Clam liquor
கிளாம் மதுபானம், கிளாம் சாறு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கிளாம்களை சமைக்கும் போது மற்றும் திறக்கும் போது பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு திரவமாகும். வடிகட்டப்படாத இது கிளாம் குழம்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆவியாதல் மூலம் செறிவூட்டப்படும்போது கிளாம் தேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து வடிவங்களிலும் பதிவு செய்யப்படலாம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட கிளாம் இறைச்சியை நிரப்ப பயன்படுத்தப்படலாம். இது பல கடல் உணவு சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், மேலும் இது இயற்கையான சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப்கள், குழம்புகள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்க கிளாம் மதுவைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஆசிய உணவு வகைகளிலும் பிரபலமான ஒரு மூலப்பொருளாகும். பிரபலமான கிளாம் மதுபானம் பாரம்பரிய நியூ இங்கிலாந்து கிளாம் சவுடரின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். இந்த பானத்தில் 20 பொருட்கள் உள்ளனஃ கிரீம், மாவு, பூண்டு, இலைகள், பால் மற்றும் எண்ணெய். ஒவ்வொரு கால் பகுதி கிளாம்களுக்கும் ஒரு கப் கிளாம் மதுபானம் ஒதுக்கப்பட வேண்டும், அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு பிரிக்கப்பட வேண்டும். கிளாம் மதுபானம், உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர், வோக்கோசு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை 1 கப் பாலுடன் சேர்த்து கிளாம்களை தயாரிக்க வேண்டும். கனமான கோழி குழம்பில் வெண்ணெயை உருக்கி, ஒரு கப் கிளாம் திரவத்தை ஊற்றி, அது ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். இறுதியாக, வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு 15 நிமிடங்களுக்குள் சாப்பிட தயாராக இருக்க வேண்டும். மேலும் காண்க கிளாம் உணவுகள் குறிப்புகள் கிளாம் உணவுகள் உணவு பொருட்கள் பட்டியல்