Canopy (grape)
திராட்சை சாகுபடியில், திராட்சைக் கொடியின் விதானம் தரையில் மேலே காணக்கூடிய திராட்சைக் கொடியின் பகுதிகளை உள்ளடக்கியது-தண்டு, வளையம், தண்டுகள், இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்கள். ஒளிச்சேர்க்கை மூலம் ஒளி ஆற்றல் பிடிப்பு, நீராவி மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படும் நீர் பயன்பாடு மற்றும் பழுக்க வைக்கும் திராட்சையின் மைக்ரோக்ளைமேட் ஆகியவற்றில் விதானம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. திராட்சை விளைச்சல், தரம், வீரியம் மற்றும் திராட்சை நோய்களைத் தடுப்பதில் அதன் தாக்கம் காரணமாக விதானம் மேலாண்மை என்பது திராட்சை சாகுபடியின் ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். சீரற்ற திராட்சை பழுக்க வைப்பது, வெயிலில் எரிச்சல் மற்றும் உறைபனி சேதம் போன்ற பல்வேறு விட்டிகல்ச்சர் பிரச்சினைகளை திறமையான விதானம் மேலாண்மை மூலம் தீர்க்க முடியும். சீரமைப்பு மற்றும் இலை டிரிம் தவிர, விதானம் பெரும்பாலும் அதன் வளர்ச்சிக்கு வழிகாட்டவும், தொடர்ந்து மேலாண்மை மற்றும் அறுவடைக்கான அணுகலுக்கு உதவவும் ட்ரெல்லிஸ் அமைப்புகளில் பயிற்சி அளிக்கப்படுகிறது. திராட்சைப்பழம் திராட்சைப்பழத்தின் முக்கிய பகுதியாகும், இது தரையில் உள்ள வேர் அமைப்பிலிருந்து கொடியின் கார்டன்கள் அல்லது கைகள் வரை நீண்டுள்ளது. திராட்சை இளமையாக இருக்கும்போது தண்டு மிகவும் நெகிழ்வானது மற்றும் ஒரு திராட்சை பயிற்சி அமைப்பின் ஒரு பகுதியாக பங்குகளால் ஆதரிக்கப்பட வேண்டும். தண்டு உயரம் திராட்சை வகை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் ட்ரெல்லிஸ் அமைப்பின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் மற்றும் 4 அங்குலங்கள் (10 செமீ) முதல் 30 அடி (10 மீ) வரை இருக்கலாம். குளிர்கால செயலற்ற நிலையில், தண்டு தீவிர உறைபனி நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படலாம், மேலும் சில நேரங்களில் அதை புதைத்து மண்ணால் காக்கப்படும். தண்டு கடத்தும் திசுக்களின் சட்டைகளால் ஆனது, குறிப்பாக ஃப்ளோயம் மற்றும் சைலம். கொடியின் வெளிப்புற பட்டையில் ஃப்ளோயெம் திசுக்கள் உள்ளன, அவை சர்க்கரைகள் மற்றும் பிற மூலக்கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை இலைகளிலிருந்து மீதமுள்ள கொடிகளுக்கு கொண்டு செல்கின்றன. திராட்சைப்பழத்தின் வருடாந்திர வளர்ச்சி சுழற்சியின் போது, கொடியின் தண்டு மற்றும் வேர்களின் மரப் பகுதியில் கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றலை சேமிக்கத் தொடங்கும். ஃப்ளோயெம் சாறு வேர்களுக்கு கீழ்நோக்கிச் செல்வதும், இந்த சேமிப்பு செயல்முறையும் "வளையல்" அல்லது திராட்சைக் கொடியை கஷாயம் செய்யும் விட்டிகல்ச்சர் நடைமுறையால் குறுக்கிடப்படலாம். இந்த செயல்முறை திராட்சை கொத்துக்களை வளர்ப்பதற்கு அதன் பெரும்பாலான ஆற்றலை வழிநடத்த கொடியை கட்டாயப்படுத்துவதன் மூலம் பழ தொகுப்பை மேம்படுத்த முடியும். சைலெம் என்பது தண்டின் உட்புறத்தில் உள்ள மர திசு ஆகும், இது நீர், தாதுக்கள் மற்றும் பிற சேர்மங்களால் செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை வேர்களிலிருந்து இலைகள் வரை நகர்த்துகிறது. திராட்சைக் கொடியின் வளையம் அல்லது "ஆயுதங்கள்" தண்டு முதல் நீட்டிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கூடுதல் ஆயுதங்கள் மற்றும் இறுதியில் இலைகள் மற்றும் திராட்சை கொத்துகள் நீட்டிக்கப்படும் பகுதியாகும். கார்டன்கள் பொதுவாக ஒரு ட்ரெல்லிஸ் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாக கம்பிகள் வழியாக பயிற்சி அளிக்கப்படுகின்றன. இந்த பயிற்சி வழக்கமாக வளையத்தை ஒரு நிரந்தர நிலைக்கு சரிசெய்கிறது, அதாவது உடற்பகுதியிலிருந்து எதிர் திசைகளில் கிடைமட்டமாக விரிவடைகிறது. தண்டு, தண்டுகள் மற்றும் தளிர்கள் என்ற சொற்கள் சில நேரங்களில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் விட்டிகல்ச்சுரிஸ்டுகள் பொதுவாக சில வேறுபாடுகளைச் செய்கிறார்கள். திராட்சைப்பழப் பொருளின் தண்டு, கார்டனில் இருந்து நீண்டு, ஷூட்டாக கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த பகுதி பெரும்பாலும் திராட்சை விளைச்சலைக் கட்டுப்படுத்த "ஷூட் மெலிதாக்கும்" செயல்பாட்டில் சீரமைக்கப்படுகிறது. திராட்சை கிளஸ்டரைப் பிடிக்க நீட்டிக்கப்பட்ட தண்டு கொத்து என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தனிப்பட்ட திராட்சை பெர்ரியின் தண்டு பெடிகல் ஆகும். கொடியின் தளிர் வளையத்தில் அமைந்துள்ள புதிய மொட்டுகளிலிருந்து உருவாகிறது மற்றும் இலைகள், டெண்ட்ரில்கள் மற்றும் இறுதியில் திராட்சை கொத்துக்களை உள்ளடக்கியதாக வளரும். மொட்டு உடைந்ததைத் தொடர்ந்து, வசந்த காலத்தில் தளிர்கள் முதலில் தோன்றத் தொடங்குகின்றன, பூக்கும் நிலை வரை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகின்றன, பொதுவாக திராட்சைக் கொடியின் வெரைசன் தொடங்கும் நேரத்தில் மெதுவாக. வெரைசன் கட்டத்தில் (பொதுவாக கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை), ஷூட் கடினமடையத் தொடங்குகிறது மற்றும் பச்சை நிறத்திலிருந்து பழுப்பு நிறத்திற்கு மாறுகிறது. கேன் இந்த கட்டத்தில் தளிர் பழுக்கிறது மற்றும் ஒரு "கரும்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், திராட்சைப்பழத்தின் கரும்புகள் வழக்கமாக முற்றிலும் துண்டிக்கப்படுகின்றன, கரும்பின் அளவு மற்றும் எடை வரவிருக்கும் ஆண்டிற்கு தேவைப்படும் சீரமைப்பு மற்றும் விதானம் நிர்வாகத்தின் அளவை அளவிட பயன்படுத்தப்படுகிறது. தளிரின் "முனை" என்பது கொடியின் சிறிய (0.40 அங்குலம்/1 செமீ) பகுதியாகும். வைட்டிகல்ச்சுரலிஸ்ட் இந்த முனையின் வளர்ச்சியை திராட்சை வீரியத்தின் அறிகுறியாகப் பயன்படுத்துகிறார், ஏனெனில் முனை திராட்சை கொத்துக்களுடன் திராட்சை வளங்களுக்காக போட்டியிடுகிறது. வெறுமனே, வெரைசன் நேரத்தில் ஷூட் வளர்ச்சி நிறுத்தப்பட வேண்டும்; தளிர்கள் தொடர்ந்து வளரும் ஒரு திராட்சை குறைந்த முழுமையாக வளர்ந்த திராட்சை கொத்துகள் வாய்ப்பு நிற்க வேண்டும். ஒரு திராட்சைப்பழத்தின் இலைகள் விதானத்தின் மிகவும் புலப்படும் பகுதியாகும், மேலும் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். இலைகளில்தான் ஒளிச்சேர்க்கையின் முக்கிய உடலியல் செயல்முறை நடைபெறுகிறது, இது திராட்சை கொத்துக்களை வளர்த்து செயலாக்குவதற்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உருவாக்குகிறது. மெர்லோட் போன்ற பெரிய இலைகளைக் கொண்ட திராட்சை வகைகள் மற்றும் சிறிய இலைகளைக் கொண்ட கெவர்ஸ்டிராமினர் போன்ற வகைகளின் காரணமாக இலைகளின் அளவு வேறுபடுகிறது. வழக்கமான அளவு பொதுவாக ஒரு மனித கையின் அளவுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. அளவைத் தவிர, தாவரங்களை அடையாளம் காண ஆம்பிலோகிராஃபர்கள் பயன்படுத்தும் இலைகளுக்கு பல தனித்துவமான பண்புகள் உள்ளன. இலையின் சைனஸின் அளவு மற்றும் வடிவம் (இலையின் பிளேடு பெட்டியோலுடன் இணைக்கும் திறப்பு இடம்), வெளிப்புற விளிம்பில் உள்ள "பற்களின்" வடிவம், ஐந்து மடல் அல்லது முன்நோக்கிய பகுதிகளின் ஏற்பாடு மற்றும் நரம்புகளின் கோணம் மற்றும் நீளம் அனைத்தும் திராட்சைப்பழத்தை அடையாளம் காண உதவும். இலையின் நிறம் கொடியின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் அறிகுறியாக இருக்கலாம். இலையில் உள்ள குளோரோஃபில் அதற்கு இயற்கையான பச்சை நிறத்தை அளிக்கிறது. குளிர்கால செயலற்ற நிலைக்கு முன்பு, கொடியின் ஒளிச்சேர்க்கை ஒளிச்சேர்க்கை செயலில் இருப்பதை நிறுத்தும், இது குளோரோஃபில் இயற்கையாக உடைவதற்கும் நிறத்தை மாற்றுவதற்கும் பங்களிக்கும். இருப்பினும், நைட்ரஜன் அல்லது கந்தகத்தின் குறைபாடு திராட்சைக் கொடியை முன்கூட்டியே (அறுவடைக்கு முன்பு போல) மஞ்சள் நிறமாக மாற்றக்கூடும். பழுப்பு நிற "இறந்த மண்டலங்களின்" சிவப்பு புள்ளிகளின் தோற்றம் ஒரு வைரஸ் நோய்த்தொற்றின் அறிகுறியாக இருக்கலாம் (லிஃப்ரோல் வைரஸ் போன்றவை) அல்லது களைக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மாசுபடுகிறது. திராட்சையை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் திறனை தீர்மானிப்பதில் ஒரு வழிகாட்டியாக இலை-பழ விகிதத்தை வைட்டிகல்ச்சர் நிபுணர் பயன்படுத்துவார். விளைச்சலைக் கருத்தில் கொள்வதிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்ட, இலை உறையின் சமநிலை (ஒளிச்சேர்க்கைக்குத் தேவை) மற்றும் பழத்தின் விகிதம் (கொத்துக்களின் எண்ணிக்கையைக் காட்டிலும் எடையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது) ஆகியவை ஒயின் தயாரிப்பதற்கான திராட்சையின் தரத்தில் மிகவும் கணிசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். விட்டிகல்ச்சுரலிஸ்ட் ரிச்சர்ட் ஸ்மார்ட்டால் முன்னோடியாக, ஒரு "சீரான கொடியை" பராமரிப்பதற்கான யோசனை என்னவென்றால், திராட்சையை பழுக்க வைப்பதற்குத் தேவையான ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய தாவரத்திற்கு போதுமான இலை உறையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அங்கு அதிக ஒளிச்சேர்க்கை செயல்பாடு இல்லாமல் கொடிகள் அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் தொடர்ந்து அதிக தளிர்களை வளர்க்கின்றன. கூடுதலாக, இலைகள் திராட்சை கொத்துக்களுக்கு நிழலை வழங்குகின்றன, அவை கிளஸ்டர்களை வெப்ப அழுத்தத்தின் கடுமையான தன்மையிலிருந்து ("சன் பர்ன்") பாதுகாப்பதில் நன்மை பயக்கும், ஆனால் அதிகப்படியான நிழல் சர்க்கரைகள், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் பிற பினாலிக்ஸ் மற்றும் திராட்சையில் உள்ள பிற முக்கிய சேர்மங்களின் வளர்ச்சியையும் குறைக்கும். பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் உகந்த இலை உறையை பராமரிக்க வளரும் பருவம் முழுவதும் இலை அகற்றுவதற்கான நடைமுறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. மேலும் காண்க விதானம் (உயிரியல்) குறிப்புகள் விட்டிகல்ச்சர் ஒயின் சொற்கள்