Argentine cheese
அர்ஜென்டினா பாலாடைக்கட்டி இதுவரை நாட்டில் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது அர்ஜென்டினாவை லத்தீன் அமெரிக்காவில் இரண்டாவது பெரிய பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியாளராகவும், உலகின் முதல் 10 பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளிலும் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. கூடுதலாக, ஆண்டுக்கு தனிநபர் 12 கிலோவுடன், அதிக பாலாடைக்கட்டி நுகரும் லத்தீன் அமெரிக்க நாடு அர்ஜென்டினா ஆகும். உற்பத்தி முக்கியமாக நாட்டின் மத்திய மற்றும் கிழக்கு-மத்திய பகுதிகளின் பம்பாஸ் பிராந்தியத்தில் உள்ள கோர்டோபா, சாண்டா ஃபே மற்றும் பியூனஸ் அயர்ஸ் மாகாணங்களில் மையமாக உள்ளது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில்-காலனித்துவ சகாப்தத்தில்-அர்ஜென்டினா டாஃபி டெல் வாலே மற்றும் கோயா பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் தோற்ற இடமாக இருந்தது, இது சிலியைச் சேர்ந்த சான்கோவுடன் சேர்ந்து, தென் அமெரிக்காவின் தெற்கு கோன் பிராந்தியத்தில் உருவாக்கப்பட்ட மிகப் பழமையான பாலாடைக்கட்டி ஆகும். அர்ஜென்டினாவின் மிகப் பழமையான பாலாடைக்கட்டி டாஃபி டெல் வாலே ஆகும், இது இப்போது டுகுமனில் அதே பெயரில் உள்ள நகரத்தில் தோன்றியது, பாரம்பரியமாக ஜெஸ்யூட் மிஷனரிகளுக்குக் காரணம், அதே நேரத்தில் கோயா இப்போது கொரியன்டெஸில் அதே பெயரில் உள்ள நகரத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட முந்நூறு ஆண்டுகால வரலாற்றைக் கொண்ட சில பொதுவான லத்தீன் அமெரிக்க உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், அதோடு மெக்ஸிகோவிலிருந்து டெக்கீலா, பெரு மற்றும் சிலியிலிருந்து பிஸ்கோ மற்றும் சிச்சா ஆகியவை அடங்கும். நவீன அர்ஜென்டினா பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் கலாச்சாரம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் நிகழ்ந்த முக்கிய ஐரோப்பிய குடியேற்ற அலையின் விளைவாக உருவானது, இது பியூனஸ் அயர்ஸை ஒரு "உருகும் பானை" மற்றும் ஒரு பெரிய காஸ்மோபாலிட்டன் நகரமாக மாற்றியது, அதே நேரத்தில் உழைக்கும் மற்றும் உயர் வகுப்புகளின் பழக்கவழக்கங்களை தீவிரமாக மாற்றியது. இந்த புலம்பெயர்ந்தோர், குறிப்பாக இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர்கள், தங்கள் சொந்த நாடுகளின் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பங்களை அறிமுகப்படுத்தி, தங்கள் பாலாடைக்கட்டி மீண்டும் உருவாக்க முயன்றனர். அர்ஜென்டினா வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி ரெஜியானிட்டோ, சார்டோ, கிரெமோசோ, ப்ரோவோலெட்டா மற்றும் பாடெக்ராஸ் ஆகியவை அடங்கும். உற்பத்தி அர்ஜென்டினா பால் தொழில் மிகவும் வளர்ந்துள்ளது மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவில் மிகவும் நவீனமானது. தேசிய பால் உற்பத்தியில் சுமார் 45 சதவீதம் பங்கைக் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி இதுவரை நாட்டில் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பால் பொருளாகும், இது நாட்டை உலகின் முதல் 10 பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் ஒன்றாகவும், பிரேசிலுக்கு அடுத்தபடியாக லத்தீன் அமெரிக்காவில் இரண்டாவது இடமாகவும் ஆக்குகிறது. நாட்டின் மொத்த பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை மென்மையான பாலாடைக்கட்டி (கிரெமோசோ நாட்டில் அதிகம் நுகரப்படுகிறது), அதைத் தொடர்ந்து அரை கடினமான பாலாடைக்கட்டி (30 சதவீதம்) மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டி (15 சதவீதம்). பால் உற்பத்தி முக்கியமாக அர்ஜென்டினாவின் மத்திய மற்றும் கிழக்கு-மத்திய பகுதிகளின் பம்பாஸ் பிராந்தியத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளது, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் பெரும் ஐரோப்பிய குடியேற்ற அலைகளால் மிகவும் பாதிக்கப்பட்டது. கார்டோபா, சாண்டா ஃபே மற்றும் பியூனஸ் அயர்ஸ் ஆகியவை மிக முக்கியமான பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியைக் கொண்ட மாகாணங்களாகும், மேலும் குறைந்த அளவிற்கு லா பம்பா, என்ட்ரே ரியோஸ் மற்றும் சான் லூயிஸ் ஆகும். அர்ஜென்டினாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உயர்தர பாலாடைக்கட்டி பரவலாக இருப்பதால், பாலாடைக்கட்டி இறக்குமதி மிகவும் குறைவாக உள்ளது-2,000 முதல் 8,000 மில்லியன் டன் வரை-முக்கியமாக பிரேசில் மற்றும் உருகுவேயில் இருந்து வருகிறது. அதிக பாலாடைக்கட்டி ஏற்றுமதி செய்யப்படும் நாடு பிரேசில் ஆகும்-இது 2011 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி மொத்த ஏற்றுமதியில் 43 சதவீதமாகும்-அதைத் தொடர்ந்து வெனிசுலா, ரஷ்யா, மெக்ஸிகோ, சிலி மற்றும் தென் கொரியா உள்ளன. ஆண்டுக்கு தனிநபர் 12 கிலோவுடன் அதிக பாலாடைக்கட்டி நுகரும் லத்தீன் அமெரிக்க நாடாகவும் அர்ஜென்டினா உள்ளது. அதிகரித்த நுகர்வின் விளைவாக, நாட்டில் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி 2000-களின் தசாப்தத்தில் கணிசமாக வளர்ந்தது, 2001-ல் 430,955 டன்களிலிருந்து 2009-ல் 508,000 டன்களாக உயர்ந்தது. இந்த காலகட்டத்தில், பாலாடைக்கட்டி நுகர்வு 2003 ஆம் ஆண்டில் தனிநபர் 8.3 கிலோவிலிருந்து 2012 ஆம் ஆண்டில் தனிநபர் 12.4 கிலோவாக உயர்ந்தது. அர்ஜென்டினா பாலாடைக்கட்டி கடினமான பாலாடைக்கட்டி கோயா-அர்ஜென்டினாவின் பழமையான பாலாடைக்கட்டி ஒன்றாகும், இது 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் கொரியன்டெஸ் மாகாணத்தில் கிரிகோரியா மோரலஸ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. மோரலஸின் புனைப்பெயர் கோயா, எனவே பாலாடைக்கட்டி அந்த பெயரால் அழைக்கப்படத் தொடங்கியது, அதே போல் அவர் அமைந்துள்ள நகரம், கொரியன்டெஸ் நகரத்திலிருந்து 200 கி. மீ. 1840 வாக்கில், கோயா மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, இது பியூனஸ் அயர்ஸ் நகரில் அதிகம் விற்பனையாகும் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இந்த பாலாடைக்கட்டி இப்போது அர்ஜென்டினா கலாச்சாரத்தின் உன்னதமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. டாஃபி டெல் வாலே பாலாடைக்கட்டி உடன், கோயா கிட்டத்தட்ட முந்நூறு ஆண்டுகால வரலாற்றைக் கொண்ட சில பொதுவான லத்தீன் அமெரிக்க உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். ரெஜியானிட்டோ-பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான கிரானா வகை பாலாடைக்கட்டி, இது முக்கியமாக லா பம்பா, பியூனஸ் அயர்ஸ், சாண்டா ஃபே, கோர்டோபா மற்றும் சான் லூயிஸ் மாகாணங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இத்தாலிய குடியேறியவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் தழுவலின் விளைவாக இருப்பதால், பார்மிகியானோ ரெஜியானோ மற்றும் கிரானா படானோ போன்ற இத்தாலிய கடினமான பாலாடைக்கட்டி வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது ரெஜியானிடோ. உண்மையில், அதன் பெயர் ரெஜியானோவின் சுருக்கமாகும், மேலும் இது "லிட்டில் ரெஜியானோ" என்று மொழிபெயர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் இது மிகவும் சிறிய சக்கரங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் 5 முதல் 6 மாதங்களுக்கு மட்டுமே பழமையானது. "இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஏற்றுமதி சந்தைக்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலாக மாறும் என்று அஞ்சியதால்", பார்மிகியானோ ரெஜியானோ பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றத்தின் மதிப்பைப் பெறுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாக ரெஜியானிட்டோ பாராட்டப்பட்டார். ரெஜியானிட்டோ அர்ஜென்டினாவின் மிக முக்கியமான கடினமான பாலாடைக்கட்டி என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நாட்டில் மிகவும் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு அதிகம் நுகரப்படுகிறது. அரை கடினமான பாலாடைக்கட்டி சுபட்-படகோனியன் மாகாணமான சுபட்டின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை வெல்ஷ் குடியேறியவர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் மூதாதையர்களின் நுட்பங்களைப் பின்பற்றி வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தனர். இந்த பாலாடைக்கட்டி பிரபலமானது மேக்னாஸ்கோ நிறுவனத்திற்கு நன்றி பரவியது, இது 1900 ஆம் ஆண்டில் சுபட் பாலாடைக்கட்டி பதிவுசெய்து கார்டோபாவின் ரியோ குவார்டோ நகரில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. இந்த தயாரிப்பு பின்னர் அசல் சூத்திரத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு ரியோ குவார்டோ சீஸ் என்று அழைக்கத் தொடங்கியது. சுபட் பாலாடைக்கட்டி வரலாற்று ரீதியாக அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளின் வழக்கமான இனிப்பான கியூசோ ஒய் டுல்ஸ் () அல்லது விழிஜென்ட் என்று அழைக்கப்படும் குவின்ஸ் பேஸ்டுடன் (ஸ்பானிஷ்ஃ டல்ஸ் டி மெம்ப்ரில்லோ) ஜோடியாக பிரபலமாக உள்ளது. ஹோலண்டா-அதே பெயரில் கடலோர நகரத்தில் உருவாக்கப்பட்டதற்காக மார் டெல் பிளாட்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அரை கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது ஓரளவு தோல் நீக்கப்பட்ட பசுவின் பாலால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் 4 முதல் 12 மாதங்கள் வரை முதிர்ச்சியடைகிறது. இது ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் நன்கு சிதறிய கண்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் தண்டு இயற்கையாகவே பாராஃபைன் அல்லது சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் வண்ணப்பூச்சுடன் உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, ஹோலண்டா பாலாடைக்கட்டி காஸ்காரா கொலராடா ("சிவப்பு தண்டு" என்பதற்கான ஆங்கிலம்) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சில ஆதாரங்கள் ஹோலண்டாவை உள்ளூர் அரை கடினமான பாலாடைக்கட்டி பாட்டெக்ராஸின் மற்றொரு பெயராக கருதுகின்றன. இது ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களால் தழுவி எடுக்கப்பட்ட எடம் பாலாடைக்கட்டி தொடர்பானது. பாடெக்ராஸ்-அர்ஜென்டினாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிகவும் பிரபலமான அரை கடினமான பாலாடைக்கட்டி. இது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பாலால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெள்ளை-மஞ்சள் மற்றும் சீரான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு உறுதியான மற்றும் கச்சிதமான அமைப்பு மற்றும் மீள் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பாட்டெக்ராஸ் ஒரு சிறப்பியல்பு இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு சுத்தமான, நன்கு வளர்ந்த நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி தண்டு மென்மையாகவும் மூடியதாகவும் இருக்கும், பொதுவாக இயற்கையான பாராஃபின் அடுக்கால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பிளாஸ்டிக் குழம்புடன் வண்ணமயமாக இருக்கும். "பாட்டெக்ராஸ் சாண்ட்விச்" அல்லது "கியூசோ பாரா" என்று அழைக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பாட்டெக்ராஸ் உள்ளது, இது மிகவும் நெகிழ்வான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படும் நோக்கத்துடன் கண்கள் இல்லை. புரோவோலெட்டா-ப்ரோவோலோனின் ஒரு உள்ளூர் மாறுபாடு, இது பாரம்பரியமாக வறுக்கப்பட்டு பார்பிக்யூ செய்யும் போது பசியை உண்டாக்கும் உணவாக உண்ணப்படுகிறது. இது 1940 களில் இத்தாலிய குடியேறிய நடாலியோ ஆல்பாவால் உருவாக்கப்பட்டது, வழக்கமான அர்ஜென்டினா அசடோவின் ஒரு பகுதியாக சமைக்கக்கூடிய ஒரு பாலாடைக்கட்டி கண்டுபிடிக்க முயன்றது. ப்ரோவோலெட்டா 1955 ஆம் ஆண்டில் கியூசோ ப்ரோவோலோன் ஹிலாடோ அர்ஜென்டினோ (ஆங்கிலம்ஃ "அர்ஜென்டினா நீட்டப்பட்ட ப்ரோவோலோன் சீஸ்") என்ற பெயரில் உணவுக் குறியீட்டில் நுழைந்தது. சர்தோ-பெக்கோரினோ ரோமானோவைப் போன்ற ஒரு மஞ்சள் வெள்ளை பாலாடைக்கட்டி, பிந்தையது ஆடுகளின் பாலிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், சர்தோ பசுவின் பாலால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் இளமை பருவத்தில், சர்தோ ஒரு மென்மையான, இனிப்பு மற்றும் நறுமண சுவை கொண்ட அரை கடினமான பாலாடைக்கட்டி ஆகும், மேலும் அது முதிர்ச்சியடையும் போது அதிக கடினத்தன்மையையும் அதிக தீவிரமான சுவையையும் பெறுகிறது. உண்மையில், சர்தோ ஒரு கடினமான பாலாடைக்கட்டி என்றும் கருதப்படலாம். டாஃபி டெல் வாலே, டுகுமனின் பாலாடைக்கட்டி அர்ஜென்டினா வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பழமையான பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது 18 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பாரம்பரியமாக ஜெஸ்யூட் மிஷனரிகளுக்கு காரணம். கோயா சீஸ் உடன், டாஃபி டெல் வாலே சீஸ் கிட்டத்தட்ட முந்நூறு ஆண்டுகால வரலாற்றைக் கொண்ட சில பொதுவான லத்தீன் அமெரிக்க உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், டாஃபி டெல் வாலே நகரம் தேசிய பாலாடைக்கட்டி விழாவை (ஸ்பானிஷ்ஃ ஃபெஸ்டிவல் நேஷனல் டெல் கியூசோ) நடத்துகிறது. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கிரெமோசோ-மான்டெகோசோ (ஆங்கிலம்ஃ "வெண்ணெய்") மற்றும் ஃப்ரெஸ்கோ (ஆங்கிலம்ஃ "புதியது") என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, கிரெமோசோ சீஸ் அர்ஜென்டினா உணவுக் குறியீட்டால் வரையறுக்கப்படுகிறது, இது "அதிக மற்றும் மிக அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட தயாரிப்பு, முழு பால் அல்லது தரப்படுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கிரீம் கூடுதலாகவோ அல்லது இல்லாமலோ, லாக்டிக் பாக்டீரியா கலாச்சாரத்தால் அமிலப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ரெனெட் மற்றும்/அல்லது குறிப்பிட்ட என்சைம்களால் உறைய வைக்கப்படுகிறது". கிரெமோசோ ஒரு வெள்ளை-மஞ்சள் நிற பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு மற்றும் சற்று அமில சுவை கொண்டது. அதன் பேஸ்ட் மென்மையாகவும் ஓரளவு நெகிழ்வானதாகவும் உள்ளது, மேலும் இது 20 முதல் 30 நாட்களுக்குள் முதிர்ச்சியடைகிறது. கிரெமோசோ இத்தாலி மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தின் பாலாடைக்கட்டி வகைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கிரெமோசோ ஓரளவு நெகிழ்வான அமைப்பு மற்றும் கிரீமி மற்றும் ஒட்டும் நிலைத்தன்மைக்கு இடையில் மாறுபடும். இது அர்ஜென்டினாவில் மிகவும் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி ஆகும், ஏனெனில் இது அதன் அதிக உருகுதலுக்காக மதிப்புமிக்கது. குவார்டிரோலோ-அர்ஜென்டினா உணவுக் குறியீட்டால் "முழு பால் அல்லது தரப்படுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அதிக மற்றும் மிக அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட தயாரிப்பு, லாக்டிக் பாக்டீரியா கலாச்சாரத்தால் அமிலமயமாக்கப்பட்டு ரெனெட் மற்றும்/அல்லது குறிப்பிட்ட என்சைம்களால் உறைதல்" என்று வரையறுக்கப்படுகிறது. ஃபோட்டிஸ் பாப்படெமாஸ் மற்றும் தாமஸ் பின்ட்சிஸ் ஆகியோரால் தொகுக்கப்பட்ட 2017 ஆம் ஆண்டு புத்தகமான குளோபல் சீஸ்மேக்கிங் டெக்னாலஜி மூலம் சில எழுத்தாளர்கள் குவார்டிரோலோவை கிரெமோசோ பாலாடைக்கட்டி மற்றொரு பெயராக கருதுகின்றனர்-"இலக்கியத்தில் உள்ள சில ஆதாரங்களும் அர்ஜென்டினாவின் சட்டங்களும் [கிரெமோசோ மற்றும் குவார்டிரோலோ] இடையே வேறுபடுத்தினாலும், அவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை" என்று குறிப்பிடுகின்றனர். கியூசில்லோ-ஆர்ட்டிசன் வடமேற்கில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டி, முக்கியமாக கட்டமார்கா மற்றும் டுகுமன் மாகாணங்களில், ஆனால் சாண்டியாகோ டெல் எஸ்டெரோ, சால்டா மற்றும் ஜுஜுய் ஆகிய மாகாணங்களிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது "ஒரு அமிலப்படுத்தப்பட்ட பேஸ்டை சுழற்றுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட புதிய தயாரிப்பு" மற்றும் "ரெனெட் மூலம் பால் உறைதல் மூலம் பெறப்பட்ட இடைநிலை தயாரிப்பு மற்றும் குறிப்பிட்ட லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டால் நிரப்பப்பட்டதா இல்லையா" என்று வரையறுக்கப்படுகிறது. குய்சில்லோவின் தோற்றம் இப்பகுதியின் அசல் உள்ளூர் மக்களால் உருவாக்கப்பட்ட பால் செயல்பாட்டிலிருந்து தொடங்குகிறது, இது முக்கியமாக பெண்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பாகும், இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும் சமையல் குறிப்புகள். 2017 ஆம் ஆண்டில், டுகுமன், சால்டா மற்றும் கட்டாமர்கா அரசாங்கங்களின் ஆதரவுடன் ஒரு முன்முயற்சிக்குப் பிறகு, கியூசில்லோ அதிகாரப்பூர்வமாக அர்ஜென்டினா உணவுக் குறியீட்டில் இணைக்கப்பட்டது, இது அதுவரை அதை வகைப்படுத்திய முறைசாரா தன்மைக்கு வெளியே பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்து விநியோகிக்க உதவுகிறது. மேலும் காண்க அர்ஜென்டினா உணவு அர்ஜென்டினா உணவுகளின் பட்டியல் அர்ஜென்டினா இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளின் பட்டியல் இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி குறிப்புகள் நூலியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் அர்ஜென்டினா பாலாடைக்கட்டி அர்ஜென்டினா உணவு