Matthew Algernon Adams
மத்தேயு ஆல்ஜெர்னான் ஆடம்ஸ் (9 ஆகஸ்ட் 1836-29 ஏப்ரல் 1913) ஒரு பிரிட்டிஷ் மருத்துவ மருத்துவர் ஆவார். 1889 மற்றும் 1890 ஆம் ஆண்டுகளில் பொது ஆய்வாளர்கள் சங்கத்தின் தலைவராகவும், ராயல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் கெமிஸ்ட்ரியின் உறுப்பினராகவும் இருந்தார். ஆடம்ஸ் லண்டனில் பிறந்தார் மற்றும் கைஸ் மருத்துவமனையில் மருத்துவம் பயின்றார், வில்லியம் ஓட்லிங்கின் வேதியியல் சொற்பொழிவுகளைக் கேட்டார். லீட்ஸில் உள்ள பொது மருந்தகத்தில் வீட்டு அறுவை சிகிச்சையாளராக இருந்த பிறகு, 1860 க்குப் பிறகு, மெய்ட்ஸ்டோனில் மருத்துவ பயிற்சியாளராக குடியேறினார். அவர் கண் அறுவை சிகிச்சையில் நிபுணத்துவம் பெற்றார், அதில் அவர் சிறந்து விளங்கி கிட்டத்தட்ட சர்வதேச நற்பெயரைப் பெற்றார். கடின உழைப்பாளி மற்றும் நன்கு படித்தவர், அவர் பரந்த அறிவியல் ஆர்வங்களைக் கொண்டிருந்தார், வேதியியல் மீது விருப்பம் கொண்டிருந்தார். 1874 ஆம் ஆண்டில், உணவு மற்றும் மருந்துகள் விற்பனை மசோதா நாடாளுமன்றத்தில் விவாதத்தில் இருந்தபோது, ஆடம்ஸ் ஜேம்ஸ் ஆல்பிரட் வான்கிலின் ஆய்வகத்தில் சிறிது காலம் பணியாற்றினார், அதே ஆண்டில் கென்ட் கவுண்டிக்கு பொது ஆய்வாளராக நியமிக்கப்பட்டார். அவர் 1911 வரை அந்த பதவியை வகித்தார். உணவு மற்றும் மருந்துகள் சட்டம் உள்ளூர் அதிகாரிகளை வேதியியலில் அறிவுள்ள பொது ஆய்வாளர்களை நியமிக்க கட்டாயப்படுத்திய மருத்துவர்களில் ஆடம்ஸும் ஒருவர். அந்த நேரத்தில் உணவின் வேதியியல் பற்றிய துல்லியமான அறிவு சம்பந்தப்பட்ட நுட்பமான கேள்விகள் இன்னும் எழவில்லை, மேலும் மருத்துவர்களை நியமிக்க அதிகாரிகளை நியமிப்பதற்கு நியாயமான காரணம் இருந்தது, அவர்கள் விஞ்ஞான ரீதியாக இருந்த அனைத்திற்கும் அப்போஸ்தலர்களாக இருந்தனர், உணவு விநியோகத்தை கட்டுப்படுத்தும் கடமை. பல எடுத்துக்காட்டுகளில் வேதியியலின் முக்கியத்துவத்தை ஆடம்ஸ் காட்டினார். 1884 ஆம் ஆண்டில், சமைத்த ஆப்பிள்-கூழ் ஸ்டார்ச் போன்ற அயோடினுடன் வினைபுரியும் ஒரு பொருளைக் கொண்டிருப்பதை அவர் கண்டுபிடித்தார். இந்த முறை மற்ற பழங்களுடன் கலவைகளில் ஆப்பிளின் வேறுபாட்டை செயல்படுத்தியது மற்றும் ஜாம்களை பரிசோதிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. 1880 க்கு அருகில் சில ஆண்டுகளாக பாலின் கலவை மற்றும் பகுப்பாய்வு குறித்து ஒரு சர்ச்சை வெடித்தது. பால், கொழுப்பு சதவீதத்தில் கணிசமான மாறுபாட்டைத் தவிர, குறிப்பிடத்தக்க நிலையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, கொழுப்பு அல்லாத திடப்பொருட்களின் அளவு 9 முதல் 9.3 சதவீதம் வரை இருக்கும் என்று ஜேம்ஸ் ஆல்ஃபிரட் வான்கலின் கூறினார். இந்த அறிக்கை கண்ட வேதியியலாளர்களால் ஒருபோதும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை என்றாலும், பொது ஆய்வாளர்கள் வாங்க்ளினின் புள்ளிவிவரங்களையும் பால் பகுப்பாய்வு முறைகளையும் ஏற்றுக்கொண்டனர். 1885 ஆம் ஆண்டில் மான்செஸ்டரில் விசாரிக்கப்பட்ட ஒரு புகழ்பெற்ற பால் வழக்கில் நிரூபிக்கப்பட்டபடி, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அல்லாத கூறுகளை பிரிப்பதற்கான வான்கிலின் செயல்முறை மிகவும் முரட்டுத்தனமாக இருந்தது மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட முடிவுகளை அளித்தது. ஆடம்ஸ் ஒரு எளிய மாற்றீட்டை முன்மொழிந்தார்ஃ வெறும் எடை அளவு பாலை துளைக்கும் காகித துண்டுகளின் மீது விநியோகிப்பதன் மூலம், திடப்பொருட்களை மிகப் பெரிய மேற்பரப்பில் பிரித்து, பாலில் இருந்து கொழுப்பை நேரடியாகப் பிரித்தெடுப்பது எளிதாகவும் முழுமையானதாகவும் மாறியது. பாலில் உள்ள கொழுப்பு-மதிப்பீட்டின் மற்ற அனைத்து முறைகளும் தீர்மானிக்கப்பட்டு ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட நிலையான முறையாக இது மாறியுள்ளது. அவதானிப்பு ஒரு சிறிய ஒன்றாகும், ஆனால் அது பிரிட்டனில் ஆண்டுதோறும் செய்யப்பட்ட ஐம்பதாயிரம் பால் பகுப்பாய்வுகளை பாதித்துள்ளது. ஆடம்ஸ் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் திருமணம் செய்து கொண்டார், அவரது மனைவி ரோசெஸ்டரின் வழக்கறிஞரான மறைந்த திரு ஜான் ப்ராலின் மகள்; அவர் ஒரு மகன் மற்றும் மூன்று மகள்களுடன் உயிர் பிழைத்தார். ஆடம்ஸ் ஒரு ஆர்வமுள்ள பயணியாக இருந்தார், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஆண்டும் அவரும் அவரது மனைவியும் வெளிநாட்டில் ஒரு நீண்ட விடுமுறையை செலவிடுவார்கள். குறிப்புகள் 1836 பிறப்புகள் 1913 இறப்புகள் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் உள்ளூராட்சி 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ராயல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் கெமிஸ்ட்ரி பிரிட்டிஷ் மருத்துவர்களின் கூட்டாளிகள்