Crémant de Luxembourg
கிரெமண்ட் டி லக்சம்பர்க் என்பது லக்சம்பர்க்கின் மோஸல் மாவட்டத்தில் இருந்து ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும், இது பாரம்பரிய முறையின்படி (மெத்தோட் பாரம்பரியம்) பிரகாசமான ஒயின் உற்பத்தியின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் பாட்டிலில் இரண்டாவது நொதித்தல் மற்றும் ஒன்பது மாத முதிர்ச்சியும் அடங்கும். சிறந்த உள்ளூர் வகைகளிலிருந்து திராட்சை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை முற்றிலும் ஆரோக்கியமாகவும், முழுமையாக பழுத்ததாகவும், நசுக்குதல் அல்லது போக்குவரத்தில் இருந்து சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கிரெமண்ட் டி லக்சம்பர்க் என்ற பெயர் ஜனவரி 4,1991 முதல் மார்க் நேஷனல்ஃ அப்பலேஷன் கான்ட்ரோலே கிரெமண்ட் டி லக்சம்பர்க் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஒவ்வொரு பாட்டிலின் பின்புறத்திலும் ஒரு செவ்வக முத்திரை அதன் நிறம், தெளிவு, பூச்செண்டு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் பரிசோதனையின் அடிப்படையில் மதுவின் நம்பகத்தன்மை மற்றும் தரத்திற்கு சாட்சியமளிக்கிறது. ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் குறைந்தது 4 பார் அழுத்தம் இருக்க வேண்டும். பிரான்சுக்கு வெளியே "கிரெமண்ட்" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்த உரிமை பெற்ற ஒரே நாடு லக்சம்பர்க் ஆகும். 1885 ஆம் ஆண்டில், பிரெஞ்சு நிறுவனமான ஷாம்பெயின் மெர்சியர் வரிகளைச் சேமிப்பதற்காக லக்சம்பர்க்கில் ஷாம்பெயின் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்திலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒயின் பாட்டிலில் இரண்டாவது நொதித்தல் உட்பட பாரம்பரிய செயல்முறைக்கு உட்பட்டது. ஜெர்மனிக்கு ஏற்றுமதி செய்வதற்காக லக்சம்பர்க் சோல்வெரின் உறுப்பினராக இருந்ததால் மெர்சியர் பயனடைய முடிந்தது, பிரான்சில் இருந்து பாட்டில் செய்யப்பட்ட பிரகாசமான ஒயின்களுக்கு ஜேர்மனியர்கள் விதித்த அதிக வரிகளைத் தவிர்த்தனர். முதல் உலகப் போருக்குப் பிறகு மது உற்பத்தி மீட்டெடுக்கப்பட்டபோது லக்சம்பர்க்கின் சொந்த ஈடுபாடு தொடங்கியது. 1921 ஆம் ஆண்டில், போல்-ஃபேபேர் நிறுவனத்திற்கு தனது பெயரைக் கொடுத்த பால் ஃபேபரின் முன்முயற்சியின் பேரில், லக்சம்பர்க்கின் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு தேசிய கூட்டுறவு நிறுவனத்தில் உறுப்பினர்களாக ஆனார்கள். இன்று டொமைன்ஸ் வின்ஸ்மோசெல்லில் அறியப்படும் கூட்டுறவு 350 உறுப்பினர்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மொத்த மது உற்பத்தியில் 65 சதவீதம் அல்லது கிட்டத்தட்ட 800 ஹெக்டோலிட்டர்களைக் குறிக்கிறது. வின்ஸ்மோஸ்லேவின் முன்முயற்சிக்கு நன்றி, லக்சம்பர்க் பிரான்சின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து (அல்சேஸ், போர்டியாக்ஸ், போர்கோக்னே, டை, ஜூரா, லிமோக்ஸ், லோயர் மற்றும் சவோய்) கிரெமாண்ட்டுகளுடன் கிரெமாண்ட் டி லக்சம்பர்க் என்ற பெயரைப் பயன்படுத்த அதிகாரம் பெற்றது. குறிப்புகள் பிரகாசமான ஒயின்கள் லக்சம்பர்க் ஒயின் லக்சம்பர்க் உணவு வகைகள்