Α-Cyclodextrin
α-சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் (ஆல்பா-சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்), சில நேரங்களில் α-சிடி என சுருக்கமாக அழைக்கப்படுகிறது, இது குளுக்கோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு ஹெக்ஸாசாக்கரைடு ஆகும். இது முறையே ஏழு மற்றும் எட்டு குளுக்கோஸ் அலகுகளைக் கொண்ட β-(பீட்டா) மற்றும் γ-(காமா) சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களுடன் தொடர்புடையது. அனைத்து சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களும் வெள்ளை, நீரில் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் மற்றும் குறைந்த நச்சுத்தன்மை கொண்டவை. சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் மற்ற மூலக்கூறுகளை அவற்றின் அரை உருளை, லிபோஃபிலிக் உட்புறங்களில் பிணைக்க முனைகின்றன. இந்த கலவை பரந்த ஆர்வத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது புரவலன்-விருந்தினர் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, சேர்க்கை சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது. இந்த சேர்க்கை (மற்றும் வெளியீடு) நடத்தை மருத்துவத்தில் பயன்பாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. கட்டமைப்பு α-சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரினில், ஆறு குளுக்கோஸ் துணை அலகுகள் α-1,4 இணைப்புகள் வழியாக முடிவிலிருந்து முடிவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இதன் விளைவாக ஒரு முகத்தில் ஆறு முதன்மை ஆல்கஹால்களும் மறுபுறம் பன்னிரண்டு இரண்டாம் நிலை ஆல்கஹால் குழுக்களும் கொண்ட ஒரு சுருக்கப்பட்ட சிலிண்டரின் வடிவம் உள்ளது. சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களின் வெளிப்புற மேற்பரப்பு ஓரளவு ஹைட்ரோஃபிலிக் ஆகும், அதே நேரத்தில் உட்புற மையப்பகுதி ஹைட்ரோபோபிக் ஆகும். பயன்பாடுகள் α-சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் பல்வேறு மருத்துவ, சுகாதார மற்றும் உணவு மற்றும் பான பயன்பாடுகளுக்காக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது. மருந்து விநியோகத்திற்கு, இந்த சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் ஹைட்ரோபோபிக் மருந்துகளுக்கு நீரிய கரைதிறன் மற்றும் லேபைல் மருந்துகளுக்கு ஸ்திரத்தன்மையை வழங்குகிறது. ஒருங்கிணைப்பு சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் இயற்கையான மாவுச்சத்து-மாற்றும் தயாரிப்புகள் ஆகும். தொழில்துறை பயன்பாட்டிற்காக, அவை சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறி மூலப்பொருட்களிலிருந்து நொதி சிதைவு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதலில், ஸ்டார்ச் வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அல்லது α-அமைலேஸ் பயன்படுத்தி திரவமாக்கப்படுகிறது. பின்னர் நொதி மாற்றத்திற்காக சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் கிளைகோசைல் டிரான்ஸ்ஃபெரேஸ் (சிஜிடேஸ்) சேர்க்கப்படுகிறது. சிஜிடேஸ்கள் பல்வேறு சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. குறிப்பிட்ட விருந்தினர்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொகுப்பின் தேர்வை மேம்படுத்த முடியும். மேலும் காண்க β-சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் குறிப்புகள் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மேக்ரோசைக்கிள்கள்