De Swaen
டி ஸ்வேன் என்பது நெதர்லாந்தின் ஒயிஸ்டர்விஜ்க்கில் உள்ள ஒரு செயலிழந்த உணவகமாகும். சிறந்த சாப்பாட்டு உணவகத்திற்கு 1981-1998 காலகட்டத்தில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒன்று அல்லது இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் வழங்கப்பட்டன. 1984-1991 காலகட்டத்தில் இதற்கு 2 மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் வழங்கப்பட்டன. 1981-1983 மற்றும் 2002-2003 காலகட்டங்களில் உணவகத்திற்கு ஒரு நட்சத்திரம் வழங்கப்பட்டது. ஹோட்டல் டி ஸ்வேன் ஒரு பெரிய புனரமைப்புக்குப் பிறகு 1978 இல் திறக்கப்பட்டது. உரிமையாளர் ஹெங்க் ஆன் டி ஸ்டெக் இந்த சுரண்டலை ஜான் வான் டன் மற்றும் அவரது தலைமை சமையல்காரர் காஸ் ஸ்பிஜ்கர்ஸ் ஆகியோரின் கைகளில் கொடுக்க முடிவு செய்தார். விரைவில் ஸ்பிஜ்கர்ஸ் சமையல்காரர் பீட் ருட்டனுடன் சேர்ந்தார். 1980 ஆம் ஆண்டில் வான் டன் வெளியேறினார், பீட் ருட்டன் இயக்குனர் மற்றும் வீட்டு மேலாளரின் முன் பதவி உயர்வு பெற்றார், அதே நேரத்தில் ஸ்பிஜ்கர்ஸ் சமையலறைக்கு தலைமை தாங்கினார். ஸ்பிஜ்கர்ஸ் தலைமை சமையல்காரராக இருந்து விலகிய பிறகு, உணவகம் தனது நட்சத்திரத்தை இழந்தது. 2001 ஆம் ஆண்டில் ஆலன் பியர்சன் தலைமை சமையல்காரராகப் பொறுப்பேற்றார், மேலும் அவர் நட்சத்திரத்தை மீண்டும் வெல்ல முடிந்தது. உணவகத்தை காப்பாற்ற இது போதுமானதாக இல்லை, அது 2004 இல் மூடப்பட்டது. 2006 ஆம் ஆண்டில் டி ஸ்வேன் "பிராஸ்ஸேரி டி ஸ்வேன்" என்ற பெயரில் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. 2005 ஆம் ஆண்டில், எழுத்தாளர் ரொனால்ட் கிஃபார்ட் ட்ரூஸ்ட் என்ற புத்தகத்தை வெளியிட்டார். காஸ் ஸ்பிஜ்கர்ஸ் மற்றும் டி ஸ்வேன் ஆகியோர் இந்த புத்தகத்திற்கான தனது மாதிரிகள் என்று கிஃபார்ட் கூறினார். டி ஸ்வெய்னின் மறைவுக்கு அவர்தான் காரணம் என்பதைக் கேட்டு காஸ் ஸ்பிஜ்கர்ஸ் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டார், ஏனென்றால் அவர்கள் தங்கள் நட்சத்திரங்களை இழப்பதற்கு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர் அங்கு சென்றார். நட்சத்திரக் கண்ணோட்டம் 1981-1983: ஒரு நட்சத்திரம் 1984-1991: இரண்டு நட்சத்திரங்கள் 1992-1998: ஒரு நட்சத்திரம் 1999-2002: நட்சத்திரங்கள் இல்லை 2003-2004: ஒரு நட்சத்திரம் மேலும் காண்க நெதர்லாந்தில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் நெதர்லாந்தில் உள்ள உணவகங்கள் மிச்செலின் கையேடு நெதர்லாந்தில் உள்ள உணவகங்களில் நட்சத்திரமிடப்பட்டது நெதர்லாந்தில் உள்ள உணவகங்கள் டி ஸ்வேன் டி ஸ்வேன்