Bottled in bond
பாட்டில் இன் பாண்ட் (பிஐபி) என்பது அமெரிக்க தயாரிக்கப்பட்ட வடிகட்டிய பானத்திற்கான ஒரு முத்திரையாகும், இது 1897 ஆம் ஆண்டின் பாட்டில்-இன்-பாண்ட் சட்டத்தில் முதலில் குறிப்பிடப்பட்டபடி, அமெரிக்க அரசாங்கத்தின் வடிகட்டிய ஆவிகளுக்கான அடையாளத் தரநிலைகளில் உள்ள சட்ட ஒழுங்குமுறைகளின் தொகுப்பின் படி பழையது மற்றும் பாட்டில் செய்யப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்க விஸ்கியின் பரவலான கலப்படத்திற்கு ஒரு எதிர்வினையாக, இந்தச் சட்டம் கூட்டாட்சி அரசாங்கத்தை ஒரு ஆவியின் நம்பகத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளித்தது, தயாரிப்பாளர்களுக்கு பங்கேற்பதற்கு வரி ஊக்கத்தொகையை வழங்கியது மற்றும் சரியான கணக்கியல் மற்றும் செலுத்த வேண்டிய வரியை வசூலிப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவியது. விதிமுறைகள் அனைத்து ஆவிகளுக்கும் பொருந்தும் என்றாலும், பெரும்பாலான பிணைக்கப்பட்ட ஆவிகள் நடைமுறையில் விஸ்கிகளாகும். பாட்டில்-இன்-பாண்ட் அல்லது பிணைக்கப்பட்டதாக முத்திரை குத்தப்படுவதற்கு, மதுபானம் ஒரு டிஸ்டில்லரியில் ஒரு டிஸ்டில்லரால் ஒரு வடிகட்டுதல் பருவத்தின் (ஜனவரி-ஜூன் அல்லது ஜூலை-டிசம்பர்) தயாரிப்பாக இருக்க வேண்டும். இது குறைந்தபட்சம் நான்கு ஆண்டுகளாக அமெரிக்க அரசாங்கத்தின் மேற்பார்வையின் கீழ் ஒரு கூட்டாட்சி பிணைக்கப்பட்ட கிடங்கில் இருந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் 100 (அமெரிக்க) ஆதாரத்தில் பாட்டில் செய்யப்பட்டிருக்க வேண்டும் (அளவின் அடிப்படையில் 50 சதவீதம் ஆல்கஹால்). பாட்டில் தயாரிப்பின் லேபிள் டிஸ்டில்லரி எங்கு வடிகட்டப்பட்டது, வேறுபட்டால், அது எங்கு பாட்டில் செய்யப்பட்டது என்பதை அடையாளம் காண வேண்டும். சில நுகர்வோர் இந்த வார்த்தையை தரத்தின் ஒப்புதல் என்று கருதுகின்றனர், அதே நேரத்தில் பல உற்பத்தியாளர்கள் அதை பழமையானதாகக் கருதுகின்றனர், மேலும் அதைப் பயன்படுத்துவதில்லை. ஏனெனில் பாட்டில்-இன்-பாண்ட் விஸ்கி ஒரு வடிகட்டுதல் பருவம், ஒரு டிஸ்டில்லரி மற்றும் ஒரு டிஸ்டில்லரின் தயாரிப்பாக இருக்க வேண்டும்-அதேசமயம் சாதாரண நேரான விஸ்கி நேரான விஸ்கிகளை (ஒரே தானிய வகையைச் சேர்ந்த) வெவ்வேறு வயதினருடன் கலப்பதன் விளைவாக இருக்கலாம் மற்றும் ஒரே மாநிலத்திற்குள் உற்பத்தியாளர்கள்-இது டிஸ்டில்லரின் திறனின் சிறந்த அறிகுறியாக கருதப்படலாம், இது ஒரு ஒற்றை மால்ட், சிறிய தொகுதி அல்லது ஒற்றை பீப்பாய் விஸ்கிக்கு கருத்தை ஒத்ததாக இருக்கும். பாட்டில்-இன்-பாண்ட் சட்டத்தின் ஒரு நோக்கம் போர்பன் விஸ்கிக்கான தரத்தின் தரத்தை உருவாக்குவதாகும். இந்தச் சட்டம் நிறைவேற்றப்படுவதற்கு முன்பு, நேரான விஸ்கியாக விற்கப்பட்ட விஸ்கியின் பெரும்பகுதி வேறு எதுவும் இல்லை. அயோடின், புகையிலை மற்றும் பிற பொருட்களால் சுவைக்கப்பட்டு வண்ணமயமாக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் பெரும்பகுதி கலப்படம் செய்யப்பட்டதால், சரிபார்க்கக்கூடிய தர உத்தரவாதத்தின் தேவையை சிலர் உணர்ந்தனர். இந்த நடைமுறை வரிச் சட்டத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது டிஸ்டில்லரிகள் பங்கேற்க முதன்மை ஊக்கத்தை வழங்கியது. டிஸ்டில்லரிகள் சேமிக்கப்பட்ட விஸ்கியின் வயது முதிர்வு முடியும் வரை கலால் வரியை செலுத்துவதை தாமதப்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டன, மேலும் கிடங்கின் மேற்பார்வை முறையான கணக்கியல் மற்றும் இறுதியில் வரி வசூலிப்பதை உறுதி செய்தது. இந்த நன்மைகளின் கலவையால் கர்னல் எட்மண்ட் ஹெய்ன்ஸ் டெய்லர், ஜூனியர் (ஓல்ட் டெய்லர் போர்பனை உருவாக்கியவர்) தலைமையிலான விஸ்கி டிஸ்டில்லர்கள் குழு அப்போதைய கருவூல செயலாளர் ஜான் ஜி. கார்லிஸ்லுடன் இணைந்து பாட்டில்-இன்-பாண்ட் சட்டத்திற்காக போராட வழிவகுத்தது. இணக்கத்தை உறுதி செய்வதற்காக, டிஸ்டில்லரிகளில் பிணைக்கப்பட்ட கிடங்குகள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றின் அணுகலைக் கட்டுப்படுத்த கருவூல முகவர்கள் நியமிக்கப்பட்டனர். பிணைக்கப்பட்ட போர்பன் உற்பத்தியைத் தவிர, சில நிறுவனங்கள் பிணைக்கப்பட்ட ரை விஸ்கி, சோளம் விஸ்கி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாக் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கின்றன. விஸ்கி குறிப்புகளின் அவுட்லைனையும் பார்க்கவும் மேலும் வாசிப்பு கார்சன், ஜெரால்ட். தி சோஷியல் ஹிஸ்டரி ஆஃப் போர்பன் (தி யுனிவர்சிட்டி பிரஸ் ஆஃப் கென்டக்கி, 1984) 1897 இல் அமெரிக்க சட்டத்தில் ஆல்கஹால் லா இன் தி யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் விஸ்கி விஸ்கிஸ் ஆஃப் தி யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ்