Boland's Bakery
போலண்ட் பேக்கரி 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் டப்ளினில் மிகப்பெரிய பேக்கரியாக இருந்தது. இது போலண்ட் குடும்பத்தால் நிறுவப்பட்டது. இந்த நிறுவனம் ரொட்டி, பிஸ்கட்டுகள், கேக்குகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் மாவு போன்ற பல தயாரிப்புகளை விற்றது, இருப்பினும் பல ஆண்டுகளாக பிஸ்கட்டுகள் நிறுவனத்தின் முக்கிய தயாரிப்பாக மாறியது. அசல் பேக்கரி மேரி (அபே) தெருவிற்கும் லிட்டில் மேரி தெருவிற்கும் இடையில் கேபல் தெருவுக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. போலண்ட் குடும்பம் கேபல் தெருவில் வசித்து வந்தது. பேட்ரிக் போலண்ட் (வருங்கால எம். பி. யும் ஒலிம்பிக் சாம்பியனுமான ஜான் பயஸ் போலண்டின் தந்தை) இறந்ததைத் தொடர்ந்து, 1888 ஆம் ஆண்டில் அவரது உயிலை நிறைவேற்றுபவர் அவரது மைத்துனர் பிஷப் நிக்கோலஸ் டோனெல்லி என்பவரால் இந்த நிறுவனம் தொடங்கப்பட்டது. போலண்ட் குடும்பத்தின் பல உறுப்பினர்கள் நிறுவனத்தில் பங்குதாரர்களாக இருந்தனர். போலண்ட் ஆலை உட்பட கிராண்ட் கேனல் கப்பல்துறையைச் சுற்றியுள்ள கட்டிடங்கள் மற்றும் விநியோக நெட்வொர்க் போன்ற பல உற்பத்தி வசதிகளை நிறுவனம் நகரத்தைச் சுற்றி கொண்டிருந்தது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் கடைசி காலாண்டு வரை நிறுவனத்தின் பெயரைக் கொண்ட வேன்கள் ஒரு பழக்கமான காட்சியாக இருந்தன. கிராண்ட் கேனல் ஸ்ட்ரீட் மற்றும் மெக்கன் ஸ்ட்ரீட் (அப்போது கிரேட் கிளாரன்ஸ் ஸ்ட்ரீட்) மூலையில் உள்ள முக்கிய போலண்ட் பேக்கரி கட்டிடம், இப்போது கருவூல கட்டிடம், 1916 எழுச்சியில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் எமன் டி வலேராவால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது. எழுத்தாளர் லியாம் ஓ 'ஃப்ளேஹெர்டி தலைமையிலான வேலையில்லாத ஆர்ப்பாட்டக்காரர்கள் ரோட்டுண்டா மருத்துவமனையை ஆக்கிரமித்தபோது ஒரு சர்ச்சையின் போது, கேபல் செயிண்டில் உள்ள போலண்ட் பேக்கரி ஆர்ப்பாட்டக்காரர்களுக்கு 500 ரொட்டிகளை நன்கொடையாக வழங்கியது. 1970 களின் பிற்பகுதியில் போலண்ட்ஸ் ஜேக்கப்ஸ் பிஸ்கட்ஸ் லிமிடெட் நிறுவனத்துடன் இணைக்கப்பட்டு, ஐரிஷ் பிஸ்கட்ஸ் லிமிடெட் நிறுவனத்தை உருவாக்கியது, உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி பெல்கார்ட், டல்லாக்டில் உள்ள வளாகங்களுக்கு மாற்றப்பட்டது. இருப்பினும் பல தயாரிப்புகள் இப்போது பிரிட்டனில் தயாரிக்கப்பட்டு ஐரிஷ் பிராண்டுகள் என்று முத்திரை குத்தப்பட்டன. 2004 ஆம் ஆண்டில் டல்லாக்ட் ஆலையில் உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்டது. ஐரிஷ் பிஸ்கட்டுகள் பல வெளிநாட்டு நிறுவனங்களால் கையகப்படுத்தப்பட்டன, இறுதியில் அவை பிரெஞ்சு குரூப் டானோனுக்கு சொந்தமானவை. 2004 ஆம் ஆண்டில் இது ஐரிஷ் ஃப்ரூட்ஃபீல்ட் உணவுக் குழுமத்திற்கு விற்கப்பட்டது. கஸ்டர்ட் கிரீம்கள், கிரீம் பட்டாசுகள் மற்றும் போர்பன் கிரீம்கள் போன்ற ஜேக்கப் ஃப்ரூட்ஃபீல்ட் உணவுக் குழுமத்தால் தயாரிக்கப்படும் பல பிராண்டுகளில் இந்த பெயர் இன்றும் உள்ளது. கிராண்ட் கேனல் டாக் படுகையில் உள்ள 'போலண்ட்ஸ் மில்' என்ற பெயர் இன்னும் தெளிவாகத் தெரிகிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜேக்கப் ஃப்ரூட்ஃபீல்ட் உணவுக் குழுமத்தின் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் யுனைடெட் பிஸ்கட்ஸ் பிராண்டுகள் அயர்லாந்து குடியரசின் உணவு உற்பத்தியாளர்கள்