Blindhuhn
பிளைண்ட்ஹுன் (ஆங்கிலம்ஃ "குருட்டு கோழி"), குருட்டு கோழி, வெஸ்ட்பாலியன் குருட்டு கோழி, லிப்பிஸ்சஸ் குருட்டு கோழி அல்லது வாத்து தீவனம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஜெர்மனியில் உள்ள வெஸ்ட்பாலியன் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். இது பல்வேறு பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இதயப்பூர்வமான உணவாகும். இது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, இது ஒரு சூப் முதல் கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வினிகரைச் சேர்ப்பதற்கு சற்று அமிலத்தன்மை கொண்டது. அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவில் கோழி இல்லை. சில தயாரிப்புகளில், ஊறவைக்கப்படாத அல்லது புகைபிடித்த மெட்வர்ஸ்ட் தொத்திறைச்சி இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. வறுத்த வெங்காயத்தை சில நேரங்களில் உணவின் மேல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெஸ்ட்பாலியன் குருட்டு கோழி ("வெஸ்ட்பாலியன் குருட்டு கோழி") என்பது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் ஹென்றிட்டே டேவிடிஸ் "வெஸ்ட்பாலியன் தேசிய உணவு" என்று விவரித்த வெஸ்ட்பாலியன் உணவு வகைகளிலிருந்து ஒரு உன்னதமான சமையல் ஆகும். "ஒரு குருட்டு கோழி கூட ஒரு தானியத்தைக் கண்டுபிடிக்கும்" என்று ஒரு ஜெர்மன் பழமொழி கூறுகிறது, மேலும் குழம்பின் பெயர் இதிலிருந்து பெறப்பட்டது, இதன் பொருள் ஒவ்வொருவரும் இந்த குழம்பில் தங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் என்பதாகும். டேவிடிஸும் இந்த உணவை ஒரு அறுவடை என்று விவரிக்கிறார், எனவே பழமொழி இது ஒரு இலையுதிர்கால உணவு என்றும் பொருள் கொள்ளலாம், இது சமையல்காரர் "குருட்டு கோழி" என்று கருதும் தோட்ட பருவத்தின் எச்சங்களுடன் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் கலவை வடக்கு ஜெர்மன் உணவான பிர்னென், போஹ்னென் அண்ட் ஸ்பெக் ("பேரிக்காய், பீன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி") ஆகியவற்றை நினைவூட்டுகிறது. ஜெர்மன் உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் சுவையூட்டிகளின் குறிப்புகளின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜெர்மன் சுவையூட்டிகள் வெஸ்ட்பாலியன் உணவு வகைகள் பருப்பு வகைகள் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் பன்றி இறைச்சி உணவுகள்