Ewedu soup
எவெடு சூப் என்பது யோரூபா இனக்குழுவால் உருவாக்கப்பட்ட சூப் ஆகும். இது சணல் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது சணல் இலை சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஓக்ரா சூப் போலவே, சூப் அமைப்பில் மியூசிலாஜினஸ் மற்றும் யோருபா மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் மீன் குழம்புக்கு ஒரு பொதுவான துணையாகும். எவெடு சூப் தயாரிக்க சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் பொடியாக நறுக்கப்பட்ட யாம், ஃபுஃபு மற்றும் அமலாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சமையல்காரர்கள் சணல் இலையைப் பறித்து, தண்ணீரில் கழுவி, கரைத்து, கிரேஃபிஷ், வெட்டுக்கிளி பீன் (இரு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். இது பாரம்பரியமாக "இஜாபே" (பாரம்பரிய துடைப்பம் அல்லது துடைப்பம்) மற்றும் கவுன் (பொட்டாஷ்) ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்பட்டு அடிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். எவெடு சூப் ஃபுஃபு, அமலா மற்றும் பொடித்த மாம்பழத்துடன் சிறந்ததாக இருக்கும். கேலரியில் மேலும் காண்க ஒங்கசியஸ் (இதழ்) குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பு வெளிப்புற இணைப்புகள் யோரூபா ஈவேடு சூப் காய்கறி சூப்கள் ஆப்பிரிக்க சூப்கள் யோரூபா உணவு வகைகள்