Rapeseed oil
ரேப்சீட் எண்ணெய் மிகவும் பழமையான தாவர எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும். பிராசிகேசி தாவரக் குடும்பத்தின் பல பயிரிடுகளின் விதையான ரேப்சீட்டில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் உண்ணக்கூடிய மற்றும் தொழில்துறை வடிவங்கள் இரண்டும் உள்ளன. வரலாற்று ரீதியாக, இது எருசிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு உணவு எண்ணெயாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டது, இது ஆய்வக ஆய்வுகளில் ஆய்வக விலங்குகளின் இதய தசையை அதிக அளவில் சேதப்படுத்துவதாகவும், கசப்பான சுவையை அளிப்பதாகவும் காட்டப்பட்டது, மேலும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள், இது விலங்குகளின் தீவனத்தில் குறைவான ஊட்டச்சத்தை ஏற்படுத்தியது. நிலையான சாகுபடியிலிருந்து வரும் ரேப்சீட் எண்ணெயில் 54 சதவீதம் வரை எருசிக் அமிலம் இருக்கலாம். கனோலா எண்ணெய் என்பது குறைந்த எருசிக் அமில உள்ளடக்கத்திற்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படும் ரேப்சீட் சாகுபடியிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவு தர பதிப்பாகும். குறைந்த எருசிக் அமில ரேப்சீட் (LEAR) எண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படும் இது பொதுவாக அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. கனோலா எண்ணெய் அரசாங்க ஒழுங்குமுறையால் அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலும் எடையால் அதிகபட்சம் 2 சதவீதம் எருசிக் அமிலத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, குழந்தை உணவுக்கான சிறப்பு விதிமுறைகளுடன். இந்த குறைந்த அளவிலான எருசிக் அமிலம் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. வணிகத்தில், உணவு அல்லாத வகைகள் பொதுவாக கோல்ஸா எண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கனடா, பிரான்ஸ், பெல்ஜியம், அயர்லாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம், அமெரிக்கா, நெதர்லாந்து, ஜெர்மனி, டென்மார்க் மற்றும் போலந்து, ஸ்லோவேனியா ஆகிய நாடுகளில் ரேப்சீட் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. பிரான்ஸ் மற்றும் டென்மார்க்கில், குறிப்பாக, எண்ணெய் பிரித்தெடுப்பது ஒரு முக்கியமான தொழிற்துறையாகும். ராப்ஸீட் என்ற பெயர் டர்னிப் என்று பொருள்படும் லத்தீன் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. டர்னிப், ருடாபாகா (ஸ்வீட்), முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் கடுகு ஆகியவை ரேப்சீடுடன் தொடர்புடையவை. ரேப்சீட் பிராசிகா பேரினத்தைச் சேர்ந்தது. பிராசிகா எண்ணெய் வித்துக்கள் மனிதகுலத்தால் பயிரிடப்பட்ட மிகப் பழமையான தாவரங்களில் சிலவாகும், 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்தியாவில் அதன் பயன்பாடு குறித்து ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் 2,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீனா மற்றும் ஜப்பானில் பயன்படுத்தப்பட்டது. வடக்கு ஐரோப்பாவில் எண்ணெய் விளக்குகளுக்கு அதன் பயன்பாடு 13 ஆம் நூற்றாண்டு வரை ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ரேப்சீட் எண்ணெய் சாறுகள் முதலில் 1956-1957 இல் உணவுப் பொருட்களாக சந்தையில் வைக்கப்பட்டன, ஆனால் இவை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத பல பண்புகளால் பாதிக்கப்பட்டன. குளோரோஃபில் இருப்பதால் ரேப்சீட் எண்ணெய் ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் பச்சை நிறத்தையும் கொண்டிருந்தது. இதில் எருசிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவும் இருந்தது. கனடாவின் மனிடோபா பல்கலைக்கழகத்தில் 1970 களின் முற்பகுதியில் கீத் டவுனி மற்றும் பால்டூர் ஆர். ஸ்டெஃபன்சன் ஆகியோரால் பி. நாபஸ் மற்றும் பி. ராபா ஆகியவற்றின் ரேப்சீட் சாகுபடியிலிருந்து கனோலா வளர்க்கப்பட்டது, அப்போது இன்றைய எண்ணெயை விட வேறுபட்ட ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருந்தது. கனோலா முதலில் கனடாவின் ரேப்சீட் அசோசியேஷனின் வர்த்தக முத்திரை பெயராக இருந்தது, மேலும் இந்த பெயர் கனடாவிலிருந்து "கேன்" மற்றும் "எண்ணெய், குறைந்த அமிலம்" என்று பொருள்படும் "ஓலா" என்பதன் ஒடுக்கமாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உண்ணக்கூடிய ரேப்சீட் எண்ணெயின் பொதுவான சொல்லாகும். பெயரின் மாற்றம் அதை இயற்கை ரேப்சீட் எண்ணெயிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, இது மிக அதிக எருசிக் அமில உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. மூலிகைக்கொல்லி ரவுண்டப் (கிளைபோசேட்) சகிப்புத்தன்மை கொண்ட ஒரு மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட ரேப்சீட் முதன்முதலில் 1995 இல் கனடாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது (ரவுண்டப் ரெடி). 1998 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மரபணு மாற்றப்பட்ட வகை இன்றுவரை மிகவும் நோய் மற்றும் வறட்சியை எதிர்க்கும் கனோலா வகையாக கருதப்படுகிறது. 2009 ஆம் ஆண்டில், கனேடிய பயிரில் 90 சதவீதம் களைக்கொல்லி-சகிப்புத்தன்மை கொண்டது. 2005 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் கனோலாவில் 87 சதவீதம் மரபணு மாற்றப்பட்டது. 2011 ஆம் ஆண்டில், உலகளவில் பயிரிடப்பட்ட 31 மில்லியன் ஹெக்டேர் கனோலாவில், 8.2 மில்லியன் (26 சதவீதம்) மரபணு மாற்றப்பட்டவை. வடக்கு டகோடாவில் நடத்தப்பட்ட 2010 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், 80 சதவீத காட்டு இயற்கை ரேப்சீட் தாவரங்களில் கிளைபோசேட் அல்லது குளுபோசினேட்-எதிர்ப்பு டிரான்ஸ்ஜென்கள் மற்றும் இரண்டு களைக்கொல்லிகளையும் எதிர்க்கும் ஒரு சில தாவரங்கள் கண்டறியப்பட்டன. இது காலப்போக்கில் களைக் கட்டுப்பாட்டுக்கான களைக்கொல்லி சகிப்புத்தன்மை பண்பின் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம், ஏனெனில் களை இனங்கள் கூட களைக்கொல்லிக்கு சகிப்புத்தன்மையுடன் மாறக்கூடும். இருப்பினும், ஆராய்ச்சியாளர்களில் ஒருவர், "பயிரிடப்பட்ட ஜிஎம் விதைகளை ஏற்றிச் செல்லும் லாரிகள் போக்குவரத்தின் போது அவற்றின் சுமையில் சிலவற்றைச் சிந்திய பின்னர் வனவிலங்குகளின் எண்ணிக்கை நிறுவப்பட்டிருக்கலாம்" என்று ஒப்புக்கொள்கிறார். அவர்கள் கண்டறிந்த GM கனோலா முடிவுகள் சாலையோரங்களில் மட்டுமே மாதிரியாக இருந்ததால் அவை பக்கச்சார்பானதாக இருந்திருக்கலாம் என்றும் அவர் குறிப்பிடுகிறார். மரபணு மாற்றப்பட்ட கனோலா ஜி. எம் அல்லாத கனோலாவுடன் ஒப்பிடும்போது விலை அபராதத்தை ஈர்க்கிறது; மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவில், இது சராசரியாக 7.2 சதவீதமாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தி மற்றும் வர்த்தகம் 2019 ஆம் ஆண்டில், ரேப்சீட் எண்ணெயின் உலக உற்பத்தி 24 மில்லியன் டன்களாக இருந்தது, கனடா, சீனா மற்றும் இந்தியா ஆகியவை மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களாக இருந்தன, இது உலகின் மொத்த உற்பத்தியில் 40 சதவீதமாகும். 2019 ஆம் ஆண்டில் உலகின் மிகப்பெரிய ரேப்சீட் எண்ணெய் ஏற்றுமதியாளராக கனடா இருந்தது, இது 32 லட்சம் டன் அல்லது அதன் மொத்த உற்பத்தியில் சுமார் 76 சதவீதம் ஏற்றுமதி செய்தது. உலகளாவிய கனோலா வர்த்தகத்திற்கான அளவுகோல் விலை ICE ஃபியூச்சர்ஸ் கனடா (முன்னர் வின்னிபெக் கமாடிட்டி எக்ஸ்சேஞ்ச்) கனோலா எதிர்கால ஒப்பந்தம் ஆகும். சீனாவில், ரேப்சீட் உணவு பெரும்பாலும் விலங்குகளின் தீவனத்திற்கு பதிலாக மண் உரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கனோலா முக்கியமாக வறுத்த உணவுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பார்வையாளரின் வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், "சீனாவில் ஆண்டுக்கு 20 மில்லியன் டன் தாவர எண்ணெய் வழங்கல் பற்றாக்குறை உள்ளது. பிரேசில், அமெரிக்கா மற்றும் அர்ஜென்டினாவிலிருந்து சோயாபீன் இறக்குமதி செய்வதன் மூலம் அந்த பற்றாக்குறையின் பெரும்பகுதியை இது உள்ளடக்கியது ". மரபணு மாற்றத்தின் பல வடிவங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, களைக்கொல்லி (கிளைபோசேட் மற்றும் க்ளூஃபோசினேட்) சகிப்புத்தன்மை மற்றும் கனோலா எண்ணெயில் உள்ள பல்வேறு குணங்கள். ஒழுங்குமுறை நாட்டுக்கு நாடு மாறுபடும்; எடுத்துக்காட்டாக, கிளைபோசேட்-எதிர்ப்பு கனோலா ஆஸ்திரேலியா, கனடா, சீனா, ஜப்பான், கொரியா, மெக்ஸிகோ, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் அமெரிக்காவில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் லாரிக்கல், வேறுபட்ட எண்ணெய் கலவை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, கனடாவிலும் அமெரிக்காவிலும் மட்டுமே வளர்க்க அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. 2003 ஆம் ஆண்டில், ஆஸ்திரேலியாவின் மரபணு தொழில்நுட்ப கட்டுப்பாட்டாளர் குளுபோசினேட் அம்மோனியம் என்ற களைக்கொல்லியை எதிர்க்கும் வகையில் மரபணு ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட கனோலாவை வெளியிட ஒப்புதல் அளித்தார். மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர் ஆஸ்திரேலியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது கணிசமான சர்ச்சையை உருவாக்கியது. கனோலா ஆஸ்திரேலியாவின் மூன்றாவது பெரிய பயிராகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் கோதுமை விவசாயிகளால் மண்ணின் தரத்தை மேம்படுத்த ஒரு இடைவெளி பயிராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2008 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஆஸ்திரேலியாவில் மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்கள் கனோலா, பருத்தி மற்றும் கார்னேஷன்கள் மட்டுமே. GMO வழக்கு மரபணு மாற்றப்பட்ட கனோலா சர்ச்சைக்குரிய மற்றும் சர்ச்சைக்குரிய சட்டப் போர்களின் ஒரு புள்ளியாக மாறியுள்ளது. ஒரு உயர்மட்ட வழக்கில் (மான்சாண்டோ கனடா இன்க் வி. ஷ்மீசர்) மான்சாண்டோ கம்பெனி பெர்சி ஷ்மீசர் மீது காப்புரிமை மீறலுக்காக வழக்குத் தொடர்ந்தது, அவர் தனது வயலில் இருந்து அறுவடை செய்த கனோலா விதைகளை மறு நடவு செய்த பின்னர், மான்சாண்டோவின் காப்புரிமை பெற்ற கிளைபோசேட்-சகிப்புத்தன்மை கொண்ட கனோலாவால் மாசுபட்டிருப்பதை அவர் கண்டுபிடித்தார், அதை கிளைபோசேட் தெளித்து, எதிர்ப்புத் தாவரங்களை மட்டுமே விட்டுச் சென்றார். பெர்சி மான்சாண்டோவின் காப்புரிமையை மீறியதாக கனேடிய உச்ச நீதிமன்றம் தீர்ப்பளித்தது, ஏனெனில் அவர் தெரிந்தே தனிமைப்படுத்தப்பட்டு, அவர் அறுவடை செய்த எதிர்ப்பு விதைகளை மீண்டும் நடவு செய்தார். மார்ச் 19,2008 அன்று, ஷ்மீசர் மற்றும் மான்சாண்டோ கனடா இன்க் ஆகியவை நீதிமன்றத்திற்கு வெளியே ஒரு உடன்படிக்கைக்கு வந்தன, இதன் மூலம் மாசுபடுதலை சுத்தம் செய்வதற்கான செலவுகளை மான்சாண்டோ செலுத்தும், இது மொத்தம் C $660 ஆக இருந்தது. மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவில், மார்ஷ் வி பாக்ஸ்டர் வழக்கில், ஒரு GM கனோலா விவசாயி மீது அவரது கரிம அண்டை வீட்டாரால் வழக்குத் தொடரப்பட்டது, ஏனெனில் GM கனோலா மாசுபாடு கரிம சான்றிதழை இழக்க வழிவகுத்தது. வழக்கின் உண்மைகள் மற்றும் கரிம விவசாயிக்கு ஏற்பட்ட இழப்புகள் குறித்து இரு தரப்பினருக்கும் இடையே உடன்பாடு ஏற்பட்டாலும், GM விவசாயிக்கு ஏற்பட்ட இழப்புகளுக்கு நீதிபதி பொறுப்பேற்கவில்லை. உற்பத்தி செயல்முறை கனோலா எண்ணெய் ஒரு பதப்படுத்தும் வசதியில் சிறிது சூடாக்கி பின்னர் விதைகளை நசுக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வணிக கனோலா எண்ணெயும் ஹெக்ஸேன் கரைப்பானைப் பயன்படுத்தி பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது செயலாக்கத்தின் முடிவில் மீட்கப்படுகிறது. இறுதியாக, கனோலா எண்ணெய் நீர் மழைப்பொழிவு மற்றும் கரிம அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி ஈறுகள் மற்றும் இலவச கொழுப்பு அமிலங்களை அகற்றவும், நிறத்தை அகற்ற வடிகட்டவும், நீராவி வடிகட்டலைப் பயன்படுத்தி டியோடரைசிங் செய்யவும் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் எண்ணெய் ஒரு இலகுவான நிறத்திற்காக ப்ளீச் செய்யப்படுகிறது. கனோலா எண்ணெயின் சராசரி அடர்த்தி. குளிர்-அழுத்தப்பட்ட மற்றும் வெளியேற்றப்பட்ட-அழுத்தப்பட்ட கனோலா எண்ணெயும் மிகவும் வரையறுக்கப்பட்ட அடிப்படையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. ஒரு விதையில் சுமார் 44 சதவீதம் எண்ணெய் ஆகும், மீதமுள்ளவை கனோலா உணவாக விலங்குகளின் தீவனத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுமார் கனோலா விதை கனோலா எண்ணெயால் தயாரிக்கப்படுகிறது. பல உணவுகளில் கனோலா எண்ணெய் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். ஆரோக்கியமான எண்ணெய் என்ற அதன் நற்பெயர் உலகெங்கிலும் உள்ள சந்தைகளில் அதிக தேவையை உருவாக்கியுள்ளது, மேலும் ஒட்டுமொத்தமாக இது சோயாபீன் எண்ணெய் மற்றும் பனை எண்ணெய்க்கு அடுத்தபடியாக மூன்றாவது பரவலாக நுகரப்படும் தாவர எண்ணெய் ஆகும். இந்த எண்ணெய் பல உணவு அல்லாத பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சோயாபீன் எண்ணெயைப் போலவே, தொழில்துறை மசகு எண்ணெய், பயோடீசல், மெழுகுவர்த்திகள், உதட்டுச்சாய்கள் மற்றும் செய்தித்தாள் மை உள்ளிட்ட தயாரிப்புகளில் புதுப்பிக்க முடியாத பெட்ரோலிய அடிப்படையிலான எண்ணெய்களுடன் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆர்கானிக் என்று சான்றளிக்கப்பட்ட கனோலா தாவர எண்ணெய்கள் ஜி. எம். ஓ அல்லாத ரேப்சீடில் இருந்து இருக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம் கனோலா எண்ணெய் மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு, கணிசமான அளவு மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, தோராயமாக 2:1 மோனோ-டு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு விகிதத்துடன் உள்ளது. 2006 ஆம் ஆண்டில், கனோலா எண்ணெய்க்கு அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான தகுதிவாய்ந்த சுகாதார உரிமைகோரல் வழங்கப்பட்டது, இது அதன் குறிப்பிடத்தக்க நிறைவுறா கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கத்தின் விளைவாகும்; உணவு லேபிள்களுக்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உரிமைகோரல் கூறுகிறதுஃ "கனோலா எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக தினசரி 1 தேக்கரண்டி (19 கிராம்) கனோலா எண்ணெயை சாப்பிடுவது கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் உறுதியான அறிவியல் சான்றுகள் கூறுகின்றன. இந்த சாத்தியமான நன்மையை அடைய, கனோலா எண்ணெய் அதே அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பை மாற்றுவதாகும், மேலும் ஒரு நாளில் நீங்கள் உண்ணும் மொத்த கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்காது. இந்த தயாரிப்பின் ஒரு சேவையில் [x] கிராம் கனோலா எண்ணெய் உள்ளது. கனடாவின் கனோலா கவுன்சில் மற்றும் யு. எஸ். கனோலா அசோசியேஷன் நிதியுதவி அளித்த 2013 மதிப்பாய்வு, மொத்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல். டி. எல்) கொழுப்பில் கணிசமான குறைப்பு இருப்பதாகவும், டோகோபெரோல் அளவுகளில் அதிகரிப்பு மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறன் மேம்பட்டதாகவும் முடிவு செய்தது. கனோலா உட்பட ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் நிறைந்த தாவர எண்ணெய்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய விளைவுகள் குறித்த 2014 மதிப்பாய்வு, இருதய நோய்கள், எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் வகை-2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துக்கு மிதமான நன்மை இருப்பதாகக் கூறியது. சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புடன் ஒப்பிடும்போது கனோலா எண்ணெய் நுகர்வு மொத்த கொழுப்பு (டிசி) மற்றும் எல்டிஎல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது என்று சீரற்ற மருத்துவ பரிசோதனைகளின் 2019 மதிப்பாய்வு கண்டறிந்துள்ளது. நிறைவுற்ற கொழுப்புடன் ஒப்பிடும்போது கனோலா எண்ணெயை உட்கொள்வது உடல் எடையைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தனிப்பட்ட கூறுகளைப் பொறுத்தவரை, கனோலா எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரண்டையும் 2:1 என்ற விகிதத்தில் கொண்டுள்ளது. இதில் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகமாக உள்ளன, இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். காட்டு ரேப்சீட் எண்ணெயில் கணிசமான அளவு எருசிக் அமிலம் இருந்தாலும், வணிக ரீதியான, உணவு தரமான கனோலா எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் சாகுபடிகள் 2 சதவீதத்திற்கும் குறைவான எருசிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு சுகாதார அபாயமாக குறிப்பிடத்தக்கதாக கருதப்படவில்லை. இன்றுவரை, மனிதர்களால் எருசிக் அமிலத்தின் உணவு நுகர்வுடன் எந்த ஆரோக்கிய விளைவுகளும் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை; ஆனால் பிற உயிரினங்களில் எருசிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் சோதனைகள் அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் குறிக்கின்றன. மரபணு மாற்றப்பட்ட தாவரங்களைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படும் கனோலா எண்ணெயும் வெளிப்படையாக பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாகக் காட்டப்படவில்லை. கனோலா எண்ணெயில் உள்ள எருசிக் அமிலத்தின் அளவு பல ஆண்டுகளாக குறைக்கப்பட்டுள்ளது. மேற்கு கனடாவில், 1987 மற்றும் 1996 க்கு இடையில் சராசரி உள்ளடக்கம் 0.5 சதவீதமாக இருந்ததில் இருந்து 2008 முதல் 2015 வரை தற்போதைய உள்ளடக்கம் 0.01% ஆக குறைக்கப்பட்டது. மற்ற அறிக்கைகளும் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பிரேசிலில் 0.1 சதவீதத்திற்கும் குறைவான உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகின்றன. இது அசாதாரண சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்தாது என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் உணவு தர வடிவங்களில் அதன் நுகர்வு பொதுவாக அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற தாவர எண்ணெய்களுடன் ஒப்பிடுதல் பயன்பாடுகள் மனித நுகர்வுக்கு அதன் பயன்பாட்டைத் தவிர, ரேப்சீட் எண்ணெய் இயந்திரங்களுக்கு உயவூட்டியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிலக்கரி (நகரம்) எரிவாயு அல்லது மண்ணெண்ணெய் வருவதற்கு முன்பு ஐரோப்பிய உள்நாட்டு விளக்குகளில் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது ரயில் பானை விளக்குகளுக்கு விருப்பமான எண்ணெயாக இருந்தது, மேலும் எரிவாயு விளக்குகள் மற்றும் பின்னர் மின்சார விளக்குகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதற்கு முன்பு ஐக்கிய இராச்சியத்தில் ரயில் பெட்டிகளை ஒளிரச் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒரு கார்செல் விளக்கில் எரிக்கப்பட்ட இது, பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் பெரும்பகுதிக்கு பிரெஞ்சு நிலையான அளவான ஒளியின் வரையறையின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. கலங்கரை விளக்கங்களில், எடுத்துக்காட்டாக, ஆரம்பகால கனடாவில், கனிம எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு ரேப்சீட் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது. திமிங்கில எண்ணெயை விட மலிவானதாக இருந்ததால் ரேப்சீட் எண்ணெய் அர்கண்ட் பர்னருடன் பயன்படுத்தப்பட்டது. அமெரிக்க உள்நாட்டுப் போரின் போது கூட்டமைப்பில் ரேப்சீட் எண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு எரிக்கப்பட்டது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் பிரபலமான குதிரை மற்றும் மனித லினிமென்டான கோம்பால்ட்டின் காஸ்டிக் பால்சாமில் ரேப்சீட் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது. ரேப்சீட் எண்ணெயின் மிகவும் அசாதாரணமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று கொந்தளிப்பான கடல்களை அமைதிப்படுத்துவதாகும், அங்கு எண்ணெய் நீரின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை மாற்றியமைத்து மேற்பரப்பை விரைவாக மென்மையாக்குகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, கப்பலின் உயிர்காப்புப் படகுகளில் ரேப்சீட் எண்ணெய் கொண்டு செல்லப்பட்டது. பயோடீசல் ரேப்சீட் எண்ணெய் டீசல் எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பயோடீசலாக, சூடான எரிபொருள் அமைப்புகளில் நேராக அல்லது மோட்டார் வாகனங்களுக்கு சக்தி அளிக்க பெட்ரோலிய வடிகட்டிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. பயோடீசல் இயந்திர சேதம் இல்லாமல் புதிய என்ஜின்களில் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் 2 சதவீதம் முதல் 20 சதவீதம் வரை மாறுபடும் விகிதங்களில் புதைபடிவ-எரிபொருள் டீசலுடன் அடிக்கடி இணைக்கப்படுகிறது. ரேப்சீட் பயோடீசலை வளர்ப்பது, நசுக்குவது மற்றும் சுத்திகரிப்பதற்கான செலவுகள் காரணமாக, புதிய எண்ணெயிலிருந்து ரேப்சீட்-பெறப்பட்ட பயோடீசலை உற்பத்தி செய்ய நிலையான டீசல் எரிபொருளை விட அதிக செலவு ஆகும், எனவே டீசல் எரிபொருள்கள் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரேப்சீட் எண்ணெய் ஐரோப்பாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் பயோடீசல் உற்பத்திக்கு விருப்பமான எண்ணெய் இருப்பு ஆகும், இது ஊட்டச்சத்தில் சுமார் 80 சதவீதம் ஆகும், ஏனெனில் ரேப்சீட் சோயாபீன்ஸ் போன்ற பிற எண்ணெய் ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு யூனிட் நிலப்பகுதிக்கு அதிக எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் முதன்மையாக கனோலா எண்ணெய் மற்ற தாவர எண்ணெய்களை விட கணிசமாக குறைந்த ஜெல் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது. காலநிலை மாற்றத்தால் ஏற்படும் பொருத்தமான நிலத்தின் குறைப்பு காரணமாக, 2018 ஆம் ஆண்டு ஆய்வு ஒன்று ரேப்சீட் உயிரி எரிபொருள்களுக்கு நம்பமுடியாத எண்ணெய் ஆதாரமாக மாறும் என்று கணித்துள்ளது. பிற உண்ணக்கூடிய ரேப்சீட் எண்ணெய்கள் சில நாடுகளில் சுவைக்காக குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட ரேப்சீட் எண்ணெயின் சில பதிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீன ரேப்சீட் எண்ணெய் முதலில் கடுகு வயலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில், ரேப்சீட் (பி. ராபா) ஐரோப்பிய வர்த்தகர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் உள்ளூர் விவசாயிகள் புதிய ஆலையை வயல் கடுகுடன் கடந்து அரை குளிர்கால ரேப்சீட் உற்பத்தி செய்தனர். தற்செயலாக இந்த சாகுபடியில் கனோலாவுடன் ஒத்த மரபணு ஒப்பனை என்பது சீன கற்பழிப்பில் குறைந்த அளவு எருசிக் அமிலமும் உள்ளது என்பதாகும். இந்தியாவில் கடுகு எண்ணெய் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐக்கிய இராச்சியம் மற்றும் அயர்லாந்தில், சில சமையல்காரர்கள் "முட்டைக்கோஸ்"-ருசியான ரேப்சீட் எண்ணெயை குளிர் அழுத்துவதன் மூலம் பதப்படுத்தப்படுவதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த குளிர் செயல்முறை என்பது எண்ணெய் குறைந்த புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சிச்சுவான் உணவு வகைகளில் வறுக்க இது பொருந்தாது. 1981 ஆம் ஆண்டில், ஒரு எண்ணெய் விஷம் வெடித்தது, பின்னர் நச்சு எண்ணெய் நோய்க்குறி என்று அழைக்கப்பட்டது, இது ஆலிவ் எண்ணெய் என்று மக்கள் நினைத்ததை உட்கொண்டதாகக் கூறப்பட்டது, ஆனால் 2 சதவீதம் அனிலின் (ஃபெனிலமைன்) உடன் இயற்கைக்கு மாறான ரேப்சீட் சமையல் எண்ணெயாக மாறியது. இந்த பொருள் தொழில்துறை பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டது, ஆனால் கலப்படம் செய்யப்பட்டு சட்டவிரோதமாக ஆலிவ் எண்ணெயாக விற்கப்பட்டது, முக்கியமாக தெரு சந்தைகளில், பெரும்பாலும் மாட்ரிட் பகுதியில். மேலும் காண்க கனோலா நோய்களின் பட்டியல் U குறிப்புகளின் முக்கோணம் மசகு எண்ணெய் தாவர எண்ணெய்