Dalmunach distillery
டால்முனாக் டிஸ்டில்லரி என்பது ஸ்பைசைட்டின் விஸ்கி பிராந்தியத்தில் உள்ள காரோனில் அமைந்துள்ள ஸ்காட்ச் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும். இந்த டிஸ்டில்லரி சிவாஸ் ரீகல் கலவைகளுக்காக கட்டப்பட்டது மற்றும் பெர்னாட் ரிக்கார்ட் குழுமத்தின் சிவாஸ் பிரதர்ஸ் துணை நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது. இந்த நீர் ஆதாரம் அருகிலுள்ள பாலினம் பர்னில் இருந்து வருகிறது, இது மனோச் மலைகளில் உருவாகிறது. ஸ்பீ ஆற்றில் அருகிலுள்ள குளத்தின் பெயரால் இந்த டிஸ்டில்லரி பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இப்பகுதியில் உள்ள நீண்ட தூர நடைபாதைகளான ஸ்பீசைட் வே மற்றும் மோரே வேக்கு அருகில் இந்த டிஸ்டில்லரி அமைந்துள்ளது. புதிய டிஸ்டில்லரிக்கான வரலாற்று வேலை 2012 இல் தொடங்கியது. புதிய டிஸ்டில்லரி பழைய இம்பீரியல் டிஸ்டில்லரியின் முன்னாள் தளத்தின் ஒரு பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது. இந்த டிஸ்டில்லரி 2015 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காட்லாந்தின் முதல் மந்திரி நிக்கோலா ஸ்டர்ஜனால் அதிகாரப்பூர்வமாக திறக்கப்பட்டது. டிஸ்டில்லரிக்கு 25 மில்லியன் பவுண்டுகள் செலவாகும் மற்றும் நவீன வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது 2015 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காட்லாந்திற்கான ராயல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் பிரிட்டிஷ் ஆர்க்கிடெக்ட்ஸ் விருதை வென்றது. இந்த வடிவமைப்பு பார்லி உறையின் வடிவத்தால் ஈர்க்கப்பட்டதாக கூறப்படுகிறது. புதுப்பிக்கத்தக்க எரிசக்தி ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்தி ஆற்றல் திறனுள்ள வகையில் டிஸ்டில்லரி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. 2019 ஆம் ஆண்டில், எம். பி. தெரசா வில்லியர்ஸ் சுற்றுச்சூழல் செயலாளராக பணியாற்றியபோது டிஸ்டில்லரியை பார்வையிட்டார். 2021 ஆம் ஆண்டில், எம். பி. டக்ளஸ் ரோஸ் ஸ்காட்டிஷ் கன்சர்வேடிவ்களின் தலைவராக பணியாற்றியபோது டிஸ்டில்லரிக்கு விஜயம் செய்தார். விஸ்கி டிஸ்டில்லரி உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி சிவாஸ் ரீகலுக்கான கலவையில் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஸ்டில்லரியின் முதல் ஒற்றை மால்ட் பாட்டில்கள் 2019 ஆம் ஆண்டில் 4 ஆண்டு பழமையான ஒற்றை பெட்டி பாட்டில் வெளியீட்டுடன் இருந்தது. வசதிகள் டிஸ்டில்லரி ஸ்காட்லாந்தில் மிகப்பெரிய ஒன்றாகும். டிஸ்டில்லரியில் 12 டன் எடை கொண்ட பிரிக்ஸ் முழு லாட்டர் மாஷ் டன் உள்ளது. 16 துருப்பிடிக்காத எஃகு வாஷ்பேக்குகள் மற்றும் எட்டு பாட் ஸ்டில்ஸ் உள்ளன. ஸ்பிரிட் ஸ்டில்ஸ் ஒரு வெங்காய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது அருகிலுள்ள முன்னாள் இம்பீரியல் டிஸ்டில்லரிக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது. இந்த டிஸ்டில்லரி 10 மில்லியன் லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்டது. மேற்கோள்கள் ஸ்காட்லாந்தில் டிஸ்டில்லரிகள் பெர்னாட் ரிக்கார்ட் ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் விஸ்கி