Tangia
டாங்கியா () என்பது ஒரு கலசம் வடிவ டெர்ரா கோட்டா சமையல் பாத்திரம் ஆகும். பானையில் சமைக்கப்படும் குழம்பின் பெயரும் இதுதான். மொராக்கோவின் மராகேச்சில் இது பொதுவானது. இது ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் அல்லது வேறு எந்த இறைச்சியுடனும், ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை, புதிய முழு சீரகம், பூண்டு மற்றும் குங்குமப்பூ தண்ணீரில் உருக்கி, இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஆம்போராவில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை சீல் செய்யப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டு, எம்பர்கள் அல்லது அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு மணிக்கணக்கில் மெதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன. தாஜின் பாஸ்டில்லா ஹரிரா தாரிட் தக்தூகா பிஸ்ஸாரா குறிப்புகள் அரபு உணவு சமையல் கப்பல்கள் மொராக்கோ உணவு வகைகளையும் பார்க்கவும்