Convenience cooking
வசதியான சமையல் என்பது எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்திற்காக சமையல் குறிப்புகளை நெறிப்படுத்தும் நடைமுறையாகும். மேற்கத்திய கலாச்சாரங்களில் இது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும், அங்கு ஆண்களும் பெண்களும் வீட்டிற்கு வெளியே வேலை செய்கிறார்கள் மற்றும் நேரக் கட்டுப்பாடுகளைக் கருத்தில் கொண்டு விரிவான உணவை தயாரிப்பது கடினம், இல்லையென்றால் சாத்தியமற்றது. சமீபத்திய நிகழ்வாகத் தோன்றினாலும், வசதியான சமையலுக்கான வழிகாட்டிகள் 1930 ஆம் ஆண்டு எட்வார்ட் டி பொமியன் எழுதிய பத்து நிமிடங்களில் பிரெஞ்சு சமையல் வரை செல்கின்றன, இது அன்றைய பிரெஞ்சு சமையலில் அதிக நேரத்தை குறைக்க முயன்றது. இந்த கலையின் தற்போதைய நன்கு அறியப்பட்ட பயிற்சியாளர்களில் ரேச்சல் ரே மற்றும் சாண்ட்ரா லீ ஆகியோர் அடங்குவர்; கூடுதலாக, குக்கின் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் இதழ் பெரும்பாலும் அவர்களின் சமையல் குறிப்புகளில் வசதியான சமையல் கொள்கைகளை இணைத்துள்ளது. மூலப்பொருள் எளிமைப்படுத்தல் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு வசதியான சமையல் சமையல் ஐந்து அல்லது அதற்கும் குறைவான பொருட்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளை எளிமைப்படுத்துவதைச் சுற்றி வருகிறது. இத்தகைய உணவுகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சமையல் புத்தகங்களின் கணிசமான வகை உள்ளது, பெரும்பாலும், மற்ற தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை எப்போதும் பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவதில்லை. இந்த பிரிவில், "பொருட்கள்" பொதுவாக மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீர் போன்ற பொருட்களை உள்ளடக்குவதில்லை. நேரப் பொருளாதாரம் வசதியான சமையலில் மற்றொரு முக்கியமான திறமை நேர மேலாண்மை ஆகும். இந்த வகை சமையல் பெரும்பாலும் பொருட்களை விட செயல்முறை மற்றும் நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது, மேலும் முடிந்தவரை விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவிலிருந்து சிறந்த தரத்தைப் பெறுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக வெப்பச்சலன அடுப்புகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் போன்ற சிறப்பு உபகரணங்களை விட பொதுவான சமையலறை கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறது. சில சமையல் வகைகள் அதிக நேரம் எடுக்கும் சில படிகளை நீக்குகின்றன. சில நேரங்களில் மாவை பிசைந்து ரொட்டி தயாரிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, ஏனெனில் அதற்கு அதிக அளவு நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது. ரோட்டிமேட்டிக் போன்ற இயந்திரங்கள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன, அவை மாவிலிருந்து ரொட்டிகள், பூரி போன்றவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவு தயாரிப்புப் பள்ளிக்கு ஒரு பொதுவான துணை மெதுவான குக்கர் ஆகும், இது கவனக்குறைவாக பிரேஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளை தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. மேலும் காண்க வசதியான உணவு மல்டி குக்கர் மெதுவான குக்கர் சுழற்சி குறிப்புகள் சமையல்