Sweet Grass Dairy
ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி என்பது அமெரிக்காவின் ஜார்ஜியாவின் தாமஸ்வில்லில் அமைந்துள்ள ஒரு நிறுவனமாகும், இது பழைய உலக கைவினைப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. 2000 ஆம் ஆண்டில் அல் மற்றும் டிசிரீ வெஹ்னரால் நிறுவப்பட்ட ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டி (விருது வென்ற கிரீன் ஹில் உட்பட) உருவாக்குகிறது மற்றும் அதன் பாலாடைக்கட்டி அமெரிக்கா முழுவதும் விநியோகிக்கிறது 2005 ஆம் ஆண்டில், ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி வெஹ்னர்ஸின் மகள் ஜெசிகா மற்றும் அவர்களின் மருமகன் ஜெர்மி லிட்டில் ஆகியோரால் வாங்கப்பட்டது. ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, வெஹ்னர்ஸின் அருகிலுள்ள கிரீன் ஹில் டெய்ரியின் பாலைப் பயன்படுத்துகிறது. ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி தாமஸ்வில்லே நகரத்தில் ஒரு சீஸ் கடையையும் நடத்துகிறது. ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி அதன் பால்வள நடைமுறைகளில் சுழற்சி மேய்ச்சலைப் பயன்படுத்துகிறது, இது கான்கிரீட் களஞ்சிய தளங்களுக்கு பதிலாக திறந்த மேய்ச்சல் நிலங்களில் விலங்குகளை வைத்திருப்பதை வலியுறுத்துகிறது. அவர்களின் வழக்கமான பசு பாலாடைக்கட்டி தாமஸ்வில்லே டோம்மே, ஜார்ஜியா கௌடா மற்றும் ஆஷர் ப்ளூ ஆகியவை அடங்கும். கிளேபர்ன், பிளாக் ஸ்வான், ஹீட், சைப்ரஸ், ஹார்வெஸ்ட் மற்றும் லில் மூ ஆகியவை ஒரு சில சிறப்பு பசு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இனி ஆடுகளின் பால் பாலாடைக்கட்டி இனி உற்பத்தி செய்யப்படாது என்று ஸ்வீட் கிராஸ் டெய்ரி செப்டம்பர் 2011 இல் அறிவித்தது. வெளி இணைப்புகள் www.sweetgrassdairy.com http://www.southernfoodways.com/documentary/film/rise_southern_cheese.html https://web.archive.org/web/20090126221248/http:// யுகா. எடு/ஜிஎம்/ஆர்ட்மேன்/வெளியீடு/கட்டுரை _ 221. எச். டி. எம். எல் ஜார்ஜியாவின் தாமஸ் கவுண்டியை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள் (யு. எஸ். மாநிலம்) ஜார்ஜியாவில் உள்ள 2000 நிறுவனங்கள் 2000 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்களின் 2000 அமெரிக்க நிறுவனங்கள்