Falesco
ஃபாலெஸ்கோ என்பது 1979 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலியின் மான்டெஃபியாஸ்கோனில் நிறுவப்பட்ட ஒரு ஒயின் ஆலை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டமாகும். இது ஒரு "அதிநவீன ஒயின் தொழிற்சாலை" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் உற்பத்தி வசதிகள் இப்போது மான்டெச்சியோவில் அமைந்துள்ளன. இது ஒரு குடும்பத்திற்கு சொந்தமான வணிகமாகும், தற்போது ரிக்கார்டோ கோடரெல்லா, அவரது மகள் டோமிங்கா மற்றும் அவரது சகோதரர் ரென்சோ ஆகியோரால் நடத்தப்படுகிறது, இது 670 ஏக்கர் பரப்பளவில் "பரந்த சொத்து" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் 370 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஆகும். வருடாந்திர உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட 3 மில்லியன் பாட்டில்கள் ஆகும். ரோமுக்கு வடக்கே சுமார் 50 மைல் தொலைவில் லாசியோ மற்றும் உம்ப்ரியா எல்லையில் இந்த எஸ்டேட் அமைந்துள்ளது. ரிக்கார்டோ கோட்டரெல்லாவுக்கு ஒயின் தயாரிப்பாளர் பியர் பாவ்லோ சியாசோ உதவுகிறார். கனயோலோ மற்றும் ட்ரெபியானோ போன்ற பாரம்பரிய இத்தாலிய திராட்சை வகைகளை அதன் உயர் தரமான ஒயின்களில் ஃபாலெஸ்கோ பயன்படுத்துவதில்லை. இந்த வகைகள் சிறந்த விளைச்சலை அளித்தாலும், அந்த வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்களின் தரம் சிறப்பாக இல்லை என்று ஒயின் தொழிற்சாலை பராமரிக்கிறது. இத்தாலிய பாரம்பரியத்தை உடைத்து, "மோன்டியானோ" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மதுவை உற்பத்தி செய்ய "மெர்லோட்டின் சிறந்த குளோன்களை அவர்கள் நட்டனர்". ஒயின் எழுத்தாளர் லாரன்ஸ் ஆஸ்போர்ன் மாண்டியானோவை "உலகளவில் குறிப்பிடத்தக்க ஒயின்" என்று அழைத்துள்ளார். அடுத்து, அவர்கள் ஆர்வியெட்டோவுக்கு தெற்கே ஒரு பெரிய மலைப்பகுதி திராட்சைத் தோட்டத்தை வாங்கினர், இது கேபர்நெட் சாவிக்னானில் நடப்படுகிறது. இந்த கொடிகளிலிருந்து, அவர்கள் "மார்சிலியானோ" என்று அழைக்கப்படும் தங்கள் மதுவை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். ஒயின் தொழிற்சாலை எஸ்ட் என்ற தனித்துவமான உள்ளூர் வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கிறது! அதுதானே! அதுதானே!!! மான்டேஃபியாஸ்கோன். இந்த ஒயின் "60 சதவீதம் ட்ரெபியானோ 30 சதவீதம் மால்வாசியா மற்றும் 10 சதவீதம் ரோசெட்டோவால் ஆனது", மேலும் இது "உலகெங்கிலும் அறியப்பட்ட பொதுவான உம்பிரியன் மலிவான வெள்ளை" என்று கருதப்படுகிறது. ரோசெட்டோ திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை ஒயின் "ஃபெரென்டானோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்களின் பிரசாதங்களில் மற்றொன்று அலியாடிகோ டி கிராடோலி என்ற இனிப்பு ஒயின் ஆகும். ஃபாலெஸ்கோ டெர்ராயரை அடிப்படையாகக் கொண்ட இரண்டு தயாரிப்பு வரிசைகளைக் கொண்டுள்ளது. "லாட்டியம் லைன்" என்பது லாட்டியத்தில் உள்ள விட்டர்போ மாகாணத்தில் உள்ள மான்டெஃபியாஸ்கோனின் ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் "உம்ப்ரியா லைன்" என்பது மான்டெச்சியோ மற்றும் ஆர்வியெட்டோ பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது. இத்தாலியின் ஒயின் ஆலைகள் பற்றிய குறிப்புகள்