Zuger Kirschtorte
ஜூகர் கிர்ஷ்டோர்ட் (;) என்பது ஒரு சுவிஸ் அடுக்கு கேக் ஆகும், இது நட்-மெரிங்கு, கடற்பாசி கேக் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் ஆகியவற்றின் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது செர்ரி பிராண்டி கிர்ஷ்வாசருடன் சுவைக்கப்படுகிறது. வரலாற்று பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் ஹென்ரிச் ஹோன் 1921 ஆம் ஆண்டு ஜக் நகரில் கேக்கைக் கண்டுபிடித்தார். இது 1923 மற்றும் 1928 ஆம் ஆண்டுகளில் லூசெர்னிலும், 1930 ஆம் ஆண்டில் லண்டனிலும் நடந்த பேஸ்ட்ரி கண்காட்சிகளில் தங்கப் பதக்கங்களை வென்றது. உச்ச காலங்களில் ஹென்ரிச் ஹோன் மற்றும் அவரது வாரிசான ஜாக் ட்ரெக்லர் ஆகியோர் ஆண்டுக்கு 100,000 கேக்குகளை தயாரித்தனர். ட்ரெக்லர் பேக்கரி இன்றுவரை கேக்குகளைத் தொடர்ந்து தயாரித்து அனுப்புகிறது. இருப்பினும், பெயர் பாதுகாக்கப்படவில்லை, எனவே கேக்கின் மாறுபாடுகள் இப்பகுதியில் உள்ள பிற பேஸ்ட்ரி கடைகளாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பு முதலில் சமையல்காரர் அரைத்த பாதாம் மற்றும் பச்சைக்காய்களைக் கொண்ட ஜப்பானிய மெரிங்குவின் இரண்டு மெல்லிய சுற்றுகளை உருவாக்கி, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் சுடப்பட்டு, ஒரு அடுக்கு கடற்பாசி-கேக்கை உருவாக்குகிறார். நிரப்புவதற்கு வெண்ணெய் கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது, கிர்ஷ்வாசருடன் சுவைக்கப்படுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் உணவு வண்ணத்துடன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் (முதலில் பீட்ரூட் சாறு). அடுக்கு கேக்கை உருவாக்க பட்டர் கிரீம் ஒரு சுற்று மெரிங்குவில் பரப்பப்படுகிறது, பின்னர் அது கடற்பாசி-கேக்கால் மூடப்படுகிறது. பின்னர் கடற்பாசி சர்க்கரை பாகை மற்றும் கிர்ஷ் வாஸர் கலவையுடன் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெண்ணெய் கிரீமின் மற்றொரு அடுக்கு மற்ற மெரிங்கு அடுக்குடன் முதலிடத்தில் உள்ளது, இறுதியாக முழு கேக்கும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டுள்ளது, பக்கங்கள் வறுத்த பாதாம் பருப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் மேலே ஐசிங் சர்க்கரையின் லேசான தூசி கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் காண்க பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக் சுவிட்சர்லாந்தின் உணவு வெளிப்புற இணைப்புகள் சுவிட்சர்லாந்தின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் தரவுத்தளத்தில் அசல் சமையல் குறிப்புடன் கூடிய வலைத்தளம் சுவிட்சர்லாந்தின் ஆதாரங்கள் ஜெர்மன் விக்கிப்பீடியாவில் உள்ள கட்டுரை கேக்குகள் சுவிஸ் உணவு வகைகள் மதுபானங்களுடன் சுவிஸ் உணவுகள்