York Brewery
யார்க் மதுபானம் என்பது ஒரு மதுபானம் ஆகும், இது முன்பு நகர சுவர்களுக்குள் யார்க்கில் அமைந்துள்ளது, இது மஷாமில் உள்ள பிளாக் ஷீப் மதுபானம் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது, அங்கு யார்க் மதுபானம் தற்போது தயாரிக்கப்படுகிறது. யார்க் மதுபானம் மே 1996 இல் இங்கிலாந்தின் யார்க்கில் திறக்கப்பட்டது, பர்ன்லியில் இருந்து லயன்ஸ் ஒரிஜினல் ப்ரூஸின் பயன்படுத்தப்படாத மதுபானம் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி, 40 ஆண்டுகளாக நகர சுவர்களுக்குள் முதல் மதுபானம் தயாரிக்கப்பட்டது. அவர்களின் பீர் விற்பனை நிலையங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிரமத்தை எதிர்கொண்ட மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை, அதன் முதல் பப், தி லாஸ்ட் டிராப், 17 ஆம் நூற்றாண்டில், 2000 ஆம் ஆண்டில் யார்க்கின் கொலியர்கேட்டில் தரம் II பட்டியலிடப்பட்ட கட்டிடத்தைத் திறந்தது. இரண்டாவது பப், தி த்ரீ லெக்ட் மேர், ஜூலை 2001 இல் யார்க்கின் ஹை பீட்டர்கேட்டில் திறக்கப்பட்டது. 2007 ஆம் ஆண்டில், அதன் உற்பத்தியை வாரத்திற்கு 50 சதவீதம் அதிகரித்து 150 பீப்பாய்களாக விரிவுபடுத்தியது. இந்த மதுபானம் டிசம்பர் 2008 இல் மிட்செல்ஸ் ஹோட்டல்ஸ் அண்ட் இன்ஸ் ஆஃப் லான்காஸ்டரால் கையகப்படுத்தப்பட்டது, இது அதன் வணிகத்தை விரிவுபடுத்தவும் வேலைவாய்ப்புகளை உருவாக்கவும் திட்டமிட்டது. டிசம்பர் 2018 இல் லான்காஸ்டரின் மிட்செல்ஸ், எனவே யார்க் மதுபானம், மதுபானம் மற்றும் நான்கு பப்களுடன் நிர்வாகத்திற்குச் சென்றது, பின்னர் பிளாக் ஷீப் மதுபானம் வாங்கப்பட்டது. யார்க்கில் ஒரு புதிய தளத்தைக் கண்டுபிடிப்பதே அவர்களின் கூறப்பட்ட நோக்கமாக இருந்தபோதிலும், ப்ரூயிங் பிளாக் ஷீப்பின் மஷாம் வளாகத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. இந்த மதுபானம் டாஃப்ட் கிரீனில் யார்க்கிற்குள் மையமாக அமைந்திருந்தது, மேலும் அதன் வசதிகளைப் பற்றிய சுற்றுப்பயணங்களை பொதுமக்களுக்கு வழங்கியது. டாஃப்ட் கிரீனில் உள்ள மதுபானத்தின் முன்புறம் ஒப்பீட்டளவில் நவீனமானது என்றாலும், கட்டிடத்தின் பின்புறம், மிக்லிகேட்டைக் கண்டும் காணாதபடி, கணிசமாக பழையது மற்றும் ஹான்சம் வண்டியின் கண்டுபிடிப்பாளரான ஜோசப் ஹான்சமின் பிறப்பிடமாக இருந்தது. 1897 ஆம் ஆண்டில் விட்ஃபி ஆலிவர் என்ற தளபாடங்கள் நிறுவனம் தொடங்கப்பட்ட இடமும் இந்த கட்டிடத்தில்தான் இருந்தது; அந்த நிறுவனம் இன்றுவரை நில உரிமையாளராகவே உள்ளது, மேலும் அதன் சின்னத்தை இன்னும் மிக்லிகேட்டில் உள்ள மேல் மாடி அலுவலகங்களின் பக்கத்தில் காணலாம். 2015 கோடைகால நிலவரப்படி, யார்க் மதுபானம் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் ஐந்து முக்கிய பியர்களை உற்பத்தி செய்கிறது. 2015 கோடையில் விருதுகள், பிறசைட் ஐ. பி. ஏ. க்கு சி. ஐ. பி. ஏ NE பிராந்திய பீர் போட்டி 2015 இல் 'பிரீமியம் பிட்டர்ஸ் & பேல் அலெஸ்' பிரிவில் தங்க விருதும், யார்க் காம்ரா லோக்கல் விருதுகள் 2015 இல் பேல் & ஆம்பர் 4.5-5% பிரிவில் 2 வது இடமும் வழங்கப்பட்டது. இருவருக்கும் யார்க் பீர் & சைடர் விழா 2015 இல் யார்க்கில் உள்ள நேவ்ஸ்மேரில் விருது வழங்கப்பட்டது. 2014 ஆம் ஆண்டு சி. ஐ. பி. ஏ. என். இ பிராந்திய பீர் போட்டியில் 'பாட்டில் கோல்டு பீர்ஸ்' பிரிவில் மினிஸ்டர் அலெ வெண்கலம் வென்றார். 2013 ஆம் ஆண்டில், யார்க் ப்ளோண்ட் யார்க் காம்ரா லோக்கல் விருதுகளில் 'பீர்ஸ் அண்டர் 4 சதவீதம்' பிரிவில் 1 வது இடத்தைப் பிடித்தார். மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் 'செஞ்சூரியன்ஸ் கோஸ்ட் ஆலே' 2002 ப்ரூயிங் இண்டஸ்ட்ரி இன்டர்நேஷனல் விருதுகளில் சாம்பியனாக பெயரிடப்பட்டது மற்றும் 2006 மற்றும் 2007 ஆம் ஆண்டுகளில் கிரேட் பிரிட்டிஷ் பீர் விழாவில் 'சிறந்த வலுவான கசப்பான' தங்கப் பதக்கத்தை வென்றது. அதன் பீர், 'குஸ்லர்' ஜனவரி 2006 இல் ஸ்மால் இன்டிபென்டன்ட் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் (எஸ். ஐ. பி. ஏ) வடக்கு பீர் போட்டியின் கசப்பான பிரிவில் தங்கப் பதக்கத்தையும், ஜனவரி 2007 இல் சொசைட்டி ஆஃப் இன்டிபென்டன்ட் ப்ரூவர்ஸ் நடத்திய வடக்கு பீர் போட்டியின் கசப்பான பிரிவில் தங்கப் பதக்கத்தையும் வென்றது. 2000 ஆம் ஆண்டில் கிரேட் பிரிட்டிஷ் பீர் விழாவில் நடைபெற்ற சாம்பியன் பீர் ஆஃப் பிரிட்டன் போட்டியில் 'யோர்க்ஷயர் டெரியர்' வெண்கலப் பதக்கத்தையும், பிப்ரவரி 2003 இல் சொசைட்டி ஆஃப் இன்டிபென்டன்ட் ப்ரூவர்ஸ் நார்த் பீர் போட்டியில் வெள்ளிப் பதக்கத்தையும் வென்றது. பீர் பெயர் தோற்றம் செஞ்சூரியனின் கோஸ்ட் ஆலே, இது அளவின் அடிப்படையில் 5.4% ஆல்கஹால் ஆகும், இது யார்க் மதுபானத்தின் வலுவான பீர் ஆகும், மேலும் யார்க்கில் உள்ள பொருளாளர் இல்லத்தின் பாதாள அறை வழியாக ரோமானிய வீரர்கள் அணிவகுத்துச் செல்வதை ஒரு பயிற்சியாளர் பிளம்பர் பார்த்த சம்பவத்தின் பெயரால் இது பெயரிடப்பட்டுள்ளது. 'பிரைட்ஸ்ஹெட் பிட்டர்' (இனி கிடைக்காது) காஸில் ஹோவார்டுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அங்கு பிரைட்ஸ்ஹெட் ரீவிசிட்டட் என்ற தொலைக்காட்சி தொடரின் காட்சிகள் படமாக்கப்பட்டன. பப்ஸ் அலெஸ் தயாரிப்பதுடன், மதுபானம் யார்க்கிற்குள் மூன்று பப்களையும் நடத்தியது, அதாவது தி த்ரீ-லெக்ட் மேர், தி லாஸ்ட் டிராப் இன் மற்றும் தி யார்க்ஷயர் டெரியர் இன், மற்றும் லீட்ஸில் உள்ள மிஸ்டர் ஃபோலியின் காஸ்க் அலெ ஹவுஸ். டிசம்பர் 2018 இல் யார்க் மதுபானம் நிர்வாகத்திலிருந்து வாங்கப்பட்டபோது யார்க்ஷயர் டெரியரை பிளாக் ஷீப் மதுபானம் வாங்கவில்லை, யார்க்கில் இரண்டு வளாகங்கள், தி த்ரீ-லெக்ட் மேர் மற்றும் தி லாஸ்ட் டிராப் இன் மற்றும் லீட்ஸில் ஒன்று. இருப்பினும் யார்க் மதுபான பீர்கள் யார்க் மற்றும் பரந்த யார்க்ஷயர் பகுதி முழுவதும் உள்ள பல பப்களில் கிடைக்கின்றன. மேலும் காண்க இங்கிலாந்தில் உள்ள மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகளின் பட்டியல் யார்க்ஷயரில் உள்ள மதுபானம் தயாரிக்கும் குறிப்புகள் 1996 இல் நிறுவப்பட்ட யார்க்கை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள்