Sugoli
சுகோலி என்பது சிவப்பு திராட்சை, மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு, மெதுவாக சமைக்கப்பட்டு பின்னர் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது. சுகோலியை புட்டு போல குளிர்ச்சியாக பரிமாறலாம் அல்லது ஜாம் போன்ற ஜாடியில் பாதுகாக்கலாம். இது வடக்கு இத்தாலியில் ஒரு வழக்கமான இனிப்பு. வரலாறு பண்டைய காலங்களில், சுகோலி அறுவடை காலத்தில் பிரத்தியேகமாக கடுகு மற்றும் மாவுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது, சமீபத்திய சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலும் திராட்சைக்கு கூடுதலாக கூடுதல் சர்க்கரையையும் சேர்ப்பது அடங்கும். இதை தனியாக அனுபவிக்கலாம், அல்லது ஸ்ப்ரிஸோலோனா கேக்குடன் அல்லது லாம்ப்ரஸ்கோ டெல் ரெஜியானோ, லாம்ப்ரஸ்கோ மாண்டோவானோ அல்லது மால்வாசியா டீ கோலி பியசென்டினி போன்ற அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் அதே ஒயின் உடன் அனுபவிக்கலாம். சுகோல் (மாண்டுவான் பேச்சுவழக்கில்) "De.C.O" என்ற அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளது. 2021 இல் (டெனோமினாசியோன் கம்யூனல் டி ஆரிஜின்), கோன்சாகா நகராட்சியின் தீர்மானத்தின் மூலம். சுகோலியின் இந்த பதிப்பு க்ரீபாடா என்ற பெயரைப் பெறுகிறது, ஏனெனில் இது திராட்சையின் தோல் விரிசல் அடையும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இத்தாலிய இனிப்புகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள்