Tel kadayıf
டெல் கடாயஃப் () என்பது துருக்கிய இனிப்பு, இது பொதுவாக ரமலான் மாதத்தில் பரிமாறப்படுகிறது. கடாய்ஃப் நூடுல்ஸ் டெல் கடாய்ஃப் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கடாய்ஃப் நூடுல்ஸின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வேர்க்கடலை அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற கொட்டைகள் வைக்கப்பட்ட பிறகு இது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இது ஒரு சர்க்கரை பாகை ஊற்றி பரிமாறப்படுகிறது. ஒட்டோமான் சமையலில் உள்ள வகைகள் முதல் ஒட்டோமான் அச்சிடப்பட்ட சமையல் புத்தகமான மெல்ஸெட்-தபாஹின் இல், டி டெல் கடாயஃப் என்ற ஒரு சமையல் குறிப்பு உள்ளது. மேலும் காண்க மத்திய கிழக்கு உணவுகளின் பட்டியல் க்னாஃபே குறிப்புகள் துருக்கிய இனிப்புகள்