Ibn Razīn al-Tujībī
இப்னு ரசின் அல்-துஜீபி 13 ஆம் நூற்றாண்டின் முஸ்லீம்-அண்டலூசியன் அறிஞராக இருந்தார், அவர் அந்த சகாப்தத்திலிருந்து "உயிர்வாழ இரண்டு சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றை மட்டுமே எழுதினார்". அல்-துஜீபி 1227 ஆம் ஆண்டில் முர்சியாவில் வசிக்கும் அறிஞர்களின் பணக்கார குடும்பத்தில் பிறந்தார். ஸ்பெயினை கிறிஸ்துவர்கள் மீண்டும் கைப்பற்றியது அல்-துஜீபி உட்பட பல முஸ்லீம் குடும்பங்களை வெளியேற வழிவகுத்தது. 1247 ஆம் ஆண்டில் குடும்பம் பெஜாயாவில் (இப்போது அல்ஜீரியா) முடிந்தது. 1259 வாக்கில் அல்-துஜீபி துனிசியாவுக்கு இடம்பெயர்ந்தார். அல்-துஜீபி பல புத்தகங்களை எழுதியிருந்தாலும், அவரது சமையல் புத்தகமான ஃபிடாலத் அல்-கிவான் ஃபி தய்யிபாத் அல்-தாம் வா-எல்-அல்வான் (ஆங்கிலம்ஃ அல்-அண்டலஸ் மற்றும் அல்-மக்ரிப் ஆகியவற்றிலிருந்து சுவையான உணவுகள் மற்றும் உணவுகளில் சிறந்தது) மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. சமையல் புத்தகம் 1260 ஆம் ஆண்டில் துனிசியாவில் இயற்றப்பட்டது. சமையல் புத்தகம் அல்-துஜீபியின் அல்-அண்டலஸ் பாரம்பரியத்திலிருந்து சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருந்தது, அங்கு உணவுகள் முஸ்லீம், கிறிஸ்துவ மற்றும் யூத தாக்கங்களைக் கொண்டிருந்தன. பிரிட்டிஷ் நூலகத்தில் தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்படும் வரை, 2018 வரை புத்தகத்தின் முழுமையான நகல் எதுவும் எஞ்சியிருக்கவில்லை என்று கருதப்பட்டது. (பிரிட்டிஷ் நூலகத்தைச் சேர்ந்த) பிங்க் ஹல்லம், உணவு வரலாற்றாசிரியர் நவால் நஸ்ரல்லாவின் நிபுணத்துவத்தைக் கேட்டார், அவர் கண்டுபிடிப்பின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்தார். நஸ்ரல்லா பின்னர் புத்தகத்தின் நகல் பதிப்பை ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்த்துள்ளார், இது 2021 இல் வெளியிடப்பட்டது. இந்த உரையின் மூன்று அறியப்பட்ட கையெழுத்துப் பிரதிகள் உள்ளனஃ ஸ்டேட்ஸ் பிப்லியோதெக் ஜு பெர்லின், வெட்ஸ்ஸ்டீன் 1207 பிரிட்டிஷ் நூலகம், ஆர் 5927 ரியல் அகாடெமியா டி லா ஹிஸ்டோரியா (மாட்ரிட்), கயாங்கோஸ் XVI டேனியல் நியூமன் சமையல் புத்தகத்தை தி எக்ஸைல்ஸ் குக்புக்ஃ இடைக்கால காஸ்ட்ரோனமிக் புதையல்கள் அல்-அண்டலஸ் & வட ஆபிரிக்காவிலிருந்து என்ற தலைப்பில் மொழிபெயர்த்தார், இது 2023 இல் வெளியிடப்பட்டது. நவால் நஸ்ரல்லா குறிப்புகள் மேலும் படிக்க நியூமன், டேனியல், நாடுகடத்தப்பட்ட சமையல் புத்தகம்ஃ அல்-அண்டலஸ் மற்றும் வட ஆபிரிக்காவிலிருந்து இடைக்கால காஸ்ட்ரோனமிக் புதையல்கள், 2023, நஸ்ரல்லா என், அல்-அண்டலஸ் மற்றும் அல்-மக்ரிப் ஆகியவற்றிலிருந்து சிறந்த சுவையான உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்ஃ பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டின் அண்டலூசி அறிஞர் இபின் ரசின் அல்-துஜீபி (1227-1293), 2021,1227 பிறப்புகள் 1293 இறப்புகள் இடைக்கால இஸ்லாமிய உலகின் முர்சியா சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்களிடமிருந்து அல்-அண்டலஸ் மக்களைச் சேர்ந்த 13 ஆம் நூற்றாண்டின் எழுத்தாளர்கள்