Marula oil
மருலா எண்ணெய் அனகார்டியேசி குடும்பத்திலிருந்து மருலா மரத்தின் (ஸ்க்லெரோகாரியா பிர்ரியா) பழங்களின் கர்னல்களிலிருந்து (கொட்டைகள்) பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. மருலா எண்ணெயில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன, விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் எண்ணெய் மற்றும் நட்டின் கடினமான ஓடுகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் எண்ணெய். மருலா எண்ணெய் பாரம்பரியமாக அழகுசாதனப் பொருட்களிலும், உணவிலும் சமையல் எண்ணெயாகவும், இறைச்சி பாதுகாப்பாகவும், தோல் சிகிச்சைக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருலா எண்ணெயை பாடி லோஷனாகவும் பயன்படுத்தலாம். நமீபியாவில் மருலா பழம் பலவிதமான பழச்சாறுகள், ஜெல்லிகள் மற்றும் ஜாம்களாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. வேதியியல் கலவையான மருலா எண்ணெயில் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, இது எண்ணெயை மிகவும் நிலையானதாக ஆக்குகிறது. மருலா எண்ணெயின் கொழுப்பு அமில கலவையில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்ஃ ஒலிக் அமிலம் (70-78%) பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்ஃ லினோலிக் அமிலம் (4.0-7.0%) ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (0.1-0.7%) நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்ஃ பால்மிடிக் அமிலம் (9-12%) ஸ்டியரிக் அமிலம் (5.0-8.0%) அராச்சிடோனிக் அமிலம் (0.3-0.7%) டோகோபெரோல்கள், ஸ்டெரால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், புரோசியானிடின், காலோடானின் மற்றும் கேட்டசின்களும் மருலா எண்ணெயில் காணப்படுகின்றன. மாருலா எண்ணெய் ஒரு தெளிவான, வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு நட்டி நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது தோராயமாக 188-199 என்ற சபோனிஃபிகேஷன் மதிப்பையும், 0.91-0.92 (15 டிகிரி செல்சியஸில்) ஒரு குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு விசையையும் கொண்டுள்ளது. தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் மொசாம்பிக்கின் சோங்கா மக்கள் இந்த எண்ணெயை பெண்களுக்கு ஈரப்பதமூட்டும் உடல் லோஷனாகவும், குழந்தைகளுக்கான மசாஜ் எண்ணெயாகவும் பயன்படுத்துகின்றனர். கடந்த காலத்தில், நமீபிய பெண்கள் தங்களை சுத்தம் செய்ய தண்ணீருக்கு பதிலாக மருலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினர். மருலா எண்ணெய் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக மொசாம்பிக்கில் உள்ள இன்ஹம்பானே மாகாணம், வட மத்திய நமீபியாவில் உள்ள ஓவம்போலாந்து, தென்னாப்பிரிக்காவில் உள்ள வடக்கு குவாசுலு-நடால் மற்றும் ஜிம்பாப்வேயின் ஸ்விஷாவனே மாவட்டத்தைச் சேர்ந்த மக்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், புஷ்மென் மற்றும் பான்டஸின் உணவில் மருலா முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வெண்டா மக்கள் பருப்பிலிருந்து வரும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியைப் பாதுகாக்கின்றனர், இதனால் அது ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும். மருலா எண்ணெய் உள்ளூர் மக்களால் ஒரு சுவையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது பல பாரம்பரிய மற்றும் நவீன சமையல் வகைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் அழகுசாதனப் பொருட்கள் இரசாயனங்கள் சமையல் எண்ணெய்கள் நட் எண்ணெய்கள்