Bolo de mel
போலோ டி மெல் (, "தேன் கேக்") என்பது மடெய்ரா தீவுகளைச் சேர்ந்த ஒரு பாரம்பரிய கேக் ஆகும். இந்த கேக் மடேராவின் பழமையான இனிப்பாக கருதப்படுகிறது. ஐரோப்பா மற்றும் இந்தியாவின் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி 15 ஆம் நூற்றாண்டில் முதன்முதலில் குறிப்பிடப்பட்ட இது, ஃபுஞ்சலில் உள்ள சாண்டா கிளாரா கான்வென்ட்டில் கன்னியாஸ்திரிகளால் முதன்முதலில் உருவாக்கப்பட்டது. இது போர்ச்சுகலின் அசோர்ஸ் தீவுகளிலும் பிரபலமாக உள்ளது. பொருட்கள் தீவு ஒரு முக்கியமான சர்க்கரை உற்பத்தியாளராக இருந்தபோது கேக் ஒரு பிரபலமான இனிப்பாக மாறியது, ஏனெனில் கேக் பாரம்பரியமாக இப்போது பிரபலமான தேனுக்கு பதிலாக வெல்லத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது அதை 5 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடியும். வெல்லத்துடன் தயாரிக்கப்படும்போது, கேக் மிகவும் இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் மென்மையான குக்கீயைப் போன்ற மென்மையான ஒட்டும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கேக்கில் பெரும்பாலும் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் கலந்திருக்கும். கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, சோம்பு விதைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களாகும். இது மதேராவில் பரிமாறப்படும்போது, கேக்கை வெட்டாமல், கைகளைப் பயன்படுத்தி துண்டுகளை கிழித்தெறிவது வழக்கம். இது பாரம்பரியமாக டிசம்பர் 8 ஆம் தேதி தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது கிறிஸ்துமஸின் போது பெரும்பாலும் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்கக்கூடிய அளவுக்கு பெரிய தொகுப்பில் உட்கொள்ளப்படும். கேக்குகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் மடெய்ரா கேக் ப்ரோவா டி மெல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மடெய்ரான் சமையல் போர்த்துகீசிய உணவு கிறிஸ்துமஸ் உணவு கேக்குகள் தேன் கேக்குகள்