Aragh Sagi
அராக் சாகி (, நாய் [தீவிரத்திற்கான உருவகம்] வடிகட்டிய [பானம்]) என்பது ஈரானிய நிலவொளியின் ஒரு வகையாகும். இந்த வடிகட்டிய மதுபானத்தில் பொதுவாக 50 சதவீதம் ஆல்கஹால் இருக்கும். இருப்பினும், இது அதிக தரக் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டதால், அதில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆல்கஹால் இருந்திருக்கலாம், சில நேரங்களில் 80 சதவீதத்தை கூட எட்டியிருக்கலாம். உயர்தர அரக் சாகியின் சுவை கிரப்பாவைப் போன்றது. சில மேற்கத்திய ஆதாரங்கள் இதை பாரசீக அல்லது ஈரானிய ஓட்கா என்று அழைக்கிறது. அராக் ("அராக்") என்பது மூலிகைகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து வடிகட்டுவதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் நறுமண திரவங்கள் ஆகும், எடுத்துக்காட்டாக புதினா அல்லது சோம்பு. திராட்சை, பேரீச்சம்பழம் போன்றவற்றிலிருந்து மது அருந்தும் அராக் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அராக் சாகி என்பது ஒரு தூய்மையான மற்றும் வலுவான ஈரானிய அராக் ஆகும், இது திராட்சைகளிலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது, ஆனால் சோம்பு இல்லாமல். அராக் சாகி என்றால் "நாய் வடிகட்டிய பானம்" என்று பொருள்படும், இது சாக் (பாரசீக மொழியில் "நாய்" என்பது தீவிரத்திற்கான உருவகம்) என்பதிலிருந்து வருகிறது. 1960 களில், மீகாதே கம்பெனி ஒரு சின்னமாக பாட்டில் லேபிளில் ஒரு நாயின் (ஒரு பீகிள்) படத்துடன் அராக்கை தயாரித்தது, விரைவில் பொதுமக்கள் அதை அராக் சாகி அல்லது "டாக்கி அராக்" என்று குறிப்பிடத் தொடங்கினர், மேலும் பெயர் ஒட்டிக்கொண்டது. 1979 இல் ஈரானியப் புரட்சிக்குப் பிறகு, ஈரானில் மதுபானம் சட்டவிரோதமானது. எனவே, ஈரானில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அராக் சாகி சட்டவிரோதமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து வீடுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அதன் உற்பத்தி மற்றும் சாதாரண குடிமக்கள் வைத்திருப்பது ஈரானில் சட்டவிரோதமானது என்று கருதப்படுகிறது (இது ஈரானில் உள்ள அனைத்து மதுபானங்களுக்கும் பொருந்தும்). ஈரானில் 1979 புரட்சிக்கு முன்னர், இந்த தயாரிப்பு பாரம்பரியமாக யாஸ்ட் போன்ற பல நகரங்களில் தயாரிக்கப்பட்டது. 1979 ஆம் ஆண்டுக்குப் பிறகு இது சட்டவிரோதமானது என்பதால், இது ஒரு கறுப்புச் சந்தை மற்றும் நிலத்தடி வணிகமாக மாறியது. இன்று, அராக் சாகி பரவலாக மலிவான ஆல்கஹால் பானமாக கருதப்படுகிறது, இது மற்ற மாற்று விருப்பங்கள் இல்லாததால் நுகர்வோர் தேர்வு செய்கிறார்கள். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் டிஸ்டில்லர்களில் அராக்-இ சாகி விக்கி டிஸ்டில்ட் பானங்கள் ஈரானிய பானங்கள் ஈரானிய டிஸ்டில்ட் பானங்கள்