Owo soup
ஓவோ என்பது நைஜீரியாவின் தென்-மத்திய பகுதியில் உண்ணப்படும் ஒரு சூப் ஆகும். இது உர்ஹோபோ, பெனின்-பினி, இட்ஸ்கிரி, இஜாவ் மற்றும் எடோ போன்ற இனக்குழுக்களிடையே பொதுவானது. பனை எண்ணெய் மற்றும் பொட்டாஷ் கலவை சேர்க்கப்பட்ட பிறகு தண்ணீரில் ஊறவைத்த காரியுடன் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பாரம்பரியமாக டெல்டா மாநிலத்தில் திருமணங்களில் பரிமாறப்படுகிறது; திருமணக் கொண்டாட்டத்தில் அது இல்லாதது விருந்தினர்களை அவமதிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இது மற்ற பாரம்பரிய கொண்டாட்டங்களிலும் பரிமாறப்படுகிறது. இது உர்ஹோபோ மக்களிடையே குறிப்பாக முக்கியமானது. பெயர்கள் மற்றும் சொற்பிறப்பியல் சூப் ஓக்வேவ்ரி, ஓக்வேவ்ரி, ஓக்வோ அல்லது ஓவோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது; ஓக்வோ ஓபிக்போ, ஓக்வோஃபிபோ மற்றும் பல பிற பெயர்களும் உள்ளன. "ஓக்வோ எவ்ரி" என்ற பெயருக்கு "பனை எண்ணெய் சூப்" என்று பொருள்; பனை எண்ணெய் ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள். ஓவோ சூப் என்பது நைஜீரியாவின் தென்-மத்திய பிராந்தியத்தின் பாரம்பரிய சூப் ஆகும். இது உர்ஹோபோ, பெனின்-பினி, இட்ஸ்கிரி, இஜாவ் மற்றும் எடோ போன்ற இனக்குழுக்களிடையே பொதுவானது. பனை எண்ணெய் மற்றும் பொட்டாஷ் கலவை சேர்க்கப்பட்ட பிறகு தண்ணீரில் ஊறவைத்த காரியுடன் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. சூப்பின் தோற்றம் குறித்து சர்ச்சை உள்ளது. வரலாற்றின் படி, சூப் உர்ஹோபோ மக்கள் அல்லது பினி மக்களைச் சேர்ந்தது. ஓவோ சூப் பொதுவாக டெல்டா மாநிலத்திலும், இரண்டு பழங்குடியினரும் வசிக்கும் எடோ மாநிலத்திலும் எடுக்கப்படுகிறது. இது குறிப்பாக உர்ஹோபோ மக்களால் மதிக்கப்படுகிறது. சூப் அதன் பெயரை ஓவோ நகரத்திலிருந்து பெறுகிறது. தயாரித்தல் ஓவோ சூப் மீன், பங்கா எண்ணெய், மாட்டிறைச்சி, கிரேஃபிஷ், பனை எண்ணெய், பொட்டாஷ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு கரி பொட்டாஷுடன் தடித்த பனை எண்ணெயில் ஊற்றப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இது புஷ் இறைச்சி போன்ற பிற பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கேரி ஆரம்பத்தில் அதை மென்மையாக்க கலக்கப்படுகிறது, கிரே மீன் போன்ற பிற பொருட்களைச் சேர்த்து, அதில் மிதக்கும் எண்ணெய் இருக்கும்போது சூப் தயாராக உள்ளது. ஓவ்ஹோ சூப் பரிமாறுவது பொதுவாக வேகவைத்த மாம்பழம், வேகவைத்த வாழைப்பழங்கள், வேகவைத்த வாழைப்பழம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற வகையான விழுங்குதல் போன்ற ஸ்டார்ச் (யூசி) உடன் சாப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் தனியாக சாப்பிடப்படுகிறது. இந்த சூப் பாரம்பரியமாக டெல்டா மாநிலத்தில் திருமணங்களில் பரிமாறப்படுகிறது; திருமணக் கொண்டாட்டத்தில் அது இல்லாதது விருந்தினர்களை அவமதிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இது பிற பாரம்பரிய கொண்டாட்டங்களிலும் இறுதிச் சடங்குகளிலும் வழங்கப்படுகிறது. சூப் சில நேரங்களில் ஒரு சாஸாகவும் பரிமாறப்படுகிறது. மேலும் காண்க பனை நட் சூப் உகோடோ பங்கா அரிசி குறிப்புகள் நைஜீரிய சூப்கள் திருமண உணவு நைஜீரிய உணவு வகைகள்