Heotjesatbap
ஒரு பாரம்பரிய கொரிய உணவான ஹீட்ஜெசாட்பாப் (ஹீட்ஜெசாட்பாப் என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது பல்வேறு வகையான பிபிம்பாப் ஆகும், இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கோச்சுஜாங்கிற்கு (சூடான மிளகு பேஸ்ட்) பதிலாக சோயா சாஸ் (கன்ஜாங்) உடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஹீட்ஜெசாபாப்பில் முக்கியமாக வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பல வகையான நாமுல் (இளம் முளைகட்டிய காய்கறிகள்) உள்ளன. இது வறுத்த மீன் மற்றும் சில ஜீன் (கொரிய பான்கேக்) ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஹீட்ஜேசா பாப் என்ற சொல்லுக்கு "போலி ஜெசா உணவு" என்று பொருள், ஜெசா என்பது கொரிய மரண ஆண்டு விழாக்கள், இதன் போது இறந்தவரின் உயிருள்ள உறவினர்கள் தங்கள் மறைந்த மூதாதையர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் ஆவிகளுக்கு பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரித்து வழங்குகிறார்கள். பெரும்பாலான நவீன ஜெசாவில், இந்த விருந்து மூதாதையர்களுக்கு ஒரு விழாவின் மூலம் வழங்கப்படுகிறது, இதில் வெவ்வேறு குடும்ப உறுப்பினர்கள் மேஜையில் உணவுப் பொருட்களை வைத்து, அரிசி மதுவை கோப்பைகளில் ஊற்றுகிறார்கள், கருணையுள்ள விருந்தினர்கள் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு செய்வார்கள். உணவு மற்றும் பானம் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் அமைக்கப்பட்ட பிறகு, குடும்ப உறுப்பினர்கள் அறையை விட்டு வெளியேறி, அதை அனுபவிக்க ஆவிகளுக்கு நேரம் கொடுக்கிறார்கள். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூத்த ஆண் உறவினர் அவர்கள் திரும்பி வரப் போகிறார்கள் என்று ஆவிகளுக்கு சமிக்ஞை செய்ய அவரது தொண்டையை சுத்தம் செய்கிறார், பின்னர் குடும்பத்தினர் உணவை ஒரு தனி அறைக்குள் எடுத்துச் செல்கிறார்கள், பின்னர் அனைவரும் ஒன்றாக சாப்பிடுகிறார்கள், பிரசாதங்களைக் குடிக்கிறார்கள், இறந்தவர்களுடன் இணைக்கிறார்கள். இந்த உணவு ஜோசோன் வம்சத்தின் போது சியோன்பி என்று அழைக்கப்படும் அறிஞர்கள் வாழ்ந்து படித்த பிரபலமான இடமான அந்தோங், கியோங்சாங்புக்-டோவில் தோன்றியது. இந்தக் காலகட்டத்தில் போதுமான உணவு இல்லாததால், இப்பகுதியில் வசிக்கும் யாங்பன் வகுப்பைச் சேர்ந்த சில சியோன்பி அறிஞர்கள் போலி ஜெசாவுக்கு சடங்கு உணவுகளைத் தயாரித்து, சாமானியர்கள் செய்த உணவுகளை ரசித்தனர் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த உணவுகள் "போலியானவை" என்று கருதப்பட்டன, ஏனெனில் அவை ஒரு ஜெசா விழாவில் பயன்படுத்தப்படுவதை விட நுகரப்பட்டன, அந்த நேரத்தில் அவை தூப சாம்பலால் மூடப்பட்டு சாப்பிட முடியாதவை. இது பொதுவாக ஆய்வு அறிஞர்களால் இரவு நேர சிற்றுண்டியாக உண்ணப்பட்டது. மேலும் காண்க ஜெசா பிபிம்பாப் கொரிய உணவு குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் helloandong.go.kr கேலரில் ஹட்ஜேசா பாபின் தோற்றம் கொரிய சுற்றுலா அமைப்பில் ஹட்ஜேசா பாபின் ரெசிபி (கொரிய மொழியில்) ஹட்ஜேசா பாபின் தகவல் (கொரிய மொழியில்) அண்டோங் நாட்டுப்புற உணவகத்தில் (கொரிய மொழியில்) ஹட்ஜேசா பாபின் தகவல் (கொரிய மொழியில்) ஹட்ஜேசா பாபின் தகவல் (கொரிய மொழியில்) வட கொரியாவில் ஹட்ஜேசா பாபின் தகவல் (கொரிய மொழியில்) ஹட்ஜேசா பாபின் கொரியா தகவல் (கொரிய மொழியில்)