Mochi donut
மோச்சி டோனட்ஸ், போய் மோச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பாரம்பரிய அமெரிக்க டோனட்ஸ் மற்றும் ஜப்பானிய மோச்சியை கடக்கும் ஒரு இணைவு பேஸ்ட்ரி ஆகும். மோச்சி டோனட்ஸின் "கலப்பின மாவு, திருப்திகரமான மெல்லுதலுடன், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஈரப்பதமான டோனட்டை உருவாக்குகிறது". 1990 களின் முற்பகுதியில் ஹவாயில் ஒரு ஆரம்ப மறு செய்கையைக் காணலாம், இருப்பினும், மோச்சி டோனட் 2000 களின் முற்பகுதியில் மிஸ்டர் டோனட்டின் "பான் டி ரிங்" மறு செய்கையால் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. மோச்சி டோனட்ஸ் இப்போது பொதுவாக எட்டு சிறிய பந்துகளாக வட்ட வடிவத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை எளிதில் இழுக்கப்படுகின்றன மற்றும் பசையுள்ள அரிசி மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வரலாறு மற்றும் தோற்றம் மோச்சி டோனட்ஸின் ஆரம்பகால மறு செய்கைகளில் ஒன்று 1992 ஆம் ஆண்டில் ஹவாயில் சார்மைன் ஓக்கேக் என்பவரால் "போய் மோச்சி" உருவாக்கப்பட்டது. இந்த மறு செய்கை அமெரிக்க டோனட்ஸ் மற்றும் ஜப்பானிய மோச்சியின் கலவையாகும், மேலும் "ஜப்பான குறுகிய தானிய இனிப்பு அரிசி மாவான மசித்த டாரோ மற்றும் மோச்சிகோவின் ஆழமான வறுத்த பந்துகளைக் கொண்டிருந்தது". 2003 ஆம் ஆண்டில், ஜப்பானிய டோனட் சங்கிலி மிஸ்டர் டோனட் பிரேசிலிய பாவோ டி குவிஜோ ரொட்டியின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது. கலப்பின இனிப்பின் இந்த மறு செய்கை ஹவாய் வழியாக அமெரிக்காவிற்கு பரவுவதற்கு முன்பு ஜப்பானில் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. ஹவாய் "ஜப்பானிய-அமெரிக்கர்களின் அதிக மக்கள் தொகை மற்றும் ஜப்பானுடன் நெருக்கமாக இருப்பதால், மீதமுள்ள [அமெரிக்க] நாடுகளை விட ஜப்பானிய உணவு போக்குகளைப் பிடிக்க முனைகிறது". "பான் டி ரிங்" பாணி எட்டு இணைக்கப்பட்ட சிறிய பந்துகளின் வளையமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. "பான் டி ரிங்" பாணியை ஒரு மோச்சி டோனட் என்று அழைத்தபோது, எபிக்யூரியஸ் கூறினார்ஃ "விசித்திரமாக போதும், பான் டி ரிங் அல்லது பாவோ டி குவிஜோ ஆகியவை பசையுள்ள அரிசி மாவுடன் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. இரண்டும் பொதுவாக மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் பாவோ டி குயிஜோ பசையம் இல்லாதது என்றாலும், பான் டி ரிங்கிற்கான பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் கோதுமை மாவும் அடங்கும். [.] மோச்சி என்று அழைக்கப்படும் உணவுகளுடன் நாம் அடிக்கடி தொடர்புபடுத்தும் பசையுள்ள அரிசி மாவுடன் இந்த பெயருக்கு குறைவான தொடர்பு இருப்பதாகவும், மேலும் மோச்சி-மோச்சி என்ற சொற்றொடருடன் தொடர்புடையதாகவும் சிலர் கூறுகிறார்கள், இது ஒரு தனித்துவமான மென்மையான ஆனால் நெகிழ்வான அல்லது பவுன்சி அமைப்பை விவரிக்கிறது ". நவீன தயாரிப்பு மிஸ்டர் டோனட் பாணி மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் எளிதில் பிரிக்கக்கூடிய மோச்சி டோனட்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது. அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்ட மற்றொரு மாறுபாடு பசையுள்ள அரிசி மாவைப் பயன்படுத்துகிறது, இது ஹவாய் பாணி வெண்ணெய் மோச்சியைப் போன்ற அடர்த்தியான மோச்சி டோனட்டை உற்பத்தி செய்கிறது. பசையுள்ள அரிசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மோச்சி டோனட்ஸ் "பொதுவாக நிலையான கேக் அல்லது ஈஸ்ட் டோனட் போன்ற பாதி கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும்". "மோச்சி டோனட்ஸ் ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறத்தைக் கொண்டுள்ளது, வறுத்த அல்லது சுடப்பட்டதால், மற்றும் மெல்லிய உட்புற நன்றி" மோச்சிகோ இனிப்பு அரிசி மாவு மற்றும் "சில சமையல் வகைகள் பசையம் இல்லாதவை, ஏனெனில் அவை வழக்கமான கோதுமை வகையை விட அரிசி அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்துகின்றன" என்று டேக்அவுட் குறிப்பிட்டது. உபகரணங்கள் மோச்சி டோனட்ஸ் கையால் தயாரிக்கப்படலாம் என்றாலும், அதிக செயல்திறனுக்காக பெரும்பாலான பேக்கரிகள் மாவை ஒரு பிளஞ்சர் மூலம் பாரம்பரிய வளைய வடிவத்தில் வடிவமைத்து நேரடியாக எண்ணெயில் போடும் இயந்திரங்களைத் தேர்வு செய்கின்றன. மோச்சி டோனட்ஸ் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்களில் காணப்படுகின்றன. "வழக்கமான டோனட்ஸ் போலவே, மோச்சி டோனட்ஸ் பொதுவாக கிளாசிக், வெண்ணெய் வெண்ணிலா மாவைக் கொண்டுள்ளன". "மாட்சா, பாண்டன் மற்றும் உபே போன்ற ஜப்பானிய சுவைகளைக் கொண்ட மெருகூட்டல்கள் பொதுவானவை". மோச்சி டோனட்ஸ் பெரும்பாலும் சாக்லேட் சில்லுகள், எள் விதைகள், வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் சில்லுகள், புதிய அல்லது மிட்டாய் பழம், மாட்சா தூள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை போன்ற பல்வேறு மேல்புறங்களுடன் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. மிஸ்டர் டோனட் ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பல்வேறு மெருகூட்டல்களுடன் பருவகால கருப்பொருள் மாறுபாடுகளை வழங்குகிறது; அவை சாக்லேட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பதிப்பு மற்றும் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட பதிப்பையும் வழங்குகின்றன. முதலில் ஆசியாவில் நிலவிய மோச்சி டோனட்ஸ், சமூக ஊடகங்களால் ஊக்குவிக்கப்பட்டு, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அமெரிக்கா முழுவதும் வேகமாக பிரபலமடைந்தது. மோச்சி டோனட்ஸின் பிரகாசமான நிறங்கள் மற்றும் விளையாட்டுத்தனமான வடிவம், இது ஒரு மலர் அல்லது வளையலை நினைவூட்டுகிறது, அவை குறிப்பாக ஃபோட்டோஜெனிக் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராம் மற்றும் டிக்டோக் போன்ற புகைப்படம் மற்றும் வீடியோ பகிர்வு சமூக தளங்களில் பிரபலமடைகின்றன. மேலும் காண்க டோனட் வகைகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் ஜப்பானிய உணவு ஹவாய் இனிப்புகள் வறுத்த உணவுகள் அமெரிக்க டோனட்ஸ் டோனட்ஸ் பேஸ்ட்ரிகள்