Starbucks Reserve
ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் என்பது சர்வதேச காபி ஹவுஸ் சங்கிலி ஸ்டார்பக்ஸின் ஒரு திட்டமாகும். இந்தத் திட்டம் உலகளாவிய மடாலயங்களின் செயல்பாட்டை உள்ளடக்கியது; தற்போது ஆறு மடாலயங்கள் செயல்பாட்டில் உள்ளன. ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் 28 காபி பார்களும் இந்த திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகும், ஸ்டார்பக்ஸ் அதன் அரிதான மற்றும் சிறந்த தரமான காபிகள், பொதுவாக ஒற்றை-தோற்றம் கொண்ட காபிகள் என்று கருதுகிறது. சில ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் காபி சங்கிலியின் பாரம்பரிய விற்பனை நிலையங்களில் சுமார் 1,500 இல் விற்கப்படுகிறது. ஸ்டம்ப்டவுன் காபி ரோஸ்டர்ஸ், தில்லனோஸ் காபி ரோஸ்டர்ஸ் மற்றும் ப்ளூ பாட்டில் காபி போன்ற பிரீமியம் காபி சில்லறை விற்பனையாளர்களுடன் போட்டியிட ஸ்டார்பக்ஸ் உயர்நிலை காபி சந்தையில் போட்டியிட விரும்பியதால் இந்த திட்டம் தொடங்கியது. ஸ்டார்பக்ஸ் தனது ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் திட்டத்தை 2010 ஆம் ஆண்டில் ஆன்லைன் விற்பனை மற்றும் அதன் சில்லறை விற்பனை இடங்களில் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான சிறிய தொகுதி அரேபிகா காபிகளை விற்பனை செய்வதன் மூலம் தொடங்கியது. பின்னர், நிறுவனம் தனது முதல் ரிசர்வ் இருப்பிடமான லத்தீன் அமெரிக்காவில் மூன்று மாடி கடையைத் திறந்து, கொலம்பிய காபியை மட்டுமே விற்பனை செய்தது. முதல் ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் மடாலயம் டிசம்பர் 2014 இல் சியாட்டிலில் திறக்கப்பட்டது. ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் மூன்று வெவ்வேறு வகையான இடங்களை உள்ளடக்கியதுஃ ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் ரோஸ்டரி, ரிசர்வ் பார் மற்றும் ரிசர்வ் ஸ்டோர். மடாலயங்கள், வழக்கமாக பல்லாயிரக்கணக்கான சதுர அடி (ஆயிரக்கணக்கான சதுர மீட்டர்), பெரும்பாலும் ஒரு தீம் பார்க் அனுபவமாக விவரிக்கப்படுகின்றன, இதில் சுவை கொண்ட காபி பார்கள், காக்டெய்ல் பார்கள், வறுத்தல் மற்றும் காய்ச்சும் செயல்முறைகளைக் கவனிப்பதற்கான பகுதிகள், உணவு வாங்குவதற்கான பகுதிகள் மற்றும் உள்ளூர் கலைப்படைப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த வசதிகள் தங்கள் பிராந்தியங்களில் உள்ள கடைகளுக்கு வறுத்தல், பொதி செய்தல் மற்றும் காபி அனுப்புதல் ஆகியவற்றையும் வழங்குகின்றன. இந்த நிறுவனம் தற்போது சியாட்டில் (2014 இல் திறக்கப்பட்டது), ஷாங்காய் (2017), மிலன் (2018), நியூயார்க் நகரம் (2018), டோக்கியோ (2019) மற்றும் சிகாகோ (2019) ஆகிய இடங்களில் மொத்தம் ஆறு மடாலயங்களை இயக்கி வருகிறது. நிறுவனம் ஆரம்பத்தில் குறைந்தது 20 மடாலயங்களைத் திறக்க திட்டமிட்டது, இருப்பினும் 2019 ஆம் ஆண்டில் அதன் திட்டங்களை குறைப்பதாக அறிவித்தது, சிகாகோ தற்போது கட்டப்பட்ட கடைசி மடாலயமாகும். ரிசர்வ் பார்கள் என்பது பாரம்பரிய ஸ்டார்பக்ஸ் இடங்களாகும், அவை சில ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் தயாரிப்புகளை விற்கின்றன, அவை ஒரு பிராந்திய மடாலயத்தால் வழங்கப்படுகின்றன. 43 இடங்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் வழக்கமான ஸ்டார்பக்ஸ் மெனுவை உள்ளடக்கியது, மேலும் மடாலயங்களில் உள்ள காபி பார்களைப் போன்ற அனுபவத்திற்காக ஒரு காபி பார் உள்ளது. தற்போது சுமார் நான்கு ரிசர்வ் கடைகள் செயல்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று சியாட்டிலில் உள்ள ஸ்டார்பக்ஸ் தலைமையகமான ஸ்டார்பக்ஸ் சென்டரில் அமைந்துள்ளது. மற்ற கடைகள் நியூயார்க், மும்பை மற்றும் ஷாங்காயில் அமைந்துள்ளன. இந்த கடைகள் பொருட்கள், ரிசர்வ் காபி போன்ற உணவு மற்றும் பானங்கள், பிரின்சி உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் மடாலயங்களைப் போன்ற உள்ளூரில் தனித்துவமான பொருட்களை விற்கின்றன. முதல் ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் மடாலயம் டிசம்பர் 2014 இல் சியாட்டிலின் கேபிடல் ஹில் சுற்றுப்புறத்தில் திறக்கப்பட்டது. இதற்கு சுமார் 20 மில்லியன் டாலர் செலவாகும் என்று வதந்தி பரவியுள்ளது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ரயில் நிலையங்களில் பொதுவான புறப்பாடு பலகை பாணியான பிளவு-மடிப்பு காட்சியை இந்த மடாலயம் உள்ளடக்கியது. சோலாரி டி உடின் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த பலகையில் வறுத்த காபி காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது. சீனாவின் ஷாங்காயில் உள்ள ஷாங்காய் மடாலயம், ஆடம்பர ஷாப்பிங் ஸ்ட்ரிப் நாஞ்சிங் சாலையில் உள்ள எச். கே. ஆர். ஐ டைக்கூ ஹுய் கலப்பு-பயன்பாட்டு வளர்ச்சியில் அமைந்துள்ளது. இது டிசம்பர் 2017 இல் திறக்கப்பட்டது மற்றும் அந்த நேரத்தில் உலகின் மிகப்பெரிய ஸ்டார்பக்ஸ் இருப்பிடமாக இருந்தது, பின்னர் சிகாகோ மடாலயத்தால் முறியடிக்கப்பட்டது. ஷாங்காய் மடாலயம் இரண்டு கதைகளுக்கு இடையில் உள்ளது. இது பொதுவாக வாடிக்கையாளர்களால் முழுமையாக நிரம்பியுள்ளது, உச்ச நேரங்களில் வழக்கமான கதவுக்கு வெளியே வரிசைகள் உள்ளன. ஷாங்காய் மடாலயத்தில் ஒரு வறுத்தல் வசதி, மூன்று காபி பார்கள், ஒரு டீவானா டீ பார் மற்றும் அலிபாபாவால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு ஆக்மென்டட் ரியாலிட்டி அம்சம் உள்ளதுஃ நிறுவனத்தின் டாவோபாவோ பயன்பாட்டைத் திறந்து வெவ்வேறு இடங்களில் சுட்டிக்காட்டுவதன் மூலம் காபி மற்றும் வறுத்தல் செயல்முறை பற்றிய தகவல்களைக் காணலாம். கடையில் ஒரு சந்தை, ஒரு ஒயின் மற்றும் பீர் ருசிக்கும் பகுதி, பீன்ஸ் பைகளை வாங்குவதற்கான ஒரு பட்டை மற்றும் கடை முழுவதும் வெவ்வேறு காபிகளை மாதிரி செய்ய இடங்கள் உள்ளன. மற்ற மடாலயங்களைப் போலவே, இரண்டு மாடி வெண்கலப் பெட்டி கடையின் மையத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது. இந்த பெட்டி 1,000 பாரம்பரிய சீன அஞ்சல் தலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, கையால் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது, நிறுவனம் மற்றும் காபி பற்றிய கதைகளைச் சொல்கிறது. பெட்டி எடை மற்றும் வசதியில் வறுத்த பீன்ஸ் வைத்திருக்கிறது, அவை அவ்வப்போது பயன்பாட்டிற்காக வசதியைச் சுற்றியுள்ள குழாய்கள் வழியாக சிதறடிக்கப்படுகின்றன. மடாலயத்தின் காபி பார்களில் ஒன்று நீளமானது, இது தற்போதுள்ள மிக நீளமான ஸ்டார்பக்ஸ் காபி பார் ஆகும். சியாட்டலைப் போலவே, இந்த கட்டிடத்திலும் ஒரு பழைய பாணியிலான பிளவு-மடிப்பு காட்சி பலகையும் உள்ளது, இது எந்த வகைகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன என்பதையும், அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் தோற்றம் பற்றிய தகவல்களையும் காட்டுகிறது. மடாலயத்தின் பல பீன்ஸ் சீனாவின் யுனான் மாகாணத்தில் பயிரிடப்பட்டன. இந்த மடாலயத்தில் பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் ஃபோகாஸியா விற்பனை செய்யும் ஒரு பிரின்சி இருப்பிடமும் அடங்கும். ஒரு காபி நூலகத்தில் காபி வரலாறு, காய்ச்சும் முறைகள், காபி கலை மற்றும் ஸ்டார்பக்ஸின் வரலாறு பற்றிய புத்தகங்கள் உள்ளன. சீனாவின் பாரம்பரிய தேயிலை கலாச்சாரம் காரணமாக டீவானா பார் பிரபலமாக உள்ளது; இந்த பட்டியில் பல்வேறு வகையான தேயிலைகள், காய்ச்சும் முறைகள் மற்றும் தேயிலை அடிப்படையிலான பானங்கள் உள்ளன. மிலனில் உள்ள மடாலயம் முன்பு நகரின் பங்குச் சந்தை மற்றும் முக்கிய தபால் அலுவலக கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த கட்டிடம் நகரின் மையத்தில் உள்ள பியாஸ்ஸா கோர்டுசியோ என்ற சதுக்கத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த மடாலயம் செப்டம்பர் 7,2018 அன்று திறக்கப்பட்டது, இது இத்தாலியில் உள்ள எந்த ஸ்டார்பக்ஸிலும் முதன்மையானது மற்றும் ஐரோப்பாவின் முதல் மற்றும் ஒரே மடாலயம் ஆகும். இது ஐரோப்பாவின் மிகப்பெரிய ஸ்டார்பக்ஸ் ஆகும். 1983 ஆம் ஆண்டில் ஹோவர்ட் ஷுல்ட்ஸ் வருகை தந்த மிலன் நகரமாக இந்த இடம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, இது ஸ்டார்பக்ஸில் எஸ்பிரெசோ பானங்களைச் சேர்க்கவும், கஃபேக்களை உருவாக்கவும், ஒரே அசல் இடத்திலிருந்து காபி ஹவுஸ் சங்கிலியை உருவாக்கவும் அவரைத் தூண்டியது. உட்புறம் அதன் இருப்பிடத்தைக் கருத்தில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான ஸ்டார்பக்ஸ் இடங்கள் கல் மேற்பரப்புகளை விட மரம் போன்ற சூடான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. மிலன் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தவரை, உயர்தர இத்தாலிய காபி கடைகளில் பளிங்கு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுவதால், கலசட்டா பளிங்கு கவுண்டர்களை நிறுவுவதன் மூலம் ஒரு விதிவிலக்கு செய்யப்பட்டது. கவுண்டர்கள் அவற்றை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு கதிரியக்க வெப்ப அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. இந்த இடத்தில் ஏழு வெவ்வேறு காபிகள் கொண்ட ஒரு முக்கிய பார் உள்ளது, ஒரு சுய சேவை பீன் பார், ஒரு மரத்தால் எரியும் அடுப்பு பேக்கரி, ஒரு பிரின்சி உணவு சேவை பகுதி, ஒரு சில்லறை விற்பனை இடம் மற்றும் காபி அடிப்படையிலான காக்டெய்ல்கள் மற்றும் இத்தாலிய பானங்களை வழங்கும் "அரிவியாமோ" காக்டெய்ல் பார் ஆகியவை உள்ளன. பிரதான பட்டியில் மிலன் இருப்பிடத்திற்கு தனித்துவமான ஒரு அஃபோகடோ நிலையம் உள்ளது. அஃபோகடோ ஐஸ்கிரீம் திரவ நைட்ரஜனுடன் ஆர்டர் செய்ய தயாரிக்கப்படுகிறது, இது எஸ்பிரெசோ ஷாட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கட்டிடத்தில் வறுத்த காபி ஐரோப்பா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள ஸ்டார்பக்ஸ் இடங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நியூயார்க் நகரம் நியூயார்க் இடம் மன்ஹாட்டனின் அருகிலுள்ள செல்சியாவில் உள்ளது. இது 61 ஒன்பதாவது அவென்யூவின் முதல் தளத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது. இந்த இடத்தில் ஒரு காபி ரோஸ்டரி, இரண்டு காபி பார்கள், ஒரு காக்டெய்ல் பார், பேக்கரி மற்றும் ஒரு டெர்ரேரியம் ஆகியவை அடங்கும். பிரின்சியால் இயக்கப்படும் பேக்கரியில் வேகவைத்த பொருட்கள், பீஸ்ஸாக்கள், சாலடுகள் மற்றும் ரொட்டிகள் உள்ளன. காக்டெய்ல் பட்டை, ஒரு பிராண்டட் "அரிவியாமோ பார்", காபி மற்றும் தேநீர் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல்களைக் கொண்டுள்ளது. உட்புற கூரை கட்டிடத்தின் வெளிப்புற கட்டிடக்கலையை ஒத்த கலை சதுரங்கள் மற்றும் செவ்வகங்களைக் கொண்டுள்ளது. டெராரியம் கோஸ்டா ரிக்காவில் உள்ள ஒரு காபி பண்ணையான ஹாசியெண்டா அல்ஸாசியாவை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் ஸ்டார்பக்ஸ் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமான முதல் மற்றும் ஒரே பண்ணையாகும். டோக்கியோ தி டோக்கியோ மடாலயம் டோக்கியோவின் நகமேகுரோ மாவட்டத்தில் பிப்ரவரி 28,2019 அன்று திறக்கப்பட்டது. இந்த மடாலயம் சுமார், கெங்கோ குமாவால் வடிவமைக்கப்பட்டு ஜப்பானிய சிடார் கொண்டு கட்டப்பட்டது. இது ஒரே ரிசர்வ் ரோஸ்டரி கட்டிட நோக்கத்திற்காக கட்டப்பட்டது; மற்ற ரோஸ்டரிகள் ஏற்கனவே இருந்த கட்டிடங்களை மறுசீரமைத்தன. உட்புறம் நான்கு தளங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தின் அலங்கார கூறுகள் உட்பட. முதல் மாடியில் பிரதான காபி பார் உள்ளது, இரண்டாவது மாடியில் 18 வெவ்வேறு தேநீர் மற்றும் தேநீர் அடிப்படையிலான பானங்களை வழங்கும் டீவானா தேநீர் பட்டை உள்ளது. "அரிவியாமோ பார்" என்று முத்திரை குத்தப்பட்ட மூன்றாவது மாடி காக்டெய்ல் பட்டியில் காபி மற்றும் தேநீர் உட்செலுத்தப்பட்ட காக்டெய்ல்கள், கிளாசிக் காக்டெய்ல்களின் ஜப்பானிய பதிப்புகள் மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத காக்டெய்ல்கள் உள்ளன. நான்காவது மாடியில் "அமு இன்ஸ்பிரேஷன் லவுஞ்ச்" உள்ளது, இது ஜப்பானின் ஸ்பெஷாலிட்டி காபி அசோசியேஷனால் பயிற்சி இடமாக சான்றளிக்க திட்டமிடப்பட்ட ஒரு நிகழ்வு இடமாகும். விண்வெளியின் மையத்தில் ஒரு செம்பு பெட்டி உள்ளது, இது ஜப்பானிய சுசைம் நுட்பத்தில் கையால் குத்தப்பட்ட 121 செம்பு தகடுகளால் ஆனது. பெட்டி வறுத்த காபி பீன்ஸ் வைத்திருக்கிறது, அவை குடியேற அனுமதிக்கிறது மற்றும் காய்ச்சுவதற்கு அல்லது பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன்பு எரிவாயு தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது. பெட்டியைச் சுற்றி கூரையிலிருந்து தொங்கவிடப்பட்ட 2,100 செம்பு செர்ரி மலர்கள் உள்ளன, இது அருகிலுள்ள மெகுரோ ஆற்றுக்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறது, இது ஏராளமான மலரும் செர்ரி மரங்களுக்கு பிரபலமானது. பெட்டியில் இருந்து நீட்டிக்கப்படும் செம்பு குழாய்கள் கடையின் பல்வேறு பகுதிகளில் காபி பீன்ஸை வழங்குகின்றன. இந்த வசதியில் இரண்டு ரோஸ்டர்கள் உள்ளன, ஒரு ப்ரோபேட் ஜி-120 மற்றும் ஒரு ப்ரோபேட் பி 25 ரோஸ்டர், ஒவ்வொரு நாளும் காபி வரை வறுத்தெடுக்க முடியும். காபி மடாலயத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஜப்பான் முழுவதும் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. நவம்பர் 15,2019 அன்று திறக்கப்பட்ட சிகாகோ தி சிகாகோ மடாலயம், உலகின் மிகப்பெரிய ஸ்டார்பக்ஸ் இருப்பிடம் மற்றும் கட்டப்படவுள்ள சமீபத்திய மடாலயம் ஆகும். மாக்னிஃபிசென்ட் மைலில் உள்ள 646 வடக்கு மிச்சிகன் அவென்யூவில் உள்ள கட்டிடத்தில் ஐந்து மாடிகள் உள்ளன. வரவேற்பு பிசினஸ் இன்சைடருக்கான ஒரு கட்டுரை ஸ்டார்பக்ஸ் ரிசர்வ் வழக்கமான இடங்களை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்றும், சுவர்களில் வரிசையாக உள்ள கலைப்படைப்புகள் காரணமாக ஒரு கஃபேவை விட ஒரு "ஆர்ட் ஸ்டுடியோ" போன்றது என்றும் விவரித்தது. குறிப்புகள் வெளி இணைப்புகள் மன்ஹாட்டனில் உள்ள ஸ்டார்பக்ஸ் சுற்றுலாத் தலங்கள் சியாட்டிலில் உள்ள சுற்றுலாத் தலங்கள் ஷாங்காயில் உள்ள சுற்றுலாத் தலங்கள் மிலனில் உள்ள சுற்றுலாத் தலங்கள் டோக்கியோவில் உள்ள சுற்றுலாத் தலங்கள்