Lancelot de Casteau
அன்சியோ டி செஸ்டியா என்றும் அழைக்கப்படும் லான்செலாட் டி காஸ்டோ அல்லது டி சாஸ்டோ அல்லது டி செஸ்டியா (இறப்பு 1613) 16 ஆம் நூற்றாண்டில் லீஜின் மூன்று இளவரசர்-ஆயர்களுக்கு மாஸ்டர் சமையல்காரராக இருந்தார்ஃ ராபர்ட் டி பெர்கெஸ், ஜெரார்ட் டி க்ரோஸ்பீக் மற்றும் பவேரியாவின் எர்னஸ்ட் மற்றும் ஒரு சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர், ஓவர்டூர் டி சமையல், பெரும்பாலும் இடைக்கால சமையல் குறிப்புகளுக்கு அப்பால் சென்று சிறந்த உணவு வகைகளை தொகுத்த முதல் சமையல் புத்தகமாகக் கருதப்படுகிறது. சுயசரிதை டி காஸ்டோ மோன்ஸில் பிறந்தார். ஒரு வயது வந்தவராக, அவர் லீஜில் வசித்து வந்தார். 1557 ஆம் ஆண்டில், பெர்கஸின் ராபர்ட்டின் மகிழ்ச்சியான நுழைவிற்காக அவர் ஒரு விருந்துக்கு ஏற்பாடு செய்தார். அவர் 1562 இல் பேக்கர்ஸ் சங்கத்திலும், 1567 இல் வணிகர்கள் சங்கத்திலும் அனுமதிக்கப்பட்டார், மேலும் 1571 இல் ஒரு பர்கர் ஆனார். அவர் மேரி ஜோஸ்லெட் என்ற டி ஹெர்க்கை மணந்தார், அவர்களுக்கு ஜீன் என்ற மகள் இருந்தார். அவர் ஒரு பணக்கார பர்கர் ஆவார், அவர் கணிசமான சொத்துக்களை வைத்திருந்தார், ஆனால் 1601 முதல், இளவரசர்-பிஷப் இனி அவரது சேவைகளுக்கு பணம் செலுத்தவில்லை, மேலும் அவரது நிதி நிலைமை மோசமடைந்தது, இதனால் அவர் தனது மகள் மற்றும் அவரது மருமகன், ஜார்ஜஸ் லிபர்ட் என்ற பொற்கொல்லருடன் வாழ வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. அவர் 1613 இல் இறந்தார். ஓவர்டூர் டி குயின் டி காஸ்டோவின் புத்தகம் ஓவர்டூர் டி குயின் 1604 இல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் ஜீன் கர்டியஸுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. இந்த புத்தகம் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கி பல எழுத்தாளர்களால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கடைசி நகல் நெப்போலியன் போர்களின் போது அழிக்கப்பட்டதாக கருதப்பட்டது. 1958 ஆம் ஆண்டில், ஒரு தனியார் கட்சி பெல்ஜியத்தின் ராயல் நூலகத்திற்கு ஒரு நகலை வழங்கியது, அது அதை வாங்கியது. இது மட்டுமே அறியப்பட்ட நகல். இது தாழ்வான நாடுகளில் பிரெஞ்சு மொழியில் வெளியிடப்பட்ட முதல் சமையல் புத்தகமாகும், மேலும் இது இடைக்கால உணவு மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் சிறந்த உணவு வகைகளுக்கு இடையில் இடைநிலை ஆகும். இதில் நொறுக்கப்பட்ட கிரீம் மற்றும் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கான ஆரம்பகால சமையல் வகைகள் உள்ளன. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஓவர்டூர் டி சமையல், பக்க படங்கள் ஓவர்டூர் டி சமையல், பிரெஞ்சு டிரான்ஸ்கிரிப்ஷன் ஓவர்டூர் டி சமையல், ஆங்கில மொழிபெயர்ப்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டின் பிறப்புகள் 1613 இறப்புகள் பெல்ஜிய சமையல்காரர்கள் பெல்ஜிய உணவு எழுத்தாளர்கள் லீஜ் மறுமலர்ச்சி மக்களின் இளவரசர்-பிஷோப்ரிக் மக்கள்