Jjamppong
ஜாம்பாங் (Jjamppong) என்பது சீன பாணி கொரிய நூடுல்ஸ் சூப் ஆகும், இது சிவப்பு, காரமான கடல் உணவு அல்லது பன்றி இறைச்சி அடிப்படையிலான குழம்புடன் கோசுகாரு (மிளகாய் தூள்) சுவை கொண்டது. வெங்காயங்கள், பூண்டு, கொரிய சீமை சுரைக்காய், கேரட், முட்டைக்கோஸ், ஸ்க்விட், சிப்பிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை பொதுவான பொருட்கள் ஆகும். இந்த உணவு சீன உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்டது. ஜஜாங்மியோனுடன் சேர்ந்து, இது கொரிய சீன உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக தென் கொரியாவில் உள்ள சீன உணவகங்களில் முக்கியமாக காணப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவாகும். வரலாறு மற்றும் சொற்பிறப்பியல் இந்த டிஷ் சீன ஷாண்டோங்-பாணி சாவோமிமியன் () என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டாலும், டிஷ் பெயர் சான்போன் என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, இது ஜப்பானிய சீன உணவு வகையாகும், இது புஜியான்-பாணி மென்மியன் () என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. கொரியாவில் ஜப்பானிய ஆக்கிரமிப்பின் போது (1910-1945), ஜப்பானியர்கள் கொரியாவில் உள்ள சீன உணவகங்களில் சாவோம்மியானைப் பார்த்தனர், மேலும் வெள்ளை சூப் தங்கள் கண்களுக்கு சான்பான் சூப் போலவே தோன்றியதால் அதற்கு சான்பான் என்று பெயரிட்டனர். ஜப்பானிய வார்த்தை பின்னர் கொரிய மொழியில் ஜாம்பாங் என்று ஒலியியல் ரீதியாக மாற்றப்பட்டது. சாம்போன் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட சாவோமிமினின் பதிப்பு, ஒரு வகை டான்க்ரூசிமின் (), குழம்பு தயாரிக்க வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி எலும்புகளைப் பயன்படுத்தியிருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஜாம்போங்கின் அடிப்படை குழம்பு வேறுபடுகிறது, இது முக்கியமாக வறுத்த கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளை கிளறி, கோசுகாரு (மிளகாய் தூள்) மற்றும் மிளகாய் எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறது; இது 1960 களில் தொடங்கிய ஒரு நடைமுறையாகும். மாறுபாடுகள் சில உணவகங்களில், சாம்சியோன் ஜாம்பாங் என்பது கூடுதல் வகையான கடல் உணவுகளுடன் மிகவும் விலையுயர்ந்த விருப்பத்தைக் குறிக்கிறது. காம்ஜா-டாங்கால் ஈர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி முதுகெலும்பு ஜாம்பாங் () பன்றி இறைச்சி எலும்பு குழம்பு கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது, வறுத்த கடல் உணவு, மிளகாய் எண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகளை கிளறுகிறது. குல் ஜாம்பாங் சிப்பிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வழக்கமாக ஒரு காரமான வெள்ளை குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது சாச்சியோன் டாங்மியோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கோச்சு ஜாம்பாங் என்பது சியோங்யாங் மிளகாய் மிளகு பயன்படுத்தி கூடுதல் மசாலா கொண்ட ஜாம்பாங்கை குறிக்கிறது. சில உணவகங்களில் ஜாம் பாங்கின் பான்ஃப்ரைட் வகையும் வழங்கப்படுகிறது. ஜாம்பாங் பாப் (ஜாம்பாங் பாப்) இல், நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் காண்க சாம்போன் ஜஜங்மியோன் குறிப்புகள் குறிப்புகள் மீன் மற்றும் கடல் உணவு சூப்கள் கொரிய சீன உணவு வகைகள் கொரிய நூடுல்ஸ் உணவுகள் காரமான உணவுகள் கொரிய சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்