Chopin alveograph
சோபின் அல்வியோகிராஃப் என்பது மாவின் தரத்தை அளவிடுவதற்கான ஒரு கருவியாகும். இது மாவிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் மாவின் நெகிழ்வுத்தன்மையை அளவிடுகிறது, மாவின் மெல்லிய தாளில் ஒரு குமிழியை அது வெடிக்கும் வரை ஊதுவதன் மூலம். இதன் விளைவாக வரும் மதிப்புகள் மாவின் வலிமையைக் காட்டுகின்றன, இதனால் வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு அதன் பொருத்தத்தை காட்டுகின்றன. இது 1920 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சில் மார்செல் சோபின் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர் அதற்கு எக்ஸ்டென்ஸிமீட்டர் என்று பெயரிட்டார். 1920 களின் பிற்பகுதியில் பிரான்சில் மார்செல் சோபின் உருவாக்கிய வரலாறு, சோபின் அல்வியோகிராஃப் உலகளவில் பேக்கரியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அல்வியோகிராஃபிக் சோதனை ஒரு மாவின் நிலைத்தன்மை (பின்னடைவு), விரிவாக்கம் மற்றும் நெகிழ்ச்சி (மாவு மற்றும் தண்ணீரின் தரப்படுத்தப்பட்ட கலவை) ஆகியவற்றை அளவிட உதவுகிறது. மாவுகளின் வலிமையின் இந்த அளவீடு பேக்கிங் மாவுகளின் பேக்கிங் தரத்தின் நல்ல குறியீடாக கருதப்படுகிறது. பிரான்சில், "பிரெஞ்சு" வகை ரொட்டி-பேக்கிங்கிற்கு விதிக்கப்பட்ட மாவுகளின் கலவைக்கான அரைப்பதில் ஒரு அளவுகோலாக இது குறைந்தது 1963 முதல் விதிமுறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேளாண் விஞ்ஞானி நார்மன் போர்லாக் (1970 இல் நோபல் பரிசு) வெப்பமண்டல சூழல்களுக்கு கோதுமை வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க இந்த கண்டுபிடிப்பைப் பயன்படுத்தினார். சோபின் அல்வியோகிராஃப் இரண்டு பிரிக்க முடியாத கூறுகளால் ஆனதுஃ ஒரு பிரித்தெடுத்தல் பாதை பொருத்தப்பட்ட ஒரு பிசைந்த இயந்திரம், இது மாவை உருவாக்குவதற்கும், அல்வியோகிராஃபிக் சோதனையை உணர்ந்து கொள்வதற்காக மாவுத் துண்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கும் அதை பிரித்தெடுப்பதற்கும் உதவுகிறது. மாவின் துண்டின் முப்பரிமாண நீட்டிப்பை அளவிடும் அல்வியோகிராஃப், இது ஒரு குமிழி போல சிதைந்துள்ளது. அந்த நீட்டிப்பு முறை வாயு தள்ளுதலின் செல்வாக்கின் கீழ் மாவின் சிதைவை மீண்டும் உருவாக்குகிறது. இன்றும் பயன்படுத்தப்படும் சோபின் அல்வியோகிராஃப் கே. பி. எம் அனலிட்டிக்ஸ் நிறுவனத்தின் துணை நிறுவனமான சோபின் டெக்னாலஜிஸ் நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை தி எனப்படும் ஒரு வழித்தோன்றல் சாதனத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது பிற பயன்பாடுகளுடன், பூச்சி மற்றும் பூஞ்சை காரணமாக ஏற்படும் சீரழிவின் அளவை அளவிடுகிறது, மேலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளால் வழங்கப்படும் பாதுகாப்பை அளவிடுகிறது. பயன்பாட்டு நெறிமுறை அளவுத்திருத்தம் 1. 60/92 2 என்ற பொத்தானை அழுத்தவும். காலிபிரேட்டரை வைத்து பூட்டு திருகு இறுக்கவும். 3. வால்வை அதிகபட்சம் 4 வரை திறக்கவும். 92/60 5 பொத்தானை அழுத்தி காற்றை இயக்கவும். உயர் அழுத்தத்தை அம்புடன் 92 இல் சரிசெய்யவும், பின்னர் ஓகே 6 ஐ அழுத்தவும். வால்வு அனுபவம் 1 உடன் 60 இல் குறைந்த அழுத்தத்தை சரிசெய்யவும். பச்சை வரைபடம் 2 ஐ அழுத்தவும். அளவுருக்கள் 3 ஐத் தீர்க்க மேல் வலதுபுறத்தில் உள்ள சிறிய குறிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மாதிரி 4 இன் 250 கிராம் ஊற்றவும். மாவு ஈரப்பதத்தின் செயல்பாட்டை உப்பு கரைசல் (2.5 சதவீதம்) கொண்டு பியூரேட்டை நிரப்பவும். பச்சை பொத்தான் 6 ஐ அழுத்துவதன் மூலம் கால அளவீட்டைத் தொடங்குங்கள். தொட்டி 7 இன் துளைக்கு மேல் அதிகபட்சமாக பியூரேட்டைத் திறக்கவும். இரண்டு முதல் காலகட்டங்களின் முடிவில், சிவப்பு பொத்தானை அழுத்தி தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் கையை நிறுத்தி மாவை துடைக்கவும். 8 நிமிடத்திற்கு, அம்பு 9 ஐ அழுத்தவும். வளர்ந்து வரும் மாவின் முதல் சென்டிமீட்டரை அகற்றவும். மாவை நாட்ச் மட்டத்திற்கு வரும்போது, மாவை வெட்டி உருளும் ஆலை மூலம் தட்டையாக மாற்றவும். 11. ஒவ்வொரு மாவுத் துண்டுகளுக்கும் இடையில் தட்டில் மீண்டும் எண்ணெய் தடவவும். டை கட்டர் கொண்டு ஒரு வட்டத்தை வெட்டி அடுப்பில் வைக்கவும். கடைசி மாவில், முதலில் சிவப்பு பொத்தானையும் அம்பு 14 ஐயும் அழுத்தவும். 15 தொட்டியை சுத்தம் செய்யுங்கள். 28 நிமிடத்திற்கு, காலமானி 16 ஐ மீட்டமைக்க 1 ஐ நீண்ட நேரம் அழுத்தவும். மாவை மையமாகக் கொண்டு, இரண்டு மூடிகளையும் வைக்கவும், பூட்டு திருகு இறுக்கவும், இரண்டு மூடிகளையும் அகற்றவும். சிவப்பு/பச்சை பொத்தானை அழுத்தி, குமிழி வெடிக்கும்போது மீண்டும் அழுத்தவும். நூலியல் சோபின், மார்செல், சின்கான்டே அனீஸ் டி ரிசர்ச்ஸ் ரிலேட்டிவ்ஸ் ஆக்ஸ் ப்ளேஸ் அண்ட் லூர் யூட்டிலிசேஷன் இண்டஸ்ட்ரியல், பௌலோக்னே, 1973. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சோபின் அல்வியோகிராஃப் வீடியோக்கள் சோபின் அல்வியோகிராஃப் உற்பத்தியாளரின் துண்டுப்பிரசுரம் சோபின் அல்வியோகிராஃப் கையேடு ஏ. எச். டி. பி அல்வியோகிராஃப், பார் நான்சி எட்வர்ட்ஸ் எட் ஜிம் டெக்ஸ்டர் (பிரெஞ்சு மொழியில்) கடைசி மாற்றம்ஃ 2008-12-04 மாவு பிரெஞ்சு கண்டுபிடிப்புகள் ரொட்டிகள் பிரான்சில் வேகவைத்த பொருட்கள் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம்