Dumaguete Academy for Culinary Arts
சமையல் கலைகளுக்கான டுமகுவேட் அகாடமி (டிஏசிஏ) டுமகுவேட்டில் உள்ள முதல் சர்வதேச சமையல் கலைப் பள்ளியாகும். டிஏசிஏ இன்டர்நேஷனல் டுமாகுவேட்டில் உள்ள ரிஸால் பவுல்வர்டு மூலையில் நோபல்ஃப்ரான்கா தெருவில் அமைந்துள்ளது. டிஏசிஏ செஃப் சங்கங்களின் உலக சங்கத்தால் அங்கீகாரம் பெற்ற ஒரு சர்வதேச சமையல் கலை டிப்ளமோவை வழங்குகிறது, வெர்பாண்ட் டெர் கோச் டாய்ச்லேண்ட்ஸ் ஈ. வி. பிலிப்பைன்ஸின் தொழில்நுட்ப கல்வி மற்றும் திறன் மேம்பாட்டு ஆணையம், TESDA. விசயாஸில் ஒரு சர்வதேச சமையல் அகாடமி பற்றிய குந்தர் சானினின் பார்வை 1990 களின் பிற்பகுதியில் சர்வதேச சமையலறை தரங்களை அடைய பல உணவகங்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகளை ஆதரிக்கத் தொடங்கியபோது தொடங்குகிறது. சர்வதேச சமையலறை மற்றும் மேலாண்மை திறன்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதால், சந்தையின் திறனையும் வாய்ப்புகளையும் அவர் கண்டார். 2009 ஆம் ஆண்டில் டிஏசிஏ இன்டர்நேஷனலின் கருத்தாக்கம் தொடங்கியது மற்றும் வடிவம் பெற்றது. 2010 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் டிஏசிஏ பாடத்திட்டம் அங்கீகரிக்கப்பட்டது மற்றும் சமையல் கலைகளுக்கான டுமகேட் அகாடமி 2010 மே 3 அன்று சமையல் கலை டிப்ளமோவிற்கான முதல் தொகுதியைத் தொடங்கியது. கல்வி டிஏசிஏவின் முழு சமையல் கலைத் திட்டம் மாணவர்களுக்கு சர்வதேச சமையல் கலைப் பட்டயத்தைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. DACA இன் ஏணி கல்வித் திட்டம் TESDA வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுகிறது. சில துறைகளில் அறிவைப் பெற விரும்பும் சமையல் கலைகளில் ஆர்வமுள்ள சிறிய குழுக்களுக்காக குறுகிய படிப்புகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அகாடமி சில்லிமன் பல்கலைக்கழகத்துடன் ஒத்துழைக்கிறது மற்றும் சில்லிமன் பல்கலைக்கழகத்தின் வணிக மேலாண்மை தொழில்முனைவோர் திட்டத்திற்கு சமையல் மேலாண்மை அறிவை சேர்க்கும் படிப்புகளை வழங்குகிறது. கல்வித் திட்டங்கள் முழு சமையல் கலைத் திட்டம் என்பது 3 மூன்று மாதங்களாகப் பிரிக்கப்பட்ட ஒரு தீவிரமான 36 வாரத் திட்டமாகும். சமையல் கலை 1 சமையலறை வேலை/பணியிட சமையலறை உணவு அடிப்படைகள்/எளிய உணவு தயாரிப்பு முட்டை சமையல் தயார் சாலட், காய்கறிகள், காளான்கள் போன்றவற்றை தயார் செய்தல். மெனு கார்டுகள் சமையல் கலை 2 இதழ் மற்றும் சேவை சாஸ்கள் மற்றும் சூப்கள் டஃப் மற்றும் வெகுஜன குளிர் பஃபேஃ சாண்ட்விச்கள்/பால், பானங்கள் சமையல் கலை 3 தொகுதிகள்ஃ இறைச்சி, இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் குளிர் வெட்டு தொகுதிகள்ஃ கோழி மற்றும் விளையாட்டு தொகுதிகள்ஃ மீன் மற்றும் மொல்லஸ்க்குகள்/ஷெல்ஃபிஷ் தொகுதிகள்ஃ கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி தொகுதிகள்ஃ உறைந்த இனிப்புகள் மற்றும் சாஸ் தொகுதிகள்ஃ பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பசி/தொடக்க குறுகிய திட்டங்கள் உணவக மேலாண்மை, இறைச்சி மற்றும் கோழி, பேக்கரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி, ஐரோப்பிய சமையலறை, நவீன மேஜை சேவை மற்றும் பானங்கள் போன்ற சமையல் துறைகளை உள்ளடக்கிய டிஏசிஏவின் குறுகிய திட்டங்கள். இந்த நிகழ்ச்சிகளின் காலம் ஒரு நாள் முதல் பல வாரங்கள் வரை இருக்கும். பிலிப்பைன்ஸில் 2010-07-04 ஏணி கல்வியில் இருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்ட டுமகுவேட்டில் உள்ள குறிப்புகள் கல்வி, 2010-08-02 வெளிப்புற இணைப்புகள் சமையல் கலைகளுக்கான டுமகுவேட் அகாடமி அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் டுமகுவேட்டில் உள்ள பிலிப்பைன்ஸ் சமையல் கலைப் பள்ளிகளில் சமையல் பள்ளிகள்