Jimador
ஜிமடோர் என்பது நீலக்கத்தாழை செடிகளை அறுவடை செய்யும் ஒரு வகை விவசாயி, அவை முதன்மையாக மெஸ்கல், சோடோல் மற்றும் டெக்கீலா உற்பத்திக்காக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த பணிக்கு பழுத்த நீலக்கத்தாழை அடையாளம் காணும் திறன் தேவைப்படுகிறது, இது நீலக்கத்தாழை இனங்களைப் பொறுத்து 5 முதல் 35 ஆண்டுகளில் பழுக்கிறது. பழுக்காத நீலக்கத்தாழை கசப்பான அல்லது அதிக இனிப்பு சுவையைக் கொண்டிருக்கலாம், அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வடிகட்டிய ஆவிகளை அழித்துவிடும். ஒரு ஜிமடோரின் முதன்மை கருவி கோ டி ஜிமா அல்லது வெறுமனே கோ. ஓ. ஏ ஆகும். இது ஒரு நீண்ட கம்பத்தின் முடிவில் ஒரு தட்டையான பிளேடட் கத்தி, இது ஒரு கயிறை ஒத்திருக்கிறது. மத்திய அன்னாசிப்பழம் (அல்லது பினா) வீங்குவதற்கு காரணமாக இருக்கும் நீலக்கத்தாழியில் இருந்து பூவை முதலில் அகற்ற கோயா பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர், பினா அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அதே கருவியைப் பயன்படுத்தி தாவரத்தின் வெளிப்புற இலைகள் அனைத்தையும் வெட்டி, கூழ் மையத்தை மட்டுமே விட்டு, பின்னர் மெஸ்கல் அல்லது டெக்கீலா உற்பத்திக்கான தயாரிப்பில் வெட்டப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் விவசாயத் தொழில்கள் (தாவரங்கள்)