Yurii Kovryzhenko
யூரி கோவ்ரிஜென்கோ (உக்ரைனியன்ஃ யுரி கோவரிஜென்கோ; பிறப்பு ஜூன் 8,1983) ஒரு சமையல்காரர், தொலைக்காட்சி மற்றும் வானொலி தொகுப்பாளர், உலகில் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் தூதர் மற்றும் சிங்கப்பூரில் குளோபல் செஃப் விருதுகள் 2017 இன் வெற்றியாளர் ஆவார். சுயசரிதை கோவரிஸென்கோ ஜூன் 8,1983 அன்று கீவில் பிறந்தார். அவரது தாயார் ஆசிரியராக இருந்தார். 2000 ஆம் ஆண்டில், ஒரு மாணவராக, அவர் ஒரு உணவகத்தில் வேலை செய்யத் தொடங்கினார், 2008 ஆம் ஆண்டில் அவர் சமையலறையில் வேலை செய்யத் தொடங்கினார் மற்றும் ஐரோப்பாவில் சமையல் பள்ளிகளில் படிக்கத் தொடங்கினார். பல ஆண்டுகளாக அவர் ஸ்லோ ஃபுட்டின் தீவிர ஆதரவாளராக இருந்து வருகிறார். கொவ்ரிசென்கோ சமையல்காரர்களின் மெதுவான உணவு சமையல்காரர்களின் கூட்டணியின் உலக சங்கத்தில் உக்ரைனை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார். 1999 ஆம் ஆண்டில், அவர் கீவ் ஆர்ட் ஸ்கூல் எண். 6. 2000 முதல் 2005 வரை, சர்வதேச உறவுகள் பீடத்தில் கீவ் ஸ்லாவிக் பல்கலைக்கழகத்தில் படித்தார். அவர் ஐரோப்பாவில் பின்வரும் சமையல் நிறுவனங்களிலும் படித்துள்ளார்ஃ எகோல் ரிட்ஸ் எஸ்கோஃபியர், மற்றும் எகோல் கிரேகோயர்-ஃபெர்ராண்ட் (பாரிஸ்), பாஸ்க் சமையல் மையம் (சான் செபாஸ்டியன், ஸ்பெயின்), ஐ. எஃப். எஸ். இ (டூரின்), இத்தாலிய உணவு வகைகளின் சர்வதேச அகாடமி (லூக்கா, இத்தாலி). 2012 ஆம் ஆண்டில், ஒரு சமையல்காரராக, அவர் ஜார்ஜியாவின் திபிலிசியில் உக்ரேனிய உணவகமான "கோப்ஸார்" ஐத் திறந்தார், அங்கு அவர் காகசஸ் பிராந்தியத்தில் உக்ரேனிய உணவு வகைகளை மேம்படுத்துவதற்காக இரண்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார். 2014 ஆம் ஆண்டில், லிவிவில் உள்ள விண்டேஜ் ஹோட்டலில் விண்டேஜ் நோவியூ உணவகத்திற்கு தலைமை தாங்கினார். 2017 ஆம் ஆண்டில், செஃப் வேர்ல்ட் உச்சி மாநாடு 2017 இல் உக்ரைனை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார். 2019 ஆம் ஆண்டில், அவர் எஸ். டி. பி. யில் சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான "டிஷ் ஆஃப் ஹானர்" இன் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளராகவும் சமையல்காரராகவும் இருந்தார். 2020 முதல், அவர் இரு வருட உலக சமையல்காரர் சாம்பியன்ஷிப்பின் உக்ரேனிய அலுவலகமான போகூஸ் டி 'ஓர் உக்ரைனின் தலைவராக இருந்து வருகிறார். 2020 முதல், கோவ்ரிசென்கோ பல்வேறு நாடுகளில் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் தூதராக உக்ரைனின் வெளியுறவு அமைச்சகத்துடன் ஒத்துழைத்துள்ளார். 2020 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், கோவ்ரிசென்கோ தயாரித்த மூலக்கூறு போர்ஷ்ட்டின் புகைப்படம் மிச்செலின் ரெட் கைட் மற்றும் உலகப் புகழ்பெற்ற சமையல் இதழான CHEF இல் தோன்றியது. சர்வதேச செயல்பாடு 2016 முதல் 2019 வரை, அவர் மான்டே கார்லோவில் நடந்த செஃப்ஸ் உலக உச்சிமாநாட்டின் ஏற்பாட்டுக் குழுவில் உறுப்பினராகவும் பேச்சாளராகவும் இருந்தார். 2017 முதல் 2019 வரை, சிங்கப்பூரில் நடந்த உலக சுவையூட்டும் உச்சி மாநாட்டில் அவர் உக்ரைனை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார். 2018 ஆம் ஆண்டில், ஒரு சமையல்காரராக, அவர் பிரஸ்ஸல்ஸில் "1932 முதல் கணக்கிடப்படாதது" என்ற திட்டத்தில் சேர்ந்தார், இது உக்ரேனிய மக்களின் ஹோலோடோமர் பற்றிய தகவல்களையும் மற்ற நாடுகளால் அதன் அங்கீகாரத்தையும் ஊக்குவிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. 2019 ஆம் ஆண்டில், உக்ரைனின் வெளியுறவு அமைச்சகத்தின் ஆதரவுடன், அவர் தென் கொரியாவின் சியோலில் உக்ரேனிய உணவு உணவகமான டிரிபிலியாவைத் திறந்தார். 2020 ஆம் ஆண்டில், ஸ்டட்கார்ட்டில் நடந்த ஐ. கே. ஏ சமையல் ஒலிம்பிக்கிற்கான தேசிய சமையல் அணிக்கு பயிற்சியளித்தார். 2021 மற்றும் 2022 ஆம் ஆண்டுகளில், அவருக்கு இரண்டு முறை சிறப்பு பரிசு, தங்கப் பதக்கம் மற்றும் உலகளாவிய காஸ்ட்ரோனமிக்கான சுவையின் தூதர்கள் என்ற கவுரவ பட்டம் வழங்கப்பட்டது. நவம்பர் 2021 இல், அவர் பிரான்சின் பழமையான சமையல் வரிசையில் சேர்க்கப்பட்டார்-சீடர்கள் எஸ்கோஃபியர் இன்டர்நேஷனல். 2021 இலையுதிர்காலத்தில் அவர் பிரான்சில் உக்ரேனிய உணவு மாதத்தை ஏற்பாடு செய்தார், இதன் போது அவர் டிஜோனில் ஒரு உக்ரேனிய பாப்-அப் உணவகத்தைத் திறந்தார், சர்வதேச சமையல் கண்காட்சி ஃபாயர்டே டிஜோனில். 2022 கோடையில், யூரி லண்டனில் ஒரு உக்ரேனிய உணவு உணவகத்தைத் திறந்தார். இது செல்சியா மாவட்டத்தில் உள்ள நவீன உக்ரேனிய நியோ-பிஸ்ட்ரோ ஆகும். 2017 ஆம் ஆண்டில், உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் வளர்ச்சிக்காக சிங்கப்பூரில் அவருக்கு குளோபல் செஃப் விருதுகள் வழங்கப்பட்டன. 2020 ஆம் ஆண்டில், அவர் பிரெஞ்சு சங்கத்தின் "பெஸ்ட் ஆஃப் காஸ்ட்ரோனோமியிலிருந்து" தங்கப் பதக்கம் பெற்றார். 2021 மற்றும் 2022 ஆம் ஆண்டுகளில், கோவ்ரிசென்கோ ஒரு தங்கப் பதக்கத்தையும், உலகளாவிய காஸ்ட்ரோனமிக்கான சுவையின் தூதர்களின் கவுரவ பட்டத்தையும் பெற்றார். உக்ரைன் மீதான 2022 ரஷ்ய படையெடுப்பின் போது தொண்டு நிகழ்வுகள் பிப்ரவரி 24,2022 அன்று, ரஷ்யா உக்ரைன் மீது படையெடுத்தபோது யூரி லண்டனில் இருந்தார். அவர் அங்கேயே இருக்க முடிவு செய்தார், இரண்டரை மாதங்களில் அவர் லண்டனில் 10 தொண்டு சமையல் நிகழ்வுகளில் பங்கேற்றார், இதன் காரணமாக அவர் சுமார் 350,000 யூரோக்களை திரட்டினார். இந்த நிதி அகதிகளுக்கு உணவளிக்கும் உலக மத்திய சமையலறை தொண்டு நிறுவனமான யுனிசெஃப், டிஇசி மற்றும் வித் உக்ரைன் ஆகியவற்றிற்கு நன்கொடையாக வழங்கப்பட்டது. நிகழ்வுகளில் ஒன்று ஜேமி ஆலிவருடன் இணைந்து ஒரு முன்முயற்சியில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது #CookForUkraine. உக்ரைனில் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களான ரிச்சர்ட் கொரிகன் மற்றும் நைஜல் போஸ்கெட்டி ஆகியோருடன் இணைந்து கோவ்ரிசென்கோ பணியாற்றிய தொண்டு மதிய உணவு மூலம் மிகப்பெரிய தொகை கொண்டு வரப்பட்டது. ஜூன் 27,2022 அன்று, யூரி சிட்டி சோஷியல் உணவகத்தில் நான்கு மிச்செலின் சமையல்காரர்களுடன் (ஜேசன் ஆதர்டன், டாம் கிட்சின், டாம் செல்லர்ஸ், டாம் பிரவுன்) சமைத்தார்-இது 10 கை இரவு உணவாக இருந்தது, இது 100,000 பவுண்டுகளுக்கு மேல் திரட்டியது. குறிப்புகள் வாழும் மக்கள் 1983 பிறப்புகள் கீவ் உக்ரேனிய சமையல்காரர்களிடமிருந்து வணிகர்கள்