Bleu de Bresse
ப்ளூ டி பிரெஸ் (Bleu de Bresse) என்பது இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு பிரான்சின் பிரெஸ் பகுதியில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நீல நிற பாலாடைக்கட்டி ஆகும். முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இது ஒரு உறுதியான, உண்ணக்கூடிய பூச்சு கொண்டது, இது வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் காளான்களின் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கிரீம் உட்புறம், ப்ரீ போன்ற அமைப்பைப் போலவே, நீல அச்சுகளின் திட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உருளை வடிவ சுற்றுகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தி பென்சிலியம் ரோக்ஃபோர்டியுடன் தடுப்பூசி போடப்பட்ட தயிர், ஒரு துளையிடப்பட்ட அச்சில் வைக்கப்படுகிறது. அது விரும்பிய வடிவத்தை உருவாக்கி அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, பாலாடைக்கட்டி உப்பு, திருப்பப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட பென்சிலியம் கேமம்பெர்டியால் மூடப்பட்டு வெளிப்புற பூச்சு உருவாகிறது. இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி வளர்ந்து வரும் பிரபலத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக சர்வாஸ் அருகே ஒரு விவசாய கூட்டுறவு நிறுவனத்தால் 1951 ஆம் ஆண்டில் ப்ளூ டி பிரெஸ் உருவாக்கப்பட்டது. சிறிய தொகுக்கப்பட்ட சுற்றுகள் அந்த நேரத்தில் சில்லறை சந்தைக்கு ஒரு புதுமையாக இருந்தன. மேலும் காண்க பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி பட்டியல் குறிப்புகள் பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி நீல பாலாடைக்கட்டி