John F. Mariani
ஜான் பிரான்சிஸ் மரியானி ஒரு உணவு மற்றும் ஒயின் பத்திரிகையாளர், உணவக விமர்சகர் மற்றும் எழுத்தாளர் ஆவார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை மற்றும் கல்வி மரியானி மூன்றாம் தலைமுறை இத்தாலிய-அமெரிக்கர் ஆவார். அவர் அயோனா கல்லூரியில் பயின்றார் மற்றும் கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் ஆங்கிலத்தில் முனைவர் பட்டம் பெற்றார். ஒரு உணவு விமர்சகராக, மரியானி ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டர், ஜிக்யூ, ப்ளூம்பெர்க், ஃபோர்ப்ஸ் மற்றும் எஸ்க்வைர் இதழ் உள்ளிட்ட பல வெளியீடுகளுக்கு உணவு மற்றும் ஒயின் பற்றி எழுதியுள்ளார். எஸ்க்வைர் இதழின் உணவு மற்றும் பயண நிருபராக இருந்த காலத்தில், அவர் 2014 வரை நாட்டின் "20 சிறந்த புதிய உணவகங்களின்" வருடாந்திர பட்டியலை வெளியிட்டார். 1996 முதல் அவர் மரியானியின் மெய்நிகர் கெளர்மெட் செய்திமடலை ஆன்-லைன் வார இதழாக வெளியிட்டுள்ளார், மேலும் டபிள்யூ. வி. ஓ. எக்ஸ் 1460 ஏ. எம். இல் வாராந்திர வானொலி நேர்காணல் நிகழ்ச்சியான "ஆல்மோஸ்ட் கோல்டன்" நிகழ்ச்சியை தொகுத்து வழங்குகிறார். அவர் பல உணவு அடிப்படையிலான புத்தகங்களின் ஆசிரியர் ஆவார். அவரது முதல் புத்தகமான தி டிக்ஷனரி ஆஃப் அமெரிக்கன் ஃபுட் அண்ட் டிரிங்க், "[அமெரிக்க] உணவு வகைகளை விவரித்த முதல் புத்தகம்" என்பதால் "அடித்தளமாக" அழைக்கப்பட்டது. உணவு எழுத்தாளர் நிகா ஹேசல்டன் இதை பிரான்சின் லா காஸ்ட்ரோமிக் உடன் ஒப்பிட்டார். இது 2013 ஆம் ஆண்டில் தி என்சைக்ளோபீடியா ஆஃப் அமெரிக்கன் ஃபுட் அண்ட் டிரிங்க் என்ற பெயரில் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது, அவர் ஈட்டிங் அவுட்ஃ ஃபியர்லெஸ் டைனிங் இன் எத்னிக் உணவகங்கள், அமெரிக்கா ஈட்ஸ் அவுட் உள்ளிட்ட பல புத்தகங்களை எழுதினார், இது அமெரிக்காவின் உணவகங்களான பிஸ்ஸேரியாக்கள் மற்றும் நீர்மூழ்கிக் கப்பல் சாண்ட்விச்சின் வருகை மற்றும் மரியானியின் கடற்கரை-கடற்கரை உணவு வழிகாட்டி ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்தது, இதில் அவர் "பிராந்திய உணவு விமர்சகர்களை நாட்டின் தங்கள் பகுதியுடன் தொடர்புடைய அத்தியாயங்களை எழுத கட்டாயப்படுத்தினார்". கிர்கஸ் விமர்சனங்கள் இது "ஒவ்வொரு தொழிலதிபரின் அல்லது சுற்றுலாப் பயணிகளின் பயணத் தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாக" மாற வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தன. நியூயார்க் உணவகங்களுக்கான பாஸ்போர்ட்டின் வருடாந்திர பதிப்புகளை அவர் இணைந்து எழுதியுள்ளார், மேலும் இத்தாலிய உணவு வகைகள்ஃ அடிப்படை சமையல் நுட்பங்களின் ஆசிரியராகவும் இருந்தார். இத்தாலிய உணவு உலகை எவ்வாறு வென்றது என்பது 2011 இல் வெளியிடப்பட்டது. அவர் தனது மனைவி கலினா விருதுகளுடன் இணைந்து தி இத்தாலிய அமெரிக்கன் குக் புக்கை எழுதினார், அவரது தொழில் வாழ்க்கையில், மரியானி ஜேம்ஸ் பியர்ட் ஜர்னலிசம் விருது (1985,1998 மற்றும் 1999 இல் பரிந்துரைக்கப்பட்டது) உள்ளிட்ட பத்திரிகை, உணவு மற்றும் கலாச்சார விருதுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளார். 1985 ஆம் ஆண்டில் குக்ஸ் இதழ் மற்றும் உணவக வணிக இதழ் ஹூஸ் ஹூ ஆஃப் தி இயர் என்று பெயரிடப்பட்டார். 2003 ஆம் ஆண்டில், "சமையல் எழுத்து மற்றும் சாதனைகளில் விதிவிலக்கான சாதனைகளுக்காக" அவருக்கு பிலடெல்பியா டோக் விருது வழங்கப்பட்டது. அவரது புத்தகங்கள் யு. எஸ். ஏ 2011 க்கான கோர்மண்ட் வேர்ல்ட் குக்புக்ஸ் விருது மற்றும் இத்தாலிய உணவு உலகை எவ்வாறு வென்றது என்பதற்கான இத்தாலிய சமையல் உலகளாவிய விருது 2012 உள்ளிட்ட விருதுகளுடன் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. அடுத்த ஆண்டு, ஏ. எஸ். எம். இ விருது சேவூர் இதழுக்கு அதன் "இத்தாலிய-அமெரிக்கன்" இதழுக்காக வழங்கப்பட்டது, அதற்காக மரியானி முன்னணி கட்டுரையை எழுதினார் 2016 ஆம் ஆண்டில், இத்தாலிய உணவு மற்றும் ஒயின் நிறுவனம் மரியானியை உலகெங்கிலும் உள்ள இத்தாலிய ஒயின்களுக்கு அவர் செய்த பங்களிப்பிற்காக அங்கீகரித்தது மற்றும் அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஆஃப் இத்தாலிய லெஜியன்ஸ் ஆஃப் மெரிட் அவருக்கு கிராண்ட் விருது ஆஃப் மெரிட் வழங்கியது 2017 ஆம் ஆண்டில் "அவரது சிறந்த சாதனைகள், விதிவிலக்கான தலைமை மற்றும் இத்தாலிய சிறப்பைப் பின்தொடர்வதை அங்கீகரித்து".