Provoleta
புரோவோலெட்டா என்பது "அர்ஜென்டினா இழுக்கப்பட்ட-தயிர் புரோவோலோன் சீஸ்" என்று விவரிக்கப்படும் புரோவோலோன் சீஸ் இன் அர்ஜென்டினா மாறுபாடு ஆகும். இது அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவேயில் வறுக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. இதை ஒரு கிரில்லில் அல்லது ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் உட்புறமாக சூடாக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி உறுதியானது மற்றும் வறுக்கும்போது அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம். இது அர்ஜென்டினாவில் இத்தாலியின் கலாப்ரியா பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த நடாலியோ ஆல்பா என்பவரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அவர் தனது பிராந்தியத்தின் வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி ப்ரோவோலா சிலானா மற்றும் காசியோகவல்லோ போன்றவற்றால் ஈர்க்கப்பட்ட இந்த பாலாடைக்கட்டி உருவாக்கி, அர்ஜென்டினா அசடோவின் பாரம்பரியத்துடன் இணைத்தார். விட்டம் மற்றும் உயரத்தில் உள்ளூரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ப்ரோவோலோன் பாலாடைக்கட்டி சிறிய வட்டுகள் பெரும்பாலும் ஒரு அசடோவின் (பார்பிக்யூ) தொடக்கத்தில், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு முன் சாப்பிடப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் மிளகாய் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும் ப்ரோவோலோன், கிரில்லில், சிறிய கற்களில் அல்லது ஒரு படலத் தட்டில் நேரடியாக வைக்கப்பட்டு, பகுதி உருகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. ப்ரோவோலெட்டாவை எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையான சிமிசுரியுடன் ருசிக்கலாம், மேலும் இது பொதுவாக ரொட்டியுடன் சேர்ந்து உண்ணப்படுகிறது. ஸ்டஃப்ட் ப்ரோவோலெட்டா () என்பது ஹாம், பார்பிக்யூ தொத்திறைச்சி அல்லது மார்சில்லா இரத்த தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை உள்ளடக்கிய பல்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்பட்ட ப்ரோவோலெட்டா ஆகும். மேலும் காண்க அர்ஜென்டினாவில் பாலாடைக்கட்டி குறிப்புகள் அர்ஜென்டினா உணவு உருகுவேய உணவு பார்பிக்யூ சீஸ் உணவுகள் அர்ஜென்டினா சீஸ்