Cream of mushroom soup
கிரீம் ஆஃப் காளான் சூப் என்பது ஒரு எளிய வகை சூப் ஆகும், இதில் ஒரு அடிப்படை ரோக்ஸ் கிரீம் அல்லது பாலுடன் மெல்லியதாக இருக்கும், பின்னர் காளான்கள் மற்றும்/அல்லது காளான் குழம்பு சேர்க்கப்படும். இது வட அமெரிக்காவில் ஒரு பொதுவான வகை அமுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட சூப் என்று நன்கு அறியப்படுகிறது. காளான் சூப் கிரீம் பெரும்பாலும் கேசரோல்கள் மற்றும் ஆறுதல் உணவுகளில் ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பயன்பாடு காளான் சுவை கொண்ட குழம்பைப் போன்றது. கிரீம் மற்றும் காளான்களால் செய்யப்பட்ட வரலாற்று சூப்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட வகையை விட மிகவும் பழமையானவை. பண்டைய இத்தாலிய (சல்சா கோலா) மற்றும் பிரெஞ்சு (பேசமெல்) கிரீம் சாஸ்கள் மற்றும் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சூப்கள் பல நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அமெரிக்காவில், காம்ப்பெல் சூப் கம்பெனி 1934 ஆம் ஆண்டில் அதன் நன்கு அறியப்பட்ட "கிரீம் ஆஃப் காளான் சூப்" தயாரிக்கத் தொடங்கியது. பிராந்திய பயன்பாடு காளான் சூப்பின் பதிவு செய்யப்பட்ட கிரீம் "அமெரிக்காவின் பெக்காமெல்" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. மினசோட்டாவில், இந்த மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் "லூத்தரன் பைண்டர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அதன் தடிமனாக்கும் பண்புகள் மற்றும் சூடான சமையல் குறிப்புகளில் அதன் முக்கியத்துவத்தைக் குறிக்கிறது, குறிப்பாக லூத்தரன் தேவாலய சமையல் புத்தகங்களில். பிஸ்க்யூ (உணவு) கிளாம் சவுடர் பச்சை பீன் கேசரோல் காளான் உணவுகளின் பட்டியல் கிரீம் சூப்களின் பட்டியல் சிப்பி குழம்பு சூப்களின் பட்டியல் டூனா கேசரோல் காய்கறி சூப் காய்கறி சூப்களின் பட்டியல் காய்கறி சூப்களின் பட்டியல் காளான் சாஸ் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் (காளான்) கிரீம் சூப் மாற்று சமையல் (உலர்ந்த தங்கத்தைப் பயன்படுத்தி) போர்ட்டபெல்லா காளான் சூப் கிரீம் சூப்கள் மத்திய மேற்கு அமெரிக்காவின் காளான் உணவுகளின் சமையல்