Citrus reamer
எலுமிச்சை ரீமர் அல்லது வெறுமனே ரீமர் என்றும் அழைக்கப்படும் சிட்ரஸ் ரீமர் என்பது எலுமிச்சை அல்லது பிற சிறிய சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறிய சமையலறை பாத்திரமாகும். ரீமர் ஒரு குவிந்த குறுகலான கூம்பு மண்ட்ரலைப் பயன்படுத்தி சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கிறது, தொட்டிகள் அல்லது முகடுகள் மண்ட்ரலின் நீளத்தை இயக்குகின்றன. சாற்றைப் பிடிக்க ஒரு டிஷுக்குள் அல்லது உருளை கைப்பிடியில் மாண்ட்ரெல் பொருத்தப்படுகிறது. மாண்ட்ரெல் பொதுவாக மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோகத்தால் செய்யப்படுகிறது. ஒரு கையில் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு மற்றொரு கையில் வைத்திருக்கும் கையடக்க ரீமர், பாரம்பரிய கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் சிட்ரஸ் ரீமரின் (ஜூஸ் விளிம்புடன்) ஒப்பீட்டளவில் புதிய தழுவலாகும், இது ஒரு மேஜையில் வைக்கப்பட்டு கீழ்நோக்கி அழுத்தப்படுகிறது. ரீமரைப் பயன்படுத்த, பயனர் முதலில் ஒரு சிட்ரஸ் பழத்தை அதன் பூமத்திய ரேகை நடுப்பகுதியில் பாதியாக வெட்டுகிறார். பழத்தின் வெளிப்படும் மாமிசத்தில் மாண்ட்ரெல் செருகப்பட்டு, பின்னர் ரீமர் அல்லது பழம் முறுக்கப்பட்டு மாமிசத்தை அரைத்து சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கிறது. இந்த செயல்முறை விதைகள் மற்றும் சிறிது அளவு பிட்டை அகற்றுகிறது, எனவே சாறு பொதுவாக பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும், இருப்பினும் சில டேபிள் டாப் ரீமர்களில் ஒருங்கிணைந்த வடிகட்டிகள் உள்ளன. இது எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சைகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் பெரிய சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு (குறிப்பாக திராட்சைப்பழம்) ஒரு பெரிய சாதனம் தேவைப்படுகிறது. மேலும் காண்க எலுமிச்சை கசக்கி உணவு தயாரிக்கும் பாத்திரங்களின் பட்டியல் ஜூசர் குறிப்புகள் சிட்ரஸ் உணவு தயாரிக்கும் பாத்திரங்கள்