Caliente (dish)
கலின்டே அல்லது கலின்டி என்பது மொராக்கோவில் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு சுவையான பை ஆகும். இது கொண்டைக்கடலை மாவால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இதில் எண்ணெய், முட்டை, மசாலாப் பொருட்கள், மிளகு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை அடங்கும். இது பொதுவாக குறைந்த வருமானம் கொண்ட மாவட்டங்களில் உணவு விற்பனையாளர்களால் வண்டிகளில் துண்டுகளாக விற்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஸ்பெயினில் தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது; இதேபோன்ற டிஷ், மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டது, ஜிப்ரால்டரின் சமையல் சின்னங்களில் ஒன்றாக ஹெலீன் ஜவ்ஹாரா பினெர் விவரித்துள்ளார். இந்த உணவின் பெயர் ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான காலெண்டிட்டோவிலிருந்து வந்தது, அதாவது சூடான பொருள். இதே போன்ற உணவுகள் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரை முழுவதும் காணப்படுகின்றன. காலென்டிடா, கிப்ரால்டர் ஃபரினாட்டா கரண்டிகாவின் தேசிய உணவு, ஒரு அல்ஜீரிய கொண்டைக்கடலை பை குறிப்புகள் மொராக்கோ உணவு வகைகள்