Mondulkiri wild honey
மொண்டுல்கிரி காட்டு தேன் என்பது கோ நெக் மாவட்டம், பிச்ச்ரேடா மாவட்டம், ஒராங் மாவட்டம், கியோ சைமா மாவட்டம் மற்றும் மொண்டுல்கிரி மாகாணத்தில் உள்ள சென்மோனோரம் ஆகிய மழைக்காடுகளில் உள்ள மாபெரும் தேனீ கூடுகளிலிருந்து புனாங் தேன் வேட்டைக்காரர்களால் அறுவடை செய்யப்படும் தேன் ஆகும். இது புனாங் மக்களில் சிலருக்கு ஒரு முக்கியமான வணிக ரீதியான மரம் அல்லாத வன தயாரிப்பு ஆகும். மொண்டுல்கிரி மாகாணத்தில் உள்ள 11 சமூகங்கள் "புவியியல் தேன் காடுகளாக" அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் ஒன்பது ஸ்ரீ போக் மற்றும் புனோம் பிரிச்சில் உள்ள பாதுகாக்கப்பட்ட வனவிலங்கு சரணாலயத்தின் கீழ் வருகின்றன, ஆண்டுக்கு மொத்தம் 150 முதல் 200 டன் மொண்டுல்கிரி காட்டு தேனை சேகரிக்கின்றன. 2004 ஆம் ஆண்டுக்கு முன்பு மொண்டுல்கிரியில் தேன் சேகரிப்பு வணிக ரீதியான அளவை எட்டியபோது, அது கிட்டத்தட்ட தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக (வீட்டு நுகர்வு அல்லது பாரம்பரிய மருத்துவம்) பிரத்தியேகமாக சேகரிக்கப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், மோசமான சுகாதாரம் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் மொண்டுல்கிரி காட்டு தேனின் சீரற்ற தரத்திற்கு பங்களித்தது மற்றும் தேன் வேட்டைக்காரர்கள் பெரும்பாலும் நியாயமற்ற வர்த்தக நடைமுறைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டனர். 2007 ஆம் ஆண்டில், உலக வனவிலங்கு நிதியத்தின் ஆதரவுடன் ஒரு வனப் பாதுகாப்புத் திட்டத்தின் மூலம், தேன் குழுக்கள் நிறுவப்பட்டன மற்றும் புனோம் பிரிச் வனவிலங்கு சரணாலயம் மற்றும் ஸ்ரே போக் வனவிலங்கு சரணாலயத்தைச் சுற்றியுள்ள கிராமங்களைச் சேர்ந்த தேன் சேகரிப்பாளர்களுக்கு நிலையான தேன் அறுவடை மற்றும் தேன் பதப்படுத்தும் முறைகள் மற்றும் தேன் தரம் ஆகியவற்றில் பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. டிசம்பர் 2017 இல், 3 தேன் குழுக்கள் நிறுவப்பட்டன-க்ராங் தேஷ் (90 உறுப்பினர்களுடன்), ஸ்ரே ஒய் (40 உறுப்பினர்களுடன்) மற்றும் ட்ராபெங் கேர்ம் (90 உறுப்பினர்களுடன்)-அதே நேரத்தில் பௌ ச்ரேயில் 26 உறுப்பினர்களுடன் நான்காவது குழு பதிவு செய்யும் பணியில் இருந்தது. இப்போதெல்லாம், மொண்டுல்கிரி காட்டு தேனின் பிராந்திய தேவை வியத்தகு முறையில் அதிகரித்துள்ளது, மேலும் இது ஏராளமான இடைத்தரகர்கள் மற்றும் பிற பங்குதாரர்களுடன் நன்கு நிறுவப்பட்ட தொழிற்துறையாக வளர்ந்துள்ளது. 29 ஜனவரி 2021 அன்று, மொண்டுல்கிரி காட்டு தேனுக்கு கம்போடியாவின் வர்த்தக அமைச்சகத்தால் உள்நாட்டு பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீடு வழங்கப்பட்டது. சான்றிதழ் வழங்கும் விழா முதலில் 6 ஏப்ரல் 2021 அன்று திட்டமிடப்பட்டது, ஆனால் கம்போடியாவில் COVID-19 வெடித்ததால் ரத்து செய்யப்பட்டு இறுதியில் 26 மார்ச் 2022 அன்று நடைபெற்றது. மொண்டுல்கிரி காட்டு தேன் அறுவடை வழக்கமாக ஜனவரி முதல் ஜூன் வரை வறண்ட பருவத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உச்ச பருவம் மார்ச் முதல் ஏப்ரல் அல்லது மே வரை இருக்கும். ஈரமான பருவத்தில் இது போன்ற தேனின் தேவை குறைவாக இருப்பதால் அரிதாகவே சேகரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் எந்த மதிப்பும் இல்லை. தேன் சேகரிப்பாளர்கள் இரண்டு முதல் ஐந்து பேர் கொண்ட குழுக்களை உருவாக்குகிறார்கள், அவை பயணத்திலிருந்து பயணத்திற்கு மாறலாம் மற்றும் பொதுவாக இரண்டு முதல் ஐந்து நாட்கள் வரை நீடிக்கும் அறுவடை பயணங்களுக்கு செல்லலாம். தேன் சேகரிப்பாளர்கள் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக ஆண்கள், அதே நேரத்தில் பெண்கள் தேன் பதப்படுத்துதல் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலில் பங்கேற்கிறார்கள். அறுவடைப் பகுதிகள் பொதுவாக மோட்டார் சைக்கிள்களில் அடையப்படுகின்றன, மேலும் அறுவடை பொதுவாக பகல் நேரத்தில் நடைபெறுகிறது, இருப்பினும் இரவில் அறுவடை செய்வது சில நேரங்களில் மொத்த கூடுகள் மற்றும் குறிப்பாக வலுவான காலனிகளில் நடைமுறையில் இருக்கலாம். பொதுவாக, ஒவ்வொரு கூட்டும் இரண்டு முறை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இரண்டாவது அறுவடை முதல் அறுவடைக்கு சுமார் 2 முதல் 3 வாரங்கள் முதல் 2 மாதங்கள் வரை நடைபெறுகிறது. நிலையான அறுவடைக்கான பயிற்சியின் காரணமாக, "ஒன்-கட் டேக் ஆல்" முறை பெரும்பாலும் "தேன் தலை மட்டும்" (கிபால் டீக்) அணுகுமுறையால் மாற்றப்பட்டுள்ளது, அங்கு சுமார் 80 சதவீதம் தேன் மட்டுமே எடுக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலான நேரங்களில் எந்த இனமும் இல்லை. மூன்றாவது அறுவடை அரிதானது, ஏனெனில் காலனி பொதுவாக இரண்டாவது அறுவடைக்குப் பிறகு தப்பிக்கிறது. ஒரு காலனியில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படும் தேனின் அளவு காலனியின் வலிமை மற்றும் அதற்கு கிடைக்கும் மலர் வளங்களைப் பொறுத்தது. இது 2 முதல் 3 முதல் 10 லிட்டர் வரை இருக்கலாம் அல்லது சில அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் 20 லிட்டர் வரை கூட இருக்கலாம். முழு பயணத்திலும் சேகரிக்கப்பட்ட தேனின் அளவு பயணத்தின் நீளம், கிராம நிலைமை, தேன் சேகரிப்பாளர்களின் அர்ப்பணிப்பு மற்றும் நிபுணத்துவம் மற்றும் அதிர்ஷ்டம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. பாரம்பரியமாக, ஒரு தேனீ கூடு அதை கண்டுபிடித்த முதல் தேன் சேகரிப்பாளர்களுக்கு சொந்தமானது, அவர்கள் அதை மரத்தில் ஒரு சிறிய வெட்டு மூலம் குறித்தனர். இத்தகைய அடையாளங்கள் மந்திர சக்தியைக் கொண்டுள்ளன என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் தேன் சேகரிப்பாளர்கள் மற்ற தேன் சேகரிப்பாளர்களால் குறிக்கப்பட்ட கூடுகளிலிருந்து திருட முயற்சிக்கின்றனர். இந்த நடைமுறை சில சமூகங்களில் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது, முக்கியமாக குறிப்பிடத்தக்க வனப்பரப்பு உள்ள பகுதிகளில் (ஸ்ரே ஒய் போன்றவை) இன்னும் வாழ்கின்றன, மற்றவற்றில் (ட்ராபெங் கேர்ம் போன்றவை) சந்தர்ப்பவாத தேன் சேகரிப்பாளர்கள் மற்றவர்களால் குறிக்கப்பட்ட கூடுகளிலிருந்து அறுவடை செய்ததாக அறிக்கைகள் உள்ளன. தரம் மற்றும் விலை மொண்டுல்கிரி காட்டு தேன் நொதித்தல், படிகமாக்கல் மற்றும் இரண்டு கட்ட படிகமாக்கலுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் பொதுவாக கம்போடிய நுகர்வோரால் சிக்கலாகக் காணப்படவில்லை என்றாலும், படிகமாக்கப்பட்ட தேன் பெரும்பாலும் கெட்டுப்போனதாகவோ அல்லது கலப்படமாகவோ கருதப்படுகிறது. மொண்டுல்கிரி தேன் அதன் மலர் தோற்றத்தைப் பொறுத்து படிகமாக்கப்படலாம் அல்லது இல்லாமல் போகலாம். தேன் புளிக்காமல் தடுக்கவும், அதன் சந்தைப்படுத்துதலை அதிகரிக்கவும், தேன் பிளாஸ்டிக் தாள்கள் மற்றும் டிஹ்யூமிடிஃபையர்களால் மூடப்பட்ட அடிப்படை 8-ஷெல்ஃப் ட்ரையர்களில் 20-21% ஈரப்பத நிலைக்கு உலர்த்தப்படுகிறது, இது புளிக்கவைப்பு மற்றும் படிகமாக்கல் இரண்டையும் தடுக்க உகந்ததாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. தேன் சேகரிப்பாளர்கள் தங்கள் தேனை உள்ளூர் கிராம வர்த்தகர்கள், சென்னோனோரத்தில் உள்ள வர்த்தகர்கள் அல்லது மொண்டுல்கிரி வனத் தொழில் (எம். எஃப். வி) ஆகியோருக்கு தேன் குழுக்கள் மூலம் விற்கிறார்கள். எம். எஃப். வி ஏப்ரல் மற்றும் மே மாதங்களில் ஆண்டுதோறும் பேச்சுவார்த்தை செய்யப்பட்ட விலைக்கு தேனை வாங்குகிறது மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டை நடத்துகிறது மற்றும் கண்டுபிடிப்பை உருவாக்குகிறது. இது முக்கியமாக தேனின் நீர் உள்ளடக்கத்தை (19-20%, 20-21% மற்றும் 21-22%) அடிப்படையாகக் கொண்டு மூன்று தரமான வகைகளை வரையறுத்துள்ளது. 2005 ஆம் ஆண்டில், சேகரிப்பாளர்களுக்கு அவர்களின் தேனுக்காக சுமார் US $2.50/L வழங்கப்பட்டது, ஆனால் வனப் பாதுகாப்புத் திட்டம் செயல்படுத்தப்பட்ட பிறகு, விலை ஐந்து மடங்கு அதிகரித்தது மற்றும் 2017 ஆம் ஆண்டில் வர்த்தகர்கள் ஏற்கனவே வறண்ட பருவத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தேனுக்கு US $10-12.50/L மற்றும் ஈரமான பருவத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தேனுக்கு US $6.25-7.50/L வழங்கினர். கார்டனின் கிரேட் எஸ்கேப்பின் சீசன் 2 எபிசோட் 1 இல், கார்டன் ராம்சே மொண்டுல்கிரியில் உள்ள பௌ போல் கிராமத்திற்குச் செல்கிறார், அங்கு அவர் காட்டு தேன் சேகரிப்பில் பங்கேற்கிறார், மேலும் தேன் மற்றும் வறுத்த ஒட்டும் அரிசியிலிருந்து ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு தயாரிக்க உதவுகிறார். பின்னர், இனிப்பால் ஈர்க்கப்பட்ட ராம்சே, மொண்டுல்கிரி காட்டு தேனைப் பயன்படுத்தி கம்போடிய அரசு மற்றும் அரச குடும்ப உறுப்பினர்கள் கலந்து கொண்ட இரவு உணவிற்கு இனிப்பு தயாரிக்கிறார். வெளிப்புற குறிப்புகள் கம்போடியாவின் திரவ தங்கத்தை இணைக்கின்றன. 24 மே 2022. யூடியூப் வழியாக பிரெஞ்சு மேம்பாட்டு நிறுவனம். மொண்டுல்கிரி காட்டு தேனின் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீடு அதிகாரப்பூர்வமாக தொடங்கப்பட்டது. 20 மே 2022. யூடியூப் வழியாக இயற்கைக்கான உலகளாவிய நிதி. மொண்டுல்கிரி காட்டு தேன். 14 பிப்ரவரி 2011. யூடியூப் வழியாக சுற்றுச்சூழல் மற்றும் மேம்பாட்டுக்கான சர்வதேச நிறுவனம். மொண்டுல்கிரி காட்டு தேன்-கம்போடியாவிலிருந்து ஒரு புவியியல் குறியீடு. உலக அறிவுசார் சொத்துரிமை அமைப்பு தேன் கம்போடிய உணவு மொண்டுல்கிரி மாகாண புவியியல் குறியீடுகள்