Academy of Nutrition and Dietetics
ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி என்பது அமெரிக்காவில் உள்ள 501 (சி) (6) வர்த்தக சங்கமாகும். 112, 000 க்கும் மேற்பட்ட உறுப்பினர்களைக் கொண்ட இந்த சங்கம், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் மிகப்பெரிய அமைப்பு என்று கூறுகிறது. இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் (ஆர். டி. என்), ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் (என். டி. டி. ஆர்) மற்றும் பிற உணவியல் நிபுணர்களை உறுப்பினர்களாக பதிவு செய்துள்ளது. 1917 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்கன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் என்ற பெயரில் நிறுவப்பட்ட இந்த அமைப்பு, 2012 ஆம் ஆண்டில் அதிகாரப்பூர்வமாக அதன் பெயரை அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் என்று மாற்றியது. குழுவின் வலைத்தளத்தின்படி, அதன் உறுப்பினர்களில் சுமார் 65 சதவீதம் பேர் ஆர். டி. என்-களாகவும், மேலும் 2 சதவீதம் பேர் என். டி. டி. ஆர்களாகவும் உள்ளனர். குழுவின் முதன்மை நடவடிக்கைகளில் விசாரணைகளில் சாட்சியம் வழங்குதல், அமெரிக்க காங்கிரஸ் மற்றும் பிற அரசாங்க அமைப்புகளுக்கு பரப்புரை செய்தல், முன்மொழியப்பட்ட ஒழுங்குமுறைகள் குறித்து கருத்து தெரிவிப்பது மற்றும் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான பல்வேறு தலைப்புகளில் அறிக்கைகளை வெளியிடுவது ஆகியவை அடங்கும். இந்த சங்கத்திற்கு பல உணவு பன்னாட்டு நிறுவனங்கள், மருந்து நிறுவனங்கள் மற்றும் தேசிய மிட்டாய்கள் சங்கம் போன்ற உணவுத் தொழில்துறை பரப்புரை குழுக்கள் நிதியளிக்கின்றன. உணவுத் துறையுடனான அதன் உறவு மற்றும் மெக்டொனால்டு, கோகோ கோலா, மார்ஸ் மற்றும் பிற கார்ப்பரேட் குழுக்களிடமிருந்து நிதியளிப்பது தொடர்பான கார்ப்பரேட் செல்வாக்கு குறித்து அகாடமி சர்ச்சையை எதிர்கொண்டது. முதலாம் உலகப் போரின் போது உணவைப் பாதுகாக்கவும் பொது சுகாதாரத்தை மேம்படுத்தவும் அரசாங்கத்திற்கு உதவும் நோக்கத்திற்காக, லென்னா எஃப். கூப்பர் மற்றும் அகாடமியின் முதல் தலைவர் லுலு ஜி. கிரேவ்ஸ் தலைமையிலான பெண்கள் குழுவால் 1917 ஆம் ஆண்டில் ஓஹியோவின் கிளீவ்லேண்டில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி நிறுவப்பட்டது. இதன் தலைமையகம் இப்போது இல்லினாய்ஸின் சிகாகோவில் உள்ளது. அகாடமியின் அசல் நோக்கம் போர்க்காலத்தில் அமெரிக்காவின் உணவு வளங்களை அதிகபட்சமாகப் பயன்படுத்த உதவுவதாகும். அதன் முதல் ஆண்டில், அகாடமி 58 உறுப்பினர்களை ஈர்த்தது. இது ஒரு சிறிய அமைப்பாக இருந்தது, 1930கள் வரை 1,000 உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கையின் கீழ் இருந்தது. குழுவின் நோக்கம் விரிவடைந்ததால், அதன் உறுப்பினர் எண்ணிக்கையும் அதிகரித்தது. 1930 களுக்கும் 1960 களுக்கும் இடையில், உறுப்பினர் எண்ணிக்கை 60,000 க்கும் அதிகமாக வளர்ந்தது. வளர்ச்சி பாதை பின்னர் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் அகாடமி அதன் 70,000 வது உறுப்பினரைக் குறித்தது, டெக்சாஸில் ஒரு பெண் உணவியல் நிபுணர் மே 2009 இல் அகாடமியில் மீண்டும் சேர்ந்தார். 1917 இல் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, ஒவ்வொரு தசாப்தத்திலும் அகாடமி உறுப்பினர்களைப் பெற்றுள்ளது. நிறுவனத்திற்கான அங்கீகரிக்கப்பட்ட முத்திரை நிர்வாகக் குழுவால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு அக்டோபர் 24,1940 அன்று உறுப்பினர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. அதன் மையத்தில் தொழில்துறையின் மூன்று முக்கிய பண்புகளின் சின்னங்கள் உள்ளனஃ ஒரு சமநிலை அளவுகோல், அறிவியலை அடித்தளமாகக் குறிக்கிறது மற்றும் சமத்துவத்தைக் குறிக்கிறது; உணவியல் மற்றும் மருத்துவத்திற்கு இடையிலான நெருங்கிய உறவைக் குறிக்கும் ஒரு காட்யூசியஸ்; மற்றும் சமையல் மற்றும் உணவு தயாரிப்பைக் குறிக்கும் ஒரு சமையல் பாத்திரம். முக்கிய வடிவமைப்பைச் சுற்றி கோதுமையின் தண்டு உள்ளது, இது ரொட்டி, வாழ்க்கைத் தண்டு மற்றும் பாணியிலான அகாந்தஸ் இலைகளைக் குறிக்கிறது, இது வளர்ச்சி மற்றும் வாழ்க்கையை குறிக்கிறது. வடிவமைப்பின் மேல் ஒரு கார்னுகோபியா உள்ளது, இது ஏராளமான உணவு விநியோகத்தைக் குறிக்கிறது. வடிவமைப்பின் கீழ் குறிக்கோள் உள்ளது, "குவாம் ப்ளூரிமிஸ் புரோடெஸ்" (முடிந்தவரை பலருக்கு பயனளிக்கும் பொருள்). விளிம்பைச் சுற்றி அமைப்பின் பெயர் மற்றும் அதன் நிறுவப்பட்ட தேதி ரோமானிய எண்களில் எழுதப்பட்டுள்ளது. பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்கள் மற்றும் உணவியல் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள், பதிவுசெய்யப்பட்டவர்கள் மற்றும் தங்க உறுப்பினர் முள் ஆகிய இருவருக்கும் பதிவு நிலைச் சான்றிதழ்களில் இந்த முத்திரை இன்னும் பயன்பாட்டில் உள்ளது. தற்போதைய அகாடமியின் தலைவர் சில்வியா எஸ்காட் ஸ்டம்பின் கூற்றுப்படி, குழு அதன் உறுப்பினர்களின் அறிவியல் மற்றும் கல்வி நிபுணத்துவத்தை பிரதிபலிக்கும் வகையில் 2012 ஆம் ஆண்டில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி என்று தங்கள் பெயரை மாற்றியது. முன்முயற்சிகள் அகாடமிக்கு சிகாகோ மற்றும் வாஷிங்டன் டி. சி. யில் அலுவலகங்கள் உள்ளன. இது உணவுப்பொருள் பதிவு ஆணையம், உணவுப்பொருள் கல்விக்கான அங்கீகார ஆணையம், உணவுப்பொருள் பயிற்சி குழுக்கள், அகாடமி அரசியல் நடவடிக்கைக் குழு மற்றும் அகாடமி அறக்கட்டளை உள்ளிட்ட பல அமைப்புகளையும் நிறுவனங்களையும் பராமரிக்கிறது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் ஐம்பது பிளஸ் உட்பட பொதுவான ஆர்வங்கள் அல்லது சிறப்புகளைக் கொண்ட 4,800 க்கும் மேற்பட்ட உறுப்பினர்களை உள்ளடக்கிய பல உறுப்பினர் ஆர்வக் குழுக்களும் உள்ளன; உணவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் பிலிப்பைன்ஸ் அமெரிக்கர்கள்; உணவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் முஸ்லிம்கள்; மற்றும் உணவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் கறுப்பின மக்களின் தேசிய அமைப்பு. ஆரோக்கியம் மற்றும் தடுப்பு, பன்முகத்தன்மை மற்றும் உள்ளடக்கம், ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பு மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு, ஊட்டச்சத்து பராமரிப்பு மற்றும் சுகாதார அமைப்புகள் உள்ளிட்ட பல துறைகளில் பொதுக் கொள்கை வாதங்களில் ஈடுபடும் திறன் அகாடமியின் உறுப்பினர்களுக்கு உள்ளது. தி அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் மற்றும் ஏ. டி. ஏ அறக்கட்டளை ஆகியவை தங்கள் முதல் கூட்டு முயற்சியான கிட்ஸ் ஈட் ரைட்டை நவம்பர் 2010 இல் தொடங்கின. ஒரு தலைமுறைக்குள் குழந்தை பருவ உடல் பருமன் தொற்றுநோயை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவதற்கான வெள்ளை மாளிகையின் முயற்சிகளை ஆதரிப்பதற்காக உறுப்பினர்களால் இயக்கப்படும் இந்த பிரச்சாரம் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. கிட்ஸ் ஈட் ரைட் என்பது சமூக மற்றும் பள்ளி குழந்தைப் பருவ உடல் பருமன் தடுப்பு முயற்சிகளில் பங்கேற்க அகாடமி உறுப்பினர்களை அணிதிரட்டுவதையும், தரமான ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவம் குறித்து குடும்பங்கள், சமூகங்கள் மற்றும் கொள்கை வகுப்பாளர்களுக்கு கல்வி கற்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்ட இரண்டு அடுக்கு பிரச்சாரமாகும். கிட்ஸ் ஈட் ரைட் ஒரு வலைத்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குடும்பங்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு உதவிக்குறிப்புகள், கட்டுரைகள், வீடியோக்கள் மற்றும் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்களிடமிருந்து சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. கிட்ஸ் ஈட் ரைட் "ஷாப்பிங்-குக்-ஈட்" என்ற கருப்பொருளை மையமாகக் கொண்ட அறிவியல் அடிப்படையிலான சுகாதாரத் தகவல்களையும் கொண்டுள்ளது, இது ஆரோக்கியமான உணவுகளை எவ்வாறு வாங்குவது, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள உணவுகளை எவ்வாறு சமைப்பது என்பது பற்றிய தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வீட்டிலும் வீட்டிலிருந்தும் ஒன்றாக சாப்பிடுவதன் நன்மைகளை வழங்குகிறது. 1973 ஆம் ஆண்டில், அகாடமி "தேசிய ஊட்டச்சத்து வாரத்தை" உருவாக்கியது. முதல் ஆண்டின் கருப்பொருள் "ஊட்டச்சத்தில் முதலீடு செய்யுங்கள்" என்பதாகும். மே 9,2010 அன்று, அகாடமி "உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேவைகளின் இன்றியமையாத வழங்குநர்களை க or ரவிப்பதற்கும், மக்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை அனுபவிக்க உதவுவதில் அவர்களின் அர்ப்பணிப்புக்காக ஆர். டி. க்களை அங்கீகரிப்பதற்கும்" "பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவு நிபுணர் தினத்தை" அறிவித்தது. இந்த சங்கம் மார்ச் மாதத்தில் யு. எஸ். அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் ஃபவுண்டேஷனில் "தேசிய ஊட்டச்சத்து மாதத்திற்கு" நிதியுதவி செய்கிறது 1966 ஆம் ஆண்டில், அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் அதன் அறக்கட்டளையை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் துறைக்கு பிரத்தியேகமாக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட 501 (சி) (3) பொது தொண்டு நிறுவனமாக நிறுவியது. இந்த அறக்கட்டளை விருதுகள், ஆராய்ச்சி மானியங்கள், உதவித்தொகை, பொதுக் கல்வித் திட்டங்கள் மற்றும் பேரழிவு நிவாரண முயற்சிகள் உள்ளிட்ட பிற திட்டங்களுடன் படிப்பின் அனைத்து மட்டங்களிலும் உணவு உதவித்தொகை வழங்கும் உலகின் மிகப்பெரிய நிறுவனமாகும். அறக்கட்டளையின் பல்வேறு திட்டங்கள், நிதிகள், உதவித்தொகை, முன்முயற்சிகள் மற்றும் மானியங்களுக்கான நிதி அகாடமி உறுப்பினர்களால் திரட்டப்படுகிறது, சங்கங்கள், மரபு, பொருந்தும் மற்றும் அஞ்சலி நன்கொடைகள், திட்டக் கட்டணங்கள் மற்றும் சலுகைகள் மற்றும் பரிசுகள், ஸ்பான்சர்ஷிப்கள் மற்றும் மானியங்களை இலாப நோக்கற்ற மற்றும் இலாப நோக்கற்ற அமைப்புகளிடமிருந்து வழங்குகிறது. அறக்கட்டளைக்கு 2017 நிதியாண்டின் தரவுகளின் அடிப்படையில் 2018 ஆம் ஆண்டில் CharityNavigator.org ஆல் நான்கு நட்சத்திர ஒட்டுமொத்த மதிப்பீடு வழங்கப்பட்டது. 2019 நிதியாண்டிற்கான நிதி, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய அமைப்புகள் $48.36 மில்லியன் நிகர சொத்துக்களைப் பதிவு செய்துள்ளன. அதே ஆண்டில், உறுப்பினர் நிலுவைத் தொகையிலிருந்து $1 மில்லியன் வருவாய், பதிவு மற்றும் தேர்வுக் கட்டணங்களிலிருந்து $86 லட்சம் வருவாய், திட்டங்கள் மற்றும் கூட்டங்களிலிருந்து $52 லட்சம் வருவாய், வெளியீடுகள் மற்றும் சந்தாக்களிலிருந்து $59 லட்சம் வருவாய், கல்வித் திட்டங்களிலிருந்து $29 லட்சம் வருவாய் மற்றும் அதன் பெருநிறுவன ஸ்பான்சர்களிடமிருந்து $11 லட்சம் வருவாய் உட்பட $91 லட்சம் வருவாய் ஈட்டியது. அதே காலகட்டத்தில் இந்த அமைப்பு $38,562,550 செலவினங்களை மேற்கொண்டது. 2015 நிதியாண்டில், இந்த அமைப்பு ஜெனரல் மில்ஸ், கோகோ கோலா மற்றும் பெப்சிகோ போன்ற நிறுவனங்களிடமிருந்து நன்கொடைகள், கூட்டு முயற்சிகள் மற்றும் திட்டங்கள் மூலம் 11 லட்சம் டாலர் பெருநிறுவன ஸ்பான்சர்ஷிப்களைப் பெற்றது. பதவிகள் மற்றும் வெளியீடுகள் அகாடமி அதன் ஏராளமான வெளியீடுகள் மூலம் சுகாதாரம், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய பொதுக் கருத்து மற்றும் சட்டமன்ற விவாதத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. தி நியூயார்க் டைம்ஸ், தி வால் ஸ்ட்ரீட் ஜர்னல், யு. எஸ். ஏ டுடே, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸ், மென்ஸ் ஃபிட்னஸ், ஓ இதழ், நுகர்வோர் அறிக்கைகள், ஃபோர்ப்ஸ் மற்றும் ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் போன்ற வெளியீடுகளில் அண்ட் இன் ஊழியர்கள் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளனர். 2010 ஆம் ஆண்டில், இந்த அமைப்பு ஆண்டுதோறும் சுமார் 30 பில்லியன் ஊடக பதிவுகளைப் பெற்றதாகக் கூறியது. தி அண்ட் பொது சுகாதாரம் மற்றும் உணவு குறித்து பல்வேறு நிலைகளை வகிக்கிறது, அவற்றுள் பின்வருவன அடங்கும்ஃ தி அகாடமி "ஆரோக்கியமான, நன்கு சீரான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சி மூலம் எடை இழக்க ஒரே வழி என்று பராமரிக்கிறது". அகாடமியின் நிலைப்பாடு என்னவென்றால், "நல்ல அல்லது கெட்ட உணவுகள் இல்லை, நல்ல மற்றும் கெட்ட உணவுகள் மட்டுமே உள்ளன". அகாடமியின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய முத்திரை அல்லது "பம்பர்கள்" பொதுமக்களை குழப்புகின்றன. "பிரத்யேக தாய்ப்பால் கொடுப்பது வாழ்க்கையின் முதல் 6 மாதங்களுக்கு உகந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார பாதுகாப்பை வழங்குகிறது மற்றும் 6 மாதங்கள் முதல் குறைந்தது 12 மாதங்கள் வரை நிரப்பு உணவுகளுடன் தாய்ப்பால் கொடுப்பது குழந்தைகளுக்கு சிறந்த உணவு முறை" என்று அகாடமி கூறுகிறது. சைவ உணவு பற்றிய அகாடமியின் நிலைப்பாடு என்னவென்றால், "சைவ உணவு உட்பட சரியான திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு வகைகள் ஆரோக்கியமானவை, ஊட்டச்சத்து போதுமானவை, மேலும் சில நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். கர்ப்பம், பாலூட்டுதல், குழந்தைப் பருவம், குழந்தைப் பருவம், இளமைப் பருவம், வயதுவந்தோர் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் உட்பட வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் இந்த உணவுகள் பொருத்தமானவை. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் விலங்கு பொருட்கள் நிறைந்த உணவுகளை விட சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக நிலையானவை, ஏனெனில் அவை குறைவான இயற்கை வளங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் மிகக் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் சேதத்துடன் தொடர்புடையவை ". இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்களில் பி 12 சப்ளிமெண்டேஷனின் முக்கியத்துவத்தையும் அகாடமி குறிப்பிடுகிறது. அகாடமி "பெரியவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு சோயா பரிமாறல்கள் வரை ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்று நம்புகிறது". உடல் பருமன் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள், நன்கு சாப்பிடுவது குறித்த கல்வி மற்றும் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆலோசனை உள்ளிட்ட தடுப்பு சுகாதார சேவைகள் தேவை என்று அகாடமி கூறுகிறது. ஒரு தலைமுறைக்குள் குழந்தை பருவ உடல் பருமன் தொற்றுநோயை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவதற்கான வெள்ளை மாளிகை மற்றும் மைக்கேல் ஒபாமாவின் முயற்சிகளை அவர்கள் ஆதரிக்கின்றனர். உணவு பேக்கேஜிங்கில் "டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்" கட்டாயமாக முத்திரை குத்தப்படுவதை அகாடமி எதிர்த்தது. அட்கின்ஸ் டயட் என்று அழைக்கப்படும் உயர் புரத, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு அகாடமி குறைந்த மதிப்பீடுகளை வழங்கியுள்ளது, உணவு "ஆரோக்கியமற்றது மற்றும் எடை இழப்பு தற்காலிகமானது" என்று வலியுறுத்துகிறது. மற்ற வகையான கலோரிகளை விட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடை அதிகரிப்புக்கு காரணம் அல்ல என்று அகாடமி பராமரிக்கிறது. காலை உணவை சாப்பிடும் குழந்தைகள் சிறந்த கவனம், சிக்கலைத் தீர்க்கும் திறன்கள் மற்றும் கண்-கை ஒருங்கிணைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதாகவும், காலை உணவை சாப்பிடாத குழந்தைகள் பள்ளியில் சோர்வாக இருப்பதாகவும், அதிக ஜங்க் உணவுகளை சாப்பிடுவதாகவும் அகாடமி கூறுகிறது. ஆராய்ச்சி மற்றும் வெளியீடுகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி குழந்தைகள் (குழந்தைகள்) சுகாதாரம், உணவு தொழில்நுட்பம், உணவு பாதுகாப்பு, வயதானவர்கள் (முதியவர்கள்) சுகாதாரம், சுகாதார பராமரிப்பு சீர்திருத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து தலைப்புகள் குறித்து பொது சுகாதாரம் குறித்த நிலைக் கட்டுரைகளை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் (ANDJ) ஜர்னல் மூலம் வெளியிடுகிறது. அகாடமி அமெரிக்கன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் முழுமையான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கையேட்டின் மூன்று பதிப்புகளை வெளியிட்டுள்ளது. அதன் வெளியீட்டு பிரிவின் மூலம், அகாடமி ஈஸி பசையம் இல்லாதது, உணவுக் கோளாறுகளுக்கான ஏ. டி. ஏ பாக்கெட் கையேடு, கொழுப்பு கோளாறுகளுக்கான ஏ. டி. ஏ பாக்கெட் கையேடு, உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு மற்றும் எடை மேலாண்மை, மருந்து-சப்ளிமெண்ட் தொடர்புகளுக்கான ஏ. டி. ஏ விரைவான வழிகாட்டி மற்றும் ஊட்டச்சத்தை உங்கள் வணிகமாக மாற்றுவது போன்ற புத்தகங்கள் மற்றும் வழிகாட்டிகளை வெளியிட்டுள்ளது. இது eatright.org தளத்தையும் பராமரிக்கிறது. 1980 களில், அகாடமி உணவு/2 என்ற பத்திரிகையை வெளியிட்டது, இது முதலில் அமெரிக்க விவசாயத் துறையால் உருவாக்கப்பட்டது. இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் தொழிற்சாலைகளின் அழுத்தத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, விவசாயத் துறை அதை வெளியிட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தது, அதன் பிறகு அகாடமி அதை வெளியிட அரசாங்கத்துடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தியது, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு பற்றிய சர்ச்சைக்குரிய அத்தியாயங்களைத் தவிர்த்தது. இந்த முடிவு பரவலாக விமர்சிக்கப்பட்டது, பங்கேற்கும் உணவியல் நிபுணர்கள் "மிக முக்கியமான பகுதி இல்லாமல் அவர்கள் அதை வெளியிடுவார்கள் என்பது நம்பமுடியாதது" என்று கூறினார். இந்த சங்கம் ஜர்னல் ஆஃப் தி அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் (ஜேஏஎன்டி) ஐ தயாரிக்கிறது, இது முன்பு ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் (ஜேஏடிஏ) என்று பெயரிடப்பட்டது, இது உணவியல் துறையில் ஈடுபட்டுள்ள எல்செவியரால் வெளியிடப்பட்ட மாதாந்திர சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட வெளியீடாகும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி இரண்டு வகையான உணவியல் நிபுணர் சான்றிதழ்களை வழங்குகிறதுஃ பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் (ஆர். டி. என்) மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் தொழில்நுட்ப வல்லுநர், பதிவுசெய்யப்பட்ட (என். டி. டி. ஆர்). இருவரும் மருத்துவமனைகள், கல்வியாளர்கள் மற்றும் தனியார் நடைமுறைகளில் பணியாற்றத் தகுதியுள்ள படித்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், மேலும் பயிற்சியின் நேரம் மற்றும் தேவையான கல்லூரி பட்டத்தின் மட்டத்தில் பெரும்பாலும் வேறுபடுகிறார்கள். ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட டயட்டீஷியன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இளங்கலை பட்டம் அல்லது அதற்கு மேல் மற்றும் 1000 மணி நேரத்திற்கு மேல் பயிற்சியை முடிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு டயட்டெடிக் டெக்னீஷியன் ஒரு இணை நிலை பட்டம் மற்றும் குறைந்தது 450 மணிநேர பயிற்சியை முடிக்க வேண்டும். அகாடமியின் உறுப்பினர்களில் சுமார் 65 சதவீதம் பேர் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் 2 சதவீதம் பேர் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ஆவர். எந்தவொரு மாநில அல்லது உள்ளூர் விதிமுறைகளுக்கும் கூடுதலாக, அகாடமியின் சான்றிதழ் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதன் மூலம் உறுப்பினர்களுக்கு இந்த அங்கீகாரம் பெற்ற பட்டங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. அதன் ஏ. டி. ஏ. எஃப் அறக்கட்டளை மூலம், அகாடமி 2011 ஆம் ஆண்டில் கிட்டத்தட்ட 515,000 டாலர் சான்றிதழ் உதவித்தொகையை வழங்கியது, அதில் 100,000 டாலர் முனைவர் மாணவர்களுக்கு சென்றது. "பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்" மற்றும் "ஊட்டச்சத்து உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர், பதிவுசெய்யப்பட்டவர்" என்ற சொற்கள் "சட்டப்பூர்வமாக பாதுகாக்கப்பட்ட தலைப்புகள்" மற்றும் அகாடமியால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பாடநெறியை முடித்த ஒருவரால் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் தொழில்முறை உரிமம் குறித்து கடுமையான ஒழுங்குமுறைக்கு AND வற்புறுத்தியுள்ளது மற்றும் முறையான உரிமம் இல்லாமல் ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையை வழங்கியதற்காக கடுமையான அபராதங்களை உள்ளடக்கிய மாநில ஒழுங்குமுறைகளை ஆதரித்தது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் கல்விக்கான அங்கீகார கவுன்சில் (ஏ. சி. இ. என். டி) என்பது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களாக தனிநபர்களைத் தயார்படுத்தும் கல்வித் திட்டங்களுக்கான அமைப்பின் அங்கீகார நிறுவனமாகும். 2011 ஆம் ஆண்டுக்கு முன்பு, ஏ. சி. இ. என். டி உணவுக் கல்விக்கான அங்கீகாரத்திற்கான ஆணையம் (சி. ஏ. டி. இ) என்று அழைக்கப்பட்டது. அங்கீகார கவுன்சில் கல்வித் துறையால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சிறப்பு மற்றும் தொழில்முறை அங்கீகாரதாரர்கள் சங்கத்தின் உறுப்பினராக உள்ளது. கவுன்சிலின் கட்டணம் அகாடமியை ஆண்டுக்கு $1 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக சம்பாதிக்கிறது. பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் (ஆர். டி. என்) ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கான (ஆர். டி. என்) சான்றிதழ்களை வழங்குகிறது, இருப்பினும் சில மாநிலங்களில் உணவியல் நிபுணர்களுக்கான கூடுதல் தேவைகள் உள்ளன. ஆண்டின் வலைத்தளத்தின்படி, ஒரு ஆர். டி. என் என்பது பின்வரும் குறைந்தபட்ச தேவைகளை பூர்த்தி செய்த ஒரு "உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்" ஆகும்ஃ அமெரிக்க பிராந்திய அங்கீகாரம் பெற்ற பல்கலைக்கழகம் அல்லது கல்லூரியில் குறைந்தபட்சம் இளங்கலை பட்டம் முடித்தவர், மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் கல்விக்கான அங்கீகார கவுன்சில் (ஏ. சி. இ. என். டி) அங்கீகாரம் பெற்ற அல்லது அங்கீகரிக்கப்பட்ட பாடநெறி வேலை ஜனவரி 1,2024 முதல், ஆர். டி. என். க்கான பதிவுத் தேர்வை எழுத ஒரு பட்டதாரி பட்டம் தேவைப்படும். சுமார் 50 சதவீதம் ஆர். டி. க்கள் மேம்பட்ட பட்டங்களை வைத்திருக்கின்றன. ஆர். டி. என் சான்றிதழுக்கு இவை தேவையில்லை என்றாலும், பயிற்சியின் சிறப்புத் துறைகளில் கூடுதல் சான்றிதழ்களையும் ஏஎன்டி வழங்குகிறது. ஊட்டச்சத்து உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர், பதிவுசெய்யப்பட்ட (என். டி. டி. ஆர்) மற்றும் ஊட்டச்சத்து உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள், பதிவுசெய்யப்பட்ட (என். டி. டி. ஆர்) சான்றிதழ்களையும் வழங்குகிறது. ஆண்டின் வலைத்தளத்தின்படி, என். டி. டி. ஆர்கள் "ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் நடைமுறையின் தொழில்நுட்ப மட்டத்தில் படித்தவர்கள் மற்றும் பயிற்சி பெற்றவர்கள்", மேலும் பின்வரும் குறைந்தபட்ச தேவைகளில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றையாவது பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்ஃ ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் கல்விக்கான அங்கீகார கவுன்சில் (ஏ. சி. இ. என். டி) அங்கீகாரம் பெற்ற ஒரு உணவியல் தொழில்நுட்ப வல்லுநர் திட்டத்தை வெற்றிகரமாக நிறைவு செய்தல், மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு அமெரிக்க பிராந்திய அங்கீகாரம் பெற்ற கல்லூரி அல்லது பல்கலைக்கழகத்தில் ஒரு இணை பட்டம் அமெரிக்க பிராந்திய அங்கீகாரம் பெற்ற கல்லூரி அல்லது பல்கலைக்கழகம், அல்லது வெளிநாட்டு சமமான, மற்றும் உணவியலில் ஏ. சி. இ. என். டி. டிடாக்டிக் திட்டத்தை நிறைவு செய்தல், மற்றும் ஒரு ஏ. சி. இ. என். டி அங்கீகாரம் பெற்ற உணவு தொழில்நுட்ப மேற்பார்வையிடப்பட்ட பயிற்சி திட்டத்தை நிறைவு செய்தல் வெற்றி என். டி. டி. ஆர் ஆக அகாடமி விண்ணப்பக் கட்டணம் $120 ஆகும். அகாடமி பல விருதுகளை வழங்குகிறது, அவற்றில் மிக உயர்ந்தது மர்ஜோரி ஹல்ஸைசர் காப்பர் விருது, இது அமெரிக்க உணவியல் நிபுணர் மர்ஜோரி ஹல்ஸைசர் காப்பர் (1892-1935) பெயரிடப்பட்டது மற்றும் 1945 முதல் ஆண்டுதோறும் ஒரு உறுப்பினருக்கு வழங்கப்படுகிறது, அவர் "அகாடமிக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் தொழிலுக்கு விரிவான, சுறுசுறுப்பான பங்கேற்பு மற்றும் சேவை மூலம் தொழிலுக்கு பங்களித்துள்ளார்". 2020 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, "ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி அதன் உறுப்பினர்களில் ஒருவருக்கு வழங்கும் மிக உயர்ந்த மரியாதை" என்ற விருது, இன்னும் ஒரு கருப்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணருக்கு வழங்கப்படவில்லை. மற்ற விருதுகளில் லென்னா பிரான்சிஸ் கூப்பர் நினைவு சொற்பொழிவு விருது அடங்கும், இது அமெரிக்க உணவியல் நிபுணர் லென்னா பிரான்சிஸ் கூப்பரின் பெயரிடப்பட்டது மற்றும் நினைவு சொற்பொழிவை வழங்கும் "குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் பேச்சாளருக்கு" வழங்கப்பட்டது. 2019 ஆம் ஆண்டில், அகாடமி "பன்முகத்தன்மை மற்றும் உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்துவதில் புதுமை, படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமைத்துவத்தில் சிறந்து விளங்கிய ஒரு உறுப்பினரை அங்கீகரிக்கும் முயற்சியில்" பன்முகத்தன்மை மற்றும் சேர்க்கை ஊக்குவிப்பு விருதை அறிமுகப்படுத்தியது. 2020 ஆம் ஆண்டில், பெருநகர மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் (எம்எஸ்யூ) ஊட்டச்சத்து பேராசிரியரான டாக்டர் புரூஸ் டி. ரெஞ்சர்களுக்கு பன்முகத்தன்மை மற்றும் சேர்க்கை ஊக்குவிப்பு விருதில் சிறந்து விளங்குதல் வழங்கப்பட்டது. அகாடமியின் எஃப்என்சிஇ 2020 மாநாட்டின் போது, 22 மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கவுரவங்களைப் பெற்றனர். 22 விருது பெற்றவர்களில், இரண்டு பேர் வண்ண ஆர். டி. என். க்கள் மற்றும் பூஜ்ஜிய பெறுநர்கள் கருப்பு. லாபியிங் முயற்சிகள் மற்றும் போட்டி பாதுகாப்புகள் அமெரிக்க அரசாங்கத்தை லாபியிங் செய்ய உதவுவதற்காக, ஊட்டச்சத்து மற்றும் டயட்டெடிக்ஸ் அகாடமி வாஷிங்டன் டி. சி. யில் அலுவலகங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த அரசியல் நடவடிக்கைக் குழுவையும், அகாடமியின் அரசியல் நடவடிக்கைக் குழுவையும் இயக்குகிறார்கள். அகாடமி 2000-2010 இலிருந்து மாநில மற்றும் தேசிய அளவில் 58 லட்சம் டாலர்களை பரப்புரை செய்ய செலவிட்டது. ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைகளை வழங்குவதற்கான உரிமத்தை அகாடமி ஆதரித்துள்ளதாக 1985 ஆம் ஆண்டு அறிக்கை குறிப்பிட்டது. கொலராடோ, வயோமிங், ஹவாய், நியூ ஜெர்சி மற்றும் நியூயார்க் போன்ற மாநிலங்களில் தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து துறையை ஒழுங்குபடுத்தும் சட்டத்தை ஆதரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அகாடமி அதன் சான்றிதழ் தலைப்புகளுக்கான காப்புரிமைகளுக்கும் விண்ணப்பித்துள்ளதுஃ "சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து பயிற்சியாளர்", "சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்", "பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்", மற்றும் "சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர்". ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையை யார் வழங்க முடியும் என்பதை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம், அவர்கள் தங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உறுப்பினர்களையும் பொதுமக்களையும் ஒழுங்குபடுத்தப்படாத ஆலோசனை அல்லது சிரோபிராக்டர்கள், யோகா பயிற்றுவிப்பாளர்கள், ஹோமியோபதி மற்றும் தனிப்பட்ட பயிற்சியாளர்கள் போன்ற குறைந்த தகுதி வாய்ந்த உணவு பயிற்சியாளர்களிடமிருந்து தவறான ஆலோசனையிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும் என்று அகாடமி கூறுகிறது. இந்த சட்டத்திற்கு அகாடமியின் ஆதரவு மாற்று சுகாதார பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் சுதந்திரவாத குழுக்களிடமிருந்து வலுவான எதிர்ப்பை உருவாக்கியுள்ளது, அவர்கள் "மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பில்கள் பாரம்பரிய ஊட்டச்சத்து சிந்தனையின் ஒரு பள்ளிக்கு ஏகபோகத்தை உருவாக்க முடியும்" என்றும், மசோதாவின் முதன்மை நோக்கம் "பொதுமக்களைப் பாதுகாப்பது அல்ல, ஆனால் ஒரு பிரிவின் உணவியல் நிபுணர்களுக்கு செல்வாக்கையும் அங்கீகாரத்தையும் வழங்குவது, காப்பீட்டு நிறுவனங்களிடமிருந்து திருப்பிச் செலுத்துவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிப்பது" என்றும் கூறுகின்றனர். சர்ச்சைகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி மருந்துத் தொழில்துறையுடன் அதன் தொடர்புகளுக்காக விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் செனட்டர் சக் கிராஸ்லியின் விசாரணை உட்பட. 1982 ஆம் ஆண்டில், ஜனாதிபதி ரொனால்ட் ரீகனின் உணவு முத்திரைகள் மற்றும் பள்ளி மதிய உணவு திட்டங்களில் வெட்டுக்களை ஆதரிப்பதற்கான முடிவை எதிர்த்து இந்த அமைப்பு உறுப்பினர்களிடமிருந்து வெகுஜன ராஜினாமாவை எதிர்கொண்டது. இந்த முடிவு பெரும்பாலும் ஒரு அரசியல் பரிமாற்றமாக இருந்தது; ரீகன் நிர்வாகம் பள்ளி மதிய உணவு மற்றும் உணவு முத்திரை வெட்டுக்களுக்கு அகாடமியின் ஆதரவுக்கு ஈடாக நர்சிங் ஹோம்களை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான அதன் திட்டத்தை கைவிட ஒப்புக்கொண்டது. உணவு நிறுவனங்களுடனான கூட்டாண்மை பற்றிய விமர்சனம் 1995 ஆம் ஆண்டு அறிக்கையில், அகாடமி மெக்டொனால்டு, பெப்சிகோ, தி கோகோ கோலா கம்பெனி, சாரா லீ, அபோட் நியூட்ரிஷன், ஜெனரல் மில்ஸ், கெல்லாக்ஸ், மார்ஸ், மெக்நீல் நியூட்ரிஷனல்ஸ், சோய்ஜோய், ட்ருவியா, யூனிலீவர் மற்றும் தி சுகர் அசோசியேஷன் போன்ற நிறுவனங்களிடமிருந்து பெருநிறுவன நிதியுதவியாக நிதியுதவி பெற்றதாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷன்/கான்கிரா ஃபுட்ஸ் ஹோம் ஃபுட் Safety.It இன் இன் யுவர் ஹேண்ட்ஸ் திட்டத்தை பராமரிக்க ஆர்வில் ரெடென்பேக்கர், ஸ்லிம் ஜிம்ஸ், ஹன்ட்ஸ் கெட்ச்அப், ஸ்னாக்பேக்ஸ் மற்றும் ஹீப்ரு நேஷனல் ஹாட் டாக்ஸ் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்யும் கான்கிரா ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்துடனும் அகாடமி கூட்டுசேர்க்கிறது. கூடுதலாக, அகாடமி மாநாடுகளின் போது அதன் சாவடியில் இடத்தை விற்று, குளிர்பானங்கள் மற்றும் சாக்லேட் தயாரிப்பாளர்களுக்கு இதைச் செய்வதன் மூலம் பெருநிறுவனங்களிலிருந்து வருவாயைப் பெறுகிறது. ஏப்ரல் 2013 இல், அகாடமியின் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் குறித்த கொள்கையை அமைத்ததாக குற்றம் சாட்டப்பட்ட ஒரு குழுவில் பணிபுரியும் ஒரு உணவியல் நிபுணர், அதன் இரண்டு உறுப்பினர்களுக்கு மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகளின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவரான மான்சாண்டோவுடன் தொடர்பு இருப்பதாக சுட்டிக்காட்டியதற்காக அவர் நீக்கப்பட்டதாக வாதிட்டார். இதன் விளைவாக ஏற்பட்ட சர்ச்சை, GMO கொள்கையை உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பான குழுவின் தலைவரான திருமதி ஸ்மித் எட்ஜ், சர்வதேச உணவு தகவல் கவுன்சிலின் மூத்த துணைத் தலைவராக உள்ளார் என்ற உண்மையை எடுத்துக்காட்டுகிறது, இது பெரும்பாலும் உணவு, பானம் மற்றும் விவசாய வணிகங்களால் நிதியளிக்கப்படுகிறது, இதில் டுபோன்ட், பேயர் கிராப் சயின்ஸ் மற்றும் கார்கில் போன்ற நிறுவனங்கள் அடங்கும், கலிபோர்னியா GMO லேபிளிங் முன்முயற்சியின் மிகப்பெரிய நிதி எதிரிகளில் ஒன்றாக இருந்த நிறுவனங்கள். அகாடமி மற்றும் குப்பை உணவு நிறுவனங்களுக்கு இடையிலான "ஆரோக்கியமற்ற கூட்டணி" என்று விமர்சகர்கள் விவரித்தாலும், உணவு நிறுவனங்களுடன் "ஒரே மேஜையில்" இருப்பது அவர்களின் தயாரிப்புகள் மற்றும் செய்திகளில் நேர்மறையான செல்வாக்கை செலுத்துவதற்கு முக்கியம் என்று அகாடமி கூறுகிறது. இத்தகைய திட்டங்களால் என்ன நன்மை வந்தாலும், அது இறுதியில் நாட்டின் உணவு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் பிராண்டின் பங்கை (சுற்றுச்சூழல் பொறுப்பற்ற நிறுவனங்களின் பசுமையை கழுவும் முயற்சிகளைப் போலவே) வெள்ளையடிக்கிறது என்பது குற்றச்சாட்டு. அகாடமி உணவு நிறுவனங்களை அரிதாகவே விமர்சிக்கிறது, இது "அவர்களுக்கு உணவளிக்கும் கையைக் கடிக்கும்" என்ற பயத்தில் இருப்பதாக நம்புகிறது என்று வாட்ச்டாக்ஸ் குறிப்பிடுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மரியன் நெஸ்லே, உணவு மற்றும் பானப் பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்களுடன் AND கூட்டாளிகளாக இருக்கும் வரை, "உணவு மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த அதன் கருத்துக்கள் ஒருபோதும் சுயாதீனமாக நம்பப்படாது" என்று தான் நம்புவதாகக் கூறினார். உணவுத் தொழில் மற்றும் உணவு அரசியலைப் பற்றி ஆராய்ச்சி செய்து எழுதும் பொது சுகாதார வழக்கறிஞர் மைக்கேல் சைமன், இதே போன்ற கவலைகளை வெளிப்படுத்தினார், "உணவுத் தொழில்துறையுடன் ஆழமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளார், மேலும் பெரும்பாலும் தொழில்துறைக்கு உகந்த செய்திகளைத் தொடர்புகொள்கிறார்". 2011ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, அகாடமி உறுப்பினர்களில் 80 சதவீதம் பேர் அகாடமியின் நிலைப்பாட்டை விமர்சிக்கின்றனர். அகாடமி தங்கள் ஸ்பான்சர்ஷிப்பை அனுமதிக்கும்போது கார்ப்பரேட் ஸ்பான்சர்கள் மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்புகளுக்கு ஒப்புதல் அளிக்கிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மார்ச் 2015 இல், அகாடமி கிராஃப்ட் சிங்கிள்ஸ் சீஸ் தயாரிப்பை 'கிட்ஸ் ஈட் ரைட்' லேபிளுடன் அங்கீகரித்தது. எதிர்மறையான விளம்பரம் காரணமாக, இந்த ஒப்புதலை ரத்து செய்ய அவர்கள் கிராஃப்ட்டுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தினர். இந்த அமைப்பு பொது மக்களுக்கான ஊட்டச்சத்து உண்மைத் தாள்களையும் வெளியிடுகிறது, இது உணவு நிறுவனங்கள் ஆவணங்களை எழுதுவதில் பங்கேற்க $20,000 செலுத்துகின்றன. பொது மக்களுக்கான இந்த வெளியீடுகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ ஒரு அம்மா என்ன செய்ய வேண்டும்ஃ வெண்டிஸ் நிதியுதவி அளித்த குடும்பங்களுக்கான ஆரோக்கியமான உணவு உதவிக்குறிப்புகள். ஆட்டுக்குட்டிஃ ட்ரை-லாம்ப் குழுமத்தின் ஆதரவுடன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சுவையின் சாராம்சம். கோகோ மற்றும் சாக்லேட்ஃ இனிமையான செய்தி! சுகாதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான ஹெர்ஷே மையத்தால் நிதியுதவி செய்யப்பட்டது. முட்டைகள்ஃ அமெரிக்க முட்டை வாரியத்தால் நிதியுதவி செய்யப்படும் அம்மாக்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வு. வயதுவந்தோர் பானங்கள் நுகர்வுஃ டிஸ்டில்டு ஸ்பிரிட்ஸ் கவுன்சில் நிதியுதவி அளிக்கும் பொறுப்பான பானத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வது. இந்தத் தொழில்துறை நிதியுதவி உணவு நிறுவனங்களின் நலன்களை முன்னேற்றும் வகையில் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எவ்வாறு ஆலோசனை வழங்குவது என்பதை உணவியல் நிபுணர்களுக்குக் கற்பிக்க அதிகாரப்பூர்வ கல்வி கருத்தரங்குகளை வழங்கும் திறனையும் வழங்குகிறது. உதாரணமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கான கோகோ கோலா நிதியுதவி கருத்தரங்கில், பேச்சாளர் குழந்தைகளுக்கு இலவச சர்க்கரை நுகர்வு ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாக ஊக்குவித்தார். இனவெறி மற்றும் பன்முகத்தன்மை இல்லாதது பற்றிய விமர்சனம் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமி இன/இனப் பன்முகத்தன்மை இல்லாதது மற்றும் அகாடமி உறுப்பினர்களின் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்ய பதில் இல்லாதது ஆகியவற்றிற்காக விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளது. அக்டோபர் 2020 நிலவரப்படி உணவுப் பதிவு ஆணையத்தின் மக்கள்தொகைத் தரவுகளின்படி, ஆர். டி. என். களில் 78 சதவீதம் வெள்ளையர்கள் என்றும், 2.6 சதவீதம் கருப்பு அல்லது ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள் என்றும், 3.3 சதவீதம் ஹிஸ்பானியர்கள் அல்லது லத்தீன் மக்கள் என்றும், 3.9 சதவீதம் ஆசியர்கள் என்றும், 1.1 சதவீதம் பூர்வீக ஹவாய் பசிபிக் தீவுவாசிகள் என்றும், 0.3 சதவீதம் அமெரிக்க இந்தியர்கள் அல்லது அலாஸ்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள் என்றும், 0.6 சதவீதம் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இனங்களைச் சேர்ந்தவர்கள் என்றும் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. இந்த மக்கள்தொகை அனைத்து சிறுபான்மை இன/இனக் குழுக்களின் குறைவான பிரதிநிதித்துவத்தையும், அமெரிக்க மக்கள் தொகை கணக்கெடுப்பில் இருந்து பெறப்பட்ட இன/இன மக்கள்தொகையுடன் ஒப்பிடும்போது தொழிலில் வெள்ளை உணவியல் நிபுணர்களின் அதிகப்படியான பிரதிநிதித்துவத்தையும் பிரதிபலிக்கிறது. கருப்பு, ஆசிய, ஹிஸ்பானிக் அல்லது லத்தீன், பூர்வீக அமெரிக்க, பசிபிக் தீவுவாசிகள் மற்றும் கலப்பு இன மக்கள் அமெரிக்க மக்கள் தொகையில் 40 சதவீதம் உள்ளனர், இருப்பினும் இந்த சமூகங்கள் அமெரிக்காவில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்களில் 11.8% மட்டுமே உள்ளனர். இந்த பிரச்சினை குறித்து அகாடமிக்கு பல ஆண்டுகளாக விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தப்பட்டுள்ளது. 1984 ஆம் ஆண்டில், அகாடமி (அப்போது ஏ. டி. ஏ என்று அழைக்கப்பட்டது) சிறுபான்மையினரின் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு குறித்து ஒரு ஆய்வை நியமித்தது மற்றும் அதன் அறிக்கையில் கண்டுபிடிப்புகளை வெளியிட்டது, உணவியல் தொழிலில் ஒரு புதிய பார்வை. 1987 ஆம் ஆண்டில், அகாடமி தனது முதல் சிறுபான்மை ஆட்சேர்ப்பு மற்றும் தக்கவைப்பு திட்டத்தை உருவாக்கி, 1992 ஆம் ஆண்டில் பிரதிநிதிகள் சபை உறுதிப்படுத்தல் செயல் குழுவை நியமித்தது, பின்னர் பன்முகத்தன்மை குழு என்று மறுபெயரிடப்பட்டது. 1996 ஆம் ஆண்டில் பன்முகத்தன்மைக் குழு ஒரு பன்முகத்தன்மை தத்துவ அறிக்கையை உருவாக்கி, அதன் 1996-1999 மூலோபாய கட்டமைப்பின் திட்டத்தில் 'பன்முகத்தன்மை' ஒரு அங்கமாக சேர்க்கப்பட்டது. பிரச்சனை குறித்த அகாடமியின் விழிப்புணர்வு மற்றும் ஆதரவு அறிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், கடந்த 35 ஆண்டுகளில் தொழிலை பன்முகப்படுத்துவதில் சிறிய முன்னேற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது, இது மக்கள்தொகை தரவுகளில் அனைத்து இன/இன சிறுபான்மை குழுக்களின் தொடர்ச்சியான குறைவான பிரதிநிதித்துவத்தால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் வருடாந்திர அறிக்கை, 2021 1917 டயட்டெடிக்ஸ் உணவு தொழில்நுட்ப அமைப்புகளில் நிறுவப்பட்ட அமைப்புகள் ஊட்டச்சத்து அமைப்புகள் சிகாகோவில் பள்ளி அங்கீகாரம் பெற்ற மருத்துவ மற்றும் சுகாதார தொழில்முறை சங்கங்கள் அமெரிக்காவின் கற்ற சங்கங்கள் 501 (சி) (6) இலாப நோக்கற்ற அமைப்புகள் கிறிஸ்தவ சைவ உணவு ஏழாம் நாள் அட்வென்டிஸ்ட் தேவாலயம்