Ozark pudding
ஓசர்க் புட்டிங் என்பது கொட்டைகள் கொண்ட ஒரு உலர்ந்த பழ கஸ்டர்ட் ஆகும், இது பெயர் குறிப்பிடுவது போல, மிசோரியில் தோன்றியதாகத் தெரிகிறது, இது ஓசர்க்ஸ் பிராந்தியத்தின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டுள்ளது. ஜனாதிபதி ஹாரி ட்ரூமனின் விருப்பமான உணவாக இது மிகவும் பிரபலமானது, அவரது மனைவி பெஸ் ட்ரூமனின் ஒரு சமையல் குறிப்பு 1950 களில் காங்கிரஸின் கிளப் குக் புக்கில் அவரது பங்களிப்பாக பரவலாக வெளியிடப்பட்டது. பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு ஓசர்க் புட்டிங்கில் எப்போதும் பழம் மற்றும் கொட்டைகள் இருக்கும், இது அதன் பெரும்பாலான அளவைக் கொண்டுள்ளது, கஸ்டர்ட் பேக் செய்யப்பட்ட பிட்களுக்கு இடையில் ஒரு பசையாக மட்டுமே செயல்படுகிறது. ஆல் அமெரிக்கன் டெஸர்ட் என்ற புத்தகத்தின்படி, ஓசர்க் புட்டிங்கின் முன்னோடியான கேடவ் ஆக்ஸ் நொய்செட்டஸ் (பருப்பு வகைகள் கொண்ட கேக்), தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனில் குடியேறிய பிரெஞ்சு ஹியூஜெனாட்டுகளால் புதிய உலகிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. அமெரிக்காவில் பச்சைக்காய்கறிகள் பொதுவானவை அல்ல என்பதால், பெக்கன்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் இது ஹியூஜெனாட் டோர்ட் என்று அறியப்பட்டது. இந்த சமையல் குறிப்பு ஓசர்க்கை அடைந்து அதன் தற்போதைய பெயரைப் பெற்ற நேரத்தில், கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் பெக்கன்களுக்கு ஒரு பொதுவான மாற்றாக இருந்தன. கஸ்டர்ட் இனிப்புகளின் பட்டியலில் ட்ரூமன் தங்கியிருந்த செயின்ட் லூயிஸ் ஹோட்டலில் சிறப்பு வாய்ந்த மேஃபேர் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் கஸ்டர்ட் இனிப்புகள் மத்திய மேற்கு அமெரிக்காவின் மிசோரி கலாச்சார நட் உணவுகள்