Auberge Le Saint-Gabriel
ஆபெர்ஜ் லே செயிண்ட்-கேப்ரியல் (ஆபெர்ஜ் செயிண்ட்-கேப்ரியல்) கனடாவின் ஓல்ட் மாண்ட்ரீலில் அமைந்துள்ளது, மேலும் 1754 ஆம் ஆண்டில் மாண்ட்ரீல் வர்த்தமானியில் இருந்து லெஸ்லி செஸ்டர்மேன் கூறியபடி மதுபான உரிமத்தை வழங்கிய முதல் நிறுவனம் இதுவாகும். "பிரிட்டிஷ் ஆட்சியின் கீழ் முதல் மதுபான உரிமத்தை வழங்கியது" (லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). 1754 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்த வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க மைல்கல் இன்றும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிரெஞ்சு உணவு உணவகத்துடன் புதுப்பிக்கப்பட்ட சுற்றுலாத் தலமாக உள்ளது. மேலும், கட்டிட தீ விபத்தில் இறந்த 19 ஆம் நூற்றாண்டின் சிறுமியின் பேயால் இது வேட்டையாடப்பட்டதாகவும் கூறப்படுகிறது. Auberge Le செயிண்ட்-கேப்ரியலின் தோற்றம் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இருந்து 18 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை செல்கிறது. லெஸ்லி செஸ்டர்மேன் கூறியது போல், "விடுதி பல முறை கைகளையும் பெயர்களையும் மாற்றியது". (லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). "1688 ஆம் ஆண்டில் பிரெஞ்சு சிப்பாய் எட்டியென் ட்ரூடோவால் இரண்டு மாடி வீடாக கட்டப்பட்ட இந்த கட்டிடம், 15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு 1754 ஆம் ஆண்டில் வட அமெரிக்காவின் முதல் விடுதியாக மாற்றப்பட்டது, மேலும் பிரிட்டிஷ் ஆட்சியின் கீழ் முதல் மதுபான உரிமம் வழங்கப்பட்டது" (லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). அவரது வாழ்நாளில் இது ஒரு சத்திரமாக நிறுவப்படாததால், எட்டியென் ட்ரூடியோ 1712 இல் இறக்கும் வரை தனது வீட்டில் வீட்டில் வசித்து வந்தார். அவரது மரணத்தைத் தொடர்ந்து அடுத்த உரிமையாளர் ரிச்சர்ட் டுலோங் 1754 மார்ச் 4 அன்று வீட்டை முழுமையாக நிறுவப்பட்ட சத்திரமாக மாற்றியமைத்தார். அப்போதிருந்து இந்த விடுதி பயணிகள் நீண்ட பயணங்களில் ஓய்வெடுக்க ஒரு பிரபலமான இடமாக மாறியது. இருப்பினும், நேரம் செல்லச் செல்ல, நாடு முழுவதும் அதிகமான சத்திரங்கள் நிறுவப்பட்டதால் சத்திரத்தின் புகழ் குறையத் தொடங்கியது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் இந்த கட்டிடம் மீண்டும் ஒரு டவுன்ஹவுஸாக மாற்றப்பட்டது, ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக 1914 ஆம் ஆண்டில் அதன் அசல் தொழிலுக்கு திரும்பியது, லுட்கர் ட்ரூடியோவுக்கு நன்றி, அவர் அதை ஆபெர்ஜ் செயிண்ட்-கேப்ரியல் என்று மறுபெயரிட்டார். மேலும், 1987 ஆம் ஆண்டில் போலே குடும்பத்தால் ஆபெர்ஜ் செயிண்ட்-கேப்ரியல் வாங்கப்பட்டது, அவர்கள் அதை பயணிகளுக்கான சத்திரமாக தொடர்ந்து பயன்படுத்தினர். இன்று இந்த ஸ்தாபனம் தற்போது மார்க் போலே, காரோ மற்றும் கை லாலிபெர்டே ஆகியோருக்குச் சொந்தமானது, லெஸ்லி செஸ்டர்மேன் கூறியது போல் "உட்புற அலங்காரத்தில் வட்ட மற்றும் சதுர அட்டவணைகளைச் சுற்றியுள்ள அடர்த்தியான கல் சுவர்கள் உள்ளன, அவை மெது-இரும்பு சரவிளக்குகளுக்குக் கீழே மர பலகையின் தளங்களில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன", இது புதிய உரிமையாளர்கள் சத்திரத்தை எவ்வாறு மேலும் புதுப்பித்தனர் என்பதைக் காட்டுகிறது, பிரெஞ்சு உணவு கருப்பொருள் உணவகத்தை சேர்த்தது, மேலும் அதை அபெர்ஜ் லே செயிண்ட்-கேப்ரியல் (லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்) என்று மறுபெயரிட்டது. இன்று மார்க் போலேவுக்குச் சொந்தமான, அவரது குடும்பத்தினர் 1987 இல் சத்திரத்தை வாங்கினர், காரோ மற்றும் கை லாலிபெர்டே, சத்திரம்/உணவகம் அதன் முதல் வகை என்ற கூற்றின் அடிப்படையில் சுற்றுலாவில் அதிகரிப்பைக் கண்டுள்ளது. தற்போதைய காலத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்காக, சத்திரம் நிறைய மறுவடிவமைப்புகளைக் கண்டுள்ளது, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கிராமிய அழகியலைத் தக்கவைத்துக்கொண்டே தற்போதைய நிலையில் இருக்க அனுமதிக்கிறது. லெஸ்லி செஸ்டர்மேன் கூறியது போல், "பாரம்பரியம் மற்றும் நவீனத்துவம் இரண்டையும் பரப்பும் ஒரு உணவகம் இங்கே உள்ளது", இது உரிமையாளர்கள் முன்பு இருந்ததற்கு மரியாதை செலுத்துவதைக் காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் இன்று எதிர்பார்க்கப்படும் தற்போதைய சூழ்நிலையை பராமரிக்கிறது (லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). லெஸ்லி உணவகத்தைப் பாராட்டி, "ஒரு பெரிய மாடி அல்லது உயரமான ஜன்னல்களின் வரிசையுடன் கோடை சூழலை வழங்கும் உணவகங்கள் உள்ளன. நெருப்பிடங்கள், வசதியான விருந்துகள் மற்றும் நெருக்கமான மூலைகளுடன் குளிர்கால சூழலை வழங்குபவர்களும் உள்ளனர். எல் 'அபெர்ஜ் செயிண்ட்-கேப்ரியல் எப்போதும் பிந்தையதைப் போலவே தோன்றுகிறது, அதன் வரலாற்று கல் கட்டிடத்திற்கு நன்றி. "(லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). உணவகத்தில் தனியார் செயல்பாடுகளுக்கான பல விருந்து அறைகள், அடித்தளத்தில் ஒரு கிளப் மற்றும் வேலட் பார்க்கிங் ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, பக்கத்து வீட்டில் கட்டப்பட்ட உணவகத்தில் பிரெஞ்சு-கனடிய சுவையான உணவுகள் உள்ளன. லெஸ்லி செஸ்டர்மேன் மேலும் கூறுகையில், "முக்கிய படிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வசந்தகால குளிர் இன்னும் காற்றில் இருப்பதால், வெள்ளை கொக்கோ பீன்ஸ் மற்றும் ரோஸ்மேரி உட்செலுத்தப்பட்ட பிரேசிங் பழச்சாறுகளுடன் பரிமாறப்படும் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் தவறவிடக்கூடாது. இறைச்சி எப்படியோ எலும்பு மென்மையாக விழுகிறது, ஆனால் கொஞ்சம் மென்மையாக இல்லை-ஒரு சமையலறைக்கு ஒரு உண்மையான சதி ஒரு நாளைக்கு நூறுக்கும் மேற்பட்ட உணவகங்களுக்கு பலவிதமான உணவுகளைத் துடைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. "(லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). கூடுதலாக லெஸ்லி மேலும் கூறுகிறார், "தடிமனான லோப்ஸ்டர் பிஸ்கின் குளத்தில் பரிமாறப்படும் ஹாக்கி-பக் வடிவ பாட்டி லோப்ஸ்டர் கேலட்டையும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன். காக்னாக் மற்றும் டார்ராகன் சுவை மற்றும் லேசான ரொட்டி, இந்த பசி இதயப்பூர்வமான மற்றும் நேர்த்தியான இருக்க முடிந்தது. ஆட்டுக்குட்டியின் கீரை குன்றுடன் சேர்ந்து வளமான சுவைகளை பிரகாசமாக்கியிருக்கலாம் என்பதை விட நான் வேறு எதையும் மறுக்க மாட்டேன் (எப்படி ஒரு சல்சா அல்லது சுவை பற்றி? ), இன்னும் டிஷ் இன்னும் ஒரு வெற்றியாளர். "(லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). இது ஒரு உயர்தர உணவகம் என்பதால், ஆபெர்ஜ் நேர்த்தியான மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவுகளுக்கு இருப்பிடமாக உள்ளது. லெஸ்லி மேலும் கூறுகையில், "விலை வரம்புஃ தொடக்கங்கள், $6-$23; முக்கிய படிப்புகள், $23-$47; இனிப்புகள், $6-$9. மூன்று-படிப்பு அட்டவணை டிஹோட்ஃ $32-$44, மதிய உணவு நேர அட்டவணை டிஹோட்ஃ $18-$22 ". (லெஸ்லி செஸ்டர்மேன்). நாற்பத்தி ஆறு டாலர்கள் முதல் எழுபது டாலர்கள் வரை வழங்கப்படும் ஒயின்கள் என்பதால், சிறந்த உணவில் ஆபெர்ஜின் மகிழ்ச்சியும் அவர்களின் பானங்களுடன் பொருந்துகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கோஸ்ட் பல தசாப்தங்களாக ஆபெர்ஜ் லே செயிண்ட்-கேப்ரியல் பல கதைகளை வைத்திருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பேய் மட்டுமே பல தசாப்தங்களாக தப்பிப்பிழைத்துள்ளது. இருப்பினும், பேய் பற்றி அதிக தகவல்கள் கூறப்படவில்லை. குளோபல் நியூஸின் நிருபர் மத்தேயு கிரில்லோ கூறுகையில், "ஒரு சிறுமியின் பேய் அடிப்படையில் தீயில் எரிந்துவிட்டதாகவும், அவள் அவ்வப்போது பியானோ வாசிப்பதைக் கேட்க முடியும் என்றும் சில உள்வாங்குபவர்கள் எங்களிடம் கூறுகிறார்கள்" (மத்தேயு கிரில்லோ). குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் லே செயிண்ட்-கேப்ரியல் ஸ்பிரிங்ஹில் சூட்ஸ் பை மேரியட் ஓல்ட் மாண்ட்ரீல் சோர்ஸ் டூரிசம் மாண்ட்ரீல், ஆபெர்ஜ் லே செயிண்ட்-கேப்ரியல் (மீட்டெடுக்கப்பட்டது 29 அக்டோபர் 2008) மாண்ட்ரீல் கெஜட், க்ரீபி மாண்ட்ரீல், அல் கிராடினா, ஞாயிறு, அக்டோபர் 26, பக்கம் ஏ 3 யுஎஸ்ஏ டுடே, மாண்ட்ரீலில் கூடுதல் நாள், 08/01/2003-புதுப்பிக்கப்பட்டது 01:15 பிஎம் இடி (மீட்டெடுக்கப்பட்டது 29 அக்டோபர் 2008) டேவிட் சாங்கர் புகைப்படம், கனடா, மாண்ட்ரீல், ஆபெர்ஜ் செயிண்ட் கேப்ரியல், வட அமெரிக்காவின் பழமையான விடுதி (மீட்டெடுக்கப்பட்டது 29 அக்டோபர் 2008) மாண்ட்ரீல் கெஜட் (மீட்டெடுக்கப்பட்டது 10 டிசம்பர் 2018) மாண்ட்ரீல் பழைய மாண்ட்ரீல் ஹோட்டல்களில் பிரெஞ்சு காலனித்துவ பேரரசில் 1754 நிறுவனங்கள்