Chocolate praline
பெல்ஜிய சாக்லேட்டுகள், பெல்ஜிய சாக்லேட் ஃபான்டண்டுகள் அல்லது சாக்லேட் பான்பன்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் பிராலின்கள், சாக்லேட்டின் வழக்குகள் (பெல்ஜியத்திலிருந்து பொதுவாக ஒரு தரமான, பிராண்டட் குறைந்த உருகும் புள்ளி பெல்ஜிய சாக்லேட்) ஒரு மென்மையான மையத்தால் நிரப்பப்படுகிறது. பெல்ஜிய சாக்லேட்டியர் இரண்டாம் ஜீன் நியூஹாஸ், 1912 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்காக பொதுவாக பாராட்டப்படுகிறார், இருப்பினும் அவை 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருக்கலாம். எப்போதும் பல வகைகள் மற்றும் வடிவங்கள் உள்ளனஃ கிட்டத்தட்ட எப்போதும் ஒரு மென்மையான நிரப்புதலுடன் ஒரு சாக்லேட் ஷெல் உள்ளது. பெல்ஜியத்தில் ப்ராலின் என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவதில் குழப்பம் ஏற்படலாம், ஏனெனில் இது பொதுவாக ப்ராலின்கள் என்று அழைக்கப்படும் நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட்டுகளைக் குறிக்கலாம், மேலும் இது ஐரோப்பாவில் பொதுவான ஒரு பாரம்பரிய ப்ராலின் நிரப்புதலையும் குறிக்கலாம் (கேரமெலைஸ் செய்யப்பட்ட ஹேசல் நட்ஸ் (நாய்செட்டுகள்) அல்லது பாதாம் (அமாண்டெஸ்) ஒரு பேஸ்ட்டாக, சில நேரங்களில் மோர் தூள், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம்) ப்ராலினே என்று விவரிக்கப்படுகிறது. பெல்ஜிய சாக்லேட்டுகள் (ப்ராலின்கள்) பாரம்பரிய ப்ராலின் நிரப்புதலுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, மேலும் பெரும்பாலும் கொட்டைகள், மார்ஜிபன், உப்பு கேரமல், காபி, ஒரு ஸ்பிரிட், கிரீம் மதுபானம், செர்ரி அல்லது வெளிப்புற ஷெல்லுடன் முரண்படும் ஒரு சாக்லேட் கலவை ஆகியவை அடங்கும். அவை பெரும்பாலும் பரிசு பெட்டி வடிவில் பாணியிலான பெட்டிகளில் விற்கப்படுகின்றன. நியூஹாஸ், கோடிவா, லியோனிடாஸ் மற்றும் கில்லியன் ஆகியவை மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களாகும். ட்ரஃபிள்களுக்கு மாறாக, பிராலின்கள் பெரும்பாலும் அதிநவீன முறையில் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் காண்க பான்பன், இதே போன்ற சாக்லேட் மிட்டாய் குறிப்புகள் பெல்ஜிய உணவு சாக்லேட்