Makalo
மகாலோ () ஒரு பாரம்பரிய மாசிடோனிய பக்க உணவு. முக்கிய பொருட்கள் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும் சமையல் குறிப்பில் உள்ள மாறுபாடுகள் உலர்ந்த எம்பிராய்டரி மிளகுத்தூள், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், லீக் மற்றும் வெங்காயத்தையும் உள்ளடக்கும். இது வழக்கமாக குழம்புக்கு கூடுதலாகவோ அல்லது ரொட்டியின் மீது பரவலாகவோ பரிமாறப்படுகிறது. இந்த பக்க டிஷ் பொதுவாக எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை விவரிக்க மகாலோ என்ற பெயர் மாசிடோனிய வினைச்சொல்லான "டிப்" (, மக்கா என்று லிப்யந்தரிக்கப்படுகிறது) என்பதிலிருந்து வருகிறது. வடக்கு மாசிடோனியாவில் இந்த உணவில் பல மாறுபாடுகள் உள்ளன, இதில் வேல்ஸ் நகரில் பரிமாறப்படும் ஓஹ்ரிட், லுகார்னிக் அடங்கும். கேலரியில் மேலும் காண்க பால்கன் உணவு கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு குறிப்புகள் மாசிடோனிய உணவு பால்கன் உணவு