Corn schnitzel
சோளம் ஸ்னிட்ஸல் என்பது ஒரு இஸ்ரேலிய வறுத்த சோளம் உணவு மற்றும் இஸ்ரேலிய ஸ்னிட்ஸலின் மாறுபாடு ஆகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. பாரம்பரிய யூத உணவு வகைகளில் சோளம் ஒரு பிரபலமான காய்கறி அல்ல என்றாலும், ருமேனிய யூத உணவு வகைகளைத் தவிர, சோளம் ஸ்னிட்ஸல் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இஸ்ரேலியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சோளம் ஸ்னிட்ஸல் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் இஸ்ரேலில் கோழி ஸ்னிட்ஸலுக்கு மலிவான மாற்றாக மாறியதால் சோளம் பிரபலமடைந்தது, ஏனெனில் நாட்டின் மக்கள் பொருளாதார சிக்கல்களை எதிர்கொண்டனர் மற்றும் வழக்கமான இஸ்ரேலிய ஸ்னிட்ஸலில் பயன்படுத்தப்படும் கோழி, வான்கோழி மற்றும் மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது சோளம் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலையில் இருந்தது. சோளம் ஸ்னிட்ஸல் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவாகவும், இஸ்ரேலின் உணவக மெனுக்களில் முக்கிய இடமாகவும் மாறியது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இஸ்ரேலில் பொருளாதார நிலைமைகள் மேம்படத் தொடங்கியபோது, சோளம் ஸ்னிட்ஸெல் நாட்டில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே பிரபலமடைந்தது, ஏனெனில் ஒரு காலத்தில் இது பெரும்பாலான உணவக மெனுக்களில் உள்ள சில சைவ விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். 1970 களின் தொடக்கத்தில் வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட முன் தயாரிக்கப்பட்ட சோளம் ஸ்னிட்ஸல் ஒசெம், டாம்டி மற்றும் பிறரால் உறைந்த வடிவத்தில் விற்கத் தொடங்கியது, மேலும் பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த உறைந்த பதிப்புகளை வாங்கினர், ஏனெனில் இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மலிவான விருப்பமாகும். கடந்த சில தசாப்தங்களாக இஸ்ரேலில் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு பிரபலமடைந்து வருவதால், சோளம் ஸ்னிட்ஸலின் புகழ் ஃபாலஃபெல் மற்றும் பல்வேறு புதிய இறைச்சி மாற்றுகளுக்கு ஆதரவாக குறைந்துள்ளது. இன்று சோளம் ஸ்னிட்ஸெல் குழந்தைகளிடையே குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டது, மேலும் இது நாடு முழுவதும் உள்ள குழந்தைகளின் மெனுக்களில் முக்கிய இடமாக உள்ளது, மேலும் பொதுவாக பொதுப் பள்ளி மதிய உணவாகவும், வீட்டில் பெற்றோர்களாலும் பரிமாறப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கோழி ஸ்னிட்ஸலுக்கு "ஆரோக்கியமான" மாற்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கோழிக்கு பதிலாக சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கார்ன் ஸ்னிட்ஸெல் உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது பிற சமைத்த சோளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு உணவு செயலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, முட்டை, மாவு, ரொட்டித் துண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் கலந்து ஒரு கடினமான மாவை உருவாக்குகிறது. மாவு பின்னர் ஸ்கூப் செய்யப்பட்டு வட்டுகள் அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் உருவாகிறது, பின்னர் அது பிரட்தூள்கள் மற்றும் எள் விதைகள் கலவையுடன் ரொட்டி மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் கெட்ச்அப் மற்றும் பிரெஞ்சு பொரியல் அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது, குறிப்பாக இஸ்ரேலில் உள்ள குழந்தைகளால் இந்த உணவு பிரபலமாக உள்ளது. குறிப்புகள் மேலும் காண்க இஸ்ரேலிய ஸ்னிட்ஸெல் லாட்க்ஸ் இஸ்ரேலிய உணவு மக்காச்சோள உணவுகள் யூத உணவு வகைகள்