Old Speckled Hen
ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் என்பது மோர்லேண்ட் மதுபானம் தயாரிக்கும் ஒரு பிரீமியம் கசப்பான பீர் ஆகும், இது இப்போது கிரீன் கிங் மதுபானத்திற்கு சொந்தமானது. ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் முதன்முதலில் 1979 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தின் ஆக்ஸ்போர்ட்ஷையரில் உள்ள அபிங்டன்-ஆன்-தேம்ஸில், 1979 நவம்பர் 30 அன்று எம்ஜி கார் தொழிற்சாலையின் 50 வது ஆண்டு நிறைவை நினைவுகூரும் வகையில் தயாரிக்கப்பட்டது. 2000 ஆம் ஆண்டு முதல், கிரீன் கிங் மோர்லேண்டை வாங்கி அபிங்டன் மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையை மூடியபோது, அது கிரீன் கிங்கின் பூரி செயின்ட் எட்மண்ட்ஸ் மதுபான ஆலையில் தயாரிக்கப்பட்டது. இது இருபதுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு நாடுகளில் பாட்டில்கள், கேன்கள் மற்றும் காஸ்க் மற்றும் கெக்கில் இருந்து தட்டுவதன் மூலம் கிடைக்கிறது. 6. 5 சதவீதம் ஏபிவி ஆல் கொண்ட ஓல்ட் கிராஃப்டி ஹென், 6,5 சதவீதம் ஏபிவி ஆல் கொண்ட ஹென்ஸ் டூத், 6,5 சதவீதம் ஏபிவி ஆல் கொண்ட ஓல்ட் கோல்டன் ஹென், 4,1 சதவீதம் தங்க நிற பீர் மற்றும் 4,2 சதவீதம் ஏபிவி பேல் ஆல் கொண்ட ஓல்ட் ஹாப்பி ஹென் ஆகியவை இந்த பிராண்டில் அடங்கும். ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹென் என்ற பெயர் எம்ஜி ஃபெதர்லைட் சலூன் என்ற சோதனை காரிலிருந்து பெறப்பட்டது. காரின் உடல் தங்க நிற துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு மர சட்டத்தால் செய்யப்பட்டது. இது அபிங்டனில் உள்ள எம்ஜி தொழிற்சாலையில் உள்ள தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு ஓடுபாதையாக பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இது "ஓட் ஸ்பெக் 'ல்ட் அன்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது. 1979 ஆம் ஆண்டில், எம்ஜி தொழிற்சாலை எம்ஜி கார் கம்பெனி ஆக்ஸ்போர்டில் இருந்து அபிங்டனுக்கு மாறியதன் 50 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடியது. அவர்கள் அபிங்டன் மதுபானம் தயாரிக்கும் நிறுவனமான மோர்லேண்ட் & கோ நிறுவனத்திடம் இந்த நிகழ்வுக்கு ஒரு சிறப்பு நினைவு பீர் தயாரிக்குமாறு கேட்டுக்கொண்டனர், அதற்காக அவர்கள் பெயரை பரிந்துரைப்பார்கள், மேலும் லேபிளையும் வடிவமைப்பார்கள். டேனியல் ஓ லியரி (மதுபானம் தயாரிப்பவர் மற்றும் முன்னாள் கூப்பர்), அபிங்டனில் உள்ள தனது தோட்டக் கொட்டகையில் ஒரு தனியார் பீர்க்கான சமையல் குறிப்பை உருவாக்கியிருந்தார், பின்னர் மதுபானம் தயாரிக்கும் நிறுவனம் எம்ஜி ஆண்டுவிழாவுக்கான கொண்டாட்ட பீர் ஒன்றை வெளியிட முடிவு செய்தபோது இந்த சமையல் குறிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. பீர், ஒரு அம்பர் நிற பேல் ஆலே, பின்னர் மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையில் தயாரிக்கப்பட்டது. இது 50 வது ஆண்டு நிறைவைக் குறிக்கும் வகையில் 1050 ஆம் ஆண்டின் ஈர்ப்பு விசையில் தயாரிக்கப்பட்டது. 25 பீப்பாய்கள், 1200 டஜன் அரை முத்திரை பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, பெரும்பாலும் எம். ஜி. யில் விளம்பர நடவடிக்கைகளுக்காக, ஆனால் அபிங்டன் பகுதியில் உள்ள மோர்லேண்ட் வீடுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட விநியோகத்திற்காகவும். ஒரு முறை கொண்டாட்ட கஷாயமாக தயாரிக்கப்பட்டவை, மிகவும் பிரபலமாக நிரூபிக்கப்பட்டன, உண்மையான ஆண்டுவிழாவின் வார இறுதியில் அபிங்டனில் நடைபெறவிருந்த முக்கிய கொண்டாட்டங்களுக்கு இரண்டாவது தொகுப்பு சரியான நேரத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டியிருந்தது. 1980 ஆம் ஆண்டில் எம்ஜி தொழிற்சாலை மூடப்பட்ட பிறகு, உற்பத்தி வீழ்ச்சியடைந்தது மற்றும் ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹென் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக மோர்லேண்டால் இயக்கப்படும் பப்களில் மட்டுமே கிடைத்தது, நிதிக் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை வேறு திசையில் செல்வதால், அதன் எதிர்காலம் லாகர் உற்பத்தியில் இருப்பதாக நம்பியது. ஒரு சில ஆண்டுகளுக்குள், மோர்லேண்ட் ஆல் உற்பத்தியை மறுபரிசீலனை செய்யத் தொடங்கினார், ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் புத்துயிர் பெற்றார் மற்றும் 1990 ஆம் ஆண்டில் வரைவு பதிப்பை கணிசமான வெற்றியுடன் தொடங்கினார், ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் மோர்லேண்ட் தங்கள் சொந்த தோட்டத்திற்கு வெளியே சந்தைப்படுத்தக்கூடிய ஒரு பீர் என்பதை நிரூபித்தது. ஜனவரி 1993 இல், ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் மைக்கேல் ஜாக்சனின் "மாதத்தின் பீர்" என்ற பீர் விமர்சகராக தி இன்டிபென்டன்ட்டுக்கான அவரது வழக்கமான கட்டுரையில் இடம்பெற்றார். ஜூன் 1997 இல் மோர்லேண்டின் இலாபத்தில் 8.9 சதவீதம் இடைக்கால உயர்வுக்கு பின்னணியில் இந்த மறுதொடக்கம் இருப்பதாக கருதப்பட்டது. கிரீன் கிங் 2003 டிசம்பரில், குறிப்பாக ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹெனின் "ஃபோமிங்" விற்பனை என்று அழைத்ததன் வெளிச்சத்தில், அதன் காய்ச்சும் திறனை விரிவுபடுத்துவதாக அறிவித்தது, இது முன்பு 96 சதவீத திறனில் இயங்கி வந்தது. கிரீன் கிங்கின் சந்தைப்படுத்தல் இயக்குநரான ஃபியோனா ஹோப், ஏப்ரல் 2009 இல் ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹென் GK இன் IPA ஐப் பின்பற்றலாம் என்றும், "டூயல் போர் எழுத்துரு" என்று அழைக்கப்படுவதில் கிடைக்கக்கூடும் என்றும் ஊகித்தார், இதன் மூலம் குழாய் பதிப்பு இரண்டு வெவ்வேறு பாணிகளில் கிடைக்கிறது, இருப்பினும் இது உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. பழைய ஸ்பெக்ல்டு கோழி பாட்டில்கள், கேன்கள், கேக்குகள் மற்றும் கெக்குகளில் கிடைக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பாட்டில் செய்யப்பட்ட இரண்டு வகைகளின் அளவின் அடிப்படையில் ஆல்கஹால் 5 சதவீதம் ஆகும், இது ஒப்பீட்டளவில் வலுவான, பிரீமியம் ஆல் ஆகும், இருப்பினும், காஸ்க் பதிப்பு 2006 ஆம் ஆண்டில் 5.2 சதவீதத்திலிருந்து 4.5 சதவீதமாகக் குறைக்கப்பட்டது, இது ஒரு அமர்வு பீர் ஆகும், இதன் விளைவாக 60 சதவீதம் கிடைக்கும். மோர்லேண்டைப் பெற்றவுடன், கிரீன் கிங் உடனடியாக தனிப்பட்ட பாட்டில்கள் மற்றும் கேன்களின் விற்பனையை விட பல பொதிகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க முடிவு செய்தார். 2023 ஆம் ஆண்டில், அதிகரித்த உற்பத்தி செலவுகள் காரணமாக, பழைய ஸ்பெக்ல்டு கோழியின் பாட்டில் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பதிப்புகளில் ஏபிவி உள்ளடக்கம் 5 சதவீதத்திலிருந்து 4.8 சதவீதமாகக் குறைக்கப்பட்டது. வலைத்தளத்தின்படி, அதிகரித்த உற்பத்தி செலவுகளுக்கு ஏற்ப கலால் வரியில் குறைவாக செலுத்துவதன் மூலம் பீர் மீது வாடிக்கையாளர் மலிவு விலையை பராமரிப்பதற்கான கிரீன் கிங்கின் முயற்சியாகும், அதே நேரத்தில் அதே சிறந்த சுவையை வழங்குகிறது. சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் மறுபெயரிடல் ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென், 2008 மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டுகளில், இளைய பார்வையாளர்களை ஈர்ப்பதற்காக மறுபெயரிடப்பட்டது. இதன் ஒரு பகுதியாக, கிரீன் கிங், ஸ்பெக்லெட் ஹென் பிராண்ட் மூலம், நார்தாம்ப்டன்ஷையர் மற்றும் டெர்பிஷையர் கவுண்டி கிரிக்கெட் கிளப்புகள் மற்றும் குறிப்பாக டிஜிட்டல் தொலைக்காட்சி சேனல் டேவ் ஆகியவற்றின் நிதியுதவியை உள்ளடக்கிய சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியுள்ளார். பத்து விநாடி விளம்பரங்கள், ஒரு "தந்திரமான நரி" ஒரு "மழுப்பலான கோழியைத்" தேடுவதை சித்தரிக்கின்றன, மேலும் "இது வித்தியாசமானது, ஆனால் இது ஒரு கோழி அல்ல" என்ற கேட்ச்ஃப்ரேஸைக் கொண்டுள்ளன, வார நாட்களில் இரவு 9 மணிக்குப் பிறகு ஒரு மணி நேரத்திற்கு எட்டு முறை காட்டப்படுகின்றன. கிரீன் கிங்கின் சந்தைப்படுத்தல் இயக்குனர் இந்த ஒப்பந்தத்தைப் பற்றி கூறுகையில், "டேவ் மற்றும் ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் இடையேயான பொருத்தம் முற்றிலும் சரியானது. இரண்டும் சற்று வித்தியாசமான, நகைச்சுவையான மற்றும் மிகச்சிறந்த பிரிட்டிஷ் ஒன்றை வழங்குகின்றன. மத்திய லண்டன் பகுதியில் உள்ள பதினைந்து கருப்பு வண்டிகளிலும் பழைய ஸ்பெக்ல்டு ஹென் லிவரி தோன்றுகிறது. ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹெனின் விளம்பரம் 1987 ஆம் ஆண்டில் (இப்போது செயலிழந்த) சாச்சி குழும நிறுவனமான ஆர்பிஜியால் உருவாக்கப்பட்டது. ஆர்பிஜி டிசைனின் தலைவரான டெர்ரி சைமண்ட்ஸ், எம்ஜி மற்றும் மோர்லேண்டிற்கு இடையிலான தொடர்பைக் காண்பிப்பதற்காக எம்ஜி ஆக்டாகனை அடிப்படையாகக் கொண்ட புதிய லேபிளை வடிவமைத்தார். பிராண்டை ஆராய்ச்சி செய்த பிறகு, நில உரிமையாளர்களிடம் பெயர் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படுவதைக் கண்டுபிடித்தார், எனவே பாட்டிலின் பின்புறத்தில் ஒரு லேபிளை எடுத்துச் செல்ல பரிந்துரைத்தார், அது கதையைச் சொல்லும். டெர்ரியும் அவரது குழுவும் 1711 (மோர்லேண்டின் அடித்தளத்தின் ஆண்டு) என்ற கசப்பான பெயரையும், 'ஓல்ட் மாஸ்டர்ஸ்' (புகழ்பெற்ற கலைஞரும் ஓவியருமான ஜார்ஜ் மோர்லேண்டிற்கு ஒரு ஒப்புதல்) என்ற சிறந்த கசப்பான பெயரையும் மறுபெயரிட்டனர். ஆர்பிஜி டிசைன் பப் ஃபாசியாக்கள், வாகன லிவரி போன்றவை மூலம் எடுத்துச் செல்ல ஒரு புதிய அடையாளத்தையும் உருவாக்கியது. மற்றொரு விளம்பர பிரச்சாரம் இளைய குடிகாரர்களுக்கு முறையீடு செய்வதற்கான ஒரு உந்துதலின் ஒரு பகுதியாகும், இதில் வரைவுப் பதிப்பு பலவீனமடைவது மற்றும் பிராட்ஷீட் செய்தித்தாள்களிலும் 250 லண்டன் அண்டர்கிரவுண்ட் நிலையங்களிலும் மறுஉருவாக்கம் செய்யப்பட்ட எண்ணெய் ஓவியத்தில் இடம்பெற்ற "மிகவும் பாரம்பரியமற்ற ஆங்கில ஆல்" என்ற விளம்பர முழக்கம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, பிரச்சாரம் பிராண்டின் வலைத்தளத்தை புதுப்பித்தது, மீண்டும் இளைய பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டது. இந்த பிரச்சாரத்தை ஃபாலன் வேர்ல்ட்வைட் தலைமை தாங்கினார், இருப்பினும் இந்த ஒப்பந்தத்தை பின்னர் மைல்ஸ் கால்கிராப்ட் பிரிஜின்ஷா டஃபி நிறுவனம் எடுத்துக் கொண்டது, அவர் தொலைக்காட்சி பிரச்சாரத்தை வடிவமைத்தார், இதற்கு 35 லட்சம் டாலர் செலவாகும். ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹெனின் பிராண்ட் கட்டுப்பாட்டாளர் ராப் ஃபிளானகனின் கூற்றுப்படி, இந்த பிரச்சாரத்தின் நோக்கம் 3 மில்லியன் புதிய குடிப்பவர்களை பிராண்டிற்கு ஈர்ப்பதாகும், அதே நேரத்தில் நிறுவப்பட்ட வாடிக்கையாளர்களிடையே அதன் "முக்கிய" அந்தஸ்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்வதாகத் தெரிகிறது. மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது வெற்றிகரமாக இருந்தது, கிரீன் கிங் "பெரிய வெற்றியை" அறிவித்தார். சிங்கப்பூர் உட்பட 40 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்கு ஹென் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டுள்ளது, அங்கு ஒரு பப்பில் ஒரு நாளைக்கு 200 பைண்டுகள் விற்கப்படுகின்றன. அமெரிக்காவில், இது 50 மாநிலங்களில் 32 இல் கிடைக்கிறது மற்றும் நியூயார்க் நகரில் பிரபலமாக இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலியா, பெல்ஜியம், பிரேசில், கனடா, டென்மார்க், பின்லாந்து, பிரான்ஸ், அயர்லாந்து, இத்தாலி, இந்தியா, நியூசிலாந்து, நோர்வே, பெரு, ஸ்பெயின், ஸ்வீடன், நெதர்லாந்து மற்றும் ரஷ்யாவிலும் ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்டு ஹென் கிடைக்கிறது. ஓல்ட் கிராஃப்டி ஹென் ஓல்ட் கிராஃப்டி ஹென் என்பது ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்ட் ஹெனின் 6.5 சதவீதம் ஏபிவி 'சூப்பர் பிரீமியம்' பதிப்பாகும். செப்டம்பர் 2008 இல் வெளியிடப்பட்டது, இது ஸ்பெக்லெட் ஹென் மற்றும் முன்னாள் கிரீன் கிங் பிராண்டான 'ஓல்ட் 5 எக்ஸ்' ஆகியவற்றின் சுவைகளை இணைக்கும் வகையில் சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது. கிரீன் கிங்கின் நீல் ஜார்டின், கிராஃப்டி ஹென் "உண்மையிலேயே ஒரு விதிவிலக்கான பீர்" என்று கூறுகிறார். பல ஆண்டுகளாக முதிர்ச்சியடைந்திருக்கும் கரடுமுரடான கோழி, ஸ்பெக்லெட் கோழியை விட கணிசமாக வலிமையானது, இது ஒரு தொகுதிக்கு அடுத்ததாக மாறுபடும் குறைவான உச்சரிக்கப்படும் சுவையை அளிக்கிறது. ஓல்ட் கிராஃப்டி தி இன்டிபென்டென்ட்டின் சிறந்த பத்து சிறந்த குளிர்கால அலெஸ் பட்டியலில் மூன்றாவது இடத்தில் பட்டியலிடப்பட்டது. பழைய கோல்டன் ஹென் பழைய கோல்டன் ஹென் ஆகஸ்ட் 2011 இல் தொடங்கப்பட்டது, இது ஒரு ஒளி தங்க ஆல் ஆகும். "ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென்" இன் மாஸ்டர் மதுபானம் தயாரிப்பாளரால் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த லேசான தங்க பீர் வெளிர் மால்ட்ஸ் மற்றும் டாஸ்மேனியன் கேலக்ஸி ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி லேசான தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது. 2011 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கப்பட்ட ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு, ஓல்ட் கோல்டன் ஹென் 2012 மோண்டே செலக்சனின் உலகத் தரத் தேர்வுகளில் தங்கத் தர விருதை வென்றது, இந்த பிராண்ட் ஓல்ட் ஸ்பெக்லெட் ஹென் குடும்பத்தின் மூன்றாவது உறுப்பினராக மோண்டே தேர்வு தர விருதை வென்றது. பழைய ஹாப்பி ஹென் பழைய ஹாப்பி ஹென் ஏப்ரல் 2014 இல் தொடங்கப்பட்டது மற்றும் அமெரிக்க கிராஃப்ட் பீர் காட்சியால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு ஹாப்பி வெளிர் ஆல் ஆகும். இது வெளிர் மற்றும் படிக மால்ட்கள், அதே போல் ரை மால்ட் மற்றும் சினூக் ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. சேலஞ்சர், ஃபர்ஸ்ட் கோல்டு மற்றும் கோல்டிங்ஸ் ஹாப்ஸுடன் பேல் மற்றும் கிரிஸ்டல் மால்ட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்டு ஹென் லோ ஆல்கஹால், ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்டு ஹென் லோ ஆல்கஹால் அசல் ஓல்ட் ஸ்பெக்ல்டு ஹெனின் சுவைகளையும் நறுமணங்களையும் தூண்ட முயற்சிக்கிறது, ஆனால் குறைந்த ஏபிவி உடன். பசையம் இல்லாத பழைய ஸ்பெக்ல்டு கோழி பசையம் இல்லாத பீர் அதன் வழக்கமான தரமான பொருட்களுடனும் அதன் சாதாரண சமையல் முறையுடனும் காய்ச்சப்படுகிறது, காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் ஒரு கண்டுபிடிப்பின் மூலம் அடையப்பட்ட பசையம் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கிறது. ஒரு பெஸ்போக் தயாரிப்பு ஸ்ட்ரீம் பியர்கள் பிரிக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் அவை பசையம் இல்லாதவை என்று குறிப்பிடப்படலாம் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. கிரீன் கிங்கின் ஹென் பியர்களின் வரம்பிற்கு சமீபத்திய கூடுதலாக, இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு ஆல் பாட்டில் கண்டிஷன் செய்யப்பட்டு மால்ட், ஹாப்ஸ், தூய நீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பீரின் சுவைகளும் நறுமணங்களும் முழு உடல் மற்றும் வெப்பமானவை, ஏராளமான சிறப்பியல்பு டாஃபி மற்றும் பழங்கள், சிட்ரஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில ஹாப் கசப்பு. இந்த பீர் ஏபிவி உள்ளடக்கம் 7 சதவீதம் ஆகும், இது கிரீன் கிங்கின் ஹென் பியர்களின் வரம்பில் மிக உயர்ந்ததாகும். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் யுனைடெட் கிங்டம் எம்ஜி மோட்டார் 1979 அறிமுகங்களின் பீர் பிராண்டுகள்