Yapchik
யாப்சிக் என்பது உருளைக்கிழங்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட அஷ்கெனாசி யூத இறைச்சி உணவாகும், இது கோலண்ட் மற்றும் குகல் இரண்டையும் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் ஹங்கேரிய யூத மற்றும் போலந்து யூத வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. இது ஒரு ஆறுதல் உணவாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் கடந்த தசாப்தத்தில் யாப்சிக் பிரபலமடைந்துள்ளது, குறிப்பாக வட அமெரிக்காவில் உள்ள ஆர்த்தடாக்ஸ் யூத சமூகத்தின் உறுப்பினர்களிடையே. கண்ணோட்டம் யாப்சிக், ஒரு கொலண்ட்டைப் போலவே, இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கைக் கொண்டுள்ளது, பொதுவாக மாட்டிறைச்சி ஃப்ளாங்கன் அல்லது பிரிஸ்கெட், இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு குகலைப் போன்ற கலவையின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதில் துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்கள், அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மாட்ஸோ உணவு, பின்னர் பல மணி நேரம் மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரே இரவில் மெதுவாக சமைக்க விடப்படுகிறது. இது ஷப்பாத் மற்றும் பல யூத விடுமுறை நாட்களுக்கான பிரபலமான உணவாகும். பிற மாறுபாடுகள் இது ஒரு "ஹெய்மிஷ்" அல்லது ஹோம்ஸ்டைல் டிஷ் என்பதால், சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் அல்லது இழுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டவை உட்பட பல மாறுபாடுகள் உள்ளன. பிரபலமான கலாச்சாரத்தில், நியூ ஜெர்சியில் உள்ள யூதர்களின் பெரும்பான்மை நகரமான லேக்வூட்டில் உள்ள ஒரு உணவகம் இந்த உணவின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் மேலும் காண்க ஹங்கேரியில் உள்ள அஷ்கெனாசி யூத கலாச்சாரம் போலந்தில் உள்ள அஷ்கெனாசி யூத கலாச்சாரம் போலந்து உணவு போலந்து உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்