Dalle Khursani
டல்லே குர்சானி, அகபாரே குர்சானி, சிவப்பு செர்ரி மிளகு மிளகாய் அல்லது வெறுமனே டல்லே என்பது நேபாளம், இந்திய மாநிலமான சிக்கிம் மற்றும் இந்திய மாநிலமான மேற்கு வங்காளத்தின் டார்ஜிலிங் மற்றும் கலிம்போங் மாவட்டங்களில் முதன்மையாக பயிரிடப்படும் மிளகாய் வகையாகும். இதன் கடுமையான தன்மை 100,000 முதல் 350,000 எஸ். எச். யூ (ஸ்கோவில் வெப்ப அலகுகள்) வரை இருக்கும், இது ஹபானேரோ மிளகாய் மிளகாயைப் போன்றது. 2020 ஆம் ஆண்டில், இந்திய மாநிலமான சிக்கிம் மிளகுக்கு புவியியல் குறியீடு (ஜிஐ) குறிச்சொல்லைப் பெற்றது. 2021 செப்டம்பர் 14 அன்று டார்ஜிலிங் மற்றும் கலிம்போங் மாவட்டங்களுக்கு புவிசார் குறியீடு மேலும் நீட்டிக்கப்பட்டது. டல்லே குர்சானி என்ற பெயர் அதன் உடல் பண்புகள் காரணமாக நேப்பாளி மொழியில் 'வட்டமான மிளகாய்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. நேபாளத்தில், இது அகபாரே குர்சானி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மிளகாய் மன்னர்) அல்லது ஜியன்மாரா குர்சனி (லிட். கொலையாளி மிளகாய்). முழு மிளகாய் பரிமாறும் முறைகள்ஃ ஒரு சுவையாக தால் பாட் உடன் சாப்பிடப்படுகிறது. வெட்டப்பட்டதுஃ பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒட்டவும்ஃ மோமோவுக்கு சட்னிகள் மற்றும் சாஸ்களாக. ஊறுகாய்ஃ டல்லே அச்சார் புளிக்கவைக்கப்பட்டதுஃ யாக்-வெண்ணெயுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டது குறிப்புகள் நேபாள உணவு சிக்கிம் குடைமிளகாய் சாகுபடி மிளகாய்