List of Norwegian cheeses
இது நோர்வேயில் இருந்து வந்த அல்லது அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பட்டியலாகும். ப்ரூனோஸ்ட் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கேரமல் செய்யப்பட்ட பழுப்பு நார்வேஜியன் மோர் பாலாடைக்கட்டி. மைசோஸ்டுக்கு (மோர் சீஸ்) பதிலாக ப்ரூனோஸ்ட் (பிரவுன் சீஸ்) பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நோர்வேயின் மிகவும் சின்னமான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது நோர்வேயின் உணவு மற்றும் கலாச்சார அடையாளம் மற்றும் பாரம்பரியத்தின் முக்கிய பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது. ப்ரூனோஸ்ட்/மைசோஸ்ட்-தண்ணீர் ஆவியாகும் வகையில் பால், கிரீம் மற்றும் மோர் கலவையை பல மணி நேரம் கவனமாக கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் ப்ரூனோஸ்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெப்பம் பால் சர்க்கரையை கேரமல் ஆக மாற்றுகிறது, இது பாலாடைக்கட்டி அதன் சிறப்பியல்பு பழுப்பு நிறத்தையும் இனிப்பையும் தருகிறது. ஃப்ளோட்டிமிஸோஸ்ட்-பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை புருனோஸ்ட் அல்லது பழுப்பு நிற பாலாடைக்கட்டி. குட் பிராண்ட்ஸ் டால்ஸோஸ்ட்-ஃப்ளோட்டெமிஸோஸ்டில் சேர்க்கப்பட்ட ஆடு பாலைக் கொண்ட ஒரு வகை புருனோஸ்ட். கீடோஸ்ட்-மோர், பால் மற்றும் மேகத்திலிருந்து கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி. எக்டே கீடோஸ்ட் ("உண்மையான ஆடு பாலாடைக்கட்டி")-ஆடு பால் மற்றும் மோர் மட்டுமே கொண்ட ஆடு பாலாடைக்கட்டி. ஹெய்டல் சீஸ்-ஹெய்டலில் இருந்து ஒரு அடர் பழுப்பு நிற புருனோஸ்ட், சீஸ் பிளாக்கில் வடிவமைக்கப்பட்ட அலங்கார வடிவத்துடன். - மிஸ்விரோஸ்ட் என்பது ஒரு ஆடு பாலாடைக்கட்டி, இது மிகக் குறைவாக பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, எனவே இது ஒரு ஒளி, கிட்டத்தட்ட மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது. ப்ரைமோஸ்ட்-பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சற்று பழுப்பு நிற பாலாடைக்கட்டி, இது மென்மையான பரவக்கூடிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. நோர்வேயின் பாலாடைக்கட்டி கமலோஸ்ட்-கமலோஸ்ட், "பழைய பாலாடைக்கட்டி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு கடுமையான பாரம்பரிய நோர்வேயின் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். ஜார்ல்ஸ்பெர்க் பாலாடைக்கட்டி-நோர்வேயின் ஜார்ல்ஸ்பெர்க்கில் இருந்து தோன்றிய பெரிய, வழக்கமான கண்கள் கொண்ட பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான பாலாடைக்கட்டி. கிராப்ட்கர்-மேற்கு நோர்வேயின் நார்ட்மோரில் உள்ள டிங்வோலில் இருந்து ஒரு நீல பாலாடைக்கட்டி, பென்சிலியம் ரோக்ஃபோர்டியின் அச்சு உட்செலுத்தப்பட்ட கலாச்சாரத்துடன், பசு பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. க்வார்க்-விரும்பிய அளவு தயிர் அடையும் வரை புளித்த பாலை சூடாக்கி, பின்னர் அதை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை புதிய பால் தயாரிப்பு. நார்மன்னா-ஒரு திடமான நீல பாலாடைக்கட்டி, சுவை நறுமண மற்றும் சக்திவாய்ந்த உள்ளது. நார்மன்னா குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது ரேசரால் வெட்டக்கூடியது, மிதமானதாக இருக்கும்போது பரவக்கூடியது. நோர்வேஜியா-கவுடாவைப் போன்ற ஒரு பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி, இது லேசான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எளிதில் உருகுகிறது. - ஒரு மென்மையான, கிட்டத்தட்ட வெண்ணெய் நிலைத்தன்மை மற்றும் நறுமண மற்றும் முழு உடல் கொண்ட ஒரு நீல பாலாடைக்கட்டி. நோக்கெலோஸ்ட்-சீரகம் மற்றும் கிராம்புகளுடன் சுவைக்கப்படும் அரை கடினமான, மஞ்சள் பாலாடைக்கட்டி. இது பசுவின் பாலில் இருந்து, சக்கரங்கள் அல்லது தொகுதிகளின் வடிவத்தில், மூன்று மாத முதிர்வு காலத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நோக்கெலோஸ்ட்-ஒரு மென்மையான, முதிர்ந்த புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டி கேரவே விதைகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. புல்டோஸ்ட்-ஒரு மென்மையான, முதிர்ந்த புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டி கேரவே விதைகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. ரிட்ரோஸ்ட்-மென்மையான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு ஸ்மியர்-பழுத்த பாலாடைக்கட்டி. செல்பு-ஒரு பல்துறை நீல பாலாடைக்கட்டி, இது ரொட்டியில் அல்லது அதன் சொந்தமாக நன்றாக செல்கிறது. ஸ்கோஜ்ரோஸ்ட்-புளிப்பு பால் ஒரு புதிய தயிர். ஸ்னோஃப்ரிஸ்க்-ஒரு ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஒரு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் அளவுக்கு மென்மையானது. இது அசல், ஜூனிபர் பெர்ரி, வெந்தயம் மற்றும் வன காளான்கள் உள்ளிட்ட பல சுவைகளில் வருகிறது. சோஸ்ட்-அரை திடமான மற்றும் எளிதில் வெட்டக்கூடிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இதன் சுவை வட்டமானது, இனிப்பானது மற்றும் கேரமல் போன்றது. நோர்வே