Scott Peacock
ஸ்காட் மயில் (பிறப்பு 1963) அமெரிக்க தெற்கு உணவு வகைகளின் சமையல்காரர் ஆவார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை ஸ்காட் மயில் அலபாமாவின் ஹார்ட்ஃபோர்டில் பிறந்து வளர்ந்தார். தெற்கு சமையல் மற்றும் வளைகுடா கடற்கரை கடல் உணவுகள் அவரது ஆரம்பகால சமையல் தாக்கங்களாக இருந்தன. உணவு எடுக்கப்பட்டு, சமைக்கப்பட்டு, புதிதாக உண்ணப்பட்டது. ஜூலியா சைல்டின் பிரபலமான தொலைக்காட்சி தொடரின் மூலம் பிரெஞ்சு சமையல் மீதான அன்பையும் அவர் வளர்த்துக் கொண்டார், மேலும் சமையல்காரராக ஒரு தொழிலைத் தொடர முடிவு செய்தார். தொழில்முறை மயில் தல்லஹஸ்ஸியின் தி கோல்டன் ஃபீசண்டில் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரராக தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கியது. அங்கிருந்து அவர் ஜார்ஜியா ஆளுநரின் மாளிகைக்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் நான்கு ஆண்டுகளில் இரண்டு ஆளுநர்களுக்காக பணியாற்றினார். அதன்பிறகு, அவர் அட்லாண்டாவின் ஹார்ஸ்ரடிஷ் கிரில்லைத் தொடங்கினார். அங்கிருந்து அவர் அட்லாண்டாவில் உள்ள வாட்டர்ஷெட் உணவகத்திற்கு குடிபெயர்ந்தார். அவர் 2010 ஆம் ஆண்டில் வாட்டர்ஷெட்டை விட்டு வெளியேறி, தனது நேரத்தை எழுத்து மற்றும் ஆவணப்படத்திற்காக அர்ப்பணித்தார். ஸ்காட் மயில் மற்றும் எட்னா லூயிஸ் ஆகியோர் முதன்முதலில் 1980 களின் பிற்பகுதியில் சந்தித்தனர், மேலும் அவர்கள் ஒன்றாக தி கிஃப்ட் ஆஃப் சதர்ன் குக்கிங் (நாஃப், 2003) எழுதினர். லூயிஸ் தனது வாழ்க்கையின் கடைசி ஆறு ஆண்டுகளை ஜார்ஜியாவில் உள்ள மயிலின் டெகாடூர் வீட்டில் கழித்தார். 2010 ஆம் ஆண்டில் தனது வாட்டர்ஷெட் உணவகத்தை விட்டு வெளியேறிய பிறகு, மயில் அலபாமாவின் மரியன் நகருக்கு குடிபெயர்ந்தது, அங்கு அவர் ரெவேரி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு ஆன்டெபெல்லம் மாளிகையின் சமையலறையை புதுப்பித்தார். வெளியீடுகள் மற்றும் விருதுகள் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை மே 2007 இல் ஸ்காட் மயில் "தென்கிழக்கில் சிறந்த சமையல்காரர்" என்ற விருதை வழங்கியது. பிப்ரவரி 2009 முதல் ஸ்காட் மயில் பெட்டர் ஹோம்ஸ் அண்ட் கார்டன்ஸ் பத்திரிகையின் பங்களிப்பு ஆசிரியர் மற்றும் கட்டுரையாளராக இருந்து வருகிறார். 2018 ஆம் ஆண்டில், உணவு மற்றும் ஒயின் மயிலின் வறுத்த கோழி சமையல் குறிப்பை "இதுவரை வெளியிடப்பட்ட 40 சிறந்த சமையல் குறிப்புகளில்" ஒன்றாக பெயரிட்டது. குறிப்புகள் வாழும் மக்கள் 1963 பிறப்புகள் அலபாமாவின் ஹார்ட்ஃபோர்டைச் சேர்ந்த மக்கள் அலபாமாவைச் சேர்ந்த அமெரிக்க ஆண் சமையல்காரர்கள்