Emmanuel Stroobant
இம்மானுவேல் ஸ்ட்ரூபன்ட் (பிறப்பு ஏப்ரல் 1,1968) பெல்ஜியத்தில் பிறந்த சமையல்காரர் மற்றும் சிங்கப்பூரை தளமாகக் கொண்ட உணவக உரிமையாளர் ஆவார். அவர் செயிண்ட் பியர், ஷௌகோவா மற்றும் பெல்ஜியர்களின் இராச்சியம் ஆகிய உணவகங்களின் உரிமையாளர் ஆவார். செயிண்ட் பியர் மற்றும் ஷௌகோவா இருவரும் மிச்செலின் கைட் சிங்கப்பூரிலிருந்து இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வைத்திருக்கிறார்கள். ஸ்ட்ரூபன்ட் இரண்டு புத்தகங்களின் ஆசிரியரும் ஆவார், மேலும் அவர் தொகுத்து வழங்கிய சமையல் நிகழ்ச்சி செஃப் இன் பிளாக் உட்பட இரண்டு தொலைக்காட்சி தொடர்களில் இடம்பெற்றுள்ளார். ஒரு இளைஞனாக, ஸ்ட்ரூபண்டின் உணவுத் துறையில் முதல் வேலை வெறுமனே பல்கலைக்கழகத்திற்கு பணம் செலுத்துவதற்கான ஒரு வழிமுறையாக இருந்தது, ஏனெனில் அவர் சட்டம் படிக்க திட்டமிட்டிருந்தார். உணவகத்தின் பணிச் சூழலுக்கு ஆளாகி, ஸ்ட்ரூபன்ட் ஒரு சமையல்காரராக மாற முடிவு செய்தார். பெல்ஜியத்தின் லீஜ் நகரில் 23 வயதில் தனது முதல் உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு அவர் பல மிச்செலின் நட்சத்திரம் கொண்ட உணவகங்களில் பயிற்சி பெற்றார். ஸ்ட்ரூபண்டின் பயிற்சியில் மூன்று மிஷெலின்-நட்சத்திரமான மைசன் டி போச் மற்றும் இரண்டு மிஷெலின்-நட்சத்திரமான எல் 'ஹோஸ்டெல்லரி செயிண்ட்-ரோச்சின் பிரான்சிஸ் டெர்னூசாம்ப் ஆகியோரின் வழிகாட்டி சமையல்காரர்களின் கீழ் பணியாற்றுவது அடங்கும். ஸ்ட்ரூபன்ட் பின்னர் ஆஸ்திரேலியாவுக்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் சிட்னி, பெர்த் மற்றும் கான்பெர்ராவில் உள்ள உணவகங்களில் சில ஆண்டுகள் பணியாற்றினார். ஆஸ்திரேலியாவில் தான் அவர் ஆசிய உணவு மற்றும் பொருட்கள் பற்றி கற்றுக் கொண்டார், மேலும் இவற்றை தனது சொந்த சமையலில் இணைக்கத் தொடங்கினார். 2000 ஆம் ஆண்டில், ஸ்ட்ரூபன்ட் சிங்கப்பூருக்கு குடிபெயர்ந்தார் மற்றும் பிரெஞ்சு சிறந்த சாப்பாட்டு உணவகமான செயிண்ட் பியரைத் தொடங்கினார், அங்கு அவர் சமையல்காரர்-உரிமையாளரின் பாத்திரத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டார். ஸ்ட்ரூபண்ட் தனது சமையல் பாணி மிகவும் பாரம்பரியமான பிரெஞ்சு பின்னணியில் இருந்து இப்போது ஆசிய தாக்கங்களை உள்ளடக்கியது, குறிப்பாக ஜப்பானிய பொருட்களின் பயன்பாட்டின் மூலம் உருவாகிறது என்று விவரித்துள்ளார். 2000 ஆம் ஆண்டு முதல், ஸ்ட்ரூபன்ட் கூடுதல் உணவகங்கள், ஒரு நிறுவன கேட்டரிங் வணிகம் மற்றும் ஒரு சமையல் பள்ளியைத் திறந்துள்ளது. செயிண்ட் பியர், ஷௌகோவா, கிங்டம் ஆஃப் பெல்ஜியன்ஸ் மற்றும் SQUE உள்ளிட்ட பல உணவகங்களை கேரியர் ஸ்ட்ரூபண்ட் திறந்துள்ளது. 2005 ஆம் ஆண்டில், ஃபுல்லர்டன் ஹோட்டலில் உள்ள லைட்ஹவுஸ் உணவகத்தை கையகப்படுத்தி, அதை சான் மார்கோ என்று மறுபெயரிட்டு, டவுன்ஹவுஸ் என்ற பப்பைத் திறந்தார். மைசிலியம் கேட்டரிங் என்பது ஸ்ட்ரூபண்டிற்குச் சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் ஒரு நிறுவன கேட்டரிங் வணிகமாகும். அதன் வாடிக்கையாளர்களில் எக்ஸ். சி. எல் உலக அகாடமி சர்வதேச பள்ளி மற்றும் ஈ. எச். எல் விருந்தோம்பல் வணிகப் பள்ளி ஆகியவை அடங்கும், அங்கு அது பள்ளிகளின் உணவகங்களை இயக்குகிறது. விருதுகள் 2002: ஆண்டின் உலக சுவையூட்டும் உச்சி மாநாடு செஃப் 2006: ஆண்டின் சான் பெல்லெக்ரினோ செஃப் தனிப்பட்ட வாழ்க்கை ஸ்ட்ரூபன்ட் எடினா ஹாங்கை மணந்தார், அவர் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து வந்த பிறகு கோலாலம்பூரில் சந்தித்தார். அவர்கள் ஆற்றுப் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ஒரு காண்டோமினியத்தில் வாழ்கின்றனர். அவர் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர். குறிப்புகள் பெல்ஜிய சமையல்காரர்களின் 1968 பிறப்புகள் உயிருள்ள மக்கள்