Édouard Loubet
எடுவார்ட் லூபெட் (பிறப்பு 25 செப்டம்பர் 1970 வால்-தோரேன்ஸ், சவோய்) மிச்செலின் கையேட்டில் 2 நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட ஒரு பிரெஞ்சு மாஸ்டர் சமையல்காரர் ஆவார். அவர் கோல்ட் எட் மில்லாவ் புத்தகத்திலிருந்து 18/20 தரத்தைப் பெற்றார், இது அவரை 2011 ஆம் ஆண்டில் ஆண்டின் சமையல்காரராகத் தேர்ந்தெடுத்தது. 1970 ஆம் ஆண்டில் கட்டுமானத்தில் இருந்த ஸ்கை ரிசார்ட்டான வால்-தோரேன்ஸில் லூபெட் வளர்ந்தார், அங்கு அவரது தாயார் கிளாட் முதல் உணவகத்தைத் திறந்தார், இது தொழிலாளர்களுக்கான கேண்டீனாகவும் இருந்தது. அவர் தனது தாத்தா பாட்டிகளுடன் சமையல் கலையைக் கண்டுபிடித்தார், அவர்களுடன் அவர் சமைத்து தோட்டக்கலை செய்தார். அவர் 21 வயதுக்குட்பட்ட பிரெஞ்சு பனிச்சறுக்கு அணியில் நுழைந்தபோது, அவரது தாயார் ஒரு விளையாட்டு வாழ்க்கையை விட பாதுகாப்பான எதிர்காலமான பேஸ்ட்ரியில் பயிற்சியைத் தேர்வு செய்யுமாறு அறிவுறுத்தினார். 1983 ஆம் ஆண்டில், கிளாட் நான்கு நட்சத்திர ஃபிட்ஸ் ராய் (ரிலேஸ் எட் சேட்டோ) கட்டுமானத்தைத் தொடங்கினார், இது ஐரோப்பாவின் மிக உயரமான ஹோட்டலாகும், அங்கு எட்வர்ட் லூபெட் தனது ஊக்கத்தைப் பெற்றார். "மெய்லியர் ஓவியர் டி பிரான்ஸ்" பட்டத்தைப் பெற்ற பிறகு, அவர் சிகாகோவில் உள்ள ரிட்ஸ் கார்ல்டனில் ஃபெர்னாண்ட் குட்டரெஸுடன் சேர்ந்தார், பின்னர் கியூபெக் நகரில் உள்ள சேட்டோ ஃப்ரான்டெனாக். பிரான்சில், இருபது சிறந்த பிரெஞ்சு மாஸ்டர் சமையல்காரர்களுக்கு அவர் ஒரு கடிதத்தை அனுப்பினார். ஒருவர் மட்டுமே பதிலளித்தார்ஃ மியோன்னேயில் உள்ள அலைன் சேப்பல் அவருக்கு "தயாரிப்பின் சுவையும் மரியாதையும்" கற்றுக் கொடுத்தார். பின்னர் அவர் பீட்டர் ஓர்சி, பிலிப் சேவென்ட் (லா டூர் ரோஸ்) மற்றும் மார்க் வேய்ராட் ஆகியோரின் அணிகளுடன் அன்னெசியில் சேர்ந்தார். அவருக்கு அடுத்தபடியாக அவர் சமையல்காரரின் மருமகளான தனது மனைவி இசபெல்லே குயெல்பாவை சந்தித்தார். லீ மௌலின் டி லூர்மாரின் & லீ கலினியர் டி லூர்மாரின் 1992 ஆம் ஆண்டில், லூபெட் லூர்மாரினில் லீ மௌலின் டி லூர்மாரினைத் திறந்தார். முன்னாள் தோட்டக்காரரான அட்ரியன் லோம்பார்டுடன், அவர்கள் 5 ஹெக்டேர் காய்கறி தோட்டத்தை பயிரிட்டனர், இது உணவகத்திற்கான மூலப்பொருட்களை வழங்குகிறதுஃ பழங்கள், பரம்பரை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள். மௌலின்களுக்கு இணையாக, சமையல்காரர் "லே காம்ப்டோயர் டி எட்வார்ட்", பேக்கரி மற்றும் கேட்டரிங் மற்றும் டிலிக்டேசன் கடையைத் திறந்தார். 1995 ஆம் ஆண்டில், லூபெட் தனது முதல் மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றார், மேலும் பிரான்சின் இளைய சமையல்காரரானார். மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவர் தனது இரண்டாவது நட்சத்திரத்தைப் பெற்று, இந்த சந்தர்ப்பத்தில் தனது முதல் புத்தகமான "அன் பிரிண்டெம்ப்ஸ் என் லூபெரோன்" (புரோவென்ஸில் ஒரு வசந்தம்) என்ற புத்தகத்தை வெளியிட்டார். எட்வர்ட் மற்றும் கிளாட் ஆகியோர் 18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளின் பண்டைய அரண்மனையான லு கலினியர் டி லூர்மாரினையும் நிர்வகிக்கிறார்கள். எட்வார்ட்டின் தாயார் லா பாஸ்டைட் டி கேப்லோங்கு கிளாட், போனியக்ஸின் மிக உயர்ந்த பண்ணையை வாங்கினார், அங்கு சமையல்காரர் அதன் சுவையான உணவகத்தையும் அதன் இரண்டு நட்சத்திரங்களையும் மாற்றினார். லூபெட் ஒரு தோட்டத்தையும் தாவரவியல் பாதையையும் உருவாக்கினார், மேலும் சமையல் வகுப்புகளையும் வழங்குகிறார். மார்ச் 2006 இல், அவரது உணவு ரெட் கோல்ட் மில்லாவ் கையேட்டில் பெயரிடப்பட்டது. 2011 ஆம் ஆண்டில், மஞ்சள் வழிகாட்டி அவரை ஆண்டின் செஃப் என்று பெயரிட்டது. 2011 ஆம் ஆண்டில், பாஸ்டைட் ரிலேஸ் மற்றும் சேட்டாக்ஸ் சங்கத்தில் இணைந்தது, அதே சங்கத்தால் லூபெட் மாஸ்டர் சீஃப் ஆக நியமிக்கப்பட்டார். ஆப்பிரிக்காவில் ஏறத்தாழ இரண்டு ஆண்டுகளாக, எட்வார்ட் லூபெட் கென்யாவில் ஆண்டுக்கு 3 திருவிழாக்களை நடத்தி வருகிறார், மேலும் கென்ய சமையல்காரர்களுக்கு பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் பயிற்சி அளிக்கிறார். தங்கள் நாட்டின் சிறந்த தயாரிப்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் சிறந்த சப்ளையர்களைத் தேடுவது என்பதை அவர்களுக்குக் கற்பிப்பதே குறிக்கோள். பயணம் செய்யக்கூடிய சமையல்காரர்களுக்காக பாஸ்டைட் டி கேப்லொங்குவில் பதினைந்து வார பயிற்சிகளையும் அவர் ஏற்பாடு செய்கிறார். இளவரசர் அகா கானுடனான அவரது ஒத்துழைப்பு, மன்தாரி-நைரோபி செரீனாவின் உணவகத்தின் ஒரு மெனுவை உருவாக்கவும், மொசாம்பிக்கின் மாபுடோவில் உள்ள டெலாகோவாவின் சமையல்காரர்களான பொலானா செரீனா உணவகத்திற்கு பயிற்சியளிக்கவும் வழிவகுத்தது. அவர்கள் இருவரும் ஆகா கானின் குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் செரீனா ஹோட்டல் சங்கிலியைச் சேர்ந்தவர்கள் (ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானில் உள்ள 32 ஹோட்டல்கள்). பிளாக் டயமண்ட் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி பிரதர்ஹுட் ட்ரஃபிள் உறுப்பினர் என்பது லூபெட்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருள் ஆகும். அவர் டிரோமில் உள்ள ரிச்செரென்சஸ் என்கிலேவின் சகோதரத்துவத்தில் சேர்ந்தார், ஆனால் வாக்லூஸைச் சேர்ந்தவர், அதன் அம்சங்களில் ஒன்று செயின்ட் அந்தோனியின் மாஸ் ஆகும், அங்கு கிராமத்தின் இடத்தில் ஏலம் விடப்படுவதற்கு முன்பு ட்ரஃபிள்ஸ் வழங்கப்படுகின்றன. நூலியல் எட்வர்ட் லூபெட், யுன் பிரிண்டெம்ப்ஸ் என் லூபெரோன், ஹாச்செட் பிராடிக், 2002 ஜீன்-மார்க் ஃபேவர், ஜாக் கில்லார்ட், ஈவ்-மேரி ஜிசா-லாலு, சிக்ஸ் சைசன்ஸ் என் லூபெரோன், எடிஷன்ஸ் க்ளெனாட், 2009 குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தள அதிகாரி www.capelongue.com லே மோண்டே 2011 எல்லே 1970 பிறப்புகள் உயிருள்ள மக்கள் சவோய் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்களான பிரெஞ்சு உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள் மிஷெலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள்