Uva Rara
ஊவா ராரா என்பது ஒரு சிவப்பு இத்தாலிய ஒயின் திராட்சை வகையாகும், இது வடக்கு இத்தாலியின் பீட்மாண்ட் மற்றும் லோம்பார்டி ஒயின் பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. திராட்சை என்பது கெம்மியின் டெனோமினாசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோல்டா இ கரன்டிடா (டிஓசிஜி) ஒயின்களில் நெபியோலோவுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட கலப்பு வகையாகும். ஓல்ட்ரெபோ பேவேஸின் டெனோமினாசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோல்டா (டிஓசி) ஒயின் பிராந்தியத்தில் திராட்சை பெரும்பாலும் பார்பெரா மற்றும் குரோட்டினாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஊவா ராரா என்ற பெயருக்கு இத்தாலிய மொழியில் "அரிய திராட்சை" என்று பொருள் என்றாலும், இந்த வகை உண்மையில் 2000 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலியில் பதிவு செய்யப்பட்ட 608 ஹெக்டேர் (1,502 ஏக்கர்) திராட்சைக் கொடிகளுடன் பரவலாக நடப்படுகிறது. பிற திராட்சைகளுடனான வரலாறு மற்றும் உறவு ஊவா ராரா பீட்மாண்ட் மற்றும் லோம்பார்டி பிராந்தியத்தில், குறிப்பாக அலெஸாண்ட்ரியா, ஆஸ்டி, பியல்லா, நோவாரா, டோரினோ, வெர்செல்லி மற்றும் பாவியா மாகாணங்களில் வளர்க்கப்பட்ட நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே திராட்சை வரலாற்று ரீதியாக ஒரு கலக்கும் திராட்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, பீட்மாண்டில் நெபியோலோ மற்றும் லோம்பார்டியில் பார்பெரா மற்றும் குரோட்டினாவுடன். ஊவா ராரா பெரும்பாலும் கட்டினாரா மற்றும் ஓல்ட்ரெபோ பேவ்ஸ் திராட்சை வெஸ்போலினாவுடன் குழப்பமடைகிறது, இது ஊவா ராரா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இத்தாலிய மொழியில் "அரிய திராட்சை" என்று பொருள்படும். நோவாரா, பாவியா மற்றும் வெர்செல்லி கம்யூன்களைச் சுற்றி, ஊவா ராரா பொனார்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பொனார்டா என்று அழைக்கப்படும் பல திராட்சை வகைகளுடன், குறிப்பாக பொனார்டா பைமோன்டீஸுடன் குழப்பமடைய வழிவகுத்தது. இருப்பினும், ஒத்த ஒயின்கள் பலவற்றில் ஒத்த சொற்கள் மற்றும் பயன்பாட்டின் ஒற்றுமைகள் இருந்தபோதிலும், ஊவா ராரா மற்றும் இந்த பிற திராட்சை வகைகளுக்கு இடையே அறியப்பட்ட உறவு இல்லை. விட்டிகல்ச்சர் ஊவா ராரா என்பது நடுத்தர முதல் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் திராட்சை வகையாகும். பூக்கும் போது வானிலை சாதகமற்றதாக இருந்தால் திராட்சை பெர்ரிகளின் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும் தூள் பூஞ்சை மற்றும் மில்லெராண்டேஜின் பூஞ்சை தொற்று ஆகியவை திராட்சைக் கொடியின் மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடிய விட்டிகல்ச்சர் அபாயங்களில் அடங்கும். 2000 ஆம் ஆண்டில், இத்தாலி முழுவதும் 608 ஹெக்டேர் (1,502 ஏக்கர்) உவா ராரா நடப்பட்டது, இதில் பெரும்பாலானவை பீட்மாண்ட் மற்றும் லோம்பார்டி பிராந்தியங்களில் நடப்பட்டன. இங்கே திராட்சை பல டி. ஓ. சி. களில் அனுமதிக்கப்பட்ட கலப்பு வகையாகும், மேலும் கொலின் நோவரேசி டி. ஓ. சி. யில் ஒரு வகையாக தயாரிக்கப்படலாம். ஓல்ட்ரெபோ பேவ்ஸ் மற்றும் சான் கொலம்பனோ அல் லாம்ப்ரோ டி. ஓ. சி ஆகியவற்றில், உவா ராரா பொதுவாக குரோட்டினா மற்றும் பார்பெராவுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் போகா, ஃபாரா, கோஸ்டே டெல்லா செசியா டிஓசி மற்றும் சிசானோ டிஓசி ஆகியவற்றில், இது நெபியோலோவுக்கு இரண்டாம் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இது கெம்மியின் டிஓசிஜி ஒயினிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அங்கு இது பிராந்தியத்தின் நெபியோலோ அடிப்படையிலான ஒயின்களை மென்மையாக்குவதில் இதேபோன்ற பங்கைக் கொண்டுள்ளது. பாணிகள் ஊவா ராரா முதன்மையாக ஒரு கலக்கும் திராட்சை என்றாலும், ஒயின்களுக்கு மென்மையையும் பழத்தையும் சேர்க்கிறது, இது ஒரு வகையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின் ஜான்சிஸ் ராபின்சனின் கூற்றுப்படி, ஊவா ராராவின் பல்வேறு பாணிகள் மென்மையாகவும், நடுத்தர உடலமைப்புடனும் மிகவும் நறுமண பூச்செண்டு கொண்டதாகவும், ஆனால் கசப்பான பூச்சு கொண்டதாகவும் இருக்கும். ஒத்த சொற்கள் பல ஆண்டுகளாக ஊவா ராரா பல்வேறு ஒத்த சொற்களின் கீழ் அறியப்படுகிறதுஃ பால்சமியா, பால்சமினா, பால்சமினா, போனார்டா, போனார்டா டி கவாக்லியா, போனார்டா டி கட்டினாரா, போனார்டா நோவாரிஸ், ஃபோக்லியா லூசென்டே, மார்டெல்லானா, ஓரியனா, ஓரியனெல்லா, ஓரியலா, ராயோன், ரைரோன், ராப்லம், ராப்லுன் மற்றும் ராரா. குறிப்புகள் சிவப்பு ஒயின் திராட்சை வகைகள்