Xuixo
சுயிக்சோ (; சுக்சோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது ஸ்பெயினின் கட்டலோனியாவில் உள்ள கிரோனா நகரத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வியன்னோயிஸேரி பேஸ்ட்ரி ஆகும். இது கிரீமா கேடலானா நிரப்பப்பட்ட ஆழமான வறுத்த, சர்க்கரை பூசப்பட்ட உருளை பேஸ்ட்ரியாகும். பொதுவாக காலை உணவு அல்லது தேநீருக்கு உண்ணப்படும் இது, கட்டலோனியா அரசாங்கத்தின் விவசாயம், விவசாயம் மற்றும் மீன்பிடி துறையால் தயாரிப்பு டி லா டெர்ரா () என்று கௌரவிக்கப்படுகிறது. இந்த பேஸ்ட்ரி 1920 களில் கிரோனாவில் ஸ்ட்ரீட் கோர்ட் ரீயலில் எமிலி புயிக்கிற்கு சொந்தமான பேஸ்ட்ரி கடையில் தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது. ஒரு பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரி கடை புயிக்கிற்கு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பைக் காட்டியது, இது சுயிக்ஸோவை உருவாக்க அவரைத் தூண்டியது. இந்த பேஸ்ட்ரி கிரோனாவில் மட்டுமல்லாமல் சுற்றியுள்ள பகுதிகளிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் இது தாரகோனா, காஸ்டெலோன் டி லா பிளானா மற்றும் வலென்சியாவிலும் காணப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் இது சுரேரிஸில் (பேஸ்ட்ரி கடைகள்) மிகவும் கோரப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக இருந்தது, இப்போதெல்லாம் இது ஒரு சாக்லேட் ஐசிங் மூலம் விற்கப்படும் ஒரு மிட்டாய் பிராண்டால் வணிகமயமாக்கப்பட்டுள்ளது. கிரோனாவில் உள்ள ஒரு புராணத்தின் படி, சுயிக்சோவின் கண்டுபிடிப்பு எல் டார்லாவுக்கு வரவு வைக்கப்பட வேண்டும், இந்த பகுதியின் புராணங்களில் மிகவும் அனுதாபமுள்ள நபராக உள்ளார். ஒரு தொற்றுநோய்களின் போது தனிமைப்படுத்தப்பட்ட குடிமக்களை மகிழ்வித்த இந்த அக்ரோபேட், ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் மகளை காதலித்தது. ஒருமுறை அவர் தனது அன்பான பெண்ணைப் பார்த்தபோது அவளுடைய தந்தை தோன்றி ஒரு பையில் மாவை மறைத்தார். துரதிர்ஷ்டவசமாக அவர் தும்மினார் (இது சுய்-சுய் போன்றது) மற்றும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் கோபப்படுவதற்கு முன்பு அவர் தனது மகளை திருமணம் செய்து கொள்வதாகவும், அவருக்கு ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்ரி சமையல் குறிப்பை வழங்குவதாகவும் உறுதியளித்தார்ஃ சூயிக்ஸோ. தனக்கு துரோகம் இழைத்த தும்மலின் பெயரால் அவர் அதற்கு பெயரிட்டார். இப்போதெல்லாம் எல் டார்லாவின் உருவத்தை ஒவ்வொரு ஆண்டும் வசந்த விழாக்களின் போது பார்க்க முடியும், அதன் நகல் அவர் கிரோனா மக்களை மகிழ்வித்த இடத்தில் அமைக்கப்படுகிறது. பிரபலமான சுயிக்சோ ஊர்வலம் "ஃபண்டாசியோ ஒன்கோலிகா கிரோனா" அறக்கட்டளை மற்றும் கிரோனா அரசாங்கம் பிரபலமான ஊர்வலமான மார்க்ஸா டெல் சுயிக்சோவை ஏற்பாடு செய்கின்றன. இது ஒரு ஊர்வலமாகும், இதில் முழு குடும்பமும் பங்கேற்று நகரத்தின் இயற்கையான சுற்றுப்புறங்களைக் கண்டறிய கிரோனாவின் தெருக்களில் நடந்து செல்கிறது. நடைப்பயணத்திற்குப் பிறகு பங்கேற்பாளர்களுக்கு கிரோனாவின் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் குழுவால் தயாரிக்கப்பட்ட சுயிக்ஸோஸ் வழங்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சூயிக்சோவின் கண்டுபிடிப்பு பற்றிய புராணக்கதை கிரீம் ஸ்பானிஷ் பேஸ்டரிகளால் நிரப்பப்பட்ட வறுத்த பேஸ்ட்ரி கட்டலான் உணவு வகைகள் அடைக்கப்பட்ட இனிப்புகள் கஸ்டர்ட் இனிப்புகள் ஆழமான வறுத்த உணவுகள்