Tiong Bahru Galicier Pastry
தியோங் பஹ்ரு கலீசியர் பேஸ்ட்ரி என்பது சிங்கப்பூரின் தியோங் பஹ்ருவில் பல்வேறு வகையான குயெஹ்களை விற்கும் ஒரு குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் பாரம்பரிய பேக்கரி ஆகும். 1983 ஆம் ஆண்டில், டான் யோங் சியாங், அவரது மனைவி ஜென்னி சோ மற்றும் பல வணிக பங்காளிகள் செராங்கூனில் கலிசியர் என்ற பேக்கரியை நிறுவினர். 2000 ஆம் ஆண்டில், வணிக கூட்டாளர்களுடனான பல வணிக கருத்து வேறுபாடுகளுக்குப் பிறகு, டான் மற்றும் சோஹ் ஆகியோர் 2002 ஆம் ஆண்டில் தியோங் பஹ்ருவில் தியோங் பஹ்ரு கலீசியர் பேஸ்ட்ரி என்ற புதிய பேக்கரியை நிறுவினர். ஒன்பது பேர் கடையை நடத்தி வந்தனர், அவர்களில் நான்கு பேர் குடும்ப உறுப்பினர்கள், டான், சோ மற்றும் அவர்களின் மகன் உட்பட. ஜூன் அல்லது ஜூலை மாதங்களில் பேக்கரி மூடப்படும் என்று டான் 11 ஏப்ரல் 2022 அன்று அறிவித்தார், அவர்களின் முதுமை மற்றும் அதிகரித்து வரும் பயன்பாட்டு செலவுகள் காரணமாக, அவர்கள் கடையை மூடி ஓய்வு பெற விரும்புவதாகக் கூறினார். இந்த அறிவிப்பைத் தொடர்ந்து, பேக்கரியில் வரிசைகள் பெரிதும் அதிகரித்தன, மேலும் தினசரி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதால், வாடிக்கையாளர்கள் அதிகபட்சமாக குயெ தாதர், புட்டு ஆயு மற்றும் ஒண்டே ஒண்டே ஆகிய இரண்டு பெட்டிகளை மட்டுமே வாங்க முடிந்தது. பேக்கரி 30 ஜூன் 2022 அன்று மூடப்பட்டது. லைஃப்ஸ்டைல் ஆசியாவின் வரவேற்பு ஜாஸ்மின் டே 2021 ஆம் ஆண்டில் சிங்கப்பூரில் சிறந்த பாரம்பரிய குயேவைப் பெறுவதற்கான 9 சிறந்த இடங்களின் பட்டியலில் பேக்கரியை சேர்த்தார். டாட்லர் ஆசியாவின் ஃபேபியன் லூ ஏப்ரல் 2022 இல் சிங்கப்பூரில் உள்ள 6 சிறந்த பாரம்பரிய மிட்டாய்கள் மற்றும் பேக்கரிகளின் பட்டியலில் பேக்கரியை சேர்த்தார். 2016 ஆம் ஆண்டில், உள்ளூர் சமையல் மரபுகளைப் பாதுகாப்பதற்காக இந்த பேக்கரிக்கு ஹெரிடேஜ் ஹீரோஸ் விருது வழங்கப்பட்டது. சிங்கப்பூரின் பேக்கரிகள் 2022 சிங்கப்பூரில் ஸ்தாபனங்கள் 2002 சிங்கப்பூரில் உள்ள நிறுவனங்கள்