Stadin Panimo
ஸ்டாடின் பானிமோ என்பது 1998 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட பின்லாந்தின் ஹெல்சின்கியில் உள்ள சுவிலாஹ்டியை தளமாகக் கொண்ட ஒரு கைவினை மதுபானம் ஆகும். மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை ஆண்டுக்கு 1,00,000 லிட்டருக்கும் அதிகமான பானங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. மதுபான உற்பத்தி நிலையத்தின் தயாரிப்புகள் சில்லறை கடைகளிலும் அல்கோ கடைகளிலும் பரவலாக விற்கப்படுகின்றன. 2013 வரை மதுபானம் ஆண்டுக்கு 30 முதல் 50 ஆயிரம் லிட்டர் வரை உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, ஆனால் 2013 இலையுதிர்காலத்தில் சுவிலாஹ்டியில் உள்ள பெரிய வளாகத்திற்கு மாற்றப்பட்ட பிறகு அதன் திறன் 100 ஆயிரம் லிட்டருக்கு மேல் அதிகரித்துள்ளது. மதுபானம் தயாரிக்கும் நிறுவனம் 2015 ஆம் ஆண்டில் சிரமங்களை எதிர்கொண்டது, மதுபானம் தயாரிக்கும் பொருட்களின் ஒரு பகுதி ஓல்வியின் வசதிகளில் ஓல்வியின் உபகரணங்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டது என்பது தெரியவந்தது. மதுபான உற்பத்தி நிலையத்தின் வரி விலக்குகளும் கேள்விக்குள்ளாக்கப்பட்டன. ஸ்டாடின் பானிமோ முதலில் 1998 இல் ஒரு நிறுவனமாக நிறுவப்பட்டது. முதல் மதுபானம் தயாரிக்கும் கருவி முதலில் ஹெல்சின்கி நகருக்குச் சொந்தமான பழைய மீன் மொத்தக் கிடங்கில் 1999 இல் கலாசதாமாவில் உள்ள துக்குடோரி சதுக்கத்தில் கட்டப்பட்டது. மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் நிறுவனர்கள் பின்வருமாறுஃ காரி லிக்கோவோரி (பீர் நிபுணர் மற்றும் விரிவுரையாளர், செயலில் உள்ள பீர் சமூக உறுப்பினர் மற்றும் வீட்டில் மதுபானம் தயாரிப்பவர்) அரி ஜார்மாலா (நீண்டகாலமாக வீட்டில் மதுபானம் தயாரிப்பவர், வருடாந்திர ஃபின்னிஷ் ஹோம் ப்ரூயிங் அசோசியேஷன் (SKOOL) போட்டியில் பல முறை ஹோம் ப்ரூவர் விருது பெற்றார்) இல்கா சிஸிலா (முஸ்டியாலாவில் பல மைக்ரோ ப்ரூவரிகளுக்கு பயிற்சியளித்த மதுபானம் பயிற்சியாளர்) டிமோ காண்டினென் (தொழில்முனைவோர், பீர் நீதிபதி, முஸ்டியாலா மைக்ரோ ப்ரூவரி பள்ளியிலும் பயின்றார்) ஜூஹா பரோனென் (நிதி நிபுணர்) ஸ்டாடின் பானிமோ ஹெல்சின்கியில் அதன் முதல் சட்டி தயாரிப்புகளை தயாரித்தபோது முதல் வணிக சட்டி மதுபானம் தயாரிப்பாளராக ஆனார், ஸ்டாடின் குண்டி மற்றும் ஸ்டாடின் இந்த மதுபானம் முதன்முதலில் 14 மார்ச் 2000 அன்று செயின்ட் உர்ஹோஸ் பப்பில் சஹ்தி வாரங்களில் விளம்பரத்தில் தோன்றியது. சாத்தி தயாரிப்புகளை வழங்கிய பிறகு, மதுபானம் மே 2000 இல் அதன் மற்ற பியர்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. ஏப்ரல் 2007 இல் ஸ்டேடின் பானிமோ தனது செயல்பாடுகளை நிறுத்தியதாக அறிவித்தார். வாரியத்தின் தலைவர் டிமோ கான்டினென், நிறுவனம் நஷ்டத்தில் இயங்குவதே காரணம் என்றும், ஒரு பொழுதுபோக்காக நடவடிக்கைகளைத் தொடர்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்றும் கூறினார். பீர் சமையல் குறிப்புகள் கான்டினெனுடன் இருந்தன. முழுமையான பரஸ்பர ஒப்பந்தத்தின் கீழ் உரிமையின் பரிமாற்றம் மேற்கொள்ளப்படவில்லை. புதிய தொடக்கமான டிமோ கான்டினென், மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் ஒரே உரிமையாளராக இருந்ததால், ஜூலை 2008 இல் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையில் 100 ஆயிரம் யூரோக்களுக்கு மேல் முதலீடு செய்தார், புதிய புளிக்கவைக்கும் பாத்திரங்கள் மற்றும் ஒரு புதிய பாட்டில் லைனை வாங்குவதற்காக. லாகர் பீர் உற்பத்தியைத் தொடங்குவதும் யோசனையாக இருந்தது, இது குளிர் வளாகம் இல்லாததால் மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையால் இதுவரை செய்ய முடியவில்லை. புதிதாக புதுப்பிக்கப்பட்ட ஸ்டேடின் பானிமோ மதுபானம் மே 2009 இல் அதன் முதல் பாட்டில் பீர் ஸ்டேடின் பேல் ஆலேவை உற்பத்தி செய்தது. 2013 ஆம் ஆண்டில் மதுபானம் கலசதமாவிலிருந்து சுவிலாஹ்டிக்கு மாற்றப்பட்டது. 2015 ஆம் ஆண்டின் வசந்த காலத்தில் மதுபானம் அதன் மதுபான வளாகத்துடன் இணைந்து ஒரு மதுபான உணவகத்தைத் திறப்பதாக அறிவித்தது. தயாரிப்புகள் ஸ்டேடின் பானிமோ விதிவிலக்காக பெரிய அளவிலான பியர்களைக் கொண்டுள்ளது. கான்டினெனின் கூற்றுப்படி, மதுபானம் பல நூறு வகையான பீர்களை உற்பத்தி செய்துள்ளது. பல்வேறு பீர் உணவகங்களில் பருவகால பீர்கள் போன்ற பல்வேறு தயாரிப்பு பெயர்களில் சில பீர்கள் விற்கப்பட்டுள்ளன. மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் முக்கிய வணிக யோசனை கோரிக்கையின் பேரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பியர்களை விற்பனை செய்வதாகும், இது சிறிய 500 முதல் 900 லிட்டர் காய்ச்சும் திறனுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்தத் தேர்வு கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய பீர் பாணிகளையும் உள்ளடக்கியது. தயாரிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் அமெரிக்கன் பேல் ஆலேஃ 2005 ஆம் ஆண்டில் ஹெல்சின்கி பீர் விழாவில் ஆண்டின் சிறந்த பீர் விருது ஆல்போவின் ஐபிஏஃ பின்லாந்தில் இரண்டாவது மிகவும் கசப்பான பீர் (கசப்பு 95 ஈபியு) ஸ்டேடின் அமெரிக்கன் லார்ஜர்ஃ 2012 முதல் 2013 வரை பின்லாந்தில் நடந்த சிறந்த பீர் போட்டியில் 4.7 சதவீதத்திற்கு கீழ் கீழே புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீர் பிரிவில் முதல் இடம் வழங்கப்பட்டது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ தளம் டிக்கானென், அண்டுஃ பியன்பனிமோகென்டெல்லா ஜைவாட் எரூன் அகனோயிஸ்டா, ஜுவோமான்லாஸ்கிஜா பிரச்சினை #1/2001 பின்லாந்தில் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகள் 1998 இல் நிறுவப்பட்ட ஃபின்னிஷ் நிறுவனங்கள் ஹெல்சின்கியை தளமாகக் கொண்ட 1998 இல் நிறுவப்பட்ட சோர்னைனென் நிறுவனங்கள்