Luke Mangan
லூக் வில்லியம் மங்கன் (பிறப்பு 6 மே 1970) ஒரு ஆஸ்திரேலிய சமையல்காரர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார். மங்கன் சிட்னி ஆஸ்திரேலியாவில் உணவகங்களை சொந்தமாக வைத்திருக்கிறார் மற்றும் இயக்குகிறார், பி & ஓ கப்பல் கப்பல்களில் கடலில், சமீபத்தில் மருத்துவமனைகளுக்கு ஆரோக்கியமான, தரமான உணவக உணவைக் கொண்டுவருவதற்காக மேட்டர் தனியார் மருத்துவமனை பிரிஸ்பேனுடன் கூட்டுசேர்ந்தார் மற்றும் கோல்ஸ் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் தூதராக சேர்ந்தார். மங்கன் தனது சொந்த சுவையான தயாரிப்புகளின் வரிசையைக் கொண்டுள்ளார் மற்றும் தி இன்ஸ்பிரேட்டட் சீரிஸ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் அபெடைட் ஃபார் எக்ஸலன்ஸ் ஆகியவற்றின் இணை நிறுவனர் ஆவார், இது ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள இளம் சமையல்காரர்கள், பணியாளர்கள் மற்றும் உணவக உரிமையாளர்களுக்கான விருந்தோம்பல் விருதுகள் திட்டமாகும். மங்கன் மெல்போர்னில் ஏழு சிறுவர்கள் கொண்ட குடும்பத்தில் வளர்ந்தார். மெல்போர்னை தளமாகக் கொண்ட டூ ஃபேசஸ் உணவகத்தில் ஹெர்மன் ஷ்னைடரின் வழிகாட்டியின் கீழ் அவரது சமையல் வாழ்க்கை தொடங்கியது. அவரது பயிற்சியைத் தொடர்ந்து, லண்டனில் உள்ள 3 மிச்செலின் ஸ்டார் வாட்டர்சைடு விடுதியில் மைக்கேல் ரௌக்ஸை அவரை அழைத்துச் செல்ல மங்கன் வற்புறுத்தினார். மங்கன் 1994 ஆம் ஆண்டில் சிட்னிக்கு குடிபெயர்ந்தார், சிபிடி ஹோட்டலில் ஜான் ஹெம்ஸின் சிபிடி உணவகத்தைத் திறப்பதற்காக, 24 வயதில். உணவகங்கள் மங்கன் 1999 ஆம் ஆண்டில் தனது 29 வயதில் முன்னாள் வணிக கூட்டாளியான லூசி அலோனுடன் உப்பைத் திறந்தார். 2005 ஆம் ஆண்டில், மங்கன் உப்பு பிராண்டின் 50 சதவீதத்தை போர்ட் ஜப்பான் பார்ட்னர்ஸ் நிறுவனத்திற்கு விற்றார் மற்றும் 2005 ஆம் ஆண்டில் டோக்கியோவில் உப்பைத் திறந்தார். இந்த நிறுவனம் உப்பு கிரில் & ஸ்கை பார் மற்றும் உப்பு தபஸ் & பார், சிங்கப்பூர், உப்பு, அருகிலுள்ள உலக ஒயின் பார் மற்றும் டோக்கியோவில் உள்ள உப்பு கிரில் & தபஸ் பார் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியதாக வளர்ந்துள்ளது. ஆகஸ்ட் 2018 இல், மங்கன் ஆசியா உப்பு பிராண்டில் தனது மீதமுள்ள பங்குகளை விற்றார். மங்கனின் ஈடுபாடு இல்லாமல் உணவகங்கள் தொடர்ந்து செயல்படுகின்றன. 2017 ஆம் ஆண்டில் சிக்கன் ரகசிய துரித உணவு பிராண்டையும், 2018 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் சிட்னியின் வாட்டர்லூவில் லூக்கின் சமையலறையையும் அறிமுகப்படுத்திய சமையல்காரர், இப்போது தனது முதல் பெயரில் லூக்கின் பர்கர் பார், லூக்கின் கஃபே, லூக்கின் மீன் ஹவுஸ், லூக்கின் ஸ்டீக் ஹவுஸ் மற்றும் லூக்கின் ஒயின் பார் போன்ற பல ஸ்பின்-ஆஃப் முயற்சிகளை வெளியிடுவதில் கவனம் செலுத்த திட்டமிட்டுள்ளார். ஐந்து பி & ஓ பயணக் கப்பல்களில் உப்பு கிரில், லூக்ஸ் மற்றும் உப்பு சுவை, விர்ஜின் ஆஸ்திரேலியா பிசினஸ் கிளாஸ், சிட்னி சிபிடி மற்றும் சிட்னி சர்வதேச விமான நிலையத்தில் உள்ள சிஃப்லி பிளாஸாவில் உள்ள கரிம கோழி பர்கர் உணவகம், கோஸ்ட் கஃபே + பார் மற்றும் பிரிட்ஜ் பார், சிட்னி சர்வதேச விமான நிலையம், ஹில்டன் ஹோட்டல் சிட்னியில் உள்ள லூக்ஸ் சமையலறை மற்றும் கண்ணாடி பித்தளை ஆகியவை இந்த பிராண்டின் கீழ் உள்ளன. மங்கனின் மிக சமீபத்திய முயற்சியில் வாட்டர்லூவில் உள்ள டாங்க்ஸ் தெருவில் உள்ள அவரது ஒயின் மற்றும் தபஸ் பார் மோஜோவை பிப்ரவரி 2018 இல் தொடங்கப்பட்ட அருகிலுள்ள உணவகமான லூக்ஸ் கிச்சனாக மாற்றுவது அடங்கும். சிட்னி சிபிடி அடிப்படையிலான கண்ணாடி பித்தளை தொழிற்சாலையையும் மங்கன் சொந்தமாக வைத்திருக்கிறார் மற்றும் இயக்குகிறார், இது 2005 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் கட்டிடக் கலைஞர் டோனி சி உட்புறங்களுக்கு தலைமை தாங்கிய $6 மில்லியன் மாற்றத்திற்கு உட்பட்டது. பிப்ரவரி 2018 இல், கண்ணாடி $16 லட்சம் சமையலறை புதுப்பித்தலுக்கு உட்பட்டது. லூக் மங்கன் ஐந்து புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளார். 2009 ஆம் ஆண்டில், மங்கன் சிறந்த ஆஸ்திரேலிய பொருட்களைக் காண்பிக்கும் சுவையூட்டும் தயாரிப்புகளின் வரிசையான லூக் மங்கன் புரோவிடோரை அறிமுகப்படுத்தினார். இந்த தயாரிப்புகளில் BBQ, காஜூன், துக்கா, ஜாதார், கறி மற்றும் மொராக்கோ போன்ற மசாலாப் பொருட்கள், எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை மிர்டில் மற்றும் ட்ரஃபிள் போன்ற உட்செலுத்துதல் மற்றும் பால்சமிக், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் உள்ளிட்ட வினிகர்கள் அடங்கும். இந்த வரம்பில் கடுகு, சுவையூட்டிகள், பேஸ்ட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சாக்லேட் பூசப்பட்ட கொட்டைகள் ஆகியவை அடங்கும். விர்ஜின் ஆஸ்திரேலியா மங்கன் விர்ஜின் அட்லாண்டிக்கிற்கு ஒரு ஆலோசனை பாத்திரத்தை ஏற்றார், மேலும் விர்ஜின் ஆஸ்திரேலியா பிசினஸ் கிளாஸ் ஆலோசனை சமையல்காரராக ஆனார், விருந்தினர்களுக்கு அவர்களின் சர்வதேச மற்றும் உள்நாட்டு விர்ஜின் ஆஸ்திரேலியா விமானங்களின் போது உணவை வழங்கினார். தொண்டு மற்றும் தொழில்துறை பணி மங்கன் கேம்ப் குவாலிட்டி, நியூமனின் சொந்த அறக்கட்டளை, க்யூர் தி ஃபியூச்சர், மார்பக புற்றுநோய் நெட்வொர்க் ஆஸ்திரேலியா, எஃப். எஸ். எச். டி குளோபல் ரிசர்ச் ஃபவுண்டேஷன் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் மிகப்பெரிய மார்னிங் டீ ஆகியவற்றை ஆதரிக்கிறது. 2005 ஆம் ஆண்டில், ஆஸ்திரேலியாவில் ஆர்வமுள்ள சமையல்காரர்கள், காத்திருப்பவர்கள் மற்றும் உணவக உரிமையாளர்களுக்கு ஆதரவளிக்கும் சிறந்த விருதுகளுக்கான பசியை மங்கன் இணைந்து நிறுவினார். 1970 பிறப்புகள் உயிருள்ள மக்கள் ஆஸ்திரேலிய சமையல்காரர்கள் ஆஸ்திரேலிய உணவக உரிமையாளர்கள் ஆஸ்திரேலிய ஆர்டர் பதக்கம் பெற்றவர்கள்