American Cheese Society
அமெரிக்கன் சீஸ் சொசைட்டி (ஏ. சி. எஸ்) என்பது 1983 இல் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க சீஸ் தொழில்துறையின் இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவாகும். ஏ. சி. எஸ் அமெரிக்க பாலாடைக்கட்டி ஊக்குவிக்கிறது, தொழில்துறைக்கு கல்வி வளங்கள் மற்றும் நெட்வொர்க்கிங் வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது மற்றும் பாதுகாப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய உயர் தரமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பை ஊக்குவிக்கிறது. ஏ. சி. எஸ் அதன் வருடாந்திர தீர்ப்பு மற்றும் போட்டியில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வளர்க்கப்பட்ட பால் பொருட்களுக்கான விருதுகளை வழங்குகிறது. 1983 முதல், பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள், விநியோகஸ்தர்கள், இறக்குமதியாளர்கள்/ஏற்றுமதியாளர்கள், பால் விவசாயிகள், கல்வியாளர்கள், ஆர்வலர்கள், சிறப்பு உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் பலர் சங்கத்தின் வருடாந்திர மாநாட்டில் கலந்து கொண்டுள்ளனர். கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியரான ஃபிராங்க் கோஸிகோவ்ஸ்கியால் ஏ. சி. எஸ் நிறுவப்பட்டது. சீஸ் மற்றும் புளித்த பால் உணவு உள்ளிட்ட பல புத்தகங்களை கோஸிகோவ்ஸ்கி எழுதியுள்ளார். 1980 களில், ஏ. சி. எஸ் ஊழியர்களில் பெரும்பாலோர் தன்னார்வத் தொண்டர்களாக இருந்தனர். 1990 களில், அமெரிக்க பாலாடைக்கட்டி தொழிலுடன் ஏ. சி. எஸ் வளர்ந்தது. 2018 ஆம் ஆண்டில் ஏ. சி. எஸ் உலகளவில் சங்கத்தின் கிட்டத்தட்ட 1,800 உறுப்பினர்களைக் கொண்டிருந்தது. தொழில்முறை உறுப்பினர் என்பது தொழில்துறையில் பணிபுரிபவர்கள் மற்றும் தொழில்முறை அல்லாதவர்களுக்கு அசோசியேட் ஆகும். குறிக்கோள் ஏ. சி. எஸ் "அமெரிக்கன் சீஸ் கல்வி அறக்கட்டளை (ஏ. சி. இ. எஃப்)" என்ற ஒரு கூட்டணி இலாப நோக்கற்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஏ. சி. இ. எஃப் என்பது 501 (சி) (3) தொண்டு நிறுவனமாகும். அவர்கள் சீஸைப் பற்றி மக்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள். நிகழ்வுகள் மற்றும் கல்வி ஏ. சி. எஸ் அமெரிக்காவில் வருடாந்திர மாநாடு மற்றும் போட்டியை நடத்துகிறது. ஏ. சி. எஸ் சான்றளிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி தொழில்முறை தேர்வு (ஏ. சி. எஸ் சி. சி. பி தேர்வு) மற்றும் ஏ. சி. எஸ் T.A.S.T.E ஆகியவற்றையும் ஏ. சி. எஸ் உருவாக்கி நிர்வகிக்கிறது. ஏ. சி. எஸ் சான்றளிக்கப்பட்ட சீஸ் உணர்ச்சி மதிப்பீட்டாளர் நற்சான்றிதழைப் பெற ஒருவர் எந்த சோதனையில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். ஏ. சி. எஸ். சி. சி. பி பதவி கொண்ட தனிநபர்களின் ஆன்லைன் அடைவு நிறுவனங்கள் மற்றும் ஊழியர்களைத் தேடும் தனிநபர்களின் குறிப்புக்காக கிடைக்கிறது. ஏ. சி. எஸ் ஒவ்வொரு அக்டோபர் மாதமும் அமெரிக்க சீஸ் மாதத்தை ஏற்பாடு செய்கிறது. ஒரு மாத கால நிகழ்வு அமெரிக்க பாலாடைக்கட்டி தொழிற்துறையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அமெரிக்க பாலாடைக்கட்டி கல்வி அறக்கட்டளைக்கு நிதியை அதிகரிக்கிறது. அமெரிக்க சீஸ் மாதம் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களை தங்கள் பண்ணைகளில் சுற்றுப்பயணங்கள் போன்ற சிறப்பு நிகழ்வுகளை நடத்த ஊக்குவிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள், பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களின் கூட்டங்கள் உள்ளிட்ட பாலாடைக்கட்டி தொடர்பான நிகழ்வுகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் நாடு முழுவதிலுமிருந்து மக்கள் சேர ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். மேலும் காண்க பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் அமெரிக்க பால் அமைப்புகள் டென்வரை தளமாகக் கொண்ட அமைப்புகள் 1983 நியூயார்க்கில் உள்ள நிறுவனங்கள் (மாநிலம்) உணவுத் தொழில் வர்த்தக குழுக்கள்