Lou mei
லூ மே என்பது மாஸ்டர் ஸ்டாக் அல்லது லூ சாஸ் (அல்லது) என்று அழைக்கப்படும் சாஸில் பின்னல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு கொடுக்கப்பட்ட கான்டோனீஸ் பெயர். இந்த உணவு தைவானில் லு வெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி, ஓஃபால் மற்றும் பிற வெட்டுக்களிலிருந்து லூ மேய் தயாரிக்கப்படலாம். மிகவும் பொதுவான வகைகள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் கோழி ஆகும். கோதுமை பசையம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சைவ இறைச்சி அனலாக் ஜாய் லூ மே, பொதுவாக ஹாங்காங்கில் காணப்படுகிறது. லூ மேய் தெற்கு சீனாவில் தோன்றுகிறது, இது ஹொக்கியன் மற்றும் தியோச்சூ உணவு வகைகளின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இது சீனா மற்றும் தைவானில் பல பிராந்திய வகைகளுடன் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. பெரும்பாலும் புலம்பெயர்ந்தோர் கலவையைப் பொறுத்து வெளிநாட்டு சைனாடவுன்களுக்கு இடையே தேர்வுகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன. லூ மேயை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம். குளிர் லூ மே பெரும்பாலும் உடனடி கலவைக்காக சூடான பின்னல் திரவத்தின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஹாட் லூ மே பெரும்பாலும் பிரேசிங் திரவத்தின் பானையில் இருந்து நேரடியாக பரிமாறப்படுகிறது. பொதுவான வகைகள் பின்வருமாறுஃ சீன வேகவைத்த கோழி () சீன வேகவைத்த வாத்து () வாத்து/வாத்து இறைச்சி () கோழி இறக்கைகள் () வாத்து ஃபிளிப்பர்கள் () கோழி நகம் () டோஃபு () பன்றியின் காது () வேகவைத்த மீன் குடல் () வறுத்த மீன் குடல்கள் () மாட்டிறைச்சி குடல்கள் () மாட்டிறைச்சி பிரிஸ்கெட் () வாத்து கிசார்ட் () பன்றி நாக்கு () பன்றி இறைச்சி ஹாக் () பன்றியின் இரத்தம் () மசாலா கொண்ட சோள முட்டை () கெல்ப் () சைவ உணவு () மேலும் காண்க ஃபால்லு செக்பா கான்டோனீஸ் உணவு வகைகள் மற்றும் சொற்றொடர்கள்