Ijjeh
இஜ்ஜெஹ் (இட்ஜேஹ், இஜேஹ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது ஒரு மத்திய கிழக்கு முட்டை உணவாகும், இது பல்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான வகைகளில், முட்டைகள் கிரீம் மற்றும் வோக்கோசு, புதினா மற்றும் சில நேரங்களில் லீக்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, அல்லது அரைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி உள்ளிட்ட மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சமையல் முறைகளில் அடுப்பில் பேக்கிங் (கேசரோலாக) மற்றும் வாணலியில் சமையல் (ஒற்றை நபர் ஆம்லெட்டுகள் அல்லது லாட்க்குகளாக) ஆகியவை அடங்கும். குறிப்புகள் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகள்