Schilcher (wine)
ஷில்சர் என்பது ஆஸ்திரிய பிராந்தியமான மேற்கு ஸ்டைரியாவில் (வெஸ்ட்ஸ்டீர்மார்க்) மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு ஒயின் ஆகும், இது டச்ச்லேண்ட்ஸ்பெர்க் மற்றும் வோய்ட்ஸ்பெர்க் மாவட்டங்களில் உள்ளது, இது தெற்கு மற்றும் மேற்கில் ஸ்லோவேனியா மற்றும் கரிந்தியாவுடன் எல்லையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. ஷில்சர் ஒயின் என்பது உள்நாட்டு ப்ளேயர் வைல்ட்பாச்சர் திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான ரோஸ் ஆகும். நிறம் ஒரு லேசான வெங்காய சாயம் முதல் ஆழமான ரூபி வரை இருக்கும். திராட்சை ஒரு காலத்தில் ஒரு காட்டு வகையாக இருந்தது, இது ஆல்கஹால் சேர்மங்களைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்பட்டது, இது காட்டு குடிப்பழக்கத்தை தூண்டும் என்று கூறப்படுகிறது, எனவே அதன் பேச்சுவழக்கு பெயர் ராபியட் பெர்ல்-வெறித்தனமான முத்து. ஷில்சர் என்ற பெயர் மத்திய உயர் ஜெர்மன் வார்த்தையான ஷில்லர்னில் இருந்து உருவானது, இதன் பொருள் நிறத்துடன் கதிர்வீச்சு செய்வது. ஷில்சர் திராட்சையிலிருந்து வரும் ஒயின் பாணி ஒயின் கலப்பதற்கும், பிரகாசமான ஒயின் உற்பத்திக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மது ஒரு வலுவான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் பிரத்யேக நறுமணத்திற்கு புகழ்பெற்றது, இது பெரும்பாலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தொடர்புடையது. இது பாரம்பரிய ஆஸ்திரிய குளிர் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் 9 முதல் 11 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒப்பீட்டளவில் இளமையாக குடிக்கப்பட வேண்டும். உண்மையான ஷில்சர் ஒயின் வெள்ளை குதிரையின் அதிகாரப்பூர்வ சின்னத்தை எடுத்துச் செல்ல வேண்டும் (வியன்னாவில் உள்ள உலகப் புகழ்பெற்ற ஸ்பானிஷ் ரைடிங் பள்ளிக்காக பைபரில் வளர்க்கப்பட்ட லிபிஸன்களைக் குறிக்கிறது) மேலும் அதிகாரப்பூர்வ சான்றிதழ் எண்ணையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். குறிப்புகள் ரோஸ் ஒயின்கள் ஆஸ்திரிய ஒயின் ஸ்டைரியாவின் பொருளாதாரம்