Ethyl maltol
ஈத்தில் மால்டால் என்பது ஒரு கரிமச் சேர்மமாகும், இது சில மிட்டாய்களில் பொதுவான சுவையாகும். இது ஒரு எத்தைல் குழுவால் மெத்தில் குழுவை மாற்றுவதன் மூலம் மிகவும் பொதுவான சுவை மால்டாலுடன் தொடர்புடையது. இது ஒரு இனிப்பு வாசனையுடன் கூடிய வெள்ளை திண்மமாகும், இது கேரமெலைஸ் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது கேரமெலைஸ் செய்யப்பட்ட பழம் என்று விவரிக்கப்படலாம். எத்தில்மால்டாலில் இருந்து பெறப்பட்ட இணை அடித்தளம், மீண்டும் மால்டாலைப் போலவே, இரும்புக்கு அதிக உறவைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சிவப்பு ஒருங்கிணைப்பு வளாகத்தை உருவாக்குகிறது. இத்தகைய சேர்மங்களில், ஹீட்டோரோசைக்கிள் ஒரு பைடெண்டேட் ஈந்தணைவியாகும். அசல் காப்புரிமைஃ குறிப்புகள் சுவை சுவை மேம்படுத்திகள் வாசனை பொருட்கள் 4-பைரோன்கள் எனோல்ஸ் இனிப்பு-வாசனை இரசாயனங்கள்