Kansas City–style barbecue
கன்சாஸ் சிட்டி பாணி பார்பிக்யூ என்பது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் மிசோரியின் கன்சாஸ் நகரில் தோன்றிய மெதுவாக புகைபிடித்த இறைச்சி பார்பிக்யூ ஆகும். இது பழுப்பு சர்க்கரை, வெல்லம் மற்றும் தக்காளிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட தடிமனான, இனிப்பு சாஸைக் கொண்டுள்ளது. ஹென்றி பெர்ரி அதன் தோற்றுவிப்பாளராகப் பாராட்டப்படுகிறார், ஏனெனில் இரண்டு பழமையான கன்சாஸ் சிட்டி பாணி பார்பிக்யூ உணவகங்கள் இன்னும் செயல்பாட்டில் உள்ளன, அவற்றின் வேர்கள் பெர்ரியின் குழியில் உள்ளன. கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூவில் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகள் உள்ளனஃ பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சில நேரங்களில் மீன். இது உலர்ந்த தேய்த்தல், பல்வேறு காடுகளில் மெதுவாக புகைபிடித்தல் மற்றும் தடிமனான தக்காளி அடிப்படையிலான பார்பிக்யூ சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பெரும்பாலான உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் சாஸ் நிறுவனங்கள் காரமான மற்றும் புளிப்பு சுவை சுயவிவரங்களுடன் பல வகைகளை வழங்குகின்றன. வரலாற்று ரீதியாக, கே. சி. யைச் சேர்ந்த குழந்தை மனநல மருத்துவர் ரிச் டேவிஸ், வெல்லத்துடன் கே. சி மாஸ்டர்பீஸ் சாஸை உருவாக்கும் வரை சாஸ்கள் இனிப்பாக இல்லை, இது நீண்டகால கே. சி. பிபிக்யூ உணவகங்களில் உள்ள பாரம்பரிய சாஸ்களிலிருந்து பெரிதும் மாறுபடுகிறது, அங்கு ஒரு கவுண்டரில் ஆர்டர்கள் செய்யப்படுகின்றன. எரிந்த முனைகள் ஒரு புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி பிரிஸ்கெட்டின் புள்ளியில் இருந்து வெட்டப்பட்ட மேலோடு, கொழுப்பு, சுவையான இறைச்சி ஆகும். பக்க உணவுகள் ஒரு தனித்துவமான பாணியில் வேகவைத்த பீன்ஸ், பிரெஞ்சு பொரியல் மற்றும் கோல்ஸ்லா ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. கன்சாஸ் நகர பெருநகரப் பகுதியில் 100 க்கும் மேற்பட்ட பார்பிக்யூ உணவகங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல தேசிய அளவில் புகழ்பெற்றவை. கிரேட் லெனெக்ஸா பிபிக்யூ போர் மற்றும் உலகின் மிகப்பெரிய பார்பிக்யூ போட்டியான அமெரிக்கன் ராயல் வேர்ல்ட் சீரிஸ் ஆஃப் பார்பிக்யூ போன்ற பல பெரிய பார்பிக்யூ சமையல் போட்டிகள் இப்பகுதியில் உள்ளன. ஹென்றி பெர்ரி கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூ வரலாறு ஹென்றி பெர்ரியுடன் உருவானது, அவர் 19 ஆம் தேதி ஒரு டிராலி களஞ்சியத்திலிருந்து இயங்கினார் மற்றும் 18 ஆம் தேதி மற்றும் வைனில் புகழ்பெற்ற ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சுற்றுப்புறத்தில் ஹைலேண்ட். பெர்ரி செய்தித்தாள் பக்கங்களில் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை ஒரு ஸ்லாபிற்கு 25 சென்ட்டுகளுக்கு பரிமாறினார். மெம்பிஸுக்கு அருகிலுள்ள டென்னசி ஷெல்பி கவுண்டியில் இருந்து வந்த அவர், 1908 ஆம் ஆண்டில் பார்பிக்யூவை பரிமாறத் தொடங்கினார். கன்சாஸ் சிட்டி மற்றும் மெம்பிஸ் பார்பிக்யூ பாணிகள் ஓரளவு ஒத்திருக்கின்றன, இருப்பினும் கன்சாஸ் சிட்டி அதிக சாஸ் மற்றும் பரந்த அளவிலான இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறது. அவரது சாஸ் ஓரளவு கடுமையான, மிளகு சுவை கொண்டது. 1920கள் மற்றும் 1930களில் டாம் பெண்டர்காஸ்டின் "பரந்த திறந்த" நாட்களில் கன்சாஸ் சிட்டி ஜாஸின் உச்சக்கட்டத்தின் போது பெர்ரியின் உணவகம் ஒரு முக்கிய கலாச்சார புள்ளியாக மாறியது. ஹென்றி பெர்ரியிடம் பணிபுரிந்த ஆர்தர் பிரையன்ட் சார்லி பிரையன்ட் ஆவார், அவர் தனது சகோதரர் ஆர்தர் பிரையண்ட்டை வணிகத்திற்கு அழைத்து வந்தார். பெர்ரி இறந்த பிறகு 1940 ஆம் ஆண்டில் பெர்ரி உணவகத்தை சார்லி எடுத்துக் கொண்டார். ஆர்தர் பின்னர் 1946 இல் தனது சகோதரரின் வணிகத்தை எடுத்துக் கொண்டார், மேலும் உணவகம் ஆர்தர் பிரையண்ட்டின் என்று மறுபெயரிடப்பட்டது. ஆர்தர் பிரையன்ட்ஸ், இறுதியில் அதே சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள 1727 புரூக்ளினுக்கு மாற்றப்பட்டது, 1950 கள் மற்றும் 1960 களில் பேஸ்பால் ரசிகர்கள் மற்றும் வீரர்களுக்கு ஒரு ஹேங்கவுட்டாக மாறியது, ஏனெனில் அந்த காலகட்டத்தில் கன்சாஸ் சிட்டி தடகள அல்லது ஏ-க்கள் தங்கள் சொந்த விளையாட்டுகளை விளையாடிய முனிசிபல் ஸ்டேடியத்திற்கு அருகில் இருந்தது. ஏப்ரல் 1972 இல், கன்சாஸ் நகரத்தைச் சேர்ந்த கால்வின் ட்ரில்லின் பிளேபாயில் ஒரு கட்டுரையை எழுதினார், இது பிரையண்ட்டின் கிரகத்தின் சிறந்த உணவகம் என்று அறிவித்தது. புதிதாகக் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட புகழைக் கொண்டு, பிரையன்ட் உணவகத்தின் மிகவும் எளிமையான அலங்காரத்தை மாற்றவில்லை, அதில் ஒளிரும் விளக்குகள், ஃபார்மிகா அட்டவணைகள் மற்றும் ஜன்னல்களில் காட்டப்படும் ஐந்து கேலன் ஜாடி சாஸ் ஆகியவை இருந்தன, ஜனாதிபதிகளான ஹாரி ட்ரூமன், ஜிம்மி கார்ட்டர் மற்றும் ரொனால்ட் ரீகன் ஆகியோர் பார்வையிட்டபோது கூட. 1982 கிறிஸ்துமஸுக்குப் பிறகு, உணவகத்தில் அவர் வைத்திருந்த படுக்கையில், மாரடைப்பால் பிரையன்ட் இறந்தார். உணவகத்தின் பிரதான உள் சுவரில் பல புகழ்பெற்ற அரசியல்வாதிகள், நடிகர்கள், நடிகைகள் மற்றும் விளையாட்டு பிரமுகர்களின் புகைப்பட வரலாறு மற்றும் ஆர்தர் பிரையண்ட்டின் சட்டைகள் அல்லது சாஸ் பாட்டில்கள் போன்ற நினைவுச்சின்னங்களைக் காட்டும் இராணுவ வீரர்களின் பிற அஞ்சலி படங்கள் உள்ளன. 1946 ஆம் ஆண்டில் பெர்ரிக்கு சமையல்காரராக இருந்த ஆர்தர் பின்கார்ட், ஜார்ஜ் கேட்ஸுடன் இணைந்து கேட்ஸ் அண்ட் சன்ஸ் பார்-பி-கியூவை உருவாக்கினார். உணவகம் ஆரம்பத்தில் அதே சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்திருந்தது. கேட்ஸ் பார்பிக்யூ சாஸில் வெல்லம் இல்லை; பாட்டிலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளபடி, பொருட்கள்ஃ "தக்காளி, வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, செலரி, பூண்டு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மிளகு. 1 சதவீதம் பொட்டாசியம் சர்பேட் பாதுகாப்பகத்தின் 1/10 சேர்க்கப்பட்டது. இது ஒரிஜினல் கிளாசிக், மைல், ஸ்வீட் & மைல் மற்றும் எக்ஸ்ட்ரா ஹாட் வகைகளில் கிடைக்கிறது. கேட்ஸ் அதன் தடத்தை மிகவும் வழக்கமான வழியில் விரிவுபடுத்தியது, உணவகங்கள் அனைத்தும் சில பொதுவான அம்சங்களைக் காட்டுகின்றன-சிவப்பு கூரை கொண்ட கட்டிடங்கள், அடையாளம் காணக்கூடிய லோகோ (டக்ஸேடோ மற்றும் மேல் தொப்பி அணிந்த ஒரு ஸ்ட்ரட்டிங் மேன்) மற்றும் வழக்கமான "ஹாய், நான் உங்களுக்கு உதவ முடியுமா?" புரவலர்கள் நுழையும் போது அதன் ஊழியர்களால் வாழ்த்து ஒலிக்கப்பட்டது. பிற உணவகங்களான ஃபியோரெல்லாவின் ஜாக் ஸ்டேக் பார்பிக்யூ ஃபியோரெல்லாவின் ஜாக் ஸ்டேக் பார்பிக்யூ, 1957 ஆம் ஆண்டில் ரஸ் ஃபியோரெல்லா சீனியர் தொடங்கிய ஸ்மோக்ஸ்டாக் பிபிக்யூ சங்கிலியின் இரண்டாவது உணவகமாக அதன் தொடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தது. ஃபியோரெல்லாவின் மூத்த மகன் ஜாக் 1974 வரை தனது தந்தையுடன் பணிபுரிந்தார், அவரும் அவரது மனைவி டெலோரஸும் தெற்கு கன்சாஸ் நகரத்தின் மார்ட்டின் சிட்டி சுற்றுப்புறத்தில் தங்கள் சொந்த ஸ்மோக்ஸ்டாக் இருப்பிடத்தைத் திறந்தனர். இறுதியில் ஜாக், அவரது மனைவி மற்றும் குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து, தங்கள் மெனு தேர்வுகளை விரிவுபடுத்த முடிவு செய்தார், பாரம்பரியமற்ற பார்பிக்யூ மெனு உருப்படிகளான ஹிக்கரி-வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ், ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள், கிரீன் பிரைம் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் மற்றும் புதிய, ஹிக்கரி-வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவு போன்றவற்றுடன் விரிவான ஒயின் மற்றும் பார் தேர்வையும் சேர்த்தார். ஒரு பார்பிக்யூ உணவகத்தில் பெரும்பாலான மக்கள் பழகியதை விட அவர்கள் அதிக அளவிலான ஆறுதலையும் சேவையையும் வழங்கத் தொடங்கினர். மார்ட்டின் சிட்டியில் உள்ள ஸ்மோக்ஸ்டாக் BBQ விரைவில் கன்சாஸ் சிட்டி மெட்ரோவில் மிகவும் வெற்றிகரமான உணவகங்களில் ஒன்றாக மாறியது. 1996 ஆம் ஆண்டில், கிரேட்டர் கன்சாஸ் சிட்டி உணவக சங்கத்தால் ஜாக் ஃபியோரெல்லா ஆண்டின் சிறந்த உணவகமாக பெயரிடப்பட்டார். 1990 களின் நடுப்பகுதியில், ஜாக் ஃபியோரெல்லா தனது மார்ட்டின் சிட்டி ஸ்மோக்ஸ்டாக் உணவகத்தின் வெற்றியைப் பிரதிபலித்தார். ஃபியோரெல்லா குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்கள் ஜாக்கிடம் தனது புதிய உணவகத்திற்கு ஸ்மோக்ஸ்டாக் பெயரைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை என்று கூறினர், எனவே புதிய உணவகம் (1997 இல் கன்சாஸின் ஓவர்லேண்ட் பூங்காவில் திறக்கப்பட்டது) மற்றும் மார்ட்டின் சிட்டியில் ஜாக்கின் தற்போதைய உணவகம் ஆகிய இரண்டும் ஸ்மோக்ஸ்டாக் பெயரைக் கைவிட்டு ஃபியோரெல்லாவின் ஜாக் ஸ்டேக் பார்பிக்யூ என்று மறுபெயரிடப்பட்டன. அவர்கள் மார்ட்டின் நகரில் ஒரு முழு சேவை கேட்டரிங் நடவடிக்கையையும், குறுக்குவெட்டு கலை மாவட்டத்தில் உள்ள வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க சரக்கு இல்லக் கட்டிடத்தில் தங்கள் மூன்றாவது இடத்தையும் தொடங்கினர். அவர்கள் 2000 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் பார்பிக்யூவை நாடு முழுவதும் அனுப்பத் தொடங்கினர், அக்டோபர் 2006 இல் அவர்கள் தி கண்ட்ரி கிளப் பிளாஸாவில் நான்காவது இடத்தைத் திறந்தனர். 2014 ஆம் ஆண்டில், ஐந்தாவது ஜாக் ஸ்டேக் உணவகம் மிசோரியில் உள்ள லீஸ் உச்சி மாநாட்டில் திறக்கப்பட்டது. அசல் ஸ்மோக்ஸ்டேக் சங்கிலி அதன் கடைசி மீதமுள்ள இருப்பிடத்தை 2012 இல் மூடியது. ஃபியோரெல்லாவின் ஜாக் ஸ்டேக் பார்பிக்யூ தி ஃபுட் நெட்வொர்க் மற்றும் தி ஹிஸ்டரி சேனலில் இடம்பெற்றுள்ளது, மேலும் பல தேசிய அமைப்புகள் மற்றும் பத்திரிகைகளால் அமெரிக்காவின் சிறந்த பார்பிக்யூவாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில், ஜாகாட் கணக்கெடுப்பு இதற்கு "நாட்டின் #1 பார்பிக்யூ ஹவுஸ்" என்று பெயரிட்டுள்ளது. ஜோவின் கன்சாஸ் சிட்டி ஜோவின் கன்சாஸ் சிட்டி பார்-பி-கியூ போட்டி பார்பிக்யூ மற்றும் கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூ சொசைட்டி (கே. சி. பி. எஸ்) ஆகியவற்றில் காணலாம். அமெரிக்கன் ராயல் மற்றும் தி கிரேட் லெனெக்ஸா BBQ போரில் நண்பர்களுடன் சேர்ந்து ஜெஃப் ஸ்டெஹ்னியை சொந்தமாக சமைக்கத் தொடங்க ஊக்குவித்தார். வாங்கிய முதல் புகைப்பிடிப்பவர் ஓக்லஹோமா ஜோவின் 24 "புகைப்பிடிப்பவர், ஏப்ரல் 1991 இல் பெயரிடப்பட்டது. 1993 வாக்கில், ஜெஃப், அவரது மனைவியும் வணிக கூட்டாளியுமான ஜாய் மற்றும் ஜிம் "தர்ஸ்டன்" ஹோவெல் ஆகியோர் கே. சி. பி. எஸ் போட்டி வட்டத்தில் சேரத் தயாராக இருந்தனர். அவர்களின் போட்டி அணியான ஸ்லாடர்ஹவுஸ் ஃபைவ், மதிப்புமிக்க அமெரிக்கன் ராயல் பிபிக்யூ, மூன்று ரிசர்வ் கிராண்ட் சாம்பியன்ஷிப் மற்றும் 1993 இல் கே. சி. பி. எஸ்ஸின் கிராண்ட் சாம்பியன் "ஆண்டின் அணி" உட்பட எட்டு கிராண்ட் சாம்பியன்ஷிப்புகளை வென்றது. அடுத்த பல பருவங்களில் ஸ்லாடர்ஹவுஸ் ஃபைவ் மேலும் டஜன் கணக்கான விருதுகளை வென்றது மற்றும் பொதுவாக நாட்டின் சிறந்த போட்டி BBQ அணிகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. ஜெஃப் மற்றும் ஜாய் 1996 ஆம் ஆண்டில் கன்சாஸின் கன்சாஸ் நகரில் உள்ள ஒரு எரிவாயு நிலையத்தில் ஓக்லஹோமா ஜோவின் பார்-பி-கியூவை (பின்னர் ஜோவின் கன்சாஸ் சிட்டி பார்-பி-கியூ என்று மறுபெயரிடப்பட்டது) திறந்து வைத்தனர். ஒலாதே, கன்சாஸ் மற்றும் லீவுட், கன்சாஸிலும் இடங்கள் உள்ளன. பிரபல சமையல்காரர் அந்தோனி போர்டைன் ஜோவின் அசல் கன்சாஸ் சிட்டி, கன்சாஸ் இருப்பிடத்தை "நீங்கள் இறப்பதற்கு முன் சாப்பிட வேண்டிய 13 இடங்களில்" ஒன்றாக பட்டியலிட்டார். ஆண்கள் சுகாதார இதழ் இதை அமெரிக்காவின் மிகச்சிறந்த உணவகம் என்று பெயரிட்டது. ஆகஸ்ட் 2010 இல் மேன் வி. ஃபுட் சீசன் 3 இல் ஜோ இடம்பெற்றது. இது ஜாகட்டால் "கன்சாஸ் சிட்டியின் சிறந்த பார்பிக்யூ" என்றும் பெயரிடப்பட்டது. கேசி தலைசிறந்த படைப்பு 1977 இல், ரிச் டேவிஸ் கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூவின் நற்பெயரைப் பயன்படுத்தி கேசி தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கினார், இது அவரது கே. சி. சோல் ஸ்டைல் பார்பிக்யூ சாஸ் ". கேசி தலைசிறந்த படைப்பு இப்பகுதியில் பரிமாறப்படும் பல பாரம்பரிய கன்சாஸ் சிட்டி சாஸ்களை விட இனிப்பாகவும் தடிமனாகவும் உள்ளது. கேசி மாஸ்டர்பீஸ் சமையல் அதன் தடிமனான, இனிப்பு தன்மையை அடைய கூடுதல் வெல்லத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. கேசி மாஸ்டர்பீஸ் 1986 ஆம் ஆண்டில் கிங்ஸ்ஃபோர்ட் கரிக்கு விற்கப்பட்டது, இப்போது அமெரிக்காவில் முதலிடத்தில் உள்ள பிரீமியம் பார்பிக்யூ பிராண்ட் என்று கூறுகிறது. டேவிஸ் தனது சாஸின் உரிமையை கிங்ஸ்ஃபோர்டுக்கு விற்றபோது, பார்பிக்யூ உணவகங்களின் உரிமையை உருவாக்குவதற்கான திட்டங்களை அறிவித்தார். உரிமையாளர்கள் சில ஆண்டுகளாக வெற்றிகரமாக இருந்தனர், ஆனால் பின்னர் அனைத்தும் மூடப்பட்டுள்ளன. கர்ட் 'ஸ் ஃபேமஸ் மீட்ஸ் கர்ட்' ஸ் ஃபேமஸ் மீட்ஸ் என்பது 1947 ஆம் ஆண்டில் கர்டிஸ் ஜோன்ஸ் என்பவரால் நிறுவப்பட்டு 1989 ஆம் ஆண்டில் டோனா பிட்மேனுக்கு விற்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சி சந்தையாகும். அமெரிக்கா முழுவதிலுமிருந்து வரும் வாடிக்கையாளர்களுடன், கர்ட்ஸ் கன்சாஸ் சிட்டி ரப் மூலம் தயாரிக்கப்படும் பார்பிக்யூவில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். இது விருது பெற்ற பார்பிக்யூவின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது எட்டு முறை அமெரிக்கன் ராயல் பார்பிக்யூ போட்டியை வென்றுள்ளது, இது உலகின் மிகப்பெரியது. இது மூடப்பட்டது மற்றும் எழுபது ஆண்டுகால செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு ஜூலை, 2018 வரை விற்பனைக்கு இருந்தது. மிச ou ரியின் கன்சாஸ் நகர புறநகர்ப் பகுதியான இன்டிபென்டென்ஸில் கிழக்கு ட்ரூமன் சாலையில் அமைந்துள்ள கர்ட்ஸ் பல உள்ளூர் பார்பிக்யூ போட்டிகளில் பெரிய போட்டியாளராக இருந்து வருகிறார். கர்ட்ஸ் அதன் பெரும்பாலும் பெண் ஊழியர்களுக்காக அறியப்பட்டது, லேடி மீட் கட்டர்ஸ் என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது. ஜோன்ஸ் பார்-பி-கியூ ஜோன்ஸ் பார்-பி-கியூ என்பது டெபோரா மற்றும் மேரி ஜோன்ஸ் ஆகியோருக்குச் சொந்தமான கன்சாஸ் நகரத்தில் உள்ள காவ் டிரைவில் ஒரு சுயாதீனமான பார்பிக்யூ கூட்டு ஆகும். 2001 ஆம் ஆண்டில் டக் வோர்குல் ஜோன்ஸ் பார்-பி-கியூவை தி கிராண்ட் பார்பிக்யூவின் பின் வார்த்தையில் இடம்பெற்றார்ஃ கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூவின் வரலாறு, இடங்கள், ஆளுமைகள் மற்றும் நுட்பங்களின் கொண்டாட்டம். சகோதரிகளின் பார்பிக்யூ "ஒரு கைவினைஞர் அணுகுமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது, இது அதிக அளவிலான பார்பிக்யூ உணவகங்களில் பிரதிபலிக்க முடியாது" என்று வோர்குல் கூறினார், மேலும் அந்த இடத்தை, ஒரு முன்னாள் டகோ ஸ்டாண்ட், "நான் பார்த்திராத இணை கூட்டு" என்று அழைக்கிறார். 2016 ஆம் ஆண்டில் ஆர்டி டேவிஸ் இதை "பழைய பள்ளி" என்று அழைத்தார், பார்பிக்யூ நேரடியானது, அதிகப்படியான உமிழ்நீர் அல்ல, அதிகப்படியான முத்திரை இல்லை என்று கூறினார். 2016 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, கன்சாஸ் சிட்டி ஸ்டார் பெண்கள் பிட்மாஸ்டர்களுக்குச் சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் ஒரே கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூவாக அவற்றைக் கருதியது. சகோதரிகள் பார்பிக்யூ போட்டி சுற்றுவட்டத்தில் பங்கேற்க மாட்டார்கள். 2018 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் ஸ்டீவ் ஹார்வியின் ஸ்டீவின் ஒரு அத்தியாயத்தில் "தி குயின்ஸ் ஆஃப் பார்பிக்யூ" என்ற தலைப்பில் ஒரு பிரிவில் தோன்றினர். மார்ச் 2019 இல், சகோதரிகளும் பார்பிக்யூவும் அமெரிக்க தொலைக்காட்சி தொடரான குயர் ஐயின் மூன்றாவது சீசனில் இடம்பெற்றனர், இது கன்சாஸ் நகரத்திலும் அதற்கு அருகிலும் படமாக்கப்பட்டது. அவர்களும் உணவகமும் ஒரு மாற்றத்தைப் பெற்றனர், மேலும் அவர்கள் தங்கள் சாஸை பாட்டிலில் போடத் தொடங்கினர். அதன்பிறகு, தேவையைக் கையாள அவர்கள் இரண்டாவது பார்பிக்யூ குழியை வைக்க வேண்டியிருந்தது. 2019 ஆம் ஆண்டில், ஜோன்ஸ் பார்-பி-கியூவின் தேங்காய் அன்னாசி சாஸை ப்ளூம்பெர்க் நியூஸ் தங்களுக்கு பிடித்த ஐந்து பார்பிக்யூ சாஸ்களில் ஒன்றாக பெயரிட்டது. மேலும் காண்க பேக்கன் வெடிப்பு எரிந்த முடிவுகள் அமெரிக்காவின் பிராந்திய உணவுகளின் பட்டியல் புகைபிடித்த உணவுகளின் பட்டியல் பார்பிக்யூ செயின்ட் லூயிஸ் பாணி பார்பிக்யூ குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூ உணவகங்கள் கேசி நூலகம் கேட்ஸ் கன்சாஸ் சிட்டி நூலகம் பார்பிக்யூ வரலாறு வளங்கள் கன்சாஸ் சிட்டி பார்பிக்யூ சொசைட்டி அமெரிக்க ராயல் பிபிக்யூ போட்டி தகவல் மற்றும் போட்டி முடிவுகள் அமெரிக்க உணவு பார்பிக்யூ உணவு மத்திய மேற்கு அமெரிக்க கலாச்சாரத்தின் கன்சாஸ் நகரம், மிசோரி புகைபிடித்த இறைச்சி