Alfred Portale
ஆல்ஃபிரட் போர்டேல் (ஜூலை 5,1954 இல் பிறந்தார்) ஒரு அமெரிக்க சமையல்காரர், எழுத்தாளர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார், அவர் புதிய அமெரிக்க உணவு இயக்கத்தின் முன்னோடியாக அறியப்படுகிறார். 1981 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனத்தில் தனது வகுப்பில் முதலிடம் பெற்ற பிறகு, போர்டல் 1985 ஆம் ஆண்டில் கோதம் பார் அண்ட் கிரில்லில் சமையல்காரரானார், மேலும் அவரது அழகான பூச்சு மற்றும் உயர்தர பொருட்களின் வலியுறுத்தல் மூலம் அதை புதிய உயரத்திற்கு கொண்டு சென்றார். கோதமில் போர்ட்டலின் முதல் சௌஸ்-செஃப் டாம் வாலண்டி ஆவார். செஃப் போர்ட்டலின் கீழ் பணியாற்றிய பிற குறிப்பிடத்தக்க சமையல்காரர்களில் பில் டெலிபன், வைலி டஃப்ரெஸ்னே, டாம் கொலிச்சியோ, கிறிஸ்டோபர் லீ மற்றும் ஜேசன் ஹால் ஆகியோர் அடங்குவர். கோதம் பார் மற்றும் கிரில்லின் தற்போதைய சமையல்காரர் லிவியோ வெலார்டோ ஆவார். அக்டோபர் 2008 இல், போர்டல் புளோரிடாவின் மியாமி கடற்கரையில் உள்ள ஃபோன்டைன்பிளோ மியாமி கடற்கரையில் கோதம் ஸ்டீக்கைத் திறந்தது, அதன் பின்னர் திறப்பு மற்றும் தற்போதைய பொருளாதாரம் தொடர்பாக, "நீங்கள் இப்போது ஒரு மூலக்கூறு உணவு இடத்தைத் திறக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் நான் மற்றொரு நகரத்தில் மீண்டும் ஒரு ஸ்டீக்ஹவுஸைத் திறப்பேன், இந்த காலநிலையிலும் கூட" என்று கூறியுள்ளது. நவம்பர் 2019 இல், போர்டல் நியூயார்க் நகரத்தின் செல்சியா சுற்றுப்புறத்தில் போர்டல் உணவகத்தைத் திறந்தது, இதில் "சமகால இத்தாலிய மெனு" இடம்பெற்றது. வெளியீடு மற்றும் தொலைக்காட்சி போர்டல் மற்றவர்களுடன் இணைந்து மூன்று சமையல் புத்தகங்களை உருவாக்கியுள்ளது மற்றும் தனியாக உள்ளதுஃ கோதம் பார் மற்றும் கிரில் குக்புக் (1997), மற்றும் பன்னிரண்டு சீசன்ஸ் குக்புக்ஃ சிறந்த மாதத்திற்கு ஒரு மாத வழிகாட்டி சாப்பிட வேண்டும் (2000), மற்றும் எளிய இன்பங்கள்ஃ கோதம் பார் மற்றும் கிரில்லின் பாராட்டப்பட்ட சமையல்காரரிடமிருந்து வீட்டு சமையல் (2004). அவர் தொலைக்காட்சியிலும் தோன்றியுள்ளார், குறிப்பாக ஜூன் 27,2007 அன்று ஒளிபரப்பப்பட்ட டாப் செஃப் எபிசோடில் விருந்தினர் நீதிபதியாகவும், டிசம்பர் 16,1995 அன்று ஜூலியா சைல்டின் பிபிஎஸ் தொடரான "இன் ஜூலியாஸ் கிச்சன் வித் மாஸ்டர் செஃப்ஸ்" இல் சிறப்பு சமையல்காரராகவும் தோன்றினார். சமையல் புத்தகங்கள் ஆல்ஃபிரட் போர்டல் எளிய இன்பங்கள்ஃ கோதம் பார் மற்றும் கிரில்லின் புகழ்பெற்ற சமையல்காரரிடமிருந்து வீட்டு சமையல் (2004) ஆல்ஃபிரட் போர்டலின் கோதம் பார் மற்றும் கிரில் குக்புக் (1997) ஆல்ஃபிரட் போர்டலின் பன்னிரண்டு பருவங்கள் சமையல் புத்தகம்ஃ சிறந்தவர்களுக்கு ஒரு மாதாந்திர வழிகாட்டி சாப்பிட வேண்டும் (2000) புத்தகத்தின் மூலம் சமையல்-ஆல்ஃபிரட் போர்டல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கோதம் பார் மற்றும் கிரில் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் கோதம் ஆன்-லைன் முன்பதிவுகள் கோதம் சுயவிவரத்தில் வீடியோவுடன் SavoryNewYork.com {{|title = போர்டல்ஃ எங்களைப் பற்றி |url = https://www.portalerestaurant.com/about |work = portalerestaurant.com.com