Rice diet
உயர் இரத்த அழுத்தம் எதிர்ப்பு மருந்துகள் வருவதற்கு முன்பு அரிக்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஒரு தீவிர சிகிச்சையாக அரிசி உணவு தொடங்கியது; அசல் உணவில் கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடு மற்றும் கண்காணிப்புக்கான மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்படுதல் ஆகியவை அடங்கும். சில சமகால பதிப்புகள் மிகவும் நிதானமாக உள்ளன, மேலும் அவை ஃபேட் உணவுகள் என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. தோற்றம் மற்றும் அசல் வடிவம் தி ரைஸ் டயட் புரோகிராம் 1939 ஆம் ஆண்டில் நாஜிக்களின் அகதியாக இருந்த டாக்டர் வால்டர் கெம்ப்னர் (1903-1997) என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, அவர் அந்த நேரத்தில் டியூக் பல்கலைக்கழகத்துடன் தொடர்புடையவர். கெம்ப்னருக்கு சிறுநீரக செயலிழப்புடன் வீரியம் மிக்க உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள பல நோயாளிகள் இருந்தனர், மேலும் அந்த நோயாளிகளுக்கு நல்ல சிகிச்சைகள் எதுவும் இல்லை. சிறுநீரகத்திற்கு இரண்டு செயல்பாடுகள் உள்ளன என்று அவர் நம்பினார், ஒன்று மலம் கழித்தல் மற்றும் மற்றொன்று வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு, மேலும் "சிறுநீரகத்தில் உள்ள புரதம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சுமை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கப்பட்டால், சிறுநீரகம் அதன் அத்தியாவசிய வளர்சிதை மாற்றப் பாத்திரத்தை சிறப்பாகச் செய்ய முடியும் என்று அவர் கோட்பாட்டை முன்வைத்தார். அவரது காரணத்தின் விவரங்கள் தெளிவற்றவை, ஆனால் அவர் அரிசியும் பழமும் தவிர வேறு எதுவும் இல்லாத உணவுடன் வீரியம் மிக்க உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கத் தொடங்கினார், ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அவர்கள் விரைவாக மேம்பட்டனர் ". கெம்ப்னரின் செயல்படுத்தல் மிகவும் கண்டிப்பானது, ஆனால் கவனமாகவும் இருந்தது-நோயாளிகள் சிகிச்சையின் தொடக்கத்தில் பல வாரங்களுக்கு மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டனர். ஆரம்ப சிகிச்சை அனைத்து மருந்துகளையும் நிறுத்தி, நோயாளிக்கு "வெள்ளை அரிசி, சர்க்கரை, பழச்சாறுகள், பழச்சாறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவில் சேர்த்து, சுமார் 2000 கலோரிகள், 20 கிராம் புரதம் மற்றும் 700-1000 மில்லி திரவத்தை பழச்சாறுகளாக வழங்கியது. சோடியம் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருந்தது, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 மில்லிகிராம், மற்றும் குளோரைடு உள்ளடக்கம் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 200 மில்லிகிராம். முடிவுகள் நன்றாக இருந்தால், பல மாதங்களுக்குப் பிறகு சிறிய அளவிலான ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டன. கெம்ப்னர் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளைப் பெற்றார், மேலும் 1946 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் அகாடமி ஆஃப் மெடிசின் கூட்டத்தில் அவற்றை வழங்க அழைக்கப்பட்டார். அவரது விளக்கக்காட்சி உயிர்வாழ்கிறது மற்றும் "இரத்த அழுத்த விளக்கப்படங்கள், விழித்திரை புகைப்படங்கள், மார்பு ரேடியோகிராஃப்கள், எலக்ட்ரோ கார்டியோகிராம்கள் மற்றும் ஆய்வக முடிவுகள் உள்ளிட்ட தெளிவான மற்றும் தெளிவான ஆதாரங்களை வழங்குகிறது, இது அவரது உணவின் நன்மைகளை ஆவணப்படுத்துகிறது". கெம்ப்னர் தனது உணவை "ஒரு சலிப்பான மற்றும் சுவையற்ற உணவு, இது ஒருபோதும் பிரபலமடையாது" என்று விவரித்தார். கெம்ப்னரின் ஒரே பாதுகாப்பு அதன் பயன்பாடு "அது வேலை செய்கிறது" என்ற உண்மை, மேலும் குறிப்பிட்ட மரணத்தின் மாற்றீட்டை விட உணவு விரும்பத்தக்கது "என்று சர்ச்சைக்குரிய கெம்ப்னர் தனது மரணத்திற்கு முந்தைய அறிக்கைகளில் ஒப்புக் கொண்டார், அவர் தனது அரிசி உணவைத் தவிர்த்த நோயாளிகளை சவுக்கால் அடித்தார். 1993 ஆம் ஆண்டில், முன்னாள் நோயாளி ஷரோன் ரியான் அவர் மீது வழக்கு தொடர்ந்தார். கிட்டத்தட்ட இரண்டு தசாப்தங்களாக கெம்ப்னர் தன்னை ஒரு "மெய்நிகர் பாலியல் அடிமையாக" வைத்திருப்பதாக ரியான் குற்றம் சாட்டினார். வழக்கைப் பொறுத்தவரை, கெம்ப்னர் "ரயானை கல்லூரியை விட்டு வெளியேறும்படி வற்புறுத்தினார், தனக்குச் சொந்தமான ஒரு வீட்டிற்கு அவளை மாற்றினார், கிளினிக்கில் வேலை செய்ய அவளை நியமித்தார், மேலும் ரியானை வெளி உலகத்திலிருந்து தனிமைப்படுத்துவதன் மூலம் அவளுடன் பாலியல் உறவைப் பராமரித்தார்". இந்த வழக்கு ஒரு ரகசிய தீர்வுடன் முடிவடைந்தது. 1997 ஆம் ஆண்டில், ராலே நியூஸ் & அப்சர்வர், 1975 வாக்கில், டியூக் யுனிவர்சிட்டி மெடிக்கல் சென்டர் (இப்போது டியூக் யுனிவர்சிட்டி ஹாஸ்பிடல்), கெம்ப்னர் பல நோயாளிகள் மீது சவாரி பயிரை பயன்படுத்தியதை அறிந்திருந்தார், மேலும் அவர் பல்கலைக்கழகத்துடன் தொடர்ந்து தொடர்புடையவராக இருந்தபோதிலும் அவரை கண்டித்தார். இந்தக் குற்றச்சாட்டுகள் எதுவும் நீதிமன்றத்தில் நிரூபிக்கப்படவில்லை. டாக்டர் கெம்ப்னர் இந்த நோயாளியுடன் பாலியல் உறவு வைத்திருந்த குற்றச்சாட்டுகளை மறுத்தார் ". டாக்டர் கெம்ப்னர் இந்த நோயாளியை பல சந்தர்ப்பங்களில் சவுக்கால் அடித்துள்ளார், மேலும் பல நோயாளிகளை ஊக்குவிக்கும் முயற்சியில் அவர்களை சவுக்கால் அடித்துள்ளார். அனைத்து நிகழ்வுகளிலும், நோயாளிகள் தாங்களாகவே பரிந்துரைத்திருந்தனர் அல்லது உணவை மீறியதற்காக இந்த தண்டனைக்கு முன்கூட்டியே ஒப்புக் கொண்டனர் "இந்த நிகழ்வுகள் பெரும் பரபரப்பான ஊடக கவனத்தை ஈர்த்தன. சமகால வடிவங்கள் கெம்ப்னர் 1974 இல் டியூக் பீடத்திலிருந்து ஓய்வு பெற்றார், ஆனால் 1992 வரை ஆலோசனை பெற்றார். உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மருந்துகளின் வணிகமயமாக்கல் திட்டத்தின் தேவை மற்றும் மரணத்தைத் தடுக்க அதை கண்டிப்பாக செய்ய வேண்டிய அவசியம் ஆகிய இரண்டையும் குறைத்தது. 2002 ஆம் ஆண்டில் இந்த திட்டம் டியூக் பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து சுயாதீனமாக மாறியது, மேலும் 2013 ஆம் ஆண்டில் வட கரோலினாவின் டர்ஹாமில் ரைஸ் ஹவுஸ் ஹெல்த்கேர் திட்டம் திறக்கப்பட்டது. ரைஸ் ஹவுஸ் ஹெல்த்கேர் புரோகிராம் என்பது ஒரு உள்நோயாளர் வசதியாகும், அங்கு மக்கள் அசல் உணவுக்கு ஒத்த உணவை உட்கொண்டு கண்காணிக்கப்படுகிறார்கள். அரிசி உணவு தாவர அடிப்படையிலான உணவின் சமகால ஆதரவாளர்களில் சிலரை பாதித்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, மருத்துவர் ஜான் ஏ. மெக்டோகல் வால்டர் கெம்ப்னரின் ஆராய்ச்சி குறித்து கருத்து தெரிவித்துள்ளார், "நாதன் பிரிதிகின், டீன் ஓர்னிஷ், நீல் பர்னார்ட், கால்டுவெல் எஸ்ஸெல்ஸ்டின் மற்றும் நான் உட்பட அவரது அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றிய அனைவரும் இந்த மனிதனுக்கும் அவரது பணிக்கும் மரியாதை செலுத்த கடமைப்பட்டிருக்கிறேன்". அரிசி உணவு பல நவீன புத்தகங்கள் மூலம் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பிரபலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஜூடி மோஸ்கோவிட்ஸ் தனது புத்தகமான தி ரைஸ் டயட் ரிப்போர்ட்டில், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அனுமதிக்கிறது. தி ரைஸ் டயட் சொல்யூஷனின் கிட்டி மற்றும் ராபர்ட் ரோசாட்டி எழுத்தாளர்கள் தங்கள் உணவை "குறைந்த சோடியம், நல்ல கார்போஹைட்ரேட், நச்சுத்தன்மையற்ற உணவு" என்று விவரிக்கிறார்கள். இது முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வை அடிப்படையாகக் கொண்டது. விமர்சனம் அரிசி உணவின் நவீன பதிப்பு ஒரு சலிப்பான உணவு தேர்வு, வாய்வு மற்றும் மிகவும் பசியாக உணரும் ஆபத்து உள்ளிட்ட சாத்தியமான குறைபாடுகளைக் கொண்ட ஒரு பற்று உணவாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான மக்கள் அரிசி உணவை நீண்ட காலத்திற்கு பின்பற்ற முடியாது, ஏனெனில் இது மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. "அரிசி உணவின் கோட்பாடுகள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் சிறந்த அறிவியலுக்கு முரணானவை" என்று லோரன் கார்டைன் கருத்து தெரிவித்துள்ளார். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் யவெட் குவாண்ட்ஸ், அரிசி உணவு நீண்ட காலத்திற்கு சில நல்ல குறுகிய கால நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது "பெரும்பாலான மக்கள் தக்கவைத்துக்கொள்ள போதுமான கலோரிகள் அல்லது புரதத்தை" வழங்காது என்று பரிந்துரைத்துள்ளார். குறிப்புகள் மேலும் வாசிப்பு தி ரைஸ் டயட் ரிப்போர்ட், ஜூடி மோஸ்கோவிட்ஸ் (1988) ஹீல் யுவர் ஹார்ட், தி நியூ ரைஸ் டயட் புரோகிராம், கிட்டி குர்கின் ரோசாட்டி (1996) தி ரைஸ் டயட் குக்புக், கிட்டி குர்கின் ரோசாட்டி (2007) வால்டர் கெம்ப்னர் அண்ட் தி ரைஸ் டயட்ஃ சேலஞ்சிங் கன்வென்ஷனல் விஸ்டம், நியூபோர்க் பார்பரா (2011) வெளிப்புற இணைப்புகள் தி ரைஸ் டயட் சொல்யூஷன் அட் வெப்எம்டி தி ரைஸ் ஹவுஸ் ஹெல்த்கேர் புரோகிராம் முகப்பு பக்கம் டயட்ஸ் ஃபாட் டயட்ஸ் ரைஸ்