Paolo Tullio
பாவ்லோ லுய்கி மரியோ டுலியோ (1949-5 ஜூன் 2015) ஒரு எழுத்தாளர் மற்றும் கவுண்டி விக்லோவின் அன்னமோயில் உள்ள முன்னாள் உணவகமான ஆம்ஸ்ட்ராங்ஸ் பார்னின் மிச்செலின் நட்சத்திரம் வென்ற தலைமை சமையல்காரர் ஆவார். டுல்லியோ 1968 ஆம் ஆண்டில் அயர்லாந்திற்கு வந்து டிரினிட்டி கல்லூரியில் ஆங்கிலம், கலை மற்றும் தத்துவம் ஆகியவற்றைப் படித்தார், அங்கு அவர் எம். ஏ. பட்டம் பெற்றார். தனது படிப்புக்குப் பிறகு அவர் பல வேலைகளைச் செய்தார், செயின்ட் பிரெண்டன் மருத்துவமனையில் மருத்துவ உளவியலாளராகவும், மொழிபெயர்ப்பாளராகவும், கால்நடை முகவராகவும் பணியாற்றினார். ஆம்ஸ்ட்ராங்கின் பார்ன் 1977 ஆம் ஆண்டில் டுலியோ ஆம்ஸ்ட்ராங்கின் பார்னை எடுத்துக் கொண்டு, பாரம்பரிய ஐரிஷ் பாணியில் உணவை வழங்கினார். இந்த உணவகம் 1988 இல் மூடப்பட்டது. டுல்லியோ உணவகத்தை மூடியபோது கட்டிடத்தை விற்கவில்லை, அதற்கு பதிலாக அதை ஒரு ரெக்கார்டிங் ஸ்டுடியோவாக மாற்றினார். இது பெரிய வெற்றியைப் பெறவில்லை, எனவே விளம்பரங்களில் குரல் கொடுப்பவராக நடிப்பது போன்ற கட்டணங்களைச் செலுத்த அவர் பல வேலைகளைச் செய்தார். ஸ்டுடியோ இறந்த பிறகு, அவர் கட்டிடத்தை புதுப்பித்து அதை ஒரு வீடாக மாற்றினார். டுல்லியோ ஆம்ஸ்ட்ராங்கின் பார்னுடன் இணைக்கப்பட்ட "அன்னாக்லென்" என்ற குடியிருப்பை விற்று, ஆம்ஸ்ட்ராங்கின் பார்னுக்குள் குடிபெயர்ந்தார். 2003 ஆம் ஆண்டில் ஆம்ஸ்ட்ராங்கின் பார்னை விற்பனை செய்வதற்கு முன்பு, அவர் அருகிலுள்ள ஒரு வயலில் ஒரு சிறிய வீட்டைக் கட்டினார். இவர் தனது சமையலுக்காக பல சமையல் விருதுகளைப் பெற்றார். 1978 ஆம் ஆண்டில் ஆம்ஸ்ட்ராங்கின் பார்னுக்கு ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரம் வழங்கப்பட்டது. மிச்செலின் வழிகாட்டி 1980 மற்றும் 1981 ஆம் ஆண்டுகளில் உணவகத்திற்கு "நியாயமான விலையில் நல்ல உணவை" குறிக்கும் வகையில் "ரெட் எம்" விருதை வழங்கியது. செயல்பாடுகள் நிறுவனர் மற்றும் எழுத்தாளர் foodandwine.net உணவக விமர்சகர் மற்றும் ஐரிஷ் இன்டிபென்டன்ட் ஒயின் நிருபர் வாழ்க்கை முறை மற்றும் பயணம் குறித்து கட்டுரைகளை எழுதுகிறார் உணவு மற்றும் ஒயின் இதழ் ஆர்டிஇ இன் நிகழ்ச்சியில் குடியிருப்பு விமர்சகர் உணவகம் இணை உரிமையாளர் மற்றும் எழுத்தாளர் TasteofIreland.com ரேடியோ நிகழ்ச்சியில் தொகுப்பாளர் சீன் மோன்கிரிஃப் நியூஸ்டாக் தனிப்பட்ட டுலியோ 1975 இல் டிரினிட்டி கல்லூரியில் ஒருவருக்கொருவர் சந்தித்த பிறகு வாட்டர்கலர் கலைஞர் சூசன் மார்லியை மணந்தார்; அவர்களுக்கு இரண்டு குழந்தைகள் இருந்தனர், ஆனால் 2004 இல் பிரிந்தனர். அவர் ஜூன் 2015 இல் தனது 65 வயதில் இறந்தார். விருதுகள் மிச்செலின் நட்சத்திரம் 1978 மிச்செலினின் ரெட் எம் 1980 மற்றும் 1981 "ஹோட்டல் அண்ட் கேட்டரிங் விமர்சனம்" மூலம் ஆண்டின் சிறந்த விமர்சகராக பெயரிடப்பட்டது. திரைப்படம் மற்றும் தொலைக்காட்சி 1997: தி புட்சர் பாய் "மிஸ்டர் கஃபோலா" 1997: ஹவ் டு சீட் இன் தி லீவிங் சர்டிஃபிகேட் ஆஸ் அத்லோன் பிளாட் லேண்ட்லார்ட் 2001: தி டெய்லர் ஆஃப் பனாமா-பனாமா பிசினஸ்மேன் 2006: தி டைகர்ஸ் டெயில் ஆஸ் "பேட்ரிக் லே சே" டுலியோ தி லேட் லேட் ஷோ (2004), தி பாட்ஜ் அண்ட் ராட்ஜ் ஷோ (2006) மற்றும் டப்ரிடி டுநைட் (2007) ஆகியவற்றில் தோன்றினார். அவர் தி உணவகத்தின் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் நீதிபதியாக இருந்தார். ரோமின் தெற்கே நேபிள்ஸின் வடக்கே ஆர்டிஇ-தொடரை அவர் வழங்கினார், அதே பெயரில் அவரது புத்தகத்திலிருந்து தழுவினார். புத்தகங்கள் நேபிள்ஸின் வடக்கு, ரோமின் தெற்கு (1994) Mushroom.Man (1998) ரோலியின் கஃபே & பேக்கரி (2009) பாவ்லோ டுலியோ குக்ஸ் இத்தாலியன்ஃ இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகள் (2010) வெளிப்புற இணைப்புகள் 1949 பிறப்புகள் 2015 இறப்புகள் மிச்செலின் தலைமை சமையல்காரர்கள் உணவகங்களில் ஐரிஷ் சமையல்காரர்கள் ஐரிஷ் சுதந்திர மக்கள் ஐரிஷ் எழுத்தாளர்கள் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் லாசியோ இத்தாலிய குடியேறியவர்கள் அயர்லாந்து உணவக விமர்சகர்கள் ஐரிஷ் உணவக விமர்சகர்கள் அன்னமோயிலிருந்து மக்கள்