Brown rice tea
பழுப்பு அரிசி தேநீர், ஹையோன்மி-சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. "பழுப்பு அரிசி தேநீர்") கொரிய மொழியில் மற்றும் (லிட். "பழுப்பு அரிசி நீர்"), (லிட். "வறுத்த பழுப்பு அரிசி நீர்"), அல்லது (லிட் "வறுத்த அரிசி நீர்") வியட்நாமிய மொழியில், வறுத்த பழுப்பு அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உட்செலுத்துதல் ஆகும். தயாரிப்பு இந்த தேநீர் கொதிக்கும் நீரில் வறுத்த பழுப்பு அரிசியை ஊற்றி தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரவுன் ஜாபோனிகா அரிசி பொதுவாக கொரியாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி கழுவப்பட்டு, ஊறவைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த கடாயில் அல்லது பானையில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த பழுப்பு அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து, சிறிது நேரம், சுமார் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன்பு அரிசி தானியங்களை வடிகட்டலாம். பானம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கலாம். ஹைனோமி-சா தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் முன் வறுத்த அரிசி மளிகைப் பொருட்கள், பாரம்பரிய சந்தைகள் மற்றும் கொரியாவில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் வெளிநாடுகளில் உள்ள கொரிய மளிகைப் பொருட்களில் வணிக ரீதியாக கிடைக்கிறது. இதே போன்ற பானங்கள் மற்றும் கலவைகள் ஹையோன்மி-சாவை நோக்சா (பச்சை தேயிலை) உடன் கலந்து ஹையோன்மி-நோக்சா (பழுப்பு அரிசி பச்சை தேயிலை) தயாரிக்கலாம். ஜப்பானில், இதேபோன்ற பச்சை தேயிலை ஜென்மைச்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஹையோன்மி-சாவின் அறிவாற்றல் ஆகும். போரி-சா, மெமில்-சா மற்றும் ஒக்ஸுசு-சா ஆகியவை பார்லி, பக்வீட் மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றுடன் இதேபோல் தயாரிக்கப்படும் பிற பாரம்பரிய கொரிய தேநீர் ஆகும். சுங்ன்யுங் என்பது எரிந்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானமாகும். தண்ணீர் நேரடியாக ஒரு பானையில் சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அரிசியின் எரிந்த மேலோடு-பொதுவாக வெள்ளை அரிசி-இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது கீழே விடப்படுகிறது. ஹையோன்மி-சாவைப் போலல்லாமல், அரிசி தானியங்கள் மென்மையான வரை ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை திரவத்துடன் சேர்ந்து உட்கொள்ளப்படலாம். போரி-சா-பார்லி டீ மெமில்-சா-பக்வீட் டீ ஒக்ஸுசு-சா-சோளம் டீ வறுத்த தானிய பானம் குறிப்புகள் மூலிகை தேயிலை கொரிய தேயிலை அரிசி பானங்கள்