Soan papdi
சோஹன் பாப்டி (சான் பாப்ரி, ஷோம்பாப்ரி, சோஹன் பாப்டி, ஷோன்பாப்டி அல்லது பட்டிசா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் பிரபலமான இனிப்பாகும். சோன் பாப்டிக்கு உறுதிப்படுத்தப்பட்ட தோற்றம் இல்லை, ஆனால் இது இந்தியாவின் மேற்கு மாநிலமான மகாராஷ்டிராவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. சமையல் மானுடவியலாளர்களின் கூற்றுப்படி, "சோன்" என்ற சொல் பாரசீக வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது மற்றும் இந்த பெயர் சோஹான் பஷ்மகி என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. மற்ற ஊகங்களில் ராஜஸ்தான், உத்தரப்பிரதேசம், பஞ்சாப் மற்றும் மேற்கு வங்கம் ஆகியவை அடங்கும். இது சீனாவில் உள்ள டிராகனின் தாடி மிட்டாய், கொரியாவில் உள்ள குல்-தரா, பாரசீக பஷ்மகி ஆகியவற்றுடன் சில ஒற்றுமைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது துருக்கிய பிஸ்மனியேவுக்கு வழிவகுத்தது. இது வழக்கமாக கனசதுர வடிவத்தில் அல்லது செதில்களாக பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் மிருதுவான மற்றும் தட்டையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக உருட்டப்பட்ட காகித கூம்புகளில் தளர்வாக விற்கப்படுகிறது, நவீன தொழில்துறை உற்பத்தி அதை இறுக்கமாக உருவாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் விற்க வழிவகுத்தது. தேவையான பொருட்கள் அதன் முக்கிய பொருட்கள் சர்க்கரை, பருப்பு மாவு, மாவு, நெய், பாதாம், பால் மற்றும் ஏலக்காய் ஆகும். சோஹன் (மிட்டாய்) சோஹன் அல்வா பிஸ்மனியே, இதேபோன்ற துருக்கிய இனிப்பு பஷ்மக், இதேபோன்ற ஈரானிய இனிப்பு குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் குறிப்பு வீடியோ சமையல் சோன் பாப்டியின் மிருதுவான பல அடுக்குகளை உருவாக்குவதற்கான பாரம்பரிய கையால் தயாரிக்கப்பட்ட நுட்பத்தை விளக்குகிறது (மங்களூரில் உள்ள ஸ்ரேயாவின் ஸ்வீட்ஸ் ஹம்பன்கட்டாவில் படமாக்கப்பட்டது); · பெர்மாகல்ச்சர்ட்ராவல் · யூடியூப் சேனல் தொடர்புடைய துருக்கிய இனிப்பு இந்திய இனிப்பு வகைகளான பிஸ்மனியே தயாரிப்பதில் நவீன இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட உபகரணங்களின் ஆர்ப்பாட்டம்