Mycotoxins in animal feed
பல வகையான பூஞ்சைகள் மைக்கோடாக்சின்கள் எனப்படும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த நச்சுகள் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த நச்சுப்பொருட்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் மைக்கோடாக்ஸிகோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது பல்வேறு மருத்துவ நிலைமைகளாக இருக்கலாம். மைக்கோடாக்சின்களை உற்பத்தி செய்யும் மிகவும் பொதுவான பூஞ்சைகளில் ஃபுசேரியம், அஸ்பெர்கிலஸ் மற்றும் பென்சிலியம் ஆகியவை அடங்கும். மைக்கோடாக்சின்களை உற்பத்தி செய்வதாக அறியப்படும் வேறு சில பூஞ்சைகளில் கிளாவிஸெப்ஸ் மற்றும் ஆல்டர்னேரியா ஆகியவை அடங்கும். விலங்குகள் மீதான விளைவுகள் விலங்குகளை பாதிக்கும் ஆறு அறியப்பட்ட வகை மைக்கோடாக்சின்கள் உள்ளன. தீவன உற்பத்தியில் ஏற்படும் விளைவுகள் மிகவும் பொதுவான மைக்கோடாக்சின் அஃப்ளாடாக்சின் ஆகும். இது மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் மிகவும் புற்றுநோயாக இருக்கலாம். தானியங்கள், அத்திப்பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் புகையிலை உள்ளிட்ட தாவரங்களை பாதிக்கும் என்று அறியப்படும் ஆஸ்பெர்கிலஸ், ஏ. ஃபிளாவஸ் மற்றும் ஏ. ஒட்டுண்ணி ஆகிய இரண்டு இனங்களால் அஃப்ளாடாக்சின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. தானியங்கள் விலங்குகளின் தீவனத்தில் முக்கிய மூலப்பொருள்களில் ஒன்றாகும். அஃப்ளாடாக்சின்களால் கடுமையான பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தில் உள்ள விலங்குகள் ட்ரௌட், வாத்துகள் மற்றும் பன்றிகள் ஆகும், அதே நேரத்தில் கால்நடைகளுக்கு ஆபத்து குறைவாக உள்ளது. மற்றொரு விலங்கு தீவன தயாரிப்பு மரபணு மாற்றப்பட்ட புல் மற்றும் கால்நடைகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் குதிரைகள் உள்ளிட்ட விலங்குகள் அதை டன் சாப்பிடுகின்றன. எர்கோட் ஆல்கலாய்டுகள் ஸ்க்லெரோட்டியா எனப்படும் கிளாவிஸெப்ஸின் கட்டமைப்பில் உற்பத்தி செய்யப்படும் புற்களுடன் தொடர்புடையவை. விலங்குகளில் எர்கோட் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் சில நிலைமைகள் கேங்கிரீன், கருக்கலைப்பு, வலிப்பு, அதிகப்படியான உணர்திறன் மற்றும் அட்டாக்ஸியா ஆகியவை அடங்கும். மனிதர்களையும் விலங்குகளையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மிக சமீபத்திய மைக்கோடாக்சின் ஃபுமோனிசின்கள் ஆகும். இந்த பூஞ்சை குழுவிற்கு மிகவும் உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சு ஃபுமோனிசின் பி 1 ஆகும். இது குதிரைகளில் ஈக்வைன் லுகோஎன்செபலோமலேசியா, ஹைட்ரோதோராக்ஸ் மற்றும் பன்றிகளில் போர்சின் நுரையீரல் வீக்கம் போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்றும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மைக்கோடாக்சின் தடுப்பு ஆய்வுகள் மைக்கோடாக்சின்கள் ஊட்டத்தை மாசுபடுத்துவதைத் தடுக்க மூன்று வழிகள் உள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன. முதல் பூஞ்சை நோய்த்தொற்று ஏற்படுவதற்கு முன்பு ஏற்படுகிறது. இரண்டாவது, பூஞ்சைகள் நச்சுகளை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும் போது. மாசுபடுவதைத் தடுப்பதற்கான இறுதி வழி, பொருள் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக அறியப்படும் போது. இயற்கையாகவே மைக்கோடாக்சின்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய இனங்களை நடவு செய்தல், முறையான கருத்தரித்தல், களைக் கட்டுப்பாடு மற்றும் முறையான பயிர் சுழற்சி ஆகியவை தடுப்புக்கான பிற முறைகளில் அடங்கும். அறுவடைக்குப் பிறகு பயிர்கள் சேமிக்கப்படும் விதமும் மைக்கோடாக்சின் இல்லாமல் இருப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், பூஞ்சைகள் வளர்ந்து மைக்கோடாக்சின்களை உற்பத்தி செய்ய சிறந்த வாய்ப்பு உள்ளது. ஈரப்பத அளவுகளுடன், வெப்பநிலை, தானிய நிலை மற்றும் இரசாயன அல்லது உயிரியல் இருப்பு போன்ற காரணிகள் மைக்கோடாக்சின் உற்பத்தி செய்யும் பூஞ்சை வளருமா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்க முடியும். விலங்குகளின் தீவனத்தை தூய்மைப்படுத்துதல் தீவனப் பொருட்களிலிருந்து மைக்கோடாக்சின்களை அகற்ற பல்வேறு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு வழி மைக்கோடாக்சின்களுடன் பிணைக்கப்பட்டு அவற்றை ஊட்டத்திலிருந்து விலக்கும் உறிஞ்சிகளைப் பயன்படுத்துவதாகும். ஊட்டத்தை தூய்மைப்படுத்துவதற்கான மற்றொரு முறை, பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் பிணைக்கக்கூடிய ஒரு நுண்ணிய கரையாத தூள் வடிவத்தில் செயல்படுத்தப்பட்ட கரி பயன்படுத்துவதாகும். உட்செலுத்தப்பட்ட கரி பெரும்பாலும் உட்கொண்ட பிற வகையான நச்சுகள் அல்லது விஷத்தை அகற்ற பயன்படுத்தப்படுகிறது. துருக்கி எக்ஸ் நோய் இந்த நோய் மைக்கோடாக்சின் என்ற வார்த்தையின் பயன்பாட்டிற்கான திருப்புமுனையாக இருந்தது. 1960 களில், ஆஸ்பெர்கிலஸ் ஃபிளாவஸால் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட மைக்கோடாக்சின்களால் மாசுபட்ட வேர்க்கடலை உணவின் காரணமாக இங்கிலாந்தின் லண்டன் அருகே சுமார் 100,000 வான்கோழிகள் இறந்தன. இரண்டு முதல் இருபது வாரங்கள் வரையிலான வான்கோழிகள் தான் மிகவும் பாதிக்கப்பட்டதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. துருக்கி எக்ஸ் இன் முதல் அறிகுறிகளில் சில நரம்பியல் அறிகுறிகள் மற்றும் கோமா, இது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். குறிப்புகள் தீவன மைக்கோடாக்சின்கள்