Andy Husbands
ஆண்டி கணவர்கள் (பிறப்புஃ பிப்ரவரி 12,1969) ஒரு சமையல்காரர், உணவக உரிமையாளர், எழுத்தாளர் மற்றும் தொலைக்காட்சி ஆளுமை ஆவார். தற்போது, அவர் தி ஸ்மோக் ஷாப் BBQ உணவகங்கள், பாஸ்டன் பத்திரிகையின் "2018 இன் சிறந்த பார்பிக்யூ உணவகம்" மற்றும் 2017 மற்றும் 2018 இன் தி இம்ப்ரோப்பர் பாஸ்டோனியன் "சிறந்த பார்பிக்யூ" ஆகியவற்றின் சமையல்காரராகவும் உரிமையாளராகவும் உள்ளார். கேம்பிரிட்ஜின் கெண்டல் சதுக்கம் மற்றும் ஹார்வர்ட் சதுக்கம், துறைமுகத்தின் ஃபோர்ட் பாயிண்ட், சோமர்வில்லின் அசெம்பிளி ரோ, டிடி கார்டனின் ஹப் ஹால் மற்றும் மிக சமீபத்தில், கிழக்கு பாஸ்டனின் கிளிப்பர்ஷிப் வார்ஃப் உள்ளிட்ட பல்வேறு பாஸ்டன் பெருநகர இடங்களில் ஸ்மோக் ஷாப் பிபிக்யூ இடங்கள் உள்ளன. அவர் உணவகத் துறையில் கிட்டத்தட்ட 30 ஆண்டுகள் உள்ளார். சியாட்டிலில் பிறந்து வளர்ந்த கணவர்கள் 1984 ஆம் ஆண்டில் தனது பதினான்காவது வயதில் தனது தந்தையுடன் மாசசூசெட்ஸ் நகருக்கு குடிபெயர்ந்தனர். அந்த ஆண்டில்தான் அவர் பள்ளிக்குப் பிறகு பக்கத்து பேக்கரியில் வேலை செய்தார். 1992 ஆம் ஆண்டில், ஜான்சன் & வேல்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்ற பிறகு, அவர் தேசிய அளவில் புகழ்பெற்ற ஈஸ்ட் கோஸ்ட் கிரில்லில் ஆலோசகர் கிறிஸ் ஷ்லெசிங்கரின் கீழ் சௌஸ்-செஃப் ஆனார். 1995 ஆம் ஆண்டில் அவர் தனது மோட்டார் சைக்கிளில் குறுக்கு நாட்டு பயணத்தை மேற்கொண்டார், தனது பயணத்தின் போது நியூ மெக்ஸிகோ பண்ணையில் வசித்து வந்தார், பின்னர் சான் பிரான்சிஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட பல உணவகங்களில் பணியாற்றினார். இந்த அனுபவங்கள் 1996 இல் திறக்கப்பட்ட கணவர்களின் முதல் உணவகமான அவரது அன்பான ட்ரெமாண்ட் 647 இல் பருவகாலத்தை மையமாகக் கொண்ட மெனுவை பெரிதும் பாதித்தன. காலப்போக்கில் ட்ரெமாண்ட் 647 ஒரு சவுத் எண்ட் பிரதானமாக மாறியதுஃ பாஸ்டனில் உள்ள அனைவரும் ட்ரெமாண்ட் மற்றும் வெஸ்ட் ப்ரூக்லைன் தெருக்களின் மூலையில் உள்ள இந்த உணவகத்தையும், அவர்களின் பருவகாலத்தால் பாதிக்கப்பட்ட இரவு உணவு மெனுவில் "பஜாமா ப்ரஞ்ச்" மற்றும் "டகோ செவ்வாய்" ஆகியவற்றையும் அறிந்திருந்தனர். 2016 ஆம் ஆண்டில் ட்ரெமாண்ட் 647 ஐ இயக்கும் போது தி ஸ்மோக் ஷாப் BBQ இன் முதல் இருப்பிடத்தை ஆண்டி திறந்து வைத்தார். 2018 ஆம் ஆண்டில் ட்ரெமாண்ட் 647 ஐ மூடிய பிறகு, ஆண்டி தனது முழு நேரத்தையும் தி ஸ்மோக் ஷாப் BBQ ஐ விரிவுபடுத்த அர்ப்பணித்தார். அமெரிக்காவின் பழமையான உணவு வகைகளில் ஒன்றான காலத்தால் மதிக்கப்பட்ட பாரம்பரியத்திற்கு அவர் அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில், தி ஸ்மோக் ஷாப் போட்டி BBQ சுற்றுவட்டத்தில் ஆண்டியின் 20 + ஆண்டுகளின் விளைவாகும், இது பாஸ்டனின் அன்பான சமையல்காரர்களில் ஒருவராக அவரது கிட்டத்தட்ட 30 ஆண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சமீபத்தில் கிழக்கு பாஸ்டனில் தனது 6 வது இருப்பிடத்தைத் திறந்த பிறகு, வடகிழக்கில் பார்பிக்யூ பற்றி மக்கள் நினைக்கும் விதத்தை அவர் உண்மையிலேயே மாற்றுகிறார். தி பாஸ்டன் குளோப் மூலம் "பாஸ்டனின் மீட் மாவென்" என்று பாராட்டப்பட்ட கணவர்கள், ஃபாக்ஸ் தொலைக்காட்சி நெட்வொர்க்கின் ஃபயரி ஹெல்ஸ் கிச்சனின் சீசன் 6 இல் போட்டியிட்டு தேசிய கவனத்தை ஈர்த்தனர், 8 வது இடத்தில் முடித்தார், பின்னர் சிபிஎஸ் திஸ் மார்னிங், ஃபுட் நெட்வொர்க் மற்றும் ஃபாக்ஸ் & பிரண்ட்ஸ் ஆகியவற்றில் தோன்றினார். சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட BBQ அணி IQUE BBQ இன் இணை நிறுவனர் ஆவார், இது 2009 ஆம் ஆண்டில் டென்னசியில் நடந்த ஜாக் டேனியல்ஸ் உலக சாம்பியன்ஷிப்பில் BBQ பட்டத்தின் உலக சாம்பியன்களை வென்ற முதல் நியூ இங்கிலாந்து அணியாக மாறியது. தீய நல்ல பர்கர்கள், தீய நல்ல BBQ, கிரில் டு பெர்ஃபெக்ஷன், தி ஃபியர்லெஸ் செஃப் மற்றும் அவரது சமீபத்திய, பிட்மாஸ்டர்ஃ ரெசிபிஸ், டெக்னிக்ஸ் & பார்பிக்யூ விஸ்டம் உள்ளிட்ட ஐந்து புகழ்பெற்ற சமையல் புத்தகங்களை அவர் இணைந்து எழுதியுள்ளார், இது தேசிய பார்பிக்யூ செய்திகளால் "ஆண்டின் சிறந்த புத்தகம்" விருது பெற்றது. தொண்டு கணவர்கள் குழந்தை பருவ பசியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள், மேலும் தேசிய பசி நிவாரண அமைப்பான நமது வலிமையைப் பகிர்ந்து கொள்ள தனது நேரத்தையும் பணத்தையும் நன்கொடையாக வழங்குகிறார்கள். 20 ஆண்டுகளாக அவர் நிறுவனத்தின் நேரடி-சேவை வருடாந்திர திட்டமான ஆபரேஷன் ஃப்ரண்ட்லைன் (இப்போது சமையல் விஷயங்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது) ஐ தொகுத்து வழங்கியுள்ளார், இது ட்ரெமாண்ட் 647 இல் இரவு உணவாகும். அவர் ஷேர் அவர் ஸ்ட்ரென்த் 'ஸ் பாஸ்டன் டேஸ்ட் ஆஃப் தி நேஷன் வருடாந்திர நிதி திரட்டலின் கவுரவ தலைவராக உள்ளார், மேலும் குழந்தைகளுக்கான ராட்மேன் ரைட் என்ற உணவகக் குழுவில் உள்ளார், இது குழந்தைகளின் தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு பணம் திரட்டும் வருடாந்திர நிகழ்வாகும். அவர் மாசசூசெட்ஸ் உணவக சங்கத்தின் செயலில் உள்ள குழு உறுப்பினராகவும் உள்ளார், இதற்காக அவர் 2014 ஆம் ஆண்டில் எம். ஆர். ஏ இன் ஆண்டின் சிறந்த சமையல்காரராகவும், ராட்மேன் கொண்டாட்டம் உணவக நாற்காலியாகவும் கௌரவிக்கப்பட்டார். செப்டம்பர் 2017 இல் ஹார்வி சூறாவளி மற்றும் இர்மா சூறாவளியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனளிக்கும் ஒரு நிதி திரட்டும் ஆபரேஷன் பிபிக்யூ நிவாரணத்தை நடத்துவதற்காக ஈஸ்ட் கோஸ்ட் கிரில், ஃபயர்ஃபிளையின் பிபிக்யூ, பிடி இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் மற்றும் ப்ளூ ரிப்பன் பிபிக்யூ உணவகங்களுடன் கணவர்கள் இணைந்தனர். கணவர்களும் அவரது குழுவும் அறக்கட்டளைக்காக $11,000 க்கும் அதிகமாக திரட்டினர். சமையலறையில் இல்லாதபோது மற்றும் தனக்கு பிடித்த தொண்டு நிறுவனங்களுடன் பணிபுரியும் போது, கணவர்கள் சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட அவரது BBQ குழுவுடன் போட்டியிடுகிறார்கள், IQUE BBQ. 2007 ஆம் ஆண்டில் கன்சாஸ் சிட்டி ராயல் போட்டியில் பிரிஸ்கெட் பிரிவில் 510 அணிகளில் ஐக்யூ 1 வது இடத்தைப் பிடித்தது. 2010 ஆம் ஆண்டில் டென்னசி, லிஞ்ச்பர்க்கில் நடந்த ஜாக் டேனியல்ஸ் உலக சாம்பியன்ஷிப்பில் BBQ இன் உலக சாம்பியன்களாக மாறிய முதல் நியூ இங்கிலாந்து அணியாக IQUE ஆனது. சமையல் புத்தகக் கணவர்களின் முதல் சமையல் புத்தகம், தி ஃபியர்லெஸ் செஃப்ஃ அமெரிக்க உணவு வகைகளின் விளிம்பில் இருந்து புதுமையான சமையல் குறிப்புகள், 2004 இல் வெளியிடப்பட்டது. மார்ச் 2012 இல் வெளியிடப்பட்ட அவரது இரண்டாவது சமையல் புத்தகமான விக்கட் குட் பார்பிக்யூவிற்காக ஐக்யூ பிபிக்யூ அணி வீரரான கிறிஸ் ஹார்ட்டுடன் கணவர்கள் ஒத்துழைத்தனர். ஏப்ரல் 2014 இல், கணவர்களின் கிரில் டு பெர்ஃபெக்ஷன் பேஜ் ஸ்ட்ரீட் பப்ளிஷிங் மூலம் வெளியிடப்பட்டது. தி ஃபியர்லெஸ் செஃப்-க்குப் பிறகு, கணவர்கள் தனது சமீபத்திய சமையல் புத்தகமான பிட்மாஸ்டர்ஃ ரெசிபிஸ், டெக்னிக்ஸ் & பார்பிக்யூ விஸ்டம்-ஐ வெளியிட்டனர், இது சமீபத்தில் நேஷனல் பார்பிக்யூ நியூஸ் மூலம் "ஆண்டின் சிறந்த புத்தகம்" விருது பெற்றது. 2000 மற்றும் 2002 ஆம் ஆண்டுகளில் ஸ்டஃப் அட் நைட் இதழால் பாஸ்டனின் இரவு வாழ்க்கையின் மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க நபர்களில் ஒருவராக அவர் பெயரிடப்பட்டார். 2005 ஆம் ஆண்டின் வசந்த காலத்தில், தேசிய பன்றி இறைச்சி வாரியத்தால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஐந்து "புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களில்" ஒருவராக இருந்தார். வாரியத்தின் தேசிய ஊடக சுற்றுப்பயணத்தில் அதன் "பன்றி இறைச்சி, மற்ற வெள்ளை இறைச்சி" பிரச்சாரத்திற்காக அவர் பங்கேற்றார். கணவர்கள் மீது ஒரு குறிப்பிட்ட ஆர்வம் பார்பிக்யூ போட்டிகளில் பங்கேற்பது, இது அவர் வெர்மான்ட்டில் இருந்து டென்னசி வரை செய்துள்ளார், தனது அணியுடன் ஏராளமான கோப்பைகளை வென்றுள்ளார். குறிப்பாக 2007 ஆம் ஆண்டில், கணவர்களின் குழு IQUE BBQ, ஹார்பூன் மதுபானத்தின் நிதியுதவியுடன், கன்சாஸ் சிட்டி ராயல் இல் பிரிஸ்கெட் பிரிவில் 510 அணிகளில் 1 வது இடத்தைப் பிடித்தது. 2008 மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டுகளில் ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதின் சிறந்த சமையல்காரர் பிரிவில் கணவர்கள் அரையிறுதிக்கு முன்னேறினர். பிற விருதுகளில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ சிறந்த ஒயின் பார்வையாளர் விருது, தேசிய கோழி கவுன்சிலின் கிராப் பேக் போட்டியில் பெரிய பரிசு, மற்றும் பாஸ்டன் இதழ் மற்றும் பிற பாஸ்டன் பகுதி பத்திரிகைகளின் பல "பாஸ்டனின் சிறந்த" விருதுகள். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் தி ஸ்மோக் ஷாப் iQUE BBQ அமெரிக்க உணவகங்கள் அமெரிக்க ஆண் சமையல்காரர்கள் அமெரிக்க ரியாலிட்டி தொலைக்காட்சி தொடரில் பங்கேற்பாளர்கள் பாஸ்டன் லிவிங் மக்கள் எழுத்தாளர்கள் 1969 பிறப்புகள் ரியாலிட்டி சமையல் போட்டியில் போட்டியாளர்கள் ஜான்சன் & வேல்ஸ் பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் மாசசூசெட்ஸ் பார்பிக்யூ சமையல்காரர்கள் சியாட்டிலில் இருந்து சமையல்காரர்கள்