Isomaltase
ஐசோமால்டேஸ் () என்பது சாக்கரைடுகளை இணைக்கும் பிணைப்புகளை உடைக்கும் ஒரு நொதியாகும், அவை அமைலேஸ் அல்லது மால்டேஸ் மூலம் உடைக்கப்பட முடியாது. இது ஆல்பா 1-6 இணைப்புகளில் பாலிசாக்கரைடுகளை செரிக்கிறது. அதன் அடி மூலக்கூறு, ஆல்பா-வரம்பு டெக்ஸ்ட்ரின், அமிலோபெக்டின் செரிமானத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது அதன் 1-6 இணைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது (அதன் ஆல்பா 1-4 இணைப்புகள் ஏற்கனவே அமிலேஸால் உடைக்கப்பட்டுள்ளன). ஐசோமால்டேஸ் மூலம் ஆல்பா-வரம்பு டெக்ஸ்ட்ரினின் நொதி செரிமானத்தின் விளைபொருள் மால்டோஸ் ஆகும். மால்டோஸை உற்பத்தி செய்ய ஆல்பா-வரம்பு டெக்ஸ்ட்ரினை ஜீரணிக்க ஐசோமால்டேஸ் அமிலேஸுக்கு உதவுகிறது. மனித சுக்ரேஸ்-ஐசோமால்டேஸ் என்பது இரண்டு GH31 களங்களைக் கொண்ட இரட்டை செயல்பாட்டு நொதியாகும், ஒன்று ஐசோமால்டேஸ், மற்றொன்று சுக்ரோஸ் ஆல்பா-குளுக்கோசிடேஸ். பெயரிடல் சுக்ரேஸ்-ஐசோமால்டேஸின் முறையான பெயர் ஒலிகோசாக்கரைடு 6-ஆல்பா-குளுக்கோஹைட்ரோலேஸ் ஆகும். இந்த நொதி மேலும் அறியப்படுகிறதுஃ சுக்ரேஸ்-ஆல்பா-டெக்ஸ்ட்ரினேஸ் ஒலிகோ-1,6-குளுக்கோசிடேஸ், லிமிட் டெக்ஸ்ட்ரின், எனவே மால்டேஸ், எக்ஸோ-ஆலிகோ-1,6-குளுக்கோசிடேஸ், டெக்ஸ்ட்ரின் 6-ஆல்பா-குளுக்கனோஹைட்ரோலேஸ், ஆல்பா-லிமிட் டெக்ஸ்ட்ரின், டெக்ஸ்ட்ரின் 6-குளுக்கனோஹைட்ரோலேஸ் மற்றும் ஒலிகோசாக்கரைடு ஆல்பா-1,6-குளுக்கோஹைட்ரோலேஸ். பொறிமுறை இந்த நொதி பின்வரும் இரசாயன எதிர்வினையை ஊக்குவிக்கிறது (1-> 6)-ஆல்பா-டி-குளுக்கோசிடிக் இணைப்புகளின் ஹைட்ரோலிசிஸ் சில ஒலிகோசாக்கரைடுகளில் ஸ்டார்ச் மற்றும் கிளைகோஜனில் இருந்து ஈசி 3.2.1.1 நொதியால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நீராற்பகுப்பு வேதியியல் பிணைப்புகளை பிளவுபடுத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறது. சுக்ரேஸ்-ஐசோமால்டேஸின் பொறிமுறை அனோமெரிக் மையத்தில் உள்ளமைவின் நிகர தக்கவைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. வெளிப்புற இணைப்புகள் குறிப்புகள் ஹைட்ரோலேஸஸ்