Peter Kuruvita
பீட்டர் குருவிட்டா (பிறப்புஃ அக்டோபர் 1963) ஒரு ஆஸ்திரேலிய சமையல்காரர், உணவக உரிமையாளர் மற்றும் ஊடக ஆளுமை ஆவார், அவர் தனது கலாச்சார ரீதியாக ஈர்க்கப்பட்ட சமையலுக்கு பெயர் பெற்றவர், அவரது இலங்கை தந்தை மற்றும் ஆஸ்திரிய தாயால் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டார். 1963 ஆம் ஆண்டில் புல்ஹாமில் இலங்கைத் தந்தைக்கும் ஆஸ்திரியத் தாய்க்கும் பிறந்த குருவிதா, தனது வாழ்க்கையின் முதல் நான்கு ஆண்டுகளை இங்கிலாந்தில் வாழ்ந்தார். 1967 ஆம் ஆண்டில் குருவிதாவின் குடும்பத்தினர் அவரது தந்தையின் சொந்த ஊரான இலங்கையின் கொழும்பை விட்டு வெளியேற முடிவு செய்தனர். இலங்கையில் வளர்ந்தபோது, தனது பாட்டி இலங்கை உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் செய்யத் தொடங்கினார். இதுவும் ஒரு வலுவான குடும்ப உணர்வும் தான் உணவை ஒரு தொழிலாகத் தொடர அவரைத் தூண்டியது. 1974 ஆம் ஆண்டில் குருவிதாவும் அவரது குடும்பத்தினரும் சிட்னிக்கு குடிபெயர்ந்தனர், அங்கு அவர் பள்ளிக்குச் சென்றார். உயர்நிலைப் பள்ளியை முடித்த பிறகு அவர் கிழக்கு சிட்னி டாஃபேயில் சமையல்காரராக பயிற்சி பெறத் தொடங்கினார். அவர் புதிய ரைட் கேட்டரிங் கல்லூரியில் தனது இறுதி ஆண்டை முடித்தார். குருவிடாவின் முதல் வேலை தெற்கு சிட்னியில் உள்ள ஒரு உள்ளூர் கடல் உணவு உணவகத்தில் சமையலறையில் இருந்தது, அவர் 1981 வரை அங்கேயே இருந்தார், பின்னர் அவர் தனது படிப்பை முடித்து, கிரெக் டாய்லுடன் ரோகஸ் உணவகம் மற்றும் இரவு விடுதியில் பணிபுரிந்த அனுபவத்தைப் பெற சென்றார், அங்கு அவர் அடுத்த இரண்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார். 1982 ஆம் ஆண்டில், தனது பயிற்சியை முடித்த குருவிதா, லண்டனில் உள்ள ஒன் ஸ்டார் மிஷெலின் உணவகமான ரூ செயின்ட் ஜாக்ஸில், கமிஷன் சமையல்காரராக ஒரு பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொண்டார். குருவிட்டா பின்னர் ஒரு சமையல்காரர் பாத்திரத்தைப் பெற்றார், த்ரீ ஸ்டார் மிஷெலின் உணவகம், வாட்டர்சைட் இன், பிரே இங்கிலாந்து பீட்டர் பின்னர் உலகம் முழுவதும் ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஓய்வு விடுதிகளில் பணியாற்றினார், இதில் ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹோட்டல், பிலடெல்பியா அமெரிக்கா, யாசாவா தீவு லாட்ஜ், பிஜி, அத்துடன் சிட்னியின் சில சிறந்த உணவகங்கள் பார்ரென்ஜோய் ஹவுஸ்; பில்சன்ஸ்; ஹேமான் தீவு ரிசார்ட். உணவகங்கள் பறக்கும் மீன் 2003 பீட்டர் குருவிட்டா சிட்னி துறைமுகத்தில் உள்ள நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ள பைர்மாண்டில் உள்ள பறக்கும் மீன் உணவகத்தின் ஆலோசகர் சமையல்காரர் ஆவார். இந்த உணவகம் 2004 இல் திறக்கப்பட்டது. பறக்கும் மீன் ஒரு வலுவான கடல் உணவு மையத்துடன் நவீன ஆஸ்திரேலிய உணவுகளை வழங்குகிறது. ஃப்ளையிங் ஃபிஷ், ஃபிஜி பீட்டர் 2008 ஆம் ஆண்டில் ஸ்டார்வுட் ஹோட்டல்களுடன் இணைந்து ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் ஃபிஜியைத் திறந்தார், இது வெஸ்டின் ஹோட்டல் நாடி ஃபிஜியில் அமைந்துள்ள பீட்டர் குருவிடாவால் ஷெரட்டன் ஃபிஜி ரிசார்ட் நதி ஃபிஜி ஸ்டீக் ஹவுஸில் மணலில் அமைந்துள்ளது. நூசா பீச் ஹவுஸ் பீட்டர்ஸ் சோஃபிடெல் நூசா ரிசார்ட் மற்றும் ஸ்பாவில் அமைந்துள்ள அக்கோர் ஹோட்டல்களுடன் சமீபத்திய கூட்டாண்மை. தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள் மை ஸ்ரீ லங்கா வித் பீட்டர் குருவிதா (2011) பீட்டர் குருவிதா தனது மூதாதையர் தாயகமான இலங்கைக்குத் திரும்பும் 10 பகுதித் தொடர். கொலம்போவில் தொடங்கி, குருவிதா நாடு முழுவதும் பல்வேறு மூலைகளுக்கு விரிவாக பயணம் செய்து பல்வேறு வகையான சுவைகளையும் வண்ணங்களையும் அனுபவிக்கிறார். பீட்டர் குருவிதாவுடன் தீவு விருந்து (2011) ஒரு 10 பகுதித் தொடர். பீட்டர் குருவிடாவுடன் மெக்சிகன் ஃபீஸ்டா (2014) ஒரு 10-பகுதி தொடர். பீட்டர் குருவிடாவின் கோஸ்டல் கிச்சன் (2016) புத்தகங்கள் செரெண்டிப்ஃ எனது இலங்கை பயணம், செரெண்டிப்ஃ எனது இலங்கை சமையலறை, குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பீட்டர் குருவிட்டா பறக்கும் மீன் 1963 பிறப்புகள் ஆஸ்திரேலிய தொலைக்காட்சி சமையல்காரர்கள் ஆஸ்திரேலிய உணவகங்கள் ஆஸ்திரேலிய உணவு எழுத்தாளர்கள் வாழும் மக்கள் இலங்கை வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஆஸ்திரேலிய மக்கள் ஆஸ்திரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பிரிட்டிஷ் மக்கள் இலங்கை வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பிரிட்டிஷ் மக்கள் ஆஸ்திரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இலங்கை தொலைக்காட்சி சமையல்காரர்கள்