Bland diet
மென்மையான உணவு என்பது பொதுவாக மென்மையான, உணவு நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள, பச்சையாக இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட மற்றும் காரமான உணவுகளைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகளை வலியுறுத்தும் ஒரு உணவுத் திட்டமாகும். அறுவைசிகிச்சை அல்லது இரைப்பை குடல் பாதையை பாதிக்கும் நிலைமைகளிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு இது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், வலுவான பாலாடைக்கட்டி, முழு தானியங்கள் (நார்ச்சத்து நிறைந்தவை) மற்றும் ஆஸ்பிரின் மற்றும் இப்யூபுரூஃபன் மருந்துகள் இந்த உணவில் இருக்கும்போது தவிர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய உணவு மென்மையானது என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது செரிமானப் பாதைக்கு இனிமையானது (இது திசுக்களின் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது). இது "சுவை இல்லாதது" என்ற அர்த்தத்தில் மென்மையாக இருக்கலாம், ஆனால் அது எப்போதும் அப்படி இருக்க வேண்டியதில்லை; பதற்றம் இல்லாத உணவு தயாரிப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து பசியை உண்டாக்கும் உணவாக இருக்கலாம். வயிற்று அல்லது குடல் அறுவை சிகிச்சையைத் தொடர்ந்து, அல்லது புண்கள், அமில ரிஃப்ளக்ஸ் (ஜி. இ. ஆர். டி), இரைப்பை அழற்சி, நெஞ்செரிச்சல், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பை குடல் அழற்சி மற்றும் வாயு போன்ற நிலைமைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு மென்மையான உணவுகள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஒரு மென்மையான உணவு செரிமானத்திற்கு மிகவும் கடினமான உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு செரிமானப் பாதையை குணப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. பல பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஒரு மென்மையான உணவில் அனுமதிக்கப்படலாம், ஆனால் சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன. சாக்லேட்-சுவை கொண்ட பால் பொருட்கள் ஊக்கமளிக்கப்படுவதில்லை, அதே போல் வலுவான மசாலா பாலாடைக்கட்டி அல்லது கனமான கிரீம் அல்லது அரை மற்றும் அரை போன்ற அதிக கொழுப்பு பால் பொருட்கள். லேசான பால் உணவுகள் எரிச்சலூட்டும் லைனிங்குகளைத் தணிக்கலாம், ஆனால் அதிகப்படியான கொழுப்புகள், கொக்கோ மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நன்றாக உள்ளன, தக்காளி தவிர. பாஸ்தாவில் உள்ள தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸ்கள் தவிர்க்கப்படுகின்றன. வாழைப்பழங்கள் நல்லது, இருப்பினும், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மிகவும் எளிதாக செரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெண்ணெய் போன்ற அதிக கொழுப்பு மேல்புறங்களைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். ஊறுகாய் போன்ற வினிகர் அடிப்படையிலான உணவுகளும், சார்க்ராட் போன்ற புளித்த புளித்த உணவுகளும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். ஒருவேளை, ஒரு மென்மையான உணவுக்கு சிலருக்கு மிகவும் கடினமான சரிசெய்தல் இறைச்சிகள் மற்றும் புரதங்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். கடுமையான மென்மையான உணவு உணவில், மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய், முட்டைகள் மற்றும் டோஃபு போன்ற மென்மையான புரத ஆதாரங்கள் எந்த வகையான நார்ச்சத்து அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியையும் விட ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன. கோழி அல்லது மீன் போன்ற சில இறைச்சிகள், அவை அதிகமாக வறுத்தோ, ரொட்டியாகவோ அல்லது சாண்ட்விச் இறைச்சிகளைப் போல பதப்படுத்தப்படாமலோ இருக்கும் வரை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உப்பு மாற்றீட்டுடன் பரிமாறப்படும் வேகவைத்த கோழி மார்பகம் ஒரு மென்மையான உணவில் இருக்கும்போது பரிமாறப்படும் ஒரு வழக்கமான புரதமாக இருக்கும். ஒரு மென்மையான உணவு முதன்மையாக நோயாளிகள் இரைப்பை குடல் நிலைமைகள் அல்லது மேம்பட்ட செரிமானம் அவசியமாக இருக்கும் பிற மருத்துவ சூழ்நிலைகளில் இருந்து மீட்க உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு நீண்ட கால எடை இழப்பு உணவாக குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இல்லை, இருப்பினும் பகுதி அளவுகள் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. பலர் ஒரு மென்மையான உணவை பராமரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று கருதுகிறார்கள், இருப்பினும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மசாலா மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவது அதை எளிதாக்குகிறது என்று சிலர் கருதுகின்றனர். பெரும்பாலான நோயாளிகள் தங்கள் மருத்துவ பிரச்சினைகள் தீர்க்கப்பட்டவுடன் மெதுவாக இயல்பான உணவுக்குத் திரும்புகிறார்கள். பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் ஒரு மென்மையான உணவில் அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், நுகர்வு செரிமானத்தில் ஈடுபடும் ஹோமியோஸ்டாடிக் செயல்முறைகளில் தலையிடக்கூடும்; முக்கியமாக வயிற்று புண் நோயாளிகளுக்கு. ஒரு ஆரம்ப ஆய்வில், பால் ஒரு குறுகிய கால இரைப்பை அமில நடுநிலையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது; இது பால்-ஆல்காலி நோய்க்குறி மற்றும் உணவு உட்கொள்ளல் அதிகப்படியான மற்றும் கட்டுப்பாடற்றதாக இருந்தால் இறுதியில் ஆர்டிரியோஸ்க்லெரோடிக் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும். மெக்ஆர்தர், ஹோகன் மற்றும் ஐசன்பெர்க் ஆகியோரின் மேலும் ஆராய்ச்சி, பால் நுகர்வுக்கும் காஸ்ட்ரின் உற்பத்தியின் அதிகரிப்புக்கும் இடையிலான தொடர்பை கிட்டத்தட்ட பெண்டகாஸ்ட்ரினுக்கு சமமாக நிரூபித்தது, இது அதிகரித்த இரைப்பை அமில வெளியீடு தூண்டப்படுவதால் மென்மையான உணவு தேவைப்படும் நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிகரித்த (நடுநிலையான) pH க்கு அதிக இழப்பீடாக செயல்படுகிறது. மேலும் காண்க பிராட் உணவு குறிப்புகள் உணவுகளை ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள்