Pito (beer)
பிட்டோ என்பது வடக்கு கானா, நைஜீரியாவின் சில பகுதிகள் மற்றும் மேற்கு ஆப்பிரிக்காவின் பிற பகுதிகளில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட தினை அல்லது சோளம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை பீர் ஆகும். இது சிறிய (வீட்டு அளவிலான) தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக தயாரிப்பாளரின் வீட்டிற்கு வெளியே ஒரு கலபாஷில் பரிமாறப்படுகிறது, அங்கு சில நேரங்களில் பெஞ்சுகள் வழங்கப்படுகின்றன. பிட்டோவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். சூடான பிட்டோ அதன் வெப்பத்தை நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து பெறுகிறது. பிட்டோ காய்ச்சுதல் கிராமப்புறங்களில் உள்ள பண-ஏழை குடும்பங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான வருமான ஆதாரத்தை வழங்க முடியும். இது ஒருபோதும் பாட்டில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட நிலையில் காணப்படவில்லை, மேலும், ஒரு விதியாக, அது தயாரிக்கப்படும் வீட்டிலிருந்து நேரடியாக வாங்கப்படுகிறது. மூலப்பொருட்கள் தினை அல்லது சோளம் தண்ணீர் தயாரிக்கும் முறை முதலில், சோளம் அல்லது தினை ஆலைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டு பொடியாக அரைக்கப்படுகிறது, அல்லது இதை ஒரு பிளெண்டரில் செய்யலாம். சோளம் அல்லது தினை அரைத்த பிறகு, தூள் தண்ணீருடன் கலக்கப்பட்டு, நன்கு கிளறி, நிலைத்திருக்க விடப்படுகிறது. நிலைநிறுத்தப்பட்டவுடன், மேஷின் மேல் உள்ள தண்ணீர் அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள மேஷ் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. கொதித்தல் முடிந்ததும், கலவை வேறு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு 24 மணி நேரம் புளிக்க விடப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்ததும், கலவை மீண்டும் ஒரு முறை கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, பின்னர் திடமான பொருளை திரவத்திலிருந்து பிரிக்க வடிகட்டப்படுகிறது. திரவம் குளிர்ந்த பிறகு உங்கள் பிட்டோ நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது. மேலும் காண்க தினை பீர் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அகீம்பாங் (1995); செஃபா-தேதேஹ் (1999)-ஆப்பிரிக்காவில் பீர் கானாவில் பீர் ஆல்கஹால் வகைகள்