Romanée-Conti
ரோமானி-காண்டி என்பது பிரான்சின் பர்கண்டியின் கோட் டி நிட்ஸ் துணை பிராந்தியத்தில் சிவப்பு ஒயின் தயாரிப்பதற்கான அப்பலேஷன் டி ஆரிஜின் கான்ட்ரோலே (ஏ. ஓ. சி) மற்றும் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டமாகும், இதில் பினோட் நொயர் முதன்மை திராட்சை வகையாகும். இது வோஸ்னே-ரோமானி கம்யூனுக்குள் அமைந்துள்ளது மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் சொசைட்டி சிவில் டு டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டியின் மோனோபோல் ஆகும், இது இந்த திராட்சைத் தோட்டத்தின் பெயரைப் பெறுகிறது. மேற்கில் லா ரோமானி, வடக்கில் ரிச்செபோர்க், கிழக்கில் ரோமானி-செயின்ட்-விவாண்ட் மற்றும் தெற்கில் லா கிராண்டே ரூ ஆகியவை ரோமானி-கான்டி எல்லைகளாக உள்ளன. ஏ. ஓ. சி 1936 இல் உருவாக்கப்பட்டது. திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வரும் மது உலகில் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகும். அக்டோபர் 2010 இல், 77 பாட்டில்கள் ஏலத்தில் மொத்தம் 750,609 அமெரிக்க டாலர்களுக்கு (தலா 9,748 அமெரிக்க டாலர்கள்) விற்கப்பட்டன. ஃபெரான் அட்ரியா ஏப்ரல் 2013 இல் நியூயார்க்கில் நடந்த சோதேபியின் ஏலத்தில் ரோமானி-காண்டி 2004 இன் நான்கு பாட்டில்களை 52,062 அமெரிக்க டாலர்களுக்கு விற்றார். அக்டோபர் 13,2018 அன்று, நியூயார்க்கின் சோதேபியில், ராபர்ட் ட்ரௌஹினின் பாதாள அறையிலிருந்து ஒரு பாட்டில் ரோமானி-காண்டி 1945 $558,000 க்கு விற்கப்பட்டது. ரோமானி-காண்டி "உலகின் மிகச்சிறந்த ஒயின்களில் ஒன்று மற்றும் பர்கண்டியின் மிகவும் சரியான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்று. செர்ரி வாசனையுடன் கலக்கப்பட்ட ஊதா நிறத்தின் சக்திவாய்ந்த பூச்செண்டு, ஒரு உயிரோட்டமான மற்றும் ஆழமான ரூபி அங்கியும், விதிவிலக்கான நுணுக்கத்தின் சுவையும்" என்று அழைக்கப்படுகிறார். இந்த மது பல நூற்றாண்டுகளாக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. 1780 ஆம் ஆண்டில், பாரிஸ் பேராயர் இதை "வெல்வெட் மற்றும் பாட்டில்களில் சாடின்" என்று அறிவித்தார். புரட்சிகர சகாப்தத்தின் போது திராட்சைத் தோட்டத்தை ஏலம் விடுவதற்கான 1794 பட்டியல் உள்ளீடு பின்வருமாறு கூறியதுஃ இது சிறந்த தரமான மதுவுக்கு புகழ்பெற்ற ஒரு திராட்சைத் தோட்டமாகும். வோஸ்னேவின் திராட்சைத் தோட்டப் பகுதியில் அதன் நிலைமை திராட்சையின் சரியான பழுக்க வைப்பதற்கு மிகவும் சாதகமானது; கிழக்கை விட மேற்கில் உயர்ந்தது, இது அனைத்து பருவங்களிலும் சூரியனின் முதல் கதிர்களைப் பெறுகிறது, இதனால் நாளின் மிகப்பெரிய வெப்பத்தின் உத்வேகம் உந்தப்படுகிறது. லா ரோமானியின் ஒயின் கோட் டி 'ஓர் மற்றும் பிரெஞ்சு குடியரசின் அனைத்து திராட்சைத் தோட்டங்களிலும் கூட மிகச் சிறந்தது என்ற உண்மையை நாம் மறைக்க முடியாதுஃ வானிலை அனுமதிக்கிறது, இந்த ஒயின் எப்போதும் மற்ற நிலப்பரப்புகளிலிருந்து தன்னை வேறுபடுத்திக் காட்டுகிறது; அதன் பிரகாசமான மற்றும் வெல்வெட் நிறம், அதன் ஆர்வம் மற்றும் அதன் வாசனை அனைத்து புலன்களையும் கவர்ந்திழுக்கிறது. நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு, அதன் எட்டாவது அல்லது பத்தாவது ஆண்டை நெருங்கும்போது அது எப்போதும் மேம்படுகிறது. ஒயின் விமர்சகர் கிளைவ் கோட்ஸ் ரோமானி-கான்டியை பாராட்டினார்ஃ "நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய பினாட் நொயரின் தூய்மையான, மிகவும் பிரபுத்துவ மற்றும் மிகவும் தீவிரமான எடுத்துக்காட்டு. தேன் மட்டுமல்லஃ மற்ற அனைத்து பர்கண்டிகளையும் மதிப்பிடுவதற்கான ஒரு அளவுகோல் ". ரோல்ட் டால் ஒருமுறை இதைப் பற்றி எழுதினார், "இந்த வாசனை திரவியத்தை எனக்கு உணர்த்தவும்! இந்த பூச்செட்டை சுவாசிக்கவும்! சுவைத்துச் சாப்பிடுங்கள்! அதைக் குடிக்கலாம்! ஆனால் அதை ஒருபோதும் விவரிக்க முயற்சிக்காதீர்கள்! அத்தகைய சுவையான உணர்வை வார்த்தைகளால் விவரிப்பது சாத்தியமற்றது! ரோமானி-காண்டி குடிப்பது வாயிலும் மூக்கிலும் ஒரே நேரத்தில் புணர்ச்சியை அனுபவிப்பதற்கு சமம் ". தற்போது ரோமானி-காண்டி என்று அழைக்கப்படும் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு பல நூற்றாண்டுகளாக வேறு பல பெயர்கள் உள்ளன. இது ஆரம்பத்தில் க்ரூ டி க்ளோஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது, இது தேவாலயத்திற்குச் சொந்தமானபோது, செயிண்ட்-விவாண்ட் அபே மூலம், ஒரு காலத்தில் வோஸ்னே-ரோமானியில் உள்ள இன்றைய கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்களின் உரிமையாளராக இருந்தது, மேலும் ரோமானீ-காண்டி திராட்சைத் தோட்டத்தை நீண்ட கால அடிப்படையில் குத்தகைக்கு எடுத்தது. 1631 ஆம் ஆண்டில், திராட்சைத் தோட்டம் செயிண்ட்-ஜெனோயிஸின் பிரபுவாக இருந்த ஃப்ளெமிங்கான பிலிப் டி க்ரூனெம்போர்க்கை திருமணம் செய்து கொண்டது. அந்த நேரத்தில், பெயர் லா ரோமானி என்று மாற்றப்பட்டது, ஆனால் பெயர் எதைக் குறிக்கிறது என்பது தெரியவில்லை. குழப்பமான வகையில், லா ரோமானி என்பது திராட்சைத் தோட்டத்தின் உடனடி மலைப்பாங்கான பக்கத்து வீட்டுக்காரரின் பெயராகவும் உள்ளது, ஆனால் இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களும் எப்போதும் அறியப்பட்டவரை தனித்தனி உரிமையின் கீழ் உள்ளன. 1750 களில், டி க்ரூனெம்பர்க்கின் லா ரோமானி ஒயின் விலை க்ளோஸ் டி வோஜியோட் ஒயின் விலையை விட ஆறு முதல் ஏழு மடங்கு அதிகமாக இருந்தது, மேலும் இது அரை அளவு 114 லிட்டர் பீப்பாய்களில் விற்கப்பட்டது. 1760 ஆம் ஆண்டில், திராட்சைத் தோட்டத்தை ஆண்ட்ரே டி க்ரூனெம்பர்க்கிலிருந்து ஜீன்-பிரான்சுவா ஜோலி வாங்கினார், கான்டியின் இளவரசர் லூயிஸ் பிரான்சுவா I டி போர்போன் சார்பாக செயல்பட்டார். அந்த நேரத்தில் திராட்சைத் தோட்டம் ஏற்கனவே உயர்ந்த மதிப்பில் இருந்தது, இளவரசர் அதற்கு அதிக விலை கொடுத்தார், 8,000 லிவ்ர்கள், வெளிப்படையாக மேசையின் கீழ் ஒரு கூடுதல் தொகையுடன். இது பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மிகவும் மதிக்கப்பட்ட மற்றொரு திராட்சைத் தோட்டமான க்ளோஸ் டி பெஸுக்கு வழங்கப்பட்ட ஒரு பகுதிக்கு கிட்டத்தட்ட பத்து மடங்கு விலையாகும். கொன்டி இளவரசருக்கும் மேடம் பாம்பாடூருக்கும் இடையிலான ஏலப் போரின் விளைவாக அதிக விலை இருந்தது என்று புராணக்கதை கூறுகிறது, ஆனால் இது திராட்சைத் தோட்டத்தின் கவுரவத்தையும் மர்மத்தையும் அதிகரிக்க வோஸ்னே குடியிருப்பாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு கட்டுக்கதை என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. 1764 ஆம் ஆண்டில் காண்டி இளவரசர் தனது சொந்த பெயரைச் சேர்க்க திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு மறுபெயரிடத் தொடங்கினார். கொன்டி இளவரசரின் உரிமையின் கீழ், மது விற்கப்படுவதை விட அவரது சொந்த நுகர்வுக்காக ஒதுக்கப்பட்டது. 1793 ஆம் ஆண்டில், பிரெஞ்சு புரட்சியைத் தொடர்ந்து, ரோமானி-கான்டி கான்டியின் கடைசி இளவரசரிடமிருந்து அரசால் கைப்பற்றப்பட்டது, மேலும் இது 1794 ஆம் ஆண்டில் லா டேச்சுடன் ஏலம் விடப்பட்டது. ரோமானி-கான்டியை நிக்கோலஸ் டிஃபர் டி லா நௌரே வாங்கினார், பின்னர் அவர் அதை 1819 இல் ஜூலியன் ஓவ்ரார்டுக்கு 78,000 பிராங்குகளுக்கு விற்றார். 1869 ஆம் ஆண்டில், டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டியை இன்னும் வைத்திருக்கும் இரண்டு குடும்பங்களில் ஒன்றான டி வில்லெய்ன்ஸின் (ஆபர்ட் டி வில்லெய்ன் உட்பட) மூதாதையரான ஜாக்-மேரி டுவால்ட்-ப்ளோசெட் அதை வாங்கியபோது இது இறுதி முறையாக விற்கப்பட்டது. 1855 ஆம் ஆண்டில், ஜூல்ஸ் லாவல்லே பர்கண்டி திராட்சைத் தோட்டங்கள் பற்றிய தனது வகைப்பாட்டை வெளியிட்டபோது, ரோமானி-காண்டி அவர் ஐந்து பிரிவுகளில் மிக உயர்ந்த இடத்தில் வைத்தவர்களில் ஒருவராக இருந்தார். கொடிகளின் வீரியம் குறைந்து வருவதால் அறுவடை குறைந்து வந்த போதிலும், பைலோக்ஸெரா தொற்றுநோய் தாக்கிய பிறகு ஒட்டப்பட்ட கொடிகளுடன் மீண்டும் நடப்பட்ட கடைசி பர்கண்டி திராட்சைத் தோட்டங்களில் ரோமானி-காண்டி ஒன்றாகும். ஃபைலோக்ஸெரிக் ஒயின்களின் கடைசி விண்டேஜ் 1945 ஆகும், அப்போது அறுவடை இன்றைய உற்பத்தியில் பத்தில் ஒரு பங்காக மட்டுமே இருந்தது, அல்லது ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 2.50 ஹெக்டேராக இருந்தது, அதாவது இந்த விண்டேஜில் 600 பாட்டில்கள் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. மதுவின் இந்த மிகச் சிறிய உற்பத்தி மற்றும் தொடர்ச்சியான நுகர்வு இருந்தபோதிலும், ரோமானி-காண்டி 1945 என்று கூறப்படும் ஆயிரக்கணக்கான பாட்டில்கள் பல தசாப்தங்களாக வர்த்தகம் செய்யப்பட்டுள்ளன, இதில் அந்த விண்டேஜில் டொமைனால் ஒருபோதும் நிரப்பப்படாத பெரிய வடிவ பாட்டில்கள் அடங்கும். எனவே ரோமானி-கான்டி 1945 வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிக அளவில் போலியானது என்று முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. 1945ஆம் ஆண்டு அறுவடைக்குப் பிறகு, பழைய கொடிகள் வேரோடு பிடுங்கப்பட்டு, திராட்சைத் தோட்டம் தரிசாக விடப்பட்டது. திராட்சைத் தோட்டம் 1947 இல் மீண்டும் நடப்பட்டது, மேலும் 1952 வரை மறு நடவு செய்யப்பட்ட பிறகு ரோமானி-காண்டி விண்டேஜ்கள் எதுவும் உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. மறு நடவு செய்வதற்கு முன்பே, இரண்டாம் உலகப் போருக்கு முந்தைய ஆண்டுகளிலிருந்து ரோமானி-கான்டி விண்டேஜ்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. 1945 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் நகரத்தின் 21 கிளப்பின் ஒயின் பட்டியலில் மிகவும் விலையுயர்ந்த பர்கண்டி 1929 ரோமானி-கான்டி அந்த நேரத்தில் 18 அமெரிக்க டாலர்களுக்கு விற்பனை செய்யப்பட்டது (கிளப்பில் ஒரு முழு இரவு உணவுக்கு 15 அமெரிக்க டாலர்கள் வரை செலவாகும், மேலும் தொழிலாள வர்க்க ஆண்களும் பெண்களும் ஆட்டோமெட்டின் மலிவான மதிய உணவுக்கு 0.35 அமெரிக்க டாலர்கள் அல்லது 0.50 அமெரிக்க டாலர்கள் செலுத்தியபோது). 1985 முதல், டொமைன் டி லா ரோமானி-காண்டி திராட்சைத் தோட்டத்தில் கரிம விவசாயத்தை பயிற்சி செய்து வருகிறது. மது விமர்சகர் ஹக் ஜான்சன், 2005 இல் எழுதினார், திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து ரோமானி-கான்டி பாட்டில்களை வாங்குவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை விவரித்தார்ஃ ஒதுக்கீடு என்பது வணிக இராஜதந்திரத்தின் ஒரு வடிவமாகும், இது குறைவான விரும்பத்தக்கதை விற்க விரும்பிய ஒன்றின் மதிப்பைப் பயன்படுத்த பயன்படுகிறது. யாரும் தனியாக ஒரு பாட்டில் ரோமானி-காண்டி வாங்க முடியாது-அதாவது, மற்ற ஒயின்களை வாங்காமல். முதலில் நீங்கள் அஞ்சல் பட்டியலில் இருக்க வேண்டும், இது அஞ்சல் பட்டியலில் உங்கள் பெயரைப் பெற காத்திருப்பு பட்டியலை விரைவில் உருவாக்குகிறது. பின்னர் ஒரு மின்னஞ்சல் எச்சரிக்கை வருகிறதுஃ சலுகை நாளைஃ எல்லாவற்றையும் கைவிட்டு தபால்காரருக்காக நிற்கவும். ஜனவரி 2010 இல், திராட்சைத் தோட்டம் மிரட்டி பணம் பறிக்கும் முயற்சிக்கு பலியானது, திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஒரு குறிப்பு விடப்பட்டபோது, ஒரு மில்லியன் யூரோக்கள் செலுத்தப்படாவிட்டால் விஷம் மூலம் திராட்சைத் தோட்டத்தை அழிப்பதாக அச்சுறுத்தியது. தீவிரமான நோக்கத்தின் சான்றாக இரண்டு கொடிகள் களைக்கொல்லியால் கொல்லப்பட்டன. ஒரு ஸ்டிங் ஆபரேஷன் காரணமாக குற்றவாளி ஜாக் சோல்டிஸ் அச்சமடைந்தார். பின்னர் சோல்டிஸ் சிறையில் தற்கொலை செய்து கொண்டார். ஒரு கூட்டாளியாக செயல்பட்ட அவரது மகன் செட்ரிக், இந்த வழக்கில் தனது பங்கிற்காக எட்டு மாதங்கள் சிறையில் அடைக்கப்பட்டார். 2008 ஆம் ஆண்டில், திராட்சைத் தோட்ட நிலத்தின் உற்பத்தி ஏ. ஓ. சி. க்குள் உற்பத்தியில் இருந்தது, மேலும் 26 ஹெக்டேர் ஒயின் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, இது 3,500 பாட்டில்களுக்கு கீழ் இருந்தது. 2003-2007 காலகட்டத்தின் ஐந்தாண்டு சராசரி வருடாந்திர உற்பத்தி ஓரளவு அதிகமாக இருந்தது, 42 ஹெக்டோலிட்டர்கள், இது 5,600 பாட்டில்களுக்கு ஒத்ததாகும். ஏ. ஓ. சி விதிமுறைகள் ரோமானி-கான்டியின் முக்கிய திராட்சை வகை பினோட் நொயர் ஆகும். ஏ. ஓ. சி விதிமுறைகள் மொத்தம் 15 சதவீதம் வரை சார்டொன்னே, பினோட் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஸ் ஆகியவற்றை துணை திராட்சைகளாக அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் இந்த பிற திராட்சை வகைகள் எந்த பர்கண்டி கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. அனுமதிக்கப்பட்ட அடிப்படை மகசூல் ஹெக்டேருக்கு 35 ஹெக்டோலிட்டர் (ஏக்கருக்கு 374 அமெரிக்க கேலன்கள்), குறைந்தபட்ச நடவு அடர்த்தி ஹெக்டேருக்கு 9,000 கொடிகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச திராட்சை முதிர்வு 11.5% சாத்தியமான ஆல்கஹால் தேவைப்படுகிறது. இந்தக் காலகட்டத்தில் உண்மையான மகசூல் ஹெக்டேருக்கு 26 ஹெக்டோலிட்டர் (ஏக்கருக்கு 278 அமெரிக்க கேலன்கள்) ஆகும். பர்கண்டி கிராண்ட் க்ரூஸ் விளக்கக் குறிப்புகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் பர்கண்டி (வரலாற்று பிராந்தியம்) AOCs திராட்சைத் தோட்டங்கள் அதுஃ ரோமானீ-காண்டி அவர்ஃ ரோமானீ-காண்டி nl: ரோமானீ-காண்டி pt: ரோமானீ-காண்டி