Charmaine Solomon
சார்மைன் மவ்ரீன் சாலமன் (பிறப்பு 1930) ஒரு ஆஸ்திரேலிய சமையல்காரர், 31 சமையல் புத்தகங்களின் ஆசிரியர் மற்றும் தனது சொந்த பிராண்ட் மசாலா கலவைகள் மற்றும் இறைச்சிகளை உருவாக்கியவர் ஆவார். சிட்னி மார்னிங் ஹெரால்ட் மற்றும் பெரும்பாலான பொதுமக்கள் அவரை "ஆஸ்திரேலியாவில் ஆசிய சமையலின் ராணி" என்றும் "சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்களின் புனித மும்மூர்த்தியின் ஒரு பகுதி" என்றும் அழைத்துள்ளனர். ஆஸ்திரேலியாவில் ஹூஸ் ஹூ என்ற நூலில் அவர் பெயரிடப்பட்டுள்ளார், மேலும் ஆஸ்திரேலிய வீடுகளுக்கு ஆசிய உணவை அறிமுகப்படுத்திய பெருமை பல்வேறு வர்ணனையாளர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. அவரது 1976 ஆம் ஆண்டு புத்தகமான தி கம்ப்லீட் ஆசியன் குக்புக், ஐந்து மொழிகளில் ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான பிரதிகள் விற்றுள்ளது மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் செல்வாக்குமிக்க சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பின்னணி சாலமன் இலங்கையின் (இப்போது இலங்கை) கொலம்போவில் பர்கர் பெற்றோருக்கு சார்மைன் மவ்ரீன் பௌலியர் என்ற பெயரில் பிறந்தார். அவரது தாயார் முதலில் பர்மாவைச் சேர்ந்தவர். 18 வயதில் அவர் ஆங்கில மொழி காலை நாளிதழான இலங்கை நாளிதழின் பெண்கள் பக்கங்களின் ஆசிரியரின் உதவியாளராக ஆனார். அரச குடும்பத்தினர், திரைப்பட நட்சத்திரங்கள், திரைப்பட இயக்குநர்கள், எழுத்தாளர்கள் மற்றும் சமூக நிகழ்வுகளை அவர் பேட்டி கண்டார். 1956 ஆம் ஆண்டில் அவர் ரங்கூனில் பிறந்த இசைக்கலைஞர் ரூபன் கெல்லி சாலமனை மணந்தார், 1959 ஆம் ஆண்டில் ஆஸ்திரேலியாவுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு அவர்களுக்கு இரண்டு மகள்கள் இருந்தனர், அங்கு அவர்களுக்கு இரண்டு மகன்கள் இருந்தனர். ரூபன் ஒரு இசைக்கலைஞராக இரவுகளில் பணிபுரிந்தபோது, அறிமுகமில்லாத இடத்தில் இருப்பதற்கான தனது அச்சத்தை அமைதிப்படுத்த தொழில்முறை சாலமன் ஓரளவு சமைக்க கற்றுக்கொண்டார். 1964 ஆம் ஆண்டில் அவர் மகளிர் தின பட்டர் ஒயிட் விங்ஸ் பேக் ஆஃப் இல் இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்தார், மேலும் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் மார்கரெட் ஃபுல்டனின் கவனத்தை ஈர்த்தார், அவர் மகளிர் தினத்தில் உணவு எழுத்தாளராக சேர அழைத்தார். அவர் பத்திரிகையில் 11 ஆண்டுகள் பணியாற்றினார், இதில் மூன்று உணவு ஆசிரியராகவும், பின்னர் பெல்லி பத்திரிகையின் சமையல் ஆசிரியராகவும் ஆனார். அவர் தி சன்-ஹெரால்ட் மற்றும் தி சிட்னி மார்னிங் ஹெரால்ட் ஆகியவற்றின் வழக்கமான கட்டுரையாளராகவும், ஃபேமிலி சர்க்கிள் பத்திரிகையின் உணவு ஆசிரியராகவும் மூன்று ஆண்டுகள் இருந்தார். அவரது முதல் புத்தகமான தென்கிழக்கு ஆசிய சமையல் புத்தகம் 1972 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து 1976 ஆம் ஆண்டில் தி கம்ப்லீட் ஆசிய சமையல் புத்தகம் வெளியிடப்பட்டது. அடுத்த மூன்று தசாப்தங்களில் அவர் மேலும் 29 புத்தகங்களை எழுதினார். 2007 ஆம் ஆண்டில் உணவு ஊடகங்களுக்கு, குறிப்பாக ஆசிய சமையல் புத்தகங்களின் எழுத்தாளராக சேவை செய்ததற்காக சாலமனுக்கு ஆஸ்திரேலியாவின் ஆர்டர் பதக்கம் வழங்கப்பட்டது. அவரது ஆசிய உணவு கலைக்களஞ்சியம் 1996 ஜூலியா குழந்தை சமையல் புத்தக விருதுகளில் வெள்ளிப் பதக்கத்தையும், 1997 உலக உணவு ஊடக சிறந்த உணவு புத்தக விருதுகளில் வெள்ளிப் பதக்கத்தையும் வென்றது. கணவர் ரூபனுடன் அவர் உருவாக்கிய மசாலா பேஸ்ட்கள் மற்றும் இறைச்சி வகைகளின் வரிசை 1998 ஆம் ஆண்டில் சிறந்து விளங்குவதற்கான ஜாகுவார் விருதை வென்றது, மேலும் 2002 கோர்மண்ட் உலக சமையல் புத்தக விருதுகளில் தி கம்ப்லீட் சைவ சமையல் புத்தகத்திற்காக ஆங்கிலத்தில் சிறந்த சைவ புத்தகத்தை வென்றார். மேற்கோள்கள் வெளி இணைப்புகள் 1930 பிறப்புகள் ஆஸ்திரேலிய உணவு எழுத்தாளர்கள் ஆஸ்திரேலிய தொலைக்காட்சி சமையல்காரர்கள் பர்கர் பத்திரிகையாளர்கள் வாழும் மக்கள் ஆஸ்திரேலியாவின் இயல்பான குடிமக்கள் கொலம்போவைச் சேர்ந்த எழுத்தாளர்கள் பிரிட்டிஷ் இலங்கையிலிருந்து ஆஸ்திரேலியாவின் ஒழுங்கின் பதக்கம் பெற்றவர்கள் ஆஸ்திரேலியாவுக்கு இலங்கை குடியேறியவர்கள் சைவ உணவு புத்தக எழுத்தாளர்கள் பெண்கள் சமையல்காரர்கள் இலங்கை பெண் பத்திரிகையாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இலங்கை எழுத்தாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இலங்கை பெண் எழுத்தாளர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் இலங்கை எழுத்தாளர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் இலங்கை பெண் எழுத்தாளர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆஸ்திரேலிய எழுத்தாளர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆஸ்திரேலிய பெண்கள்