Tamjanika
தம்ஜானிகா, தெம்ஜானிகா அல்லது தம்யாங்கா (,,) என்பது ஒரு வகை திராட்சை, இது செர்பியா, வடக்கு மாசிடோனியா மற்றும் பல்கேரியாவில் வளர்க்கப்படும் மஸ்கட் பிளாங்க் அ பெட்டிட்ஸ் தானியங்களின் வகையாகும். பழுத்த திராட்சையின் தீவிர வாசனை காரணமாக இது தாம்ஜனின் ("குங்குமப்பூ") பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது, இது பல மீட்டர்கள் தொலைவில் உணரப்படுகிறது. பெர்ரிகள் சிறியவை, மிகவும் அடர் ஊதா, கிட்டத்தட்ட சரியான பந்துகள். இது செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் பழுக்கிறது. கடுமையான பழ நறுமணம் மற்றும் சுவை கொண்ட வெள்ளை ஒயின்களை தயாரிக்க தம்ஜானிகா பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இலவங்கப்பட்டை, மூத்த தாவரம், துளசி, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் மஸ்கட் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு தம்ஜானிகா ஒரு அரிதானது, ஆனால் விதிவிலக்கான தரம் கொண்டது. மேற்கோள்கள் வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள் செர்பியாவின் திராட்சை வகைகள் மாசிடோனிய ஒயின் பல்கேரிய ஒயின்