Morellino di Scansano
மோரெல்லினோ டி ஸ்கான்சானோ டிஓசிஜி என்பது இத்தாலிய சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது கடலோர டஸ்கனியின் மாரேம்மா பிராந்தியத்தில் உள்ள ஸ்கான்சானோ, ஜிஆர் கிராமத்தின் மலைப்பாங்கான சூழலில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒயின் தயாரிக்கும் பண்டைய ஆனால் தெளிவற்ற பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. மோரெல்லினோ என்பது சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை வகையின் உள்ளூர் பெயர். 1978 ஆம் ஆண்டில் டிஓசி அந்தஸ்து வழங்கப்பட்ட மது, பின்னர் 2007 விண்டேஜ் தொடங்கி டிஓசிஜி அந்தஸ்துக்கு மேம்படுத்தப்பட்டது, குறைந்தது 85 சதவீதம் சாங்கியோவ்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது டஸ்கன் ஒயின்களான சியாண்டி, ப்ரூனெல்லோ டி மொன்டால்சினோ மற்றும் வினோ நோபில் டி மான்டெபுல்சியானோ ஆகியவற்றின் அடிப்படையாகும். மீதமுள்ள 15 சதவீதம் டஸ்கன் ஒயின் அதிகாரிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் அவ்வப்போது புதுப்பிக்கப்பட்ட பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்ட எந்த அரோமாடிக் அல்லாத கருப்பு திராட்சை வகைகளையும் கொண்டிருக்கலாம். முறையீட்டு தேவைகள் மோரெலினோ டி ஸ்கான்சானோ மரத்தில் வயதாக வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் அறுவடைக்குப் பிறகு மார்ச் மாதத்தில் வெளியிடப்படலாம், அதாவது இது 8 மாதங்களுக்கும் குறைவான வயதிலேயே அலமாரியில் காணலாம், இதனால் ஒரு புதிய மற்றும் மிருதுவான ஒயின். அறுவடைக்கு இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஜனவரி 1 ஆம் தேதி மோரெல்லினோ டி ஸ்கான்சானோ ரிஸர்வா வெளியிடப்படலாம், அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒன்று மரத்தில் முதிர்ச்சியடைய வேண்டும். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கன்சார்ஜியோ டி டுடேலா டெல் மோரெல்லினோ டி ஸ்கான்சனோ ஒயின்ஸ் ஆஃப் டஸ்கனி இத்தாலிய டிஓசி இத்தாலிய டிஓசிஜி ஸ்கான்சனோ