Waffle iron
வாஃபிள் இரும்பு அல்லது வாஃபிள் மேக்கர் என்பது இரண்டு கீல் உலோகத் தட்டுகளுக்கு இடையில் வாஃபிள்ஸை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சமையலறை பாத்திரமாகும். இரண்டு தட்டுகளும் அவற்றுக்கிடையே வைக்கப்பட்டுள்ள மாவு அல்லது மாவிலிருந்து வாஃபிளை வடிவமைக்க கட்டப்பட்ட இண்டெண்டேஷன்களைக் கொண்டுள்ளன. தட்டுகள் சூடாக்கப்பட்டு, வாஃபிள் பேக் செய்யும் போது இரும்பு மூடப்படுகிறது. வாஃபிள்ஸ் சமைக்க வாஃபிள் இரும்புகள் தேவைப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் தனித்துவமான வடிவம் காரணமாக, இது ஒரு பான்கேக்கை விட அடைய மிகவும் கடினம். இதே போன்ற தொழில்நுட்பம் செதில்களை சுடுவதற்கும், வாஃபிள் வடிவ ஆனால் நொறுக்குத்தீனியான இந்தோனேசிய சிற்றுண்டி உட்பட பல தின்பண்டங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவைகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம். வாஃபிள் இரும்புகள் 12 அல்லது 13 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் பிரான்சில் பொதுவானவையாக இருந்தன, மேலும் 14 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து நெதர்லாந்திலும் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளிலும் பரவலாக இருந்தன. மதச்சார்பற்ற வாஃபிள் இரும்புகள் புரவலன் அச்சகங்களுடன் இணைந்து உருவாக்கப்பட்டன, இது புனிதமான ரொட்டியை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படும் ஒத்த ஆனால் மத கருவியாகும். ஆரம்பகால வாஃபிள் இரும்புகள் புளிப்பில்லாத செதில்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு பொருத்தமான ஆழமற்ற இன்டெண்டேஷன்களைக் கொண்டிருந்தன, மேலும் அவை வேஃபர் இரும்புகள் அல்லது வேஃபர் அச்சகங்கள் என்று விவரிக்கப்படலாம். சமையல் குறிப்புகளில் புளிக்கவைக்கும் முகவர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதால் வாஃபிள் இரும்புகள் ஆழமான இன்டென்டேஷன்களைப் பெற்றன. ஸ்வீடன் மற்றும் நோர்வேயில் பழங்கால வாஃபிள் இரும்புகள் வைக்கிங் வயது பெண்களின் அடக்கம் செய்யப்பட்டதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. வாஃபிள் இரும்புகள் முதலில் இரண்டு நீண்ட, மர கைப்பிடிகளுடன் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு கீல் இரும்பு தகடுகளால் கட்டப்பட்டன. தட்டுகள் பெரும்பாலும் வாஃபிள் மீது விரிவான வடிவங்களை அச்சிடுவதற்காக செய்யப்பட்டன, இதில் ஆயுதங்கள், நிலப்பரப்புகள் அல்லது மத சின்னங்கள் அடங்கும். வாஃபிள்ஸ் தூரத்தில் வைக்கப்பட்டு அடுப்பு நெருப்பின் மீது சுடப்படும். 1869 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க கார்னேலியஸ் ஸ்வார்ட்வாட் ஸ்டவ்-டாப் வாஃபிள் இரும்புக்கு காப்புரிமை பெற்றார். 1400 களில் இருந்து வாஃபிள் இரும்புகள் இருந்திருக்கலாம் என்றாலும், ஸ்வர்தவுட் ஒரு கைப்பிடி மற்றும் வார்ப்பிரும்பு காலரில் சுழலும் ஒரு கீலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வடிவமைப்பைச் சரியாகச் செய்ய விரும்பினார், இது வாஃபிள் தயாரிப்பாளரை இரும்பை நழுவுதல் அல்லது தீக்காயங்கள் ஏற்படாமல் புரட்ட அனுமதிக்கிறது. 1891 ஆம் ஆண்டில் பென்சில்வேனியாவின் ஷாமோகினில் வசிக்கும் ஜெர்மன் குடியேறிய ஜான் க்ளீம்பாக், மேன்ஷன் ஹவுஸ் ஹோட்டலுக்கு ஒரு இரும்பை வடிவமைத்த பிறகு வாஃபிள்ஸின் பயண விற்பனையாளரானார். க்ளீம்பாக் வாஃபிள்களை தலா ஒரு பைசாவுக்கு அல்லது ஒரு டஜனுக்கு பத்து சென்ட்களுக்கு விற்றார். இது சிகாகோ உலக கண்காட்சியில் பிரபலமாக இருந்தது. 1911 ஆம் ஆண்டில், ஜெனரல் எலக்ட்ரிக் ஒரு முன்மாதிரி மின்சார வாஃபிள் இரும்பை உற்பத்தி செய்தது, மேலும் உற்பத்தி 1918 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கியது. பின்னர், வாஃபிள் இரும்பு மிகவும் பரவலாக இருந்ததால், அதன் தோற்றம் மேம்படுத்தப்பட்டது. பல்வேறு வகைகள் பாரம்பரிய வாஃபிள் இரும்புகள் மரக் கைப்பிடிகளுடன் தொட்டிகளுடன் இணைக்கப்பட்டு திறந்த சுடர் மீது வைக்கப்படுகின்றன அல்லது அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான நவீன வாஃபிள் இரும்புகள் உள் தெர்மோஸ்டாட்களால் கட்டுப்படுத்தப்படும் மின்சார வெப்பமூட்டும் கூறுகளைப் பயன்படுத்தும் தன்னிறைவு கொண்ட டேபிள் டாப் வீட்டு உபகரணங்கள் ஆகும். மின்சார இரும்புகள் அகற்றக்கூடிய அல்லது அகற்ற முடியாத தட்டுகளுடன் வரலாம். தொழில்முறை வாஃபிள் இரும்புகள் பொதுவாக இணைக்கப்படாத வார்ப்பிரும்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் உள்நாட்டு மாதிரிகள், குறிப்பாக வார்ப்பிரும்பு அலுமினிய மாதிரிகள், பெரும்பாலும் டெஃப்ளான் பூசப்படுகின்றன. பலருக்கு ஒரு ஒளி உள்ளது, அது இரும்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை அடையும் போது அணைக்கப்படுகிறது. சில வாஃபிள் தயாரிப்பாளர்கள் மிகவும் மெல்லிய வாஃபிள் தயாரிக்கிறார்கள், மேலும் வாஃபிள் கூம்புகள் அல்லது பிஸ்ஸெல் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். வாஃபிள் வடிவங்கள் அல்லது தடிமன்களுக்கு எந்த செட் தரநிலையும் இல்லை என்றாலும், மிகவும் பொதுவான வடிவங்கள் மற்றும் தடிமன்களை உருவாக்கும் மாதிரிகள் பெரும்பாலும் "பாரம்பரிய" அல்லது "கிளாசிக்" என்று பெயரிடப்படுகின்றன. தடிமனான மற்றும் பெரிய பாக்கெட் வாஃபிள்களை உருவாக்கும் மாதிரிகள் பெரும்பாலும் "பெல்ஜிய" என்று பெயரிடப்படுகின்றன. அமெரிக்காவில், "பெல்ஜிய வாஃபிள்களுக்கான" மிகவும் பொதுவான அளவுகோல்கள் அவற்றின் தடிமன் மற்றும் பாக்கெட் அளவு ஆகும், இருப்பினும் அவை பொதுவாக ஈஸ்ட் மாவு மற்றும் முத்து சர்க்கரையை உள்ளடக்கிய ஒரு தளத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் வேறுபடுகின்றன. ஸ்ட்ரூப்வாபெல்ஸ் என்பது மெல்லிய, வட்டமான வாஃபிள் குக்கீ ஆகும், இது கேரமல் நிரப்புவதன் மூலம் ஒன்றாக வைக்கப்பட்டுள்ள இனிப்பு வேகவைத்த மாவின் இரண்டு அடுக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை நன்கு அறியப்பட்ட டச்சு விருந்தாகும், இது நெதர்லாந்து மற்றும் முன்னாள் டச்சு பேரரசு முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. கேலரியையும் பார்க்கவும் பிரவுன் பாபி, வாஃபிள் இரும்பு போன்ற இயந்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட முக்கோண அமெரிக்க டோனட் க்ராம்போஸ், சிறிய சமையல் உபகரணங்களின் பிரெஞ்சு உற்பத்தியாளர் சமையல் உபகரணங்களின் பட்டியல் பான்கேக் இயந்திரம் சாண்ட்விச் டோஸ்டர், பல்வேறு இயந்திரங்கள், பெரும்பாலும் வாஃபிள் இரும்பு அளவிலானவை, அவை இரண்டு ரொட்டித் துண்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு நிரப்புதலை அழுத்தி சமைக்கின்றன, சூடான நிரப்பப்பட்ட சாண்ட்விச் தயாரிக்க, விளிம்புகள் ஒன்றாக மூடப்பட்டுள்ளன குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் உணவு காலவரிசை-வரலாறு குறிப்புகள்ஃ வாஃபிள்ஸ் கோட்பாடு மற்றும் தொழில்நுட்பம் வாஃபிள்ஸ் இரும்பு காப்புரிமை பெற்ற சமையல் உபகரணங்கள் வாஃபிள்ஸ் அமெரிக்க கண்டுபிடிப்புகள்