Primary grind
முதன்மை அரைத்தல் என்பது ஒரு கத்தி முதலில் பிளேடுகளின் முக்கிய ஸ்டாக்கின் தடிமனில் இருந்து ஒரு வெட்டும் விளிம்பில் குறுகத் தொடங்குகிறது. ஒரு கத்தி அல்லது வாள் கத்தியின் குறுக்கு வெட்டு வடிவம் வெவ்வேறு விமானங்கள் அல்லது அரைப்புகளால் ஆனது. பிளேடுகளின் கூர்மையான, வெட்டும் விளிம்பு பெரும்பாலும் இரண்டாம் நிலை அல்லது 'விளிம்பு', பெவலில் மேலும் தரையில் வைக்கப்படுகிறது. இது பிளேட் கண்டிப்பாக ஒரு வெட்ஜ் அல்லது உளி வடிவத்துடன் சாத்தியமானதை விட அதிக செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருக்க அனுமதிக்கிறது. சுவிஸ் இராணுவ கத்தி ஒரு முதன்மை பெவல் மற்றும் ஒரு விளிம்பு பெவல் கொண்ட கத்திக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு. இதற்கு மாறாக, பங்கு தடிமன் முதல் வெட்டும் விளிம்பு வரை ஒற்றை தட்டையான அரைப்பால் ஆன பிளேடு 'முழு தட்டையான தரை' பிளேடு என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிளேடுகளின் வெட்டும் பண்புகள் உலோகத்தின் வகை, பிளேடுகளின் கடினத்தன்மை மற்றும் அரைக்கும் முறை (எ. கா. குவிந்த, குழிவான, கண்ணீர் துளி). குறிப்புகள் கத்திகள்