Toriten
டோரிட்டன் என்பது ஜப்பானிய டெம்புரா பாணி வறுத்த கோழி ஆகும். இது ஐட்டா மாகாணத்தில் தோன்றிய உணவு, அங்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சோயா சாஸ், சாக் மற்றும் பூண்டு தூள் ஆகியவற்றில் நனைக்கப்பட்டு, டெம்புரா தூளில் உருட்டப்பட்டு ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. டோரிட்டன் பொதுவாக புதிய கீரைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் வறுத்த உடனேயே சூடாக சாப்பிடப்படுகிறது. கடுகுடன் பொன்சு சாஸ் (சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது) மிகவும் பொதுவான சாஸ் ஆகும். ஓய்டாவில், கபோசு அடிப்படையிலான சாஸுடன் சாப்பிடுவதும் பிரபலமானது. ஒய்டா நகர வலைத்தளத்தின்படி, ஒய்டா நகரில் உள்ள ஒரு உணவகத்தால் டோரிட்டன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், பெப்பு நகரில் உள்ள உணவகமான டோயோ-கென் முதலில் டோரிட்டனைத் தொடங்கியது என்று மற்றொரு கருத்து உள்ளது. குறிப்புகள் ஒய்டா சிட்டி அதிகாரப்பூர்வ முகப்புப்பக்கம் குறிப்பிட்ட ஜப்பானிய கோழி உணவுகள்