Automated restaurant
தானியங்கி உணவகம் அல்லது ரோபோ உணவகம் என்பது மேஜைகளுக்கு உணவு மற்றும் பானங்களை வழங்குதல் மற்றும்/அல்லது உணவை சமைத்தல் போன்ற பணிகளைச் செய்ய ரோபோக்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு உணவகமாகும். வரலாற்று உணவக தானியங்கி முறை என்பது ஒரு உணவகத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகளை தானியக்கமாக்க ஒரு உணவக மேலாண்மை முறையைப் பயன்படுத்துவதாகும். வணிக உணவக தானியங்கியைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது, யோஷியாக்கி ஷிரைஷியைக் குறிப்பிடுவது கடினம். இந்த ஜப்பானிய கண்டுபிடிப்பாளர் கன்வேயர் பெல்ட் சுஷியை உருவாக்கியதற்காக அறியப்படுகிறார். தனது சிறிய சுஷி உணவகத்தை நிர்வகிப்பதிலும், உணவகத்தை சொந்தமாக நிர்வகிப்பதிலும் உள்ள சிரமம் காரணமாக அவர் இந்த யோசனையை உருவாக்கினார். ஆசாஹி மதுபான ஆலையில் கன்வேயர் பெல்ட்டில் பீர் பாட்டில்களைப் பார்த்த பிறகு சுஷியில் கன்வேயர் பெல்ட் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனை அவருக்கு வந்தது. யோஷியாகியின் உணவகங்கள் உணவக தானியங்கிக்கு மிகவும் ஆரம்ப எடுத்துக்காட்டு; அவர்கள் உணவகத்தைச் சுற்றி உணவுகளை விநியோகிக்க ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டைப் பயன்படுத்தினர், இது பணியாளர்களின் தேவையை நீக்குகிறது. தானியங்கிமயமாக்கலின் இந்த உதாரணம் ஜப்பானிய பொருளாதார அதிசயத்திற்கு முந்தையது; யோஷியாகியின் முதல் கன்வேயர் பெல்ட் சுஷி உணவகங்கள் 1958 ஆம் ஆண்டில் ஒசாகாவில் மவரு ஜென்ரோகு சுஷி என்ற பெயரில் திறக்கப்பட்டன. 1970 களின் முற்பகுதியில் பல உணவகங்கள் விற்பனை இயந்திரங்கள் மூலம் மட்டுமே உணவை வழங்கின. இந்த உணவகங்கள் தானியங்கிகள் அல்லது ஜப்பானில் ஷோகென்கி என்று அழைக்கப்பட்டன. வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவை நேரடியாக இயந்திரங்கள் மூலம் ஆர்டர் செய்தனர். 2011 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஐரோப்பா முழுவதும், மெக்டொனால்டு ஏற்கனவே 7,000 தொடுதிரை கியோஸ்குகளை செயல்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளது, அவை பணப்பரிமாற்றக் கடமைகளைக் கையாள முடியும். மிக சமீபத்தில், தங்கள் சேவைகளை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ தானியக்கமாக்கிய உணவகங்கள் திறக்கப்பட்டு வருகின்றன. ஆர்டர்கள் எடுப்பது, உணவு தயாரிப்பது, பரிமாறுவது மற்றும் பில்லிங் செய்வது ஆகியவை இதில் அடங்கும். ஒரு சில முழு தானியங்கி உணவகங்கள் எந்த மனித தலையீடும் இல்லாமல் செயல்படுகின்றன. ரோபோக்கள் மனித உழைப்புக்கு உதவுவதற்கும் சில நேரங்களில் மாற்றுவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன (பணியாளர்களும் சமையல்காரர்களும் போன்றவை). உணவகங்களின் ஆட்டோமேஷன் ஒரு ஆர்டரை அதிக தனிப்பயனாக்குவதற்கான விருப்பத்தையும் அனுமதிக்கலாம். 2020 ஆம் ஆண்டில், நெதர்லாந்தில் உள்ள ஒரு உணவகம் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய ரோபோவைப் பயன்படுத்துவதற்கான சோதனையைத் தொடங்கியது. செப்டம்பர் 2021 இல், கராகுரியின் 'செம்ப்லர்' உணவு சேவை ரோபோ இங்கிலாந்தின் ஹாட்ஃபீல்டில் உள்ள மளிகை தொழில்நுட்ப தீர்வுகள் வழங்குநர் ஒகாடோ குழுமத்தின் தலைமை அலுவலகங்களின் 4,000 ஊழியர்களுக்கு தனிப்பட்ட மதிய உணவுகளை வழங்கியது. 2, 700 வெவ்வேறு கலவைகள் கொண்ட உணவுகள் வழங்கப்பட்டன. வாடிக்கையாளர்கள் தாங்கள் விரும்பும் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்கள், புரதங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் புதிய மேல்புறங்களை கிராம் அளவில் குறிப்பிடலாம். 2021 ஆம் ஆண்டில், கொலம்பியா பல்கலைக்கழக பொறியியல் மற்றும் பயன்பாட்டு அறிவியல் பள்ளி பொறியாளர்கள் மென்பொருள் கட்டுப்பாட்டு ரோபோ லேசர்களுடன் 3D அச்சிடப்பட்ட கோழியை சமைக்கும் முறையை உருவாக்கினர். "டிஜிட்டல் ஃபுட்" குழு மூல 3டி அச்சிடப்பட்ட கோழி கட்டமைப்புகளை நீல மற்றும் அகச்சிவப்பு ஒளி இரண்டிற்கும் வெளிப்படுத்தியது. அடுப்பில் சமைத்த இறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில் லேசர் சமைத்த 3டி அச்சிடப்பட்ட மாதிரிகளின் சமையல் ஆழம், வண்ண வளர்ச்சி, ஈரப்பதம் தக்கவைப்பு மற்றும் சுவை வேறுபாடுகளை அவர்கள் மதிப்பீடு செய்தனர். ஜூன் 2022 இல் கலிபோர்னியா இலாப நோக்கற்ற குடியிருப்பு சமூகங்களின் சங்கிலியான ஃப்ரண்ட் போர்ச், இரண்டு இடங்களில் சாப்பாட்டு அறைகளில் ரோபோக்களை பரிசோதித்தது, காத்திருக்கும் ஊழியர்களுக்கு கூடுதலாக பூசப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களை மேஜைகளுக்கு எடுத்துச் செல்வதன் மூலமும், பாத்திரங்களை அகற்றுவதன் மூலமும். குடியிருப்பாளர்களில் 65 சதவீதம் பேர் ரோபோக்கள் உதவியாக இருப்பதைக் கண்டனர், 51 சதவீதம் பேர் ஊழியர்களை உணவு உண்பவர்களுடன் அதிக தரமான நேரத்தை செலவிட அனுமதித்ததாகக் கூறினர். 51 சதவீதம் ஊழியர்கள் "உற்சாகமாக" இருந்தனர், 58 சதவீதம் பேர் இரவு உணவருந்துபவர்களுடன் அதிக தரமான நேரத்தை செயல்படுத்தியதாகக் கூறினர். இந்த சங்கிலியில் 19 மூத்த வாழ்க்கை சமூகங்கள் (மற்றும் 35 மலிவு வீட்டுவசதி சமூகங்கள்) உள்ளன, எனவே ரோபோக்களை அதிக சாப்பாட்டு அறைகளுக்கு விரிவுபடுத்தும் திறன் உள்ளது. இது நினைவக பராமரிப்புக்கு மாறுகிறது, இது திட்டங்களை பாதிக்கலாம். நன்மைகள் செயல்திறன்ஃ தானியங்கி உணவகங்கள் மனித பிழையைக் குறைப்பதன் மூலமும், சேவை நேரத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் செயல்பாட்டு செயல்திறனை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும். தானியங்கி ஆர்டர், பணம் செலுத்துதல் மற்றும் உணவு தயாரிப்பு முறைகள் மூலம், வாடிக்கையாளர்கள் விரைவான சேவையை அனுபவிக்க முடியும் மற்றும் காத்திருப்பு நேரத்தைக் குறைக்கலாம். செலவு சேமிப்புஃ மனித ஊழியர்களின் தேவையைக் குறைப்பதன் மூலம், தானியங்கி உணவகங்கள் தொழிலாளர் செலவுகளைக் குறைக்கலாம். அதிக தொழிலாளர் செலவுகள் உள்ள பகுதிகளில் இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சிறந்த வள ஒதுக்கீடு மற்றும் செலவு நிர்வாகத்தை அனுமதிக்கிறது. நிலைத்தன்மைஃ தானியங்கி உணவு தரம் மற்றும் விளக்கக்காட்சியில் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. துல்லியமான பகுதி கட்டுப்பாடு மற்றும் தரப்படுத்தப்பட்ட சமையல் முறைகள் மூலம், வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு முறையும் தங்கள் உணவுகளில் அதே தரத்தையும் சுவையையும் எதிர்பார்க்கலாம். மேம்படுத்தப்பட்ட வாடிக்கையாளர் அனுபவம்ஃ சுய சேவை கியோஸ்குகள் மற்றும் தானியங்கி அமைப்புகள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கட்டுப்பாடு மற்றும் வசதியை வழங்குகின்றன. அவர்கள் தங்கள் ஆர்டர்களைத் தனிப்பயனாக்கலாம், மெனு விருப்பங்களில் உலாவலாம் மற்றும் தடையின்றி பணம் செலுத்தலாம், இது மிகவும் ஊடாடும் மற்றும் திருப்திகரமான உணவு அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது. குறைபாடுகள் தனிப்பட்ட தொடுதல் இல்லாமை தானியங்கி உணவகங்கள் பாரம்பரிய உணவகங்கள் வழங்கும் தனிப்பட்ட தொடர்பு மற்றும் அரவணைப்பு இல்லாதிருக்கலாம். சில வாடிக்கையாளர்கள் மனித தொடுதல், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள் மற்றும் வெளியே சாப்பிடும் சமூக அம்சத்தை விரும்புகிறார்கள். தொழில்நுட்ப சிக்கல்கள்ஃ தொழில்நுட்பத்தின் மீது நம்பிக்கை என்பது தொழில்நுட்பக் கோளாறுகள் மற்றும் செயலிழப்புகள் ஏற்படலாம், இதன் விளைவாக சேவை இடையூறுகள் அல்லது தாமதங்கள் ஏற்படலாம். சுமூகமான செயல்பாடுகளை உறுதி செய்வதில் பராமரிப்பு மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆதரவு முக்கியமானவை. வரையறுக்கப்பட்ட மெனு சிக்கலானதுஃ சிக்கலான அல்லது தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவுகளை விட தரப்படுத்தப்பட்ட மெனு உருப்படிகளுக்கு தானியங்கி செயல்முறை மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம். தனித்துவமான உணவு விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்யும் திறன் அல்லது சிறப்பு கோரிக்கைகளுக்கு இடமளிக்கும் திறன் குறைவாக இருக்கலாம். வேலைவாய்ப்பு தாக்கங்கள்ஃ தானியங்கி உணவகங்கள் பாரம்பரிய உணவக ஊழியர்களுக்கு வேலை இழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது உள்ளூர் பணியாளர்களை பாதிக்கக்கூடும். இத்தகைய தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்றுவதன் சமூக மற்றும் பொருளாதார தாக்கங்களை கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். இடங்கள் தானியங்கி உணவகங்கள் பல நாடுகளில் திறக்கப்பட்டு வருகின்றன. எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறுஃ இல்லினாய்ஸின் நேப்பர்வில்லில் உள்ள நாலா உணவகம், உலகின் முதல் முழு தானியங்கி பல சமையல் சமையல்காரர், எந்த நேரத்திலும், எங்கும் சரியான துல்லியத்துடன் நகலெடுக்கப்பட்ட எல்லையற்ற சமையல் குறிப்புகளை சமைக்க இயந்திர கற்றலைப் பயன்படுத்தும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய ரோபோக்கள். கன்சாஸ் நகரத்தில் உள்ள ஃபிரிட்ஸ் ரயில்வே உணவகம், கன்சாஸ் விடோப்னா, மாதிரி ரயில்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு ரயில்வே உணவகம்ஃ ஜெர்மனியின் நியூரம்பெர்க்கில் உள்ள செக் குடியரசு பேக்கர்ஸ் உணவகத்தில் உள்ள பல்வேறு உணவகங்கள் மற்றும் காபி ஹவுஸ்களின் உரிமையை ஃபூஏ-மென் உணவகம், ஜப்பானின் நாகோயாவில் அமைந்துள்ள ஒரு ராமன் உணவகம் பியூனஸ் அயர்ஸில் உள்ள ஃபாஸ்டர் நியூட்ரிஷன், ஜினானில் உள்ள அர்ஜென்டினா டாலு ரோபோ உணவகம், ஹார்பினில் உள்ள சீனா ஹோஹாய் ரோபோ உணவகம், ஈரானின் தெஹ்ரானில் உள்ள ஹாங்காங்கில் உள்ள சீனா ரோபோ சமையலறை உணவகம், 2017 இல் தொடங்கப்பட்டது, இது மத்திய கிழக்கின் முதல் ரோபோடிக் மற்றும் "பணியாளரற்ற" உணவகமாகும். எம்ஐடி பட்டதாரிகள் 2018 ஆம் ஆண்டில் மாசசூசெட்ஸின் பாஸ்டன் நகரத்தில் ஸ்பைஸ் சமையலறைகளைத் தொடங்கினர் ஃபுடாம், கண்ட்ரி கார்டன் ஹோல்டிங்ஸின் கீழ், ஜனவரி 12,2020 அன்று திறக்கப்பட்டது, சீனாவின் குவாங்சோவில் ரோபோ சாச்சா, இந்தியாவின் முதல் ரோபோ உணவகம், தலைநகர் புதுதில்லியில் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளது. அமெரிக்காவில் பல இடங்களைக் கொண்ட குரா சுழலும் சுஷி பார், ஆர்டர் செய்ய மேஜைகளில் ஒரு டேப்லெட்டையும், உணவை வழங்க ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டையும், பானங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை வழங்க ரோபோக்களையும் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு 350 கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலடுகள் வரை தானாகவே அசெம்பிள் செய்யும் ஹைபன் மேக்கலைனையும், மிசோ ரோபாட்டிக்ஸ் தயாரித்த தானியங்கி டோர்டில்லா சிப் ஃப்ரையரான சிப்பியையும் சிபட்டில் மெக்சிகன் கிரில் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது. தானியங்கி தானியங்கி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் டொனர் ரோபோக்களின் உற்பத்தியாளர்-கோர்க்மாஸ் மெகாட்ரோனிக் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்தின் பேக்கர்ஸ் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் அல்காதூர் ரோபோ சிஸ்டம்ஸ் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் சி. டி. ஆசியா ரோபோட்டிக்ஸ் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் டிஸ்ப்ளே எவ்ரீவேர் உணவகம் மென்பொருள் தானியங்கி உணவகங்கள் கருத்துக்கள் தானியங்கி உணவகங்கள் ஸ்பானிஷ் பல்கலைக்கழக உணவகங்களில் வகை ரோபோட்டிக்ஸ் வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பங்கள் மூலம்