Rouille
ரூயில் (;) என்பது முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரட்தூள்கள், பூண்டு, குங்குமப்பூ மற்றும் கேயன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாஸ் ஆகும். இது மீன் மற்றும் மீன் சூப், குறிப்பாக பவுலாபாய்ஸ் ஆகியவற்றுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. ரூயில் பெரும்பாலும் புரோவென்ஸின் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் காண்க அயோலி ரோம்ஸ்கோ சால்விட்க்ஸாடா குறிப்புகள் பிரெஞ்சு சாஸ்கள் புரோவென்ஸ் ஆக்சிடன் உணவு வகைகளின் சமையல்