Juan José Cabezudo
"எல் மேரிகான்" அல்லது "கொமேசுவேலாஸ்" என்றும் அழைக்கப்படும் ஜுவான் ஜோஸ் கபேசுடோ (கி. பி. 1800, கி. பி. 1860) 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் லிமா பிளாசா மேயரில் ஒரு உணவுக் கடையுடன் பிரபலமான ஆப்ரோ-பெருவியன் சமையல்காரராக இருந்தார். மேக்ஸ் ராடிகுவேட் போன்ற பயணிகள், ரிக்கார்டோ பால்மா போன்ற எழுத்தாளர்கள், பாஞ்சோ ஃபியரோ மற்றும் பிரான்சிஸ்கோ ஜேவியர் கோர்டெஸ் போன்ற காஸ்டம்பிரிஸ்டா ஓவியர்கள் மற்றும் யூஜெனியோ கோரெட்டின் புகைப்பட ஸ்டுடியோ ஜுவான் ஜோஸை சித்தரித்தனர். அவரது பெயர் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பெருவியன் அரசியல் பத்திரிகைகளில் "ஃபாகோட்" என்பதற்கு ஒத்ததாக மாறியது, இது இந்த கதாபாத்திரத்தின் மகத்தான தெரிவுநிலையைப் பற்றி பேசுகிறது, அவர் வரலாற்றில் முதல் வெளிப்படையான ஓரினச்சேர்க்கை பெருவியன் நபராக அங்கீகரிக்கப்படுகிறார். கபேசூடோவின் ஆரம்பகால வாழ்க்கையைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை என்றாலும், அவர் ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர் என்று பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், அவரது தொழில் மற்றும் ஆளுமை பற்றி மேலும் விவரங்கள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. காபெசூடோ ஒரு சமையல்காரராக இருந்தார், அவர் எஸ்கிரிபனோஸ் போர்ட்டலில் ஒரு தெரு-உணவுக் கடையைக் கொண்டிருந்தார், இது லிமாவில் உள்ள பிளாசா மேயருக்கு மிக அருகில் இருந்தது, அங்கு அவர் தமால்கள் உட்பட வழக்கமான பெருவியன் உணவுகளை பரிமாறினார். அசோ புல்ரிங்கின் வெளியேறும் வழியில் அவர் ஒரு உணவுக் கடையையும் வைத்திருந்தார். சைமன் பொலிவர் பெருவை விட்டு வெளியேறியபோது, பிரியாவிடை இரவு உணவை சமைக்க கபேசூடோ நியமிக்கப்பட்டார். கபெசூடோவின் உணவுக் கடைகள் அந்த நேரத்தில் லிமாவில் பரவலாக அறியப்பட்டன, மேலும் அவர் வணிக ரீதியாக வெற்றி பெற்றார். ஆயினும்கூட, அவர் தனது வருமானத்தின் பெரும்பகுதியை கோரில்லோஸ் ஸ்பாவில் வாய்ப்பின் விளையாட்டுகளில் சூதாடினார். அவரது ஓரினச்சேர்க்கை அவரது வாழ்நாளில் எழுத்தாளர்களாலும் பத்திரிகையாளர்களாலும் விவாதிக்கப்பட்டது. வரலாற்றாசிரியர் மகாலி அலெக்ரேவின் கூற்றுப்படி, 19 ஆம் நூற்றாண்டில் லிமா ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள் ஒப்பீட்டளவில் திறந்த வாழ்க்கையை வாழக்கூடிய ஒரு நகரமாக இருந்தது. வரலாற்றாசிரியர் ரிக்கார்டோ பால்மாவின் கூற்றுப்படி, அவர் 1860 ஆம் ஆண்டில் கோரில்லோஸில் ஆதரவற்ற நிலையில் இறந்தார். வரலாற்றாய்வு கபேசுடோவின் வாழ்க்கையை முதன்முதலில் பெருவியன் வரலாற்றாசிரியர் ரிக்கார்டோ பால்மா பதிவு செய்தார், அவர் அவரது புகழ், அவரது ஓரினச்சேர்க்கை மற்றும் அவரது டிரான்ஸ்வெஸ்டிசம் பற்றி ஒரு குறுகிய சுயசரிதையை எழுதினார். பயண எழுத்தாளர் மேக்ஸ் ராடிகுவேட் அவரது வாழ்க்கையை குறிப்பிடுகிறார். அவர் பிரான்சிஸ்கோ ஃபியரோ மற்றும் பிரான்சிஸ்கோ ஜேவியர் கோர்டஸ் ஆகியோரால் தொடர்ச்சியான நீர் வண்ணங்களில் சித்தரிக்கப்பட்டார், மேலும் யூஜெனியோ கோரட் என்பவரால் புகைப்படம் எடுக்கப்பட்டார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜுவான் ஜோஸ் கபேஜூடோ எல் மேரிகன் பிறந்த தேதி தெரியவில்லை 1860 இறப்புகள் பெருவியன் ஆண் சமையல்காரர்கள் சூதாட்டக்காரர்கள் லிமாவிலிருந்து வந்தவர்கள் பெருவியன் ஓரினச்சேர்க்கையாளர்கள் ஆண்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பெருவியன் எல்ஜிபிடி மக்கள் ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பெருவியன் மக்கள் எல்ஜிபிடி சமையல்காரர்கள்