Kosher by ingredient
மூலப்பொருள் மூலம் கோஷர் என்பது கஷ்ருத்தின் விதிகளைக் கவனிப்பதற்கான ஒரு அணுகுமுறையாகும், இது ஒரு உணவு கோஷர் மூலப்பொருளை அடிப்படையாகக் கொண்டதா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்கிறது, மாறாக ஒரு ஹெஷர் இருப்பதை விட. இந்த அணுகுமுறை ஆர்த்தடாக்ஸ் யூதர்களின் ஆதரவை இழந்துவிட்டது, ஆனால் பல பழமைவாத யூதர்கள் மற்றும் சில சீர்திருத்த யூதர்கள் மற்றும் புனரமைப்பு யூதர்களால் பின்பற்றப்படுகிறது. வரலாற்றின் பெரும்பகுதிக்கு, கோஷரை வைத்திருக்கும் யூதர்கள் பொதுவாக பல சூழ்நிலைகளில் "கோஷர் மூலம் மூலப்பொருள்" அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தினர். 20 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முன்னர், வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய உணவுகளுக்கு ஹெக்ஷெரிம் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படவில்லை. 1960 கள் மற்றும் 1970 களின் பிற்பகுதியில், ஆர்த்தடாக்ஸ் யூதர்கள் உட்பட கோஷரை வைத்திருக்கும் யூதர்கள், வணிக ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பெட்டிகளையும் கேன்களையும் ஆய்வு செய்து, உணவை கோஷர் என்று கருதுகிறார்களா இல்லையா என்பதை சரிபார்க்கிறார்கள். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை வணிக ரீதியான கோஷர் சான்றிதழின் விரைவான எழுச்சி, இந்த அணுகுமுறை 1980 களில் ஆர்த்தடாக்ஸ் யூதர்களின் ஆதரவை இழக்கச் செய்தது. இருப்பினும், பல பழமைவாத யூதர்களும் சில சீர்திருத்த மற்றும் புனரமைப்பு யூதர்களும் இன்னும் இந்த அணுகுமுறையை நம்பியுள்ளனர். சில சமகால ஆர்த்தடாக்ஸ் யூதர்கள் ஆர்த்தடாக்ஸ் ஹலாகா படி செல்லுபடியாகும் கோஷர் சான்றிதழ் இல்லாத வணிக ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை வாங்குவார்கள். தனிப்பட்ட ஆர்த்தடாக்ஸ் அல்லாத ஜெப ஆலயங்கள் "கோஷர் மூலப்பொருள்" உணவு எப்போது ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதில்லை என்பதற்கான அவற்றின் விளக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன. சில ஜெப ஆலயங்கள் தனிப்பட்ட உறுப்பினர்கள் கோஷரை ஒவ்வொரு மூலப்பொருளாக வைத்திருக்கலாம் என்ற கொள்கையை பராமரிக்கின்றன, ஆனால் ஜெப ஆலய பொட்லக்ஸ் போன்ற வகுப்புவாத நிகழ்வுகளுக்கு அவர்கள் உணவை தயாரித்தால், அவர்கள் ஒரு ஹெக்ஷருடன் உணவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பிற பழமைவாத ஜெப ஆலயங்கள் கோஷர் சமையலறையை ஹெக்ஷர் வைத்திருப்பது சிறந்தது என்று கருதலாம், ஆனால் மூலப்பொருள் சமையலறையின் கோஷர் கோஷர் அல்லாதது என்று கருத வேண்டாம். சில யூதர்கள் ஆண்டின் பெரும்பகுதிக்கு கோஷர் மூலப்பொருளை வைத்திருக்கலாம், ஆனால் பஸ்கா போன்ற விடுமுறை நாட்களில் கடுமையானவர்கள் மற்றும் அந்த காலங்களில் ஹெஷ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். மற்றவர்கள் இறைச்சியில் கண்டிப்பானவர்கள் மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட கோஷர் இறைச்சியை மட்டுமே வாங்குவார்கள், ஆனால் பால் மற்றும் பரேவ் உணவுகளுக்கான மூலப்பொருள் அணுகுமுறையின் மூலம் கோஷரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மென்மையாக இருப்பார்கள். கோஷர் அல்லாத உணவகங்களில் சாப்பிடுவது கோஷரை வைத்திருக்க விரும்பும் யூதர்களுக்கு ஒரு சவாலாக இருப்பதால், பலர் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது மூலப்பொருள் அடிப்படையில் கோஷர் உணவுகளை வழங்கும் உணவகங்களில் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். உணவகங்களில் இந்த அணுகுமுறையைப் பின்பற்றும் யூதர்கள் ஒரு டிஷ் உள்ள பொருட்கள் பற்றி விசாரிக்கலாம், அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஷெல்ஃபிஷ் ஒவ்வாமை பற்றி குறிப்பிடலாம், மாறாக சர்வருக்கு கஷ்ருத்தின் சட்டங்களை விரிவாக விளக்குவதை விட. உணவுகள் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு பெரும்பாலும் மூலப்பொருள் அடிப்படையில் கோஷர் ஆகும். கோஷர் அல்லாத பறவைகளின் முட்டைகள் அல்லது கோஷர் அல்லாத விலங்குகளின் பால் போன்ற சில சைவ உணவுகள் மூலப்பொருளால் கோஷர் ஆக இருக்காது. சைவ உணவில் முட்டை அல்லது பால் இல்லாததால் சைவ உணவை விட சைவ உணவு மூலப்பொருளாக இருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. சைவ அல்லது சைவ உணவு, இல்லையெனில் மூலப்பொருளால் கோஷர் ஆகும், யூதர்கள் அல்லாதவர்கள் தயாரிப்பது அல்லது கோஷர் அல்லாத உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது காரணமாக கோஷர் அல்லாததாக மாற்றப்படலாம். வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான பியர்களில் ஹெக்ஷர் இல்லாவிட்டாலும், அவை மூலப்பொருளின் அடிப்படையில் கோஷர் ஆகும். பீர் கோஷர் அல்லாததாக மாற்றக்கூடிய பொருட்கள் பண்பற்ற ஈஸ்ட் (புளிப்பு பியர்கள் தகுதி இல்லை), ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட்களின் சாறுகள் மற்றும் சில தெளிவுபடுத்தும் முகவர்கள் ஆகியவை அடங்கும். கோஷர் சான்றிதழ் தேவைகள் இல்லாத கோஷர் பாணி தயாரிப்புகளையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் பழமைவாத யூத மதம் கஷ்ருத் புனரமைப்பு யூத மதம் சீர்திருத்த யூத மதம்