Savoury toast
சுவையான சிற்றுண்டி என்பது ஒரு டாஸ்மேனிய சிற்றுண்டி உணவாகும், இது ரொட்டித் துண்டுகளை ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட மேல்புறத்துடன் மூடுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் பொதுவாக அடித்து நொறுக்கப்பட்ட முட்டை, பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயங்கள், பாலாடைக்கட்டி, கெட்ச்அப் மற்றும் வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், பின்னர் பேக்கிங் ஆகியவை அடங்கும். சமையல் குறைந்தபட்சம் 1860 களில் இருந்து தொடங்குகிறது. தயாரிப்பு மற்றும் பொருட்கள் இந்த உணவில் பொதுவாக அடித்து நொறுக்கப்பட்ட முட்டை, பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காய, பாலாடைக்கட்டி, கெட்ச்அப் மற்றும் வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் ரொட்டி இருக்கும். மிதமான அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன்பு பொருட்களின் கலவை ரொட்டி துண்டுகளில் பரப்பப்படுகிறது. சுவையான சிற்றுண்டி பெரும்பாலும் உள்ளூர் பேக்கரிகளில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் இது பொதுவாக வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படுகிறது. டாஸ்மேனியாவில் இது பிரபலமாக இருந்தபோதிலும், ஆஸ்திரேலிய பிரதான நிலப்பரப்பில் இது நன்கு அறியப்பட்ட உணவுப் பொருள் அல்ல. சுவையான சிற்றுண்டிக்கான வரலாற்று சமையல் வகைகள் வேறுபடுகின்றன, மேலும் ஆஸ்திரேலிய செய்தித்தாள்கள் மற்றும் பெண்கள் பத்திரிகைகளின் ஆரம்ப பிரதிகளில் காணலாம். ஆரம்பகால தேதியிட்ட சமையல் 1865 முதல் ஆஸ்திரேலிய போஸ்ட் வார இதழில் லேடீஸ் நெடுவரிசையில் காணலாம் மற்றும் குறைவான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற சமையல் குறிப்பை விவரிக்கிறது. ஒரு டாஸ்மேனிய வெளியீட்டில் இருந்து சுவையான சிற்றுண்டி பற்றி முதன்முதலில் அறியப்பட்ட குறிப்பு 14 மார்ச் 1885 அன்று லான்செஸ்டன் எக்ஸாமினரில் இருந்தது. சுவையான சிற்றுண்டிக்கான ஆரம்பகால சமையல் வகைகள் நாடு முழுவதும் காணப்பட்டாலும், டாஸ்மேனியாவில் மட்டுமே இந்த சமையல் பிரபலமாக இருந்தது மற்றும் சமையல் குறிப்பின் இன்றைய பதிப்பாக உருவானது. ஒத்த உணவுகள் சீஸ் ரோல் ஹாட் பிரவுன் வெல்ஷ் அரிய பிட் குறிப்புகள் ஆஸ்திரேலிய ரொட்டிகள் டோஸ்ட் உணவுகள் டாஸ்மேனியன் உணவு ஆஸ்திரேலிய சிற்றுண்டி உணவுகள் ஆஸ்திரேலிய சாண்ட்விச்கள் திறந்த முகம் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்