Chez Machin
செஸ் மாசின் (பின்னர் தவளை & ஸ்னைல்) ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு பிரெஞ்சு உணவகம். COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது, 2020 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தின் பெயர் தவளை & ஸ்னைல் என்று மாற்றப்பட்டது. உரிமையாளர் இறந்ததைத் தொடர்ந்து இது 2023 இல் மூடப்பட்டது. செஸ் மாசின், பின்னர் தவளை & ஸ்னைல் என்று அழைக்கப்பட்டது, தென்கிழக்கு போர்ட்லேண்டின் சன்னிஸைட் சுற்றுப்புறத்தில் ஒரு கிரேப்பரி ஆகும். 2004 ஆம் ஆண்டில், போர்ட்லேண்ட் மெர்குரியின் கேட்டி ஷிமர் செஸ் மாச்சினை "பரந்த திறந்த முன் கதவு, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை சரிபார்க்கப்பட்ட மேஜை துணிகள் மற்றும் அமைதியான பிரெஞ்சு பிஸ்ட்ரோ வளிமண்டலம்" கொண்ட ஒரு "சிறிய, வரவேற்பு உணவகம்" என்று விவரித்தார். மேசைகள் "ஒரு வசதியான தூரத்தை வழங்குகின்றன, எனவே எல்லோரும் காது கேளாமல், திருமணத்தை முன்மொழியவோ அல்லது ஒருவருடன் முறித்துக் கொள்ளவோ நீங்கள் சுதந்திரமாக உணரலாம்" என்றும் அவர் கூறினார். 2011 ஆம் ஆண்டில், போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திரத்தின் அலிசன் ஜோன்ஸ் எழுதினார், "இடம் சிறியது, வசதியானது மற்றும் மிகவும் பிரெஞ்சு, ஒரு சிறந்த பின்புற உள் முற்றத்துடன், இது பிஸியான ஹாவ்தோர்னில் இருந்து வரவேற்கத்தக்க ஓய்வு". உணவகத்தின் வெளிப்புறத்தில் ஈபிள் கோபுரத்தின் ஒரு சிறிய சிவப்பு பிரதி இருந்தது மற்றும் உட்புறத்தில் குஸ் வான் சாண்ட் ஒரு சுவரோவியத்தைக் கொண்டிருந்தது. மெனு பிரெஞ்சு மெனுவில் பசையம் இல்லாத விருப்பம் உட்பட சுவையான மற்றும் இனிப்பு வகை பக்வீட் கிரேப்கள் இருந்தன. லா பேசமெலில் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் ஹாம், சுவிஸ் சீஸ், காளான்கள், ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் பேசமெல் சாஸ் இருந்தன, மேலும் எல் 'அல்லெமாண்டே பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேரமெலைஸ் செய்யப்பட்ட வெங்காயங்கள் மற்றும் வறுத்த சிவப்பு மிளகு கூலிஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. கிளாசிக் நூடெல்லா, வாழைப்பழம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கிரஹாம் பட்டாசுகளைக் கொண்டிருந்தது. சுவையான வகைகளில் BBQ, வறுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜெர்மன் ஆகியவை அடங்கும், அவை உருளைக்கிழங்கு அவு கிராடின், கேரமெலைஸ் செய்யப்பட்ட வெங்காய ஜாம், பன்றி இறைச்சி, ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் ஃப்ரேச் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தன. மெனுவில் குயிசஸ் மற்றும் பிரெஞ்சு வெங்காய சூப் ஆகியவை அடங்கும். சாலட்களில் சாலட் ரெஜிம் (வசந்த கீரைகள், பச்சை ஆப்பிள், வறுத்த பாதாம், கோர்கன்சோலா மற்றும் வினைக்ரெட்) மற்றும் சாலட் பிஸ்ட்ரோ ஆகியவை அடங்கும், இதில் வளைகுடா இறால், அவகேடோ, கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் டிஜோன் வினைக்ரெட் ஆகியவை இருந்தன. பான விருப்பங்களில் காபி மற்றும் ஒயின் அடங்கும். வரலாறு குஸ் வான் சாண்ட் 1986 ஆம் ஆண்டில் சுவரோவியத்தை வரைந்தார், அந்த கட்டிடத்தில் ஒரு மாசீஸ்மோ மவுஸ் உணவகம் இருந்தது. 2007 ஆம் ஆண்டில், எரிக் ஜான் கைசர் தனது முதல் ஆல்பமான எல் 'ஓடிசி வெளியீட்டை செஸ் மாச்சினில் நிகழ்த்தியதன் மூலம் கொண்டாடினார். இந்த உணவகம் 2017 ஆம் ஆண்டில் கொள்ளையடிக்கப்பட்டது. 2020 ஆம் ஆண்டில், கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது, சாட் பெர்னார்ட் உணவகத்தின் பெயரை தவளை & ஸ்னைல் என்று மாற்றி, மெனுவை மாற்றியமைத்தார். பெர்னார்ட்டின் மரணத்தைத் தொடர்ந்து 2023 ஆம் ஆண்டில் உணவகம் மூடப்பட்டது. வரவேற்பு தி போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி கேட்டி ஷிமர் 2004 இல் எழுதினார்ஃ 2011 இல், போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திர அலிசன் ஜோன்ஸ் எழுதினார், "இங்கே விலைகள் அதிகமாக உள்ளன, ஆனால் உட்கார்ந்திருக்கும் கஃபே அனுபவம் சிறந்ததாகும்". 2017 ஆம் ஆண்டில், ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் கேரி உஃபிண்டெல் செஸ் மாச்சினை "நகரம் முழுவதும் உள்ள சிறந்த க்ரீப்பரிகள் மற்றும் க்ரீப்பை மையமாகக் கொண்ட கஃபேக்கள்" பட்டியலில் சேர்த்தார், மேலும் இந்த உணவகம் போர்ட்லேண்டின் "மிகவும் பாரம்பரியமான பிரெஞ்சு-வேரூன்றிய விருப்பங்களில்" ஒன்றாகும் என்றார். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் செயலிழந்த உணவகங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் பிரெஞ்சு உணவகங்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சொமேட்டோ 2023 இல் செஸ் மாசின் ஓரிகானில் நிறுவல்கள் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் உள்ள பிரெஞ்சு உணவகங்கள் 2023 சன்னிஸைட், போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் நிறுவப்பட்டன