Sugar Museum (Berlin)
சர்க்கரை அருங்காட்சியகம் என்பது 1904 முதல் 2012 வரை பெர்லினில் செயல்பட்ட ஒரு அருங்காட்சியகமாகும், இதில் சர்க்கரையின் வரலாறு மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட கண்காட்சிகள் உள்ளன. 2012 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சுயாதீன அருங்காட்சியகமாக மூடப்பட்டபோது, இது உலகின் மிகப் பழமையான அருங்காட்சியகமாக இருந்தது, மேலும் இது மிட்டேவின் திருமணத்தில் உள்ள இன்ஸ்டிட்யூட் ஃபர் லெபென்ஸ்மிட்டெல் டெக்னாலஜியில் (உணவு தொழில்நுட்ப நிறுவனம்) வைக்கப்பட்டது. இது நவம்பர் 2015 இல் க்ரூஸ்பெர்க்கில் உள்ள ஜெர்மன் தொழில்நுட்ப அருங்காட்சியகத்தில் நவீனமயமாக்கப்பட்ட கண்காட்சியின் வடிவத்தில் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. வரலாறு சர்க்கரை உற்பத்தியின் வரலாற்றில் பெர்லின் முக்கிய பங்கு வகித்தது. ஆண்ட்ரியாஸ் சிகிஸ்மண்ட் மார்கிராஃப் 1747 ஆம் ஆண்டில் பீட்ரூட் சர்க்கரையைக் கண்டுபிடித்தார், மேலும் அவரது மாணவர் ஃபிரான்ஸ் கார்ல் அச்சார்ட் அதை முதன்முதலில் தயாரித்தார், 1783 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி, 1920 ஆம் ஆண்டில் கிரேட்டர் பெர்லினின் ஒரு பகுதியாக மாறிய கௌல்ஸ்டோர்ப்பில். 1799 ஆம் ஆண்டில் அவர் இந்த தயாரிப்பை பிரஷ்யாவின் மன்னர் மூன்றாம் ஃப்ரெடெரிக் வில்லியமுக்கு வழங்கினார், அவர் 1801 ஆம் ஆண்டில் சைலேசியாவில் (இப்போது போலந்தின் வோலோவ் கவுண்டியில் உள்ள கோனாரியில்) உலகின் முதல் பீட்ரூட் சர்க்கரை உற்பத்தி வசதியை நிறுவ அவருக்கு நிதியுதவி செய்தார். 1867 ஆம் ஆண்டில் கார்ல் ஷீப்லரின் கீழ் பெர்லினில் ஒரு சர்க்கரை ஆராய்ச்சி ஆய்வகம் நிறுவப்பட்டது. மே 8,1904 அன்று, இதிலிருந்து உருவான சர்க்கரைத் தொழில் நிறுவனம் திறக்கப்பட்டது, மேலும் சர்க்கரை அருங்காட்சியகம் ஒரே நேரத்தில் கட்டிடத்தின் மேல் மாடியில் திறக்கப்பட்டது, இது உலகின் முதல் நிறுவனமாகும். எட்மண்ட் ஆஸ்கர் வான் லிப்மேன் பெரும்பாலும் அருங்காட்சியகத்தைத் திறந்து வைத்த பெருமைக்குரியவர். 1945இல் இந்த அருங்காட்சியகம் பெர்லினின் சொத்தாகவும், 1978இல் பெர்லின் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தின் சொத்தாகவும் மாறியது. 1988 ஆம் ஆண்டில், இது முன்னாள் ஜி. டி. ஆரின் மாநில அருங்காட்சியகமாக மாறியது, ஒரு வருட புனரமைப்புக்குப் பிறகு, 1989 செப்டம்பர் 22 அன்று மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. நவம்பர் 1,1995 முதல், இது ஜெர்மன் தொழில்நுட்ப அருங்காட்சியகத்தின் கிளை அருங்காட்சியகமாக இருந்து வருகிறது. இந்த அருங்காட்சியகம் நவம்பர் 2012 வரை திருமணத்தின் அருகிலுள்ள சர்க்கரைத் தொழில்துறையில் அதன் அசல் கட்டிடத்தில் இருந்தது. சர்க்கரை அருங்காட்சியகத்தில் சர்க்கரையின் வரலாறு மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட 450 சதுர மீட்டர் தரை இடம் இருந்தது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 20,000 பேர் இதைப் பார்வையிட்டனர். சுயாதீன அருங்காட்சியகத்தில், கண்காட்சிகள் ஜெர்மன் மொழியில் மட்டுமே பெயரிடப்பட்டன, இருப்பினும் அவற்றை விவரிக்கும் ஆங்கில மொழி துண்டுப்பிரசுரமும் கிடைத்தது. லோன்லி பிளானட் சர்க்கரை அருங்காட்சியகம் என்று அழைக்கப்பட்டது "வினோதமானது. சர்க்கரையின் தோற்றம் மற்றும் அதன் வேதியியல் பற்றி நீங்கள் அனைத்தையும் கற்றுக் கொள்ளும் ஒரு வியக்கத்தக்க பொழுதுபோக்கு கண்காட்சி". சர்க்கரை அருங்காட்சியகத்தின் நீண்டகால இயக்குநரான ஹூபர்ட் ஓல்பிரிச் 1989 ஆம் ஆண்டில், அதன் நோக்கம் "வரலாற்றையும், சர்க்கரையின் வளர்ச்சியையும் மனிதகுலத்தின் பிரதான உணவாகக் காண்பிப்பதும், அது எவ்வாறு பெறப்படுகிறது, அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை பொதுமக்களுக்குக் காண்பிப்பதும் ஆகும்" என்று கூறினார். அருங்காட்சியகத்தின் நிரந்தர கண்காட்சிகள் சர்க்கரையின் அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் தொழில்நுட்ப, கலாச்சார மற்றும் அரசியல் கண்ணோட்டங்களில் அதன் வரலாற்றை உள்ளடக்கியது. அவை ஏழு கருப்பொருள் குழுக்களாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளனஃ கரும்பு இந்த பிரிவு கரும்பின் உயிரியல் மற்றும் சாகுபடி வரலாற்றை விவரிக்கிறது. ), 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மெலனேசியாவின் பூர்வீகவாசிகளால் ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, அலெக்சாண்டர் தி கிரேட்டின் தளபதிகளால் மேற்கில் இது பற்றிய முதல் அறிக்கை வரை, சர்க்கரை சுத்திகரிப்பு மற்றும் ஹிஸ்பானியோலா தீவில் அதன் நடவு ஆகியவற்றில் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றங்கள். கண்காட்சிகளில் சர்க்கரை அறுவடை மற்றும் சுத்திகரிப்பு இயந்திரங்கள் மற்றும் சர்க்கரையை பாதிக்கும் விவசாய பூச்சிகள் பற்றிய தகவல்கள் அடங்கும். காலனித்துவத்தில் சர்க்கரை கரீபியனில் காலநிலை சர்க்கரை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருந்ததால், 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கி, சர்க்கரை மேற்கத்திய காலனித்துவத்தின் முக்கிய தயாரிப்பாக இருந்தது. அது பயிரிடப்பட்ட காலனிகளில் சர்க்கரையை சுத்திகரிப்பது சட்டப்பூர்வமாக ஊக்கமளிக்கப்படவில்லை அல்லது தடைசெய்யப்பட்டது, எனவே அது மீண்டும் ஐரோப்பாவுக்கு அனுப்பப்பட்டது. ஆண்ட்வெர்ப், ஆம்ஸ்டர்டாம், போர்டியாக்ஸ், ஹாம்பர்க் மற்றும் லண்டன் போன்ற நகரங்களில் சர்க்கரை வர்த்தகம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு மையங்களின் வளர்ச்சியை சித்தரிக்கும் கப்பல்களின் மாதிரிகள் மற்றும் சர்க்கரை தோட்டங்கள் மற்றும் சர்க்கரை சுத்திகரிப்பு நிலையங்களில் உள்ள தொழிலாளர்களின் கடினமான நிலைமைகள் ஆகியவை கண்காட்சியில் அடங்கும். ஐரோப்பிய சுத்திகரிப்பு நிலையங்களில், சர்க்கரைத் தொழில் விருந்தினர் தொழிலாளர்களைப் பயன்படுத்துவதில் முன்னோடியாக இருந்தது, இங்கிலாந்தில் பெரும்பாலும் ஜேர்மனியர்கள், அவர்கள் கடின உழைப்பு, நல்ல நகைச்சுவை மற்றும் வெப்பத்தைத் தாங்கும் திறன் ஆகியவற்றில் நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தனர். அடிமை வர்த்தகம் ஐரோப்பாவில் சர்க்கரையின் பெரும் தேவை மற்றும் அதன் விளைவாக தோட்டத் தொழிலாளர்களின் தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், பூர்வீக மக்கள் கிட்டத்தட்ட அழிந்துபோவதற்கு வழிவகுத்தது மற்றும் சர்க்கரை உற்பத்தி ஆப்பிரிக்க அடிமைகளை நம்பியிருந்தது. தற்போதைய மதிப்பீடுகள் 1500 மற்றும் 1850 க்கு இடையில், சுமார் 20 மில்லியன் மக்கள் வலுக்கட்டாயமாக அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு செல்லப்பட்டனர். அருங்காட்சியகத்தின் ஸ்க்லாவென்விர்ட்சாஃப்ட்/பிளாண்டஜென்விர்ட்சாஃப்ட் (அடிமை வர்த்தகம்/தோட்ட வர்த்தகம்) பிரிவில் உள்ள கண்காட்சிகள் அடிமைக் கப்பல்களின் மனிதாபிமானமற்ற நிலைமைகளை சித்தரிக்கின்றன மற்றும் புதிய உலகில் தொழிலாளர்களின் வாழ்க்கையைப் பற்றிய ஒரு பார்வையை அளிக்கின்றன. எவ்வாறாயினும், சர்க்கரையின் ஐரோப்பிய தேவை மிகவும் அதிகமாக இருந்தது, இதன் விளைவாக "மேற்கு இந்திய நலன்களின்" செல்வம் மிகவும் செல்வாக்கு செலுத்தியது, 'சாச்சரைட்டுகளுக்கு எதிரான' புறக்கணிப்பு முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து சர்க்கரை தயாரிக்கப்படும் வரை அடிமைத்தன எதிர்ப்பு வக்கீல்கள் மேலோங்கினர், எடுத்துக்காட்டாக அவர்கள் 1807 இல் இங்கிலாந்தில் அடிமை வர்த்தகச் சட்டம் நிறைவேற்றப்பட்டவுடன் செய்தனர். பிரஷ்யாவில் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு பீட்ரூட் சர்க்கரையின் கண்டுபிடிப்பு ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் சற்று மேலாக பெர்லினில் சர்க்கரையை ஒரு ஆடம்பரப் பொருளிலிருந்து வெகுஜனப் பொருளாக மாற்றியது. 1801 ஆம் ஆண்டில் சைல்சியாவில் கட்டப்பட்ட உலகின் முதல் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு பதப்படுத்தும் ஆலையின் மாதிரியை அருங்காட்சியகத்தின் இந்தப் பகுதியில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது தொழில்துறை ரீதியாக சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்வதற்கு முன்பு இருந்த முன்னேற்றம் மற்றும் அத்தகைய ஆலைகளின் பணி நிலைமைகள் ஆகிய இரண்டையும் நிரூபிக்கிறது. ஒரு 14-பகுதி டையோராமா 1920 ஆம் ஆண்டில் நவெனில் உள்ள சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கிலிருந்து சர்க்கரை உற்பத்தியில் உள்ள படிகளைக் காட்டுகிறது. கூடுதலாக, கிளாரா எலிசபெத் ஃபிஷரின் 1903 ஆம் ஆண்டின் ஒரு பெரிய ஓவியம், ஈ. ஓ. அருங்காட்சியகத்திற்கான வான் லிப்மேன், பீட்ரூட் சர்க்கரையின் 'கண்டுபிடிப்பாளரான' ஃபிரான்ஸ் கார்ல் அச்சார்ட்டின் கற்பனைக் காட்சியை சித்தரிக்கிறார், தனது கண்டுபிடிப்பை கிங் ஃப்ரெடெரிக் வில்லியம் III க்கு ஒரு சர்க்கரை ரொட்டி வடிவத்தில் வழங்குகிறார்; அச்சார்ட் உண்மையில் தனது பீட்ரூட் சர்க்கரையை ராஜாவுக்கு அனுப்பினார். இன்று அறியப்பட்ட அனைத்து சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு வகைகளும் கௌல்ஸ்டோர்ப்பில் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கத்தில் அச்சார்ட் உருவாக்கிய தாவரங்களிலிருந்து வந்தவை. சர்க்கரை உற்பத்தி அதிகரித்து வரும் தொழில்மயமாக்கலுடன், பீட்ரூட்டிலிருந்து கிடைக்கும் சர்க்கரை ஜெர்மனியில் ஒரு முக்கிய உணவாக மாறியது. இந்த அருங்காட்சியகத்தின் பிரிவு ஜெர்மனியில் சர்க்கரை உற்பத்தியின் புவியியல் விநியோகம், கடந்த 100 ஆண்டுகளில் அதன் சாகுபடி மற்றும் பதப்படுத்துதலில் ஏற்பட்ட முன்னேற்றங்கள் மற்றும் வெல்லம் மற்றும் பாகஸ்ஸி போன்ற துணை தயாரிப்புகளின் பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் முக்கியத்துவம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது; மக்கும் பிளாஸ்டிக், எத்தனால் மற்றும் ஈஸ்ட் உற்பத்தி ஆகியவை சர்க்கரைத் தொழில்துறையின் பரந்த சூழலுக்கு எடுத்துக்காட்டுகளாகும். சர்க்கரை இல்லாத உலகம் அருங்காட்சியகத்தின் இந்த பகுதி 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து சர்க்கரையின் கதையின் நுகர்வோர் பக்கத்தை கூறுகிறது, இது ஒரு அந்தஸ்தின் சின்னமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு மருத்துவ குணப்படுத்துதல் மற்றும் இறுதியாக அன்றாட உறுப்பு பொதுவாக உணரப்பட்டதை விட உணவுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு காட்சி பகுதி பீங்கான் ஆடம்பர பொருட்கள் அல்லது மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருளாக இருந்தபோது சர்க்கரையை வைத்திருக்க தயாரிக்கப்பட்ட விலைமதிப்பற்ற உலோகங்களைக் காட்டுகிறது. கண்காட்சிகள் சர்க்கரை நுகர்வு மற்றும் ஆரோக்கியம் மற்றும் தற்போதைய மாற்று இனிப்புகளுக்கு இடையிலான உறவின் சிக்கல்களை ஆராய்கின்றன, ஆனால் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிலும் ஆற்றலை வழங்குவதற்கான ஒரு வழிமுறையாக சர்க்கரையின் அடிப்படை பங்கையும் சித்தரிக்கின்றன. சர்க்கரையை ஒருபோதும் மற்ற இனிப்புகளால் மாற்ற முடியாது. குறைந்தபட்சம் 7,000 ஆண்டுகளாக, மக்கள் ஆல்கஹால் (எத்தனால்) உற்பத்தி செய்ய சர்க்கரை திரவங்களை புளிக்கவைத்து வருகின்றனர். குளிர்காலத் தோட்டத்தில் அமைந்துள்ள அருங்காட்சியகத்தின் இந்தப் பகுதி, ஆல்கஹால் கண்டுபிடிப்பு (ஒருவேளை புளிக்கவைக்கப்பட்ட பழங்களை உட்கொள்வதிலிருந்து) மற்றும் மது, பீர் மற்றும் விஸ்கி மற்றும் பிராண்டி போன்ற வடிகட்டிய ஆல்கஹால் பானங்களை தயாரிக்க சர்க்கரையைப் பயன்படுத்திய வரலாறு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. சிறப்பு கண்காட்சிகள் இந்த அருங்காட்சியகம் அவ்வப்போது சிறப்பு கண்காட்சிகளையும் நடத்தியது. இவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ "ஜுக்கர்மோடிவ் அவுஃப் பிரிஃப்மார்க்கன்" (அஞ்சல் தலைகளில் சர்க்கரை கருக்கள்), 6 மே-7 ஜூலை 1991. "ஜுக்கர்ஜெபே அண்ட் ஜுக்கர்ஜெரேட் ஆஸ் சில்பர்" (வெள்ளி சர்க்கரை கொள்கலன்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்), 10 ஜூன் 1993-ஜூன் 2001 நடுப்பகுதி. "தாஸ் ஜுக்கர்பாங்கெட் ஜுர் ஜூலிஷர் ஹோக்சீட் இன் டுசெல்டோர்ஃப் 1585" (1585 இல் டுசெல்டோர்ப்பில் நடந்த ஜூலிச் திருமணத்தில் சர்க்கரை விருந்து): வரலாற்று விருந்தின் துல்லியமான புனரமைப்பு, 11 அக்டோபர் 1998-11 மார்ச் 1999. "புரூஸ்-லிமோ & கோ": இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் விற்கப்பட்ட சர்க்கரை பானங்கள், 3 மே 1999-10 பிப்ரவரி 2000. "மிட் லாண்டெஸ்வாடர்லிச்சர் பிராய்டு வெர்னோமென்-ப்ரீயூசெனில் ரூபென்சக்கர்" (நம் நாட்டின் தந்தையால் மகிழ்ச்சியுடன் உணரப்பட்டது-பிரஷ்யாவில் பீட்ரூட் சர்க்கரை): பிரஷ்யாவில் கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் பீட்ரூட் சர்க்கரை, 22 செப்டம்பர் 2001-17 பிப்ரவரி 2002. "சூஸ் பெர்லின்-ஜுக்கர்பாவர்கே" (இனிப்பு பெர்லின்-சர்க்கரை கட்டுமானங்கள்): பெர்லினில் உள்ள கட்டிடங்கள் மற்றும் நினைவுச்சின்னங்களின் சர்க்கரை மாதிரிகள், புதிதாக புதுப்பிக்கப்பட்ட மேல் மாடி கண்காட்சி இடத்தை திறக்க, 4 ஜூலை 2002-22 ஜூலை 2003. "ஆண்ட்ரே சைட்டன் அவுஃப்சிஹன்" (பிடிலை மறுசீரமைத்தல்): அச்சார்ட்டின் 250 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடும் வகையில் அவரது படைப்புகளின் சோதனைகள் மூலம் வெளிச்சம், 30 ஆகஸ்ட் 2003-20 ஜூன் 2004. "ஸ்விஸ்சென் ரூப் அண்ட் கிறிஸ்டல்" (பீட்ரூட் மற்றும் படிகங்களுக்கு இடையில்): சர்க்கரையின் வேதியியல் மற்றும் இயற்பியல் பகுப்பாய்வு, 25 ஆகஸ்ட் 2005-2 செப்டம்பர் 2007. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காட்சியகங்கள் பெர்லினில் உள்ள அருங்காட்சியகங்கள் மற்றும் காட்சியகங்களின் சர்க்கரை வரலாற்றின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் ஆதாரங்கள் ஹூபர்ட் ஓல்பிரிச். ஜுக்கர் அருங்காட்சியகம்ஃ காலை 22 மணி. செப்டம்பர் 1989. ஜுக்கர் அருங்காட்சியகம். பெர்லின்ஃ ஜுக்கர்-மியூசியம், 1989. ஓ. சி. எல். சி 602985912 ஹெர்மன் டிரஸ்லர் மற்றும் ஹூபர்ட் ஓல்ப்ரிச், பதிப்புகள். பெர்லினில் உள்ள ஜுக்கர்-இன்ஸ்டிடியூட்டில் உள்ள ஜுக்கர்-மியூசியம்ஃ கட்டலாக். ஜுக்கர் இண்டஸ்ட்ரி 5 இன் ஒரு பகுதியும் ஜுக்கர் இன்டஸ்ட்ரி 5 இன் ஒரு பகுதியும் ஆகும். பெர்லின்ஃ இன்ஸ்டிட்யூட் ஃபார் ஜுக்கர் இண்டஸ்ட்ரி, 1975. ஓ. சி. எல். சி 636638403 வெளிப்புற இணைப்புகள் பெர்லினில் உள்ள அருங்காட்சியகங்கள் 1904 இல் நிறுவப்பட்ட ஜெர்மனியில் 1904 நிறுவனங்கள் ஜெர்மனியில் உணவு அருங்காட்சியகங்கள் ஜெர்மனியில் சர்க்கரை அருங்காட்சியகங்கள் ஜெர்மனியில் அருங்காட்சியகங்கள் செயலிழந்தன