Sukiyabashi Jiro
ஜப்பானின் டோக்கியோவின் சூ, கின்சாவில் உள்ள ஒரு சுஷி உணவகம். இது சுஷி மாஸ்டர் ஜிரோ ஓனோவுக்குச் சொந்தமானது மற்றும் இயக்கப்படுகிறது. மிச்செலின் கையேட்டில் இருந்து மூன்று நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற உலகின் முதல் சுஷி உணவகம் இதுவாகும், இருப்பினும் இது 2019 நவம்பரில் மிச்செலின் கையேட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது பொது மக்களிடமிருந்து முன்பதிவுகளைப் பெறவில்லை, அதற்கு பதிலாக ஒரு ஆடம்பர ஹோட்டலின் உதவியாளர் மூலம் முன்பதிவு செய்ய வேண்டும். உணவகத்தில் பத்து கவுண்டர் இருக்கைகள் மட்டுமே உள்ளன. அவரது மகன் தகாஷியால் இயக்கப்படும் இரண்டு நட்சத்திர கிளை டோக்கியோவின் மினடோவில் உள்ள ரோப்போங்கி மலைகளில் அமைந்துள்ளது. மறைந்த பிரெஞ்சு சமையல்காரர் ஜோயல் ரோபுச்சன், இந்த உணவகம் உலகில் தனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவகங்களில் ஒன்றாகும் என்றும், சுஷி ஒரு கலை என்று அது அவருக்குக் கற்றுக் கொடுத்ததாகவும் கூறினார். சுகியாபாஷி ஜிரோ திரைப்படம் டேவிட் கெல்பின் 2011 ஆம் ஆண்டு பாராட்டப்பட்ட ஆவணப்படமான ஜிரோ ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் சுஷியின் கருப்பொருளாக இருந்தது. 2013 ஜூன் 24 ஆம் தேதி காலை உணவகத்தில் தீ விபத்து ஏற்பட்டது. ஒரு சுஷி சமையல்காரர் போனிட்டோவை புகைப்பதற்கு வைக்கோலைப் பயன்படுத்தி வருவதாகவும், அவர் அதை ஸ்டோர் ரூமுக்கு திருப்பி அனுப்பிய பிறகு வைக்கோல் தீப்பிடித்திருக்கலாம் என்றும் தீயணைப்பு வீரர்கள் தெரிவித்தனர். தீயை அணைக்க சுமார் ஒரு மணி நேரம் பிடித்தது. காயங்கள் எதுவும் ஏற்படவில்லை. பராக் ஒபாமா அமெரிக்க ஜனாதிபதி பராக் ஒபாமாவை 23 ஏப்ரல் 2014 அன்று ஜப்பானிய பிரதமர் ஷின்சோ அபேவுடன் உணவகத்தில் சாப்பிட்டார். ஒபாமா சுஷியை முடித்தாரா என்பது குறித்து முரண்பட்ட அறிக்கைகள் உள்ளன, இருப்பினும் பிரதமர் அபே "ஒபாமா இதை" என் வாழ்க்கையில் நான் பெற்ற சிறந்த சுஷியாக "அறிவித்தார்". மேலும் காண்க ஜப்பானிய உணவகங்களின் பட்டியல் மிச்செலின் 3 நட்சத்திர உணவகங்களின் பட்டியல் சுஷி உணவகங்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜப்பானில் உள்ள டோக்கியோ சுஷி உணவகங்களில் உள்ள கின்ஸா உணவகங்கள்