Little Scarlet
லிட்டில் ஸ்கார்லெட் என்பது ஒரு வகை ஃப்ராகரியா வர்ஜீனியா, ஒரு காட்டு ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் பெயர். ஸ்ட்ராபெரி இனங்கள் வட அமெரிக்காவைச் சேர்ந்தவை, ஆனால் இந்த தேர்வு பிரிட்டனில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த சிறிய பெர்ரி வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படும் ஸ்ட்ராபெரி அளவை விட ஐந்தில் ஒரு பங்கு அளவு கொண்டது, இது ஆல்பைன் அல்லது மர ஸ்ட்ராபெரி அளவைப் போன்றது. இந்த ஆலை 1900 களில் பிரிட்டனுக்கு சி. ஜே. வில்கின் & சன்ஸ் நிறுவனத்தின் உரிமையாளரான குடும்ப உறுப்பினரான வில்கின், எசெக்ஸின் டிப்ட்ரீயில் உள்ள உற்பத்தி நிறுவனத்தை சேமித்து வைக்கிறார், ஆலை வளர்ந்த அமெரிக்காவிற்கு விஜயம் செய்ததைத் தொடர்ந்து. இந்த நிறுவனம் மட்டுமே உலகில் எங்கும் இந்த பழத்தை வணிக ரீதியாக பயிரிடுவதாகத் தெரிகிறது. லிட்டில் ஸ்கார்லெட் கன்சர்வ் சுமார் ஐம்பது நாடுகளில் ஒரு 12 அவுன்ஸ் ஜாடிக்கு 19 அமெரிக்க டாலர் வரை விற்கப்படுகிறது. கலாச்சார குறிப்புகள் அவரது முன்னாள் சமையல்காரரின் கூற்றுப்படி, ராணி இரண்டாம் எலிசபெத் தனது விருப்பமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் கிடைக்காதபோது தயாரிப்பை சாப்பிடுவார். ஃப்ரீம் ரஷ்யாவில் லவ் உடன் தயாரிப்பைச் சேர்க்க ஜேம்ஸ் பாண்டின் விருப்பமான காலை உணவை இயன் ஃப்ளெமிங் சித்தரிக்கிறார். புலிட்சர் பரிசு வென்ற பிலிப் ரோத் பெரும்பாலும் சப்பாத்தின் தியேட்டர் உட்பட தயாரிப்பு பற்றி எழுதினார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ டிப்ட்ரீ வலைத்தளம்-லிட்டில் ஸ்கார்லெட் தயாரிப்பாளர் ஸ்ட்ராபெரி சாகுபடியை சேமிக்கிறார்