Coffee production in Tanzania
தான்சானியாவில் காபி உற்பத்தி அதன் பொருளாதாரத்தின் குறிப்பிடத்தக்க அம்சமாகும், ஏனெனில் இது தான்சானியாவின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி பயிராகும். தான்சானியாவின் காபி உற்பத்தி ஆண்டுக்கு சராசரியாக 30,000 முதல் 40,000 மெட்ரிக் டன் வரை உள்ளது, இதில் சுமார் 70 சதவீதம் அரேபிகா மற்றும் 30 சதவீதம் ரோபஸ்டா ஆகும். அரேபிக்காவின் ஒன்பது முக்கிய வளரும் பகுதிகள் பின்வருமாறுஃ இரிங்கா கிகோமா மேட்டெங்கோ ஹைலேண்ட்ஸ் எம்பேயா ம்பிங்கா மொரோகோரோ நாகா வடக்கு கிளிமஞ்சாரோ உசம்பரா மலைகள் ரோபஸ்டாவின் முக்கிய வளரும் பகுதி ககெரா பிராந்தியத்தின் புக்கோபா பகுதியாகும். தான்சானியாவின் கிழக்கு வளைவு மலைகளில் சமீபத்தில் இரண்டு புதிய இனங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, அவை காஃபியா பிரிட்சோனியா மற்றும் சி. கிஹான்சியென்சிஸ் ஆகும். அறுவடை நேரம் பாரம்பரியமாக அக்டோபர் முதல் பிப்ரவரி வரை ஆகும். நாட்டின் காபி பண்ணைகளில் தொண்ணூறு சதவீதம் சிறிய உரிமையாளர்களாக உள்ளன, மீதமுள்ளவை தோட்டங்களாக உள்ளன. தொழில்துறை மதிப்பீடுகள் காபி தொழிலில் ஈடுபட்டுள்ள சுமார் 270,000 பணியாளர்களைக் கொண்டுள்ளன. 1990 க்கு முன்பு, மாநில காபி வாரியமும் கூட்டுறவு சங்கங்களும் காபியை சந்தைப்படுத்துவதற்கு பொறுப்பாக இருந்தன. 1990 மற்றும் 1994-95 இல் செய்யப்பட்ட சீர்திருத்தங்கள் ஏற்றுமதி விலையை பாதித்தன. 1997 ஆம் ஆண்டில் தான்சானியாவில் காபி வில்ட் நோய் தோன்றியது, இது வேகமாக பரவி கடுமையான இழப்புகளை ஏற்படுத்தியது. ஆரம்பகால வரலாறு 16 ஆம் நூற்றாண்டில் நவீன எத்தியோப்பியாவிலிருந்து தான்சானியா பிராந்தியத்தில் காபி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. காபி உண்மையில் இப்பகுதியில் காய்ச்சப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு தூண்டுதலாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்பகுதியில் வாய்வழி ஆதாரங்கள் மூலம் நவீனகால ககேரா பிராந்தியத்தில் வடமேற்கு தான்சானியாவில் அமைந்துள்ள ஹயா பழங்குடியினர் மட்டுமே பீன்ஸ் பயன்படுத்தியதாக பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்குடியினர் ஆவர். பழங்குடியினர் ரோபஸ்டா பீன்ஸை வேகவைத்து, அவற்றை பல்வேறு மூலிகைகளுடன் வேகவைத்து, கலவையை ஒரு தூண்டுதலாக மெல்லுகின்றனர். பழங்குடியினர் காபி பீன்ஸை நாணயத்தின் ஒரு வடிவமாகவும் பயன்படுத்தினர், மேலும் பீன்ஸ் வளர்ப்பதும் பயிரிடுவதும் பழங்குடி தலைவர்களால் பெரிதும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. காலனித்துவத்தின் போது காபி 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இப்பகுதியின் ஜெர்மன் காலனித்துவம் இப்பகுதியில் பயிரின் மதிப்பை மாற்றியது. 1911 ஆம் ஆண்டில், ஜெர்மன் காலனித்துவவாதிகள் புக்கோபா பிராந்தியம் முழுவதும் அரேபிகா காபி மரங்களை நடவு செய்ய வேண்டும் என்று கட்டளையிட்டனர். ஜெர்மானியர்கள் பல்வேறு சட்டங்களை அறிமுகப்படுத்தினர், இது பயிர் சாகுபடி மீது பழங்குடி தலைவர்களின் கட்டுப்பாட்டைக் குறைத்தது மற்றும் காபி விதைகள் பரவலாக கிடைக்கச் செய்யப்பட்டன. ஹயா பழங்குடியினர் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பயிர்களை வளர்க்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது, மேலும் ஜேர்மனியர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட புதிய அரேபிகா மாறுபாட்டை வளர்க்க அழுத்தம் கொடுக்கப்பட்டது. நாட்டின் பிற பகுதிகளில் ஜெர்மானியர்கள் கிளிமஞ்சாரோ மற்றும் டாங்கா அருகே பிராந்தியத்தின் வடக்கில் பீன்ஸை அறிமுகப்படுத்தினர். அடிமைத்தனம் ஒழிக்கப்பட்டதால், சக்கா பழங்குடியினர் போன்ற வருமானத்திற்கான வர்த்தகத்தை நம்பியிருந்த பழங்குடித் தலைவர்கள் முற்றிலும் காபி பீன்ஸ் பயிரிடுவதற்கு மாறினர். முதலாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு ஆங்கிலேயர்கள் தங்கன்யிகாவைக் கைப்பற்றியபோது, அவர்கள் இப்பகுதியில் காபி பயிரிடுவதற்கான பிரச்சாரத்தை மேலும் துரிதப்படுத்தி, பல்வேறு நிலச் சீர்திருத்தச் சட்டங்களை அறிமுகப்படுத்தினர். ஆங்கிலேயர்களும் தொடர்ந்து ஹயா மக்களிடமிருந்து எதிர்ப்பைப் பெற்றனர், மேலும் வடமேற்கு பிராந்தியத்தில் காபி உற்பத்தி தேக்க நிலையில் இருந்தது. இருப்பினும், பயிரை பயிரிடும் வரலாறு இல்லாத சக்கா பழங்குடியினர் தொடர்ந்து பயிரை உற்பத்தி செய்து 1925 ஆம் ஆண்டில் 12 லட்சம் டாலர் மதிப்புள்ள 6,000 டன்களை ஏற்றுமதி செய்தனர். நாட்டிற்குள் ரயில்வே விரிவாக்கம் செய்யப்பட்டதன் மூலம் ஆங்கிலேயர்கள் தங்கள் காபி விவசாயிகளின் வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தினர். 1925 ஆம் ஆண்டில் கிளிமஞ்சாரோ பூர்வீக தோட்டக்காரர்கள் சங்கம் (கே. என். பி. ஏ) உருவாக்கப்பட்டது, இது நாட்டில் உருவாக்கப்பட்ட பல காபி கூட்டுறவு சங்கங்களில் முதன்மையானது, இது விவசாயிகளுக்கு சிறந்த விலையைப் பெற உதவும் வகையில் உருவாக்கப்பட்டது. சுதந்திரத்திற்குப் பிந்தைய உற்பத்தி சுதந்திரத்திற்குப் பிறகு தான்சானியாவின் சோசலிச அரசாங்கம் பயிரில் நிறைய வாக்குறுதிகளைக் கண்டது மற்றும் பயிர் உற்பத்தியை இரட்டிப்பாக்க விரும்பியது. உற்பத்தியை அதிகரிக்க காபி பண்ணைகளுக்கு பல்வேறு திட்டங்கள் மற்றும் கடன்கள் வழங்கப்பட்டன. மேலும், நாட்டின் தெற்குப் பகுதியில் ம்போஸி மற்றும் ம்பிங்கா பிராந்தியங்களில் பெரிய அரசு தோட்டங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. விவசாய கூட்டுறவுகளின் யோசனையை அரசாங்கம் முன் கூட்டுறவு அனுபவம் அல்லது தேவை இல்லாத பகுதிகளாக விரிவுபடுத்தியது. பெரும்பாலான கூட்டுறவு சங்கங்கள் தோல்வியடைந்தன, 1970 களின் முற்பகுதியில் உஜாமா காரணமாக மக்களின் வெகுஜன இயக்கம் உற்பத்தியைத் தடுத்தது. 1976 க்கு முன்பு, அனைத்து காபி வர்த்தகங்களும் இரண்டு கூட்டுறவு சொந்தமான காபி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளால் கையாளப்பட்டன, ஒன்று மோஷியில் (அரேபிகா), மற்றொன்று புக்கோபாவில் (ரோபஸ்டா), பின்னர் அது மோஷி ஏலத்தில் விற்கப்பட்டது. 1977 ஆம் ஆண்டில் அனைத்து காபி கூட்டுறவு சங்கங்களும் கலைக்கப்பட்டன, மேலும் அரசாங்கம் தான்சானியாவின் காபி ஆணையத்தை கட்டாயப்படுத்தியது. முக்கிய அரசாங்க தலையீடுகள் மற்றும் வளர்ப்பதற்கான அதிக செலவு காரணமாக நாட்டில் காபி உற்பத்தி கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டது. 1990 களின் முற்பகுதியில் தொழில்துறையை தனியார்மயமாக்கிய சீர்திருத்தம் அமைப்பின் செயல்திறனை வெகுவாக அதிகரித்தது. தான்சானிய காபி வாரியம் அனுமதி மற்றும் உரிமங்களை வழங்க மீண்டும் நிறுவப்பட்டது மற்றும் காபி வளர்ப்பு மற்றும் விற்பனை முற்றிலும் சுயாதீனமாக செய்யப்பட்டது. மேலும், பீன்ஸ் தரப்படுத்துவதற்கும் மோஷி காபி ஏலத்தை நடத்துவதற்கும் அவர்கள் பொறுப்பு. தரப்படுத்தல் மற்றும் விற்பனை தரப்படுத்தல் நாட்டின் காலனித்துவ கடந்த காலத்தின் காரணமாக, தான்சானியா பிரிட்டிஷ் பெயரான தரப்படுத்தல் காபியைத் தேர்ந்தெடுத்தது, இது பீன்ஸின் வடிவம், அளவு மற்றும் அடர்த்திக்கு ஏற்ப செய்யப்படுகிறது. இந்த பதினொரு தரநிலைகள் அடங்கும்; AA A B PB C E F AF TT UG TEX சந்தை ஒரு விவசாயி தனது தயாரிப்புகளை விற்க மூன்று வழிகள் உள்ளன. தனியார் காபி வாங்குபவர்கள், கிராமக் குழுக்கள் அல்லது காபி கூட்டுறவு சங்கங்களுக்கு நேரடியாக விவசாயி தீர்மானிக்கும் விலையில் விளைபொருட்கள் விற்கப்படும் உள் சந்தை. ஒரு விவசாயிக்கு குறைந்த மகசூல் இருப்பதால் இந்த நடைமுறை சிறு விவசாயிகளிடையே மிகவும் பொதுவானது. தனியார் காபி வாங்குபவர்கள் மற்றும் கூட்டுறவு சங்கங்கள் கணிசமான அளவு உற்பத்தியைப் பெற்றவுடன், அவர்கள் தங்கள் பொருட்களை மோஷி காபி ஏலத்தில் விற்கலாம் அல்லது நேரடியாக ஏற்றுமதி செய்யலாம். பெரும்பாலான உயர்தர காபி விவசாயிகள் ஏலத்தைத் தவிர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் தங்கள் காபியை நேரடியாக வெளிநாட்டு ரோஸ்டர்களுக்கு விற்க முடியும். விவசாயிகள் மற்றும் உள்ளூர் நிறுவனங்கள் சர்வதேச வாங்குபவர்களுடன் நீண்டகால உறவை உருவாக்க அனுமதிக்கும் வகையில் தான்சானியாவின் காபி வாரியத்தால் இந்தக் கொள்கை உருவாக்கப்பட்டது. மோஷி காபி எக்ஸ்சேஞ்ச் மோஷி காபி எக்ஸ்சேஞ்ச் கிளிமஞ்சாரோ பிராந்தியத்தின் மோஷியில் உள்ளது மற்றும் 9 மாத காலத்திற்கு வாராந்திர ஏலத்தை நடத்துகிறது. ஏலங்கள் வியாழக்கிழமைகளில் வாரந்தோறும் நடத்தப்படுகின்றன, மேலும் பரிமாற்றத்தைத் தவிர்ப்பதற்கான உரிமம் இல்லாத அனைத்து உள்ளூர் ஏற்றுமதியாளர்களும் ஏலத்தின் மூலம் ஏற்றுமதி செய்ய வேண்டும். இந்த ஏலத்தில் உரிமம் பெற்ற ஏற்றுமதியாளர்கள் கலந்து கொள்கிறார்கள், மேலும் ஒரு ஏற்றுமதியாளர் எவ்வளவு வாங்க முடியும் என்பதற்கு வரம்புகள் எதுவும் இல்லை. 15 ஜனவரி 2015 அன்று நடைபெற்ற ஏலத்தில் காபியின் சராசரி விலைகளின் (50 கிலோ பையில்) மாதிரி கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது-மிதமான காபி ஏ. ஏ.-$192.01 ஏ-$185.19 ஏபி-$194.45 பி-$183.67 பிபி-$186.99 சி-$186.00 ஹார்ட் காபி ரோபஸ்டா ஆர்கானிக்-$98.00 ரோபஸ்டா ஸ்கிரீன் 18-$104.20 ரோபஸ்டா சுப்பீரியர்-$95.00 ரோபஸ்டா எஃப்ஏக்யூ-$83.60 கழுவப்படாத அரேபிகா அரேபிகா எஃப்ஏக்யூ-$172.94 உற்பத்தி தான்சானியாவின் பொருளாதாரம் பெரிதும் விவசாயத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் இது தேசிய மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 24 சதவீதத்தை வழங்குகிறது. தான்சானியாவின் 2014 3.3% ஏற்றுமதியில் 186 மில்லியன் டாலர் மதிப்புள்ள காபி இருந்தது. நாட்டின் உற்பத்தியில் 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை தோட்டங்களை விட சிறு விவசாயிகளிடமிருந்து உருவாகின்றன, மேலும் 40,000 குடும்பங்களுக்கு வேலைவாய்ப்பு அளிக்கிறது மற்றும் 24 லட்சத்துக்கும் மேற்பட்ட குடிமக்களை நேரடியாக பாதிக்கிறது. புகையிலைக்கு அடுத்தபடியாக அதிக மதிப்புள்ள விவசாய ஏற்றுமதியில் காபி இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. ஜப்பான் (22 சதவீதம்), இத்தாலி (19 சதவீதம்) மற்றும் அமெரிக்கா (12 சதவீதம்) தான் தான்சானிய காபியின் முக்கிய கொள்முதல் செய்பவர்கள். டான்சானிய காபியின் மிகப்பெரிய வாங்குபவராக ஜெர்மனி இருந்தது, இருப்பினும் அதிகரித்த சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் சிறந்த தரக் கட்டுப்பாட்டுடன், ஜப்பானும் அமெரிக்காவும் ஏற்றுமதியில் பெரும் பங்கை வாங்கத் தொடங்கியுள்ளன. தான்சானிய காபி வாரியம் பல ஆண்டுகளாக பல சவால்களை எதிர்கொண்டது மற்றும் தான்சானிய காபிக்கு ஒரு சிறந்த பிராண்ட் பெயரை உருவாக்குவதில் தொடர்ந்து பணியாற்றி வருகிறது. நாட்டின் ஏற்றுமதியில் பெரும்பாலானவை பிற பிராண்டுகளுடன் கலக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் அது சர்வதேச சந்தையில் மதிப்பை இழக்கிறது. இருப்பினும், ஜப்பானில், தான்சானிய காபி "கிளிமஞ்சாரோ காபி" என்ற பிராண்டை பராமரிக்க முடிந்தது. 1991 ஆம் ஆண்டில் அனைத்து ஜப்பான் நியாயமான வர்த்தக கவுன்சில், தான்சானியாவில் எந்த பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைத்து தான்சானிய காபியும் "கிளிமஞ்சாரோ காபி" என்ற முத்திரையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும் என்று முடிவு செய்தது. மேலும், 30 சதவீதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தான்சானிய பீன்ஸ் கொண்ட எந்தவொரு காபி கலவையும் லேபிளைப் பயன்படுத்தலாம். ஜப்பானிய சந்தையில் இந்த பெரிய முன்னேற்றம் நாட்டில் தான்சானிய காபியின் மதிப்பில் ஒரு பாராட்டை ஏற்படுத்தியுள்ளது, இன்று ஜப்பான் பீனின் மிக உயர்ந்த இறக்குமதியாளராக உள்ளது. உள்ளூர் காபியின் நுகர்வு ஏற்றுமதி அளவைப் போல பெரிதாக இல்லை. நாட்டில் அதிக அளவு வறுமை இருப்பதால், தேயிலையை விட காபியின் விலை அதிகமாக உள்ளது, மேலும் மக்கள் அதிக தேயிலையை உட்கொள்கின்றனர். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டில் உள்ளூர் காபி நுகர்வு அதிகரித்து வருகிறது, இது 2003 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தியில் 2 சதவீதமாக இருந்தது, 2014 ஆம் ஆண்டில் 7 சதவீதமாக உயர்ந்துள்ளது. தான்சானியா காபி ஆராய்ச்சி நிறுவனம் 2000 ஆம் ஆண்டில் ஒரு இலாப நோக்கற்ற அரசாங்க நிறுவனமாக நிறுவப்பட்டது மற்றும் செப்டம்பர் 2001 இல் செயல்பாடுகளைத் தொடங்கியது. இந்த நிறுவனம் முதன்மையாக அரசுக்குச் சொந்தமானது மற்றும் காபி சமூகத்தின் பிற உறுப்பினர்கள் நிறுவனத்தில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த நிறுவனம் ஒரு இலாப நோக்கற்ற நிறுவனமாகும், மேலும் இது முற்றிலும் அரசாங்க நிதி, நன்கொடையாளர்கள் மற்றும் விவசாய பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளின் விற்பனையை நம்பியுள்ளது. 1990 களில் இருந்து தான்சானியாவில் காபி உற்பத்தி குறைந்து வருவதால், நாட்டில் காபி தொழிற்துறையை புத்துயிர் பெறவும், காபி ஏற்றுமதியிலிருந்து வருவாயை அதிகரிக்கவும் இந்த நிறுவனம் பணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நிறுவனம் தொழில்துறையில் உள்ள ஆயிரக்கணக்கான விவசாயிகளுக்கு பொருத்தமான தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களுடன் ஒரு சேவையை வழங்குகிறது மற்றும் தொடர்ச்சியான தொழில் வளர்ச்சி மற்றும் தற்போதைய காபி விவசாயத் தொழில்துறையின் சிறந்த நடைமுறைகளுக்கு ஏற்ப சிறந்த விவசாய நடைமுறைகள் குறித்து விவசாயிகளுக்கு கல்வி கற்பிக்கிறது. மேலும் காண்க உகாண்டாவில் காபி உற்பத்தி கென்யாவில் காபி உற்பத்தி மேற்கோள்கள் அடிப்படையில் நாடுகளின் பட்டியல் வெளி இணைப்புகள் தான்சானியா காபி ஆராய்ச்சி நிறுவனம் மோஷி காபி பரிமாற்ற விலைகள் தான்சானியாவில் தான்சானியாவின் பொருளாதாரம் தான்சானியாவில் விவசாயம்