Ruth's Chris Steak House
ரூத்ஸ் கிறிஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் என்பது அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் மெக்ஸிகோ முழுவதும் உள்ள 100 க்கும் மேற்பட்ட ஸ்டீக்ஹவுஸ்களின் சங்கிலியாகும். மே 22,2008 அன்று, நிறுவனம் மறுபெயரிடப்பட்டது மற்றும் மிட்செல்ஸ் மீன் சந்தையை கையகப்படுத்திய பின்னர் ரூத்ஸ் விருந்தோம்பல் குழுமத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறியது. குழுவின் தலைமையகம் புளோரிடாவின் குளிர்கால பூங்காவில் உள்ளது. அசல் கிறிஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் (1927-1965) கிறிஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் பிப்ரவரி 27,1927 அன்று நியூ ஆர்லியன்ஸ் தொழில்முனைவோர் கிறிஸ் மாடுலிச் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. இது ஃபேர் கிரவுண்ட்ஸ் ரேஸ் கோர்ஸ் அருகே 1100 வடக்கு பிராட் தெருவில் அமைந்துள்ளது, 60 பேர் அமர்ந்திருந்தனர், மேலும் வாகன நிறுத்துமிடம் இல்லை. மாடுலிச்சின் 38 ஆண்டுகால நிர்வாகத்தின் போது, வணிகம் ஆறு முறை விற்கப்பட்டது, ஒவ்வொரு முறையும் தோல்வியடைந்தது, மேலும் உணவகத்தை வாங்குபவர்களிடமிருந்து மலிவாக திரும்ப வாங்க அவருக்கு உதவியது. இந்த கட்டிடம் சமீபத்தில் அதன் புதிய உரிமையாளரின் கீழ் ஒரு வரலாற்று பாதுகாப்பு சர்ச்சையின் மையமாக இருந்து வருகிறது, அவர் ஏப்ரல் 2022 இல் சரியான அனுமதி இல்லாமல் சின்னமான ரேபரவுண்ட் டெர்ராகோட்டா-டைல் சுவரொட்டியை இடித்தார். ரூத் ஃபெர்டலின் உரிமை, கையகப்படுத்தல், 1965 ரூத் ஃபெர்டல் விவாகரத்து பெற்ற ஒற்றைத் தாயாக இருந்தார், அவருக்கு தனது டீனேஜ் மகன்களை கல்லூரிக்கு அனுப்ப பணம் தேவைப்பட்டது. தனது வங்கியாளர், வழக்கறிஞர் மற்றும் நண்பர்களின் ஆலோசனையை புறக்கணித்து, ரூத் 1965 இல் உணவகத்தை வாங்கினார். லூசியானாவின் போர்ட் சல்பரில் உள்ள தனது சகோதரரின் உணவகமான சிக் 'ஸ் ஆன்டிக் உணவகத்தை தனது உணவகத்திற்கான அடித்தளத்தை அமைக்க குடும்ப சமையல் குறிப்புகளுடன் பயன்படுத்தினார். அவர் ஆரம்பத்தில் கொள்முதல் விலையை ஈடுகட்ட வெறும் $18,000 திரட்ட திட்டமிட்டார், புதுப்பித்தல் மற்றும் உணவு செலவுகளை ஈடுகட்ட அவருக்கு கூடுதலாக $4,000 தேவைப்படும் என்று சுட்டிக்காட்டப்படும் வரை. தனது முதல் நாளில், மே 24,1965 அன்று, அவர் 35 ஸ்டீக்குகளை தலா $5 க்கு விற்றார். வணிகத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஃபெர்டெல் தனிப்பட்ட முறையில் ஒரு கையை எடுத்தார்; பல ஆண்டுகளாக, கிறிஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் மட்டுமே நியூ ஆர்லியன்ஸில் அனைத்து பெண் காத்திருப்பு ஊழியர்களைக் கொண்ட ஒரே உயர்மட்ட உணவகமாக இருந்தது. 1976 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், ஃபெர்டெல் உணவகத்தில் ஒரு புதிய பத்து ஆண்டு குத்தகைக்கு கையெழுத்திட்ட சிறிது நேரத்திலேயே, ஒரு தீ கட்டிடத்தை அழித்தது. ஃபெர்டெல் சமீபத்தில் ஒரு விருந்து இடமாக வாடகைக்கு எடுக்க அருகிலுள்ள இரண்டாவது சொத்தை வாங்கியிருந்தார். ஏழு நாட்களுக்குள், அவர் உணவகத்தை அதன் புதிய இடத்திற்கு 711 வடக்கு பிராட் தெருவில் ஒரு சில தொகுதிகள் தொலைவில் மாற்றி, அதை மீண்டும் திறந்து, 160 இருக்கைகளுக்கு விரிவுபடுத்தினார். மாடுலிச்சுடனான விற்பனை ஒப்பந்தம் வேறு எந்த முகவரியிலும் அசல் பெயரைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுத்தது, எனவே முந்தைய இருப்பிடத்துடன் சில தொடர்ச்சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்காக புதிய உணவகத்திற்கு ரூத்தின் கிறிஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் என்று பெயரிட்டார். அவர் பின்னர் ஃபார்ச்சூன் இதழில் "நான் எப்போதும் பெயரை வெறுத்தேன், ஆனால் நாங்கள் எப்போதும் அதைச் சுற்றி வேலை செய்ய முடிந்தது" என்று ஒப்புக்கொண்டார். விரிவாக்கம் மற்றும் உரிமைகோரல், முதல் உரிமையாளர் உணவகம் 1977 ஆம் ஆண்டில் ஒரு விசுவாசமான வாடிக்கையாளர் தாமஸ் ஜே. "டி. ஜே. " மோரன் (c. 1931-2015), பாடன் ரூஜில், ரூத்தின் கிறிஸ் இருப்பிடங்கள், டி. ஜே. ரிப்ஸ் மற்றும் ரஃபினோவின் உணவகங்களை தனது நிறுவனமான டி. ஜே. மோரன் அசோசியேட்ஸ் மூலம் மேலும் பல உரிமைகளைத் திறந்தார். ஃபெர்டெல் குறிப்பிட்டார், "எங்கள் உரிமையாளர்கள் அனைவரும் எங்கள் உணவகங்களில் ஒன்றில் ஏதாவது ஒரு நேரத்தில் சாப்பிட்டவர்கள். நாங்கள் ஒருபோதும் உரிமையாளர்களைத் தேடவில்லை. அவர்கள் எங்களிடம் வந்தார்கள். இந்த சங்கிலி அடுத்த இரண்டு தசாப்தங்களில் வேகமாக விரிவடைந்தது, 1998 ஆம் ஆண்டின் நடுப்பகுதியில் அமெரிக்காவிலும் வெளிநாடுகளிலும் 66 இடங்களுடன், வருடாந்திர வருவாயில் $200 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக அடைந்தது. 1999 ஆம் ஆண்டில் மேடிசன் டியர்பார்ன் கையகப்படுத்தியபோது, 72 வயதான ஃபெர்டலுக்கு நுரையீரல் புற்றுநோய் ஏற்பட்டது. அவர் ஆகஸ்ட் 1999 இல் சங்கிலியில் 79.3 சதவீத பங்குகளை சிகாகோவின் முதலீட்டு நிறுவனமான மாடிசன் டியர்பார்ன் பார்ட்னர்ஸ் நிறுவனத்திற்கு விற்றார், 2002 இல் அவர் இறக்கும் வரை பங்குதாரராக இருந்தார். அந்த காலகட்டத்தில், சங்கிலி 10 வெளிநாட்டு இடங்கள் உட்பட 86 உணவகங்களுக்கு விரிவடைந்தது. 2003 ஆம் ஆண்டில் வருவாய் $167.8 மில்லியனாக வீழ்ச்சியடைந்தது, 2004 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் $192.2 மில்லியனாக உயர்ந்தது. பொது நிறுவனம், 2005 முதல் ஆகஸ்ட் 9,2005 அன்று, தலைவர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கிரெய்க் மில்லரின் கீழ், ரூத்தின் கிறிஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் ஒரு வெற்றிகரமான ஐபிஓ நிறுவனத்தை 235 மில்லியன் டாலர் மதிப்பிலும், முதல் நாள் வர்த்தகத்தில் 15 சதவீதம் அதிகரிப்பிலும் ஒரு பொது நிறுவனமாக மாறியது. புளோரிடாவுக்கு இடமாற்றம், 2005 ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் கத்ரீனா சூறாவளி கிரேட்டர் நியூ ஆர்லியன்ஸை பேரழிவிற்கு உட்படுத்தியது (பார்க்கஃ நியூ ஆர்லியன்ஸில் கத்ரீனா சூறாவளியின் விளைவு), மேலும் சங்கிலி அதன் பெருநிறுவன தலைமையகத்தை புளோரிடாவின் ஹீத்ரோவுக்கு மாற்றியது. நகரின் பெரும்பாலான வணிகங்களைப் போலவே, நியூ ஆர்லியன்ஸ் பகுதியில் உள்ள சங்கிலியின் இரண்டு இடங்களும் புயல் காரணமாக மூட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. மெடெய்ரி இடம் பின்னர் மீண்டும் திறக்கப்பட்டுள்ளது. ஃபெர்டல் குடும்ப உறுப்பினர்கள், குறிப்பாக ரூத்தின் மகன் ராண்டி, இந்த நடவடிக்கையை கடுமையாக எதிர்த்தனர். உள்ளூர் அதிகாரிகள் மற்றும் ஊடகங்களின் விமர்சனங்களுக்கு மத்தியில், மோர்டனின் தனது சொந்த நியூ ஆர்லியன்ஸ் கிளையை மீண்டும் திறப்பதாக அறிவித்தவுடன், பெருநிறுவன அலுவலகங்கள் விரிவான சேதம் காரணமாக, பிராட் ஸ்ட்ரீட்டில் உள்ள பழைய முதன்மை இடம் நிரந்தரமாக மூடப்படும் என்று அறிவித்தன. டுலேன் பல்கலைக்கழகம் பரிசைப் பெற்றது, மறுவடிவமைத்தல் மற்றும் 2012 ஆம் ஆண்டில் ரூத் யு. ஃபெர்டெல்/டுலேன் சமூக சுகாதார மையமாக தளத்தை மீண்டும் திறந்தது. மே 2008 இல், ரூத்தின் கிறிஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸில் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது மற்றும் 525 ஃபுல்டன் தெருவில் ஹாராவின் ஹோட்டலில் மையமாக அமைந்துள்ளது. 2011 ஆம் ஆண்டில், கார்ப்பரேட் தலைமையகம் புளோரிடாவின் குளிர்கால பூங்காவில் அதன் தற்போதைய இடத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. பிப்ரவரி 2008 இல், நிறுவனம் மிட்செல்ஸ் மீன் உணவகம் மற்றும் கொலம்பஸ் மீன் சந்தை பிராண்டுகளை கேமரூன் மிட்செல் உணவகங்களிலிருந்து $92 மில்லியனுக்கு வாங்கியது. பொருளாதாரப் பின்னடைவு ஏற்படத் தொடங்கியதும், கையகப்படுத்துதல் ஆரம்பத்தில் வெற்றிபெறவில்லை. பங்கு விலை 2006 இல் $22 ஆக இருந்து $5 க்கு கீழே சரிந்தது மற்றும் நிறுவனத்தின் கடன்கள் $185 மில்லியனாக உயர்ந்தன. சிஎஃப்ஓ டாம் பென்னிசன் ராஜினாமா செய்தார், மேலும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கிரேக் மில்லர் குழுவால் வெளியேற்றப்பட்டு மைக் ஓ 'டோனெல் மாற்றப்பட்டார். ஓ 'டோனெல் நிறுவனத்தை மறுசீரமைத்து மறுபெயரிட்டார், மே 2008 இல் ரூத்ஸ் விருந்தோம்பல் குழுமத்தை (ஆர். எச். ஜி. ஐ) தாய் நிறுவனமாக உருவாக்கி, ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட உணவக பிராண்டுகளும் குழுவிற்குள் தங்கள் சொந்த அடையாளத்தைக் கொண்டிருக்க அனுமதித்தது. தெற்கு புளோரிடாவில் விருது பெற்ற கோல்ட்கோஸ்ட் சீஃபுட் கிரில்லின் முன்னாள் உரிமையாளரும் தலைவருமான கெவின் டூமி தற்போதைய தலைவரும் சி. ஓ. ஓ. வும் ஆவார். பிப்ரவரி 2013 இல், ரூத்தின் கிறிஸ் உணவகங்களில் நான்காவது காலாண்டு விற்பனை முந்தைய ஆண்டை விட 7 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது என்று ஆர். எச். ஜி. ஐ தெரிவித்துள்ளது, இது விற்பனையில் தொடர்ச்சியாக 11 வது காலாண்டு அதிகரிப்பைக் குறிக்கிறது. ரூத்தின் கிறிஸ் புதிய உணவகங்களைச் சேர்க்கத் தொடர்கிறார், மிக சமீபத்தில் ஜனவரி 2013 இல் லாஸ் வேகாஸில் உள்ள ஹாராவின் கேசினோவில், ஃபிளமிங்கோவில் முந்தைய லாஸ் வேகாஸ் இருப்பிடம் 2009 இல் மூடப்பட்ட பிறகு. டென்வர், கொலராடோவில் ஒரு புதிய உணவகம் மற்றும் நான்கு அல்லது ஐந்து புதிய உரிமையாளர் இடங்கள். 2015 ஆம் ஆண்டில், உணவகம் நியூ மெக்ஸிகோவின் ஆல்புகெர்க்கில் விரிவடைவதாக அறிவிக்கப்பட்டது. 2016 ஆம் ஆண்டில், ரூத்ஸ் கிறிஸ் மேரிலாந்தின் ஓடென்டனில் தனது உணவகத்தைத் திறந்தார். 2018 ஆம் ஆண்டில், ரூத்தின் கிறிஸ் நெவாடாவின் ரெனோவில் உள்ள சில்வர் லெகேசியில் தனது புதிய உணவகத்தைத் திறந்தார், இது 1995 முதல் 2018 வரை வணிகத்தில் இருந்த ஸ்டெர்லிங்கின் கடல் உணவு ஸ்டீக்ஹவுஸை மாற்றியது. COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது, ரூத்ஸ் விருந்தோம்பல் குழுமம் பேசெக் பாதுகாப்புத் திட்டத்திலிருந்து சிறு வணிகங்களுக்கான 20 மில்லியன் டாலர் மன்னிக்கக்கூடிய கடன்களைப் பெற்றது, இது பரவலான பின்னடைவுக்கு வழிவகுத்தது. அரசாங்கத்தின் 2.2 டிரில்லியன் டாலர் கேர்ஸ் சட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இந்த நிதி விநியோகிக்கப்பட்டது, இது ஒரு நிறுவனத்திற்கு 10 மில்லியன் டாலர் வரம்பை நிர்ணயித்தது. ஏப்ரல் 17,2020 அன்று, நிறுவனத்தின் இரண்டு துணை நிறுவனங்கள் ஒவ்வொன்றும் 10 மில்லியன் டாலர்களைப் பெற்றன. இந்த கடன்கள் 500 அல்லது அதற்கும் குறைவான ஊழியர்களைக் கொண்ட நிறுவனங்களுக்கானவை, அதே நேரத்தில் ரூத்தின் கிறிஸ் 5,700 க்கும் மேற்பட்ட ஊழியர்களைப் பயன்படுத்துகிறார். ஏப்ரல் 24,2020 அன்று, பொது சர்ச்சையைத் தொடர்ந்து கருவூலத் துறைக்கு கடன்கள் திருப்பிச் செலுத்தப்படும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டது. டார்டன் உணவகங்களால் கையகப்படுத்தப்பட்டது (2023-) மே 3,2023 அன்று, டார்டன் உணவகங்கள் ரூத்ஸ் விருந்தோம்பல் குழுமம் இன்க் நிறுவனத்தை ஒரு பங்குக்கு $21.50 க்கு அனைத்து பண பரிவர்த்தனையிலும் சுமார் $715 மில்லியன் பங்கு மதிப்புடன் வாங்குவதாக அறிவித்தது. வழக்குகள் மற்றும் பாகுபாடு பல சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் பல அதிகார வரம்புகளில், ரூத்தின் கிறிஸ் ஊழியர்கள், ஊழியர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களை நடத்தியதற்காக சட்ட நடவடிக்கைகளின் இலக்காக இருந்து வருகிறது. 2011 ஆம் ஆண்டில், பெண் ஊழியர்களுக்கு ஒரு புகாரில் வர்க்க நடவடிக்கை அந்தஸ்து வழங்கப்பட்டது, இது நிறுவனத்தை ஊதிய பாகுபாடு, குறைவான பதவி உயர்வுகள் மற்றும் "பாலியல் குற்றம் சாட்டப்பட்ட" சூழலைப் பராமரித்தல் என்று குற்றம் சாட்டியது. 2017 ஆம் ஆண்டில், ஒரு வர்க்க நடவடிக்கை வழக்கின் ஒரு பகுதியாக, கறுப்பின வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவையை மறுத்ததாக நிறுவனம் மீது குற்றம் சாட்டப்பட்டது. வேறொரு சாப்பாட்டு பகுதியில் அமர்ந்திருந்த ஹூஸ்டன் வாடிக்கையாளரிடமிருந்து இந்த குற்றச்சாட்டுகள் எழுந்தன. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் யாகூவிலிருந்து புதுப்பிக்கப்பட்ட நிதி! ஆரஞ்சு கவுண்டி, புளோரிடாவை தளமாகக் கொண்ட அமெரிக்க நிறுவனங்களில் நிதி ஸ்டீக்ஹவுஸ்கள் 1965 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட மேடிசன் டியர்பார்ன் பார்ட்னர்ஸ் நிறுவனங்கள் அமெரிக்காவில் உணவக சங்கிலிகள் 1965 நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள லூசியானா உணவகங்களில் உள்ள நிறுவனங்கள் ஃபைன் டைனிங் விண்டர் பார்க், புளோரிடா டார்டன் உணவகங்கள் பிராண்டுகள்