Jim Swan
ஜேம்ஸ் ஸ்னெடான் ஸ்வான் (டிசம்பர் 25,1941-பிப்ரவரி 14,2017 ஸ்காட்லாந்தின் கிழக்கு லோத்தியனில் பிறந்தார்.) ஒரு வேதியியலாளர், உயிரியலாளர், எழுத்தாளர் மற்றும் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியில் நிபுணர் ஆவார். "விஸ்கியின் ஐன்ஸ்டீன்" என்று குறிப்பிடப்படும் விஸ்கியைப் பற்றிய அவரது ஆராய்ச்சி மற்றும் அதன் வடிகட்டுதல் செயல்முறை புதிய உற்பத்தி முறைகளுக்கு முன்னோடியாக இருந்தது. குறுகிய காலம் இருந்தபோதிலும் நல்ல விஸ்கியை உருவாக்க முடியும் என்பதை ஸ்வான் நிரூபித்தார், இது உலகெங்கிலும் உள்ள புதிய விஸ்கி டிஸ்டில்லரிகளுடன் ஒரு ஆலோசகராகவும் நிபுணராகவும் பணியாற்ற வழிவகுத்தது. தொழில்துறையில் அவரது அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பங்களிப்புகளைத் தொடர்ந்து, ஸ்காட்ச் விஸ்கிக்கு செய்த சேவைகளுக்கான டாக்டர் ஜிம் ஸ்வான் விருது அவரது நினைவாக மரணத்திற்குப் பிறகு பெயரிடப்பட்டது. கல்வி மற்றும் தொழில் வாழ்க்கை 1965 ஆம் ஆண்டில், ஸ்வான் எடின்பர்க்கில் உள்ள ஹெரியட்-வாட் பல்கலைக்கழகத்தில் பயன்பாட்டு வேதியியலில் இளங்கலை பட்டம் பெற்றார். 1988 ஆம் ஆண்டில், அதே பல்கலைக்கழகத்தில் வேதியியல் மற்றும் உயிரியல் அறிவியலில் முனைவர் பட்டம் பெற்றார். அவரது முனைவர் பட்டம் ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் முதிர்ச்சி தொடர்பாக மர பிரித்தெடுத்தல் விஷயத்தில் கவனம் செலுத்தியது. ராயல் சொசைட்டி ஆஃப் கெமிஸ்ட்ரியில் உறுப்பினராக இருந்த அவர், வாயு நிறமாற்றவியலில் நிபுணராக இருந்தார். 1974 முதல் பென்ட்லேண்ட்ஸ் ஸ்காட்ச் விஸ்கி ரிசர்ச் லிமிடெட் மற்றும் ஸ்காட்ச் விஸ்கி ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் (எஸ். டபிள்யூ. ஆர். ஐ) ஆகியவற்றில் இன்வெரெஸ்க் ரிசர்ச் இன்டர்நேஷனலில் ஜிம் கிரே மற்றும் எரிக் தேவர் ஆகியோரின் அறிவியல் குழுவின் நிறுவன உறுப்பினராக இருந்தார். எஸ். டபிள்யூ. ஆர். ஐ. யில், ஸ்வான் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்தின் நிதியுதவியுடன் ஆராய்ச்சி திட்டங்களை நிர்வகித்தார். 1979 ஆம் ஆண்டில், ஸ்வான் மற்றும் இணை ஆராய்ச்சியாளர் ஷீலா பர்ட்டில்ஸ் ஆகியோரின் ஆராய்ச்சி முதல் விஸ்கி சுவை சக்கரத்தை உருவாக்குவதற்கும் வெளியிடுவதற்கும் வழிவகுத்தது. விஸ்கியின் உணர்ச்சி மதிப்பீட்டிற்கான ஒரு தொழில்துறை தரநிலையாக சுவை சக்கரம் செயல்படுகிறது. அவர் காய்ச்சுதல் மற்றும் வடிகட்டுதல் நிறுவனத்தில் உறுப்பினராகவும் இருந்தார். சூடான காலநிலைகள் விஸ்கி புளிக்கவைத்தல், வடிகட்டுதல் மற்றும் வயதான செயல்முறையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதையும், ஆல்கஹால் ஆக்சிஜனேற்றம் அல்லது ஏஞ்சல் பங்கு போன்ற சூடான காலநிலைகளால் பாதிக்கப்பட்ட காரணிகளைச் சுற்றி எவ்வாறு செயல்படுவது என்பதையும் ஸ்வான் ஆராய்ச்சி செய்தார். 2002 ஆம் ஆண்டில், அவர் டாக்டர் ஜேம்ஸ் ஸ்வான் உணவு மற்றும் பான ஆலோசனையை நிறுவினார். இதற்கு முன்பு, அவர் டாட்லாக் & தாம்சன் ஆலோசனையில் பங்குதாரராக இருந்தார். விஸ்கித் துறையில் அவரது புரிதல் மற்றும் தாக்கத்தின் காரணமாக, அவர் விஸ்கியின் ஐன்ஸ்டீன், தி சிங்கிள் மால்ட் விஸ்பெரர் அல்லது இறுதி விஸ்கி ட்ரபிள்ஷூடர் போன்ற மோனிகர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார். செயல்பாடுகள் ஸ்வான் உலகெங்கிலும் உள்ள டிஸ்டில்லரிகளுக்கு ஆலோசகர், பிளெண்டர் மற்றும் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லராக பணியாற்றினார் மற்றும் அவற்றின் வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் வடிவமைப்பில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தார். அம்ருத் டிஸ்டில்லரி, பெங்களூர் அன்னாண்டேல் டிஸ்டில்லரி, அன்னான் கிளைடெசைட் டிஸ்டில்லரி, கிளாஸ்கோ காட்ஸ்வோல்ட் டிஸ்டில்லரி, ஸ்டோர்டன் டப்ளின் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி, டப்ளின் கவலன் டிஸ்டில்லரி, யி-லான் கில்கோமன் டிஸ்டில்லரி, ஐல் ஆஃப் இஸ்லே லிண்டோர்ஸ் அபே டிஸ்டில்லரி, நியூபர்க் மில்க் அண்ட் ஹனி டிஸ்டில்லரி, டெல் அவிவ்-யாஃபோ என்க்னீன் டிஸ்டில்லரி, மோர்வெர்ன் (டிரிமின் எஸ்டேட்) பெண்டரின் டிஸ்டில்லரி, ரோண்ட்டா சைனான் டாஃப் தி லண்டன் டிஸ்டில்லரி, லண்டன் செயின்ட் ஜார்ஜ் டிஸ்டில்லரி, ரௌதம் மக்கலோனியின் தீவு டிஸ்டில்லரி, சானிச் வர்ஜீனியா டிஸ்டில்லரி கம்பெனி, வர்ஜீனியா ஜேம்ஸ் எஸ். . : ஸ்காட்ச் விஸ்கி சுவையின் உணர்ச்சி மற்றும் கருவி ஆய்வுகள். இல்ஃ உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் தரம். அகாடமிக் பிரஸ், 1981, pp. 201-223. டி. ஹோவி, ஜே. எஸ். ஸ்வான்ஃ ஸ்காச் வண்ணப்பூச்சுகளில் உள்ள கரிசலை பாதிக்கும் சேர்மங்கள் விஸ்கி சுவையை உருவாக்குகின்றன. இல்ஃ லல்லி நைக்கனென், பெக்கா லெஹ்டோனென் (எட். ): மதுபானங்களின் சுவை ஆராய்ச்சி. 1984, pp. 279-290. ஜேம்ஸ் எஸ். ஸ்வான்ஃ குடிக்கக்கூடிய ஆவிகளின் முதிர்ச்சி. இல்ஃ ஜி. சாரலம்பஸ் (எட். ): உணவு மற்றும் பானங்களின் நிலைத்தன்மை குறித்த கையேடு. அகாடமிக் பிரஸ், 1986, pp. 801-833. ஜேம்ஸ் ஸ்னெடான் ஸ்வான்ஃ ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் முதிர்ச்சி தொடர்பாக மர பிரித்தெடுத்தல்கள். முனைவர் பட்ட ஆய்வறிக்கை. ஹெரியட்-வாட் பல்கலைக்கழகம், 1988, ஓ. சி. எல். சி 499922686. ஜேஎஸ் ஸ்வான் மற்றும் பலர். . : கூட்டுறவு ஓக் மரத்தின் காற்று மற்றும் சூளை உலர்த்துவதன் விளைவுகள் பற்றிய ஆய்வு. இல்ஃ ஆன்மிகத்தின் ஒத்துழைப்பு மற்றும் மறுமலர்ச்சி. 1993, pp. 557-561. ஸ்வானுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் வழங்கப்பட்ட விருதுகளில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ 1993-இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ப்ரூயிங் அண்ட் டிஸ்டிலிங்ஸ் ஃபெலோஷிப் 2005-விஸ்கி அட்வகேட்டின் "ஆண்டின் முன்னோடி" விருது 2017-ஸ்காட்டிஷ் விஸ்கி விருதுகள் "ஸ்காட்ச் விஸ்கிக்கு செய்த சேவைகளுக்கான டாக்டர் ஜிம் ஸ்வான் விருது (பிரேத பரிசோதனை வழங்கப்பட்டது, அவரது பெயரிடப்பட்ட விருதுடன்). அவர் பங்களித்த டிஸ்டில்லரிகள் ஆண்டின் உலக விஸ்கி விருதுகள், ஆண்டின் ஆர்டிசியன் விஸ்கி விருதுகள், ஆண்டின் இஸ்லே விஸ்கி விருது மற்றும் ஆண்டின் மைக்ரோ டிஸ்டில்லரி விஸ்கி விருதை வென்றுள்ளன. தனிப்பட்ட வாழ்க்கை ஸ்வானின் குடும்பம் அவரது மனைவி தெல்மா மற்றும் அவரது மகள்களான கரோலின் மற்றும் விக்டோரியாவை உள்ளடக்கியது. குறிப்புகள் 1941 பிறப்புகள் 2017 இறப்புகள் வணிகர்கள் ஸ்காட்லாந்து வேதியியலாளர்களை காய்ச்சுவதில் ஸ்காட்லாந்து உயிரியலாளர்கள் ஹெரியட்-வாட் பல்கலைக்கழகத்தின் முன்னாள் மாணவர்கள்