Sterigmatocystin
ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் என்பது ஆஸ்பெர்கில்லஸின் சில இனங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாலிகெடைடு மைக்கோடாக்சின் ஆகும். இந்த நச்சுத்தன்மை இயற்கையாகவே சில பாலாடைக்கட்டி களில் காணப்படுகிறது. ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் என்பது ஒரு நச்சு வளர்சிதை மாற்றமாகும், இது கட்டமைப்பு ரீதியாக அஃப்ளாடாக்ஸின்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, ஏனெனில் இது அஃப்ளாடாக்ஸின்கள் பி 1 மற்றும் ஜி 1 இன் இறுதி முன்னோடியாகும். இது ஒரு பைஃபுரான் கட்டமைப்புடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு சான்தோன் கருவைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் முக்கியமாக அஸ்பெர்கிலஸ் நிடுலன்ஸ் மற்றும் ஏ. வெர்சிகலர் என்ற பூஞ்சைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது பூஞ்சை தானியங்கள், பச்சை காபி பீன்ஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் பதிவாகியுள்ளது, இருப்பினும் உணவுகளில் அதன் நிகழ்வு பற்றிய தகவல்கள் குறைவாகவே உள்ளன. இது அஃப்ளாடாக்சின்களை விட மிகக் குறைவாகவே நிகழ்கிறது, இருப்பினும் அதன் தீர்மானத்திற்கான பகுப்பாய்வு முறைகள் சமீப காலம் வரை அவ்வளவு உணர்திறன் கொண்டதாக இல்லை, எனவே உணவுப் பொருட்களில் சிறிய செறிவுகள் எப்போதும் கண்டறியப்படவில்லை. இது அஃப்ளாடாக்சின் பி 1 ஐப் போன்ற ஒரு சக்திவாய்ந்த கல்லீரல் புற்றுநோயாக இருந்தாலும், தற்போதைய அறிவு அது நிகழும் அளவுக்கு பரவலாக இல்லை என்று கூறுகிறது. இதுதான் உண்மையான சூழ்நிலை என்றால், ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் சிறப்பு அல்லது அசாதாரண சூழ்நிலைகளில் நுகர்வோருக்கு ஒரு ஆபத்தை விட அதிகமாக இல்லை என்று கருதுவது நியாயமானதாக இருக்கும். ஓ-மெத்தில் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் போன்ற பல நெருங்கிய தொடர்புடைய சேர்மங்கள் அறியப்படுகின்றன, மேலும் சில இயற்கையாகவும் ஏற்படலாம். இரசாயன மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் வெளிர் மஞ்சள் ஊசிகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் அவை மெத்தனால், எத்தனால், அசிட்டோனிட்ரைல், பென்சீன் மற்றும் குளோரோஃபார்மில் எளிதில் கரையக்கூடியவை. பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு மற்றும் எத்தனால் ஆகியவற்றின் சூடான கரைசலுடன் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் வினைபுரிந்து மெத்தில் அயோடைடு மூலம் எளிதில் மெத்திலேற்றம் செய்யப்படுகிறது. அமிலத்தில் உள்ள எத்தனால் மூலம் செய்யப்படும் சிகிச்சையில் டைஹைட்ரோஎத்தாக்சிஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நச்சுத்தன்மை மற்றும் முக்கியத்துவம் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டினின் நச்சு விளைவுகள் அஃப்ளாடாக்சின் பி 1 ஐப் போலவே உள்ளன. எனவே இது ஒரு சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய், பிறழ்வு மற்றும் டெராடோஜனாக கருதப்படுகிறது. இது கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் குரங்குகளுக்கு குறைவான நச்சுத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் வரிக்குதிரை மீன்களுக்கு சற்று அதிக நச்சுத்தன்மை கொண்டதாகத் தெரிகிறது. எலிகளில் LD50 800 மி. கி/கிலோவுக்கு மேல் உள்ளது. விஸ்டார் எலிகளில் 10 நாள் எல். டி. 50 ஆண்களில் 166 மி. கி/கிலோ, பெண்களில் 120 மி. கி/கிலோ மற்றும் ஐபி-க்கு 60-65 மி. கி/கிலோ ஆகும். ஆண்களில் நிர்வாகம். ஐபி. வெர்வெட் குரங்குகளுக்கு 10 நாள் LD50 32 மி. கி/கிலோ ஆகும். எலிகளில் ஹெபடோமாக்கள் தூண்டுதல், எலிகளில் நுரையீரல் கட்டிகள், சிறுநீரக புண்கள் மற்றும் ஆப்பிரிக்க பச்சை குரங்குகளின் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகியவை நாள்பட்ட அறிகுறிகளில் அடங்கும். இரண்டு ஆண்டுகளாக 5-10 மி. கி/கிலோ ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் உணவளிக்கப்பட்ட எலிகள் 90 சதவீதம் கல்லீரல் கட்டிகளின் நிகழ்வைக் காட்டின. ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் அஃப்ளாடாக்சின் பி 1 ஐப் போலவே 1/10 ஒரு புற்றுநோயை உருவாக்கும் திறன் கொண்டது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஸ்டெர்க்மாடோசிஸ்டின் ஊட்டப்பட்ட ஆய்வக விலங்குகளின் நச்சு விளைவுகளில் சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் சேதம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும். தோல் மற்றும் கல்லீரல் கட்டிகள் எலிகளில் தோல் பயன்பாட்டின் மூலம் தூண்டப்படுகின்றன. இரத்தக்களரி வயிற்றுப்போக்கு, பால் உற்பத்தி இழப்பு மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் இறப்பு ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தும் கால்நடைகள் அஸ்பெர்கிலஸ் வெர்சிகலர் மற்றும் அதிக அளவு ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது கண்டறியப்பட்டது. ஸ்டெர்க்மாடோசிஸ்டினின் கடுமையான நச்சுத்தன்மை, புற்றுநோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் ஆகியவை அஃப்ளாடாக்சின் மற்றும் பல ஹெபடோடாக்ஸிக் மைக்கோடாக்சின்களுடன் ஒப்பிடப்பட்டுள்ளன. ஸ்டெர்க்மாடோசிஸ்டினின் ஐ. ஏ. ஆர். சி-வகைப்பாடு குழு 2 பி ஆகும், அதாவது இது மற்ற உயிரினங்களில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடியது மற்றும் மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடியது, ஆனால் மனித வெளிப்பாட்டிற்கும் புற்றுநோய்க்கும் இடையிலான உறுதியான தொடர்பு நிரூபிக்கப்படவில்லை. ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் (எஸ். டி) என்பது அஃப்ளாடாக்சின் உயிரியக்கவியல் பாதையின் இடைநிலை மற்றும் பி. எஸ். எல்-1 உயிரினமான ஆஸ்பெர்கிலஸ் நிடுலன்ஸால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், இது அஃப்ளாடாக்சின் உயிரியக்கவியல் மரபணு கிளஸ்டரின் (பி. ஜி. சி) ஒழுங்குமுறையைப் படிப்பதற்கான ஒரு மாதிரியாக செயல்படுகிறது. ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் குளுக்கோஸ் இல்லாத நிலையில் (கார்பன் கேடாபோலைட் அடக்குமுறை) மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுவதாகக் காட்டப்பட்டது, ஆனால் குளுக்கோஸ் ஒரே கார்பன் ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது க்ரீஏவிலிருந்து சுயாதீனமாக இருந்தது. அதற்கு பதிலாக, இது G0 இன் கட்டுப்பாட்டாளரைச் சார்ந்தது என்று காட்டப்பட்டது, இது குளுக்கோஸ் சமிக்ஞையை கீழ்நிலை இலக்குகளுக்கு அனுப்புகிறது. இயற்கை நிகழ்வு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளில் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் நிகழ்வு அடிக்கடி பதிவாகவில்லை. அறிக்கையிடப்பட்ட நிகழ்வுகள் பொதுவாக கோதுமை, மக்காச்சோளம், விலங்கு தீவனம், கடினமான பாலாடைக்கட்டி, பெக்கன் கொட்டைகள் மற்றும் பச்சை காபி பீன்ஸ் போன்ற பூஞ்சை அல்லது மோசமான தரமான பொருட்களில் உள்ளன. இந்த தகவல் பற்றாக்குறை பகுப்பாய்வு முறைகளில் உள்ள குறைபாடுகளால் இருக்கலாம், அங்கு நல்ல தரமான தயாரிப்புகளின் ஆய்வுகள் நம்பகமான முறையுடன் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, ஸ்டெர்க்மாடோசிஸ்டின் அரிதாகவே கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் இறுதியாக ஒரு ஆபத்து என்று நிராகரிக்கப்படுவதற்கு முன்பு மேலும் உத்தரவாதம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் ஏ. வெர்சிகலர் தானியங்கள், தானிய பொருட்கள், பழங்கள் மற்றும் மார்மலேட், உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் திராட்சைப்பழ சாறிலிருந்து அடிக்கடி தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ரொட்டி, குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம் மற்றும் ஏ. வெர்சிகலர் தடுப்பூசி போட்ட பிறகு சலாமி ஆகியவற்றில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் உருவாகியுள்ளது. உணவை விட, தண்ணீரால் சேதமடைந்த கட்டிடங்களில் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. ஸ்டெர்க்மாடோசிஸ்டின் பிரித்தெடுப்பதற்கான மாதிரிகள் மற்றும் பகுப்பாய்வு முறைகள் பொதுவாக அசிட்டோனிட்ரைல் மற்றும் 4 சதவீதம் நீரிய பொட்டாசியம் குளோரைடு கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. TLC ஐப் பயன்படுத்தி கண்டறிவதற்கான முறைகள் 20-50 மைக்ரோகிராம்/கிலோ வரம்பில் கண்டறிதலின் வரம்பைக் கொண்ட மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை அல்ல. டிஎல்சி தகடுகளை அலுமினிய குளோரைடு தெளித்து சூடாக்க வேண்டும். ஸ்டெர்க்மாடோசிஸ்டின் தீர்மானிப்பதற்கான பகுப்பாய்வு முறைகள் எச். பி. எல். சி. யைப் பயன்படுத்தி தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் மீண்டும் புற ஊதா உறிஞ்சுதல் அல்லது ஃப்ளோரசன்ஸ் இல்லாததால் இவை மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை அல்ல, இருப்பினும் அலுமினிய குளோரைடுடன் ஒரு பிந்தைய நெடுவரிசை எதிர்வினை உணர்திறனை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மிக சமீபத்தில், பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி மற்றும் சோளம் பொருட்கள் போன்ற உணவுகளுக்கு வளிமண்டல அழுத்த அயனியாக்கம் வெகுஜன நிறமாலை கண்டறிதலுடன் இணைக்கப்பட்ட HPLC ஐப் பயன்படுத்தும் முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. நிலைத்தன்மை மற்றும் விடாமுயற்சி ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் நிலைத்தன்மை குறித்து எந்த அறிக்கையும் இல்லை, கரைசலைத் தவிர, இது அஃப்ளாடாக்சின்களைப் போன்றது. ஏ. வெர்சிகலர் மூலம் தானியங்களுக்கு தடுப்பூசி போடப்படும்போது பாஸ்பைன் வாயு ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் உருவாக்கத்தை கணிசமாக குறைக்கிறது என்று ஒரு அறிக்கை உள்ளது. சட்டம் மற்றும் கட்டுப்பாடு எந்த நாட்டிலும் ஸ்டெரிக்மாடோசிஸ்டின் சட்டம் இல்லை. இயற்கையான நிகழ்வு அரிதாகத் தோன்றுகிறது, இருப்பினும் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான ஆய்வுகள் மட்டுமே மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. இது மிகவும் நச்சு கலவையாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட உடனேயே, கலிபோர்னியா சுகாதார சேவைகள் துறை மனிதர்களுக்கு 'குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்து இல்லை' உட்கொள்ளும் அளவை உருவாக்க புற்றுநோய் ஆற்றல் தரவுத்தளத்திலிருந்து TD50 மதிப்புகளைப் பயன்படுத்தியது. இதன் விளைவாக 70 கிலோ வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 8 மைக்ரோகிராம்/கிலோ உடல் எடை/டெர்மாடாக்சின் மைக்கோடாக்சின் குறிப்புகளையும் பார்க்கவும் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஐரோப்பிய மைக்கோடாக்சின் விழிப்புணர்வு நெட்வொர்க்கின் வேதியியல் விளக்கம் பப்செம் நுழைவு உணவு பாதுகாப்பு ஐ. ஏ. ஆர். சி குழு 2 பி புற்றுநோய்கள் சான்தோன்கள் இயற்கை பினோல்கள் மைக்கோடாக்சின்ஸ் அஸ்பெர்கிலஸ் சேர்மங்கள் ஃபீனால் ஈதர்ஸ் டெர்மாடாக்சின்ஸ்