Flying Fish Brewing
ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் ப்ரூயிங் கம்பெனி என்பது நியூ ஜெர்சியின் சோமர்டேலில் அமைந்துள்ள ஒரு கைவினை மதுபானம் ஆகும். 1995 ஆம் ஆண்டில் செர்ரி ஹில்லில் ஜீன் முல்லரால் நிறுவப்பட்டது, இது 2012 ஆம் ஆண்டில் அதன் சோமர்டேல் இருப்பிடத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. இது இன்று நியூ ஜெர்சியில் உள்ள மிகப்பெரிய கைவினை மதுபானம் ஆகும். பறக்கும் மீன் வரலாறு 1995 ஆம் ஆண்டில் உலகின் முதல் மெய்நிகர் மைக்ரோ ப்ரூவரியாக நிறுவப்பட்டது, இது நிறைய கவனத்தை ஈர்த்த ஒரு நாவல். பறக்கும் மீன் தங்கள் தயாரிப்பை இணையத்தில் முழுமையாக விற்று வாடிக்கையாளர்களின் இருப்பிடத்திற்கு அனுப்பியது. இந்த ஆரம்பகால புகழைப் பயன்படுத்தி, நிறுவனர் ஜீன் முல்லர் பறக்கும் மீனை செங்கல் மற்றும் மோட்டார் கொண்டு சென்று, சவுத் ஜெர்சியில் முதல் மைக்ரோ ப்ரூவரியை உருவாக்கினார். ஆன்லைனில் அவரது வெற்றியைத் தொடர்ந்து, முல்லர் ஒரு நிரந்தர ஸ்தாபனத்திற்கான நிதியைப் பெற உதவுவதற்காக ஆண்ட்ரூ நெவெல்லுடன் கூட்டு சேர்ந்தார். நியூ ஜெர்சி ஒரு காலத்தில் 50 க்கும் மேற்பட்ட மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், பறக்கும் மீன் 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சவுத் ஜெர்சியில் கட்டப்பட்ட முதல் புதிய மதுபானம் ஆகும். 1996 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட பிறகு, பறக்கும் மீன் ஒரு கைவினை காய்ச்சும் குமிழி வெடித்ததால் நிதி சிக்கலை சந்தித்தது. லாபமின்மை மற்றும் சந்தையின் அதிகப்படியான செறிவு காரணமாக பல கைவினைப் பொருட்கள் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகள் மூடப்பட்டன. இந்த அளவிலான போட்டியின் மூலம், முல்லர் அந்த நேரத்தை மிதந்து செல்வது மிகவும் கடினம் என்று நினைவு கூர்ந்தார். பறக்கும் மீன் அதிக நிதியைப் பெற முடிந்தது, இதனால் அது அதிக அளவு பேக்கேஜிங் வாங்க முடியும், இதனால் சந்தையில் அவற்றின் விலை மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் திறந்த நிலையில் இருக்க முடிந்தது. வணிகம் வளர்ந்தது, மேலும் பறக்கும் மீன் பல்வேறு பருவகால சிறப்புகளுடன் ஆண்டு முழுவதும் பலவிதமான பியர்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் பியர்கள் கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் விழாவில் பத்து முறை பதக்கம் வென்றவர்கள், இது எந்த நியூ ஜெர்சி மதுபானம் தயாரிப்பிலும் அதிகம். 2012 ஆம் ஆண்டில், பறக்கும் மீன் செர்ரி ஹில்லில் இருந்து சோமர்டேலில் உள்ள அதன் புதிய வசதிக்கு மாற்றப்பட்டது, இது தடை செய்யப்பட்டதிலிருந்து மாநிலத்தில் கட்டப்பட்ட மிகப்பெரிய மதுபான உற்பத்தி நிலையமாக மாறியது. இந்த மாற்றத்தால் பறக்கும் மீன் 10,000 சதுர அடியிலிருந்து 45,000 சதுர அடி கட்டிடத்திற்குச் சென்று உற்பத்தித்திறனை ஒரே நேரத்தில் 20 பீப்பாய்களிலிருந்து 50 பீப்பாய்களாக உயர்த்தியது. இருப்பினும், சோமர்டேல் இடத்தில் புதிய ஆட்டோமேஷன் காரணமாக குறைந்த நேரத்தில் மூன்று மடங்கு பீர் தயாரிக்க முடிந்தது. சோமர்டேலில் உள்ள ருசிக்கும் அறை வாரத்திற்கு ஒரு முறை மற்றும் பீப்பாய் பழமையான பியர்களை வழங்குகிறது. நவம்பர் 9,2017 அன்று, ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் தனது 16 வயதில் பீர் வணிகத்தில் பணியாற்றத் தொடங்கிய லூ ரோமானோ, மிக சமீபத்தில் ஆஸ்கார் ப்ளூஸ் மதுபானத்தில் பணிபுரிந்தார், அங்கு அவர் 2013 முதல் தேசிய விற்பனை மேலாளராக பணியாற்றினார், முல்லரை நிறுவனத்தின் தலைவராக மாற்றுவார் என்று அறிவித்தார். சமூகம் மற்றும் தொண்டு நிறுவனம் இந்த வசதி பல நிலைத்தன்மை அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, நீர் மற்றும் எரிசக்தி பாதுகாப்பை அதிகரிக்கவும், விருது பெற்ற பீர் மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு வழியில் காய்ச்சவும். 2014 ஆம் ஆண்டில் பறக்கும் மீன் நியூ ஜெர்சியின் பாதுகாக்கப்பட்ட வனவிலங்கு அறக்கட்டளையுடன் இணைந்து பைப்பிங் ப்லோவர் "பஹாமாஸ் திட்டம்" பற்றி உள்ளூர் மக்களுக்கு கல்வி கற்பிக்கும் முயற்சியில் பணியாற்றியது மற்றும் ஆபத்தான கடற்கரை கூடு கட்டும் பறவை இனங்களுக்கு பஹாமாஸ் மற்றும் அமெரிக்காவிற்கு இடையிலான தொடர்பைக் காட்டியது. பறக்கும் மீன் சமூகத்துடனான அதன் உறவுகளுக்காகவும் அறியப்படுகிறதுஃ ஒவ்வொரு ஆண்டும், நிறுவனம் உள்ளூர் இலாப நோக்கற்ற காரணங்களுக்காக பொருட்கள், சேவைகள் மற்றும் வணிகங்களில் $100,000 க்கும் அதிகமாக நன்கொடை அளிக்கிறது. ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் கிரேட் அமெரிக்கன் ப்ரூவரி ரன்ஸுடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளது, இது உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுடன் கூட்டு சேர்ந்து திருவிழாக்கள் மற்றும் தொண்டு ஓட்டங்களை நடத்துகிறது. பறக்கும் மீன் அதன் சோமர்டேல் இடத்தில் "பறக்கும் மீன் 5 கே" ஐ வழங்குகிறது. 2013 ஆம் ஆண்டில், சாண்டி சூறாவளியின் நிகழ்வுகளைத் தொடர்ந்து, ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் "ஃபாரெவர் அன்லவ்ட் சாண்டி" என்ற புதிய கலப்பின பீர் ஒன்றை உருவாக்கியது, அதில் கிடைக்கும் வருமானம் அனைத்தும் நியூ ஜெர்சியை மீட்டெடுப்பதற்கான தொண்டு முயற்சிகளுக்குச் சென்றது. தயாரிப்புகளின் வழக்கமான பருவகால வரைவுகள் ஆக்டோபர்ஃபிஷ், ஃபார்ம்ஹவுஸ் கோல்டன் ஆலே மற்றும் கிராண்ட் க்ரூ குளிர்கால ரிசர்வ் ஆகும். பிந்தைய இரண்டும் பாட்டில்-கண்டிஷன் செய்யப்பட்டவை. பிக் ஃபிஷ் பார்லி ஒயின், ஒரு காபி போர்ட்டர், லவ் ஃபிஷ் (காதலர் தினத்தன்று கிடைக்கும் செர்ரி உட்செலுத்தப்பட்ட பெல்ஜிய அபே டப்பெல்), பிளாக் ஃபிஷ் மற்றும் இம்பீரியல் எஸ்பிரெசோ போர்ட்டர் ஆகியவை குறைவாகவே கிடைக்கின்றன. ஜனவரி 2012 இல், பறக்கும் மீன் அதன் வரிசையில் சிவப்பு மீன், ஒரு ஹாப்பி சிவப்பு ஆல் சேர்க்கப்பட்டது. 2004 கோடையில், பறக்கும் மீன் ஒரு ப்ளூபெர்ரி சுவை கொண்ட அபே டூபெலை தயாரித்தது, இது மதுபானம் தயாரிக்கும் இடத்தின் அஞ்சல் பட்டியலைப் பெறுபவர்களுக்கு 1/6 கெக்குகளில் மட்டுமே கிடைத்தது. கிரேட் பிரிட்டிஷ் பீர் விழாவில் இடம்பெற்ற பிராந்தியத்தில் முதன்முதலாக, பறக்கும் மீன் ஓரிகான் ப்ரூவர்ஸ் விழா மற்றும் கனடாவின் பியரே டி மொண்டியல் விழாவிலும் இடம்பெற்றுள்ளது, மேலும் சிகாகோவில் நடந்த ரியல் ஆலே விழா மற்றும் உலக பீர் சாம்பியன்ஷிப் ஆகிய இரண்டிலும் பல பதக்கங்களை வென்றுள்ளது. 2009 ஆம் ஆண்டில், ஃப்ளையிங் ஃபிஷ் நியூ ஜெர்சி டர்ன்பைக் வெளியேறும் பெயரிடப்பட்ட தொடர்ச்சியான பியர்களை வெளியிடத் தொடங்கியது, ஒவ்வொன்றும் அந்த வெளியேறும் பகுதியால் வழங்கப்பட்ட மாநிலத்தின் பகுதியைக் குறிக்கும் பாணியில் இருந்தன. இந்தத் தொடரில் புதிய பியர்கள் மாறுபட்ட இடைவெளிகளில் வெளியிடப்படுகின்றன, வழக்கமாக பல மாதங்கள் இடைவெளியில், பறக்கும் மீன் 2012 இல் தங்கள் புதிய வசதிக்கு மாறியதால் நீட்டிக்கப்பட்ட இடைவெளியுடன். இந்தத் தொடரின் தொடக்க வெளியீடு மார்ச் 2009 இல் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் வீட்டு வெளியேற்றமான எக்ஸிட் 4 ஐ கௌரவப்படுத்தியது. எம்ஏடிடியின் நியூ ஜெர்சி அத்தியாயம் வாகனம் ஓட்டுவதற்கும் மதுபானத்திற்கும் இடையிலான ஒரு மறைமுகமான தொடர்பை விமர்சித்ததால் வெளியேறும் தொடர் சில சர்ச்சைகளை உருவாக்கியது. மேலும் பாரல் வயது பீர் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் செர்ரி ஹில், நியூ ஜெர்சி சோமர்டேல், நியூ ஜெர்சி உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள் 1995 இல் நிறுவப்பட்டன நியூ ஜெர்சியை தளமாகக் கொண்ட நியூ ஜெர்சி பீர் காய்ச்சும் நிறுவனங்களின் கேம்டன் கவுண்டியை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள்