Littlemill distillery
லிட்டில்மில் டிஸ்டில்லரி என்பது மேற்கு டன்பார்டன்ஷையரின் பவுலிங்கில் உள்ள ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் விஸ்கி டிஸ்டில்லரியாகும், இது ஸ்காட்லாந்தின் முதல் மற்றும் பழமையான உரிமம் பெற்ற விஸ்கி டிஸ்டில்லரி என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தாழ்நிலங்கள் மற்றும் மேட்டுநிலங்களின் எல்லையில் அமைந்துள்ள அதன் தயாரிப்புகள் பொதுவாக தாழ்நில விஸ்கி என வகைப்படுத்தப்பட்டன. ஆச்சென்டோர்லி எஸ்டேட், லிட்டில்மில் என்ற மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையுடன், 1750 ஆம் ஆண்டில் ஆர்க்கிபால் புகேனனால் அவரது சகோதரர் ஆண்ட்ரூ புகேனனனிடமிருந்து வாங்கப்பட்டது. இந்த இடத்தில் வடிகட்டுதல் எப்போது தொடங்கியது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, இருப்பினும் கிடங்குகளில் ஒன்றின் கேபிள் முனையில் 1772 இல் செதுக்கப்பட்ட பேரீச்சைக் கல் உள்ளது. அதே ஆண்டு சட்டத்தைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் கலால் அதிகாரிகளை தங்க வைப்பதற்காக டிஸ்டில்லரிக்கு அருகில் தங்குமிடமும் கட்டப்பட்டது-மேலும் எந்தவொரு வடிகட்டுதலும் முறையாக பதிவு செய்யப்படுவதையும் பொருத்தமான வரிகள் கணக்கிடப்படுவதையும் உறுதி செய்தது. டம்பார்டனின் ஜஸ்டிஸ் ஆஃப் தி பீஸ் பதிவுகள், "லிட்டில்மில்னின் ராபர்ட் முயர்" என்ற ஊழியர், கிங் ஜார்ஜ் 3 வது அரசாங்கத்தால் நவம்பர் 2,1773 அன்று "சில்லறை விற்பனை ஆல், பீர் மற்றும் பிற விலக்கு மதுபானங்களுக்கு" முதல் உரிமம் வழங்கப்பட்டது என்பதைக் காட்டுகிறது. குறிப்பிடத்தக்க வகையில், 1823 ஆம் ஆண்டில் பெண் உரிமம் பெற்ற ஜேன் மெக்ரிகரைக் கொண்ட முதல் டிஸ்டில்லரிகளில் லிட்டில்மில் ஒன்றாகும், அவர் 1817 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரியை வாங்கிய மத்தேயு கிளார்க் & கோவின் உரிமத்தின் கீழ் அங்கு பணியாற்றினார். பின்னர், 1931 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க டங்கன் தாமஸின் மேற்பார்வையின் கீழ், லிட்டில்மில் தொழில்நுட்ப வடிவமைப்புகளுடன் இன்னும் புதுமைகளில் முன்னணியில் இருந்தார், இது முழு உடல் முதல் ஒளி வரை ஒற்றை மால்ட்களின் மூன்று பாணிகளை உருவாக்க முடியும். 1840 ஆம் ஆண்டில் ஹெக்டர் ஹென்டர்சனுக்கு உரிமை கிடைத்தது, அவர் 1837 ஆம் ஆண்டில் காம்ப்பெல் டவுன் டிஸ்டில்லரியில் பங்குதாரராகவும் இருந்தார், மேலும் கால் இலா டிஸ்டில்லரியை நிறுவினார். 1875 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி மீண்டும் கட்டப்பட்டு விரிவுபடுத்தப்பட்டது, அப்போது உரிமையாளராக இருந்த ஹே. லிட்டில் மில் 1929 இல் மூடப்பட்டது, அது 1931 இல் டங்கன் தாமஸால் வாங்கப்பட்டு மீண்டும் திறக்கப்பட்டது, அவர் டிஸ்டில்லரியில் பல்வேறு புதிய நுட்பங்களை பரிசோதித்தார். இரண்டு காற்றோட்டம் கோபுரங்கள் மற்றும் ஒரு சூளை கொண்ட சாலடின் பெட்டியின் புதிய வடிவமைப்பை அவர் பயன்படுத்தினார். செப்பு பானை ஸ்டில்ஸ் அலுமினியம் பூசப்பட்டிருந்தன, மேலும் வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்க ஸ்வான் கழுத்துகளுக்கு பதிலாக திருத்தும் நெடுவரிசைகளைப் பயன்படுத்தின, மேலும் உற்பத்தி மூன்று முறை வடிகட்டுதலில் இருந்து இரட்டை வடிகட்டுதல் நுட்பத்திற்கு மாறியது. 1971 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி பார்டன் டிஸ்டிலிங்கிற்கு கை மாறியது, அவர் 1959 முதல் பங்குதாரராக இருந்தார். பார்டன் 1982 ஆம் ஆண்டில் அமல்கமேட்டட் டிஸ்டில்ட் தயாரிப்புகளால் வாங்கப்பட்டது, இது 1984 இல் ஆர்கில் குழுமத்தில் இணைந்தது. இந்த ஆண்டு லிட்டில் மில் டிஸ்டில்லரி மூடப்பட்டது. இது 1989 ஆம் ஆண்டில் கிப்சன் இன்டர்நேஷனல் நிறுவனத்தால் மீண்டும் திறக்கப்பட்டு வாங்கப்பட்டது, கிப்சன் இன்டர்நேஷனல் திவாலாகி 1994 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் மூடப்பட்டது, மேலும் லோச் லோமண்ட் டிஸ்டில்லரிக்கு விற்கப்பட்டது. இது 1997 இல் அகற்றப்பட்டது, மேலும் டிஸ்டில்லரியின் எச்சங்கள் 2004 இல் ஏற்பட்ட தீ விபத்தில் அழிக்கப்பட்டன. ஒரு வீட்டுவசதி மேம்பாடு இப்போது தளத்தில் உள்ளது. டிஸ்டில்லரி மூன்று வெவ்வேறு வகையான விஸ்கிகளை உற்பத்தி செய்தது, இது ஸ்டில்களில் உள்ள திருத்தும் நெடுவரிசைகள் மூலம் சாத்தியமானதுஃ "டம்பக்" என்ற பெயரில் பெரிதும் உறிஞ்சப்பட்ட வகை, "டங்லாஸ்" என்ற முழு உடல் விஸ்கி மற்றும் அதன் சொந்த பெயரான "லிட்டில் மில்" என்ற பெயரில் ஒரு ஒளி பாரம்பரிய தாழ்நில விஸ்கி. டம்பக் மற்றும் துங்லாஸ் 1972 இல் நிறுத்தப்பட்டன. லிட்டில்மில்லில் இருந்து மீதமுள்ள கேஸ்கள் தற்போது லோச் லோமண்ட் டிஸ்டில்லரியில் உள்ளன, லோச் லோமண்ட் குழுமம் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு பாட்டில்களை வெளியிடுகிறது. லோச் லோமண்ட் குழுமம் நான்கு பதிப்புகளை வெளியிட்டதுஃ 25 வயதுடைய தனியார் பாதாள அறை, 27 வயதுடைய தனியார் பாதாள அறை, 1992 விண்டேஜ் மற்றும் 40 வயதுடைய செலஸ்டியல் எடிஷன் தொகுப்பில் மிகப் பழமையானது. லிட்டில்மில் வரம்பில் சமீபத்திய சேர்த்தல்-29 வயதுடைய தனியார் பாதாள அறை-செப்டம்பர் 2019 இல் வெளியிடப்பட்டது. மேலும் காண்க ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகளின் பட்டியல் வரலாற்று விஸ்கி டிஸ்டில்லரிகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் ஸ்காட்லாந்து மால்ட் விஸ்கி