Henrietta Latham Dwight
ஹென்றிட்டா லாதம் டுவைட் (அக்டோபர் 21,1840-பிப்ரவரி 6,1909) ஒரு அமெரிக்க கலைஞர், விலங்கு நல வழக்கறிஞர் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர் ஆவார். வாழ்க்கை வரலாறு டுவைட் பிலடெல்பியாவில் ஹென்றிட்டா மார்ஷல் என்ற பெயரில் பிறந்தார். அவரது பெற்றோர் இங்கிலாந்தின் சார்லஸ் மான்செஸ்டர் மார்ஷல் மற்றும் கென்டக்கியின் ஹென்றிட்டா கோல் ஆவர். 1860 ஆம் ஆண்டில் அவர் ஜேம்ஸ் ஹோக் லாதமை மணந்தார், அவர்களுக்கு மூன்று குழந்தைகள் இருந்தனர். 1876 இல் அவரது கணவர் இறந்தார், அவர் 1880 இல் கர்னல் ஜேம்ஸ் எஃப். டுவைட்டை மணந்தார். அவர் மென்லோ பூங்காவில் உள்ள த்ருலோ லாட்ஜ் என்ற ஐம்பது அறைகள் கொண்ட மாளிகையில் குடியேறினார். அவர் தனது நீர் வண்ண நிலப்பரப்புகளுக்காக அறியப்பட்டார். டுவைட் கிறிஸ்டியன் ஜோர்ஜென்சனுடன் படித்தார் மற்றும் கலிபோர்னிய கடலோர வாழ்க்கையை மையமாகக் கொண்ட அவரது கலைப்படைப்பு. டுவைட் 1898 ஆம் ஆண்டில் தி கோல்டன் ஏஜ் குக்-புக் என்ற ஆரம்பகால சைவ சமையல் புத்தகத்தை எழுதினார். சமையல் புத்தகம் லாக்டோ-ஓவோ சைவமாக இருந்தது மற்றும் போலி கோழி குரோக்கெட்டுகள் மற்றும் போலி மீன் சூப் போன்ற "போலி இறைச்சி" சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தியது. அவரது போலி கோழி சமையல் ரொட்டி, முட்டைகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இறைச்சி சாப்பிடுவது "மனிதனின் சரியான ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமில்லை" என்று டுவைட் கூறினார். அவர் பாரிஸில் இறந்தார் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் மவுண்டன் வியூ கல்லறையில் அடக்கம் செய்யப்பட்டார். 1918 ஆம் ஆண்டில், டுவைட் மற்றும் அவரது முதல் கணவரின் நினைவாக, அவர்களின் குழந்தைகளான எடித் மற்றும் மில்டன் லாதம் ஆகியோர் மனிதநேய கல்வியையும் அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் மரியாதையையும் ஊக்குவிக்கும் நோக்கத்துடன் லாதம் அறக்கட்டளையை உருவாக்கினர். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெளியீடுகள் தி கோல்டன் ஏஜ் குக்-புக் (1898) குறிப்புகள் 1840 பிறப்புகள் 1909 இறப்புகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க பெண் கலைஞர்கள் அமெரிக்க சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் அமெரிக்க விலங்கு நலத் தொழிலாளர்கள் அமெரிக்க சைவ ஆர்வலர்கள் சைவ உணவு புத்தக எழுத்தாளர்கள் பெண் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் பிலடெல்பியாவைச் சேர்ந்த எழுத்தாளர்கள்