Dogo Beer
ஜப்பானின் டோகோ, மாட்சுயாமாவில் உள்ள மினாகுச்சி-ஷுசோவின் மைக்ரோ ப்ரூவரியால் தயாரிக்கப்படும் பீர் பிராண்ட் ஆகும். டோகோ பீரின் அம்சங்களில் ஒன்று அதன் வலுவான குமிழிகள் ஆகும், ஏனெனில் இது டோகோ ஒன்சனில் குளித்த பிறகு குடிக்கும் நோக்கம் கொண்டது. டோகோ பீர் தயாரிக்கும் மினாகுச்சி ஷூசோ, 1895 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானிய மீஜி சகாப்தத்தில் நிறுவப்பட்டது. டோகோ பீர் 1996 ஆகஸ்டில் உருவாக்கப்பட்டது. டோகோ பீர் ஒரு சில்லறை கடையான நிகிதாஸு குராபுவில் வாங்கப்படலாம், மேலும் அக்டோபர் 1996 இல் நிறுவப்பட்ட நிகிதட்சுவான் என்ற உணவகத்திலும் பரிமாறப்படுகிறது. புதிய டோகோ பீர் டோகோ பிரு கானில் வாங்கப்படலாம், இது நவம்பர் 1996 இல் டோகோ ஒன்சனுக்கு முன்னால் திறக்கப்பட்டது. டோகோ பீர் வகைகள் டோகோ பீர் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளனஃ டோகோ போட்சன் 5 சதவீதம் (கோல்ஷ்) டோகோ மடோனா 5 சதவீதம் (ஆல்ட்பியர்) டோகோ சோசெகி 5 சதவீதம் (ஸ்டவுட்) டோகோ நோபோசன் 5 சதவீதம் (ஹெஃபுயிஸென்) டோகோ பீர் தயாரித்தல் டோகோ பீர் நிறுவனத்தின் துண்டுப்பிரசுரத்தின்படி, டோகோ பீர் பின்வரும் நடைமுறைகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை இன்று பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் காய்ச்சும் நடைமுறைகளுக்கு ஏற்ப உள்ளனஃ மால்ட் சூடான நீரில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மால்ட் ஸ்டார்ச் மால்ட் சர்க்கரையாக மாறுகிறது. திரவம் வடிகட்டப்பட்டு, தெளிவுபடுத்தப்படுகிறது. ஹாப்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு போதுமான அளவு சூடாக்கப்படுகிறது, அந்த நேரத்தில் பீரின் குறிப்பிட்ட வாசனையும் கசப்பான சுவையும் உருவாக்கப்படுகின்றன. திடமான புரதம் அகற்றப்பட்டு ஒரு வெளிப்படையான திரவத்தை விட்டுச்செல்கிறது. இது பாக்டீரியா இல்லாத நிலையில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பீர் ஈஸ்ட் இதில் சேர்க்கப்பட்டு நொதித்தல் ஏற்படுகிறது. ஈஸ்ட் சர்க்கரையை ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பானிக் அமிலமாக பிரிக்கிறது. இது சில கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு அதன் சுவையை லேசாக்க 0 டிகிரியில் பழையதாக மாற்றப்படுகிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் டோகோ பீர் முகப்பு பக்கம் (ஜப்பானிய மொழியில்) ஜப்பானில் குறிப்பிட்ட டோகோ பீர் பீர் பற்றிய தகவல்கள் 1996 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஜப்பானிய பிராண்டுகளின் தயாரிப்புகள்