Illy
Illycaffè S. p. A. (பிராண்டட் மற்றும் இல்லி என பாணியில்) என்பது எஸ்பிரெசோவில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு இத்தாலிய காபி நிறுவனமாகும், இது ட்ரீஸ்டேவை தலைமையிடமாகக் கொண்டுள்ளது. இலி தனது காபியை வெள்ளி மற்றும் சிவப்பு அழுத்தப்பட்ட, ஆக்ஸிஜன் இல்லாத கேன்களில் உலகளவில் சந்தைப்படுத்துகிறது; ஷாப்பிங் தெருக்களிலும், அருங்காட்சியகங்களிலும், விமான நிலையங்களிலும் கஃபேக்களின் வலையமைப்பை இயக்குகிறது; மேலும், 2009 முதல், காபி சுவை கொண்ட ஆற்றல் பானங்களின் வரிசையை இல்லி இஸ்ஸிமோ என்று சந்தைப்படுத்தியுள்ளது. முழு பீன்ஸ் அல்லது கிரவுண்ட் காபியாக, இல்லி நடுத்தர, இருண்ட மற்றும் டீகாஃபினேட்டட் வறுத்த மாறுபாடுகளை வழங்குகிறது; அதே போல் ஒற்றை-தோற்ற அரபிக் மாறுபாடுகள், பிரேசில், குவாத்தமாலா, எத்தியோப்பியா, கொலம்பியா, கோஸ்டா ரிகா, நிகரகுவா, தான்சானியா அல்லது இந்தியாவில் இருந்து கிடைக்கின்றன. பருவகால அடிப்படையில், எல் சால்வடாரில் வளர்க்கப்படும் குறைந்த காஃபின் அரேபிக்காவான இடில்லியத்தை இந்நிறுவனம் வழங்குகிறது. நிறுவனம் முழு பீன்ஸ், முன் தரையில் காபி, ESE காய்கள் மற்றும் iperEspresso காப்ஸ்யூல்கள் என காபி தொகுக்கிறது. இல்லி 1933 ஆம் ஆண்டில் பிரான்செஸ்கோ இல்லியால் நிறுவப்பட்டது, குடும்பக் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது மற்றும் சுமார் 2700 + ஊழியர்களைப் பயன்படுத்துகிறது (2015). 2022 ஆம் ஆண்டின் வருவாய் மொத்தம் 1 மில்லியன் யூரோக்கள் ஆகும், மேலும் 2019 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், இல்லிகாஃபி அமெரிக்க சந்தையில் விரிவுபடுத்த முயன்றது, நிறுவனத்தில் 20 சதவீத பங்குகளை சாத்தியமான முதலீட்டாளர்களுக்கு வழங்கியது. ஹங்கேரியரான பிரான்செஸ்கோ இல்லி (ஹங்கேரிய மொழியில் இல்லி ஃபெரென்க்) என்பவரால் வரலாற்று இல்லி நிறுவப்பட்டது, ஆஸ்திரியா-ஹங்கேரி பேரரசின் ஹங்கேரி இராச்சியத்தில் டெமெஸ்வாரில் பிறந்தார். முதலாம் உலகப் போரின் போது அவர் ஆஸ்திரிய-ஹங்கேரிய இராணுவத்தில் கட்டாயமாக சேர்க்கப்பட்டார். போர் மற்றும் ட்ரியானன் உடன்படிக்கைக்குப் பிறகு, அவர் சமீபத்தில் இத்தாலிய ஆட்சியின் கீழ் வந்த ட்ரியெஸ்டில் தனது சகோதரியுடன் தங்கியிருந்தார். 1933 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு கொக்கோ மற்றும் காபி வணிகத்தை நிறுவி, இறுதியில் காபியில் கவனம் செலுத்தினார். எஸ்பிரெசோவில் தனது ஆர்வத்தை மையமாகக் கொண்டு, 1935 ஆம் ஆண்டில், இல்லி முதல் தானியங்கி காபி இயந்திரத்தைக் கண்டுபிடித்தார், இது அழுத்தப்பட்ட தண்ணீரை நீராவிக்கு மாற்றியது, இது சமகால எஸ்பிரெசோ இயந்திரங்களின் முன்னோடியான இல்லெட்டா என்று சந்தைப்படுத்தப்பட்டது. காபியைப் பாதுகாக்க ஒரு பேக்கேஜிங் முறையை இல்லி உருவாக்கினார், அங்கு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க காபி நிரப்பப்பட்ட கேன்களில் நைட்ரஜனுடன் அழுத்தம் கொடுக்கப்படுகிறது. இலி காபி விரைவில் ட்ரீஸ்டே பகுதிக்கு வெளியே சந்தைப்படுத்தப்பட்டது, இறுதியில் இத்தாலி முழுவதும் சந்தைப்படுத்தப்பட்டது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, நிறுவனத்தின் கட்டுப்பாடு நிறுவனரின் மகனான எர்னஸ்டோ இல்லிக்கு (1925-2008) வழங்கப்பட்டது, அவர் ஒரு ஆராய்ச்சி ஆய்வகத்தைத் தொடங்கினார், இது இறுதியில் ஏராளமான கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் காப்புரிமைகளை உருவாக்கும். ஒரு விஞ்ஞானியாகவும் ஆராய்ச்சியாளராகவும், எர்னஸ்டோ இல்லி பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சி மையங்களுடன் கூட்டுறவு ஒப்பந்தங்களை நிறுவினார் மற்றும் உலகளவில் காபியை ஊக்குவித்தார். எர்னஸ்டோவின் மகன் ஆண்ட்ரியா இல்லி (பிறப்பு 1964) தற்போது நிறுவனத்தின் தலைவராகவும், ஆண்ட்ரியாவின் சகோதரி அன்னா இல்லி (பிறப்பு 1958) மற்றும் சகோதரர்கள் பிரான்செஸ்கோ இல்லி (பிறப்பு 1952) மற்றும் ரிக்கார்டோ இல்லி (பிறப்பு 1955) ஆகியோர் இயக்குநர்கள் குழுவில் உள்ளனர். உலகளாவிய கட்டணங்களை பிரதிபலிக்கும் விலை வேறுபாடுகளுடன் இல்லி காபி உலகளவில் கிடைக்கிறது. 1999 ஆம் ஆண்டில், காபி தொடர்பான கல்வி, ஆராய்ச்சி மற்றும் கண்டுபிடிப்புகளை ஆதரிப்பதற்காக நேபிள்ஸில் யூனிகாஃப் காபி பல்கலைக்கழகத்தை இல்லி நிறுவினார். பல்கலைக்கழகம் பின்னர் ட்ரியெஸ்டில் உள்ள நிறுவன அலுவலகங்களுக்கு மாற்றப்பட்டது; யூனிகாஃப் நெட்வொர்க் தற்போது உலகளவில் 27 கிளைகளைக் கொண்டுள்ளது. இல்லிகாஃப் எஸ். பி. ஏ. நிறுவனம் உலகளவில் சுமார் 140 நாடுகளில் காபி தொடர்பான தயாரிப்புகளை சந்தைப்படுத்துகிறது. இல்லி குழுமம் வட அமெரிக்கா, பிரான்ஸ், ஜெர்மனி, ஸ்பெயின் மற்றும் பெனலக்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் அமைந்துள்ள பல நிறுவனங்களால் ஆனது. இந்தக் குழுமத்தில் சுமார் 800 பேர் பணிபுரிகின்றனர். 1980 களின் இறுதியில் இருந்து, இல்லி தனது பச்சை (மூல) காபி பீன்ஸை சர்வதேச பொருட்கள் சந்தைகளை விட நேரடியாக மூல நாடுகளிலிருந்து வாங்கியுள்ளது. இந்த நிறுவனம் அரபிக்கா இனங்களின் காபியை பிரத்தியேகமாக வாங்குகிறது, குறிப்பாக உலகளவில் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளரான பிரேசிலில் இருந்து, ஆனால் கொலம்பியா, இந்தியா மற்றும் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் உள்ள நாடுகளிலிருந்தும் வாங்குகிறது. இல்லியின் யுனிவர்சிட்டா டெல் கஃபே ("காபி பல்கலைக்கழகம்") விவசாயிகளுக்கு இலவச பயிற்சியை வழங்குகிறது. பிரேசிலில், ஒன்பது மாத திட்டம் (மாதத்திற்கு ஒரு வாரம்) 360 மணிநேர விரிவுரைகளை உள்ளடக்கியது. இல்லி காபி பல்கலைக்கழகத்தில் பயிற்சி பெற்ற விவசாயிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் காபியில் 10 சதவீதம் முதல் 30 சதவீதம் வரை பிரீமியம் விலையில் வாங்குகிறார், ஆனால் விவசாயிகள் நிறுவனத்துடன் பிரத்யேக ஒப்பந்தத்தில் நுழைய வேண்டிய அவசியமில்லை. டெட் நோர்ஸ்கே வெரிடாஸ் (டிஎன்வி) வழங்கிய நிலைத்தன்மையின் பொறுப்பான விநியோக சங்கிலி செயல்முறை (ஆர்எஸ்சிபி) சான்றிதழைப் பெற்ற உலகின் முதல் நிறுவனம் இல்லி ஆகும். 2004 முதல் 2012 வரை, உலக அறிவியல் அகாடமியுடன் (டி. டபிள்யூ. ஏ. எஸ்) இணைந்து, வளரும் உலகத்தைச் சேர்ந்த அறிவியல் ஆராய்ச்சியாளர்களை அங்கீகரிப்பதற்காக எர்னஸ்டோ இல்லி ட்ரைஸ்டே அறிவியல் பரிசுக்கு இலிகாஃப் நிதியளித்தார். எத்தியோப்பியாவிலிருந்து காபியை சந்தைப்படுத்துவதைக் குறிக்கும் வகையில் 2006 ஆம் ஆண்டு பிளாக் கோல்ட் என்ற ஆவணப்படத்தில் இல்லி இடம்பெற்றார். ஜூன் 2021 இல் தி வால் ஸ்ட்ரீட் ஜர்னலுக்கு அளித்த பேட்டியில், தலைவர் ஆண்ட்ரியா இல்லி, உலகின் மிகப்பெரிய காபி சந்தையான அமெரிக்காவில் நிறுவனத்தின் இருப்பை விரிவுபடுத்த ஆர்வத்தை வெளிப்படுத்தினார். சந்தையில் நுழைவதிலும், ஆன்லைன் மற்றும் ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் போன்ற பெரிய சில்லறை விற்பனையாளர்களில் நிறுவனத்தின் விநியோக வலையமைப்பை வலுப்படுத்துவதிலும் பிராண்டிங் முக்கிய கவனம் செலுத்துவதாக அவர் குறிப்பிட்டார். காபி மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள் இல்லி காபிகள் பல மூலங்களிலிருந்து அரேபிகா பீன்ஸிலிருந்து கலக்கப்படுகின்றன. மைதானங்கள் எஃகு கேனிஸ்டர்களில் அடைக்கப்பட்டு, காற்றுக்கு பதிலாக மந்த வாயுவால் அழுத்தப்படுகின்றன. 22 மே 2009 அன்று, தி கோகோ கோலா நிறுவனத்துடன் இணைந்து, இல்லி காபி சுவை கொண்ட ஆற்றல் பானங்களின் வரிசையை இல்லி இஸ்ஸிமோ என்று சந்தைப்படுத்தினார். 2009 ஆம் ஆண்டில், ஏர்ட்ரான் ஏர்வேஸ் பயணிகளுக்கு பானத்தை வழங்கத் தொடங்கியது, இது பின்னர் ஐந்து சுவைகளில் கிடைக்கிறதுஃ கஃபே, கஃபே நோ சர்க்கரை, கப்பூச்சினோ, லாட்டே மக்கியாட்டோ மற்றும் மோக்காச்சினோ. 1992 ஆம் ஆண்டில், ஆண்ட்ரியா இல்லியின் சகோதரர் பிரான்செஸ்கோ இல்லி, காபி தொழில்துறைக்கு வெளியே நன்கு அறியப்பட்ட கலைஞர்கள் மற்றும் வடிவமைப்பாளர்களுடன் ஒத்துழைக்க தி இல்லி ஆர்ட் கலெக்ஷனைத் தொடங்கினார், நிறுவனத்தின் கோப்பைகளுக்கான கலைப்படைப்புகளைத் தயாரித்தார்; நிறுவனத்தின் பிராண்டட் காபி இயந்திரங்களை உருவாக்கி சிறப்பு விளம்பர புகைப்படங்களை உருவாக்கினார். ராபர்ட் ரௌஸ்சென்பெர்க், பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா, டேவிட் பைர்ன், ஜெஃப் கூன்ஸ், யோகோ ஓனோ மற்றும் ஜேம்ஸ் ரோசென்க்விஸ்ட் (இல்லியின் அசல் லோகோவின் வடிவமைப்பாளர்) மற்றும் கட்டிடக் கலைஞர்களான மேட்டியோ துன் மற்றும் லூகா ட்ராஸ்ஸி ஆகியோர் காபி கோப்பை கலைப்படைப்புகளை பங்களித்துள்ளனர். 2006 ஆம் ஆண்டில், இந்த திட்டம் இல்லியின் காபி கேன்களுக்கு விரிவுபடுத்தப்பட்டது. சமீபத்திய கோப்பைகள் மற்றும் பிற விளம்பரத் துண்டுகளின் தற்போதைய பதிப்புகள் நிறுவனத்தின் இணையதளத்தில் சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சேகரிப்பு ஒரு நிறுவனத்தின் கேலரியில் இடம்பெற்றுள்ளது. மேலும் காண்க டொமோரி ஈஸி சர்விங் எஸ்பிரெசோ பாட் ஐப்பர்எஸ்ப்ரெசோ இத்தாலிய நிறுவனங்களின் ஒற்றை-சேவை காபி கொள்கலன் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 1933 இல் நிறுவப்பட்ட இல்லிகாஃபே இத்தாலிய நிறுவனங்கள் காபி பிராண்டுகள் 1933 இல் நிறுவப்பட்ட இத்தாலியின் இத்தாலிய பிராண்டுகளின் காபி நிறுவனங்கள் உணவு மற்றும் பானத் துறையில் சான்றளிக்கப்பட்ட பி கார்ப்பரேஷன்கள்