Alfred Peet
ஆல்ஃபிரட் எச். பீட் (மார்ச் 10,1920-ஆகஸ்ட் 29,2007) ஒரு டச்சு-அமெரிக்க தொழில்முனைவோர் மற்றும் 1966 இல் கலிபோர்னியாவின் பெர்க்லியில் பீட்ஸ் காபி & டீ நிறுவனர் ஆவார். அமெரிக்காவில் சிறப்பு காபி புரட்சியைத் தொடங்கிய பெருமை பீட்டுக்கு உண்டு. காபி வரலாற்றாசிரியர்களிடையே, பீட் "காபியைக் குடிப்பது எப்படி என்று அமெரிக்காவிற்குக் கற்பித்த டச்சுக்காரர்" என்று அழைக்கப்படுகிறார். பீட் தனது வறுத்த பீன்ஸ் பாணியை ஜெர்ரி பால்ட்வின், ஜெவ் சீகல் மற்றும் கார்டன் போக்கர் ஆகியோருக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், அவர்கள் தனது ஆசீர்வாதத்துடன், இந்த நுட்பத்தை சியாட்டலுக்கு எடுத்துச் சென்று 1971 இல் ஸ்டார்பக்ஸ் நிறுவனத்தை நிறுவினர். இருப்பினும், பீட் பின்னர் ஸ்டார்பக்ஸ் மூவரிடமிருந்தும் விலகினார், ஏனெனில் அவர்கள் அல்ட்ரா-டார்க் ரோஸ்ட்களை பரிசோதித்தனர். "பால்ட்வின் என்னிடமிருந்து எதையும் கற்றுக்கொள்ளவில்லை" என்று பீட் பின்னர் மேற்கோள் காட்டினார். வாழ்க்கை மற்றும் தொழில் வாழ்க்கை பீட் நெதர்லாந்தின் அல்க்மாரில் பிறந்தார், அங்கு அவரது தந்தை இரண்டாம் உலகப் போருக்கு முன்னர் ஒரு சிறிய காபி வறுத்தல் நிறுவனத்தை நடத்தினார். போரைத் தொடர்ந்து பீட் லண்டனை விட்டு வெளியேறினார், அங்கு அவர் ட்வினிங்ஸ் காபி மற்றும் தேயிலை நிறுவனத்தில் பயிற்சி பெற்றார், டச்சு கிழக்கிந்திய தீவுகள் மற்றும் நியூசிலாந்தில் தேயிலை சுவையூட்டுபவராக பணியாற்றினார், 1955 இல் கலிபோர்னியாவின் சான் பிரான்சிஸ்கோவிற்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் காபி இறக்குமதி செய்யும் தொழிலில் பணியாற்றினார். அமெரிக்காவில் தரமற்ற காபியால் விரக்தியடைந்த பீட், ஏப்ரல் 1,1966 அன்று கலிபோர்னியாவின் பெர்க்லியில் ஒரு காபி கடையைத் திறந்தார். அவர் அமெரிக்காவில் உள்ள குறைந்த தரமான காபியை இரண்டாம் உலகப் போரின் "ரேஷன் செய்யப்பட்ட" காபியுடன் ஒப்பிட்டார். வணிகத்தை விரிவுபடுத்த அடிக்கடி ஊக்குவிக்கப்பட்டாலும், வால்நட் மற்றும் வைனில் அசல் இருப்பிடத்தை வைத்திருப்பதில் அவர் உறுதியாக இருந்தார், தனது பெயரைக் கொண்ட காபியின் தரத்தை ஆர்வத்துடன் பாதுகாத்தார். பல ஆண்டுகளாக கடையின் பின்புறத்தில் ஒன்று, பின்னர் ஐந்து பவுண்டுகள், ரோஸ்டர்களைப் பயன்படுத்தி பீன்ஸ் வறுத்த பிறகு, 1970 களின் முற்பகுதியில், அவர் அருகிலுள்ள நகரமான எமரிவில்லில் ஒரு கிடங்கைப் பெற்றார், அதில் அவர் 100 பவுண்டுகள் ரோஸ்டரை நிறுவினார், அதைத் தொடர்ந்து 1976 இல் 300 பவுண்டுகள் ரோஸ்டர். அந்த நேரத்தில், பீட் இரண்டு கூடுதல் சில்லறை கடைகளைக் கொண்டிருந்ததுஃ ஒன்று ஓக்லாண்டில் உள்ள பீட்மாண்டிலும், மற்றொன்று மென்லோ பூங்காவில் உள்ள சாண்டா குரூஸ் அவென்யூவிலும் இருந்தது. பின்னர் அவர் வறுத்த பீன்ஸ் பைகளை 20 முதல் 50 பவுண்டுகள் வரை பே ஏரியா முழுவதும் உள்ள உணவகங்களுக்கு விற்றார். ஓய்வு பெற்ற பீட் 1979 ஆம் ஆண்டில் தனது வணிகத்தை சால் போனவிதா என்பவருக்கு விற்றார், அவருக்காக அவர் அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு ஒரு வழிகாட்டியாக இருந்தார். போனவிட்டா விரைவில் ஓக்லாண்ட், மில் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் மென்லோ பார்க் ஆகிய இடங்களில் புதிய கடைகளைத் திறந்தது. காபி வணிகத்திலிருந்து ஓய்வு பெற்ற பிறகு, பீட் 2001 ஆம் ஆண்டில் ஓரிகானில் உள்ள ஆஷ்லேண்டிற்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் ஆகஸ்ட் 29,2007 அன்று தனது 87 வயதில் இறந்தார். 1984 ஆம் ஆண்டில், ஜெர்ரி பால்ட்வின் ஸ்டார்பக்ஸை போனாவிடாவிலிருந்து பீட்டின் நான்கு இடங்களை வாங்குவதில் வழிநடத்தினார். காபி தொழில்துறையில் செல்வாக்கு பீட் அமெரிக்காவிற்கு உயர்தர பீன்ஸின் தனிப்பயன் காபி வறுத்தலை அறிமுகப்படுத்தினார், அந்த நேரத்தில் அமெரிக்கர்கள் பொதுவாக பீன்ஸிலிருந்து காய்ச்சப்பட்ட காபியை ஒரு கேனில் உறையவைத்து உலர்த்தியிருந்தனர். பெர்க்லியின் கெளர்மெட் கெட்டோவின் தோற்றம் பீட்டின் முதல் பீட்ஸ் காபி இருப்பிடமாக இருந்தது, இது 1966 ஆம் ஆண்டில் வால்நட் மற்றும் வைனின் மூலையில் திறக்கப்பட்டது; பீட் மற்றும் அருகிலுள்ள சிறப்பு உணவு, சுகாதார உணவு மற்றும் செஸ் பானிஸ் உட்பட பிற அவாண்ட்-கார்ட் உணவகங்களைச் சுற்றி இப்பகுதி வளர்ந்தது. பீட் ஒரு "கடுமையான நடத்தை" கொண்டவர் என்று அறியப்பட்டாலும், பீன் வறுத்தல் கலையில் காபி தொழில்முனைவோருக்கு அறிவுறுத்துவதற்கான உண்மையான விருப்பத்தையும் அவர் கொண்டிருந்தார். ஸ்டார்பக்ஸ் இணை நிறுவனர் ஜெர்ரி பால்ட்வின் பீட்டை ஒரு "மிகவும் தாராளமான" வழிகாட்டியாக நினைவு கூர்ந்தார். ஜேமி ஆண்டர்சன் (ஆண்டர்சன் காபி, ஆஸ்டின், டெக்சாஸ்), டேவிட் டெஸ்ஸிங்கர் (பெகாசஸ் காபி, பைன்பிரிட்ஜ் தீவு, வாஷிங்டன்), அர்னால்ட் ஸ்பினெல்லி (ஸ்பினெல்லி காபி கம்பெனி, சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா), சூசன் ஓ 'ஹோரி (ஓ' ஹோரிஸ் காபி ரோஸ்டர்ஸ், சாண்டா ஃபே, நியூ மெக்ஸிகோ) மற்றும் லேய் மெக்டொனால்டு (ஆம்ஸ்டர்டாமில் உள்ள காபி இணைப்பின் நிறுவனர்) உள்ளிட்ட பல காபி தொழில்முனைவோருக்கு பீட் வழிகாட்டியாக இருந்தார். ஆல்ஃபிரட் பீட் மற்றும் அவரது முதல் பெர்க்லி கடையில் அவரது காபியை ருசித்த அனுபவத்தால் அவர்கள் ஈர்க்கப்பட்டதால் மற்ற காபி தொழில்முனைவோர் வணிகத்தில் இறங்கினர். ஜார்ஜ் ஹோவெல் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம், அவர் பாஸ்டன், மாசசூசெட்ஸ் பகுதியில் தி காபி கனெக்ஷனை நிறுவினார். ஃப்ராப்புசினோவைக் கண்டுபிடித்தவர் என்ற பெருமையை ஹோவெல் பரவலாக பெறுகிறார். பின்னர் ஸ்டார்பக்ஸ் அவரது வணிகத்தை வாங்கியது. 2008 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட கென்னத் வான் ஷூட்டன் மற்றும் ஜூலி ரகுசா ஆகியோரின் ஆவணப்படமான காபி கலாச்சாரம் யு. எஸ். ஏ. வில் ஆல்பிரட் பீட்டுடன் ஒரு நேர்காணல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பீட்டின் சகோதரி, அப்போது 100 வயது, டச்சு ஆசிரியரும் எழுத்தாளருமான ஜாஸ்பர் ஹவுட்மேனால் நேர்காணல் செய்யப்பட்டார் காபி விஷனரிஃ ஆல்பிரட் பீட்டின் வாழ்க்கை மற்றும் மரபு, 2018 இல் வெளியிடப்பட்டது. மேலும் காண்க கெளர்மெட் கெட்டோ குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஆல்ஃபிரட் பீட் மெமோரியல் (பீட்ஸ் காபி அண்ட் டீயின் குறுகிய யூடியூப் வீடியோ, மார்ச் 4,2008 அன்று வெளியிடப்பட்டது) 1920 பிறப்புகள் 2007 இறப்புகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க வணிகர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் டச்சு வணிகர்கள் டச்சு குடியேறியவர்கள் அமெரிக்க மக்கள் ஆல்கமார் மக்கள் ஆஷ்லேண்ட், ஓரிகான் வணிகர்கள் காபி வணிகர்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியிலிருந்து உணவு மற்றும் பானம் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் உள்ள மக்கள்