Sammarinese cuisine
சான் மரினோ இத்தாலியால் முற்றிலும் நிலத்தால் சூழப்பட்ட ஒரு மைக்ரோஸ்டேட் என்பதால், சம்மரினீஸ் உணவு வகைகள் இத்தாலிய உணவு வகைகளை, குறிப்பாக அருகிலுள்ள எமிலியா-ரோமக்னா மற்றும் மார்சே பகுதிகளை வலுவாக ஒத்திருக்கின்றன. சான் மரினோவின் முதன்மை விவசாயப் பொருட்கள் பாலாடைக்கட்டி, ஒயின் மற்றும் கால்நடைகள் ஆகும், மேலும் சான் மரினோவில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது ஒரு முதன்மை பொருளாதார நடவடிக்கையாகும். பிரான்சின் பாரிஸில் நடைபெற்ற உலக கண்காட்சியான 1889 ஆம் ஆண்டின் தி எக்ஸ்போசிஷன் யுனிவர்செல்லில் சான் மரினோ பங்கேற்றார், இதில் மூன்று எண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கண்காட்சிகள் நடைபெற்றன. உள்ளூர் சுவையான உணவுகளில் ஃபாகியோலி கான் லெ கோட்டிச், ஒரு கிறிஸ்துமஸ் பீன் மற்றும் பேக்கன் சூப் அடங்கும்; பாஸ்தா இ செசி, பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் ஒரு கொண்டைக்கடலை மற்றும் நூடுல்ஸ் சூப்; நிடி டி ரோண்டின், புகைபிடித்த ஹாம், மாட்டிறைச்சி, சீஸ் மற்றும் ஒரு தக்காளி சாஸ் கொண்ட ஒரு வேகவைத்த பாஸ்தா டிஷ்; மற்றும் பெருஞ்சீரகத்துடன் வறுத்த முயல். எர்பாஸோன் என்பது கீரை அடிப்படையிலான உணவாகும், இதில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெங்காயங்கள் அடங்கும். பெரும்பாலும் போர்கோ மாகியோரில் பியாடா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவு உள்ளது, இது பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தட்டையான ரொட்டியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எமிலியா-ரோமக்னாவிலிருந்து ஒரு பியாடினாவைப் போலவே உள்ளது. இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் இனிப்புகளில் சான் மரினோவின் மூன்று கோபுரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட டோர்டா ட்ரெ மோன்டி ("மூன்று மலைகள்/கோபுரங்களின் கேக்") என்று அழைக்கப்படும் கேக் அடங்கும், இது சாக்லேட்டில் மூடப்பட்ட அடுக்கு வேஃபர் கேக்கைப் போன்றது; டோர்டா டைட்டானோ, பிஸ்கட், ஹேசல்நட்ஸ், சாக்லேட், கிரீம் மற்றும் காபி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படும் அடுக்கு இனிப்பு, இது சான் மரினோவின் மைய மலையான மான்டே டைட்டானோவால் ஈர்க்கப்பட்டது; தேன், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களால் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் கேக் பஸ்ட்ரெங்கோ; வெரெட்டா, ஹேசல்நட்ஸ், ப்ராலின் மற்றும் சாக்லேட் செதில்களால் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு; கேக், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளால் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு. மது பானங்கள் ஒயின் இப்பகுதி ப்ரூக்னெட்டோ மற்றும் டெஸ்ஸனோ (காஸ்க் வயது சிவப்பு ஒயின்கள்) மற்றும் பியான்கேல் மற்றும் ரோன்கேல் (இன்னும் வெள்ளை ஒயின்கள்) போன்ற பல ஒயின்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது. சான் மரினோவில் உள்ள ஒயின் சான் மரினோ ஒயின் அசோசியேஷனால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பெரிய அளவிலான ஒயின் உற்பத்தியாளராகவும் உள்ளது. ஆவிகள் அதன் மதுபானங்களில் சோம்பு-சுவை கொண்ட மிஸ்ட்ரா, ட்ரஃபிள்-சுவை கொண்ட திலஸ் மற்றும் மூலிகை டாமிர் ஷச்சார் குறிப்புகள் சான் மரினோ உணவு மற்றும் பானம் ஆகியவை அடங்கும். உலக பயண வழிகாட்டி.