BLT cocktail
ஒரு பிஎல்டி காக்டெய்ல் என்பது ஒரு பிஎல்டி சாண்ட்விச் (பன்றி இறைச்சி, கீரை மற்றும் தக்காளி) உள்ளடக்கங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காக்டெய்ல் ஆகும், இது ஓட்காவுடன் கலக்கப்படுகிறது. பானத்தில் உள்ள மாறுபாடுகள் பாரம்பரிய ஓட்காவுக்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சி ஓட்காவைப் பயன்படுத்துவது, கீரைக்கு பதிலாக மதுவை மாற்றுவது, பன்றி இறைச்சி உப்பை சேர்ப்பது அல்லது வெள்ளரிக்காய் சுவை கொண்ட ஓட்காவைச் சேர்ப்பது ஆகியவை அடங்கும். இந்த பானம் 2009 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்தது. கொலராடோ, புளோரிடா, மைனே, மாசசூசெட்ஸ், மிசோரி, ஓரிகான் மற்றும் வர்ஜீனியா உள்ளிட்ட பகுதிகளில் பல்வேறு வகையான பானங்கள் பரிமாறப்பட்டன. இது கனடா மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்திலும் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. தி நியூயார்க் டைம்ஸின் தலைமை உணவக விமர்சகரான ஃபிராங்க் ப்ரூனி, 2007 ஆம் ஆண்டில் சமையல்காரர் கார்டன் ராம்சே தயாரித்த பி. எல். டி காக்டெய்ல்க்கு சாதகமான விமர்சனத்தைக் கொடுத்தார். வர்ஜீனியாவின் அலெக்ஸாண்ட்ரியாவைச் சேர்ந்த கலவை நிபுணர் டாட் த்ராஷர் தயாரித்த பி. எல். டி காக்டெய்ல் குறித்து 2009 ஆம் ஆண்டில் அசோசியேட்டட் பிரஸ் மதிப்பாய்வு இதை "மனதை வளைக்கும், சுவை மொட்டு-கூச்சலிடும் திருப்பங்கள் நிறைந்த பானம்" என்று விவரித்தது. தி பாஸ்டன் குளோப், தி டைம்ஸ் ஆஃப் லண்டன் மற்றும் டொராண்டோ, ஒன்ராறியோ, கனடாவை தளமாகக் கொண்ட செய்தித்தாள் தி குளோப் அண்ட் மெயில் ஆகியவற்றில் உணவு விமர்சகர்கள் பானத்திற்கு சாதகமான விமர்சனங்களை வழங்கியுள்ளனர். 2007 ஆம் ஆண்டில், தி நியூயார்க் டைம்ஸின் தலைமை உணவக விமர்சகரான ஃபிராங்க் ப்ரூனி, சமையல்காரர் கார்டன் ராம்சே தயாரித்த பி. எல். டி காக்டெய்ல் குறித்து சாதகமாக விமர்சித்தார். ஓரிகானில் உள்ள கில்ட் கிளப் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நிறுவனத்தில், கலவை வல்லுநர்கள் கண்ணாடியின் விளிம்பில் பி. எல். டி காக்டெய்ல் நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் உப்புடன் பரிமாறப்படுவதாக ஜூலை 2009 இல் ஓரிகானியன் அறிவித்தது. பல்வேறு வகையான பி. எல். டி காக்டெய்ல் கொலராடோவின் ஆஸ்பெனில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு ஆகஸ்ட் 2009 இல் கவனத்தை ஈர்த்தது. வர்ஜீனியாவின் அலெக்ஸாண்ட்ரியாவில் ஒரு வித்தியாசமான பதிப்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் ஆகஸ்ட் 2009 இல் அசோசியேட்டட் பிரஸ்ஸில் செய்தி மூலம் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. ஒமாஹா வேர்ல்ட்-ஹெரால்டின் 2010 ஆம் ஆண்டு அறிக்கை, நெப்ராஸ்காவின் ஒமாஹாவில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் ஒரு பதிப்பு, கீரைக்கு பதிலாக "பிஎல்டி" என்ற சுருக்கத்தில் மதுவை மாற்றியது என்று குறிப்பிட்டது. ஒரேகானில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் 2011 பதிப்பு தி பிளாக்ஸ்மித் உணவகத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஓட்காவுடன் தயாரிக்கப்பட்டதாக புல்லட்டின் குறிப்பிட்டது. ஏப்ரல் 2012 இல் தி சரசோட்டா ஹெரால்ட்-ட்ரிப்யூனின் ஒரு அறிக்கையில், புளோரிடாவில் கலவை நிபுணர் பால் யோமன்ஸ் தயாரித்த காக்டெய்லில் ஒரு வகை வெள்ளரிக்காய் ஓட்காவுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி உப்பு மற்றும் தக்காளி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது. புளோரிடாவின் சரசோட்டாவில் உள்ள டேபிள் க்ரீக்சைட்டில் வாடிக்கையாளர்களிடையே இந்த பதிப்பு ஒரு விருப்பமான தேர்வாக இருந்தது. எலுமிச்சை சாறு, போர்பன், வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் ஹார்ஸ்ரடிஷ் உள்ளிட்ட கூடுதல் பொருட்களை உணவு நெட்வொர்க் பரிந்துரைத்தது. தி குளோப் அண்ட் மெயிலுக்கான ஆகஸ்ட் 2009 கட்டுரையில், சாரா போஸ்வெல்ட் தனிநபர்கள் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி ஓட்காவை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று குறிப்பிட்டார், அதற்கு பதிலாக அவர்கள் பன்றி இறைச்சி உப்பைப் பயன்படுத்தி தங்கள் சொந்த பி. எல். டி காக்டெய்ல் அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் பிளட் மேரி பானங்களை தயாரிக்க பரிந்துரைத்தனர். அசோசியேட்டட் பிரஸ்ஸின் 2009 உணவக மதிப்பாய்வில், வர்ஜீனியாவின் அலெக்ஸாண்ட்ரியாவைச் சேர்ந்த கலவை நிபுணர் டாட் த்ராஷர் தயாரித்த பி. எல். டி காக்டெய்ல், "மனதை வளைக்கும், சுவை மொட்டு-கூச்சலிடும் திருப்பங்கள் நிறைந்த பானம்" என்று அவர்கள் விவரித்தனர். கீரை தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட ஒரு பெரிய பனி கனசதுரம், பன்றி இறைச்சி உப்புடன் ஒரு கண்ணாடியை நங்கூரமிடுகிறது. தெளிவான தக்காளி நீர் மற்றும் பன்றி இறைச்சி உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்கா கலக்கப்பட்டு கீரை கனசதுரத்தின் மீது ஊற்றப்படுகிறது. மெட்ரோமிக்ஸ் இந்த பானத்தின் பதிப்பை "பன்றி இறைச்சி உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்கா, தக்காளி நீர் மற்றும் பனிப்பாறை கீரை பனிக்கட்டி ஆகியவற்றின் ருசியான கலவை" என்று அழைத்தது. மகளிர் தின இதழ் டாட் த்ராஷரின் கலவையை அமெரிக்காவில் "மிகவும் மூர்க்கத்தனமான பானங்கள்" குறித்த அதன் கட்டுரையில் வெளியிட்டது. இந்த பானம் 2010 ஆம் ஆண்டில் தி டைம்ஸ் பரிந்துரைத்த "காஸ்ட்ரோ ஆர்ட் நிகழ்வின்" ஒரு பகுதியாக வழங்கப்பட்டது. செய்தித்தாள் இந்த பானத்தை "ரோத்கோவின் மினிமலிசம்" உடன் ஒப்பிட்டது. வில்லமெட் வீக் 2011 ஆம் ஆண்டில் ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள கில்ட் கிளப்பை மதிப்பாய்வு செய்தது, மேலும் அதன் "சிறந்த உணவு" அம்சத்தின் ஒரு பகுதியாக பி. எல். டி காக்டெய்ல் தேர்வு செய்தது. மைனேவின் ஓகுன்கிட்டில் உள்ள பின்ட்லிஃப்ஸ் 2012 ஆம் ஆண்டில் மைனே இதழின் ஆமி கே. ஆண்டர்சனுக்கு இந்த பானத்தை வழங்கினார், அவர் கருத்து தெரிவிக்கையில், "பி. எல். டி காக்டெய்ல் ஒரு மர புகை சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் எளிதான சிப்பிங்கை உருவாக்குகிறது". அக்டோபர் 2012 இல், சொசைட்டி பெரியரின் நீலினா மேசன்-கேம்பெல், ஓரிகானின் வடமேற்கு போர்ட்லேண்டில் உள்ள வைல்ட்வுட் நிறுவனத்தில் வழங்கப்பட்ட பி. எல். டி காக்டெய்ல் அதன் மெனுவின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்றாகும் என்று விவரித்தார். மேலும் காண்க பேக்கன் மார்டினி பேக்கன் சோடா பேக்கன் ஓட்கா உணவு குறிப்புகளில் மிட்ச் மோர்கன் 2010 இன் காக்டெய்ல்களின் பட்டியல் மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் பி. எல். டி காக்டெய்ல், தி ஸ்ப்ளெண்டிட் டேபிள் பி. எல். டி காக்டெய்ல், தி வாட்டரிங் வாய் பி. எல். டி. காக்டெய்ல் ரெசிபி, ஃபுட் நெட்வொர்க் பிஎல்டி காக்டெய்ல் ரெசிபி, Delish.com பிஎல்டி காக்டெய்ல், பேக்கன் அன்வ்ராப்ட் பிஎல்டி காக்டெய்ல், டிரிங்க் ஆஃப் தி வீக் பேக்கன் பானங்கள் காக்டெய்ல் வோட்கா மூலக்கூறு காஸ்ட்ரோனமி 2010 களுடன் உணவில்