Insulin index
உணவின் இன்சுலின் குறியீடு என்பது உணவு உட்கொண்ட இரண்டு மணி நேர காலப்பகுதியில் இரத்தத்தில் இன்சுலின் செறிவை எவ்வளவு உயர்த்துகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த குறியீடு கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை (ஜிஎல்) போன்றது, ஆனால் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை நம்புவதை விட, இன்சுலின் குறியீடு இரத்த இன்சுலின் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இன்சுலின் குறியீடு சமமான ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் (250 கிலோகலோரி அல்லது 1000 கிலோகலோரி) கொண்ட உணவுப் பகுதிகளின் ஒப்பீட்டைக் குறிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஜிஐ சமமான செரிமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (பொதுவாக 50 கிராம்) கொண்ட பகுதிகளின் ஒப்பீட்டைக் குறிக்கிறது மற்றும் ஜிஎல் பல்வேறு உணவுகளுக்கான வழக்கமான பரிமாறும் அளவின் பகுதிகளைக் குறிக்கிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு அல்லது கிளைசெமிக் சுமையை விட இன்சுலின் குறியீடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் சில உணவுகள் (எ. கா., ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் புரதங்கள்) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத போதிலும் இன்சுலின் பதிலை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் சில உணவுகள் அவற்றின் கார்போஹைட்ரேட் சுமைக்கு ஏற்ப விகிதாசார இன்சுலின் பதிலை ஏற்படுத்துகின்றன. ஹோல்ட் மற்றும் பலர். பெரும்பாலான உணவுகளின் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் மதிப்பெண்கள் மிகவும் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை என்று குறிப்பிட்டுள்ளனர், ஆனால் அதிக புரத உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த பேக்கரி தயாரிப்புகள் "அவற்றின் கிளைசெமிக் பதில்களை விட விகிதாசாரமாக அதிகமாக இருந்த இன்சுலின் பதில்களை வெளிப்படுத்துகின்றன". உணவு மேலாண்மை மற்றும் இன்சுலின் சாராத நீரிழிவு நோய் மற்றும் ஹைப்பர்லிபிடெமியாவைத் தவிர்ப்பதற்கு இன்சுலின் குறியீடுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் அவர்கள் முடிவு செய்கிறார்கள். குறியீட்டின் விளக்கம் இன்சுலின் குறியீடு ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) ஒத்ததல்ல, இது உணவின் செரிமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் சமமான செரிமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (பொதுவாக 50 கிராம்) கொண்ட உணவுகளின் ஒப்பீட்டைக் குறிக்கிறது. இன்சுலின் குறியீடு உணவுகளை சமமான ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் (240 கிலோகலோரி அல்லது 1000 கிலோகலோரி) ஒப்பிடுகிறது. இன்சுலின் குறியீடுகள் வெள்ளை ரொட்டியுடன் ஒப்பிடுகையில் அளவிடப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பெண்கள் இப்போதெல்லாம் பொதுவாக தூய குளுக்கோஸைப் பொறுத்து அளவிடப்படுகின்றன, இருப்பினும் கடந்த காலத்தில் வெள்ளை ரொட்டி ஜிஐ அளவீடுகளுக்கான குறிப்பு புள்ளியாகவும் இருந்தது. கீழேயுள்ள விளக்கப்படத்தில், கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் மதிப்பெண்கள் ஒவ்வொன்றின் இரத்த செறிவு அதிகரிப்பதைக் காட்டுகின்றன. பங்கேற்பாளர்கள் பட்டியலிடப்பட்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு பஃபேயில் இருந்து எவ்வளவு குறைவாக சாப்பிடப்பட்டது என்பதை அதிக திருப்திகரமான மதிப்பெண் குறிக்கிறது. பங்கேற்பாளர்களுக்கு 1000 கிலோஜூல்கள் (239 கிலோகலோரிகள்) உணவை உணவளித்து, குளுக்கோஸ்/இன்சுலின் வளைவின் கீழ் உள்ள பகுதியை 120 நிமிடங்கள் பதிவு செய்து, பின்னர் வெள்ளை ரொட்டிக்கான குளுக்கோஸ்/இன்சுலின் வளைவின் கீழ் உள்ள பகுதியால் வகுப்பதன் மூலம் குளுக்கோஸ் (கிளைசெமிக்) மற்றும் இன்சுலின் மதிப்பெண்கள் தீர்மானிக்கப்பட்டன. இதன் விளைவாக அனைத்து மதிப்பெண்களும் வெள்ளை ரொட்டியுடன் தொடர்புடையவை. ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளை (240 கிலோகலோரிகள்) ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கு உணவளித்த இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் திருப்தியடைந்த பங்கேற்பாளர்கள் கண்களைக் கட்டியபோது (உணவு தோற்றம் ஒரு காரணியாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த) எப்படி உணர்ந்தார்கள் என்பதை ஒப்பிடுவதன் மூலம் திருப்திகரமான மதிப்பெண் தீர்மானிக்கப்பட்டது, பின்னர் அந்த எண்ணிக்கையை வகுத்தல் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிட்ட பிறகு பங்கேற்பாளர்கள் எவ்வளவு திருப்தி அடைந்தனர். வெள்ளை ரொட்டி 100 இன் அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், 100 க்கு மேல் மதிப்பெண் பெறும் உணவுகள் வெள்ளை ரொட்டியை விட அதிக திருப்திகரமாகவும், 100 க்கு கீழ் உள்ளவை குறைவான திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். திருப்திகரமான மதிப்பெண் எதிர்மறையாக அடுத்தடுத்த பஃபேயில் பங்கேற்பாளர்கள் சாப்பிட்ட அளவுடன் தொடர்புடையது. ± தரவுகளில் நிச்சயமற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, 60 ± 12 என்றால் மதிப்பெண் 60-12 (48) மற்றும் 60+12 (72) க்கு இடையில் இருக்க 95 சதவீதம் வாய்ப்பு உள்ளது, 60 என்பது ஒரு மணி வளைவைக் கருதி மிக உயர்ந்த நிகழ்தகவு. நடைமுறையில் இதன் பொருள் என்னவென்றால், இரண்டு உணவுகள் பெரிய நிச்சயமற்ற தன்மையைக் கொண்டிருந்தால் மற்றும் மதிப்புகள் ஒன்றாக நெருக்கமாக இருந்தால், எந்த மதிப்பெண் அதிகமாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்கு உண்மையில் தெரியாது. மேலும் காண்க டிஸ்போசிஷன் இண்டெக்ஸ் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கிளைசெமிக் லோடு இன்சுலின் அலைவுகள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து உடலியல்