Túrós csusza
துரோஸ் சுசா என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஹங்கேரிய சுவையான தயிர் சீஸ் நூடுல்ஸ் உணவாகும், இது சிறிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, இந்த உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படும் நூடுல்ஸ் மாவு மற்றும் முட்டைகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு மாவில் கலக்கப்பட்டு, கையால் கிழித்து சீரற்ற விரல் நக அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பின்னர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக ஸ்பகெட்டி, ஃபுசில்லி அல்லது பெரிய முட்டை மெக்கரோனி வில்லுகளையும் பயன்படுத்தலாம். நூடுல்ஸ் உப்பு நீரில் சமைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி (டுரோ), வெட்டப்பட்ட, வறுத்த, மிருதுவான பன்றி இறைச்சி, தடிமனான ஹங்கேரிய புளிப்பு கிரீம் (டெஜ்ஃபோல்) மற்றும் லேசான உப்பு. இந்த கலவை பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கப்படுகிறது. மற்ற ஹங்கேரிய பாஸ்தா உணவுகள் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சதுரங்கள் முட்டைக்கோஸ் சதுரங்கள் அல்லது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் ஒரு சுவையான ஹங்கேரிய பாஸ்தா உணவாகும். மக்கரோனி வில்லுகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய பாஸ்தா சதுரங்கள் (சிறிய லாசாக்னே போன்றவை) உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, சில சமையல் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்புடன் கலக்கப்படுகின்றன. மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மெதுவாக ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்புடன், உப்பு, புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன், தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் பின்னர் சூடான பாஸ்தாவில் கலக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு வால்நட் பாஸ்தா அடுக்குகள் பாஸ்தா, ஜாம் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த அக்ரூட் பருப்புகள், நூடுல்ஸுடன் முடிக்கப்பட்டு, ஒரு நெய் பானில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் அடுப்பில் சிறிது நேரம் சூடாக்கப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. பாப்பி விதை பாஸ்தா உப்பு நீரில் நூடுல்ஸை கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் துருவிய கசகசா விதைகள் கலக்கப்பட்டு சூடான நூடுல்ஸில் தெளிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன. இந்த உணவு ஒரு போலந்து உணவு மற்றும் ஒரு போலந்து கிறிஸ்துமஸ் உணவாகும். மேலும் காண்க பாஸ்தா உணவுகள் குறிப்புகள் பாஸ்தா உணவுகள் நூடுல்ஸ் உணவுகள் பேக்கன் உணவுகள் சீஸ் உணவுகள் ஹங்கேரிய உணவு வகைகள் வேகவைத்த உணவுகள்