Fivemiletown Creamery
ஃபைவ் மைல் டவுன் கிரீமெரி வடக்கு அயர்லாந்தின் டைரோன் கவுண்டியில் உள்ள ஃபைவ் மைல் டவுனில் அமைந்துள்ளது, மேலும் கையால் தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செடார் தயாரிப்பாளராகும். கிரீமெரி அதன் பால் விநியோகங்களை பெரும்பாலும் வடக்கு அயர்லாந்து முழுவதிலுமிருந்து 60 க்கும் மேற்பட்ட பால் விவசாயிகளிடமிருந்து ஈர்க்கிறது. இந்த நிறுவனம் 1898 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் 1972 இல் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியை சேர்த்தது. ஃபைவ் மைல் டவுன் கிரீமெரி என்பது வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள ஒரே சிறப்பு சீஸ் தயாரிப்பாகும். 2014 ஆம் ஆண்டில் ஃபைவ் மைல் டவுன் கிரீமெரியை டேல் ஃபார்ம் வாங்கியது. தயாரிப்புகள் விருது பெற்ற வரம்பில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ பல்லிபிரி-ஒரு ஐரிஷ் ப்ரீ பல்லியோக்-ஐரோப்பாவின் முதல் புகைபிடித்த ப்ரீ பல்லிப்லூ-அயர்லாந்தில் உருவாக்கப்பட்ட முதல் நீல பாலாடைக்கட்டி என்று புகழ்பெற்றது. கொதித்தல்-சிறிய பந்துகளாக உருவாக்கப்பட்ட மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு சுவை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இறைச்சி. ஒரு ஆடு மற்றும் ஒரு பசு வகை ஓக்வுட் இரண்டிலும் வருகிறது-ஓ 'ரெய்லியின் நிலையான மேய்ச்சல் உள்ளூர் ஓக் மரக்கட்டைகளிலிருந்து மர சில்லுகளைப் பயன்படுத்தி புகைபிடித்த செடார்-ஆட்டின் பாலாடைக்கட்டி இயற்கையானது, ஆட்டின் பாலாடைக்கட்டி கையால் சிவ்ஸில் உருட்டப்படுகிறது, கடுகு விதைகளில் ஆட்டின் பாலாடைக்கட்டி ஃபைவ் மைல் டவுன் செடார்-லேசான முதல் கூடுதல் முதிர்ந்த இல்லத்தரசி சாய்ஸ் வரையிலான செடார் சீஸ் வரம்பு-விருது வென்ற உப்பு வெண்ணெய். இல்லத்தரசி தேர்வுக்கான முதல் விருது 1919 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது. கொதிக்கும் பாலாடைக்கட்டி என்பது சிறிய பந்துகளாக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மென்மையான கிரீம் பாலாடைக்கட்டி ஆகும், மேலும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. இந்த பாலாடைக்கட்டி முதன்முதலில் காவன் கவுண்டியின் வர்ஜீனியாவுக்கு அருகிலுள்ள லோஃப் ராமருக்கு அருகில் அமைந்துள்ள ரைஃபீல்ட் ஃபார்மில் தயாரிக்கப்பட்டது. 2007 ஆம் ஆண்டில், ஃபைவ் மில்டவுன் கிரீமெரி ரைஃபீல்ட் ஃபார்மை கையகப்படுத்தியது மற்றும் ஃபைவ் மைல் டவுன் தளத்தில் பாய்லி லேபிளின் கீழ் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியைத் தொடர்கிறது. இரண்டு வகைகள் உள்ளன, பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாய்லி ஐரிஷ் சீஸ் முத்துக்கள் மற்றும் ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாய்லி ஐரிஷ் ஆட்டின் சீஸ். இரண்டு பாலாடைக்கட்டி வகைகளும் ஒரே மாதிரியான நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. 1973 ஆம் ஆண்டில், ஜான் மற்றும் ஆன் ப்ரோடி விவசாய நிலங்களை வாங்கி இரண்டு பசுக்களுடன் தொடங்கினர். 1984 ஆம் ஆண்டில், ஆன் ஒரு செடார் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கி, டப்ளினில் உள்ள ஒரு சந்தை கடையிலும், பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலி சூப்பர்குயின் உள்ளிட்ட சில தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடைகளிலும் விற்றார். 1992 ஆம் ஆண்டில், ஆன் புதிய மென்மையான பாலாடைக்கட்டி அறிமுகப்படுத்தினார், சிறிய பந்துகளாக கையால் உருட்டப்பட்டு, சூரியகாந்தி எண்ணெயில், சூப்பர்குயின் சங்கிலி மூலம். ஆரம்பத்தில், தயாரிப்புடன் எந்த பிராண்ட் பெயரும் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை, ஆனால் இறுதியில் அவர்களின் பண்ணைக்கு அருகிலுள்ள பாய்லி சாலை என்ற சாலையின் பெயரால் தயாரிப்புக்கு பெயரிட முடிவு செய்யப்பட்டது. பின்னர் "பாய்லி" என்ற பெயர் "பால் கறக்கும் இடம்" என்று பொருள்படும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. 2007 ஆம் ஆண்டில், ரைஃபீல்ட் ஃபார்ம் ஃபைவ் மைல் டவுன் க்ரீமரி நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்டது. 2011 ஆம் ஆண்டில் ஃபைவ் மைல் டவுன் கிரீமெரி அவர்களின் உயர்தர பால் பொருட்களுக்காக 23 விருதுகளையும், 2011 ஆம் ஆண்டின் வடக்கு அயர்லாந்து சுற்றுச்சூழல் திட்டத்திற்கான விருதையும் யுடிவி & பிசினஸ் ஐ பத்திரிகை விருதுகளில் வென்றது. 2010 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், ஃபைவ் மைல் டவுனுக்கு சர்வதேச ஐஎஸ்ஓ 14001 சுற்றுச்சூழல் தரநிலை வழங்கப்பட்டது, இது வணிகத்தின் சுற்றுச்சூழல் கார்பன் தடம் குறைப்பதற்கும் மாசுபாடு மற்றும் கழிவுகளை குறைப்பதற்கும் சுற்றுச்சூழல் மேலாண்மை முறையை செயல்படுத்துவதன் மூலம் தரத்தை அடைந்த ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான வடக்கு அயர்லாந்து நிறுவனங்களில் ஒன்றாகும். ஃபைவ் மைல் டவுன் பிரிட்டிஷ் சில்லறை கூட்டமைப்பு தர ஏ அங்கீகாரத்தையும் அடைந்தது. இந்த நிறுவனம் வடக்கு அயர்லாந்தில் அதன் பால் சப்ளையர்களின் விரிவான மற்றும் சுயாதீனமான தணிக்கையைத் தொடர்ந்து, ரெட் டிராக்டர், உறுதியளிக்கப்பட்ட பால் பண்ணை தரக் குறியீட்டை அடைந்த முதல் உணவு வணிகமாகும். அவர்களின் பாலாடைக்கட்டி கிரேட் டேஸ்ட் விருதுகள், பிரிட்டிஷ் சீஸ் விருதுகள் மற்றும் நாண்ட்விச் சர்வதேச சீஸ் விருதுகளில் விருதுகளை வென்றுள்ளது. நவம்பர் 2010 இல், சிறப்பு பாலாடைக்கட்டி வழங்குவதற்காக சைன்ஸ்பரியால் ஃபைவ் மைல் டவுன் சிறந்த சிறிய சப்ளையர் 2010 என்று பெயரிடப்பட்டது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் http://www.fivemiletown.com http://www.great-british-cheeses.com/northern-ireland/fivemiletown-creamery டொமைன் புதுப்பிக்கப்படவில்லை ஐக்கிய இராச்சிய கவுண்டி டைரோனின் பால் பொருட்கள் நிறுவனங்கள்