Cold noodles
குளிர் நூடுல்ஸ் என்பது பொதுவாக நூடுல்ஸ், சோயா சாஸ், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் பல்வேறு பிற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஆகும். அவை பொதுவாக அறை வெப்பநிலையில் பக்கத்தில் ஒரு டிபிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. குளிர் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் முறைகள் மற்றும் பொருட்கள் நாட்டுக்கு நாடு வேறுபடுகின்றன. சீனா சிச்சுவான் குளிர் நூடுல்ஸ் சிச்சுவான் குளிர் நூடுல்ஸ் என்பது சீனாவின் சிச்சுவானில் தோன்றிய ஒரு உணவு. நூடுல்ஸில் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுவதால் இந்த டிஷ் தனித்துவமானது. இந்த உணவில் மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் எண்ணெய் போன்ற சிச்சுவான் சுவையூட்டிகளும் அடங்கும். சீனாவின் சிச்சுவானில் தோன்றிய குவாங்யுவான் குளிர் நூடுல்ஸ், மாவுக்குப் பதிலாக அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்ற உணவுகளைப் போலல்லாமல், குவாங்யுவான் நூடுல்ஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். சீனாவின் ஷாங்காயில் தோன்றிய ஷாங்காய் குளிர் நூடுல்ஸ், ஷாங்காய் பாணி நூடுல்ஸைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஆவியில் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் அவற்றை மெல்லியதாக மாற்ற சமைக்கப்படுகின்றன. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகள் இந்த உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது நூடுல்ஸுக்கு அதிக சுவையை அளிக்கிறது. ஜஜியாங்மியான் என்பது வடகிழக்கு சீனாவில் தோன்றிய ஒரு பாரம்பரிய சீன உணவாகும். கிங் வம்சத்தின் பிற்பகுதியில் இந்த உணவு பிரபலமானது. இந்த உணவு விரைவாக உலகம் முழுவதும் பரவியது மற்றும் இந்த குளிர் நூடுல்ஸில் பல மாறுபாடுகள் தோன்றத் தொடங்கின. மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பாரம்பரிய மாறுபாடு பெய்ஜிங் ஷாஜியாங்மியன் ஆகும். பிற நன்கு அறியப்பட்ட வகைகளில் அடங்கும், இது கொரிய கருப்பு பீன் சாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொரியா நேங்மியோன் நேங்மியோன் என்பது ஒரு குளிர் நூடுல்ஸ் உணவாகும், இது பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படுகிறது. நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான மாவு மற்றும் மேல்புறங்களின் தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். வழக்கமாக, நேங்மியோன் பக்வீட் மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெள்ளரிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற மேல்புறங்களை உள்ளடக்கியது. ஜேங்பன்-குக்ஸு ஜேங்பன்-குக்ஸு என்பது ஒரு பாரம்பரிய குளிர் நூடுல்ஸ் சாலட் ஆகும், இது பெரும்பாலும் கொரிய பார்பிக்யூவின் தோழியாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த உணவு நூடுல்ஸ், வெவ்வேறு மேல்புறங்கள் மற்றும் காரமான சாஸ் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. மக்கள் தங்கள் விருப்பத்தின் அடிப்படையில் இந்த உணவின் நூடுல்ஸ் மற்றும் மேல்புற வகைகளை மாற்றுகிறார்கள். காங்-குக்ஸு காங்-குக்ஸு என்பது பாரம்பரியமாக கோடையில் பரிமாறப்படும் ஒரு பருவகால உணவாகும். நூடுல்ஸ் சோயா பாலால் செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த குழம்பில் பரிமாறப்படுகின்றன; சில நேரங்களில் பனி சேர்க்கப்படுகிறது. பிபிம்-குக்ஸு பிபிம்-குக்ஸு என்பது பாரம்பரியமாக கோடையில் பரிமாறப்படுவதைப் போன்ற ஒரு உணவாகும், மேலும் இது குளிர்ந்த சாஸ் மற்றும் பல்வேறு மேல்புறங்களுடன் கலக்கப்பட்ட நூடுல்ஸைக் கொண்டுள்ளது. தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் அடிப்படையில் பொருட்களின் தேர்வு பரவலாக மாறுபடும். "புளிப்பு மற்றும் காரமான சாஸ்" என்பது கையொப்ப கூறு ஆகும். ஜப்பான் சோபா நூடுல்ஸ் சோபா என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவாகும், இது குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படலாம். குளிர்ந்த சோபா நூடுல்ஸ் பக்கவாட்டில் நனைக்கும் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் சோபா நூடுல்ஸின் சூடான பதிப்புகள் சூப் தளத்துடன் பரிமாறப்படுகின்றன. நன்கு அறியப்பட்ட சோபா குளிர் நூடுல்ஸில் அடங்கும்,,, மற்றும். சோமன் நூடுல்ஸ் சோமன் என்பது ஜப்பானிய பாரம்பரிய விழாக்களுடன் தொடர்புடைய நீண்ட, மெல்லிய நூடுல்ஸ் ஆகும். சோமன் பொதுவாக வடிவத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, அங்கு குளிர்ந்த நீரில் சோமன் ஒரு மூங்கில் ஃப்ளூம் கீழே பாய்கிறது. தாய்லாந்து கானம் கானம் சின் என்பது ஒரு பாரம்பரிய தாய் நூடுல் ஆகும், இது பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. நூடுல்ஸ் அரிசியால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது கடினம் என்பதால் சில நேரங்களில் வெள்ளை நூடுல்ஸால் மாற்றப்படுகின்றன. பிரபலமான பதிப்புகளில் அடங்கும், மற்றும். குறிப்புகள் நூடுல்ஸ் உணவுகள்