Seastar Bakery
சீஸ்டார் பேக்கரி என்பது அமெரிக்காவின் ஓரிகான், போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு பேக்கரி ஆகும். அன்னி மோஸ் மற்றும் கட்டியா பெஸெரா-கிளார்க் ஆகியோர் இந்த வணிகத்தை சொந்தமாக வைத்திருந்தனர் மற்றும் இயக்கினர், இது 2015 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் வெர்னான் சுற்றுப்புறத்தில் ஹேண்ட்சம் பீஸ்ஸாவுடன் ஒரு இடத்தை பகிர்ந்து கொண்டது. சீஸ்டார் ரொட்டிகள், குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சிற்றுண்டி, மற்ற வேகவைத்த பொருட்களுடன் பரிமாறப்பட்டது. ஒரு நேர்மறையான வரவேற்பைப் பெற்ற போதிலும், ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் மற்றும் போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திரத்தால் நகரத்தின் சிறந்த பேக்கரிகளில் ஒன்றாக கருதப்பட்ட போதிலும், சீஸ்டார் ஆகஸ்ட் 2022 இல் மூடப்பட்டது. விளக்கம் சீஸ்டார் பேக்கரி வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் வெர்னான் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஒன் ஸ்டாப் கட்டிடத்தில் அழகான பீட்சாவுடன் ஒரு இடத்தை பகிர்ந்து கொண்டது. வணிகங்கள் வாஷிங்டனின் ஈஸ்ட்சவுண்டின் ஹாட் ராக் கொத்து கட்டப்பட்ட தனிப்பயன் மரத்தால் எரியும் அடுப்பைப் பயன்படுத்தின. மெனு சீஸ்டரின் மெனுவில் ரொட்டிகள் (சலா, ரோஸ்மேரி கார்ன்பிரெட், ரை, புளிப்பு), குக்கீகள், ஆங்கில மஃபின்கள், பேஸ்ட்ரிகள், பக்வீட் ஸ்கோன்கள் மற்றும் சிற்றுண்டி ஆகியவை அடங்கும். டோஸ்ட் மேல்புறங்களில் பழம், தேங்காய்-தேன் வெண்ணெய் மற்றும் தேன்-நட் வெண்ணெய், அதே போல் கோப்பா, ஊறுகாய் மற்றும் வறுத்த முட்டை ஆகியவை அடங்கும். 2019 ஆம் ஆண்டில், வில்லமெட் வீக்கின் மத்தேயு கோர்ஃபேஜ் எழுதினார், "காலையில் தொடங்கி, சீஸ்டர் பேக்கரி பீட்சா-மாவு-மஃபின் காலை உணவு சாண்ட்விச்கள், மேலும் தெளிவற்ற-தானிய பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஆடம்பரமான சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்கிறது, அவை இனி சிற்றுண்டியாகத் தெரியவில்லை-உச்சரிப்பு மற்றும் கார்ன்பிரெட் மற்றும் கம்பு மற்றும் கமுத்-செசேம் என்று அழைக்கப்படும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, பார்வோன்களின் கல்லறைகளில் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட தானியத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது". ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் கூற்றுப்படி, சீஸ்டார் "பசிபிக் வடமேற்கு மாவுகளைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஓரிகான் அதன் சுவையான ரொட்டிகள், மெல்லிய குக்கீகள் மற்றும் அல்ட்ரா-ஃப்ளாக்கி இலவங்கப்பட்டை ரோல்களில் உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் உண்மையில் சீஸ்டரை வேறுபடுத்துவது அதன் வேகவைத்த பொருட்களில் சுவையான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடாகும்-நாம் ஒரு வெல்லம் குக்கீயில் ஒரு மெருகூட்டலில் முனிவரைப் பேசுகிறோம், அல்லது ஈரமான மஃபினில் மஞ்சள்". சீஸ்டர் காமாஸ் கண்ட்ரி மில் மாவை குரோசண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தினார். வார இறுதி நாட்களில், சீஸ்டார் 2021 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி சாய் லாட்டீஸை பரிமாறினார். பானங்கள் மெனுவில் காபி, சூடான சாக்லேட் மற்றும் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும். தபோர் பிரெட்டில் நண்பர்களாகவும் சக ஊழியர்களாகவும் இருந்த கட்டியா பெஸெரா-கிளார்க் மற்றும் அன்னி மோஸ் ஆகியோர் 2015 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி வில் ஃபேன் ஆஃப் ஹேண்ட்சம் பீட்சாவுடன் சீஸ்டரை சொந்தமாக வைத்திருந்தனர் மற்றும் நடத்தினர். ஃபைன் முன்பு 2011 முதல் ஜனவரி 2015 வரை நார்த் ஸ்டேஷன் உணவு வண்டியில் ஹேண்ட்சம் பீஸ்ஸாவை இயக்கினார். அந்த இடத்தின் சொத்து மேம்பாடு அவரை கிழக்கே ஒரு சில தொகுதிகளை இடமாற்றம் செய்ய வைத்தது. ஜனவரி 2017 இல், சீஸ்டார் மற்றும் இருபது பெண்களுக்கு சொந்தமான வணிகங்கள் குக்கீ பெட்டிகளில் ஒத்துழைத்தன, டொனால்ட் டிரம்பின் பதவியேற்புக்கு முன்னதாக திட்டமிடப்பட்ட பெற்றோராவதற்கு நிதி திரட்டின. 2020 ஆம் ஆண்டில், கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது, சீஸ்டார் முட்டைகள், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் போன்ற பேக்கிங் பொருட்களை சேமித்து வைத்தது. இந்த பேக்கரி ஏப்ரல் 2020 இல் இரண்டு நாட்களில் 600 பவுண்டுகள் காமாஸ் கண்ட்ரி மில் மாவை விற்றதாக கூறப்படுகிறது. தொற்றுநோய்களின் போது வெளியே எடுத்துச் செல்வதற்கும் வெளிப்புற உணவிற்கும் சீஸ்டார் திறந்திருந்தது, ஆனால் அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் தடுப்பூசி போடப்படும் வரை உரிமையாளர்கள் உட்புற உணவை அனுமதிக்கவில்லை. ஏப்ரல் 2022 வரை முகக்கவசங்கள் இன்னும் தேவைப்பட்டன. 2022 ஆம் ஆண்டில், உரிமையாளர்கள் ஆகஸ்ட் 14 ஆம் தேதி மூடுவதற்கான திட்டங்களை அறிவித்தனர். பிஸ்ஸேரியா நோ செயிண்ட் சீஸ்டர் மற்றும் ஹேண்ட்சம் பீஸ்ஸா ஆகிய இரண்டையும் வைத்திருந்த இடத்திற்கு நகர்ந்தது. 2017 ஆம் ஆண்டில் வரவேற்பு, சமந்தா பாகால் தி ஓரிகானிய "மலிவான உணவுகள்" பட்டியலில் "$10 மற்றும் அதற்குக் குறைவான 99 சுவையான உணவுகள்" என்ற ஆடம்பரமான சிற்றுண்டி லிட்டில் பெய்ரூட்டைச் சேர்த்தார். மைக்கேல் லோபஸ் ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் 2018 பட்டியலில் "எந்தவொரு தெற்கத்தியவரையும் பெருமைப்படுத்தும் 15 போர்ட்லேண்ட் பிஸ்கட்டுகளின்" பட்டியலில் பட்ஸி பிஸ்கட்டைச் சேர்த்தார். வலைத்தளத்தின் நிக் டவுன்சென்ட் சீஸ்டரை 2021 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டில் அழகான சாய் லாட்டிகளைக் கண்டறிய 11 இடங்களின்" பட்டியலை உள்ளடக்கியது. சாய் லாட்டேவை "மெனுவில் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினம்" என்று அவர் விவரித்தார், இது "தெளிவாக மிளகுத்தூள் மற்றும் அதன் இனிப்பில் கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது". லோபஸ் மற்றும் ப்ரூக் ஜாக்சன்-கிளைடன் ஆகியோர் 2022 ஆம் ஆண்டு "போர்ட்லேண்ட் மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள சிறந்த பேக்கரிகளின்" பட்டியலில் சீஸ்டரைச் சேர்த்தனர். போர்ட்லேண்ட் மன்த்லி நகரத்தின் சிறந்த பேக்கரிகளுக்கான 2022 "கருத்து வழிகாட்டியில்" சீஸ்டரைச் சேர்த்தது. கேத்ரின் செவ் ஹாமில்டன் எழுதினார், "இந்த தானியத்தை மையமாகக் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்கள் ஓரளவு சுதந்திரமான போர்ட்லேண்ட் மற்றும் ஓரளவு பிரெஞ்சு நுணுக்கம், வெண்ணெய் மீதான அன்பால் ஒன்றுபட்டவை". அவர், மத்தேயு ட்ரூஹெர்ஸ் மற்றும் கரேன் ப்ரூக்ஸ் ஆகியோரும், "உணவகத் தொழில்துறையின் எரிச்சல் ஒரு உண்மையான விஷயம். மஞ்சள் ஜீனா கேக்குகள், இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் மற்றும் ஆப்ரிகாட்-ஏலக்காய் டார்ட்ஸ் உள்ளிட்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கு [சீஸ்டர் பேக்கரி மற்றும் அழகான பீஸ்ஸா] நினைவில் வைத்திருப்போம், அதே நேரத்தில் பீட்சா மேல்புறங்கள் ரிக்கோட்டா முதல் ஜாதார் வரை இருந்தன, மேலும் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்று பணம் செலுத்தும் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள்". பேக்கரிகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் அமெரிக்காவின் செயலிழந்த உணவகங்களின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் சொமேட்டோ மண்ணில் உள்ள திரில்லிஸ்ட் சீஸ்டர் பேக்கரியில் உள்ள சீஸ்டர் பேக்கரி, ரகசிய உணவகம் மற்றும் சீஸ்டர் பேக்கரி, கே. பி. ஓ. ஓ 2022 ஓரிகான் பேக்கரிகளில் நிறுவல்கள் ஓரிகானின் செயலிழந்த அமெரிக்காவின் பேக்கரிகள் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் உணவகங்களில் 2022 வெர்னான், போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் நிறுவப்பட்டது