Rolf Beeler
ரோல்ஃப் பீலர் ஒரு சுவிஸ் அஃபினியர் ஆவார், அவர் தனது மூல பால் கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றவர். அவர் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கவில்லை, ஆனால் சிறிய கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து டெர்ராயர் அடிப்படையிலான பாலாடைக்கட்டி சேகரிக்கிறார், பின்னர் இறுதி தயாரிப்பை உருவாக்க அவர்களுக்கு வயதாகிவிடும். தனது கல்வியை முடித்த பிறகு, ரோல்ஃப் பீலர் பள்ளி ஆசிரியராகவும் டி. ஜே. யாகவும் பணியாற்றினார். அவர் சிறிது காலம் தனது சொந்த மளிகைக் கடையை நடத்தினார், பின்னர் அதை விற்று, பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர் பெர்னார்ட் ஆண்டனி உட்பட வெளிநாடுகளில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியாளர்களுடன் நேரடியாக வேலை செய்யத் தொடங்கினார். பீலர் தனது வீட்டின் அடித்தளத்தை ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி பாதாள அறையாக மாற்றி, தனக்கு பிடித்த பாலாடைக்கட்டி பழுக்கத் தொடங்கினார், அதை அவர் சிறிய உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வாங்கினார். வணிகம் நன்றாக நடந்தது, அவர் தனது வரம்பை விரிவுபடுத்தினார். பாரம்பரிய சுவிஸ் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியில் வெற்றி பெற்ற பிறகு, அவர் தனது சக பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களுடன் இணைந்து புதிய பாலாடைக்கட்டி சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கத் தொடங்கினார். அவர் சுவிட்சர்லாந்தில் "பாலாடைக்கட்டி போப்" என்று அறியப்பட்டார். 1990 களின் இறுதியில், பீலர் வெளிநாட்டு சந்தைகளுக்கு விரிவுபடுத்த முடிவு செய்தார், மேலும் 1998 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலியின் டூரினில் நடந்த ஸ்லோ ஃபுட் ஃபேர் சலோன் டெல் குஸ்டோவில் தனது செலக்ஷன் ரோல்ஃப் பீலரை அறிமுகப்படுத்தினார். 2013 வாக்கில், ஜெர்மனி, இங்கிலாந்து, சுவிட்சர்லாந்து, ஸ்காண்டிநேவியா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள 120 க்கும் மேற்பட்ட சிறந்த உணவகங்களின் மெனுக்களில் தேர்வை காணலாம். 2009 ஆம் ஆண்டு கிரான் கேனரியாவில் நடைபெற்ற உலக சீஸ் விருதில் டோக்ஜென்பர்கர் செலக்ஷன் ரோல்ஃப் பீலர் தங்கப் பதக்கம் வென்றார். வில்லி ஷ்மிட் எழுதிய ஜெர்சி ப்ளூ 2010 மற்றும் 2012 உலக ஜெர்சி சீஸ் விருதுகளில் தங்கப் பதக்கம் வென்றது. மேக்ஸ் மெக்கால்மேன் தனது புத்தகமான சீஸ்ஃ எ கனோய்சர்ஸ் கைட் டு தி வேர்ல்ட்ஸ் பெஸ்ட் என்ற புத்தகத்தில் 186 பாலாடைக்கட்டி வகைகளை மதிப்பிட்டுள்ளார். முதல் 30 பேரில் 17 பேர் ரோல்ஃப் பீலரைச் சேர்ந்தவர்கள், அதில் பீலரின் ஸ்பிரின்ஸ் முதலிடத்தைப் பிடித்துள்ளது. குறிப்புகள் படைப்புகள் மேற்கோள் காட்டி மேலும் வாசிக்க உணவு மற்றும் விவசாயத் தொழில்களில் உள்ளவர்கள் சுவிஸ் வணிகர்கள் வாழும் மக்கள் பிறந்த ஆண்டு காணாமல் போனவர்கள் (வாழும் மக்கள்) பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள்