Changzhou Big Magao
வரலாற்றின் படி, சாங்சோ பிக் மகாவோ முதன்முதலில் கிங் வம்சத்தில் சியான்ஃபெங் காலத்தில் சாங்லே டீஹவுஸின் திரு வாங் சாங்சியன் (கிங் சாங்சியன்) என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. இது குறைந்தது 150 ஆண்டுகளுக்கு மரபுரிமையாக உள்ளது. இது சாங்ஜோவின் பாரம்பரிய உணவாகும். இது உள்ளூர் குடிமக்களின் காலை உணவாக இருந்தது. சாங்ஜோ பிக் மகாவோவின் வடிவம் ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளது. மேற்பரப்பு தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது. நீங்கள் கடிக்கும்போது, அது மணம், இனிப்பு, நொறுக்குத்தீனியான, மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். தோல் மெல்லியதாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் பேஸ்ட்ரி தடிமனாக இருக்கும். ஒரு சாங்ஜோ பிக் மகாவோவில் பல அடுக்குகள் உள்ளன. வளர்ச்சிகள் ஆரம்பத்தில், சாங்ஜோ மகாவோவின் அளவு இன்றையதைப் போலவே பெரியதாக இருந்தது. அதன் பரிசு மலிவானதாக இருந்தபோதிலும், சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனை மிகவும் நன்றாக இருந்தது. சந்தைக்கு வரும்போது, ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளரும் இந்த வகையான இனிப்பை விரும்பினர். மறுபுறம், உழைப்பு மிகுந்த வேலை செய்த சிலர் சாங்ஜோ மகாவோவின் சிறிய அளவு குறித்து புகார் கூறினர். ஒருவர் வயிற்றுக்கு போதுமான அளவு உணவளிக்க முடியாது, ஆனால் பலவற்றை தனியாக எடுத்துச் செல்வது கடினமாக இருந்தது. மூன்று அசல் பொருட்களின் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய தயாரிப்பை உருவாக்க அவர்கள் பரிந்துரைத்தனர். இந்த சிறப்பு வாடிக்கையாளர்களின் கோரிக்கையை பூர்த்தி செய்ய, பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் சாங்ஜோ மகாவோவின் அளவை மிகப் பெரியதாக மாற்றினார். புதுமையானவை முந்தையவற்றை விட மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன. எனவே சாங்ஜோ மகாவோ சாங்ஜோ பிக் மகாவோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிங் வம்சத்தின் பிற்பகுதியிலும், சீனக் குடியரசின் தொடக்கத்திலும், சாங்ஜோவ் அரசாங்க பதிவுகளின்படி, சாங்ஜோவ் மாவட்டத்தில் சாங்ஜோவ் பிக் மகாவோவை விற்ற நாற்பதுக்கும் மேற்பட்ட தேநீர் இல்லங்கள் இருந்தன. 1983 ஆம் ஆண்டில், சாங்ஜோ பிக் மகாவோவுக்கு ஜியாங்சு சிறப்பு விருதாக வழங்கப்பட்டது. 1990 ஆம் ஆண்டில், சாங்ஜோ பிக் மகாவோ சாங்ஜோ பத்து சிறப்புகளில் ஒன்றாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். 2006 ஆம் ஆண்டில், சாங்ஜோ பிக் மகாவோ ஜியாங்சு நன்கு அறியப்பட்ட இனிப்பு என்று பதிவு செய்யப்பட்டது. 2008 ஆம் ஆண்டில், சாங்ஜோ பிக் மகாவோ சாங்ஜோ பொருள் அல்லாத கலாச்சார பாரம்பரியமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. மூலப்பொருள் சாங்ஜோ பிக் மகாவோவின் 50 துண்டுகளுக்கு மூலப்பொருள் வழங்கப்படுகிறது. சாங்ஜோ பிக் மகாவோ ஒருபோதும் ஒவ்வொன்றாக உருவாக்குவதில்லை. ஒவ்வொரு முறையும் மகாவோக்கள் நாற்பது அல்லது ஐம்பது மகாவோக்களை ஒரு குழுவாக அடுப்பில் வைக்கிறார்கள். மாவுஃ 4.15 கிலோ பேக்கிங் பவுடர்ஃ தோல் இல்லாத வெள்ளை எள் 600 கிராம்ஃ 500 கிராம் உணவு காரம்ஃ 25 கிராம் தானியங்கள்ஃ 100 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்புஃ 50 கிராம் மென்மையான வெள்ளை சர்க்கரைஃ 625 கிராம் பச்சை வெங்காயத்தை வெட்டிஃ 250 கிராம் பன்றி லேன் இலை பன்றி இறைச்சிஃ 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி ஸ்டியரின்ஃ 1.75 கிராம் சீன உணவு குறிப்புகள்