Matthew Levin (chef)
மத்தேயு லெவின் பிலடெல்பியாவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு அமெரிக்க பிரபல சமையல்காரர் ஆவார். டிசம்பர் 9,2008 வரை புகழ்பெற்ற ரிட்டன்ஹவுஸ் ஹோட்டலில் லாக்ரோயிக்ஸில் நிர்வாக சமையல்காரராக இருந்தார். 2010 முதல் ஜூலை 24,2011 வரை, அவர் ராணி கிராம பிஸ்ட்ரோவான ஆட்ஸமில் சமையல்காரராக இருந்தார், அங்கு அவர் டேஸ்டிகேக் ஸ்லைடர்கள் மற்றும் அவரது ஃபோர் லோகோ இரவு உணவு உள்ளிட்ட உணவுகளுக்கு புகழ் பெற்றார். மார்ச் 2012 இல், கியூபா லிப்ரே உரிமையாளர்களான பாரி குட்டின் மற்றும் லாரி கோஹன் ஆகியோருடன் சேர்ந்து, அவர் ஸ்கொயர் பெக்கின் சமையல்காரராகவும் இணை உரிமையாளராகவும் பொறுப்பேற்பார், இது 10 வது மற்றும் வால்நட் செயின்ட் மாரத்தான் கிரில்லின் முன்னாள் இடத்தில் உள்ளது. ஆரம்பகால வாழ்க்கையில் லெவின் சிராகஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் லாக்ரோஸ் உதவித்தொகையில் பயின்றார், வணிகத்தைப் படித்தார். பின்னர் அவர் நியூயார்க்கின் ஹைட் பூங்காவில் உள்ள அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனத்தில் படித்தார். அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனத்தில் பட்டம் பெற்ற லெவின், லு பெக்-ஃபினில் ஜார்ஜஸ் பெரியர் மற்றும் தி ரைலேண்ட் விடுதியில் பிராஸ்ஸெரி பெரியர் மற்றும் கிரெய்க் ஷெல்டன் உள்ளிட்ட சமையல்காரர்களின் கீழ் தனது சமையல் வாழ்க்கைப் பயிற்சியைத் தொடங்கினார். இறுதியில் லெவின் நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஆரியோல், சிகாகோவில் உள்ள சார்லி ட்ராட்டர்ஸ், லாங்ஹோர்னில் உள்ள தி மில்ஹவுஸ் மற்றும் நியூ ஜெர்சியில் உள்ள பெட்மின்ஸ்டரில் உள்ள தி பிளக்மின் இன் போன்ற புகழ்பெற்ற உணவகங்களுக்குச் சென்றார். பென்சில்வேனியாவின் நியூ ஹோப்பில் உள்ள மூன்லைட் உணவகத்தில் நிர்வாக சமையல்காரராக லெவின் தேசிய கவனத்தை ஈர்த்தார். பான் அபெடிட், "லெவின் சமையல் படைப்புகள் இப்போது கலையுடன் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, நன்றி" மூன்லைட் ". பிலடெல்பியா இன்க்வைரர் உணவு விமர்சகர் கிரேக் லாபன் மூன்லைட்டுக்கு மூன்று மணிகளை வழங்கினார். லெவின் 2006 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த ஊரான பிலடெல்பியாவுக்குத் திரும்பினார், லாக்ரோயிஸில் உள்ள சமையலறையில் சேர்ந்தார். அவர் வந்த உடனேயே, விமர்சகர் கிரேக் லாபன் மீண்டும் லெவின் படைப்புகளை மதிப்பாய்வு செய்து, சமையலுக்கு ஒரு அரிய நான்கு மணிகளை வழங்கினார், "செஃப் லெவின் இந்த ஆடம்பர இலக்கை ஒரு உயரடுக்கு நான்கு மணி அந்தஸ்துக்கு உயர்த்தியுள்ளார்", லெவின் படைப்புகளை "ஃபில்லியின் மிகவும் அதிநவீன சமகால சமையல்" என்று பாராட்டினார். லைஃப்ஸ்டைல் இதழ் லெவினை பிராந்தியத்தின் சிறந்த சமையல்காரர்களில் ஒருவராகவும், பிலடெல்பியா ஸ்டைல் இதழ் லெவினை பிலடெல்பியாவின் "2007 ஆம் ஆண்டில் ஹாட் செஃப்களில்" ஒருவராகவும் பெயரிட்டன. 2008 ஆம் ஆண்டில், பிலடெல்பியா இதழ் பிலடெல்பியாவில் உள்ள சிறந்த 50 உணவகங்களில் லாக்ரோயிக்ஸ் #2 ஐ மதிப்பிட்டது. 2008 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் லெவின் தனது சொந்த உணவகத்தைத் திறப்பதற்காக லாக்ரோயிக்ஸை விட்டு வெளியேறினார். 2008 ஆம் ஆண்டில், மசானோ என்ற உணவகம் 2009 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் அல்லது 2010 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் திறக்கப்படவுள்ளதாக தெரிவிக்கப்பட்டது. மசானோ மற்றும் மற்றொரு உணவகத்திற்கான ஒப்பந்தம் பின்னர் தோல்வியடைந்தது. 2010 ஆம் ஆண்டில் லெவின் ஆட்ஸம் பிஸ்ட்ரோவைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளார். ஜனவரி 2013 இல் விமர்சகர் கிரேக் லாபன் லெவின்ஸ் ஸ்கொயர் பெக் பற்றி ஒரு கடுமையான விமர்சனத்தை எழுதப் போகிறார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் உயிருள்ள மக்கள் அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் அமெரிக்க ஆண் சமையல்காரர்கள் சிராகஸ் பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் சமையல் நிறுவனம் அமெரிக்கா ஹைட் பார்க் முன்னாள் மாணவர்கள் 1975 பிறப்புகள்