Ara (drink)
அரா, அல்லது அராக், (திபெத்திய மற்றும் ஸோங்காஃ; வைலிஃ அ-ராக்; "ஆல்கஹால், மதுபானம்") என்பது பூட்டானில் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பாரம்பரிய மது பானமாகும். அரா உள்ளூர் உயரமான சகிப்புத்தன்மை கொண்ட பார்லி, அரிசி, மக்காச்சோளம், தினை அல்லது கோதுமை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது புளிக்கவைக்கப்படலாம் அல்லது வடிகட்டப்படலாம். இந்த பானம் பொதுவாக தெளிவான, கிரீம் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். உற்பத்தி அரா பொதுவாக தனியார் வீடுகள் அல்லது பண்ணைகளில் அரிசி அல்லது மக்காச்சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அரா புளிக்கவைக்கப்படலாம் அல்லது வடிகட்டப்படலாம், மேலும் பூட்டானில் சட்டப்பூர்வமாக மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட்டு தனிப்பட்ட முறையில் நுகரப்படுகிறது. ஆரா உற்பத்தி முறை மற்றும் தரம் ஆகிய இரண்டிலும் கட்டுப்பாடற்றது, மேலும் அதன் விற்பனை பூட்டானில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. முன்னதாக, தனியார் தனிநபர்கள் தடை இருந்தபோதிலும் கடைக்காரர்கள் மூலம் ஆராவை விற்றனர் மற்றும் கடுமையான அரசாங்க ஒடுக்குமுறையை எதிர்கொண்டனர். இருப்பினும், மக்காச்சோளத்தின் மற்ற வடிவங்களை விட அரா அதிக லாபத்தை ஈட்டுவதால், பல பூட்டானிய விவசாயிகள் சட்ட சீர்திருத்தத்திற்கு அழுத்தம் கொடுத்துள்ளனர். இதற்கிடையில், பூட்டானிய அரசாங்கம் வரிவிதிப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை மூலம் அதிகப்படியான மது அருந்துதல், துஷ்பிரயோகம் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நோய்களைத் தடுக்க விரும்புகிறது. அரா மத நோக்கங்களுக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக கிழக்கு பூட்டானில், இது சில மங்களகரமான நாட்களில் லாசோல் பிரசாதமாக செயல்படுகிறது. அரா வேதியியல் ரீதியாக பாம்புகளைத் தடுக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் பாதுகாப்பிற்காக குழந்தைகளால் எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது. கிழக்கு பூட்டானில் உள்ள லுன்ட்ஸே மாவட்டத்தில் ஆரா உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றைக் குறைப்பதற்கான அரசாங்க முயற்சிகளின் மூலம், கிழக்கத்திய பூட்டானிய பாரம்பரியமான அதிகப்படியான குடிப்பழக்கத்தை கட்டுப்படுத்த ஏதாவது செய்ய வேண்டும் என்று உள்ளூர் மக்கள் ஒப்புக் கொண்டனர். ஆரா உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு அகற்றப்படும் வரை படிப்படியாகக் குறைப்பதே அரசாங்கத்தின் உத்தி. குடிப்பழக்கம் மற்றும் அரா உற்பத்தி ஆகியவை பூட்டானின் அரசியல் விவாதத்தின் குறிப்பிடத்தக்க தலைப்புகளாகும், குறிப்பாக உள்ளூர் மட்டத்தில். நுகர்வு அரா பொதுவாக சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை போன்ற மென்மையான சேர்க்கைகளுடன் அல்லது துருவிய முட்டை மற்றும் அரிசி போன்ற சங்கி சேர்க்கைகளுடன் இது நேர்த்தியாக பரிமாறப்படலாம். அரக் பூட்டானிய உணவு வகைகள் பூட்டானின் ஆரோக்கியம் திபெத்திய உணவுகளின் பட்டியல் மூன்ஷைன் திபெத்திய உணவு குறிப்புகள் அரிசி ஒயின் புளிக்கவைத்த பானங்கள் திபெத்திய உணவு வகைகள் பூட்டானிய உணவு வகைகள்