Erbaluce
எர்பாலஸ் அல்லது எர்பாலஸ் பியான்கா என்பது ஒரு வெள்ளை இத்தாலிய ஒயின் திராட்சை ஆகும், இது முதன்மையாக கனாவீஸில் உள்ள கலுசோவைச் சுற்றியுள்ள பீட்மாண்ட் பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. உலர்ந்த டேபிள் ஒயின்களுக்கு கூடுதலாக, பாஸிட்டோ போன்ற ஆழமான தங்க நிறத்துடன் இனிப்பு ஒயின்களை தயாரிக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீட்மாண்ட் பிராந்தியத்தில் திராட்சை ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, 1606 ஆம் ஆண்டைச் சேர்ந்த முதல் எழுதப்பட்ட பதிவு, பெரும்பாலும் வடக்கு பீட்மாண்டின் ஆல்பைன் மலைகளில் தோன்றியிருக்கலாம். 21 ஆம் நூற்றாண்டில், டிஎன்ஏ விவரக்குறிப்பு எர்பலூஸ் மற்றொரு பீட்மாண்டீஸ் ஒயின் திராட்சை, காஸ்கரோலோ பியான்கோவுடன் நெருங்கிய மரபணு உறவைக் கொண்டுள்ளது என்று தீர்மானித்தது, இருப்பினும் அந்த உறவின் சரியான தன்மை இன்னும் அறியப்படவில்லை. எர்பாலஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் குறிப்பிடத்தக்க அமிலத்தன்மையுடன் உலர்ந்திருக்கும். திராட்சையின் அமிலத்தன்மை இனிப்பு ஒயின் உற்பத்திக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்போது, உலர்ந்த ஒயின்களில் அந்த அமிலத்தன்மையை சமநிலைப்படுத்த கணிசமான அளவு பழங்கள் இருக்க வேண்டும். எர்பலூஸின் உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு பாணிகள் இரண்டும் ஆப்பிள் நறுமணங்கள் மற்றும் சுவைகளை வெளிப்படுத்த முனைகின்றன. 1990 களில் இருந்து, பீட்மாண்டீஸ் உற்பத்தியாளர்கள் கார்டீஸ் மற்றும் அர்னெய்ஸின் வெள்ளையர்களுடன் போட்டியிட எர்பாலஸ் ஒயின்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதில் பணியாற்றி வருகின்றனர். எர்பாலஸ் டி கலுசோ ஒரு டிஓசிஜி ஒயின் ஆகும். எர்பாலூஸ் பின்வரும் ஒத்த சொற்களின் கீழ் அறியப்படுகிறதுஃ ஆல்பா லூசென்டி, அல்பலூஸ், ஆல்பே லூசென்டி, அம்ப்ரா, பியாங்க் ரூஸ்டி, பியான்செரா, பியான்கோ ருஸ்டி, எர்பா லூஸ், எர்பாலூஸ் பியான்கா, எர்பாலூசென்டே, எர்பாலூசென்டே பியான்கா, எர்பாலஸ், எர்பாலூசென்டே, கிரேக்கோ நோவாரிஸ், ரெப்காலன், ட்ரெபியானோ ஜென்டைல், ட்ரெபியானோ பெருகினோ, ட்ரெபியானோ வெர்டே டெல் 'அம்ப்ரியா, உவா ருஸ்டியா, உவா ருஸ்டிகா மற்றும் வெர்னாஸ்ஸா டி கட்டினாரா. குறிப்புகள் வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள்