Tharida
தாரிடா (தரிதாத் கசன் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது) என்பது அரபு உணவு வகைகளில் குழம்பு, வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூப் ஆகும், அவை ஒருவரின் விரல்களைப் பயன்படுத்தி நொறுக்கப்படுகின்றன; ரொட்டி துண்டுகள் சூப்பை தடிமனாக்க உதவுகின்றன. இது சில நேரங்களில் இறைச்சிக்கு மூளையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது. பயன்படுத்தக்கூடிய கூடுதல் பொருட்களில் பீன்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட அல்லது பொடியாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், தயிர், புதினா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அடங்கும். இது ஒரு பால் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த உணவுக்கு நூற்றுக்கணக்கான மாறுபாடுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. வரலாறு தாரிடா "இஸ்லாத்தின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில்" அரபு அடையாளத்தின் அடையாளமாக செயல்பட்டது. இந்த சூப் இஸ்லாமிய தீர்க்கதரிசி முஹம்மதிடமிருந்து பாராட்டுக்களைப் பெற்றது, அவர் தாரிடா மற்ற உணவுகளை மிஞ்சுவதாகக் கூறினார், மேலும் அவருக்கு பிடித்த மனைவியான ஆயிஷாவுடன் ஒப்பிடுகையில், 'ஆயிஷா மற்ற பெண்களை மிஞ்சுகிறார்' என்று கூறினார். மேலும் காண்க பண்டைய உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியல் சூப்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் குறிப்புகள் பண்டைய உணவுகள் சூப்கள்