Polkagris
போல்காகிரிஸ் (பன்மைஃ போல்காகிரிஸார்) என்பது ஒரு ஸ்வீடிஷ் குச்சி மிட்டாய் ஆகும், இது 1859 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடனின் கிரானா நகரில் அமாலியா எரிக்சனால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது ஸ்வீடனில் நன்கு அறியப்பட்ட பழங்கால மிட்டாய், பெரும்பாலும் கண்காட்சிகள், கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகள் மற்றும் பலவற்றில் விற்கப்படுகிறது. இது இன்னும் கிரானாவுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. பாரம்பரிய போல்காகிரிஸ் சாக்லேட் குச்சி வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் இது மிளகுக்கீரை-சுவை கொண்டது. உண்மையான போல்காக்ரிஸ் 21 ஜூலை 2022 முதல் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் லிவ்ஸ்மெடெல்வெர்கெட் ஆகியவற்றால் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உண்மையான போல்காக்ரிஸ் என்று அழைக்க கிரானாவில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சொற்பிறப்பியல் "போல்காகிரிஸ்" என்ற பெயருக்கு "போல்கா பன்றி" என்று பொருள். மிட்டாயின் பெயரில் உள்ள "போல்கா" என்பது ஒரு உற்சாகமான ஸ்லாவிக் சுழலும் நடனமான போல்காவைக் குறிக்கிறது, இது போல்காகிரிஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது இன்னும் ஒரு புதுமையாக இருந்தது. இந்த நடனம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தோன்றியது மற்றும் ஸ்வீடிஷ் நாட்டுப்புற நடனம் மற்றும் நாட்டுப்புற இசையில் இன்னும் ஒரு பொதுவான வகையாகும். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை மாவை ரிப்பன்களை முறுக்குவதன் மூலம் ஒரு பாரம்பரிய போல்காகிரிஸ் தயாரிக்கப்படும் விதத்தை இது நினைவுபடுத்தலாம். "கிரிஸ்" என்றால் "பன்றி" என்று பொருள்படும், மேலும் இது அந்த நேரத்தில் மிட்டாய்க்கான வெளிப்பாடாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. போல்காக்ரிஸ் என்பது ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் குச்சி வகையாகும், இது 1859 ஆம் ஆண்டில் கிரானாவில் 35 வயதான ஏழை விதவையான அமாலியா எரிக்சன் (1824-1923) என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவரது கணவர் இறந்தபோது, அமலியா தனக்கும் தனது குடும்பத்திற்கும் ஆதரவளிக்க வேண்டியிருந்தது. அமாலியா எரிக்சன் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மிளகுக்கீரை பாறைகளை தயாரிக்க ஒரு பேக்கரியைத் திறக்க நகர சபையின் அனுமதியைப் பெற்றார், மேலும் கிரானாவில் ஒரு கடையைத் திறந்தார். அவள் சமையல் குறிப்பை ரகசியமாக வைத்திருந்தாள், அது அவள் இறந்த பிறகுதான் தெரியவந்தது. மிட்டாய் சர்க்கரை மாவால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு பளிங்கு பேக்கிங் மேசையில் பிசைந்து, இழுத்து, கையால் சரியான அளவிற்கு முறுக்கப்படுகிறது. மிட்டாய்களில் மிளகுக்கீரை, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவு வினிகர் ஆகியவை உள்ளன, மேலும் அவை நகரத்தில் சுமார் 20 கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. மிட்டாய்கள் பல்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன, ஆனால் கிளாசிக்கல் பதிப்பு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் நேராக, மிளகுக்கீரை சுவை கொண்ட குச்சி ஆகும். இந்த சமையல் குறிப்பு ஸ்வீடிஷ் சமையல் புத்தகங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கிரானா நகரில் 2,500 குடியிருப்பாளர்கள் மட்டுமே உள்ளனர், ஆனால் ஸ்வீடனில் மிகவும் பயணித்த நெடுஞ்சாலைகளில் ஒன்றான அதன் வசதியான இடம் ஆண்டுக்கு ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான பார்வையாளர்களை ஈர்க்கிறது, அவர்களில் பலர் 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு பாரம்பரியமாக இருந்து வரும் புகழ்பெற்ற மிட்டாயால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். கிரானாவுக்கு வெளியே போல்காகிரிசர் தயாரிக்கும் முதல் கடை 2011 கோடையில், பழைய நகரமான ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள லில்லா நிகாதன் 10 இல் திறக்கப்பட்டது. 2016 ஆம் ஆண்டில், போல்காக்ரிஸ் அமெரிக்காவில் கலிபோர்னியாவின் சிறிய நகரமான சோல்வாங்கில் அறிமுகமானது. இது ஸ்வீடிஷ் கேண்டி தொழிற்சாலையில் சிறிய தொகுதிகளில் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாம்பியன்ஷிப் மற்றும் பதிவுகள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கிரானா ஒரு சுற்றுலா நிகழ்வாக போல்காகிரிஸ் தயாரிப்பில் வருடாந்திர உலக சாம்பியன்ஷிப்பை ஏற்பாடு செய்துள்ளது. மிட்டாய் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சரியான போல்காகிரிஸ் சரியாக 50 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும். சாம்பியன்ஷிப் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூலை 25 அன்று, வெளியில், லேக் வாட்டர்னின் கரையில் நடைபெறுகிறது. போல்காகிரிஸ் தொடர்பான பல பதிவுகள் கின்னஸ் உலக சாதனை புத்தகத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. உலகின் மிக நீளமான போல்காகிரிஸ் (1989) நீளமானது; மிக உயரமான போல்காகிரிஸ் (1993); உலகின் மிக கனமான போல்காகிரிஸ் குச்சி (2003). மேலும் காண்க கேண்டி கேன், கிறிஸ்துமஸ் ராக் (மிட்டாய்) உடன் பெரும்பாலும் தொடர்புடைய ஒரு கொக்கி மிட்டாய் குச்சி, பிரிட்டிஷ் கடலோர ஓய்வு விடுதிகளுடன் பெரும்பாலும் தொடர்புடைய ஒரு மிட்டாய் குச்சி, பொதுவாக குறிப்புகள் முழுவதும் எழுத்துகளுடன் வெளிப்புற இணைப்புகள் போல்காகிரிஸ் வீடியோவை ஸ்வீடனின் போல்காகிரிஸ் நகரமான கிரானாவுக்கு வருகை தருகிறது ஸ்வீடிஷ் மிட்டாய் 1859 அறிமுகங்கள் போல்கா