Sorullos
சொருல்லோஸ் என்பது வறுத்த சோளம் அடிப்படையிலான உணவாகும், இது புவேர்ட்டோ ரிக்கன் உணவு வகைகளின் பிரதான உணவாகும். சொருல்லோஸ் ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவோ (பொதுவாக சொருலிடோஸ் என்ற சிறிய வடிவத்தால் அழைக்கப்படுகிறது) பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்படுகிறது. அவற்றை மயோக்கெட்ச்அப், காபி அல்லது மிட்டாய்களின் சர்க்கரையில் தூசி போட்டு பரிமாறலாம். சொருல்லோ என்பது வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது பால், சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றின் கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது; குச்சிகள் அல்லது மரக்கட்டைகளாக உருவாகி, பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மாற்றாக, அதற்கு பதிலாக ஒரு வட்டாக வடிவமைக்கப்படலாம்; இந்த விஷயத்தில் அவை "டோர்டிடாஸ் டி மைஸ்" (சோளம் பொரியல்) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சுவை பொதுவாக லேசான இனிப்பாக இருக்கும், ஆனால் சுவையாகவும் இருக்கலாம். சொருல்லோக்கள் சூடாக பரிமாறப்படுவது சிறந்தது, மேலும் அமைப்பு வெளிப்புறத்தில் மிருதுவானதாகவும், உள்ளே அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். "சொருலோஸ் டி குயாபா ஒய் கியூசோ" வகைகள் கொய்யா மற்றும் கிரீம் சீஸ் அல்லது கியூசோ பிளாங்கோவால் நிரப்பப்படுகின்றன. சொருல்லோஸ் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பப்படலாம். அமெரிக்க பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள், எடம் சீஸ் (கியூசோ டி போலா என்று அழைக்கப்படுகிறது), செடார் சீஸ் (கியூசோ டி பாபா என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் மொஸெரெல்லா ஆகியவை அடைப்பதற்கு மிகவும் பிரபலமானவை. மான்செகோ, பார்மேசன் மற்றும் மான்டெபெல்லோ (ஒரு உள்ளூர் பாலாடைக்கட்டி) ஆகியவற்றை சோளம் மாவில் அரைக்கலாம். சோளம் பருப்புகள், தேங்காய் பால் (ஸோருலோஸ் டி கோகோ என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் பச்சை அல்லது மஞ்சள் வேகவைத்த மசித்த வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. (ஸோருலோஸ் டி பிளாட்டானோ என்று அழைக்கப்படுகிறது). புவேர்ட்டோ ரிக்கோ முழுவதும் சோருலிட்டோக்கள் பரிமாறப்படுகின்றன. அவை ஒரு பக்க உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, பொதுவாக கொய்யா சாஸ், மாயோ-கெட்ச்அப் அல்லது பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு பதிலாக பிரெஞ்சு ஃப்ரை மாற்றாக ஒரு சிற்றுண்டியாக தனியாக பரிமாறப்படுகின்றன. அவற்றை காபி உடன் பரிமாறலாம், அதில் அவை மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன. புவேர்ட்டோ ரிக்கன் உணவு வகைகள் ஹஷ்பப்பி மக்காச்சோள உணவுகள் பட்டியல் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் புவேர்ட்டோ ரிக்கன் உணவு வகைகள் லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகள் ஆழமான வறுத்த உணவுகள் மக்காச்சோள உணவுகள் நிரம்பிய உணவுகள்