Queso Chihuahua
மெக்ஸிகோவில், கியூசோ சிஹுவாஹுவா பொதுவாக ஜடைகள், பந்துகள் அல்லது சுற்றுகளில் கிடைக்கும் மென்மையான வெள்ளை பாலாடைக்கட்டி என்று அங்கீகரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மெக்சிகன் மாநிலமான சிஹுவாஹுவாவில் தோன்றுகிறது. சிஹுவாஹுவா மற்றும் அண்டை மாநிலங்களில், இது கியூசோ மெனோனிட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, வடக்கு மெக்ஸிகோவின் மென்னோனைட் சமூகங்கள் இதை முதன்முதலில் தயாரித்ததால், மற்ற இடங்களில் இது கியூசோ சிஹுவாஹுவா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பாலாடைக்கட்டி இப்போது மாநிலம் முழுவதும் மென்னோனைட்டுகள் மற்றும் மென்னோனைட்டுகள் அல்லாதவர்களால் தயாரிக்கப்பட்டு நாடு முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. கியூசோ சிஹுவாஹுவா உருகுவதற்கு நல்லது மற்றும் லேசான வெள்ளை செடார் அல்லது மான்டேரி ஜாக் போன்றது. இது கியூசோ ஃபண்டிடோ (ஃபாண்ட்யூ பாணி உருகிய பாலாடைக்கட்டி), கோரிக்சோ, கியூசாடில்லாக்கள், சிலாகில்ஸ், மிளகாய் கான் கியூசோ அல்லது சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். சிஹுவாஹுவா பாலாடைக்கட்டி இயற்பியல் வேதியியல் விவரக்குறிப்புகள் 45 சதவீதம் அதிகபட்ச ஈரப்பதம், 26 சதவீதம் குறைந்தபட்ச வெண்ணெய் கொழுப்பு, 22 சதவீதம் குறைந்தபட்ச பால் புரதம், 55 சதவீதம் குறைந்தபட்ச மொத்த திடப்பொருட்கள், 6.5 சதவீதம் அதிகபட்ச சாம்பல் மற்றும் 5 முதல் 5.5 pH ஆகும். மெக்ஸிகோவின் பாலாடைக்கட்டி குறிப்புகள் சிஹுவாஹுவா (மாநிலம்) மெக்சிகன் பாலாடைக்கட்டி மெக்சிகன் உணவு மென்னோனைட் உணவு மெக்சிகனில் மென்னோனிசம்