History of Rioja wine
ரியோஜா ஒயின் வரலாறு ஸ்பானிஷ் பிராந்தியமான லா ரியோஜாவில் ஒரு நீண்ட மற்றும் மாறுபட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கிறது, இது கிமு 11 ஆம் நூற்றாண்டில் முதல் ஃபோனீசிய குடியேறியவர்களிலிருந்து தொடங்குகிறது. ஐரோப்பாவின் மிகவும் பிரபலமான பல ஒயின் பகுதிகளைப் போலவே, பண்டைய ரோமானியர்களும் பல ரியோஜா திராட்சைத் தோட்டங்களை நிறுவினர். இடைக்காலம் முழுவதும், சாண்டியாகோ டி காம்போஸ்டேலாவில் உள்ள செயின்ட் ஜேம்ஸ் ஆலயத்திற்கு யாத்ரீகர்கள் இப்பகுதி வழியாகச் சென்று அப்பகுதியில் இருந்து ஒயின்களின் நற்பெயரை அவர்களுடன் எடுத்துச் சென்றனர். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஃபைலோக்ஸெரா தொற்றுநோய் ரியோஜா ஒயின் தொழிற்துறையின் விரிவாக்கம் மற்றும் நவீனமயமாக்கலில் ஒரு முக்கிய ஊக்கியாக இருந்தது, பிரெஞ்சு ஒயின் தொழிற்துறையின் பேரழிவு பிரெஞ்சு ஒயின் சந்தையைத் திறந்து, பிரெஞ்சு முதலீட்டை இப்பகுதிக்கு கொண்டு வந்தது. இன்று, ஷெர்ரியுடன் சேர்ந்து, ரியோஜா அனைத்து ஸ்பானிஷ் ஒயின்களிலும் சர்வதேச அளவில் மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரம்பகால வரலாறு மற்றும் ரோமானிய காலங்கள் ரியோஜாவை அடைந்த ஆரம்பகால திராட்சை வளரும் மக்கள் ஃபோனீசியர்கள், அவர்கள் எப்ரோ நதி வரை பயணம் செய்து அல்பாரோவுக்கு அருகிலுள்ள குடியேற்றங்களின் தடயங்களை விட்டுச் சென்றனர். ரியோஜா பகுதி கிமு 2 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் பண்டைய ரோமானியர்களால் கைப்பற்றப்பட்டது, மேலும் உள்ளூர் செல்டிபெரியன் மற்றும் வாஸ்கோன் பழங்குடியினருடனான ஒப்பந்தங்கள் மூலம் ரோமானிய ஆட்சியின் கீழ் வந்தது. நவீன கால கலாஹோரா மற்றும் லோக்ரோனோவுக்கு அருகிலுள்ள குடியேற்றங்களில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நிறுவப்பட்டன, மேலும் ரோமானிய துருப்புக்களுக்கு வழங்குவதற்காக போடேகாஸ் விரைவில் தோன்றின. தொல்லியல் ஆய்வுகள் 75,000 லிட்டர் ஒயின் வைத்திருக்கும் திறன் கொண்ட அந்தக் காலத்தைச் சேர்ந்த ஒரு உள்ளூர் தொட்டி பற்றிய ஆதாரங்களை வெளிப்படுத்தியுள்ளன. மது வரலாற்றாசிரியர் ரோஜர் டியான், ரோமானியர்கள் போர்டியாக்ஸில் குடியேறியபோது, அவர்களுடன் எடுத்துச் சென்ற சில தாவர வெட்டுக்கள் ரியோஜா திராட்சைத் தோட்டங்களில் தோன்றியிருக்கலாம், இது ஒரு பண்டைய திராட்சை பாலிஸ்கா வடிவத்தில் இருக்கலாம், இது கேபர்நெட் குடும்பத்தின் மூதாதையராக இருக்கலாம், இது மெடோக் ஒயின் பிராந்தியத்தில் உள்ள கேபர்நெட் சாவிக்னான், கேபர்நெட் பிராங்க், மெர்லோட் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட் ஆகிய உன்னதமான வகைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது. இடைக்காலம் மற்றும் மறுமலர்ச்சி திராட்சைத் தோட்டங்கள் உயர் இடைக்காலத்தில் (10-13 ஆம் நூற்றாண்டு) இடைக்கால ரியோஜாவில் கிராமப்புற நிலப்பரப்புகளின் வழக்கமான பகுதியை ஆக்கிரமித்திருந்தன, 13 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் மற்ற பகுதிகளுக்கு ரியோஜா ஒயின் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டதற்கான சான்றுகள் உள்ளன, இது ஒரு வணிக உற்பத்தியின் தொடக்கத்தை சான்றளிக்கிறது. 15 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, ரியோஜா ஆல்டா மது வளர்ப்பில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. பிரபலமான யாத்திரை பாதை எல் காமினோ டி சாண்டியாகோ ஆயிரக்கணக்கான கிறிஸ்தவ யாத்ரீகர்களை இடைக்காலம் முழுவதும் ரியோஜாவின் மையப்பகுதி வழியாக அழைத்துச் சென்றது, இன்று போலவே. பல பார்வையாளர்கள் உள்ளூர் மதுவை மாதிரியாகக் கொண்டு, பிராந்தியத்தின் நற்பெயர் பரவலாக இருந்தபோதிலும், ஒயின்களின் பல மாதிரிகள் அப்பகுதியை விட்டு வெளியேறவில்லை. ரீகன்க்விஸ்டாவைத் தொடர்ந்து, ரியோஜா ஒயின் வணிகர்கள் தங்கள் மதுவுக்கு வெளிப்புற சந்தைகளைத் தேடத் தொடங்கினர். வடக்கே பார்க்கும்போது, சில போடேகாக்கள் தங்கள் ஒயின்களை பில்பாவோ மற்றும் சாண்டாண்டர் வர்த்தக துறைமுகங்களுக்கு கொண்டு வந்தனர், அங்கு அது டச்சு மற்றும் ஆங்கில ஒயின் வணிகர்களுக்குக் கிடைத்தது. அதன் பாஸ்க் நாட்டின் அண்டை நாடுகளுடன் இந்த வளர்ந்து வரும் வர்த்தகம் போடேகர்கள் தங்கள் ஒயின் உற்பத்தியை விரிவுபடுத்த ஒரு உத்வேகமாக செயல்பட்டது. இப்பகுதியின் நற்பெயர் வளர்ந்தவுடன், உள்ளூர் அதிகாரிகள் மதுவின் தரம் மற்றும் நற்பெயரைப் பாதுகாக்க பாதுகாப்புகளைச் செயல்படுத்த முயன்றனர். 1560 ஆம் ஆண்டில் ரியோஜா பிராந்தியத்திற்கு வெளியே இருந்து திராட்சை பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டது, மேலும் இப்பகுதியில் இருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்படும் ஒயின் போடா பைகளில் கொண்டு செல்லப்பட வேண்டியிருந்தது, அவற்றின் உள்ளடக்கங்களின் நம்பகத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முத்திரை குத்தப்பட்டது. 18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் மறுபிறப்பு 1780 களில், அருகிலுள்ள பர்கோஸைச் சேர்ந்த டான் மானுவல் குவிண்டானோ அவர்களின் ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ள போர்டியாக்ஸுக்குச் சென்றார். அவர் திரும்பி வந்ததும், ஓக் வயதான பீப்பாய்களின் பயன்பாட்டை ரியோஜா போடேகாஸுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார், இது ரியோஜா ஒயின்களின் நீண்ட ஆயுளை வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்தியது. இது அவர்களின் ஏற்றுமதி திறனைத் திறந்து, கியூபா மற்றும் மெக்ஸிகோ போன்ற தொலைதூர இடங்களில் சந்தைகள் விரைவில் வளர்ந்தன. இந்த வெற்றி இருந்தபோதிலும், பிராந்திய அதிகாரிகள் அனைத்து ரியோஜா ஒயின்களும், வெளிநாட்டு அல்லது உள்நாட்டு நுகர்வுக்கு விதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், ஓக் வயதானதால் ஏற்படும் கூடுதல் செலவைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரே விலையாக இருக்க வேண்டும் என்று கட்டளையிட்டனர். இந்த குறிப்பிடத்தக்க பொருளாதார குறைபாடு ஓக் பயன்பாடு கிட்டத்தட்ட ஒரு நூற்றாண்டுக்கு ஆதரவை இழக்கச் செய்தது. டியூக் டி லா விக்டோரியா லோக்ரோனோவில் ஒரு போடேகா வைத்திருந்தார் மற்றும் கார்லிஸ்டுகளின் தோல்வியைத் தொடர்ந்து நாடுகடத்தப்பட்ட காலகட்டத்தில் லண்டனில் கணிசமான நேரத்தை செலவிட்டார். அங்குதான் அவரும் அவரது உதவியாளரான கர்னல் லூசியானோ முர்ரியெட்டாவும், கணிசமான பிரிட்டிஷ் சந்தைக்கு போட்டியிடும் நோக்கத்துடன் ரியோஜா ஒயின் தொழிற்துறையை நவீனமயமாக்குவதற்கான வழிகளைப் பற்றி விவாதித்தனர். பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு குயின்டானோவைப் போலவே, போர்டியாக்ஸ் ஒயின் துறையில் சமீபத்திய முன்னேற்றங்களைக் கற்றுக்கொள்ள முர்ரியாட்டா போர்டியாக்ஸுக்கு அனுப்பப்பட்டார். முர்ரியாட்டா கொண்டு வந்த மேம்பாடுகளில் ஒன்று, திராட்சைத் தோட்டத் தொழிலாளர்களின் கால்களால் பாரம்பரியமாக திராட்சை நசுக்கப்பட்ட வெளிப்புற கல் லாகோஸுக்குப் பதிலாக, திராட்சையை நசுக்கவும் புளிக்கவும் பெரிய வாட்ஸைப் பயன்படுத்தியது. முர்ரியாட்டா வயதானதற்கு ஓக் பயன்பாட்டை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தினார். 1850 களில், பூஞ்சை நோய் தூள் பூஞ்சை அருகிலுள்ள கலீசியாவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களை அழிக்கத் தொடங்கியது, இது ரியோஜா போடேகாஸுக்கான சந்தையைத் திறந்தது, இது சற்று மட்டுமே பாதிக்கப்பட்டது. லோக்ரோனோவை பில்பாவோ, மாட்ரிட் மற்றும் இருனுடன் இணைக்கும் ரயில் அமைப்பை நிறைவு செய்வது ஐரோப்பாவில் பைலோக்ஸெரா தொற்றுநோயின் தொடக்கத்துடன் ஒத்துப்போனது. பிரெஞ்சுக்காரர்கள் முதன்முதலாகவும் கடுமையாகவும் பேன்களால் பாதிக்கப்பட்டனர், இது ரியோஜா உற்பத்தி செய்யக்கூடிய அனைத்து மதுவுக்கும் உடனடி மற்றும் தீராத தேவையை உருவாக்கியது. பிரெஞ்சு ஒயின் தொழில்துறையில் ஏற்பட்ட பேரழிவுக்கு மத்தியில், டஜன் கணக்கான நெகோசியன்ட் மற்றும் பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், பெரும்பாலும் போர்டியாக்ஸில் இருந்து, ரியோஜாவுக்குச் சென்று ஒயின் ஆலைகளை அமைத்தனர், அங்கு அவர்கள் தொடர்ந்து ஒயின் உற்பத்தி செய்ய முடியும்-அவர்களுடன் விரிவான அறிவு, நுட்பங்கள் மற்றும் அனுபவத்தைக் கொண்டு வந்தனர். இது ரியோஜா ஒயின் தொழிலுக்கு முன்னெப்போதும் இல்லாத வளர்ச்சியையும் செழிப்பையும் ஏற்படுத்தியது. ரியோஜா ஒயின் தொழில்துறையில் அடுத்தடுத்த ஏற்றம் 1890 களில் ஃபிலோக்ஸெரா இறுதியாக இப்பகுதியை அடையும் வரை நீடித்தது. அதற்குள் அமெரிக்க வேர்க்கடலை ஒட்டுதல் சிகிச்சை பிரான்சில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் ஸ்பானியர்கள் தங்கள் சொந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை புதிய ஒட்டப்பட்ட கொடிகளால் மீண்டும் நடவு செய்ய முடிந்தது. இதற்கிடையில், பிராந்திய அதிகாரிகள் அனைத்து ஒயின் இறக்குமதிகளையும் கடுமையாக கட்டுப்படுத்த நடவடிக்கை எடுத்தனர், இதனால் உள்ளூர் ஒயின் வழங்கல் முன்னுரிமை பெறும். ஆண்டுக்கு 750,000 லிட்டருக்கும் குறைவான ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் எந்தவொரு போடேகாவிலிருந்தும் ஒயின்களை ஏற்றுமதி செய்வதைத் தடைசெய்யும் சட்டங்கள் நிறைவேற்றப்பட்டன. நவீன காலங்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ரியோஜா ஸ்பெயினுக்கு வெளியே ஸ்பானிஷ் மதுவுக்கு மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய பெயராக தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொண்டார். இருப்பினும், முதலாம் உலகப் போர், ஸ்பானிய உள்நாட்டுப் போர் மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போர் ஆகியவற்றின் விளைவுகள் ரியோஜா தொழில்துறைக்கு கடினமான நேரங்களை உருவாக்கின. நாடு தழுவிய பட்டினியின் விளைவாக திராட்சைத் தோட்டங்களை கிழித்து, மக்களுக்கு உணவளிக்க கோதுமையுடன் மீண்டும் நடவு செய்ய வேண்டும் என்று அரசாங்க ஆணைகள் வந்தன. 1960கள் வரை இந்த நிலங்களில் பலவற்றில் மீண்டும் ஒரு முறை கொடிகள் நடப்பட்டன. 1970 விண்டேஜ் ரியோஜா ஒயின் தொழிலுக்கு ஒரு திருப்புமுனையாக இருந்தது, இது "நூற்றாண்டின் விண்டேஜ்" என்று பரவலாக பாராட்டப்பட்டது மற்றும் ஒயின் விமர்சகர்களால் உலகின் எந்த பிராந்தியத்திலும் சிறந்த ஒன்றாக தரவரிசைப்படுத்தப்பட்டது. இந்த வெற்றி ஒயின்கள் மீதான நுகர்வோர் ஆர்வத்தில் ஒரு எழுச்சியை ஏற்படுத்தியது, அதனுடன் ரியோஜாவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் போடேகாக்களில் வெளிநாட்டு முதலீட்டின் வருகை ஏற்பட்டது. 1980 களில், குறைவான செயல்திறன் கொண்ட விண்டேஜ்கள் மற்றும் அதிகப்படியான விலைகளின் நிலையான ஓட்டம் விற்பனையில் குறிப்பிடத்தக்க வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தியது, அதே நேரத்தில் ரிபெரா டெல் டூயரோ போன்ற பிற ஸ்பானிஷ் ஒயின் பகுதிகள் வெளிவரத் தொடங்கின, இது அதிக சர்வதேச கவனத்தையும் விற்பனையையும் ஈர்த்தது. இதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, நவீன ரியோஜா ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பாரம்பரிய ரியோஜாவை விட இளைய, சக்திவாய்ந்த மற்றும் ஆழமான வண்ணமயமான சர்வதேச பாணியிலான ஒயின் கொண்டு பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர். ஓக்கின் அதிகப்படியான பயன்பாடு விரைவில் சந்தையில் ஒயின்களை வெளியிடும் நோக்கத்துடன் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது, இதனால் அவை முன்னதாகவே அனுபவிக்க முடியும். விற்பனை மேம்படத் தொடங்கியது, 1991 ஆம் ஆண்டில், ரியோஜா டெனோமினாசியன் டி ஒரிஜென் கலிஃபிகாடா அந்தஸ்து வழங்கப்பட்ட முதல் பிராந்தியமாகும், இதன் மூலம் ஸ்பானியர்கள் ரியோஜாவை அதன் முதன்மையான ஒயின் பிராந்தியமாக அங்கீகரித்தனர். குறிப்புகள் ரியோஜா மது ரியோஜா ஒயின் லா ரியோஜா (ஸ்பெயின்) ரியோஜா ஒயின்