Tommyknocker Brewery
டாமிக்னாக்கர் மதுபானம் என்பது கொலராடோவின் இடாஹோ ஸ்பிரிங்ஸில் உள்ள ஒரு கைவினை மதுபானம் மற்றும் ப்ரூபப் ஆகும். மலை செர்ரி, மலை மேப்பிள் மற்றும் வலேரியன் வேர் போன்ற தனித்துவமான பொருட்களால் தயாரிக்கப்படும் வேர் பீர் உள்ளிட்ட பீர்கள் மற்றும் கிராஃப்ட் சோடாக்களை அவை உற்பத்தி செய்கின்றன. டாமி நாக்கர்ஸ் தங்கள் தயாரிப்புகளை அமெரிக்கா மற்றும் கனடா முழுவதும் விநியோகிக்கிறது. டாமிக்னாக்கர் ப்ரூயிங் 1994 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்டது, அதன் பின்னர் சோடாக்கள் (ரூட் பீர்), பாட்டில் தண்ணீர் மற்றும் பீர்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு குளிர்பானங்களை தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்து வருகிறது. இன்று, அவர்களின் இரண்டு அதிக விற்பனையான தயாரிப்புகள் அவற்றின் பீர்கள் மற்றும் வேர் பீர் ஆகும். 1859 ஆம் ஆண்டின் கொலராடோ தங்க அவசரத்தின் போது, இடாஹோ ஸ்பிரிங்ஸ் சுரங்கத்திற்கு ஒரு பிரபலமான இடமாக மாறியது, மேலும் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆய்வாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக டாமிக்னாக்கர் ப்ரூயிங் கம்பெனி நிறுவப்பட்டது. இந்த நகரம் இன்று 1,800 பேருக்கு இருப்பிடமாக உள்ளது, மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை நாடு முழுவதும் வணிகத்தை நடத்துகிறது. டாமிக்னாக்கர் தயாரிப்புகள் அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் உள்ள தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடைகளிலும், நிறுவனத்தின் வலைத்தளத்திலிருந்து ஆன்லைனிலும் விற்கப்படுகின்றன. பழைய டாமிக்னாக்கர் நிறுவனத்தின் பெயர் டாமிக்னாக்கர் என்பதிலிருந்து வருகிறது, இது ஒரு புராண எல்ஃப் போன்ற உயிரினமாகும், இது சுரங்கங்களின் விரிசல்களில் வாழ்கிறது என்று கூறப்படுகிறது. சில சுரங்கத் தொழிலாளர்கள், சுவர்களுக்குள் உள்ள இருண்ட சுரங்க தண்டுகள் மற்றும் விரிசல்களில் டாமி நாக்கர்கள் பாடுவதையும் வேலை செய்வதையும் கேட்க முடிந்தது என்று கூறினர். இங்கிலாந்தின் கார்ன்வாலில் இருந்து குடியேறியவர்களால் டாமிக்னாக்கரின் இரண்டு புராணக்கதைகள் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டன. ஒரு வகையான குறும்புக்காரர், சுரங்கத் தொழிலாளர்களின் மதிய உணவைக் கொட்டி, அவர்களின் மெழுகுவர்த்திகளை வெடிக்கச் செய்து, அவர்களின் விருப்பங்களையும் கோடாரிகளையும் அவர்கள் மீது மறைத்தார். மற்ற வகைகள் நட்புடன் இருந்தன, மேலும் தங்கத்தின் பணக்கார வைப்புக்கள் எங்கு உள்ளன என்பதைக் காட்ட சுரங்கங்களின் சுவர்களைத் தட்டுவதாகக் கூறப்பட்டது. சாதனைகள் டாமிக்னாக்கர் வேர் பீர் மற்ற வேர் பியர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது மலை செர்ரி, மலை மேப்பிள், வலேரியன் வேர், வெந்தயம், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், மெலிசா, பிர்ச், லைகோரைஸ் வேர், ஹாப்ஸ் சாறு, மால்ட் சாறு மற்றும் மேப்பிள் சிரப் உள்ளிட்ட அதன் உருவாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தனித்துவமான பொருட்களால் காரணம். டாமிக்னாக்கர் அவர்களின் பீர் பல விருதுகளை வென்றுள்ளார், மேலும் அவர்களின் ரூட் பீர் போட்டிகள் மற்றும் பான ஆய்வுகளில் நாடு முழுவதிலுமிருந்து பல்வேறு பரிசுகளையும் வென்றுள்ளது. மார்ச் 18,2001 அன்று, ஆறு ஆராய்ச்சியாளர்கள் நாடு முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஐ. பி. சி ரூட் பீர், பார்க்ஸ் மற்றும் டாமிக்னாக்கர் போன்ற ஏழு வெவ்வேறு வகையான ரூட் பீர்களை சோதித்து, ருசித்து, ஒப்பிட்டனர். டாமிக்னாக்கர் சராசரி சுவை கொண்டவர் என்று தீர்ப்பளிக்கப்பட்டது, இருப்பினும், அவர்கள் முதல் சுற்றில் ரூட் பீர் 2.67 புள்ளிகளை தரப்படுத்தியுள்ளனர். கண்காட்சியில் மற்ற வேர் பியர்கள் மதிப்பிடப்பட்டனஃ ஃபாய்கோ (3.24), பைரேட்ஸ் கேக் (2.93), ஸ்டீவர்ட் (2.90), டாட்ஸ் (2.74), பிக் ஷூட்டர்/டாக்-என்-சுட்ஸ்/விர்ஜில்ஸ் (2.67), மற்றும் ரூட் 66 (2.17), மற்றும் நேச்சுரல் ப்ரூ (3.1). 2. 67 மதிப்பெண்களுடன், டாமிக்னாக்கர் எட்டில் நான்காவது இடத்தைப் பிடித்தார். குறிப்புகள் கொலராடோ ரூட் பீர் 1859 அறிமுகங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பீர் காய்ச்சும் நிறுவனங்கள்