Yau gok
யாவ் கோக் அல்லது ஜாவ் கோக் என்பது சீனாவின் குவாங்டாங் மாகாணத்திலிருந்து தோன்றிய கான்டோனீஸ் உணவு வகைகளில் காணப்படும் பாரம்பரிய பாலாடைக்கட்டி ஆகும். அவை சீனப் புத்தாண்டில் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் ஹாங்காங் மற்றும் மலேசியா உள்ளிட்ட கான்டோனீஸ் மொழி பேசும் பகுதிகள் மற்றும் சமூகங்களில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பெயர்கள் இந்த உணவுடன் தொடர்புடைய பல அதிகாரப்பூர்வமற்ற ஆங்கில பெயர்கள் உள்ளனஃ எண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி வேர்க்கடலை பஃப் மிருதுவான முக்கோணங்கள் வறுத்த எண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி புத்தாண்டு பாலாடைக்கட்டி சீன புத்தாண்டு பாலாடைக்கட்டி எண்ணெய் கொம்பு பானை ஸ்டிக்கர்கள் தயாரிப்பு டம்பிளிங் மடக்கு முதலில் பசையுள்ள அரிசி மாவால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு டம்பிளிங் வடிவம் உருவாகிறது, பின்னர் ஒரு தொகுதி பாலாடைக்கட்டி ஒரு வாணலியில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. உப்பு சுவையான பதிப்பு பொதுவாக ஹாம் கோக் ஜாய் () என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிராந்திய கலாச்சாரத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும் பிரபலமான நிரப்புதல்கள் உள்ளன. பொதுவான பொருட்களில் பன்றி இறைச்சி, சீன தொத்திறைச்சி துண்டுகள், சீன கருப்பு காளான் துண்டுகள் ஆகியவை அடங்கும். இனிப்பு தேங்காய் இனிப்பு தேங்காய் பதிப்பு பொதுவாக டிம் கோக் ஜாய் () என்று அழைக்கப்படுகிறது. நிலையான நிரப்புதலில் உலர்ந்த (உலர்ந்த) தேங்காய் துண்டுகள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்டுள்ளன. வறுத்த பிறகு, இந்த பதிப்பு நொறுக்குத்தீனியாக இருக்கிறது. இந்த பதிப்பு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது. மேலும் காண்க ஜியாஓஸி ஜியான் டூய் ஆழமான வறுத்த உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் கான்டோனீஸ் உணவு கான்டோனீஸ் வார்த்தைகள் மற்றும் சொற்றொடர்கள் சீன புத்தாண்டு உணவுகள் ஆழமான வறுத்த உணவுகள் டிம் சம் டம்ப்லிங்ஸ்