Una Carter
யுனா இசபெல் கார்ட்டர் (20 ஆகஸ்ட் 1890-14 அக்டோபர் 1954) ஒரு நியூசிலாந்து சமையல் ஆசிரியர், ஆர்ப்பாட்டக்காரர் மற்றும் எழுத்தாளர் ஆவார். அவர் 20 ஆகஸ்ட் 1890 அன்று நியூசிலாந்தின் மார்ட்டனுக்கு அருகிலுள்ள அப்பர் டுட்டானுயில் பிறந்தார். கார்ட்டர் 1890 ஆம் ஆண்டில் மனாவத்து விவசாயிகளான வில்லியம் மற்றும் செலினா கார்ட்டர் (பிறப்பு பிரவுன்) ஆகியோருக்கு பிறந்தார். கார்ட்டருக்கு லீனா என்ற ஒரு மூத்த சகோதரியும், வில்லியம் மற்றும் ஷீரர் என்ற இரண்டு இளைய சகோதரர்களும் இருந்தனர். ஷீரர் முதலாம் உலகப் போரில் சேர்ந்தார், 1918 இல் இறந்தார். செலினா கார்ட்டர் சமூகத்தில் ஒரு சிறந்த சமையல்காரராக அறியப்பட்டார், மேலும் தனது மகள்களுக்கு சமைக்க கற்றுக்கொடுக்க கணிசமான நேரத்தை செலவிட்டார். 1913 ஆம் ஆண்டில், கார்ட்டர் வெலிங்டனில் உள்ள வில்லிஸ் தெருவில் தனது சொந்த சமையல் பள்ளியைத் திறந்தார். இந்த பள்ளி வாரத்திற்கு பல முறை மற்றும் குழந்தைகளுக்கான சனிக்கிழமை காலை வகுப்புகள் உட்பட பல்வேறு திறன் நிலைகளுக்கு வகுப்புகளை வழங்கியது. இதற்குப் பிறகு, வெலிங்டன் எரிவாயு நிறுவனம் கார்ட்டரை தங்கள் ஷோரூமில் வாராந்திர சமையல் செயல்விளக்கங்களை வழங்க நியமித்தது, வீட்டு சமையலுக்கு எரிவாயுவைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகளைக் காண்பிப்பதற்காக. கார்ட்டரின் ஆர்ப்பாட்டங்கள் பல்வேறு வகையான உணவு, உணவு மற்றும் நுட்பங்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் அவற்றின் பயன்கள், நடைமுறை குறிப்புகள் மற்றும் கார்ட்டரின் சொந்த பாணி-நட்பு மற்றும் தகவலறிந்தவை ஆகியவற்றிற்காக குறிப்பிடப்பட்டன. தனது வழக்கமான ஆர்ப்பாட்டங்களைத் தவிர, கார்ட்டர் வருடாந்திர வெலிங்டன் கண்காட்சியில் வெலிங்டன் எரிவாயு நிறுவனத்தின் சார்பாக சமையல் செயல்விளக்கங்களையும் வழங்கினார், சமையல் போட்டிகளைத் தீர்மானித்தார் மற்றும் சமையல் நிகழ்ச்சிகளுடன் நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் சுற்றுப்பயணம் செய்தார். கார்ட்டரின் சமையல் பெருகிய முறையில் நன்கு அறியப்பட்டு பிரபலமடைந்ததால், அவர் தனது சமையல் குறிப்புகளை புத்தக வடிவில் வெளியிட்டார்-ஆரம்பத்தில், 1918 ஆம் ஆண்டில், தி நேஷனல் குக்கரி புக் என்ற தலைப்பில் 400 சமையல் குறிப்புகளின் தொகுப்பாக. இந்த புத்தகம் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, இது 800 சமையல் வகைகளாக விரிவுபடுத்தப்பட்டது, 1922 இல் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது, பின்னர் பதினொரு முறை மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது. இந்த புத்தகத்தின் அனைத்து உரிமைகளும் கார்ட்டரால் வெலிங்டனில் உள்ள செயின்ட் மார்க்ஸ் தேவாலயப் பள்ளிக்கு நன்கொடையாக வழங்கப்பட்டன. கார்ட்டர் 1917 ஆம் ஆண்டில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் என்ற ஒரு சிறிய புத்தகத்தை சுயமாக வெளியிட்டார், அதில் அவர் நியூசிலாந்து பெண்களை இனிப்புகள் தயாரிக்க ஊக்குவித்தார் மற்றும் வெளிநாடுகளில் போராடும் வீரர்களுக்கு ஆறுதல் பரிசாக அனுப்பினார். இந்த புத்தகம் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் மூன்று பதிப்புகளில் வெளிவந்தது. கார்ட்டர் 1924 இல் ஆல்பர்ட் (பெர்ட்) ஸ்டான்லியை மணந்தார், பின்னர் ஆக்லாந்தில் உள்ள ரெமுவேராவுக்கு குடிபெயர்ந்தார். நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை விளம்பரப்படுத்த சமையல் குறிப்புகளை எழுத அவரை பணியமர்த்தத் தொடங்கின-எடுத்துக்காட்டாக, 1930 களின் முற்பகுதியில், வெலிங்டனைச் சேர்ந்த எல்லிஸ் அண்ட் மான்டன் லிமிடெட் நிறுவனத்தால் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவசமாக விநியோகிக்கப்பட்ட தங்கள் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சமையல் குறிப்புகளின் துண்டுப்பிரசுரத்தை எழுத அவர் பணியமர்த்தப்பட்டார். இந்த துண்டுப்பிரசுரம் "நிபுணத்துவ சமையல் செயல்விளக்கக்காரரான மிஸ் யுனா கார்ட்டரால் சோதிக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும்" என்ற வார்த்தைகளுடன் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது. லீ & பெர்ரின்ஸ் மற்றும் சாம்பியன் மாவு இதேபோல் விளம்பரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் தங்கள் தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்க அவரை நியமித்தனர்-மாவு நிறுவனம் ஒவ்வொரு பையில் மாவு இரண்டு இலவச "யுனா கார்ட்டர் ரெசிபி கார்டுகளை" சேர்த்தது ஜூலை 1931 முதல், அவர் செய்தித்தாள் அறிவிப்புகளில் "யுனா கார்ட்டர், தங்கப் பதக்கம் வென்றவர்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறார், இருப்பினும் விருதின் ஆதாரம் தெளிவாக இல்லை. ஸ்டான்லியின் மரணத்திற்குப் பிறகு, கார்ட்டர் வெலிங்டனுக்குத் திரும்பினார், மேலும் தனது மருமகள் மற்றும் மருமகன்களுக்கு ஓய்வு பெற்ற சமையலைக் கற்பித்தார். 1936 முதல் வெலிங்டன் எரிவாயு நிறுவனத்திற்காகவும், 1940 இல் நியூசிலாந்து நூற்றாண்டு கண்காட்சியிலும் மீண்டும் ஆர்ப்பாட்டங்களை வழங்கி, அவர் சமையல் செயல்விளக்கத்திற்குத் திரும்பினார். இரண்டாம் உலகப் போரின் போது மகளிர் போர் சேவை துணை கார்ட்டர் போர்க்கால பற்றாக்குறையின் போது சமையலை மையமாகக் கொண்ட ஆர்ப்பாட்டங்களை நடத்த ஏற்பாடு செய்தது. கார்ட்டர் 1950 களின் முற்பகுதியில் இங்கிலாந்தில் வசிக்கச் சென்று அக்டோபர் 14,1954 அன்று லண்டனில் இறந்தார். குறிப்புகள் 1890 பிறப்புகள் 1954 இறப்புகள் நியூசிலாந்து கல்வியாளர்கள் நியூசிலாந்து பெண் கல்வியாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நியூசிலாந்து பெண் எழுத்தாளர்கள் மார்ட்டன், நியூசிலாந்து சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நியூசிலாந்து புனைகதை அல்லாத எழுத்தாளர்கள்