Salad spinner
சாலட் ஸ்பின்னர், சாலட் டாஸர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சாலட் கீரைகளில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரைக் கழுவவும் அகற்றவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சமையலறை கருவியாகும். இது இலைகளிலிருந்து தண்ணீரைப் பிரிக்க மையவிலக்கு சக்தியைப் பயன்படுத்துகிறது, இதனால் சாலட் டிரஸ்ஸிங் நீர்த்தல் இல்லாமல் இலைகளில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவுகிறது. சாலட் ஸ்பின்னர்கள் பொதுவாக பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உட்புறத்தில் அகற்றக்கூடிய கோலண்டர் அல்லது ஸ்ட்ரெயின் கூடை கொண்ட வெளிப்புற கிண்ணத்தை உள்ளடக்கியது. வெளிப்புற கிண்ணத்தைச் சுற்றி பொருந்தக்கூடிய ஒரு கவர், ஒரு சுழல் பொறிமுறையைக் கொண்டுள்ளது, இது தொடங்கப்படும்போது உட்புற வடிகட்டியை விரைவாக சுழற்றுகிறது. கூடையில் உள்ள பிளவுகள் வழியாக தண்ணீர் வெளிப்புற கிண்ணத்திற்குள் செலுத்தப்படுகிறது. சாதனத்தை இயக்க பல்வேறு வழிமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் கிரான்க் கைப்பிடிகள், புஷ் பொத்தான்கள் மற்றும் இழுப்பு-கயிறுகள் ஆகியவை அடங்கும். சாலட் ஸ்பின்னர் பொதுவாக பயன்படுத்த எளிதானது, இருப்பினும் அதன் பெரிய மற்றும் கடினமான வடிவம் உணவு ஆசிரியர் லீன் கிச்சன் மற்றும் ஹெரால்ட்-ஜர்னல் நிருபர் மேரி ஹன்ட் ஆகியோரால் விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் பெரும்பாலும் பருமனாகவும் சேமிக்க கடினமாகவும் கருதப்படுகிறது. சலாத்தை கழுவ, உலர்த்த மற்றும் சுழற்ற பயன்படுத்தப்படும் சாதனங்கள் நீண்ட காலமாக இருந்தபோதிலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த ஒன்று உட்பட, நவீன பொறிமுறையால் இயக்கப்படும் ஸ்பின்னர் 1970 களின் முற்பகுதியில் உருவானது. 1974 ஆம் ஆண்டில், மௌலி உற்பத்தி நிறுவனம் அமெரிக்க சந்தையில் ஒரு கிரான்க்-இயக்கப்படும் சாலட் ஸ்பின்னரை அறிமுகப்படுத்தியது; மற்ற நிறுவனங்கள் தங்கள் சொந்த காப்புரிமை மாறுபாடுகளுடன் வெகு தொலைவில் இல்லை. தயாரிப்பு சாதகமாக விற்கப்பட்டது மற்றும் தேவை அதிகமாக இருந்தது, கடைகள் அதை கையிருப்பில் வைத்திருக்க சிரமப்பட்டன. இருப்பினும், தயாரிப்பின் புகழ் இருந்தபோதிலும், இது முற்றிலும் விமர்சனங்கள் இல்லாமல் இல்லை; சிலர் "மற்றொரு சுவையான கேஜெட்டின்" தேவை குறித்து சந்தேகம் தெரிவித்தனர். சாலட் ஸ்பின்னரின் கண்டுபிடிப்பு நவீனமாகக் கருதப்பட்டாலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த ஒன்று உட்பட முந்தைய சாதனங்கள் இருந்தன மற்றும் இதே போன்ற செயல்பாடுகளைச் செய்தன. 1970 களில் சாலட் ஸ்பின்னர் வெகுஜன சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது, பல நுட்பங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே கிடைத்தன மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்டை உலர்த்துவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. அத்தகைய ஒரு சாதனம் ஒரு கம்பி கூடை உலர்த்தி, சாராம்சத்தில் ஒரு உடைக்கக்கூடிய கோலண்டர், இது அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்கு அசைக்கப்படலாம் அல்லது சுழற்றப்படலாம். இந்த முறை சிலரால் அதன் நடைமுறைக்கேற்ற தன்மைகளுக்காக விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒரு எழுத்தாளரின் கூற்றுப்படி, இந்த செயல்முறை "தன்னை உலர்த்தும் ஒரு நாய்க்கு அருகில் நிற்பது போன்றது". மற்றொரு தயாரிப்பு மடியில் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கம்பி கீரை உலர்த்தி ஆகும். ஒரு கூடை தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் உறிஞ்சும் கோப்பைகளுடன் பொருத்தப்பட்டது, மேலும் ஒரு பம்பைத் தள்ளுவதால் கூடை ஒரு மைய இடுகையைச் சுற்றி சுழன்றது, பெரும்பாலும் வெளியேற்றப்பட்ட தண்ணீரை ஆபரேட்டர் மீது தெளித்தது. காகிதம் அல்லது துணி துண்டுகள் பொதுவாக சாலட் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவிய பிறகு உலர்த்த பயன்படுத்தப்பட்டன, இருப்பினும் இந்த முறை நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதாகவும் விலை உயர்ந்ததாகவும் கருதப்பட்டது. 1971 ஆம் ஆண்டில், ஜீன் மான்டெலெட் ஒரு "சாலட் ட்ரையருக்கு" காப்புரிமையை தாக்கல் செய்தார், இது கையால் இயக்கப்படும், மையவிலக்கு மூலம் இயக்கப்படும் சாதனம் மற்றும் "வீட்டு உலர்த்தும் இயந்திரம்" என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு சாதனம், இது சாலடுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். மான்டெலெட் வீட்டு உபகரணங்களின் முக்கிய வடிவமைப்பாளராகவும், பிரெஞ்சு நிறுவனமான மௌலினெக்ஸின் நிறுவனராகவும் இருந்தார். அவர் 1974 ஆம் ஆண்டில் மற்றொரு சாலட் ட்ரையர் சாதனத்திற்கு காப்புரிமை பெற்றார். மான்டெலெட் தனது சாலட் ட்ரையர் வடிவமைப்பைப் பற்றி குறிப்பாக பெருமிதம் கொண்டார். புதிய தயாரிப்பில், ஒரு பயனர் கருத்து தெரிவிக்கையில், "இது சமையலறை ஜன்னலிலிருந்து என் சாலட் கூடையை அசைப்பதை மிச்சப்படுத்துகிறது". மற்றொரு பிரெஞ்சு கண்டுபிடிப்பாளரான கில்பெர்ட் ஃபோயின்டேவ், நவீன சாலட் ஸ்பின்னரை உருவாக்கியவர் என்று பாராட்டப்படுகிறார். அவர் 1973 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சாதனத்திற்கான காப்புரிமையை தாக்கல் செய்தார். இதுவும் காய்கறிகள் மற்றும் சாலடுகளை உலர்த்தவும் வடிகட்டவும் மையவிலக்கு சக்தியைப் பயன்படுத்தியது. காப்புரிமை அதன் வித்தியாசத்தை நீக்கக்கூடிய கூடை மற்றும் ஒரு மைய பதவியின் பற்றாக்குறை என்று விவரிக்கிறது. அமெரிக்க சந்தையான தி மௌலி மேனுஃபாக்சரிங் கம்பெனி, சமையலறை விநியோக பிராண்ட், 1974 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க சந்தையில் சாலட் ட்ரையரை அறிமுகப்படுத்தியது. மற்ற நிறுவனங்கள் விரைவில் தங்கள் சொந்த, சாதனத்தின் ஒத்த பதிப்புகளைப் பின்தொடர்ந்தன. சாலட் ஸ்பின்னர் ஒரு உடனடி வெற்றியாக நிரூபிக்கப்பட்டது, இருப்பினும் அது சில சந்தேகங்கள் இல்லாமல் இல்லை. ஹாட் டாக் குக்கர்கள், குக்கீ ஷூட்டர்கள் மற்றும் மின்சார உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் உள்ளிட்ட புதிய உபகரணங்களின் வளர்ந்து வரும் பட்டியலில் சேர்க்க இந்த தயாரிப்பு "மற்றொரு சுவையான கேஜெட்" மற்றும் "சமையலறை குப்பை" இன் சமீபத்திய துண்டு என்று விமர்சனங்களைப் பெற்றது. முன்பதிவு இருந்தபோதிலும், சாலட் ட்ரையர் அமெரிக்க சந்தையில் நன்றாக விற்கப்பட்டது. தயாரிப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து ஐந்து ஆண்டு காலப்பகுதியில், உலர்த்தியின் விற்பனை நான்கு மடங்காக அதிகரித்துள்ளது, 1978 ஆம் ஆண்டில் மட்டும் 500,000 அலகுகள் விற்கப்பட்டதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சமையல் பொருட்கள் கடைகளால் தேவையை தக்கவைக்க முடியவில்லை, மேலும் சாதனத்தின் கையிருப்பு இல்லை என்று தெரிவிக்கப்பட்டது. இந்த தயாரிப்பு சந்தேக நபர்களை ஈர்த்தது, மேலும் "ஒவ்வொரு இலையையும் உலர்த்துவதற்கான கடினமான கை முறையுடன்" ஒப்பிடும்போது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் என்று கருதப்பட்டது, இது "மென்மையான லினன்" மற்றும் துண்டுகளை விட்டுச் செல்வதற்கு பெயர் பெற்றது. அந்த நேரத்தில் ஒரு அறிக்கை, கீரை உலர்த்துவதற்காக ஒதுக்கப்பட்ட காகித துண்டுகளை ஒரு மாதத்திற்கு வழங்குவதற்காக செலவிடப்பட்ட பணம் ஒரு புதிய சாலட் ட்ரையருக்கு பணம் செலுத்த எளிதாக இருக்கும் என்று மதிப்பிட்டது. வடிவமைப்பு சாலட் ஸ்பின்னர்கள் பொதுவாக பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வடிவமைப்பு ஒரு உள், அகற்றக்கூடிய கோலண்டர் அல்லது வடிகட்டுதல் கூடை கொண்ட ஒரு வெளிப்புற கிண்ணமாகும். வெளிப்புற கிண்ணத்தைச் சுற்றி பொருந்தக்கூடிய ஒரு கவர், ஒரு சுழல் பொறிமுறையைக் கொண்டுள்ளது, இது உட்புற வடிகட்டியை விரைவாக சுழற்ற காரணமாகிறது. சாதனத்தை இயக்குவதற்கு பல்வேறு வழிமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் ஒரு கிரான்க் கைப்பிடி, புஷ் பட்டன் அல்லது புல்-கார்டு பயன்பாடு அடங்கும். கிரான்க் அல்லது கைப்பிடி இது அசல் வடிவமைப்பு, இன்னும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது கியர்களின் அமைப்பு மூலம் செயல்படுகிறது. கைப்பிடி அல்லது கிரான்க் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் திருப்பப்படுகிறது, இது ஒரு கியரை சுழற்றுகிறது. இது கூடையை திருப்பும் மற்றொரு கியருடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இயக்கம் சங்கடமானது என்று விமர்சகர்கள் இதை "சிக்கலானது" என்று விவரிக்கின்றனர். கிராங்க் பாணிக்கு மற்ற சுழல் வழிமுறைகளை விட அதிக உடல் முயற்சி தேவை என்று கருதப்படுகிறது. இழுக்கும் தண்டு ஒரு தண்டு இழுப்பதன் மூலம் இயக்கப்படுகிறது. இந்த வகை புஷ் பொத்தான் முறையை விட பசுமையில் மென்மையாக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது. புஷ் அல்லது பம்ப் பொத்தான் இந்த ஸ்பின்னர் கூடை சுழற்சியைத் தொடங்கும் ஒரு பம்பின் மீது கீழே தள்ளுவதன் மூலம் இயக்கப்படுகிறது. ஒரு பொத்தானை அழுத்தும்போது, மையவிலக்கு இயக்கத்தை நிறுத்துகிறது. எளிதாக சேமிக்க பம்ப் கீழே பாதுகாக்க ஒரு பூட்டு உள்ளது. மின்சாரத்தால் இயக்கப்படும் ஸ்கேல்-அப், மின்சாரத்தால் இயக்கப்படும் ஸ்பின்னர்கள் சாதனத்தின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த பதிப்பாகும். அவை வணிக அல்லது தொழில்துறை நடவடிக்கைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒரே நேரத்தில் பல பவுண்டுகள் சாலட்டை சுழற்ற முடியும். ஒரு சாலட்டில் பயன்படுத்தப்படும் பச்சை இலைகள் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். பொதுவாக நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருந்தாலும், சரியாக கழுவப்படாத சாலட் தீங்கு விளைவிக்கும். லிஸ்டேரியா, ஈ. கோலை மற்றும் உணவு நச்சுத்தன்மைக்கான பிற காரணங்கள் கழுவப்படாத சாலடுகளில் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. கோஸ்டாஸ் காட்ஸிக்ரிஸ் கூறுகையில், உணவு மூலம் பரவும் நோய் வெடிப்புகளின் அதிகரிப்பு சாலட் வாஷர்கள் மற்றும் ஸ்பின்னர்களின் பயன்பாட்டை ஊக்குவித்துள்ளது. சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ் மற்றும் எண்ணெய்கள் ஈரமான கீரை அல்லது சாலட் இலைகளுடன் சரியாக ஒட்டிக்கொள்வதில்லை என்பதால் சாலட்டுக்கான இலைகளை உலர்த்துவது முக்கியம். நீண்ட காலத்திற்கு தண்ணீரில் எஞ்சியிருக்கும் சாலட் கீரைகள் பலவீனமாகிவிடும், மேலும் சலவை மற்றும் உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது கடுமையாகக் கையாளப்பட்டால் பலவீனமான சாலட் இலைகள் எளிதில் சேதமடைந்து காயப்படுத்தப்படலாம். கீரைகள் ஸ்பின்னரின் கோலண்டர் பிரிவில் வைக்கப்பட்டு, கொள்கலன் தண்ணீரால் நிரப்பப்படுகிறது. மிதக்கும் சாலட் சுழற்றப்பட்டு, தண்ணீர் ஊற்றப்படுவதற்கு முன்பு உட்கார விடப்படுகிறது. அழுக்கு அல்லது மணலின் புலப்படும் தடயங்கள் எதுவும் இருக்காது வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யலாம். வடிகட்டியவுடன், கீரைகள் சுழற்றப்படுகின்றன, இது ஒரு மையப்பகுதி விசையை உருவாக்குகிறது, இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை, மைய வடிகட்டியில் உள்ள துளைகள் வழியாக, வெளிப்புற கிண்ணத்திற்கு செலுத்துகிறது. சாலட் ஸ்பின்னர்கள் பயன்படுத்துவதற்கும் செயல்படுவதற்கும் எளிதான தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை பருமனானவை, இடத்தை உட்கொள்ளும் மற்றும் சேமிக்க கடினமாக இருப்பதாக விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளன. குறிப்புகள் மையவிலக்குகள் உணவு தயாரிக்கும் உபகரணங்கள்