Cloud tea
கிளவுட் டீ (; உச்சரிக்கப்படுகிறது) அது உற்பத்தி செய்யப்படும் லு மலையின் மேகங்களின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. பண்டைய காலங்களில், இது லீ டீ என்று அழைக்கப்பட்டது. டாங் வம்சத்தின் போது, இது பேரரசருக்கு அஞ்சலி செலுத்த பயன்படுத்தப்பட்டது. மேக தேயிலை குவாங்ஜி கோயில், டீஃபு கோயில் மற்றும் ஹுவாகாய் சிகரம் ஆகிய பகுதிகளில் மிதமான மற்றும் ஈரமான காலநிலையுடன் உயரத்தில் வளர்கிறது. இதற்கிடையில், மண்ணில் உள்ள வளமான கரிமப் பொருட்கள் தேயிலையின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. டாங் வம்சத்தில் சீனாவின் சிறந்த தேயிலை மாஸ்டர், லு யூ (), ஒரு முறை தி கிளாசிக் ஆஃப் டீயில் இதைக் குறிப்பிட்டுள்ளார், இது லு மலையில் கிளவுட் டீயின் நற்பெயரை வழங்குகிறது. பொதுவாக, இது அதன் மெல்லிய இலை மற்றும் அழகுக்கு மட்டுமல்லாமல், புதிய நிறம், குளிர்ந்த சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வாசனைக்கும் பிரபலமானது. இது ஹுனான் மாகாணத்திலும் வெளிநாடுகளிலும் சிறந்த நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது. "மங்கீ கிங்" (ஜர்னி டு தி வெஸ்டில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது) சன் வுகோங், பெரும்பாலும் பீச்சுகளை சாப்பிட்டு, ஹுவாகுவோ மலையில் மது அருந்தியதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. ஒரு நாள் அவர் தனது வழக்கமான உணவு மற்றும் பானத்தால் சோர்வடைந்து, பொதுவாக பேரரசரும் பரலோக ராணி தாயும் மட்டுமே அனுபவிக்கும் தேநீரை அனுபவிக்க சொர்க்கத்திற்குச் செல்ல முடிவு செய்தார். வானத்தில் அவர் சொர்க்கத்தை நோக்கி பறந்தபோது, அவர் அடையாளம் காணாத ஒரு தேயிலை மரத்தின் கிளையைக் கண்டார். அது அறுவடை நேரம், ஆனால் குரங்கு மன்னருக்கு தேயிலையை எப்படி அறுவடை செய்வது என்று தெரியவில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, பறவைகளின் ஒரு மந்தை கடந்து சென்று ராஜாவிடம் என்ன விஷயம் என்று கேட்டது. ஹுகுவோ மலை நன்றாக இருப்பதாக தான் நினைத்ததாக மன்னர் கூறினார், ஆனால் அதன் தேயிலை மரங்கள் இல்லாததால் வருத்தப்பட்டார். இதைக் கேட்ட பறவைகள் அவருக்கு தேயிலை விதைகளை அறுவடை செய்ய உதவின. ஒவ்வொரு பறவையும் சில விதைகளை ஹுவாகுவோ மலையை நோக்கி எடுத்துச் சென்றன. அவர்கள் உயர்ந்த மலைகள் வழியாகவும், மேகங்கள் வழியாகவும், ஆற்றின் குறுக்கேயும் சென்றனர். அவர்கள் லூ மலைக்கு மேலே பறந்து கொண்டிருந்தபோது, அதன் கம்பீரத்தால் அவர்கள் அதிர்ச்சியடைந்தனர், மேலும் அவர்களால் பாடாமல் இருக்க முடியவில்லை. அவர்களின் கவனச்சிதறலின் விளைவாக, அவர்கள் லூ மலையில் தங்கள் விதைகளை வீசினர். தேயிலை மரங்கள் விரைவில் வேரூன்றி, மேகமூட்டமான மலையில் என்றென்றும் வளர்ந்தன. சுருக்கமான அறிமுகம் கிளவுட் டீ பச்சை தேயிலை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஒரு மொட்டு, ஒரு இலை சுமார் 3 சென்டிமீட்டர் என்ற தரத்துடன், இது வழக்கமாக தானிய மழை (6 வது சூரிய காலம்) முதல் கோடையின் தொடக்கம் (7 வது சூரிய காலம்) வரை எடுக்கப்படுகிறது. தொடர்ச்சியான சிக்கலான செயல்முறைகளுக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட தேநீர் பளபளப்பாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. லூஷான் மேக தேயிலை வகை மவுண்ட் லூ கோடை வெப்பத்திலிருந்து நிவாரணம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கவர்ச்சிகரமான காட்சிகளையும் ஏறுதலையும் அனுபவித்த பிறகு, சிலர் தங்கள் சோர்வடைந்த உடல்களை ஓய்வெடுக்க ஒரு கப் லுஷான் கிளவுட் டீ (சீன மொழி) குடிக்க விரும்புகிறார்கள். இது அதன் பண்டைய பெயரான ஹியர் ஃபாரஸ்ட் டீ (ஹியர் ஃபாரஸ்ட் டீ) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. புராணத்தின் படி, ஆரம்பகால லுஷான் மேக தேநீர் ஒரு காட்டு தேநீர் ஆகும். டோங்லின் கோவிலில் ஹுயுவான் என்ற துறவி அதை ஒரு வீட்டு தேயிலையாக மாற்றியபோது, லுஷான் மேக தேயிலை கையால் வளர்க்கத் தொடங்கியது. ஹுயுவான் அடிக்கடி தனது நண்பர்களை படிக்கவும், அவர் தானே நட்ட ஒரு கப் தேநீருடன் அரட்டையடிக்கவும் அழைத்தார். இந்த தோற்றத்திலிருந்து, லுஷான் மேக தேயிலையின் நற்பெயர் வளர்ந்தது, மேலும் சாங் வம்சத்தின் போது பேரரசருக்கு அஞ்சலி செலுத்தப்பட்டது. யிங்ஷான் மேக தேநீர் ஹூபே மாகாணத்தின் வடகிழக்கில் உள்ள டேபி மலைகளுக்கு அருகிலுள்ள சொர்க்க கிராமத்தில் முக்கியமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பச்சை மரங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மேகங்களால் சூழப்பட்டிருக்கும் சூழல் மற்றும் காலநிலை ஆகியவை உயர்தர கிளவுட் டீயை உருவாக்குவதற்கு உகந்தவை. யிங்ஷான் கிளவுட் டீ அதன் ஆதரவாளர்களால் புத்துணர்ச்சியூட்டும் தலைகள் மற்றும் கவலைகளை விடுவித்தல், எடை இழப்பு, மனதைச் சுத்தம் செய்தல், உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளித்தல் ஆகியவற்றால் பாராட்டப்படுகிறது. இந்தக் கூற்றுக்கள் தற்போது அறிவியல் ரீதியாக ஆதரிக்கப்படவில்லை. லியான்யுங்காங் கிளவுட் டீ போன்ற யுன்டைஷான் கிளவுட் டீ அதன் சிறப்பு வாசனை, தோற்றம், சுவை மற்றும் வாசனை ஆகியவற்றிற்கு நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒரு மரம் ஆண்டுக்கு 1 முதல் 2 கிலோகிராம் மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய முடியும். எனவே, இது பொக்கிஷமானது, மேலும் புகழ்பெற்ற விருந்தினர்களுக்கு மட்டுமே பரிமாற முடியும். பிற கிளவுட் தேயிலை வகைகளில் மொகன்ஷான் கிளவுட் டீ (சீன மொழிஃ வாட்ஸன்), யாண்டாங்ஷான் கிளவுட் டீ (சீன மொழிஃ வாட்ஸன்), புட்டுஷான் கிளவுட் டீ (சீன மொழிஃ வாட்ஸன்) மற்றும் வுயிஷான் கிளவுட் டீ (சீன மொழிஃ வாட்ஸன்) போன்றவை அடங்கும். வளர்ந்து வரும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் வெவ்வேறு புவியியல் நிலைகள் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள் காரணமாக ஒவ்வொரு வகையும் சிறப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் காண்க தேயிலை சீன தேயிலை கலாச்சாரம் சீன புகழ்பெற்ற தேயிலை குறிப்புகள் சீன தேயிலை பச்சை தேயிலை