Garlic and Sapphires
பூண்டு மற்றும் சஃபியர்ஸ்ஃ தி சீக்ரெட் லைஃப் ஆஃப் எ கிரிடிக் இன் டிஸ்கைஸ் என்பது 2005 ஆம் ஆண்டு ரூத் ரீச் எழுதிய நினைவுக் குறிப்பு ஆகும், இது தி நியூயார்க் டைம்ஸின் உணவக விமர்சகராக தனது பதவிக்காலத்தை விவரிக்கிறது. இது சில சமையல் குறிப்புகளையும், டைம்ஸுக்கான ரீச்சலின் சில பத்திகளை மறுபதிப்புகளையும் உள்ளடக்கியது. இந்த புத்தகம் விமர்சகர்களால் சாதகமாக வரவேற்கப்பட்டு நியூயார்க் டைம்ஸின் சிறந்த விற்பனையாளராக மாறியது. எழுதுதல் மற்றும் வெளியீடு ரீச் மெக்டொவல் வதிவிடத்தின் போது புத்தகத்தைத் தொடங்கினார். இது 2005 ஆம் ஆண்டில் பெங்குயின் பிரஸ்ஸால் வெளியிடப்பட்டது. கதை சுருக்கம்ஃ லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸில் இருந்து 1993 ஆம் ஆண்டு ரீச்ள் தி நியூயார்க் டைம்ஸின் தலைமை உணவக விமர்சகராக மாறியதை பூண்டு மற்றும் சஃபியர்ஸ் விவரிக்கிறார்கள், அங்கு அவர் ஒரு உணவக விமர்சகராகவும் ஆசிரியராகவும் இருந்தார். நியூயார்க்கிற்குச் செல்லும் விமானத்தில் ஒரு பணிப்பெண்ணின் அருகில் அமர்ந்திருக்கும் ரீச், நகரத்தின் உணவகங்கள் அவளுடைய புதிய சக்திவாய்ந்த பாத்திரத்தில் அவளைத் தேடுகின்றன என்பதை அறிந்துகொள்கிறாள், இதன் விளைவாக அவள் சிறப்பு சிகிச்சையைப் பெறுவதைக் காண்கிறாள். அங்கீகரிக்கப்படாமல் உணவகங்களுக்குச் செல்வதற்காக, நடிப்பு ஆசிரியரும், ரீச்சின் மறைந்த தாயின் நண்பருமான கிளாடியாவை, மாறுவேடங்களை உருவாக்க உதவுவதற்காக அவர் பட்டியலிடுகிறார். ரீச்ச்ல் தொடர்ச்சியான வெவ்வேறு ஆளுமைகளை எடுத்துக்கொள்கிறார், இது குறிப்பிட்ட உணவகங்கள் மற்றும் அவளுடைய சொந்த ஆளுமை பற்றிய வெவ்வேறு கண்ணோட்டங்களை அவள் வேறொருவரின் காலணிகளில் அடியெடுத்து வைக்க அனுமதிக்கிறது. டைம்ஸ் லிவிங் பிரிவின் செயலாளர் கரோல் ஷா அடிக்கடி அவரது சுற்றுப்பயணங்களில் அவருடன் செல்கிறார், மேலும் அவர்களின் நட்பின் வளர்ச்சியையும் இந்த புத்தகம் பின்பற்றுகிறது. அவர்கள் ரோக்கோ டிஸ்பிரிட்டோவின் யூனியன் பசிபிக் போன்ற உயர்நிலை உணவகங்களுக்கும், குறைந்த அங்கீகாரம் பெற்ற உணவு வகைகளுக்கும் சென்று, குயின்ஸ், ஃப்ளஷிங்கின் சீன உணவை ஆராய்ந்து வருகின்றனர். இந்த அனுபவங்கள் டைம்ஸிற்கான ரீச்சலின் மதிப்புரைகளின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் மறுபதிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த புத்தகம் ஷாவின் மரணம் மற்றும் 1999 ஆம் ஆண்டில் கோர்மெட் இதழில் தலைமை ஆசிரியராக ஆவதற்கு டைம்ஸில் இருந்து ரீச் வெளியேறியது, ஒரு உணவக விமர்சகராக அவரது நாட்களை முடிவுக்குக் கொண்டுவந்தது. வரவேற்பு பூண்டு மற்றும் சபியர்ஸ் வெளியீட்டாளர்கள் வார இதழில் ஒரு நட்சத்திர விமர்சனத்தைப் பெற்றன. தி வாஷிங்டன் போஸ்ட்டில், ஜொனாதன் யார்ட்லி இதை "அற்புதமான புத்தகம், இது வேடிக்கையானது-சில நேரங்களில் சிரிக்கும்-சத்தமாக வேடிக்கையானது-புத்திசாலி மற்றும் புத்திசாலி" என்று அழைத்தார். தி கார்டியனில், ஜே ரேனர் ரீச்சலை "உணவைப் பற்றி எழுதுவதற்கான வாய்ப்பு வழங்கப்பட்ட ஒரு உணவக நிபுணரைக் காட்டிலும், உணவு குறித்து அனுப்புதல்களை தாக்கல் செய்யும் ஒரு எழுத்தாளர்" என்று பாராட்டினார். அவள் சுயமாக அறிந்திருக்கிறாள், (ஸ்டீக்) கத்தியை தகுதியுள்ளவர்களின் தோள்களுக்கு இடையில் ஆழமாக புதைக்கிறாள் ". இந்த புத்தகம் நியூயார்க் டைம்ஸின் சிறந்த விற்பனையாளராக மாறியது. குறிப்புகள் அமெரிக்க நினைவுக் குறிப்புகள் 2005 புத்தகங்கள் உணவு மற்றும் பானம் பற்றிய புத்தகங்கள் நியூயார்க் நகரத்தைப் பற்றிய புத்தகங்கள்