Kue mangkok
குய் மாங்கோக் அல்லது குய் மாங்குக் என்பது இந்தோனேசிய குய் அல்லது வேகவைத்த கப் கேக்கின் பாரம்பரிய சிற்றுண்டி ஆகும். குய் மாங்கோக் என்றால் "கிண்ணம்/கப் கேக்" என்று பொருள். இது சிற்றுண்டி போலு குக்கஸ் ("வேகவைத்த புளிப்பு/கேக்") போன்றது. இரண்டும் ஒரே மாதிரியான தோற்றத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், போலு குக்கஸுக்கு சில பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன (வழக்கமாக நான்கு முதல் ஐந்து வரை), அதே நேரத்தில் குய் காங்கோக்கிற்கு பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு டஜனுக்கும் அதிகமான பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ஒரு வித்தியாசமான உரை வருகிறதுஃ போலு குக்கஸ் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் க்யூ மாங்காக் ஒரு கடினமான, பெரும்பாலும் மெல்லும் மற்றும் ஒட்டும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பொருட்கள், சமையல் முறை மற்றும் மாறுபாடுகள் அதன் மாவை மாவு, அரிசி மாவு மற்றும் சாகு (மரவள்ளிக்கிழங்கு), ஈஸ்ட், முட்டை, தேங்காய் பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய க்யூ மாங்கோக்கை பனை சர்க்கரையுடன் இனிப்பாக்கலாம், இதனால் பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்கலாம். பிற பாரம்பரிய மாறுபாடுகள் டேப் சிங்கொங் அல்லது தபாய் (புளிக்கவைக்கப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு) அல்லது யுபி (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு) அல்லது தலாஸ் (டாரோ) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை சில தகரம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கப் கேக் கொள்கலன்கள் அல்லது சிறிய கிண்ணங்களில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் கேக்குகளின் மேல் பகுதி உயர்ந்து, விரிவடைந்து, பூவைப் போல மலரும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் மேற்பகுதி நான்கு இதழ்கள் போன்ற கட்டிகளாக உடைகிறது. பொதுவான கப் கேக்குடன் ஒப்பிடும்போது அமைப்பு ஓரளவு மென்மையாகவும் உறுதியாகவும் சற்றே ஈரப்பதமாகவும் உள்ளது. கியூ மாங்காக் மீது துருவிய தேங்காய் தெளிக்கப்படலாம். போலு குக்கஸ் என்ற சொல் பொதுவாக கோதுமை மாவை (அரிசி மாவு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு இல்லாமல்) பொதுவான வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி சுவையுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தும் ஒரு வகை க்யூ மாங்குக் என்பதைக் குறிக்கிறது, இது உணவு சுவை சாரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. மேலும் காண்க குய் அபெம் ஆவியில் வேகவைத்த உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் குய் மாங்குக் தபாய் ரெசிபி குய் மாங்குக் குலா ஜாவா (பழுப்பு பனை சர்க்கரை) ரெசிபி குய் மாங்குக் ரெசிபி இந்தோனேசிய இனிப்புகள் ரெசிபி இந்தோனேசிய ரொட்டிகள் குய் ஆவியில் வேகவைத்த உணவுகள்