Bladnoch Distillery and Visitor Centre
பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரி என்பது தென்மேற்கு ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும். விக்டவுன், டம்ஃப்ரீஸ் மற்றும் காலோவேவுக்கு அருகிலுள்ள பிளாட்னோச்சில் அமைந்துள்ள மீதமுள்ள ஆறு தாழ்நில டிஸ்டில்லரிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த டிஸ்டில்லரி பிளாட்னோச் ஆற்றின் கரையில் அமைந்துள்ளது, மேலும் இது ஸ்காட்லாந்தின் மிகவும் தெற்கே உள்ள விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும். இந்த டிஸ்டில்லரி 1817 ஆம் ஆண்டில் ஜான் மற்றும் தாமஸ் மெக்லெலேண்ட் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது மற்றும் 1823-1826 காலகட்டத்தில் ஆண்டுக்கு சராசரியாக விஸ்கியை உற்பத்தி செய்தது, மேலும் 1826-1827 ஆம் ஆண்டில் இது உயர்ந்தது. 1845 வாக்கில், வணிகர்கள் தவிர இருபது தொழிலாளர்கள், ஆண்டுக்கு 16,000 பூஷெல் பார்லி பார்லிகளை ஆவியாக மாற்றுவதில் பணியமர்த்தப்பட்டனர். 1878 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி விரிவுபடுத்தப்பட்டு நவீனமயமாக்கப்பட்டது, இது அதிகரித்து வரும் உற்பத்தியை சமாளிக்க இருக்கலாம். 1887 வாக்கில், நிறுவனர்களின் மகனும் மருமகனுமான உரிமையாளரால் மேலும் விவசாயம் செய்யப்பட்ட இடம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது; உற்பத்தி ஆண்டுக்கு கணிசமாக உயர்ந்தது. 1887 ஆம் ஆண்டில் ஜான் பர்னார்ட் தனது டிஸ்டில்லரிகளின் சுற்றுப்பயணத்தில் டிஸ்டில்லரியை விவரித்தார்ஃ "ஒரு முற்றத்தைச் சுற்றி அமைக்கப்பட்ட கட்டிடங்களின் சதுர குவியல், ஆற்றின் மேல் பகுதிகளிலிருந்து வழங்கப்படும் ஒரு ஆலை அணையிலிருந்து வரும் பணிகளில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து தண்ணீரும்; ஒரு ஓவர்ஷாட் நீர் சக்கரம் அனைத்து உந்து சக்தியையும் செய்கிறது. மால்டிங் ஹவுஸ் முக்கியமாக ஒரு கல் கட்டிடமாகும், இது ஒரு செதுக்கப்பட்ட கூரையுடன், மரவேலை சிவப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது; இது மூன்று தளங்களைக் கொண்டுள்ளது, தரை தளம் மால்டிங்கிற்காகவும், பார்லி மேல் தளங்கள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு கல் படியைக் கொண்டுள்ளன. இது தவிர, இதேபோல் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட மேலும் இரண்டு களஞ்சியங்களும் உள்ளன. நீதிமன்றத்தின் இடது மற்றும் வலது கோணங்களில் சூளைகள் ஒவ்வொன்றும் ஏற்றப்பட்டு, துளையிடப்பட்ட இரும்பு தகடுகளால் தரையிறக்கப்பட்டு, கரி மூலம் சூடாக்கப்படுகின்றன. இடைநிலைக் கட்டிடத்தின் மேல் மாடியில் சூளைகளுடன் ஒரு மட்டத்தில் மால்ட் டெபாசிட் உள்ளது மற்றும் கீழே மில் மற்றும் கிரிஸ்ட் லாஃப்ட் உள்ளது. மேலும் நாற்கரத்திற்குள் மாஷ் ஹவுஸ் உள்ளது, இது 5,700 கேலன்கள் மற்றும் விட்டம் கொண்ட ஒரு டன் மற்றும் ஐந்தரை அடி ஆழத்தில் அசைக்கும் கியர் கொண்ட இரண்டு ஹீட்டிங் தாமிரங்களைக் கொண்ட சதுரமாகும். நீரோடையின் படுக்கையில் 3,000 கேலன்களைக் கொண்ட அண்டர்பேங்க் உள்ளது. முற்றத்தில் இருந்து ஒரு சில படிகள் மேலே பின்புற ஹவுஸ் உள்ளது, அங்கு சுவரில் ஆறு வாஷ்பேக்குகள் உள்ளன, இரண்டு 6,000 கேலன்கள் மற்றும் நான்கு 3,500 கேலன்களைக் கொண்டுள்ளன; மேலும் ஒரு மில்லரின் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் 3,500 கேலன்கள் திறன் கொண்ட வாஷ் சார்ஜர். ஸ்தாபனத்தின் மிகப் பழமையான பகுதியான ஸ்டில் ஹவுஸில் மூன்று பழைய பாட் ஸ்டில்ஸ் உள்ளன, இதில் 13,000 கேலன்கள் கொண்ட ஒரு வாஷ் ஸ்டில் மற்றும் தலா 400 கேலன்கள் கொண்ட இரண்டு லோ ஒயின் ஸ்டில்ஸ் உள்ளன. "பெறும் அறையில் மூன்று குறைந்த ஒயின்கள் மற்றும் ஃபைன்ட்ஸ் ரிசீவர்கள், ஸ்பிரிட் சேஃப் மற்றும் 400 கேலன்களை வைத்திருக்கும் ஸ்பிரிட் ரிசீவர் ஆகியவை உள்ளன. வெளியே ஆற்றில் இருந்து ஊட்டப்படும் மூன்று புழுக் குழாய்கள் மற்றும் 530 கேலன்கள் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிட் ஸ்டோர் மற்றும் கலால் மற்றும் டிஸ்டில்லரி அலுவலகங்கள் உள்ளன. இரண்டாவது முற்றத்தைச் சுற்றி 80,700 கேலன்கள் கொண்ட 805 பீப்பாய்களைக் கொண்ட நான்கு பிணைக்கப்பட்ட கிடங்குகள் உள்ளன. பீட் ஷெட் இரும்பு நெடுவரிசைகளில் ஆதரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு செட்டில் கூரையைக் கொண்டுள்ளது. பிரதான முற்றத்தில் ஒரு சிறிய கூட்டுறவு மற்றும் காஸ்க் கொட்டகை உள்ளது. 1890 களில் குறிப்பிடப்படாத "துரதிர்ஷ்டங்கள்" வடிகட்டுதல் தொழிற்துறையை தாக்கியன; இவை பார்லி உற்பத்தியில் நாடு தழுவிய குறைப்பு, கலால் வரி அதிகரிப்பு மற்றும் பல்வேறு மிதமான இயக்கங்களின் வளர்ச்சியாக இருந்திருக்கலாம். காலோவேயில் உள்ள மற்ற டிஸ்டில்லரிகள் மூட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது, ஆனால் பிளாட்னோச் உயிர் தப்பினார். 1911 மற்றும் 1937 க்கு இடையில் இது ஒரு ஐரிஷ் நிறுவனமான டபிள்யூஎம் டன்வில் & கோ லிமிடெட் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது, இரண்டாம் உலகப் போர் வெடித்தபோது விஸ்கி உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்டது, ஆனால் 1949 வரை மால்ட் உற்பத்தி தொடர்ந்தது, பின்னர் டிஸ்டில்லரி 1957 வரை மூடப்பட்டது. புதிய உரிமையின் கீழ் மீண்டும் திறக்கப்பட்ட பிறகு, விஸ்கி உற்பத்தி மீண்டும் தொடங்கியது மற்றும் 1983 வரை பல்வேறு உரிமையாளர்களின் கீழ் தொடர்ந்தது, பின்னர் பெல்ஸ் கையகப்படுத்தி நவீனமயமாக்கல் மற்றும் கணினிமயமாக்கல் திட்டத்தை தொடங்கியது. 1987 ஆம் ஆண்டில் யுனைடெட் டிஸ்டில்லர்ஸ் குழுமம் பெல்ஸைக் கைப்பற்றி நவீனமயமாக்கலைத் தொடர்ந்தது, இதன் விளைவாக வாராந்திர உற்பத்தி 1887 ஆம் ஆண்டின் உற்பத்தியை விட எட்டு மடங்கு அதிகமாக உயர்ந்தது. 1993 ஆம் ஆண்டில், டிஸ்டில்லரி யுனைடெட் டிஸ்டில்லர்ஸால் மூடப்பட்டது. 1994 ஆம் ஆண்டில் இப்பகுதியில் விடுமுறையில் இருந்தபோது ஆம்ஸ்ட்ராங் சகோதரர்களால் மோத்பால் டிஸ்டில்லரி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பழைய ஆலை மற்றும் உபகரணங்களைக் கண்டுபிடித்து மாற்றுவதற்கு பல ஆண்டுகள் செலவழித்த பிறகு, டிஸ்டில்லரி 2000 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் உற்பத்திக்காக மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. ஆம்ஸ்ட்ராங் சகோதரர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் 8 வயது ஒற்றை மால்ட் 2009 இல் கிடைத்தது. பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரியை இயக்கும் நிறுவனம், ஒருங்கிணைந்த மேம்பாட்டு சேவைகள், 10 மார்ச் 2014 அன்று நிர்வாகத்திற்கு வந்தது. இந்த டிஸ்டில்லரியை ஜூலை 2015 இல் ஆஸ்திரேலிய தொழில்முனைவோர் டேவிட் பிரையர் வாங்கினார், அவர் தனது ஐந்து தயிர் வணிகத்தை ஆகஸ்ட் 2014 இல் 52 மில்லியன் பவுண்டுகளுக்கு விற்றார். ஸ்காட்ச் விஸ்கி டிஸ்டில்லரியை வாங்கிய முதல் ஆஸ்திரேலியர் முன்னரே என்று கருதப்படுகிறது. பிளட்னோச் டிஸ்டில்லரி 2017 ஆம் ஆண்டின் வசந்த காலத்தில் உற்பத்தியை மீண்டும் தொடங்கியது, இதில் 5 டன் மாஷ் டன், ஆறு டக்ளஸ் ஃபர் மரக் கழிவுகள், இரண்டு 12,500 லிட்டர் திறன் கொண்ட வாஷ் ஸ்டில்ஸ், இரண்டு 9,500 லிட்டர் திறன் கொண்ட குறைந்த ஒயின்கள் ஸ்டில்ஸ் மற்றும் எல்பிஜி எரிபொருளுடன் ஒரு நீராவி கொதிகலன் உள்ளிட்ட பல புதிய உபகரணங்கள் இருந்தன. 2016 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், பிரையர் அதிகாரப்பூர்வமாக பிளாட்னோக்கை மீண்டும் தொடங்கினார், மேலும் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் இயன் மெக்மில்லனால் பழைய பங்குகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட மூன்று புதிய வெளிப்பாடுகளை அறிவித்தார்ஃ சம்சாரா, 15 வயதான அடேலா மற்றும் 25 வயதான தாலியா. பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரி பிரீமியம் கலப்பு ஸ்காட்ச் விஸ்கி பிராண்டான ப்யூர் ஸ்காட் நிறுவனத்தையும் உற்பத்தி செய்கிறது. ஜூலை 2019 இல், டாக்டர் நிக் சாவேஜ் பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரியில் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லராக சேர்ந்தார். நிக் முன்பு வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் மற்றும் தி மக்கல்லனின் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லராக பணியாற்றியுள்ளார். பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரி தனது விஸிட்டர் சென்டர் மற்றும் மெல்பா கஃபேவை 11 செப்டம்பர் 2019 அன்று அதிகாரப்பூர்வ தொடக்க விழாவில் திறந்தது. இந்த விழாவின் போது டியூக் அண்ட் டச்சஸ் ஆஃப் ரோட்ஸே ஒரு நினைவு கல்வெட்டை திறந்து வைத்தார். விஸ்கி பிராண்டுகளின் விஸ்கி பட்டியலையும் பார்க்கவும் ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகளின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரி வலைத்தளம் முந்தைய பிளாட்னோச் டிஸ்டில்லரி வலைத்தளம் (கலைப்பு) மில்லியனர் ஆஸ்திரேலியன் ஸ்காட்லாந்து விஸ்கி டிஸ்டில்லரியை புதுப்பிக்கிறது-நைன் நியூஸ் (ஆஸ்திரேலியா) பிரிவு ஒளிபரப்பு 11 அக்டோபர் 2015 அன்று டேவிட் பிரையர் ஸ்காட்லாந்தில் ஸ்காட்லாந்து மால்ட் விஸ்கி 1817 டிஸ்டில்லரிக்கான திட்டங்கள் மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள டம்ஃப்ரீஸ் மற்றும் காலோவே விக்டவுன் டிஸ்டில்லரிகளை தளமாகக் கொண்ட 1817 நிறுவனங்களில் நிறுவப்பட்ட உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள் பற்றி ஒளிபரப்பப்பட்டது.