Tungi Spirit
துங்கி ஸ்பிரிட் என்பது செயிண்ட் ஹெலினாவில் முள் அல்லது கற்றாழை பேரிக்காய் (ஓபன்டியா ஃபிகஸ்-இண்டிகா) பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வடிகட்டிய தயாரிப்புக்கு வழங்கப்பட்ட பெயர். சொற்களஞ்சியம் துங்கி என்பது முள் அல்லது கற்றாழை பேரிக்குரிய உள்ளூர் செயிண்ட் ஹெலனிய பெயர். பயன்பாடு செயிண்ட் ஹெலினாவில் மூன்று முக்கிய வகை துங்கிகள் வளர்கின்றன, ஆனால் இரண்டு மட்டுமே துங்கி ஆவி உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. "ஆங்கிலம்" (அல்லது மஞ்சள்) பழம் மற்றும் "மடெய்ரா" (அல்லது பெரிய சிவப்பு) பழம் என இவை இரண்டும் வளர்க்கப்படும் மிகப்பெரிய பழங்களுக்கு எடுத்துக்காட்டுகளாகும். இவை ஓபன்டியா ஃபிகஸ் இண்டிகாவின் சாகுபடிகள் ஆகும். வருடத்தில் கிட்டத்தட்ட எட்டு மாதங்கள் பருவத்தில் இருந்தபோதிலும், சிறிய "ஸ்பைனி சிவப்பு" துங்கி பழங்கள் (ஓ. எலாட்டியர்) பொதுவாக வடிகட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பெரிய வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அவற்றின் சாறு அளவு குறைவாக உள்ளது. வெளிப்புற இணைப்புகள் செயின்ட் ஹெலினா துங்கி டிஸ்டில்லரி வலைத்தளம் டிஸ்டில்ட் பானங்கள் செயின்ட் ஹெலினா செயின்ட் ஹெலினியன் கலாச்சாரத்தின் பொருளாதாரம் செயின்ட் ஹெலினியன் உணவு