Snail pepper soup
நத்தை மிளகு சூப் என்பது நைஜீரியாவின் தென்கிழக்கு பிராந்தியத்தின் உள்ளூர் பக்க உணவாகும். இது ஆப்பிரிக்காவின் மாபெரும் நத்தை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முக்கிய மூலப்பொருள். இந்த சூப் நைஜர் டெல்டாவிலும், கிராஸ் ரிவர் ஸ்டேட்டின் மேல் பகுதியைச் சேர்ந்த மக்களிலும் பிரபலமாக உள்ளது. கண்ணோட்டம் சுண்ணாம்பு, உப்பு, கரி அல்லது ஆலம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி நத்தையிலிருந்து சேறு அகற்றப்படுகிறது. மற்ற பொருட்களில் மிளகு, உசிசா தூள், வாசனை இலை, எஹுரு மற்றும் உடாசி இலை ஆகியவை அடங்கும். வறண்ட பருவத்தில் சூப் விலை உயர்ந்தது, ஏனெனில் மழைக்காலத்தில் அவை ஏராளமாக இருக்கும்போது நத்தை அழகாக இருக்கும். சமைத்த நத்தை புகைபிடித்தல் அல்லது வெயிலில் உலர்த்துவதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அடுக்கு ஆயுள் குறைவாக உள்ளது. மற்ற உணவுகள் ஸ்னைல் பெப்பர் சூப் அரிசி அல்லது மக்காச்சோள புட்டிங்குடன் சாப்பிடப்படுகிறது. இதை பானங்களுடன் சேர்த்து உணவாகவும் சாப்பிடலாம். மேலும் காண்க ஃப்ரெஜோன் பனை நட் சூப் குறிப்புகள் ஆப்பிரிக்க சூப்கள் நைஜீரிய உணவு ஆடு உணவுகள்