Pamela Strobel
இளவரசி பமீலா என்றும் அழைக்கப்படும் பமீலா ஸ்ட்ரோபெல் (பிறப்பு சுமார் 1940) ஒரு சமையல்காரர் மற்றும் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் ஆவார். நியூயார்க் நகர உணவகமான தி லிட்டில் கிச்சனில் பரிமாறப்பட்ட அவரது உண்மையான தெற்கு சமையலுக்காக அவர் மிகவும் பிரபலமானவர். ஸ்ட்ரோபெல் 1969 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சமையல் புத்தகத்தையும் வெளியிட்டார், இளவரசி பமேலாவின் சோல் ஃபுட் குக்புக், இது ஸ்மித்சோனியன் இன்ஸ்டிடியூஷனின் அமெரிக்க வரலாற்றின் தேசிய அருங்காட்சியகத்தின் கண்காட்சியில் இடம்பெற்றது, "உணவுஃ அமெரிக்க அட்டவணையை மாற்றுவது 1950-2000". தென் கரோலினாவின் ஸ்பார்டன்பர்க்கில் பிறந்த ஆரம்பகால வாழ்க்கை, ஸ்ட்ரோபெல் முக்கியமாக அவரது பாட்டி அடி என்பவரால் 10 வயது வரை வளர்க்கப்பட்டார். ஸ்ட்ரோபெலின் தாயார் ரோசல்லா, அவரது புனைப்பெயர் பியூட்டி, ஸ்பார்டன்பர்க்கின் எலைட் உணவகத்தில் தலைமை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரராக பணியாற்றினார். ஸ்ட்ரோபெல் அதிக வேலைக்காக பிறந்த சிறிது நேரத்திலேயே ரோசல்லா பாஸ்டனுக்கு குடிபெயர்ந்தார், மேலும் ஸ்ட்ரோபெலை தனது தாயார் அடி பராமரிப்பில் விட்டுவிட்டார். ரோஸல்லா நோய்வாய்ப்பட்டு, ஸ்ட்ரோபெலுக்கு 10 வயதாக இருந்தபோது 28 வயதில் இறந்தார். ஸ்ட்ரோபெலின் பாட்டி அடி ஒரு வருடம் அல்லது இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இறந்தார். அவரது தாயார் மற்றும் பாட்டி இறந்த பிறகு, ஸ்ட்ரோபெல் வடக்கே பயணம் செய்து வழியில் பல்வேறு உணவக வேலைகளைச் செய்து உயிர் பிழைத்தார். 1950 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் நகரத்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு, ஸ்ட்ரோபெல் வட கரோலினாவின் வின்ஸ்டன்-சேலத்தில் உள்ள ஆர். ஜே. ரெனால்ட்ஸ் புகையிலை ஆலையிலும், வர்ஜீனியா கடற்கரை மற்றும் நியூபோர்ட் நியூஸ், வர்ஜீனியாவில் உள்ள பிற நிறுவனங்களிலும் பணியாற்றினார். ஒருமுறை நியூயார்க் நகரில், ஸ்ட்ரோபெல் பகலில் ஒரு இரசாயன தொழிற்சாலையிலும், இரவில் ஒரு உணவகத்திலும் பணிபுரிந்தார், அங்கு அவரது நண்பர் வைஸ் டூபோயிஸ் நடனமாடினார். 1965 ஆம் ஆண்டில், ஸ்ட்ரோபெல் லோயர் மன்ஹாட்டனின் கிழக்கு கிராமத்தில் தி லிட்டில் கிச்சனைத் திறந்தார். உணவகம் சுற்றி இருந்தது மற்றும் 12-15 மக்களை மட்டுமே சுற்றி அமர்ந்திருந்தது. உணவகத்தின் முக்கிய உணவு வறுத்த கோழி, காலார்ட் கீரைகள் மற்றும் கருப்பு கண்கள் கொண்ட பட்டாணி. ஸ்ட்ரோபெல் தனது உணவகத்திற்குள் யாரையும் மட்டும் அனுமதிக்கவில்லை. அனைத்து வாடிக்கையாளர்களும் ஸ்ட்ரோபெல் அனுமதிக்கப்படுவதற்கு முன்பு தட்ட வேண்டியிருந்தது, மேலும் அவள் ஒப்புக்கொள்ளாத எந்த வாடிக்கையாளரும் அவளை வெளியேற்றுவார். லிட்டில் கிச்சன் ஒரு ஜாஸ் கிளப்பாக இரட்டிப்பாகியது மற்றும் ஸ்ட்ரோபெல் சில நேரங்களில் பாடுவார். தி லிட்டில் கிச்சனில் ஸ்கிட்ச் ஹென்டர்சன், பேர்ல் பெய்லி, டாம் வோல்ஃப், டயானா ரோஸ் மற்றும் குளோரியா ஸ்டீனெம் உள்ளிட்ட பல பிரபலமான வாடிக்கையாளர்கள் இருந்தனர். ஷீலா மெக்லாலினின் ஷீ மஸ்ட் பி சீயிங் திங்ஸ் (1987) இன் பின்னணியில் ஸ்ட்ரோபெல் சுருக்கமாகக் காணப்படுகிறார், இது தாளக் கலைஞர்களுடன் தனது சொந்த பாடலைப் பாடுகிறார், இது அவர் திரைப்படத்தில் பிடிபட்ட ஒரே நேரம். 1989 ஆம் ஆண்டில், ஸ்ட்ரோபெல் தனது உணவகத்தை கிழக்கு ஹூஸ்டன் தெருவுக்கு மாற்றினார், காட்ஸின் டெலிகாடெஸனை எதிர்கொண்டார், மேலும் "தி லிட்டில் கிச்சன்" என்ற பெயரை "சதர்ன் டச்" என்று மாற்றினார். ஸ்ட்ரோபெல் 1998 இல் அறியப்படாத காரணங்களுக்காக தெற்கு தொடுதலை மூடியது. இளவரசி பமேலாவின் சோல் ஃபுட் குக்புக் ஸ்ட்ரோபெலின் சமையல் புத்தகம், இளவரசி பமேலாவின் சோல் ஃபுட் குக்புக், முதன்முதலில் 1969 இல் சிக்னெட்டால் வெளியிடப்பட்டது. இந்த புத்தகம் கிட்டத்தட்ட 150 சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முக்கியமாக கருப்பு தெற்கு உணவு வகைகளை முன்னிலைப்படுத்துகிறது. ஸ்ட்ரோபெல் புத்தகம் முழுவதும் தனது சமையல் குறிப்புகளுடன் கவிதைகளையும் எழுதினார். 2004 ஆம் ஆண்டில் சமையல் புத்தகத்தின் விண்டேஜ் நகலைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, லீ பிரதர்ஸ் வேகவைத்த வேர்க்கடலை அட்டவணையின் நிறுவனர்களான மாட் மற்றும் டெட் லீ ஆகியோர் 2017 ஆம் ஆண்டில் ஸ்ட்ரோபெலின் சமையல் புத்தகத்தை ரிஸோலியுடன் மீண்டும் வெளியிட முடிவு செய்தனர். வளங்கள் 1940 களின் பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் சமையல் புத்தகம் எழுத்தாளர்கள் ஸ்பார்டன்பர்க், தென் கரோலினாவைச் சேர்ந்த மக்கள் ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பெண்கள் உணவகங்கள் அமெரிக்க பெண்கள் உணவகங்கள் அமெரிக்க உணவகங்கள் பெண்கள் சமையல்காரர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க மக்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க மக்கள்