Celeste Beatty
செலஸ்டீ பீட்டி (பிறப்பு 1964) அமெரிக்காவில் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையை வைத்த முதல் கறுப்பின பெண் ஆவார். அவர் 2000 ஆம் ஆண்டில் ஹார்லெம் ப்ரூயிங் கம்பெனி என்ற தனது மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையை நிறுவினார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை பீட்டி 1964 ஆம் ஆண்டில் வட கரோலினாவின் வின்ஸ்டன்-சேலத்தில் பிறந்தார். 1984 ஆம் ஆண்டில் ஷா பல்கலைக்கழகத்தில் சர்வதேச உறவுகளில் பட்டம் பெற்றார். ஒரு சிவில் உரிமைகள் அமைப்பான மாணவர் அகிம்சை ஒருங்கிணைப்புக் குழு அங்கு நிறுவப்பட்டதால், ஷாவில் படிப்பதில் பீட்டி ஆர்வமாக இருந்தார். 1950கள் மற்றும் 60களில் பீட்டியின் குடும்ப உறுப்பினர்கள் சிலர் வட கரோலினாவிலிருந்து ஹார்லெமுக்கு குடிபெயர்ந்தனர், 1990களின் முற்பகுதியில் அவர் அவர்களின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றி ஹார்லெமுக்கு குடிபெயர்ந்தார். பீட்டிக்கு 1982 ஆம் ஆண்டில் பிறந்த கௌரி என்ற மகன் உள்ளார். தொழில் பீட்டி முதன்முதலில் இலாப நோக்கற்ற துறையில் வீடற்ற தங்குமிடங்களை நடத்திய மற்றும் கலைஞர்களுடன் பணியாற்றிய அமைப்புகளுக்காக வேலை செய்யத் தொடங்கினார். இருப்பினும், 1990 களில் அவர் பரிசாக பெற்ற ஒரு வீட்டில் காய்ச்சும் கருவியை பரிசோதித்த பிறகு, தனது வீட்டில் வீட்டில் காய்ச்சும் வகுப்புகளை கற்பித்த பிறகு, பீட்டி காய்ச்சுவதில் ஆர்வம் கொண்டவர் தொழில்முறை ஆனார். பென் & ஜெர்ரியின் ஐஸ்கிரீம் நிறுவனத்தின் நிறுவனர்களான பென் கோஹன் மற்றும் ஜெர்ரி கிரீன்ஃபீல்ட் ஆகியோருடனான அவரது தொடர்புகளால் பீட்டி ஈர்க்கப்பட்டார். ஜூலை 1992 இல் திறக்கப்பட்ட 125 வது செயின்ட் மற்றும் 5 வது அவென்யூவின் குறுக்குவெட்டில் ஹார்லெமில் பென் & ஜெர்ரியின் முதல் கூட்டாளர் கடையை இயக்க பீட்டி உதவினார். இந்த ஐஸ்கிரீம் கடை ஹார்லெம் ஆர்க் ஆஃப் ஃப்ரீடம் என்ற இலாப நோக்கற்ற அமைப்புடன் இணைந்து இயக்கப்பட்டது, இது வீடற்ற நிலையை அனுபவிக்கும் ஆண்களுக்கு ஒரு தங்குமிடத்தை இயக்கியது, அவர்களில் சிலர் ஐஸ்கிரீம் கடையில் ஊழியர்களாக பணிபுரிந்தனர். சிறு வணிகங்கள் தங்களைச் சுற்றியுள்ள சமூகங்களை எவ்வாறு ஈடுபடுத்த முடியும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதில் உத்வேகம் அளிப்பதாக அங்கு பணிபுரிந்த தனது அனுபவங்களை பீட்டி மேற்கோள் காட்டினார். பீட்டி தனது மதுபானம் தயாரிக்கும் நிறுவனமான ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தை நவம்பர் 2000 இல் நிறுவினார். சில்வியாவின் உணவகத்தின் நிறுவனரும் உரிமையாளருமான சில்வியா வூட்ஸின் ஆதரவை பீட்டி பெற்றார், அவர் தனது உணவகங்களில் ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தை ஊக்குவிக்க பீட்டிக்கு உதவினார். ஹார்லெம் சுற்றுப்புறத்தின் வரலாறுகள் மற்றும் மேற்கு ஆப்பிரிக்க காய்ச்சும் நுட்பங்கள் மற்றும் பொருட்கள் ஆகியவை தனது பியர்களை வளர்ப்பதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியதாக பீட்டி மேற்கோள் காட்டியுள்ளார். ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தின் பியர்களில் டியூக் எலிங்டனின் டேக் தி 'ஏ' ரயில் [டு சுகர் ஹில்] பாடலால் ஈர்க்கப்பட்ட ஹார்லெம் சுகர் ஹில் கோல்டன் ஆலே அடங்கும்; ஹார்லெம் மறுமலர்ச்சி விட், சீரகம், சொர்க்கத்தின் தானியங்கள், ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது; 125 வது ஸ்ட்ரீட் ஐபிஏ, ஹார்லெமின் மிகவும் சின்னமான வழிகளில் ஒன்றின் நினைவாக பெயரிடப்பட்ட இந்தியா பேல் ஆலே; மற்றும் காபி, சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்பட்ட குயின் ஸ்டவுட், பீட்டியின் தாயார் ரேச்சல் பேட்டர்சன் பீட்டி ஜாக்சனின் நினைவாக தயாரிக்கப்பட்டது. 2006 ஆம் ஆண்டில், அன்ஹியூசர்-புஷ் ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தை வாங்க முன்வந்தார், ஆனால் பீட்டி மறுத்துவிட்டார். ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தின் பீர்கள் ஹோல் ஃபுட்ஸ், வால்மார்ட் மற்றும் ஃபேர்வே மார்க்கெட்டில் விற்கப்பட்டு நியூயார்க், வர்ஜீனியா மற்றும் வட கரோலினாவில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பீட்டியின் "மறுமலர்ச்சி விட்" 2018 போட்டியில் "நியூயார்க் நகரத்தின் சிறந்த மதுபானம்" என்ற விருதை வென்றது. பீட்டி நாடு முழுவதும் உள்ள பிளாக் மதுபான உற்பத்தியாளர்களுடன் ஒத்துழைத்துள்ளார். 2018 ஆம் ஆண்டில், பீட்டி வட கரோலினாவின் ராக்கி மவுண்டில் ராக்கி மவுண்ட் மதுபானத்தைத் திறக்க ஸ்பேஸ்வே ப்ரூயிங் கம்பெனி, எல். எல். சியின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை மதுபானம் தயாரிப்பாளர் பிரியானா பிரேக் உடன் கூட்டுசேர்ந்தார். பிரியானா தலைமை மதுபானம் தயாரிப்பாளர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாக பணியாற்றுகிறார், அதே நேரத்தில் பீட்டி இணை மதுபானம் தயாரிப்பாளர் மற்றும் ஆலோசகராக உள்ளார். 2021 ஆம் ஆண்டில், ஹார்லெம் ப்ரூயிங் கம்பெனி நியூ ஜெர்சியின் மாண்ட்க்ளேயரில் உள்ள கறுப்பினத்திற்கு சொந்தமான மதுபானம் தயாரிக்கும் நிறுவனமான மாண்ட்க்ளேர் ப்ரூவரியுடன் இணைந்து, ஜமைக்காவில் குடியேறிய பெற்றோருக்கு ஹார்லெமில் பிறந்து மாண்ட்க்ளேயரில் வாழ்ந்த கறுப்பின பத்திரிகையாளர் கில் நோபல் நினைவாக "நோபல் லைக் இட் இஸ்" என்ற போர்ட்டரை உருவாக்கியது. ஜமைக்காவின் பீர் குடிப்பவர்களால் போர்டர்கள் மற்றும் ஸ்டவுட்ஸ் விரும்பப்படுவதால் மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் ஒரு போர்ட்டர் பாணியைத் தேர்ந்தெடுத்தனர், மேலும் அவர்கள் ஜமைக்காவின் பிமெண்டோ (ஆல்ஸ்பைஸ்) உடன் பீர் சுவைத்தனர். 2020 ஆம் ஆண்டில், செலஸ்டீ பீட்டி மற்றும் அவரது சகோதரர்கள் கார்ல் பீட்டி மற்றும் பெர்னெல் பீட்டி ஆகியோர் ஹார்லெம் ப்ரூ சவுத் என்ற மதுபானம், டேப்ரூம் மற்றும் பயிற்சி மையத்தை வட கரோலினாவின் ராக்கி மவுண்டில் அமைந்துள்ள ஒரு முன்னாள் புகையிலை கிடங்கில் இணைத்தனர். 2023 ஆம் ஆண்டில் இந்த வசதியைத் திறக்க குழு திட்டமிட்டுள்ளது. 2021 ஆம் ஆண்டில், பீட்டி ஆவணப்படத்தில் இடம்பெற்றார் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பைண்ட், இதில் அலிசா போவன்ஸ்-மெர்காடோ, டெரி ஃபாரன்டோர்ஃப் மற்றும் பலர் இடம்பெற்றனர். நியூயார்க் ஸ்டேட் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன், ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் மற்றும் நியூயார்க் சிட்டி ப்ரூவர்ஸ் கில்ட் ஆகியவற்றில் உறுப்பினராகவும் உள்ளார். குறிப்புகள் வாழும் மக்கள் 1964 பிறப்புகள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க பெண்களை காய்ச்சுவதில் வணிகர்கள் வணிகத்தில் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க பெண்கள் வின்ஸ்டன்-சேலம், வட கரோலினா ஷா பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் காய்ச்சுவதில் பெண்கள்