Krombacher Brauerei
ஜெர்மனியில் தனியாருக்குச் சொந்தமான மிகப்பெரிய மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் ஒன்றான குரோம்பாச்சர் ப்ரூயெரி (Krombacher Brauerei) ஜெர்மனியில் அதிகம் விற்பனையாகும் பீர்களில் 2வது இடத்தில் உள்ளது. மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை 4 பிப்ரவரி 1803 அன்று ஜோஹன்னஸ் ஹாஸ் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. அவரது தந்தை ஜோஹன் எபர்ஹார்ட் ஹாஸ் குரோம்பாக்கில் ஒரு உணவகத்தை நடத்தி வந்தார். 1618 ஆம் ஆண்டு ஜூலை 25 ஆம் தேதி ஒரு ஒழுங்குமுறையின்படி, சொந்த மதுபானம் மற்றும் மால்ட் சூளை கொண்ட உணவகங்களுக்கு மட்டுமே பீர் விற்பனை அனுமதிக்கப்பட்டது. எனவே, ஜோஹன்னஸ் ஹாஸ் குடும்ப வணிகத்திற்குள் மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையை நிறுவினார். மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைக்கான (ஹஸ்ப்ரூயேரி) தண்ணீர் முதலில் கிராமத்தின் மேற்கில் உள்ள க்ரும்பெர்க்கின் அடிவாரத்தில் உள்ள ஒரு நீரூற்றில் இருந்து மாடு வண்டி மூலம் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைக்கு பீப்பாய்களில் கொண்டு வரப்பட்டது. 1854 ஆம் ஆண்டில், மதுபானம் தயாரிக்கும் உரிமையாளர் ஹாஸ் ஆண்டுதோறும் 17 கில்டர்களை (ஃப்ளோரின்) தேவாலயத்திற்கு செலுத்த வேண்டியிருந்தது, ஏனெனில் கிராமத்தில் உள்ள தேவாலய சொத்தில் நீர் குழாய் கட்டப்பட்டது. அதன் தற்போதைய தளத்திற்கு இடமாற்றம் 1858 மற்றும் 1879/82 க்கு இடையில் நிகழ்ந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அந்த நேரத்தில், பீர் பாதாள அறைகளாக பணியாற்றிய இரண்டு குகைகள் உருவாக்கப்பட்டன. 1896 ஆம் ஆண்டில், ஹெர்மன் ஹாஸ் மதுபானத்தை 360.000 மதிப்பெண்களுக்கு ஓட்டோ எபர்ஹார்ட்டுக்கு விற்றார் (ஆகஸ்ட் 17,1924). எபர்ஹார்ட் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையை "ஹஸ்ப்ரூயேரி எபர்ஹார்ட் அண்ட் கம்பெனி" என்ற வரையறுக்கப்பட்ட கூட்டாண்மையாக நடத்தினார், மேலும் 1905 ஆம் ஆண்டில் அதை ஒரு நிறுவனமாக மாற்றினார். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், "குரோம்பாச்சர் பில்ஸெனர்" அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது விரைவான மீட்புக்கு வழிவகுத்தது. அக்டோபர் 1922 இல், பெர்ன்ஹார்ட் ஷேட்பெர்க் (தற்போதைய தலைமை நிர்வாக அதிகாரி பெர்ன்ஹார்ட் ஷேட்பெர்க்கின் தாத்தா) நிறுவனத்தின் நிர்வாகத்தை ஏற்றுக்கொண்டார், இது இன்றுவரை ஒரு குடும்ப வணிகமாக இயங்கி வருகிறது. தற்போதைய உரிமையாளர்கள் ஃப்ரெட்ரிக் ஷேட்பெர்க் மற்றும் அவரது சகோதரி பார்பரா லாம்ப்ரெக்ட்-ஷேட்பெர்க், அவரது மகன் பெர்ன்ஹார்ட் ஷேட்பெர்க் மற்றும் அவரது மகள் பெட்ரா ஷேட்பெர்க்-ஹெர்மன் ஆவர். மதுபானம் தயாரிப்பதற்கான தண்ணீரை வழங்கும் குரோம்பாச்சர் பாறை நீரூற்று (ஹில்சென்பாக்கிற்கு அருகிலுள்ள "ப்ரீடென்பாக்" அணையுடன்), 1722 ஆம் ஆண்டில் மலை ஆய்வாளர் ஃப்ரெசெனியஸ் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மென்மையான, குறைந்த கனிம நீர் காய்ச்சப்பட்ட பீருக்கு அடிப்படையாகும். மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை நகரத்தின் மிகப்பெரிய முதலாளிகளில் ஒன்றாகும். மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் சின்னத்தில் கிண்டல்ஸ்பெர்க்டூர்ம் (க்ரூஸ்டாலின் மைல்கல்) மற்றும் லிட்ஃபே சிற்றோடையில் காணப்படுகிறது. இடம் குரோம்பாக் என்பது வடக்கு ரைன்-வெஸ்ட்பாலியாவின் ஒரு பகுதியான ஜெர்மனியின் சீஜெர்லாண்ட் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பகுதியில் உள்ள சீஜெனுக்கு அருகிலுள்ள க்ரூஸ்டாலின் புறநகர்ப் பகுதியாகும். குரோம்பாக் என்ற சிறிய நகரம் ரோத்தார்ஜ்பர்ஜின் அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ளது. தயாரிப்புகள் குரோம்பாச்சர் மதுபானம் ஜெர்மனியில் இரண்டாவது அதிகம் நுகரப்படும் பில்ஸெனரை உற்பத்தி செய்கிறது, குரோம்பாச்சர் பில்ஸ். ஆல்கஹால் இல்லாத மாறுபாடும் தயாரிக்கப்படுகிறது. குரோம்பாச்சர் ராட்லர் என்பது 50 சதவீதம் குரோம்பாச்சர் பைல்ஸ் மற்றும் 50 சதவீதம் எலுமிச்சை பழச்சாறு கலந்த கலவையாகும். சந்தை ஆராய்ச்சிக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக 2007 முதல் குரோம்பாச்சர் வெய்சென் என்ற கோதுமை பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இளம் வயதினரை இலக்காகக் கொண்ட "கேப்" என்பது பீர் அடிப்படையிலான கலப்பு பானங்களின் பிராண்ட் ஆகும். ஆரம்பத்தில் "கோலா மற்றும் பீர்" என்று பொருள்படும், இப்போது மூன்று வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றனஃ கேப் கோலா மற்றும் பீர், கேப் வாழைப்பழம் மற்றும் பீர், கேப் செர்ரி மற்றும் பீர். அனைத்து வகைகளும் டிராகன் பழத்துடன் சுவைக்கப்படுகின்றன. குரோம்பாச்சர் மதுபானம் ரெனானியா ஆல்ட் என்ற இருண்ட பீர் தயாரிக்கிறது மற்றும் ஜெர்மனியில் ஸ்வெப்பஸை விநியோகிக்கிறது. அனைத்து ஷ்வேப்பஸ் தயாரிப்புகளும் ஷ்வேப்பஸ் ஜெர்மனியின் உரிமத்தின் கீழ் குரோம்பாச்சர் பிராவேரியால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்னேப்பிள் (ஜெர்மனி/ஆஸ்திரியாவில் கிடைக்கவில்லை), டாக்டர் பெப்பர் (2006 முதல் கிடைக்கிறது) மற்றும் ஒராஞ்சினாவுக்கான ஜெர்மன் மற்றும் ஆஸ்திரிய உரிமங்களை ஸ்வெப்பின்ஸ் ஜெர்மனி (மற்றும் மறைமுகமாக குரோம்பாச்சர்) கட்டுப்படுத்துகிறது. ரெஜென்வால்ட்ப்ரோஜெக்ட் 2002 ஆம் ஆண்டில், குரோம்பாச்சர் மதுபானம் ஒரு மழைக்காடு பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியது. குரோம்பாச்சரின் விற்கப்பட்ட ஒவ்வொரு பெட்டிக்கும் ஒரு சதுர மீட்டர் மழைக்காடுகள் குறைந்தது 100 ஆண்டுகளுக்கு சேமிக்கப்படும் என்று அது அறிவித்தது. இதை அடைவதற்காக, குரோம்பாச்சர் மதுபானம் உலக வனவிலங்கு நிதியத்துடன் கூட்டுசேர்ந்தது, புகழ்பெற்ற ஜெர்மன் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் குந்தர் ஜாச் இந்த பிரச்சாரத்தை ஊக்குவித்தார். இந்த பிரச்சாரம் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருந்தது, ஆனால் விமர்சிக்கப்பட்டது. உண்மையில் மழைக்காடுகள் எதுவும் WWF அல்லது குரோம்பாச்சரால் கையகப்படுத்தப்படவில்லை. மாறாக, தற்போதுள்ள இயற்கை காப்பகங்கள் ஆதரிக்கப்பட்டன. அதன்படி, ஒரு ஜெர்மன் நீதிமன்றம் இந்த பிரச்சாரம் ஓரளவு போட்டிக்கு எதிரானது என்று தீர்ப்பளித்தது. இந்தப் பிரச்சாரம் 2008இல் மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது. 2005 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, நிறுவனத்தின் அதிகாரப்பூர்வ ஏற்றுமதிகள் பின்வருமாறுஃ இத்தாலிக்கு 49.2% ஸ்பெயினுக்கு 16.4% 7.4 சதவீதம் ரஷ்யாவுக்கு 3 சதவீதம் நெதர்லாந்துக்கு 3 சதவீதம் ஐக்கிய இராச்சியத்திற்கு (யுகே) 2.8 சதவீதம் கிரேக்கத்திற்கு 2.7 சதவீதம் பிரான்சுக்கு மற்றும் 15.5% மற்றவர்களுக்கு குரோம்பாச்சர் பீர் சமையலறை குரோம்பாச்சர் பீர் சமையலறை என்பது ரஷ்யாவின் மாஸ்கோவில் உள்ள ஷெரட்டன் பேலஸ் ஹோட்டலில் அமைந்துள்ள ஒரு உணவகமாகும். இது 2020 விருது போட்டியின் போது ஒரு உணவகம் மற்றும் பார் வடிவமைப்பு விருதுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளது. ஜூன், 2020 நிலவரப்படி, டிரிப் அட்வைசரில் 66 மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், உணவகம் 5 சாத்தியமான நட்சத்திரங்களில் சராசரியாக 4.5 நட்சத்திரங்களை கொண்டுள்ளது. ஜெர்மனியில் உள்ள காய்ச்சும் நிறுவனங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜெர்மனியில் உள்ள ஹோலி ரோமன் பேரரசு மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் 1803 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட குரோம்பாச்சரின் வலைத்தள கேப் வலைத்தள நிறுவனங்கள் ஜெர்மனியின் பீர் பிராண்டுகள் 1803 பீர் பிராண்டுகளில் நிறுவப்பட்ட நார்த் ரைன்-வெஸ்ட்பாலியா உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள்