Miske (drink)
மிஸ்கே என்பது ஈக்வடோரிய வடிகட்டிய மது பானமாகும், இது நீலக்கத்தாழை தாவரங்களின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிஸ்கே மெக்ஸிகன் மெஸ்கலைப் போன்றது, ஆனால் மெஸ்கலில் பயன்படுத்தப்படும் சமைத்த இதயத்தை (பினா) விட, ஈக்வடோரில் சாவர்மிஷ்கி என்று அழைக்கப்படும் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (குவெச்சுவா சாவார் "கச்சா" + மிஸ்கி "இனிப்பு", அங்கிருந்து "மிஸ்கே" என்ற பெயர்). பழச்சாறு (மெக்ஸிகோவில் அகுவாமியல் என்று அழைக்கப்படும் சாவர்மிஷ்கி) பல நூற்றாண்டுகளாக ஈக்வடார் பழங்குடி மக்களால், குறிப்பாக பழச்சாறு அமெரிக்கனா (மெக்ஸிகோவில் மேக்யூ என்று அழைக்கப்படுகிறது) மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மற்ற பயன்பாடுகளில், இது குவாராங்கோவை (குவெச்சுவா; மெக்சிகன் பல்க்) தயாரிக்க காட்டு ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்தி தன்னிச்சையாக புளிக்கவைக்கப்பட்டுள்ளது. 1970 ஆம் ஆண்டில், மக்கள் இதை வடிகட்டத் தொடங்கினர், ஒரு நீலக்கத்தாழை மதுவை உற்பத்தி செய்தனர். இது 2010 களில் வணிகமயமாக்கப்படத் தொடங்கியது, மேலும் "மிஸ்கே" என்ற பெயர் டியாகோ மோராவால் உருவாக்கப்பட்டது, இருப்பினும் சில தயாரிப்பாளர்கள் "ஆண்டியன் நீலக்கத்தாழை" என்ற வார்த்தையை விரும்புகிறார்கள். சான் பிரான்சிஸ்கோ உலக ஆவிகள் போட்டி 2021 இல், இரண்டு மிஸ்க்குகளுக்கு தங்கப் பதக்கம் வழங்கப்பட்டது (காசா அகவே வெள்ளி மற்றும் ரெபோசாடோ). ஈக்வடாரில் மிஸ்கே பரவலாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை அல்லது நுகரப்படுவதில்லை, ஆனால் தயாரிப்பாளர்கள் டெக்கீலாவின் வெற்றியைப் பின்பற்றி, ஈக்வடாரில் மிஸ்கே தேசிய பானத்தை தயாரித்து, முதலில் அமெரிக்காவிலும், பின்னர் ஈக்வடாரிலும் பிரபலப்படுத்துவார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். சாவார் பிராண்ட், தற்போது அமெரிக்காவில் கிடைக்கும் ஒரே மிஸ்கே ஆகும். குறிப்புகள் ஈக்வடோரிய வடிகட்டிய பானங்கள் நீலக்கத்தாழை அடிப்படையிலான பானங்கள்