Ada pradhaman
அதா பிரதமான் என்பது கேரளாவின் பாரம்பரிய இனிப்பாகும், இது அரிசி அடாவை (அரிசி பாஸ்தா அல்லது செதில்கள்) சமைத்த தேங்காய் பால் மற்றும் வெல்லத்தின் சாஸ் உடன் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஓணம் பண்டிகை தினத்தன்று கேரளாவின் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படும் அதா பிரதமான், சாத்யாவுடன் சேர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பாயசம், அடா பிரதமான் பாயசத்தின் மன்னர் என்று அழைக்கப்படுகிறார். வழக்கமான தயாரிப்பு சமைத்த அரிசி அடா பால் அல்லது தேங்காய் பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு வெல்லம் சிரப் மற்றும் கொட்டைகள், திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற பிற பொருட்களுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. இந்த உணவு பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. இது கேரளாவில் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். பாலட பிரதமன் பாலட பிரதமன் என்பது பால் (பால்), அரிசி ஆடா, சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை பாயசம் ஆகும். கேரள கோயில்களில் பக்தர்களுக்கு பிரசாதமாக பாலட பிரதமன் அல்லது பாலட பாயசம் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க சக்கா பிரதமன் குறிப்புகள் இந்திய இனிப்புகள் தேங்காய் புட்டிங்ஸ் கொண்ட உணவுகள் கேரளா உணவு வகைகள்