Elisabeth Lambert Ortiz
எலிசபெத் லம்பேர்ட் ஆர்டிஸ் (17 ஜூன் 1915-27 அக்டோபர் 2003) ஒரு பிரிட்டிஷ் உணவு எழுத்தாளர் ஆவார், அவர் அமெரிக்கா மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகளை பிரபலப்படுத்தினார். ஆரம்பத்தில் கவிதை மற்றும் புனைகதை எழுத்தாளரான இவர், தனது இரண்டாவது கணவருடன் மெக்ஸிகோ நகரத்திற்குச் சென்ற பிறகு சமையல் துறையில் பணியாற்றத் தொடங்கினார், மேலும் அவர் ஒரு இராஜதந்திரியாக பணியமர்த்தப்பட்ட பகுதிகளின் உணவு வகைகளில் தொடர்ந்து பணியாற்றினார். அவர் மூன்று ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டார், இரண்டு முறை வென்றார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை எலிசபெத் லம்பேர்ட் 17 ஜூன் 1915 அன்று ஐக்கிய இராச்சியத்தின் மிடில்செக்ஸ், ஹாரோ ஆன் தி ஹில்லில் பிறந்தார், அவர் மூன்று சகோதரிகளின் நடுத்தர குழந்தையாக இருந்தார். அவரது தந்தை ஒரு கடல் பொறியாளராக இருந்தார், அவரது வேலை காரணமாக, லம்பேர்ட் ஆர்டிஸுக்கு 8 வயதாக இருந்தபோது குடும்பம் ஜமைக்காவுக்கு குடிபெயர்ந்தது, பின்னர் ஆஸ்திரேலியாவுக்கு குடிபெயர்ந்தது. கவிதை குறித்த மூன்று புத்தகங்கள் வெளியிடப்பட்டதைத் தொடர்ந்து முதலில் ஒரு கவிஞராக அவரது எழுத்து வாழ்க்கை அங்கு தொடங்கியது. திரைப்படங்கள் மற்றும் தொலைக்காட்சியின் மதிப்புரைகளை எழுதுவதற்கு முன்பு, சிட்னியில் நீதிமன்ற நிருபராகவும் பணியாற்றினார். லம்பேர்ட் திருமணம் செய்து கொண்டார், ஆனால் அவரது முதல் கணவர் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது ராயல் விமானப்படையில் தன்னார்வத் தொண்டு செய்த பின்னர் இறந்தார். லம்பேர்ட் ஆர்டிஸ் 1949 இல் லண்டனுக்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் ஒரு பத்திரிகையாளராக பணியாற்ற விரும்பினார், ஆனால் அதற்கு பதிலாக தி ஸ்லீப்பிங் ஹவுஸ் பார்ட்டி மற்றும் ஃபாதர் கான்ட் ஜக்கிள் ஆகிய நாவல்களை எழுதுவதற்கு முன்பு பிபிசிக்கு ஒரு நாடகத்தை எழுதினார். 1950 களின் நடுப்பகுதியில் நியூயார்க் நகரத்திற்குச் சென்ற அவர், ஐக்கிய நாடுகள் சபையுடன் இணைந்து கடல் ஆய்வுகள் குறித்த குழந்தைகளின் குறிப்பு புத்தகத்தில் பணியாற்றினார். அங்குதான் அவர் தூதர் சீசர் ஆர்டிஸ் டினோகோவை சந்தித்து திருமணம் செய்து கொண்டார். மெக்ஸிகோ நகரத்திற்கு அனுப்பப்பட்டபோது அவர் தனது கணவருடன் குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் தனது ஆர்டிஸ் டினோகோவின் நீட்டிக்கப்பட்ட குடும்பத்திலிருந்து ஸ்பானிஷ் மற்றும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளைப் பற்றி பேசக் கற்றுக்கொண்டார். மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளின் பரிணாம வளர்ச்சியில் அவர் ஆர்வம் காட்டினார், மேலும் காலனித்துவத்தின் விளைவுகள் பூர்வீக சமையல் வகைகளில் ஏற்பட்டன. நியூயார்க்கில் இருந்த காலத்திலிருந்தே, அவர் ஏற்கனவே ஹவுஸ் & கார்டனின் ஆசிரியர் ஜோஸ் வில்சனுடன் தொடர்பு கொண்டிருந்தார். மெக்ஸிகன் உணவு குறித்து கட்டுரைகளை எழுத ஆர்டிஸை அவர் நியமித்தார், மேலும் அவரை ஜேம்ஸ் பியர்டிடம் அறிமுகப்படுத்தினார். லம்பேர்ட் ஆர்டிஸ் தனது கணவருடன் 1960 களில் லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் பயணம் செய்தார், அவரது முதல் சமையல் புத்தகமான தி கம்ப்லீட் புக் ஆஃப் மெக்சிகன் குக்கிங் 1967 இல் வெளியிடப்பட்டது. இதைத் தொடர்ந்து அவர் சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு தி புக் ஆஃப் லத்தீன் அமெரிக்கன் குக்கிங் மற்றும் தி கம்ப்லீட் புக் ஆஃப் கரீபியன் குக்கிங் ஆகியவற்றை வெளியிட்டார். அவர் கெளர்மெட் இதழ் மற்றும் பல டைம்-லைஃப் வெளியீடுகளுக்கு விரிவாக எழுதினார். 1976 ஆம் ஆண்டில் மிட்சுகோ எண்டோவுடன் ஜப்பானிய சமையல் பற்றிய முழுமையான புத்தகத்தையும் அவர் எழுதினார், அதே நேரத்தில் ஆர்டிஸ் டினோகோ பாங்காக்கிற்கு அனுப்பப்பட்டார். 1980 ஆம் ஆண்டில் அவரது கணவர் ஓய்வு பெற்ற பிறகு, அவர்கள் மேற்கு லண்டனில் உள்ள ஈலிங்கில் குடியேறினர், மேலும் அவரது சமையல் புத்தகங்கள் இங்கிலாந்தில் வெளியிடத் தொடங்கின, மேலும் 1986 ஆம் ஆண்டில் எ டேஸ்ட் ஆஃப் எக்ஸலன்ஸ் என்ற தலைப்பில் நவெல்லே உணவு வகைகள் குறித்த ஒரு புத்தகமும் வெளியிடப்பட்டது. 1968 ஆம் ஆண்டில் தி கம்ப்லீட் புக் ஆஃப் மெக்சிகன் குக்கிங் மற்றும் 1980 ஆம் ஆண்டில் தி புக் ஆஃப் லத்தீன் அமெரிக்கன் குக்கிங் ஆகியவற்றிற்காக அவர் இரண்டு முறை ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதுகளை வென்றார். லம்பேர்ட் ஆர்டிஸ் 1993 ஆம் ஆண்டில் மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளின் கலைக்களஞ்சியங்களுக்காக மேலும் ஒரு சந்தர்ப்பத்தில் பரிந்துரைக்கப்பட்டார். அதற்கு பதிலாக அந்த வேலை ஜூலியா சைல்ட் மற்றும் சமையல் நிபுணர்களின் சர்வதேச சங்கத்தின் விருதுகளை வென்றது. பிற்கால வாழ்க்கை மற்றும் மரபு 1992 இல் அவரது கணவர் இறந்ததைத் தொடர்ந்து, மூட்டுவலி காரணமாக உடல்நிலை மோசமடைந்ததால் அவர் தனிமைப்படுத்தப்படத் தொடங்கினார். பின்னர் அவர் தனது சகோதரியுடன் நெருக்கமாக இருக்க நியூயார்க்கிற்கு நிரந்தரமாக திரும்பினார். அவர் பல்வேறு உணவு வகைகளில் சமையல் புத்தகங்களை எழுதியிருந்தாலும், லத்தீன் அமெரிக்காவில் அவரது பணிக்காக அவர் மிகவும் நினைவுகூரப்படுகிறார், குறிப்பாக அமெரிக்கா மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியம் ஆகிய இரு நாடுகளிலும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளை பிரபலப்படுத்தினார். நூலியல் மெக்சிகன் சமையலின் முழுமையான புத்தகம், நியூயார்க்ஃ எம். எவன்ஸ், 1967 மெக்சிகன் சமையலின் புதிய முழுமையான புத்தகம்; ரெவ். எட். லண்டன்ஃ க்ரப் ஸ்ட்ரீட், 1997 தி புக் ஆஃப் லத்தீன் அமெரிக்கன் குக்கிங், நியூயார்க்ஃ நோப், 1979 தி கம்ப்லீட் புக் ஆஃப் கரீபியன் குக்கிங், எம். எவன்ஸ் & கோ., 1973 கரீபியன் குக்கரி. லண்டன்ஃ ஆண்ட்ரே டாய்ச், 1975 (ஒரு திருத்தப்பட்ட பதிப்பு. மேலே உள்ளவற்றில்) பிரான்சின் இளம் சமையல்காரர்களுடன் சமையல், 1981 பிரிட்டனின் அட்டவணைகளிலிருந்து, 1986 மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளின் கலைக்களஞ்சியம், 1992 குறிப்புகள் 1915 பிறப்புகள் 2003 இறப்புகள் ஆங்கில உணவு எழுத்தாளர்கள் ஆங்கில பெண் கவிஞர்கள் லத்தீன் அமெரிக்க உணவு ஆங்கில பெண் நாவலாசிரியர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆங்கில கவிஞர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆங்கில நாவலாசிரியர்கள் பெண் உணவு எழுத்தாளர்கள் பெண் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆங்கில பெண் எழுத்தாளர்கள் லண்டனில் இருந்து ஹாரோ மலை எழுத்தாளர்கள் ஆங்கில தொலைக்காட்சி எழுத்தாளர்கள் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருது வென்றவர்கள் ஆங்கில பெண்கள் புனைகதை அல்லாத எழுத்தாளர்கள் பிரிட்டிஷ் பெண்கள் தொலைக்காட்சி எழுத்தாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆங்கில திரைக்கதை எழுத்தாளர்கள் மெக்ஸிகோவில் பிரிட்டிஷ் வெளிநாட்டவர்கள்