Mazagran (drink)
மசக்ரான் (கஃபே மஸக்ரான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, முன்பு மசக்ரான் என்று உச்சரிக்கப்பட்டது) என்பது அல்ஜீரியாவில் தோன்றிய குளிர்ந்த, இனிப்பு காபி பானமாகும். போர்த்துகீசிய பதிப்புகள் எஸ்பிரெசோ, எலுமிச்சை, புதினா மற்றும் ரம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஆஸ்திரிய பதிப்புகள் ஒரு ஐஸ் கியூபுடன் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் ரம் அடங்கும். சில நேரங்களில் முன்பு இனிப்பாக்கப்பட்ட எஸ்பிரெசோவை ஒரு கோப்பையில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் ஊற்றுவதன் மூலம் ஒரு விரைவான பதிப்பு அடையப்படுகிறது. மசக்ரான் "அசல் ஐஸ் காபி" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. 1837 ஆம் ஆண்டில் டாஃப்னா ஒப்பந்தத்தின் மூலம் பிரான்சுக்கு வழங்கப்பட்ட அல்ஜீரியாவின் வடமேற்கில் உள்ள முஸ்தாகனெம் என்ற கோஸ்டல் நகரத்தில் உள்ள மசக்ரான் என்ற கோட்டையிலிருந்து இந்த பானத்தின் பெயர் தோன்றியிருக்கலாம் என்று கூறப்படுகிறது. மசக்ரான் கோட்டையில் பிரெஞ்சு காலனித்துவ துருப்புக்கள் காபி சிரப் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தை உட்கொண்டன. 1840 போரின் போது அல்ஜீரியாவின் மசக்ரான் முற்றுகையின் போது, பால் அல்லது பிராண்டி இல்லாத நிலையில் தங்கள் காபியில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி, வெப்பத்தை எதிர்கொள்ள குளிர்ந்த பானத்தை குடித்த பிரெஞ்சு வெளிநாட்டு லெஜியன் வீரர்களிடமிருந்து இந்த பானத்தின் பெயர் மற்றும் கண்டுபிடிப்பு தோன்றியிருக்கலாம் என்றும் கூறப்படுகிறது. மேலும், மசக்ரானுக்கு அருகிலுள்ள பிரெஞ்சு காலனித்துவ துருப்புக்களுக்கு காபி சிரப் மற்றும் தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் வழங்கப்பட்டது. வீரர்கள் பாரிஸுக்குத் திரும்பியபோது, கஃபேக்களுக்கு பானம் பரிமாறவும், அது உயரமான கண்ணாடிகளில் பரிமாறப்பட வேண்டும் என்ற கருத்தையும் அவர்கள் பரிந்துரைத்தனர். இந்த அறிமுகத்தின் பின்னர், இந்த பானத்திற்கு கஃபே மஸக்ரான் என்று பெயரிடப்பட்டது. பிரான்சில், கண்ணாடிகளில் பரிமாறப்படும் காபி "மஸகிரின்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. தயாரிப்பு மற்றும் வகைகள் மசக்ரான் வலுவான, சூடான காபியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பனிக்கட்டி மீது ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் இது பொதுவாக ஒரு குறுகிய, உயரமான கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது. இது "பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீருடன் எடுக்கப்பட்ட காபி" என்றும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் காபி ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் ஒரு தனி கொள்கலன் தண்ணீருடன் காபியுடன் கலக்க வழங்கப்படுகிறது. இந்த பானம் இனிப்பான "போர்த்துகீசிய ஐஸ் காபி" என்றும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது வலுவான காபி அல்லது எலுமிச்சையுடன் பனிக்கட்டி மீது பரிமாறப்படும் எஸ்பிரெசோவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் பானத்தின் போர்த்துகீசிய பதிப்புகளில் ரம் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது சர்க்கரை பாகுடன் இனிப்பாக இருக்கலாம். ஆஸ்திரியாவில், மசக்ரான் காபி ஒரு ஐஸ் கியூபுடன் பரிமாறப்பட்டு ரம் உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பானம் பொதுவாக "ஒரு குடியில்" கீழே வைக்கப்படுகிறது. கட்டலோனியா மற்றும் வலென்சியாவில், இது பனிக்கட்டியுடன் சேர்க்கப்பட்ட காபி மற்றும் எலுமிச்சை தோலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது "கஃபே டெல் டெம்ப்ஸ்" (கேட்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ), "கஃபே டெல் டியெம்போ" (ஸ்பா. ), அல்லது "வானிலை காபி". 1990 களின் நடுப்பகுதியில், ஸ்டார்பக்ஸ் மற்றும் பெப்சிகோ ஆகியவை காபியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட "மஸக்ரான்" என்ற சுவை கொண்ட கார்பனேற்றப்பட்ட மஸக்ரான் பானங்களின் வரிசையை உருவாக்கின. 1994 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியாவில் ஒரு குறுகிய சோதனை ஓட்டத்திற்குப் பிறகு, நுகர்வோரைப் பிடிக்கத் தவறியதால் இந்த பானம் நிறுத்தப்பட்டது. ஸ்டார்பக்ஸின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மஸக்ரானின் வளர்ச்சியின் ஒரு பயனுள்ள புதிய துணை தயாரிப்பு ஒரு காபி சாறு ஆகும், இது பல்வேறு காபி சுவை தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். காபி சாறு பின்னர் மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் முன் கலக்கப்பட்ட, பாட்டில் செய்யப்பட்ட ஸ்டார்பக்ஸின் ஃப்ராப்புசினோ பானங்களைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த சாறு நிறுவனத்தின் பாட்டில் டபுள் ஷாட் மற்றும் ஐஸ் காபி பானங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் காண்கஃ காபி பானங்களின் பட்டியல்-மசக்ரான்-பொதுவாக காபி குறிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை பானப் பொருட்கள் மேலும் படிக்க அல்ஜீரிய பானங்கள் காபி பானங்கள் எலுமிச்சை பானங்கள் போர்த்துகீசிய பானங்கள்