Lime production in Mexico
பல தசாப்தங்களாக, குறைந்தபட்சம் 1950 களில் இருந்து, மெக்ஸிகோ உலகின் மிகப்பெரிய சுண்ணாம்பு உற்பத்தியாளர் மற்றும் ஏற்றுமதியாளராக இருந்து வருகிறது, குறிப்பாக சுண்ணாம்பு எண்ணெய். மெக்ஸிகோவில் வளர்க்கப்படும் இரண்டு பிரபலமான சுண்ணாம்பு வகைகள் மெக்ஸிகன் அல்லது கீ சுண்ணாம்பு (சிட்ரஸ் ஔரண்டிஃபோலியா) மற்றும் பாரசீக சுண்ணாம்பு (சிட்ரஸ் லாடிஃபோலியா, அமெரிக்காவில் வெறுமனே "சுண்ணாம்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது); முந்தையது 1520 களுக்குப் பிறகு ஸ்பானியர்களால் மெக்ஸிகோவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட இந்தோ-மலாய் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, அதே நேரத்தில் டஹிட்டி சுண்ணாம்பு என்றும் அழைக்கப்படும் பிந்தையது அமெரிக்காவிலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மெக்ஸிகோவில் பாரசீக சுண்ணாம்பு உற்பத்தி குறிப்பாக அமெரிக்க சந்தையை பூர்த்தி செய்கிறது; உற்பத்தியில் கணிசமான அதிகரிப்பு வட அமெரிக்க சுதந்திர வர்த்தக ஒப்பந்தத்திற்கு காரணமாக உள்ளது. அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் (EU) அதன் தனிநபர் நுகர்வு அதிகரித்ததன் விளைவாக மெக்ஸிகோவில் சுண்ணாம்பு உற்பத்தியும் விரிவடைந்துள்ளது. புவியியல் பரவலானது பெரும்பாலான சுண்ணாம்புகள் வெப்பமான தென்மேற்கு (மொத்தத்தில் 60 சதவீதம்) மற்றும் நாட்டின் தென்கிழக்கு (40 சதவீதம்) பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. முக்கிய சுண்ணாம்பு மொத்த சுண்ணாம்பு உற்பத்தியில் சுமார் 54 சதவீதம் ஆகும், மேலும் அவை தென்மேற்கு மாநிலங்களான ஜாலிஸ்கோ, கொலிமா, மிச்சோகான், குரேரோ மற்றும் ஓக்ஸாக்காவில் பயிரிடப்படுகின்றன. பாரசீக சுண்ணாம்பு, சுண்ணாம்பு உற்பத்தியில் சுமார் 42 சதவீதம், ஜலிஸ்கோ, கொலிமா, ஹிடால்கோ, வடக்கு வெராக்ரூஸின் மைக்ரோ காலநிலை மற்றும் தென்கிழக்கு மாநிலங்களான த்லாக்ஸ்கலா, சியாபாஸ், தபாஸ்கோ மற்றும் யுகடான் ஆகிய இடங்களில் பயிரிடப்படுகின்றன. மிக முக்கியமான சுண்ணாம்பு உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் மிச்சோகான் மற்றும் கொலிமா ஆகும். மெக்ஸிகோவில் வளர்க்கப்படும் சுண்ணாம்புகளின் சிறப்பியல்புகள் முக்கிய சுண்ணாம்பு மரம் (மெக்சிகன் சுண்ணாம்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது ஒரு மெல்லிய மரமாகும், இது உயரம் வரை வளரும், வாசனையற்ற பூக்களை (வெள்ளை தண்டுகள் மற்றும் மஞ்சள் ஆந்தர்களுடன்) கொண்டுள்ளது, அவை தனித்தனியாக, ஜோடிகளாக அல்லது பெரிய கொத்துக்களாக பழங்களாக முதிர்ச்சியடைகின்றன. பொதுவாக விட்டம் கொண்ட இந்த பழம் பழுக்கும்போது அதன் தோலின் நிறத்தை பச்சை நிறத்திலிருந்து வெளிர்-மஞ்சள் நிறமாக மாற்றுகிறது. பழத்தின் பச்சை-மஞ்சள் கூழ், அதன் பிரிக்க முடியாத 6-15 பிரிவுகளுடன், ஜூசி மற்றும் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது. இது ஒரு சில அல்லது பல சிறிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கிய சுண்ணாம்பு வளரும் காலநிலை ஈரப்பதமாக இருந்தாலும், மரத்தின் வரம்பில் வருடாந்திர மழைப்பொழிவு மற்ற சிட்ரஸ் பழ வகைகளை விட வறட்சி நிலைமைகளை தாங்கும் திறன் கொண்டது. இருப்பினும், அதிகப்படியான மழையில், மரங்கள் பூஞ்சையால் பாதிக்கப்படலாம். எலுமிச்சையை விட முக்கிய சுண்ணாம்பு குளிர்ச்சிக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டது, மேலும் பாதுகாக்கப்பட்ட இடங்களில் மட்டுமே வளர்க்க முடியும். முக்கிய சுண்ணாம்பு மற்ற சுண்ணாம்புகளை விட நீண்ட அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, இது நாட்டில் குளிர்பதன வசதிகள் இல்லாததால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்தோ-மலாய் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த மர இனங்கள் 1520 ஆம் ஆண்டுக்குப் பிறகு ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்களால் மெக்சிகோவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இப்போது, கொலிமா அருகே 2,000,000 நாற்று மரங்கள் இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், பல முதுகெலும்பு இல்லாத தேர்வுகளைத் தவிர, முக்கிய சுண்ணாம்பின் வகைகள் மிகக் குறைவு, ஏனெனில் காடுகளில் அல்லது சாகுபடியில் பெரிய மாறுபாடு இல்லை. பாரசீக சுண்ணாம்பு பாரசீக சுண்ணாம்பு பெரியது மற்றும் முக்கிய சுண்ணாம்பை விட அதிக சாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது சமீப காலங்களில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு அமில சுண்ணாம்பு ஆகும். இதன் தோற்றம் முக்கிய சுண்ணாம்பு மற்றும் சிட்ரோனின் கலப்பினமாக ஊகிக்கப்படுகிறது. பாரசீக அல்லது டஹிட்டி சுண்ணாம்பு மரம் உயரமாக வளரும், பரந்த நீளமான இலைகள் மற்றும் சற்றே ஊதா நிற பூக்கள் (சாத்தியமான மகரந்தம் இல்லாமல்) பெரும்பாலும் ஜனவரி மாதத்தில் வளரும். பழம் வெளிர்-மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை தெளிவான பச்சை தோலைக் கொண்டுள்ளது. வெளிர் பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் 10 பிரிவுகளைக் கொண்ட அதன் கூழ் பொதுவாக விதை இல்லாதது. உற்பத்தி புள்ளிவிவரங்கள் மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட குற்றங்கள் மெக்ஸிகன் சிட்ரஸ் உற்பத்தியின் மிகப்பெரிய கவனம் முக்கிய சுண்ணாம்புகளில் உள்ளது; 2003 ஆம் ஆண்டில், மெக்ஸிகோ 768,000 டன் முக்கிய சுண்ணாம்புகளையும் 235,000 டன் பாரசீக சுண்ணாம்புகளையும் உற்பத்தி செய்தது. 2010/11 பருவத்தில், மெக்ஸிகோ மொத்தம் 19 லட்சம் டன் சுண்ணாம்புகளை உற்பத்தி செய்யும் என்று கணித்துள்ளது. அமெரிக்கா, இங்கிலாந்து, ஜப்பான், அயர்லாந்து மற்றும் பெல்ஜியம் ஆகியவை சுண்ணாம்பு எண்ணெயின் மிகப்பெரிய இறக்குமதியாளர்களாக உள்ளன. சமீப ஆண்டுகளில், பெரிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் வெராக்ரூஸில் பாரசீக சுண்ணாம்பு தொழில் தொடங்கியுள்ளது, மைக்ரோ ஜெட் நீர்ப்பாசனம் அல்லது பிற நீர்ப்பாசன அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தி 25 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான சுண்ணாம்புகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆண்டு முழுவதும் மைக்ரோ காலநிலை. வெராக்ரூஸிலிருந்து அமெரிக்க எல்லைக்கு போக்குவரத்து செலவுகள் எரிபொருள் விலைகளைப் பொறுத்து ஒரு டிரெய்லருக்கு சுமார் 11,500 பெசோக்கள் (US $912.69) என்று கூறப்படுகிறது. 2014 ஆம் ஆண்டில், உற்பத்தி சிக்கல்களின் விளைவாக அமெரிக்காவில் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுண்ணாம்பு விலை உயர்ந்தது மற்றும் சில பயன்பாடுகளுக்கு மலிவான எலுமிச்சைகளை மாற்றியது. இவை மோசமான வானிலை, சிட்ரஸ் பசுமை நோய் மற்றும் நைட்ஸ் டெம்ப்ளர் கார்டெலின் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட குற்ற நடவடிக்கைகளால் ஏற்பட்டன, இது உற்பத்தியாளர்களை மிரட்டி, ஏற்றுமதிகள் மற்றும் பண்ணைகளை பறிமுதல் செய்தது. 2019 ஆம் ஆண்டில், ஜாலிஸ்கோ புதிய தலைமுறை கார்டெல் மிச்சோகானில் உள்ள சுண்ணாம்பு பண்ணைகளை கைப்பற்றியது, பின்னர் சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அவற்றைக் கைவிட்டது. இந்த இடையூறுகளின் பொருளாதார பின்விளைவுகளும், குளிர் காலநிலையும் 2022 ஆம் ஆண்டில் மற்றொரு விலை உயர்வுக்கு பங்களித்தன. குறிப்புகள் மெக்சிகோவில் மெக்சிகோ விவசாயம் சிட்ரஸ் உற்பத்தி