Lauren Braun Costello
லாரன் பிரவுன் காஸ்டெல்லோ (அக்டோபர் 19,1976 அன்று நியூயார்க், நியூயார்க்கில் பிறந்தார்) ஒரு சமையல்காரர், எழுத்தாளர் மற்றும் சமையல் ஆளுமை. லாரனின் சமையல் வாழ்க்கை 2002 ஆம் ஆண்டில் தி பிரெஞ்சு சமையல் நிறுவனத்தில் (இப்போது தி இன்டர்நேஷனல் சமையல் சென்டர்) சேர்ந்தபோது தொடங்கியது. அவர் அதே ஆண்டு கோதம் கேட்டர்ஸ் நிறுவனத்தை நிர்வாக சமையல்காரராகவும் உரிமையாளராகவும் தொடங்கினார். அவர் ஒரே நேரத்தில் உணவு ஸ்டைலிங்கில் நுழைந்தார் மற்றும் சமையல் உலகில் சில பெரிய பெயர்களுக்கு ஸ்டைலிங் செய்துள்ளார். அவரது படைப்புகள் ஏபிசியின் தி வியூ, சிபிஎஸ்ஸில் தி எர்லி ஷோ மற்றும் ஃபாக்ஸ் & பிரண்ட்ஸ் ஆகியவற்றில் இடம்பெற்றுள்ளன. அவர் CDKitchen.com இல் "தி கம்பீடன்ட் குக்" என்ற வாராந்திர சமையல் கட்டுரையின் ஆசிரியராக இருந்தார், மேலும் ஜாய் ஆஃப் குக்கிங் சமையல் புத்தகத்தின் 75 வது ஆண்டு பதிப்பின் சமையல் சோதனையாளராகவும் டெவலப்பராகவும் பணியாற்றினார். 2010 ஆம் ஆண்டில், பான்ட்ரி சேலஞ்ச் என்ற புதிய ஏஓஎல் சமையல் தொடரின் 45 அத்தியாயங்களை லாரன் தொகுத்து வழங்கினார். இந்தத் தொடர் AOL இன் சமையல் சேனலான KitchenDaily.com இல் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக மாறியது, அதன் முதல் மூன்று மாதங்களில் 5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பார்வைகளைப் பதிவு செய்தது. லாரனின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் விருந்து திட்டமிடல் ஆலோசனை தி லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸ் மற்றும் சிகாகோ ட்ரிப்யூன் ஆகியவற்றில் வெளிவந்துள்ளன, மேலும் அவர் நியூயார்க்கில் உள்ள டபிள்யூஎன்பிசியின் டுடேவில் ஏராளமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் தோன்றியுள்ளார். லாரன் ஏபிசியின் தி வியூ வித் மெரில் ஸ்ட்ரீப், ஆமி ஆடம்ஸ் மற்றும் நோரா எஃப்ரான் ஆகியவற்றில் விருந்தினராக தோன்றினார், ஜூலியா சைல்டுக்கு பிடித்த சில சமையல் குறிப்புகளை "ஜூலி & ஜூலியா" திரைப்படத்தின் வெளியீட்டிற்காக காட்சிப்படுத்தினார். கடந்த பத்து ஆண்டுகளில், லாரனின் கவனம் அவரது குடும்பமாக இருந்தது, தனது இரண்டு மகன்களையும் தனது சொந்த நியூயார்க் மற்றும் வெஸ்ட்போர்ட், கனெக்டிகட்டில் தனது கணவருடன் வளர்த்தார். இப்போது, சிறுவர்கள் வயதாகிவிட்டதால், லாரன் மட்டுமே செய்ய முடியும் போல் சமையலறையில் எப்படி வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும் என்பதை உலகுக்குக் காட்ட அவள் விட்டுச் சென்ற இடத்தை எடுக்க அவர்கள் அவளுக்கு தங்கள் ஆசீர்வாதத்தைக் கொடுத்துள்ளனர். அவரது "இட்ஸ் லாரன், ஆஃப் கோர்ஸ்" பிரிவுகளின் மூலம், பார்வையாளர்கள் நவீனகால யூதத் தாயைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள், அவர் எதிர்பார்க்கப்பட்ட சித்திரவதை இல்லாமல் சிறந்த உணவை தயாரிக்க தேவையான சமையல் நுட்பங்களை எடுத்துக்காட்டுகிறார். லாரனைப் பொறுத்தவரை, சமைக்க ஒரு சரியான வழி, சமைக்க ஒரு தவறான வழி மற்றும் சமைக்க அவளுடைய வழி உள்ளது. அவளுடைய உணவு வேடிக்கையானது, அது சுவையானது மற்றும் 100% உண்மையானது. பாக்ஸ் செய்யப்பட்ட மதிய உணவுகள், தனது குடும்பத்திற்கு வார இரவு விருந்துகள் அல்லது வாடிக்கையாளர்களுக்கு பொழுதுபோக்கு என எதுவாக இருந்தாலும், லாரன் ஒரு துடிப்பைத் தவறவிடுவதில்லை. லாரன் மூன்று புத்தகங்களின் ஆசிரியர் ஆவார். முதல், சமையல் குறிப்புகள்ஃ ஒரு அத்தியாவசிய கைவினைக்கு ஒரு குறுகிய வழிகாட்டி (ஜூன் 2009, ஆர். சி. ஆர் கிரியேட்டிவ் பிரஸ்), ஜாக் பெபின், லிடியா பாஸ்டியானிச், டான் பார்பர், ஜேம்ஸ் பீட்டர்சன், மைக்கேல் ரோமானோ, கேல் கிரீன் மற்றும் செஃப் டேனியல் பௌலட் ஆகியோரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, லாரன் மற்றும் அவரது இணை ஆசிரியர் ரஸ்ஸல் ரீச் "பல சிறந்த சமையல்காரர்களின் இன்றியமையாத ஆலோசனை, அனுபவம் மற்றும் அறிவை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறார்கள்" என்று எழுதினார். சமையல் குறித்த குறிப்புகள் தி நியூயார்க் டைம்ஸ், வாஷிங்டன் போஸ்ட், ஃபுட் அண்ட் ஒயின், கோர்மெட், ஃபைன் குக்கிங் மற்றும் பப்ளிஷர்ஸ் வீக்லி ஆகியவற்றிலிருந்து விமர்சன ரீதியான பாராட்டைப் பெற்றன. இந்த புத்தகம் "ஃபோர்வர்ட் இதழ்" ஆண்டின் சிறந்த புத்தகம் "வெள்ளி விருது வென்றவர்] மற்றும் பெஞ்சமின் ஃபிராங்க்ளின் விருது இறுதிப் போட்டியாளர். சமையல் குறித்த குறிப்புகள் தவிர, லாரன் [https://www.amazon.com/The-Competent-Cook-Essential-Techniques/dp/B004JZWR7Q/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1331614217&sr=1-1 தி கம்பெட்டன்ட் குக்ஃ எசென்ஷியல் டூல்ஸ், டெக்னிக்ஸ், அண்ட் ரெசிபிஸ் ஃபார் மாடர்ன் அட்-ஹோம் குக் (நவம்பர் 2009, ஆடம்ஸ் மீடியா) என்ற புத்தகத்தின் ஆசிரியரும், (ஜாக்கி ஜாஃபரியன் பிராடுடன்) ஈட் யுவர் பிரேஃபாஸ்ட் ஆர் எல்ஸ்! (அக்டோபர் 2010, மூன்று நாய்க்குட்டிகள் பிரஸ்). கல்வி லாரன் பி. ஏ. பட்டம் பெற்றுள்ளார். கோல்கேட் பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்று, பிரெஞ்சு சமையல் நிறுவனத்தில் (எஃப்சிஐ) இருந்து சமையல் கலைகளில் கிராண்ட் டிப்ளோமா பெற்றார். எஃப்சிஐயில் படிக்கும்போது, 2003 ஆம் ஆண்டில் லெஸ் டேம்ஸ் டி எஸ்கோஃபியர் உதவித்தொகை பெற்றவர் என்று பெயரிடப்பட்டார். வெளிப்புற குறிப்புகள் இணைப்புகள் தி ஹஃபிங்டன் போஸ்ட்-தி ஹஃபிங்டன் போஸ்ட்டின் பயோ ஆஃப் லாரன் பிரவுன் காஸ்டெல்லோ ராய்ட்டர்ஸ்-ராய்ட்டர்ஸ் நேர்காணல், ஆகஸ்ட் 4,2009 இது லாரன் ஆஃப் கோர்ஸ்-லாரன் பிரவுன் காஸ்டெல்லோவின் தொழில்முறை வலைத்தளம் சமையல் குறித்த குறிப்புகள்-சமையல் வலைத்தளத்தின் குறிப்புகள் மூன்று நாய்க்குட்டிகளை அழுத்தவும்-உங்கள் காலை உணவை சாப்பிடுங்கள் அல்லது வேறு! வெளியீட்டாளரின் வலைத்தளம் கிச்சன்டெய்லி-தி ஹஃபிங்டன் போஸ்டின் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சமையல் இலக்கு சி. டி. கிட்சென்-சி. டி. கிட்சென் வலைத்தளம் 1976 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் அமெரிக்க சமையல்காரர்கள்