Vanilla planifolia
வெனிலா பிளானிஃபோலியா என்பது மெக்சிகோ, மத்திய அமெரிக்கா, கொலம்பியா மற்றும் பிரேசிலை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வெனிலா ஆர்க்கிட் இனமாகும். அதிக வனிலின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது வெண்ணிலா சுவைக்கான முதன்மை ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். பொதுவான பெயர்களில் தட்டையான-இலை கொண்ட வெண்ணிலா மற்றும் வெஸ்ட் இந்தியன் வெண்ணிலா (பாம்போனா வெண்ணிலா, வி. பாம்போனாவிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது) அடங்கும். பெரும்பாலும், இது வெறுமனே "வெண்ணிலா" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது முதன்முதலில் 1808 இல் அறிவியல் ரீதியாக பெயரிடப்பட்டது. இனங்களின் மக்கள் தொகை குறைந்து வருவதாலும், அதன் வாழ்விடங்கள் பிற நோக்கங்களுக்கு மாற்றப்படுவதாலும், ஐ. யூ. சி. என் வனிலா பிளானிஃபோலியாவை அழிந்து வரும் அபாயம் இருப்பதாக மதிப்பிட்டுள்ளது. வனிலா பிளானிஃபோலியா ஒரு பசுமையான கொடியாக, தரையிலோ அல்லது மரங்களிலோ வளர்கிறது. இது சில நேரங்களில் மண்ணில் வேரூன்றாமல் ஒரு எபிஃபைட்டாக வளரும். மண்ணில் வேரூன்றும்போது அதன் நிலப்பரப்பு வேர்கள் கிளைகளாக உள்ளன மற்றும் மைக்கோரிசல் பூஞ்சையுடன் தொடர்புடைய நுண்ணிய வேர் முடிகள் உருவாகின்றன. காடுகளில் இது எளிதில் 15 மீட்டர் நீளம் வரை வளரும், மேலும் 30 மீட்டர் வரை வளரக்கூடும். முழு நிழலில் வளரும் போது திராட்சை மிகவும் அரிதாகவே கிளைக்கும், ஆனால் சூரிய ஒளியில் இருக்கும்போது அது பல கிளைகளை உருவாக்கும். கொடியின் இளம் பகுதிகள், அவற்றின் ஆதரவுடன் நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொரு முனையிலும் சுமார் 120 டிகிரி கோணத்துடன் ஒரு ஜிக்-ஜாக் கட்டமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். மரங்கள் அல்லது பிற மேற்பரப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வதற்கு இது அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள வான்வழி வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை முனைகளிலிருந்து உருவாகின்றன. இந்த வான்வழி ஆதரவு வேர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் கிளைப்பதில்லை மற்றும் கொடியின் இளைய பகுதிகளில் மட்டுமே உள்ளன, அதே நேரத்தில் கொடியின் பழைய பகுதிகள் விதானத்தின் வழியாக காட்டின் தரையில் தொங்கும். வேர் முனைகளுக்கு எதிரே உள்ள முனைகளில் இது ஒரு தட்டையான பிளேடட் சதைப்பற்றுள்ள இலையைக் கொண்டுள்ளது. முழுமையாக வளரும் போது, பளபளப்பான பச்சை இலைகள் 8-25 செமீ நீளம் மற்றும் 2-8 செமீ அகலம் கொண்டவை, ஒரு கூர்மையான முனையுடன் நீள்வட்டத்திலிருந்து ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். காயப்படுத்தப்படாவிட்டால் இலைகள் மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும். பூக்கள் 12-20 மொட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு ஆக்சிலரி கிளஸ்டரிலிருந்து பூக்கள் வருகின்றன. மலர்கள் பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில், 5 செமீ (2 அங்குலம்) விட்டம் கொண்டவை மற்றும் லேசான வாசனையை மட்டுமே கொண்டுள்ளன. பூக்கள் பழத்தை அமைக்க மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் காலையில் திறக்கப்பட்டு வழக்கமாக அதே பிற்பகலில் உயரும் வெப்பநிலையில் மங்குகின்றன. ஒவ்வொரு பூவும் ஒரு நாள் மட்டுமே நீடிக்கும் என்றாலும், வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா பூப்பது வருடத்திற்கு ஒரு முறை இரண்டு மாத காலத்திற்கு நடைபெறுகிறது. உள்நாட்டு தாழ்நில வன வாழ்விடங்களில் ஏப்ரல் மற்றும் மே மாதங்களில் வறண்ட பருவத்தின் முடிவில் பூக்கும். தாவரங்கள் சுய-கருவுறுதல் கொண்டவை, மேலும் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு வெறுமனே மகரந்தத்தை மகரந்தத்திலிருந்து களங்கத்திற்கு மாற்ற வேண்டும், ஆனால் தலையீடு இல்லாமல் இது நடப்பதைத் தடுக்க ஒரு கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. காடுகளில், பூக்கள் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு 1 சதவீதம் மட்டுமே வாய்ப்பு உள்ளது. பழம் பொதுவாக 3 மீ (10 அடி) நீளமுள்ள முதிர்ந்த தாவரங்களில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பழங்கள் செமீ (6-9 அங்குலம்) நீளமுள்ள காய்கள் (பெரும்பாலும் தவறாக பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன). வெளிப்புறமாக அவை சிறிய வாழைப்பழங்களை ஒத்திருக்கின்றன. அவை சுமார் எட்டு முதல் ஒன்பது மாதங்களுக்குப் பிறகு முதிர்ச்சியடைகின்றன. வனிலா பிளானிஃபோலியா பற்றிய முதல் அறிவியல் விளக்கம் ஹென்றி சார்லஸ் ஆண்ட்ரூஸ் தனது தாவரவியலாளரின் களஞ்சியத்தின் எட்டாவது தொகுதியில் வெளியிட்டார். 1703 ஆம் ஆண்டில் வனில்லா இனத்தின் மூன்றாவது இனமாக சார்லஸ் பிளூமியர் இதைப் பற்றிய விளக்கத்தை வெளியிட்டதாக அவர் தனது விளக்கத்தில் பாராட்டுகிறார். சார்லஸ் கிரேவில்லுக்குச் சொந்தமான ஒரு ஹவுஸ் ஹவுஸில் பூத்த ஒரு மாதிரியிலிருந்து அவர் தனது புத்தகத்தில் வரைபடத்தை உருவாக்கினார். விநியோகம் மற்றும் வாழ்விடம் வனிலா பிளானிஃபோலியா என்பது தெற்கு மெக்ஸிகோவிலிருந்து மத்திய அமெரிக்கா, கொலம்பியா மற்றும் பிரேசிலின் வடக்குப் பகுதிகள் வழியாக நியோட்ரோபிக்கல் சாம்ராஜ்யத்தின் பூர்வீகமாகும். முன்பு இது தெற்கு மெக்சிகோ மற்றும் பெலிஸை மட்டுமே பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக கருதப்பட்டது. சாகுபடி காரணமாக இது தெற்கு புளோரிடா, கேமன் தீவுகள், டொமினிக்கன் குடியரசு, ஜமைக்கா, புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, பெருவின் வெப்பமண்டல பகுதிகள், ஈக்வடார், வெனிசுலா, பிரெஞ்சு கயானா, சுரிநாம் மற்றும் அமெரிக்காவில் கயானா உள்ளிட்ட பல வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கும் பரவியுள்ளது. காங்கோ ஜனநாயக குடியரசு, மடகாஸ்கர், கொமொரோஸ், பங்களாதேஷ், மலாய் தீபகற்பம், ஜாவா தீவு, சாகோஸ் தீவுக்கூட்டம், குக் தீவு, நியூ கினியா தீவு மற்றும் நியூ கலிடோனியா ஆகிய இடங்களிலும் இது வளர்ந்து வருவதாகவும் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. வனிலா பிளானிஃபோலியாவுக்கு ஈரப்பதமான, வெப்பமான வெப்பமண்டல காலநிலை தேவைப்படுகிறது மற்றும் ஈரப்பதமான நிலைமைகளுக்கு இடையில் சிறப்பாக வளர்கிறது. இது குறைந்தபட்சம் மற்றும் அதிகபட்சத்தை மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். குறைந்தபட்ச மழைப்பொழிவு தேவை ஆண்டுக்கு சுமார் 2000 மிமீ ஆகும். நல்ல வளர்ச்சிக்கு ஏராளமான கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்ட மண்ணும் தேவைப்படுகிறது. இது நன்கு வடிகட்டும் மண் மற்றும் 6 முதல் 7 வரை pH ஐ விரும்புகிறது. இயற்கையான உயர வரம்பு 150 முதல் 900 மீட்டர் வரை உள்ளது. பூக்கத் தூண்டுவதற்கு வசந்த காலத்தில் வறண்ட காலம் தேவைப்படுகிறது. பயிர்கள் மற்றும் மரங்களுக்கு மனித நிலம் பயன்படுத்தப்படுவதால், வனிலா பிளானிஃபோலியாவுக்கு தேவையான வாழ்விடம் மிகவும் குறைந்து துண்டு துண்டாகிவிட்டது. காடுகளில் முதிர்ந்த தனிநபர்களின் எண்ணிக்கை குறைந்து வருகிறது, மேலும் பொருத்தமான வாழ்விடங்களின் அளவும் தொடர்ந்து குறைந்து வருகிறது. ஐ. யூ. சி. என் இதை 2017 இல் ஆபத்தானதாக மதிப்பிட்டது, அதை 2020 இல் வெளியிட்டது. சூழலியல் வனிலா பிளானிஃபோலியா அதன் சொந்த வாழ்விடத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மகரந்தச் சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது. மகரந்தச் சேர்க்கைக்காக யூக்ளோசா இனங்கள், யூலேமா சிங்குலாட்டா, யூலேமா பாலிக்ரோமா, யூலேமா மெரியானா மற்றும் மெலிபோனா பீச்சி உள்ளிட்ட பல தேனீ இனங்கள் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், மகரந்தச் சேர்க்கை பற்றிய உறுதியான அவதானிப்பு எதுவும் பதிவு செய்யப்படவில்லை மற்றும் குறிப்பாக எம். பீச்சியின் அளவு இந்த ஆர்க்கிட் இனத்தின் மகரந்தச் சேர்க்கையாக இருக்க வாய்ப்பில்லை, இருப்பினும் வெளியிடப்படாத அவதானிப்புகள் யூக்லோசா (ஈ. விரிடிசிமா என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இந்த இனங்கள் வரலாற்று ரீதியாக மற்ற யூக்லோசா இனங்களுடன் குழப்பமடைந்துள்ளன) மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் திறனைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியாவின் விதைகள் மிகவும் சிறியவை என்றாலும், அவை ஒரு ஆர்க்கிட்டுக்கு ஒப்பீட்டளவில் பெரியவை மற்றும் காற்றால் சிதறடிக்கப்படுவதில்லை. அதற்கு பதிலாக அவை மழைக்காடுகளின் வாழ்விடங்கள் வழியாக பல்வேறு விலங்குகளால் பரவுகின்றன. யூக்ளோசா மற்றும் யூலேமா இனத்தைச் சேர்ந்த யூக்ளோசினி பழங்குடியினத்தைச் சேர்ந்த ஆண் ஆர்க்கிட் தேனீக்கள் பழங்களுடன் வாசனை சேகரிக்கும் நடத்தையை வெளிப்படுத்துகின்றன. இந்த நடத்தையின் ஒரு பகுதியாக விதைகளை அகற்றுவதைக் கவனிக்கும் குறிப்பிட்ட இனங்களில் யூக்ளோசா பர்சிகெரா, யூக்ளோசா இக்னிட்டா, யூக்ளோசா ட்ரைடென்டாட்டா மற்றும் யூலேமா சிங்குலாட்டா ஆகியவை அடங்கும். இதற்கு நேர்மாறாக, பெண் குத்திக்காத தேனீக்கள் கூடு கட்டும் நடவடிக்கைகளுடன் ஒத்த ஒரு நடத்தையில் பழத்தின் கூழ் அகற்றுகின்றன. வி. பிளானிஃபோலியா விதைகளை இந்த வழியில் விநியோகிப்பதில் காணப்பட்ட இரண்டு இனங்கள் யூலேமா பாலிக்ரோமா மற்றும் ஸ்காப்டோட்ரிகோனா சபோப்ஸ்குரிபென்னிஸ் ஆகும். தேனீக்களால் விநியோகிக்கப்படும் விதைகள் ஒரு அரிய நடத்தை மற்றும் முன்பு மூன்று வகையான வெப்பமண்டல மரங்களில் மட்டுமே ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, காடாகி கொரிம்பியா டொரேலியானா, கஸ்ஸபோவா அஸ்பெரிஃபோலியா சப்ஸ்ப். மாக்னிஃபோலியா மற்றும் ஜிகியா ரேஸ்மோசா. கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் மார்சுபியல்கள் இரண்டும் காட்டின் தரையில் விழுந்த காய்களை உட்கொள்வது உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது. காய்களை உண்ணும் குறிப்பிட்ட இனங்களில் டோமின் ஸ்பைனி எலி (புரோச்சிமிஸ் செமிஸ்பினோசஸ்) மற்றும் பொதுவான ஓபோசம் (டிடல்பிஸ் மார்சுபியாலிஸ்) ஆகியவை அடங்கும். டாக்டர் ஆடம் கர்ரேமன்ஸ் தலைமையிலான குழுவின் மேலும் சோதனைகள், குடல் வழியாக அனுப்பப்பட்ட பிறகு விதைகள் சாத்தியமானவை என்பதைக் காட்டியது, ஆனால் அது முளைப்பதை கணிசமாக அதிகரிக்கவோ குறைக்கவோ இல்லை. வேதியியல் காய்களில் இருந்து வரும் முக்கிய இரசாயன கூறுகள் வனிலின், வனிலிக் அமிலம், 4-ஹைட்ராக்ஸிபென்சால்டிஹைட் மற்றும் 4-ஹைட்ராக்ஸிபென்சோயிக் அமிலம் ஆகும். வெனிலா × டாஹைடென்சிஸ் காய்களில் உள்ள 50 சதவீத உள்ளடக்கத்திற்கு மாறாக, காய்களில் காணப்படும் மொத்த நறுமண சேர்மங்களில் 80 சதவீதம் வெனிலின் ஆகும். வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியாவின் காய்களில் குறைந்த அளவில் காணப்படும் குயாகோல், 4-மெத்தில்குயாகோல், அசிட்டோவானிலோன் மற்றும் வனிலிக் ஆல்கஹால் போன்ற சில இரசாயனங்களும் வெண்ணிலா சுவையின் உணர்வுக்கு பங்களிக்கின்றன. வெனிலா ஆர்க்கிட்டின் பெரும்பாலான இனங்களின் சாறு வெட்டு தண்டுகளிலிருந்து வெளியேறும் அல்லது காய்கள் அறுவடை செய்யப்படும் இடத்தில் அது வெற்று தோலுடன் தொடர்பு கொண்டால் மிதமான முதல் கடுமையான தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும், இருப்பினும் இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் கழுவுவதன் மூலம் அகற்றப்படலாம். வெண்ணிலா ஆர்க்கிடுகளின் சாற்றில் கால்சியம் ஆக்சலேட் படிகங்கள் உள்ளன, அவை வெண்ணிலா தோட்டத் தொழிலாளர்களில் தொடர்பு தோல் அழற்சியின் முக்கிய காரணியாகத் தோன்றுகின்றன. வனிலா பிளானிஃபோலியா சாகுபடி விதைகள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கத்தை விட வெட்டுக்கள் மூலம் குளோனலாக பரப்பப்படுகிறது. 2023 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி காப்புரிமை பெற்ற ஒரே ஒரு சாகுபடி, "ஹண்டா" மற்றும் வேறு சில பெயரிடப்பட்ட சாகுபடி வகைகள் மட்டுமே உள்ளன. வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் இந்த சாகுபடிகளில் மிக முக்கியமானவை "மன்சா" வகைகள் ஆகும். அலங்கார தோட்டக்கலைக்காக விற்கப்படும் இரண்டு வண்ணமயமான சாகுபடிகளும் உள்ளன. 1793 மற்றும் 1875 க்கு இடையில் ரீயூனியன் தீவுக்கு ஐந்து அறியப்பட்ட முயற்சிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், 1822 அறிமுகமே வெற்றிகரமாக இருந்தது. இந்தியப் பெருங்கடலைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வெண்ணிலைகளும் இந்த ஒரு அறிமுகத்திலிருந்து வந்திருக்கலாம், இது நவீன மரபணு ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ஒரு பயிராக வெண்ணிலா இந்த மரபணு இடையூறு மற்றும் எதிர்மறையான பிறழ்வுகளின் அடுத்தடுத்த கட்டமைப்பால் அச்சுறுத்தப்படலாம். மகரந்தச் சேர்க்கைகள் உள்ள பகுதிகளில் கூட மகரந்தச் சேர்க்கை விகிதம் குறைவாக இருப்பதால், அரிதானவை அல்லது வேறு இடங்களில் இல்லாததால், பண்ணைகளில் வளர்க்கும்போது பூக்கள் கையால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு கிளஸ்டரில் உள்ள பீன்ஸ் மஞ்சள் நிறமாகவும் பழுத்ததாகவும் மாறியவுடன், முழு கிளஸ்டரும் பொதுவாக அறுவடை செய்யப்பட்டு குணப்படுத்தப்படுகிறது. குணப்படுத்துதல் என்பது நண்டு நொதித்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் இழப்பைக் குறைக்கும் அதே நேரத்தில் சிறப்பியல்பு வெண்ணிலா சுவையை உருவாக்குகிறது. தாவரத்தின் இந்த பகுதியிலிருந்து வெண்ணிலா சாறு பெறப்படுகிறது. இது முதன்மையாக வெராக்ரூஸ், மெக்சிகோ, டஹிட்டி, இந்தோனேசியா மற்றும் மடகாஸ்கரில் பயிரிடப்பட்டு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வனிலா × தாஹிடென்சிஸ் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பிளானிஃபோலியா ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் பெலிஸ் ஃப்ளோரா ஆஃப் பெலிஸ் ஃப்ளோரா ஆஃப் பெலிஸ் ஃப்ளோரா ஆஃப் பெலிஸ் ஃப்ளோரா ஆஃப் பெலிஸ் ஃப்ளோரா ஆஃப் பெலிஸ் ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ ஃப்ளோரா ஆஃப் மெக்ஸிகோ