Piave cheese
பியாவே என்பது இத்தாலிய பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது பியாவே ஆற்றின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. பியாவே ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் (டெனோமினாசியோன் டி ஆரிஜின் புரோட்டெட்டா அல்லது டிஓபி) கொண்டிருப்பதால், ஒரே "அதிகாரப்பூர்வ" பியாவே வெனெட்டோ பிராந்தியத்தின் வடக்கு முனையில் உள்ள பெல்லுனோ மாகாணத்தின் டோலோமைட்ஸ் பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பியாவே ஒரு கடினமான, சமைத்த தயிர் பாலாடைக்கட்டி, இது ஐந்து வெவ்வேறு வயதுகளில் வழங்கப்படுகிறதுஃ பியாவே ஃப்ரெஸ்கோ (20 முதல் 60 நாட்கள் வயதான-நீல முத்திரை) பியாவே மெசானோ (61 முதல் 180 நாட்கள் வயதான-நீல முத்திரை) பியாவே வெச்சியோ (6 மாதங்களுக்கும் மேலான வயதான-நீல முத்திரை) பியாவே வெச்சியோ செலிஸியோன் ஓரோ (12 மாதங்களுக்கும் மேலாக வயதான-சிவப்பு முத்திரை) பியாவே வெச்சியோ ரிஸர்வா (18 மாதங்களுக்கும் மேலாக வயதான-கருப்பு முத்திரை) பியாவே சீஸ் ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, துளைகள் இல்லாமல், வைக்கோல்-மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது. இது சிறிது இனிப்பு சுவை கொண்டது. முழுமையாக வயதாகிவிட்டால், அது அரைப்பதற்கு போதுமான கடினமாகிறது, மேலும் இது ஒரு தீவிரமான, முழு உடல் சுவையை உருவாக்குகிறது. பியாவேயின் தண்டு பாலாடைக்கட்டி பெயருடன் செங்குத்து திசையில் மீண்டும் மீண்டும் ஈர்க்கப்படுகிறது. பியாவே ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் ஒரு கடினமான பாலாடைக்கட்டி விற்கப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் அதன் சுவை ஒரு இளம் பர்மிகியானோ ரெஜியானோவை ஒத்திருக்கிறது. சிவப்பு முத்திரை குறைந்தது ஒரு வருடம் பழமையானது மற்றும் இது வெச்சியோ (பியாவ் வெச்சியோ செலிஸியோன் ஓரோ) என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் நீல முத்திரை மென்மையாக உள்ளது. இரண்டுமே ஐரோப்பா முழுவதும் கிடைக்கின்றன, மேலும் அமெரிக்காவில், முதன்மையாக சிறப்பு கடைகளிலும் காணப்படுகின்றன. மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பியாவே சீஸின் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம்-இத்தாலிய உற்பத்தியாளர்களின் கூட்டமைப்பு சீஸ்கள் வெனெட்டோ இத்தாலிய சீஸ்கள் பசுவின் பால் சீஸ்கள் இத்தாலிய தயாரிப்புகள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் என்ற பெயருடன் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயருடன்