Peach production in China
உலகின் முன்னணி பழ உற்பத்தியாளரான சீனாவும் பீச்சுகளின் முன்னணி உற்பத்தியாளராக உள்ளது. உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்பின் கூற்றுப்படி, 2010 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, சீனாவில் பீச் உற்பத்தி 10 மில்லியன் டன் (11 மில்லியன் குறுகிய டன்) ஆகும், இது உலக உற்பத்தியில் 50 சதவீதமாகும். மற்ற முன்னணி பீச் உற்பத்தியாளர்கள் இத்தாலி (10 சதவீதம்), ஸ்பெயின் (7 சதவீதம்) மற்றும் அமெரிக்கா (6 சதவீதம்) ஆகும். சீனாவின் பெரும்பாலான பீச்சுகள் உள்நாட்டு நுகர்வுக்காக இருப்பதால், சீனா உலகின் மிகப்பெரிய பீச் ஏற்றுமதியாளராக இல்லை, மாறாக ஸ்பெயின், இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் அமெரிக்காவிற்கு (4 வது) அடுத்தபடியாக ஐந்தாவது பெரிய பீச் ஏற்றுமதியாளராக உள்ளது. 2010 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கு சீனா ஏற்றுமதி செய்த பீச்சுகளின் மதிப்பு சுமார் 55 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள் ஆகும். இந்த பீச் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அதன் வரலாற்று பதிவுகள் தொல்லியல் அகழ்வாராய்ச்சிகளின் போது ஜியாங்சு மாகாணத்தில் வு கவுண்டியில் புதைபடிவ கற்களிலிருந்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. இரண்டு வகையான பீச்சுகள் (ப்ரூனஸ் பெர்சிகா, ஒரு இலையுதிர் பழம்) கிளிங்ஸ்டோன் மற்றும் ஃப்ரீஸ்டோன் ஆகும்; இரண்டு வகைகளின் வரலாறும் சாகுபடியும் கிமு 1000 வரை சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. அவை இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன. அதன் தாவரவியல் பெயர் ப்ரூனஸ் பெர்சிகா பீச் பாரசீகத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டது என்று கூறுகிறது என்றாலும், பீச் உண்மையில் சீனாவில் தோன்றியது, அங்கு அவை சீன கலாச்சாரத்தின் ஆரம்ப நாட்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. சீனாவின் ஜெஜியாங் மாகாணத்தில் கிமு 6000 க்கு முன்பே பீச் வளர்ப்பு ஏற்பட்டது என்று சமீபத்திய சான்றுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. பழமையான தொல்பொருள் பீச் கற்கள் ஹாங்ஜோவுக்கு அருகிலுள்ள குவாஹுகியாவோ தளத்திலிருந்து வந்தவை. தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, சீனாவின் ஜெஜியாங் மாகாணத்தில் இருந்து மீட்கப்பட்ட தொல்பொருள் பீச் கற்களின் ஐந்து எண்ணிக்கைகள், பீச் பயன்பாடு மற்றும் கி. மு. தொடங்கும் பரிணாமத்தை ஆவணப்படுத்துகின்றன. 8000 பிபி. ஆரம்பகால பீச் கற்கள் மீட்கப்பட்ட பெரும்பாலான தொல்பொருள் தளங்கள் யாங்ஸி நதி பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவை, இது சாதகமான பீச் வகைகளுக்கான ஆரம்பகால தேர்வு இங்குதான் நடந்திருக்கலாம் என்பதைக் குறிக்கிறது. கிமு 1ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து சீன எழுத்துக்கள் மற்றும் இலக்கியங்களில் பீச்சுகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. சீன புராணங்கள் மற்றும் வரலாற்றில் பீச்சுகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, மேலும் அவை மந்திர சக்திகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. தாவோ யுவான்மிங்கின் தி டேல் ஆஃப் தி பீச்-ப்ளோசம் ஸ்பிரிங் போன்ற பல பண்டைய சீன இலக்கியங்கள் மற்றும் கலைகளில் பீச்சுகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, ஷான்சி மாகாணத்தின் சியான், பான்போ கிராமத்தில் தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகளின் முடிவுகள் பண்டைய கையெழுத்துப் பிரதிகளில் 17 வெவ்வேறு பழங்களைப் பற்றிய குறிப்புகளை ஆதரிக்கின்றன, பெரும்பாலும் இலையுதிர் மற்றும் பீச்சுகள் உட்பட, கிமு 1000 இல் எழுதப்பட்ட பாடல்களின் பண்டைய பதிவான ஷி ஜிங்கில் தொடங்கி. தொல்லியல் கண்டுபிடிப்புகள் பொமாலஜியில் நன்கு வளர்ந்த விவசாய அறிவுத் தளத்திற்கு சாட்சியமளிக்கின்றன. கிமு இரண்டாம் நூற்றாண்டில் சீனர்கள் குளிர்கால பீச்சுகளில் சாகுபடி வேறுபாடுகளைப் பற்றி அறிந்திருந்தனர். சாகுபடி பீச் உற்பத்தி பெரும்பாலும் வடக்கு, மத்திய முதல் கிழக்கு மற்றும் வடமேற்கு சீனாவில் குவிந்துள்ளது, இருப்பினும் நாட்டின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி அவற்றை வளர்க்கிறது. பொதுவாக, சீனாவில் பீச் உற்பத்தியை பிராந்திய காலநிலை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் வேறுபாடுகளின் அடிப்படையில் ஏழு பிராந்தியங்களாகப் பிரிக்கலாம். இந்த முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகள் சின்ஜியாங், நிங்சியா, ஷான்சி மற்றும் கான்சுவில் வடமேற்கில் உள்ளன; பெய்ஜிங், தியான்ஜிங், ஹெபேய், தெற்கு லியோனிங், ஷாண்டோங், ஷான்சி, ஹெனான், ஜியாங்சு மற்றும் வடக்கு அன்ஹுய் ஆகிய வட சீன சமவெளிகள், குறிப்பாக ஹுவாய் ஆற்றின் குறுக்கே உள்ளன; தெற்கு ஜியாங்சு, ஜெஜியாங், ஷாங்காய், தெற்கு அன்ஹுய், ஜியாங்சி மற்றும் ஹூபேயின் மத்திய மற்றும் கிழக்கில் ஈரப்பதமான யாங்சே பகுதி; யுனான், குய்சோ மற்றும் தென்மேற்கு சிச்சுவானில் உள்ள யுனான்-குய்சோ உயர் பீடபூமி; கிங்காய்-திபெத்தின் குளிர்ந்த பீடபூமி; ஜிலின் மற்றும் ஹெய்லோங்ஜியாங்கில் குளிர்ந்த வடகிழக்கு பகுதி; இறுதியாக தெற்கு சீனாவின் மிதவெப்ப மண்டலப் பகுதி. 2010 ஆம் ஆண்டில் (ஜனவரி முதல் டிசம்பர் வரை) பீச்/தேன் உற்பத்தி 10 மில்லியன் டன்களாக இருந்தது. கடந்த ஆண்டை விட இப்பகுதி 1 சதவீதம் குறைந்துள்ள நிலையில், உற்பத்தி 2 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. ஷாடாங்கின் நன்கு நிர்வகிக்கப்பட்ட பகுதிகளில், விளைச்சல் ஒரு மியூவுக்கு 3.5 டன் (5,200 டன்/கிமீ2) என்று தெரிவிக்கப்பட்டது. 2010 ஆம் ஆண்டிற்கான ஏற்றுமதி கணிப்பு 52,000 டன்களாக இருந்தது, இது முந்தைய ஆண்டை விட 30 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது; இதற்கு சிறந்த குளிர்பதன சேமிப்பு வசதிகள் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா, மத்திய ஐரோப்பா மற்றும் ரஷ்யாவிலிருந்து தேவை அதிகரித்ததே காரணம். சாகுபடி சீனாவின் பூர்வீக பீச் இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதாவது சாகுபடி மற்றும் சுற்றுச்சூழல் வகைகள். வட சீனாவில் மிட்டாவோ சாகுபடி வகைகள் உள்ளன, அவை உறுதியான மாமிசத்துடன் பெரிய பழங்களைக் கொடுக்கின்றன. இவை ஷாண்டோங் மாகாணத்தில் உள்ள ஃபைசெங் மற்றும் யிடௌ, ஹெபேய் மாகாணத்தில் உள்ள ஷென்சோ, ஷான்க்ஸி மாகாணத்தில் உள்ள லிக்வான் மற்றும் ஃபுபிங் மற்றும் கான்சு மாகாணத்தில் உள்ள ஜெஞ்சிங் மற்றும் ஜாங்யே ஆகிய இடங்களில் பயிரிடப்படுகின்றன. ஃபைசெங் தாவோ, ஷென்சோ மிடாவோ மற்றும் யிடூ மிடாவோ ஆகியவை பிற முக்கிய சாகுபடிகளாகும். நீர் தேன் பீச் என்றும் அழைக்கப்படும் ஷுயிமிடாவோ பீச், தென் சீனாவில் உள்ள யாங்சே ஆற்றுப் படுகை பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. அதிக கோடை வெப்பநிலையுடன் பொருத்தமான ஈரமான காலநிலை நிலைமைகளைக் கொண்ட யாங்சே ஆற்றுப் படுகையில் உள்ள நிலைமைகளுக்கு இந்த சாகுபடிகள் நன்கு பொருந்துகின்றன. அவை மென்மையான மாமிசத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்துடன் சாறுடன் உள்ளன. நாஞ்சிங், வுக்ஸி, ஷாங்காய், ஹாங்க்சோ, நிங்போ மற்றும் ஃபெங்குவா நகரங்களுக்கு அருகிலுள்ள பகுதிகளில் ஃபெங்குவா யுலு மற்றும் பைஹுவா சுயிமி சாகுபடி வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன. ஆரம்பகால பீச் மற்றும் தேன் சாகுபடியுடன் உற்பத்தியில் உள்ள பகுதிகள் அதிகரித்துள்ளன. பீச்சுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய வேர் பங்குகள் தெற்கு சீனாவில் உள்ள ப்ரூனஸ் டேவிடியானா ஃபிராங்க் மற்றும் வடக்கு சீனாவில் உள்ள ப்ரூனஸ் பெர்சிகா ஸ்டோக் ஆகும். பாதுகாக்கப்பட்ட அமைப்புகள் 1959 முதல், பீச் ஷாண்டோங் வேளாண் பல்கலைக்கழகத்தால் புதுமைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட அமைப்பின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது, இது அதன் சந்தைப்படுத்தல் காலத்தை கணிசமாக நீட்டித்துள்ளது. பாதுகாக்கப்பட்ட அமைப்பு நடைமுறைகளில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துதல், இலைகளின் வரம்புகளை அமைத்தல், கோடையில் சீரமைப்பு, இலையுதிர்காலத்தில் கட்டுதல், வறட்சி அழுத்தத்தை உருவாக்குதல், வேர்களை சீரமைப்பு செய்தல் மற்றும் "குள்ளமான வேர் பங்குகள் மற்றும் குள்ளமான அல்லது அரை குள்ளமான சாகுபடியைப் பயன்படுத்துதல்", மைக்ரோ காலநிலைக் கட்டுப்பாடு (வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், ஒளி, நீர், CO2: O2 விகிதம், கூடுதல் வெளிச்சம், வெளிப்படையான படலங்களால் மூடுதல் மற்றும் பழங்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக காற்று மற்றும் ஒளியைக் கட்டுப்படுத்த தரையில் பிரதிபலிக்கும் விளக்குகளைப் பயன்படுத்துதல்), உரங்கள், சீரமைப்பு, நீர்ப்பாசனம், பயிர் இடை அமைப்புகள் மற்றும் ஈரப்பதக் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் பல நுட்பங்கள் உள்ளன. இந்தத் திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி பசுமை இல்லங்களில் பீச் மரங்களின் உற்பத்தித்திறன் சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பயன்பாடுகள் சீனாவிற்குள் பீச்சுகளின் நுகர்வு குறிப்பிடத்தக்க விருப்பங்களுடன் அதிகரித்துள்ளது, ஷாங்காயில் உள்ள மக்கள் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி வகைகளை விரும்புகிறார்கள், அதே நேரத்தில் பெய்ஜிங் மக்கள் கடினமான-மாமிச புளிப்பு வகையை விரும்புகிறார்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்சுகளும் நகர்ப்புறங்களில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, மஞ்சள் பீச்சுகள் கேனிங்கிற்கு விருப்பமான வகையாகும். உற்பத்தி செய்யப்படும் பீச்சுகளில் சுமார் 80 சதவீதம் நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட விநியோக மையங்கள் மூலம் உள்நாட்டு புதிய சந்தைக்கு வழங்கப்படுகின்றன. சுமார் 80 சதவீதம் பழுக்கும்போது பழம் அறுவடை செய்யப்பட்டு, பின்னர் சந்தைப்படுத்தல் மையங்களுக்கு அனுப்புவதற்கு முன்பு அட்டைப் பெட்டிகளில் அடைக்கப்படுகிறது. புதிய வெள்ளை-மாமிச உருகும் பீச் ஏற்றுமதி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஒரு போக்காக இருந்து வருகிறது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் (பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த, வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்கள், பழச்சாறுகள், தேயிலை, பீர், பழ ஜெல்லி மற்றும் மிட்டாய்கள் போன்றவை) ஐரோப்பாவிற்கும் அமெரிக்காவிற்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. குறிப்புகள் நூலியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் சீனாவில் விவசாய உற்பத்தியை பொருட்களின் மூலம் பீச் உற்பத்தி