Empire Kosher
எம்பயர் கோஷர் கோழி நிறுவனம் அமெரிக்காவில் கோஷர் கோழி உற்பத்தியில் மிகப்பெரிய நிறுவனமாகும். நிறுவனத்தின் தலைமையகம், குஞ்சு பொரிப்பகம் மற்றும் பதப்படுத்தும் வசதி பென்சில்வேனியாவின் மிஃப்ளின்டவுனில் அமைந்துள்ளது. எம்பயர் கோஷர் 1938 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க்கின் லிபர்ட்டியில் ஆஸ்திரிய-யூத குடியேறிய ஜோசப் என். காட்ஸ் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. ஜோசப்பின் மகன் முர்ரே உட்பட காட்ஸ் குடும்பம், முதல் ஐந்து தசாப்த கால செயல்பாட்டிற்கு சொந்தமாக வணிகத்தை நடத்தி வந்தது. 1930 கள் மற்றும் 1940 களில், கட்ஸ் குடும்பம் கட்டாய பாலஸ்தீனம் மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள யூத சமூகங்களிலிருந்து கோஷர் உற்பத்தி செயல்முறைக்கு தேவையான ரபீக்களை நியமித்தது, மேலும் நிறுவனம் ஆரம்பத்தில் நியூயார்க்கின் லிபர்ட்டியில் உள்ள ஒரு கேரேஜில் இருந்து இயங்கியது. (நிறுவனத்தின் பெயர் நியூயார்க் மாநிலத்தின் புனைப்பெயரிலிருந்து வருகிறது.) 1950 களில், கோஷர் உணவு உற்பத்தியில் ஒரு கண்டுபிடிப்பாளராக பேரரசு அறியப்பட்டது. இடமாற்றம் மற்றும் விரிவாக்கம் 1960 களின் முற்பகுதியில், காட்ஸ் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானதாக இருந்தபோதிலும், நிறுவனம் பென்சில்வேனியாவின் ஹாரிஸ்பர்க்கிற்கு வெளியே சுமார் 40 மைல் தொலைவில் உள்ள பென்சில்வேனியாவின் மிஃப்ளின்டவுனுக்கு மாற்றப்பட்டது, அங்கு அது இன்றும் தலைமையகமாக உள்ளது. மிஃப்ளின்டவுனில் ஒரு பதப்படுத்தும் ஆலையை காட்ஸ் வாங்கினார், மேலும் வளர்ந்து வரும் யூத நடுத்தர வர்க்கத்தின் தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக உற்பத்தியை விரிவுபடுத்தினார். பிரதான பல்பொருள் அங்காடி விநியோகத்திற்கு நகர்ந்த முதல் கோஷர் உணவு நிறுவனமாக எம்பயர் ஆனது. போட்டி மற்றும் கடன் 1986 ஆம் ஆண்டில், ஒரு தீ மிஃப்ளின்டவுன் ஆலையில் உற்பத்தி வரிசையை அழித்தது, மேலும் காட்ஸ் குடும்பம் ஆலையை மீண்டும் கட்டியெழுப்பவும் நவீனமயமாக்கவும் கிட்டத்தட்ட $20 மில்லியனை முதலீடு செய்தது. 1992 ஆம் ஆண்டில், எம்பயர் தனியார் பங்கு நிறுவனமான அப்பல்லோ மேனேஜ்மென்ட்டுக்கு விற்கப்பட்டது, பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மற்றொரு தனியார் பங்கு நிறுவனமான ஜே. டபிள்யூ. சைல்ட்ஸ் அசோசியேட்ஸ் மற்றும் நிறுவனம் அதிக கடன் சுமையை சுமந்தன. முதலீடு மற்றும் வளர்ச்சி 2003 ஆம் ஆண்டில், எம்பயர் கிரெக் ரோசென்பாம் தலைமையிலான தனியார் முதலீட்டாளர்களின் கூட்டமைப்பால் வாங்கப்பட்டது. இந்நிறுவனம் தனது ஆலை மற்றும் உற்பத்தி வரிசையை நவீனப்படுத்தி விரிவுபடுத்தியது, 2009 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தித் திறனை இரட்டிப்பாக்கியது. பேரரசு தற்போது வாரத்திற்கு 240,000 கோழிகளையும் 27,000 வான்கோழிகளையும் பதப்படுத்துகிறது, வருடாந்திர வருவாய் $100 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக உள்ளது, இது கோஷர் கோழி உற்பத்தியில் மிகப்பெரிய அமெரிக்க உற்பத்தியாளராக திகழ்கிறது. பேரரசின் தொழிலாளர்கள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டுள்ளனர், மேலும் அவர்கள் ஐக்கிய உணவு மற்றும் வணிக தொழிலாளர்கள் உள்ளூர் 1776 இன் உறுப்பினர்களாக உள்ளனர். அதன் தற்போதைய உரிமையின் கீழ், பேரரசு கோஷர் உணவை சமூக உணவு உள்ளாடைகளுக்கு நன்கொடையாக வழங்கியுள்ளது. 2011 ஆம் ஆண்டில், யூத வறுமையின் பெருநகர கவுன்சில் பேரரசின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரிக்கு அதன் மனிதாபிமான விருதை வழங்கியது. கூடுதலாக, பேரரசு அதன் விலங்கு நலன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தரநிலைகள் குறித்து நேர்மறையான பத்திரிகை செய்திகளைப் பெற்றுள்ளது. உற்பத்தி மற்றும் விநியோகம் ஹாட்சிங் மற்றும் வளர்ந்து வரும் சாம்ராஜ்யம், மிஃப்ளின்டவுனில் உள்ள ஒரு தளத்தில் உள்ள குஞ்சு பொரிப்பகத்தில் அதன் சொந்த கோழி முட்டைகளை பொரிப்பதாகவும், அதன் கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகள் அனைத்தும் மிஃப்ளின்டவுன் ஆலையின் 90 மைல் சுற்றளவில் உள்ள சிறிய குடும்ப பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுவதாகவும் கூறுகிறது. எம்பயர் அதன் தரக் கட்டுப்பாட்டு ஆய்வாளர்கள் "யு. எஸ். டி. ஏ ஆய்வாளர்களை விட ஐந்து மடங்கு கடுமையானவர்கள்" என்று கூறுகிறது, மேலும் அதன் கோழிகளும் பின்வரும் தரங்களை பின்பற்றுகின்றன என்று கூறுகிறதுஃ விலங்கு தீவனம் அனைத்தும் சைவமாகும். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லை. வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் இல்லை. விலங்குகள் அவை வளர்க்கப்பட்ட பண்ணையில் கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும். விலங்குகள் கூண்டு இல்லாதவை மற்றும் சுதந்திரமாக சுற்றுகின்றன. ஹோல் ஃபுட்ஸ் மற்றும் காஸ்ட்கோ போன்ற வாடிக்கையாளர்களால் நடத்தப்பட்டவை உட்பட வழக்கமான மூன்றாம் தரப்பு விலங்கு நல தணிக்கைகளை எம்பயர் கடந்து செல்கிறது. கூடுதலாக, எம்பயர் ஆர்கானிக் தயாரிப்புகளின் வரிசையை வழங்குகிறது. இந்நிறுவனம் சமீபத்தில் "கிரீன் கோஷர்" சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியது. கஷ்ருத் மற்றும் பதப்படுத்துதல் 65 ரபீக்கள் கொண்ட குழு மிஃப்ளின்டவுனில் கோஷர் படுகொலை செயல்முறையை மேற்பார்வையிடுகிறது. ரபீக்கள் வாரத்தில் ஆன்-சைட் தங்குமிடங்களில் வாழ்கின்றனர், மேலும் ஆலைக்கு அதன் சொந்த மிக்வா மற்றும் ஷுல் உள்ளது. எம்பயர் கோழி வளர்க்கப்படுகிறது, படுகொலை செய்யப்படுகிறது மற்றும் கஷ்ருத் விதிகளின்படி பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஆர்த்தடாக்ஸ் யூனியன் மற்றும் ரப்பி யெச்சியல் பாபாத், டார்டிகோவ் ராவ் ஆகியோரால் சான்றளிக்கப்படுகிறது. சமீப காலம் வரை, வாஷிங்டன் ஹைட்ஸ் நியூயார்க்கைச் சேர்ந்த கேஏஜே, பெரும்பாலான எம்பயர் தயாரிப்புகளில் முக்கிய கோஷர் மேற்பார்வையாளர்களில் ஒருவராக இருந்து வருகிறார். மற்றொரு ரபீனிக் மேற்பார்வையை சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் கடுமையான கோஷர் நெறிமுறைகள் பூர்த்தி செய்யப்படும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படாததால் கேஏஜே அதன் ரபீனிக் மேற்பார்வையை இழுத்தது. கோஷர் உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக, விலங்குகளின் இரத்தத்தை சுத்தம் செய்ய உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, கோஷர் அல்லாத சில நுகர்வோரால் கோஷர் கோழி விரும்பப்படுகிறது, இந்த உப்புநீரால் வழங்கப்படும் "ஜூசினஸ்" என்று கூறப்படுகிறது. குக்கின் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் இந்த தனித்துவமான சுவை காரணமாக எம்பயர் கோஷர் கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகளை ஓரளவு பரிந்துரைக்கிறது. டிஸ்ட்ரிபியூஷன் எம்பயர் தயாரிப்புகள் தேசிய மற்றும் பிராந்திய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகளில் கிடைக்கின்றன, இதில் டிரேடர் ஜோஸ், ஷா, ஸ்டார் மார்க்கெட், சேஃப்வே மற்றும் ஜெயண்ட் ஆகியவை அடங்கும். எம்பயர் பல காஸ்ட்கோ கடைகளிலும், பல ஆன்லைன் மளிகை விற்பனையாளர்கள் மூலமாகவும் கிடைக்கிறது. இது அதன் கோஷர் பள்ளத்தாக்கு வரிசையை முழு உணவுகளுக்காக பிரத்தியேகமாக விற்கிறது. 2010 ஆம் ஆண்டில், இயற்கை மற்றும் கரிம உணவு உற்பத்தியாளரான ஹைன் செலஸ்டியல் குழுமத்திலிருந்து கோஷர் பள்ளத்தாக்கு பிராண்டை எம்பயர் வாங்கியது. மார்ச் 2015 இல், தி ஹைன் செலஸ்டியல் குரூப், இன்க். (நாஸ்டாக்ஃ ஹைன்) ஹைன் செலஸ்டியல் குரூப், மீதமுள்ள சுமார் 80 சதவீதத்தை கையகப்படுத்துவதாக அறிவித்தது, இது ஏற்கனவே ஈ. கே. ஹோல்டிங்ஸ், இன்க். மற்றும் அதன் முழு உரிமையாளரான துணை நிறுவனமான எம்பயர் கோஷர் போல்ட்ரி, இன்க். மேலும் காண்கஃ அமெரிக்காவில் இறைச்சித் தொழிலில் 2019-20 கரோனாவைரஸ் தொற்றுநோயின் தாக்கம் மேற்கோள்கள் மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் எம்பயர் கோஷர் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் அமெரிக்காவின் விவசாய நிறுவனங்கள் ஜூனியாட்டா கவுண்டி, பென்சில்வேனியாவை தளமாகக் கொண்ட அமெரிக்க உணவு உற்பத்தியாளர்கள் அமெரிக்காவில் இறைச்சி பதப்படுத்துதல் பிராண்ட் பெயர் இறைச்சிகள் பிராண்ட் பெயர் கோழி இறைச்சிகள் 1938 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க்கில் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க நிறுவனங்கள் (மாநிலம்) கோஷர் இறைச்சி