Sporolactobacillus
ஸ்போரோலாக்டோபாகிலஸ் என்பது காற்றில்லா, எண்டோஸ்போர்-உருவாக்கும், கிராம்-பாசிட்டிவ், நகரும், தடி வடிவ, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் ஒரு இனமாகும். இந்த பேரினம் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவில் தனித்துவமானது, இது வித்திகளை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது மற்ற லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவை விட அதிக வெப்பத்தை எதிர்க்கிறது. ஸ்போரோலாக்டோபாகிலஸ் இனங்கள் 25 முதல் 40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் எளிதில் வளரும். வளர்ச்சிக்கு உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 35 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். இது முதன்முதலில் 1960 களின் முற்பகுதியில் கோழி தீவனத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் இது பெரும்பாலும் மண்ணில் காணப்படுகிறது. ஸ்போரோலாக்டோபாகிலஸ் சில நேரங்களில் மீன், ஆலிவ் அல்லது ஊறுகாய் போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. இந்த இனத்தின் உறுப்பினர்கள் கேடலேஸ்-நெகட்டிவ், நைட்ரேட்டுகளை நைட்ரைட்களாக குறைக்க வேண்டாம், மேலும் இண்டோல் உருவாக்க வேண்டாம். குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், மேனோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ், ட்ரெஹலோஸ், ராஃபினோஸ், இனுலின், மேனிடோல், சர்பிடோல் மற்றும் ஆல்பா-மெத்தில் குளுக்கோசைடு ஆகியவற்றிலிருந்து வாயுவை விடுவிக்காமல் லாக்டிக் அமிலம் தீவிரமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் உணவில் ஸ்போரோலாக்டோபாகிலஸ்ஃ இலக்கியம் பேசில்லேல்ஸ் பாக்டீரியா இனத்தின் பரவலைப் பற்றி விவாதித்தல் மற்றும் கட்டுப்படுத்துதல்