Limnio
லிம்னியோ (லிம்-நீ-ஓ) என்பது ஒரு சிவப்பு கிரேக்க ஒயின் திராட்சை வகையாகும், இது கிரேக்க தீவான லெம்னோஸை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. திராட்சை மது உற்பத்தியின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பண்டைய கிரேக்கம் வரை நீட்டிக்கப்படலாம், மது வரலாற்றாசிரியர்கள் இது திராட்சை வகை, லெம்னியா என்று பரவலாக நம்பினர், இது புகழ்பெற்ற சிவப்பு லெம்னியன் ஒயின் தயாரிப்பதாக அரிஸ்டாட்டில் விவரித்தார். ஒயின் நிபுணர் ஓஸ் கிளார்க்கின் கூற்றுப்படி, லிம்னியோ "கிரேக்கத்தின் மிக முக்கியமான சிவப்பு கொடிகளில் ஒன்றாகும்". ஒயின் நிபுணர் ஜான்சிஸ் ராபின்சனின் கூற்றுப்படி, லிம்னியோ கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக லெம்னியா திராட்சை என்று அரிஸ்டாட்டில் லிம்னோஸ் தீவின் ஒரு சிறப்பு என்று விவரித்தார்-மற்ற ஒயின் வல்லுநர்கள் மற்றும் வரலாற்றாசிரியர்களால் பகிரப்பட்ட மதிப்பீடு. ஒரு லிம்னியா திராட்சை பண்டைய கிரேக்க எழுத்துக்களில் ஹெஸியோட் மற்றும் பாலிடியக்டஸ் ஆகியோரால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஒயின் பிராந்தியங்கள் இன்று, லிம்னியோ இன்னும் லெம்னோஸில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இருப்பினும் இது தீவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மேல்முறையீட்டு மதுவில் பயன்படுத்தப்படவில்லை. (தொழில்நுட்ப ரீதியாக லெம்னோஸில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரே முறையீட்டு ஒயின் அலெக்ஸாண்ட்ரியாவின் மஸ்கட்டில் இருந்து வருகிறது லெம்னோஸின் விவசாய கூட்டுறவு சங்கத்தின் (ஈ. ஏ. எஸ்) தகவல்களின்படி) அலெக்ஸாண்ட்ரியாவின் மஸ்கட் (வெள்ளை ஒயின்) உற்பத்தியாளர்களால் ஒன்றியத்திற்கு வழங்கப்பட்ட மொத்த உற்பத்தி 2,449 டன் திராட்சை, அதே நேரத்தில் லிம்னியோ (கலம்பாகி) 86 டன் ஆகும். அதோஸ் மலையைச் சுற்றி குறிப்பிடத்தக்க தோட்டங்கள் உள்ளன. இது பிளேயிஸ் மெலிடோனா அப்பலேஷன் ஆஃப் ஆரிஜினில் (ஏ. ஓ.) ஒரு முக்கிய திராட்சை வகையாகும். அதே போல் மாசிடோனியாவில் உள்ள டிராமா டிஐ (வின் டி பேஸ் போன்ற ஒரு கிரேக்க ஒயின் பகுதி). விட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் லிம்னியோ கொடிகள் அவற்றின் கடினத்தன்மை மற்றும் கடுமையான வறட்சியைத் தாங்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகின்றன. திராட்சை அதிக எடையை உற்பத்தி செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது குறிப்பிடத்தக்க ஆல்கஹால் அளவுகளாக மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது. அவை பொதுவாக பினோல்களுடன் தாமதமாக பழுக்குகின்றன, அவை திராட்சைகளை முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யாவிட்டால் மேம்பட்ட மூலிகை டோன்களை உருவாக்கும். இன்று இது பெரும்பாலும் மெரிடேஜ் பாணி ஒயின்களில் கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் கலக்கப்படுகிறது. லிம்னியோவுடன் கலக்கப்படக்கூடிய பிற திராட்சை வகைகளில் கேபர்நெட் ஃபிராங்க், சின்சாட், கிரெனேச், பெட்டிட் சிரா, மெர்லோட், அகியோர்ஜிடிகோ மற்றும் சைனோமாவ்ரோ ஆகியவை அடங்கும். ஒயின் பாணிகள் மற்றும் உணவு இணைத்தல் ஒரு வகையாக, லிம்னியோ மிதமான டானின்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை அளவுகள் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான கனிம நறுமணத்துடன் முழு உடல் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. கலக்கும்போது, லிம்னியோ நிறம், எடை, அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு மூலிகை நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, இது ஓஸ் கிளார்க் வளைகுடா இலைகளை நினைவூட்டுவதாக விவரிக்கிறது. லிம்னியோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் பழைய பாலாடைக்கட்டி, விளையாட்டு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. காலாபாகி, கலம்பாகி, கலம்பாகி, லெம்பியோடிகோ, லெம்னியா, லெம்னியோ, லெம்னியோடிகோ, லெம்னியோடிகோ, லிம்னியோடிகோ, மாவ்ரோ லிம்னியோ, என்டோரூ காரா மற்றும் என்டோய்ரூ காரா ஆகிய ஒத்த சொற்களாலும் லிம்னியோ அறியப்படுகிறது. குறிப்புகள் கிரேக்கத்தின் திராட்சை வகைகள் சிவப்பு ஒயின் திராட்சை வகைகள் லெம்னோஸ்