Chile con queso
சிலி கான் கியூசோ (ஸ்பானிஷ் மொழியில் "பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிலி"), சில நேரங்களில் வெறுமனே கியூசோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உருகிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் பசியை தூண்டும் அல்லது பக்க உணவாகும், இது பொதுவாக டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவகங்களில் டோர்டில்லா சில்லுகளுக்கான டிப் ஆக பரிமாறப்படுகிறது. பின்னணி சிலி கான் கியூசோ (சிலி கான் கியூசோ என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது டெக்ஸ்-மெக்ஸ் மற்றும் தென்மேற்கு உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். சிலி கான் கியூசோ என்பது வடக்கு மெக்சிகன் மாநிலமான சிஹுவாஹுவாவிலிருந்து வந்த கியூசோ ஃபிளேமாடோவின் வழித்தோன்றலாக இருக்கலாம். சிலி கான் கியூசோ முக்கியமாக தென்மேற்கு மற்றும் மேற்கு அமெரிக்காவில் உள்ள டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவகங்களின் மெனுக்களில் காணப்படுகிறது. சிலி கான் கியூசோ என்பது ஒரு மென்மையான, கிரீம் சாஸ் ஆகும், இது நனைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உருகிய பாலாடைக்கட்டி (பெரும்பாலும் அமெரிக்கன் சீஸ், வெல்வெட்டா அல்லது மற்றொரு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மான்டேரி ஜாக் அல்லது கிரீம் சீஸ்), கிரீம் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பல உணவகங்கள் பிகோ டி காலோ, கருப்பு பீன்ஸ், குவாக்காமோல் மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் சிலி கான் கியூசோவை வழங்குகின்றன. சிலி கான் கியூசோவை பரிமாறுவது ஒரு சூடான உணவாகும், இது விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு சூடாக இருக்கும். சிலி கான் கியூசோவை வழக்கமான டோர்டில்லா சில்லுகளை விட தடிமனாக இருக்கும் டோர்டில்லாக்கள், டோர்டில்லா சில்லுகள் அல்லது பிட்டா சில்லுகளுடன் சாப்பிடலாம். ஃபஜிதாஸ், டகோஸ், என்சிலாடாஸ், மைகாஸ், குவெசாடில்லாக்கள் அல்லது வேறு எந்த டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவிலும் இதை ஒரு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம். டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவகங்கள் பெரும்பாலும் சில்லுகள் மற்றும் சல்சாவை இலவசமாக வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் கியூசோ பொதுவாக கூடுதல் கட்டணத்திற்கு வழங்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம். பொதுவாக இது வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். சிலி கான் கியூசோ பொதுவாக "கியூசோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது என்றாலும், இது "சீஸ் டிப்" என்று குழப்பமடையக்கூடாது, இது குறிப்பாக மிளகுத்தூள் இல்லாத சீஸ் ஆகும். மேலும் காண்க சீஸ் சாஸ் சிப்ஸ் மற்றும் டிப் என்சிரிட்டோ ஃபஜிட்டா டிப்ஸின் பட்டியல் ஹார்ஸ் டி 'ஓயுவ்ரே டெக்ஸ்-மெக்ஸ் சமையல் கியூஸோ சிஹுவாஹுவா கியூஸோ ஃபிளேமாடோ நாச்சோஸ் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சிலி கான் கியூசோவின் தோற்றம் குறித்து ஜான் நோவா லோமாக்ஸ் எழுதிய texasoutlawwriters.com பசியை உண்டாக்கும் பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் மிளகாய் மிளகு உணவுகள் தென்மேற்கு அமெரிக்காவின் உணவு வகைகள் டிப்ஸ் (உணவு) மெக்சிகன் உணவு புதிய மெக்சிகன் உணவு டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவு வகைகள்