போட்டியிட்டார், மேலும் கார்டன் & கன், அவர் ஸ்டேட் மற்றும் டிராவல் + லீஷர் இதழ்களில் இடம்பெற்றுள்ளார். அவர் சால்ட்பாக்ஸ் சீஃபுட் ஜாயின்ட் நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் ஆவார், இது முதலில் 2012 இல் வட கரோலினாவின் டர்ஹாமில் திறக்கப்பட்டது. மூர் தனது முதல் சமையல் புத்தகத்தை (சால்ட்பாக்ஸ் கடல் உணவு கூட்டு சமையல் புத்தகம்) 2019 இல் வெளியிட்டார். சன் ஜர்னலின் டினா அட்கின்ஸின் கூற்றுப்படி, இந்த புத்தகத்தில் "அவரது கடலோர சமையல் பாரம்பரியத்தை கொண்டாடும்" 60 சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. பொது ஒளிபரப்பு நெட்வொர்க் பிபிஎஸ் நார்த் கரோலினாவுக்காக தி ஹூக் என்ற ஆவணப்பட குறுந்தொடரையும் அவர் படமாக்கினார். 2019 ஆம் ஆண்டில் வடக்கு கரோலினா உள்ளூர் உணவு கவுன்சிலால் மூர் ஒரு "உள்ளூர் உணவு சாம்பியன்" என்று பெயரிடப்பட்டார். 2020 ஆம் ஆண்டில், அவர் சிறந்த சமையல்காரர்ஃ தென்கிழக்கு பிரிவில் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதுக்கு அரை இறுதிப் போட்டியாளராக இருந்தார். கறுப்பினத்தவருக்குச் சொந்தமான உணவக உரிமையாளர்களுக்கான அறக்கட்டளையின் '#EatItForward' பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக அவர் $25,000 பெற்றார். 2022 ஆம் ஆண்டில் சிறந்த சமையல்காரருக்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதை மூர் வென்றார்ஃ தென்கிழக்கு. கூடுதலாக, இண்டீ வீக் மூலம் "முக்கோணத்தில் சிறந்த சமையல்காரர்" என்று அவர் பெயரிடப்பட்டுள்ளார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை மூர் மற்றும் அவரது மனைவி நோர்மா ஆகியோர் 30 ஆண்டுகளாக திருமணம் செய்து கொண்டு 2022 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி சேப்பல் ஹில்லில் வசிக்கின்றனர். மூர் ஹவாயில் தங்கியிருந்தபோது இந்த ஜோடி சந்தித்தது, அவர்களுக்கு இரண்டு குழந்தைகள் (மகள் ஹண்டர் மற்றும் மகன் கிரேசன்) உள்ளனர். மூர் தனது சமையலறையில் உலகெங்கிலும் உள்ள ஃபைல்ட் கத்திகளின் தொகுப்பைக் காட்டுகிறார். வெளியீடுகள் சமையல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் அமெரிக்காவின் முன்னாள் மாணவர்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் வட கரோலினா குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகளில் உள்ளவர்களின் பட்டியல் சமையல்காரர் கேள்வி பதில் (ஜனவரி 13,2017 டிஸ்கவர் டர்ஹாம்) "முக்கோணத்தில் சிறந்த சமையல்காரர்" கரோலினா சமையல், கோஸ்ட்வாட்ச் (குளிர்காலம் 2019) எலும்பு மீன்களுக்கான ஒரு சுவிசேஷகர்ஃ ஆன் தி ஹூக் வித் ரிக்கி மூர், தெற்கு கலாச்சாரங்கள், அமெரிக்க தெற்கின் ஆய்வுக்கான மையம் 7 என். சி. செஃப் ரிக்கி மூர், வால்டர் இதழ் வாழும் மக்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க எழுத்தாளர்கள் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க ஆண் எழுத்தாளர்கள் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க ஆண் எழுத்தாளர்கள் அமெரிக்க சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் வட கரோலினா சமையல் நிறுவனத்தின் முன்னாள் மாணவர்கள் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருது வென்றவர்கள் சேப்பல் ஹில்லில் இருந்து மக்கள்