Tullamore Dew
துல்லமோர் டியூ, பெரும்பாலான பிராண்டிங்கில் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. (பொதுவாக நிறம் மற்றும் எழுத்துரு அளவைப் பயன்படுத்தி புள்ளிகள் வலியுறுத்தப்படாமல்), வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் தயாரித்த ஐரிஷ் விஸ்கியின் ஒரு பிராண்ட் ஆகும். இது உலகளவில் ஐரிஷ் விஸ்கியின் இரண்டாவது பெரிய விற்பனையான பிராண்ட் ஆகும், 2020 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி ஆண்டுக்கு 1,500,000 வழக்குகள் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இந்த விஸ்கி முதலில் அயர்லாந்தின் ஆஃப்லி கவுண்டியில் உள்ள துல்லாமூரில் 1829 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட பழைய துல்லாமோர் டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்பட்டது. இதன் பெயர் டேனியல் ஈ. வில்லியம்ஸ் (டி. இ. டபிள்யூ.) என்பவரின் முதலெழுத்துக்களிலிருந்து பெறப்பட்டது. ), ஒரு பொது மேலாளர் மற்றும் பின்னர் அசல் டிஸ்டில்லரியின் உரிமையாளர். 1954 ஆம் ஆண்டில், அசல் டிஸ்டில்லரி மூடப்பட்டது, விஸ்கி பங்குகள் குறைவாக இருந்ததால், இந்த பிராண்ட் 1960 களில் மற்றொரு ஐரிஷ் டிஸ்டில்லரான ஜான் பவர்ஸ் & சன் நிறுவனத்திற்கு விற்கப்பட்டது, மூன்று முக்கிய ஐரிஷ் டிஸ்டில்லர்களின் இணைப்பைத் தொடர்ந்து 1970 களில் மிடில்டன் டிஸ்டில்லரி, கவுண்டி கார்க்கிற்கு உற்பத்தி மாற்றப்பட்டது. 2010 ஆம் ஆண்டில், இந்த பிராண்டை வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் வாங்கியது, அவர் துள்ளமோர் புறநகரில் ஒரு புதிய டிஸ்டில்லரியைக் கட்டினார். புதிய டிஸ்டில்லரி 2014 இல் திறக்கப்பட்டது, அறுபது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு விஸ்கியின் உற்பத்தியை மீண்டும் நகரத்திற்கு கொண்டு வந்தது. 2012 ஆம் ஆண்டில், முன்பு அசல் டிஸ்டில்லரிக்கு சொந்தமான புதுப்பிக்கப்பட்ட பிணைக்கப்பட்ட கிடங்கில் ஒரு பார்வையாளர் மையம் திறக்கப்பட்டது. இந்த மையம் 50 நிமிடங்கள் முதல் 5 மணி நேரம் வரை வழிகாட்டப்பட்ட சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் பயிற்சி சுவைகளை வழங்குகிறது. துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூவின் தோற்றம் வரலாறு 1829 ஆம் ஆண்டில், மைக்கேல் மொல்லாய் என்பவரால் துள்ளாமூரில் ஒரு டிஸ்டில்லரி நிறுவப்பட்டது. அவரது மரணத்திற்குப் பிறகு, டிஸ்டில்லரி இறுதியில் அவரது மருமகன் பெர்னார்ட் டாலியிடம் சென்றது, அவர் பின்னர் டேனியல் ஈ. வில்லியம்ஸை டிஸ்டில்லரியின் பொது மேலாளராக நியமித்தார். வில்லியம்ஸின் கண்காணிப்பின் கீழ், டிஸ்டில்லரி விரிவடைந்து செழித்து, அவரது முதலெழுத்துக்களை (டி. இ. டபிள்யூ) கொண்ட விஸ்கியை அறிமுகப்படுத்தியது. ), துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. 1954 ஆம் ஆண்டில், டிஸ்டில்லரி உற்பத்தியை நிறுத்தியது, அந்த நேரத்தில் அயர்லாந்தில் இருந்த பலரைப் போலவே, தடை, ஆங்கிலோ-ஐரிஷ் வர்த்தகப் போர் மற்றும் ஐரிஷ் சுதந்திர அரசால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட அதிக வரிகள் போன்ற பல காரணங்களால் விற்பனை வீழ்ச்சியால் பாதிக்கப்பட்டது. 1960 களில், விஸ்கி பங்குகள் குறைவாக இருந்ததால், டிஸ்டில்லரியை மீண்டும் திறப்பதற்கு பதிலாக, உரிமையாளர்கள் டப்ளின் டிஸ்டில்லர்களான ஜான் பவர்ஸ் & சன் நிறுவனத்திற்கு பிராண்டை விற்க முடிவு செய்தனர். 1966 ஆம் ஆண்டில், ஜான் பவர்ஸ் & சன் மற்ற இரண்டு ஐரிஷ் டிஸ்டில்லரிகளுடன் இணைந்து ஐரிஷ் டிஸ்டில்லர்களை உருவாக்கியது. 1970 களில், ஐரிஷ் டிஸ்டில்லர்ஸ் தங்கள் தற்போதைய டிஸ்டில்லரிகள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த உற்பத்தியை மிடில்டன், கவுண்டி கார்க்கில் கட்டப்பட்ட ஒரு புதிய டிஸ்டில்லரியில் மூடியது. 1994 ஆம் ஆண்டில், ஐரிஷ் டிஸ்டில்லர்ஸ், பின்னர் ஜேம்சன் ஐரிஷ் விஸ்கியை ஊக்குவிப்பதில் தங்கள் சர்வதேச கவனத்தை செலுத்தி, இந்த பிராண்டை சி & சி குழுமத்திற்கு விற்றது. அதைத் தொடர்ந்து, சி & சி குழுமம் (துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ உட்பட) தங்கள் முழு மதுபானம் மற்றும் ஸ்பிரிட் வணிகத்தையும் விலக்கிக் கொண்டது. ), இது வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் நிறுவனத்தால் 2010 இல் 300 மில்லியன் யூரோக்களுக்கு வாங்கப்பட்டது. எந்த கட்டத்தில், துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. மிடில்டன் டிஸ்டில்லரியில் உரிமத்தின் கீழ் இன்னும் தயாரிக்கப்பட்டு வந்தது. எனவே, பிராண்டின் விரிவாக்கம் மிடில்டனில் இருந்து விஸ்கி கிடைப்பதைப் பொறுத்தது என்பதால், குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் கருத்தில் கொண்டு, வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் அவுட்சோர்ஸ் செய்யப்பட்ட உற்பத்தியைச் சார்ந்திருப்பதை விட, துல்லாமூரில் ஒரு புதிய டிஸ்டில்லரியைக் கட்டத் தேர்ந்தெடுத்தது. டிஸ்டில்லரி கட்டுமானம் படிப்படியாக நடைபெற உள்ளது. முதல் கட்டம் 2014 இல் நிறைவடைந்தது, இது அறுபது ஆண்டுகளில் முதல் முறையாக துல்லாமூருக்கு விஸ்கி உற்பத்தி திரும்பியது. புதிய டிஸ்டில்லரி மால்ட் மற்றும் பாட் ஸ்டில் விஸ்கி ஆகிய இரண்டையும் உற்பத்தி செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், தானிய விஸ்கி உற்பத்தியை அனுமதிக்க ஒரு காஃபி இன்னும் நிறுவப்படவில்லை. எனவே, துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. ஐரிஷ் விஸ்கியின் மூன்று வகைகளின் கலவையாகும், கலவையின் தானிய விஸ்கி கூறு இரண்டாம் கட்டம் முடியும் வரை மிடில்டனில் இருந்து தொடர்ந்து பெறப்படும். 2015 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, விஸ்கி ஆண்டுக்கு சுமார் 950,000 கேஸ்களை விற்கிறது (இது 2005 முதல் இரட்டிப்பாகியுள்ளது). ஏழு வகையான விஸ்கிகள் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ-இன் கீழ் விற்கப்படுகின்றன. பிராண்ட்ஃ துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. அசல் ஐரிஷ் விஸ்கி (40 சதவீதம் ஏபிவி, 80 ஆதாரம்); மூன்று வடிகட்டிய பானை ஸ்டில் மற்றும் மால்ட், பிளஸ் கிரெய்ன் விஸ்கி ஆகியவற்றின் கலவை; எக்ஸ்-பார்பன் மற்றும் ஷெர்ரி கேஸ்களான துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. 12 ஆண்டுகள் பழமையான சிறப்பு இருப்பு (40 சதவீதம் ஏபிவி, 80 சான்று): உயர் பானை ஸ்டில் மற்றும் மால்ட் உள்ளடக்கத்துடன் கலக்கவும்; எக்ஸ்-போர்பன் மற்றும் ஷெர்ரி கேஸ்களான துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூவில் 12-15 ஆண்டுகள் பழமையானது. 14 வயது ஒற்றை மால்ட் (41.3% ஏபிவி, 82.6 ஆதாரம்): மூன்று முறை வடிகட்டியது, போர்பன், துறைமுகம், மடெய்ரா மற்றும் ஒலோரோசோ ஷெர்ரி கஸ்கள், துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. 18 வயது ஒற்றை மால்ட் (41.3% ABV, 82.6 ஆதாரம்): முன்னாள்-போர்பன் பெட்டிகளில் 18 ஆண்டுகள் முதிர்ச்சியடைந்தார், மேலும் முன்னாள்-ஒலோரோசோ ஷெர்ரி பட்டுகள், முன்னாள்-துறைமுக குழாய்கள் மற்றும் முன்னாள்-மடேரா டிரம்ஸ் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. பழைய பிணைக்கப்பட்ட கிடங்கு வெளியீடு (46 சதவீதம் ஏபிவி, 92 ஆதாரம்): ஒரு பழைய பிணைக்கப்பட்ட கிடங்கில் பார்வையாளர் மையம் திறக்கப்பட்டதைக் கொண்டாடும் வகையில் 2012 இல் வெளியிடப்பட்டது (எனவே பெயர்), இது பார்வையாளர் மையத்தில் மட்டுமே கிடைக்கிறது; ஓலோரோசோ காஸ்க் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. சைடர் காஸ்க் ஃபினிஷ் (40 சதவீதம் ஏபிவி, 80 ப்ரூஃப்): சைடர் கேஸ்களில் முடிக்கப்பட்டது; ஜூன் 2015 இல் விமான நிலைய சில்லறை விற்பனை நிலையங்கள் மூலம் விற்பனைக்கு வெளியிடப்பட்டது. இது முதல் சைடர் காஸ்க்-முடிக்கப்பட்ட ஐரிஷ் விஸ்கி என்று கூறப்படுகிறது. துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. பல மாதங்களாக அழுத்தப்பட்ட புளிக்கவைக்கும் ஆப்பிள்களை சேமித்து வைத்த பீப்பாய்களில் விஸ்கி மூன்று மாதங்களுக்கு முடிக்கப்படுகிறது. துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. எக்ஸ்ஓ கரீபியன் ரம் காஸ்க் ஃபினிஷ் (43 சதவீதம் ஏபிவி, 86 ஆதாரம்): பானை ஸ்டில், மால்ட் மற்றும் கிரெய்ன் ஐரிஷ் விஸ்கியின் அசல் மூன்று வடிகட்டிய மூன்று கலவை முதல் நிரப்பு எக்ஸ்ஓ ரம் பேக்குகளில் முடிக்கப்பட்டது, முன்பு டெமெராரா ரம் அதன் தனித்துவமான வெப்பமண்டல பழம் மற்றும் சூடான மசாலா சுவைகளை வழங்க பயன்படுத்தப்பட்டது. கடந்த வெளியீடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. 10 வயது ஒற்றை மால்ட் (40 சதவீதம் ஏபிவி, 80 ஆதாரம்): ஒற்றை மால்ட் எக்ஸ்-போர்பன், ஒலோரோசோ, போர்ட் மற்றும் மடெய்ரா கேஸ்கள் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. 12 வயது ஷெர்ரி காஸ்க் லிமிடெட் வெளியீட்டை முடித்தது (46 சதவீதம் ஏபிவி, 92 ஆதாரம்) துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. ஃபீனிக்ஸ் லிமிடெட் எடிஷன் (55 சதவீதம் ஏபிவி, 110 ஆதாரம்): 1785 ஆம் ஆண்டு சூடான காற்று பலூன் விபத்துக்கு பெயரிடப்பட்டது, இது துல்லமோர் நகரத்தை கிட்டத்தட்ட எரித்தது; உயர் பானை இன்னும் உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு கலவை; ஓலோரோசோ ஷெர்ரி பாக்கெட்டுகளில் பழமையானது; முதலில் பயண சில்லறை விற்பனையான துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. 15 ஆண்டு பழமையான முத்தொகுப்பு சிறிய தொகுதி (40 சதவீதம் ஏபிவி, 80 ஆதாரம்): ஒரு கலவை; முன்னாள் போர்பன், ஒலோரோசோ மற்றும் ரம் கேஸ்கள் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. கலெக்டர்ஸ் எடிஷன் (43 சதவீதம் ஏபிவி, 86 ப்ரூஃப்), டிரிபிள் டிஸ்டில் மற்றும் கரீபியன் ரம் கேஸ்களில் முடிக்கப்பட்டது பிரபலமான கலாச்சாரம் டுல்லமோர் டியூ என்பது ஸ்டீக் லார்சனின் மில்லினியம் நாவல் தொடரின் முக்கிய கதாபாத்திரமான லிஸ்பத் சலாண்டருக்கு விருப்பமான விஸ்கியாகும். அவரது ஆரம்ப நாட்களில் நாட்டுப்புற பாடகர் டேவ் வான் ராங்க் தனது வர்த்தக முத்திரையான துள்ளமோர் டி. இ. டபிள்யூவின் ஸ்டோன்வேர் குடத்துடன் அடிக்கடி நிகழ்த்தினார். அவருக்கு அருகில் மேடை. பின்னர் தி ப்ரௌட் ஹைவேயில் சேகரிக்கப்பட்ட அவரது ஆரம்ப கடிதங்களில், ஹண்டர் எஸ். தாம்சன் துல்லமோர் டியூவைப் பற்றி அடிக்கடி குறிப்பிடுகிறார். கெவின் ஹியர்னின் தி அயர்ன் ட்ரூயிட் குரோனிக்கல்ஸில் விதவை மெக்டோனாக்கிற்கு விருப்பமான விஸ்கி துல்லமோர் டியூ ஆகும். விஸ்கி பிராண்டுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் துல்லமோர் டி. இ. டபிள்யூ. அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் ஐரிஷ் பிராண்டுகள் ஐரிஷ் விஸ்கி துல்லமோர், கவுண்டி ஆஃபாலி வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் 1829 இல் நிறுவப்பட்ட ஐரிஷ் நிறுவனங்கள்