Pimento cheese
பிமென்டோ சீஸ் (அல்லது பிமென்டோ சீஸ்) என்பது பாலாடைக்கட்டி, மயோனைஸ் மற்றும் பிமென்டோஸ் ஆகியவற்றால் மிகவும் பிரபலமாக தயாரிக்கப்பட்டு பட்டாசுகள் மற்றும் காய்கறிகளில் அல்லது சாண்ட்விச்களில் பரிமாறப்படுகிறது. தெற்கு அமெரிக்காவின் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிடித்தது, இது பிராந்திய வேறுபாடுகளுடன் மற்ற இடங்களிலும் அனுபவிக்கப்படுகிறது. கண்ணோட்டம் அடிப்படை பிமென்டோ சீஸ் ரெசிபியில் சில பொருட்கள் உள்ளனஃ கூர்மையான செடார் சீஸ் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (வெல்வெட்டா அல்லது அமெரிக்கன் சீஸ் போன்றவை), மயோனைஸ் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பிமென்டோஸ் (பிமென்டோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), மென்மையான அல்லது சங்கி பேஸ்ட்டாக கலக்கப்படுகிறது. பிராந்திய பொருட்களில் குதிரைவாலி, கிரீம் சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு, லூசியானா பாணி சூடான சாஸ், வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், கேயென் மிளகு, மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், ஜலபீனோஸ், வெங்காயங்கள், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் ஊறுகாய் ஆகியவை அடங்கும். பிமென்டோ பாலாடைக்கட்டி பட்டாசுகள் அல்லது செலரியில் ஒரு பரவலாக பரிமாறப்படலாம், சோளம் சில்லுகள் அல்லது டோர்டில்லா சில்லுகளில் ஸ்கூப் செய்யப்படலாம், டெவில் செய்யப்பட்ட முட்டைகளுக்கு மசித்த மஞ்சள் கலவையுடன் கலக்கப்படலாம், கிரிட்களில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது ஹாம்பர்கர்கள் அல்லது ஹாட் டாக்குகளில் ஸ்லைடர் செய்யப்படலாம். ஒரு பிமென்டோ சீஸ் சாண்ட்விச் ஒரு விரைவான மற்றும் மலிவான மதிய உணவாக இருக்கலாம், அல்லது இது ஒரு காக்டெய்ல் விரல் உணவாக பரிமாறப்படலாம் (மேலோடு வெட்டப்பட்டு, வாட்டர்கிரஸ் அலங்கரிக்கப்பட்டு, முக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகிறது) அல்லது உருட்டப்பட்டு பின் சக்கரங்களாக வெட்டப்படலாம். இது பிலிப்பைன்ஸில் ஒரு பொதுவான சிற்றுண்டியாகும், அங்கு இது "சீஸ் பிமியென்டோ" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. பிமென்டோ சீஸ் "தெற்கின் பேட்", "கரோலினா கேவியர்" மற்றும் "தெற்கின் கேவியர்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. மாஸ்டர்ஸ் போட்டியில் பிமென்டோ சீஸ் சாண்ட்விச்கள் பிரபலமான ஒரு பொருளாகும். 2013 ஆம் ஆண்டில் அகஸ்டா நேஷனல் கோல்ஃப் கிளப் மாஸ்டர்களுக்கான உணவு சப்ளையர்களை மாற்றியபோது சிறிய சர்ச்சை ஏற்பட்டது, மேலும் புதிய சப்ளையரால் முந்தைய சப்ளையர் பயன்படுத்திய சமையல் குறிப்பை நகலெடுக்க முடியவில்லை, இதன் விளைவாக குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமான சுவை கொண்ட சாண்ட்விச் உருவானது. பிரபலமான அமெரிக்க குற்ற நாடகத் தொலைக்காட்சித் தொடரான பிரேக்கிங் பேட் மற்றும் அதன் முன் தொடர் பெட்டர் கால் சவுல் ஆகியவற்றின் மைக் எர்மாண்ட்ராட் என்ற கதாபாத்திரம் இரண்டு நிகழ்ச்சிகளிலும் அடிக்கடி பிமெண்டோ சீஸ் சாண்ட்விச்களை சாப்பிட்டது. பெனடிக்டைன் வறுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சாண்ட்விச் லிப்டாவர் பரவல்களின் பட்டியல் ஒபாட்ஸ்டா பால்மெட்டோ சீஸ் அர்னெப்ஸ் குறிப்புகள் தெற்கு அமெரிக்க அமெரிக்க அமெரிக்க பாலாடைக்கட்டி சமையல் குறிப்புகள்