Borș de burechiușe
போர் டி புரேசியூஸ் அல்லது போர் டி புரேசியூஸ் அல்லது சுபே டி குலூஸ் என்பது மால்டாவியா மற்றும் புக்கோவினாவின் பிராந்திய உணவு வகைகளிலிருந்து குறிப்பிட்ட ஒரு ருமேனிய மற்றும் மால்டோவா உணவு ஆகும். யுரேச்சியுஸ் (சிறிய காதுகள்) என்றும் அழைக்கப்படும் புரேச்சியுஸ் அல்லது குலுஸ்க் என்பது ரவியோலி போன்ற சதுர வடிவத்தில் ஒரு மாவாகும், இது பொலெட்டஸ் எடுலிஸ் போன்ற காளான்களால் நிரப்பப்பட்டு, அதன் விளிம்புகளைச் சுற்றி மூடப்பட்டு, பின்னர் தூக்கி எறிந்து பின்னர் ஒரு சியோர்பாவில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் நேரத்தில் விரதத்தின் கடைசி நாளில் போர் டி புரேச்சியுஸ் சாப்பிடப்படுகிறது. புக்கோவினா மற்றும் மால்டாவியா பிராந்தியங்களில், போர் என்ற சொல் சியோர்பா எனப்படும் சூபுக்கு ஒத்ததாகும். பியூரேச்சியுஸின் சொற்பிறப்பியல் தெளிவாக இல்லை. ஒட்டோமான் பேரரசிலிருந்து வரும் கலாச்சார மற்றும் சமையல் தாக்கங்களைக் குறிக்கும் வகையில், புரெச்சிடே அதன் பெயரை துருக்கிய போரெக் என்பதிலிருந்து பெறலாம். இது காளான் பொலெட்டஸிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறலாம், அதன் ரோட்டாசைஸ் செய்யப்பட்ட ருமேனிய மொழி பதிப்பில் புரெட், ராவியோலியின் வடிவத்தால். மேலும் காண்க போரெக் சியோர்பா கொலுனாசி சிபுரேக்கி சூப்களின் பட்டியல் மால்டோவன் உணவு ரொமேனிய உணவு குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் ருமேனியாவில் ருமேனிய சூப்கள் கிறிஸ்துமஸ் மால்டோவன் உணவு முறைகள் டம்ப்லிங்ஸ் கிறிஸ்துமஸ் உணவு