Long vodka
நீண்ட ஓட்கா என்பது ஓட்காவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஆகும், இது ஸ்காட்லாந்து முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் இங்கிலாந்தின் சில பகுதிகளில் பரிமாறப்படுவதாக அறியப்படுகிறது. நீண்ட ஓட்கா 1978 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தின் லங்காஷையரில் ஜாக்கி பெவன் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. பெவன் ஒரு பார்மெய்ட் ஆவார், அவர் கோரியபடி ஒரு ஜின் ஜிம்லெட்டை தயாரிப்பதற்குப் பதிலாக, தற்செயலாக ஜினுக்கு பதிலாக ஓட்காவுடன் பானத்தை உருவாக்கினார். அவள் இந்த கலவையை முயற்சித்தாள், அது மிகவும் கசப்பாக இருந்தது; அவள் பானத்தில் எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்தாள், மேலும் பானத்தின் முதல் மறு செய்கை உருவாக்கப்பட்டது. 1981 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காட்லாந்தின் இன்வெர்கேலரில் உள்ள ஒரு பப்புக்கு பெவன் சென்று பானத்தைக் கோரியபோது, மதுக்கடைக்காரர் தனது பானத் தேர்வால் ஆர்வமடைந்து அதை தனது காக்டெய்ல் மெனுவில் சேர்த்தார். சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு இந்த பானம் அருகிலுள்ள அபெர்டீன் மற்றும் மான்ட்ரோஸில் அறியப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் இது விரைவில் ஸ்காட்லாந்தைச் சுற்றி பிரபலமடைந்தது. அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களின் கழுவுதல் மற்றும் 'நீண்ட ஓட்கா' என்ற பெயர் இதற்குப் பிறகு சிறிது நேரம் சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு நீண்ட ஓட்கா எலுமிச்சை சாறு அல்லது சோடா தண்ணீரைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பனியில் 1 அல்லது 2 ஷாட்கள் ஓட்காவுடன் சுண்ணாம்பு கார்டியல் செய்யப்படுகிறது. கண்ணாடியை அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களுடன் கழுவலாம் (பின்னர் காலி செய்யலாம்), அல்லது 2 முதல் 3 சொட்டுகளை சுவைக்கு சேர்க்கலாம்; இது ஒரு ஓட்கா சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறிலிருந்து பானத்தை வேறுபடுத்துகிறது. கிம்லட் (காக்டெய்ல்) எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு மற்றும் பிட்டர்ஸ் இளஞ்சிவப்பு ஜின் குறிப்புகள் காக்டெய்ல்கள் ஓட்கா காக்டெய்ல்களுடன் எலுமிச்சை சாறுடன் பிட்டர்ஸ் காக்டெய்ல்களுடன் பார்க்கவும்.