Wine lactone
ஒயின் லாக்டோன் என்பது ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு சாறு, திராட்சைப்பழ சாறு, ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெய், க்ளெமென்டைன் தோல் எண்ணெய் மற்றும் பல்வேறு திராட்சை ஒயின்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு இனிமையான வாசனை கலவை ஆகும். இது முதன்முதலில் 1975 ஆம் ஆண்டில் சவுத்வெல்லால் கோலா சிறுநீரில் ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெய் வளர்சிதை மாற்றமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குத் என்பவரால் வெள்ளை ஒயின்களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அதற்கு "ஒயின் லாக்டோன்" என்று பெயரிடப்பட்டது. இந்த மோனோடெர்பீன் ஒரு மதுவுக்கு "தேங்காய், மர மற்றும் இனிப்பு" வாசனையை அளிக்கிறது. ஒயின் லாக்டோனின் 8 சாத்தியமான ஐசோமர்கள் உள்ளன, (3S, 3a S, 7aR) ஐசோமர் மட்டுமே மதுவில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த ஐசோமர் மாடல் ஒயினில் 10 என்ஜி/எல் வாசனை கண்டறிதல் வரம்பைக் கொண்ட எட்டு பேரில் மிகவும் சக்திவாய்ந்ததாகும். (3S, 3aS, 7aR)-ஒயின் லாக்டோன் ஸ்டீரியோஐசோமரின் வாசனை வரம்பு காற்றில் 0.00001-0.00004 ng/L ஆகும். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் லெஃபிங்வெல் வலைத்தளம் பல ஒயின் லாக்டோன் வகைகளை பட்டியலிடுகிறது, குறிப்பாக அனிமேஷன் செய்யப்பட்ட கட்டமைப்புகளுடன் 0.00001-0.00004 ng/L பதிப்பு உணவு சேர்க்கைகள் காமா-லாக்டோன்கள் ஒயின் வேதியியல் மோனோடெர்பீன்ஸ் இனிப்பு-வாசனை இரசாயனங்கள்