Melomakarono
மெலோமாகரோனோ (பன்மைஃ μελομακάρονα, மெலோமாகரோனா) என்பது முட்டை வடிவ கிரேக்க இனிப்பு ஆகும், இது முக்கியமாக மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குராபிகளுடன் இது ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும், இது முதன்மையாக கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை ஃபினிகியா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. வரலாற்று ரீதியாக, மெலோமாகரோனா பண்டைய மற்றும் இடைக்கால மகரியாவிலிருந்து பெறப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது, அவை இறுதிச் சடங்குகளின் போது உண்ணப்பட்டன. சமையல் குறிப்பில் படிப்படியான மாற்றங்கள் மற்றும் அவற்றை தேனில் நனைப்பது மெலோமாகரோனாவுக்கு வழிவகுத்தது, இது சொற்பிறப்பியல் ரீதியாக தேன் "மெலி" மற்றும் "மகரியா" என்பதற்கான கிரேக்க வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது. மாவு அல்லது ரவை, சர்க்கரை, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும்/அல்லது புதிய சாறு, காக்னாக் (அல்லது ஒத்த பானம்), இலவங்கப்பட்டை, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த கிராம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை மெலோமாகரோனோவின் பொதுவான பொருட்கள் ஆகும். உருளும் போது அவை பெரும்பாலும் அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. பேக்கிங் செய்த உடனேயே, அவை தண்ணீரில் கரைந்த தேன் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த பாகில் சில விநாடிகள் மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன. இறுதியாக, அவை தரையிலும், அதே போல் அக்ரூட் பருப்புகளின் பெரிய துண்டுகளாலும் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. டார்க் சாக்லேட்-மூடப்பட்ட மெலோமாகரோனாவும் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்பின் சமீபத்திய மாறுபாடு ஆகும். மேலும் காண்க லூக்குமேட்ஸ் ஹால்வா குறிப்புகள் கிரேக்க இனிப்புகள் சைப்ரியாட் சமையல் கிறிஸ்துமஸ் உணவு வால்நட் உணவுகள் மது பானங்களுடன் உணவுகள் சாக்லேட் மூடப்பட்ட உணவுகள் தேன் உணவுகள்