Claudia Fleming
கிளாடியா ஃப்ளெமிங் (பிறப்பு) ஒரு அமெரிக்க இனிப்பு சமையல்காரர். அவர் நியூயார்க்கின் லாங் தீவில் வளர்ந்தார், ஆரம்பத்தில் பாலேவைத் தொடர்ந்தார். அதற்கு பதிலாக அவர் ஒரு தொழில்முறை இனிப்பு சமையல்காரரானார், தி லாஸ்ட் கோர்ஸ் என்ற தலைப்பில் ஒரு புத்தகத்தை வெளியிட்டார். இந்த புத்தகம் ஒரு வழிபாட்டு பின்தொடர்பைப் பெற்றது, அதே போல் விமர்சன ரீதியான பாராட்டுகளையும் பெற்றது. பீட் பாபி ஃப்ளே, சோப்பட், பேர்ஃபுட் கான்டெஸ்ஸா மற்றும் டாப் செஃப்ஃ ஜஸ்ட் டெஸர்ட் ஆகியவற்றில் அவர் இடம்பெற்றுள்ளார். கிளாடியா ஃப்ளெமிங் நியூயார்க்கின் லாங் தீவில் வளர்ந்தார், 1958/1959 இல் பிறந்தார். அவரது குழந்தை பருவ கனவு பாலே பயிற்சி செய்வதாக இருந்தது. இருப்பினும், 18 வயதிற்குள், அவர் தொடரும் அளவுக்கு உயரமாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கவில்லை, மேலும் பாரம்பரிய பாலேவின் கடுமையான விதிமுறையின் கீழ் இருந்தார். பின்னர் அவர் நியூயார்க் நகரத்திற்கு குடிபெயர்ந்தார், 25 வயதிற்குள் ஒரு நவீன நடனக் கலைஞராக மாறுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தார். இதற்கிடையில், அவர் உணவகத் துறையில் பணியாற்றுவதன் மூலம் தன்னை ஆதரித்தார். அவர் எடுத்த முதல் வேலைகளில் ஒன்று யூனியன் ஸ்கொயர் கஃபேயில் பணியாளராக இருந்தது. உணவகத்தின் உரிமையாளர் டேனி மேயர் பின்னர் ஃப்ளெமிங்கின் புத்தகத்தின் முன்னுரையில், அவர் நேர்காணலுக்கு அமர்வதற்கு முன்பே அவரை பணியமர்த்தியதாக எழுதினார், "அரை அறையிலிருந்து கூட, அவரது அரவணைப்பு, சமநிலை மற்றும் புத்திசாலித்தனத்தை என்னால் உணர முடிந்தது" என்று கருத்து தெரிவித்தார். அவர் காத்திருப்பு மேசைகளிலிருந்து வரிசை சமையலுக்குச் சென்றார், பின்னர் டிரிபெகா கிரில்லில் பேஸ்ட்ரி உதவியாளராக ஒரு வேலையைக் கண்டார். ஃப்ளெமிங் கருத்து தெரிவிக்கையில், "ஒருமுறை நான் ஒரு பேஸ்ட்ரி முயற்சித்தேன், அவ்வளவுதான் எனக்கு. நான் மயங்கி விட்டேன் "என்றார். 2000 ஆம் ஆண்டிற்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையின் சிறந்த பேஸ்ட்ரி செஃப் விருதைப் பெற்றார். ஃப்ளெமிங் தனது முதல் புத்தகமான தி லாஸ்ட் கோர்ஸ் என்ற புத்தகத்தை 2001 இல் வெளியிட்டார். இந்த புத்தகம் வெளியான பிறகு மோசமாக விற்கப்பட்டது, இது பெரும்பாலும் அதன் மோசமான நேரத்திற்கு காரணமாக இருந்தது; தி லாஸ்ட் கோர்ஸ் செப்டம்பர் 11 தாக்குதல்களைத் தொடர்ந்து மாதத்தில் வெளியிடப்பட்டது. இருப்பினும், இந்த புத்தகம் தொழில் வல்லுநர்களிடையே பாராட்டப்பட்டது; இது ஒரு வழிபாட்டைப் பெறத் தொடங்கியது, மேலும் பான் அப்பெடிட் இதழ் இதை "உலக வரலாற்றில் மிகப்பெரிய இனிப்பு சமையல் புத்தகம்" என்று அழைத்தது. புத்தகம் அச்சிடப்படாதபோது, பயன்படுத்தப்பட்ட பிரதிகள் நூற்றுக்கணக்கான டாலர்களுக்கு ஈபேயில் புழக்கத்தில் இருக்கத் தொடங்கின. இந்த புத்தகம் 2019 இலையுதிர்காலத்தில் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது. ஸ்டைல் ஃப்ளெமிங்கின் சமையல் வகைகள் ஓரளவு அணுகக்கூடியவை என்று பாராட்டப்படுகின்றன. நியூஸ்டே தனது சமையல் புத்தகம் "ஒரு லட்சியமான பேக்கருக்கு ஒரு சிறந்த பரிசு" என்றும், அவரது சமையல் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது என்றும், கடினமாக இல்லாவிட்டாலும் பல படிகளை உள்ளடக்கியது என்றும் கருத்து தெரிவிக்கிறது. தி அட்லாண்டா ஜர்னல்-கான்ஸ்டிடியூஷன் சமையல் குறிப்புகள் முக்கிய பொருட்களைச் சுற்றி ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளன என்று குறிப்பிட்டது, மேலும் அவரது கின்னஸ் ஸ்டவுட் இஞ்சி கேக்கை "தயாரிக்க வேடிக்கையாக, சாப்பிட வேடிக்கையாக, மற்றும், புத்தகத்தின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே, காலமற்றது போலவே ஸ்டைலிஷ்" என்று பாராட்டியது. தனிப்பட்ட வாழ்க்கை ஃப்ளெமிங் 2001 ஆம் ஆண்டில் டிரிபெகா கிரில்லில் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரரும் அவரது முன்னாள் முதலாளியுமான ஜெர்ரி ஹேடன் என்பவரை மணந்தார். அவர்கள் 2005 இல் லாங் தீவின் வடக்கு ஃபோர்க்கிற்கு திரும்பினர், மேலும் 2010 இல் ஒரு உணவு டிரக்கைத் தொடங்கினர். குறிப்புகள் 1950 களின் பிறப்புகள் அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் பெண்கள் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் லாங் ஐலேண்ட் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களிடமிருந்து மக்கள் வாழும் மக்கள்