Hibachi
இது ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய வெப்ப சாதனமாகும். இது ஒரு பிரேசியர் ஆகும், இது ஒரு வட்டமான, உருளை அல்லது பெட்டி வடிவ, திறந்த-மேல் கொள்கலன் ஆகும், இது வெப்பத்தைத் தடுக்கும் பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்டு அல்லது வரிசையாக வைக்கப்பட்டு எரியும் கரி வைத்திருக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஹெய்ன் காலத்திற்கு (794 முதல் 1185 வரை) முந்தையதாக நம்பப்படுகிறது. இது எரியாத சாம்பலால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, மேலும் கரி சாம்பலின் மையத்தில் அமர்ந்துள்ளது. கரி கையாள, ஒரு ஜோடி உலோக சாப்ஸ்டிக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது மேற்கத்திய தீ இரும்புகள் அல்லது டாங்ஸைப் போன்றது. அவை சூடாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படவில்லை. இது கதிர்வீச்சால் வெப்பமடைகிறது, மேலும் ஒரு முழு அறையையும் சூடாக்குவதற்கு மிகவும் பலவீனமாக உள்ளது. சில நேரங்களில், மக்கள் தேநீருக்காக தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறார்கள். பின்னர், 1900 களில், சில சமையல்களும் செய்யப்பட்டன. பாரம்பரிய ஜப்பானிய வீடுகள் நன்கு காற்றோட்டமாக இருந்தன (அல்லது மோசமாக சீல் செய்யப்பட்டன), எனவே கார்பன் மோனாக்சைடு விஷம் அல்லது எரியும் கரி மூலம் கார்பன் டை ஆக்சைடு மூச்சுத் திணறல் ஆகியவை குறைவான கவலையாக இருந்தன. இருப்பினும், இத்தகைய அபாயங்கள் உள்ளன, விபத்துக்களைத் தவிர்க்க சரியான கையாளுதல் அவசியம். மேற்கத்திய கட்டிடங்கள் போன்ற காற்றுப்புகாத அறைகளில் ஒருபோதும் பயன்படுத்தக்கூடாது. வட அமெரிக்காவில், இந்த சொல் கரி (ஜப்பானிய மொழியில் ஏ என்று அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் இரும்பு சூடான தட்டு (ஜப்பானிய மொழியில் ஏ என்று அழைக்கப்படுகிறது) மூலம் சூடாக்கப்படும் ஒரு சிறிய சமையல் அடுப்பைக் குறிக்கிறது. பிரேஸியர் ஜப்பானிய பாரம்பரிய வெப்ப சாதனங்களையும் பார்க்கவும்ஃ காமடோஃ ஒரு சமையலறை அடுப்பு ஷிச்சிரின்ஃ ஒரு சிறிய பிரேஸியர் தபாகோ-பான்ஃ கிசெரு குழாய்களில் புகையிலை ஒளிரச் செய்ய ஒரு சிறிய பிரேஸியர் கோட்டாட்சுஃ ஒரு பிரேஸியர் மீது ஒரு மூடப்பட்ட மேஜை சாகமா டெட்சுபின் ஜப்பானிய உணவு குறிப்புகள் சமையல் நுட்பங்கள் ஜப்பானிய மட்பாண்டங்கள் ஜப்பானிய உணவு சொற்கள் அடுப்பு போர்ட்டபிள் தளபாடங்கள் ஜப்பானிய வீடு