Lichenin
லிச்செனின், லிச்செனன் அல்லது பாசி ஸ்டார்ச் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சில வகையான லைக்கன்களில் ஏற்படும் ஒரு சிக்கலான குளுக்கன் ஆகும். இதை செட்ராரியா தீவுகளிலிருந்து (ஐஸ்லாந்து பாசி) பிரித்தெடுக்கலாம். இது சுமார் 1957 முதல் ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகிறது. வேதியியல் ரீதியாக, லிச்செனின் ஒரு கலப்பு-இணைப்பு குளுக்கன் ஆகும், இது β-1,3 மற்றும் β-1,4 கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட மீண்டும் மீண்டும் குளுக்கோஸ் அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது. பயன்பாடுகள் இது ரெயிண்டீர்கள் மற்றும் வடக்கு பறக்கும் அணில்களுக்கு ஒரு முக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், அவை லைக்கன் பிரையோரியா ஃப்ரீமோண்டியை சாப்பிடுகின்றன. ஐஸ்லாந்து பாசியை குளிர்ந்த, கார்பனேட் சோடாவின் பலவீனமான கரைசலில் சிறிது நேரம் ஜீரணிக்கலாம், பின்னர் கொதிக்க வைக்கலாம். இந்த செயல்முறையின் மூலம் லைகெனின் கரைக்கப்பட்டு குளிர்ச்சியடையும் போது நிறமற்ற ஜெல்லியாக பிரிக்கப்படுகிறது. அயோடின் இதற்கு எந்த நிறத்தையும் கொடுக்காது. ஜான் விண்டம் தனது 1960 நாவலான ட்ரபிள் வித் லைக்கனில், 300 ஆண்டுகளுக்கு அப்பால் ஆயுட்காலம் நீட்டிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் லைக்கனின் உயிர்வேதியியல் சாற்றுக்கு லைக்கனின் என்ற பெயரைக் கொடுக்கிறார். குறிப்புகள் பாலிசாக்கரைடுகள் லைக்கன் தயாரிப்புகள்