Arbane
ஆர்பேன் (அல்லது அர்பேன்) என்பது ஒரு வெள்ளை பிரெஞ்சு ஒயின் திராட்சை வகையாகும், இது வரலாற்று ரீதியாக ஷாம்பெயின் அயூப் பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது 2006 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சில் எஞ்சியிருப்பதை விட குறைவாக திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து மறைந்துவிட்டது. அதன் அரிதானது இருந்தபோதிலும், சாம்பெயின் குவீயில் உள்ள சார்டொன்னே, பினோட் நொயர் மற்றும் பினோட் மியூனியர் மற்றும் பிற வகைகளுடன் திராட்சை வகையை கலக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஆர்பேன் உட்பட ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தின் பழைய, கிட்டத்தட்ட அழிந்துபோன திராட்சை வகைகளில் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஆர்வம் காணப்படுகிறது. பக்ஸுவில் உள்ள ஷாம்பெயின் ஹவுஸ் மௌட்டார்ட்-டிலிஜென்ட் ஆர்பேனில் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட "வெயில்ஸ் விக்ஸ்ன்ஸ்" ஷாம்பெயின் தயாரிக்கும் ஒரே நிறுவனமாகும், அதே நேரத்தில் ஷாம்பெயின் ஆப்ரி மற்றும் டிராப்பியர் உட்பட ஒரு சில, ஆர்பேன் மற்றும் பிற இப்போது அரிதான ஷாம்பெயின் வகைகளான பெட்டிட் மெஸ்லியர் மற்றும் பினோட் பிளாங்க் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கலவைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. மௌட்டார்ட்-டிலிஜென்ட் ஒரு "குவி சிக்ஸ் செபேஜஸ்" ஐ உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஏழு அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளில் ஆறு வகைகளைப் பயன்படுத்துகிறதுஃ சார்டொன்னே, பினோட் நொயர், பினோட் மியூனியர், பெட்டிட் மெஸ்லியர், பினோட் பிளாங்க் மற்றும் ஆர்பேன்; கூடுதல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகை ஃப்ரோமென்டோ (பினோட் கிரிஸ்) ஆகும். ஆர்பேன் தெற்கு ஷாம்பெயின் ஒயின் பிராந்தியத்தில், குறிப்பாக பார்-சுர்-அயூப் கம்யூனைச் சுற்றி சாகுபடி செய்த நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்பேன் என்ற பெயர் இடைக்கால லத்தீன் வார்த்தையான அல்பானாவிலிருந்து வந்தது என்று ஆம்பிலோகிராஃபர்கள் நம்புகிறார்கள், இது "வெள்ளை திராட்சை" என்று பொருள்படும், மேலும் எமிலியா-ரோமக்னாவில் உள்ள அல்பானா திராட்சை உட்பட இத்தாலியில் பல வகைகளுக்கு ஒரு முதன்மை பெயர் மற்றும் ஒத்தபெயராக இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அர்பேனுக்கு மற்ற அல்பனா திராட்சைகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, ஆனால் அல்பேன் என்ற ஒத்த பெயர் இன்றும் அர்பேனுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. 1388 ஆம் ஆண்டில் லெஸ் ரைசிஸ் கம்யூனில் ஆல்பன் திராட்சை பயிரிடப்பட்டதை பதிவு செய்திருப்பது ஆர்பேன் பற்றிய ஆரம்பகால குறிப்பாக இருக்கலாம் என்றும் சில ஆம்பிலோகிராஃபர்களால் ஊகிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், 14 ஆம் நூற்றாண்டின் திராட்சை உண்மையில் நவீன ஆர்பேனின் அதே வகையா என்று சில ஆம்பிலோகிராஃபர்களும் ஒயின் வரலாற்றாசிரியர்களும் கேள்வி எழுப்புவதாக மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின் ஜான்சிஸ் ராபின்சன் குறிப்பிடுகிறார். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சாம்பேனில் திராட்சை பரவலாக நிறுவப்பட்டது மற்றும் 1801 ஆம் ஆண்டில் பரோவில்லின் கம்யூனுக்கு அருகிலுள்ள மோர்வேக்ஸில் ஃப்ரோமென்டோவுடன் சேர்ந்து மிகவும் மதிப்புமிக்க மதுவை உற்பத்தி செய்ய ஜீன்-அன்டோயின் சாப்டால் குறிப்பிட்டார் என்று ஆம்பிலோகிராஃபர்கள் கேள்வி எழுப்பவில்லை. விட்டிகல்ச்சர் ஆர்பேன் என்பது ஒரு தீவிரமான ஆனால் குறைந்த மகசூல் தரும் திராட்சை வகையாகும், இது அறுவடை பருவத்தின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை பழுக்கிறது. இந்த திராட்சை சிறிய பெர்ரிகளின் சிறிய கொத்துக்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஆர்பேனை பாதிக்கும் முக்கிய விட்டிகல்ச்சர் ஆபத்து டவுனி பூஞ்சை ஆகும். ஷாம்பெயின் உற்பத்தியில் ஆர்பேன் ஒரு அனுமதிக்கப்பட்ட திராட்சை வகையாக இருந்தாலும், 2006 ஆம் ஆண்டில் பிரான்ஸ் முழுவதும் 1 ஹெக்டேருக்கும் குறைவான (2.5 ஏக்கர்) திராட்சை நடப்பட்டதால் இது மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை மிகவும் பழமையானவை மற்றும் ஷாம்பெயின் ஹவுஸ் மௌட்டார்ட்-டிலிஜென்ட் ஒரு வகை வைலஸ் விக்ஸ்ன்ஸ் பாட்டில் தயாரிக்கவும், ஷாம்பெயின்-இல் உள்ள ஏழு அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளில் ஆறைப் பயன்படுத்தும் ஒரு தனி குவியின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன-சார்டொன்னே, பினோட் நொயர், பினோட் மியூனியர், பினோட் பிளாங்க், பெட்டிட் மெஸ்லியர் மற்றும் ஆர்பேன். ஏ. ஓ. சி விதிமுறைகள் ஷாம்பெயின் ஒயின் உற்பத்தியில் சார்டொன்னே, பினோட் நொயர் மற்றும் பினோட் மியூனியர் பெரும்பான்மையாக இருக்கும்போது, ஆர்பேன் வழக்கமான விண்டேஜ் மற்றும் விண்டேஜ் அல்லாத குவீயில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது (ஆனால் சார்டொன்னேயில் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் பிளாங்க் டி பிளாங்க் அல்ல) திராட்சை 65 ஹெக்டோலிட்டர்/ஹெக்டேருக்கு (தோராயமாக 4.3 டன்/ஏக்கர்) அதிக மகசூலுக்கு அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ஒயின் குறைந்தபட்சம் 11 சதவீத ஆல்கஹால் அளவை அடைகிறது. ஒத்த சொற்கள் பல ஆண்டுகளாக ஆர்பேன் பல்வேறு ஒத்த சொற்களின் கீழ் அறியப்படுகிறதுஃ ஆல்பேன் (அயூப் மொழியில்), ஆர்பேன் பிளாங்க், அர்பேன் டு பாச்செட், அர்பேன் (லெஸ் ரைசிஸ் மற்றும் மவுலின்ஸ்-என்-டோனெரோயிஸில்), அர்பேன் பிளான்சே, அர்பேன், அர்பேன் பிளாங்க், ஆர்போன், கிரேன் (பால்னாட்-சுர்-லைன்ஸ், பால்னாட்-லா-கிரெஞ்ச் மற்றும் பொலிசாட்), கிரீன், கிரெனில்லாட் (லா வல்லா-என்-ஜியர் மற்றும் லோயரில் ரைவ்-டி-ஜியர்), கிரெனில்லாட் மற்றும் டார்பேன் (அயூப் மொழியில்). குறிப்புகள் வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள்