Icebox pie
ஐஸ் பாக்ஸ் துண்டுகள் ஐஸ்கிரீம் துண்டுகள், சிஃப்பான் துண்டுகள் மற்றும் கீ லைம் பை, எலுமிச்சை ஐஸ் பாக்ஸ் பை, சாக்லேட் புட்டிங் பை, வெட்டுக்கிளி பை மற்றும் வாழைப்பழ கிரீம் பை போன்ற கிளாசிக் கிரீம் துண்டுகள் உட்பட சுடப்படாத துண்டுகள் ஆகும். மேலோடு ஒரு சிறிய மேலோடு அல்லது குருட்டு வேகவைத்த பேஸ்ட்ரியாக இருக்கலாம். அவை தெற்கு அமெரிக்காவின் உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடையவை. பொருட்கள் நிரப்புவதில் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான பொருட்கள் நொறுக்கப்பட்ட கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புட்டு ஆகியவை அடங்கும். குக்கீ அடிப்படையிலான மேலோடிகள் பெரும்பாலும் நொறுக்கப்பட்ட கிரஹாம் பட்டாசுகள் அல்லது வெண்ணிலா செதில்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் குறுகிய ரொட்டி மற்றும் ஜிஞ்சர்னாப்ஸ் போன்ற பிற வகையான குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம். வேர்க்கடலை வெண்ணெய், மால்டட் பால், டல்ஸ் டி லெச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் போன்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபாடுகளைச் செய்யலாம். ஐஸ் பாக்ஸ் துண்டுகள் பெரும்பாலும் நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு உச்சியில் வைக்கப்படுகின்றன. சில ஐஸ் பாக்ஸ் பை நிரப்புதல்கள் ஜெலட்டினால் செய்யப்படுகின்றன; 1937 ஆம் ஆண்டு ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் பாக்ஸ் பைக்கான ஒரு சமையல் பழ சுவை கொண்ட ஜெலட்டினை முட்டையின் வெள்ளை நிலைத்தன்மையுடன் அடித்து புதிய பழங்களுடன் இணைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. அமைக்க ஒரு வெண்ணிலா வேஃபர் மேலோடு மீது ஊற்றப்பட்டது, பை புதிய நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு மேல். பீச் அல்லது ராஸ்பெர்ரி போன்ற பிற பழங்களைப் பயன்படுத்தி அதே அடிப்படை சமையல் குறிப்பை மாற்றியமைக்கலாம். கஸ்டர்ட் துண்டுகள் இதேபோல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஜெலட்டினுக்கு பதிலாக ஒரு எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்ட் நிரப்புதல், புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் (குறிப்பாக செர்ரி). ஐஸ்பாக்ஸ் துண்டுகள் முதலில் ஒரு ஐஸ் பாக்ஸில் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்பட்டன, இது அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான விவசாய வீடுகளில் மின்சாரம் அல்லது குளிர்பதனம் இல்லாதபோது அழுகக்கூடிய பொருட்களை சேமிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அவர்களுக்கு பேக்கிங் தேவையில்லை என்பதால் அவை கோடை காலத்தில் பிரபலமாக இருந்தன, அது சுடுவதற்கு மிகவும் சூடாக இருந்தது. மேலும் காண்கஃ அமெரிக்க உணவு வகைகளில் ஐஸ் பாக்ஸ் கேக் ஐஸ் கிரீம் கேக் குறிப்புகள் அமெரிக்க உணவு வகைகள் தெற்கு அமெரிக்காவின் உறைந்த இனிப்புகள் மெரிங்கு இனிப்புகள் பால் உணவுகள்