Don Julio
டான் ஜூலியோ என்பது மெக்சிகோவில் தயாரிக்கப்படும் டெக்விலாவின் ஒரு பிராண்ட் ஆகும். இது மதிப்பில் மிகப்பெரிய பிராண்ட் மற்றும் அளவில் எட்டாவது பெரிய பிராண்ட் ஆகும். இது பிரிட்டிஷை தளமாகக் கொண்ட பன்னாட்டு மதுபான தயாரிப்பாளரான டியாஜியோவுக்குச் சொந்தமானது. இது மெக்ஸிகோவின் ஜாலிஸ்கோவின் அட்டோனில்கோ எல் ஆல்டோ நகரில் உள்ள கொலோனியா எல் சிச்சிமெகோ மாவட்டத்தில் உள்ள அதன் பெருநிறுவன வசதியிலிருந்து டெக்விலா டான் ஜூலியோ, எஸ். ஏ. டி சி. வி. யால் வடிகட்டப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்படுகிறது. டான் ஜூலியோ டெக்கீலா அதன் நிறுவனர் டான் ஜூலியோ கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ எஸ்ட்ராடாவின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, அவர் 1942 ஆம் ஆண்டில் 17 வயதில் டெக்கீலா வடிகட்டத் தொடங்கினார். செங்குத்து ஒருங்கிணைப்பின் நன்மைகளை அங்கீகரித்து, கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ தனது சொந்த டிஸ்டில்லரியான லா ப்ரைமாவேராவை நிறுவி, அடுத்த 40 ஆண்டுகளை தனது கைவினைக் கலையை மேம்படுத்துவதில் செலவிட்டார். டெக்கீலா தயாரிக்கும் செயல்முறையின் பல்வேறு அம்சங்களைக் கட்டுப்படுத்துவதில் அவர் பரிசோதனை செய்தார், "நீலக்கத்தாழை சாகுபடி முதல் இறுதி தயாரிப்பின் பாட்டில் வரை". அவர் தனது டிஸ்டில்லரிக்கு லா ப்ரைமாவேரா (வசந்த காலம்) என்று பெயரிட்டார், அங்கு அவர் தனது முதல் பிராண்ட் ட்ரெஸ் மேக்யூஸை தயாரித்தார். அவர் "கைவினைக் கலையை முழுமையாக்க கிட்டத்தட்ட நாற்பது ஆண்டுகள் செலவிட்டார்" என்று கூறப்படுகிறது. டான் ஜூலியோவின் முதல் டெக்விலாக்கள் நண்பர்களுடன் மட்டுமே பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டன, ஆனால் அவரது டெக்விலாவின் தரம் பற்றிய செய்தி பரவியதால், அவரை வணிகத்தில் ஈடுபடுத்த அதிகாரப்பூர்வமாக ஒரு நிறுவனத்தை நிறுவினார். 1983 ஆம் ஆண்டில், மார்கோ செடானோ ஒரு பொறியியலாளராக பணியாற்ற டான் ஜூலியோவுக்குத் திரும்பினார், அங்கு அவர் டெக்விலாவின் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் மற்றும் டிஸ்டில்லரி மேலாளராக பணியாற்றினார். 1985 ஆம் ஆண்டில் டான் ஜூலியோ கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ தனது 60 வது பிறந்தநாளைக் கொண்டாடினார், அவரது மகன்கள் டான் ஜூலியோ என்ற பெயரில் ஒரு டெக்கீலாவை உருவாக்கி தேதியை நினைவுகூர்ந்தனர். குவாடலஜாரா மற்றும் அண்டை நகரங்களில் டெக்விலாவின் முழுமையான பிரபலத்தைத் தொடர்ந்து அவர்கள் டெக்விலாவைத் தொடங்க முடிவு செய்தனர். 1999 ஆம் ஆண்டில் இப்போது செயலிழந்த தி சீகிராம் கம்பெனி லிமிடெட், மெக்ஸிகோவின் எஸ். ஏ. டி சி. வி. டெக்கீலா டான் ஜூலியோவில் முதலீடு செய்தது. விரிவுபடுத்தப்பட்ட நீலக்கத்தாழை தோட்டங்கள் கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ, ஃபன்டானெட், ஆண்ட்ரேட் ரிவேரா டோரஸ் மற்றும் குவாக் குடும்பங்களுக்கு இடையிலான ஒரு கூட்டு முயற்சியாகும். 1999 ஆம் ஆண்டில் டான் ஜூலியோ கோன்சலஸ், சீகிராமுடன் ஒரு உறவை உருவாக்கியதில் மகிழ்ச்சியடைந்தார், "டான் ஜூலியோ டெக்கீலாவின் பின்னணியில் ஒரு உலகளாவிய முயற்சியில் கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ குடும்பம் சீகிராம் குடும்பத்துடன் இணைந்ததில் நான் பெருமிதம் கொள்கிறேன். எனது பெயரைக் கொண்ட டெக்விலாவின் உயர்ந்த மற்றும் தனித்துவமான தரத்திற்கு மிகவும் முக்கியமான நீலக்கத்தாழை தோட்டங்களை தனிப்பட்ட முறையில் மேற்பார்வையிட நான் கடமைப்பட்டுள்ளேன் ". டியாஜியோ 2003 ஆம் ஆண்டில் காசா குவெர்வோவுடன் ஒரு கூட்டு முயற்சியில் கையெழுத்திட்டார், டான் ஜூலியோவின் 50 சதவீத பங்குகளை 78 மில்லியனுக்கு விற்றார். இது அமெரிக்காவில் டியாஜியோவால் விநியோகிக்கப்பட்டது, அதன் காப்புரிமை வைத்திருப்பவர் டெக்கீலா டான் ஜூலியோ, சொசைடாட் அனோனிமா டி கேபிடல் வேரியபிள், ஜாலிஸ்கோ, மெக்ஸிகோவின் உரிமத்தின் கீழ், ஆனால் உலகளவில் விற்கப்பட்டது. நவம்பர் 2014 இல், டான் ஜூலியோ பிராண்டின் முழு கட்டுப்பாட்டையும் எடுக்க டியாஜியோ ஒரு ஒப்பந்தத்திற்கு ஒப்புக்கொண்டார். இதற்கு ஈடாக, ஜோஸ் குவெர்வோ ஓல்ட் புஷ்மில்ஸ் டிஸ்டில்லரியைப் பெறுவார் மற்றும் டியாஜியோவுக்கு 408 மில்லியன் டாலர் செலுத்துவார். நிறுவனர் டான் ஜூலியோ கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ எஸ்ட்ராடா 7 ஜனவரி 1925 அன்று ஜாலிஸ்கோவின் அட்டோனில்கோவில் பிறந்தார், அங்கு இன்றைய முக்கிய வசதி அமைந்துள்ளது. டான் ஜூலியோ தனது மாமா ஜோஸின் டெக்கீலா டிஸ்டில்லரியில் பணிபுரிந்ததன் மூலம் சிறு வயதிலேயே பொறுப்பின் அர்த்தத்தைக் கற்றுக்கொண்டார். 23 வயதில் அவர் டோரோதியா கார்சியாவை மணந்தார், அவருடன் அவருக்கு 9 குழந்தைகள் இருந்தனர். 1942 ஆம் ஆண்டில் அவர் ஒரு டெக்கீலா டிஸ்டில்லரியைத் தொடங்கினார், அது பின்னர் "லா ப்ரைமாவேரா" என்று அழைக்கப்பட்டது. 1951 வாக்கில், டிரெஸ் மேக்யூஸ் என்ற பிராண்டுடன், அவர் ஒரு பாதையில் இருந்தார், அது பின்னர் டெக்விலா டான் ஜூலியோவாக அதன் வெவ்வேறு வகைகளில் மாறியதுஃ பிளாங்கோ, ரெபோசாடோ, அனெஜோ, 70,1942 மற்றும் ரியல். டான் ஜூலியோ கோன்சலஸ்-ஃப்ராஸ்டோ எஸ்ட்ராடா செவ்வாய்க்கிழமை, 20 மார்ச் 2012 அன்று இயற்கை காரணங்களால் இறந்தார். டான் ஜூலியோவின் டெக்கிலாவுக்கான நீலக்கத்தாழை குடும்ப தோட்டத்தில் உள்ள அட்டோனில்கோவின் மேட்டுநிலப் பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது. டெக்கீலாவின் முக்கிய வயதான செயல்முறை காலப்போக்கில் நீலக்கத்தாழை தாவரங்களின் வளர்ச்சியுடன் இணைந்து நடைபெறுகிறது, ஏனெனில் அவை முதிர்ச்சியை அடைய ஏழு ஆண்டுகள் ஆகும். ஒவ்வொரு நீலக்கத்தாழை செடியும் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. நீலக்கத்தாழை அதன் வேர்களிலிருந்து வெட்டப்பட்டு, பின்னர் ஈட்டி போன்ற இலைகள் வெட்டப்படுகின்றன. எஞ்சியிருக்கும் மையப்பகுதி பினா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது டெக்கீலா தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருள் ஆகும். பினாக்கள் ஒரு டிரக்கில் டான் ஜூலியோவின் டிஸ்டில்லரிக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அங்கு அவை சம அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் அவை சமமாக சுடப்படுகின்றன. பினாக்கள் செங்கல் அடுப்புகளில் ஏற்றப்படுகின்றன, அங்கு அவை பல நாட்களில் மெதுவாக சுடப்படுகின்றன. பின்னர் வேகவைத்த பினாக்கள் நொறுக்கப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, இது நீலக்கத்தாழை சாறு எனப்படும் இனிப்பு நீலக்கத்தாழை சிரப்பை வெளியிடுகிறது. பின்னர் ஈஸ்ட் நீலக்கத்தாழை நீரில் சேர்க்கப்பட்டு புளிக்க விடப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்த பிறகு அது ஒரு இனிப்பு, லேசான ஆல்கஹால் கொண்ட நீலக்கத்தாழை பீர் விளைகிறது, பின்னர் அது ஸ்டில்ஸில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அது டகிலாவாக மாற வடிகட்டப்படுகிறது. இறுதியாக இது பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது, அல்லது வயதானவர்களுக்கு எக்ஸ்-போர்பன் பேக்குகளில் வைக்கப்படுகிறது. டான் ஜூலியோ பிளாங்கோ (அமெரிக்காவிலும் கிடைக்கிறது) டான் ஜூலியோ ரெபோசாடோ (அமெரிக்காவிலும் கிடைக்கிறது) டான் ஜூலியோ அனெஜோ (அமெரிக்காவிலும் கிடைக்கிறது) டான் ஜூலியோ 70 அனெஜோ கிளாரோ (அமெரிக்காவிலும் கிடைக்கிறது) டான் ஜூலியோ 1942 அனெஜோ (அமெரிக்காவிலும் கிடைக்கிறது) டான் ஜூலியோ ரியல் எக்ஸ்ட்ரா அனெஜோ (அமெரிக்காவிலும் கிடைக்கிறது) இந்த சலுகைகளில் பல சர்வதேச ஆவி மதிப்பீட்டு போட்டிகளில் சிறப்பாக செயல்பட்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, டான் ஜூலியோவின் ரியல் டெக்விலாவுக்கு 2008 மற்றும் 2011 சான் பிரான்சிஸ்கோ உலக ஆவிகள் போட்டியில் இரட்டை தங்கப் பதக்கங்களும், 2012 போட்டியில் வெள்ளிப் பதக்கமும் வழங்கப்பட்டது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் டெக்கீலா டியாஜியோ பிராண்டுகள் ஆல்கஹால் பானங்கள் பிராண்டுகள் மெக்சிகன் பிராண்டுகள்