François Payard
பிரான்சுவா பேயர்ட் (ஜூலை 16,1966 இல் பிறந்தார்) நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள லு பெர்னார்டின் மற்றும் டேனியல் உள்ளிட்ட உலகின் மிகச்சிறந்த உணவகங்களில் முன்னாள் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் ஆவார். அவர் நியூயார்க் நகரில் பேயர்ட் பாட்டிசேரி & பிஸ்ட்ரோ, எஃப். பி. பாட்டிசேரி மற்றும் எஃப். பி. பேக்கரி ஆகியவற்றின் உரிமையாளராக இருந்தார்; அவர் 2016 இல் தலைமை நிர்வாகி பதவியை ராஜினாமா செய்தார், மேலும் அவை சுமார் ஒரு தசாப்த காலத்திற்குப் பிறகு ஜனவரி 2018 இல் மூடப்பட்டன. நைஸில் பிறந்த பயார்ட், தனது பெரும்பாலான நேரத்தை ரிவியராவில் உள்ள தனது தாத்தாவின் பேஸ்ட்ரி கடையான அவு நிட் டெஸ் ஃபிராண்டிசஸில் கழித்தார். 1990 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் நகரத்திற்குச் சென்ற பிறகு, மூன்று நட்சத்திர மிச்செலின் மதிப்பிடப்பட்ட பேஸ்ட்ரி சமையலறைகளில் தனது திறமைகளை க oring ரவிக்கும் வகையில் பாரிஸைச் சுற்றி பயணம் செய்த பிறகு, சமையல்காரர் பிரான்சுவா பேயர்ட் தனது நியூயார்க் நகர வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார் லு பெர்னார்டின் மற்றும் உணவகம் டேனியல் அங்கு அவர் சமையலறையில் 1995 ஆம் ஆண்டு ஜேம்ஸ் பியர்ட் அசோசியேஷன் "பேஸ்ட்ரி செஃப் ஆஃப் தி இயர்" விருதைப் பெற்றார், அவரது தனித்துவமான பேஸ்ட்ரி வடிவமைப்புகளுக்காகவும், சுவையில் அதிக கவனம் செலுத்தியதற்காகவும் அவரை க oring ரவித்தார். 1997 ஆம் ஆண்டில், பேயர்ட் தனது முதல் பாட்டிசேரி மற்றும் பிஸ்ட்ரோவை பேயர்ட் பாட்டிசேரி மற்றும் பிஸ்ட்ரோவுடன் மன்ஹாட்டனின் அப்பர் ஈஸ்ட் சைட்டில் திறந்தார். தற்போது, பேயர்டுக்கு கொரியா, பிரேசில், ஜப்பான் மற்றும் லாஸ் வேகாஸில் உள்ள சீசர் அரண்மனை ஆகிய இடங்களில் இடங்கள் உள்ளன. பயார்ட் பல சமையல் புத்தகங்களை எழுதினார், "கடி அளவுஃ பொழுதுபோக்குக்கான நேர்த்தியான சமையல் குறிப்புகள்", "வெறுமனே உணர்ச்சிகரமான இனிப்புகள்" மற்றும் அவரது மிக சமீபத்திய "சாக்லேட் எபிஃபேனிஃ அனைவருக்கும் விதிவிலக்கான குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் மிட்டாய்கள்". பயார்ட்டின் படைப்புகளில் சோயா சாக்லேட் மவுஸ் மற்றும் கிளாசிக் பேயர்ட் ஹாலிடே யூல் பதிவுகளுக்கு மேம்படுத்தல்கள் அடங்கும். மேற்கோள்கள் ஆதாரங்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பயார்ட் 1966 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருது வென்றவர்கள்