Orzotto
ஓர்ஸோட்டோ () என்பது ரிசோட்டோவைப் போன்ற ஒரு இத்தாலிய உணவாகும், ஆனால் அரிசிக்கு பதிலாக முத்து பார்லி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஓர்ஸோட்டி என்பது வடகிழக்கு இத்தாலியின் ஃப்ரியுலி வெனிசியா கியுலியா பிராந்தியத்தின் ஒரு சிறப்பு ஆகும். இந்த பெயர் ஓர்ஸோ (பார்லி என்பதற்கான இத்தாலிய வார்த்தை) மற்றும் ரிசோட்டோ ஆகியவற்றின் போர்ட்மேன்டோ ஆகும். இது ஓர்ஸோவுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, இல்லையெனில் ரிசோனி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகை கோதுமை பாஸ்தா பார்லி தானியங்களை ஒத்த வடிவங்களில் உருவாகிறது. இத்தாலிக்கு வெளியே, இந்த சொல் பொதுவாக ஓர்ஸோ (பாஸ்தா) கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ரிசோட்டோ பாணி உணவைக் குறிக்கிறது. இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகள் ஃப்ரியுலி-வெனிசியா கியுலியா பார்லி அடிப்படையிலான உணவுகள்