Krembo
கிரெம்போ, கிரெம்போ, கிரெம்போ (, சுருக்கமாக "கிரீம்-இன்-இட்" என்று பொருள்படும்) என்பது இஸ்ரேலில் பிரபலமான சாக்லேட் பூசப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ விருந்தின் பெயர். "கிரெம்போ நொறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி" ஒரு வட்டமான பிஸ்கட் அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது (மொத்த எடையில் 17 சதவீதம்), அதன் மேல் பஞ்சுபோன்ற மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் போன்ற நுரை (53 சதவீதம்), செமகோவின் மெல்லிய அடுக்கில் பூசப்பட்டிருக்கும் (பால் இல்லாத, இனிப்பு பேக்கிங் சாக்லேட், மொத்தத்தில் சுமார் 30 சதவீதம்) மற்றும் வண்ணமயமான, மெல்லிய அலுமினிய படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். இரண்டாவது அலியாவின் போது ஐரோப்பாவில் துன்புறுத்தல்களிலிருந்து தப்பியோடிய அஷ்கெனாசி யூதர்கள் இஸ்ரேலுக்கு வந்தவுடன், அவர்கள் கிரெம்போவின் முன்னோடி உட்பட தங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளையும் மிட்டாய்களையும் கொண்டு வந்தனர். சாக்லேட் பூசப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ விருந்துகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் அஷ்கெனாசி மக்களிடையே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளாக பிரபலமாக இருந்தன. முதல் உற்பத்தியாளரான விட்மேன் கம்பெனி, கிரெம்போ என்ற பெயரை உருவாக்கியது. எபிரேய மொழியில், இந்த வார்த்தை (கிரீம்) மற்றும் (அதில்) ஆகியவற்றின் கலவையாகும். ஒரு மோச்சா சுவை 1967 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. 1979 ஆம் ஆண்டில் விட்மேனை ஸ்ட்ராஸ் வாங்கினார், இது இஸ்ரேலில் கிரெம்போ சந்தையின் பெரும்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. 1980கள் மற்றும் 1990களில் சிறிய உற்பத்தியாளர்கள் வாழைப்பழம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி போன்ற கூடுதல் சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தினர், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க சந்தைப் பங்கை அடைய முடியவில்லை. கடுமையான கோஷர் சான்றிதழுடன் இந்த வகை தயாரிப்புகளுக்கான தேவை காரணமாக 2005 ஆம் ஆண்டில், ஸ்ட்ராஸ் யூனிலீவருடன் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கிரெம்போஸை அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவுக்கு ஏற்றுமதி செய்ய ஒரு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டார். ஒப்பந்தத்தின் விதிமுறைகளின் கீழ், அவை கோஷர் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் இறக்குமதி கடைகளில் மட்டுமே விற்கப்படலாம். வட அமெரிக்காவில் விநியோகஸ்தராக நார்மன்ஸ் டெய்ரியின் துணை நிறுவனமான டெய்ரி டிலைட் உள்ளது. 2007 ஆம் ஆண்டில், நெஸ்லே லெக்போ () என்று அழைக்கப்படும் கிரெம்போவின் ஐஸ்கிரீம் மாறுபாட்டை அறிமுகப்படுத்தியது. இஸ்ரேலின் மத்திய தரைக்கடல் காலநிலை காரணமாக, நீண்ட, வெப்பமான கோடைகாலத்துடன், கிரெம்போஸ் என்பது அக்டோபர் முதல் பிப்ரவரி வரை ஆண்டுக்கு நான்கு மாதங்கள் மட்டுமே விற்கப்படும் ஒரு பருவகால விருந்தாகும். அவற்றின் பலவீனம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு ஆளாகும்போது அவை உருகுவதற்கான வாய்ப்பு இருப்பதால் அவை ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படுவதில்லை. கிரெம்போஸ் இஸ்ரேலில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பாகும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 50 மில்லியனுக்கும் அதிகமான கிரெம்போக்கள் விற்கப்படுகின்றன-ஒரு நபருக்கு சராசரியாக 9. ஊட்டச்சத்து தகவல் கிரெம்போவின் சராசரி எடை 25 கிராம் (0.882 அவுன்ஸ்) மற்றும் 115 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பேக்கிங் ஃபாயிலின் ஃபைன் பிரிண்ட் படி, 100 கிராம் கிரெம்போவிற்கு 419 கலோரிகள், 3.2 கிராம் புரதம், 64 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (இதில் 54 கிராம் சர்க்கரைகள்) உள்ளன; 16.7% கொழுப்புகள் (இதில் 13.9% பாலி-சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், 0.5 சதவீதத்திற்கும் குறைவான டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள்) மற்றும் 67 மி. கி. சோடியம் உள்ளன. கஷ்ருத் கீழ், யூத சட்டத்தின் உணவு விதிகள் அல்லது (ஹலாச்சா), சில மரபுவழி ரபீக்கள் ஒருவர் கிரெம்போவை சாப்பிடும் வரிசையில் முக்கியத்துவத்தைக் காண்கிறார்கள். பிஸ்கட் மற்றும் சாக்லேட் இரண்டும் ஆசீர்வதிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒருவர் முக்கிய கூறுகளுக்கு மேல் ஆசீர்வாதத்தை மட்டுமே உச்சரிக்க வேண்டும், எனவே ஒரு சாக்லேட் குரோசண்டிற்கு ஒருவர் மாவுக்கு மேல் ஆசீர்வாதத்தை சொல்வார், மேலும் சாக்லேட்டிற்கு மேல் ஆசீர்வாதத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஆனால் கிரெம்போவைப் பொறுத்தவரை, எந்த "முக்கிய" கூறு என்பது குறித்து ஒருமித்த கருத்து இல்லைஃ பிஸ்கட், அல்லது கிரீம் மற்றும் சாக்லேட். ஒவ்வொரு கூறுக்கும் தனித்தனியாக ஆசி வழங்குவதே ஒரு தீர்வாகும். பிரபலமான கலாச்சாரத்தில் ஹாரி பாட்டர் அண்ட் த ஃபிலோசோபர்ஸ் ஸ்டோனின் ஹீப்ரு பதிப்பில், மொழிபெயர்ப்பாளர் கிலி பார்-ஹில்லெல் டம்பில்டோரின் விருப்பமான இனிப்பை ஷெர்பெட் எலுமிச்சைக்கு பதிலாக கிரெம்போ என்று மொழிபெயர்த்தார். குழந்தைகளுக்கான விருந்தாகக் கருதப்பட்டாலும், அமெரிக்காவில் உள்ள இஸ்ரேலிய வெளிநாட்டினரால் இது ஒரு ஆறுதல் உணவாக உட்கொள்ளப்படுவதை சமூகவியலாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இது அவர்களின் குழந்தைப் பருவத்திற்கான ஏக்கம் தூண்டுகிறது. குறிப்புகள் மேலும் காண்க கிளிக் சானுகா ஜெல்ட் சாக்லேட் பூசப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ உணவு தயாரிப்பு பிராண்டுகள் இஸ்ரேலிய பிராண்டுகள் இஸ்ரேலிய இனிப்புகள் யூத உணவு யூத இனிப்புகள் இஸ்ரேலிய மிட்டாய் சிற்றுண்டி உணவுகள்