The Glenrothes distillery
க்ளென்ரோத்ஸ் டிஸ்டில்லரி என்பது ஒரு ஸ்பீசைட் ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும். ஸ்காட்லாந்தின் ஸ்பீசைட் பிராந்தியத்தின் மையத்தில் உள்ள ரோத்ஸ் நகரில் க்ளென்ரோத்ஸ் டிஸ்டில்லரி அமைந்துள்ளது. டிஸ்டில்லரி பர்ன் ஆஃப் ரோட்ஸ் அருகே அமர்ந்திருக்கிறது, நகரின் விளிம்பில் ஒரு க்ளெனில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. 140 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான விஸ்கி தயாரிக்கும் பாரம்பரியத்தின் விளைவாக, தரம், அமைப்பு மற்றும் சுவைக்கு புகழ்பெற்றது க்ளென்ரோட்ஸ். அதன் தொடக்கத்திலிருந்து, டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வரும் விஸ்கி ஸ்பீசைட்டில் மிகவும் விரும்பப்படும் ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில், தி க்ளென்ரோதஸ் 25 இயர் ஓல்டுக்கு அல்டிமேட் ஸ்பிரிட்ஸ் சேலஞ்ச் சிறந்த மரியாதை, சிறந்த ஸ்பீசைட் சிங்கிள் மால்ட்டுக்கான தலைவரின் கோப்பை வழங்கப்பட்டது. பெர்ரி பிரதர்ஸ் & ரூட்டின் உரிமையின் கீழ், தி க்ளென்ரோதஸின் விண்டேஜ் பாட்டில்கள் 1993 முதல் தயாரிக்கப்பட்டன. விண்டேஜ் 2004 டிஸ்டில்லரியால் பாட்டில் செய்யப்பட்ட கடைசி அறியப்பட்ட விண்டேஜ் என்று கருதப்படுகிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில், தி க்ளென்ரோத்ஸ் அதன் விண்டேஜ் வரம்பை 10,12,18 மற்றும் 25 வயதுடையவர்களை உள்ளடக்கிய தொடர்ச்சியான வயது அறிக்கை ஒற்றை மால்ட்களுடன் மாற்றியது. க்ளென்ரோத்ஸ் முக்கியமாக ஷெர்ரி-பருவகால ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க ஓக் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது, இது ஸ்பெயினின் ஜெரெஸில் குறிப்பிட்டபடி கட்டப்பட்டுள்ளது. எக்ஸ்-போர்பன் பேழையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக மென்மையான மற்றும் புதிய 10 வயது முதல் பணக்கார மற்றும் அதிநவீன 25 வயது வரையிலான சுவைகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் கொண்ட பன்முக ஒற்றை மால்ட் வரம்பு உள்ளது. சிறப்பு பாட்டில்களில் "ஒற்றை பெட்டி" பாட்டில்கள் அடங்கும், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட ஆண்டிலிருந்து ஒரே ஒரு பெட்டி விஸ்கியிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. கிளென்ரோத்ஸ் அருமையான ஸ்காட்ச் விஸ்கி டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றாகும், இது தளத்தில் ஒரு கூட்டுப்பணியைக் கொண்டுள்ளது. அம்சம் க்ளென்ரோதஸின் வீட்டு பாணி பணக்கார, முழுமையாக வட்டமான மற்றும் நேர்த்தியானது. இந்த விஸ்கி பழுத்த பழங்கள் மற்றும் கிரீம் வெண்ணிலாவை வழங்குகிறது, சில நேரங்களில் அதிக காரமாகவும், சில நேரங்களில் அதிக மலராகவும் இருக்கும். இந்த டிஸ்டில்லரி 1878 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் ஸ்டூவர்ட் & கோ நிறுவனத்தால் கட்டப்பட்டது, பின்னர் அவர் அருகிலுள்ள மக்கல்லன் டிஸ்டில்லரியிலும் பணியாற்றினார். முதல் விஸ்கி 1879 டிசம்பர் 28 அன்று, டே பிரிட்ஜ் பேரழிவு நடந்த அதே நாளில் ஸ்டில்ஸிலிருந்து ஓடியது. டிஸ்டில்லரி ஒரு ஆட்டம் நிறைந்த தொடக்கத்தையும் கொந்தளிப்பான வரலாற்றையும் கொண்டிருந்தது. அதிகப்படியான விஸ்கி மிகவும் எரியக்கூடியது மற்றும் டிஸ்டில்லரி விலை கொடுத்துள்ளது. 1896 ஆம் ஆண்டில் இரண்டாவது மால்ட் சூளையில் விரிவாக்க பணிகள் தொடங்கின, மேலும் ஸ்டில்கள் இரண்டிலிருந்து நான்காக அதிகரித்தன, ஆனால், வேலை முடிவடைவதற்கு முன்பு, டிசம்பர் 1897 இல் ஏற்பட்ட தீ கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தியது. டிஸ்டில்லரி 1903 இல் ஒரு கடுமையான வெடிப்புடன் மேலும் சேதத்தைக் கண்டது. பின்னர், 1922 ஆம் ஆண்டில், கிடங்கு எண் ஒன்றில் ஏற்பட்ட தீ விபத்தால் விஸ்கியின் இழப்பு ஏற்பட்டது. 1962 ஆம் ஆண்டில் ஏற்பட்ட மற்றொரு தீ விபத்து விரிவாக்கத்திற்கான வாய்ப்பை வழங்கியது, மேலும் 1982 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் கட்டப்பட்டது, ஸ்டில் ஹாலை ஐந்து வாஷ் ஸ்டில்ஸ் மற்றும் ஐந்து ஸ்பிரிட் ஸ்டில்ஸ் வரை விரிவுபடுத்தியது. மேலும் காண்க கிங்ஸ் இஞ்சி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தி க்ளென்ரோத்ஸ் வலைத்தளம் டிஸ்டில்லரீஸ் இன் ஸ்காட்லாந்து ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் விஸ்கி உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள் 1878 இல் ஸ்காட்லாந்தில் நிறுவப்பட்டன