Hart's Turkey Farm
ஹார்ட்ஸ் துருக்கி பண்ணை என்பது அமெரிக்காவின் நியூ ஹாம்ப்ஷயரில் உள்ள மெரிடித்தில் உள்ள ஒரு உணவகமாகும். 1954 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட இந்த உணவகத்தில் வான்கோழி உணவுகளைக் காட்டும் பெரிய மெனு உள்ளது. 1946 ஆம் ஆண்டில், சகோதரர்கள் லாரி மற்றும் ரஸ் ஹார்ட் மற்றும் மனைவிகள் ஹெலன் மற்றும் கெர்டா ஆகியோர் நியூ ஜெர்சி புறநகர்ப் பகுதிகளிலிருந்து நியூ ஹாம்ப்ஷையரின் லேக்ஸ் பிராந்தியத்திற்கு குடிபெயர்ந்தனர். ஹார்ட் குடும்பம் 1920 களில் இருந்து லேக்ஸ் பிராந்தியத்தில் விடுமுறைக்கு வந்தது. அவர்கள் ஒரு பண்ணையைத் தொடங்கினர். அவர்கள் ஒரு டிரக்கில் இருந்து கோழி, வான்கோழி, பழம் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சியை விற்றனர். 1953 வாக்கில், ஹார்ட் குடும்பம் வான்கோழிகளை மட்டுமே வளர்க்கத் தொடங்கியது. 1954 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் நியூ ஹாம்ப்ஷையரின் மெரிடித்தில் பன்னிரண்டு பேர் அமரக்கூடிய ஒரு சிறிய உணவகத்தைத் தொடங்கினர். உணவகம் ஹார்ட்ஸ் துருக்கி பண்ணை வான்கோழியுடன் வான்கோழி சாண்ட்விச்கள் மற்றும் இரவு உணவுகளை வழங்கியது. லாரி 1960 இல் இறந்தார், மேலும் ரஸ் பண்ணை மற்றும் உணவகத்தின் ஒரே உரிமையாளரானார். 1965 வாக்கில், உணவகத்தை முழுநேரமாக விரிவுபடுத்தவும் இயக்கவும் ரஸ் ஹார்ட் விவசாயத்தை விட்டுவிட்டார். கடுமையான தரங்களைப் பயன்படுத்தி மற்ற பண்ணைகளிலிருந்து வான்கோழிகளை பெற அவர் முடிவு செய்தார். ரஸ் மற்றும் ஹெலனின் குழந்தைகளான லின், டேல், ரஸ்ஸல் டி. மற்றும் க்ளென் ஹார்ட் ஆகியோர் 1986 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தை வாங்கினர். இன்று, உணவகம் ஹார்ட் குடும்ப உறுப்பினர் சாம் வில்லி. இந்த உணவகம் 2008 ஆம் ஆண்டில் நியூ ஹாம்ப்ஷையரின் மான்செஸ்டரில் இரண்டாவது இடத்தைத் திறந்தது. இரண்டாவது இடம் 2011 இல் புனரமைப்புக்காக தற்காலிகமாக மூடப்பட்டது. மிட் ரோம்னி 2012 ஜனாதிபதித் தேர்தலின் போது மெரிடித் இடத்திற்கு விஜயம் செய்தார். 2021 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, இரண்டாவது இடம் நிரந்தரமாக மூடப்பட்டுள்ளது. 2014 ஆம் ஆண்டில், ஹார்ட்ஸ் அதன் 60 வது ஆண்டு விழாவிற்காக ஒரு சுற்றுலாத் துறை திறந்த இல்லத்தை நடத்தியது. இதில் 600க்கும் மேற்பட்டோர் கலந்து கொண்டனர். 2018 ஆம் ஆண்டில், ஒரு டேங்கர் டிரக் உணவகத்தின் முன் உருண்டு கட்டிடத்திற்கு சிறிய சேதத்தை ஏற்படுத்தியது. கோடை காலத்தில், உணவகத்தில் 230 ஊழியர்கள் உள்ளனர். COVID-19 தொற்றுநோயின் பொருளாதார தாக்கம் காரணமாக, 2021 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தில் சுமார் 100 ஊழியர்கள் குறைவாக இருந்தனர். வில்லி தொழிலாளர்களுக்கு ஆதரவளிக்க இரண்டு அடுக்குமாடி கட்டிடங்களை வைத்திருக்கிறார் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு குறைந்த வாடகையை வழங்குகிறார். ஹார்ட்டின் ஸ்பான்சர்கள் வருடாந்திர நன்றி இரவு உணவை குடும்பங்கள் மற்றும் தேவைப்படுபவர்களுக்கு இலவச உணவை வழங்குகிறார்கள் அல்லது விடுமுறையை மட்டும் கொண்டாடுகிறார்கள். அவர்கள் ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தையும் நடத்துகிறார்கள். கேத்தரின் ஹெப்பர்ன் மற்றும் கரோலின் கென்னடி ஆகியோர் அசல் ஹார்ட்ஸ் துருக்கி பண்ணையில் உணவு சாப்பிட்டனர். உணவக வடிவமைப்பு மற்றும் பாணி ஹார்ட்டின் துருக்கி பண்ணை என்பது வாகன நிறுத்துமிடங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு பெரிய வெள்ளை கட்டிடமாகும். நுழைவாயிலில் ஒரு பரிசுக் கடை உள்ளது. 2011 ஆம் ஆண்டில், ஏபிசி நியூஸின் லாரி ஓல்ம்ஸ்டெட் இந்த உணவகத்தை "ஒரு டிரக் நிறுத்த உணர்வு" மற்றும் "நடைமுறை நியூ இங்கிலாந்து உணர்வு" என்று விவரித்தார். உணவகம் பல சாப்பாட்டு அறைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் 500 க்கும் மேற்பட்ட நபர்கள் அமரலாம். அறைகள் மரத்தால் கட்டப்பட்ட சுவர்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு அறையிலும் வான்கோழி உருவங்களுடன் தட்டுகள் மற்றும் உணவுகளின் தொகுப்பு காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது. மே ஹார்ட் தொடங்கிய சேகரிப்பில் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட தட்டுகள் உள்ளன. இந்த உணவகத்தில் ஒரு பார் மற்றும் பேக்கரி உள்ளது. இந்த உணவகம் ஹார்ட்டின் துருக்கி பண்ணை வான்கோழிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை விற்பனை செய்தது. இன்று, அவர்கள் மற்ற பண்ணைகளிலிருந்து வான்கோழிகளை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளனர், அவற்றின் மிகப்பெரிய சப்ளையர் உட்டாவிலிருந்து வந்தவர்கள். விரிவான மெனுவில் ஏராளமான வான்கோழிகளை மையமாகக் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. ஹார்ட்டின் மிகவும் பிரபலமான உணவு தினசரி வழங்கப்படும் நன்றி-பாணி உணவாகும். உணவில் வறுத்த வான்கோழி மூன்று பகுதி அளவுகளில் பரிமாறப்படுகிறது, ஒரு பவுண்டுக்கு மேல் மிகப்பெரிய பகுதியாகும். விலை, 2014 நிலவரப்படி, பக்கங்கள் உட்பட $22.95 ஆக இருந்தது. ஒரு வான்கோழி டிரம்ஸ்டிக் இரவு உணவும் கிடைக்கிறது. 2011ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, இது $10.99 ஆக இருந்தது. அவர்கள் வான்கோழி இறைச்சி பந்து சாண்ட்விச்கள், ஒரு "துருக்கி கோப்லர்" சாண்ட்விச், கிரான்பெர்ரி சாஸ் மற்றும் மாயோ மற்றும் ஒரு வான்கோழி ரூபென் உள்ளிட்ட வான்கோழி சாண்ட்விச்களையும் விற்கிறார்கள். அவர்கள் கோழி திவான், கோழி அல்ஃப்ரெடோ மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் வான்கோழி மாறுபாடுகளையும் வழங்குகிறார்கள். வான்கோழி, வான்கோழி நகட்ஸ், வான்கோழி நிரப்பப்பட்ட பாட்ஸ்டிக்கர்கள், வான்கோழி கியூசாடில்லாக்கள், வான்கோழி சூப், டெம்புரா வான்கோழி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த வான்கோழி கல்லீரல், கிரான்பெர்ரி சுவை மற்றும் காளான்கள் உள்ளிட்ட பசியை உண்டாக்கும் உணவுகளையும் இந்த உணவகம் விற்கிறது. வான்கோழி அல்லாத உணவுகளில் ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பாஸ்தா அடங்கும். அவர்கள் கோடை காலத்தில் வறுத்த கிளாம்கள் மற்றும் லோப்ஸ்டர் ரோல்களையும் விற்கிறார்கள். ஹார்ட்ஸ் அவர்களின் சொந்த சாலட் டிரஸ்ஸிங், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, சோடர்கள் மற்றும் கேரட் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சுவை ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஐஸ்கிரீமையும் தயாரிக்கிறார்கள். கிரான்பெர்ரி சாஸ் ஒரு கேனில் இருந்து வருகிறது. 2011 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, உணவகம் ஒரு டன் வான்கோழி, 1,000 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு, 4,000 ரொட்டி சுருள்கள், 40 கேலன் குழம்பு மற்றும் 1,000 துண்டுகள் தினசரி விற்றது. 2021 ஆம் ஆண்டில், உணவகம் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 100 40 பவுண்டுகள் வான்கோழிகளை விற்றது. நன்றி தினத்தன்று, உணவகம் 1,600 வான்கோழி இரவு உணவுகளை ஆன்-சைட்டிலும், 180 இரவு உணவுகளை டேக்அவுட்டிலும் விற்கிறது. 2011 ஆம் ஆண்டில் வரவேற்பு, ஏபிசி நியூஸின் லாரி ஓல்ம்ஸ்டெட் ஹார்ட்டின் துருக்கி பண்ணையை "கவனத்துடன், நட்புடன் கூடிய சிறிய நகர சேவை மற்றும் தனித்துவமான வளிமண்டலம்" மற்றும் ஒரு "புதுமை" கொண்டதாக விவரித்தார். அவர் உணவை "மிகவும் நல்லது" என்று அழைத்தார். அவர் அடைப்பை "மிகவும் நல்லது", மசித்த உருளைக்கிழங்கு "பணக்கார மற்றும் சீரழிந்த" மற்றும் இனிப்புகள் "சிறந்தது" என்று அழைத்தார். உள்ளூர் டார்ட்மவுத் கல்லூரி நிர்வாகி கிரெக் செர்வெனி, உணவகத்தை "ஒரு நியூ ஹாம்ப்ஷயர் நிறுவனம்" என்று அழைத்தார். இந்த உணவகம் பேண்டம் கோர்மெட் மற்றும் டிராவல் சேனலில் இடம்பெற்றுள்ளது. மிச்செலின் வழிகாட்டியும் உணவகத்தை விவரித்துள்ளது. மேற்கோள்கள் நியூ ஹாம்ப்ஷயர் இதழிலிருந்து "ஹார்ட்ஸ் துருக்கி பண்ணையின் விண்டேஜ் துருக்கி தட்டு சேகரிப்பு" 1954 இல் நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள் 1953 இல் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க நிறுவனங்கள் நியூ ஹாம்ப்ஷயரில் நியூ ஹாம்ப்ஷயர் உணவகங்களில் 1954 நிறுவனங்கள் நியூ ஹாம்ப்ஷயரில் கோழி உணவகங்கள் நன்றி செலுத்துதல்