Pat's Hubba Hubba
பாட்ஸ் ஹப்பா ஹப்பா, இப்போது வெறுமனே "ஹப்பாஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது நியூயார்க்கின் வெஸ்ட்செஸ்டர் கவுண்டியில் உள்ள போர்ட் செஸ்டர் கிராமத்தில் 24 வடக்கு பிரதான தெருவில் அமைந்துள்ள ஒரு இரவு நேர க்ரீஸ் ஸ்பூன் மிளகாய் உணவகம் ஆகும். நியூயார்க்-கனெக்டிகட் எல்லைக்கு அருகே, ஹப்பாவின் உள்ளூர் பார் காட்சிக்கு வார இறுதி நாட்களில் அதிகாலை 5 மணி வரை திறந்திருக்கும், வார இரவுகளில் குறைந்தது அதிகாலை 3 மணி வரை திறந்திருக்கும். இந்த உணவகம் முதலில் "டெக்சாஸ் விரைவு மதிய உணவு" என்று அழைக்கப்பட்டது, இது எட்னா கப்லானுக்குச் சொந்தமானது மற்றும் மில்ட்ரெட் மீட் என்பவரால் இயக்கப்படுகிறது. பாட் கார்டா 1989 ஆம் ஆண்டில் முன்னாள் டெக்சாஸ் விரைவு மதிய உணவின் கடைமுனை இருப்பிடத்தை வாங்கி, கனெக்டிகட்டின் கிரீன்விச்சின் "சிக்காஹோமினி" பிரிவில் உள்ள தனது அசல் உணவகத்தின் பெயரை "ரிக்ஸ் ஆரஞ்சு" என்று மாற்றினார். அவர் மெனுவை எளிய மிளகாய் மற்றும் மிளகாய் நாய்களிலிருந்து (உள்நாட்டில் "டெக்சாஸ் ஹாட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது) பிரபலமான மிளகாய் சீஸ் பொரியல் உள்ளிட்ட மாறுபாடுகளுக்கு விரிவுபடுத்தினார். 1990 களின் முற்பகுதி முதல் நடுப்பகுதி வரை, கார்டா இரண்டாவது இடத்தைத் திறந்தது 820 கோவ் சாலை, ஸ்டாம்ஃபோர்ட், ஃபேர்ஃபீல்ட் கவுண்டியில், மூன்றாவது இடத்தைத் தொடர்ந்து, ஸ்டாம்ஃபோர்டிலும், 189 பெட்ஃபோர்ட் தெருவில், டவுன்டவுன் பார் மாவட்டத்தின் மையத்தில், இப்போது கேப்ரிஸியோ கஃபே. போர்ட் செஸ்டரில் உள்ள உணவகம் இப்போது கார்லோஸ் மகனுக்குச் சொந்தமானது மற்றும் வெறுமனே "ஹப்பாஸ்" என்று மறுபெயரிடப்பட்டது. மெனு ஹப்பாவின் பெரும்பாலான உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் மிளகாய் ஆகும், இது அரைத்த மாட்டிறைச்சி, சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் வேறு சிறியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹப்பாவின் மிளகாய் பீன்ஸ், தக்காளி அல்லது எந்த வகையான காய்கறிகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. உணவு "ஹப்பா வாட்டர்" உடன் வழங்கப்படுகிறது, குழாய் நீர் சிறிது ஹவாய் பஞ்ச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வளிமண்டலம் ஹப்பாவின் உட்புறம் நீளமாகவும் குறுகலாகவும் உள்ளது. தரையில் பூட்டப்பட்ட 13 கவுண்டர் ஸ்டூல்கள் உள்ளன, அங்கு ஒருவர் கவுண்டரில் உட்காரலாம். மெனு உருப்படிகள் காகிதத் தட்டுகளில் குறிப்பானில் எழுதப்பட்டு, சுவர்களில் ஒட்டப்பட்டு டாலர் பணத்தாள்களால் அச்சிடப்படுகின்றன. பழக்கவழக்கங்களுக்கு பெயரிடுவது அடிக்கடி வருபவர்களிடையே சர்ச்சைக்குரிய ஒரு குறிப்பு உணவகத்தை அழைக்க வேண்டிய பெயர். பெரும்பாலான பகுதிகள் ஸ்தாபனத்தை அதன் தற்போதைய பெயரான "ஹப்பாஸ்" என்று அழைக்கும் அதேவேளை, லார்ச்மாண்ட், மமரோனெக் மற்றும் நியூ ரோச்செல் போன்ற அருகிலுள்ள சில சமூகங்களில் வசிப்பவர்கள் இன்னும் "பாட் 'ஸ்" என்ற பெயரைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பழைய டைமர்கள்-அதாவது, 1989 க்கு முன்பு புரவலராக இருந்த எவரும்-இன்னும் அதை "டெக்சாஸ் மதிய உணவு" அல்லது மாற்றாக, "டெக்சாஸ்" என்று அழைக்கிறார்கள். ஊடகங்களில் ஜேன் மற்றும் மைக்கேல் ஸ்டெர்னின் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ரோட்ஃபுட்ஃ தி கோஸ்ட்-டு-கோஸ்ட் கைட் டு 800 ஆஃப் தி பெஸ்ட் பார்பிக்யூ இணைப்புகள், லோப்ஸ்டர் ஷாக்ஸ், ஐஸ்கிரீம் பார்லர்கள், ஹைவே டைனர்கள் மற்றும் மச், மச் மோர் (2014), ஒரு சிறந்த தேர்வாக. அவர்களின் இணையதளத்தில், Roadfood.com, "கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும்". நவம்பர் 2,2009 அன்று ரான் அண்ட் ஃபெஸ் ஷோவில் கிறிஸ் ஸ்டான்லி "அற்புதமான" உணவைக் கொண்டிருப்பதாகக் குறிப்பிட்டார், குறிப்பாக மிளகாய் மற்றும் ஆர். சி. கோலா. பாடகர்-பாடலாசிரியர் பில்லி வெரா தனது 1981 (நேரடி) பதிவான "மில்லி, மேக் சம் சிலி" (பில்லி அண்ட் தி பீட்டர்ஸ்) இன் தொடக்க மோனோலோக்கில் உணவகத்தையும் (அதை "டெக்சாஸ் மதிய உணவு" என்று குறிப்பிடுகிறார்) அதன் மிளகாய் நாய்களையும் நேரடியாக குறிப்பிடுகிறார். பாடலில் உள்ள "மில்லி" என்பது (மில்ட்ரெட்) மீடைக் குறிக்கிறது, இருப்பினும் வேரா தன்னை "மில்லி கப்லான்" என்று அழைக்கிறார், இது அவரது முதல் பெயரை பிரதிபலிக்கிறது, ஏனெனில் அவர் உணவக உரிமையாளர் எட்னா கப்லானின் சகோதரி. பில் சிம்மன்ஸ் அஞ்சல் பையில் ஒரு இரவு நேர பப் ஊர்ந்து சென்ற பிறகு உணவுக்கு தனிப்பட்ட விருப்பமானதாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. குறிப்புகள் போர்ட் செஸ்டர், நியூயார்க்கில் உள்ள நியூயார்க் உணவகங்கள் (மாநிலம்)