Götterspeise
கோட்டர்ஸ்பீஸ் என்பது ஜெலட்டின் அல்லது பிற ஜெல்லிங் முகவர், சர்க்கரை, சுவை மற்றும் உணவு நிறம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இனிப்புக்கான ஜெர்மன் பெயர், இது ஜெல்லி அல்லது ஜெல்லோ மற்றும் பிற ஜெலட்டின் இனிப்புகளைப் போன்றது அல்லது ஒத்திருக்கிறது. பிற ஜெர்மன் பெயர்களில் ("வோப்லி புட்டிங்") அல்லது ("வோப்லி பீட்டர்") அடங்கும்; பச்சை கோட்டர்ஸ்பீஸ் ("தவளை ஜெல்லி") என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கோட்டர்ஸ்பீஸ் பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா சாஸுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. நன்கு அறியப்பட்ட சுவைகள் பின்வருமாறுஃ வூட்ரஃப் (வால்ட்மிஸ்டர்)-பச்சை ராஸ்பெர்ரி (ஹிம்பீர்)-சிவப்பு செர்ரி (கிர்ஷ்)-சிவப்பு எலுமிச்சை (ஜிட்ரோன்)-மஞ்சள் பச்சை கோட்டர்ஸ்பீஸ் மரக்கட்டை நிறத்தில் இல்லை, பிந்தையது இனிப்புக்கு அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை மட்டுமே அளிக்கிறது. மரவள்ளியில் உள்ள கூமரின் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதால், செயற்கை மரவள்ளிக்கிழங்கு சுவை மட்டுமே வர்த்தகத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோட்டர்ஸ்பீஸின் ஒரு சிறப்பு வகை மூன்று அடுக்கு மற்றும் மூன்று வண்ண (சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை) ஆம்பல்படிங் ("போக்குவரத்து ஒளி புட்டிங்") ஆகும், இது தனித்தனியாக குளிர்ந்த சுவைகளின் மூன்று அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. உணவு வண்ணமயமாக்கல் கோட்டர்ஸ்பீஸ் பொதுவாக செயற்கை உணவு வண்ணமயமாக்கலுடன் வண்ணமயமாக்கப்படுகிறது, அசோ சேர்மங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிவப்பு நிறம்ஃ அஸோரூபின் (ஈ 122), கோச்சினல் சிவப்பு ஏ (ஈ 124), பிரகாசமான நீல எஃப்சிஎஃப் (ஈ 133) மஞ்சள் நிறம்ஃ சூரிய அஸ்தமனம் மஞ்சள் எஃப்சிஎஃப் (ஈ 110), குயினோலின் மஞ்சள் டபிள்யூஎஸ் (ஈ 104) பச்சை நிறம்ஃ குயினோலின் மஞ்சள் டபிள்யூஎஸ் (ஈ 104), காப்புரிமை நீல வி (ஈ 131), சூரிய அஸ்தமனம் மஞ்சள் எஃப்சிஎஃப் (ஈ 110) வாகல்பீட்டர் என்ற பெயரின் தோற்றம் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் இந்த பெயர் அதன் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, அப்போது "பீட்டர்" என்ற பெயர் பெரும்பாலும் நகைச்சுவையாக விவரிக்க புனைப்பெயராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது (ஹேக்பீட்டர் மற்றும் ஸ்ட்ருவெல்பீட்டரைப் பார்க்கவும்). மேலும், புட்டிங்கின் ஜெலட்டின் நிறை அசைக்கும்போது தடுமாறுகிறது (வேக்கல்). அல்லது புட்டு என்றும் பொருள்படும். இதையும் பார்க்கவும் பாதாம் ஜெல்லி கம்மி மிட்டாய்கள் ஜெல்லி பீன் ஜெல்-ஓ நாக்ஸ் ஜெலட்டின் ஜெல்லோ சாலட், பிற பொருட்களை உள்ளடக்கிய ஜெலட்டின் இனிப்புகளின் மாறுபாடு குறிப்புகள் புட்டிங்ஸ் ஜெலட்டின் ஜெர்மன் இனிப்புகள் ஜெர்மன் புட்டிங்ஸ்