Stefan Matz
ஸ்டீபன் மாட்ஸ் ஆஷ்ஃபோர்ட் கோட்டை மற்றும் தி ஜி ஹோட்டலின் ஜெர்மன் தலைமை சமையல்காரர் ஆவார். அவர் தனது சகோதரருடன் சேர்ந்து, அயர்லாந்தின் கவுண்டி கால்வேயில் உள்ள பாலிகோனேலியில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகம் மற்றும் ஹோட்டல் எர்ரிஸாஸ்க் ஹவுஸின் உரிமையாளராக இருந்தார். மாட்ஸ் ஜெர்மனி மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தில் தனது பயிற்சியை மேற்கொண்டார், மற்றவர்களுடன் கஸ்டாடில் உள்ள உணவக செசரியில் பணியாற்றினார். 1989 முதல் 2001 வரை அவர் எர்ரீசாஸ்க் ஹவுஸின் இணை உரிமையாளராகவும் தலைமை சமையல்காரராகவும் இருந்தார். அவர் டப்ளினில் உள்ள போர்ட்மார்னாக் ஹோட்டல் மற்றும் கோல்ஃப் லிங்க்ஸில் பணியாற்ற புறப்பட்டார். 2003 ஆம் ஆண்டில் அவர் பெரிய நகரத்தை விட்டு வெளியேறி, காங்க், கவுண்டி கால்வேயில் உள்ள ஆஸ்போர்டு கோட்டையின் சமையலறை படைப்பிரிவில் சேர்ந்தார். விருதுகள் 1995 ஆம் ஆண்டின் எர்ரிஸாஸ்க் ஹவுஸ் செஃப்-எகோன் ரோனே கைட் பிப் கோர்மண்ட் 1998 ஐரிஷ் பீஃப் விருது 1999-ஜார்ஜினா காம்ப்பெல்லின் அயர்லாந்து கைட் மிஷெலின் ஸ்டார் எர்ரிஸாஸ்க் ஹவுஸ் 2000 மற்றும் 2001 போர்ட்மார்னாக் ஹோட்டல் மற்றும் கோல்ஃப் இணைப்புகள் மூன்று ஏ. ஏ. ரோசெட்டுகள் ஆஷ்ஃபோர்ட் கோட்டை செஃப் ஆஃப் தி இயர் 2007-ஜார்ஜினா காம்ப்பெல்லின் அயர்லாந்து கைட் சிறந்த சமையல்காரர் 2010-2010 அயர்லாந்து நல்ல உணவு வழிகாட்டி தனிப்பட்ட வாழ்க்கை ஜார்ஜினா காம்ப்பெல்லின் அயர்லாந்து கையேட்டின் படி, மாட்ஸ் ஒரு மிதமான ஆனால் மிகவும் திறமையான சமையல்காரர். குறிப்புகள் ஐரிஷ் சமையல்காரர்கள் வாழும் மக்கள் மிச்செலின் தலைமை சமையல்காரர்கள் நட்சத்திர உணவகங்கள் பிறந்த ஆண்டு காணாமல் போன (உயிருள்ள மக்கள்) ஆண் சமையல்காரர்கள்