Spike Mendelsohn
எவாஞ்சலோஸ் ஸ்பிரோஸ் "ஸ்பைக்" மெண்டெல்சோன் (பிறப்புஃ டிசம்பர் 15,1980) ஒரு வாஷிங்டன், சமையல்காரர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார், அவர் டாப் செஃப் நான்காவது சீசனின் ஐந்தாவது இடத்தைப் பிடித்தவர் என்று நன்கு அறியப்பட்டவர், இது 2008-2009 இல் ஒளிபரப்பப்பட்டது. அவர் பல உணவகங்களின் சமையல்காரர் மற்றும் உரிமையாளர் ஆவார்ஃ குட் ஸ்டஃப் ஈட்டரி, சாண்டா ரோசா டாகேரியா மற்றும் வி, தி பீஸ்ஸா இன் வாஷிங்டன், டி. சி. 2017 கோடையில், மெண்டெல்சோன் வாஷிங்டனின் கேபிடல் ஹில்லில் உள்ள தனது உணவகமான பெர்னைஸை மூடி, அதன் இடத்தில் சாண்டா ரோசா டாக்வேரியாவைத் திறந்தார். 2019 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோன் மேரிலாந்தின் சில்வர் ஸ்பிரிங்கில் உள்ள முழு உணவுகள் சந்தைக்குள் இறைச்சிக்கு அப்பால் ஒரு சைவ உணவகமான பி. எல். என். டி பர்கரைத் திறந்தார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை மற்றும் கல்வி மெண்டெல்சோன் கனடாவின் கியூபெக்கின் மாண்ட்ரீலில் பிறந்தார். அவரது தாயார் கிரேக்கரும், தந்தை யூதரும் ஆவர். 1993 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோனுக்கு பதின்மூன்று வயதாக இருந்தபோது, அவரது குடும்பம் ஸ்பெயினின் செவில்லுக்கு குடிபெயர்ந்தது. குடும்பம் அங்கு மூன்றரை ஆண்டுகள் வசித்தது, அந்த நேரத்தில் அவர் ஸ்பெயினின் மார்பெல்லாவில் உள்ள பள்ளியில் பயின்றார். பின்னர், குடும்பம் புளோரிடாவின் கிளியர்வாட்டர் கடற்கரைக்கு குடிபெயர்ந்தது. அவர்கள் புளோரிடாவின் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் பெபின் உணவகத்தை 2004 இல் விற்பனை செய்யும் வரை நடத்தினர். இளம் மெண்டெல்சோன் பெபினில் "பஸ் பாய், பாத்திரங்கழுவி, [மற்றும்] குறுகிய ஊழியர்கள் இருக்கும்போது சமையல்காரராக பிஞ்ச்-ஹிட்டிங்" ஆக பணியாற்றினார். 2005 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோன் அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனத்தில் பட்டம் பெற்றார். நிறுவனத்தில் படிக்கும்போது, மெண்டெல்சோன் அமெரிக்க சமையல்காரர் மார்செல் விக்னெரோனுடன் தனது நட்பைத் தொடங்கினார். மெண்டெல்சோன் பின்னர் பிரான்சின் ரீம்ஸில் உள்ள ஜெரார்ட் பாயர் போன்ற சமையல் சமையல்காரர்களுக்காக பணியாற்றியுள்ளார்; கலிபோர்னியாவின் நாபா பள்ளத்தாக்கில் உள்ள தி பிரெஞ்சு லாண்ட்ரி மற்றும் போச்சனின் தாமஸ் கெல்லர்; லு சிர்க்யூவின் சிரியோ மக்கியோனி; மற்றும் நியூயார்க் நகரில் உள்ள ட்ரூ நெய்போரண்டின் மாய் ஹவுஸ். மெண்டெல்சோன் ஒரு நேர்காணலில் குறிப்பிடுகையில், "என் குடும்பம் பல நூற்றாண்டுகளாக [உணவகம்] வணிகத்தில் உள்ளது-என் தந்தை, தாத்தா மற்றும் கொள்ளு தாத்தா". 2008 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோனின் குடும்பம் வாஷிங்டன், சன்னிஸைட் உணவகக் குழுவை உருவாக்கியது, இதில் "குட் ஸ்டஃப் ஈட்டரி", "வி, தி பீஸ்ஸா" மற்றும் "சாண்டா ரோசா டாக்வேரியா" உணவகங்கள் உள்ளன. ஊடகங்களில் தோன்றிய மெண்டெல்சோன் பிராவோ டிவியின் தொலைக்காட்சி தொடரான டாப் செஃப்ஃ சிகாகோவில் தொலைக்காட்சியில் அறிமுகமானார். பிராவோ டிவியின் லைஃப் ஆஃப்டர் டாப் செஃப் (2012 இலையுதிர்காலத்தில் ஒளிபரப்பப்பட்டது) மற்றும் டாப் செஃப்ஃ ஆல் ஸ்டார்ஸ் (டிசம்பர் 2010 இல் ஒளிபரப்பப்பட்டது), ஃபுட் நெட்வொர்க்கின் அயர்ன் செஃப் அமெரிக்கா மற்றும் ஸ்பைக் டிவியின் பார் ரெஸ்க்யூ போன்ற பிற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளிலும் அவர் இடம்பெற்றார். 2010 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோன் காஸ்மோபாலிட்டன் இதழில் தனது ஐந்து டேட்டிங் உதவிக்குறிப்புகளை வழங்கினார். 2011 கோடையில், சிபிஎஸ்ஸின் தி எர்லி ஷோ அவரை ஒரு வழக்கமான விருந்தினர் நிருபராகக் காட்டியது. 2011 ஆம் ஆண்டின் இலையுதிர்காலத்தில் ஃபுட் நெட்வொர்க்கின் நெக்ஸ்ட் அயர்ன் செஃப்ஃ சூப்பர் செஃப்ஸில் போட்டியிட சமையல்காரர்களில் ஒருவராக அவர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார், மேலும் நவம்பர் 2012 இல் ஒளிபரப்பான ஃபுட் நெட்வொர்க்கின் நெக்ஸ்ட் அயர்ன் செஃப்ஃ ரிடெம்ப்ஷன் சீசனில் போட்டியிடுமாறு கேட்டார். குட் மார்னிங் அமெரிக்கா, தி வியூ, ரேச்சல் ரே மற்றும் விஎச்1 இன் பிக் மார்னிங் பஸ் லைவ் போன்ற நிகழ்ச்சிகளிலும் அவர் தோன்றினார். பிப்ரவரி 2014 இல், மெண்டல்ஸொன் தி குயின் லத்தீஃபா ஷோவில் தோன்றினார். ஜனாதிபதி ஒபாமா பர்கர் 2009 ஆம் ஆண்டில், ஜனாதிபதி பராக் ஒபாமாவின் 2009 தொடக்க விழாவை நினைவுகூரும் வகையில் மெண்டல்ஸோன் தனது "ஜனாதிபதி ஒபாமா பர்கர்" ஐ உருவாக்கினார். மார்ச் 2011 இல், ஜனாதிபதி ஒபாமா தனது ஐந்து ஊழியர்களை மெண்டெல்சோனின் உணவகமான "குட் ஸ்டஃப் ஈட்டரியில்" பார்வையிடவும் மதிய உணவிற்கும் அழைத்துச் சென்றார். இந்த குழுவில் மேலாண்மை அலுவலகம் மற்றும் பட்ஜெட் இயக்குனர் ஜாக் லூ, வெள்ளை மாளிகையின் சட்டமன்ற விவகாரங்களின் இயக்குனர் ராப் நாபோர்ஸ், கொள்கைகளுக்கான துணைத் தலைவர் நான்சி டிபர்லே, துணை ஜனாதிபதி பிடனின் தலைமைத் தளபதி புரூஸ் ரீட் மற்றும் அமெரிக்க தேசிய பொருளாதார கவுன்சிலின் இயக்குனர் ஜீன் ஸ்பெர்லிங் ஆகியோர் அடங்குவர். ஜனாதிபதி ஒபாமா பர்கரைத் தொடர்ந்து, வெள்ளை மாளிகையின் சமையல்காரர் சாம் காஸ் உடன் இணைந்து முதல் பெண்மணி உணவகத்திற்கு அடிக்கடி வருகை தந்ததை கௌரவிப்பதற்காக மெண்டல்ஸொன் குட் ஸ்டஃப் ஈட்டரி மெனுவில் "மைக்கேல் மெல்ட்" ஐச் சேர்த்தார். ஆக்டிவிஸம் மெண்டெல்சோன் பிப்ரவரி 2015 இல் டி. சி. மேயர் முரியல் பவுசரால் நியமிக்கப்பட்டதிலிருந்து வாஷிங்டன், டி. சி., "டி. சி. உணவுக் கொள்கை கவுன்சில்" தலைவராக பணியாற்றியுள்ளார். கவுன்சிலின் நோக்கம் பின்வருமாறுஃ "மாவட்ட உணவுக் கொள்கை கவுன்சில் (டி. சி. எஃப். பி. சி) மாவட்டத்தில் உணவு அணுகல், உணவு நிலைத்தன்மை மற்றும் உள்ளூர் உணவு பொருளாதாரத்தை ஊக்குவிக்கும்". மெண்டெல்சோன் டிசி சென்ட்ரல் கிச்சனுடனும் பணிபுரிகிறார், அதன் நோக்கம் "உடல்களை வலுப்படுத்துவதற்கும், மனதை மேம்படுத்துவதற்கும், சமூகங்களை உருவாக்குவதற்கும் உணவை ஒரு கருவியாகப் பயன்படுத்துவதாகும்". 2015 முதல், மெண்டெல்சோன் அவர்களின் வருடாந்திர நிதி திரட்டும் நிகழ்ச்சியான "தி கேபிடல் ஃபுட் ஃபைட்" இல் பங்கேற்றுள்ளார். இறுதியாக, மெண்டெல்சோன் கேர் இன்டர்நேஷனல் செஃப்ஸ் டேபிள் புரோகிராமின் செஃப் தூதராக உள்ளார், "உலகளாவிய பசியை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவதற்கான போராட்டத்தில் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுகிறார்". 2010 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோன் தனது சகோதரி மைக்கேலின் மெண்டெல்சோனுடன் தி குட் ஸ்டஃப் குக்புக் என்ற சமையல் புத்தகத்தை வெளியிட்டார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை மார்ச் 2011 இல், மெண்டெல்சோன் மற்றும் ஆறாவது & I வரலாற்று ஜெப ஆலயமானது மதிய உணவு நேர கோஷர் உணவு டிரக் திட்டத்தை தொடங்கியது, இது வாஷிங்டனில் கோஷர் டெலிஸின் பற்றாக்குறையால் ஈர்க்கப்பட்டது. மெண்டெல்சோன் மற்றும் அவரது கூட்டாளிகள் பாரம்பரிய யூத முக்கிய பொருட்களான கார்னட் மாட்டிறைச்சி சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கத்திகள் போன்றவற்றைக் கொண்டிருந்தனர். பிப்ரவரி 2013 இல், மெண்டெல்சோன் ஃபுட் நெட்வொர்க் சவுத் பீச் ஒயின் அண்ட் ஃபுட் ஃபெஸ்டிவலில் பிரபல சமையல்காரர் கடற்கரை கைப்பந்து போட்டியை நடத்தினார், இது வருடாந்திர ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் நிகழ்வாகும், இது உலகின் பல சிறந்த சமையல்காரர்கள், ஆவிகள் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சமையல் ஆளுமைகளைக் காட்டுகிறது. இந்த நிகழ்வை புளோரிடா சர்வதேச பல்கலைக்கழகத்தின் (எஃப். ஐ. யூ) விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலா மேலாண்மை பள்ளி நடத்துகிறது. 2013 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோன் மைக்கேல் ஒபாமாவின் லெட்ஸ் மூவ்! வெள்ளை மாளிகையின் ஈஸ்டர் முட்டை உருண்டையைக் காட்டுவதன் மூலம் முன்முயற்சி. 2019 ஆம் ஆண்டில், மெண்டெல்சோன் மேரிலாந்தின் சில்வர் ஸ்பிரிங்கில் உள்ள முழு உணவுகள் சந்தைக்குள் இறைச்சிக்கு அப்பால் ஒரு சைவ உணவகமான பி. எல். என். டி பர்கரைத் திறந்தார். நவம்பர் 2020 இல், பி. எல். என். டி பர்கர் 2021 ஆம் ஆண்டிற்கான முக்கிய செங்கல் மற்றும் மோட்டார் விரிவாக்க திட்டங்களை அறிவித்தது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 1980 பிறப்புகள் அட்மிரல் ஃபாராகுட் அகாடமியின் முன்னாள் மாணவர்கள் அமெரிக்க தொலைக்காட்சி சமையல்காரர்கள் கிரேக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த அமெரிக்க மக்கள் யூத வம்சாவளியைச் சேர்ந்த அமெரிக்க மக்கள் அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனம் முன்னாள் மாணவர்கள் உணவு நெட்வொர்க் சமையல்காரர்கள் வாழும் மக்கள் அமெரிக்க ஆண் சமையல்காரர்கள் மாண்ட்ரீல் முதல் சமையல்காரர் போட்டியாளர்களான வாஷிங்டன், டி. சி.