Lenna F. Cooper
லென்னா பிரான்சிஸ் கூப்பர் (25 பிப்ரவரி 1875-23 பிப்ரவரி 1961) ஒரு அமெரிக்க உணவியல் நிபுணர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் இணை நிறுவனர் ஆவார். அவர் "சைவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் துறையில் ஒரு முன்னோடியாக" அழைக்கப்படுகிறார். 1917 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்கன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் என்று அழைக்கப்பட்டதை தொழில் கூப்பர் இணைந்து நிறுவினார், அதன் முதல் துணைத் தலைவராகவும் 14 வது தலைவராகவும் (1937) ஆனார். மிச்சிகன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷனின் முதல் தலைவரின் முதல் தலைவராகவும் இருந்தார். 1918 முதல் 1919 வரை, கூப்பர் அமெரிக்க இராணுவத்தின் முதல் மேற்பார்வை உணவு நிபுணராக இருந்தார். அமெரிக்காவின் சர்ஜன் ஜெனரலில் பணியாற்றுவதைத் தவிர, கூப்பர் தேசிய சுகாதார நிறுவனங்களில் உணவியல் துறையை உருவாக்கினார். பேட்டில் க்ரீக் சானிடேரியத்தில் ஒரு நர்சிங் மாணவராக இருந்தபோது (அவர் 1901 இல் பட்டம் பெற்றார்), கூப்பர் ஜான் ஹார்வி கெல்லாக்கின் பாதுகாவலரானார். அவர் பேட்டில் க்ரீக் சானிடேரியத்தின் தலைமை உணவு நிபுணராக நியமிக்கப்பட்டார். 1908 முதல் பேட்டில் க்ரீக் ஸ்கூல் ஆஃப் ஹோம் எகனாமிக்ஸில் முதல் இயக்குநராக இருந்தார். அவரது பதவிக்காலத்தில் 500 க்கும் மேற்பட்ட உணவியல் வல்லுநர்கள் பேட்டில் க்ரீக்கில் பட்டம் பெற்றனர். கூப்பர் 1913 இல் தி நியூ குக்கரி என்ற நூலை எழுதினார். சமையல் புத்தகம் ஊட்டச்சத்து சமநிலையான சைவ சமையல் குறிப்புகளை வழங்கியது, அதில் பருப்பு வகைகள், நட் மற்றும் கோதுமை அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்றீடுகள் இருந்தன. அவரது சமையல் புத்தகம் ஒரு செல்வாக்குமிக்க சைவ ஏழாம் நாள் அட்வென்டிஸ்ட் சமையல் புத்தகமாக மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது பால் மற்றும் முட்டை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தியது, ஆனால் காபி அல்லது தேநீர் போன்ற தூண்டுதல்கள் இல்லை. அவரது சைவ உணவு பேட்டில் க்ரீக் சானிடேரியத்தில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்பட்டது. கூப்பர் தனது இளங்கலை பட்டம் (1916) மற்றும் முதுகலை பட்டம் (1927) கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் பெற்றார். மிச்சிகன் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் உணவு சேவை இயக்குநராக இருந்தார். 1930 ஆம் ஆண்டில், அவர் மான்டெஃபியோர் மருத்துவமனையில் தலைமை உணவியல் நிபுணரானார். அவரது நினைவாக லென்னா பிரான்சிஸ் கூப்பர் நினைவு சொற்பொழிவு விருது நிறுவப்பட்டது. வெளியீடுகள் தி நியூ குக்கரி (குட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங், 1913) உணவு செலவுகளை எவ்வாறு குறைப்பது (1917) உடல்நலம் மற்றும் நோய்களில் ஊட்டச்சத்து (1947) குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பது 1875 பிறப்புகள் 1961 இறப்புகள் அமெரிக்க சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் அமெரிக்க உணவு எழுத்தாளர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் புனைகதை அல்லாத எழுத்தாளர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் செவிலியர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அமெரிக்க மனச்சோர்வு ஆர்வலர்கள் அமெரிக்க சைவ ஆர்வலர்கள் கொலம்பியா பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் டயட்டீஷியன்ஸ் மிச்சிகன் மாநில பல்கலைக்கழக ஆசிரியர்கள் ஹட்சின்சன், கன்சாஸில் உள்ள மக்கள் சுகாதார அறிவியலில் ஏழாம் நாள் அட்வென்டிஸ்டுகள் தேயிலை விமர்சகர்கள் சைவ சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் பெண்கள் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள்