Eskimo potato
எஸ்கிமோ உருளைக்கிழங்கு என்பது கனடா மற்றும் அலாஸ்காவின் வடக்குப் பகுதிகளில் வளரும் ஒரு வகை உண்ணக்கூடிய தாவரமாகும். இந்த தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர் கிளேட்டோனியா டியூபரோசா (இனுயிட்ஃ ஓட்குக்) அல்லது ஹெடிசரம் ஆல்பினம் (இனுயிட்ஃ மாஷு) என்று பல்வேறு பெயர்களில் அழைக்கப்படுகிறது. இரண்டு இனங்களும் வட அமெரிக்காவின் வடக்குப் பகுதியில் ஒரு வரம்பைக் கொண்டுள்ளன, உண்ணக்கூடிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இனுயிட்டால் உணவு ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்பட்டதாக ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் காரணமாக, எஸ்கிமோ உருளைக்கிழங்கு அமெரிக்க இராணுவத்தின் கள கையேடு சர்வைவல் போன்ற உயிர்வாழும் வழிகாட்டிகளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல உண்ணக்கூடிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது நவீன காலங்களில் இயற்கையில் வாழ பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிறிஸ்டோபர் மெக்காண்ட்லெஸ் இந்த தாவரத்தை அலாஸ்கா வனப்பகுதியில் உணவு ஆதாரமாக பயன்படுத்தினார். குறிப்புகள் இனுயிட் சமையல் உருளைக்கிழங்கு தாவரங்களின் பொதுவான பெயர்கள்