Caramel shortbread
கேரமல் ஷார்ட்பிரெட், கேரமல் சதுரங்கள், கேரமல் ஸ்லைஸ், மில்லியனர்களின் ஷார்ட்பிரெட், மில்லியனர்களின் ஸ்லைஸ், சாக்லேட் கேரமல் ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் வெலிங்டன் சதுரங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு செவ்வக, முக்கோண அல்லது வட்டமான ஷார்ட்பிரெட் பிஸ்கட் அடித்தளத்தால் ஆன ஒரு பிஸ்கட் மிட்டாய் பொருள். வெவ்வேறு சுவைகள், உணவுத் தேவைகள் அல்லது மூலப்பொருள் கிடைக்கும் தன்மையைப் பூர்த்தி செய்ய பொருட்களை மாற்றும் அல்லது சேர்க்கும் மாறுபாடுகள் உள்ளன. கேரமல் ஷார்ட் பிரெட் என்பது அசல் ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட் பிரெட்டின் தழுவிய வடிவமாகும். ஸ்காட்டிஷ் குறுகிய ரொட்டி 12 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது, ஆனால் அதன் நவீன சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவம் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்காட்ஸ் ராணி மேரியின் முயற்சிகளுக்கு காரணமாகும். தனித்துவமான மாறுபாடுகளை உருவாக்க குறுகிய ரொட்டியில் கூடுதல் டாப்பிங் அல்லது பொருட்களைச் சேர்க்கும் நடைமுறை குறைந்தது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் கேண்டி செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் பாதாம் சேர்க்கப்பட்டபோது தொடங்குகிறது. கேரமல் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் கலவை முதன்முதலில் எங்கே, எப்போது தோன்றியது அல்லது பிரபலப்படுத்தப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை. கேரமல் டாப்பிங்குடன் குறுகிய ரொட்டியின் கலவைகள் குறைந்தபட்சம் 1950 களின் முற்பகுதியில் உள்ளன. கேரமல் அடுக்கு மற்றும் சாக்லேட் மேல் கோட் கொண்ட சாக்லேட் கேரமல் க்ரஞ்சிற்கான (மில்லியனர்களின் ஷார்ட்பிரெட்) ஒரு சமையல் குறிப்பு, ஸ்காட்டிஷ் அசோசியேஷன் ஆஃப் யங் ஃபார்மர்ஸ் கிளப்பின் 'ரெசிபிஸ்' என்ற புத்தகத்தில் 1972 இல் வெளியிடப்பட்டது. இந்த புத்தகத்தில் உள்ள சமையல் குறிப்புகள் அமைப்பின் ஸ்காட்டிஷ் உறுப்பினர்களால் பங்களிக்கப்பட்டன. சாக்லேட் டாப்பிங் கொண்ட உணவிற்கான சமையல் குறிப்புகள் 1970 களின் முற்பகுதியில் ஆஸ்திரேலியாவில் ஆஸ்திரேலிய மகளிர் வார இதழில் தோன்றின. இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஆரம்பமானது 1970 ஆம் ஆண்டில் தி ஆஸ்திரேலிய மகளிர் வார இதழில் 'கேரமல் ஷார்ட்பிரெட்' என்ற பெயரில் தோன்றியது, ஆனால் இந்த பதிப்பில் தனித்துவமான சாக்லேட் டாப்பிங் இல்லை. 1981 ஆம் ஆண்டின் சமையல் போன்ற பிற்கால சமையல் குறிப்புகளில் சாக்லேட் அடுக்கு அடங்கும். இந்த விருந்து இன்னும் பொதுவாக ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்தின் உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடையது (அதே போல் பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளும் பொதுவாக) மற்றும் இன்னும் இந்த நாடுகளில் தவறாமல் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஸ்காட்லாந்தில் இது பெரும்பாலும் புத்தாண்டு தினத்தன்று ஒரு வீட்டிற்கு முதல் பார்வையாளருக்கு வழங்கப்படுகிறது. இது உலகம் முழுவதும் நுகரப்படுகிறது, அங்கு இது வெவ்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான அமெரிக்காவின் டெஸ்ட் கிச்சனின் ஒரு அத்தியாயத்தில் இந்த இனிப்பு இடம்பெற்றது. பெயரிடுதல் இனிப்பின் பெயர் வெவ்வேறு பகுதிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும் மற்றும் அதன் வரலாறு முழுவதும் மாறுபட்டுள்ளது. இதில் மேற்கூறிய கேரமல் ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் சாக்லேட் கேரமல் ஷார்ட்பிரெட் பெயர்களும், மில்லியனரின் ஷார்ட்பிரெட், கேரமல் ஸ்லைஸ், கேரமல் ஸ்கொயர்ஸ் அல்லது மில்லியனரின் ஸ்லைஸ் பெயர்களும் அடங்கும். "மில்லியனர்களின் குறும்படம்" என்ற பெயர் ஸ்காட்லாந்தில் தோன்றியதாகத் தெரிகிறது. மில்லியனரின் குறுகிய ரொட்டி அல்லது மில்லியனர்கள் ஸ்லைஸ் என்பதற்கான "மில்லியனர்" முன்னொட்டு இனிப்பு விருந்துக்கு ஒரு அளவிலான சீரழிவு மற்றும் செல்வத்தைக் குறிக்கிறது, இது வழக்கமான குறுகிய ரொட்டியிலிருந்து மேம்படுத்தப்பட்டதாகும். இது இனிப்பின் கலோரி உட்கொள்ளல் பற்றிய குறிப்பாகவும் இருக்கலாம். ஒரு ஸ்காட்டிஷ் பழமொழி நுகர்வோரை எச்சரிக்கிறது, "கடினமான பணத்தில் [அதை] சுவைப்பவரை விட மில்லியனரின் குறுகிய ரொட்டியில் பெரும்பாலும் கலோரிகள் அதிகமாக இருக்கும்". மாறுபாடுகள் வெவ்வேறு சுவைகள், உணவுத் தேவைகள் மற்றும் மூலப்பொருள் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றைப் பூர்த்தி செய்ய கேரமல் ஷார்ட்பிரெட்டின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் உள்ளன. சில வகைகளில் பால் சாக்லேட்டை விட வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவது, எஸ்பிரெசோ மற்றும் ஹேசல்நட் சேர்ப்பது, அன்சாக் பிஸ்கட்டுகளுக்கு ஷார்ட்பிரெட்களை மாற்றுவது, ஷார்ட்பிரெடில் திராட்சைகளைச் சேர்ப்பது அல்லது சாக்லேட்டிற்கு பதிலாக வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் டாப்பிங் செய்வது ஆகியவை அடங்கும். சில சமையல் குறிப்புகள் உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக சமையல் குறிப்பை சரிசெய்கின்றன. பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ வகைகள் உள்ளன. சில மாறுபாடுகள் இனிப்பை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவதற்கு பொருட்களை மாற்றுகின்றன. மேலும் காண்கஃ ஷார்ட் பிரெட் பிஸ்கட்டுகள் மற்றும் குக்கீகளின் ட்விக்ஸ் ஷார்ட் பிரெட் பட்டியல் குறிப்புகள் பிஸ்கட்டுகள் ஷார்ட் பிரெட் ஆஸ்திரேலிய உணவு ஸ்காட்லாந்து உணவு நியூசிலாந்து உணவு பிரிட்டிஷ் உணவு ஸ்காட்லாந்து இனிப்புகள் நியூசிலாந்து இனிப்புகள் பிரிட்டிஷ் இனிப்புகள்