Aleurone
அல்யூரோன் (கிரேக்க அல்யூரோன், மாவு) என்பது முதிர்ந்த விதைகள் மற்றும் கிழங்குகளின் புரதத் துகள்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். இந்த சொல் எண்டோஸ்பெர்மின் இரண்டு முக்கிய உயிரணு வகைகளில் ஒன்றான அல்யூரோன் அடுக்கையும் விவரிக்கிறது. எலியுரோன் அடுக்கு என்பது எண்டோஸ்பெர்மின் வெளிப்புற அடுக்கு, அதைத் தொடர்ந்து உள் ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்ம். செல்களின் இந்த அடுக்கு சில நேரங்களில் புற எண்டோஸ்பெர்ம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது எண்டோஸ்பெர்மின் பெரிகார்ப் மற்றும் ஹைலைன் அடுக்குக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது. ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்மின் செல்களைப் போலல்லாமல், அல்யூரோன் செல்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது உயிருடன் இருக்கும். அல்யூரோனின் பிளாய்டி (3n) [இரட்டை கருத்தரித்தல் விளைவாக] ஆகும். விளக்கம் அல்யூரோன் அடுக்கு புல் விதைகளின் எண்டோஸ்பெர்ம் திசுவைச் சுற்றி வருகிறது, மேலும் இது உருவவியல் மற்றும் உயிர்வேதியியல் ரீதியாக வேறுபட்டது. ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்ம் செல்கள் பெரிய, ஒழுங்கற்ற வடிவ செல்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் தானியங்களைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் அல்யூரோன் செல்கள் க்யூபாய்டல் வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் அல்யூரோன் தானியங்களைக் கொண்டுள்ளன. பெரும்பாலான பயிரிடப்பட்ட தானியங்களில் (கோதுமை இனங்கள், கம்பு, ஓட்ஸ், அரிசி மற்றும் மக்காச்சோளம்) அல்யூரோன் ஒற்றை அடுக்கு கொண்டது, அதே நேரத்தில் பார்லி ஒரு பல்லுயிர் அல்யூரோன் அடுக்கைக் கொண்டுள்ளது. அடர்த்தியான முதன்மை செல் சுவர்கள் அல்யூரோன் செல்களைச் சுற்றி பாதுகாக்கின்றன. வளரும் விதை மற்றும் முதிர்ந்த தாவரம் ஆகிய இரண்டிற்கும் அல்யூரோன் அடுக்கு முக்கியமானது. எலியுரோன் திசு அதிக அளவு எண்ணெய்களையும் கொழுப்புகளையும் குவிக்கிறது, அவை விதை வளர்ச்சியின் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கனிம சேமிப்பு தளமாகவும் உள்ளது மற்றும் சில இனங்களில், விதை செயலற்ற நிலையில் செயல்படுகிறது. அல்யூரோன் PR-4 உட்பட பல நோய்க்கிருமி-பாதுகாப்பு புரதங்களையும் வெளிப்படுத்தலாம். அல்யூரோன் பல பிரான்களில் மிகவும் உணவில் நன்மை பயக்கும் பகுதியாகவும் செயல்படுகிறது. கூடுதலாக, அல்யூரோன் திசுவில் புரத உடல்கள் என்று அழைக்கப்படும் பல புரத சேமிப்பு வெற்றிடங்கள் உள்ளன. ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்ம் கொண்ட தானியங்களில், அல்யூரோன் கர்னலின் புரதங்களில் சுமார் 30 சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. வண்ணமயமான சோளத்தில், அல்யூரோன் அடுக்கில் உள்ள அந்தோசயினின் நிறமிகள் கர்னல்களுக்கு இருண்ட, நீல-கருப்பு நிறத்தை அளிக்கின்றன. அல்யூரோன் புரதங்கள் ஒரே மாதிரியான மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட இரண்டு வெவ்வேறு உருவவியல் அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரே மாதிரியான அல்யூரோன் ஒத்த புரத உடல்களைக் கொண்டுள்ளது (எ. கா. ஃபேஸியோலஸ் வல்காரிஸ்), அதே நேரத்தில் பன்முக எலியுரோன் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் புரதங்களின் வகைகளைக் கொண்ட துகள்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சவ்வால் மூடப்பட்டுள்ளது (எ. கா. ரிசினஸ் கம்யூனிஸ்). எலியுரோன் அடுக்கின் வளர்ச்சி பல பெரிக்ளினல் மற்றும் ஆன்டிக்ளினல் செல் பிரிவுகள் மற்றும் மரபணு ஒழுங்குமுறையின் பல படிகளை உள்ளடக்கியது. டெக் 1 மரபணு மற்றும் கிரிங்க்லி 4 (சிஆர் 4) கைனேஸ் இரண்டும் அல்யூரோன் உயிரணு விதியின் நேர்மறையான கட்டுப்பாட்டாளர்களாக செயல்படுகின்றன. வளர்ச்சியின் போது அல்யூரோன் உயிரணுக்களின் தலைவிதியை தீர்மானிக்கும் நிலைப்பாட்டு குறிப்புகளைப் பெறுவதற்கும் பதிலளிப்பதற்கும் சாதாரண டெக் 1 மரபணு தேவைப்படுகிறது. டெக் 1 மரபணுவின் பிறழ்வுகள் அல்யூரோன் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் செல்கள் அல்யூரோன் செல்களுக்கு பதிலாக ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்ம் செல்களாக உருவாக காரணமாகின்றன. இதனால் விதையில் அல்யூரோன் அடுக்கு இல்லாமல் போகிறது. இந்த பிறழ்வு டெக் 1 மரபணுவில் ஒரு மு டிரான்ஸ்போசனை செருகுவதன் மூலம் ஏற்படுகிறது, இதனால் அது தவறாக செயல்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த டிரான்ஸ்போசன் சில நேரங்களில் மரபணுவிலிருந்து தன்னை அகற்றி, டெக் 1 இன் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கலாம். அல்யூரோன் நிலைப்பாட்டைத் தீர்மானிக்கும் குறிப்புகள் வளர்ச்சியின் பிற்கால கட்டங்களில் இன்னும் உள்ளன என்பதை நிரூபிக்க இந்த பகுதியில் சோதனைகள் உதவியுள்ளன, மேலும் அல்யூரோன் செல்கள் இன்னும் இந்த குறிப்புகளுக்கு பதிலளிக்கின்றன. டெக் 1 பிறழ்வைப் போலவே, சிஆர் 4 மரபணுவில் ஒரு பிறழ்வு கொண்ட மரபணுக்களும் அல்யூரோன் உயிரணுக்களின் விதியில் ஒரு மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஒரு ஏற்பி கைனேஸிற்கான சி. ஆர். 4 மரபணு குறியீடுகள் மற்றும் எனவே அல்யூரோன் உயிரணுக்களின் தலைவிதியை உள்ளடக்கிய சமிக்ஞை கடத்தல் பாதைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன. பிறழ்ந்த சி. ஆர். 4 மரபணு கொண்ட தாவரங்கள் இயல்பை விட குறுகியவை மற்றும் நொறுங்கிய இலைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. கூடுதலாக, ஆக்ஸின், சைட்டோகினின், அப்சிசிக் அமிலம் (ஏபிஏ) மற்றும் கிப்பெரெலின் (ஜிஏ) உள்ளிட்ட பல ஹார்மோன்கள் அல்யூரோன் அடுக்கின் வளர்ச்சியை பாதிக்கின்றன. எலியுரோன் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டங்களில் ஆக்சின் மற்றும் சைட்டோகினின் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன. எலியுரோனின் முதிர்ச்சி ஏபிஏ மூலம் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் முளைத்தல் ஜிஏ செயல்பாட்டால் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. எலியுரோன் அடுக்கு விதைகளின் சரியான வளர்ச்சியைப் பராமரிக்க உதவும் பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது. இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு, அப்போபிளாஸ்டில் குறைந்த pH ஐ பராமரிப்பதாகும். தானியங்களில், எலியுரோன் அடுக்கு கரிம மற்றும் பாஸ்பரஸ் அமிலங்களை வெளியிடுகிறது, இது எண்டோஸ்பெர்மின் pH ஐ 3.5 மற்றும் 4 pH க்கு இடையில் வைத்திருக்கிறது. பார்லியில், அல்யூரோன் அடுக்கு நைட்ரைட்டை ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்ம் மற்றும் அபோப்லாஸ்டில் காற்றில்லா நிலைமைகளின் கீழ் வெளியிடுகிறது. கூடுதலாக, செயல்பாடு தெளிவாக இல்லை என்றாலும், பார்லி மற்றும் அரிசி விதைகளில் உள்ள அல்யூரோன் திசு உட்பட உயிரணுக்களின் வெளிப்புற அடுக்கில் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை ஹீமோகுளோபின்கள் உள்ளன. விதை முளைக்கும் போது, தாவரக் கரு கிப்பெரெல்லின் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஸ்டார்ச், புரோட்டீஸ்கள் மற்றும் சேமிப்பு புரதங்களின் நீராற்பகுப்புக்கான α-அமைலேஸை எண்டோஸ்பெர்மில் வெளியிட அல்யூரோன் செல்களைத் தூண்டுகிறது. கிப்பெரெல்லின் சமிக்ஞை நிகழ்வுகளில் ஜி-புரதங்கள் பங்கு வகிக்கின்றன என்பதற்கான சான்றுகள் பெறப்பட்டுள்ளன. ஸ்டார்சி எண்டோஸ்பெர்மின் முறிவு வேர்கள் மற்றும் அக்ரோஸ்பியரின் வளர்ச்சியை இயக்க சர்க்கரைகளை வழங்குகிறது. அமிலேஸின் இந்த வெளியீடு அல்யூரோன் அடுக்கின் மிக முக்கியமான மற்றும் ஒரே செயல்பாடாக கருதப்படுகிறது. இந்த விளைவு தாவர ஹார்மோன் அப்சிசிக் அமிலத்தால் தடுக்கப்படுகிறது, இது விதையை செயலற்ற நிலையில் வைத்திருக்கிறது. இந்த செயல்பாட்டை முடித்த பிறகு, வளரும் விதைகளில் உள்ள அல்யூரோன் செல்கள் அப்போப்டொசிஸுக்கு உட்படுகின்றன. 1960 களில் நடத்தப்பட்ட சோதனைகள், அல்யூரோன் அடுக்கு ஸ்டார்ச்-சிதைக்கும் என்சைம்களை சுரக்க, கரு இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தியது. கரு அகற்றப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, ஸ்டார்ச்-சிதைக்கும் என்சைம்கள் வெளியிடப்படவில்லை மற்றும் ஸ்டார்ச் திசுவின் சீரழிவு ஏற்படவில்லை. அல்யூரோனில் உள்ள கிப்பெரெல்லின் விளைவு காய்ச்சுவதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பார்லி மால்ட் உற்பத்தியில், அங்கு ஒரு தொகுதி பார்லி விதைகள் சமமாக முளைப்பதை சிகிச்சை உறுதி செய்கிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தாவர புரதங்கள்