Žilavka
சிலாவ்கா என்பது போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் தெற்குப் பகுதியான ஹெர்ஜிகோவினாவின் மோஸ்டார் பிராந்தியத்தில் முதன்மையாக பயிரிடப்படும் ஒரு வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகையாகும். ஒரு மாறுபட்ட ஒயின் என்ற வகையில், ஜிலாவ்கா அதன் பிரகாசமான புத்துணர்ச்சி மற்றும் அமிலத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது. பொது உணவு ஜோடிகளுக்கு ஏற்றது, இது பெரும்பாலும் "பார்ரிக்" விண்டேஜ் என்று அழைக்கப்படும் ஓக் ஆகும், இது 2000 களின் முற்பகுதியிலும் அதற்கு முன்பும் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களில் மிகவும் பரவலாக இருந்த நட்டி அம்சங்களுடன் முழு உடல் மற்றும் மண் ஒயின்களை வழங்குகிறது. முன்னாள் யூகோஸ்லாவியா முழுவதும் பரவலாக நடப்பட்ட சிலாவ்கா, முந்தைய நாடு முழுவதும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய கலப்பு திராட்சையாக மட்டுமே இருந்தது. இந்த நாட்களில், ஒயின் அதன் சொந்த நிலைக்கு வந்துள்ளது மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா ஒயின் உற்பத்தியின் மற்ற முக்கிய திராட்சையான பிளாட்டினாவுடன் ஒற்றை வகையாக பாட்டில் செய்யப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தி பொதுவாக சிட்லூக், மெடுகோர்ஜே, லுபூஸ்கி மற்றும் சாப்ல்ஜினா கிராமங்களைச் சுற்றியுள்ள மோஸ்டருக்கு தெற்கே உள்ள பகுதியில் கவனம் செலுத்துகிறது, குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்பாளர்களான நுயிக், ஸ்கெக்ரோ, ப்ரிக், வினாரிஜா சிட்லூக், ஜட்ரோ மற்றும் விட்டாய்/கங்காஸ். சிலாவ்கா என்ற ஒத்த சொற்கள் மோஸ்டார்ஸ்கா, மோஸ்டார்ஸ்கா ஜிலாவ்கா, ஜெலாவ்கா பியல்லா, ஜிலாவா ஹெர்செகோவாக்கா, ஜிலாவ்கா, ஜிலாவ்கா பிஜெலா மற்றும் ஜிலாவ்கா மோஸ்டார்ஸ்கா ஆகிய ஒத்த சொற்களிலும் அறியப்படுகின்றன. வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள் போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா உணவு வகைகள் போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் திராட்சை வகைகள் போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் ஒயின்கள்