Buttery (bread)
வெண்ணெய், ரோவி அல்லது அபெர்டீன் ரோல் அல்லது வெறும் ரோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஸ்காட்லாந்தின் அபெர்டீனில் இருந்து தோன்றிய ஒரு சுவையான ரொட்டி ரோல் ஆகும். அபெர்டீன் துறைமுகத்திலிருந்து பயணிக்கும் மீனவர்களுக்காக இந்த வெண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்டதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. கோட்பாடு என்னவென்றால், அவர்கள் கடலில் இருந்த இரண்டு வாரங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் பழையதாக மாறாத ஒரு ரொட்டி அவர்களுக்குத் தேவைப்பட்டது. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் என்பது ரொட்டி உடனடி ஆற்றல் மூலத்தையும் வழங்கியது. வெண்ணெய் பொதுவாக மாவு, வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், முக்கிய வணிக உற்பத்தியாளர்கள் பாரம்பரிய வெண்ணெய் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையை பனை எண்ணெய்க்கு மாற்றுவது குறித்து கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன. பரிமாறப்படும் வெண்ணெய்கள் அவற்றின் தட்டையான அமைப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சுவை, ஒரு குரோசண்ட் போன்றது மற்றும் லேசான உப்பு ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றவை. அவை பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு ஜாம் அல்லது வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அல்லது தேநீருடன் சாதாரணமாக பரிமாறப்படுகின்றன, இருப்பினும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வறுத்தெடுக்கும்போது அவற்றை மிகவும் சூடாக ஆக்குகிறது. அபெர்டீன் ரோலின் மாற்று பெயர் குறிப்பிடுவது போல, வெண்ணெய் அபெர்டீனின் ஒரு சிறப்பு, ஆனால் அவை ஸ்காட்லாந்தின் வடகிழக்கு முழுவதும் பொதுவானவை மற்றும் உலகளவில் கிடைக்கின்றன. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இருந்து அபெர்டீன் ஜர்னலில் உள்ள கட்டுரைகள் பாரம்பரிய "வெண்ணெய் சுருள்களில்" வெண்ணெய்க்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சியின் பயன்பாடு அதிகரித்ததாக வருத்தப்படுகின்றன. 1917 ஆம் ஆண்டில் முதலாம் உலகப் போர் காரணமாக ரொட்டி விற்பனைக்கு கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டபோது, வெண்ணெய்களுக்கு விலக்கு அளிக்கப்பட்டது, இதனால் அபெர்டீன் பேக்கர்கள் தொடர்ந்து ரோவிகளை உற்பத்தி செய்ய முடிந்தது. இந்த விலக்கு சில மாதங்களுக்குப் பிறகு ரத்து செய்யப்பட்டது, ஆனால் வெண்ணெய்கள் "தொழில்துறை மையங்களில் தொழிலாள வர்க்கத்தின் உணவின் ஒரு பகுதியாகும்" என்ற அடிப்படையில் முறையீடுகள் செய்யப்பட்டன. அபெர்டீன் நகர உணவுக் கட்டுப்பாட்டுக் குழு இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பிப்ரவரி 1919 இல் கட்டுப்பாடுகளின் செல்லுபடியை தொடர்ந்து சவால் செய்தது. 2006 ஆம் ஆண்டில் ராயல் அபெர்டீன் குழந்தைகள் மருத்துவமனைக்கு நிதி திரட்டும் போது ஈபேயில் ஒரு வெண்ணெய் விற்பனைக்கு வழங்கப்பட்டது; வெற்றிகரமான ஏலக்காரரான எண்டர்பிரைஸ் இன்ஜினியரிங், அதற்கு 620 பவுண்டுகள் செலுத்தியது. வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் சர் டெர்ரி வோகன் ஒருமுறை ஒரு வெண்ணெய் சாப்பிடுவதை "வாய் முழுவதும் கடற்பாசி வைத்திருப்பது" போன்றது என்று நினைவு கூரத்தக்க வகையில் விவரித்தார். உலக பட்டரி சாம்பியன்ஷிப் முதல் உலக பட்டரி சாம்பியன்ஷிப் போட்டி 2018 ஜூன் 16 சனிக்கிழமை அன்று ஸ்காட்லாந்தின் வடகிழக்கு கல்லூரியின் அபெர்டீன் வளாகத்தில் நடைபெற்றது. ஸ்லோ ஃபுட் அபெர்டீன் சிட்டி மற்றும் ஷைர் சார்பாக மார்ட்டின் கில்லெஸ்பி இந்த போட்டியை ஸ்லோ ஃபுட் ஆர்க் ஆஃப் டேஸ்டில் பாரம்பரிய வெண்ணெய் 'ஏற்றப்பட்டதைக்' கொண்டாட ஏற்பாடு செய்தார். 10 இறுதிப் போட்டியாளர்கள் ஒரு நேரடி பேக்-ஆஃப் போட்டியில் பங்கேற்றனர் மற்றும் முடிவுகள் ஒரு குருட்டு சுவை சோதனையில் தீர்மானிக்கப்பட்டன, கோல்ட் 'என்' கிரிஸ்பி, நியூ பிட்ஸ்லிகோவின் மார்க் பார்னெட் வெற்றியாளராக முடிசூட்டப்பட்டார். பிரெட் ரோல்ஸ் பட்டியலையும் பார்க்கவும் பிரிட்டிஷ் ரொட்டிகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அபெர்டீன் பட்டரி ரெசிபி ஸ்காட்டிஷ் ரொட்டிகள் ஈஸ்ட் ரொட்டிகள் வெண்ணெய் அபெர்டீன் கொண்ட பிரிட்டிஷ் ரொட்டிகள் உணவுகள்