Sholl's Colonial Cafeteria
ஷோல்ஸ் காலனித்துவ சிற்றுண்டிச்சாலை, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் வாஷிங்டன், டி. சி. சி சிஃபெடேரியா பாணி உணவகமாகும், இது சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் அரசாங்க ஊழியர்களிடையே பிரபலமாக இருந்தது. இந்த உணவகம் அமெரிக்க அதிபர்கள் முதல் வீடற்றவர்கள் வரை அனைவருக்கும் சேவை செய்தது. பயங்கரவாத அச்சத்தின் அடிப்படையில் அந்த ஆண்டு உள்ளூர் சுற்றுலாவில் திடீர் வீழ்ச்சியுடன் சேர்ந்து வாடகை அதிகரிப்பு காரணமாக இது டிசம்பர் 1,2001 அன்று அதன் கதவுகளை மூடியது. அதன் உச்சத்தில், உணவகம் எட்டு இடங்களைக் கொண்ட ஒரு சங்கிலியாக மாறியது, ஆனால் அதன் கடந்த தசாப்தத்தில் உணவகத்தின் ஒரே இடம் 1990 கே ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூ. இல் இருந்தது, அதன் நுழைவாயில் 20 வது தெரு என். டபிள்யூ. பெரும்பாலும், பட்டயப் பேருந்துகள் வெளியில் இருக்கும், நாடு முழுவதிலுமிருந்து உயர்நிலைப் பள்ளி மாணவர்களின் குழுக்களை அழைத்துச் செல்லும் அல்லது அனுமதிக்கும். முதல் இடம் 1928 இல் இவான் ஏ. ஷோல் என்பவரால் திறக்கப்பட்டது. ஷோல் கிராமப்புற பென்சில்வேனியாவைச் சேர்ந்த ஒரு தொழில்முனைவோர் ஆவார், அவரது வணிகங்களில் பண்ணைகள், ஒரு பால், ஒரு ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலை மற்றும் ரியல் எஸ்டேட் ஆகியவை அடங்கும். அவரது சிற்றுண்டிச்சாலைகளின் சங்கிலியைத் திறப்பது 1920 களின் பிற்பகுதியிலும் 1930 களிலும் அதிகரித்து வரும் அரசாங்க ஊழியர்களுக்கு உதவியது, அவர்கள் நேரம் மற்றும் மதிய உணவு விருப்பங்களில் குறைவாக இருந்தனர். ஜார்ஜ் மற்றும் வான் ஃப்ளீஷெல் ஆகியோர் ஷோல்ஸின் கடைசி உரிமையாளர்கள் மற்றும் மேலாளர்களாக இருந்தனர். இவானின் மனைவி கெர்ட்ரூட் மூலம் இவான் ஷோலின் மருமகனாக இருந்த ஜார்ஜ் ஃப்ளீஷெல், குழந்தையாக இருந்தபோது ஷோல்ஸில் பணிபுரிந்து வளர்ந்தார். இரண்டாம் உலகப் போரில் தனது சேவையிலிருந்து திரும்பிய ஜார்ஜ், அது மூடப்படும் நாள் வரை ஷோல்ஸில் பணியாற்றினார். அதன் உச்சத்தில், ஷோல்ஸ் ஒரு நிமிடத்திற்கு 10 பேருக்கு சேவை செய்தது, ஆண்டுக்கு 2 மில்லியன். ஒரு கட்டத்தில் வாஷிங்டன், டி. சி., ஆர்லிங்டன் மற்றும் பால்டிமோர் ஆகிய இடங்களில் 8 இடங்கள் இருந்தன. 1990 கே ஸ்ட்ரீட் என். டபிள்யூவில் உள்ள இறுதி இடம் டிசம்பர் 1,2001 அன்று அதன் கதவுகளை மூடியது. சமீபத்திய பயங்கரவாத தாக்குதல்களுக்குப் பிறகு நகரத்திற்கு வரும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் எண்ணிக்கை குறைந்துவிட்டது, மேலும் அந்த இடத்தின் நில உரிமையாளரை அவர் விரும்பிய வாடகை உயர்வை கைவிடுமாறு கெஞ்ச ஒரு பொது பிரச்சாரம் நடைபெற்றது. இன ஒருங்கிணைப்பு குறைந்தபட்சம் 1940 களில் இருந்து இன ஒருங்கிணைப்புக்கான போராட்டத்தின் காலம் முழுவதும், ஷோல்ஸ் இனப் பிரிவினைக்கு எதிராக ஒரு நிலைப்பாட்டை எடுத்து ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்களுக்கு சேவை செய்தார். ஷோலின் ஊழியர்களில் ஐரோப்பா, ஆப்பிரிக்கா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவிலிருந்து குடியேறியவர்களும் அடங்குவர். சமையல்காரர்களில் ஒருவர் மெரினா நாரஞ்சோ. ஷோல் நீட்டிக்கப்பட்ட குடும்ப உறுப்பினர்களும் அங்கு பணிபுரிந்தனர். ஷோல்ஸில், மதகுருமார்களில் எந்தவொரு உறுப்பினருக்கும், அவரது மதத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், இலவச உணவு வழங்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு மேசையிலும் கத்தோலிக்க, யூத அல்லது புராட்டஸ்டன்ட்-உணவுக்கு முன் கருணை காட்டும் பிரார்த்தனை அட்டைகள் இடம்பெற்றிருந்தன. போப்பின் வண்ணமயமான கட்டமைக்கப்பட்ட சான்றிதழ் சுவரில் தொங்கவிடப்பட்டது. ஷோல்ஸ் என்ற தொண்டு நிறுவனம் வீடற்றவர்களுக்கு உணவளிக்கும் திட்டங்களில் பங்கேற்றது. வீடற்றவர்களுக்கான டி. சி. வழக்கறிஞரான மைக்கேல் கிர்வின், தி வாஷிங்டன் போஸ்டில் ஷோலின் நிர்வாகத்தின் தாராள மனப்பான்மை குறித்து எழுதினார். பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, வீடற்ற புரவலர்களுக்கு உணவளிக்க கிர்வின் 5,000 டாலர்களை வழங்கியிருந்தார். "எப்படியோ அந்த 5,000 டாலர் காசோலை ஒருபோதும் தீர்ந்துவிட்டதாகத் தெரியவில்லை" என்று கிர்வான் நினைவு கூர்ந்தார். "தெருக்களில் உள்ளவர்களிடமிருந்து நான் கேள்விப்பட்ட கதைகள், அவர்களின் கண்ணியம், மரியாதை, அரவணைப்பு மற்றும் இந்த அற்புதமான சிற்றுண்டிச்சாலையில் ஒரு முழுமையான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் உணவு ஆகியவற்றின் அமைதியான தருணங்கள் ஒரு கட்டுரைகளின் புத்தகத்தை நிரப்பக்கூடும்". குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் "ஷோல்ஸ் லாஸ்ட் சப்பர்ஃ எ ட்ரூலி சிவிக்-மைண்டட் பிசினஸ் க்ளோசஸ் இட்ஸ் டோர்ஸ்", ஜான் எச். ஃபண்ட், தி வால் ஸ்ட்ரீட் ஜர்னல், டிசம்பர் 7,2001 "ஷோல்ஸ் கஃபெடேரியா க்ளோசஸ் டோர்ஸ்ஃ ஈட்டரி லுக்ஸ் ஃபார் நியூ லொக்கேஷன், கேட் ஸ்டீபன் மற்றும் ட்ரூ வைஸ்மேன், ஜி. டபிள்யூ ஹாட்செட், டிசம்பர் 10,2001 வாஷிங்டன், டி. சி. யில் உள்ள உணவகங்கள். அமெரிக்காவில் கஃபெடேரியா பாணி உணவகங்கள் செயலிழந்த உணவக சங்கிலிகள் 1928 இல் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க நிறுவனங்கள் வாஷிங்டன், டி. சி. யில் 1928 நிறுவனங்களில் நிறுவப்பட்டன. 2001 வாஷிங்டன், டி. சி.