Cabécou
கபேகோ என்பது ஒரு மென்மையான ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது தெற்கு பிரான்சின் மிடி-பைரனீஸ் பிராந்தியத்திலிருந்து வருகிறது. இது ஒரு மெல்லிய கோடுகள் கொண்ட தண்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு அதன் மேலோடு அதன் சுவையை மாற்றி நீல நிற அச்சுகளை வளர்க்கிறது. இது அக்விடைனின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அக்விடைன் என்பது பிரான்சின் கீழ் அடிப்பகுதியில் உள்ள ஒரு பகுதியாகும். இந்த படைப்பின் நிறம் ஒரு அமைதியான கிரீம் நிறமாகும். கபேகோ என்பது பொதுவாக மாசிஃப் சென்ட்ரல் பகுதிகளான குவெர்சி, ரூர்க்யூ, ஹவுட்-அவெர்க்னே, லிமோசின் மற்றும் பெரிகார்ட் போன்ற பகுதிகளிலிருந்து உருவாகும் பச்சை ஆடுகளின் பாலிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இதன் சிறந்த நுகர்வு காலம் ஏப்ரல் முதல் ஆகஸ்ட் வரை நீண்டுள்ளது. ஆடு என்று பொருள்படும் காப்ரா/கிராபா என்ற ஆக்சிடன் வார்த்தையிலிருந்து இந்த பெயர் வந்தது. மேலும் காண்க ஆடு பால் பாலாடைக்கட்டி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் Cabecou on Fromage.com பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி ஆக்சிடன் பாலாடைக்கட்டி ஆடு-பால் பாலாடைக்கட்டி