Trou du Cru
ட்ரௌ டு க்ரூ என்பது மிகவும் வலுவான, கடுமையான பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது 1980 களின் முற்பகுதியில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர் ராபர்ட் பெர்த்தாட் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. இது பர்கண்டி பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பால் எபோயிஸ் சீஸ் ஆகும். மென்மையான பாலாடைக்கட்டி தந்தம்-மஞ்சள் நிறத்தில், ஆரஞ்சு, உண்ணக்கூடிய தண்டுடன் உள்ளது. அதன் முதிர்ச்சியின் போது நான்கு வாரங்களுக்கு, ஒவ்வொரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி தனித்தனியாக மார்க் டி போர்கோக்னே என்ற வலுவான உள்ளூர் பிராண்டியுடன் கழுவப்படுகிறது, இது பாலாடைக்கட்டி ஒரு வைக்கோல் போன்ற சுவையை அளிக்கிறது. ட்ரௌ டு க்ரூ சிறிய (1.5 அங்குலம், 60 கிராம்) சுற்றுகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு, காகிதக் கோப்பைகளில் அடைக்கப்படுகிறது; மற்றும் நடுத்தர (4.5 அங்குலம், 250 கிராம்) சக்கரங்களில், மரக் கொள்கலன்களில் அடைக்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் டிரௌ டு க்ரூவ்ஸ்-பால் பாலாடைக்கட்டி எபோய்செஸ் டி போர்கோக்னே பிரெஞ்சு பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளரும் தற்போதைய தயாரிப்பாளருமான ஃப்ரோமாஜேரி பெர்தாத்தின் ஆங்கில மொழி தளம்