Chakana wines
சக்கானா ஒயின் ஆலை (மே 2,2002), அக்ரெலோ, லுஜான் டி குயோ, மென்டோசா, அர்ஜென்டினாபி ஜுவான் பெலிசாட்டி ஆகிய இடங்களில் நிறுவப்பட்டது. சகனா என்பது ஆண்டிஸ் மலைகளின் அடிவாரத்தில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 960 மீட்டர் (3,149 அடி) உயரத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒயின் ஆலை ஆகும். ஒயின்கள் மூன்று வெவ்வேறு வரம்புகளில் வருகின்றனஃ மைப் (அன்றாட நுகர்வுக்கான புதிய பழம்-முன்னோக்கி ஒயின்கள்), மைப் ரிசர்வ் (சிக்கலான, பீப்பாய் வயதுடைய மாறுபட்ட ஒயின்கள்) மற்றும் சகனா எஸ்டேட். 2011 ஆம் ஆண்டில், சகனா மூன்று தங்கப் பதக்கங்களில் ஒன்றை வென்றார்ஃ சர்வதேச ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட் போட்டியின் (ஐ. டபிள்யூ. எஸ். சி) சிறந்த-இன்-கிளாஸ் விருதுகள் அதன் சகனா ரிசர்வ் மால்பெக் 2010 க்காக. இது நவம்பர் 16 அன்று லண்டனில் நடைபெற்ற அர்ஜென்டினாவின் ஆண்டின் சிறந்த தயாரிப்பாளர் கோப்பையில் போட்டியிட ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலையை அனுமதித்தது. சாகனா என்ற நிறுவனம் மே 2,2002 அன்று நிறுவப்பட்டது. 2011 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, அக்ரெலோ ஒயின் ஆலை 2 மில்லியன் லிட்டர் திறன் கொண்டது. ஒவ்வொரு மண் பார்சலின் தன்மையையும் பாதுகாப்பதற்காக இது சிறிய தொட்டிகளுடன் உருவாக்கப்பட்டது. சாகனா 2004 ஆம் ஆண்டில் ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கியது, இறுதியில் 2011 ஆம் ஆண்டில் 25 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்கு 15 லட்சம் பாட்டில்களாக வளர்ந்தது. அக்டோபர் 2009 இல், ஒரு உள்ளூர் நிதி நிறுவனத்தில் பங்குகளை வாங்கியது. கடல் மட்டத்திலிருந்து 960 மீட்டர் உயரத்தில் உள்ள லுஜான் டி குயோவில் உள்ள 150 ஹெக்டேர் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து சக்கானா ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அக்ரெலோவில் உள்ள ஒயின் தொழிற்சாலை 2 மில்லியன் லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்டது. ஒவ்வொரு மண் பாக்கெட்டையும் அடையாளம் காண சிறிய தொட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் மண் சாகனா திராட்சைத் தோட்டங்கள் பழ வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்க 45 டிகிரி வடமேற்கு திசையில் அமைந்துள்ளன. இது ஒத்திசைவுக்கு ஒரு ஆச்சரியமான எடுத்துக்காட்டு, ஏனெனில் இது ஆண்டியன் வளர்ச்சி தேர்ந்தெடுத்த சரியான பாதையாகும். இந்த வரிசை ஆண்டியன் பூர்வீக மக்களால் விராகோச்சா வரிசை அல்லது இன்காக்களின் உண்மையின் வரிசை என்று பெயரிடப்பட்டது. இந்த வரிசையைப் பின்பற்றி, டிடிகாகா ஏரி மற்றும் திவானாகு முதல் கஸ்கோ வரை அனைத்து முக்கிய இன்கா மையங்களையும் காணலாம். உச்ச வெப்பநிலை நேரங்களில் திராட்சை வெயிலில் எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக சாகனாவில் நடவு செய்யும் திசை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, ஏனெனில் விதானம் கொத்துக்களை நிழலிடுகிறது. மண்ஃ 50 முதல் 100 செமீ அடிப்பகுதியில் வட்டமான கற்கள் மற்றும் சிறந்த வடிகால் கொண்ட களிமண் களிமண் மண்ணை விட மணல் களிமண் அமைப்பை சகனா விரும்புகிறார். அக்ரெலோ, மேயர் டிரம்மண்ட் மற்றும் அல்டாமிராவில் உள்ள சிறந்த பார்சல்கள் இந்த நிலைமைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை வட்டமான தோல் பதனிடுதல், அற்புதமான அமைப்பு மற்றும் முழு பழுத்த தன்மையை வழங்குகின்றன. காலநிலைஃ லூஜான் டி குயோ மற்றும் யூகோ பள்ளத்தாக்கு ஆகியவை ஆண்டு முழுவதும் வறண்ட நிலைமைகளை வழங்குகின்றன, அவை தீவிர வெப்ப வீச்சுடன் ஒயின்களில் நறுமண சேர்மங்களை ஊக்குவிக்கின்றன. நீர்ப்பாசனம்ஃ அனைத்து சகனா திராட்சைத் தோட்டங்களிலும் வளரும் சுழற்சியைக் கட்டுப்படுத்தவும், தண்ணீரை பகுத்தறிவுடன் பயன்படுத்தவும் சொட்டு நீர்ப்பாசனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒயின் கழிவுகள் நடுநிலையாக்கப்பட்டு, திராட்சைத் தோட்ட நீர்ப்பாசனத்தில் சுற்றுச்சூழலுக்கு எந்த பாதிப்பும் இல்லாமல் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டெர்ராயர் கான்செப்ட் சகனா ஒயின்கள் சிலி டெர்ராயர் நிபுணர் பெட்ரோ பர்ராவால் நிர்வகிக்கப்படும் டெர்ராயர் கான்செப்ட் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. சிலி, கலிபோர்னியா, டஸ்கனி மற்றும் அர்ஜென்டினாவில் உள்ள ஒயின் ஆலைகளை அதிக திறன் கொண்ட நிலப்பரப்புகளை அடையாளம் காண உதவுவதற்காக பெட்ரோ ஈடுபட்டுள்ளார். குறிப்புகள் அர்ஜென்டினாவின் ஒயின் ஆலைகள்