Sack (wine)
சாக் என்பது ஸ்பெயினின் பிரதான நிலப்பகுதி அல்லது கேனரி தீவுகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட வெள்ளை வலுவூட்டப்பட்ட மதுவைக் குறிக்கும் ஒரு பழங்கால ஒயின் சொல். கேனரி தீவுகளில் இருந்து கேனரி சாக், மலாகாவிலிருந்து மலாகா சாக், பால்மா டி மல்லோர்காவிலிருந்து பாம் சாக் மற்றும் ஜெரெஸ் டி லா ஃப்ரான்டேராவிலிருந்து ஷெர்ரிஸ் சாக் போன்ற பல்வேறு தோற்றங்கள் இருந்தன. ஷெர்ரிஸ் சாக் என்ற சொல் பின்னர் ஜெரெஸிலிருந்து வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் என்பதற்கான ஆங்கில வார்த்தையாக ஷெர்ரிக்கு வழிவகுத்தது. இந்த ஒயின்களில் ஷெர்ரி மட்டுமே நடைமுறையில் பரவலாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு நுகரப்படுவதால், "சாக்" (தகுதி இல்லாமல்) பொதுவாக ஷெர்ரிக்கு ஒரு பழைய ஒத்தபெயராக மேற்கோள் காட்டப்படவில்லை. பெரும்பாலான சாக்குகள் இனிப்பாக இருந்திருக்கலாம், மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு மர பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைந்திருக்கலாம். நவீன சொற்களில், வழக்கமான சாக்கு நடுத்தர ஒலோரோசோ ஷெர்ரியின் மலிவான பதிப்புகளை ஒத்திருக்கலாம். இன்று, சில நேரங்களில் வில்லியம்ஸ் & ஹம்பர்ட் பிராண்ட் "ட்ரை சாக்" போன்ற சில ஷெரிகளின் பெயரில் சாக்கு சேர்க்கப்படுவதைக் காணலாம். காலின்ஸ் ஆங்கில அகராதி, சேம்பர்ஸ் அகராதி மற்றும் ஆக்ஸ்போர்டு ஆங்கில அகராதி அனைத்தும் "சாக்" என்ற வார்த்தையை பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து பெற்றுள்ளன, இதன் பொருள் "உலர்ந்த" என்பதாகும். இருப்பினும், உயிரெழுத்தில் ஏற்பட்ட மாற்றத்தை OED ஆல் விளக்க முடியாது, மேலும் இந்த சொல் உண்மையில் ஸ்பானிஷ் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது என்று மற்றவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது "திரும்பப் பெறுவது", ஒரு சோலராவிலிருந்து மதுவை திரும்பப் பெறுவது போல, இது வழிவகுத்தது. "சாக்" என்ற சொல் 1530 க்கு முன்பு சான்றளிக்கப்படவில்லை. ஜூலியன் ஜெஃப்ஸ் எழுதுகிறார்ஃ "சாக் என்ற சொல் (பல எழுத்துப்பிழைகள் உள்ளன) அநேகமாக பதினைந்தாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தோன்றியிருக்கலாம், மேலும் இது கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக ஸ்பானிஷ் வினைச்சொல்லிலிருந்து (" திரும்பப் பெறுவது ") பெறப்பட்டது. 1435 ஆம் ஆண்டிற்கான ஜெரெஸ் நகர சபையின் குறிப்புகளில், மது ஏற்றுமதி "என்று குறிப்பிடப்பட்டது. வரலாற்று பின்னணி மதீனா சிடோனியா டியூக் 1491 ஆம் ஆண்டில் சான்லுகார் டி பாராமெடாவிலிருந்து ஒயின் ஏற்றுமதி மீதான வரிகளை ரத்து செய்தார், இது ஸ்பானிஷ் மற்றும் வெளிநாட்டு கப்பல்களை அனுமதித்தது. 1517 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கிலேய வணிகர்களுக்கு முன்னுரிமை வழங்கப்பட்டது, மேலும் "பாஸ்டார்ட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் இரண்டாம் தர ஒயின்களுக்கும், "ரம்னிஸ்" மற்றும் "சாக்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் முதல் தர ஒயின்களுக்கும் இடையிலான வேறுபாடு நிலைநிறுத்தப்பட்டது. முன்பு கிரானடா இராச்சியத்தில் இருந்த மலாகா, அதன் ஒயின்களுக்கு சாக் என்ற பெயரைப் பயன்படுத்தியது, அவை முன்பு "கர்னாச்சா" என்று விற்கப்பட்டன. இந்த ஒயின் மால்வேசியா திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மால்ம்சே என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு ஒயின் போன்றது. இலக்கிய குறிப்புகள் ஷேக்ஸ்பியரின் பல நாடகங்களில் சாக் தோன்றுகிறது. 1597 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஜான் ஃபால்ஸ்டாஃப், சாக்கை விரும்பினார், சில நேரங்களில் ஷெர்ரிஸ் சாக்கை குறிப்பாக குறிப்பிடுகிறார். தி டெம்பெஸ்டின் சட்டம் 2, காட்சி 2 இல், ஸ்டீபனோ, ட்ரின்குலோ மற்றும் காலிபன் சாக்கில் குடிபோதையில் உள்ளனர், அதில் ஒரு பீப்பாய் ஸ்டீபனோ கப்பல் விபத்திலிருந்து தப்பிக்க உதவியது ("நான் சாக்கின் ஒரு பட் மீது தப்பித்தேன், அதை மாலுமிகள் ஓ 'எர்போர்டில் உயர்த்தினர்"). ஷேக்ஸ்பியரின் சிறிய கதாபாத்திரம் கிறிஸ்டோபர் ஸ்லை, ஒரு குடிகாரன் மற்றும் தி டேமிங் ஆஃப் தி ஷ்ரூவில் ஒரு நகைச்சுவையான பொருள், அவர் "தனது வாழ்க்கையில் ஒருபோதும் சாக்கை குடித்ததில்லை" என்று அறிவிக்கிறார். ராபர்ட் ஹெரிக் சாக்கைப் புகழ்ந்து இரண்டு நகைச்சுவைக் கவிதைகளை எழுதினார், "ஹிஸ் ஃபேர்வெல் டு சாக்" மற்றும் "தி வெல்கம் டு சாக்". பென் ஜான்சனின் இரவு உணவிற்கு ஒரு நண்பரை அழைப்பது என்பது "ஒரு தூய கப் பணக்கார கேனரி ஒயின்,/இது இப்போது மெர்மெய்ட்டின், ஆனால் என்னுடையதாக இருக்கும்" என்பதைக் குறிக்கிறது. ஜான்சன் மற்றும் ட்ரைடன் போன்ற இங்கிலாந்து மற்றும் இங்கிலாந்தின் ஆரம்பகால கவிஞர்கள் பரிசு பெற்றவர்கள் தங்கள் சம்பளத்தை ஓரளவு அல்லது முழுவதுமாக சாக்கில் பெற்றனர். பின்னர் பை மற்றும் டென்னிசன் உள்ளிட்ட பரிசு பெற்றவர்கள் சாக்குக்கு பதிலாக பணத்தை எடுத்துக் கொண்டனர். சாமுவேல் பெபிஸ் "மலாகோ சாக். சிறந்த மது, மதுவை விட ஒரு ஆவி போன்றது" என்று நினைத்தார். ஜான் பர்த்தின் 1960 நாவலான தி சாட்-வீட் ஃபேக்டர் சாக்கைப் பற்றி இரண்டு குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, ஒரு கதாபாத்திரம் உணவு அருந்திய பிறகு தகவல்களை வெளியிடுவதில் தாமதம் ஏற்படும்ஃ "ஆனால் நான் சாக்கு மற்றும் ஆட்டிறைச்சி பரவும் வரை ஒரு வார்த்தை கூட பேசவில்லை". பின்னர், மற்றொருவர் கேட்கிறார், "நான் சாக்குடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளேனா, அல்லது லாசரஸ் கல்லறையின்றி இருக்கிறாரா?" டேல்ஸ் ஆஃப் தி பிளாக் ஃப்ரைட்டரில், ஆலன் மூர் எழுதிய கிராஃபிக் நாவலான வாட்ச்மெனில் உள்ள கதை, ஒரு சிக்கித் தவிக்கும் மாலுமியான தனது சொந்த ஊரின் கரைகளுக்குத் திரும்பிய காட்சியை விவரிக்கிறது, "நான் திரும்பி வந்தேன், நெரிசலான ஆழங்கள் வழியாக சத்தமாக தெறித்து, சூரியன் எனக்கு பின்னால் அடிவானத்தை சுழற்றுகிறது, ஒரு கிளாஸ் சாக்கில் ஒரு போக்கர்". ஆங்கில விசித்திரக் கதையான தி த்ரீ ஹெட்ஸ் ஆஃப் தி வெல் இல், எதிரிக்கு இராஜ்ஜியத்தை விட்டு வெளியேறிய பிறகு, ரொட்டி, கடினமான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கதாநாயகனுக்கு வழங்கப்பட்ட ஒரு பாட்டில் பீர் ஆகியவற்றிற்கு மாறாக, "இனிப்புகள், சர்க்கரை, பாதாம் மற்றும் சி., அதிக அளவில், மற்றும் ஒரு பெரிய பாட்டில் மலகா சாக்கு" வழங்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் ஒயின் சொற்கள்