Esterházy torte
எஸ்டெர்ஹாசி டோர்ட்டா என்பது எஸ்டெர்ஹாசி வம்சத்தின் உறுப்பினரும் ஆஸ்திரியப் பேரரசின் இராஜதந்திரியுமான இளவரசர் மூன்றாம் பால் அன்டன் எஸ்டெர்ஹாசி டி கலந்தா (1786-1866) பெயரிடப்பட்ட ஒரு ஹங்கேரிய கேக் (டோர்ட்) ஆகும். இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் புடாபெஸ்ட் மிட்டாய்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, விரைவில் ஆஸ்திரிய-ஹங்கேரிய முடியாட்சியின் நிலங்களில் மிகவும் பிரபலமான கேக்குகளில் ஒன்றாக மாறியது. எஸ்டர்ஹேஸி டோர்ட்டா என்பது காக்னாக் அல்லது வெண்ணிலாவுடன் மசாலா செய்யப்பட்ட பட்டாம்பூச்சியைக் கொண்டுள்ளது, இது பாதாம் மெரிங்கு (மெக்கரான்) மாவின் நான்கு முதல் ஐந்து அடுக்குகளுக்கு இடையில் சாண்ட்விச் செய்யப்படுகிறது. டார்ட் ஒரு ஃபான்டன்ட் மெருகூட்டல் மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு சாக்லேட் கோடுகள் வடிவத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஹங்கேரியில், அசல் பாதாம் முற்றிலும் அக்ரூட் பருப்புகளால் மாற்றப்பட்டுள்ளது. எஸ்டர்ஹேஸி ஷ்னிட்டென் ஒரு பிரபலமான மாறுபாடு, ஹங்கேரியில் இல்லை என்றாலும், எஸ்டர்ஹேஸி ஷ்னிட்டென் ஆகும்ஃ ஒரு டோர்ட்டா எப்போதும் வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும்போது, ஷ்னிட்டென் சதுர வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கடற்பாசி கேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட அல்லது படிகப்படுத்தப்பட்ட பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பிற பதிப்புகளும் உள்ளன. எஸ்டர்ஹேஸி ஷ்னிட்டன் பொதுவாக மிகவும் இனிப்பான கேக் ஆகும். டோபோஸ் டோர்ட் பாதாம் உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் கேக்குகளின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் எஸ்டர்ஹாசி டோர்ட் ரெசிபி-ஹங்கேரிய எஸ்டர்ஹாசி டோர்டா About.com எஸ்டர்ஹாசி டோர்ட் ரெசிபி-அசல் எஸ்டர்ஹாசி டோர்டா கேக் ரெசிபி ஹங்கேரிய இனிப்புகள் அடுக்கு கேக்குகள் ஆஸ்திரிய கேக்குகள் பாதாம் இனிப்புகள் மது பானங்களுடன் உணவுகள்