Ukwa (Breadfruit porridge)
உக்வா என்பது தென்கிழக்கு பிராந்தியத்தின் இக்போ மக்களால் உண்ணப்படும் ஒரு நைஜீரிய உணவாகும். இதை புதிதாக சாப்பிடலாம் அல்லது கஞ்சி போல் தயாரிக்கலாம். பிரெட்ஃப்ரூட் என்றும் அழைக்கப்படும் உக்வா, பொதுவாக பொட்டாஷ், கசப்பான இலை, உலர்ந்த மீன், மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமைத்து, வெள்ளை புனா மாம்பழம் மற்றும் சோளம் சேர்த்து ஒரு தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கலாம். இதன் அறிவியல் பெயர் ட்ரெகுலியா ஆப்பிரிக்கனா, இது மொரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. உக்வாவை சமைப்பதற்கான முதல் படி அதை நன்கு கழுவுவதாகும். விதை மாஷ் வரை சமைக்கவும், பின்னர் பனை எண்ணெய், கசப்பான இலை, பொட்டாஷ், ஸ்டாக் அல்லது உலர்ந்த மீன் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் தைக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் சாறு போன்ற பானங்களுடன் பிரெட்ஃப்ரூட் கஞ்சி பரிமாறவும். புதிதாக சமைத்த உக்வாவை பனை கர்னல் அல்லது தேங்காயுடன் சாப்பிடலாம். இதே போன்ற உணவுகள் உக்வா தயாரிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் பீன்ஸுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, பிரெட்ஃப்ரூட் குடும்பத்தின் பிற உணவுகளில் மல்பெர்ரி, அத்திப்பழம், பிரெட்நட் மற்றும் பலாப்பழம் ஆகியவை அடங்கும். மேலும் காண்க ட்ரெகுலியா ஆப்பிரிக்கனா பிரதான உணவு நியூயன் உணவு குறிப்புகள் இக்போ உணவு நைஜீரிய உணவு