Chatterbox (restaurant)
சாட்டர்பாக்ஸ் என்பது ஹில்டன் சிங்கப்பூர் ஆர்ச்சர்டில் அமைந்துள்ள ஒரு உணவகமாகும். இந்த உணவகம் ஆகஸ்ட் 1,1971 அன்று தி மாண்டரின் சிங்கப்பூரில் திறக்கப்பட்டது, அதன் பின்னர் பல இடமாற்றங்கள் மற்றும் புனரமைப்புகளுக்கு உட்பட்டுள்ளது. இது ஹைனானீஸ் கோழி அரிசிக்கு பெயர் பெற்றது, இது ஜெர்மன் நிர்வாக சமையல்காரர் பீட்டர் கெர்மானால் சாட்டர்பாக்ஸின் முதல் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. சாட்டர்பாக்ஸ் ஹில்டன் சிங்கப்பூர் ஆர்ச்சர்டின் ஐந்தாவது மாடியில் அமைந்துள்ளது. அதன் முக்கிய சாப்பாட்டு பகுதியில் 126 பேர் அமர முடியும், அதே நேரத்தில் அதன் பட்டியில் மேலும் 15 பேர் அமர முடியும். இந்த உணவகம் முதன்மையாக ஆசிய உணவு வகைகளை வழங்குகிறது. இது ஹைனானீஸ் கோழி அரிசிக்கு பெயர் பெற்றது, அதற்கான சமையல் குறிப்பு ஆறு சமையல்காரர்களால் மட்டுமே அறியப்படுகிறது. மலேசிய பண்ணையில் இருந்து புதிதாக டெலிவரி செய்யப்படும் கோழி, ஒரு உணவு நீராவியில் வேகவைக்கப்பட்டு, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பாண்டன் இலைகளுடன் சமைக்கப்பட்ட பழைய மல்லிகை அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கோழி அரிசி சோயா சாஸ், மிளகாய் பாடி சாஸ் மற்றும் இஞ்சி பேஸ்ட் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது. சாட்டர்பாக்ஸில் பரிமாறப்படும் பிற உணவுகளில் தேங்காய் ஐஸ்கிரீம், லோப்ஸ்டர் லக்ஸா, என்கோ ஹியாங், ரோஜாக் மற்றும் உப்பு முட்டை கோழி இறக்கைகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த உணவகம் ஆகஸ்ட் 1,1971 அன்று தி மாண்டரின் சிங்கப்பூரில் திறக்கப்பட்டது. அதன் மெனு ஜெர்மன் நிர்வாக சமையல்காரர் பீட்டர் கெர்மானால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் ஆரம்பத்தில் சார் க்வாய் டியோ, லக்ஸா மற்றும் ஹைனானீஸ் கோழி அரிசி உள்ளிட்ட மூன்று உள்ளூர் உணவுகளை வழங்கியது. அதன் தொடக்க ஆண்டு, உள்ளூர் அரசியல்வாதி டோனி டான் மற்றும் அவரது மனைவி சாட்டர்பாக்ஸில் கோழி அரிசி இரவு உணவுடன் தங்கள் திருமண ஆண்டு விழாவைக் கொண்டாடினர். ஜனவரி 1980 இல், உணவகம் ஹோட்டலின் தரை தளத்திற்கு மாற்றப்பட்டு அதன் இருக்கை திறனை இரட்டிப்பாக்கியது; இடமாற்ற செலவு. நவம்பர் 1989 இல், சாட்டர்பாக்ஸ் ஒரு மாத காலத்திற்கு மூடப்பட்டது, அமெரிக்க கட்டிடக் கலைஞர் கிளிஃப் டர்டில் உணவகத்தை மறுவடிவமைக்க நியமிக்கப்பட்டார். உணவகம் ஜூலை 1999 இல் "சீக்கி சிக்" என்ற பெயரில் ஒரு கோழி அரிசி சின்னத்தை அறிமுகப்படுத்தியது; வீக்கெண்ட் ஈஸ்ட் அதை "பிங்-பாங் கண்கள் கொண்ட ஒரு அபிமான அடைக்கப்பட்ட கோழி" என்று விவரித்தது. ஆகஸ்ட் 2006 இல், அதன் முப்பத்தைந்தாவது ஆண்டு நிறைவை நினைவுகூரும் வகையில், உணவகம் கோழி அரிசி சாப்பிடும் போட்டியை நடத்தியது; வெற்றியாளர் தனது பகுதியை ஒரு நிமிடம் பதினொரு வினாடிகளில் முடித்தார். செப்டம்பர் 2019 இல், சாட்டர்பாக்ஸின் முதல் வெளிநாட்டு கிளையான சாட்டர்பாக்ஸ் கஃபே, ஹாங்காங்கின் சிம் ஷா சுயியில் திறக்கப்பட்டது. அக்டோபர் 2021 இல், சிங்கப்பூர் உணவகம் பெரிய புனரமைப்புகளுக்காக மூடப்பட்டது. ஹோட்டல் ஹில்டன் சிங்கப்பூர் ஆர்ச்சர்ட் என்று மறுபெயரிடப்பட்ட பின்னர், இது 14 மார்ச் 2022 அன்று மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. வரவேற்பு மற்றும் மரபு ஜூலை 1982 இல் தி ஸ்ட்ரெய்ட்ஸ் டைம்ஸ் என்ற உள்ளூர் செய்தித்தாளுக்கு எழுதுகையில், டி. ஃபடோம்சிட் சாட்டர்பாக்ஸை "சிங்கப்பூரின் மிகவும் இலாபகரமான ஹோட்டல் காபி கடை" என்று விவரித்தார். சிங்கப்பூர் பிசினஸ் டைம்ஸின் ஜூன் 1983 அறிக்கையின்படி, சாட்டர்பாக்ஸின் கோழி அரிசி விற்பனை மட்டுமே உணவகத்தை சம்பாதித்தது, அல்லது சுமார் 136,000 பரிமாறல்கள்; முந்தைய ஆண்டிற்கான உணவகத்தின் மொத்த விற்றுமுதல் இருந்தது. டாட்லர் ஆசியா விமர்சகர் டுடி ஆரியஸ் மார்ச் 2022 இல் மீண்டும் திறக்கப்பட்ட பிறகு உணவகத்திற்குச் சென்று, "இந்த ஆண்டுகளில் உள்ளூர் எஃப் அண்ட் பி காட்சியில் உயர்த்தப்பட்ட உள்ளூர் கட்டணத்திற்கு ஒரு ஸ்டால்வார்ட்" என்று பாராட்டினார். எபிக்யூர் ஆசியாவின் பிரியங்கா எல்ஹென்ஸ் அலங்காரத்தையும் அதன் "அமைதியான மற்றும் நேர்த்தியான ஸ்பா போன்ற தோற்றத்தையும்" எடுத்துரைத்தார், அதே நேரத்தில் தி நியூ பேப்பரின் யோஹ் வீ டெக் புனரமைப்புகளை "அதிர்ச்சியூட்டும்" என்று கண்டார். உள்ளூர் உணவு வகைகளை வழங்கிய சிங்கப்பூரின் ஆரம்பகால ஹோட்டல் உணவகங்களில் சாட்டர்பாக்ஸ் ஒன்றாகும். ஆகஸ்ட் 1971 க்கு முன்னர் வழக்கமாக இருந்தபடி, கோழி அரிசியை பலரிடையே பகிர்ந்து கொள்வதை விட, ஒரு தனிப்பட்ட உணவாக சாப்பிடுவதை இந்த உணவகம் பிரபலப்படுத்தியதாக நம்பப்படுகிறது. சாட்டர்பாக்ஸில் உள்ள கோழி அரிசி சிங்கப்பூரில் மிகவும் பிரபலமானதாக பரவலாகக் கருதப்படுகிறது. குறிப்புகள் வெளி இணைப்புகள் 1971 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட சிங்கப்பூர் உணவகங்களில் 1971 நிறுவனங்கள்