Oyster stew
சிப்பி குழம்பு என்பது சிப்பிகளால் தயாரிக்கப்படும் குழம்பு ஆகும். இது அமெரிக்காவிலும் காம்பியாவிலும் பிரபலமாக உள்ளது. நியூ இங்கிலாந்து உணவு வகைகளில், சிப்பி குழம்பு பெரும்பாலும் நன்றி செலுத்துதலுடன் தொடர்புடையது. தெற்கு அமெரிக்க உணவு வகைகளில், சிப்பி குழம்பு பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று தயாரிக்கப்படுகிறது. சிப்பி குழம்பு பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று உட்கொள்ளப்படுவதற்கு பல்வேறு விளக்கங்கள் வழங்கப்பட்டுள்ளன. குளிர்பதன உணவு போக்குவரத்தை ஏற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பு, டிசம்பர் மாதத்திற்கு முன்பு கப்பல் போக்குவரத்துக்கு போதுமான குளிர் வானிலை உத்தரவாதம் அளிக்கப்படவில்லை என்று பில் நீல் கூறுகிறார், எனவே "கடற்கரையிலிருந்து வெகு தொலைவில், சிப்பிகள் குளிர்கால விடுமுறைக் காலத்தின் வருகையின் அடையாளமாக மாறியது, கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று சந்தைகளிலும் அந்த இரவில் சிப்பி குழம்பாகவும் மேஜைகளில் தோன்றின. எவ்வாறாயினும், ஸ்டீபனி பட்லர் ஒரு மாற்று விளக்கத்தை அளிக்கிறார்ஃ ஐரிஷ் கத்தோலிக்க குடியேறியவர்கள் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று இறைச்சியை சாப்பிட மாட்டார்கள், அதற்கு பதிலாக லிங்கால் செய்யப்பட்ட குழம்பு சாப்பிடப் பழகினர். "சிப்பிகள் உலர்ந்த லிங்கைப் போலவே சுவைக்கின்றனஃ அவை உப்பு, உப்பு மற்றும் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும்" என்று பட்லர் கூறுகிறார். லிங் ஸ்டூ சமையல் விரைவாக சிப்பிகளுக்கு ஏற்றது ". அடிப்படை தெற்கு சிப்பி குழம்பு பால் மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சிப்பி குழம்பு பெரும்பாலும் சிப்பி பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதுவே பட்டாசுகளின் பெயரின் தோற்றமாக இருக்கலாம். சிப்பி குழம்பு காம்பிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு உணவாகும். காம்பியாவில் உள்ள சிப்பிகள் சதுப்பு நிலங்களில் சதுப்பு நில வேர்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் காண்க கிளாம் சவுடர் கிரீம் ஆஃப் காளான் சூப் குல்குக்பாப், கொரிய சிப்பி சூப் கிறிஸ்துமஸ் உணவுகளின் பட்டியல் ஸ்டீவ் அமெரிக்கன் ஸ்டீவ் காம்பியன் உணவு வகைகள் தெற்கு அமெரிக்காவின் புதிய இங்கிலாந்து உணவு வகைகள் கிறிஸ்துமஸ் உணவு வகைகள்