Chilli crab
மிளகாய் நண்டு என்பது தென்கிழக்கு ஆசிய கடல் உணவு உணவாகும், இது மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் ஆகிய இரு நாடுகளின் உணவு வகைகளுடன் பரவலாக தொடர்புடையது. இன்று பரவலாக அறியப்பட்ட மிளகாய் நண்டு 1950 களில் மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூரில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மண் நண்டுகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அரை தடிமனான, இனிப்பு மற்றும் சுவையான தக்காளி மற்றும் மிளகாய் அடிப்படையிலான சாஸில் கிளறி வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. போர்த்துகீசியர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மலாக்காவில் மிளகாய் மிளகாயை மட்டுமே அறிமுகப்படுத்தினர். மிளகாய்க்கு முன்பு, மிளகுத்தூள் மலாய் மக்களால் தங்கள் உணவில் வெப்பத்தையும் மசாலாவையும் சேர்க்க பயன்படுத்தப்பட்டது. கெட்டம் பாலாடோ என்று அழைக்கப்படும் உணவின் முந்தைய அறியப்பட்ட பதிப்பு, இந்தோனேசியாவின் மேற்கு சுமத்ராவின் மினாங் உணவு வகைகளிலிருந்து தோன்றிய ஒரு வகை சூடான மற்றும் காரமான கலவையான பாலாடோவில் சமைக்கப்பட்ட உலர்ந்த பதிப்பாகும். பெர்லாடா என்பது மலேசிய சமையலில் உள்ள ஒரு மசாலா கலவையாகும், இது அனைத்து வகையான காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களுடன் உண்ணப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டு இன்று மிகவும் பொதுவாக அறியப்பட்ட மிளகாய் நண்டு தோற்றம் 1950 களில் சிங்கப்பூர் மற்றும் மலேசியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. செர் யாம் தியான் மற்றும் அவரது கணவர் லிம் சூ என்ஜீ ஆகியோர் 1956 முதல் ஒரு தள்ளுவண்டியில் இருந்து பாட்டில் மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கலந்த கிளறி வறுத்த நண்டுகளை விற்கத் தொடங்கினர். இது ஒரு மேம்பட்ட சமையல் குறிப்பு; அசல் ஒரு பாட்டில் மிளகாய் சாஸை உள்ளடக்கவில்லை. இந்த உணவை வெற்றிகரமாக விற்பனை செய்த வணிகம் மேல் கிழக்கு கடற்கரை சாலையில் பாம் பீச் சீஃபுட் என்ற உணவகத்தை நிறுவத் தூண்டியது. இன்று மிகவும் பரவலான பதிப்பு 1960 களில் ஹூய் கோக் வாஹ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, அந்த சகாப்தத்தின் போது நான்கு புகழ்பெற்ற சிங்கப்பூர் சமையல்காரர்களில் ஒருவர். மலேசியாவின் கெடா, லங்காவி தீவில் உள்ள வெங் ஃபங் கடல் உணவு உணவகம் 1958 முதல் மலேசியாவில் ஒரு மிளகாய் நண்டு உணவை முதன்முதலில் வழங்கியது. வெங் ஃபங் 1920 களில் ஒரு ஹைனானீஸ் காபி கடையாக நிறுவப்பட்டது. 1950 களில், இரண்டாவது தலைமுறை காபி கடையை ஒரு கடல் உணவு உணவகமாக மாற்றியது மற்றும் அவர்களின் மெனுவில் ஒரு மிளகாய் நண்டு உணவைச் சேர்த்தது, அந்த உணவு இன்றும் அந்த நிறுவனத்தில் பரிமாறப்படுகிறது. மிளகாய் நண்டு சாஸ் ஒரு "பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு" கொண்ட "உணர்ச்சிகரமான" மற்றும் "இனிப்பு, ஆனால் சுவையான" என்று விவரிக்கப்படுகிறது. மண் நண்டுகள் (ஸ்கைலா செர்ராட்டா) இந்த உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான நண்டுகளாகும், இருப்பினும் மற்ற நண்டு இனங்களையும் பயன்படுத்தலாம். இது பொதுவாக வறுத்த அல்லது வேகவைத்த மாண்டோ பன்களின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது, அவை சாஸை ஸ்கூப் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கலாச்சார தாக்கம் சிஎன்என் கோ மிளகாய் நண்டை "உலகின் 50 மிகவும் சுவையான உணவுகளில்" ஒன்றாக 35 வது இடத்தில் பட்டியலிட்டது. மிச்செலின் வழிகாட்டி தங்கள் இணையதளத்தில் மிளகாய் நண்டுக்கு ஒரு பக்கத்தை அர்ப்பணிக்கிறது. தி அமேசிங் ரேஸ் 25, தி அமேசிங் ரேஸ் ஆசியா 4 மற்றும் தி அமேசிங் ரேஸ் சீனா 4 ஆகியவை ஒரு பணியைக் கொண்டிருந்தன, இதில் போட்டியாளர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மிளகாய் நண்டுகளை உடைக்க வேண்டியிருந்தது. சில்லி நண்டு சீசன் 1 இல் நெட்ஃபிக்ஸ் தொலைக்காட்சி தொடரான ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்டிலும் இடம்பெற்றது. கேதம் பெர்லாடா 2009 ஆம் ஆண்டில் மலேசியாவின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. கருப்பு மிளகு நண்டு நண்டு உணவுகளின் பட்டியல் கடல் உணவு உணவுகளின் பட்டியல் சிப்பி சாஸ் நண்டு படாங் சாஸில் நண்டு குறிப்புகள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மிளகாய் நண்டு சிங்கப்பூரிலிருந்து வந்ததா. அல்லது மலேசியாவிலிருந்து வந்ததா? தி ரெட் டாட்டில்ஃ உணவு சண்டை-பகுதி 1/4 சிங்கப்பூர் உணவு மலேசிய உணவு நண்டு உணவுகள் தேசிய உணவுகள்