Garganega
கர்கனேகா என்பது வடகிழக்கு இத்தாலியின் வெனெட்டோ பிராந்தியத்தில், குறிப்பாக வெரோனா மற்றும் விசென்சா மாகாணங்களில் பரவலாக வளர்க்கப்படும் பல்வேறு வகையான வெள்ளை இத்தாலிய ஒயின் திராட்சை ஆகும். இத்தாலியில் பரவலாக பயிரிடப்படும் வெள்ளை திராட்சைகளில் இது ஆறாவது இடத்தில் உள்ளது. இது வெனிஸ் வெள்ளை ஒயின் சோவின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது மற்றும் காம்பெல்லாரா தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் கலவையின் முக்கிய பகுதியாகும். 2003 மற்றும் 2008 ஆம் ஆண்டுகளில் டிஎன்ஏ தட்டச்சு ஆய்வுகள் சிசிலியின் கிரேக்கனிகோ டோராடோ (கிரேக்கனிகோ) திராட்சை கர்கனேகா போன்றது என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. இந்த ஆய்வுகளுக்கு முன்பே, கிளஸ்டர்கள், பெர்ரி மற்றும் இலை பண்புகளின் ஒற்றுமைகள் காரணமாக திராட்சை தொடர்புடையது என்று ஆம்பிலோகிராஃபர்கள் நம்பினர். சோவ் பிராந்தியத்தில், கர்கனேகா முதன்மை திராட்சை மற்றும் ட்ரெபியானோ மற்றும் சார்டொன்னே அதன் வழக்கமான கலப்பு கூட்டாளிகளாக இருப்பதால் கலவையின் 70 முதல் 100% வரை எங்கும் இசையமைக்க முடியும். சோவின் கிளாஸிகோ மண்டலத்தில், விளைச்சல் பெரும்பாலும் கட்டுக்குள் வைக்கப்படும் இடத்தில், திராட்சை எலுமிச்சை, பாதாம் மற்றும் காரமான குறிப்புகளுடன் ஒரு மென்மையான மதுவை உற்பத்தி செய்ய முடியும். சோவ் தவிர, கர்கனேகா காம்பெல்லாரா, பியான்கோ டி கஸ்டோசா, கொல்லி பெரிசி மற்றும் கொல்லி யூகேனி டி. ஓ. சி. களிலும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. வெனெட்டோவுக்கு வெளியே, உம்ப்ரியா மற்றும் ஃப்ரியுலி ஒயின் பகுதிகளில் சில தோட்டங்கள் உள்ளன. சிசிலியில் கிரேக்கனிகோ டோராட்டோ என்ற பெயரில் வளர்க்கப்படும் போது, திராட்சை தாமதமாக பழுக்கிறது மற்றும் புளிப்பு அமிலத்தன்மை கொண்ட மதுவை உற்பத்தி செய்ய முடியும். விட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின்கள் கர்கனேகா திராட்சை தாமதமாக பழுக்கும் போக்கைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் வீரியமாக இருக்கும். சோவ் கிளாஸிகோ மண்டலத்திற்கு வெளியே உள்ள வளமான தட்டையான நிலங்களில், திராட்சை அதிகப்படியான அதிக விளைச்சலை உற்பத்தி செய்ய முடியும், இது மிகவும் மெல்லிய மற்றும் நடுநிலை சுவை ஒயின்களுக்கு வழிவகுக்கும். கர்கனேகாவில் உள்ள அமில அளவுகள் இனிப்பு ரெசியோட்டோ ஒயின்களின் உற்பத்திக்கு நன்கு கடன் கொடுக்கின்றன, அவை ஒரு தசாப்தம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலத்திற்கு பாட்டில் வயதை மேம்படுத்தும் திறன் கொண்டவை. டிஎன்ஏ தட்டச்சு முறையைப் பயன்படுத்தி 2008 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு இத்தாலிய ஆய்வு, ஒருபுறம் கர்கனேகா மற்றும் மறுபுறம் பல இத்தாலிய திராட்சை வகைகளுக்கு இடையிலான நெருங்கிய மரபணு உறவைக் காட்டியதுஃ அல்பனா, கட்டாரட்டோ, எம்பிபோட், கிரேக்கோ பியான்கோ டெல் பொலினோ, மால்வாசியா டி காண்டியா ஒரு சபோர் செம்ப்ளிஸ், மார்ஸெமினா பியான்கா, மான்டானிகோ பியான்கோ மற்றும் ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ (உக்னி பிளாங்க் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). இந்த திராட்சை வகைகள் ஒவ்வொன்றின் பெற்றோர்களில் கர்கனேகா ஒருவராக இருக்கலாம். இருப்பினும், கர்கனேகாவின் பெற்றோர் அடையாளம் காணப்படாததால், ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் உறவின் சரியான தன்மையை உறுதியாக நிறுவ முடியவில்லை. இந்த ஏழு திராட்சை வகைகள் வடக்கிலிருந்து தெற்கு இத்தாலி வரை (மற்றும் இத்தாலியின் எல்லைக்கு அப்பால் உள்ள ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ) பரவியிருப்பதால், முடிவுகள் குறிப்பாக ஆர்வமாக இருந்தன, இது வெள்ளை இத்தாலிய திராட்சை வகைகளின் வம்சாவளியில் கர்கனேகா ஒரு முக்கிய வகையாகும் என்பதைக் குறிக்கிறது. கார்கனேகா என்ற சொல் டி 'ஓரோ, டெக்கானிகோ, டோரானா டி வெனேஷியா, கார்கனேகா கம்யூன், கார்கனேகா டி காம்பெல்லாரா, கார்கனேகா ஜென்டைல், கார்கனேகா கிராஸா, கார்கனேகா பிரமிடேல், கார்கனேகா வெரோனீஸ், கிரேக்கனிகோ டோராடோ, கிரேக்கனி, கிரேக்கனிகோ டோராடோ, கிரேக்கனிகோ பியான்கோ, கிரேக்கனிகோ டோராடோ, கிரேக்கனிகோ பியான்கு, கிரேக்கனியோ, கிரேக்கனிகோ, லிசாரா, மால்வாசியா டி மன்ரேசா, ஓரா, ஓரோ, ஒஸ்டேசா, ஒஸ்டேசோனா மற்றும் ரெக்கானிகு ஆகிய ஒத்த சொற்களாலும் அழைக்கப்படுகிறது. இத்தாலிய திராட்சை வகைகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள் இத்தாலியின் ஒயின் திராட்சை வெனெட்டோவின் ஒயின் திராட்சை