Fillet of Beef Prince Albert
மாட்டிறைச்சி இளவரசர் ஆல்பர்ட் ஃபில்லெட் என்பது விக்டோரியா மகாராணியின் கணவரின் நினைவாக பெயரிடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஃபில்லெட்டை தயாரிக்கும் ஒரு முறையாகும். இது கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகத் தோன்றுகிறது, இது எந்த வகையிலும் பொதுவானதல்ல என்றாலும், சில பிரிட்டிஷ் ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களில் உள்ள மெனுக்களில் இது தோன்றுகிறது. அடிப்படையில், இது ஒரு பவுண்ட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் ஆகும், இது பேட் டி ஃபோய் கிராஸ் நிரப்பப்பட்டதைச் சுற்றி உருட்டப்பட்டு, பின்னர் பன்றி இறைச்சியுடன் மூடப்பட்டு, ஸ்பைக் செய்யப்பட்ட ஸ்டாக்கில் பின்னப்படுகிறது. பிரிட்டிஷ் மாட்டிறைச்சி உணவுகள்