Agneau de pré-salé
(பிரெஞ்சுஃ "உப்பு சதுப்பு ஆட்டுக்குட்டி") என்பது பிரான்சின் உப்பு சதுப்பு புல்வெளிகளில் (குறிப்பாக நார்மண்டியில் உள்ள மாண்ட் செயிண்ட்-மைக்கேல் மற்றும் பிகார்டியில் உள்ள சோம் விரிகுடா) மற்றும் இங்கிலாந்து மற்றும் நெதர்லாந்தின் சில பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு வகை ஆட்டுக்குட்டி ஆகும். அதிக உப்புத்தன்மை மற்றும் அயோடின் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஹாலோஃபைட் புற்களால் மூடப்பட்ட மேய்ச்சல் நிலங்களில் ஆடுகள் மேய்கின்றன, இதனால் அவற்றின் இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சுவையான உணவாக கருதப்படுகிறது. 2006 ஆம் ஆண்டில், சோம் விரிகுடாவைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் வளர்க்கப்பட்ட உப்பு சதுப்பு ஆட்டுக்குட்டி ஒரு (ஏ. ஓ. சி) ஆக பதிவு செய்யப்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து 2013 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பிய ஒன்றிய பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் (பி. டி. ஓ, பிரெஞ்சுஃ, ஏ. ஓ. பி) என்ற பெயரில் பதிவு செய்யப்பட்டது. அதே ஆண்டில் மாண்ட்-செயின்ட்-மைக்கேல் அருகே வளர்க்கப்பட்ட உப்பு அணிவகுப்பு ஆட்டுக்குட்டி பி. டி. ஓ என்ற பெயரில் பதிவு செய்யப்பட்டதுஃ ஐக்கிய இராச்சியம் மற்றும் நெதர்லாந்திலும் குறைந்த அளவிற்கு உப்பு சதுப்பு ஆட்டுக்குட்டிகள் காணப்படுகின்றன. கோவர் சால்ட் மார்ஷ் லாம்ப் 2021 ஆம் ஆண்டில் பி. டி. ஓ ஆக இங்கிலாந்து சட்டத்தின் கீழ் பாதுகாக்கப்பட்டது, மேலும் 2023 ஆம் ஆண்டில் (பிரான்சின் எதிர்ப்பு இருந்தபோதிலும்) ஐரோப்பிய ஒன்றிய சட்டத்தின் கீழ் பாதுகாக்கப்பட்டது. மேலும் காண்க பிரெஞ்சு உணவு குறிப்புகள் ஆடு பிரெஞ்சு உணவு பிகார்டி உணவு