Coffee production in Colombia
கொலம்பியாவில் காபி உற்பத்தி லேசான, நன்கு சமநிலையான காபி பீன்ஸ் உற்பத்தி செய்வதில் நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது. கொலம்பியாவின் சராசரி வருடாந்திர காபி உற்பத்தி 11.5 மில்லியன் பைகள், இது பிரேசில் மற்றும் வியட்நாமிற்கு அடுத்தபடியாக உலகின் மூன்றாவது மிக உயர்ந்த மொத்த காபி உற்பத்தியாகும். அமெரிக்கா, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், ஜப்பான் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளுக்கு பீன்ஸ் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலான காபி கொலம்பிய காபி வளரும் அச்சு பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சியரா நெவாடா டி சாண்டா மார்தா போன்ற பிற பிராந்தியங்கள் அளவுகளுக்கு பதிலாக தரத்தில் கவனம் செலுத்துகின்றன. 2007 ஆம் ஆண்டில், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் கொலம்பிய காபிக்கு ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்ற நிலைப்பாட்டை வழங்கியது. 2011 ஆம் ஆண்டில், யுனெஸ்கோ கொலம்பியாவின் "காபி கலாச்சார நிலப்பரப்பை" உலக பாரம்பரிய தளமாக அறிவித்தது. 1790 வாக்கில் இந்த காபி ஆலை கொலம்பியாவிற்கு பரவியது. கொலம்பியாவில் காபி இருந்ததற்கான மிகப் பழமையான எழுத்துப்பூர்வ சாட்சியம் ஒரு ஜெஸ்யூட் பாதிரியார் ஜோஸ் குமில்லாவுக்குக் காரணம். தி ஒரினோகோ இல்லஸ்ட்ரேட்டட் (1730) என்ற தனது புத்தகத்தில், மெட்டா நதி ஒரினோகோவில் கலக்கும் இடத்திற்கு அருகிலுள்ள தபாஜியின் புனித தெரசாவின் பணியில் காபி இருப்பதை அவர் பதிவு செய்தார். நாட்டின் வடகிழக்கில் கிரோன் (சாண்டாண்டர்) மற்றும் முசோ (போயாகா) அருகே பயிர் இருப்பதை பதிவு செய்த பேராயர்-வைஸ்ராய் கபல்லெரோ ஒய் கோங்கோராவிடமிருந்து (1787) மேலும் சாட்சியம் வருகிறது, அவர் ஸ்பானிஷ் அதிகாரிகளுக்கு வழங்கிய அறிக்கையில். ஆரம்பகால சாகுபடி நாட்டின் கிழக்குப் பகுதியில் முதல் காபி பயிர்கள் பயிரிடப்பட்டன. 1808 ஆம் ஆண்டில் முதல் வணிக உற்பத்தி 100 பச்சை காபி பைகள் (தலா 60 கிலோ) பதிவு செய்யப்பட்டது, அவை வெனிசுவேலாவின் எல்லைக்கு அருகிலுள்ள குக்குட்டா துறைமுகத்திலிருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. பிரான்சிஸ்கோ ரோமெரோ என்ற பாதிரியார் நாட்டின் வடகிழக்கு பிராந்தியத்தில் பயிரை பரப்புவதில் மிகவும் செல்வாக்கு செலுத்தியதாகக் கூறப்படுகிறது. சலாசர் டி லா பால்மாஸ் நகரத்தின் திருச்சபை உறுப்பினர்களின் வாக்குமூலத்தைக் கேட்ட பிறகு, அவர் காபி சாகுபடியை தவம் செய்ய வேண்டியிருந்தது. சாண்டாண்டர் மற்றும் வடக்கு சாண்டாண்டர், குண்டினாமர்கா, அன்டியோகியா மற்றும் வரலாற்று பிராந்தியமான கால்டாஸ் ஆகிய துறைகளில் காபி நிறுவப்பட்டது. ஏற்றுமதி இந்த ஆரம்பகால முன்னேற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், கொலம்பிய ஏற்றுமதியாக காபியை ஒருங்கிணைப்பது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதி வரை நடக்கவில்லை. அந்த நேரத்தில் உலகப் பொருளாதாரம் அடைந்த மாபெரும் விரிவாக்கம் கொலம்பிய நில உரிமையாளர்களுக்கு சர்வதேச சந்தைகளில் கவர்ச்சிகரமான வாய்ப்புகளைக் கண்டறிய அனுமதித்தது. படிப்படியாக, அமெரிக்கா உலகின் மிக முக்கியமான காபி நுகர்வோராக மாறியது, அதே நேரத்தில் ஜெர்மனியும் பிரான்சும் ஐரோப்பாவின் மிக முக்கியமான சந்தைகளாக மாறியது. பின்னடைவுகள் அப்போதைய பெரிய கொலம்பிய நில உரிமையாளர்கள் ஏற்கனவே சர்வதேச சந்தைகளின் விரிவாக்கம் வழங்கிய புதிய வாய்ப்புகளை சுரண்ட முயன்றனர். 1850 மற்றும் 1857 க்கு இடையில் நாடு புகையிலை மற்றும் குயினைன் ஏற்றுமதியில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பை சந்தித்தது, அதன்பிறகு தோல் மற்றும் உயிருள்ள கால்நடைகள். விவசாயப் பொருட்களின் ஏற்றுமதியில் இந்த ஆரம்ப முயற்சிகள் மிகவும் பலவீனமாக மாறியது, உண்மையில் அவை ஒரு திடமான மற்றும் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட ஏற்றுமதி தளத்தை உருவாக்குவதற்கான முயற்சிகளை விட, அந்த காலத்தின் அதிக சர்வதேச விலைகளிலிருந்து மிகப்பெரிய லாபத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான பிற்போக்குத்தனமான முயற்சிகள் மட்டுமே. இந்தத் துறைகளின் உற்பத்தி வீழ்ச்சியடைந்த ஒரு காலகட்டத்திற்குள் சென்றது, அவற்றின் சர்வதேச விலைகளின் அந்தந்த போனன்ஸா நிறுத்தப்பட்டது, எனவே ஒரு உண்மையான தொழில்துறை ஒருங்கிணைப்பு தடுக்கப்பட்டது. 19ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து 20ஆம் நூற்றாண்டுக்கு மாற்றத்தை பதிவு செய்த சர்வதேச விலைகளின் வீழ்ச்சியுடன், பெரிய தோட்டங்களின் இலாபம் குறைந்தது. இது போதாது என்பது போல, புதிய நூற்றாண்டின் முதல் ஆண்டுகளில் நடந்த ஆயிரம் நாள் போர், முக்கியமான நில உரிமையாளர்களை எதிர்மறையாக பாதித்தது, இதனால் அவர்கள் தங்கள் தோட்டங்களை நல்ல நிலையில் பராமரிப்பது சாத்தியமற்றது; இந்த சூழ்நிலை இந்த உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தோட்டங்களை மேலும் மேம்படுத்துவதற்காக அதிக அளவு வெளிநாட்டு கடனைச் செலுத்தியிருந்தனர் என்ற உண்மையை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது, இது இறுதியாக அவற்றை அழித்தது. சாண்டாண்டர் மற்றும் வடக்கு சாண்டாண்டரின் காபி தோட்டங்கள் நெருக்கடிக்குள் நுழைந்தன, மேலும் குண்டினமார்கா மற்றும் அன்டியோகியா தோட்டங்கள் ஸ்தம்பித்தன. விளைவுகள் பெரிய தோட்டங்களை பாதித்த நெருக்கடி கொலம்பிய காபி தொழில்துறையின் மிக முக்கியமான மாற்றங்களில் ஒன்றைக் கொண்டு வந்தது. 1875 முதல், சிறிய காபி உற்பத்தியாளர்களின் எண்ணிக்கை சாண்டாண்டரிலும், அன்டியோகியாவின் சில பகுதிகளிலும், வியெஜோ அல்லது பழைய கால்டாஸ் என்று குறிப்பிடப்படும் பிராந்தியத்திலும் வளரத் தொடங்கியது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் தசாப்தங்களில் கிராமப்புற பொருளாதாரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட காபி ஏற்றுமதியை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு புதிய மாதிரி ஏற்கனவே ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது, இது உள் இடம்பெயர்வு மற்றும் நாட்டின் மத்திய மற்றும் மேற்கத்திய பகுதிகளில் புதிய பிரதேசங்களின் காலனித்துவத்தால் ஆதரிக்கப்பட்டது, முக்கியமாக அந்தியோகியா, கால்டாஸ், வாலே மற்றும் டோலிமாவின் வடக்குப் பகுதியில் உள்ள துறைகளில். இந்த புதிய காபி மாதிரியின் விரிவாக்கம் மற்றும் பெரிய தோட்டங்களை பாதித்த நெருக்கடி ஆகிய இரண்டும் கொலம்பியாவின் மேற்கத்திய பகுதிகளை நாட்டில் காபி தொழிற்துறையின் வளர்ச்சியில் முன்னிலை வகிக்க அனுமதித்தன. காபி சந்தைக்குள் நுழைந்த சிறிய காபி தோட்டங்களின் உரிமையாளர்களுக்கு இந்த மாற்றம் மிகவும் சாதகமாக இருந்தது. உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு காபி சாகுபடி மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விருப்பமாக இருந்தது, ஏனெனில் இது நிலத்தை நிரந்தரமாகவும் தீவிரமாகவும் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை வழங்கியது. பாரம்பரிய விவசாயத்தின் இந்த உற்பத்தி மாதிரியின் கீழ், வெட்டுதல் மற்றும் எரிப்பு முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டு, நிலம் நீண்ட காலத்திற்கு பயனற்றதாக இருந்தது. இதற்கு நேர்மாறாக, பெரிய தொழில்நுட்பத் தேவைகள் இல்லாமல், வாழ்வாதாரப் பயிர்களின் சாகுபடியை தியாகம் செய்யாமல், தீவிரமான விவசாயத்தைக் கொண்டிருப்பதற்கான வாய்ப்பை காபி வழங்கியது, இதனால் சிறிய பண்ணைகள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு புதிய காபி கலாச்சாரத்தின் விரிவாக்கத்திற்கான நிலைமைகளை உருவாக்கியது. 1905 முதல் 1907 வரை நாட்டின் விவசாயிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த புதிய வகை காபி தற்போதைய சர்வதேச விலைகளின் விளிம்பில் வளரும் குறிப்பிடத்தக்க திறனை வெளிப்படுத்திய போதிலும், இந்த உற்பத்தியின் உலக சந்தையில் கொலம்பியா ஒப்பீட்டளவில் முக்கியமான சுறுசுறுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. 1905 மற்றும் 1935 க்கு இடையிலான காலகட்டத்தில் கொலம்பியாவில் காபி தொழில் 1927 ஆம் ஆண்டில் ஃபெடரேசியன் நேஷனல் டி கஃபெடெரோஸ் டி கொலம்பியா (கொலம்பியாவின் காபி உற்பத்தியாளர்களின் தேசிய கூட்டமைப்பு) உருவாக்கப்பட்டதிலிருந்து பெறப்பட்ட பார்வை மற்றும் நீண்ட கால அரசியலின் காரணமாக மாறும் வகையில் வளர்ந்தது. கூட்டமைப்பைச் சுற்றியுள்ள உள்ளூர் விவசாயிகள் மற்றும் சிறு உற்பத்தியாளர்களின் தொழிற்சங்கம் தனித்தனியாக சாத்தியமில்லாத தளவாட மற்றும் வணிக சிக்கல்களை எதிர்கொள்ள அனுமதித்தது. காலப்போக்கில், 1938 இல் நிறுவப்பட்ட செனிகாஃபேயில் செய்யப்பட்ட ஆராய்ச்சி மற்றும் கூட்டமைப்பின் விவசாய விரிவாக்க சேவை மூலம், சாகுபடி முறைகளை மேம்படுத்தியது. மிகவும் திறமையான இடஞ்சார்ந்த வடிவங்கள் உருவாக்கப்பட்டன, அவை உற்பத்தியின் வேறுபாட்டை அனுமதித்தன மற்றும் அதன் தரத்தை ஆதரித்தன. தற்போது கொலம்பியாவில் உள்ள காபி நிலம் நாட்டின் அனைத்து மலைத்தொடர்கள் மற்றும் பிற மலைப்பகுதிகளை உள்ளடக்கியது, மேலும் 500,000 க்கும் மேற்பட்ட காபி விவசாய குடும்பங்களுக்கு வருமானத்தை உருவாக்குகிறது. 2011 நியூயார்க் டைம்ஸ் கட்டுரை, புவி வெப்பமடைதலுடன் தொடர்புடைய பிராந்திய காலநிலை மாற்றம் கொலம்பிய காபி உற்பத்தியை 12 மில்லியன் 132 பவுண்டுகள் பைகள், நிலையான அளவீடு, 2006-2010 க்கு இடையில் 9 மில்லியன் பைகள், 1980 மற்றும் 2010 க்கு இடையில் சராசரி வெப்பநிலை 1 டிகிரி செல்சியஸ் உயர்ந்தது, முந்தைய ஆண்டுகளில் சராசரி மழைப்பொழிவு 25 சதவீதம் அதிகரித்து, காஃபியா அரேபிகா பீனின் குறிப்பிட்ட காலநிலைத் தேவைகளை சீர்குலைத்தது, கொலம்பியா காபியின் விளைச்சல் 2011 முதல் 2018 வரை கணிசமாக 14.2 மில்லியன் பைகள் வரை அதிகரித்தது. காபி முக்கோணம் என்றும் அழைக்கப்படும் காபி வளரும் அச்சு கொலம்பிய பைசா பிராந்தியத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இப்பகுதியில் மூன்று துறைகள் உள்ளனஃ கால்டாஸ், குவிண்டியோ மற்றும் ரிசரால்டா. இந்த துறைகள் கொலம்பியாவின் மிகச்சிறிய துறைகளில் ஒன்றாகும், மொத்த பரப்பளவு 13,873 கிமீ2 (5,356 மை2) ஆகும், இது கொலம்பிய பிராந்தியத்தின் 1.2 சதவீதம் ஆகும். இதன் மொத்த மக்கள் தொகை 2,291,195 (2005 மக்கள் தொகை கணக்கெடுப்பு) ஆகும். 2011 ஆம் ஆண்டில் யுனெஸ்கோ இப்பகுதியை உலக பாரம்பரிய தளமாக அறிவித்தது. கொலம்பியாவின் காபி உற்பத்தியாளர்களின் சந்தைப்படுத்தல் தேசிய கூட்டமைப்பு கொலம்பியாவின் காபி உற்பத்தியாளர்களின் தேசிய கூட்டமைப்பு ஒரு இலாப நோக்கற்ற வணிக சங்கமாகும், இது அதன் "ஜுவான் வால்டெஸ்" சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்திற்கு பிரபலமாக அறியப்படுகிறது. இந்த கூட்டமைப்பு 1927 ஆம் ஆண்டில் கொலம்பிய காபி உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதியை ஊக்குவிக்கும் ஒரு வணிக கூட்டுறவு நிறுவனமாக நிறுவப்பட்டது. இது தற்போது 500,000 க்கும் மேற்பட்ட உற்பத்தியாளர்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது, அவர்களில் பெரும்பாலோர் சிறிய குடும்பத்திற்கு சொந்தமான பண்ணைகள். உள்ளூர் பல்கலைக்கழகங்களுக்கு மானியங்கள் மற்றும் கூட்டமைப்பின் நிதியுதவி பெற்ற ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மூலம் காபி உற்பத்தியில் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டை கூட்டமைப்பு ஆதரிக்கிறது. ஏற்றுமதி தரநிலைகள் பூர்த்தி செய்யப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக உற்பத்தியையும் கூட்டமைப்பு கண்காணிக்கிறது. கூட்டமைப்பு மூன்று நோக்கங்களுடன் நிறுவப்பட்டதுஃ 1) தொழில்துறையைப் பாதுகாத்தல், 2) அதன் பிரச்சினைகளை ஆய்வு செய்தல், 3) அதன் நலன்களை மேம்படுத்துதல். ஜுவான் வால்டெஸ் பிராண்டிங் கருத்து 1981 ஆம் ஆண்டில் பிற நாடுகளிலிருந்து பீன்ஸ் கலந்த காபியிலிருந்து கொலம்பிய காபியை வேறுபடுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது. வர்த்தக முத்திரை 1983 ஆம் ஆண்டில் அதன் முதல் தொலைக்காட்சி தோற்றத்தை உருவாக்கியது, ஒரு நாட்டு விவசாயி தனது கோவேறு கழுதை மீது காபியை எடுத்துச் செல்வதைக் காட்டியது. ஜுவான் வால்டெஸ் தேசிய காபி பூங்காவையும் பார்க்கவும் ஆஸ்ட்ரிட் மெடினா 2013 கொலம்பிய காபி விவசாயிகள் வேலைநிறுத்தம் காபி உற்பத்தியின் அடிப்படையில் நாடுகளின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கொலம்பியாவின் காபி கலாச்சார நிலப்பரப்பு, யுனெஸ்கோ, கொலம்பியாவில் காபி உற்பத்தி சியரா நெவாடா டி சாண்டா மார்தா விவசாயம் கொலம்பியாவில் காபி கொலம்பியாவின் பொருளாதாரம் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயருடன் கொலம்பியா தயாரிப்புகள் தோற்றம்