Xacuti
சாக்குட்டி (ஷாகோடி) என்பது இந்தியாவின் கோவாவில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு குழம்பு, இதில் வெள்ளை பாப்பி விதைகள், வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்கள், வறுத்த துருவிய தேங்காய் மற்றும் பெரிய உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் உள்ளிட்ட சிக்கலான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. இது பொதுவாக நண்டுகள், கோழி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது போர்த்துகீசிய மொழியில் 'சாக்குட்டி' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கோவாவில் பொதுவாக அறியப்படும் சாக்குட்டி அல்லது ஷாகோட்டி கோவாவின் பெர்னெம் தாலுகாவின் ஹர்மல் கிராமத்தில் (இப்போது அரம்போல்) தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது. வரலாற்று ரீதியாக, உள்ளூர் மீனவர்கள் கருப்பு மிளகுத்தூள், மிளகாய், மஞ்சள், வெங்காயங்கள், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்ட சாஸ் அல்லது குழம்பு தயாரிப்பார்கள். இதனுடன் லேசாக வறுத்த தேங்காய் மற்றும் வெள்ளை கசகசா விதைகளும் சேர்க்கப்படும். இந்த சாஸ் பின்னர் புதிதாக பிடிக்கப்பட்ட மீன் அல்லது கோழியுடன் பரிமாறப்படும். குறிப்புகள் இந்திய குழம்பு இந்திய இறைச்சி உணவுகள் கோவா சமையல் பாப்பி விதைகள்