Sofra
ஒட்டோமான் மற்றும் துருக்கிய உலகங்களில், ஒரு யெர் சோஃப்ராஸ் பாரம்பரியமாக ஒரு குறைந்த மேஜை அல்லது தட்டு ஒரு சாப்பாட்டு மேசையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நவீன துருக்கிய மொழியில் சோஃப்ரா என்றால் உணவு சாப்பிடுவதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது அமைக்கப்பட்ட ஒரு மேஜை என்று பொருள். நூலியல் குறிப்புகள் மரியானா யெரெசிமோஸ், ஒட்டோமான் சமையலறையின் 500 ஆண்டுகள், 2003, மெடின் சைப் சுரூசோலு, "சமையலறை அமைப்பு, ஒட்டோமான் பேரரசில் சடங்கு மற்றும் கொண்டாட்ட உணவு" ரொனால்ட் டி. மார்சீஸ், வாழ்க்கையின் துணிஃ துருக்கிய சமூகத்தில் கலாச்சார மாற்றங்கள் சுரையா ஃபரோகி, சுல்தானின் பாடங்கள்ஃ ஒட்டோமான் பேரரசில் கலாச்சாரம் மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கை மெஹ்ர்தாத் கியா, ஒட்டோமான் பேரரசில் தினசரி வாழ்க்கை துருக்கி கலாச்சாரம்