Pouteria lucuma
பூட்டீரியா லுகுமா என்பது சபோட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மர இனமாகும், இது அதன் பழமான லுக்குமாவுக்காக பயிரிடப்படுகிறது. இது பொலிவியா, ஈக்வடார் மற்றும் பெருவின் ஆண்டியன் பள்ளத்தாக்குகளைத் தாயகமாகக் கொண்டது. விளக்கம் இந்த பசுமையான மரம் 20 மீட்டர் உயரம் வரை உள்ளது, மேலும் சாம்பல்-பழுப்பு, பிளவுபட்ட பட்டையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பால் வெள்ளை உமிழ்வை உருவாக்குகிறது. கிளைகள் மற்றும் இதழ்களின் முனை குறுகிய, பழுப்பு நிற முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இலைகள் எளிமையானவை, நீள்வட்டமாக உள்ளன, 25 செமீ நீளம் மற்றும் 10 செமீ அகலம் வரை உள்ளன, மேலும் கிளைகளின் முடிவில் மெருகூட்டப்பட்டவை (அல்லது சில நேரங்களில் அடிப்பகுதியில் சற்று முடிகள்). மலர்கள் தனித்தனியாகவோ அல்லது ஃபாசிக்கல்களிலோ, சிறியதாகவோ, ஆக்சிலரியாகவோ, மயிர் செபால்கள் மற்றும் ஒரு கரோல்லாவுடன் ஒரு குழாயை உருவாக்குகின்றன 1.0-1.8 செமீ நீளம், பச்சை நிற வெள்ளை, ஐந்து லோப்கள், ஐந்து கேமென்கள், ஐந்து ஸ்டாமினோட்கள், ஒரு பபுசென்ட் கருப்பை மற்றும் ஒரு பாணி 0.8-1.5 செமீ நீளம். பழம் குளோபோஸ், 6-12 செமீ நீளம், பளபளப்பானது, முதிர்ச்சியடையும் போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும்; கூழ் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்; ஒன்றிலிருந்து பல விதைகள் 1.8-3.5 செமீ நீளம், அடர் பழுப்பு மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும். கடற்கரையோர பெருவின் பழங்குடி மக்களின் அடக்கம் செய்யப்பட்ட இடங்களில் மட்பாண்டங்களில் லுக்குமாவின் வரலாற்று பிரதிநிதித்துவங்கள் காணப்படுகின்றன. மோச்சே மக்கள் விவசாயத்தில் ஆர்வம் கொண்டிருந்தனர், மேலும் பெரும்பாலும் லுகுமா உள்ளிட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தங்கள் கலையில் பிரதிநிதித்துவப்படுத்த விரும்பினர். இந்த பழம் முதன்முதலில் 1531 ஆம் ஆண்டில் ஈக்வடோரில் ஐரோப்பியர்களால் பார்க்கப்பட்டு அறிவிக்கப்பட்டது. விநியோகம் மற்றும் வாழ்விடம் பி. லுகுமா தோன்றிய பகுதி ஈக்வடார் மற்றும் பெருவின் ஆண்டிஸில், மிதமான உயரத்தில் அமைந்துள்ளது. சாகுபடி பெருவைத் தவிர, பொலிவியா, சிலி மற்றும் கோஸ்டா ரிக்காவிலும் இந்த பழம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வளர்க்கப்படுகிறது. புளோரிடாவின் காலநிலைகளில் லுக்குமாவை வளர்ப்பதற்கான முயற்சிகள் பொதுவாக வெற்றிபெறவில்லை. இந்த பழம் வியட்நாமில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு இது லெகிமா என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெருவில், அறுவடை காலம் அக்டோபர் முதல் மார்ச் வரையிலும், சிலியில் ஜூன் முதல் நவம்பர் வரையிலும் இருக்கும். பயன்பாடுகள் பச்சையாக சாப்பிடும்போது, மிகவும் இனிப்பான பழம் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் உணவு மற்றும் உலர்ந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பெருவில், இது பொதுவாக சாறு, பால் குலுக்கல்கள் மற்றும் குறிப்பாக ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் அதன் தனித்துவமான சுவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மேப்பிள் சிரப் அல்லது வெண்ணெய் ஸ்காட்ச் போன்றது என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. பெருவில், மஞ்சர் டி லுகுமா (லுகுமா பூரி உடன் டுல்ஸ் டி லெச்சே) ஒரு இனிப்பு. பெருவில் மிகவும் பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் சுவை மற்றும் மிகவும் பிரபலமான புதிய பழங்களில் ஒன்று என்று பல ஆதாரங்கள் விவரிக்கின்றன. ஊட்டச்சத்து லுகுமா கூழ் ஒரு 64-72% ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது. கூழ் குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், ஐனோசிட்டால், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சுசினிக் அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், லுகுமா பவுடருக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் மட்டுமே கிடைக்கின்றன, இது புரதம் மற்றும் இரும்பின் மிதமான உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது, ஒவ்வொன்றும் தினசரி மதிப்பில் 14 சதவீதத்தை 100-கிராம் (3.5 அவுன்ஸ்) சேவையில் வழங்குகின்றன, இது 420 கலோரிகளை வழங்குகிறது. மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் லுகுமா bioversityinternational.org ஈக்வடோரில் இருந்து தோன்றிய பயிர்கள் பெருவில் இருந்து தோன்றிய பயிர்கள் சிலியில் இருந்து தோன்றிய பயிர்கள் பெருவியன் உணவு வகைகள் லுகுமா பெருவின் மரங்கள் ஈக்வடோரில் சாப்பிடக்கூடிய பழங்கள்