Pascuense cuisine
ஈஸ்டர் தீவு உணவு அல்லது ராபா நுய் உணவு என்று அழைக்கப்படும் பாஸ்குவென்ஸ் உணவு, பூர்வீக ராபா நுய் மக்கள் மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவின் தாக்கங்களை உள்ளடக்கியது. மீன், ஆக்டோபஸ் (ஹெக்), ஈல், கடல் நத்தைகள் (பைபி) மற்றும் க்ரஸ்டேசியன்கள் (லோப்ஸ்டர்) போன்ற கடல் உணவுகள், அதே போல் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, டாரோ, வாழைப்பழம், அன்னாசிப்பழம், தேங்காய், பூசணி மற்றும் கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்க பொருட்களில் அடங்கும். பாரம்பரிய உணவுகளில் உமு, இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் உமு பே-ஒரு மண் அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பொ 'இ, மசித்த வாழைப்பழங்கள், பூசணி மற்றும் மாவு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட புட்டிங் உமு பேவிலும் சுடப்படுகிறது. மற்ற விருப்பமான உணவுகள் டுனு அஹி, சூடான கற்களில் வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது செவிச் ஆகும். பாஸ்குவென்ஸ் உணவு வகைகளில் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் போன்ற இறைச்சி உணவுகளும் அடங்கும். ஈஸ்டர் தீவு முதன்முதலில் கிபி 800 முதல் கிபி 1200 வரை கிழக்கு பாலினேசியாவைச் சேர்ந்த பாலினேசிய ஆராய்ச்சியாளர்களால் குடியேற்றப்பட்டது, ஏராளமான தாவர மற்றும் விலங்கு இனங்களை அவற்றுடன் கொண்டு வந்தது. பிரெட்ஃப்ரூட், தேங்காய் மற்றும் காவா போன்ற சில பயிர்கள் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளில் வளரத் தவறிவிட்டன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (), தாரோ, மாம்பழம் (), வாழைப்பழங்கள் (), கலபாஷ் (), தி, கரும்பு (), மாபெரும் தாரோ (), மஞ்சள் (), அம்பு வேர் () மற்றும் மலாய் ஆப்பிள் (), அத்துடன் கோழிகள் () மற்றும் எலிகள் () ஆகியவை செழித்தோங்கின. அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பயிர்களில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மிக முக்கியமானதாகக் கருதப்பட்டது. காடுகளின் பரந்த பகுதிகள் விவசாயத்திற்காக அகற்றப்பட்டன, ஆனால் தீவின் காற்று மற்றும் அவ்வப்போது வறட்சிக்கு ஆளாகியதால், மானவை என்று அழைக்கப்படும் வட்ட கல் சுவர்கள் பயிர்களுக்கு அடைக்கலம் அளிக்கவும் ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்கவும் அமைக்கப்பட்டன. கசுவெலா உணவுகள்ஃ சிலியில் இருந்து ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு கேசரோல் உணவு. ஈஸ்டர் தீவு பதிப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வாழைப்பழம் போன்ற பாலினேசிய பொருட்கள் உள்ளன. செவிச்சேஃ சிட்ரஸ் சாறில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு மூல மீன் உணவு. டூனா மிகவும் விரும்பப்படும் மீன் ஆகும். எம்பனாடாஃ நிரப்புதல்களைக் கொண்ட வேகவைத்த விற்றுமுதல் பேஸ்ட்ரி. ஈஸ்டர் தீவில், டூனா மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதலாகும். போ 'ஈஃ வாழைப்பழம் அல்லது தாரோ போன்ற பொடித்த உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய புட்டு, இலைகளில் சுற்றப்பட்டு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் சுடப்படுகிறது. சோபைபில்லாஃ புளித்த ரொட்டி, ஒரு தாளில் உருட்டப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. துனு அஹிஃ சூடான பாறையில் வறுக்கப்பட்ட மீன். உமுஃ உமு பே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது அதிக அளவு உணவை சமைக்கும் ஒரு பாரம்பரிய முறையாகும். மண்ணால் மூடுவதற்கு முன்பு இலைகள் மற்றும் உணவு சூடான பாறைகளில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. குறிப்புகள்