Changzhou sesame candy
சாங்ஜோ எள் மிட்டாய் என்பது ஒரு வகையான சிறப்பு பாரம்பரிய குக்கீயாகும், இது சாங்ஜோவில் உள்ள உள்ளூர் இடங்களில் உள்ள மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. டாங் வம்சத்தின் போது, சாங்ஜோ உள்ளூர் மக்கள் ஆழமாக வறுத்த எள் விதை பந்துகள் போன்ற வடிவத்தில் ஒரு வகையான இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர், எனவே இதே போன்ற பெயர். சாங்ஜோ எள் மிட்டாய் அதன் பிரபலத்தை எவ்வாறு பெற்றது என்பது குறித்து இரண்டு கதைகள் உள்ளன. பேரரசருக்கு நல்ல பசி இல்லை என்றும், எதுவும் பிடிக்கவில்லை என்பதால் எதையும் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றும் முதல் கூறுகிறது; இருப்பினும், அவர் சாங்ஜோவிலிருந்து சில எள் மிட்டாய்களை முயற்சித்தவுடன், அவர் குணமடைந்து எள் மிட்டாய் தனக்கு பிடித்த உணவு என்று அறிவித்தார். மற்றொரு கதை, சாங் வம்சத்தின் போது பேரரசர் இப்பகுதி படையெடுக்கப்பட்டபோது பதிலடி கொடுக்க போராடுவதற்கு மிகவும் பயந்ததாகவும், இதனால் தேசம் முற்றிலும் அழிக்கப்படும் விளிம்பில் இருந்ததாகவும் கூறுகிறது. இருப்பினும், நிலத்தின் முக்கியத்துவத்தை நினைவூட்டுவதற்காக பேரரசருக்கு அனுப்ப ஏராளமான மக்கள் எள் மிட்டாய் தயாரித்தனர். இது பேரரசரை இறுதியாக மீண்டும் போராட தூண்டியது, மேலும் முழு நாடும் காப்பாற்றப்பட்டது. சாங்ஜோ எள் மிட்டாய் டாங் வம்சத்தின் போது அதன் பெயரைப் பெற்றது மற்றும் பொதுவாக தியாக சடங்குகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. எள் விதை உணவுகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் சாங்ஜோ எள் உணவுகள் சீன மிட்டாய்