Cremeschnitte
வெனிலா ஸ்லைஸ் அல்லது கஸ்டர்ட் ஸ்லைஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் கிரீம்ஷ்னிட்டே (,,,, போஸ்னியன் மற்றும்,,) என்பது முன்னாள் ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய முடியாட்சியுடன் பொதுவாக தொடர்புடைய கஸ்டர்ட் மற்றும் சான்டில்லி கிரீம் கிரீம் கேக் இனிப்பு ஆகும். இருப்பினும், அதன் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை. இந்த உணவு மத்திய ஐரோப்பா மற்றும் பால்கன் முழுவதும் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, இவை அனைத்தும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பேஸ் மற்றும் கஸ்டர்ட் கிரீம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. ஸ்லோவேனியாவில், கிரெம்னா ரெஜினா பொதுவாக வடமேற்கு ஸ்லோவேனியாவில் உள்ள அல்பைன் சுற்றுலாத் தலமான பிளெட் நகரத்துடன் தொடர்புடையது. இந்த கேக் ரெசிபி 1953 ஆம் ஆண்டில் உள்ளூர் ஹோட்டல் பூங்காவிற்கு ஹோட்டலின் மிட்டாய் கடையின் சமையல்காரரான இஸ்ட்வான் லுகாசெவிக் கொண்டு வந்தார். அவர் செர்பியாவிலிருந்து பிளேடிற்கு வந்தார், அங்கு இதேபோன்ற கேக் ஏற்கனவே அறியப்பட்டது. அக்டோபர் 2009 நிலவரப்படி, ஹோட்டலின் பாட்டிசரியில் அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து 10 மில்லியன் கிரீம் கேக்குகள் சுடப்பட்டுள்ளன. இனிப்பின் பெயர் வெறுமனே "கிரீம் ஸ்லைஸ்" என்று பொருள்படும். பெரும்பாலான உள்ளூர்வாசிகள் இதை ஜெர்மன் வார்த்தையான கிரெம்ஷ்னிட்டே என்பதிலிருந்து அதே அர்த்தத்துடன் கிரெம்ஷ்னிட்டா என்று குறிப்பிடுகின்றனர். பிளெட்டில் இருந்து கிரெம்னா ரெஜினா அவர்களின் 10 மில்லியன் துண்டு உற்பத்தியைக் கொண்டாடியபோது, டோம்ஜாலேவில் அமைந்துள்ள ஸ்லாஸ்சிகார்னா லென்செக், 2013 ஆம் ஆண்டில் 75 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடியது, ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் முதல் ஒன்றை லென்கோவா கிரெம்னா ரெஜினா என்று அழைத்தனர். குரோஷியாவில், இரண்டு மிகவும் பிரபலமான வகைகள் சமோபோர் நகரத்தைச் சேர்ந்த சமோபோர்ஸ்கா கிரெம்ஷ்னிட்டா மற்றும் தலைநகரான ஜாக்ரெபைச் சேர்ந்த ஜாக்ரெபாக்கா கிரெம்ஷ்னிட்டா ஆகும். மிகவும் பிரபலமான சமோபோர்ஸ்கா கிரெம்ஷ்னிட்டா ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி டாப் கொண்டிருப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக கஸ்டர்ட் கிரீம் நிரப்புதல் (குறைந்த நொறுக்கப்பட்ட கிரீம்) மெரிங்குவுடன் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் முடிக்கப்படுகிறது. ஜாக்ரெபாக்கா கிரெம்ஷ்னிட்டா பஃப் பேஸ்ட்ரி டாபுக்கு பதிலாக ஒரு சிறப்பியல்பு சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பஃப் பேஸ்ட்ரி தளத்தை பராமரிக்கிறது. சமோபோர்ஸ்கா கிரெம்ஷ்னிடாவுக்கான உன்னதமான சமையல் 1950 களின் முற்பகுதியில் டுரோ லுகாசிக் வடிவமைத்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஜாக்ரெப்பின் பட்டிசரிகளில் காணப்படும் வெவ்வேறு முந்தைய வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா, செர்பியா, போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா, செர்பியா மற்றும் மாண்டினீக்ரோ ஆகிய நாடுகளில், இந்த உணவு கிரெம்பிட்டா 'கிரீம் பை' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் பொதுவாக தூய தடிமனான கஸ்டர்டாகும், இது பொதுவாக மெரிங்கு (நொறுக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சர்க்கரை) கிரீம் உடன் இணைக்கப்படுகிறது. மெரிங்கு நிரப்புதல் மட்டுமே கொண்ட இதே போன்ற ஒரு சமையல் முறை ஷம்பிதா என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாண்டினீக்ரோவின் மாண்டினீக்ரோவில், மிகவும் பிரபலமானவை கோடோர்ஸ்கா கிரெம்பிட்டா அல்லது கோடோர்ஸ்கா பாஸ்டா (கோட்டர் கிரெம்ஷ்னிட்டே) ஆகும். அசல் ரெசிபியைத் தவிர, அவை மற்ற கிரெம்பிடாஸிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, ஏனெனில் அவை மாவின் மூன்று அடுக்குகள் மற்றும் கிரீமின் இரண்டு அடுக்குகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த சுவையான உணவுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட "கோடோர்ஸ்கா பாஸ்டா" திருவிழா ஒவ்வொரு ஆண்டும் கோட்டோரில் நடைபெறுகிறது. போலந்தில் ருமேனியாவில் ருமேனிய கிரெம்னிட் ஒரு கச்சிதமான பஃப் பேஸ்ட்ரி டாப் மற்றும் பேஸ் (ஒரு எடையுள்ள பேக்) மற்றும் ஒரு கடினமான கஸ்டர்ட் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது வழக்கமாக ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கஸ்டர்ட் பை நெப்போலியன்கா (கிரெமோவ்கா) கஸ்டர்ட் இனிப்புகளின் பட்டியல் மில்லி-ஃபியூயில் டோம்போஸ் குறிப்புகள் கஸ்டர்ட் இனிப்புகள் ஆஸ்திரிய பேஸ்ட்ரிகள் ஜெர்மன் பேஸ்ட்ரிகள் ஜெர்மன் கேக்குகள் போலந்து பேஸ்ட்ரிகள் பால்கன் உணவு போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா உணவு ஸ்லோவேனிய இனிப்புகள் குரோஷிய பேஸ்ட்ரிகள் செர்பிய உணவு மாண்டினெக்ரின் உணவு ரொமேனிய உணவு ரொமேனிய பேஸ்ட்ரிகள் பிளட் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்