Omar Allibhoy
ஒமர் அலிபாய் ஒரு ஸ்பானிஷ் பிரபல சமையல்காரர் ஆவார். அவர் முன்பு ஃபெரான் அட்ரியா மற்றும் ஜேசன் ஆதர்டனின் கீழ் மேஸ் ஆகியோரின் கீழ் எல்புல்லியில் பணியாற்றியுள்ளார். அவர் தபஸ் புரட்சி குழுவின் நிறுவனர் ஆவார். அவர் 2011 இல் வெஸ்ட்ஃபீல்ட் லண்டனில் தனது முதல் உணவகத்தைத் திறந்தார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை மற்றும் கல்வி ஓமர் அலிபாய் ஸ்பெயினின் மாட்ரிட் அருகே பிறந்தார், அவருக்கு ஐந்து வயதாக இருந்தபோது சமைக்கத் தொடங்கினார். அவர் தனது தந்தையின் பக்கத்தில் இந்திய முஸ்லீம் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர் (எனவே அவரது முஸ்லீம் பெயர்) மற்றும் அவரது தாயின் பக்கத்தில் ஸ்பானிஷ். அவர் பள்ளியில் இருந்தபோதே மாலை சமையல் வகுப்புகளை எடுக்கத் தொடங்கினார். அவர் வாழ்ந்த இடத்திற்கு அருகிலுள்ள பல உணவகங்களில் பணிபுரிந்த பிறகு, ஃபெரான் அட்ரியாவின் கீழ் எல்புல்லியில் ஒரு பதவியைப் பெற்றார், அங்கு இரண்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார். 2008 ஆம் ஆண்டில், அவர் கார்டன் ராம்சேயின் மேஸில் தலைமை சமையல்காரர் ஜேசன் ஆதர்டனின் கீழ் அணியில் சேர்ந்தார். அவர் முதலில் ஆங்கிலம் கற்றுக்கொள்வதற்காக இங்கிலாந்துக்கு வந்திருந்தார், ஏனெனில் மற்ற உணவு வகைகளை எப்படி சமைப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அவசியம் என்று அவர் உணர்ந்தார். ராம்சே அவரை "சமையலின் அன்டோனியோ பண்டேராஸ்" என்று விவரித்தார். அவர் வெளியேறிய பிறகு, மேபேர் நகரில் எல் பிராட்டா டெடாபாஸ் என்ற உணவகத்தைத் தொடங்கினார். பின்னர் அவர் தபஸ் புரட்சி உணவகக் குழுவை நிறுவினார், இங்கிலாந்தில் ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளை ஊக்குவிக்க விரும்பினார், ஏனெனில் அந்த நேரத்தில் மோசமான எடுத்துக்காட்டுகள் மட்டுமே இருப்பதாக அவர் உணர்ந்தார், இது இங்கிலாந்தில் தனது அசல் நோக்கத்திற்கு முற்றிலும் எதிரானது என்று ஒப்புக் கொண்டார். அவரது முதல் இருப்பிடம் 2011 ஆம் ஆண்டில் ஷெப்பர்ட் புஷ்ஷில் உள்ள வெஸ்ட்ஃபீல்ட் லண்டனில் திறக்கப்பட்டது, மேலும் 2015 ஆம் ஆண்டில் அவர் மேலும் இரண்டு இடங்களைத் திறக்கும் திட்டத்துடன் மூன்று இடங்களைக் கொண்டிருந்தார். எபரி பிரஸ் வெளியிட்ட தபஸ் புரட்சி என்ற தலைப்பில் ஒரு சமையல் புத்தகத்தையும் அவர் எழுதினார். இங்கிலாந்தில் ஸ்பானிஷ் தபஸ் பாணி உணவுகளின் வீட்டு சமையலை ஊக்குவிப்பதற்கான அவரது நோக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இது இருந்தது. அவர் ரம்பிள் இன் தி கிச்சன் தொண்டு குத்துச்சண்டை நிகழ்வில் பங்கேற்றார், அங்கு அவர் உணவக இதழின் துணை ஆசிரியரான ஸ்டீபன் சோம்காவை எதிர்த்துப் போராடினார். இந்த அட்டையில் மார்கஸ் வெயரிங், மோனிகா கேலட்டி மற்றும் வில் ஹாலண்ட் ஆகியோரும் இடம்பெற்றிருந்தனர். ஏப்ரல் 2015 இல் பிரிட்டிஷ் டிராவல் & விருந்தோம்பல் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் நிகழ்வில், தபஸ் புரட்சி குழுவுடன் அவர் செய்த பணிக்காக இளம் தொழில்முனைவோர் சேர்க்கப்பட்டவர் என்று பெயரிடப்பட்டார். உயிருள்ள மக்கள் மாட்ரிட்டைச் சேர்ந்த மக்கள் ஸ்பானிஷ் சமையல்காரர்கள் இங்கிலாந்தில் ஸ்பானிஷ் வெளிநாட்டவர்கள் பிறந்த ஆண்டு காணவில்லை (உயிருடன் உள்ள மக்கள்)