Public relations of high fructose corn syrup
உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பின் (எச். எஃப். சி. எஸ்) விமர்சகர்கள் மற்றும் போட்டியாளர்கள், குறிப்பாக சர்க்கரைத் தொழில், பல ஆண்டுகளாக பல்வேறு மக்கள் தொடர்பு பிரச்சாரங்களைப் பயன்படுத்தி, இனிப்பானது சில சுகாதார நிலைமைகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று கூறுகின்றனர், எச். எஃப். சி. எஸ் ஊட்டச்சத்து ரீதியாக சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபடுகிறது என்பதற்கான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லாத போதிலும். எச்எப்சிஎஸ் தொழில் தங்கள் சொந்த முயற்சிகளால் இந்த பிரச்சாரங்களுக்கு பதிலளிக்க முயற்சித்துள்ளது. மே 2006 இல், பொது நலனுக்கான அறிவியல் மையம் (சி. எஸ். பி. ஐ) உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் இருந்தபோதிலும், 7 அப் ஐ "அனைத்து இயற்கை" அல்லது "100% இயற்கை" என்று முத்திரை குத்தியதற்காக காட்பரி ஸ்வெப்பஸ் மீது வழக்குத் தொடர அச்சுறுத்தியது. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்திற்கு (எஃப். டி. ஏ) "இயற்கை" என்ற பொதுவான வரையறை இல்லை; இருப்பினும், எஃப். டி. ஏ விதிமுறைகள் காய்கறிகளின் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்க "இயற்கை சுவை" என்பதை வரையறுக்கின்றன. தற்போதைய எஃப். டி. ஏ கொள்கை என்னவென்றால், எச். எஃப். சி. எஸ்ஸை "இயற்கையானது" என்று முத்திரை குத்துவதை அது எதிர்க்கவில்லை. அதிக அளவிலான செயலாக்கம் மற்றும் அதை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான குறைந்தது ஒரு மரபணு மாற்றப்பட்ட (GMO) நொதியின் பயன்பாடு காரணமாக HFCS ஒரு "இயற்கையான" மூலப்பொருள் அல்ல என்றும் CSPI கூறுகிறது. ஜனவரி 12,2007 அன்று, காட்பரி ஸ்வெப்ஸ் 7 அப் "அனைத்து இயற்கையானது" என்று அழைப்பதை நிறுத்த ஒப்புக்கொண்டார். அவர்கள் இப்போது அதை "100% இயற்கை சுவைகள்" என்று முத்திரை குத்துகிறார்கள். எச்எஃப்சிஎஸ் விளம்பரங்கள் செப்டம்பர் 2008 இல், சோளம் சுத்திகரிப்பாளர்கள் சங்கம் தொடர்ச்சியான அமெரிக்க தொலைக்காட்சி விளம்பரங்களைத் தொடங்கியது, அதில் எச்எஃப்சிஎஸ் "சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது", "இயற்கையானது" (முன்பு கூறப்பட்ட "செயற்கை பொருட்கள் இல்லை" என்பதிலிருந்து மாற்றப்பட்டது), "சர்க்கரை அல்லது தேன் போன்ற அதே கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது", "ஊட்டச்சத்து ரீதியாக சர்க்கரையைப் போன்றது", மற்றும் "மிதமான அளவில் நன்றாக இருக்கிறது", நுகர்வோர் எச்எஃப்சிஎஸ் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கும் நம்பிக்கையில். விளம்பரங்களில் நடிகர்கள் உற்சாகமான உள்நாட்டு சூழ்நிலைகளில் பாத்திரங்களை சர்க்கரை உணவுகளுடன் சித்தரிக்கின்றனர், ஒரு நடிகர் உணவின் எச். எஃப். சி. எஸ் உள்ளடக்கத்தை இழிவுபடுத்துகிறார், ஆனால் ஏன் என்பதை விளக்க முடியவில்லை, மற்றொரு நடிகர் இந்த கூற்றுகளுடன் கருத்துக்களை கேள்வி கேட்கிறார். இறுதியாக, விளம்பரங்கள் ஒவ்வொன்றும் சோளம் சுத்திகரிப்பாளர்கள் சங்கத்தின் வலைத்தளத்தைப் பற்றி குறிப்பிடுகின்றன. 2010 சோளம் சுத்திகரிப்பாளர்கள் சங்கத்தின் விளம்பரங்களில் பெற்றோர்கள் சோளம் வயல் வழியாக நடந்து செல்வதும், குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து கவலைகளைப் பற்றி பேசுவதும், சமீபத்திய எச். எஃப். சி. எஸ் தகவல்களால் குழப்பமடைவதும் இடம்பெற்றுள்ளன. எனவே அவர்கள் "மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களை" கலந்தாலோசித்து, "அது சோளம் சர்க்கரையாக இருந்தாலும் அல்லது கரும்பு சர்க்கரையாக இருந்தாலும், உங்கள் உடலால் வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியாது" என்பதைக் கண்டுபிடித்தனர். பொது நலனுக்கான அறிவியல் மையத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் மைக்கேல் ஜேகப்சன், விளம்பரங்களை "ஏமாற்றும்" என்று அழைத்தார், மேலும் கூறினார்ஃ "உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் கார்ன்ஸ்டார்சாகத் தொடங்குகிறது, இது வேதியியல் அல்லது என்சைம் ரீதியாக குளுக்கோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸின் சில குறுகிய பாலிமர்களாக சீரழிகிறது. மற்றொரு நொதி பின்னர் குளுக்கோஸின் மாறுபட்ட பின்னங்களை fructose.High-fructose சோளம் சிரப்பாக மாற்ற பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இயற்கையில் இல்லை ". இருப்பினும், ஜேகப்சன் மேலும் கூறினார்ஃ "உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பின் சிறப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மை நகர்ப்புற கட்டுக்கதைகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது, இது சரியாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அடிப்படையில் தவறானது. ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம் ". எச். எஃப். சி. எஸ் அமெரிக்காவில் "திகைப்பூட்டும்" அளவு உணவுகளில் இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு சந்தைப்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான உணவுகளில், அதை மிதமாக உட்கொள்ள முடியுமா என்பதில் சந்தேகம் உள்ளதுஃ சர்க்கரைக்கு திரும்புகிறது மார்ச் 21,2009 தி நியூயார்க் டைம்ஸ் கட்டுரை சில உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் உணவகங்கள் அதிக பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பை உட்கொள்ள விரும்பாத வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்காக தங்கள் தயாரிப்பில் சர்க்கரையை விற்பனை மையமாகப் பயன்படுத்துகின்றன என்று கூறியது. ஒரு எடுத்துக்காட்டாக, 27 மாநிலங்களில் 200 உணவகங்களைக் கொண்ட டெலிஸ் சங்கிலியான ஜேசனின் டெலியை அந்தக் கட்டுரை மேற்கோளிட்டுள்ளது. சங்கிலி ஒரு சில குளிர்பானங்களைத் தவிர எல்லாவற்றிலும் உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பை சர்க்கரையுடன் மாற்றியது. டெலி சங்கிலியின் செய்தித் தொடர்பாளரான டேனியல் ஹெல்ஃப்மேன், "இதன் ஒரு பகுதி எச். எஃப். சி. எஸ்-க்கு எதிரான ஒரு பெரிய கிளர்ச்சி. ஆனால் அதன் ஒரு பகுதி சுவை" என்று மேற்கோள் காட்டினார். பெப்சிகோ சமீபத்தில் மவுண்டன் டியூ மற்றும் பெப்சி-கோலாவின் "த்ரோபேக்" பதிப்பை வெளியிட்டது, இது 1960 கள் மற்றும் 1970 களில் இந்த பானங்களைப் போலவே சுவைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சூத்திரத்தின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், எச். எஃப். சி. எஸ்-க்கு பதிலாக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. எச்எஃப்சிஎஸ் மற்றும் சர்க்கரை "அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியானவை" என்றும், எச்எஃப்சிஎஸ் தவிர்க்கப்பட்டதற்கு ஒரே காரணம் கடந்த காலத்தின் சுவையை துல்லியமாக பிரதிபலிப்பதே என்றும் பெப்சிகோ கூறியது. டாக்டர் பெப்பர் 2009 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் பெப்பர் சோடாவின் "பாரம்பரிய" பதிப்பை வெளியிட்டார், இது அசல் சூத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் எச். எஃப். சி. எஸ்-க்கு பதிலாக பீட்ரூட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தியது. 1891 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, டப்ளினில் உள்ள டாக்டர் பெப்பர் பாட்டில் ஆலை, டிஎக்ஸ் இம்பீரியல் கேன் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யப்பட்ட அசல் சூத்திரத்தை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறது (டப்ளின் டாக்டர் பெப்பரைப் பார்க்கவும்). கூடுதலாக, பென்சில்வேனியாவின் லெஹை பள்ளத்தாக்கில் உள்ள கோகோ கோலா பாட்டில் ஆலை மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள பெரும்பாலான கோகோ கோலா பாட்டில் ஆலைகளும் சுக்ரோஸைப் பயன்படுத்துகின்றன. சுக்ரோஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட மெக்சிகன் இறக்குமதி கோகோ கோலா மற்றும் பிற குளிர்பானங்கள் அமெரிக்க சந்தைகளில் அதிக அளவில் ஊடுருவி வருகின்றன. மே 2010 இல், ஹன்ட்ஸ் உடல்நலக் கவலைகளின் விளைவாக வாங்குபவரின் விருப்பம் காரணமாக அதன் கெட்சப்பில் இருந்து உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பை அகற்றியது, ஆனால் அதன் பின்னர் உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பை மீண்டும் தங்கள் கெட்சப்பில் வைத்துள்ளது. ஹெய்ன்ஸ் இப்போது "சிம்ப்ளி ஹெய்ன்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் எச். எஃப். சி. எஸ்-க்கு பதிலாக சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட கெட்ச்அப்பை வழங்குகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பிரபலமான பிரச்சாரங்கள் மற்றும் அமெரிக்காவில் நுகரும் பொதுமக்களின் வேகமாக அதிகரித்து வரும் பிரிவின் நம்பிக்கை, அதிக பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் தீங்கு விளைவிக்கும் சுகாதார விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக பிரபலமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் மறுசீரமைப்பு அதிகரித்து வருகிறது மற்றும் 2007 உடன் ஒப்பிடும்போது 2009 ஆம் ஆண்டில் எச். எஃப். சி. எஸ் விற்பனையை 9 சதவீதம் குறைத்தது. எடை அதிகரிப்பு/உடல் பருமன், வகை-2 நீரிழிவு நோய், உயர்ந்த எல்டிஎல் ("கெட்ட") கொழுப்பு அளவுகள், நீண்ட கால கல்லீரல் சேதம் மற்றும் பாதரச வெளிப்பாடு ஆகியவை அறியப்பட்ட சுகாதார அபாயங்களில் அடங்கும். இப்போது வட கரோலினாவின் ராலேயில் வசிக்கும் தென் கரோலினாவைச் சேர்ந்த இவான் ராய்ஸ்டர் ஒரு பேஸ்புக் பக்கத்தைத் தொடங்கினார், இது 190,000 க்கும் மேற்பட்ட ரசிகர்களாக வளர்ந்துள்ளது, அமெரிக்காவில் எச். எஃப். சி. எஸ் தடைக்கு பரப்புரையில் ஈடுபட்டது. சமீபத்தில் ஆர்கானிக் கனெக்ஷன்ஸ் இதழால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரை இவனின் எதிர்ப்பையும், சோளம் சுத்திகரிப்பு சங்கத்தின் எதிர்ப்பையும் உள்ளடக்கியது. இந்தக் கட்டுரையில் இவனின் முகநூல் பக்கத்திற்கான இணைப்புகள் மற்றும் எச். எஃப். சி. எஸ் பற்றிய ஆய்வு ஆகியவை அடங்கும். சோளம் சர்க்கரையாக முன்மொழியப்பட்ட பெயர் மாற்றம் செப்டம்பர் 14,2010 அன்று, சோளம் சுத்திகரிப்பாளர்கள் சங்கம் அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் பொருட்களுக்கான உணவு லேபிள்களில் "உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்" என்பதற்கு பதிலாக "சோளம் சர்க்கரை" என்ற பெயரைப் பயன்படுத்த அனுமதி கோரி விண்ணப்பித்தது. ஒரு செய்திக்குறிப்பின் படி, "நுகர்வோர் தங்கள் உணவுகளில் என்ன இருக்கிறது, அவர்களின் உணவுகள் எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், நாங்கள் அவர்களுடன் தெளிவாக இருக்க விரும்புகிறோம்" என்று சி. ஆர். ஏ தலைவர் ஆட்ரே எரிக்சன் கூறினார். 'சோளம் சர்க்கரை' என்ற சொல் இந்த இயற்கை மூலப்பொருள் என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை சுருக்கமாகவும் துல்லியமாகவும் விவரிக்கிறது-சோளம். எவ்வாறாயினும், எஃப். டி. ஏ ஏற்கனவே சோளம் சர்க்கரை, அதாவது டெக்ஸ்ட்ரோஸ் அல்லது சோளம் சிரப் மற்றும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் போன்ற சோளம் பெறப்பட்ட மற்ற சர்க்கரைகளில் ஏதேனும் மாற்றத்தை கருத்தில் கொண்டிருப்பது குறித்து சங்கம் தெளிவுபடுத்தவில்லை. எச்எஃப்சிஎஸ் என்ற பெயரை மாற்றுவதற்கான சிஆர்ஏவின் முடிவு எச்எஃப்சிஎஸ் அத்தகைய மோசமான நற்பெயரைக் கொண்டிருப்பதால் தான் என்று டைம் கூறியது. முன்மொழியப்பட்ட பெயர் மாற்றத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, தி நியூயார்க் டைம்ஸ் ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடம் எச். எஃப். சி. எஸ்-க்கு பொருத்தமான பெயர்களாக என்ன பரிந்துரைக்க வேண்டும் என்று கேட்டது. ஐந்து நிபுணர்களில் மூன்று பேர் மாற்று பெயர்களை பரிந்துரைத்தனர், மைக்கேல் போலன் உட்பட, அவர் "சோளம் குளுக்கோஸை நொதியியல் ரீதியாக மாற்றியமைத்தார்" என்று பரிந்துரைத்தார். டாக்டர் ஆண்ட்ரூ வெயில் எச்எஃப்சிஎஸ் என்பதிலிருந்து மாற வேண்டாம் என்று பரிந்துரைத்தார், சோளம் சர்க்கரை என்ற சொல்லை "மிகவும் தெளிவற்றது" என்றும் எச்எஃப்சிஎஸ் என்ற பெயரை "ஆர்வெலியன்" என்று மாற்றுவதற்கான சிஆர்ஏவின் முயற்சி என்றும் அழைத்தார். இருப்பினும் டாக்டர் பாரி பாப்கின் "சோளம் சர்க்கரை" என்பது பொருத்தமான சொல் என்று கருதினார். மே 31,2012 அன்று, உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் இறுதியில் மனுவை நிராகரித்தது. அதன் முடிவில், எஃப். டி. ஏ சர்க்கரையை "திடமான, உலர்ந்த மற்றும் படிகப்படுத்தப்பட்ட உணவு" என்றும், சிரப் "ஒரு நீர் கரைசல் அல்லது திரவ உணவு" என்றும் வரையறுத்தது. கூடுதலாக, "சோளம் சர்க்கரை" என்ற சொல் ஏற்கனவே டெக்ஸ்ட்ரோஸின் மற்றொரு பெயராக அங்கீகரிக்கப்பட்டது, இது பொதுவாக 1970 களில் இருந்து ஒரு உணவு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேற்கோள் காட்டப்பட்ட பொது சுகாதார கவலைகளில் பரம்பரை பிரக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது பிரக்டோஸ் மாலாப்சர்ப்ஷன் உள்ள நபர்கள், பிரக்டோஸ் கொண்ட பொருட்களைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளனர். பிரக்டோஸ் ஒவ்வாமை உள்ள நபர்கள் "உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்" இல்லாதபோது "சோளம் சர்க்கரை" (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மூலப்பொருளாக இருப்பதாகக் கூறியிருந்தாலும், எச். எஃப். சி. எஸ் இன் பெயரை "சோளம் சர்க்கரை" என்று மாற்றுவது இந்த நபர்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்தக்கூடும். மேலும் காண்க சிட்டிசன்ஸ் ஃபார் ஹெல்த் ஹை-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் அண்ட் ஹெல்த் தட் சுகர் ஃபிலிம் குறிப்புகள் சோளம் அடிப்படையிலான இனிப்புகள் மக்கள் தொடர்பு