The Botanist
தாவரவியலாளர் என்பது ஸ்காட்லாந்தின் இஸ்லேயில் உள்ள ப்ரூயிக்லாடிச் டிஸ்டில்லரியால் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த ஜின் ஆகும். தீவில் தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு ஜின்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், மேலும் இது கையால் துளையிடப்பட்ட தாவரவியலுக்கு பெயர் பெற்றது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், மார்ச் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களுக்கு இடையில், ஜினில் பயன்படுத்தப்படும் தாவரவியல் பொருட்கள் ஐலே முழுவதிலுமிருந்து தொழில்முறை மேய்ப்பர்களால் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஜினின் பெயர் இரண்டு உள்ளூர் தாவரவியலாளர்களால் ஈர்க்கப்பட்டது, அவர்கள் முன்னாள் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் ஜிம் மெக்ஈவானுடன் இணைந்து ஜினுக்கான சமையல் குறிப்பை உருவாக்க உதவினர். வடிகட்டுதல் தாவரவியலாளர் ஜின் ஒன்பது அடிப்படை தாவரவியல்களை (விதை, பெர்ரி, பட்டை, வேர் மற்றும் தோல் பிரிவுகள்) 100% கோதுமை ஸ்பிரிட் மற்றும் ஐலே நீரூற்று நீரில் ஒரே இரவில் மெசரேஷன் செய்த பிறகு வடிகட்டப்படுகிறது. வடிகட்டுதலில் இருந்து ஆல்கஹால் நீராவி உட்செலுத்துதல் பின்னர் சேகரிக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் இதழ்களைக் கொண்ட ஒரு தாவரவியல் கூடை வழியாக செல்கிறது. இந்த இரட்டை உட்செலுத்துதல் தாவரவியல் ஜினுக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. தாவரவியலாளர் லோமண்டில் மெதுவாக வடிகட்டப்படுகிறார், இன்னும் "அசிங்கமான பெட்டி", கடைசியாக இருந்தவர்களில் ஒருவர். வடிகட்டுதல் 17 மணி நேரம் எடுக்கும். அசிங்கமான பெட்டி இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு உருவாக்கப்பட்டது, ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்ய, லோமண்ட் இன்னும் ஒரு சோதனை வடிவமைப்பாக இருந்தது, இது ஒரு நெடுவரிசை மற்றும் ஒரு பானை நிலையைக் கடந்தது. இது 1955 ஆம் ஆண்டில் இரசாயன பொறியாளரான அலிஸ்டைர் கன்னிங்ஹாம் மற்றும் வரைவாளரான ஆர்தர் வாரன் ஆகியோரால் பல்வேறு வகையான விஸ்கிகளை உருவாக்கும் திறனுடன் ஒரு "ஒன்-ஸ்டாப்-ஷாப்" ஆக உருவாக்கப்பட்டது. டாம் மோர்டன் தனது ஸ்பிரிட் ஆஃப் அட்வென்ச்சர் என்ற புத்தகத்தில் அசிங்கமான பெட்டியை "தாமிரத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு அதிக அளவிலான, தலைகீழ் குப்பைத் தொட்டி" என்று விவரித்தார். மூலப்பொருட்கள் இரண்டு வகையான ஜூனிபர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் ப்ரோஸ்ட்ரேட் ஜூனிபர் (ஜூனிபெரஸ் கம்யூனிஸ் கிளையினங்கள்) அடங்கும், இது இஸ்லேயின் ரின்களின் கடல் மட்ட வாழ்விடங்களில் வளர்கிறது. ஜூனிபெரஸ் கம்யூனிஸின் குறியீட்டு அளவு மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஜின் தயாரிக்கப்படும் இஸ்லே நீரூற்று நீர், ஆக்டோமோர் பண்ணையில் உள்ள "டர்ட்டி டாட்டீஸ் நீரூற்றில்" இருந்து வருகிறது. இது வடிகட்டுதல் மற்றும் பாட்டில் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜின் தீவன தாவரங்களால் பிரத்தியேகமாக பாதிக்கப்படுகிறது; வேறு எந்த சாராம்சங்கள், எண்ணெய்கள் அல்லது சுவைகள் சேர்க்கப்படவில்லை. வாசனை திரவியத்திற்கு நறுமணத் தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவது புதிதல்ல. இஸ்லேயின் டிஸ்டில்லர்கள் பாரம்பரியமாக தொலைதூர க்ளென்ஸில் மறைத்து வைக்கப்பட்டிருந்த சிறிய, சிறிய ஸ்டில்களில் வடிகட்டப்பட்ட தங்கள் உஸ்கீபாக்கை (விஸ்கி) மேம்படுத்த கையில் இருந்த அனைத்தையும் பயன்படுத்தின. தாவரவியல் ஏஞ்சலிக்கா வேர் * ஆப்பிள் புதினா பிர்ச் இலைகள் பாக் மிர்டில் இலைகள் காசியா பட்டை * கெமோமில் (இனிப்பு) இலவங்கப்பட்டை பட்டை * கொத்தமல்லி விதை * க்ரீப்பிங் திஸ்டில் பூக்கள் மூத்த பூக்கள் ஹீதர் பூக்கள் ஹாவ்தோர்ன் பூக்கள் ஜூனிபர் (புரோஸ்டேட்) பெர்ரி ஜூனிபர் பெர்ரி * லேடி 'ஸ் பெட்ஸ்ட்ரா பூக்கள் எலுமிச்சை தைலம் எலுமிச்சை தோல் * மதுபான வேர் * புல்வெளி இனிப்பு ஆரஞ்சு தோல் * ஆரிஸ் வேர் * மிளகுக்கீரை புதினா இலைகள் சிவப்பு க்ளோவர் பூக்கள் இனிப்பு சிசிலி இலைகள் டான்சி தைம் இலைகள் நீர் புதினா இலைகள் வெள்ளை க்ளோவர் மர முனிவர் இலைகள் (*) = அழிக்கப்படாத தாவரவியல் விமர்சனங்கள் மற்றும் வரவேற்பு தாவரவியலாளர் விமர்சன ரீதியான பாராட்டைப் பெற்றார் 2011 ஆம் ஆண்டில் மொனாக்கோ கான்கோர்ஸ் ஆஃப் தி ஃபெம்மேஸ் எட் ஸ்பிரிடெக்ஸ் டு மோண்டேவில் தாவரவியலாளருக்கு வைரப் பரிசு வழங்கப்பட்டது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜின்ஸ்