William Poon
வில்லியம் "பில்" பூன் ஒரு சீன-பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார். அவர் இளம் வயதிலேயே தனது சமையல் வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். ஏழாவது தலைமுறை மாஸ்டர் செஃப், அவர் மக்காவிலும் அவரது சொந்த ஊரான ஹாங்காங்கிலும் பணிபுரிந்தார், அங்கு அவர் சுவிஸ் பாட்டிசியருடன் பயிற்சி பெற்றார். அறுபதுகளின் நடுப்பகுதியில் இங்கிலாந்துக்கு வந்த அவர், அந்த நேரத்தில் இங்கிலாந்தில் காணப்படும் சீன உணவின் தரத்தால் ஏமாற்றமடைந்தார், அவரும் அவரது மனைவி சிசிலியாவும் 1973 ஆம் ஆண்டில் சைனாடவுனில் உள்ள லிஸ்லே தெருவில் முதல் பூன்ஸ் உணவகத்தைத் தொடங்கினர். பூன்ஸ் & கோ அதன் உண்மையான கான்டோனீஸ் மெனுவுக்காக பாராட்டப்பட்டது மற்றும் அதன் சீன காற்று-உலர்ந்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் ஒரு பழைய குடும்ப சமையல் குறிப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட காற்று-உலர்ந்த வாத்துக்கு பிரபலமானது. லண்டனில் கிளே பாட் ரைஸை அறிமுகப்படுத்திய முதல் சீன உணவகங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 1976 ஆம் ஆண்டில், பில் மற்றும் சிசிலியா பூன் ஆகியோர் 41 கிங் தெருவில் சின்னமான பூனின் கோவென்ட் கார்டனைத் திறந்தனர். 1980 ஆம் ஆண்டில், பூனின் கோவென்ட் கார்டனுக்கு மிச்செலின் ஸ்டார் வழங்கப்பட்டது. அதன் வாடிக்கையாளர்களில் மிக் ஜாகர், ஜெர்ரி ஹால், ஃபிராங்க் சினாட்ரா, சீன் கோனரி, ரோஜர் மூர், ஜேன் சீமோர் மற்றும் பார்பரா ஸ்ட்ரைசாண்ட் ஆகியோர் அடங்குவர். 1985 ஆம் ஆண்டில் பில் மற்றும் சிசிலியா பூன்ஸ் ஆஃப் ஜெனீவாவையும், பூன்ஸ் இன் தி சிட்டியையும் 1992 இல் தொடங்கினர். பில் சகோதரி லிஸ்லே தெரு வணிகத்தை எடுத்துக் கொண்டார், பில் சகோதரர் லெய்செஸ்டர் தெரு, ரஸ்ஸல் சதுக்கம் மற்றும் வைட்லியில் உள்ள பூனின் பொறுப்பை ஏற்றார். அதன் உச்சத்தில், பூனின் ஏழு உணவகங்கள் இருந்தன. பில் மற்றும் சிசிலியா 2006 ஆம் ஆண்டில் உணவக காட்சியில் இருந்து ஓய்வு பெற்றனர். லண்டனில் உள்ள சீன சமூகத்தின் செயலில் உறுப்பினராகவும், தொழில்துறையில் நன்கு மதிக்கப்பட்டவராகவும் இருந்த பில், சீன மாஸ்டர் செஃப்பின் (வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் சிட்டி கவுன்சிலால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட) நடுவர் குழுவில் அமர்ந்தார், மேலும் 2006 ஆம் ஆண்டில் சீன உணவு வகைகளில் சிறந்து விளங்குவதை ஊக்குவிப்பதற்காக முத்து விருதுகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்டார். பில் பூன் சமூகத் திட்டங்களுக்கு ஆதரவாக தொடர்ந்து பணியாற்றி வருகிறார், தற்போது யூரோ-சீன இலக்கிய சங்கத்தின் தலைவராகவும், சுண்டே இங்கிலாந்து சங்கத்தின் நிரந்தரத் தலைவராகவும் உள்ளார். பிப்ரவரி 2018 இல், பில் பூனின் மகள் ஆமி, கிளர்கென்வெல்லில் 3 மாத பாப்-அப் வடிவத்தில் குடும்ப வணிகத்தை மீண்டும் எழுப்பினார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் நகரத்தில் உள்ள பூன்ஸில் மாஸ்டர் செஃப் வில்லியம் பூன் 1979 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பிரிட்டிஷ் மக்கள் சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஆங்கில மக்கள் ஆங்கில உணவக உரிமையாளர்கள் ஆங்கில சமையல்காரர்கள் பிரிட்டிஷ் உணவக உரிமையாளர்கள் பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர்கள்