Harris distillery
ஹாரிஸ் டிஸ்டில்லரி என்பது ஸ்காட்லாந்தின் ஹாரிஸ் தீவில் உள்ள டார்பெர்ட்டில் உள்ள ஸ்காட்ச் விஸ்கி மற்றும் ஜின் டிஸ்டில்லரி ஆகும். ஹாரிஸ் மீது கட்டப்பட்ட முதல் சட்டப்பூர்வ டிஸ்டில்லரி இது. டிஸ்டில்லரிக்கான வரலாற்றுத் திட்டங்கள் 2011 ஆம் ஆண்டில் உள்ளூர் கவுன்சில் காம்ஹைர்லே நான் எய்லியன் சியாருக்கு சமர்ப்பிப்பதன் மூலம் தொடங்கின. ஸ்காட்லாந்து அரசு மற்றும் ஹைலேண்ட்ஸ் மற்றும் தீவுகள் நிறுவன நிதியத்தின் 28 லட்சம் பவுண்டுகள் ஒருங்கிணைந்த மானியத்தின் ஆதரவுடன், கட்டுமானம் 2014 வசந்த காலத்தில் தொடங்கியது. அசல் திட்டத்திற்கான மொத்த முதலீடு 10 மில்லியன் பவுண்டுகள் ஆகும், மீதமுள்ள நிதி தனியார் மூலங்களிலிருந்து வருகிறது. இந்த டிஸ்டில்லரி அக்டோபர் 2015 இல் திறக்கப்பட்டு டிசம்பர் 17,2015 அன்று உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. 2016 ஆம் ஆண்டில், பிபிசி ஆல்பா டிஸ்டில்லரியின் முதல் வேலை ஆண்டு பற்றி ஒரு தொலைக்காட்சி ஆவணப்படத்தை தயாரித்தார். 2017 வாக்கில், டிஸ்டில்லரி வேல்ஸ் இளவரசர் சார்லஸ் உட்பட 144,000 க்கும் மேற்பட்ட பார்வையாளர்களை வரவேற்றது, அத்துடன் அவர்களின் தயாரிப்புகளுக்காக 17 விருதுகளைப் பெற்றது. 2020 ஆம் ஆண்டில், டிஸ்டில்லரி ஒரு மெய்நிகர் சீலித் நிதியுதவி செய்யத் தொடங்கியது. ஜனவரி 2021 இல், டிஸ்டில்லரி ஒரு புதிய முதிர்வு கிடங்கு உட்பட விரிவாக்கத்திற்கான திட்டங்களை கவுன்சிலுக்கு சமர்ப்பித்தது. ஜூலை 2021 இல், டிஸ்டில்லரி பாட்டில்களை மீண்டும் நிரப்ப சுற்றுச்சூழல் நட்பு முயற்சியைத் தொடங்கியது. 2023 இலையுதிர்காலத்தில், டிஸ்டில்லரி தனது முதல் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியை வெளியிட்டது. வசதிகள் டிஸ்டில்லரி ஸ்டில்ஸ் இத்தாலியின் சியானாவில் ஃப்ரில்லி இம்பியான்டியால் தயாரிக்கப்பட்டது. இங்கு ஒரு பார்வையாளர் மையம் உள்ளது. தயாரிப்புகள் மற்றும் ஹாரிஸ் குடியிருப்பாளருக்கான கேலிக் வார்த்தையான தி ஹியராச் என்று அழைக்கப்படும் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியும், டிஸ்டில்லரி உள்ளூர் சர்க்கரை கெல்ப் கடற்பாசி உள்ளிட்ட தாவரவியல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு ஜின் தயாரிக்கிறது. 2017 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஜின் உற்பத்திக்காக இரண்டு டன்களுக்கும் அதிகமான கடற்பாசி சேகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜினில் உள்ள பிற தாவரவியல் பொருட்களில் ஜூனிபர், கொத்தமல்லி, ஏஞ்சலிக்கா வேர் மற்றும் காசியா பட்டை ஆகியவை அடங்கும். ஜின் ஒரு தனித்துவமான நீல பாட்டிலில் விற்கப்படுகிறது, இது 2021 ஆம் ஆண்டில் உலக ஜின் விருதுகளில் தங்க விருதை வென்றது. ஜின் பாட்டில்கள் யார்க்ஷயரில் ஸ்டோல்ஸில் கிளாஸ் குழுமத்தால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகள் ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் விஸ்கி ஜின்ஸ்