Don Cenobio Sauza
"டெக்விலாவின் தந்தை" என்று அழைக்கப்படும் டான் செனோபியோ சாசா (அக்டோபர் 30,1842-பிப்ரவரி 15,1909), டெக்விலா ஆவியின் ஆரம்ப மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் டிஸ்டில்லர்களில் ஒருவர்-1873 இல் சாசா டெக்விலா டிஸ்டில்லரி-லா பெர்செவெரான்சியாவை நிறுவினார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை செனோபியோ சாசா மெக்ஸிகோவின் ஜாலிஸ்கோவில் உள்ள ஒரு பண்ணையில் பிறந்தார். அவர் ஹிலாரியோ சாசா (இறப்பு 1857) மற்றும் டோனா மார்கரிட்டா மாட்ரிகல் நவாரோ ஆகியோரின் மூன்றாவது குழந்தை ஆவார். அவர் தனது பதினாறு வயது வரை தனது உடன்பிறப்புகள் அடெலைடா, ஜுவானா, ஃபெர்னாண்டா, லூயிஸ் மற்றும் ஹெர்மினியா ஆகியோருடன் தனது தந்தையின் பண்ணையில் பணியாற்றினார். 1858 ஆம் ஆண்டில் செனோபியோ தனது உறவினர் ரமோன் கரோனா மாட்ரிகலை சந்திக்க டெக்கிலாவுக்குச் சென்றார். கவுண்டியில் ஈர்க்கப்பட்ட செனோபியோ டெக்விலாவில் குடியேறினார், மேலும் ஜோஸ் அன்டோனியோ கோம்ஸ் குவெர்வோவின் டிஸ்டில்லரியில் வேலை பெற்றார். அங்கு அவர் நீலக்கத்தாழை பயிரிடுவதையும், மெஸ்கல்-டெக்கீலா ஒயின் வடிகட்டுவதையும் கற்றுக்கொண்டார். தனது தொழில் வாழ்க்கையின் தொடக்கத்தில் செனோபியோ டெக்விலாவிலிருந்து நாட்டின் பிற பகுதிகளுக்கு மெஸ்கல்-டெக்விலா ஒயின் ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கினார். 1870 ஆம் ஆண்டில், வெறுமனே விற்பனை செய்வதில் திருப்தியடையாமல், சாசா லாசரோ கல்லார்டோவிலிருந்து "லா கல்லர்டேனா" டிஸ்டில்லரியை குத்தகைக்கு எடுத்தார். மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, செப்டம்பர் 1,1873 அன்று அவர் லா ஆன்டிகுவா குரூஸ் (தி ஓல்ட் கிராஸ்) டிஸ்டில்லரியை (1805 ஆம் ஆண்டில் ஜோஸ் மரியா காஸ்டெனேடாவால் நிறுவப்பட்ட மிகப் பழமையான பதிவு செய்யப்பட்ட டெக்கீலா டிஸ்டில்லரி) டான் ஃபெலிக்ஸ் லோபஸிடமிருந்து 5,000 பெசோக்களுக்கு வாங்கி, அதை லா பெர்செவெரான்சியா (விடாமுயற்சி) என்று மறுபெயரிட்டார். குவெர்வோவின் முன்னாள் ஊழியர் சாஸா டெக்கீலாவை வெற்றிகரமாக நிறுவினார்-குவெர்வோவின் சிறந்த போட்டியாளர்களில் ஒருவராக ஆனார். 1873 ஆம் ஆண்டில் எல் பாசோ டெல் நோர்டே (வடக்கு பாஸ்) எல்லையைக் கடந்து தனது மெஸ்கல்-டெக்கீலா ஒயின் மூன்று பீப்பாய்கள் மற்றும் ஆறு குடங்களுடன் அமெரிக்காவிற்கு முதன்முதலில் டெக்கீலா ஏற்றுமதி செய்தார். இது டெக்கீலாவுக்கான ஏற்றுமதி சந்தையின் தொடக்கமாக இருந்தது. திருமணம் மற்றும் குழந்தைகள் செனோபியோ டோனா மார்கரிட்டா முரோவை மணந்தார், அவருடன் ஏழு குழந்தைகள் இருந்தனர், அனைவரும் டெக்கீலா நகரில் பிறந்தவர்கள்ஃ ஜோஸ் லியோபோல்டோ செனோபியோ (பிறப்பு 1875) அல்போன்சோ செனோபியோ (பிறப்பு 1877) ஜோஸ் ஜார்ஜ் செனோபியோ (பிறப்பு 1879) பெஞ்சமின் செனோபியோ (பிறப்பு 1881) எலாடியோ செனோபியோ (பிறப்பு 1883) மரியா கிரேசிலா செனோபியோ (பிறப்பு 1885) ராபர்டோ செனோபியோ (பிறப்பு 1887) வளர்ந்து வரும் சாசா டெக்கீலா டெக்கீலாவில் இரயில் பாதையின் வருகை சாஸாவின் வணிகத்தை அதிகரித்தது மற்றும் 1889 ஆம் ஆண்டில் அவர் லா காலார்டேனா டிஸ்டில்லரியை லாசரோ கல்லார்டோவிலிருந்து வாங்கினார். அதே ஆண்டு அவர் வின்சென்ட் ஓரென்டைனிடமிருந்து ஹாசியெண்டா டி சான் மார்ட்டின் டி லாஸ் கனாஸை வாங்கினார். இது சாஸாவின் தலைமையகமாக மாறியது, மேலும் இது லா ஹாசியெண்டா என்று அழைக்கப்பட்டது. செனோபியோ 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான நீலக்கத்தாழை பயிரிட்டார் மற்றும் லா ஹாசியெண்டாவில் ஆண்டுக்கு சுமார் 800 காஸ்க் டெக்விலாவை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினார். அவர் மேலும் பதின்மூன்று டிஸ்டில்லரிகளையும் ஏராளமான நீலக்கத்தாழை வயல்களையும் வாங்கி விற்றார், டெக்கீலா உற்பத்தி மற்றும் விற்பனையில் முன்னணியில் இருக்க எப்போதும் ஒரு நேரத்தில் குறைந்தது மூன்று முறை வேலை செய்தார். டான் செனோபியோ 1890 களில் நீல நீலக்கத்தாழை டெக்கிலாவுக்கு சிறந்த நீலக்கத்தாழை என்று தீர்மானித்த பெருமைக்குரியவர், மேலும் தொழில்துறையில் உள்ள மற்றவர்கள் அவரது விருப்பத்தை எதிரொலித்தனர். பிற நிறுவனங்கள் செனோபியோவின் நலன்கள் டெக்கீலா உற்பத்தியைத் தாண்டி விரிவடைந்தன, அவற்றுள் பின்வருவன அடங்கும்ஃ 1884-1885 காலகட்டத்தில் செனோபியோ மேற்கு மெக்சிகன் மாநிலமான ஜாலிஸ்கோவில் உள்ள டெக்கீலா கிராமத்தின் நகராட்சி தலைவராக இருந்தார். அவருக்குப் பிறகு இக்னாசியோ ரோமெரோ ஆட்சிக்கு வந்தார். 1888 ஆம் ஆண்டில் அவர் சுரங்கத் துறையில் நுழைய முயன்றார். இறுதி ஆண்டுகளில் செனோபியோ தனது 66 வயதில் குவாடலஜாராவில் உள்ள தனது இல்லத்தில் இறக்கும் வரை தனது டெக்கீலா வணிகத்தை தொடர்ந்து வளர்த்துக் கொண்டார். அவரது கண்டுபிடிப்பும் விடாமுயற்சியும் ஜாலிஸ்கோவிற்கு ஒரு சிறந்த தொழில் மற்றும் பொருளாதாரத்தை உருவாக்க உதவியது. அவரது மரணத்தின் போது, செனோபியோ தனது மகன் டான் எலாடியோ சாஸாவின் கைகளில் சாசா டெக்கீலா பேரரசை விட்டு வெளியேறினார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ சாசா டெக்கீலா வலைத்தளம் அதிகாரப்பூர்வ டிரெஸ் ஜெனரேசியன்ஸ் டெக்கீலா வலைத்தளம் டெக்கீலா மெக்ஸிகோவின் வரலாறு மெக்சிகன் நிறுவனத்தின் நிறுவனர்கள் உணவு மற்றும் விவசாயத் தொழில்களில் உள்ளவர்கள் 1909 இறப்புகள் 1842 பிறப்புகள்