Malabar Matthi Curry
மலபார் மத்தி குழம்பு, மீன் குழம்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இந்திய மற்றும் கோவா உணவு. இது ஓக்ரா அல்லது வெங்காயங்கள் போன்ற வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கேரள பாணி கறியில் அரைகுறை மத்தி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது வழக்கமாக அரிசி, நான், ரொட்டி அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. அரிசி மற்றும் மீன் பிரதான உணவாக இருக்கும் கேரளா, கோவா மற்றும் இலங்கையில் இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது. புளி சாறு அல்லது தேங்காய் பால் சேர்ப்பது பிற மாறுபாடுகளில் அடங்கும். வரலாறு நவீன உணவின் தோற்றத்தை தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளாவில் காணலாம். தயாரித்தல் மீன் குழம்புகள் இலங்கையிலும் பிற நாடுகளிலும் உண்ணப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் பெருமளவில் தயாரிக்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, நுகர்வோர் வாங்குவதற்காக கேன்கள் மற்றும் நெகிழ்வான பைகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் காண்க மச்சா ஜோலா மீன் தலை குழம்பு கேரளாவின் இந்திய உணவு மலேசியாவின் உணவு சிங்கப்பூரின் உணவு குறிப்புகள் கூடுதல் ஆதாரங்கள் மேலும் படிக்க (மீன் மற்றும் குழம்புடன் சமைத்தல்) வெளிப்புற இணைப்புகள் www.newkerala.com: சர்டின் கறி ரெசிபி pachakam.com: தேங்காய் தேசி உணவு வகைகளுடன் மத்தி கறி ரெசிபி இந்திய கறிகள் இந்திய மீன் உணவுகள் கேரளா உணவு வகைகள்