Devil's curry
கிறிஸ்டாங்கில் கறி டெபால் என்றும் அழைக்கப்படும் டெவில் கறி என்பது மலாக்கா, மலேசியா, இந்தோனேசியா மற்றும் இந்தோ-டச்சு புலம்பெயர்ந்தோர் (அயாம் ஓர் டேஜிங் செட்டன் என்று அழைக்கப்படும் இடத்தில்) உள்ள யூரேசிய கிறிஸ்டாங் (கிறிஸ்டோ) சமையல் பாரம்பரியத்திலிருந்து மெழுகுவர்த்திகள், கலங்கல், கடுகு விதை மற்றும் வினிகருடன் சுவைக்கப்படும் மிகவும் காரமான குழம்பு ஆகும். இது வரலாற்று ரீதியாக கிறிஸ்துமஸுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு மற்றும் பிற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பரிமாறப்பட்டது. போர்த்துகீசிய காலனித்துவ ஆட்சியாளர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட மேற்கத்திய பாணி உணவு வகைகளுடன் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் உணவு வகைகளை கிறிஸ்டாங் உணவு வகைகள் கலக்கின்றன. டெபல் கறி அதன் வேர்களை கோவா விந்தாலோவில் கண்டறிந்துள்ளது, இது போர்த்துகீசிய சமையல் மரபுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு முக்கிய அங்கமாக வினிகரைக் கொண்டுள்ளது. பிற பிரபலமான கிறிஸ்டாங் உணவுகளில் யூரேசியன் ஸ்மோர் (ஒரு மாட்டிறைச்சி குழம்பு) மற்றும் சூகி கேக் ஆகியவை அடங்கும். சொற்பிறப்பியல் அசல் கிறிஸ்டாங்கில், "டெபால்" என்றால் "எஞ்சியவை" என்று பொருள், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் உணவில் இருந்து எஞ்சியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும் இது இப்போது யூரேசிய வீடுகளில் புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வழக்கமான மெனு பொருளாக உள்ளது. டெபல் மற்றும் டெவில் என்ற சொற்களின் ஒற்றுமை, அநேகமாக உணவின் காரத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஆங்கில மொழியில் "டெவில் கறி" என்று ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. உணவைக் குறிக்கும் வகையில் "டெவில்" என்ற சொல் பெரும்பாலும் காரமான அல்லது ருசியான உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் கடுகு ஒரு மூலப்பொருளாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் அடங்கும். மேலும் காண்க சிங்கப்பூரில் உள்ள யூரேசியர்கள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் யூரேசிய சங்கம், சிங்கப்பூர் யூரேசிய உணவு வகைகள் சிங்கப்பூர் தென்கிழக்கு ஆசிய கறிகள் மலேசிய உணவு வகைகள் மலேசிய இணைவு உணவு வகைகள்