Salmon: A Red Herring
சால்மன்ஃ எ ரெட் ஹெர்ரிங் என்பது 2020 ஆம் ஆண்டு கலைஞர் இரட்டையர் சமையல் பிரிவுகளால் எழுதப்பட்ட புத்தகமாகும், இதில் டேனியல் ஃபெர்னாண்டஸ் பாஸ்குவல் மற்றும் அலோன் ஷ்வாபே ஆகியோர் அடங்குவர். இந்த புத்தகமும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு கலை நிறுவலும் 2021 ஆம் ஆண்டில் டர்னர் பரிசுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டன. தொழில்துறை சால்மன் விவசாயத்தில் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து வண்ண சால்மன் பற்றியும், வேளாண் வணிகத்துடன் நிறம் வெட்டப்பட்ட பிற வழிகள் பற்றியும் இது விவாதிக்கிறது. சாகுபடி செய்யப்பட்ட சால்மனை புறக்கணிப்பதற்கான அதன் உறுதிப்பாட்டின் ஒரு பகுதியாக 2021 ஆம் ஆண்டில் டேட் பிரிட்டனால் உரையின் வாசிப்பு காட்சிப்படுத்தப்பட்டது. இதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, டேட் காட்சியகங்கள் இனி பயிரிடப்பட்ட சால்மனுக்கு சேவை செய்யாது. குறிப்புகள் 2020 புத்தகங்கள்