WhistlePig
விசில்பிக் என்பது வெர்மான்ட்டில் அமைந்துள்ள ஒரு விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும். டிஸ்டில்லரி முதன்மையாக ரை விஸ்கியை தயாரிக்கிறது, மேலும் இது "அல்ட்ரா-பிரீமியம்" ரைக்கு பெயர் பெற்றது, இது 21 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் பெரும்பாலும் தனியாக ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட ஒரு வகையாகும், அப்போது பெரும்பாலான ரை ஒரு பாட்டிலுக்கு சுமார் $20 க்கு விற்கப்பட்டது. விசில்பிக் 2007 ஆம் ஆண்டு தொடங்குகிறது, அப்போது தொழில்முனைவோர் ராஜ் பக்தர் விசில்பிக் டிஸ்டில்லரிக்கு நிலம் வாங்கினார். விஸ்கி பிராண்ட் 2010 இல் தொடங்கப்பட்டது, அதன் முதல் தயாரிப்பு, அதன் 10 ஆண்டு ரை, 2015 இல் வெளியிடப்பட்டது. சொத்து மற்றும் செயல்பாடுகள் விசில்பிக்கின் டிஸ்டில்லரி வெர்மான்ட்டின் ஷோர்ஹாமில் உள்ளது. இது பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்படவில்லை. இதில் இரண்டு பானை ஸ்டில்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அளவில் உள்ளன. இந்த சொத்தில் ஒரு பண்ணையும் அடங்கும். இந்த நிலம் முன்பு ஒரு பால் பண்ணையாக இருந்தது, சுமார் 150 ஆண்டுகள் பழமையானது. அவற்றில் சுமார் 300 ஏக்கர் கம்பு தானியங்களை வளர்ப்பதற்கும், சுமார் 200 மேப்பிள் மரங்களை சிரப் தயாரிப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, மீதமுள்ளவை சோளம், பார்லி, ஓக் மரங்கள் மற்றும் கால்நடைகளுக்கான இடமான பன்றிகள், செம்மறி ஆடுகள், ஆடுகள், குதிரைகள் மற்றும் தேனீக்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரண்டாவது தலைமுறை பன்றிகளான மோர்டிமர் ஜூனியர் மற்றும் ஆர்வெல் ஆகிய இரண்டு குனெகுனே பன்றிகள் அந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. முதல் தலைமுறை, மோர்டிமர் மற்றும் மாவே, 2014 மற்றும் 2018 இல் இறந்தனர். அவர்களின் தகனம் செய்யப்பட்ட எச்சங்கள் பண்ணை சொத்தில் உள்ள கிரானைட் சதுர நினைவுச்சின்னத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் டிஸ்டில்லரியின் இரண்டு ஸ்டில்கள் அவற்றின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. பிராண்டின் லோகோ இந்த பன்றிகளை ஒரு குண்டான புன்னகைக்கும் பன்றியின் வடிவமைப்புடன் பிரதிபலிக்கிறது, ஒரு மேல் தொப்பி மற்றும் வில் டை அணிந்துள்ளது. விசில்பிக்கின் முன்னணி டிஸ்டில்லர் எமிலி ஹாரிசன் மற்றும் அதன் முக்கிய பிளெண்டர் மேகன் அயர்லாந்து ஆகும். பெரும்பாலும் ஆண்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு தொழில்துறையில் இருவரும் குறிப்பிடத்தக்க பதவிகளை வகிக்கிறார்கள். டேவ் பிக்கரெல் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லராக இருந்தார், அவர் கனேடிய விஸ்கியின் ஆரம்ப பங்கிற்கு நிறுவனத்தை அறிமுகப்படுத்தினார், நிறுவனத்தின் முதல் கலவையை வடிவமைக்க உதவினார், மேலும் அதன் முதல் பானை ஸ்டில் வடிவமைத்தார். இந்த நிறுவனம் வெர்மான்ட்டின் கியூச்சியில் ருசிக்கும் அறைகளையும், ஸ்டோவ் மவுண்டன் ரிசார்ட்டில் "விசில்பிக் பெவிலியனையும்" இயக்குகிறது. இது முன்பு டிஸ்டில்லரி மற்றும் வெர்மான்ட்டின் வாட்டர்பரி சென்டரில் ருசிக்கும் அறைகளை இயக்கியது. கியூச்சி ருசிக்கும் அறை, ஒரு "விஸ்கி பார்லர்", 2021 இல் திறக்கப்பட்டது. இதில் விசில்பிக் மற்றும் சைமன் பியர்ஸ் ஆகியோர் முன்னாள் பார்க்கர் ஹவுஸ் உணவகத்தை வாங்கினர், வாங்கிய உடனேயே ருசிக்கும் அறை திறக்கப்பட்டது, மேலும் ஒரு உணவகத்திற்கான திட்டங்கள் இன்னும் வளர்ச்சியில் உள்ளன. குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ பிக்கிபேக் ரை, காக்டெய்ல்களில் கலப்பதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட 6 வயதுடைய ரை. இது டேவ் பிக்கரெல்லுக்கு மரியாதை செலுத்தும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது அவரது மரணத்திற்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அவரது கடைசி தயாரிப்பு ஆகும். இது 100 சதவீதம் கம்பு தானியங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட விசில்பிக்கின் முதல் கம்பு ஆகும். பிக்கிபேக் போர்பன், 6 வயது போர்பன் முதன்முதலில் 2022 இல் வெளியிடப்பட்டது. போர்பனில் சோளம் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் ஒரு #3 கரி கொண்டு பீப்பாய்களில் ஆறு ஆண்டுகள் செலவிடுகிறது. இது 100-ப்ரூஃப் கொண்ட பாட்டில் ஆகும். ஃபார்ம்ஸ்டாக் ரை, மூன்று வெவ்வேறு விஸ்கிகளின் கலவையாகும்ஃ 6 ஆண்டு கனடியன், 10 ஆண்டு கனடியன் மற்றும் அந்த இடத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ரை. முதன்முதலில் 2017 இல் வெளியிடப்பட்டது, இது முதன்மையாக அந்த இடத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட விஸ்கியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் விசில்பிக் தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் மர பீப்பாய்கள் மற்றும் சொத்திலிருந்து தண்ணீரைப் பயன்படுத்தியது. 10 ஆண்டு "சிறிய தொகுதி", நிறுவனம் வெளியிட்ட முதல் தயாரிப்பு. 12 ஆண்டு "ஓல்ட் வேர்ல்ட் காஸ்க் ஃபினிஷ்", போர்ட், சௌட்டர்ன்ஸ் மற்றும் மடெய்ரா பீப்பாய்களில் முடிக்கப்பட்டது. 15 ஆண்டு "எஸ்டேட் ஓக் ரை", புதிய அமெரிக்க ஓக்கில் 15 ஆண்டுகள் பழமையானது, ஓக் பீப்பாய்களில் ஒரு வருடம் வரை வயதானது, 18 ஆண்டு "டபுள் மால்ட் ரை" பல பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. இரண்டாவது பதிப்பு பாட்டில்கள் சைமன் பியர்ஸ் தயாரித்த ஸ்டாப்பர்களுடன் வந்தன. தி பாஸ் ஹாக், ஒரு ஒற்றை பீப்பாய், பீப்பாய்-வலிமை ரை ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு புதிய எண் பதிப்பில் வெளியிடப்பட்டது. "தி பாஸ் ஹாக்" என்று பெயரிடப்பட்ட முதல் பதிப்பு, 2013 இல் வெளியிடப்பட்டது, இரண்டாவது பதிப்பு, "தி ஸ்பிரிட் ஆஃப் மோர்டிமர்" என்று பெயரிடப்பட்டது, மூன்றாவது பதிப்பு, "தி இன்டிபென்டன்ட்" என்று பெயரிடப்பட்டது நான்காவது பதிப்பு, "தி பிளாக் பிரின்ஸ்" ஐந்தாவது பதிப்பு, "தி ஸ்பிரிட் ஆஃப் மவ்", டிஸ்டில்லரியின் சின்னங்களில் ஒன்றின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது, 2018 இல் இறந்த மவ் என்ற பன்றி. இந்த விஸ்கி 13 ஆண்டுகள் பழமையானது மற்றும் முன்னாள் கால்வடோஸ் பீப்பாய்களில் முடிக்கப்பட்டது. பாட்டில்கள் சவப்பெட்டியின் வடிவ பெட்டிகளில் வருகின்றன, மேலும் மாவே சொர்க்கத்திற்கு ஏறுவதை சித்தரிக்கும் டான்ஃபோர்த் பியூட்டர் ஸ்டாப்பர்கள் உள்ளன. விஸ்கியில் சமைத்த ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கம்பு மசாலா, பீச் மற்றும் வைக்கோல் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் உள்ளன. ஆறாவது பதிப்பு, "தி சாமுராய் சயின்டிஸ்ட்" என்று பெயரிடப்பட்டது, இது ஜப்பானில் உள்ள கிடாயா சேக் மதுபானத்துடன் ஒத்துழைத்தது. இது உமேஷு பீப்பாய்களில் முடிக்கப்பட்ட முதல் அமெரிக்க விஸ்கிகளில் ஒன்றாகும், முன்பு யூம் (ஜப்பானிய பிளம்ஸ்) கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பதினொரு வயது மதுபானத்தை வைத்திருந்தது. விஸ்கி கோஜி நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. டேவ் பிக்கரெல் இறந்த பிறகு வெளியிடப்பட்ட முதல் பாஸ் ஹாக் தயாரிப்பு தி ஸ்பிரிட் ஆகும். சுவை குறிப்புகளில் கம்பு மசாலா, சிட்ரஸ், புகையிலை, பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் கேரமல் ஆகியவை அடங்கும். பாட்டில் முதலிடம் வகிப்பவர்கள் ஜப்பானிய வேதியியலாளரான தகமைன் ஜோக்கிச்சியை சாமுராய் கவசத்தில் சித்தரிக்கின்றனர். ஏழாவது பதிப்பான "மகெல்லனின் அட்லாண்டிக்", அமெரிக்க ஓக் மரத்தில் 17 ஆண்டுகள் பழமையானது மற்றும் ஸ்பானிஷ் ஓக் மற்றும் தென் அமெரிக்க தேக்கு மரத்தில் முடிக்கப்பட்டது, இது ஸ்பெயினில் இருந்து தென் அமெரிக்காவிற்கு அவரை அழைத்துச் சென்ற ஆய்வாளர் ஃபெர்டினாண்ட் மகெல்லனின் பயணத்தைக் குறிக்கிறது. விஸ்கியில் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள், ஆரஞ்சு, வெண்ணிலா மற்றும் செர்ரி உள்ளிட்ட இனிப்பு போன்ற சுவை மற்றும் நறுமணம் உள்ளது. எட்டாவது பதிப்பு, "லாபுலாபுவின் பசிபிக்", ஏழு வயது ரம் பீப்பாய்களில் நான்கு வாரங்களுக்கு பழமையானது, அதைத் தொடர்ந்து பிலிப்பைன்ஸிலிருந்து தசாப்தம் பழமையான ரம் பீப்பாய்களில் 10 நாட்கள் வயதானது. இந்த செயல்முறை இனிப்பு, மலர் மற்றும் வெப்பமண்டல பழ குறிப்புகளை மிளகுத்தூள் மற்றும் காரமான ரை விஸ்கியில் சேர்க்கிறது. மகெல்லனின் ஆயுதக் குழுவினரை விரட்டியடித்து, ஆய்வாளரைக் கொன்ற பின்னர் நாட்டின் முதல் ஹீரோவாகக் கருதப்படும் பிலிப்பைன்ஸ் நாட்டைச் சேர்ந்த லாபுலாபுவின் பெயரால் இந்த விஸ்கி பெயரிடப்பட்டுள்ளது. பாட்டிலின் தூய்மையான முதலிடத்தில் லாபுலாபுவின் மினியேச்சர் சிலை உள்ளது. ஒன்பதாவது பதிப்பான "சைரன்ஸ் சாங்", கிரேக்க புராணங்களில் இடம்பெற்றுள்ள சைரன்களின் பாடலுக்காக பெயரிடப்பட்டுள்ளது. விஸ்கியை கிரேக்க அத்தி தேன் மற்றும் கிரேக்க மதுபானமான டென்டுரா கொண்டு முடிக்கப்படுகிறது. சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளூர் அல்லது கிரேக்க தோற்றம் கொண்டவை. விசில்பிக் அதன் சுவை குறிப்புகளை மலர், உலர்ந்த பழம், பழுப்பு சர்க்கரை, கருப்பு செர்ரி மற்றும் அத்தி ஆகியவற்றை விவரிக்கிறது. 21 ஆண்டு "பெஹோல்டன்", ஒற்றை-மால்ட் விஸ்கி. 18 பீப்பாய்கள் மட்டுமே மலர் மற்றும் பழ பணத்தாள்களால் செய்யப்பட்டன. வயதாவதற்குத் தேவையான வயதைக் கருத்தில் கொண்டு, விசில்பிக்கின் விஸ்கியின் ஒரு பகுதி அவுட்சோர்ஸ் செய்யப்படுகிறது. சப்ளையர்களில் இந்தியானாவின் எம்ஜிபி மற்றும் கனடாவின் ஆல்பர்ட்டாவில் உள்ள ஃபார்ச்சூன் பிராண்ட்ஸுக்கு சொந்தமான ஆல்பர்ட்டா பிரீமியம் டிஸ்டில்லரி ஆகியவை அடங்கும். அதற்கு பதிலாக நிறுவனம் இந்த தயாரிப்புகளுக்கான பீப்பாய்-ஏஜிங் மற்றும் ஃபினிஷிங்கில் கவனம் செலுத்துகிறது. தொழில்முனைவோர் ராஜ் பக்தர் ரை விஸ்கியின் விசில்பிக் பிராண்டை நிறுவினார். 2003 ஆம் ஆண்டில் கொலராடோவில் ஒரு மலையேறுபவரை பக்தர் கடந்து சென்றதில் இருந்து இந்த பெயர் தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது, அவர் ஒரு விசில் பன்றியை (கிரவுண்ட்ஹாக்) கவனிக்குமாறு கூறினார். பக்தர் ஒருபோதும் கிரவுண்ட்ஹாக்கைக் காணவில்லை, இருப்பினும் மலையேறுபவர் பயன்படுத்திய விசித்திரமான பெயரை விரும்பினார், மேலும் விசில்பிக் பிராண்டிற்கு அதன் பெயரை சூட்டினார். இது ஆரம்பத்தில் ஒரு டிஸ்டில்லர் அல்லாத தயாரிப்பாளராக தொடங்கப்பட்டது, இது கனடாவின் ஆல்பர்ட்டாவில் உள்ள ஃபார்ச்சூன் பிராண்ட்ஸுக்கு சொந்தமான ஆல்பர்ட்டா பிரீமியம் டிஸ்டில்லரியிலிருந்து 10 வயது கனேடிய விஸ்கியின் பங்கை பாட்டில் செய்தது. 2007 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி, பக்தர் வெர்மான்ட்டின் ஷோர்ஹாமில் நிலத்தை வாங்கினார், அதில் அவர் பிராண்டிற்காக ஒரு புதிய டிஸ்டில்லரி மற்றும் வயதான வசதியை உருவாக்கினார். இந்த பிராண்ட் அதிகாரப்பூர்வமாக 2010 இல் தொடங்கப்பட்டது. விசில்பிக் அதன் முதல் விஸ்கியை பெற மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் டேவ் பிக்கரெலை நியமித்தது. 2009 ஆம் ஆண்டில் ஷோர்ஹாமில் பாட்டிலிங் தொடங்கியது, 2015 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி தொடங்கியது. இந்நிறுவனம் 2019 ஆம் ஆண்டில் இரண்டாவது ஸ்டில் ஒன்றை நிறுவியது. முதல் விஸ்கி 2015 ஆம் ஆண்டில் பொதுமக்களுக்கு வெளியிடப்பட்டது, 10 ஆண்டு சிறிய தொகுதி ரை. விசில்பிக் குழு உறுப்பினர்கள் 2016 ஆம் ஆண்டில் பக்தாவை நிறுவனத்திலிருந்து நீக்க முயன்றனர், அவர் மோசடி மற்றும் தவறான மேலாண்மை செய்ததாக குற்றம் சாட்டினார். பின்னர் தலைமை அமைப்பு மாறியது, பக்தர் நிறுவனர் மற்றும் தலைமைக் காரியாளராக இருந்தார். பக்தர் தனது பங்குகளை விற்று 2019 ஆம் ஆண்டில் நிறுவனத்திலிருந்து முழுமையாக வெளியேறினார். 2021 ஆம் ஆண்டில், விசில்பிக் ஒரு போர்பன், பாண்டெட்டுக்கு அப்பால், அதே போல் ஒரு ஐரிஷ் விஸ்கியான லிமாவடி ஐரிஷ் விஸ்கியையும் விற்கத் தொடங்கியது. 2022 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் ஒரு மது அல்லாத விஸ்கியை வெளியிட்டது, இது அதன் 6 வயது பிக்கிபேக் ரை பயன்படுத்துகிறது. 2023 ஆம் ஆண்டில், விசில்பிக் அவர்களின் பழமையான வயதுவந்த விஸ்கியான 21 ஆண்டு பெஹோல்டனை அறிமுகப்படுத்தியது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அமெரிக்காவில் உள்ள ரை விஸ்கி ஷோர்ஹாம், வெர்மான்ட் டிஸ்டில்லரிகள் வெர்மான்ட்டை தளமாகக் கொண்ட தனியார் நிறுவனங்கள் 2010 இல் நிறுவப்பட்ட வெர்மான்ட்டை தளமாகக் கொண்ட வெர்மான்ட் உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட வெர்மான்ட் உற்பத்தி நிறுவனங்கள்