Gluteome
குளுட்டோம் என்ற சொல் தானியங்களில் உள்ள அனைத்து பசையம் போன்ற புரதங்களின் முழு தொகுப்பையும் விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நுகர்வு செலியாக் நோயாளிகளில் மருத்துவ வெளிப்பாடுகளின் நிகழ்வை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த புரதங்களில் கோதுமையிலிருந்து கிளியாடின்கள் மற்றும் குளூட்டனின்கள், கம்பளத்திலிருந்து செகாலின்கள், பார்லி இருந்து ஹோர்டின்கள், ஓட்ஸிலிருந்து அவெனின்கள் மற்றும் பிற தொடர்புடைய தானிய இனங்களிலிருந்து ஹோமோலோக்குகள் ஆகியவை அடங்கும். அனைத்து தானிய சேமிப்பு புரதங்களும் இன்னும் அடையாளம் காணப்படாததால், குளூட்டோம் என்ற சொல் பெரும்பாலும் பசையம் மற்றும் பசையம் போன்ற மூலக்கூறுகளின் அறியப்பட்ட வரிசைகளின் முழுமையான தொகுப்பைக் குறிக்கிறது. மாற்றாக, குளூட்டோம் என்ற சொல் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் ஒரு தானிய இனத்தில் தானிய-சேமிப்பு புரதங்களின் முழு நிரப்பும் சித்தரிக்க முடியும். குளுட்டோமைப் படிப்பதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட அறிவியலின் துறை குளுட்டோமிக்ஸ் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. பசையம்