Bappir
பப்பீர் என்பது சுமேரிய இரண்டு முறை சுடப்பட்ட பார்லி ரொட்டியாகும், இது முதன்மையாக பண்டைய மெசொப்பொத்தேமிய பீர் காய்ச்சலில் பயன்படுத்தப்பட்டது. 1989 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கர் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தில் செய்யப்பட்ட வரலாற்று ஆராய்ச்சி (சார்லி பாப்பாசியனின் ஹோம் ப்ரூவரின் கம்பானியன் () இல் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது) மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லி மற்றும் பார்லி மாவிலிருந்து தேன், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ரொட்டியை மறுகட்டமைத்து, நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க போதுமான அளவு கடினமாக இருக்கும் வரை சுடப்பட்டது; முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அநேகமாக நொறுக்கப்பட்டு தண்ணீர், மால்ட் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் அல்லது தேனுடன் கலக்கப்பட்டு சில நாட்களுக்கு புளிக்க அனுமதிக்கப்பட்டு, ஓரளவு இனிப்பு கஷாயம் தயாரிக்கப்பட்டது. யெர்பா மேட் இப்போது குடித்ததைப் போல வைக்கோலுடன் பாட்டில் அல்லது கண்டிஷனிங் இல்லாமல் தட்டையாக குடித்ததாகத் தெரிகிறது. பப்பீர் சாப்பிடும் நோக்கத்துடன் அரிதாகவே சுடப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது; அதன் சேமிப்பு குணங்கள் பற்றாக்குறை காலங்களில் அவசரகால ரேஷனுக்கு ஒரு நல்ல வேட்பாளராக அமைந்தது, ஆனால் அதன் முதன்மை பயன்பாடு பீர் தயாரிப்பதாகத் தெரிகிறது. சுமேரிய பாப்பீர் ரொட்டியின் நவீன விளக்கம் 2016 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கோர்ப்ரூவால் காய்ச்சப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்பட்டது. பீர் பிஸ்கோட்டியின் சுமேரிய தெய்வமான நின்காசியையும் பார்க்கவும், இதேபோல் இரண்டு முறை சுடப்பட்ட நவீன ரொட்டி, இது பெரும்பாலும் மது அல்லது காபி குறிப்புகளுடன் ஒரு இனிப்பு பாடமாக சாப்பிடப்படுகிறது ரொட்டிகள் காய்ச்சும் பொருட்கள் இரண்டு முறை சுடப்பட்ட பொருட்கள்