Salchipapa
சால்சிபாபா அல்லது சால்சிபாபா என்பது ஒரு தென் அமெரிக்க துரித உணவு உணவாகும், இது பொதுவாக தெரு உணவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, பொதுவாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பான்-வறுத்த மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பிரெஞ்சு பொரியல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பக்கத்தில் ஒரு சுவையான கோல்ஸ்லாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் பெயர் ஸ்பானிஷ் வார்த்தைகளான சல்சிச்சா (தொத்திறைச்சி) மற்றும் பாப்பா (உருளைக்கிழங்கு) ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இந்த உணவு கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு, கிரீமா டி அசைடுனா (ஆலிவ் சாஸ்), அஜி அல்லது மிளகாய் மிளகுத்தூள் போன்ற பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சில நேரங்களில் ஒரு வறுத்த முட்டை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மேலே சேர்க்கப்படுகிறது; இது தக்காளி மற்றும் கீரை ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படலாம், மேலும் எப்போதாவது ஆர்கனோவுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. வரலாறு சல்சிபாபா பெருவின் லிமாவில் ஒரு தெரு உணவாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பல ஆண்டுகளாக, இது பெருவின் பிற இடங்களுக்கும் விரிவடைந்தது. லத்தீன் அமெரிக்காவில், இந்த உணவின் புகழ் பெருவியன் உணவு வகைகளைத் தாண்டி விரிவடைந்துள்ளது, மேலும் இப்போது கொலம்பிய உணவு மற்றும் பொலிவிய உணவு வகைகளிலும் இது பொதுவானதாக உள்ளது. இந்த உணவு அர்ஜென்டினா மற்றும் ஈக்வடோரிய தெருக்களிலும் சந்தைகளிலும் விற்கப்படுகிறது. அர்ஜென்டினாவில் பொலிவிய குடியேற்றம் மற்றும் அமெரிக்கா மற்றும் சிலியில் உள்ள கொலம்பிய மற்றும் பெருவியன் உணவகங்கள் காரணமாக உணவின் வரம்பு விரிவடைந்து வருகிறது. சோரிபாபாஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மாறுபாடு உள்ளது (தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக சோரிஸோவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது). இவை மெக்சிகோவிலும் காணப்படுகின்றன. இது கார்னே அசாடா ஃப்ரைஸ் என்று அழைக்கப்படும் மெக்சிகன்-அமெரிக்க தெரு உணவுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. கேலரியையும் பார்க்கவும் சல்சிச்சோன் குப்பை உணவு பெருவியன் உணவுகளின் பட்டியல் தொத்திறைச்சி உணவுகளின் பட்டியல் கறிவேப்பிலை அடிக்குறிப்புகள் குறிப்புகள் நூலியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் தென் அமெரிக்க உணவு-சல்சிப்பாபாக்களைப் பற்றிய வலைத்தளம். துரித உணவு லத்தீன் அமெரிக்க உணவு உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் பெருவியன் உணவு சௌசேஜ் உணவுகள் தெரு உணவு