Robert Steinberg (chocolate maker)
ராபர்ட் வெய்ன் ஸ்டெய்ன்பெர்க் (மார்ச் 4,1947-செப்டம்பர் 17,2008) ஒரு அமெரிக்க மருத்துவர் ஆவார், அவர் 1996 ஆம் ஆண்டில் ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் மேக்கரை தனது நண்பரும் முன்னாள் நோயாளியுமான ஜான் ஷார்ஃபென்பெர்கருடன் இணைந்து நிறுவினார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை ராபர்ட் ஸ்டெய்ன்பெர்க் மார்ச் 4,1947 அன்று பாஸ்டனில் ஆர்தர் மற்றும் செல்மா லெவின்சன் ஸ்டெய்ன்பெர்க் ஆகியோருக்கு பிறந்தார். அவரது தாயார் ஒரு தொடக்கப்பள்ளி ஆசிரியராகவும், அவரது தந்தை ஒரு மருத்துவ உளவியலாளராகவும் இருந்தனர். ஸ்டெய்ன்பெர்க்கின் தந்தை அவர் குழந்தையாக இருந்தபோது ஹாட்ஜ்கின் நோயால் இறந்தார். ஸ்டெய்ன்பெர்க் 1969 ஆம் ஆண்டில் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் இளங்கலை பட்டம் பெற்றார். பின்னர் 1974 ஆம் ஆண்டில் கனெக்டிகட் பல்கலைக்கழகத்தில் மருத்துவப் பட்டம் பெற்றார். மருத்துவ பயிற்சியின் ஒரு பகுதியாக அவர் முதலில் சான் பிரான்சிஸ்கோவிற்கு குடிபெயர்ந்தார். அவர் இப்பகுதியில் தங்கி, சான் பிரான்சிஸ்கோ மற்றும் கலிபோர்னியாவின் உகியாவில் சுமார் இருபது ஆண்டுகள் தனது சொந்த குடும்ப நடைமுறையை நடத்தினார். ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் மேக்கர் ஸ்டெய்ன்பெர்க் 1989 ஆம் ஆண்டில் லிம்போமாவால் கண்டறியப்பட்டார், இது அவர் கிட்டத்தட்ட இருபது ஆண்டுகள் போராடும் ஒரு நோயாகும். அந்த நேரத்தில், ஸ்டெய்ன்பெர்க் நோயைக் கண்டறிந்த பத்து ஆண்டுகளுக்குள் நோயால் பாதிக்கப்பட 50 சதவீதம் வாய்ப்பு வழங்கப்பட்டது. ஒரு மருத்துவராக தனது முழுநேர தொழில் தேவையான மருத்துவ சிகிச்சையுடன் கடினமாக இருக்கும் என்பதை அவர் உணர்ந்தார். அவரது நோயறிதலின் விளைவாக, ஸ்டெய்ன்பெர்க் தனது சொந்த ஆர்வங்களையும் மாற்று தொழில் பாதைகளையும் ஆராயத் தொடங்கினார். ஸ்டெய்ன்பெர்க்கின் நண்பர் ஒருவர் அவருக்கு சாக்லேட் தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தினார், மேலும் "சாக்லேட் தயாரிக்கும் அறிவியல்" குறித்த 600 பக்க புத்தகத்தை அவருக்கு வழங்கினார். சுயமாக உணவுப் பிரியர் என்று அறிவிக்கப்பட்ட ஸ்டெய்ன்பெர்க், குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே உணவு மற்றும் சமையலில் ஆர்வம் கொண்டிருந்தார். சாக்லேட் தயாரிக்கும் கருத்து ஸ்டெய்ன்பெர்க்கின் கவனத்தை ஈர்த்தது. அவரது நோயறிதலைத் தொடர்ந்து, ஸ்டெய்ன்பெர்க் 1993 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சின் லியோனுக்குச் சென்றார், அங்கு அவர் பெர்னாச்சன் என்ற சிறிய குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான சாக்லேட் தயாரிப்பாளரிடம் சில வாரங்களுக்கு பயிற்சி பெற்றார். சாக்லேட் மீதான அவரது புதிய ஆர்வம் பின்னர் அவரை டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ மற்றும் வெனிசுலா உள்ளிட்ட பல கொக்கோ வளரும் நாடுகளுக்கு அழைத்துச் சென்றது. ஸ்டெய்ன்பெர்க் தனது பெர்னாச்சன் பயிற்சியின் முடிவைத் தொடர்ந்து லியோன்ஸிலிருந்து கலிபோர்னியாவுக்குத் திரும்பினார். அவர் விரைவில் தனது பக்கத்து வீட்டுக்காரரும் முன்னாள் நோயாளியுமான ஜான் ஷார்ஃபென்பெர்கரை சந்தித்தார். ஷார்ஃபென்பெர்கர் அந்த நேரத்தில் ஷார்ஃபென்பெர்கர் பாதாள அறைகள் என்று அழைக்கப்படும் தனது ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலையை விற்கும் பணியில் இருந்தார். ஸ்டெய்ன்பெர்க் ஷார்ஃபென்பெர்கருக்கு பெர்னாச்சன் பிரெஞ்சு சாக்லேட்டுகளின் மாதிரியைக் கொடுத்தார். சாக்லேட் நீண்ட காலமாக ஸ்டெய்ன்பெர்க்கின் பாக்கெட்டில் இருந்தது, ஆனால் ஷார்ஃபென்பெர்கர் அதை "நான் வைத்திருந்த எதையும் விட நன்றாக ருசித்தது" என்று அறிவித்தார். இருவரும் விரைவில் கூட்டாளிகளாக படைகளில் சேருவது பற்றி பேசத் தொடங்கினர். ஸ்டெய்ன்பெர்க்கும் ஷார்ஃபென்பெர்கரும் ஸ்டெய்ன்பெர்க்கின் வீட்டு சமையலறையில் சுமார் முப்பது வெவ்வேறு வகையான சாக்லேட்டுகள் மற்றும் அவற்றின் சாத்தியமான சமையல் குறிப்புகளை பரிசோதிக்க ஒரு சோதனை சமையலறையை அமைத்தனர். எதிர்கால ஷார்ஃபென் பெர்கர் பிராண்ட் சாக்லேட்டை உருவாக்க ஸ்டெய்ன்பெர்க்கின் சமையலறையில் அவர்கள் பயன்படுத்திய கருவிகளில் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பெஸ்டில், ஒரு காபி கிரைண்டர் மற்றும் ஹேர் ட்ரையர் ஆகியவை அடங்கும், அவை சாக்லேட்டின் பாகுத்தன்மையை பராமரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டன. 1996 ஆம் ஆண்டில், ஸ்டெய்ன்பெர்க் மற்றும் ஷார்ஃபென்பெர்கர் ஆகியோர் தெற்கு சான் பிரான்சிஸ்கோவில் ஒரு சிறிய சாக்லேட் தொழிற்சாலை மற்றும் தொழிற்சாலை கடையைத் தொடங்கினர், அங்கு அவர்கள் தங்கள் முதல் சாக்லேட் தயாரிப்புகளை சந்தையில் விற்பனைக்கு தயாரித்தனர். அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை சிறிய தொகுதிகளாக தயாரிக்க பல பழங்கால ஜெர்மன் சாக்லேட் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தினர் புதிய சிறு வணிகம் ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் மேக்கர் என்று அழைக்கப்பட்டது, இது சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் ஜான் ஷார்ஃபென்பெர்கரின் பெயர் அங்கீகாரத்தைப் பயன்படுத்திக் கொண்டது. ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதி சந்தைகளைத் தாக்கியது, அமெரிக்கர்கள் ஒயின், காபி மற்றும் சாக்லேட் போன்ற உயர் தரமான, சிறப்பு உணவுகளை உட்கொள்ள ஆர்வமாக இருந்த நேரத்தில். ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் பார்கள், கடுமையான பழ குறிப்புகளுடன் ஒரு கசப்பான சாக்லேட்டுக்கு பெயர் பெற்றவை, அவற்றின் தயாரிப்புகள் பே ஏரியாவில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சிறப்பு கடைகளில் கிடைத்ததால் விரைவாக பின்தொடர்பவர்களைப் பெற்றன. நுகர்வோர் தேவை காரணமாக ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் மேக்கர் 2001 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியாவின் பெர்க்லியில் உள்ள ஒரு கஃபே மற்றும் பரிசுக் கடையுடன் ஒரு பெரிய தொழிற்சாலைக்கு இடம்பெயர்ந்தார். சாக்லேட் பார்கள், கேரமல், புதினா, சூடான கொக்கோ மற்றும் சாக்லேட்-டிப் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தனது தயாரிப்பு போர்ட்ஃபோலியோவையும் நிறுவனம் விரிவுபடுத்தியது. ஷார்ஃபென் பெர்கர் 2005 ஆம் ஆண்டில் தி ஹெர்ஷே நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்டது. ஹெர்ஷிஸ் ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட்டை அதன் உயர்நிலை தயாரிப்பு வரிசையாக சந்தைப்படுத்தவும் விநியோகிக்கவும் தொடங்கியது. ராபர்ட் ஸ்டெய்ன்பெர்க் செப்டம்பர் 17,2008 அன்று தனது 61 வயதில் நிணநீர் புற்றுநோயால் இறந்தார். அவரது தாயார் செல்மா லெவின்சன் ஸ்டெய்ன்பெர்க், சகோதரி நான்சி ஸ்டெய்ன்பெர்க் மற்றும் வளர்ப்பு சகோதரி ஜூடித் மார்கோலின் ஆகியோர் உயிர் பிழைத்தனர். குறிப்புகள் 1947 பிறப்புகள் 2008 இறப்புகள் அமெரிக்க முதன்மை பராமரிப்பு மருத்துவர்கள் சாக்லேட்டியர்ஸ் மிட்டாய்களில் வணிகர்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் இருந்து வணிகர்கள் பாஸ்டன் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் கனெக்டிகட் முன்னாள் மாணவர்கள் லிம்போமா மரணங்கள் கலிபோர்னியாவில் புற்றுநோயால் இறப்புகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க வணிகர்கள்