Pizza in Canada
கனடாவில் தேசிய மற்றும் பிராந்திய அளவிலான அதன் சொந்த பீட்சா சங்கிலிகள் உள்ளன, மேலும் உள்ளூர் கனேடிய உணவு வகைகளின் தாக்கத்தின் விளைவாக பல தனித்துவமான பிராந்திய மாறுபாடுகள் மற்றும் பீட்சா வகைகள் உள்ளன. "கனடியன் பீட்சா" மேல்புறங்களில் பொதுவாக தக்காளி சாஸ், மொஸெரெல்லா சீஸ், பக்க பன்றி இறைச்சி, பெப்பரோனி மற்றும் காளான்கள் அடங்கும்; மாறுபாடுகள் இருந்தாலும், இந்த சமையல் அந்த பெயரால் சர்வதேச அளவில் அறியப்படுகிறது. அட்லாண்டிக் கனடாவில் பல தனித்துவமான வகைகள் உள்ளன, அவை மக்கள் வேலைக்காக இடம்பெயரும்போது நாட்டின் பிற பகுதிகளுக்கும் பரவியுள்ளன. டோனியர் பீட்சா அதே பெயரின் ஹாலிஃபாக்ஸ் துரித உணவால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் மொஸெரெல்லா சீஸ், டோனியர் இறைச்சி, தக்காளி, வெங்காயங்கள் மற்றும் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையிலான டோனியர் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. பூண்டு விரல்கள் என்பது அட்லாண்டிக் கனேடிய பீட்சா ஆகும், இது உருகிய வெண்ணெய், பூண்டு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சில நேரங்களில் பன்றி இறைச்சியுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது, வட்ட விரல்களில் வெட்டப்பட்டு டோனியர் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பிக்டோ கவுண்டி பீட்சா என்பது நோவா ஸ்கோடியாவில் உள்ள பிக்டோ கவுண்டிக்கு தனித்துவமான பீட்சாவின் ஒரு மாறுபாடு ஆகும்; இந்த பீட்சாவில் சிவப்பு தக்காளி சாஸுக்கு பதிலாக காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் "பழுப்பு சாஸ்" உள்ளது. பெரும்பாலும் ஃபிரான்கோபோன் கனேடிய மாகாணமான கியூபெக் அதன் சிறப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒன்று மாண்ட்ரீல் "அனைத்து ஆடைகளும்": தக்காளி சாஸ் (கொஞ்சம் காரமான), பெப்பரோனி, பச்சை மிளகு துண்டுகள் மற்றும் காளான்கள். பூட்டின் பீட்சா வகை பிரெஞ்சு பொரியல், லேசான குழம்பு மற்றும் புதிய மொஸரெல்லா தயிர் ஆகியவற்றுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. மாண்ட்ரீலில் உள்ள இத்தாலிய புலம்பெயர்ந்த சமூகம் ரோசா ரோமானா பீட்சாவுக்கு (சில நேரங்களில் பீஸ்ஸா ருஸ்டிகா என்று குறிப்பிடப்படுகிறது) பெயர் பெற்றது. இது ஒரு வகையான இத்தாலிய தக்காளி பை மற்றும் ஒரு தடிமனான மேலோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு தடிமனான வெற்று இனிப்பு தக்காளி சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் பெரும்பாலும் சதுர துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது. ஒன்ராறியோவின் ஸ்டோனி க்ரீக்கில், ரோமா பேக்கரியால் தயாரிக்கப்படும் இதேபோன்ற பாலாடைக்கட்டி இல்லாத தக்காளி பை பிரபலமாக உள்ளது. தென்மேற்கு ஒன்ராறியோ நகரமான வின்ட்சரில் உள்ள பீட்சா உள்ளூர் கலாட்டி சீஸ் நிறுவனத்திலிருந்து துண்டாக்கப்பட்ட பெப்பரோனி மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அடையாளம் காணப்படுகிறது. நகரத்தில் உள்ள பெரும்பாலான பீட்சா தயாரிப்பாளர்களுக்கு புதிய காளான்கள் வழக்கமாக இருந்தாலும், இந்த பாணி முதலில் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களைப் பயன்படுத்துவதில் அறியப்பட்டது. வின்ட்சர் பகுதி பீட்சாவின் தனித்துவமான குணங்கள் வின்ட்சர் நகர மையத்தில் இப்போது மூடப்பட்ட எரிமலை பீட்சாவிலிருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. எரிமலை ஊழியர்கள் இறுதியில் வெளியேறி தங்கள் சொந்த பிஸ்ஸேரியாவை நிறுவியதால், அவர்கள் அந்த சமையல் குறிப்பை தங்களுடன் எடுத்துச் சென்றனர். ஹவாய் பீட்சா பல செய்தி நிறுவனங்களின்படி, ஹவாய் பாணி (தக்காளி சாஸ், ஹாம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம்) ஒரு கனேடிய கண்டுபிடிப்பாகும், இது ஒன்ராறியோவின் சாதாமில் உள்ள சேட்டிலைட் உணவகத்தில் தோன்றியது. செயற்கைக்கோளின் உரிமையாளரான சாம் பனோபோலோஸ் 1962 ஆம் ஆண்டில் ஹவாய் பீட்சாவை முதன்முதலில் உருவாக்கினார். அந்த நேரத்தில் செயற்கைக்கோள் ஏற்கனவே கனேடிய சீன உணவை பரிமாறத் தொடங்கியது, மேலும் பனோபோலோஸ் இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவைகளுடன் கூடிய இதேபோன்ற உணவை மக்கள் விரும்புவார்கள் என்று நினைத்தார், எனவே அவர் அன்னாசிப்பழத்தை எடுத்து பழத்தை ஒரு பீட்சாவில் வீசினார். இந்திய பாணி பீட்சா நாட்டின் சில பகுதிகளில் உள்ள மற்றொரு வகை உணவு இந்திய பாணி பீட்சா (பஞ்சாபி பாணி பீட்சா அல்லது தேசி பாணி பீட்சா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இது 1980 களின் நடுப்பகுதியில் கிரேட்டர் வான்கூவரில் தோன்றியதிலிருந்து படிப்படியாக பிரபலமடைந்துள்ளது. கிரேட்டர் வான்கூவர், கல்கரி, எட்மண்டன், ரெஜினா, வின்னிபெக், ஒட்டாவா மற்றும் கிரேட்டர் டொராண்டோ மற்றும் பிற பிராந்தியங்கள் உட்பட பெரிய தெற்காசிய மக்களுடன் மேற்கு மற்றும் மத்திய கனடாவின் நகர்ப்புற மையங்களில் இந்திய பாணி பீட்சா விரிவடைந்துள்ளது. இந்த வகை பீட்சாவில் பொதுவாக மிளகுத்தூள், இஞ்சி, கீரை, காலிஃபிளவர், தந்தூரி கோழி, வெண்ணெய் கோழி அல்லது பனீர் போன்ற கலப்பு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மேல்புறங்களுடன் சாஸ் அடங்கும். டொராண்டோ பாணி பீட்சா இந்த வகை பீட்சா டொராண்டோ பகுதியில் உள்ள சில உணவகங்களில் கிடைக்கிறது. இது பூண்டு எண்ணெயுடன் துலக்கப்பட்ட மெல்லிய கிரஸ்ட் பீட்சாவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை பீஸ்ஸாவை வழங்கும் பல உணவகங்களில் கவுண்டரில் ஒரு தூரிகை உள்ளது, இது வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் பீஸ்ஸா துண்டுகளில் பூண்டு எண்ணெயை துலக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த பாணி பீட்சா வியட்நாமிய குடியேறியவர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர்கள் டொராண்டோவில் பணிபுரிந்த முன்னாள் இத்தாலிய உரிமையாளர்களிடமிருந்து பீட்சா தயாரிப்பைக் கற்றுக்கொண்டனர். இந்த புலம்பெயர்ந்தோர் முதலில் வியட்நாமில் உள்ள ஹியூ நகரத்தைச் சேர்ந்தவர்கள், இது சமையல் பாரம்பரியத்திற்காக புகழ்பெற்ற ஒரு நகரமாகும். ரெஜினா பாணி பீட்சா இந்த பாணி பீட்சா 1970 களில் சஸ்காட்செவனில் உள்ள ரெஜினா நகரில் கிரேக்க குடியேறிய ஜிம் கோலிட்சாஸால் உருவாக்கப்பட்டது. சஸ்காட்சுவான் ரஃப்ரைடர்ஸின் வண்ணங்களுக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில் உயரமான மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் குவிக்கப்பட்ட டெலி இறைச்சியுடன் பீட்சா தயாரிக்கப்படுகிறது. ரெஜினா-ஸ்டைல் ஒரு வட்டமான பீட்சா பானில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சதுர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பீட்சா கேக் என்பது கனேடிய பல அடுக்கு பீட்சா ஆகும், இது ஒரு பானை அல்லது கேக் பானில் சுடப்படுகிறது. முதன்முதலில் கனேடிய பன்னாட்டு உணவக சங்கிலியான பாஸ்டன் பீட்சாவால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, சமையல் குறிப்புகள் ஏப்ரல் 2014 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஆன்லைனில் வெளியிடப்பட்டன, இருப்பினும் அவை செப்டம்பர் 2014 இல் பில்ஸ்பரி கம்பெனி ஒரு உதாரணத்தை வெளியிடும் வரை வைரலாகவில்லை. விமர்சனங்கள் கலவையானவை, அதன் சுவையை இலக்காகக் கொண்ட பாராட்டுகளும், அதன் சிக்கலான தன்மை மற்றும் ஆரோக்கியமின்மை குறித்து விமர்சனங்கள் அளிக்கப்பட்டுள்ளன. பீட்சா-கெட்டி பீட்சா-கெட்டி என்பது கியூபெக் மாகாணம் மற்றும் கனடாவின் பிற பகுதிகள் முழுவதும் உள்ள துரித உணவு அல்லது குடும்ப உணவகங்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு கலவையாகும். ஒரு வழக்கமான பீட்சா துண்டுடன் ஸ்பாகெட்டியின் ஒரு பகுதியுடன் தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸ் பொதுவானது என்றாலும், நடுவில் பாஸ்தாவுடன் பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு மினியேச்சர் பீட்சாவைக் கொண்ட சற்று விரிவான விளக்கக்காட்சியும் காணப்படுகிறது. ஒரு பொதுவான மாறுபாடு பீட்சா-சீசர் ஆகும், அங்கு ஸ்பகெட்டி சீசர் சாலட்டால் மாற்றப்படுகிறது. பெரும்பாலும் மாண்ட்ரியல் மற்றும் அதன் புறநகர்ப் பகுதிகளில் காணப்படும் பிற வகைகளில் ஸ்பகெட்டி மொஸெரெல்லா பாலாடைக்கட்டி கீழ் வைக்கப்படும் பீட்சா டாப்பிங்காக அடங்கும். பூட்டின் பீட்சா என்பது நாடு முழுவதும் அவ்வப்போது காணக்கூடிய ஒரு வகையாகும், மேலும் இந்த பொருளின் தழுவல்கள் உயர்தர உணவகங்களில் கூட இடம்பெற்றுள்ளன. சுஷி பீட்சா என்பது சுஷி பொருட்களுடன் கூடிய ஒரு பீட்சா பிரதிபலிப்பாகும். இது ஒரு வறுத்த அரிசி பாட்டி, ஒரு சாஸ், பெரும்பாலும் ஸ்ரீராச்சா, மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் அல்லது பிற கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது பீட்சா பாணியைப் பிரதிபலிக்கிறது-மேலோடு, சாஸ் மற்றும் மேல்புறங்கள்-முற்றிலும் மாறுபட்ட பொருட்களுடன். கனேடிய பீட்சா சங்கிலிகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் நாட்டின் அடிப்படையில் பீட்சா வகைகளின் பட்டியல் கனேடிய உணவு அர்ஜென்டினாவில் பீட்சா பீட்சாவின் வரலாறு அமெரிக்காவில் பீட்சா பீட்சா மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கனடா கனேடிய உணவு வகைகள்