Boliche
போலிக் (போலிக் மெச்சாடோ என்றும் அழைக்கப்படும் போலிக்) என்பது கியூப சமையலில் இருந்து ஒரு பானை வறுத்த உணவாகும், இதில் கண் வட்ட மாட்டிறைச்சி வறுத்தல் ஹாம் நிரம்பியுள்ளது. அடைத்த வறுத்தது ஆலிவ் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை வெங்காயத்துடன் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நான்கில் ஒரு பங்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதல் பொருட்களில் பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ மற்றும் வளைகுடா இலை போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை அடங்கும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ஹாம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவை மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றின் சுவைகள் மாட்டிறைச்சியின் உட்புறத்தை ஒட்டுவதற்கு உதவும். போலிக் பொதுவாக வெள்ளை அரிசி, கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த இனிப்பு வாழைப்பழங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் போன்ற பிற மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களையும் உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். மேலும் காண்கஃ தொத்திறைச்சி உணவுகளின் பட்டியல் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் குறிப்புகள் கியூப உணவு நிரம்பிய உணவுகள் மாட்டிறைச்சி உணவுகள் ஹாம் உணவுகள்