Chilled food
குளிர்ந்த உணவு என்பது குளிர்பதன வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் உணவு, அவை வெப்பநிலையில் அல்லது அதற்குக் கீழே இருக்கும். குளிர்ந்த உணவுப் பொருட்களுக்கான முக்கிய தேவைகள் நல்ல தரம் மற்றும் நுகர்வு கட்டத்தில் நுண்ணுயிரியல் பாதுகாப்பு ஆகும். அவை 1960 களில் இருந்து ஐக்கிய இராச்சியம், அமெரிக்கா மற்றும் பல தொழில்மயமாக்கப்பட்ட நாடுகளில் கிடைக்கின்றன. 1960 களில் முதல் குளிர்ந்த உணவுகள் வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் துண்டுகள் ஆகும். அடுத்த தசாப்தத்தில் (1970 களில்), வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பால் இனிப்புகள் இருந்தன. 1980 களில், தொலைக்காட்சி இரவு உணவுகள், குயிச்சுகள், ஃபிளான்கள், சாண்ட்விச்கள், பீஸ்ஸாக்கள், இன சிற்றுண்டிகள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சூப்கள் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்பட்டன. பால் அல்லாத இனிப்புகள், சாண்ட்விச் நிரப்புதல்கள், டிப்ஸ், சாஸ்கள், பங்குகள், தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் இலை சாலடுகள் 1990 களில் பொதுவாக குளிர்விக்கப்பட்டன. சிறப்பு ரொட்டிகள், சுவையூட்டிகள், சுஷி மற்றும் உணவுக் கருவிகள் 2000 களில் வழக்கமாக இருந்தன. ஜிப்ளாக் பைகள், வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட பைகள், பேஸ்ட்ரி பெட்டிகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் ஆகியவை சேமிப்பு ஊடகங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிரபலம் குளிர்ந்த உணவுத் துறை உணவுத் துறையில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் துறைகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகள் தற்போது ஐக்கிய இராச்சியத்தின் அனைத்து சில்லறை உணவுகளிலும் மதிப்பின் அடிப்படையில் சுமார் 10 சதவீதத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன. மிகப்பெரிய துறைகளில் ஒன்று குளிர்ந்த சமையல் உணவுத் துறையாகும், இது 1988 ஆம் ஆண்டில் 173 மில்லியன் பவுண்டுகளாக இருந்தது, இது 2005 ஆம் ஆண்டில் 1,750 மில்லியன் பவுண்டுகளாக உயர்ந்துள்ளது. இங்கிலாந்தின் குளிர்ச்சியான தயாரிக்கப்பட்ட உணவுச் சந்தை 2004 ஆம் ஆண்டில் 7,187 மில்லியன் பவுண்டுகளும், 2018 ஆம் ஆண்டில் 13,126 மில்லியன் பவுண்டுகளும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் நுகர்வோரின் மாறிவரும் தேவைகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளை பிரதிபலிக்கும் வகையில் தொடர்ந்து உருவாகி வருகிறது. 2004 ஆம் ஆண்டில், 80 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான இங்கிலாந்து குடும்பங்கள் குளிர்ச்சியாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை வாங்கின, 40 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானோர் எந்த மாதத்திலும் ஒன்றை வாங்கினர். குறிப்புகள் உணவு சேமிப்பு உணவு பாதுகாப்பு