Saxby Bros Ltd
சாக்ஸ்பி பிரதர்ஸ் லிமிடெட் என்பது நார்தாம்ப்டன்ஷையரின் வெல்லிங்பரோவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு உணவு உற்பத்தி நிறுவனமாகும், இது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், சுவையான உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்தது. 2007 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் ஜெனரல் மில்ஸால் கையகப்படுத்தப்பட்டது, இது ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு மூடப்படுவதற்கு வழிவகுத்தது. தொழிற்சாலை இப்போது இடிக்கப்பட்டு வீட்டுவசதிக்காக மறுவடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. 1904 ஆம் ஆண்டில் சகோதரர்கள் ஹெர்பர்ட் மற்றும் டெட் சாக்ஸ்பி ஆகியோரால் ஒரு கசாப்புக்கடை தொடங்கப்பட்டது, தங்கள் இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளை விற்க ஒரு கடையைத் திறந்தது, அவை கடையின் முன்புறத்திற்கு வெளியே தொங்கவிடப்பட்டிருந்தன. கடைக்கு மேலே துண்டுகள் கையால் செய்யப்பட்டன, சமையலறையில் பல்வேறு இறைச்சிகள் தயாரிக்கப்பட்டன. லண்டனில் உள்ள ஸ்மித்ஃபீல்ட் மார்க்கெட்டில் பன்றிகளை வாங்குவதற்காக ஹெர்பர்ட் அதிகாலை 3,17 மணிக்கு ரயிலைப் பிடிப்பார், காலை 9 மணிக்கு கடையைத் திறக்க வெல்லிங்பரோவுக்குத் திரும்புவார். சகோதரர்கள் ஒரு சிறிய பேக்கரி மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட இறைச்சிக் கூடம் கட்டப்பட்ட பக்கத்து காலியாக இருந்த நிலத்தை வாங்க நிதி திரட்டினர். சாக்ஸ்பியின் கடைக்குச் செல்ல முடியாத வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் தயாரிப்புகளின் வீட்டு விநியோகங்கள் ஒரு குதிரை மற்றும் பொறியைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்பட்டன. ஒரு வியல் மற்றும் ஹாம் பை ஒரு ஷில்லிங்கிற்கு விற்கப்படும்; ஒரு தனிப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பை டப்பென்ஸ் செலவாகும். 12 தொழிலாளர்கள் பணிபுரிந்த நகர மையத்திலிருந்து அரை மைல் தொலைவில் உள்ள ப்ரூக் ஸ்ட்ரீட் ஈஸ்டில் 1912 ஆம் ஆண்டில் சாக்ஸ்பியின் விரிவாக்கம் செழித்து தங்கள் முதல் தொழிற்சாலையைத் திறந்தது. 1921 வாக்கில், ஒரு பன்றி கசாப்புக்கடை மற்றும் ஒரு தொத்திறைச்சி துறை கட்டப்பட்டது. சகோதரர்கள் முதலில் வாரத்திற்கு பத்து பன்றிகளை கசாப்பு செய்வதன் மூலம் வணிகத்தைத் தொடங்கினர்; சாக்ஸ்பியின் பொன்விழாவைக் கொண்டாடியபோது இந்த தொகை 500 ஆக உயர்ந்தது. 1938 முதல் இந்நிறுவனம் ஆறு முறை விரிவடைந்தது. 1988 ஆம் ஆண்டில், வேல்ஸ் இளவரசி எச். ஆர். எச் டயானா, நகரத்தின் செஸ்டர் சாலையில் 8 மில்லியன் டாலர் விரிவாக்கம் மற்றும் அலுவலகத் தொகுதியை அதிகாரப்பூர்வமாக திறந்து, ப்ரூக் ஸ்ட்ரீட் ஈஸ்ட் தளத்திற்கு ஆதரவளித்தார். தயாரிப்பு வரம்பு மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் மெல்டன் மோப்ரே பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுக்கு நிறுவனம் பிரபலமாக இருந்தது, அவை ஒரு ரகசிய சமையல் குறிப்பில் செய்யப்பட்டன. தயாரிப்பு வரம்பு மாறுபட்டது, இதன் விளைவாக பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கான பிற வேகவைத்த சுவையான தயாரிப்புகள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன; கோழி & ஹாம் துண்டுகள், பன்றி இறைச்சி காலா, வான்கோழி & ஸ்டஃபிங் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி; ஸ்டீக் & கிட்னி துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, கார்னிஷ் பேஸ்டி மற்றும் பழ துண்டுகள். சாக்ஸ்பிஸ் தங்கள் சொந்த கசாப்புக் கூடத்திலிருந்து மூலப்பொருட்களையும் தயாரித்தது; தொத்திறைச்சிகள், ஹாம், குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஃபாகோட்ஸ் (ஜெலட்டின் கொண்ட இறைச்சி பந்துகள்). உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஒட்டுமொத்த தயாரிப்பு குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது முழுவதுமாக விற்கப்பட்டது, இது முதன்முதலில் சாக்ஸ்பியால் 1962 இல் தொடங்கப்பட்டது. இது நுகர்வோருக்கு தங்கள் சொந்த துண்டுகளை வீட்டிலேயே சுடும் வாய்ப்பை வழங்கியது. இந்நிறுவனம் ஈஸ்ட் ஆஃப் இங்கிலாந்து ஷோ கிரவுண்ட், ஐடியல் ஹோம் கண்காட்சி மற்றும் பிற வெளிப்புற நிகழ்வுகளில் பங்கேற்றது, இதன் விளைவாக 100 க்கும் மேற்பட்ட தேசிய பரிசுகளை வென்றது. ரக்காம்ஸ் ஆஃப் பர்மிங்காம், ஹாரோட்ஸ், செல்ப்ரிட்ஜஸ் மற்றும் லண்டனில் உள்ள ஃபோர்ட்னம் & மேசன் ஆகிய புகழ்பெற்ற விற்பனை நிலையங்களிலும் துண்டுகள் விற்கப்பட்டுள்ளன. சாக்ஸ்பிஸ் மற்ற முன்னணி பல்பொருள் அங்காடிகளுடன் பெரிய ஒப்பந்தங்களையும் வைத்திருந்தது. சாக்ஸ்பிக்கு சொந்தமான வேன்கள் மற்றும் டெலிவரி லாரிகள் சிறிய நகரங்களுக்கும் கிராமங்களுக்கும் சென்று தங்கள் தயாரிப்புகளை, குறிப்பாக தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வாடிக்கையாளர்களுக்கு விற்பனை செய்கின்றன. 1994 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் இர்செஸ்டர் கிரெஞ்ச் என்ற பெயரில் ஒரு உணவு சேவை பிரிவை உருவாக்கியது. தயாரிப்புகள் வெற்றிடமாக நிரம்பிய துண்டுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் வணிகத் துறைக்கு விற்கப்பட்டன, அங்கு முக்கிய ஒப்பந்தங்கள் பிரிட்டிஷ் ரயில் மற்றும் பிரிட்டிஷ் ஏர்வேஸ் ஆகும். சாக்ஸ்பிஸ் உலகளாவிய வாடிக்கையாளர்களை நியமித்து, தென்னாப்பிரிக்கா, மலேசியா, மேற்கிந்தியத் தீவுகள் மற்றும் பஹ்ரைனை தளமாகக் கொண்ட பிரிட்டிஷ் இராணுவ பாதுகாப்பு அமைச்சகத்திற்கு தங்கள் தயாரிப்புகளை ஏற்றுமதி செய்வதன் மூலம் சர்வதேச பாராட்டைப் பெற்றது. இந்த நிறுவனம் நார்தாம்ப்டன்ஷையர், ஹெர்ட்ஃபோர்ட்ஷையர், பெட்ஃபோர்ட்ஷையர் முழுவதும் 14 கடைகளையும், வெல்லிங்பரோவில் மூன்று தனித்தனி கடைகளையும் வைத்திருந்தது. 2002 ஆம் ஆண்டில், பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகளின் போட்டி காரணமாக வெல்லிங்பரோவில் உள்ள ஸ்வான்ஸ்கேட் ஷாப்பிங் சென்டரில் உள்ள தங்கள் கடைசி கடையை சாக்ஸ்பிஸ் மூடியது. கையகப்படுத்துதல் மற்றும் மூடுதல் சாக்ஸ்பிஸ் உணவுத் துறையில் முக்கிய வீரர்களில் ஒருவராக இருந்தார். வணிகம் தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து எப்போதும் குடும்ப உரிமையின் கீழ் இருந்தது. 2001 ஆம் ஆண்டில் புதுமை மையம் நிறுவப்பட்டது, அங்கு அவர்களின் தயாரிப்பு வரம்பை மேம்படுத்துவதற்கும் புதுப்பிப்பதற்கும் யோசனைகள் அர்ப்பணிக்கப்பட்டன, இது 2004 ஆம் ஆண்டில் அவர்களின் 100 வது ஆண்டு விழா கொண்டாட்டங்களைத் தொடர்ந்து வந்தது. நிறுவனத்தின் வரலாறு மற்றும் சாதனைகளை எடுத்துரைக்கும் ஒரு புத்தகம் வெளியிடப்பட்டது, அங்கு அவர்களின் ஊழியர்களுக்கு பரிசுகள் வழங்கப்பட்டன. 2005 ஆம் ஆண்டில், அதிகரித்த போட்டி, விலை அழுத்தம் மற்றும் மோசமான விற்பனை காரணமாக தொத்திறைச்சி இறைச்சி மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களின் உற்பத்தியை நிறுத்துவதாக சாக்ஸ்பிஸ் அறிவித்தது. 325 ஊழியர்கள் பணியமர்த்தப்பட்டனர் மற்றும் 200 பணிநீக்கங்கள் திட்டமிடப்பட்டன. குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி உற்பத்தியைத் தொடர்ந்தது, அதே போல் மெல்டன் மோப்ரே இறைச்சி துண்டுகளும் பின்னர் மூல வடிவத்தில் விற்கப்பட்டன. மறுசீரமைக்கப்பட்ட துறையில் 125 ஊழியர்கள் இருந்தனர். 2007 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், ஜுஸ்-ரோலின் தாய் நிறுவனமான ஜெனரல் மில்ஸால் சாக்ஸ்பிஸ் வாங்கப்பட்டது, அவர் மீதமுள்ள வணிகத்தைப் பெற்றார். ஊழியர்களுடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு, செஸ்டர் சாலை மற்றும் ப்ரூக் ஸ்ட்ரீட் ஈஸ்ட் தளங்களை முற்றிலுமாக மூட முடிவு செய்யப்பட்டது. ஒரு வருடம் கழித்து, குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி துறை ஜுஸ்-ரோலின் பெர்விக்-அப்பான்-ட்வீட் பிரிவுக்கு மாற்றப்பட்டது. சாக்ஸ்பியின் பேஸ்ட்ரி பிராண்ட் ஜுஸ் ரோலில் உறிஞ்சப்பட்டது, இதன் விளைவாக சாக்ஸ்பியின் கடைசி 125 ஊழியர்கள் பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டனர். இந்த இடம் சாக்ஸ்பி பிரதர்ஸ் ஹோல்டிங்ஸிடம் திருப்பித் தரப்பட்டது; தொழிற்சாலை இடிக்கப்பட்டது மற்றும் நிலம் வீட்டுவசதிக்காக மறுவடிவமைக்கப்பட்டது. சாக்ஸ்பியின் மெல்டன் மோப்ரே, இறைச்சி மற்றும் பேஸ்ட்ரி பிராண்டுகள் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் இருந்து முற்றிலும் மறைந்துவிட்டன, இது நார்தாம்ப்டன்ஷையரின் பாரம்பரியம் மற்றும் வரலாற்றின் ஒரு பகுதியை முடிவுக்குக் கொண்டு வந்துள்ளது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் நார்தாம்ப்டன்ஷையரை தளமாகக் கொண்ட ஐக்கிய இராச்சிய நிறுவனங்களின் 3281601 757121 உணவு உற்பத்தியாளர்கள்