Smoked sable
புகைபிடித்த சேபிள் (சேபிள், சேபிள்ஃபிஷ் அல்லது புகைபிடித்த கருப்பு கோட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), புகைபிடித்த சேபிள் மீன் ஆகும். புகைபிடித்த சேபிள் பெரும்பாலும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. லாக்ஸ், சூடான-புகைபிடித்த வெள்ளை மீன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ட்ரவுட் ஆகியவற்றுடன், யூத டெலிஸ் பெரும்பாலும் சேபிள்ஃபிஷை விற்கிறது (சில நேரங்களில் அதன் புதிய நிலையில் கருப்பு கோட் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது). பெரும்பாலும் "சேபிள்" என்று அழைக்கப்படும் புகைபிடித்த சேபிள்ஃபிஷ், நீண்ட காலமாக நியூயார்க்கின் பசியை தூண்டும் கடைகளில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது, இது அமெரிக்க யூத உணவு வகைகளில் காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு பேகல்களுடன் சாப்பிடப்படும் பல புகைபிடித்த மீன் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். "சேபிள்" அல்லது "சேபிள்ஃபிஷ்" என்பது பொதுவான பெயர் என்றாலும், டெலிஸ் பெரும்பாலும் சேபிள்ஃபிஷ் பரிமாறப்படுவதில்லை, மாறாக பிற வகையான "பிளாக் கோட்" அனோப்லோபோமாடிடே குடும்ப மீன். "பிளாக் கோட்" என்பது இந்த குடும்பத்திற்குள் உள்ள மீன்களுக்கான பொதுவான சந்தைப்படுத்தல் சொல்லாகும். புகைபிடித்த உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் புகைபிடித்த மீன் புகைபிடித்த சால்மன் வெள்ளை மீன் சாலட் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கருப்பு கோட்ஃ அனோப்லோபோமாடிடே அஷ்கெனாசி யூத உணவு அஷ்கெனாசி யூத கலாச்சாரம் அமெரிக்காவில் யூத அமெரிக்க உணவு புகைபிடித்த மீன்