Joseph L. Rosefield
ஜோசப் லூயிஸ் ரோஸ்ஃபீல்ட் (18 டிசம்பர் 1882-8 நவம்பர் 1958) ஒரு கலிபோர்னியா உணவு தொழிலதிபர் ஆவார், அவர் 1922-1923 இல் நவீன, பிரிக்கப்படாத வேர்க்கடலை வெண்ணெயைக் கண்டுபிடித்தார். அவரது குடும்ப வணிகமான ரோஸ்ஃபீல்ட் பேக்கிங் கம்பெனி அலமேடாவில் அமைந்துள்ளது. அவரது புதிய உற்பத்தி செயல்முறை 1923 இல் பீட்டர் பான் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்க மற்றொரு நிறுவனத்திற்கு உரிமம் பெற்றது. ரோஸ்ஃபீல்ட் பேக்கிங் பின்னர் 1932 இல் ஸ்கிப்பி வேர்க்கடலை வெண்ணெயை சந்தைப்படுத்தியது; இரண்டு பிராண்டுகளும் இன்றும் விற்கப்படுகின்றன. இது 1935 ஆம் ஆண்டில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கான உருளை வடிவ "அகலமான வாய்" ஜாடிகளை அறிமுகப்படுத்தியது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பின்னர் ஒரு பரந்த உணவுத் தொழிற்துறையாக மாறியது. மற்ற பாத்திரங்களில், ரோஸ்ஃபீல்ட் பேக்கிங் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது ஹவாய்க்கு வேர்க்கடலை வெண்ணெயின் அவசர விநியோகங்களை வழங்கியது. ரோஸ்ஃபீல்டின் குடும்பம் ரோஸ்ஃபீல்ட் பேக்கிங் மற்றும் ஸ்கிப்பி பிராண்டை 1955 இல் பெஸ்ட் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்திற்கு விற்றது. வேர்க்கடலை வெண்ணெயின் வடிவங்கள் ரோஸ்ஃபீல்டின் கண்டுபிடிப்புக்கு முன்பே பிரபலமாக இருந்தன. சிக்கல் என்னவென்றால், எண்ணெய் வேர்க்கடலை அரிப்பிலிருந்து பிரிந்து வைத்திருக்கவில்லை. ரோஸ்ஃபீல்டின் காப்புரிமை பெற்ற ஒரே மாதிரியான தீர்வு வேர்க்கடலை எண்ணெயை ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றம் செய்வதாகும், இது வேர்க்கடலைகளுடன் மேலும் கலக்கக்கூடியதாக இருக்கும். (வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அவர் சமையல் குறிப்புக்காக வேர்க்கடலை எண்ணெயை பதப்படுத்த காய்கறி சுருக்கத்தைப் போன்ற ஒரு செயல்முறையைப் பயன்படுத்தினார்.) இது வேர்க்கடலை வெண்ணெயை ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு உருட்டவும் உதவியது. அவரது நிறுவனம் தயாரிப்புக்கான ஒரு வருட அடுக்கு ஆயுளை உறுதியளித்தது, மேலும் இது முந்தைய சூத்திரங்களை விட சிறந்த சுவை மற்றும் குறைவான ஒட்டும் தன்மை கொண்டது என்று கூறியது. குறிப்புகள். ஸ்கிப்பி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வலைத்தளத்தில் ஸ்கிப்பியின் வரலாறு. தி பீனட் பட்டர் ஹியரிங்ஸ் ஸ்கிப்பி வெர்சஸ் ஜி. ஐ. எஃப் பீனட் பட்டர் ரெசிபி மாற்ற வணிகர்கள் கலிபோர்னியா 1882 பிறப்புகள் 1958 இறப்புகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க வணிகர்கள்