Savoy (restaurant)
சவோய் என்பது பின்லாந்தின் ஹெல்சின்கியில் உள்ள ஒரு உணவகமாகும், இது எட்டேலேஸ்ப்ளானாடி தெருவில் அமைந்துள்ளது. இந்த உணவகம் 1937 ஜூன் 3 அன்று திறக்கப்பட்டது. இது ஃபின்னிஷ் கட்டிடக் கலைஞர்களான ஐனோ மற்றும் அல்வார் ஆல்டோ ஆகியோரால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு இடத்தில் அமைந்துள்ளது, மேலும் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர்கள் நிறுவிய ஆர்டெக் நிறுவனத்தால் வழங்கப்பட்டுள்ளது. இது 2019 இல் புதுப்பிக்கப்பட்டது. சவோய் ஃபின்னிஷ் உணவு வகைகளின் அடையாளமாக கருதப்படுகிறது. சவோயின் முக்கிய உணவக மண்டபம் நீளமாகவும் குறுகியதாகவும் உள்ளது, இது ஒரு டிராம் அல்லது கப்பலில் உள்ள வரவேற்புரையை ஒத்திருக்கிறது. அசல் செயல்பாட்டு உட்புறம் பெரும்பாலும் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளதுஃ ஒட்டு பலகை, மரம், பிளவுபட்ட செங்கல். இந்த உணவகம் "ஆல்டோவின் ஸ்டேபிள்", "ஒட்டகச்சிவிங்கி ஸ்டேபிள்" மற்றும் "யானை ஸ்டேபிள்" என்ற புனைப்பெயர்களாலும் அழைக்கப்படுகிறது. தெரு பக்கத்தில் உள்ள உணவக மண்டபத்தில் உள்ள ஜன்னல்கள் எஸ்ப்ளனடி பூங்காவைக் காண்கின்றன. தரைத்தளத்தில் கொண்டாட்டத்திற்கான இடம் உள்ளது. 1937 ஆம் ஆண்டில் அதன் திறப்பின் போது, சவோய் நான்கு லிஃப்ட்கள் மற்றும் ஒரு ஏர் கண்டிஷனிங் சாதனத்தைக் கொண்டிருந்தது, இது சிகார் புகையிலிருந்து மண்டபத்தை சுத்தமாக வைத்திருந்தது, இது அந்த நேரத்தில் அசாதாரணமானது. சவோயின் முதல் உணவக உரிமையாளர்கள் ஸ்வீடனில் பிறந்த குஸ்டாவ் ராஸ்முசென் மற்றும் ரனர் பிஜோர்க்லண்ட் ஆவர், இவர் உயரடுக்கு தடகள வீரர் "பிக்சென்" என்றும் அழைக்கப்பட்டார். அவர்கள் இருவருக்கும் ஹெல்சின்கியில் வேறு உணவகங்களும் இருந்தன. முன்பு ஸ்வீடனின் ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள ஹாஸெல்பேக்கன் உணவகத்தில் பணியாற்றிய குஸ்டாஃப் ராஸ்முசென், தலைமை உணவக உரிமையாளராக இருந்தார். சவோய் மார்ச் 1999 முதல் ஆர்க்டியா (முதலில் "யிட்டினீத் ரவின்டோலாட்" என்று அழைக்கப்பட்டது), ஸ்காண்டிக் ஹோட்டல்கள் மற்றும் ராயல் ரவின்டோலாட் ஆகியவற்றால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. சவோயின் மரபுகள் மற்றும் நற்பெயர் பெரும்பாலும் அதன் புகழ்பெற்ற வாடிக்கையாளர்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. அவர்களில் மிகவும் பிரபலமானவர் ஃபீல்ட் மார்ஷல் கார்ல் குஸ்டாஃப் எமில் மேனர்ஹெய்ம் ஆவார், அவர் அதன் திறப்புக்கு இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு சவோயில் தனது முதல் மதிய உணவை சாப்பிட்டு வழக்கமான விருந்தினராக தங்கினார். மார்ஷல் அப்போது தனது 70 வது பிறந்த நாளைக் கொண்டிருந்தார். தலைமை சமையல்காரரிடமிருந்து எந்த பரிந்துரைகளையும் கேட்க விரும்பவில்லை என்று மேனர்ஹெய்ம் உணவகத்திடம் கூறினார். சவோயில் உள்ள மார்ஷல் மேஜையில் உட்கார்ந்து ஊறுகாய் மற்றும் பீட்ரூட்டுடன் பரிமாறப்பட்ட வோர்ஷ்மேக்கை சாப்பிடுவது இன்னும் சாத்தியமாகும், அதன் சமையல் முறை மேனர்ஹெய்மில் இருந்து வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது, அவர் அதை போலந்தின் வார்சாவில் உள்ள ஆபிசர்ஸ் கிளப்பில் பார்த்தார், மேலும் புகழ்பெற்ற பனி-குளிர்ந்த, தெளிவான ஸ்னேப்களைக் குடிக்கிறார். 1977 கோடையில் மேனர்ஹைமின் புகைப்படம் மற்றும் ஒரு வழக்கமான விருந்தினராக மேனர்ஹைமைக் குறிப்பிடும் ஒரு சிறிய கல்வெட்டு மூலையில் உள்ள மேசைக்கு அருகிலுள்ள சுவரில் தொங்கவிடப்பட்டது. ஒரு முறை, நீண்டகால ஃபின்னிஷ் அரசியல்வாதி பாவோ வைரினென் தனது பரிவாரத்துடன் உணவகத்திற்குச் சென்றபோது, ஊழியர்கள் அவரிடம் "இது சிறிது நேரம் எடுக்கும், சமையலறையில் ஒரு விபத்து ஏற்பட்டது" என்று கூறினர். "நான் அதைப் பொருட்படுத்தவில்லை, நாங்கள் காத்திருக்கும்போது நான் ஒரு உரையை வழங்க முடியும்" என்று வைரினென் பதிலளித்தார். சவோயின் மற்றொரு பிரபலமான விருந்தினர் ஜேம்ஸ் பாண்ட் நடிகர் ரோஜர் மூர் ஆவார். மூர் உணவகத்திற்கு வந்தபோது, தன்னை யாரும் அடையாளம் காணாமல் அங்கு மறைமுகமாக சாப்பிட விரும்புவதாக ஊழியர்களிடம் கூறினார். இருப்பினும், உணவக பியானோ கலைஞரிடம் இதைப் பற்றி யாரும் சொல்லவில்லை, அவர் "ஜேம்ஸ் பாண்ட் தீம்" வாசிக்கத் தொடங்கியபோது, அங்கு இருந்த அனைவரும் மூரை அடையாளம் கண்டனர். ஃபின்னிஷ் காஸ்ட்ரோனமிக் சொசைட்டி 1999 மற்றும் 2007 ஆம் ஆண்டுகளில் சவோயை ஆண்டின் சிறந்த உணவகமாக தேர்வு செய்துள்ளது. சவோய் உணவகத்திற்கு நோர்டிக் ஸ்வான் சுற்றுச்சூழல் விருது வழங்கப்பட்டுள்ளது. பீங்கான் கலைஞர் கரின் விட்னாஸ் உணவகத்திற்காக கையால் செய்யப்பட்ட கட்லரியை வடிவமைத்துள்ளார். இது 16 பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சவோயின் தலைமை சமையல்காரர் காரி ஐஹினென் என்பவரால் ஓரளவு வடிவமைக்கப்பட்டது. கட்லரி வெள்ளை மற்றும் ஒரு எளிய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது உலகின் வடிவமைப்பு தலைநகராக ஹெல்சின்கியின் காலத்தின் ஒரு பகுதியாகும். ஹெல்சின்கி நகர அருங்காட்சியகத்தில் உள்ள உணவகத்தின் வரலாறு ஏ. அஹ்ல்ஸ்ட்ரோம் ஏபி பிரதான அலுவலகம் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ தளம் ஹெல்சின்கி 1937 இல் உள்ள உணவகங்கள் பின்லாந்தில் உள்ள நிறுவனங்கள்