Tarkhuna (drink)
தர்குனா (தர்குனா) அல்லது தர்ஹுன் (தர்ஹுன்) என்பது ஜார்ஜிய கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானமாகும், இது டாராகன் அல்லது வூட்ரஃப் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது. இது முதன்முதலில் 1887 ஆம் ஆண்டில் ரஷ்யப் பேரரசின் குட்டாய்ஸ் கவர்னரேட்டில், குட்டாய்ஸி நகரில் மிட்ரோஃபான் லாகிட்ஸே என்ற இளம் ஜோர்ஜிய மருந்தாளுநரால் உருவாக்கப்பட்டது. மிட்ரோஃபான் லாகிட்ஸே தனது சொந்த உற்பத்தியின் இயற்கை சிரப்புகளுடன் பிரகாசிக்கும் தண்ணீருக்கு காகசியன் டார்ராகனின் சாற்றைக் கொண்ட வாசனையான சுக்புச்சைச் சேர்க்கத் தொடங்கினார். முதல் உலகப் போருக்கு முன்பு, லாகிட்ஸே தனது தண்ணீருக்காக சர்வதேச கண்காட்சிகளில் மீண்டும் மீண்டும் தங்கப் பதக்கங்களைப் பெற்றார். 1927 ஆம் ஆண்டில், சோவியத் அதிகாரிகள் திபிலிசியில் "லாகிட்ஸே நீர்" உற்பத்திக்காக ஒரு ஆலையை கட்டினர், மேலும் லாகிட்ஸே இயக்குநராக நியமிக்கப்பட்டார். 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஜோர்ஜியாவில் "நடக்தாரி", "ஜெடாசெனி", "ஜண்டுகேலி", "கஸ்பெகி", "லாகிட்ஸே", "லாகி", "கிலியானி", "ஜார்ஜியா" மற்றும் "புராடினோ" பிராண்டுகளின் கீழ் தர்குனா உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது; லிதுவேனியாவில் "செலிட்டா கிளாஸிகா" என்ற பிராண்டின் கீழ் "தர்ச்சுனாஸ்" ஆகவும், ரஷ்யாவில், தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான ஓ. ஏ. ஓ நர்சான் "லெடனாயா ஜெம்சுஜினா" என்ற பிராண்டின் கீழ் "தர்குன்" ஆகவும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த பானம் 1981 ஆம் ஆண்டில் முதல் முறையாக பொது சோவியத் ஒன்றிய சந்தையில் கிடைத்தது. சோவியத் யூனியன் அகாடமி ஆஃப் சயின்சஸின் பிரதான தாவரவியல் பூங்காவின் நிலப்பரப்பில் நிலையான 0.33 லிட்டர் பாட்டில்களில் இந்த பைலட் தொகுதி விற்கப்பட்டது. அதைத் தொடர்ந்து, அதன் சமையல் உணவுத் தொழில்துறை நிறுவனங்களுக்கு மாற்றப்பட்டது, மேலும், 1983 முதல், "தர்ஹுன்" சோவியத் ஒன்றியத்தின் பல குடியரசுகளிலும், ஆர். எஸ். எஃப். எஸ். ஆரின் நிர்வாகப் பகுதிகளிலும் 0.33 மற்றும் 0.5 லிட்டர் பாட்டில்களில் விற்கத் தொடங்கியது. வர்த்தக முத்திரை நிலை ஓயு அஸெரா மற்றும் ஏஎஸ் டாலின்னா கராஸ்டுஸ்ஜூகிட் இடையேயான வர்த்தக முத்திரை தகராறில், எஸ்தோனிய பொருளாதார விவகாரங்கள் மற்றும் தகவல் தொடர்பு அமைச்சகம் தர்ஹுன் என்ற சொல் பானத்திற்கான ஒரு விளக்கமான சொல் என்றும், இதனால் எஸ்டோனியா குடியரசின் சட்டங்களின் கீழ் வர்த்தக முத்திரை இல்லை என்றும் தீர்மானித்தது. எஸ்டோனியாவில், எஸ்டோனிய தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ரஷ்ய தயாரிக்கப்பட்ட தர்ஹுன் பானங்கள் இரண்டையும் ஒரே குளிர்பான இடைகழியில் இருந்து கண்டுபிடிக்க முடிந்தது, ஏனெனில் குளிர்பானங்கள் இரு நாடுகளிலும் வடிகட்டப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்படுகின்றன, இருப்பினும் வெவ்வேறு நிறுவனங்களால் மற்றும் சற்று வித்தியாசமான சமையல் குறிப்புகளுடன். 2015 ஆம் ஆண்டில், "தர்ஹுன்" இன் உள்ளூர் தயாரிப்பாளராகவும் விநியோகஸ்தராகவும் இருந்த எஸ்தோனிய குளிர்பான நிறுவனமான ஏ. எஸ். டாலின்னா கராஸ்டுஸ்ஜூகிட், செயல்பாடுகளை நிறுத்தியது, மேலும் அதன் உரிமையாளர் ஏ. எஸ். ஹல்ஜாஸ் உற்பத்தியாளரை ஒரு 'வெளிநாட்டு முதலீட்டாளருக்கு' விற்பனை செய்தார், அதன் பெயர் மற்றும் நாடு தெரியவில்லை. 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, எஸ்டோனியாவில் உள்ள கடைகள் ஜார்ஜியா, லிதுவேனியா மற்றும் ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்ட தர்குனா எலுமிச்சை பழச்சாறுகளை பல்வேறு வகைகளில் விற்கின்றன; இருப்பினும் இந்த தர்குனா பிராண்டுகள் எதுவும் பெரும்பாலான கடை சங்கிலிகளில் உலகளாவிய விநியோகத்தை எட்டவில்லை. குறிப்புகள் குளிர்பானங்கள் ரஷ்ய பானங்கள் ஜோர்ஜிய பானங்கள் 1887 அறிமுகங்கள்