Peanut paste
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் என்பது சாஸ், குக்கீகள், பட்டாசுகள் (மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்கள்), காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் வேர்க்கடலை தயாரிப்பாகும். சில வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சமையல் குறிப்புகளில் 'பீனட் பேஸ்ட்' முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். முறை வேர்க்கடலை பேஸ்ட் பல முறைகளால் பெறப்படுகிறது, இதில் பச்சை வேர்க்கடலை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்டு, வேர்க்கடலை பேஸ்டை உருவாக்குகிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெயிலிருந்து வேறுபாடு வேர்க்கடலை பேஸ்ட் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடு எப்போதும் சாதாரண பயன்பாட்டில் தெளிவாக வெட்டப்படுவதில்லை. ஆஸ்திரேலியாவில் உணவு பெயரிடுதல் இந்த சொல் ஆஸ்திரேலியாவின் குயின்ஸ்லாந்தில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கு ஒத்ததாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சந்தைப் பங்கிற்கு வெண்ணெயுடன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போட்டியிடுவதை விரும்பாத பால் விவசாயிகளின் அழுத்தத்தைத் தொடர்ந்து வந்தது. இந்த தயாரிப்பு மேற்கு ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவில் பல ஆண்டுகளாக வேர்க்கடலை பேஸ்ட் என்று அறியப்பட்டது, ஏனெனில், வரையறையின்படி, வெண்ணெய் ஒரு பால் தயாரிப்பு ஆகும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போன்ற அதே தயாரிப்பு மற்ற மாநிலங்களில் கிடைத்தது. வெவ்வேறு மாநிலங்களுக்கு வெவ்வேறு லேபிள்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும் என்று உற்பத்தியாளர்கள் புகார் செய்தனர், மேலும் மேற்கு ஆஸ்திரேலிய அரசாங்கம் வெண்ணெய் என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகளை மாற்றி ஒரு தொகுப்பு லேபிள்களை அனுமதித்தது. வேர்க்கடலை வெண்ணெயின் மூலப்பொருளாக வேர்க்கடலை பேஸ்ட் ஒரு நிலைப்படுத்தும் முகவர், ஒரு இனிப்பு முகவர், உப்பு மற்றும் விருப்பப்படி, ஒரு குழம்பு தூண்டும் முகவர் கலந்த கலவையிலிருந்து வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்கப்படலாம். அத்தகைய சூத்திரங்களில், வேர்க்கடலை மாவில் 75 சதவீதம் முதல் 99 சதவீதம் வரை வேர்க்கடலை பேஸ்ட் முக்கிய மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் முக்கியமாக ஒரு பரவலாக விற்கப்படுவதாக அறியப்படுகிறது, மேலும் வேர்க்கடலை பேஸ்ட் வழக்கமாக குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பல சில்லறை உணவுப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் காண்க வேர்க்கடலை உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உணவு பேஸ்ட்