Craft soda
கிராஃப்ட் சோடா என்பது இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு குளிர்பானமாகும். கிராஃப்ட் சோடா பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் சுக்ரோஸ் (சர்க்கரை) அல்லது உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் தவிர வேறு இனிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த அளவு பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கிராஃப்ட் சோடா பெரும்பாலும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளின் அடிப்படையில் புதுமையானது. கைவினை சோடா உற்பத்தியாளர்கள் உண்மையானவர்களாகவும், சிறியவர்களாகவும், அல்லது உள்ளூர் சந்தையிலும் கூட இருக்க வேண்டும், மேலும் பெரிய குளிர்பான நிறுவனங்களிலிருந்து சுயாதீனமாக இருக்க வேண்டும் என்று சில இலக்கியங்கள் கூறுகின்றன. இருப்பினும், அந்த பெரிய நிறுவனங்கள் கிராஃப்ட் சோடா போன்ற தயாரிப்புகளுடன் இந்த வகையான பானங்களின் பிரபலத்தைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கின்றன. கிராஃப்ட் சோடா அமெரிக்காவில் ஒரு குறிப்பிட்ட போக்கு, 2015 ஆம் ஆண்டில் 1 சதவீதம் சந்தைப் பங்கைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் 2018 ஆம் ஆண்டில் இது நெதர்லாந்து மற்றும் பெல்ஜியத்திலும் குறிப்பிடத்தக்கதாக மாறியது. ஒரு அமெரிக்க சந்தை ஆராய்ச்சியாளர் 2016 ஆம் ஆண்டில் கிராஃப்ட் சோடாவுக்கான உலக சந்தை மதிப்பு $537.9 மில்லியன் என்று மதிப்பிட்டார், மேலும் இந்த பிரிவில் விற்பனை கடுமையாக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சிறிய அளவு கிராஃப்ட் சோடா பொதுவாக சிறிய அளவுகளுடன் தொடர்புடையது, அவை சில நேரங்களில் உள்நாட்டில் மட்டுமே விற்கப்படுகின்றன. ஜெர்மன் ஃபிரிட்ஸ்-கோலா இந்த முறையில் ஹாம்பர்க்கில் தொடங்கியது, ஆனால் இப்போது ஜெர்மனி முழுவதும் விற்கப்பட்டு ஐரோப்பா முழுவதும் பல நாடுகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் பல்வேறு வகையான சிறிய பிராண்டுகள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் உள்ளூரில் அல்லது ஒரு மாநிலத்திற்குள் விற்கப்படுகின்றன. எப்போதாவது அத்தகைய பிராண்ட் ஓசர்க் மலை போன்ற பெரிய சந்தையை அடைகிறது. அத்தகைய விரிவாக்கம் ஏற்படுகிறதா என்பது சில்லறை சங்கிலிகள் போன்ற பெரிய விநியோகஸ்தர்களால் ஒரு உள்ளூர் பிராண்ட் எடுக்கப்படுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது. அதன் வரலாற்றின் பெரும்பகுதிக்கு, கென்டக்கியின் வின்செஸ்டரில் 1926 இல் நிறுவப்பட்ட அலெ-8-ஒன், கென்டக்கியின் மத்திய மற்றும் கிழக்கு பகுதிகளில் மட்டுமே கிடைத்தது. ஏப்ரல் 2001 இல், அலெ-8-ஒன் பாட்டிலிங் கம்பெனி கோகோ கோலா எண்டர்பிரைசஸ் உடனான ஒப்பந்தத்தின் மூலம் தெற்கு ஓஹியோ மற்றும் தெற்கு இந்தியானாவின் பகுதிகளுக்கு அதன் விநியோகத்தை விரிவுபடுத்தியது. பின்னர், கிழக்கு டென்னசி மற்றும் தொலைதூர மேற்கு வர்ஜீனியாவிற்கு விநியோகம் சேர்க்கப்பட்டது. இது மேற்கு வர்ஜீனியாவின் சில பகுதிகளிலும் கிடைக்கிறது. புரூக்ளின் சோடா ஒர்க்ஸ் என்பது நியூயார்க்கின் புரூக்ளினை தளமாகக் கொண்ட ஒரு சிறிய அளவிலான கைவினைஞர் சோடா நிறுவனமாகும், இது புரூக்ளினின் பெட்ஃபோர்ட்-ஸ்டுவேசன்ட் பிரிவில் உள்ள ஒரு வணிக சமையலறையில் இயங்குகிறது. ஃபோர்டாம் & டொமினியன் ப்ரூயிங் கம்பெனி என்பது டெலாவேரின் டோவரில் உள்ள ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையாகும், இது அதன் பீர் உற்பத்திக்கு கூடுதலாக கைவினைப் பொருட்கள் கொண்ட சோடாக்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஸ்ப்ரெச்சர் மதுபானம் விஸ்கான்சினின் க்ளெண்டேலில் உள்ள ஒரு மதுபானம் ஆகும், இது அதன் சொந்த பீர்கள், கிராஃப்ட் சோடாக்கள் மற்றும் சுவையான மால்ட் பானங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அக்டோபர் 2021 இல், நிறுவனம் சிகாகோவை தளமாகக் கொண்ட டபிள்யூபிசி மற்றும் கிரீன் ரிவர் கிராஃப்ட் சோடா பிராண்டுகளை வாங்கியது. மேலும் காண்கஃ கைவினைஞர் உணவு கிராஃப்ட் மதுபானம் மற்றும் மைக்ரோ ப்ரூவரி குறிப்புகள் மேலும் படிக்க குளிர்பானங்கள்