Okpa
ஓக்பா (ஓக்பா என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது இக்போ மக்களால் பம்பாரா கொட்டைகள் எனப்படும் ஒரு வகை பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். இது எனுகு மாநிலத்தில் பொதுவானது மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய நைஜீரிய சுவையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது இக்போ மக்களால் பிரத்தியேகமாக சாப்பிடப்படுவதில்லை; பிற இனக்குழுக்கள் பெரும்பாலும் இதை (பாப் அல்லது தானாகவே) சாப்பிடுகின்றன, மேலும் இது நைஜர் மாநிலத்தில் மிகவும் பொதுவானதாக (இக்போலாந்திற்கு வெளியே) இருக்கலாம். ஓக்பாவுக்கான பிற இக்போ பெயர்களில் Îgba மற்றும் ntucha அடங்கும். ஹவுசாவில், இது குர்ஜியா அல்லது குவாரு என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஓக்பாவில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் பம்பாரா நட் மாவு, மிளகு, பனை எண்ணெய் மற்றும் (மிதமான அளவு) சுவையூட்டல் ஆகும். ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, ஓக்பாவில் தோராயமாக 16.92% கச்சா புரதம், 4.93% கொழுப்பு, 26.62% கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 216.28 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது, இது மிகவும் சீரான பிரதானங்களில் ஒன்றாகும். நைஜீரிய உணவு வகைகள் பம்பாரா நிலக்கடலை மொயின்-மொயின் குறிப்புகள் இக்போ உணவு வகைகள் நைஜீரிய உணவு வகைகள் புட்டிங்ஸ் ஆவியில் வேகவைத்த உணவுகள்