Gaifan
கைஃபான் () அல்லது கைஜியாஃபான் () என்பது சீன உணவு வகைகளில் ஒரு வகை உணவாகும், இது பொதுவாக குறைந்த கட்டண நிறுவனங்களில் வழங்கப்படுகிறது. இது அரிசிக்கு மேல் பரிமாறப்படும் மீன், இறைச்சி அல்லது காய்கறி மேல்புறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவை புதிதாக சமைக்கலாம் அல்லது சார் சியு போன்ற முன்பு சமைக்கலாம். கிளாசிக் ஆஃப் ரைட்ஸின் கருத்துரையின்படி, கைஃபான் மேற்கத்திய சோவ் காலத்தைச் சேர்ந்ததாக இருக்கலாம். டாங் வம்சம் முழுவதும், புதிதாக பதவி உயர்வு பெற்ற அதிகாரிகளின் விருந்துகளின் போது கைஃபான் பரிமாறப்பட்டது. சீனாவில் பொதுவாக "ஜப்பானிய கைஃபான்" என்று அழைக்கப்படும் டான்புரியையும் பார்க்கவும். குறிப்புகள் சீன அரிசி உணவுகள்