Ramen Jiro
தகுமி யமடா என்பவரால் நிறுவப்பட்ட ராமன் கடைகளின் ஜப்பானிய சங்கிலி இது. யமடா 1968 ஆம் ஆண்டில் டோக்கியோவின் மெகுரோவில் முதல் ராமென் ஜிரோவைத் திறந்தார். 2018 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஜப்பான் முழுவதும் சுமார் 40 இடங்கள் உள்ளன, அவற்றில் 30 க்கும் மேற்பட்டவை பெரிய டோக்கியோ பகுதியில் உள்ளன. ராமென் ஜிரோ அதன் பெரிய பகுதிகள் மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை கொண்ட குழம்புக்கு பெயர் பெற்றது, இதை ஆர்வலர்கள் "ஜிரோலியன் பாணி" என்று அழைக்கிறார்கள். 2009 ஆம் ஆண்டில், தி கார்டியன் தனது "உலகில் சாப்பிட வேண்டிய 50 சிறந்த பொருட்களின்" பட்டியலில் ராமன் ஜிரோவைச் சேர்த்தது. டோக்கியோ பெருநகர பல்கலைக்கழகத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ள டோக்கியோவின் மெகுரோ நகரில் 1968 ஆம் ஆண்டில் யமடாவால் ராமென் ஜிரோ நிறுவப்பட்டது. யமடாவின் கூற்றுப்படி, உணவகம் ஆரம்பத்தில் மெல்லிய, இலகுவான ராமன் பாணியை வழங்கியது. இருப்பினும், அண்டை சீன உணவகத்தின் உதவியுடன், யமடா புதிய, தனித்துவமான சுவையை உருவாக்கினார், அது "ஜிரோலியன் பாணி" என்று அறியப்பட்டது. இந்த பாணி ஒரு உப்பு சோயு மற்றும் டோன்கோட்சு சூப் அடித்தளத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, தடிமனான அடர்த்தியான நூடுல்ஸ் மற்றும் கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி துண்டுகள். 1970 களின் முற்பகுதியில் டோக்கியோவின் மறுவடிவமைப்பின் போது, முதல் ராமன் ஜிரோ கடை டோக்கியோவின் மிதாவுக்கு மாற்றப்பட்டது. நகர்வின் போது, அடையாளத்தை வரைவதில் ஒரு பிழை இருந்தது, ஒரு பொதுவான சிறுவனின் பெயரான ஜிரோவுக்கு பதிலாக எழுத்துக்களைப் பயன்படுத்தியது. அதை சரிசெய்வதற்குப் பதிலாக, பெயரின் எழுத்துக்களை மாற்ற யமடா முடிவு செய்தார். கீயோ பல்கலைக்கழகத்திற்கு அருகாமையில் இருப்பதால் கீயோ மாணவர்கள் மத்தியில் ராமென் ஜிரோ விரைவாக பிரபலமடைந்தது. 1995 ஆம் ஆண்டில், நகரத்தின் மறுவடிவமைப்பு காரணமாக மிதாவில் உள்ள கடை இடமாற்றம் செய்ய வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. இதன் விளைவாக, உணவகத்தை கியோ வளாகத்திற்கு மாற்ற வேண்டும் என்று மாணவர்கள் பல்கலைக்கழகத்திற்கு மனு அளித்தனர். பல்கலைக்கழக நிர்வாகம் மனுவை நிராகரித்தது, ஆனால் யமதா கடையை மீதாவில் உள்ள மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்ற முடிந்தது, அங்கு இப்போது முதன்மை கடை உள்ளது. கூடுதலாக 1995 ஆம் ஆண்டில், ராமென் ஜிரோ தனது இரண்டாவது கடையை மெகுரோவில் திறந்தார், அதன் பின்னர் உரிமையை சீராக விரிவுபடுத்தினார். ஊட்டச்சத்து ஜிரோவின் ராமனின் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 300 கிராம் குழம்பு மற்றும் நூடுல்ஸ் மற்றும் 1600 கிலோகலோரி இருக்கும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதேசமயம் ஒரு வழக்கமான ஜப்பானிய ராமன் கடையில் சராசரி சிறிய அளவிலான கிண்ணத்தில் 200 கிராம் குழம்பு மற்றும் நூடுல்ஸ் மற்றும் 600 கிலோகலோரி உள்ளது. ஜிரோவின் ராமனில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகமாக இருப்பதால், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக இருப்பதால், இது பெரும்பாலும் உணவு விமர்சகர்களால் குப்பை உணவு என்று விவரிக்கப்படுகிறது. வரவேற்பு அஃபிசியோனாடோஸ் ராமென் ஜிரோ ஜிரோரியன் () என்ற தீவிர ரசிகர் பட்டாளத்தைக் கொண்டுள்ளார். சோபியா பல்கலைக்கழகத்தின் பொருளாதாரப் பேராசிரியரான நோரிகோ அராயின் கூற்றுப்படி, ராமன் ஜிரோ ஒரு "வழிபாட்டாளர்" வகை சந்தைப்படுத்துதலைப் பயன்படுத்துகிறார், உற்சாகமான வாடிக்கையாளர்களின் ஒரு சிறிய குழுவை நம்புகிறார், பொதுவாக மாணவர்கள் மற்றும் சம்பளதாரர்கள். சில ஜிரோரியர்கள் 40 ஜிரோ உரிமையாளர்களையும் பார்வையிட ஒரு ஒப்பந்தம் செய்கிறார்கள், மேலும் மீதாவில் உள்ள முதல் கடையை "புனித இடம்" என்று கருதுகின்றனர். இணைய கலாச்சார ட்விட்டர் பயனர் @habomaijiro, ராமன் ஜிரோவின் தனித்துவமான தினசரி மதிப்புரைகளுக்கு பெயர் பெற்றவர், 35,000 க்கும் மேற்பட்ட பின்தொடர்பவர்களை சேகரித்தார். "எதிர்பாராத விபத்து" காரணமாக அவர் தனது புதுப்பிப்புகளை நிறுத்தியபோது, பல முக்கிய ஜப்பானிய இணைய தளங்கள் இந்த சம்பவத்தைப் புகாரளித்தன. 2018 ஆம் ஆண்டில், தரவு விஞ்ஞானி கெஞ்சி டோய் மென்பொருளை உருவாக்கினார், இது ராமனின் படத்தைப் பதிவேற்றுவதன் மூலம் 40 இடங்களில் எந்த இடத்தில் ஒரு கிண்ணம் ராமன் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்க முடிந்தது. கூகிள் மூலம் ஆட்டோஎம்எல் இன் ஆல்பா பதிப்பைப் பயன்படுத்தி, கிண்ணங்கள் மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தபோதிலும் இருப்பிடங்களுக்கு இடையில் வேறுபடுத்தும்போது இது ஒரு 94.5% வெற்றி விகிதத்தைக் கொண்டிருந்தது. ட்விட்டரில் வெளியிடப்பட்ட பிறகு, கூகிள் மற்றும் தி வெர்ஜ் உள்ளிட்ட பல தொழில்நுட்ப வெளியீடுகளால் இந்த மென்பொருள் இடம்பெற்றது. மேலும் காண்க ராமென் கடை ஜப்பானிய உணவு குறிப்புகள் ஜப்பானில் உணவக சங்கிலிகள் ஜப்பானில் ராமென் கடைகள் 1968 இல் நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள்