Rântaș
() என்பது பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஹங்கேரிய மற்றும் ருமேனிய தடிமனாக்கியாகும் (ரூக்ஸைப் போன்றது). நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்தால், அது ராண்டாஸ் டி சீபா (ருமேனியன்) அல்லது ஹாகிமாஸ் ராண்டாஸ் (ஹங்கேரிய) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தடிமனானது சில சியோர்பா மற்றும் சர்மேலின் ஒரு அங்கமாகும். ஹங்கேரியில், இது பொதுவாக வெவ்வேறு சூப்கள் மற்றும் பியூரிகள் அல்லது காய்கறி குழம்புகளுக்கு (ஃபோஸெலெக்) ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்கள் மற்றும்/அல்லது பூண்டு மற்றும் எப்போதாவது முழு கேரவே விதைகளுடன், குறிப்பாக ரான்டாட் லீவ்ஸ் மற்றும் டோஜாஸ்லீவ்ஸ் ("முட்டை சூப்") எனப்படும் சூப்களுக்கு. அரைத்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் வெங்காயங்கள் ஒளி ஊடுருவி மாவு ஏற்கனவே வறுத்த பிறகுதான் (அதாவது. வெளிர் பழுப்பு), ஏனென்றால் நீண்ட நேரம் வறுத்தால் மிளகுக்கீரை கசப்பாகிறது. நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு விதி, சூடான ராண்டாஸில் குளிர்ந்த நீரைக் கலக்க வேண்டும், இதனால் வறுத்த மாவு துகள்கள் சமமாக பரவுகின்றன. ஒரு பொதுவான எண்ணெய்-மாவு விகிதம் 1-2 ஆகும், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் முதல் 2 தேக்கரண்டி மாவு வரை. முழு கோதுமை மாவின் பெரிய தானியங்கள் பரவுவதைத் தடுக்க முடியும் என்பதால் வெள்ளை மாவு சிறப்பாக செயல்படுகிறது. வறுத்தலின் நீளத்திலிருந்து மாவு மாறும் நிறத்தின் அடிப்படையில் வெள்ளை, ஒளி, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற ரான்டாஸ் இடையே வேறுபாடு இருக்கும். மேலும் காண்க ரோக்ஸ் (மாவு/கொழுப்பு கலவை) குறிப்புகள் ருமேனிய சாஸ்கள்