Presunto
பிரசுன்டோ () என்பது போர்த்துக்கல்லில் இருந்து உலர்ந்த குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம் ஆகும், இது இத்தாலிய ப்ரோசியுட்டோ க்ரூடோ அல்லது ஸ்பானிஷ் ஜாமோனைப் போன்றது. போர்ச்சுகலில் உள்ள பல்வேறு வகையான பிரசுன்டோக்களில், மிகவும் பிரபலமானவை போர்ச்சுகலின் வடக்கில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சாவேஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிரசுன்டோ மற்றும் தெற்கில் உள்ள அலெண்டெஜோவிலிருந்து உள்ளூர் அலெண்டெஜானோ பன்றிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை. பிரசுன்டோவின் பல வகைகள் புவியியல் குறியீடுகளுடன் ஐரோப்பிய சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சொற்பிறப்பியல் இந்த வார்த்தை வுல்கர் லத்தீன் பாஸ்ட் பார்டிஸிபில் பெர்சன்டஸிலிருந்து வந்தது, இறுதியில் சூகோ என்ற வினைச்சொல்லிலிருந்து, 'உறிஞ்சுவது', மற்றும் இத்தாலிய மற்றும் ஸ்பானிஷ் மொழிகளில் ஒரே மாதிரியான சொற்களுடன் தொடர்பில்லாதது, இது கடந்த கால பார்டிஸிபில் பிரேஸம்ப்டஸிலிருந்து வருகிறது, இறுதியில் சுமோவிலிருந்து, '(கீழ்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆக்கிரமிக்கவும்' (விக்ட்ஃ பிரசுண்டோவைப் பார்க்கவும்). பிரசுன்டோ பி. டி. ஓ மற்றும் ஐ. ஜி. பி மார்ச் 2014 இல், ஆறு வகையான பிரசுன்டோக்கள் ஐரோப்பிய சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயருடன் பதிவு செய்யப்பட்டனஃ பிரசுன்டோ டி பாராங்கோஸ் (பி. ஜி. ஓ) பிரசுன்டோ டோ அலெண்டெஜோ மற்றும் பலேட்டா டோ அலெண்டெஜோ (பி. டி. ஓ) பிரசுன்டோ டி பரோசோ (பி. ஜி. ஐ) பிரசுன்டோ டி காம்போ மையோர் இ எல்வாஸ் மற்றும் பலேட்டா டி காம்போ மையோர் இ எல்வாஸ் (பி. ஜி. ஐ) பிரசுன்டோ டி சாண்டனா டா செரா மற்றும் பலேட்டா டி சாண்டனா டா செரா (பி. ஜி. ஐ) பிரசுன்டோ டி வினாய்ஸ் அல்லது பிரசுன்டோ பிஸாரோ டி வினாய்ஸ் (பி. ஜி. ஐ) பாதுகாக்கப்பட்ட நிலை கொண்ட போர்ச்சுகல் உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும்