Pegu Club (cocktail)
பெகு கிளப் அல்லது பெகு என்பது ஜின் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல் ஆகும், இது பர்மாவின் பெகு கிளப்பின் கையொப்ப பானமாக இருந்தது. ரங்கூனுக்கு சற்று வெளியே அமைந்துள்ள இந்த கிளப்புக்கு பர்மிய நதியான பெகு என்ற பெயர் சூட்டப்பட்டது, மேலும் அதன் உறுப்பினர்கள் மூத்த அரசு மற்றும் இராணுவ அதிகாரிகள் மற்றும் முக்கிய வணிகர்களாக இருந்த பிரிட்டிஷார் ஆவர். வரலாறு முதல் தோற்றம் (1923) இந்த காக்டெய்ல் முதன்முதலில் சிரோவின் 1923 புத்தகமான ஏபிசி ஆஃப் மிக்ஸிங் காக்டெய்ல்ஸின் "ஹாரி" இல் தோன்றியது. முதலில் பயன்படுத்தப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு புதியது என்பதற்கு பதிலாக பாதுகாக்கப்பட்டது. தி சவோய் காக்டெய்ல் புக் போன்ற பிற்கால காக்டெய்ல் புத்தகங்கள் எலுமிச்சை சாற்றைக் குறிப்பிடும்போது "ரோஸ்" என்ற பிராண்ட் பெயரைத் தவிர்க்கத் தொடங்கும். இந்த தெளிவின்மை காரணமாக மதுக்கடைக்காரர்கள் எப்போது புதிய எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியிருக்கலாம் என்பதில் தெளிவு இல்லை. பெகு கிளப் குளிர்ந்த கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுவது சிறந்தது மற்றும் இது ஒரு சூடான வானிலை பானமாக கருதப்படுகிறது. அதன் சுவை திராட்சைப்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது, மேலும் சில மதுக்கடைக்காரர்கள் அதை திராட்சைப்பழத் தோலின் திருப்பம் அல்லது புதிய திராட்சைப்பழத் துண்டுடன் அலங்கரிப்பார்கள், இருப்பினும் இது பொதுவாக பானத்தில் உள்ள சுண்ணாம்பு சாற்றை பூர்த்தி செய்ய சுண்ணாம்பு துண்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மறுமலர்ச்சி (2000-தற்போது வரை) 2000 களின் முற்பகுதியில் காக்டெய்ல் ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்தது. பார்டெண்டர் ஆட்ரி சாண்டர்ஸ் நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள வெஸ்ட் ஹூஸ்டன் தெருவில் அதே பெயரில் ஒரு பட்டியை நிறுவினார். நியூயார்க் நகரத்தின் பெகு கிளப் "2005 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டபோது நியூயார்க் நகரில் காக்டெய்ல் மறுமலர்ச்சியை அதிக வேகத்தில் உதைத்து, விரைவாக உலகின் மிகவும் செல்வாக்குமிக்க காக்டெய்ல் பார்களில் ஒன்றாக மாறியது". COVID-19 தொற்றுநோய்க்கு பதிலளிக்கும் வகையில் விதிக்கப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக இது 2020 இல் மூடப்பட்டது. டைம்அவுட் மூடப்பட்ட பிறகு, "நியூயார்க்கின் சிறந்த பார்களில் ஒன்றாக, பெகு கிளப்பும் கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் இயக்கத்தின் அடிப்படை பார்களில் ஒன்றாகும்" என்று எழுதியது. எண்ணற்ற மதுக்கடைக்காரர்கள் இங்கு பணிபுரிந்தனர், அவர்கள் நியூயார்க்கர்கள் விரும்பிய தங்கள் சொந்த இடங்களைத் திறந்தனர். காக்டெய்ல் குறிப்புகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் டெட் ஹை, விண்டேஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் மறக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்கள்ஃ ஃப்ரம் தி அலமகூஸ்லம் டு தி ஸோம்பி (குவாரி புக்ஸ், 2009), பக்கங்கள். 226எஃப். வெளிப்புற இணைப்புகள் பெகு கிளப் பானம் சமையல்-கசப்புடன் ஜின் காக்டெய்ல்களுடன் எஸ்கொயர் காக்டெய்ல்கள்