Flake salt
ஃப்ளேக் உப்பு என்பது அவற்றின் உலர்ந்த, தட்டு போன்ற ("லேமெல்லோஸ்") படிகங்களால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு வகை உப்பைக் குறிக்கிறது. அவற்றின் அமைப்பு படிகத்தின் முகங்கள் மற்றும் விளிம்புகளுக்கு இடையில் மாறுபட்ட வளர்ச்சி விகிதங்களின் விளைவாகும், இது பல்வேறு வழிகளில் அடையக்கூடிய ஒரு விளைவு. ஃப்ளேக் உப்பு இயற்கையாகவே ஏற்படலாம், ஆனால் உலோக உப்பு பேன்களில் உப்பு கொதிக்க வைப்பது அல்லது கிரீன்ஹவுஸ் சூரிய ஆவியாக்கிகளில் ஆவியாக்குவது உள்ளிட்ட பல்வேறு முறைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படலாம். பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் வளிமண்டல நிலைமைகள் மாறுபட்ட படிக கட்டமைப்புகளை வழங்க முடியும். பிளேக் உப்புகள் ஒழுங்கற்ற ஷேவிங்ஸ், பிரமிடு வடிவங்கள், பெட்டிகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சிப் போன்ற லேமினேட்டட் படிகங்களாக உருவாகலாம். இந்த உப்புகள் மற்ற உப்புகளை விட குறைவான கனிம உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை வலுவான உப்பு சுவையை அளிக்கின்றன. பெரும்பாலானவை மெல்லிய, தட்டையான படிகங்களாக ஒரு பெரிய மேற்பரப்பு பரப்பளவு மற்றும் குறைந்த வெகுஜனத்துடன் உருவாகின்றன, அவை ஒரு நொறுக்குத்தீனியான அமைப்பையும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவான கரைவு விகிதத்தையும் தருகின்றன. உப்புகளின் மென்மையான கட்டமைப்புகள் காரணமாக, செல்மேலியர்கள் அவற்றை இறுதி உப்புகளாகப் பயன்படுத்த முனைகின்றன. ஆல்பர்ஜர் செயல்முறை சமையல் உப்புகளின் பட்டியல் ஃப்ளூர் டி செல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தி சியாட்டில் டைம்ஸ் ஆன் செல்மேலியர் மார்க் பிட்டர்மேன் சமையல் உப்பு