Pastoral farming
மேய்ச்சல் விவசாயம் (சில பகுதிகளில் மேய்ச்சல், கால்நடை வளர்ப்பு அல்லது மேய்ச்சல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது பயிர்களை வளர்ப்பதை விட கால்நடைகளை உற்பத்தி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. பால் பண்ணை, மாட்டிறைச்சி கால்நடைகளை வளர்ப்பது மற்றும் கம்பளி ஆடுகளை வளர்ப்பது ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகளாகும். இதற்கு நேர்மாறாக, சாகுபடி விவசாயம் கால்நடைகளை விட பயிர்களில் கவனம் செலுத்துகிறது. இறுதியாக, கலப்பு விவசாயம் என்பது கால்நடைகள் மற்றும் பயிர்களை ஒரே பண்ணையில் இணைக்கிறது. சில கலப்பு விவசாயிகள் தங்கள் கால்நடைகளுக்கான தீவனமாக மட்டுமே பயிர்களை வளர்க்கிறார்கள்; சில பயிர் விவசாயிகள் தீவனத்தை பயிரிட்டு விற்கிறார்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில் (ஆஸ்திரேலியா போன்ற) மேய்ச்சல் விவசாயிகள் மேய்ப்பர்கள் என்றும், சில சந்தர்ப்பங்களில் மேய்ப்பர்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள் (பாரம்பரிய நாடோடி கால்நடை கலாச்சாரங்களிலிருந்து வேறுபட்ட வார்த்தையின் பயன்பாட்டில்). மேய்ச்சல் விவசாயம் என்பது நாடோடி அல்லாத மேய்ச்சல் முறையாகும், இதில் கால்நடை விவசாயிக்கு பயன்படுத்தப்படும் நிலத்தின் ஒரு வடிவ உரிமை உள்ளது, இது விவசாயிக்கு நிலத்தை மேம்படுத்த அதிக பொருளாதார ஊக்கத்தை அளிக்கிறது. மற்ற மேய்ச்சல் முறைகளைப் போலல்லாமல், மேய்ச்சல் விவசாயிகள் அமைதியானவர்கள் மற்றும் புதிய வளங்களைத் தேடி இருப்பிடங்களை மாற்றுவதில்லை. மாறாக, மேய்ச்சல் விவசாயிகள் தங்கள் மேய்ச்சல் நிலங்களை தங்கள் விலங்குகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கிறார்கள். மேம்பாடுகளில் வடிகால் (ஈரமான பகுதிகளில்), பங்கு தொட்டிகள் (வறண்ட பகுதிகளில்), நீர்ப்பாசனம் மற்றும் க்ளோவர் விதைத்தல் ஆகியவை அடங்கும். அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா, பிரேசில், கிரேட் பிரிட்டன், அயர்லாந்து, நியூசிலாந்து மற்றும் மேற்கு அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் மேய்ச்சல் விவசாயம் பொதுவானது. பண்புகள் நிலப்பரப்பு, உயரம், வெளிப்பாடு மற்றும் மழைப்பொழிவு உள்ளிட்ட நிலத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் எந்த வகையான விவசாயம் நடைபெற வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க பல காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. நிலம் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படும் என்பதை தீர்மானிப்பதில் மண் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. மொல்லிசோல் நிலங்கள் பொதுவாக புல் மற்றும் ஈரமான அரை வறண்ட முதல் அரை ஈரப்பதமான பகுதிகள் என்று விவரிக்கப்படுகின்றன. இங்குதான் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்தி செய்யும் மிகவும் தீவிரமான கால்நடை செயல்பாடுகள் நடைபெறுகின்றன. பெரும்பாலான மேய்ச்சல் விவசாயம் மொல்லிசோல் நிலங்களில் நடத்தப்படுகிறது என்றாலும், என்டிசோல், அரிடிசோல் அல்லது ஆல்ஃபிசோல் மண் கொண்ட பகுதிகளிலும் மேய்ச்சல் விவசாயம் காணலாம். மண் வரிசையைத் தவிர, செங்குத்தான சரிவுகள், குளிர்ந்த பலத்த காற்று மற்றும் ஈரமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் சாகுபடி விவசாயத்தை விட மேய்ச்சல் விவசாயம் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. இந்த நிலைமைகள் அனைத்தும் பயிர்களை விட கால்நடைகளை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் சாதகமானவை. செங்குத்தான மலைகள் மற்றும் சராசரிக்கும் அதிகமான மழைப்பொழிவு உள்ள குளிர்ந்த பகுதிகளில் ஆடுகளை வளர்ப்பது பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. இப்பகுதியின் ஈரப்பதம் மற்றும் சாய்வு பயிர்களை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது. சூடான ஈரமான காலநிலைகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் பால் பண்ணைகளைப் பார்ப்பதன் மூலம் இதேபோன்ற முடிவு எடுக்கப்படுகிறது. இடங்கள் அர்ஜென்டினா அர்ஜென்டினாவின் முதல் குடியேறியவர்கள் சுமார் பன்னிரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வந்து வேட்டையாடுதல் மற்றும் சேகரிப்பதன் மூலம் தப்பிப்பிழைத்தனர். 16ஆம் நூற்றாண்டின் போது, இன்கா பேரரசு இப்பகுதியில் ஆதிக்கம் செலுத்தியது. இன்காக்கள் தங்கள் காலத்திற்கு மிகவும் முன்னேறியவர்கள் மற்றும் லாமாக்கள் மற்றும் அல்பாகாக்களை வளர்க்க முடிந்தது. 1532 ஆம் ஆண்டில், ஸ்பானியர்கள் வந்து தங்கள் கால்நடைகள் மற்றும் குதிரைகள் மேய்ச்சலுக்கு ஏற்ற திறந்த புல்வெளிகளைக் கண்டனர். விரைவாக, இந்த மந்தைகள் வளர்ந்து, சுற்றுச்சூழலை மேலும் சத்தானதாகவும் வளமானதாகவும் மாற்றியது. பெரிய எண்ணிக்கையிலான கால்நடைகள் பின்னர் வேட்டையாடப்பட்டு பொருளாதார செழிப்புக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன. கால்நடைகளை வளர்ப்பதற்கு நிலம் பயன்படுத்தத் தொடங்கியதால் இது அர்ஜென்டினாவில் மேய்ச்சல் விவசாயத்தின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது. இந்த பண்ணைகள் "எஸ்டான்சியாஸ்" என்று அறியப்பட்டன, ஸ்பானிஷ் மொழியில் "தங்குமிடம்" என்று பொருள்படும். சுமார் 200 சதுர கிலோமீட்டர் பரப்பளவில் உள்ள எஸ்டான்சியாக்கள் சுமார் 20,000 கால்நடைகளை ஆதரிக்க முடியும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், எஸ்டான்சியாக்களில் ஆடுகள் சேர்க்கப்பட்டன. பாம்பாக்கள் கால்நடைகளின் எண்ணிக்கையில் அதிர்ச்சியூட்டும் வளர்ச்சியைக் கண்டனர். அக்காலத்தின் முக்கிய விலங்கு பொருட்கள் தோல்கள், கொழுப்பு, கம்பளி மற்றும் உப்பு இறைச்சியாக மாறியது. இன்று, அர்ஜென்டினாவின் கால்நடை உற்பத்தி இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது-நவீனமயமாக்கப்பட்ட வணிகப் பகுதி மற்றும் வகுப்புவாதப் பகுதி. அர்ஜென்டினாவின் கால்நடை உற்பத்தியின் வகுப்புவாதத் துறையில் மேய்ச்சல் இன்னும் முக்கியமானது. புதிய தொழில்நுட்பம் மற்றும் வெளிப்புற உள்ளீடுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அணுகல் இருப்பதால், வகுப்புவாத விவசாயிகள் தங்கள் வணிக சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது குறைபாடுகளை எதிர்கொள்கின்றனர். 2001 ஆம் ஆண்டில், நாட்டின் கையிருப்பில் சுமார் 48 மில்லியன் கால்நடைகள், 13.5 மில்லியன் செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் 15 லட்சம் குதிரைகள் இருந்தன. கம்பளி விலை வியத்தகு அளவில் குறைந்ததால் சமீபத்தில் செம்மறி ஆடுகளின் எண்ணிக்கை வெகுவாகக் குறைந்தது. 2001 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, அர்ஜென்டினாவில் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பால் உற்பத்தியில் பெரும்பாலானவை உள்நாட்டில் நுகரப்பட்டன. 1836 ஆம் ஆண்டில் நியூ சவுத் வேல்ஸில் இருந்து செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் கால்நடைகளை இறக்குமதி செய்வதன் மூலம் தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவில் மேய்ச்சல் விவசாயம் வந்தது. ஆஸ்திரேலியா கடுமையான காலநிலையை எதிர்கொள்கிறது, அதன் நிலப்பரப்பில் சுமார் 70 சதவீதம் வறண்ட அல்லது அரை வறண்டதாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவை மேய்ச்சலுக்கு ஒரு சரியான வேட்பாளராக மாற்றியது, ஏனெனில் அதன் காலநிலை கோதுமை உற்பத்தி போன்ற சாகுபடிக்கு ஏற்றதாக இல்லை. 1840 களில் தெற்கு ஆஸ்திரேலிய விவசாயிகள் கம்பளி உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்கினர். துரதிருஷ்டவசமாக 1860 களில், தெற்கு ஆஸ்திரேலியா கடுமையான வறட்சியை எதிர்கொண்டது. எதிர்கால நிகழ்வுகள் நிகழாமல் தடுக்க, விவசாயத் தொழில் தீவிர சிறப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டு, மேய்ச்சல் விவசாயிகளின் மேய்ச்சல் நிலங்களை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியது. அவர்கள் உருவாக்கிய அமைப்பில் செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் கால்நடைகளின் குறைந்த அடர்த்தி மேய்ச்சல் அடங்கும். கூடுதலாக, நிலத்தடி மூலங்களிலிருந்து காற்று சக்தி மூலம் தண்ணீர் செலுத்தப்பட்டது. இந்த மேம்பாடுகள் கால்நடைகளின் தேவைகளை சிறப்பாக பூர்த்தி செய்ய உதவியது. அயர்லாந்து வெண்கலக் கால மக்கள் முதன்முதலில் ஆயர்லாந்தில் மேய்ச்சல் விவசாயத்தை அறிமுகப்படுத்தினர். வறண்ட மற்றும் வளமான மண் காரணமாக பர்ரன் பகுதி குடியேறியவர்களுக்கு பிரபலமாக இருந்தது. முதல் மேய்ச்சல் விவசாயிகள் கால்நடைகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் ஆடுகளை மேய்ப்பதற்காக அறியப்பட்டனர். டர்லோ ஹில் போன்ற மேட்டுநிலப் பகுதிகளிலும் மேய்ச்சல் வேளாண்மையைக் காணலாம். இடைக்கால காலத்தைச் சேர்ந்த விவசாயிகள், குளிர்காலத்தில் இந்த மலையை ஒரு கருவியாகப் பயன்படுத்தினர். பாறை வெப்பத்தைத் தக்கவைத்ததால் இலைகள் எப்போதும் கிடைப்பதால் கால்நடைகள் அங்கு மேய்கின்றன. மேலும், சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண் விலங்குகளுக்கு அவற்றின் கொழுப்பு அளவை அதிகரிக்க உதவும் கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்களை வழங்கும். 19ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், ஆடுகளை மேய்ப்பது பர்ரனில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. இருப்பினும், 20 ஆம் நூற்றாண்டில், செம்மறி ஆடுகளிலிருந்து கால்நடைகளுக்கு முக்கியத்துவம் மாறியது. 1930 களில் கால்நடை கால்நடை அலகுகளில் 4 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே ஆடுகள் இருந்தன, ஆனால் 1980 களில் வெறும் 0.5 சதவீதமாகக் குறைந்துவிட்டன என்று கால்நடை அலகுகளின் போக்குகள் காட்டுகின்றன. இன்று அயர்லாந்தில், பண்ணை அளவுகள் அதிகரித்துள்ளன, முழுநேர விவசாயிகளின் எண்ணிக்கை குறைந்துள்ளது மற்றும் கனமான கண்ட இனங்கள் கடந்த காலத்துடன் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் பிரபலமடைந்துள்ளன. நியூசிலாந்து நியூசிலாந்தின் மேய்ச்சல் துறை கால்நடைகள், மான்கள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகளால் ஆனது. 1920 களில், இறைச்சி, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கம்பளி ஆகியவை நாட்டின் ஏற்றுமதியில் 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக இருந்தன. உயர் மேய்ச்சல் விவசாயத்தின் போக்கு இன்றுவரை தொடர்கிறது. சாகுபடி விவசாயம் மற்றும் தோட்டக்கலை நவீனமயமாக்கல் மேய்ச்சல் விவசாயத்தில் சமமான முன்னேற்றத்தை சந்தித்துள்ளது. நியூசிலாந்தில் செம்மறி ஆடு மற்றும் மாட்டிறைச்சி விவசாயம் பெரும்பாலான நிலத்தைப் பயன்படுத்துகையில், பால் தொழில்துறையின் முக்கியத்துவம் அதிகரித்து வருகிறது. பால்வளத் துறை 1814 ஆம் ஆண்டில் நியூசிலாந்திற்கு இரண்டு பசுக்களும் ஒரு காளையும் இறக்குமதி செய்தபோது தொடங்கியது, அன்றிலிருந்து இந்தத் தொழில் வலுவாக உள்ளது. நியூசிலாந்து இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் எகனாமிக் ரிசர்ச் (டிசம்பர் 2010 இல் வெளியிடப்பட்டது) நியூசிலாந்தின் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் இந்தத் தொழில் சுமார் 2.8 சதவீதமும், ஏற்றுமதி வருவாயில் 10.4 பில்லியனும் பங்களிக்கிறது என்று மதிப்பிடுகிறது. கடந்த 20 ஆண்டுகளில் பால் உற்பத்தி 77 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளது-1989 இல் மூன்று மில்லியன் பால் கால்நடைகளிலிருந்து 2009 இல் ஆறு மில்லியன் பால் கால்நடைகளாக உயர்ந்துள்ளது. தீவிர விவசாயம் தீவிரப் பண்ணைகள் பொதுவாக ஒரு சிறிய நிலப்பரப்பை எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் மூலதனம் மற்றும் உழைப்பின் மகத்தான உள்ளீடுகள் மூலம் மிக அதிக உற்பத்தியைக் கொண்டிருப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. இந்த பண்ணைகள் இயந்திரங்கள் மற்றும் புதிய தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி முடிந்தவரை திறமையானதாகவும், செலவு குறைந்ததாகவும் மாறுகின்றன, இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு செறிவூட்டப்பட்ட விலங்கு தீவன செயல்பாடு ஆகும். நியூசிலாந்தின் கேன்டர்பரி சமவெளி, டென்மார்க்கில் பன்றி வளர்ப்பு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகளில் அரிசி சாகுபடி போன்ற உலகெங்கிலும் உள்ள பல இடங்களில் தீவிர விவசாயத்தை காணலாம். அனைவரும் தங்கள் நாட்டிற்கு பொருத்தமான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தங்கள் நிலத்திலிருந்து அதிக விளைச்சலைப் பெறுகிறார்கள். இது உழைப்பு-தீவிரமானது, மூலதனம்-தீவிரமானது மற்றும் இயந்திர-தீவிரமானது. விரிவான விவசாயம் என்பது தீவிர விவசாயத்திற்கு நேர் எதிரானது. அவற்றில் செலுத்தப்பட்ட பணம் அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட உழைப்புடன் ஒப்பிடுகையில் பண்ணைகள் பெரியவை. மத்திய ஆஸ்திரேலியாவின் கால்நடை நிலையங்கள் விரிவான விவசாயத்திற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, அங்கு பெரும்பாலும் ஒரு சில விவசாயத் தொழிலாளர்கள் மட்டுமே ஆயிரக்கணக்கான ஏக்கர் விவசாய நிலங்களுக்கு பொறுப்பாக உள்ளனர். பிரேசிலின் மாபெரும் கால்நடை பண்ணைகளில் விரிவான விவசாயத்தின் மற்றொரு உதாரணத்தைக் காணலாம். கால்நடை பண்ணைக்கு வழி வகுக்க மழைக்காடுகளின் பரந்த பகுதிகளை அகற்றுவது (மரங்கள் வெட்டப்பட்டு விற்கப்படுவதை விட பெரும்பாலும் எரிக்கப்படுகின்றன) இதில் அடங்கும். கால்நடைகள் விரைவாக மீதமுள்ள தாவரங்களை சாப்பிடுகின்றன மற்றும் மண் அரிப்பு பெரும் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தத் தொடங்குகின்றன. விரிவான விவசாயம் என்பது கால்நடைகள் மற்றும் பயிர்களை பெரிய நிலத்தில் உற்பத்தி செய்வதும், அதற்கு ஈடாக சிறிய உற்பத்தியைக் கொண்டிருப்பதும் ஆகும். தீவிர விவசாயத்துடன் ஒப்பிடுகையில் இங்கு குறைவான கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. தடைகள் கால்நடை வளர்ப்பு பல சாத்தியமான பிரச்சினைகள் மற்றும் தடைகளை எதிர்கொள்கிறது. முதலாவதாக, பெரும்பாலும் ஏற்றுமதி பிரச்சினைகள் உள்ளன. அதிக அளவு வர்த்தகம் இருப்பதால், நாட்டிலிருந்து நாட்டிற்கு நோய்கள் பரவும் அபாயமும் உள்ளது. 1980 கள் மற்றும் 1990 களில் பைத்தியம் மாடு நோய் வெடித்ததால் தொற்று விலங்கு நோய்கள் ஏற்படக்கூடிய சேதத்தை பிரிட்டன் கண்டது. இந்த நிகழ்வில், இந்த நோய் மனிதர்களையும் பாதிக்க முடிந்தது. கால்நடை வளர்ப்பில் விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. குறைந்த வருமானம் கொண்ட வளரும் நாடுகளுக்கு, மேய்ச்சல் விவசாயத்தில் அதிக முதலீடு செய்வது ஆபத்தானது, ஏனெனில் காலநிலை மாற்றம் அல்லது இயற்கை பேரழிவுகள் போன்ற எதிர்பாராத நிகழ்வுகளால் எதிர்பார்க்கப்படும் வருமானம் கணிசமாகக் குறையக்கூடும். நாடு ஒரு துரதிர்ஷ்டவசமான நிகழ்வை அனுபவித்திருந்தால், பொருளாதாரத்தை நிலைநிறுத்த வேறு எந்த பெரிய தொழிற்துறையும் இருக்காது அல்லது பிற பொருட்களை மாற்றாகப் பயன்படுத்த முடியாது. 1860 களில் ஆஸ்திரேலியா அனுபவித்த வறட்சியால் இது எடுத்துக்காட்டப்படுகிறது, இது கால்நடைகளின் தீவனத்தை கடுமையாக மட்டுப்படுத்தியது. கால்நடை விவசாயிகளுக்கு சுற்றுச்சூழல் சீரழிவு மற்றொரு கவலையாக உள்ளது. வளங்கள் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது சுற்றுச்சூழல் சீரழிவு பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. இந்த சீரழிவின் ஒரு முக்கிய அம்சம் நன்னீர் குறைவது ஆகும். கால்நடைகளை நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் வைத்திருக்க புதிய நீர் தேவைப்படுகிறது. மேலும், தண்ணீரின் பற்றாக்குறை தீவன உற்பத்திக்கு தேவையான மண்ணின் ஈரப்பதத்தை குறைக்கும். மேலும் காண்க ஐக்கிய இராச்சியத்தில் ஒட்டுமொத்த மேலாண்மை மேய்ச்சல் விவசாயம் ரேஞ்ச்லேண்ட் மேலாண்மை குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பு விவசாயம் வகை வாரியாக