M on the Bund
எம் ஆன் தி பண்ட் என்பது நிசின் ஷிப்பிங் கட்டிடத்தின் 7 வது மாடியில் அமைந்துள்ள ஒரு உணவகம். 5 தி பண்ட், ஷாங்காய், சீனா மற்றும் ஹுவாங்பு நதி மற்றும் புடாங்கைக் கண்டும் காணாதவாறு தி பண்டில் திறக்கப்பட்ட முதல் உணவகம் என்று அறியப்படுகிறது. 1999 ஆம் ஆண்டில் ஆஸ்திரேலிய உணவக உரிமையாளர் மைக்கேல் கார்னாட் என்பவரால் நிறுவப்பட்ட இந்த உணவகம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பிய சுவைகளின் கலவையுடன் கூடிய உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. 1999 ஆம் ஆண்டில் மைக்கேல் கார்னாட் என்பவரால் வரலாறு எம் ஆன் தி பண்ட் திறக்கப்பட்டது. கார்னாட் 1984 ஆம் ஆண்டில் ஹாங்காங்கிற்கு குடிபெயர்ந்தார், இதற்கு முன்பு 1989 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் எம் ஆன் தி பிரிஞ்சை நிறுவினார். 1996 ஆம் ஆண்டில் பீஸ் ஹோட்டலில் 10 நாள் பாப்-அப் உணவகத்தைத் திறந்த பிறகு, ஷாங்காயில் ஒரு சிறந்த உணவு உணவகத்திற்கான திறனைக் கண்டார். பண்ட் மீது உள்ள நிசின் கட்டிடத்தின் ஏழாவது மாடியில் இடத்தைக் கண்டுபிடித்து, கார்னாட் 1998 ஆம் ஆண்டின் வசந்த காலத்தில் வளாகத்திற்கான குத்தகைக்கு கையெழுத்திட்டார். எம் ஆன் தி பண்ட் ஜனவரி 1999 இல் அதிகாரப்பூர்வமாக திறக்கப்பட்டது. அந்த ஆண்டு கோடையில், உணவகத்திற்கு குத்தகைக்கு வழங்கிய குழுவின் உரிமையாளர் ஊழல் குற்றச்சாட்டில் கைது செய்யப்பட்டார், இது செப்டம்பரில் ஒரு புதிய குத்தகைக்கு விரைவாக கையெழுத்திட கார்னாட்டைத் தூண்டியது. டிசம்பர் 2021 இல், கார்னாட் சமூக ஊடகங்களில் M ஆன் தி பண்ட் பிப்ரவரி 15,2022 அன்று அதன் கடைசி சேவைக்குப் பிறகு மூடப்படும் என்று அறிவித்தார். மெனு உணவகம் அதன் உணவுகளை தயாரிக்க கருப்பு ட்ரஃபிள்ஸ், ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் உள்ளூர் பழங்கள் உள்ளிட்ட உள்ளூர் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அதன் கையொப்பமான உணவுகளில் சில மிருதுவான உறிஞ்சும் பன்றி, ஆட்டுக்குட்டியின் உப்பு மூடப்பட்ட கால் மற்றும் பாவ்லோவா இனிப்பு ஆகியவை அடங்கும். விருதுகள் சிறந்த உலகளாவிய உணவு 2010, சிட்டி வீக்கெண்ட் ரீடர்ஸ் சாய்ஸ் விருதுகள் ஆண்டின் உணவகம் 2009-எடிட்டர்ஸ் பிக், சிட்டி வீக்கெண்ட் ஷாங்காய் உணவக விருதுகள் சிறந்த வெளிப்புற இடம் 2009, சிட்டி வீக்கெண்ட் ஷாங்காய் உணவக விருதுகள் டைனிங் அல் ஃப்ரெஸ்கோ எடிட்டர்ஸ் பிக், பைனான்சியல் டைம்ஸ் ஆசியாவில் சிறந்த 20 உணவகங்கள் (2008 முதல்), மைல் கையேடு 2004 முதல் வாசகர்களால் "மிகவும் பிரபலமான உணவகம்" என்று வாக்களித்தது, ஷாங்காய் ஜாகட் "சிறந்த ஒயின் தேர்வு", 2008 சிட்டி வீக்கெண்ட் ரீடர்ஸ் சாய்ஸ் விருதுகள் "ஷாங்காயின் சிறந்த ஃப்யூஷன் உணவகம்", 2007 சிட்டி வீக்கெண்ட் ரீடர்ஸ் சாய்ஸ் விருதுகள் உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்று, காண்டே நாஸ்ட் டிராவலர் குறிப்பிடத்தக்க விருந்தினர்கள் பண்ட் எம் இல் சாப்பிட்ட குறிப்பிடத்தக்க விருந்தினர்கள் ஹாரி பாட்டர் நட்சத்திரம் டேனியல் ராட்க்ளிஃப் கலை மற்றும் கலாச்சார நிகழ்வுகள் எம் ஆன் தி பண்ட் 2003 முதல் ஷாங்காய் சர்வதேச இலக்கிய விழாவை நடத்தியுள்ளது. வருடாந்திர நிகழ்வு மார்ச் மாதத்தில் பல வார இறுதி நாட்களில் மது மற்றும் கவிதை வாசிப்புகள், இலக்கிய மதிய உணவுகள், பட்டறைகள் மற்றும் உலகின் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட எழுத்தாளர்களுடன் பேனல்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, எம் ஆன் தி பண்ட் ஷாங்காய் கன்சர்வேட்டரி ஆஃப் மியூசிக்கில் உள்ள சேம்பர் மியூசிக்கின் அட்டெலியருடன் கூட்டுசேர்ந்தது, அதன் பின்னர் உணவகத்தின் கிரிஸ்டல் ரூமில் சேம்பர் இசை நிகழ்வுகளை தவறாமல் நடத்தி வருகிறது. 1999 இல் நிறுவப்பட்ட ஷாங்காய் உணவகங்களில் உள்ள குறிப்புகள் உணவகங்கள் சீனாவில் பண்ட் 1999 நிறுவனங்கள்