Chana masala
சனா மசாலா (சோலே மசாலா அல்லது சோலே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் தோன்றிய ஒரு கொண்டைக்கடலை குழம்பு ஆகும். இது வட இந்திய சமையலில் ஒரு முக்கிய உணவாகும். தேவையான பொருட்கள் கொண்டைக்கடலையுடன் சேர்த்து, சனா மசாலாவின் பொருட்கள் பொதுவாக வெங்காய, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, நெய், சீரகம், மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள், பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி, அம்ச்சூர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கரம் மசாலா ஆகியவை அடங்கும். தயாரிப்பு சனா மசாலா தயாரிக்க, பச்சை கொண்டைக்கடலை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை வடிகட்டப்பட்டு, கழுவி, வெங்காயங்கள், தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. மேற்கோள்கள் இந்திய சிற்றுண்டி உணவுகள் பாகிஸ்தான் சிற்றுண்டி உணவுகள் வட இந்திய உணவு வகைகள் இந்திய துரித உணவு பாகிஸ்தான் உணவு வகைகள் பஞ்சாபி உணவு வகைகள் கொண்டைக்கடலை உணவுகள்