S-Methyl thioacetate
எஸ்-மெத்தில் தியோஅசிட்டேட் என்பது பல தாவர இனங்களில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் இது ஒரு விரும்பத்தகாத கந்தக வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மிகவும் நீர்த்த மற்றும் பிற எளிய அல்கைல் தியோஅசிட்டேட்டுகள் மற்றும் தொடர்புடைய சேர்மங்களுடன் சேர்ந்து, இது சில உணவுகளின் வாசனை மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தின் முக்கிய அங்கமாகும், குறிப்பாக கேமம்பெர்ட் சீஸ். மாற்று ஐசோமர் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் கந்தக அணுக்கள் ஒன்றோடொன்று மாற்றப்படும் அரசியலமைப்பு ஐசோமர், ஓ-மெத்தில் எத்தனேதியோயேட், பொதுவாக மெத்தில் தியோஅசிட்டேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் மீன் சாஸ் மற்றும் சில வகையான முலாம்பழம் போன்ற சில உணவுகளில் இயற்கையான தயாரிப்பு மற்றும் சுவை கூறுகளாகக் காணப்படுகிறது. மேலும் காண்க தியோஅசிடிக் அமிலம் குறிப்புகள் ஆர்கானோசல்பர் சேர்மங்கள் துர்நாற்றம் வீசும் இரசாயனங்கள்