Capsicum annuum
கேப்சிகம் அன்யூம் என்பது தெற்கு வட அமெரிக்கா, கரீபியன் மற்றும் வடக்கு தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட கேப்சிகம் தாவர இனத்தின் ஒரு இனமாகும். ஐந்து வளர்க்கப்பட்ட குடைமிளகாயில் இந்த இனம் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இந்த இனங்கள் இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் ஜலபீனோஸ், நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மற்றும் கேயென் மிளகுத்தூள் போன்ற சில மிளகாய் மிளகு வகைகள் உட்பட பல்வேறு வகையான வடிவங்கள் மற்றும் அளவு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, இவை அனைத்தும் நைட்ஷேட்களாகும். காட்டு அமெரிக்க பறவை மிளகிலிருந்து தோன்றிய சாகுபடி இனங்கள் இன்னும் அமெரிக்காவின் வெப்பமான பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன. கடந்த காலத்தில், இந்த இனத்தின் சில மர வடிவங்கள் சி. ஃப்ரூட்சென்ஸ் என்று அழைக்கப்பட்டன, ஆனால் அந்த வடிவங்களை வேறுபடுத்திப் பார்க்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட அம்சங்கள் சி. அன்யூமின் பல மக்கள்தொகையில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை சி. ஃப்ரூட்சென்ஸ் இனங்களில் தொடர்ந்து அடையாளம் காணக்கூடிய அம்சங்கள் அல்ல. கேப்சிகம் அன்யூம் என்பது ஒரு மூலிகை அல்லது சிறிய புதர் ஆகும், இது 0.3 முதல் 1.2 மீட்டர் (1 முதல் 4 அடி) உயரம் மற்றும் 15 முதல் 30 செமீ (6-12 அங்குலம்) அகலம் வரை வளரும். இது 7,5 செமீ (3 அங்குலம்) நீளம் வரை அடையும் மென்மையான விளிம்புகளுடன் தோராயமாக ஓவல் பளபளப்பான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. சில பயிர்களில் இலைகள் அடர் ஊதா அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறும். மலர்கள் நட்சத்திரம் அல்லது மணி வடிவத்தில் 4 முதல் 5 இதழ்கள் கொண்டவை, அவை வெள்ளை, பச்சை அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கலாம். அதன் பழம் பல்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள், காரம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றில் வரும் ஒரு உண்மையான பெர்ரி ஆகும். சாகுபடியைப் பொறுத்து, பழம் பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம், அவை முதிர்ச்சியடையும் போது பல நிறங்களை மாற்றும். மகரந்தச் சேர்க்கை பொதுவாக சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் போது, பூச்சி வருகை பழத்தின் அளவு மற்றும் பழுக்க வைக்கும் வேகத்தை அதிகரிப்பதாகவும், சமச்சீர் வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதாகவும் அறியப்படுகிறது. மிளகு மலர்கள் கரோல்லாவின் அடிப்பகுதியில் தேன்களைக் கொண்டுள்ளன, இது மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்க உதவுகிறது. குமிழி தேனீக்கள் வழங்குவது போன்ற பஸ் மகரந்தச் சேர்க்கை மூலம் தவிர மகரந்தங்கள் மகரந்தத்தை வெளியிடுவதில்லை. பெயர் கேப்சிகம் என்ற பேரினத்தின் பெயர் கிரேக்க அடிப்படையிலான லத்தீன் வார்த்தையான 'கப்டோ' என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது 'கடிப்பது', இனத்தின் 'பழத்தின் வெப்பம் அல்லது கடுமையான தன்மையைக் குறிக்கிறது, இருப்பினும் இது லத்தீன் வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டதாக ஊகிக்கப்படுகிறது' கேப்சா ', ஒரு பெட்டி, வழக்கமான இனங்களின் வடிவங்களில் பழத்தின் வடிவத்தைக் குறிக்கிறது. அன்யூம் என்ற இனத்தின் பெயர் 'வருடாந்திர' (லத்தீன் அனஸ் 'ஆண்டு' என்பதிலிருந்து) என்று பொருள்படும் என்றாலும், இந்த ஆலை வருடாந்திர தாவரம் அல்ல, ஆனால் பனிப்பொழிவு ஆகும். குளிர்கால உறைபனி இல்லாத நிலையில் இது பல பருவங்களைத் தக்கவைத்துக் கொண்டு ஒரு பெரிய, புதர் நிறைந்த வற்றாத மூலிகையாக வளரும். "மிளகு" என்ற சொல் உள்ளிட்ட பொதுவான பெயர்கள் கொலம்பிய பரிமாற்றத்தில் பங்கேற்கும் ஐரோப்பியர்களின் தவறான கருத்திலிருந்து உருவாகின்றன. காரமான பழங்கள் கருப்பு மிளகு தாவரத்தின் ஒரு வகை என்று அவர்கள் தவறாக நினைத்தனர், அதில் காரமான பழமும் உள்ளது. இருப்பினும், இந்த இரண்டு தாவரங்களும் நெருங்கிய தொடர்புடையவை அல்ல. ஆங்கிலத்தில் கேப்சிகம் அன்யூமின் பழங்களுக்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பெயர்கள் இருப்பிடம் மற்றும் சாகுபடிக்கு ஏற்ப மாறுபடும். பெரிய, இனிப்பு சாகுபடி வகைகள் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தில் "குடைமிளகாய்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கிரேட் பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்தில் தாவரத்தின் சாகுபடி பொதுவாக "இனிப்பு" அல்லது "சூடான/மிளகாய்" மிளகுத்தூள் குழுக்களாக விவாதிக்கப்படுகிறது, அரிதாக மட்டுமே குறிப்பிட்ட சாகுபடியை வழங்குகிறது. கனடாவிலோ அல்லது அமெரிக்காவிலோ பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் சாகுபடியை வழங்குவது பொதுவானது, எடுத்துக்காட்டாக "மணி", "ஜலபீனோ", "கேயென்" அல்லது "பறவையின் கண்" மிளகுத்தூள், இனிப்பு அல்லது காரம் உள்ளிட்ட சுவையில் உள்ள வேறுபாடுகளை வெளிப்படுத்த. 2014 ஆம் ஆண்டில், மொழியியல், சுற்றுச்சூழல், தொல்பொருள் மற்றும் மரபணு சான்றுகளின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் மிளகாய் மிளகு (கேப்சிகம் அன்யூம்) மத்திய-கிழக்கு மெக்ஸிகோவில் தோன்றியதைக் கண்டறிந்தனர். இந்த வீட்டுவசதி 6,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (கிமு 4,500) தேதியிட்டது. மரபணு சான்றுகள் வடகிழக்கு மெக்ஸிகோவை வளர்ப்புப் பகுதி என்று சுட்டிக்காட்டுவதாகத் தோன்றினாலும், வேறு சில தொடர்புடைய ஆய்வுகளின் சான்றுகள் மெக்ஸிகோவின் மத்திய-கிழக்கு பிராந்தியத்தை வளர்ப்பு மையமாக ஆதரிக்கின்றன. இது மெக்சிகோவின் பியூப்லா மாநிலத்தின் தெற்குப் பகுதியிலிருந்து வடக்கு ஓக்ஸாகா மாநிலம் மற்றும் தென்கிழக்கு வெராக்ரூஸ் மாநிலம் வரை பரவியுள்ளது. உலகெங்கிலும் பயிரிடப்படும் பல வகைகளைக் கொண்ட பிரபலமான இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான மிளகாய் வகைகளின் ஆதாரமாக இந்த இனங்கள் உள்ளன, மேலும் கேயன், மிளகாய் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களின் ஆதாரமாகவும், பிமியென்டோ (பிமென்டோ) மூலமாகவும் உள்ளது. கேப்ஸினாய்டு இரசாயனங்கள் சி. அன்யூம் வகைகளில் தனித்துவமான சுவைகளை வழங்குகின்றன. குறிப்பாக, கேப்சைசின் ஒரு எரியும் உணர்வை ("வெப்பம்") உருவாக்குகிறது, இது தீவிர நிகழ்வுகளில் உட்கொண்ட பிறகு பல மணி நேரம் நீடிக்கும். மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற உணவுகளின் வெப்பத்தை விவரிக்க ஸ்கோவில் அளவுகோல் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அளவீடு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய மருத்துவம் சூடான மிளகுத்தூள் பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் ஆப்பிரிக்காவில் உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆங்கில தாவரவியலாளர் ஜான் லிண்ட்லி தனது 1838 ஃப்ளோரா மெடிக்காவில் சி. அன்யூமை இவ்வாறு விவரித்தார்ஃ ஆயுர்வேதத்தில், சி. அன்யூம் பின்வருமாறு வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளதுஃ குனா (பண்புகள்)-ருக்ஷா (உலர்ந்த), லாகு (ஒளி) மற்றும் திக்ஷ்னா (கூர்மையான) ராசா (சுவை)-கட்டு (கடுமையான) விரியா (ஆற்றல்)-உஷ்னா (சூடான) அலங்காரம் அவற்றின் அழகியல் மதிப்பிற்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படும் சில சாகுபடி வகைகளில் யு. எஸ். நேஷனல் ஆர்போரேட்டமின் 'பிளாக் பேர்ல்' மற்றும் 'பொலிவியன் ரெயின்போ' அடங்கும். அலங்கார வகைகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் இலைகளைக் கொண்டுள்ளன, கருப்பு மற்றும் ஊதா போன்ற நிறங்கள் குறிப்பிடத்தக்கவை. அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை, பெரும்பாலானவை ('ராயல் பிளாக்' போன்றவை) சூடாக இருக்கும். நியூ மெக்சிகோ சிலியின் சில சாகுபடிகள் பொதுவாக ரிஸ்ட்ராஸ் எனப்படும் அலங்கார ஏற்பாடுகளில் உலர்த்தப்படுகின்றன. பூச்சிகள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு அந்துப்பூச்சி (ஃப்தோரிமியா ஒபர்குலெல்லா) என்பது ஒரு ஒலிகோஃபாகஸ் பூச்சியாகும், இது மிளகுத் தாவரங்கள் போன்ற சோலனேசி குடும்பத்தின் தாவரங்களை உண்ண விரும்புகிறது. பெண் பி. ஆப்பர்குலெல்லா தங்கள் முட்டைகளை இடுவதற்கு இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் குஞ்சு பொரித்த லார்வாக்கள் இலையின் மெசோஃபில்லில் சாப்பிடுகின்றன. கேலரியில் மேலும் காண்க குடைமிளகாய் சாகுபடியின் பட்டியல் மிளகுத்தூள் குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் 1753 இல் விவரிக்கப்பட்ட அன்யூம் தாவரங்கள் வட அமெரிக்காவின் கார்ல் லின்னேயஸ் மருத்துவத் தாவரங்கள் பெயரிடப்பட்ட டாக்ஸா தென் அமெரிக்காவின் மருத்துவத் தாவரங்கள் மிளகாய்