Arthur Cutler (restaurateur)
ஆர்தர் ஜே. தி நியூயார்க் டைம்ஸின் கூற்றுப்படி, "ஆர்டி" கட்லர் (ஜூன் 18,1997 அன்று இறந்தார்) ஒரு அமெரிக்க உணவக உரிமையாளர் ஆவார், அவர் பல பிரபலமான நியூயார்க் நகர உணவகங்களை நிறுவினார், அவற்றின் "தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் சாத்தியமற்ற தளங்களுக்கு" பெயர் பெற்றவர். கட்லர் புரூக்ளினில் பிறந்தார் மற்றும் நியூயார்க்கின் நியூ ஹைட் பூங்காவில் வளர்ந்தார். அவரது குடும்பம் உணவு வணிகத்தில் இருந்ததுஃ அவரது தந்தை ஒரு மளிகைக் கடை மற்றும் ஒரு உணவகத்தை வைத்திருந்தார், மேலும் அவரது தாத்தா ஒரு ஹெர்ரிங் ஸ்டாண்ட் வைத்திருந்தார். அவர் 1965 இல் கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்றார். புகைபிடித்த மீன் கவுண்டர்களில் கல்லூரி சால்மன் வெட்டுவதன் மூலம் அவர் தனது வழியில் பணியாற்றினார். அவர் 1974 ஆம் ஆண்டில் பிரைட்டன் கடற்கரையில் உள்ள ஒரு பசியை தூண்டும் கடையில் பணிபுரிந்தபோது, முர்ரேயின் ஸ்டர்ஜன் கடை விற்பனைக்கு இருப்பதாக கேள்விப்பட்டார். அவர் தனது மாமியாரிடமிருந்து கடன் வாங்கி, அதே பெயரில் உரிமையாளரான முர்ரே பெர்ஸ்டீனிடமிருந்து கடையை வாங்கினார். 1990 ஆம் ஆண்டில், கட்லர் அப்பர் வெஸ்ட் சைட்டில் மேற்கு 90 வது தெருவில் கார்மின்ஸ் என்ற குடும்ப பாணி இத்தாலிய உணவகத்தைத் திறந்தார், இது உடனடி வெற்றியைப் பெற்றது மற்றும் 2022 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி அமெரிக்கா மற்றும் பஹாமாஸ் முழுவதும் ஆறு கிளைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவர் உணவகத்திற்கு ஹார்னஸ் டிரைவர் கார்மின் அபேடியல்லோவின் பெயரை சூட்டினார். நூடுல்ஸ் மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகளைக் கொண்ட சீன உணவகமான ஒல்லியின் நூடுல்ஸ் ஷாப் அண்ட் கிரில், கேப்ரியலா என்ற மெக்சிகன் உணவகம் மற்றும் டைம்ஸ் சதுக்கத்தில் விர்ஜிலின் ரியல் பிபிக்யூ ஆகியவற்றையும் அவர் திறந்து வைத்தார். மூன்றாம் அவென்யூவில் உள்ள டாக்ஸ் சிப்பி பட்டைக்கும் அவர் உரிமையாளராக இருந்தார். உணவக வணிகத்தில் கட்லரை "ஒரு அமைதியான மேதை" என்று ட்ரூ நைபோரன்ட் அழைத்தார். ஜூன் 18,1997 அன்று மாரடைப்பால் அவர் எதிர்பாராத விதமாக இறந்த பிறகு அவரை நினைவுகூரும் வகையில் அவரது குடும்பத்தினர் 1999 இல் ஆர்டி 'ஸ் டெலிகாடெஸனைத் தொடங்கினர். இந்த இடம் 2017 இல் மூடப்பட்டது. குறிப்புகள் 1997 இறப்புகள் அமெரிக்க உணவக உரிமையாளர்கள் கொலம்பியா கல்லூரி (நியூயார்க்) முன்னாள் மாணவர்கள் நியூயார்க்கின் நியூ ஹைட் பூங்காவிலிருந்து புரூக்ளின் மக்களைச் சேர்ந்த வணிகர்கள்