Bush tucker
புஷ் டக்கர், புஷ் உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆஸ்திரேலியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட உணவு மற்றும் வரலாற்று ரீதியாக பழங்குடி ஆஸ்திரேலியர்கள், பழங்குடி மற்றும் டோரஸ் ஸ்ட்ரெய்ட் தீவு மக்களால் உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் இது கண்டம் அல்லது கலாச்சாரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் சமையல் அல்லது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் எந்தவொரு பூர்வீக தாவரங்கள், விலங்கினங்கள் அல்லது பூஞ்சைகளையும் விவரிக்க முடியும். விலங்குகளின் பூர்வீக உணவுகளில் கங்காரு, ஈமு, விட்செட்டி கிரப்கள் மற்றும் முதலை ஆகியவை அடங்கும், மேலும் தாவர உணவுகளில் குவாண்டாங், குட்ஜெரா போன்ற பழங்கள், எலுமிச்சை மிர்டில் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வாரிகல் கீரைகள் மற்றும் பல்வேறு பூர்வீக மாம்பழங்கள் அடங்கும். பாரம்பரிய பழங்குடி ஆஸ்திரேலியர்கள் புஷ்ஃபுட்ஸைப் பயன்படுத்துவது 1788 ஆம் ஆண்டில் ஆஸ்திரேலியாவில் குடியேறியதாலும், அதைத் தொடர்ந்து பூர்வீகமற்ற மக்களால் குடியேற்றப்பட்டதாலும் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. பூர்வீகம் அல்லாத உணவுகளின் அறிமுகமும், பாரம்பரிய நிலங்களின் இழப்பும் சேர்ந்து, பழங்குடி மக்களால் பூர்வீக உணவுகளுக்கான அணுகல் குறைந்து, விவசாயத்திற்கான பூர்வீக வாழ்விடங்களை அழித்ததன் விளைவாக, பயன்பாட்டின் குறைப்பு அதிகரித்துள்ளது. 1970 களில் இருந்து, பூர்வீக உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவையான மதிப்பை பூர்வீகமற்ற ஆஸ்திரேலியர்கள் அங்கீகரித்துள்ளனர், மேலும் புஷ்ஃபுட் தொழில் பெரிதும் வளர்ந்துள்ளது. கங்காரு இறைச்சி 1980 களில் இருந்து பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது, மேலும் பல உணவுகள் உணவகங்களில் விற்கப்படுகின்றன அல்லது சுவையான உணவுகளாக தொகுக்கப்படுகின்றன, இது உள்நாட்டு உணவு பயிர்களின் வணிக சாகுபடி விரிவாக்கத்திற்கு வழிவகுத்தது. வரலாறு பழங்குடி ஆஸ்திரேலியர்கள் ஆஸ்திரேலிய கண்டத்தில் 60,000 ஆண்டுகளாக மனித வசிப்பிடமாக இருந்து, பல்வேறு பாரம்பரிய பதப்படுத்துதல் மற்றும் சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி பூர்வீக விலங்கு மற்றும் தாவர உணவுகளை சாப்பிட்டுள்ளனர். பழங்குடி மக்களால் 5,000 வகையான பூர்வீக உணவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாதுகாப்பற்றவை அல்லது ருசிக்க முடியாதவை என்பதால், திறந்த நெருப்பில் (இறைச்சி) சமைப்பது அல்லது பட்டை கொள்கலன்களில் கொதிக்க வைப்பது போன்ற பல்வேறு உணவுகளை உண்ண பல்வேறு முறைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. அவர்கள் காய்கறிகளையும் விதைகளையும் கொட்டுவார்கள், அல்லது அவற்றை ஓடும் நீரில் பைகளில் தொங்கவிடுவார்கள். காலனித்துவம் புஷ் டக்கர் பூர்வீகமற்ற காலனித்துவ குடியேறியவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து ஆதாரத்தை வழங்கினார், பெரும்பாலும் குறைந்த ரேஷன்களை வழங்குகிறார். இருப்பினும், புதர் உணவுகள் பெரும்பாலும் புதிய நிலத்தின் உணவுப் பொருட்களுடன் அறிமுகமில்லாத காலனித்துவவாதிகளால் தாழ்ந்ததாகக் கருதப்பட்டன, பொதுவாக தங்கள் தாயகத்திலிருந்து பழக்கமான உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக தென்கிழக்கு ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் அடர்த்தியான காலனித்துவ பகுதிகளில், பழங்குடி மக்களுக்கு பூர்வீகமற்ற உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தியதன் விளைவாக அவர்கள் பூர்வீக உணவுகளை கிட்டத்தட்ட முற்றிலுமாக கைவிட்டனர். பாரம்பரிய உணவுகள் மீதான இந்த தாக்கம் பாரம்பரிய நிலங்களின் இழப்பால் மேலும் அதிகரிக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக பழங்குடி மக்களால் பூர்வீக உணவுகளுக்கான அணுகல் குறைந்துள்ளது, மேலும் விவசாயத்திற்கான பூர்வீக வாழ்விடங்கள் அழிக்கப்பட்டுள்ளன. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆங்கில தாவரவியலாளர் ஜோசப் டால்டன் ஹூக்கர், ஆஸ்திரேலிய தாவரங்களைப் பற்றி எழுதுகையில், "சாப்பிடக்கூடியவை" என்றாலும், அவை "சாப்பிடத் தகுதியற்றவை" என்று குறிப்பிட்டார். 1889 ஆம் ஆண்டில், தாவரவியலாளர் ஜோசப் மெய்டன் இந்த உணர்வை உள்ளூர் உணவுத் தாவரங்கள் "உணவுப் பொருட்களாக பெருமைப்பட ஒன்றுமில்லை" என்ற கருத்துடன் மீண்டும் வலியுறுத்தினார். ஆஸ்திரேலியாவின் தாவரங்கள் குறித்து வெளியிடப்பட்ட முதல் மோனோகிராஃப் முதல் பக்கத்தில் உண்ணக்கூடிய தாவரங்களின் பற்றாக்குறையைப் புகாரளித்தது, அங்கு அது பில்லார்டியரா ஸ்காண்டன்ஸை "நாட்டின் ஒரே காட்டு உண்ணக்கூடிய பழம்" என்று முன்வைத்தது. நவீன பயன்பாடு மக்காடமியா நட்டைத் தவிர, 1880 களில் ஆஸ்திரேலியாவில் முதல் சிறிய அளவிலான வணிகத் தோட்டங்கள் நடப்பட்டன, 1990 கள் வரை உள்நாட்டு உணவுத் தாவரங்கள் எதுவும் வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. பெரிய அளவில் உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் பயிரிடப்பட்ட ஒரே ஆஸ்திரேலிய பூர்வீக தாவர உணவு மக்காடாமியா மட்டுமே, ஆனால் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பங்குகளிலிருந்து மக்காடாமியா அதன் மிகப்பெரிய அளவிற்கு வணிக ரீதியாக உருவாக்கப்பட்ட இடம் ஹவாய் ஆகும். 1970 களில் இருந்து பூர்வீகம் அல்லாத ஆஸ்திரேலியர்கள் முன்பு கவனிக்கப்படாத பூர்வீக ஆஸ்திரேலிய உணவுகளை அங்கீகரிக்கத் தொடங்கினர். தாவரவியலாளர் தம்பதியரான ஆலன் மற்றும் ஜோன் கிரிப் ஆகியோரின் வைல்ட்ஃபுட்ஸ் இன் ஆஸ்திரேலியா (1981) போன்ற பாடநூல்கள் பிரபலமாக இருந்தன. 1970 களின் பிற்பகுதியில் தோட்டக்கலை வல்லுநர்கள் வணிக பயன்பாடு மற்றும் சாகுபடிக்காக பூர்வீக உணவுத் தாவரங்களை மதிப்பீடு செய்யத் தொடங்கினர். 1980 ஆம் ஆண்டில் தெற்கு ஆஸ்திரேலியா மனித நுகர்வுக்காக கங்காரு இறைச்சியை விற்பனை செய்வதை சட்டப்பூர்வமாக்கியது, மேலும் இது இப்போது பொதுவாக பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சியாக அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக மதிப்புமிக்கது. பல்வேறு வகையான புஷ்ஃபுட்ஸ் விதிவிலக்காக சத்தானவை என்று பகுப்பாய்வு காட்டுகிறது. 1980 களின் நடுப்பகுதியில், பல சிட்னி உணவகங்கள் பூர்வீக ஆஸ்திரேலிய பொருட்களை பூர்வீகம் அல்லாத சுவைகளுக்கு நன்கு தெரிந்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின-இது பழங்குடி அல்லாத ஆஸ்திரேலியர்களால் புஷ்ஃபுட்களை முயற்சிக்க முதல் வாய்ப்பை வழங்குகிறது. பல வலுவான சுவை கொண்ட பூர்வீக உணவுத் தாவரங்கள் மசாலா போன்ற குணங்களைக் கொண்டுள்ளன என்பதை இது உணர வழிவகுத்தது. "புஷ் டக்கர்" பற்றிய பிரபலமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளைத் தொடர்ந்து, 1980 களின் பிற்பகுதியில் ஆர்வம் அதிகரித்ததால், புஷ்ஃபுட்ஃ ஜெனிஃபர் ஐசக்ஸின் பழங்குடி உணவு மற்றும் மூலிகை மருத்துவம், தி புஷ்ஃபுட் ஹேண்ட்புக் மற்றும் விக் செரிகோஃப்பின் தனித்துவமான ஆஸ்திரேலியன் மற்றும் டிம் லோவின் வைல்ட் ஃபுட் பிளாண்ட்ஸ் ஆஃப் ஆஸ்திரேலியா போன்ற புத்தகங்கள் வெளியிடப்பட்டன. உள்ளூர் உணவுகளை வளர்ப்பதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், அவை ஆஸ்திரேலியாவின் சூழலுக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன, குறிப்பாக தீவிர முனைகளில், அவை சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சிறந்தவை. புஷ் டக்கர் பொருட்கள் ஆரம்பத்தில் காடுகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டன, ஆனால் வளர்ந்து வரும் சந்தைக்கு நிலையான பொருட்களை வழங்க பயிரிடப்பட்ட ஆதாரங்கள் பெருகிய முறையில் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளன, சில பழங்குடி சமூகங்களும் விநியோகச் சங்கிலியில் ஈடுபட்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்தத் தொழில் தாவரங்களைப் பற்றிய பழங்குடி அறிவின் அடிப்படையில் நிறுவப்பட்ட போதிலும், புஷ் டக்கரின் வணிக விற்பனையில் பழங்குடி மக்களின் பங்கேற்பு தற்போது ஓரளவு உள்ளது, மேலும் பெரும்பாலும் மதிப்பு சங்கிலிகளின் விநியோக முடிவில் உள்ளது. புஷ் டக்கர் சந்தையில் பழங்குடி மக்களின் பங்களிப்பை அதிகரிக்க அமைப்புகள் பணியாற்றி வருகின்றன. சுவையான பாணியில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் உலர்ந்த உணவு ஆகியவை உள்நாட்டு மற்றும் ஏற்றுமதி சந்தைகளுக்காக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. "புஷ்ஃபுட்" என்ற சொல் பூர்வீக ஆஸ்திரேலிய உணவை விவரிக்கும் பல சொற்களில் ஒன்றாகும், இது 1970 கள் மற்றும் 1980 களில் பயன்படுத்தப்பட்ட பழைய பாணி "புஷ் டக்கர்" இலிருந்து உருவானது. 21 ஆம் நூற்றாண்டில், பல உணவகங்கள் ஈமு, முதலை, யாபிகள் மற்றும் உள்நாட்டில் பெறப்பட்ட ஈல்களை பரிமாறுகின்றன, மேலும் உள்ளூர் தாவர மசாலாப் பொருட்களை சுவையாகப் பயன்படுத்துகின்றன. டாஸ்மேனிய மிளகு, விக்டோரியன் ஈல் பண்ணைகள் மற்றும் தெற்கு ஆஸ்திரேலிய தோட்டங்களான குவாண்டாங், புஷ் தக்காளி மற்றும் பூர்வீக சிட்ரஸ் உள்ளிட்ட புதிய சந்தைகளுக்கு சேவை செய்ய உற்பத்தியாளர்கள் நாடு முழுவதும் முளைத்துள்ளனர். 2020 ஆம் ஆண்டில், குயின்ஸ்லாந்து பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் வடக்கு பிராந்தியத்தில் உள்ள அர்ன்ஹெம் நிலத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பச்சை பிளம் என்று அழைக்கப்படும் புக்கனானியா ஒபோவாட்டா என்ற பழத்தை ஆராய்ச்சி செய்து வந்தனர். 53, 000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உண்ணப்பட்ட ஆனால் முன்பு பூர்வீகமற்ற மக்களிடையே அதிகம் அறியப்படாத இந்த பிளம் பற்றி விஞ்ஞானிகள் தொலைதூர சமூகமான யிர்கலாவில் உள்ளவர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டனர். காகடு பிளம் அறுவடை செய்யப்பட்ட சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு இது அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு அதிக அளவு புரதம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் கனிமங்கள் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் காட்டியது. கூடுதலாக, ஃபோலேட் அளவு வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய பழங்களில் மிக உயர்ந்த ஒன்றாகும். பழங்குடி சமூகங்களுக்கான வணிகப் பயிராக அதன் திறன் ஆராயப்பட்டு வருகிறது. சைக்காஸ் மீடியா மற்றும் மோர்டன் பே கஷ்கொட்டை போன்ற நச்சு விதைகள் போன்ற உணவுகளின் வகைகள் நச்சுகளை அகற்றி அவற்றை சாப்பிட பாதுகாப்பாக வைக்க பதப்படுத்தப்படுகின்றன. பல உணவுகள் சூடான கேம்ப் ஃபயர் நிலக்கரியில் சுடப்படுகின்றன, அல்லது தரையில் உள்ள அடுப்புகளில் பல மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன. "பேப்பர்பார்க்", மெலலேகா இனங்களின் பட்டை, தரையில் உள்ள அடுப்புகளில் வைக்கப்படும் உணவை மடக்குவதற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புஷ் ரொட்டி ஒரு மாவு அல்லது மாவை பதப்படுத்த பல வகையான விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் சோளங்களைப் பயன்படுத்தி பெண்களால் தயாரிக்கப்பட்டது. கங்காரு போன்ற சில விலங்குகள் அவற்றின் சொந்த தோலில் சமைக்கப்பட்டன, ஆமைகள் போன்ற பிற விலங்குகள் அவற்றின் சொந்த குண்டுகளில் சமைக்கப்பட்டன. கங்காரு மிகவும் பொதுவானது மற்றும் ஆஸ்திரேலிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படுகிறது, பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சியை விட மலிவானது. பிற விலங்குகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஜிம்பா (செம்மறி ஆடு), ஈமு, கோவானா மற்றும் விட்செட்டி கிரப்கள், பழங்குடி ஆஸ்திரேலியர்களால் உண்ணப்படுகின்றன. மீன் மற்றும் மட்டி மீன்கள் ஆஸ்திரேலிய கடலோர சமூகங்களின் சமையல் அம்சங்களாகும். ஆஸ்திரேலிய பூர்வீக தாவர உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் குவாண்டாங், குட்ஜெரா, மன்ட்ரீஸ், ரிபெரி, டேவிட்சன் பிளம் மற்றும் விரல் சுண்ணாம்பு ஆகியவை அடங்கும். எலுமிச்சை மிர்டில், மலை மிளகு மற்றும் காகடு பிளம் ஆகியவை பூர்வீக மசாலாப் பொருட்களில் அடங்கும். பல்வேறு பூர்வீக மாம்பழங்கள் உணவாக மதிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் பிரபலமான இலை காய்கறி வாரிகல் கீரைகள் ஆகும். நட்ஸில் பன்னியா நட் அடங்கும், மேலும், மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய புஷ் டக்கர் தாவரம் அறுவடை செய்யப்பட்டு பெரிய அளவிலான வணிக அளவில் விற்கப்படுகிறது, இது மகாடமியா நட் ஆகும். பூஞ்சைகளின் பழங்குடி பயன்பாடுகள் பற்றிய அறிவு மிகக் குறைவு, ஆனால் பீஃப்ஸ்டீக் பூஞ்சை மற்றும் பூர்வீக "ரொட்டி" (ஒரு பூஞ்சை கூட) நிச்சயமாக உண்ணப்பட்டன. சமையல் மாகாணம் மற்றும் தாவர பகுதியால் பட்டியலிடப்பட்ட பூர்வீக ஆஸ்திரேலிய உணவு-தாவரங்கள் ஆஸ்திரேலிய புஷ் டக்கர் தாவரங்களை பல தனித்துவமான மற்றும் பெரிய பிராந்திய சமையல் மாகாணங்களாகப் பிரிக்கலாம். பட்டியலிடப்பட்ட சில இனங்கள் பல காலநிலை எல்லைகளில் வளர்கின்றன. {|-|Adansonia கிரிகோரி | |boab |-|Buchanania ஆர்போரேசென்ஸ் | |sparrow இன் மாம்பழம் |-|Citrus கிராஸிலிஸ்ரி |-|Ficus ரேஸ்மோசா | |cluster அத்தி |-|Manilkara கௌகி | |wongi |-|Melastoma அஃபைன் | |blue நாக்கு |-|Mimusops எலங்கி | |tanjong |-|Morinda சிட்ரிஃபோலியா | |great மோரிண்டா |-|Physalis மினிமா | |native கூஸ்பெர்ரி |-|Terminalia ஃபெர்டினாண்டியானா | |kakadu பிளம் |-|Syzygium பழங்கள் காய்கறிகள் விதைகள் பித்தத்தில் உள்ள மசாலாப் பூச்சிகள் புஷ் தேங்காய் முல்கா ஆப்பிள் கிழக்கு ஆஸ்திரேலியா நியூ சவுத் வேல்ஸின் துணை வெப்பமண்டல மழைக்காடுகள் முதல் வடக்கு குயின்ஸ்லாந்தின் ஈரமான வெப்பமண்டலங்கள் வரை. பழ காய்கறி மசாலாப் பொருட்கள் நட் மிதமான ஆஸ்திரேலியா டாஸ்மேனியா, தெற்கு ஆஸ்திரேலியா, விக்டோரியா மற்றும் நியூ சவுத் வேல்ஸின் மலைப்பகுதிகள் உட்பட தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் வெப்பமான மற்றும் குளிர்ந்த மிதமான மண்டலங்கள். தாஸ்மேனியா பழ விதை மசாலா காய்கறி இலை ஊடக தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் புஷ் டக்கர் கருப்பொருளைப் பயன்படுத்தியது. ஆஸ்திரேலிய அவுட்பேக்கில் 'நிலத்திற்கு வெளியே எப்படி வாழ்வது' என்பதைக் காட்டிய முதல் வழங்குநர்களில் மால்கம் டக்ளஸும் ஒருவர். ஓய்வுபெற்ற ஆஸ்திரேலிய இராணுவ சிப்பாய் மேஜர் லெஸ் ஹிடின்ஸ், புஷ் டக்கர் என்ற யோசனையை ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு வளமாக பிரபலப்படுத்தினார். 1980களின் பிற்பகுதியில் ஏபிசி தொலைக்காட்சி நெட்வொர்க்கில் தி புஷ் டக்கர் மேன் என்ற பிரபலமான தொலைக்காட்சி தொடரை வழங்கினார். இந்தத் தொடரில், வடக்கு ஆஸ்திரேலிய புறநகரில் இராணுவப் படைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளக்கூடிய அல்லது அதிகரிக்கக்கூடிய உணவுகளை அடையாளம் காண்பதில் நார்போர்ஸிற்கான தனது ஆராய்ச்சியை ஹிடின்ஸ் நிரூபித்தார். 'நோர்ஃபோர்ஸ்' என்பது ஆஸ்திரேலிய இராணுவ ரிசர்வ் பிராந்திய படை கண்காணிப்பு பிரிவு ஆகும். 2002 முதல், நான் ஒரு பிரபலம். என்னை இங்கிருந்து வெளியேற்றுங்கள்! அதன் "புஷ்டக்கர் சோதனைகளுக்கு" பெயர் போனதாக மாறியது, அவற்றில் சில முகாமுக்கு உணவை வெல்வதற்காக இறைச்சி அடிப்படையிலான புஷ் டக்கர் (உணவு புழுக்கள், வெட்டுக்கிளிகள் மற்றும் கங்காரு விந்தணுக்கள் போன்றவை) சாப்பிடுவதை உள்ளடக்கியது. 2003 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், உண்மையான ஆஸ்திரேலிய உணவுகளைக் கொண்ட முதல் சமையல் நிகழ்ச்சி மற்றும் டைனிங் டவுனண்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கனடாவின் டொராண்டோவின் விக் செரிகோஃப் மற்றும் பெய்லி பார்க் புரொடக்ஷன்ஸ் ஆகியோரால் தயாரிக்கப்பட்டது. இதைத் தொடர்ந்து சிறப்பு ஒலிபரப்பு சேவை (எஸ். பி. எஸ்) தயாரித்த செய்தி குச்சி பழங்குடி சமையல்காரர் மார்க் ஆலிவுடன். 2008 ஆம் ஆண்டில் ரே மியர்ஸ் ரே மியர்ஸ் கோஸ் வாக்அவுட் என்ற உயிர்வாழும் தொலைக்காட்சித் தொடரை உருவாக்கினார், இது ஆஸ்திரேலியாவில் உயிர்வாழும் வரலாற்றை புஷ் டக்கர் மீது கவனம் செலுத்தியது. இந்தத் தொடரில், லெஸ் ஹிடின்ஸ் ஒரு அத்தியாயத்தில் விருந்தினராக இருந்தார், இருவரும் தங்கள் அறிவைப் பகிர்ந்து கொண்டனர் மற்றும் புஷ் டக்கரின் பல்வேறு அம்சங்களைப் பற்றி விவாதித்தனர். டிவி சர்வைவல் தொடரில் சர்வைவர்மேன், தொகுப்பாளரும் கதை சொல்பவருமான லெஸ் ஸ்ட்ரவுட் ஆஸ்திரேலிய வெளிப்புறத்தில் நேரத்தை செலவிட்டார். ஒரு விட்செட்டி கிரப் பச்சையைக் கண்டுபிடித்து வெற்றிகரமாக சாப்பிட்ட பிறகு, அவர் இன்னும் பலவற்றைக் கண்டுபிடித்து சமைத்தார், அவை மிகவும் நன்றாக சமைக்கப்பட்டவை என்று கூறினார். தனது நெருப்பின் சூடான எரிகளில் சமைத்த பிறகு, அவர் கிரப்பின் தலை மற்றும் பின்புறத்தை அகற்றி, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அடர்த்தியான மஞ்சள் திரவத்தை கசக்கினார். எஸ். பி. எஸ் ஆவணப்படத் தொடரான ஃபுட் சஃபாரி 2013 ஆம் ஆண்டில் ஒளிபரப்பப்பட்ட ஒரு அத்தியாயத்தில் புஷ் டக்கரைக் கொண்டிருந்தது. ஆஸ்திரேலிய பழங்குடி இனிப்பு உணவுகளையும் பார்க்கவும் ஆஸ்திரேலிய உணவு புஷ் ரொட்டி புஷ்ஃபுட் தொழில் வரலாறு புஷ்மீட் புஷ் மருத்துவம் டாம்பர் உள்நாட்டு ஆஸ்திரேலிய உணவு குழுக்கள் நாட்டு உணவு, கனடாவில் சமமான சொல் கனடாவின் பழங்குடி மக்கள் உண்ணும் உணவைக் குறிக்கப் பயன்படுகிறது இடைக்கால உணவு, ஐரோப்பாவின் இடைக்கால உணவு முன்-கொலம்பிய உணவு, அமெரிக்காவின் பண்டைய உணவு குறிப்புகள் ஆதாரங்கள் ப்ரூனெட்டோ, ஜீன்-பால், டுக்கா, ரியல் ஆஸ்திரேலிய உணவு,. செரிகோஃப், விக், தி புஷ்ஃபுட் ஹேண்ட்புக்,. ஐசக்ஸ், ஜெனிபர், புஷ்ஃபுட், வெல்டன்ஸ், சிட்னி. கெர்ஷ், ஜென்னிஸ் மற்றும் ரேமண்ட், எட்னாவின் மேஜை,. லோ, டிம், ஆஸ்திரேலியாவின் காட்டு உணவுத் தாவரங்கள், "மேலும் வாசிப்பு (சூப்பர்ஸெடிஸ் ஆஸ்திரேலிய புஷ்ஃபுட்ஸ் பத்திரிகை தளம்) நீண்ட சுருக்கம்; கோரிக்கையின் பேரில் முழு உரையும் கிடைக்கிறது. புஷ் பீன் (வகால்பிரி) மற்றும் புஷ் பிளம். ஆஸ்திரேலிய உணவு ஆஸ்திரேலிய பழங்குடி புஷ் கிராஃப்ட் உள்நாட்டு உணவு ஆஸ்திரேலியாவின் விலங்கினங்களுக்கு தீவனம் ஓசியானியாவில் ஆஸ்திரேலிய புறநகர் கிராமப்புற கலாச்சாரம்