Coconut water
தேங்காய் நீர் (தேங்காய் சாறு) என்பது இளம் தேங்காய்களுக்குள் (தேங்காய் பனை பழங்கள்) உள்ள தெளிவான திரவமாகும். ஆரம்ப வளர்ச்சியில், இது வளர்ச்சியின் அணு கட்டத்தின் போது தேங்காயின் எண்டோஸ்பெர்முக்கான இடைநீக்கமாக செயல்படுகிறது. வளர்ச்சி தொடரும்போது, எண்டோஸ்பெர்ம் அதன் செல்லுலார் கட்டத்தில் முதிர்ச்சியடைந்து தேங்காய் கூழ் தோலில் சேமிக்கப்படுகிறது. இளம் தேங்காய்களுக்குள் உள்ள திரவம் சில நேரங்களில் பழுத்த தேங்காய் திரவத்தை விட விரும்பப்படுகிறது. இளம் பச்சை தேங்காய்களிலிருந்து வரும் தேங்காய் நீர் குறிப்பாக பிலிப்பைன்ஸ் ஆங்கிலத்தில் புகோ ஜூஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அறுவடை புதிய தேங்காய்கள் பொதுவாக மரத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது. "இறைச்சி" (திரவ மற்றும் கூழ்) அணுகலை வழங்க தேங்காயில் ஒரு துளை சலிக்கப்படலாம். இளம் தேங்காய்களில், திரவமும் காற்றும் சிறிது அழுத்தத்தில் இருக்கலாம் மற்றும் உட்புற உமி முதலில் ஊடுருவும் போது சற்று தெளிக்கப்படலாம். தரையில் விழுந்த தேங்காய்கள் அழுகுவதற்கும் பூச்சிகள் அல்லது பிற விலங்குகளின் சேதத்திற்கும் ஆளாகின்றன. தயாரிப்புகள் வெற்று தேங்காய் நீர் நீண்ட காலமாக வெப்பமண்டல நாடுகளில் பிரபலமான பானமாக இருந்து வருகிறது, அங்கு இது புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது பாட்டிலில் கிடைக்கிறது. குடிப்பதற்காக தேங்காய்கள் குளிர்ச்சியாகவோ, புதியதாகவோ அல்லது பொதியப்பட்டோ பரிமாறப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் தெரு விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படுகின்றன, அவர்கள் அவற்றை வாடிக்கையாளர்களுக்கு முன்னால் கத்திகள் அல்லது ஒத்த கருவிகளால் வெட்டுகின்றனர். சில்லறை விற்பனைக்கான தேங்காய் நீரை சாதாரண அலுமினிய கேன்கள், டெட்ரா பாக்ஸ், கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் காணலாம், சில நேரங்களில் தேங்காய் கூழ் அல்லது தேங்காய் ஜெல்லி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. தேங்காய் நீரை புளிக்கவைத்து தேங்காய் வினிகரை உற்பத்தி செய்யலாம். இது நாட்டா டி கோகோ என்ற ஜெல்லி போன்ற உணவை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒரு அளவில் உணவு ஆற்றலை வழங்குவது, தேங்காய் நீரில் 95 சதவீதம் நீர் மற்றும் 4 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இதில் புரதம் மற்றும் மொத்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தலா 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக உள்ளது (அட்டவணையைப் பார்க்கவும்). தேங்காய் நீரில் சிறிய அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவு தாதுக்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் தினசரி மதிப்பில் (டி. வி.) 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே உள்ளன. அதிகப்படியான தேங்காய் நீரை உட்கொள்வதால் எழும் ஒரு சாத்தியமான (ஆனால் வெளிப்படையாக மிகவும் அரிதானது) சுகாதார ஆபத்து இரத்தத்தில் பொட்டாசியம் அதிகமாக இருப்பது (ஹைபர்கலேமியா), இது கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்பு, இதய அரித்மியா, சுயநினைவு இழப்பு மற்றும் இறுதியில் மரணத்தைத் தூண்டுகிறது. வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய 8 திரவ அவுன்ஸ் (2.37 டி. எல்) தேங்காய் நீரில் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு பொட்டாசியத்தில் 10 சதவீதம் மட்டுமே உள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு இந்த விளைவு மிகவும் அரிதானது. பல லிட்டர் தேங்காய் நீரை உட்கொண்ட பிறகு ஹைபர்கலேமியா மற்றும் சுயநினைவு இழப்பு ஆகியவை உடல் உழைப்பைத் தொடர்ந்து ஒரு தனிநபர் ஒரு வணிக தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு மருத்துவ வழக்கு ஆய்வாக மட்டுமே தெரிவிக்கப்பட்டன. "கச்சா" என்று விற்கப்படும் தேங்காய் நீரில் பாக்டீரியா மாசுபடும் அபாயத்தை உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் அடையாளம் கண்டுள்ளது. தென்னிந்தியாவின் தெற்குப் பகுதியில் தென்னை நீரைப் பயன்படுத்தி முதியோர் கொலை செய்யப்படுவதாகவும், முதியவர்களைக் கொல்வதாகவும் கதை ஆதாரங்கள் விவரிக்கின்றன, இது தலைக்கூத்தல் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும். இந்த வழக்கத்தில், வயதான நபர் அதிகப்படியான தேங்காய் நீரைக் குடிக்க வைக்கப்படுகிறார், இதன் விளைவாக காய்ச்சல் மற்றும் மரணம் ஏற்படுகிறது, இதன் சரியான காரணங்கள் தீர்மானிக்கப்படவில்லை. 21 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இருந்து, தேங்காய் நீர் மேற்கத்திய நாடுகளில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க எலக்ட்ரோலைட் உள்ளடக்கம் கொண்ட இயற்கை ஆற்றல் அல்லது விளையாட்டு பானமாக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது. தேங்காய் தண்ணீருக்கு சுகாதார நன்மைகள் இருப்பதாகக் கூறப்படும் தவறான விளம்பர சந்தைப்படுத்தல் கூற்றுக்கள் அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டவை அல்ல, மேலும் அவை யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் போன்ற சில ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் அனுமதிக்கப்படவில்லை, இது தேங்காய் நீர் வைரஸ் எதிர்ப்பு, கொழுப்பைக் குறைக்கும், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் பிற தவறான கூற்றுக்கள், தயாரிப்புக்கு பொருத்தமற்றது என்று தவறான சந்தைப்படுத்தல் கூற்றுக்கள் குறித்து தயாரிப்பாளர்களை எச்சரித்தது. சில நிறுவனங்கள் தயாரிப்பு "சூப்பர்-ஹைட்ரேட்டிங்", "ஊட்டச்சத்து நிரம்பிய" மற்றும் "மெகா-எலக்ட்ரோலைட்" என்று தவறான விளம்பர கூற்றுக்கள் மீது வர்க்க நடவடிக்கை வழக்குகளை எதிர்கொண்டன. வீட்டா கோகோ என்ற ஒரு நிறுவனம், அதன் தயாரிப்பில் "விளையாட்டு பானங்களில் காணப்படும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளை விட 15 மடங்கு" இருப்பதாக பொய்யாகக் கூறியதாகவும், விளம்பரப்படுத்தப்பட்டபடி சோடியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் அளவை தவறாக சித்தரித்ததாகவும் வாதிகள் குற்றம் சாட்டினர். நிறுவனம் எந்த தவறும் செய்யவில்லை என்று மறுத்து, ஏப்ரல் 2012 இல் 10 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களுக்கு வழக்கைத் தீர்த்துக் கொண்டது. கம்போடியாவில் மருத்துவ பயன்பாடு தேங்காய் நீரை உப்புக்கு மாற்றுவது இன்று மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், 1975 முதல் 1979 வரை கம்போடியாவில் கெமர் ரூஜ் ஆட்சியின் போது இது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாக இருந்தது. கம்போடியாவின் ஆவண மையம், போல் பாட் ஆட்சியின் போது பயிற்சி பெறாத செவிலியர்களை பச்சை தேங்காய் நீரை நிர்வகிக்க அனுமதிக்கும் நடைமுறையை மனிதகுலத்திற்கு எதிரான குற்றமாக மேற்கோளிட்டுள்ளது. தேங்காய் கிரீம் தேங்காய் பால் தேங்காய் சர்க்கரை ஜூசிங் பழச்சாறுகளின் பட்டியல் பனை ஒயின் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தேங்காய் பானங்கள் தேங்காய் பழச்சாறு கொண்ட உணவுகள் 2010 களில் உணவில்