Vegetable carving
காய்கறிச் சிற்பம் என்பது பூக்கள் அல்லது பறவைகள் போன்ற அழகான பொருட்களை உருவாக்க காய்கறிகளைச் செதுக்கும் கலையாகும். காய்கறி செதுக்கலின் தோற்றம் சர்ச்சைக்குரியதுஃ சிலர் இது பண்டைய காலங்களில் ஜப்பானில் தொடங்கியதாக நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இது 700 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தாய்லாந்தின் சுகோதாயில் தொடங்கியதாக நம்புகிறார்கள், இன்னும் சிலர் காய்கறி செதுக்குதல் சீனாவில் டாங் வம்சம் (கிபி 618-906) மற்றும் சாங் வம்சம் (கிபி 960-1279) காலத்தில் தோன்றியதாக நம்புகிறார்கள். ஜப்பானிய மொழியில் முகிமோனோ என்று அழைக்கப்படும் பழம் மற்றும் காய்கறி சிற்பக் கலையின் வேர் என்றும் ஜப்பான் குறிப்பிடப்படுகிறது. யுகிகோ மற்றும் பாப் ஹைடோக் எழுதிய "ஜப்பானிய அலங்காரங்கள், முகிமோனோவின் பண்டைய கலை" என்ற புத்தகத்தின் படி, முகிமோனோவின் தோற்றம் பண்டைய காலங்களில் பளபளப்பற்ற களிமண் மட்பாண்டங்களில் உணவு பரிமாறப்பட்டபோது தொடங்கியது. இந்த கரடுமுரடான தட்டுகள் உணவு பூசப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு இலை கொண்டு மூடப்பட்டிருந்தன. பல்வேறு வழிகளில் இலையை வெட்டுவது அல்லது மடிப்பது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விளக்கக்காட்சியை உருவாக்கியது என்பதை கலை சமையல்காரர்கள் உணர்ந்தனர். பதினாறாம் நூற்றாண்டு, எடோ காலம் வரை முகிமோனோ பிரபலமடையவில்லை, அப்போது முகிமோனோ அதிகாரப்பூர்வ அங்கீகாரத்தைப் பெற்றார். இந்த நேரத்தில், தெருக் கலைஞர்கள் வேண்டுகோளின் பேரில் புத்திசாலித்தனமான அலங்காரங்களை உருவாக்கினர். இந்த தொடக்கத்திலிருந்து கலை ஒவ்வொரு ஜப்பானிய சமையல்காரரின் பயிற்சியின் மிக முக்கியமான பகுதியாக வளர்ந்துள்ளது. காய்கறி மற்றும் பழங்கள் செதுக்கலின் வரலாற்றின் மற்றொரு பிரபலமான கோட்பாடு என்னவென்றால், இது தாய்லாந்தில் தோன்றியது. இது 14 ஆம் நூற்றாண்டில் லோய் கிராதொங் திருவிழாவின் போது தொடங்கியது. லோய் க்ராத்தோங்கின் போது, வாழை இலைகள் மற்றும் பூக்கள் உட்பட பல பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ராஃப்ட்கள் தனித்தனியாக அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. 1364 ஆம் ஆண்டில், ஃப்ரா ருவாங் மன்னரின் ஊழியர்களில் ஒருவரான நாங் நோப்பமார்ட், தனது படகுக்கு ஒரு தனித்துவமான அலங்காரத்தை உருவாக்க விரும்பினார். ஒரு உண்மையான பூவை ஒரு வடிவமாகப் பயன்படுத்தி ஒரு காய்கறியிலிருந்து ஒரு பூவை நாங் செதுக்கினார். அவள் ஒரு பறவையையும் செதுக்கி மலருக்கு அருகில் வைத்தாள். இந்த சிற்பங்களைப் பயன்படுத்தி, அவர் ஒரு படகை உருவாக்கினார், அது மற்றவர்களுக்கு மேலே தனித்து நின்றது. ராஜா ஃப்ரா ருவாங் சிற்பத்தின் அழகையும் அழகையும் கண்டு ஈர்க்கப்பட்டார், மேலும் ஒவ்வொரு பெண்ணும் இந்த புதிய கலையைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என்று உத்தரவிட்டார். மேலும், மத்திய தாய்லாந்தில், மக்கள் வழக்கமாக வாழைத்தண்டையை ஒரு பீர் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தினர். வாழைத் தண்டுகள் கலைஞர்களால் கலை வடிவத்தில் செதுக்கப்பட்டன, இது தேங் யுவாக் கலை என்று அழைக்கப்படுகிறது. பல நூற்றாண்டுகள் கடந்து செல்லச் செல்ல, இந்தக் கலையின் மீதான ஆர்வம் குறைந்து கொண்டே வந்தது. 1808 ஆம் ஆண்டில், இரண்டாம் ராமா மன்னர் காய்கறி சிற்பங்களை மிகவும் விரும்பினார், எனவே அவர் அதைப் பற்றி கவிதை எழுதினார். இருப்பினும், தாய்லாந்தில் 1932 புரட்சியின் போது, காய்கறி செதுக்கலுக்கான பாராட்டு குறைந்தது. ஆர்வத்தை புதுப்பிப்பதற்காக, தாய்லாந்தில் மேல்நிலைப் பள்ளி மூலம் தொடக்கப் பள்ளிகளில் 11 வயதிலிருந்தே இது கற்பிக்கப்படுகிறது. தாய்லாந்து முழுவதும் உள்ள பல்கலைக்கழகங்களிலும் விருப்பப் படிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன. இன்று காய்கறி சிற்பம் அதன் தோற்றத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், பல்வேறு ஆசிய உணவகங்கள், பயணங்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் பிற பல்வேறு இடங்களில் காய்கறி சிற்பங்கள் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், காய்கறி சிற்பக் கலை ஆசியாவிற்கு வெளியே வளரத் தொடங்கியது. அப்போதிருந்து மற்ற கலாச்சாரங்கள் மெதுவாக இந்த நடைமுறையுடன் தொடர்புடைய அழகு மற்றும் கலாச்சாரத்தைப் பாராட்டத் தொடங்கியுள்ளன. இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள காய்கறி சிற்பங்களைக் கண்டு ஒருவர் ஆச்சரியப்படலாம். காய்கறி செதுக்கலின் விளைபொருள்கள் பொதுவாக மலர்கள் அல்லது பறவைகள்; இருப்பினும், ஒருவரின் கற்பனை மட்டுமே வரம்பு. காய்கறி செதுக்கலின் நுட்பங்கள் நபருக்கு நபர் வேறுபடுகின்றன, இறுதி முடிவைப் போலவே. சில சிற்பங்கள் மிகவும் கலை விவரங்களை வழங்குகின்றன, மற்றவை எளிய, ஆனால் அழகான வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறி சிற்பம் பொதுவாக ஒரு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது மலர் ஏற்பாடு செய்வதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும் காண்க பழச் சிற்பம் பூசணிச் சிற்பம் தேங் யுவாக் குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் காய்கறிச் சிற்பம்-வரலாறு முகிமோனோ பழச் சிற்பம் தாய் கலை உணவு மற்றும் பான அலங்காரங்கள்