Milk-cream strudel
பால்-கிரீம் ஸ்ட்ருடெல் (பால்-கிரீம் ஸ்ட்ருடெல்) என்பது ஒரு பாரம்பரிய வியன்னீஸ் ஸ்ட்ருடெல் மற்றும் ஆஸ்திரியா மற்றும் ஐரோப்பாவின் பல நாடுகளில் ஒரு பிரபலமான பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது ஒரு காலத்தில் ஆஸ்திரிய-ஹங்கேரிய பேரரசுக்கு (1867-1918) சொந்தமானது. இது அடுப்பில் வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி மாவாகும், இது துண்டுகளாக்கப்பட்ட, பால் ஊறவைத்த ரொட்டி சுருள்கள், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தூள் சர்க்கரை, வெண்ணெய், குவார்க், வெண்ணிலா, எலுமிச்சை சாறு, திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்பட்டு, சூடான வெண்ணிலா சாஸுடன் வாணலியில் பரிமாறப்படுகிறது. வியன்னாவில் 1696 முதல் பால்-கிரீம் ஸ்ட்ரூடலின் () ஒரு சமையல் முறை முதல் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட ஸ்ட்ரூடல் சமையல் முறையாகும், இது வியன்னீஸ் நகர நூலகத்தில் கையால் எழுதப்பட்ட ஒரு சமையல் முறையாகும். வியன்னாவுக்கு அருகிலுள்ள ப்ரீடென்ஃபர்ட்டில் ஒரு சிறிய சத்திரத்தை வைத்திருந்த ஃபிரான்ஸ் ஸ்டெல்சர் (1842-1913), பேஸ்ட்ரியை கண்டுபிடித்ததற்காக, அவரை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பணக்கார மனிதராக ஆக்கியது என்று வியன்னாவின் புராணக்கதை கூறுகிறது. மேலும் காண்க ஆப்பிள் ஸ்ட்ருடெல் பேஸ்ட்ரிகளின் பட்டியல் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் ஆஸ்திரிய பேஸ்ட்ரிகள் குரோஷிய உணவு செக் உணவு ஹங்கேரிய இனிப்புகள் அடைக்கப்பட்ட இனிப்புகள்