Peppermint extract
மிளகுக்கீரை சாறு என்பது மிளகுக்கீரை (மெந்தா × பைபரிட்டா) மூலிகை சாறு ஆகும், இது மிளகுக்கீரை இலைகளின் அத்தியாவசிய எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிளகுக்கீரை என்பது நீர் புதினா மற்றும் ஸ்பியர்மிண்டின் கலவை ஆகும். இந்த எண்ணெய் பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. மிளகுக்கீரை சாறு பொதுவாக சமையலிலும், உணவுச் சப்ளிமெண்ட்டாகவும், மூலிகை அல்லது மாற்று மருந்தாகவும், பூச்சி விரட்டும் மருந்தாகவும், பொருட்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், வாய் கழுவுதல், மெல்லும் பசை மற்றும் மிட்டாய்களை சுத்தம் செய்வதற்கான சுவை அல்லது வாசனை முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் மெந்தால் மிளகுக்கீரை சாற்றை உட்கொள்ளும்போது அல்லது மேற்பூச்சு பயன்படுத்தும்போது குளிர் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. எந்தவொரு மருத்துவ நிலைக்கும் சிகிச்சையளிப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று முடிவு செய்ய போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை. மிளகுக்கீரை சாறு நீராவி வடிகட்டுதல், கரைப்பான் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சாக்ஸ்ஹ்லெட் பிரித்தெடுத்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. மிளகுக்கீரை சாறு பொதுவாக ஒரு சுவை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது மாற்று மருத்துவ சிகிச்சைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் எந்தவொரு மருத்துவ நிலைக்கும் சிகிச்சையளிப்பதில் மிளகுக்கீரை சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதற்கு போதுமான சான்றுகள் இல்லை. மிதமான அளவுகள் உணவுப் பொருட்களில் பாதுகாப்பாக கலக்கப்படலாம் அல்லது மேற்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஒரு வீட்டு கிளீனராக மேற்பரப்புகளில் தெளிக்கப்படலாம் அல்லது நறுமண சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி உள்ளிழுக்கப்படலாம். இருப்பினும், மிளகுக்கீரை எண்ணெயில் உள்ள மெந்தால் சுவாசித்தால் குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு கடுமையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். மிளகுக்கீரை எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளுடன் பாதகமான தொடர்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மிளகுக்கீரை சாற்றை சமைப்பதில் பயன்படுத்துவது, வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய்களில், குறிப்பாக மிட்டாய் கேன்கள், புதினா மற்றும் மிளகுக்கீரை பெட்டிகளில் மிளகுக்கீரை சுவையை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படலாம். சமையலுக்கான சாறுகள் தூய்மையானவை, இயற்கையானவை, பின்பற்றப்பட்டவை அல்லது செயற்கை என்று முத்திரை குத்தப்படலாம். தூய மற்றும் இயற்கை சாற்றில் குறிப்பாக மிளகுக்கீரை எண்ணெய் இருக்கும்போது, பிரதிபலிப்பு மற்றும் செயற்கை சாறுகள் பொதுவாக மிளகுக்கீரையை ஒத்த சுவையை அடைய பொருட்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன. மிளகுக்கீரை சாற்றை சமையல் குறிப்புகளில் மிளகுக்கீரை எண்ணெய் (முதன்மையாக சாக்லேட் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வலுவான மூலப்பொருள்), கிரீம் டி மெந்தே அல்லது மிளகுக்கீரை ஸ்னாப்ஸ் ஆகியவற்றுடன் மாற்றலாம். உணவை சூடாக்காவிட்டால், மதுபானங்களின் ஆல்கஹால் பண்புகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் இருக்கலாம். மிளகுக்கீரை சாற்றை சூடான நீரில் சேர்த்து மிளகுக்கீரை தேநீர் தயாரிக்கலாம். பூச்சி விரட்டும் மிளகுக்கீரை எண்ணெய் பொதுவாக எறும்புகள், பறக்கும் பூச்சிகள், கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் சிலந்திகளை விரட்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்புகள் உணவு சேர்க்கைகள்