Clare Smyth
கிளேர் ஸ்மித் (பிறப்புஃ நவம்பர் 28,1978) ஒரு வடக்கு அயர்லாந்து சமையல்காரர் ஆவார். 2017 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட கிளேர் ஸ்மித்தின் கோர் நடித்த மூன்று மிஷெலின் திரைப்படங்களின் சமையல்காரர் புரவலர் ஆவார். முன்னதாக அவர் 2012 முதல் 2016 வரை கார்டன் ராம்சே உணவகத்தில் செஃப் புரவலராக இருந்தார், 2013 ஆம் ஆண்டில் ஆண்டின் செஃப் விருதை வென்றார், மேலும் நல்ல உணவு கையேட்டின் 2015 பதிப்பில் சரியான மதிப்பெண் பெற்றார். மாஸ்டர் செஃப் மற்றும் சனிக்கிழமை சமையலறை போன்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளிலும் ஸ்மித் தோன்றியுள்ளார். இளவரசர் ஹாரி மற்றும் மேகன் மார்க்கலின் 2018 திருமணத்திலும் ஸ்மித் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கலந்து கொண்டார். 2017 ஆம் ஆண்டில், ஸ்மித் தனது முதல் உணவகமான கோர் லண்டனில் திறந்தார். 2021 மிச்செலின் கையேட்டில் இதற்கு மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் வழங்கப்பட்டன, இது ஒரு உணவகத்திற்கு மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வழங்கிய முதல் வடக்கு ஐரிஷ் பெண்ணாக மாறியது. அவரது இரண்டாவது உணவகமான ஓன்கோர், 2021 ஆம் ஆண்டில் சிட்னியில் திறக்கப்பட்டது. 2022 ஆம் ஆண்டில் ஓன்கோர் மூன்று தொப்பிகளைப் பெற்றதன் மூலம், ஸ்மித் முதல் பெண் சமையல்காரராகவும், ஒட்டுமொத்தமாக இரண்டாவது முறையாக மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைப் பெற்று மூன்று தொப்பிகளைப் பெற்ற சமையல்காரராகவும் ஆனார். மாஸ்டர் செஃப் ஆஸ்திரேலியாவின் சீசன் 15 இல் அவர் விருந்தினர் நீதிபதியாக இருந்தபோது இந்த செய்தி குறிப்பிடப்பட்டது. ஆரம்பகால வாழ்க்கை ஸ்மித் கவுண்டி ஆண்ட்ரிமில் உள்ள ஒரு பண்ணையில் வளர்ந்தார். ஒரு விவசாயியான அவரது தந்தை வில்லியம் மற்றும் உள்ளூர் உணவகத்தில் பணிப்பெண்ணாக பணிபுரிந்த டோரீன் ஆகியோரின் மூன்று குழந்தைகளில் இவர் இளையவர் ஆவார். பதினைந்து வயதில், ஸ்மித் ஒரு உள்ளூர் உணவகத்தில் விடுமுறை காலத்தில் ஒரு வேலையை மேற்கொண்டார், இதனால் அவர் ஒரு சமையல்காரராக மாறத் தூண்டப்பட்டார். ஹாம்ப்ஷையரின் போர்ட்ஸ்மவுத்தில் உள்ள ஹைபரி கல்லூரியில் கேட்டரிங் படிப்பதற்காக பதினாறாவது வயதில் பள்ளியை விட்டு வெளியேறினார். சமையல் கல்லூரியில் இருந்தபோது, ஸ்மித் சர்ரேயில் உள்ள கிரேஷாட் ஹாலில் பயிற்சி பெற்றார். லண்டனில் உள்ள மிச்செலின் ஹவுஸில் உள்ள டெரன்ஸ் கான்ரானின் உணவகத்தில் முழுநேர வேலை செய்வதற்காக அவர் அந்த பதவியை விட்டு வெளியேறினார். இதைத் தொடர்ந்து அவர் ஆஸ்திரேலியாவில் ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தில் ஆறு மாத காலம் பணியாற்றினார், மேலும் அவர் இங்கிலாந்துக்குத் திரும்பியதும் தி வாட்டர்சைட் இன் மற்றும் கிட்லீ பார்க் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவகங்களில் மேடையேற்றினார். கார்ன்வாலில் உள்ள ராக்கில் உள்ள செயின்ட் எனோடோக் ஹோட்டலின் உணவகத்தில் முதலில் சாஸ் சமையல்காரராகவும் பின்னர் தலைமை சமையல்காரராகவும் பணியாற்றினார். அங்கு இருந்தபோது, அவர் ஆண்டின் இளம் கார்னிஷ் மீன் செஃப் என்ற பட்டத்தை வென்றார். 2002 ஆம் ஆண்டில், கார்டன் ராம்சே ஸ்மித்துக்கு கார்டன் ராம்சே உணவகத்தில் ஒரு பதவியை வழங்கினார். 2007 ஆம் ஆண்டில், கார்டன் ராம்சே உணவகத்தின் புதிய தலைமை சமையல்காரராக அவர் அறிவிக்கப்பட்டார், ஐக்கிய இராச்சியத்தில் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களுடன் ஒரு உணவகத்தை நடத்திய முதல் பெண் சமையல்காரர் ஆனார். அவர் நியமிக்கப்பட்ட நேரத்தில் 121 பிரிட்டிஷ் மிச்செலின் நட்சத்திரம் கொண்ட உணவகங்களில், ஏழு மட்டுமே பெண் தலைமை சமையல்காரர்களைக் கொண்டிருந்தன. செல்சியாவை தளமாகக் கொண்ட உணவகத்தை நடத்துவதற்காக மீண்டும் இங்கிலாந்திற்குத் திரும்புவதற்கு முன்பு, மொனாக்கோவில் உள்ள அலைன் டுகாஸின் லு லூயிஸ் XV உணவகத்தில் ஒன்றரை ஆண்டு வேலை செய்வதற்காக அவர் ராம்சேயின் உணவகத்தை விட்டு வெளியேறினார். ஒரு புதிய கார்டன் ராம்சே உணவகத்தைத் திறப்பதற்காக வெர்சாய்ஸிற்குச் சென்றுகொண்டிருந்த சிமோன் ஜானோனியிடமிருந்து அவர் பொறுப்பேற்றார். 2013 ஆம் ஆண்டில், ஸ்மித் நல்ல உணவு வழிகாட்டியின் 'ஆண்டின் தேசிய சமையல்காரர்' என்று பெயரிடப்பட்டார். விருந்தோம்பல் துறைக்கு ஆற்றிய சேவைகளுக்காக 2013 ஆம் ஆண்டு பிறந்தநாள் மரியாதையில் ஸ்மித் பிரிட்டிஷ் பேரரசின் ஆணை (எம். பி. இ) உறுப்பினராக நியமிக்கப்பட்டார். இங்கிலாந்தின் 2015 ஆம் ஆண்டின் நல்ல உணவு வழிகாட்டியால் ஸ்மித்துக்கு ஒரு சரியான பத்து மதிப்பெண் வழங்கப்பட்டது. அவர் 2016 தி கேட்டி விருதுகளில் செஃப் விருதை வென்றார், இதற்கு முன்பு 2000 ஆம் ஆண்டில் அவரது வழிகாட்டி கார்டன் ராம்சே வென்றார். கோர் மற்றும் ஆன்கோர் ஸ்மித் ஆகியோர் கார்டன் ராம்சே உணவகத்தை விட்டு வெளியேறி 2016 ஆம் ஆண்டில் தனது முதல் தனி உணவகமான கோர் என்ற உணவகத்தைத் தொடங்கினர். ஜூலை 2017 இல் லண்டனின் நாட்டிங் ஹில் சுற்றுப்புறத்தில் கோர் திறக்கப்பட்டது. ஏப்ரல் 2018 இல், GQ உணவு மற்றும் பானம் விருதுகளில் கோர் சிறந்த உணவகமாக பெயரிடப்பட்டது. உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்களால் உலகின் சிறந்த பெண் சமையல்காரர் 2018 என்று ஸ்மித் பெயரிடப்பட்டார். 2018 ஆம் ஆண்டில், தி ஃபைனல் டேபிள், சீசன் 1 இன் "யுகே" அத்தியாயத்தில் ஸ்மித் ஒரு நீதிபதியாக தோன்றினார். அக்டோபர் 1,2018 அன்று, 2019 மிச்செலின் கையேட்டில் கோர் இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை பெற்றார். 2021 மிச்செலின் கையேட்டில் கோருக்கு மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் வழங்கப்பட்டன, இது ஒரு உணவகத்திற்கு மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வழங்கிய முதல் பிரிட்டிஷ் பெண்ணாக மாறியது. 2021 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், ஆஸ்திரேலியாவின் சிட்னியில் ஸ்மித் ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பார் என்று தெரிவிக்கப்பட்டது. ஓன்கோர், பரங்கரூவில் உள்ள கிரவுன் சிட்னியின் 26 வது மாடியில் நவம்பர் 2021 இல் தலைமை சமையல்காரர் ஆலன் ஸ்டூவர்ட்டுடன் திறக்கப்பட்டது. ப்ளூம்பெர்க்கில் ஒரு விமர்சனம் ஓன்கோரை "சிட்னியின் சிறந்த உணவகம்" என்று விவரித்தது. கோவிட்-19 பரவுவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து எல்லை கட்டுப்பாடுகள் இருப்பதால், ஸ்மித் திறப்பு விழாவில் இருக்க முடியவில்லை. தனிப்பட்ட வாழ்க்கை ஸ்மித் வாண்ட்ஸ்வொர்த்தில் தனது கணவர் கிராண்டுடன் வசிக்கிறார், அவர் நிதித்துறையில் பணிபுரிகிறார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 1978 பிறப்புகள் வடக்கு அயர்லாந்தைச் சேர்ந்த கவுண்டி ஆன்ட்ரிம் பெண்கள் சமையல்காரர்கள் வாழும் மக்கள் மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள் பிரிட்டிஷ் பேரரசின் ஆணை உறுப்பினர்கள்