Old Ebbitt Grill
ஓல்ட் எபிட் கிரில் என்பது அமெரிக்காவில் வாஷிங்டன் டி. சி. யில் 675 15 வது தெரு என். டபிள்யூ. இல் அமைந்துள்ள ஒரு வரலாற்று பார் மற்றும் உணவகம் ஆகும். இது வாஷிங்டனின் பழமையான பார் மற்றும் உணவகமாகும், மேலும் இது கிளைட்ஸ் உணவகக் குழுமத்திற்கு சொந்தமானது. இது முதலில் எப்பிட் ஹவுஸ் ஹோட்டலில் பெயரிடப்படாத உணவகமாக திறக்கப்பட்டது. காங்கிரஸ் ஒத்திவைக்கப்பட்டபோது மூடப்படுவதற்குப் பதிலாக கோடைகாலம் முழுவதும் திறந்திருக்கும் வாஷிங்டனில் முதல் ஹோட்டலாக ஹோட்டல் தன்னை வேறுபடுத்திக் காட்டியது. 1827 ஆம் ஆண்டில், ஹோட்டல் இடிக்கப்பட்டு அதே இடத்தில் மீண்டும் கட்டப்பட்டது. 1926 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட தேசிய பத்திரிகை கட்டிடத்திற்கு வழி வகுப்பதற்காக 1925 ஆம் ஆண்டில் எப்பிட் ஹவுஸ் ஹோட்டல் இடிக்கப்பட்டது. இந்த உணவகம் ஆண்டர்ஸ் லோஃப்ஸ்ட்ராண்ட், சீனியரால் ஒரு தனித்துவமான வணிகமாக இணைக்கப்பட்டது. இது 1427 எஃப் ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ. இல் புதிய காலாண்டுகளுக்கு மாற்றப்பட்டது. 1955 இல் லோஃப்ஸ்ட்ராண்ட் இறந்த பிறகு, இந்த உணவகத்தை 1961 இல் பீட்டர் பெக்காஸ் வாங்கினார். இந்த உணவகம் ஜூன் 1970 இல் ஒரு வரி விற்பனையில் விற்கப்பட்டது, மேலும் கிளைடின் உணவகக் குழுமத்தால் வாங்கப்பட்டது. 1427 எஃப் ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ இடம் 1983 ஆம் ஆண்டில் மறுவடிவமைப்பின் போது இடிக்கப்பட்டது, மேலும் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் அதன் தற்போதைய காலாண்டான 675 15 வது ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ. க்கு மாற்றப்பட்டது. எப்பிட் ஹவுஸின் ஒரு பகுதியாக பல ஆண்டுகளாக, பார்/உணவகத்திற்கு தனித்த பெயர் அல்லது அடையாளம் இல்லை. இது நவம்பர் 1910 இல் "நியூ எப்பிட் கஃபே" என்ற பெயரைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. 1926 ஆம் ஆண்டில், உணவகம் ஒரு தனித்துவமான வணிகமாக இணைக்கப்பட்ட பிறகு, இது "எப்பிட்ஸ் கிரில்" மற்றும் "ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்" என்று அழைக்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், "பழைய எப்பிட் கிரில்" என்ற பெயர் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது. 1961 மற்றும் 1970 ஆம் ஆண்டுகளில் அதன் உரிமை மாற்றங்களுக்குப் பிறகு அது அந்த பெயரைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது. 1970 முதல், அதன் பிரபலத்தின் காரணமாக ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் ஏராளமான அரசியல்வாதிகளால் அடிக்கடி வருகிறது, சிலர் ஊழல்கள் மற்றும் சூழ்ச்சிகளுக்கு பெயர் பெற்றவர்கள். பிரபல நடிகர்கள் மற்றும் பாடகர்களால் நடத்தப்படும் விருந்துகளின் இடமாகவும் இது இருந்து வருகிறது. பல ஆண்டுகளாக, இது அமெரிக்காவில் அதிக அளவு விற்பனையை கொண்ட உணவகங்களில் ஒன்றாகும். பழைய எப்பிட் கிரில் 1995 ஆம் ஆண்டில் சிப்பி கலவரம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான வருடாந்திர நிகழ்வை உருவாக்கியது. எப்பிட் ஹவுஸ்ஃ 1856 முதல் 1925 வரை முதல் எப்பிட் ஹவுஸ் பின்னர் வில்லியம் ஈ. எப்பிட் என்பவருக்குச் சொந்தமான கட்டிடம் வாஷிங்டன் டி. சி. நகரில் எஃப் ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ மற்றும் 14 வது ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூவின் தென்கிழக்கு மூலையில் அமைந்துள்ளது. ஜூன் 1798 இல், வில்லியம் க்ராஃபோர்ட் 14 வது மற்றும் எஃப் தெருக்களின் தென்கிழக்கு மூலையில் நான்கு நிலங்களுக்கு பட்டத்தைப் பெற்றார். நான்கு பொட்டலங்களும் 14 வது தெருவில் மேற்கு முதல் கிழக்கு வரை கிடக்கின்றன. 1800 ஆம் ஆண்டில், கிராஃபோர்ட் இந்த சொத்தின் இரண்டு கிழக்குப் பகுதிகளில் இரண்டு நான்கு மாடி கூட்டாட்சி பாணி வீடுகளைக் கட்டினார். வீடுகளின் தோட்டம் மேற்கில் மூலையில் உள்ள இரண்டு வெற்று இடங்களுக்கும், பின்புறத்தில் உள்ள மலையின் கீழே கிட்டத்தட்ட பென்சில்வேனியா அவென்யூவிற்கும் நீட்டிக்கப்பட்டது. 1833 ஆம் ஆண்டில், புஷ்ரோட் டபிள்யூ. ரீட் வர்ஜீனியாவின் வெஸ்ட்மோர்லேண்ட் கவுண்டியில் இருந்து கொலம்பியா மாவட்டத்திற்கு இடம்பெயர்ந்து, கிராஃபோர்டில் இருந்து இரண்டு கிழக்குப் பகுதிகளை வாங்கினார், மேலும் 1833 மற்றும் 1836 க்கு இடையில் கிராஃபோர்ட் வீடுகளுக்கு அடுத்த மூலையில் இரட்டை அகலம், நான்கு மாடி, கூட்டாட்சி பாணி கட்டிடத்தை கட்டினார். க்ராஃபோர்டின் மகள் சாரா, 1801 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க வெளியுறவுத்துறையில் தாமஸ் ஜெபர்சனால் நியமிக்கப்பட்ட முதல் எட்டு எழுத்தர்களில் ஒருவரான ரிச்சர்ட் ஃபாரஸ்டை மணந்தார். வில்லியம் க்ராஃபோர்ட் ரிச்சர்ட் மற்றும் சாரா ஃபாரஸ்ட் ஆகியோரை அவரது வீடுகளில் நிறுவினார், மேலும் அவரது மரணத்திற்குப் பிறகு அவர்கள் அவற்றைப் பெற்றனர். ரிச்சர்ட் ஃபாரஸ்ட் 1828 இல் இறந்தார், சாரா 1832 இல் இறந்தார். சாரா க்ராஃபோர்டின் மரணத்திற்குப் பிறகு அந்த சொத்துக்கு என்ன நடந்தது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை என்றாலும், 1856 க்கு சற்று முன்பு அது வில்லியம் ஜே. ஸ்மித் என்பவரால் வாங்கப்பட்டது. ஸ்மித் இரண்டு வீடுகளையும் ஒரே அலகாக இணைத்து, அவர்களுக்கு "பிரெஞ்சுக்காரரின் ஹோட்டல்" என்று பெயரிட்டார், ஏனெனில் அவர் ஒரு பிரெஞ்சு குடியேறியவரை அந்த வசதியின் மேலாளராக நியமித்தார். 1856 ஆம் ஆண்டில், வில்லியம் ஈ. எப்பிட் ஸ்மித்திடமிருந்து பிரெஞ்சுக்காரர் ஹோட்டலை வாங்கி, அதை ஒரு போர்டிங் ஹவுஸாக மாற்றி, அதை எப்பிட் ஹவுஸ் என்று மறுபெயரிட்டார். இந்த நேரத்தில், போர்டிங் ஹவுஸ் வில்லார்ட் ஹோட்டலில் இருந்து விருந்தினர்களையும் அழைத்துச் சென்றது. செப்டம்பர் 1,1863 அன்று, எப்பிட் தனது மருமகன் ஆல்பர்ட் எச். கிரேனிக்கு போர்டிங் ஹவுஸை விற்றார். சரியாக ஒரு வருடம் கழித்து, கிரேனி அந்த சொத்தை வில்லார்ட் ஹோட்டல் உரிமையாளர் ஹென்றி ஏ. வில்லார்ட்டின் சகோதரர் காலேப் சி. வில்லார்ட்டுக்கு விற்றார். வில்லார்ட் தங்குமிடத்தை ஒரு ஹோட்டலாக மாற்றினார். அதே ஆண்டு, வில்லார்ட் புஷ்ரோட் ரீடின் சொத்தையும் வாங்கினார். அவர் எப்பிட் மற்றும் ரீட் சொத்துக்களுடன் இணைந்து இருவருக்கும் இடையில் ஒரு பரந்த சந்து மற்றும் மேலே உள்ள இடத்தில் ஓவல் ஜன்னல்களுடன் குளியலறைகளைக் கட்டினார். எப்பிட் ஹவுஸை ஒட்டிய 14 வது தெருவில் உள்ள மூன்று மாடி வீட்டை ரீட் குடும்பமும் ஆக்கிரமித்தது, இருப்பினும் 1864 வாக்கில் அதை வில்லார்ட் வாங்கினார், அவர் கூரையை உயர்த்தினார். அந்த நேரத்தில் அது இன்னும் ஹோட்டலின் ஒரு பகுதியாக இல்லை; வில்லார்ட் கட்டிடத்தை நியூயார்க் டைம்ஸிடம் அலுவலக இடமாகப் பயன்படுத்த குத்தகைக்கு எடுத்தார். ரீட் வீட்டிற்கு தெற்கே இரண்டு ஒற்றை மாடி கட்டிடங்களும் ரீட் கட்டப்பட்டு சொந்தமானவை. 1865 வாக்கில், அவை தி பிலடெல்பியா இன்க்வைரர், நியூயார்க் ஈவினிங் போஸ்ட் மற்றும் பிற செய்தித்தாள்களால் அலுவலகங்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஒரு மாடி கட்டிடங்களுக்கு அடுத்ததாக ஃபர்ன்ஹாம் ஹவுஸ் இருந்தது. இது முதலில் டேவிட் பர்ன்ஸுக்குச் சொந்தமானது மற்றும் கட்டப்பட்டது, அதன் தோட்டம் வாஷிங்டன் டி. சி. பர்ன்ஸ் தனது மகள் மார்சியாவுக்கு ஃபர்ன்ஹாம் ஹவுஸைக் கொடுத்தது, அவர் அதை 1802 இல் வில்லியம் எச். டோர்சிக்கு விற்றார். மே 16,1818 அன்று, டோர்சி அந்த வீட்டை வில்லியம் பிளான்சார்ட்டுக்கு விற்றார். பிளான்சார்ட்டின் மகள் ஜேன் ஃபர்ன்ஹாம், அவரது மரணத்திற்குப் பிறகு ஜூன் 10,1850 அன்று சொத்தை மரபுரிமையாகப் பெற்றார். 1865 வாக்கில், இது நியூயார்க் ஹெரால்டின் டி. சி அலுவலகங்களை வைத்திருந்தது. ஈ மற்றும் எஃப் தெருக்களுக்கு இடையில் 14 வது தெருவில் அலுவலகங்களைக் கொண்ட ஏராளமான செய்தித்தாள்களைக் கருத்தில் கொண்டு, இப்பகுதி "செய்தித்தாள் வரிசை" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது, இது 1930 களில் தக்கவைத்துக் கொண்டது. ஃபர்ன்ஹாம் தனது வீட்டை ஏலத்தில் அக்டோபர் 4,1866 அன்று காலேப் வில்லார்ட்டுக்கு 74,000 டாலருக்கு விற்றார். 1872 ஆம் ஆண்டில் எப்பிட் ஹவுஸ் லாயங்கள் கட்டப்படுவதற்கு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, புல்ஸ் ஹெட் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய வீடு ஹோட்டலின் பின்புறத்தில் இருந்தது. இந்த வீடு கொலை விரிகுடாவின் வடகிழக்கு மூலையில் குறிக்கப்பட்டது. புல்ஸ் ஹெட் விபச்சாரிகளை வைத்திருந்தது மற்றும் ஒரு பெரிய, கீழ் வர்க்க சூதாட்டக் கூடாரத்தைக் கொண்டிருந்தது. இரண்டாவது எப்பிட் ஹவுஸ் வில்லார்ட் 1872 இல் எப்பிட் ஹவுஸை இடித்து, அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கி, மான்சார்ட் கூரையுடன் ஆறு மாடி, இரண்டாவது பேரரசு பாணி ஹோட்டலைக் கட்டினார். ஹோட்டலில் 300 அறைகள், கூரை ஜன்னல்கள் மற்றும் ஒரு லிஃப்ட் இருந்தன. சாப்பாட்டு அறை இரண்டு மாடிகள் உயரமாக இருந்தது, தரை முதல் கூரை ஜன்னல்கள், வெள்ளை பளிங்கு தரை, வெள்ளை வர்ணம் பூசப்பட்ட சுவர்கள் மற்றும் கூரையில் ஒரு சுவரோவியத்துடன். உணவகத்தின் பின்புறத்தில், முன்பு ஃபார்ன்ஹாம் ஹவுஸ் இருந்த இடத்தில் சாப்பாட்டு அறை இருந்தது, இது அந்தக் காலத்தின் புகைப்படங்களில் 14 வது தெருவில் கடைசி மூன்று ஜன்னல்களாக காட்டுகிறது. பிரம்மாண்டமான சரவிளக்குகள் சாப்பாட்டு அறையை "படிக அறை" என்று அழைக்க வழிவகுத்தன. பலகைகள் கொண்ட பட்டை லாபியின் வழியாகச் சென்று படிகளில் இறங்கி அடித்தளத்திற்குள் நுழைந்தது. 1800 களின் பிற்பகுதியில், இந்த ஹோட்டல் நகரத்தின் மிகவும் நாகரீகமான ஒன்றாக கருதப்பட்டது; அதன் தங்குமிடங்கள் மற்றும் உணவகங்கள் அரசியல்வாதிகள் மற்றும் உயர்மட்ட இராணுவ அதிகாரிகளால் ஆதரிக்கப்பட்டன. மேஜர் ஜெனரல் வின்ஃபீல்ட் ஸ்காட் ஹான்காக், அமெரிக்க இராணுவத்தின் கமாண்டிங் ஜெனரல் வில்லியம் டெகும்சே ஷெர்மன் மற்றும் ரியர் அட்மிரல் சாமுவேல் ரோட்ஸ் பிராங்க்ளின் ஆகியோர் அங்கு சிறிது காலம் வாழ்ந்தனர். ஜனாதிபதி யுலிஸஸ் எஸ். கிராண்ட் மற்றும் ஜனாதிபதி ஆண்ட்ரூ ஜான்சன் இருவரும் உணவகத்தில் அடிக்கடி உணவு சாப்பிட்டதாக நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதேபோல் ஒழிப்புவாத மதகுரு ஹென்றி வார்டு பீச்சரும் செய்தார். எதிர்கால ஜனாதிபதி வில்லியம் மெக்கின்லியும் அவரது மனைவியும் 1877 முதல் 1890 வரை, அவரது முழு காங்கிரஸ் வாழ்க்கையிலும் அங்கு வாழ்ந்தனர். அவர் உணவகத்தில் தனது மனைவியுடன் கிட்டத்தட்ட இரவு உணவு சாப்பிட்டார். அவரது நெருங்கிய நண்பரும், பிரதிநிதியும் பின்னர் ஜனாதிபதியுமான ஜேம்ஸ் ஏ. கார்ஃபீல்ட், மெக்கின்லியை அடிக்கடி ஹோட்டலில் சந்தித்தார். மெக்கின்லி தனது ஜனாதிபதி பதவியேற்பு விழாவுக்காக ஹோட்டலில் இருந்து புறப்பட்டார். ஜனாதிபதிகளான குரோவர் கிளீவ்லேண்ட், தியோடர் ரூஸ்வெல்ட் மற்றும் வாரன் ஜி. ஹார்டிங் ஆகியோர் அங்குள்ள மதுக்கடையில் குடித்தனர். அமெரிக்காவின் தலைமை நீதிபதி சால்மன் பி. சேஸ் தலைநகரில் பணிபுரிந்தபோது அங்கு வசித்து வந்தார், அக்டோபர் 1886 இல் அங்கு இறந்தார். ரியர் அட்மிரல் ஜான் லீ டேவிஸும் அங்கு வாழ்ந்து இறந்தார். வில்லியம் ஹோவர்ட் டாஃப்ட் 1890 முதல் 1892 வரை அமெரிக்காவின் சொலிசிட்டர் ஜெனரலாக இருந்தபோது அங்கு வாழ்ந்தார். எப்பிட் ஹவுஸ் பெரிய மற்றும் ஆடம்பரமான வில்லார்ட் ஹோட்டல் மற்றும் 1893 இல் கட்டப்பட்ட ராலே ஹோட்டலுக்கு எதிராக போட்டியிட போராடியது. 1860 களின் பிற்பகுதி முதல் 1910 வரை, அங்கு வாழ்ந்த இராணுவ வீரர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அங்கு நடைபெற்ற ஏராளமான முன்னாள் வீரர்களின் கூட்டங்கள் காரணமாக இது "இராணுவம் மற்றும் கடற்படை தலைமையகமாக" கருதப்பட்டது. 1889 நவம்பரில், காலேப் வில்லார்ட், நகரத்தின் மூத்த ஹோட்டல் மேலாளர்களான ஹென்றி சி. பர்ச் மற்றும் சார்லஸ் ஈ. கிப்ஸ் ஆகியோரை எப்பிட் ஹவுஸை நடத்த நியமித்தார். அடுத்த இரண்டு ஆண்டுகளில், பர்ச் மற்றும் கிப்ஸ் அனைத்து அறைகளையும் முழுமையாக புதுப்பித்தனர், புதிய தளபாடங்கள் மற்றும் பெல்ஜிய தரைவிரிப்புகளைச் சேர்த்தனர், கூரையில் மீண்டும் காகிதம் அல்லது வர்ணம் பூசப்பட்ட சுவரோவியங்களைச் சேர்த்தனர், மேலும் ஹால்வேக்களில் புதிய தளபாடங்களை நிறுவினர். கிழக்கு பக்கத்தில் இப்போது பிரபலமான ரெட் பார்லர் இருந்தது, பணக்கார சிவப்பு மற்றும் தங்க துணிமணிகள், துணி சுவர் உறைகள் மற்றும் அமைத்த தளபாடங்கள் பொருத்தப்பட்ட ஒரு ஜென்டில்மேன் லவுஞ்ச். வாஷிங்டன் போஸ்ட்டால் "மகிழ்ச்சியான மற்றும் சன்னி" என்று அழைக்கப்படும் உணவகம், 14 வது தெரு NW க்கு முன்னால், படிக சரவிளக்குகளால் ஒளிரும், மேலும் 225 பேர் வரை அமர முடியும். இது பர்ச் மற்றும் கிப்ஸ் ஆகியோரால் முழுமையாக மறுவடிவமைக்கப்பட்டது. விருந்தினர்கள் ஸ்காட்லாந்தில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மேஜை துணிகளுடன் அமைக்கப்பட்ட மேஜைகளில் சாப்பிட்டனர், ஹவிலாண்ட் & கோ. லிமோஜஸ் பீங்கான் சீனா, ரீட் & பார்டன் தயாரித்த வெள்ளி-கையாளப்பட்ட கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டிகள் மற்றும் போஹேமியன் கண்ணாடிப் பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர். கட்-கிளாஸ் மலர் மட்பாண்டங்கள், விரல் கிண்ணங்கள் மற்றும் தண்ணீர் பாட்டில்கள் பரிமாற பயன்படுத்தப்பட்டன. உணவு உண்பவர்கள் உயரமான பின்புற தோல் நாற்காலிகளில் அமர்ந்தனர். காலை உணவின் போது, பரிமாறுபவர்கள் பழுப்பு நிற கட்அவே ஜாக்கெட்டுகள், உடைகள் மற்றும் தங்கக் கோடுகளுடன் கூடிய பேண்ட் அணிந்திருந்தனர், அதே நேரத்தில் மாலையில் அவர்கள் கருப்பு டக்ஸேடோக்களாக மாறினர். சமையலறை புதுப்பிக்கப்பட்டது. நியூயார்க் நகரத்தின் பிராம்புல், டீன் & கோ நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய நீராவி அட்டவணைகள் மற்றும் பெரிய காபி கலசங்கள் நிறுவப்பட்டன. மெனு-பஃபே பாணியில் பரிமாறப்பட்டது-ப்ளூ பாயிண்ட் சிப்பிகள், பச்சை கடல் ஆமை, கென்னபெக் ரிவர் சால்மன், ஆட்டிறைச்சி, கோழி, ஹோமினி ஃப்ரைட்டர்கள், ஸ்டீவ் செய்யப்பட்ட டயமண்ட் பேக் டெராபின், கேன்வாஸ்பேக் வாத்து, ஆங்கில ஃபீசன்ட் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள், பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, பட்டாசுகள், கொட்டைகள், துண்டுகள் மற்றும் புட்டிங்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இரண்டு பெரிய சேமிப்பு அறைகளில் இருந்து ஒயின்கள், விஸ்கிகள் மற்றும் பிராண்டிகள் பரிமாறப்பட்டன. மாற்றங்களின் வெற்றி இருந்தபோதிலும், கிப்ஸ் 1893 ஆம் ஆண்டில் வோர்ம்லீஸ் ஹோட்டலை வாங்கிய பிறகு எப்பிட் ஹவுஸை விட்டு வெளியேறினார். பர்ச் ஹோட்டலின் ஒரே மேலாளராக ஆனார். அவர் 1895 ஆம் ஆண்டில் ஹோட்டலின் வெளிப்புறத்தில் விரிவான புனரமைப்புகளை நடத்தினார். பிரெஞ்சு பியூக்ஸ்-ஆர்ட்ஸ் இயக்கத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட மத்திய மற்றும் மூலையில் உள்ள அரங்குகளுடன் ஒரு மகத்தான இரண்டு மாடி மான்சார்ட் கூரை, மேல் மாடியில் சேர்க்கப்பட்டது, அசல் ஒற்றை மாடி, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மான்சார்ட் கூரைக்கு பதிலாக மாற்றப்பட்டது. எப்பிட் ஹவுஸ் மெதுவாக வீழ்ச்சியடைந்தது. 1907 ஆம் ஆண்டில், 39 ஆண்டுகளாக பணியாற்றும் ஊழியர்கள் மற்றும் வழக்கறிஞர்களை மேற்பார்வையிட்ட ஜான் ஹெல்மஸ் இறந்தார். இப்போது வாஷிங்டன் டி. சி. யில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் செல்வந்தர்களில் ஒருவரான காலேப் வில்லார்ட், ஆகஸ்ட் 2,1905 அன்று இறந்தார். எச். சி. பர்ச் அடுத்த ஆண்டு இறந்தார். வில்லார்ட்டின் எஸ்டேட் எப்பிட் ஹவுஸை ஜார்ஜ் ஆர். ஷட்டிற்கு வாடகைக்கு எடுத்தது, அவர் முன்பு 6 வது தெரு மற்றும் பென்சில்வேனியா அவென்யூ என். டபிள்யூவில் உள்ள தேசிய ஹோட்டலை நிர்வகித்தார். கட்டிடத்தின் 14 வது தெரு பக்கத்தில் உள்ள அனைத்து கடைகளையும் தெற்கே நகர்த்துவதும், அதன் இடத்தில் ஒரு பெரிய கஃபேவைச் சேர்ப்பதும் தனது நோக்கம் என்று ஷட் கூறினார். பல பொது வசதிகள் பெண்களை விலக்கிய நேரத்தில், லாபியில் பெண்கள் மட்டுமே உள்ள உணவகத்தை சேர்க்கவும் அவர் திட்டமிட்டார். காலேப் வில்லார்ட்டின் விதவை லூசி பார்க்கர் வில்லார்ட், ஜனவரி 12,1910 அன்று இறந்தார். 1910 மே 16 அன்று ஹோட்டலின் நிர்வாகத்தை ஷட் எடுத்துக் கொண்டார். இடைப்பட்ட ஒன்பது மாதங்களில் ஷட்டின் திட்டங்கள் ஓரளவு மாறிவிட்டன. 14 வது தெரு பக்கத்தை முழுவதும் உணவகத்திற்கு அர்ப்பணிக்கவும், சமையலறையை புதுப்பிக்கவும் அவர் முடிவு செய்தார். ஒரு புதிய தலைமை சமையல்காரர் மற்றும் உதவி சமையல்காரர்கள் ஏற்கனவே பணியமர்த்தப்பட்டனர். பெண்கள் கஃபே அடித்தளத்திற்கு மாற்றப்பட்டது, அங்கு அது பழைய உணவகத்தின் ஒரு பகுதியை ஆக்கிரமித்தது. அலுவலக இடம் விரிவுபடுத்தப்பட்டது. ஓய்வறைகள் அடித்தளத்திற்குள் மாற்றப்பட்டன, இதனால் அவை ஓய்வறைகளுடன் விரிவுபடுத்தப்பட்டன. ஒரு ஏர் கண்டிஷனிங் ஆலை நிறுவப்பட்டது, லிஃப்ட் மாற்றப்பட்டது, தூக்க அறைகள் விரிவுபடுத்தப்பட்டன, மேலும் அனைத்து தூக்க அறைகளிலும் குளியலறைகள் சேர்க்கப்பட்டன. "நியூ எப்பிட் கஃபே" என்று அழைக்கப்பட்ட கஃபே 1910 நவம்பரில் திறக்கப்பட்டது. இது திறக்கப்பட்டபோது நகரின் மிகவும் ஆடம்பரமான உணவகமாக பரவலாக கருதப்பட்டது. தரைகள் வண்ணமயமான மொசைக் ஓடுகள், தளபாடங்கள் விலையுயர்ந்தவை, மற்றும் கஃபே பனை மற்றும் ஃபெர்ன்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டாவது எப்பிட் ஹவுஸின் ரேசிங் ஹோட்டல் தொடர்ந்து வீழ்ச்சியடைந்தது. ஆகஸ்ட் 12,1913 அன்று சமையலறையில் தீ விபத்து ஏற்பட்டது, இதனால் விரிவான சேதம் ஏற்பட்டது. இரண்டு தீயணைப்பு நிறுவனங்கள் தீயை அணைக்க பதிலளிக்க வேண்டியிருந்தது, இதனால் 5,000 டாலர் மதிப்புள்ள சேதம் ஏற்பட்டது. மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, நகர அதிகாரிகள் ஷட் மதுபானசாலையில் வயது குறைந்த குழந்தைகளுக்கு மதுபானங்களை விற்றதாக குற்றம் சாட்டினர். 1913 டிசம்பரில் ஒரு நடுவர் மன்றத்தால் குற்றச்சாட்டுகள் குறித்து உடன்பாட்டை எட்ட முடியவில்லை, ஆனால் 1914 செப்டம்பர் வரை குற்றச்சாட்டுகள் தள்ளுபடி செய்யப்படவில்லை. மறுசீரமைப்புகள் போதுமானதாக இல்லை. ஷட் 1919 இல் இறந்தார், அவரது விதவை ஹோட்டலை நடத்த முயன்றார். திருமதி ஷட் இறுதியில் ஹோட்டலை அகஸ்டஸ் கும்பெர்டிடம் ஒப்படைத்தார். நவம்பர் 1,1917 அன்று கொலம்பியா மாவட்டத்தில் தடை தொடங்கியது. முந்தைய நாள் இரவு, எப்பிட் கிரில் 10:45 பி. எம். க்குள் மதுபானம் தீர்ந்தது. தடை நீடித்தபோது, எப்பிட் கிரில் "ரம் ரோ" இன் ஒரு பகுதியாக அறியப்பட்டது-13 வது மற்றும் 14 வது தெருக்கள் என். டபிள்யூ மற்றும் ஈ மற்றும் எஃப் தெருக்கள் என். டபிள்யூ ஆகியவற்றால் சூழப்பட்ட ஒரு பகுதியில் இருந்த முன்னாள் பார்கள் தொடர்ந்து மதுபானங்களை விற்பனை செய்தன. 1923 ஆம் ஆண்டில், 1910 ஆம் ஆண்டில் லூசி வில்லார்ட் இறந்ததிலிருந்து உரிமையைத் தக்க வைத்துக் கொண்ட வில்லார்ட் எஸ்டேட், ஹோட்டலை விற்க முடிவு செய்தது. புதிய உரிமையாளர்கள் வருடாந்திர அடிப்படையில் கும்பெர்ட்டின் குத்தகைக்கு புதுப்பிக்க மறுத்துவிட்டனர். அவர்கள் ஒரு மாதாந்திர குத்தகைக்கு வலியுறுத்தினர், ஆனால் கம்பர்ட் தனது விற்பனையாளர்களுடன் உடன்படிக்கைக்கு வர முடியவில்லை, அவர்களுக்கு நிலையான வருமானத்தை உறுதிப்படுத்த வருடாந்திர குத்தகை தேவைப்பட்டது. கம்பர்ட் மற்றும் புதிய உரிமையாளர்கள் இருவரும் ஹோட்டலை மூட ஒப்புக்கொண்டனர். 1926 ஆம் ஆண்டில் தேசிய பிரஸ் கிளப் கட்டிடத்திற்கு வழி வகுப்பதற்காக எப்பிட் ஹவுஸ் மற்றும் அதன் உணவகம் இடிக்கப்பட்டன. எப்பிட் ஹவுஸ் வெள்ளிக்கிழமை, மே 1,1925 அன்று நண்பகலில் பொதுமக்களுக்கு மூடப்பட்டது, மேலும் தளபாடங்கள் செவ்வாய்க்கிழமை, மே 5 அன்று ஏலம் விடப்பட்டன. இந்த நேரத்தில், ஹோட்டல் மிகவும் மோசமாக இருந்தது, தளபாடங்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் மாற்று மதிப்பில் ஒரு பகுதிக்கு சென்றன, பெரும்பாலானவை ஒரு டாலருக்கும் குறைவாக செல்கின்றன. ஒரு புதிய எப்பிட் ஹவுஸ் ஹோட்டல் கட்டப்படுமா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ஜூலை 1925 இல், தி வாஷிங்டன் போஸ்ட், கும்பெர்ட் 10 வது மற்றும் எச் ஸ்ட்ரீட்ஸ் என். டபிள்யூவில் ஒரு புதிய 10 மாடி, 125 அறைகள் கொண்ட எப்பிட் ஹவுஸ் ஹோட்டலைக் கட்டுவதாக அறிவித்தது. பழைய ஹோட்டல் தொடர்ந்து நின்றது, மேலும் கட்டிடம் ஒரு டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர் அல்லது திரைப்பட தியேட்டராக மாற்றப்படும் என்று வதந்திகள் பரவின. இருப்பினும், நவம்பர் 1925 இல், தேசிய பிரஸ் கிளப் கட்டிடத்திற்கு வழி வகுக்க கட்டிடம் இடிக்கப்படும் என்று உரிமையாளர்கள் அறிவித்தனர். ஜனவரி 6,1926 அன்று பிற்பகல் 1 மணிக்கு கட்டிடத்தின் இடிப்பு தொடங்கியது, தேசிய பிரஸ் கிளப்பின் தலைவர் ஹென்றி எல். ஸ்வீன்ஹார்ட் தற்போதுள்ள கட்டிடத்திலிருந்து ஒரு செங்கல்லை சடங்காக அகற்றினார். பழைய எப்பிட் கிரில்ஃ 1926 முதல் 1983 வரை 1926 மற்றும் 1980 களில் நிறுவப்பட்ட உணவகத்தின் வரலாறு நன்கு ஆவணப்படுத்தப்படவில்லை. ஓல்ட் எபிட் கிரில் பற்றி ஊடகங்கள் ஒரு சில முறை மட்டுமே செய்தி வெளியிட்டன. உதாரணமாக, அமெரிக்காவில் தடை ரத்து செய்யப்பட்ட பிறகு, எப்பிட் கிரில் மே 1934 இல் மதுபான உரிமத்தை நாடினார். எப்பிட் ஹவுஸ் பட்டை, அதன் பலகைகள் மற்றும் அலங்காரங்கள் ஹோட்டல் இடிக்கப்படுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட்டு 1427 எஃப் ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ. இல் ஒரு புதிய இடத்தில் நிறுவப்பட்டன. உணவகத்தின் பெயர் "எப்பிட்ஸ் கிரில்" மற்றும் "ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்" என்று ஊடகங்கள் செய்தி வெளியிட்டன. ஆண்டர்ஸ் ஆர். லோஃப்ஸ்ட்ராண்ட், சீனியர் உரிமையாளராக இருந்தார். லோஃப்ஸ்ட்ராண்ட் நகரத்திலும் தெற்கு மேரிலாந்திலும் ஒரு மூத்த பார் மற்றும் கிளப் தொழில்முனைவோராக இருந்தார். 1914 ஆம் ஆண்டில் லியோனார்ட் கால்வர்ட், 2 வது பரோன் பால்டிமோர் நினைவாக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு தனியார் ஜென்டில்மேன் குடி நிறுவனமான கால்வர்ட் கிளப்பை இணைக்க அவர் உதவினார். அவரும் அவரது மனைவி எலிசபெத்தும் பின்னர் 1944 ஆம் ஆண்டில் மேரிலாந்தின் ராக்வில்லே நகரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சவுத்லான் ஃபார்மை வாங்கி, 1946 ஆம் ஆண்டில் அதில் ஒரு தொழிற்சாலையை கட்டினர். அவரது மகன், ஆண்டர்ஸ் ஆர். லோஃப்ஸ்ட்ராண்ட், ஜூனியர், ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்லில் குடி கண்ணாடிகளை கழுவ ஒரு இயந்திரத்தை கண்டுபிடித்தார். பெக்காவின் ஆண்டர்ஸ் லோஃப்ஸ்ட்ராண்ட், சீனியர் 1955 இல் இறந்தார், ஏப்ரல் 1961 இல் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் 1955 முதல் 1958 வரை வில்லார்ட் ஹோட்டலில் முன்னாள் தலைமை பணியாளராக இருந்த பீட்டர் பெக்காஸுக்கு விற்கப்பட்டது. உணவகத்தின் பெக்காஸின் உரிமை தொடர்ச்சியான வரி சிக்கல்களால் பாதிக்கப்பட்டது. ஏப்ரல் 1961 மற்றும் ஏப்ரல் 1970 க்கு இடையில், உணவகம் அதன் விற்பனை வரியை 105 மாதங்களில் ஆறில் மட்டுமே செலுத்தியது. 1963 மற்றும் 1966 ஆம் ஆண்டுகளில் விற்பனை வரியை செலுத்தத் தவறியதற்காக பெக்காஸ் மீது வெற்றிகரமாக வழக்குத் தொடரப்பட்டது, மேலும் 1970 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் வழக்குத் தொடரப்பட்டது. ஊழியர்களின் ஊதியங்கள் மீதான வித்ஹோல்டிங் வரிகளையும் வணிகம் நகரத்தில் டெபாசிட் செய்யத் தவறிவிட்டது. 1969 வாக்கில் இந்த உணவகம் சிறிய நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் முதன்மையாக அதன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், கடல் உணவு மற்றும் ஸ்டீக்ஸ் ஆகியவற்றிற்காகவும், 12:30 AM வரை இரவு உணவை பரிமாறும் சில டி. சி. உணவகங்களில் ஒன்றாகவும் அறியப்பட்டது. ஜூலை 1969 இல், வரி செலுத்தாததற்காக மேற்கோள் காட்டப்பட்ட நகரத்தில் உள்ள 171 நிறுவனங்களில் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் ஒன்றாகும். கூட்டாட்சி அரசாங்கத்தால் ஒரு வரிக் கோரிக்கையும் தாக்கல் செய்யப்பட்டது, மேலும் வணிகத்தால் உரிமைகோரலை பூர்த்தி செய்ய முடியவில்லை. ஜூன் 5,1970 அன்று, ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் 1965 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தைய வரிகளில் $10,000 செலுத்தத் தவறியதற்காக உள் வருவாய் சேவையால் (ஐஆர்எஸ்) மூடப்பட்டது. கிளைட்ஸ் உணவகக் குழுமத்தால் வாங்கப்பட்ட பழைய எப்பிட் கிரில் ஜூன் 16,1970 அன்று ஸ்டூவர்ட் சி. டேவிட்சன் மற்றும் ஜார்ஜ்டவுனின் கிளைட்ஸ் உணவகத்தின் இணை உரிமையாளர்களான ஜான் லேதம் ஆகியோரால் வரி விற்பனையில் வாங்கப்பட்டது. 1963 ஆம் ஆண்டில் முதலீட்டு வங்கியாளராக இருந்த டேவிட்சன் என்பவரால் கிளைட்ஸ் நிறுவப்பட்டது, புதிய சட்டம் மதுக்கடைகளில் நிற்கும் புரவலர்களுக்கு மதுபானம் வழங்குவதை சட்டப்பூர்வமாக்கியது. 1917 முதல், மதுபானச் சட்டம் மேஜையில் உட்கார்ந்திருக்கும்போது மட்டுமே மது அருந்த வேண்டும் என்று கட்டாயப்படுத்தியது. டேவிட்சன் மற்றும் லெய்தாம் ஆகியோர் பீர் ஸ்டீன்கள் மற்றும் மஹோகனி பார் வாங்க வேண்டும் என்ற நம்பிக்கையில் வரி விற்பனையில் ஏலம் எடுத்தனர், ஆனால் முழு உணவகத்துடனும் முடிந்தது. தனிப்பட்ட பொருட்களின் ஏலம் $6,639 க்கும் அதிகமாக திரட்டத் தவறியதை அடுத்து ஐஆர்எஸ் முழு உணவகத்தையும் விற்பனைக்கு வழங்கியது. விற்பனை விலை $11,250 ஆக இருந்தது. அவர்கள் வாங்கிய பொருட்களில் 200 ஆண்டுகள் பழமையான கடிகாரம், அதன் பொறிமுறைக்கு செதுக்கப்பட்ட மர கியர்களைப் பயன்படுத்தியது, ஒரு காலத்தில் அலெக்சாண்டர் ஹாமில்டனுக்குச் சொந்தமான செதுக்கப்பட்ட மர கிரிஸ்லி கரடி, 1575 ஆம் ஆண்டைச் சேர்ந்த படிக டிகாண்டர்கள் மற்றும் அடைக்கப்பட்ட பன்றியின் தலை, வாள்மீன், முதலை மற்றும் வால்ரஸ் தலை ஆகியவை அடங்கும். புதிய பழைய எப்பிட் கிரில் அதன் மெனுவை மேம்படுத்தியது. இது அக்டோபர் 13,1970 அன்று அதே இடத்தில் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. மஹோகனி பட்டை சற்று குறைக்கப்பட்டது, புதிய எச். வி. ஏ. சி நிறுவப்பட்டது, மேலும் ஒரு பொதுவான $130,000 புதுப்பித்தல் நிறைவடைந்தது. கிளைட்ஸ் மற்றும் ஓல்ட் எபிட் கிரில் ஒரே மெனுக்களைப் பகிர்ந்து கொண்டனர், இது செலவுகளைக் குறைத்தது மற்றும் சமையலறை ஊழியர்களுக்கான மேம்பட்ட பயிற்சிக்கு வழிவகுத்தது. ஜூன் 1974 இல், வாஷிங்டன் போஸ்ட் உணவு மதிப்பாய்வு ஓல்ட் எப்பிட்டின் கட்டணம் "அமெரிக்கன், சாதாரணமானது, மோசமானதல்ல" என்று அறிவித்தது. 1977 வாக்கில், வாஷிங்டன் போஸ்ட் உணவு விமர்சகர் டொனால்ட் டிரெஸ்டன் உணவகங்களின் பன்றி இறைச்சி சீஸ் பர்கர்கள் மற்றும் புதுமையான மெனு உருப்படிகளைப் பாராட்டினார்ஃ "உருவகப்படுத்துபவர்கள் இன்னும் கிளைட் மற்றும் எப்பிட்டின் பன்றி இறைச்சி சீஸ் பர்கர்கள் மற்றும் வட்டு வடிவ ஆழமான வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் வர முயற்சிக்கின்றனர்-ஆனால் அவர்கள் இன்னும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்". புதிய உரிமையாளர்கள் ஓல்ட் எப்பிட்டின் இருண்ட பேனலிங், பீர் ஸ்டீன்களின் அலமாரிகள், ஏற்றப்பட்ட விளையாட்டு கோப்பைகள் மற்றும் ஸ்பிட்டூன்களை தக்க வைத்துக் கொண்டனர், அவை நீண்ட காலமாக காட்சிப்படுத்தப்பட்டன. அலங்காரம் மிகவும் விசித்திரமானதாக மாற்றப்பட்டது, இருப்பினும், வாஷிங்டன் போஸ்ட் கட்டிடக்கலை விமர்சகர் வொல்ஃப் வான் எக்கார்ட் 1978 இல் கிரில் "கிழக்கு கடற்கரையில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சந்திப்புகளில் ஒன்றாகும்" என்று அறிவித்தார். உணவகம் முழுவதும் வெற்று, மெருகூட்டப்படாத மர தரையையும், இரண்டாவது மாடியில் ஒரு ஃபெர்ன் பட்டியையும் கொண்டிருந்தது. வாஷிங்டன் போஸ்ட் நிருபர் பமீலா கெஸ்லர் 1981 இல் கூறினார், "உணவகம் பழைய பிலடெல்பியா போல் உணர்கிறது, ஒரு மெல்லிய, பர்வேனு வாஷிங்டன் அல்ல". பழைய எப்பிட் கிரில் 1977 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சோவியத் உளவு வளையம் செயல்பட்ட இடமாக புகழ் பெற்றது. 1976 ஆம் ஆண்டில், சோவியத் ஒன்றியத்தின் செய்தி நிறுவனமான தாஸின் நிருபர் விளாடிமிர் ஐ. அலெக்ஸியேவ், அமெரிக்க தகவல் முகமை ஊழியர் ரொனால்ட் எல். ஹம்ப்ரேயைத் தொடர்பு கொண்டார்-அவர் ஏற்கனவே வட வியட்நாம் அரசாங்கத்திற்கு உளவாளியாக செயல்பட்டு வந்தார். ஹம்ப்ரீஸ் ஏற்கனவே ஃபெடரல் பீரோ ஆஃப் இன்வெஸ்டிகேஷன் (எஃப். பி. ஐ) ஆல் அடையாளம் காணப்பட்டார், மேலும் அவரது செயல்களுக்காக வழக்குத் தொடரப்பட்டார். ஹம்பிரியும் அவரது வழக்கறிஞரும் உடனடியாக எஃப். பி. ஐ-யிடம் தொடர்பு குறித்து தெரிவித்தனர், மேலும் ஹம்ப்ரி இரட்டை முகவராக செயல்பட ஒப்புக்கொண்டார். அலெக்ஸியேவ் மற்றும் ஹம்ப்ரி ஆகியோர் 1976 டிசம்பரில் ஓல்ட் எபிட் கிரில்லில் சந்தித்தனர். பிப்ரவரி 6,1977 அன்று அமெரிக்கா அலெக்ஸியேவை வெளியேற்றியது. 1970 களின் பிற்பகுதியிலும் 1980 களின் முற்பகுதியிலும் இந்த உணவகம் தொடர்ந்து மேம்பட்டது. 1978 ஆம் ஆண்டில், வாஷிங்டன் டி. சி. யில் கின்னஸ் ஸ்டவுட்டை குழாய் மூலம் சேவை செய்த சில நிறுவனங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 1979 ஆம் ஆண்டில், வாஷிங்டன் போஸ்ட் உணவக விமர்சகர் லான் டக், ஓல்ட் எப்பிட்டின் ஆம்லெட் ரூம் நகரத்தின் மிகவும் பிரபலமான இடங்களில் ஒன்றாகும் என்று குறிப்பிட்டார். அதன் வர்த்தக முத்திரை ஆம்லெட்டுகள் "ஓல்ட் எப்பிட்" ஆகும், இது கூர்மையான செடார் சீஸ் மற்றும் பெர்முடா வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றொன்று மிளகாய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு ரோக்ஃபோர்ட் ப்ளூ சீஸ் டிரஸ்ஸிங்குடன் ஒரு தோட்ட சாலட்டுடன் பரிமாறப்பட்டது. வாஷிங்டன் போஸ்ட் நிருபர் பமீலா கெஸ்லர் 1981 ஆம் ஆண்டில் அதன் கையொப்ப உணவுகளில் மிளகாய், நீல பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெல்ஷ் அரிய பிட் ஹாம்பர்கர்கள், கிச்சி லோரெய்ன், ஒரு ரூபன் சாண்ட்விச் மற்றும் ஸ்டீக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும் என்பதைக் கவனித்தார். அதன் நண்டு கேக்குகள் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் ரொட்டியுடன் கனமானவை என்று மோசமாக விமர்சிக்கப்பட்டன. நகரத்தில் அதிகாலை 1 மணி வரை திறந்திருக்கும் சில சாப்பாட்டு இடங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 1427 எஃப் தெரு பழைய எப்பிட் கிரில் இடிப்பு 1983 ஆம் ஆண்டில் தளத்தின் மறுவடிவமைப்பின் போது இடிக்கப்பட்டது. இந்த உணவகம் முதன்முதலில் 1962 இல் இடிக்கப்படும் என்று அச்சுறுத்தப்பட்டது. 15 வது தெரு NW இல் உள்ள உணவகத்திலிருந்து மூலையில் மற்றும் அமெரிக்க கருவூல கட்டிடத்திலிருந்து தெருவின் குறுக்கே புகழ்பெற்ற கட்டிடக் கலைஞர் ஜூல்ஸ் ஹென்றி டி சிபோர் மற்றும் ரோட்ஸ் டாவெர்ன் ஆகியோரால் வடிவமைக்கப்பட்ட கிட்டத்தட்ட தொகுதி நீளமுள்ள கீத்-ஆல்பீ கட்டிடம் இருந்தது, இது நகரத்தின் முதல் வாக்குச் சாவடி, முதல் நகர டவுன் ஹால் மற்றும் கொலம்பியா மாவட்டத்தின் குடிமக்கள் முதலில் வாக்களிக்கும் உரிமைக்காக காங்கிரசுக்கு மனு அளித்த இடம். 1956 ஆம் ஆண்டில் கீத்-ஆல்பீ கட்டிடம் மற்றும் ரோட்ஸ் டாவெர்னை வாங்கிய டெவலப்பர் மோரிஸ் காஃப்ரிட்ஸ், ஒரு புதிய அலுவலக கட்டிடத்தை கட்டுவதற்காக முழு அரை தொகுதியையும் கிழிக்க விரும்பினார். அவர் அந்த நேரத்தில் முன்னேறவில்லை, ஆனால் இடிப்பு அச்சுறுத்தல் 1970 ஆம் ஆண்டில் "லேண்ட்மார்க்ஸ் கமிட்டி" என்று அழைக்கப்படும் குடிமக்கள் குழுவிற்கு ஒரு ஊக்கியாக இருந்தது, நகரம் இரண்டு கட்டமைப்புகள் மற்றும் பழைய எப்பிட் கிரில்லைப் பாதுகாக்கும் சட்டத்தை இயற்ற வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தது. இருப்பினும், எந்தச் சட்டமும் இயற்றப்படவில்லை. 1977 ஆம் ஆண்டில், டெவலப்பர் ஆலிவர் டி. கார் எஃப் மற்றும் ஜி தெருக்கள் என். டபிள்யூ மற்றும் 14 வது மற்றும் 15 வது தெருக்களுக்கு இடையிலான முழு தொகுதியையும் கிழித்து, மெட்ரோபொலிட்டன் சதுக்கம் என்று அழைக்கப்படும் 12 மாடி ஹோட்டல் மற்றும் அலுவலக கட்டிட வளாகத்தை கட்ட முன்மொழிந்தார். இடிப்பில் பழைய எப்பிட் கிரில் மற்றும் ரோட்ஸ் டாவெர்ன் ஆகியவை அடங்கும். கார் ஏற்கனவே பழைய எப்பிட் கிரில்லை புதிய கட்டமைப்பிற்குள் ஒரு புதிய இடத்திற்கு நகர்த்த பேச்சுவார்த்தை நடத்தியிருந்தார். பழைய எப்பிட் கிரில் தளம் உட்பட பெரும்பாலான தொகுதிகளை இடிப்பதற்கு சிறிய எதிர்ப்பு இருந்தது. நகர மற்றும் கூட்டாட்சி அதிகாரிகளின் தொடர்ச்சியான வழக்குகள், மனுக்கள் மற்றும் தலையீடு ஏற்பட்டது. இடிப்பு நடந்தபோது, ஓல்ட் எபிட் கிரில் ஒரு பெரிய விருந்தை நடத்தினார், இது தி வாஷிங்டன் போஸ்டில் கவனத்தை ஈர்த்தது. வருகை மிகவும் அதிகமாக இருந்தது, விருந்து தெருவில் பரவியது. ஃபெடரல் ஜாஸ் கமிஷன் என்ற பாரம்பரிய "கிளாசிக்" ஜாஸ் இசைக்குழுவால் இசை வழங்கப்பட்டது, இது இசையை உட்புறமாகவும் வெளியேயும் உருவாக்கியது. பிப்ரவரி 1980 இல், மெட்ரோபொலிட்டன் சதுக்க வளர்ச்சியின் ஒரு பகுதியாக கீத்-ஆல்பீ மற்றும் தேசிய பெருநகர வங்கி கட்டிடங்களின் முகப்புகளைப் பாதுகாக்க கார் ஒப்புக்கொண்டார். ஆகஸ்ட் 1980 இல், கார் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் அதன் பழைய 1427 எஃப் ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ இடத்திற்கு அருகிலுள்ள ஒரு மூலையில் மீண்டும் திறக்கப்படும் என்று அறிவித்தார். உணவகம் இரண்டு நிலைகளில் இடத்தை குத்தகைக்கு விடுவதாகக் கூறியது, பார், பிரதான உணவகம் மற்றும் சிப்பி பட்டை பிரதான மட்டத்தில் இருக்கும். பழைய எப்பிட் ஏப்ரல் 1983 இல் அதன் கதவுகளை மூடவும், சில வாரங்களுக்குப் பிறகு மே மாதத்தில் புதிய இடத்தில் மீண்டும் திறக்கவும் திட்டமிட்டது. மூடுவதற்கான கால அளவு நம்பிக்கைக்குரியதாக இருந்தது. பழைய எப்பிட் கிரில் செப்டம்பர் 12,1983 வரை 1427 எஃப் தெருவில் அதன் கதவுகளை மூடவில்லை. 1427 எஃப் தெரு என். டபிள்யூ 1983 டிசம்பர் தொடக்கத்தில் இடிக்கப்பட்டது. பழைய எப்பிட் கிரில்ஃ 1984 முதல் 1980 வரை பழைய எப்பிட் கிரில் அக்டோபர் 1983 தொடக்கத்தில் 675 15 வது தெரு என். டபிள்யூ. இல் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. கிளைடின் உணவகக் குழு $44 லட்சம் செலவில் உட்புறத்தை கட்டி அமைத்தது. ஆண்ட்ரூஸ் & சாட்லைனின் கட்டிடக்கலை நிறுவனம் உட்புறத்தை வடிவமைத்தது. உட்புற அலங்காரம் 1427 எஃப் தெருவில் உள்ள பட்டியைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டது, மேலும் விளையாட்டு கோப்பைகளையும் உள்ளடக்கியது, அவற்றில் சில அசல், பொழுதுபோக்குகள் அல்ல, மேலும் அவை ஜனாதிபதி தியோடர் ரூஸ்வெல்ட்டால் படமாக்கப்பட்டதாக வதந்திகள் பரவின. பழைய எப்பிட்டின் புகழ்பெற்ற மஹோகனி பட்டை புதிய இடத்தில் நிறுவப்படவில்லை. அதற்கு பதிலாக ஒரு பிரதி உருவாக்கப்பட்டது. சுவர்கள் மஹோகனியில் பலகைகள் மற்றும் கூரைகள் சுவரோவியங்கள் மற்றும் ஸ்டென்சில்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டன. உணவகத்தில் மேஜைகளிலும் வாக்குச்சாவடிகளிலும் 200 பேர் அமரக்கூடிய வகையில் இருக்கைகள் இருந்தன. சாவடிகள் பச்சை தோல் இருக்கைகள் மற்றும் வெல்வெட் மூடப்பட்ட சுவர்களைக் கொண்டிருந்தன, மேலும் அவை பொறிக்கப்பட்ட கண்ணாடி பிரிப்பான்களால் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டன. நீண்ட பட்டை இன்னும் மேல்நோக்கி ஏற்றப்பட்ட விளையாட்டு விலங்கு கோப்பைகளை விளையாடியது, சாதனங்கள் பளிங்கு அல்லது பித்தளையால் செய்யப்பட்டன, மற்றும் சரிகையின் திரைச்சீலைகள். பிரதான மாடியில் உணவகத்தின் பின்புறத்தில் ஒரு சிப்பி பட்டை சேர்க்கப்பட்டது. சமையலறையில் ஒரு சிறப்பு கரி எரியும் கிரில் இருந்தது, மற்றும் ஒயின் பாதாள அறையில் ஒரு க்ரூவினெட் ஒயின் விநியோகம் அமைப்பு இருந்தது. பிரதான பட்டை மற்றும் சாவடி பகுதியில் எரிவாயு விளக்குகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. கிரில் திறக்கப்பட்ட ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு, தி வாஷிங்டன் போஸ்ட், நகரத்தில் உள்ள எந்த உணவகத்திலும் சிறந்த உணவுச் சூழல் இருப்பதாகக் கூறியது. உணவகம் ஒரு "பின் பணியாளர்" முறையையும் நிறுவியது. பின்புற பணியாளர்களுக்கு தங்கள் கைகளில் உள்ள உணவுத் தட்டுகளை சமநிலைப்படுத்த பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது, இதனால் தட்டுகளை ஏற்றுதல் மற்றும் இறக்குதல் தேவையில்லாமல் அவற்றை விரைவாக மேஜைகளுக்கு கொண்டு செல்ல முடியும். பின் பணியாளர்களுக்கு சிறந்த உடல் வலிமை மற்றும் நல்ல சமநிலை இருக்க வேண்டும். பின்புற பணியாளர் அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டது, இதனால் காத்திருப்பவர்கள் ஆர்டர்கள் நிரப்பப்படுவதற்காக காத்திருக்கும் சமையலறையில் நேரத்தை செலவிடுவதை விட மேஜைகளில் தொடர்ந்து காத்திருந்தனர். ஆம்லெட் அறை புதிய இடத்திற்கு மாறவில்லை. உயர் கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான தேசிய சுகாதார பிரச்சாரங்கள் முட்டைகளில் அதிகப்படியான உணவுகளுக்கான தேவையைக் குறைத்தன. அதற்கு பதிலாக, அடித்தளத்தில் ஒரு பெரிய தனியார் சாப்பாட்டு அறை இருந்தது. புதிய உணவகம் உடனடியாக பிரபலமானது. வாஷிங்டன் போஸ்ட் உணவு விமர்சகர் ஃபில்லிஸ் ரிச்மேன் உணவகத்தின் கையொப்பம் கொண்ட ஹாம்பர்கர் அதன் சிறந்த நுழைவு என்று அறிவித்தார். அவர் பசியை உண்டாக்கும் உணவுகள் மற்றும் சாலடுகளை மிகச் சிறப்பாகக் கண்டார், ஆனால் பாஸ்தா உணவுகள் ஹிட்-ஆர்-மிஸ் மற்றும் முக்கிய நுழைவாயில்களை இழிவுபடுத்துவதாகக் கருதினார். ஒரு வருடத்திற்குள், உணவகம் பெரும்பாலும் யூப்பிகள், வழக்கறிஞர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளால் ஆதரிக்கப்பட்டது. தி வாஷிங்டன் போஸ்ட்டில் 1986 ஆம் ஆண்டு உணவு மதிப்பாய்வு ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் நகரத்தில் மிக மோசமான ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் பான்கேக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சிறந்த பசியை உண்டாக்கும் என்று முடிவு செய்தது. அதன் பிரபலமான முக்கிய கூற்று அதன் மிகப்பெரிய பகுதிகள் மற்றும் மிதமான விலைகள் ஆகும். 1986 ஆம் ஆண்டின் ஈரான்-கான்ட்ரா விவகாரம் தொடர்பான வீழ்ச்சியிலிருந்து ஜனாதிபதி ரீகனைப் பாதுகாக்கும் நம்பிக்கையில் நிர்வாக அதிகாரிகளிடையே ஓல்ட் எபிட் கிரில் ஒரு விவாதத்தின் தளமாக இருந்தது. 1984 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி, ரீகன் நிர்வாகத்தின் அதிகாரிகள் ஈரானுக்கு இஸ்ரேல் வழியாக வழக்கமான ஆயுதங்களை விற்க முயன்றனர், அதற்கு ஈடாக ஈரான் தனது செல்வாக்கைப் பயன்படுத்தி லெபனானில் ஹெஸ்பொல்லா மற்றும் பிற பயங்கரவாதக் குழுக்களால் தடுத்து வைக்கப்பட்டிருந்த அமெரிக்க பணயக்கைதிகளை விடுவித்தது, அப்போது அது உள்நாட்டுப் போரின் பிடியில் இருந்தது. 1985 டிசம்பரில், தேசிய பாதுகாப்பு கவுன்சிலின் இராணுவ உதவியாளராக பணியாற்றிய மரைன் கார்ப்ஸில் லெப்டினன்ட் கர்னல் ஆலிவர் நார்த், ஆயுதங்களை நேரடியாக ஈரானுக்கு 15 மில்லியன் டாலர் மார்க்கப்பிற்கு விற்க முன்மொழிந்தார். கான்ட்ராக்களுக்கு ஆயுதங்கள் மற்றும் பொருட்களை வழங்க அவர் அதிகப்படியான நிதியைப் பயன்படுத்துவார். கான்ட்ராக்கள் நிகரகுவாவின் டேனியல் ஒர்டேகா தலைமையிலான கம்யூனிச அரசாங்கத்தை எதிர்த்த கெரில்லா போராளிகள் ஆவர். போலண்ட் திருத்தத்தால் கான்ட்ராக்களை ஆதரிப்பதில் இருந்து அமெரிக்கா தடை செய்யப்பட்டது. ஈரான்-கான்ட்ரா விவகாரம் நவம்பர் 3,1986 அன்று பத்திரிகைகளால் அம்பலப்படுத்தப்பட்டது, நவம்பர் 13 அன்று ஜனாதிபதி ரீகன் பணயக்கைதிகளுக்கு ஆயுத ஒப்பந்தம் இருப்பதாக பகிரங்கமாக ஒப்புக் கொண்டார். இருப்பினும், கான்ட்ராக்களுக்கு நிதி திசை திருப்பப்பட்டது இன்னும் அம்பலப்படுத்தப்படவில்லை. நவம்பர் 22 அன்று, உதவி அட்டர்னி ஜெனரல் வில்லியம் பிராட்போர்டு ரெனால்ட்ஸ் 1986 ஏப்ரல் மாதம் வடக்கில் இருந்து தேசிய பாதுகாப்பு ஆலோசகர் ஜான் போயின்டெக்ஸ்டருக்கு ஒரு வரைவு குறிப்பைக் கண்டுபிடித்தார், அவர் அந்த நேரத்தில் அமெரிக்க கடற்படையில் வைஸ் அட்மிரலாகவும் பணியாற்றினார், இது ஈரானிய ஆயுத விற்பனையில் 12 மில்லியன் டாலர்களை கான்ட்ராக்களுக்கு உதவ பயன்படுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தது. ரெனால்ட்ஸ் தனது வெள்ளை மாளிகை அலுவலகத்தில் நோர்த்துடனான சந்திப்பின் போது நோர்த்தின் கோப்புகளில் இந்த ஆவணத்தைக் கண்டுபிடித்தார். ரெனால்ட்ஸ் அந்த ஆவணத்தை நோர்த்தின் அலுவலகத்திலிருந்து கடத்திச் சென்று, அட்டர்னி ஜெனரல் எட்வின் மீஸுடன் ஓல்ட் எப்பிட்டில் நடந்த மதிய உணவுக் கூட்டத்திற்கு எடுத்துச் சென்றார். ஆவணத்தைக் காட்டியபோது, மீஸ், "ஓ, டார்ன்" என்று கூறியதாகக் கூறப்படுகிறது. உதவி அட்டர்னி ஜெனரல் சார்லஸ் ஜே. கூப்பர், சட்ட ஆலோசகர் அலுவலகத்தில் ஒரு இளம் நியமனம், மதிய உணவில், குறிப்பு ஒரு "வெடிகுண்டு" என்று கூறினார். 1980 களின் பிற்பகுதியில், ஓல்ட் எபிட் கிரில் அருகிலுள்ள நேஷனல் தியேட்டர் மற்றும் வார்னர் தியேட்டரைச் சேர்ந்த நடிகர்கள் மற்றும் குழுவினருக்கு பிரபலமான இடமாக மாறியது. நடன இயக்குனரும் இயக்குநருமான பாப் ஃபோஸ் ஓல்ட் எபிட் கிரில்லில் ஒரு விருந்தை நடத்தத் தயாராகிக் கொண்டிருந்தபோது, அவர் உணவகத்திற்கு வெளியே சரிந்து விழுந்து செப்டம்பர் 23,1987 அன்று மாரடைப்பால் இறந்தார். அவர் நடனமாடிய ஸ்வீட் சாரிட்டியின் மறுமலர்ச்சி, நேஷனல் தியேட்டரில் அறிமுகமானது. பழைய எப்பிட் தற்போதைய நாடக நிகழ்ச்சிகளின் லாபியில் சுவரொட்டிகளை தொங்கவிடத் தொடங்கினார். ஜனாதிபதி ஜார்ஜ் எச். டபிள்யூ. புஷ் மற்றும் முதல் பெண்மணி பார்பரா புஷ் ஆகியோர் பாடகரும் நடிகருமான ஸ்டிங்கை ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்லில் செப்டம்பர் 1989 இல் த்ரீ பென்னி ஓபராவில் தலைப்பு பாத்திரத்தில் வாஷிங்டனில் அறிமுகமான பிறகு சந்தித்தனர். தி ரோலிங் ஸ்டோன்ஸ் நகரத்தில் ஒரு கச்சேரிக்குப் பிறகு சில வாரங்களுக்குப் பிறகு உணவகத்தில் சாப்பிட்டார். 1991 ஆம் ஆண்டில், நாடக ஆசிரியர் நீல் சைமன், இயக்குனர் ஜீன் சாக்ஸ் மற்றும் லாஸ்ட் இன் யோங்கர்ஸ் நாடகத்தின் நடிகர்கள் ஜனவரி 17 அன்று ஓல்ட் எபிட் கிரில்லில் தொடக்க இரவு விருந்துக்கு பிறகு நடத்தினர். நாடகத்தின் வாஷிங்டன் அறிமுகத்தில் திரை எழுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு, அமெரிக்கா ஈராக் மீது போரை அறிவித்து வளைகுடா போரைத் தொடங்கியதை நடிகர்கள் அறிந்தனர். ஆகஸ்ட் 1994 இல் வாஷிங்டன் டி. சி. யில் தி ரிவர் வைல்ட் என்ற திரைப்படத்தின் உலக அரங்கேற்றத்திற்குப் பிறகு, நட்சத்திரங்களுக்கான வரவேற்பு ஓல்ட் எப்பிட்டில் நடைபெற்றது. 1990 களின் முற்பகுதியில், ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் நிதி ரீதியாக நகரத்தின் சிறந்த செயல்திறன் கொண்ட உணவகங்களில் ஒன்றாக இருந்தது. ஜூலை 1992 இல், வாஷிங்டன் பிசினஸ் ஜர்னல் 390 இருக்கைகள் கொண்ட ஓல்ட் எபிட் கிரில் டி. சி. பெருநகரப் பகுதியில் உள்ள வேறு எந்த உணவகத்தையும் விட அதிக பணம் சம்பாதித்ததாகக் கூறியது. இது டேபிள் லினனன்களுக்காக ஒரு மாதத்திற்கு $17,000 செலவழித்தது. வாஷிங்டன் போஸ்ட்டின் ஃபில்லிஸ் ரிச்மேன், புதிய அலாஸ்கன் ஹாலிபட், கோடையில் சோளம் மற்றும் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற பருவகால உணவுகளுடன் சிறந்த ஹாம்பர்கர்களின் கலவையே வாடிக்கையாளர்களை ஈர்த்தது என்று கூறினார். மே 1994 இல், ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் அதன் உணவகத்தின் ஏட்ரியம் பிரிவில் எப்பிட் எக்ஸ்பிரஸ் என்ற டேக்-அவுட் சேவையை சேர்த்தது. 1995 ஆம் ஆண்டில், பென்சில்வேனியா அவென்யூ என். டபிள்யூ தெரு போக்குவரத்துக்கு மூடப்பட்ட பின்னர் வணிகம் கைவிடப்பட்டது மற்றும் ஓக்லஹோமா ஃபெடரல் கட்டிடத்தின் ஒரு அமெரிக்க உள்நாட்டு பயங்கரவாதியால் குண்டுவெடிப்பைத் தொடர்ந்து பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக 15 வது தெரு என். டபிள்யூவில் உள்ள உணவகத்தின் முன் கர்ப்சைட் பார்க்கிங் அகற்றப்பட்டது. சில வணிகங்கள் எப்பிட் எக்ஸ்பிரஸால் உருவாக்கப்பட்டன, இது டிசம்பர் 1997 க்குள் ஒரு நாளைக்கு 600 உணவை வழங்கி வந்தது-இது திட்டமிடப்பட்டதை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும். கொடிய வைப்ரியோ வல்னிஃபிக்கஸ் பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்பட்ட மூல சிப்பிகளை சாப்பிட்டதால் உணவு உண்பவர்கள் நோய்வாய்ப்பட்டதால் ஓல்ட் எபிட் கிரில்லின் சிப்பி பட்டை 1992 இல் மூடப்பட்டது. உணவகம் நுகர்வதற்கு முன்பு அதன் சிப்பிகளை பாக்டீரியாவுக்கு சோதிக்க ஒரு சுயாதீன ஆய்வகத்திற்கான நடைமுறையை நிறுவியது. நவம்பர் 1994 இல், ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் அதன் சிப்பி பட்டியை மீண்டும் ஊடகங்களின் கவனத்திற்கு திறந்து வைத்தது. வாஷிங்டன் போஸ்ட் உணவு விமர்சகர் ஈவ் ஜிபார்ட், ஆகஸ்ட் 1995 இல் எழுதினார், அதன் மிகவும் மெருகூட்டப்பட்ட மரவேலை, பனி படுக்கை மற்றும் ஷக்கர்களை எதிர்கொள்ளும் கவுண்டர் மற்றும் சிப்பிகளின் சிறந்த தேர்வு ஆகியவை அதை "முதல் தர மூல பட்டியாக" மாற்றியது. சிப்பி பட்டை மீண்டும் திறக்கப்பட்ட சிறிது நேரத்திலேயே, ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் அதன் நீண்டகால சமையல்காரரான ஜுவான் போசியோவை இழந்தது. இந்த உணவகம் நியூயார்க் நகரில் உள்ள சர்திஸில் முன்பு சமையல்காரராக இருந்த ராபர்ட் மெக்கோவனை பணியமர்த்தியது. செப்டம்பர் 11,2001 பயங்கரவாத தாக்குதல்களுக்குப் பிறகு வாஷிங்டன் டி. சி. யில் 2000 களில் பாதுகாப்பு மாற்றங்கள், ஓல்ட் எபிட் கிரில்லை சிறிது காலத்திற்கு கணிசமாக பாதித்தன. வெள்ளை மாளிகைக்கு அருகிலுள்ள தெருக்கள் மூடப்பட்டதால் உணவகம் இரண்டு நாட்களுக்கு மூட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. அடுத்த இரண்டு வாரங்களில், உணவகம் அதன் பாதி வணிகத்தை இழந்தது, இது வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு 2,000 வாடிக்கையாளர்களை இயக்கியது, அவர்களில் பெரும்பாலோர் அரசியல்வாதிகள் மற்றும் வணிகர்கள். முதல் பெண்மணி லாரா புஷ் உணவகத்திற்கு ஆதரவளிக்கத் தொடங்கிய பிறகு, வணிகம் விரைவில் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பியது. 2002 இலையுதிர்காலத்தில் பெல்ட்வே ஸ்னைப்பர் தாக்குதல்கள் வணிகத்தை பாதிக்கவில்லை, இது பிப்ரவரி 2003 வரை தொடர்ந்து நிலைத்திருந்தது, இது அதிக எச்சரிக்கை மற்றும் பதட்டத்தின் நேரமாகும். 2004 ஆம் ஆண்டில் பாதுகாப்பு கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக, தொடக்க அணிவகுப்பைப் பார்க்கும் பார்வையாளர்களுக்கு காபி மற்றும் சூடான சாக்லேட் விற்பனை செய்யும் பாரம்பரிய நடைமுறையிலிருந்து ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் கிட்டத்தட்ட தடுக்கப்பட்டது, இந்த விஷயத்தில் பராக் ஒபாமா அமெரிக்காவின் ஜனாதிபதியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மைல்கல்லுக்காக. அந்த ஆண்டு ஜனநாயக தலைமைக் குழு முழு உணவகத்தையும் தொடக்க நாளில் ஒரு தனியார் விருந்துக்கு வாடகைக்கு எடுத்தது. 2003 ஆம் ஆண்டில், ஓல்ட் எபிட் கிரில் வசந்த காலத்தில் வார இறுதி நாட்களில் மிகவும் பரபரப்பாக இருந்தது, அப்போது உயர்நிலைப் பள்ளி மாணவர் சுற்றுலா வணிகம் நகரத்தில் மிக உயர்ந்த நிலையில் இருந்தது. பெரிய குழுக்களுக்கு இடமளிப்பதற்கும், பல்வேறு வகையான எளிய மற்றும் உயர்தர உணவை வழங்குவதற்கும், நட்பு சேவையை வழங்குவதற்கும், நகரத்தில் சிறந்த மூல பட்டியைக் கொண்டிருப்பதற்கும் தி வாஷிங்டன் போஸ்ட் இந்த உணவகத்தை பாராட்டியது. உணவகம் உரையாடலுக்கு மிகவும் சத்தமாக இருப்பதாகவும், மென்மையான ஹாம்பர்கர்கள், சாலடுகள் மற்றும் காலை உணவை வழங்குவதாகவும் செய்தித்தாளால் விமர்சிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், 2008 வாக்கில், ஓல்ட் எபிட் கிரில்லின் விமர்சனங்கள் மேம்பட்டன. போஸ்ட் உணவு விமர்சகர் டாம் சியெட்செமா நட்பு சேவையை தொடர்ந்து பாராட்டினார். காலை உணவு கிளப், ஆழமாக வறுத்த ஹாம், பிரெஞ்சு சிற்றுண்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி காலை உணவு சாண்ட்விச் ஆகியவற்றையும் அவர் பாராட்டினார். வாக்குச்சாவடிகளுக்கு அருகே கோட் ஹூக்குகள் மற்றும் மேஜைகளில் மிளகு ஆலைகள் போன்ற சிறிய தொடுதல்களை அவர் பாராட்டினார், மேலும் மெனு தேர்வுகள் குறித்து ஊழியர்களின் நேர்மையை புத்துணர்ச்சியூட்டினார். 2009 ஆம் ஆண்டில், ஓல்ட் எபிட் கிரில் அமெரிக்காவில் நான்காவது அல்லது ஐந்தாவது மிக அதிகமான உணவக வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டிருந்தது. வெள்ளை மாளிகைக்கு அருகாமையில் இருந்ததால், இது அமெரிக்க இரகசிய சேவை பணியாளர்களுக்கும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் மிகவும் பிடித்த இடமாக இருந்தது. 2010 ஆம் ஆண்டில், சுகாதாரம் மற்றும்/அல்லது பயத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான பேரணிக்குப் பிறகு, நகைச்சுவை நடிகர் ஸ்டீபன் கோல்பர்ட் ஓல்ட் எபிட் கிரில்லில் ஒரு நகைச்சுவை மத்திய விருந்துக்கு பிறகு தொகுத்து வழங்கினார். வியாட் செனாக், ரொசாரியோ டாசன், மிக் ஃபோலே, டிம் மெடோஸ், ஜான் ஆலிவர், பின்னர் ஒரு கோல்பர்ட் நிகழ்ச்சி வழக்கமான மற்றும் மைத்பஸ்டர்ஸ் தொலைக்காட்சி தொடரின் தொகுப்பாளர்களான ஜேமி ஹைன்மேன் மற்றும் ஆடம் சாவேஜ் ஆகியோர் கலந்து கொண்டனர். ஜனவரி 2012 இல், கிளைட்ஸ் உணவகக் குழுமத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஜான் லேதம், ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் நாட்டின் மூன்றாவது அல்லது நான்காவது அதிக வசூல் செய்த உணவகம் என்று கூறினார். இந்த உணவகம் ஒரு நாளைக்கு 800 முதல் 900 வாடிக்கையாளர்களை திருப்பி அனுப்பியதாகவும், 2011 ஆம் ஆண்டில் 26 மில்லியன் டாலர் விற்பனை செய்ததாகவும் லெய்தம் கூறினார். ஏப்ரல் 2012 இல், 2011 ஐ விட விற்பனை இன்னும் 1 சதவீதமாக இருந்தது. மெதுவான கோடைகாலத்திற்குப் பிறகு, உணவகத்தில் வணிகம் மிகவும் மெதுவாக இருந்தது, 2011 உடன் ஒப்பிடும்போது விற்பனை நிலையாக இருந்தது. 2011 ஆம் ஆண்டில், தி வாஷிங்டன் போஸ்ட் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்லை நகரத்தின் முதல் மூன்று மூல பார்களில் ஒன்றாக பட்டியலிட்டது. எவ்வாறாயினும், போஸ்ட் உணவு விமர்சகர் டாம் சியெட்செமா, நுழைவாயில்கள் (கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் அவர் ஏமாற்றமாகக் கண்டது) மற்றும் சேவை (இது தாமதமாக இருப்பதாகவும், வாடிக்கையாளர்களை அதிக உணவை வாங்க வைப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துவதாகவும் அவர் கண்டறிந்தார்) பற்றி பேசவில்லை. பரபரப்பான சூழல், ஒரு நேர்மறையான உணவு அனுபவத்திற்கு உகந்ததாக இல்லை என்று அவர் வாதிட்டார். பராக் ஒபாமாவின் இரண்டாவது பதவியேற்பு விழாவுக்கான ஒரு தனியார் நிகழ்வுக்கு ஏற்கனவே முன்பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளதாக ஓல்ட் எபிட் கிரில் டிசம்பர் 2012 இல் கூறினார். உணவக வணிக இதழ் அக்டோபர் 2014 இல் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் 2013 ஆம் ஆண்டின் வருவாயில் நாட்டில் மூன்றாவது இடத்தில் இருப்பதாக அறிவித்தது. 2013 ஆம் ஆண்டில் இந்த உணவகம் 26.7 மில்லியன் டாலர் வருவாயைக் கொண்டிருந்ததாகவும், 600,000 உணவுகளுக்கு சேவை செய்ததாகவும் தொழில்துறை வர்த்தக வெளியீடு தெரிவித்துள்ளது. லாஸ் வேகாஸில் உள்ள தாவோ ஆசிய பிஸ்ட்ரோ மட்டுமே 64.6 மில்லியன் டாலர் வருவாயையும், மியாமியில் உள்ள ஜோ 'ஸ் ஸ்டோன் நண்டு 35.3 மில்லியன் டாலர் வருவாயையும் பெற்று உயர்ந்த இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. ஜூலை 2019 இல், கிளைடின் உணவகக் குழுமத்தை கிரஹாம் ஹோல்டிங்ஸ் கையகப்படுத்தியது. உணவகத்தைப் பற்றி ஓல்ட் எபிட் கிரில் நான்கு பார்களைக் கொண்டுள்ளதுஃ பழைய பார், இது பிரதான சாப்பாட்டு அறையின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் பொருத்தப்பட்ட விளையாட்டு கோப்பைகளைக் கொண்டுள்ளது, நுழைவு வாயிலின் வலதுபுறத்தில் சிப்பி பார், ஏட்ரியம் சாப்பாட்டு அறையை ஒட்டிய உணவகத்தின் பின்புறத்தில் கிராண்ட்ஸ் பார் மற்றும் ஜி ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ உடன் நுழைவு வாயிலின் குறுகிய படிகள் மற்றும் இடதுபுறத்தில் கார்னர் பார். பழைய பாரை பிரதான சாப்பாட்டு அறையிலிருந்து பிரிக்கும் பொறிக்கப்பட்ட கண்ணாடி பலகைகள் சார்லஸ் ஷெஃப்ட்ஸால் உருவாக்கப்பட்டன. அமெரிக்க உள்நாட்டுப் போரின் ஜெனரல் யுலிஸஸ் எஸ். கிராண்ட்டின் பெயரிடப்பட்ட கிராண்ட்ஸ் பார், கரோல் லோப் எழுதிய கூரை சுவரோவியத்தைக் கொண்டுள்ளது. பீட்டர் எக்கேலியின் ஒரு எண்ணெய் ஓவியம் மேத்யூ பிராடியின் புகழ்பெற்ற உள்நாட்டுப் போரின் கிராண்டின் புகைப்படங்களில் ஒன்றைப் பிரதிபலிக்கிறது. பிரதான சாப்பாட்டு அறையில் சாவடி இருக்கைகள் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட மேஜை இருக்கைகள் உள்ளன. பின்புறத்தில் உள்ள ஏட்ரியம் சாப்பாட்டு அறை மேஜை இருக்கையை வழங்குகிறது, இருப்பினும் நிலையான, நீண்ட பெஞ்சுகள் சில இருக்கைகளை வழங்குகின்றன. ஏட்ரியம் சாப்பாட்டு அறையில் ஒரு பெரிய பளிங்கு நீரூற்று உள்ளது, மேலும் இது பெருநகர சதுக்கத்தின் மையத்தில் உள்ள ஏட்ரியத்திற்கு திறக்கப்பட்டுள்ளது. எப்பிட் எக்ஸ்பிரஸ் ஏட்ரியம் சாப்பாட்டு அறையில் அமைந்துள்ளது. நுழைவு வாயிலுக்கு கீழே கேபினட் அறை உள்ளது, இது தனியார் நிகழ்வுகளுக்கு கிடைக்கும் ஒரு சாப்பாட்டு அறை. ஃபோயர் மற்றும் பிரதான சாப்பாட்டு அறையில் கமில் குபிக் வரைந்த ஓவியங்களும், சிப்பி பட்டியில் பீட்டர் எக்கேலியின் எண்ணெய் ஓவியங்களும், ஜே. ராபர்ட் பர்னலின் நீர் வண்ணங்களும் உள்ளன. பெரிய ஹோவர்ட் சாண்ட்லர் கிறிஸ்டி ஓவியம், "மூன்று குளித்தவர்கள்", பிரதான சாப்பாட்டு அறையின் பின்புறத்திற்கு அருகில் தொங்குகிறது. கார்னர் பார் கிளாய்போர்ன் டி. கிரிகோரி, ஜூனியர் ஆகியோரின் ஓவியங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஏராளமான கலைஞர்களால் செதுக்கப்பட்ட நீர்ப்பறவைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஜான் ட்ரேஃபஸின் சிற்பங்கள் ஏட்ரியம் சாப்பாட்டு அறையை அலங்கரிக்கின்றன. ஜேம்ஸ் ஹாரிங்டனின் இம்ப்ரெஷனிஸ்ட் படைப்புகள் உணவகம் முழுவதும் தொங்குகின்றன. ராபின் ஹில்லின் விளையாட்டு பறவைகளின் ஓவியங்கள் அமைச்சரவை அறையில் தொங்குகின்றன. விருதுகள் மெட்ரோபொலிட்டன் வாஷிங்டனின் உணவக சங்கம் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்லுக்கு அதன் பார்வையாளர்கள் தேர்வு விருதை 2011 இல் வழங்கியது. சிப்பி கலவர சிப்பி கலவரம் என்பது ஒவ்வொரு நவம்பரிலும் நன்றி தெரிவிப்பதற்கு முந்தைய வார இறுதியில் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்லில் நடைபெறும் வருடாந்திர சிப்பி உண்ணும் நிகழ்வாகும். முதலில் நான்கு மணி நேரம், அனைவரும் சாப்பிடலாம் மற்றும் குடிக்கலாம் நிகழ்வு ஒரே நாளில் நடத்தப்பட்டாலும், 2011 வாக்கில் சிப்பி கலவரம் வெள்ளி, சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் நடைபெற்ற மூன்று நாள் நிகழ்வாக விரிவடைந்தது. முதல் சிப்பி கலவரம் அக்டோபர் 1995 இல் ஓல்ட் எபிட் கிரில்லின் சிப்பி பட்டியை ஊக்குவிக்க நடைபெற்றது. சிப்பி பட்டை 15 முதல் 20 வெவ்வேறு வகையான சிப்பிகளுக்கு பரிமாறப்பட்டது, மேலும் அவற்றை ஏழு முதல் 10 வெவ்வேறு வகையான ஒயின் உடன் பொருத்தியது. சிப்பி கலவரம் மிகவும் பிரபலமாக நிரூபிக்கப்பட்டது. 2007 ஆம் ஆண்டில், இந்த நிகழ்வு ஒவ்வொரு டிக்கெட்டையும் 38 நிமிடங்களில் விற்றது. 2010 ஆம் ஆண்டில், ஓல்ட் எபிட் கிரில் ஷெல் மறுசுழற்சி கூட்டணியில் சேர்ந்தார், இது சிப்பி மீட்பு கூட்டாண்மையின் ஒரு திட்டமாகும், இது செசபீக் விரிகுடாவில் சிப்பி மக்களை மீட்டெடுக்க உதவும் ஒரு இலாப நோக்கற்ற திட்டமாகும். பழைய எப்பிட் கிரில் அதன் பயன்படுத்தப்பட்ட சிப்பி குண்டுகளை கூட்டணிக்கு நன்கொடையாக அளிக்கிறது, இது "ஸ்பாட்" என்று அழைக்கப்படும் குழந்தை சிப்பிகளை குண்டுகளில் நடவு செய்து அவற்றை விரிகுடாவில் வைக்கிறது. இந்த உணவகம் 2010 ஆம் ஆண்டில் கூட்டணிக்கு வாரத்திற்கு சுமார் 14,000 சிப்பிகளை நன்கொடையாக வழங்கியது. பழைய எப்பிட் நீண்ட காலமாக அதன் உணவுக் கழிவுகளை உரம் தயாரிக்கிறது, ஆனால் சிப்பி ஓடுகள் உரம் தயாரிக்க முடியாதவை மற்றும் 2010 க்கு முன்பு குப்பைகளாக வெளியேற்றப்பட்டன. ஷெல் மறுசுழற்சி கூட்டணிக்கு உதவுவதற்காக, ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் அதன் சிப்பி கலவரத்திற்கு ஒரு புதிய உறுப்பை அறிமுகப்படுத்தியது, இது "மேட்னி கலவரம்" என்று அழைக்கப்படும் சனிக்கிழமை பிற்பகல் நிகழ்வாகும். மதிய நேரத்தில் நடைபெறும், வருமானத்தின் ஒரு பகுதி சிப்பி மீட்பு கூட்டாண்மைக்கு நன்கொடையாக வழங்கப்படுகிறது. பிரபலமான கலாச்சாரம் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில் 1993 ஆம் ஆண்டு வெளியான இன் தி லைன் ஆஃப் ஃபயர் திரைப்படத்தில் இடம்பெற்றது. ஒரு வெளிப்புறக் காட்சி காட்டப்பட்டது, பின்னர் கிளின்ட் ஈஸ்ட்வுட் மற்றும் ஜான் மஹோனி கிராண்ட்ஸ் பார் உள்ளே அமர்ந்திருப்பது காட்டப்பட்டது. இந்தப் படத்தைக் குறிக்கும் ஒரு கல்வெட்டு கிராண்ட்ஸ் பாரில் உள்ள சுவரில் உள்ளது. தி வெஸ்ட் விங் என்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் சீசன் 3, எபிசோட் 19 இல் கற்பனையான வெள்ளை மாளிகை ஊழியர் சாம் சீபோர்ன் ஓல்ட் எபிட் கிரில் பற்றி குறிப்பிடுகிறார். சாம் உணவகத்திற்கு மதிய உணவுக் கூட்டத்திற்கான இடத்தை பரிந்துரைக்கிறார், ஆனால் மறுக்கப்படுகிறார், அதற்கு பதிலாக கற்பனையான பேட்ரிக்ஸில் சந்திப்பை நடத்துகிறார். ஸ்காட்டிஷ் ராக் இசைக்குழுவான ஃபிரான்ஸ் ஃபெர்டினாண்டின் முன்னணி பாடகரான அலெக்ஸ் கப்ரானோஸ், தனது 2006 புத்தகமான சவுண்ட் பைட்ஸ்ஃ ஈட்டிங் ஆன் டூர் வித் ஃபிரான்ஸ் ஃபெர்டினாண்டில் ஓல்ட் எப்பிட் கிரில்லில் ஒரு நுழைவைச் சேர்த்துள்ளார். ஓல்ட் எபிட் கிரில் பிராட் தோர் எழுதிய பாத் ஆஃப் தி அஸ்ஸசின், டபிள்யூ. இ. பி எழுதிய தி அவுட்லாஸ் ஆகிய நாவல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கிரிஃபின் மற்றும் வில்லியம் ஈ. பட்டர்வொர்த் IV, ராபர்ட் கார்னுகே எழுதிய தி பிராவ்டா மெசஞ்சர், டபிள்யூ. மைக்கேல் கியர் எழுதிய தி அதீனா ஃபேக்டர், மைக் லாஸன் எழுதிய ஹவுஸ் ஜஸ்டிஸ், பென் போவாவின் தி கிரீன் ட்ராப், ராபர்ட் பி. பார்க்கர் எழுதிய தி வைட்னிங் கைர் மற்றும் கென் ஃபோலெட் எழுதிய விண்டர் ஆஃப் தி வேர்ல்ட். மேலும் காண்க அமெரிக்காவில் உள்ள பழமையான உணவகங்களின் பட்டியல் சிப்பி பார்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் நூலியல் பார்ன்ஸ், ராபர்ட் வில்லியம். மேரிலாந்தின் காலனித்துவ குடும்பங்கள்ஃ வெற்றிபெற கட்டுப்பட்ட மற்றும் உறுதியானவை. பால்டிமோர், எம். டி. : மரபியல் பப். கோ., 2007. பாரோஸ், ஜான் ஹென்றி. ஹென்றி வார்டு பீச்சர், புல்பிட்டின் ஷேக்ஸ்பியர். நியூயார்க்ஃ ஃபங்க் & வாக்னல்ஸ், 1893. போவா, பென். பச்சைப் பொறி. நியூயார்க்ஃ மாக்மில்லன், 2007. கார்னிங், அமோஸ் எல்வூட். வில்லியம் மெக்கின்லிஃ ஒரு வாழ்க்கை வரலாற்று ஆய்வு. நியூயார்க்ஃ பிராட்வே பிரிண்டிங் கம்பெனி, 1907. கார்னுகே, ராபர்ட். பிரவ்தா தூதர். நியூயார்க்ஃ சைமன் அண்ட் ஷஸ்டர், 2009. எஸ்க்யூ, கார்னெட் லைட்லா. வில்லார்ட்ஸ் ஆஃப் வாஷிங்டன், தி எபிக் ஆஃப் எ கேபிடல் கேரவன்சரி. நியூயார்க்ஃ கோவர்ட்-மெக்கன், 1954. ஈவ்லின், டக்ளஸ் ஈ.; டிக்சன், பால்; மற்றும் அக்கர்மேன், எஸ். ஜே. இந்த இடத்தில்ஃ வாஷிங்டனில் கடந்த காலத்தை சுட்டிக்காட்டுதல், டி. சி. ஸ்டெர்லிங், வி. ஏ.: கேபிடல் புக்ஸ், 2008. ஃபிராங்க்ளின், சாமுவேல் ரோட்ஸ். அமெரிக்க கடற்படையில் அரை நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக பணியாற்றிய ஒரு ரியர்-அட்மிரலின் நினைவுகள். நியூயார்க்ஃ ஹார்பர் & பிரதர்ஸ், 1898. கியர், டபிள்யூ. மைக்கேல். அதீனா காரணி. நியூயார்க்ஃ மாக்மில்லன், 2006. கூடே, ஜேம்ஸ் எம். மூலதன இழப்புகள்ஃ வாஷிங்டனின் அழிக்கப்பட்ட கட்டிடங்களின் கலாச்சார வரலாறு. 2d பதிப்பு. வாஷிங்டன் டி. சி.: ஸ்மித்சோனியன் புக்ஸ், 2003. கிரிஃபின், டபிள்யூ. இ. பி. மற்றும் பட்டர்வொர்த் IV, வில்லியம் ஈ. தி அவுட்லாஸ். நியூயார்க்ஃ புட்னம் வயதுவந்தோர், 2010. குட்டீம், ஃப்ரெடெரிக் ஆல்பர்ட் மற்றும் லீ, அன்டோனெட் ஜோசபின். தேசத்திற்கு தகுதியானவர்ஃ வாஷிங்டன், டி. சி., எல் 'என்ஃபண்ட் முதல் தேசிய மூலதன திட்டமிடல் ஆணையம் வரை. 2d பதிப்பு. பால்டிமோர்ஃ ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் பல்கலைக்கழக அச்சகம், 2006. ஹென்றி, கேட் கீர்னி. "ரிச்சர்ட் ஃபாரஸ்ட் அண்ட் ஹிஸ் டைம்ஸ்ஃ 1795-1830". கொலம்பியா வரலாற்றுச் சங்கத்தின் பதிவுகள். 1902. ஹோட்சன், காட்ஃப்ரே. உட்ரோ வில்சனின் வலது கைஃ கர்னல் எட்வர்ட் எம். ஹவுஸின் வாழ்க்கை. நியூ ஹேவன், கான்ஃ யேல் யுனிவர்சிட்டி பிரஸ், 2006. இங்காம், ஜான் என். மற்றும் ஃபெல்ட்மேன், லின் பி. ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க வணிகத் தலைவர்கள்ஃ ஒரு வாழ்க்கை வரலாற்று அகராதி. வெஸ்ட்போர்ட், கான்.: கிரீன்வுட் பிரஸ், 1994. லார்னர், ஜான் பி. "சங்கத்திற்கு முன் ஜான் பி. லார்னரின் கருத்துக்கள் மார்ச் 10,1902,14 வது மற்றும் எஃப் ஸ்ட்ரீட்டுகளின் தென்கிழக்கு மூலையின் ஒரு பழைய புகைப்படத்தை காட்சிப்படுத்துதல்". கொலம்பியா வரலாற்றுச் சங்கத்தின் பதிவுகள். 1903 ஆம் ஆண்டு. லாஸன், மைக். ஹவுஸ் ஜஸ்டிஸ். நியூயார்க்ஃ அட்லாண்டிக் மாதாந்திர பிரஸ், 2010. லோரி, தாமஸ் பவர். வீரர்கள் சொல்லாத கதைஃ உள்நாட்டுப் போரில் செக்ஸ். மெக்கானிக்ஸ்பர்க், பா.: ஸ்டேக்போல் புக்ஸ், 1994. ஒடெரோ, மிகுவல் அன்டோனியோ. எல்லையில் என் வாழ்க்கை. சாண்டா ஃபே, என். எம்.: சன்ஸ்டோன் பிரஸ், 2007. பெக், கேரட். வாஷிங்டன் டி. சி. யில் தடைஃ நாங்கள் எவ்வளவு வறண்டவர்கள் அல்ல. சார்லஸ்டன், எஸ். சி.: ஹிஸ்டரி பிரஸ், 2011. பிலிப்ஸ், கெவின். வில்லியம் மெக்கின்லி. நியூயார்க்ஃ டைம்ஸ் புக்ஸ், 2003. போர்டியஸ், ஆர்க்கிபால்ட். அமெரிக்காவின் சில நகரங்களில் ஒரு மோசடி, அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் மூன்று மாத சுற்றுப்பயணத்தின் சாதனை. கிளாஸ்கோ, ஸ்காட்லாந்துஃ டி. பிரைஸ் & சன், 1890. ரீட், ராபர்ட். பழைய வாஷிங்டன், டி. சி., ஆரம்பகால புகைப்படங்களில்ஃ 1846-1932. நியூயார்க்ஃ டோவர் பப்ளிகேஷன்ஸ், 1980. சாவேஜ், கிர்க். நினைவுச்சின்னப் போர்கள்ஃ வாஷிங்டன், டி. சி., நேஷனல் மால், மற்றும் நினைவு நிலப்பரப்பின் மாற்றம். பெர்க்லி, கலிஃபோர்னியாஃ கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம் பிரஸ், 2009. தோர், பிராட். கொலையாளியின் பாதை. நியூயார்க்ஃ சைமன் அண்ட் ஷஸ்டர், 2007. டௌன்சென்ட், ஜார்ஜ் ஆல்ஃபிரட். வாஷிங்டன், வெளியே மற்றும் உள்ளேஃ நமது ஆளும் நகரத்தின் தோற்றம், வளர்ச்சி, மேன்மை, துஷ்பிரயோகம், அழகிகள் மற்றும் நபர்கள் பற்றிய ஒரு படம் மற்றும் கதை. சிகாகோஃ ஜே. பெட்ஸ் & கம்பெனி, 1874. வாட்சன், வின்ஸ்லோ மார்ஸ்டன். நினைவகத்தில்ஃ பெஞ்சமின் ஓக்லே டெய்லோ. பிலடெல்பியாஃ ஷெர்மன் & கம்பெனி, 1872. ஜோன், கால்வின் கோடார்ட். முடிவடையாத நல்ல போராட்டம்ஃ ஹென்றி பி. கோடார்ட்டின் உள்நாட்டுப் போர் மற்றும் அமைதி பற்றிய கணக்குகள். கொலம்பியா, எஸ். சி.: தென் கரோலினா பல்கலைக்கழகம் பிரஸ், 2008. வெளிப்புற இணைப்புகள் பழைய எப்பிட் கிரில் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் பழைய எப்பிட் கிரில் பற்றிய மூன்று கதைகள்-வாஷிங்டன் டி. சி. யில் உள்ள டிசி வரலாற்று வலைப்பதிவு 1856 நிறுவனங்கள் வாஷிங்டன் டி. சி. யில் உள்ள மதுபான நிறுவனங்கள் வாஷிங்டன் டி. சி. யில் உள்ள உணவகங்கள் அமெரிக்காவில் 1856 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட சிப்பி பார்கள்