Cambozola
கம்போசோலா என்பது ஒரு பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது ஒரு பிரெஞ்சு மென்மையான பழுத்த மூன்று கிரீம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இத்தாலிய கோர்கன்சோலா ஆகியவற்றின் கலவையாகும். கம்போசோலா உலக சந்தைக்கு காப்புரிமை பெற்றது மற்றும் தொழில்துறை ரீதியாக ஜெர்மன் நிறுவனமான ஹோஃப்மிஸ்டர்-சாம்பிக்னனால் தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த பாலாடைக்கட்டி 1983 முதல் விற்கப்பட்டு வருகிறது, இன்னும் சாம்பிக்னானால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில், கம்போசோலா பெரும்பாலும் ப்ளூ ப்ரீ என்று சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பென்சிலியம் கேமம்பெர்டி மற்றும் அதே நீல பென்சிலியம் ரோக்ஃபோர்டி அச்சு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கோர்கோன்சோலா, ரோக்ஃபோர்ட் மற்றும் ஸ்டில்டன் ஆகியவற்றை உருவாக்க பயன்படுகிறது. பாலில் கூடுதல் கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, இது கம்போசோலாவுக்கு மூன்று கிரீம்களின் பணக்கார நிலைத்தன்மை பண்பைக் கொடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் உண்ணக்கூடிய பூக்கும் தண்டு கேமம்பெர்ட்டைப் போன்றது. கம்போசோலா கோர்கோன்சோலா பிக்காண்டேவை விட கணிசமாக லேசானது மற்றும் மென்மையான, கிரீம் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு மென்மையான நீல சுவையுடன் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி பெயர் கேமம்பெர்ட் மற்றும் கோர்கன்சோலா ஆகியவற்றின் போர்ட்மேன்டோ ஆகும். சாம்பிக்னான் அமைந்துள்ள நகரமான கேம்ப்டனின் ரோமானியப் பெயரான கம்போடூனத்தையும் இது குறிக்கிறது. ஜெர்மன் உணவு வகைகளின் பட்டியலை மேலும் காண்க ஜெர்மன் பாலாடைக்கட்டி குறிப்புகளின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் www.cambozola.com ஜெர்மன் விக்கிப்பீடியாவில் ஹோஃப்மிஸ்டர்-சாம்பிக்னான் வலைத்தளம் ஜெர்மன் பாலாடைக்கட்டி பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி நீல பாலாடைக்கட்டி