Auricchio
ஆரிச்சியோ என்பது கிரெமோனாவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் நிறுவனமாகும். நேபிள்ஸ் மாகாணத்தில் உள்ள சான் கியூசெப் வெசுவியானோவில் 1877 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட வரலாறு, ஜென்னாரோ ஆரிச்சியோ புரோவோலோனை உற்பத்தி செய்ய ஒரு சிறப்பு ரெனெட் உருவாக்கியவர். 1880 களில் இது லிட்டில் இத்தாலியின் கடைகளில் சேமித்து வைப்பதற்காக அமெரிக்காவிற்கு பாலாடைக்கட்டி ஏற்றுமதி செய்தது. இந்த வளர்ச்சி புதிய வசதிகளின் தேவையை உருவாக்கியது, 1900 க்கு முன்பு கிரெமோனாவில் ஒரு பால் சேர்க்கப்பட்டது. நவீன உற்பத்தி இன்று, ஆரிச்சியோவில் பெக்கோரினோ ரோமானோ டி. ஓ. பி. க்கான மேக்கோமர் (நூரோ) ஆலைகளும் உள்ளன. "பார்மிகியானோ ரெஜியானோ" தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற "காசியோட்டா" (வட்டமான சிறிய மென்மையான பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் "ரிக்கோட்டா" சோலிக்னானோ (பார்மா) உற்பத்திக்காக ஸ்காண்டியானோ (ரெஜியோ எமிலியா) மற்றும் பிற புதிய மற்றும் முதிர்ந்த செம்மறி ஆடுகள் பாலாடைக்கட்டி இந்த நிறுவனம் இத்தாலியில் ப்ரோவோலோன் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியில் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது, மேலும் குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான பால் பொருட்களை வழங்குகிறதுஃ புரோவோலோன் (கூர்மையான, லேசான மற்றும் புகைபிடித்த) பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ கிரானா படானோ பெகோரினோ ரோமானோ (தோற்றத்தின் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர்) புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பெகோரினோ பாலாடைக்கட்டி பொருட்களின் ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தல் இத்தாலியின் நிறுவனங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் மேலும் படிக்க இத்தாலியின் இத்தாலிய நிறுவனங்கள் 1877 இல் நிறுவப்பட்டன.