Krishna Pauroti
கிருஷ்ணா பௌரோட்டி (கிருஷ்ணா ரொட்டிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு நேப்பாளி பேக்கரி ஆகும். இது 1948 ஆம் ஆண்டில் நேபாளத்தின் காத்மாண்டுவில் உள்ள கமல் பொகாரியில் கிருஷ்ணா பகதூர் ராஜ்கர்னிகரால் நிறுவப்பட்டது. தற்போது இது காத்மாண்டு பள்ளத்தாக்கிற்குள் நான்கு இடங்களில் இயங்குகிறது, அதாவது. கமல் பொகாரி, குமால்தார், ஹட்டி பான் மற்றும் மஹாலக்ஷ்மி. தி ஹிமாலயன் டைம்ஸின் நிருபர் கை வெயிஸ், கிருஷ்ணா பௌரோட்டியை "நேபாளத்தின் முதல் பேக்கரி" என்று பெயரிட்டார். நிச்சயமாக மக்கள் இதற்கு முன்பு நாட்டில் பொருட்களை சமைத்திருக்க வேண்டும், அவை இன்று இருப்பதைப் போல அவசியமில்லை. ஆனால் ஒரு வணிக செயல்பாடு அல்லது பேக்கிங் தொழிலை நிறுவுவது என்று வரும்போது, கிருஷ்ணா பௌரோட்டியைத் தவிர வேறு எந்த வணிகமும் அதற்கு முன் பதிவு செய்யப்படவில்லை. தனது வெளிநாட்டுப் பயணத்திலிருந்து நேபாளம் திரும்பிய பிறகு, கிருஷ்ண பகதூர் ராஜ்கர்னிகர் தனது சொந்த நாட்டில் ஒரு தொழிலைத் தொடங்க நினைத்தார். இறுதியில் 1948இல் கிருஷ்ணா பௌரோட்டியை நிறுவினார். இது நேபாளத்தில் ரொட்டி மற்றும் பேக்கரிக்கு ஒத்ததாக நீண்ட காலமாக இருந்தது, அதன் தொடக்கத்திலிருந்தே மற்ற பேக்கரிகளை நிறுவும் வரை மற்றும் அதன் உற்பத்தியின் அளவைப் பொருத்தும் வரை. தயாரிப்பு வகைகள் வழக்கமான பேக்கரி வகைகளுடன் இணைந்து கிருஷ்ணா பௌரோட்டி சில வழக்கமான நேபாள தானிய வகைகளை சமைக்கிறார், அதாவது தினை, ஃபெப்பர் (நேப்பாளிஃ ஃபாபர்) போன்றவற்றால் செய்யப்பட்ட குரோசன்ட். நேபாளத்தில் காத்மாண்டுவை தளமாகக் கொண்ட நேபாள நிறுவனங்களின் பேக்கரிகள் 1948 நேபாளத்தில் உள்ள நிறுவனங்கள்