Cristoforo di Messisbugo
கிறிஸ்டோபோரோ டி மெசிஸ்புகோ அல்லது கிறிஸ்டோபோரோ டா மெசிஸ்புகோ (15 ஆம் நூற்றாண்டு-1548) ஃபெராராவில் உள்ள ஹவுஸ் ஆஃப் எஸ்டேவின் பணிப்பெண்ணாகவும், மறுமலர்ச்சியின் இத்தாலிய சமையல்காரராகவும் இருந்தார். 1524 முதல் 1548 வரை, டி மெஸ்ஸிஸ்புகோ ஃபெராராவில் முதலாம் அல்போன்சோ மற்றும் அவரது மகன் இரண்டாம் எர்கோலின் அரசவைகளில் பணியாற்றினார், அங்கு அவர் பல ஆடம்பரமான விருந்துகளை ஏற்பாடு செய்தார். விழாக்களின் மாஸ்டர் என்று பெரிதும் பாராட்டப்பட்ட அவர், 20 ஜனவரி 1533 அன்று புனித ரோமானிய பேரரசர் ஐந்தாம் சார்லஸால் கவுண்ட் பேலட்டின் ஆனார். அவரது சமையல் புத்தகம் பாஞ்செட்டி, காம்போசிஷியோனி டி விவண்டே இ அப்பரெச்சியோ ஜெனரல், 1549 இல் மரணத்திற்குப் பிறகு வெளியிடப்பட்டது, இது இளவரச விருந்துகளைத் தயாரிப்பவர்களுக்கு உரையாற்றுகிறது மற்றும் எஸ்டே அரசவையில் அவரது உத்தியோகபூர்வ விருந்துகளுக்கான மெனுக்கள் பற்றிய விரிவான விளக்கங்களை வழங்குகிறது. சமையல் குறிப்புகளை பட்டியலிடுவதோடு, இது தளவாடங்கள், அலங்காரம் மற்றும் சமையல் உபகரணங்கள் பற்றியும் விவாதிக்கிறது. அவரது மரணத்திற்குப் பிறகும், 1564 ஆம் ஆண்டில் வெனிஸில் வெளியிடப்பட்ட லிப்ரோ நோவோ நெல் குவால் சி இன்செக்னா, பெரும்பாலும் அவரது சமையல் குறிப்புகளை பன்செட்டியில் மீண்டும் மீண்டும் கூறுவதாகும். அவர் விவரித்த சில உணவுகள் இன்று ஃபெராரா பகுதியில் உள்ளன. இத்தாலியில் பெலுகா ஸ்டர்ஜன் கேவியர் (போ நதியிலிருந்து) தயாரிப்பது பற்றிய முதல் அறியப்பட்ட குறிப்பு மெஸ்ஸிஸ்புகோவின் புத்தகங்களில் உள்ளது. கேவியருக்கு சேவை செய்வதையும் பாதுகாப்பதையும் அவர் விவரித்தார். அவர் பொலேசினில் உள்ள சான்ட் அன்டோனியோ மடாலயத்தின் தேவாலயத்தில் அடக்கம் செய்யப்பட்டார். நூலியல் கிறிஸ்டோபோரோ டா மெஸ்ஸிஸ்புகோ, பான்செட்டி, காம்போசிஷியோனி டி விவண்டே இ அப்பரேச்சியோ ஜெனரல், ஃபெராரா, 1549 முழு உரை கிறிஸ்டோபோரோ டா மெஸ்ஸிஸ்புகோ, லிப்ரோ நோவோ நெல் குவால் சி இன்செக்னா ஒரு ஃபார் டி 'கோனி சோர்டே டி விவண்டா, வெனிசியா, 1564 முழு உரை மேலும் காண்க பார்டோலோமியோ ஸ்காப்பி குறிப்புகள் ஆதாரங்கள் ஆல்பர்டோ கபாட்டி, மாஸ்ஸிமோ மொன்டானாரி, இத்தாலிய உணவுஃ ஒரு கலாச்சார வரலாறு, 2003. வெளிப்புற இணைப்புகள் ஃபோட்டோஸ் டி லா பிப்லியோதேக் காஸநாடென்ஸ் பான்செட்டி, காம்போசிஷியோனி டி விவண்டே இ அப்பரேச்சியோ ஜெனரல் லிப்ரோ நோவோ நெல் குவால் சி இன்செக்னா எ ஃபார் டி 'கோனி சோர்டே டி விவண்டா காஸ்ட்ரோசியனோலைட்ஸ் மெஸிஸ்புகி மெஸிஸ்புகோவுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு லோயர் ஜுராசிக் ஐக்னோஸ்பிசிஸ் ஃபெராராவின் பிரதான அஞ்சல் அலுவலகத்தில் உள்ள பாறை நெடுவரிசைகளில் நிகழ்கிறது 1548 இறப்புகள் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் இத்தாலிய மறுமலர்ச்சி மக்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டின் இத்தாலிய எழுத்தாளர்கள் இம்பீரியல் பேலட்டின் இத்தாலிய உணவு எழுத்தாளர்களை கணக்கிடுகிறார் இத்தாலிய சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிறப்புகள் ஃபெராரா இத்தாலிய காஸ்ட்ரோனோம்ஸ்