Wilkin & Sons
வில்கின் & சன்ஸ் லிமிடெட் என்பது 1885 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தின் எசெக்ஸ், டிப்ட்ரீயில் நிறுவப்பட்ட பாதுகாப்புகள், மார்மலேட்ஸ் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியாளராகும், மேலும் அதன் "டிப்ட்ரீ" பிராண்ட் பழ பாதுகாப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. வில்கின் குடும்பம் எசெக்ஸில் உள்ள டிப்ட்ரீக்கு வந்து 1700 களின் முற்பகுதியில் ட்ரூவ்லேண்ட்ஸ் பண்ணையில் விவசாயம் செய்யத் தொடங்கியது. 1865 வாக்கில், பண்ணை சாகுபடி செய்யக்கூடிய பயிர்களிலிருந்து பழங்களுக்கு மாறத் தொடங்கியது, அவை லண்டனில் உள்ள சந்தைகளுக்கு அனுப்பப்பட்டன. அந்த நேரத்தில் டிப்ட்ரீயில் சுமார் 850 பேர் வசித்து வந்தனர். 1904 முதல் இது கெல்வேடன் மற்றும் டோலெஸ்பரி லைட் ரயில்வே வழியாக இருந்தது, 1962 இல் பாதை மூடப்படும் வரை டிப்ட்ரீ நிலையத்தில் பெரும்பாலான சரக்கு போக்குவரத்தை நிறுவனம் வழங்கியது. பிரதமர் வில்லியம் எவர்ட் கிளாட்ஸ்டோன் பிரிட்டிஷ் மக்களுக்கு பழங்களைப் பாதுகாப்பதைப் பாராட்டிய பிறகு, ஆர்தர் சார்லஸ் வில்கின் 1885 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டானியா பழப் பாதுகாப்பு நிறுவனத்தை நிறுவினார். இது முதல் "டிப்ட்ரீ" பிராண்டட் பாதுகாப்புகளை உருவாக்கியது, அனைத்து உற்பத்தியும் அந்த ஆண்டு ஒரு வணிகருக்கு விற்கப்பட்டு அதை ஆஸ்திரேலியாவுக்கு அனுப்பியது. 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு 400 பருவகால அறுவடையாளர்கள் ஆண்டுதோறும் 200 டன் பழங்களை அறுவடை செய்தனர், அதில் பாதி ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்பாக மாற்றப்பட்டது. வில்கின் & சன்ஸ் என மறுசீரமைக்கப்பட்ட இந்த நிறுவனம், டாகென்ஹாம் மற்றும் சஃபோல்க் வரை தொலைவில் உள்ள பண்ணைகளை குத்தகைக்கு எடுத்தது. 1906 வாக்கில், டிப்ட்ரீ, டோலெஸ்பரி மற்றும் கோல்ட்ஹாங்கர் ஆகிய இடங்களில் உள்ள பண்ணைகளில் ஆண்டுக்கு 300 டன் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் நிலத்தை நிறுவனம் சொந்தமாக வைத்திருந்தது, மேலும் ஒரு நாளைக்கு 10 டன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிக்கும் உச்ச உற்பத்தியில் திறன் கொண்ட ஒரு தொழிற்சாலைக்கு உணவளித்தது. இந்த நிறுவனம் 1911 முதல் தொடர்ந்து பாதுகாப்புகள் மற்றும் மார்மலேட்களுக்கான ராயல் வாரண்ட்டை வைத்திருக்கிறது. 1914 ஆம் ஆண்டில் உள்ளூர் செய்தித்தாள் "திங்களன்று, புகழ்பெற்ற 'லிட்டில் ஸ்கார்லெட்' இன் ஒரு பெரிய விகிதம் உட்பட பத்து டன்களுக்கும் அதிகமான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஜாம் செய்யப்பட்டன" என்று அறிவித்தது. 2 பவுண்டுகள் பாதுகாப்புகளை உற்பத்தி செய்ய ஒரு பவுண்ட் பழத்திற்கு ஒரு பவுண்ட் சர்க்கரை தேவைப்படுவதால், முதலாம் உலகப் போரின் போது அத்தியாவசிய பொருட்கள் இல்லாததால் உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்டது. ஆனால் 1922 வாக்கில், இப்போது எட்டு பண்ணைகளில் விவசாய நிலங்களை சொந்தமாக வைத்திருக்கும் நிறுவனம், பழங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளின் புதிய சாதனையை உருவாக்கிக் கொண்டிருந்தது. ஒரு ஒருங்கிணைந்த உற்பத்தி வசதி, நிறுவனம் 100 வீடுகள், கிராமத்தின் காற்றாலை மற்றும் கறுப்பர் ஃபோர்ஜ், தொழிற்சாலை கிளப் மற்றும் சால்வேஷன் ராணுவ மண்டபத்தின் ஃப்ரீஹோல்ட் ஆகியவற்றையும் வைத்திருந்தது. இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, நிறுவனமும் தொழிற்சாலையும் உணவு அமைச்சகத்தின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் வந்தன, மேலும் பிற அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களுடன் அதன் பாதுகாப்புகளை உற்பத்தி செய்தன. 2010 ஆம் ஆண்டில், இரண்டாம் எலிசபெத் மகாராணியின் வருகையுடன் நிறுவனம் தனது 125 வது ஆண்டு விழாவைக் கொண்டாடியது. டிப்ட்ரீ ஹாலில் வெள்ளிக் கலைஞர், கண்டுபிடிப்பாளர் மற்றும் சோதனை விவசாயியான ஜான் ஜோசப் மேசியின் வாழ்க்கையை விவரிக்க நிறுவனம் ஒரு மேடை நாடகத்தை நியமித்தது. செல்சியா மலர் கண்காட்சியில் "டிப்ட்ரீ" தோட்டத்தை உருவாக்க ரைட்டில் கல்லூரி நியமிக்கப்பட்டது. தற்போதைய பீட்டர் வில்கின், நிறுவனரின் கொள்ளுப் பேரன், வணிகத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருக்கிறார். ஒரு அறக்கட்டளையின் மூலம், ஊழியர்கள் கிட்டத்தட்ட பாதி வணிகத்தை சொந்தமாக வைத்திருக்கிறார்கள். இந்நிறுவனம் டிப்ட்ரீ மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் விவசாயம் செய்து, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பிளம்ஸ், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, மல்பெர்ரி, குவின்சஸ், மெட்லர்ஸ் மற்றும் லிட்டில் ஸ்கார்லெட் உள்ளிட்ட அதன் சொந்த பழங்களின் பெரும்பகுதியை வளர்க்கிறது, இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் தீவிரமான சுவையுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரியின் சிறிய பழ வகையாகும். 2012 ஆம் ஆண்டில் விற்றுமுதல் 34 மில்லியன் பவுண்டுகளைத் தாண்டியது, மேலும் இந்த வணிகம் 250 க்கும் மேற்பட்ட முழுநேர ஊழியர்களைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் பல பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் பருவத்தில். வில்கின் & சன்ஸ் லிமிடெட் எசெக்ஸில் தேயிலை அறைகளின் சங்கிலியை இயக்குகிறது, இது ஒரு சிறப்பு பேக்கரி மற்றும் பாட்டிசேரி தயாரிப்பாளர் (டிப்ட்ரீ பாட்டிசேரி) மற்றும் டிப்ட்ரீ தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் புதிய பழங்களை விற்கிறது. டிப்ட்ரீ விஸிட்டர் சென்டரில் நிறுவனத்தின் வரலாறு, நெரிசல் உருவாக்கம் மற்றும் கிராம வாழ்க்கை பற்றிய கண்ணீர் அறைகள், கடை மற்றும் அருங்காட்சியகம் உள்ளன. பார்வையாளர் மையம் மற்றும் அருங்காட்சியகம் ஜாம் தொழிற்சாலையின் மைதானத்தில் அமைந்துள்ளன. மற்ற பிராண்டுகள் கோல் 'ஸ் புட்டிங்ஸ் லிமிடெட்ஃ கிரேட் செஸ்டர்ஃபோர்ட், எசெக்ஸ் வியாழன் குடிசையில் ஒரு நோக்கத்திற்காக கட்டப்பட்ட வசதியில் கிறிஸ்துமஸ் புட்டிங்ஸ் மற்றும் பிற தயாரிப்புகள்ஃ முதலில் இயற்கை ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் மார்மலேட்களின் சோமர்செட் உற்பத்தியாளர். மேற்கோள்கள் வெளி இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் இங்கிலாந்தின் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பிரிட்டிஷ் அரச உத்தரவாதம் வைத்திருப்பவர்கள் எசெக்ஸில் உள்ள அருங்காட்சியகங்கள் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் உள்ள உணவு அருங்காட்சியகங்கள் எசெக்ஸை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள் 1885 இல் நிறுவப்பட்ட இங்கிலாந்தில் தனியார் வசம் இருந்த நிறுவனங்கள் 1885 இல் நிறுவப்பட்ட பிரிட்டிஷ் நிறுவனங்கள்