Lectin-free diet
லெக்டின் இல்லாத உணவு (தாவர முரண்பாடு உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது அதிக அளவு லெக்டின்களைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் தவிர்ப்பது நோயைத் தடுக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் என்ற தவறான கூற்றுடன் ஊக்குவிக்கப்படும் ஒரு பற்று உணவு ஆகும். எந்தவொரு நோய்க்கும் சிகிச்சையளிக்க லெக்டின் இல்லாத உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதற்கு மருத்துவ சான்றுகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் அதன் கூற்றுக்கள் போலி அறிவியல் என்று விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளன. கண்ணோட்டம் லெக்டின் இல்லாத உணவு பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பருப்பு வகைகள், பட்டாணி), தானியங்கள், பழங்கள், நைட் ஷேட் காய்கறிகள் (தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு), கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய லெக்டின்கள் அதிகமாக உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் தடை செய்கிறது. லெக்டின் இல்லாத உணவை பரிந்துரைத்த முதல் எழுத்தாளர் பீட்டர் ஜே. டி 'ஆடமோ ஒரு இயற்கை மருத்துவர், இரத்த வகை உணவை ஊக்குவிப்பதில் மிகவும் பிரபலமானவர். செரிமானம், உணவு வளர்சிதை மாற்றம், ஹார்மோன்கள் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் தலையிடுவதன் மூலம் லெக்டின்கள் மக்களின் இரத்த வகையை சேதப்படுத்தக்கூடும் என்று டி 'ஆடமோ வாதிட்டார், எனவே தவிர்க்கப்பட வேண்டும். லெக்டின் இல்லாத உணவை தி பிளாண்ட் பேராடாக்ஸ் என்ற புத்தகத்தின் ஆசிரியரான ஸ்டீவன் குண்ட்ரி பிரபலப்படுத்தியுள்ளார். லெக்டின்கள் பெரும்பாலான மனித நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடித்ததாக குண்ட்ரி கூறுகிறார், மேலும் அவரது உணவு அவற்றைத் தடுக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் என்று தவறாக கூறுகிறார். தக்காளி சாப்பிடுவது "நம் உடலில் ஒரு வகையான இரசாயனப் போரைத் தூண்டுகிறது, இதனால் அழற்சி எதிர்வினைகள் ஏற்படுகின்றன, இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் கடுமையான சுகாதார நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்" என்று அவரது புத்தகம் வாதிடுகிறது. நீல மண்டலங்களில் நீண்ட காலம் வாழும் மக்களிடையே பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்களின் அதிக நுகர்வு குறித்து கேட்டபோது, அத்தகைய லெக்டின் உணவுகள் ஆலிவ் எண்ணெய் பாலிபினால்கள், மீன் மற்றும் ரெட் ஒயின் ஆகியவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம் எதிர்க்கின்றன என்று குண்ட்ரி கூறுகிறார். குண்ட்ரி தனது லெக்டின் இல்லாத உணவில் "காலே, கீரை, ப்ரோக்கோலி மற்றும் முளைகள், வெண்ணெய் பழங்கள், குறைந்த அளவு உயர்தர புரத ஆதாரங்கள் மற்றும் சில பால் பொருட்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற காய்கறிகளின் கார்னுகோபியா" உள்ளது என்று கூறியுள்ளார். "மூட்டுவலி, பெரும்பாலான கரோனரி தமனி நோய், முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் அனைத்தும் லெக்டின்களால் ஏற்படுகின்றன அல்லது மோசமடைகின்றன" என்று அவர் கூறுகிறார். குண்ட்ரிக்கு வட்டி மோதல் உள்ளது, ஏனென்றால் அவர் லெக்டின்களின் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் சப்ளிமெண்ட்ஸை விற்கிறார். ஏறக்குறைய ஒரு மணி நேரம் நீடித்த ஒரு தகவல் இதழில், பொருட்கள் குறைவாக இருப்பதாக அவர் அறிவித்தார், மேலும் பார்வையாளர்களை உடனடியாக செயல்படவும், அவர்கள் சேமிக்க முடிந்தவரை ஆர்டர் செய்யவும் கூறினார். சப்ளிமெண்ட்களின் தேவை இதேபோல் அவரது புத்தகத்தின் முக்கியமான வாதமாகும், அதில் அவர் எழுதுகிறார், "உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுவது சப்ளிமெண்ட்ஸ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது". குண்ட்ரி ஒரு "லெக்டின் கவசத்தை" விற்கிறார், இது "லெக்டின்களின் விளைவுகளை நடுநிலையாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது" $79.99 க்கு. அறிவியல் அடிப்படையிலான மருத்துவத்திற்கான வரவேற்பு, ஹாரியட் ஹால் குண்ட்ரியின் உணவு அறிவியல் அடிப்படையிலானது அல்ல என்றும் அதைப் பின்பற்றுவது உணவு குறைபாடுகளை ஆபத்தில் ஆழ்த்துவதாகவும் கூறினார். ஆரம்பகால ஆய்வுகள் லெக்டின் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிப்பதற்கான நுண்ணிய சான்றுகள் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தியுள்ளன. பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற லெக்டின்கள் நிறைந்த உணவுகள் அவற்றின் லெக்டின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்க ஊறவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரும் பிரிட்டிஷ் டயட்டடிக் அசோசியேஷனின் செய்தித் தொடர்பாளருமான மேகன் ரோஸ்ஸி, லெக்டின்களை சமைப்பதன் மூலமும் சரியான வழியில் தயாரிப்பதன் மூலமும் அகற்றுவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, எனவே பெரும்பாலான மக்களுக்கு இது ஒரு கவலையாக இல்லை என்று கருத்து தெரிவித்துள்ளார். லெக்டின்கள் "சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளை" கொண்டுள்ளன என்பதை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார். வேர்ல்ட் ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜியில் 2019 ஆம் ஆண்டு வெளியான ஒரு கட்டுரை, லெக்டின்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுக் கட்டுப்பாடு ஒரு "பெரிய உணவு போக்காக" மாறும் என்று கூறியது. மேலும் காண்க ஊட்டச்சத்து குவாக்கரி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் புதிய உணவு ஃபாட்ஃ லெக்டின் இல்லாத உணவு ஃபாட் உணவுகள் பசையம் இல்லாத உணவு லெக்டின்கள் போலி அறிவியல்