Richard Sprenger
ரிச்சர்ட் ஸ்ப்ரெஞ்சர் ஒரு உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் என்ற தலைப்பில் பல புத்தகங்கள் மற்றும் பல ஊடாடும் பயிற்சி விளக்கக்காட்சிகளின் ஆசிரியர் ஆவார். உணவு பாதுகாப்பு குறித்த அவரது வர்ணனை தி நேஷனல் மற்றும் கலீஜ் டைம்ஸ் போன்ற மத்திய கிழக்கில் உள்ள ஊடகங்களில் இடம்பெற்றுள்ளது. துபாய் சர்வதேச உணவு பாதுகாப்பு மாநாடுகள் போன்ற நிகழ்வுகளில் அவர் தவறாமல் பங்களிக்கிறார், அவை அந்த மத்திய கிழக்கு முழுவதும் ஆண்டுதோறும் நடத்தப்படுகின்றன, மேலும் தோஹாவில் வருடாந்திர உணவு சங்கிலி மாநாடுகள் போன்ற நிகழ்வுகளிலும் பேசுகின்றன. 1973 ஆம் ஆண்டில் சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அதிகாரியாக தகுதி பெற்றபோது உணவு பாதுகாப்பில் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். 38 வயதில் அவர் டான்காஸ்டர் பெருநகர பெருநகர கவுன்சிலின் (இங்கிலாந்தின் மிகப்பெரிய உள்ளூர் அதிகாரிகளில் ஒன்று) சுற்றுச்சூழல் சேவைகளின் பலதரப்பட்ட இயக்குநரகத்தின் இயக்குநரானார். 1990 ஆம் ஆண்டில், உணவின் நுண்ணுயிரியல் பாதுகாப்பு குறித்த இங்கிலாந்து அரசாங்கத்தின் ஆலோசனைக் குழுவின் உறுப்பினராகவும், முட்டைகளில் உள்ள சால்மோனெல்லா துணைக் குழுவின் உறுப்பினராகவும் நியமிக்கப்பட்ட முதல் சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அதிகாரி ஆனார். அவர் ஒழுங்குமுறை சேவைகளின் (எல். ஏ. சி. ஓ. ஆர். எஸ்) உள்ளூர் அதிகாரிகளின் ஒருங்கிணைப்பாளராகவும், எல். ஏ. சி. ஓ. ஆர். எஸ் உணவு நச்சுப்படுத்தும் செயற்குழுவின் தலைவராகவும் இருந்தார். ஸ்ப்ரெஞ்சர் சொசைட்டி ஆஃப் ஃபுட் ஹைஜீன் டெக்னாலஜி (SOFHT), ராயல் என்விரான்மென்டல் ஹெல்த் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஸ்காட்லாந்து மற்றும் சார்ட்டர்ட் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் என்விரான்மென்டல் ஹெல்த் (CIEH) ஆகியவற்றின் உறுப்பினராக உள்ளார். சி. டபிள்யூ. எஸ் சில்லறை சேவைகள், மார்க்ஸ் & ஸ்பென்சர், மெக்டொனால்டு, தி டி வெரே குழுமம், டபிள்யூ. ஆர். வி. எஸ், ஷெல் சில்லறை இன்டர்நேஷனல், எச். எம் ப்ரிசன் கேட்டரிங் சர்வீசஸ் மற்றும் காலா சில்லறை சேவைகள் (அயர்லாந்து) உள்ளிட்ட உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்புகள் மற்றும் பயிற்சித் திட்டங்களை உருவாக்க பெரிய நிறுவனங்களுடன் நெருக்கமாக பணியாற்றியுள்ளார். பாதுகாப்பான உணவு சிறந்த வணிகம் மற்றும் பஹ்ரைனில் உள்ள சுகாதார அமைச்சகம் போன்ற இங்கிலாந்து உணவு தரநிலைகள் நிறுவனம் (சிறு வணிகங்களுக்கான உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை முறையை அமல்படுத்துவது தொடர்பாக சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அதிகாரிகளின் பயிற்சி) உள்ளிட்ட அரசாங்கங்களுக்கு அவர் ஆலோசனை மற்றும் ஆலோசனை சேவைகளை வழங்கியுள்ளார். சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அதிகாரிகளின் உணவு சுகாதார கல்வி பணிக்குழுவின் நிறுவனர் உறுப்பினராக இருந்தார். 1982 ஆம் ஆண்டில் சிஐஇஎச் கிங்ஸ் லின்னில் அவர் உருவாக்கிய ஸ்ப்ரெஞ்சரின் அடிப்படை மற்றும் மேம்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு படிப்புகளைப் பயன்படுத்தியது, மேலும் சில சிறிய திருத்தங்களுடன் இவை ஹைஃபீல்டில் தொடங்கப்பட்ட ஐடி 1 இல் மிகவும் பிரபலமான உணவு பாதுகாப்பு படிப்புகளாக மாறியது. ஸ்ப்ரெஞ்சர் சர்வதேச மாநாடுகளில் தவறாமல் பேசுகிறார். இங்கிலாந்து, அயர்லாந்து, மால்டா, துபாய், சைப்ரஸ், மொரீஷியஸ் மற்றும் சீஷெல்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அதிகாரிகளின் பயிற்சிக்கு உதவுவதில் அவர் ஈடுபட்டுள்ளார். 2011 ஆம் ஆண்டில் அவர் துபாயில் ஒரு பட்டறையை நடத்தினார். உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை, உணவு நச்சு விசாரணைகள், உணவு கையாளுபவர்கள் மற்றும் அமலாக்க அதிகாரிகளின் பயிற்சி, தணிக்கை மற்றும் ஆய்வு மற்றும் எச். ஏ. சி. சி. பி/உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை திட்டங்கள் ஆகியவை அவரது சிறப்பு பாடங்களில் அடங்கும். ஸ்ப்ரெஞ்சர் 2010 முதல் துபாயில் வசித்து வருகிறார், அங்கு அவர் துபாய் நகராட்சியின் வேண்டுகோளின் பேரில் துபாய் நகராட்சியின் உணவுக் கட்டுப்பாட்டுத் துறையின் மூத்த உணவு ஆய்வுகள் மற்றும் கணக்கெடுப்பு அதிகாரியான பாபி கிருஷ்ணாவுடன் நெருக்கமாக பணியாற்றினார். பொறுப்பான நபர் திட்டத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்படுத்தலுக்கு பொறுப்பானவர். பிஐசி திட்டத்தில் ஈடுபட்டுள்ள அனைத்து பங்குதாரர்களுக்கும் துபாயில் பல பட்டறைகளை நடத்த அவர் உதவியுள்ளார். 2011 ஜனவரியில் இந்த சான்றிதழ் திட்டம் அனைத்து உணவு வணிகங்களுக்கும் கட்டாயமாக்கப்பட்டது, அவர்கள் உணவுப் பாதுகாப்பில் பயிற்சி பெற்ற குறைந்தபட்சம் ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட நபர் பொறுப்பாளராக (பிஐசி) இருக்க வேண்டும். 130 க்கும் மேற்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் பிஐசி பயிற்சியை வழங்குவதற்கு பொறுப்பான துபாய் உணவு ஆய்வாளர்களுக்கு "பயிற்சியாளருக்கு பயிற்சி" அமர்வுகளை வழங்குவதற்கு ஸ்ப்ரெஞ்சர் பொறுப்பேற்றுள்ளார். 2011 ஆம் ஆண்டில் ஸ்ப்ரெஞ்சர் மற்றும் பாபி கிருஷ்ணா ஆகியோர் அசல் பிஐசி கையேட்டை உருவாக்கினர் மற்றும் ஸ்ப்ரெஞ்சர் நிலை 2 மற்றும் நிலை 3 ஆகிய இரண்டிற்கும் ஊடாடும் பவர்பாயிண்ட் விளக்கக்காட்சிகள் உட்பட அனைத்து அசல் பிஐசி பயிற்சி பொருட்களையும் வடிவமைத்தார். ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 12,000 மேற்பார்வையாளர்கள் மற்றும் மேலாளர்கள் பி. ஐ. சி. களாக பயிற்சி பெறுகிறார்கள், மேலும் ஸ்ப்ரெஞ்சரின் கூற்றுப்படி, நுகர்வோரைப் பாதுகாப்பதன் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஸ்ப்ரெஞ்சரின் கூற்றுப்படி, இது உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதிலும் நுகர்வோரைப் பாதுகாப்பதிலும் அக்கறை கொண்ட உலகின் முன்னணி முயற்சிகளில் ஒன்றாகும். வெளியீடுகள் குறிப்புகள் உயிருள்ள மக்கள் பிறந்த ஆண்டு காணவில்லை (உயிருள்ள மக்கள்) உணவுப் பாதுகாப்பு