Tapalapa (bread)
தபலாபா என்பது ஒரு பாரம்பரிய மேற்கு ஆப்பிரிக்க ரொட்டியாகும், இது முக்கியமாக செனகல், காம்பியா மற்றும் கினியாவில் உண்ணப்படுகிறது. இது ஒரு வழக்கமான பிரெஞ்சு பாகெட் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது, சற்று சிறியதாக இருந்தாலும், மண் செங்கல்லால் செய்யப்பட்ட ஒரு பெரிய, பாரம்பரிய மரத்தால் எரியும் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. செனகலில் உள்ள பெரிய நகரங்களில் தபலாப்பாவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், ஏனெனில் இந்த மரத்தால் எரியும் அடுப்புகள் 10,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் வசிக்கும் நகரங்களில் சட்டவிரோதமானது, ஆனால் சிறிய நகரங்கள் மற்றும் கிராமங்களில் இது பொதுவானது. இது பெரும்பாலும் அகரா, பீன்ஸ், மீன், முட்டை அல்லது பிற மேல்புறங்களுடன் காலை உணவாக சாப்பிடப்படுகிறது. இது மதிய உணவு மற்றும்/அல்லது இரவு உணவிற்கு மிளகுத்தூள் போன்ற பிற செனகாம்பியன் உணவுகளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. மாவு (கோதுமை மற்றும் தினை இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன), உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை முக்கிய பொருட்கள் ஆகும். இதன் விளைவாக வரும் ரொட்டி ஒரு வழக்கமான பக்கெட்டை விட கனமானது மற்றும் அதிக நிரப்பக்கூடியது. ஆப்பிரிக்க உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் ஆப்பிரிக்க உணவு வகைகளின் பட்டியல் ரொட்டிகளின் பட்டியல் காம்பியாவின் உணவு வகைகள் செனகலின் உணவு வகைகள் கினியாவின் உணவு வகைகள் குறிப்புகள் காம்பிய உணவு வகைகள் செனகல் உணவு வகைகள்