Jean-Christophe Novelli
ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் நோவெல்லி (பிறப்புஃ பிப்ரவரி 22,1961) ஒரு பிரெஞ்சு பிரபல சமையல்காரர் ஆவார். நோவெல்லி 1961 ஆம் ஆண்டில் வடக்கு பிரான்சில் உள்ள பாஸ்-டி-கலைஸ் துறையில் அர்ராஸில் பிறந்தார். அவர் 14 வயதில் பள்ளியை விட்டு வெளியேறி, ஒரு பேக்கரியில் பணிபுரிந்தார், அதற்கு முன்பு, 20 வயதில், ரோத்ஸ்சைல்ட் குடும்பத்திற்கு தனிப்பட்ட சமையல்காரராக ஆனார். 1983 ஆம் ஆண்டில் நோவெல்லி பிரிட்டனுக்கு குடிபெயர்ந்தார், ஹாம்ப்ஷையரின் நியூ மில்டனில் உள்ள செவ்டன் க்ளென் ஹோட்டல் உட்பட பல நிறுவனங்களில் பணியாற்றினார், பின்னர் டெவோனின் டோட்னஸில் கீத் ஃபிலாய்டின் மால்ட்ஸ்டர்ஸ் ஆர்ம்ஸ் உணவகத்தை நடத்தினார். ஹாம்ப்ஷையரின் லைமிங்டனில் உள்ள கார்டில்டன் மில்லில் செஃப் புரவலராக நான்கு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களில் முதல் இடத்தை வென்ற அவர், லண்டனின் ஹைட் பார்க் கார்னரில் உள்ள ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹோட்டலில் தலைமை சமையல்காரராக ஆவதற்கு முன்பு எகோன் ரோனேயால் சிறந்த சிறந்த இனிப்பு விருது பெற்றார். 1996 ஆம் ஆண்டில் அவர் லண்டனின் கிளர்கென்வெல்லில் மைசன் நோவெல்லி என்ற தனது உணவகத்தை நிறுவினார். அவர் லண்டன், பிரான்ஸ் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவில் மேலும் உணவகங்களைத் திறந்தார். நோவெல்லி காஸ்ட்ரோ-பப் சந்தையிலும் விரிவடைந்தார், அவரது முதல் படம் தி ஒயிட் ஹார்ஸ் இன் ஹார்பெண்டன். 2005 ஆம் ஆண்டில் அவர் ஹெர்ட்ஃபோர்ட்ஷையரில் உள்ள தனது வீட்டில் நோவெல்லி அகாடமி குக்கரி பள்ளியைத் தொடங்கினார். அவர் லிவர்பூலில் உள்ள டபுள் ட்ரீ ஹில்டன் ஹோட்டலில் தனது முதல் பிராஸ்ஸேரி கான்செப்ட் உணவகத்தைத் திறந்தார், ஆனால் ஜனவரி 2016 இல் பிராண்டுக்கும் உரிமையாளருக்கும் இடையிலான பரஸ்பர முடிவுக்குப் பிறகு பிராண்டை திரும்பப் பெற்றார். 2018 ஆம் ஆண்டில் அவர் வடக்கு அயர்லாந்தின் பெல்ஃபாஸ்டில் உள்ள சிட்டி குவேஸில் உள்ள புதிய ஏசி மேரியட் ஹோட்டலில் 'நோவெல்லி அட் சிட்டி குவேஸ்' திறந்தார். 2013 ஆம் ஆண்டில் நோவெல்லி "சிம்ப்ளி நோவெல்லி" என்ற சமையல் குறிப்பு புத்தகத்தை வெளியிட்டார். அதில் அவர் பிரெஞ்சு உணவு வகைகள் தயாரிப்பது கடினம் மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது என்ற கட்டுக்கதையை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தார். நோவெல்லி உணவகங்கள் லிமிடெட் 2016 ஆம் ஆண்டில் நோவெல்லி உணவகம் லிமிடெட் பிராண்ட் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் உணவகக் குழு முக்கியமாக தரமான ஹோட்டல்களை இலக்காகக் கொண்ட மூன்று சலுகைகளை உருவாக்கியதுஃ ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் நோவெல்லி (பிராஸரீஸ்) எழுதிய டெர்ரேன், ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் நோவெல்லி (பிஸ்ட்ரோ பாணி) எழுதிய பிஸ்ட்ரோ '61 மற்றும் ஜே. சி. என் (குறுகிய மெனு கருத்து) மூலம் ரேபிடோ 2018 ஆம் ஆண்டில் நோவெல்லி வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள முதல் மேரியட் ஹோட்டலில் தனது உணவகத்தைத் திறப்பதாக அறிவித்தார். பாராட்டுக்கள் ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் நோவெல்லி 5/5 ஏஏ ரோசெட் மற்றும் மல்டி மிச்செலின் ஸ்டார் விருது பெற்ற சமையல்காரர் ஆவார், அவர் "தி நேஷன்ஸ் ஃபேவரைட் பிரெஞ்சு செஃப்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறார், கிரேட் பிரிட்டனை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் ஆண்டின் ஐரோப்பிய செஃப் இறுதிப் போட்டியாளர், மதிப்புமிக்க இகோன் ரோனே இனிப்பு ஆண்டின் விருதைப் பெற்றவர். ஏஏவின் ஆண்டின் சமையல்காரரின் சமையல்காரரை அவரது சகாக்களால் வாக்களித்தார். அவரது நோவெல்லி அகாடமி உலகின் சிறந்த 25 சமையல் அகாடமிகளில் ஒன்றாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளது, அது அவருக்கு இன்னும் சொந்தமானது, அங்கு அவர் தவறாமல் வகுப்புகளை நடத்துகிறார் மற்றும் தனது சொந்த சமையல் செயல்விளக்கங்களை நிகழ்த்துகிறார். செப்டம்பர் 5,2007 அன்று நோவெல்லிக்கு பெட்ஃபோர்ட்ஷையர் பல்கலைக்கழகத்தின் கவுரவ டாக்டர் ஆஃப் ஆர்ட்ஸ் வழங்கப்பட்டது. மார்ச் 2021 இல், நோவெல்லிக்கு அவரது பல "தன்னார்வ மற்றும் தொண்டு சேவைகளை" அங்கீகரிக்கும் வகையில் அவரது மாட்சிமை பொருந்திய ராணியால் கவுரவ எம். பி. இ வழங்கப்பட்டது. 2003 ஆம் ஆண்டில் தி கேம்ஸின் முதல் தொடரில் அவர் தோன்றினார். 2005 ஆம் ஆண்டில் கேரி ரோட்ஸுடன் ஹெல்ஸ் கிச்சனின் இரண்டாவது தொடரில் இரண்டு தலைமை சமையல்காரர்களில் ஒருவராக ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் ஆனார். 2006 ஆம் ஆண்டில், நோவெல்லி தி எக்ஸ் ஃபேக்டர்ஃ பேட்டில் ஆஃப் தி ஸ்டார்ஸில் தோன்றினார், சக சமையல்காரர்களான ஆல்டோ ஜில்லி, பால் ராங்கின் மற்றும் ரோஸ் பர்டன் ஆகியோருடன் ஒரு குழுவில் நடித்தார். அவர் தனது வருங்கால மனைவி மைக்கேல் கென்னடியுடன் ஃபேமிலி ஃபார்ச்சூன்ஸ் நிகழ்ச்சியில் போட்டியாளராக இருந்துள்ளார், மேலும் 2 மே 2007 அன்று தி அப்ரண்டிஸ்ஃ யூ ஆர் ஃபயர்ட்! பிபிசி டூவில், பிபிசி ஒன்னில் தி அப்ரண்டிஸை தொடர்ந்து வரும் நிகழ்ச்சி. 2009 ஆம் ஆண்டில் ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் பிராவோ டிவி (அமெரிக்கா) க்காக செஃப் அகாடமி என்ற தனது சொந்த நிகழ்ச்சியை வழங்கினார், அங்கு அவர் 9 ஆர்வமுள்ள சமையல்காரர்களுக்கு 10-பகுதி தொடர்களில் நிபுணர்களாக பயிற்சி அளிக்க முயன்றார் (முதலில் 6 அத்தியாயங்களுக்கு திட்டமிடப்பட்டது). அக்டோபர் 2010 இல், அவர் மாஸ்டர் ஸ்பட் என்ற நாடு தழுவிய போட்டிக்காக உருளைக்கிழங்கு கவுன்சிலுடன் இணைந்தார், இது வெற்றியாளருக்கு ஒரு தேசிய தொலைக்காட்சி விளம்பரத்தில் அவருடன் நடிக்க வாய்ப்பு அளித்தது. 2012 ஆம் ஆண்டில் ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் பிரிட்டனின் சிறந்த சமையல்காரரின் (ஐ. டி. வி) நீதிபதியாக இருந்தார். 2014 ஆம் ஆண்டில் நோவெல்லி ஐடிவியின் திஸ் மார்னிங், ஐடிவி லூஸ் வுமனில் தோன்றினார். ஐடிவியில் கடைசி ஆலன் டிச்மார்ஷ் ஷோ. பின்னர் அவர் 2015 ஆம் ஆண்டில் ஐ. டி. வி 2 இல் பிரிட்டனின் காட் மோர் டாலண்ட் நிகழ்ச்சியில் தோன்றினார். ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் ஐரோப்பா, ரஷ்யா மற்றும் உலகின் சில பகுதிகள் உட்பட பல ஆர்ப்பாட்டங்களை நிகழ்த்துகிறார் துபாய் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவின் சுவை சமையல் மீதான தனது ஆர்வத்தை கடந்து, சிறிய நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், குறைந்த சர்க்கரைகள் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் ஆரோக்கியமாக சமைக்க மக்களுக்கு கற்பிக்க முயற்சிக்கிறது. 2015 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் பிபிசி ஒன்னின் விளையாட்டு பற்றிய கேள்வி அவரது அகாடமியில் மர்ம விருந்தினர் சமையலுக்கு உதவியது. ஜனவரி 2016 இல் மிகவும் பிரபலமான பிபிசி 1 நிகழ்ச்சியான கண்ட்ரிஃபைலில் கற்பழிப்பு விதை எண்ணெயின் பயன்பாடுகள் மற்றும் நன்மைகளைக் காட்டும் ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப்பின் நீண்ட தோற்றத்தைக் கண்டது. டெரென் பிரவுனின் தொலைக்காட்சி சிறப்பு "தி கேத்தரிங்" இல் பிரபல பார்வையாளர்களில் ஒருவராகவும் இருந்தார். 2017 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஐ. டி. வி நிகழ்ச்சியான சமையல் ஜீனியஸின் நான்காவது வாரத்திற்கு நீதிபதியாக இருந்தார். 2019 ஆம் ஆண்டில், அவர், தனது கூட்டாளர் சமையல்காரர் ஆல்டோ ஜில்லியுடன், சேனல் 4 நிகழ்ச்சியின் மூன்றாவது சீசனை வென்றார் பிரபல வேட்டை. பிப்ரவரி 2021 இல், ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் சி 4 இல் ஸ்டீஃப்பின் பேக் செய்யப்பட்ட மதிய உணவில் நேரலையில் சமைத்தார், மேலும் அவரது மகன்களான ஜீன் மற்றும் ஜாக் ஆகியோரின் உதவியுடன், அவர் 5 இல் ஜெர்மி வைனில் அப்பத்தை உருவாக்கினார். ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் ஐடிவி (பிப்ரவரி மற்றும் மார்ச் 2021) இல் சிம்ப்ளி ரேமண்ட் பிளாங்கின் அத்தியாயங்கள் 4 & 8 இல் தனது விருந்தினர் சமையல்காரராக தோன்றியபோது ரேமண்ட் பிளாங்கிற்காக தனக்கு பிடித்த கிளாசிக்-மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் டார்ட் டாடினை தயாரித்தார். நோவெல்லி அகாடமி 2005 ஆம் ஆண்டில் ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் நோவெல்லி நோவெல்லி அகாடமியைத் திறந்தார், இது ஹெர்ட்ஃபோர்ட்ஷையரில் உள்ள அவரது 14 ஆம் நூற்றாண்டின் வீட்டில் அமைந்துள்ளது. நோவெல்லி பொது, தனியார் மற்றும் மெய்நிகர் மாஸ்டர் கிளாஸ்கள் மற்றும் கார்ப்பரேட் குழு-பிணைப்பு நிகழ்வுகளை தொடர்ந்து நடத்துகிறது. அகாடமியில் அமர்வுகளின் போது, நோவெல்லி உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தனது தனித்துவமான சுவைகளுடன் மாற்றுவதன் மூலமும், நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஆரோக்கியமான சமையலை ஊக்குவிக்கிறார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை நோவெல்லி இரண்டு முறை விவாகரத்து பெற்றுள்ளார். அவரது முதல் மனைவி, டினா, ஆங்கிலேய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்; அவருக்கு அவரது முதல் திருமணத்திலிருந்து ஒரு மகள், கிறிஸ்டினா நோவெல்லி (பிறப்பு 1986), அவர் ஒரு இசைக்கலைஞர் மற்றும் பாடலாசிரியர் ஆவார். அவர் 1999 ஆம் ஆண்டில் தென்னாப்பிரிக்காவின் ஸ்டெல்லன்போஷைச் சேர்ந்த தனது இரண்டாவது மனைவி அன்செல் விஸ்ஸரை மணந்தார். அந்த நேரத்தில் அவர் ஒரு மாடலாக இருந்தார், மேலும் மைசன் நோவெல்லியிலும் பணியாற்றினார். அவர்கள் 2005 இல் விவாகரத்து செய்தனர். நோவெல்லி நவம்பர் 2007 இல் தனது 2 வயது காதலி மைக்கேல் கென்னடியுடன் நிச்சயதார்த்தம் செய்து கொண்டார். ஆகஸ்ட் 29,2008 அன்று, கென்னடி லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் ஒரு மகனைப் பெற்றெடுத்தார். ஜூலை 2012 இல், கென்னடி ஆஸ்திரியாவின் பொங்காவில் உள்ள செயின்ட் ஜோஹனில் மற்றொரு மகனைப் (ஜாக்) பெற்றெடுத்தார். அவர்களுக்கு வாலண்டினோ என்ற மூன்றாவது மகன் உள்ளார், அவர் 2016 இல் பிறந்தார். குறிப்புகள் http://www.thefranceshow.com/foodandwine-details.aspx?id=180 http://www.jeanchristophenovelli.com வெளிப்புற இணைப்புகள் சனிக்கிழமை சமையல்காரர்கள்! இல் itv.com வில்லியம் சிட்வெல்ஃ ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் நோவெல்லி-மறுமலர்ச்சி மனிதர் பியர் கோஃப்மேன் நோவெல்லி சமையல் 1961 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் ஆராஸைச் சேர்ந்தவர்கள் இத்தாலிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பிரெஞ்சு மக்கள் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள் இங்கிலாந்துக்கு குடியேறியவர்கள் எக்ஸ் காரணி (பிரிட்டிஷ் தொலைக்காட்சி தொடர்) போட்டியாளர்கள் பிரெஞ்சு உணவகங்கள் பிரிட்டிஷ் உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள் மிஷெலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள்