Garlic chutney
பூண்டு சட்னி, லஹ்சூன் சட்னி, லஹ்சூன் கி சட்னி, லெஹ்சூன் சட்னி மற்றும் பெல்லுலி சட்னி என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் இருந்து உருவானது, இது புதிய பூண்டு, உலர்ந்த அல்லது புதிய தேங்காய், நிலக்கடலை மற்றும் பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சீரகம் மற்றும் புளி கூட சில நேரங்களில் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஈரமான வகை புதிய துருவிய தேங்காயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே பரிமாறப்படுகிறது. உலர் வகை உலர் வகை என்பது பாக்கெட்டுகள் மற்றும் ஜாடிகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வணிக தயாரிப்பு ஆகும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பூண்டு சட்னியை பாட்டில்களில் சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் நான்கு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்போது, அதை ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும். இது உலர்ந்த அல்லது தயிர், தயிர், மோர் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. இது சில நேரங்களில் தூள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பூண்டு சட்னி பல இந்தியர்கள் (குறிப்பாக மகாராஷ்டிரா, குஜராத், பஞ்சாப், ராஜஸ்தான் மற்றும் வடக்கு கர்நாடகா) மற்றும் பாகிஸ்தான் வீடுகளில் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் புதிய, சூடான பக்ரியுடன் (சோளம் (சோளம்), கம்பு (முத்து தினை), நச்னி (விரல் தினை) போன்ற தானியங்களின் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தட்டையான, புளிப்பில்லாத ரோட்டி) சாப்பிடப்படுகிறது. பூண்டு சட்னி சில நேரங்களில் சாட் மற்றும் காண்ட்விக்கு ஒரு துணையாக வழங்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க சட்னிகளின் பட்டியல் பூண்டு உணவுகளின் பட்டியல் இந்திய சுவையூட்டிகளின் பட்டியல் பாகிஸ்தான் சுவையூட்டிகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பூண்டு சட்னி. Vahrehvah.com. உலர்ந்த பூண்டு சட்னி ரெசிபி. Foodviva.com. இந்திய சுவையூட்டிகள் பாகிஸ்தான் சுவையூட்டிகள் பூண்டு உணவுகள் சட்னி வங்காளதேச சுவையூட்டிகள்