Portokalopita
போர்ட்டோகலோபிட்டா (கிரேக்க மொழியில், Πορτοκαλοπιτα; πορτοκάλι போர்ட்டோகாலி "ஆரஞ்சு" மற்றும் πιτα பிட்டா "கேக்") என்பது ஒரு பொதுவான கிரேக்க கேக் ஆகும், அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் இனிப்பு ஆரஞ்சு ஆகும். கிரேக்கத்தில் மிகவும் பிரபலமான போர்ட்டோகலோபிட்டா பொதுவாக காபியுடன் இனிப்பாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. கிரேக்க பேஸ்ட்ரிகளில், இது சிரோபியாஸ்டா எனப்படும் கேக்குகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, பாக்லாவா போன்ற சிரப்பில் குளிக்கப்படும் இனிப்புகள். இது ஒரு கடற்பாசி போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், அதன் மாவை உண்மையில் ஃபிலோ மாவின் உலர்ந்த துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. (φύλλο ஃபைலோ), இதில் கிரேக்க தயிர், முட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றின் கலவை சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிரப் (திரவ சர்க்கரை) கொண்டு மேலே குளிக்கப்படுகிறது, இது ஆரஞ்சுகளுடன் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு சில நேரங்களில் வெண்ணிலா மற்றும்/அல்லது இலவங்கப்பட்டையுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, இது அடுத்த நாள் அல்லது மறுநாள் உட்கொள்ளப்படுகிறது, சிரப் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு கேக்கின் அனைத்து சுவைகளும் ஒருங்கிணைக்கப்படும் போது. வாய் உணர்வு பஞ்சுபோன்றதாகவும், தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும், அது சுருக்கமாக இருப்பதை தடுக்க வேண்டும். ஆரஞ்சு என்பது கிரேக்க உணவு வகைகளின் பிரதான மூலப்பொருளாகும், மேலும் இது பெலோபொன்னீஸ் தீபகற்பத்தின் தெற்கிலும் (குறிப்பாக லாகோனியா மற்றும் ஆர்கோலிஸ் பகுதிகளில்) மற்றும் ஆர்ட்டா (நாட்டின் வடக்கில்) மற்றும் சியோஸ் தீவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க கலாக்டோபோரெகோ, மற்றொரு கிரேக்க ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி பட்ஸாவோரோபிட்டா, மற்றொரு கிரேக்க ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி குறிப்புகள் கிரேக்க பேஸ்டரிகள்