Desi pub
தேசி பப் என்பது இந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரு நில உரிமையாளருக்குச் சொந்தமான அல்லது நிர்வகிக்கப்படும் ஒரு பொது இல்லத்தை விவரிக்க ஐக்கிய இராச்சியத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பேச்சுவழக்கு சொல். இந்த நிறுவனங்கள் பொதுவாக பஞ்சாபி உணவை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் பப்பின் கூறுகளான ஆல் மற்றும் பப் கேம்களைப் பராமரிக்கின்றன. தேசி பப் என்ற கருத்து 1960 களில் இந்திய துணைக் கண்டத்திலிருந்து இங்கிலாந்துக்கு பரவலான இடம்பெயர்ந்ததைத் தொடர்ந்து உருவானது. ஆசிய மற்றும் பிரிட்டிஷ் சமூகங்களுக்கிடையேயான கலாச்சார ஒருங்கிணைப்புக்கு ஒரு வெற்றிகரமான எடுத்துக்காட்டாக தேசி பப்கள் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளன. பிரிட்டிஷ் பேரரசு உடைந்து இரண்டாம் உலகப் போர் முடிவடைந்ததைத் தொடர்ந்து பிரிட்டிஷ் தேசிய சட்டம் 1948 அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, முன்னாள் காமன்வெல்த் நாடுகளில் இருந்து ஐக்கிய இராச்சியத்திற்கு வரும் புலம்பெயர்ந்தோரின் எண்ணிக்கையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தியது. 1951 மற்றும் 1971 க்கு இடையில், பிரிட்டிஷ் இந்திய மக்கள் தொகை 30,000 க்கும் சற்று அதிகமாக இருந்து சுமார் 483,000 ஆக உயர்ந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த புதிய வருகைகள் சமூகத்தின் சில பிரிவுகளால் நல்ல வரவேற்பைப் பெறவில்லை, மேலும் பல நிறுவனங்கள் வண்ணக் கம்பிகளை அறிமுகப்படுத்தின, இதில் சில பப்கள் தனித்தனியாக "வெள்ளை" மற்றும் "வண்ண" அறைகளைக் கொண்டிருந்தன. 1965 ஆம் ஆண்டில், மனித உரிமை ஆர்வலர் மால்கம் எக்ஸ், இந்திய தொழிலாளர் சங்கத்தின் அவதார் சிங் ஜௌல் என்பவரால் பர்மிங்காமிற்கு அருகிலுள்ள ஸ்மெத்விக்கில் உள்ள ப்ளூ கேட்ஸ் என்ற அத்தகைய ஒரு பப்பைப் பார்வையிட அழைக்கப்பட்டார், இந்த பாகுபாட்டை நேரடியாக அனுபவிக்கவும், நகரத்தில் இனப் பிரிவினைக்கு எதிராக எதிர்ப்பு தெரிவிக்கவும். மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பிரிட்டிஷ் பப்பில் ஆசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த முதல் நில உரிமையாளரான சோகன் சிங், லெய்செஸ்டரில் உள்ள டர்ஹாம் ஆக்ஸில் பொறுப்பேற்றார். பப் சொந்தமான மதுபானம் அதன் வாடிக்கையாளர்களில் பலர் பல இனப் பின்னணியைச் சேர்ந்தவர்கள் என்பதால் அதற்கு ஒரு இந்திய மேலாளரைத் தேர்ந்தெடுத்தது. 1968 ஆம் ஆண்டில், வோல்வர்ஹாம்ப்டனில் உள்ள விட்மோர் ரீன்ஸில் உள்ள ஹார்ட் ஆஃப் ஓக் என்ற மிட்செல்ஸ் & பட்லர்ஸ் பப்பை குத்தகைக்கு எடுத்தபோது, ஹான்ஸ் ராஜ் தன்ஜால் பிளாக் கண்ட்ரியில் முதல் இந்திய விளம்பரதாரரானார். இந்த பார்கள் 1970 களில் இப்பகுதி முழுவதும் பரவியது, பெரும்பாலும் போராடும் பாரம்பரிய பப்களைக் கைப்பற்றி அவற்றை ஒரு புதிய வாடிக்கையாளர் தளத்தை நோக்கி குறிவைத்தது. அவை தேசி பப்கள் என்று அறியப்பட்டன; "தேசி" என்ற சொல் இந்துஸ்தானியிடமிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் "நிலம்" அல்லது "நாடு" என்பதற்கான சமஸ்கிருத வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது. தேசி பப்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்தபோது, நேஷனல் ஃப்ரண்ட் போன்ற இனவெறி குழுக்களுக்கான இடங்களை முன்பு சந்தித்த பல பப்கள் அல்லது வெள்ளையரல்லாத வாடிக்கையாளர்களைத் தடுத்த பல பப்கள் இறுதியில் ப்ளூ கேட்ஸ் உட்பட இந்தியாவுக்கு சொந்தமானவையாக மாறின. மேற்கு லண்டனின் சவுத்தாலில் உள்ள கிளாஸி ஜங்ஷன் உட்பட தேசி பப்களும் மேலும் தொலைவில் தோன்றின, அவை இந்திய ரூபாயிலும் பவுண்டுகள் ஸ்டெர்லிங்கிலும் கொடுப்பனவுகளை ஏற்றுக்கொண்டன. பெரும்பாலான நவீன தேசி பப்கள் காஸ்ட்ரோபபப்களாகும், அவை சாக் மற்றும் கோழி டிக்கா போன்ற பஞ்சாபி உணவுகளையும், பீர் மற்றும் ஆல் போன்ற பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் பப் பானங்களையும் வழங்குகின்றன. இந்தியர்களுக்குச் சொந்தமானதாக இருந்தாலும், கரீபியன், சோமாலியா மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய மக்கள் உட்பட பல்வேறு சமூகங்களைச் சேர்ந்த மக்களிடையே இந்த பப்கள் பிரபலமாக உள்ளன. 2016 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, பிளாக் கண்ட்ரி பகுதியில் ஐம்பதுக்கும் மேற்பட்ட தேசி பப்கள் இருந்தன. பிரபலமான கலாச்சாரத்தில் 2010 ஆம் ஆண்டில், பஞ்சாபி வட்டு ஜாக்கி பாபி பிரிக்ஷன் வழங்கிய பிபிசி ரேடியோ 4 ஆவணப்படத்தின் பொருள் தேசி பப்கள் ஆகும். வெஸ்ட் மிட்லாண்ட்ஸில் உள்ள பல்வேறு சமூகங்களை ஒன்றிணைக்க பப்கள் எவ்வாறு உதவியுள்ளன என்பதை இந்த திட்டம் ஆராய்ந்தது, ஆனால் தெற்காசிய ஆண்களிடையே ஆல்கஹால் தொடர்பான நோய் பிரச்சினை குறித்தும் கருத்து தெரிவித்தது. வெஸ்ட் ப்ரோம்விச்சை தளமாகக் கொண்ட ஒரு கலை கூட்டு நிறுவனமான கிரியேட்டிவ் பிளாக் கண்ட்ரி, உருவப்பட புகைப்படங்கள், பப் அடையாளங்கள் மற்றும் கறை படிந்த கண்ணாடி ஜன்னல்கள் உள்ளிட்ட தேசி பப்கள் தொடர்பான விரிவான ஊடகங்களை ஒன்றிணைத்துள்ளது. தெற்காசிய கலாச்சாரத்தின் ரசவாத திருவிழாவின் ஒரு பகுதியாக சேகரிப்பின் ஒரு பகுதி 2016 ஆம் ஆண்டில் ராயல் ஃபெஸ்டிவல் ஹாலில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து கருப்பு நாட்டைச் சுற்றியுள்ள தேசி பப்களில் சில அடையாளங்கள் மற்றும் ஜன்னல்கள் நிறுவப்பட்டன. நவீன பிரிட்டிஷ் வரலாறு, ஹோப் அண்ட் குளோரி பற்றிய தனது 2012 புத்தகத்தில், எழுத்தாளரும் வானொலி தொகுப்பாளருமான ஸ்டூவர்ட் மாகோனி தேசி பப்பை "மிட்லாண்ட்ஸ் உயர் தெருக்களில் மிகவும் வரவேற்கத்தக்க சேர்த்தல்களில் ஒன்று" என்று அழைத்தார், மேலும் இந்திய உணவு மற்றும் பிரிட்டிஷ் பீர் கலவையை "ஒருங்கிணைப்பின் சுவையான அட்டவணை" என்று விவரித்தார். குறிப்புகள் பப் வகைகள் குடிப்பழக்கம் கொண்ட உணவகங்கள் வகை வாரியாக ஐக்கிய இராச்சியத்தின் பஞ்சாபி கலாச்சாரம்