Axayacatl (insect)
ஆக்ஸயாகடல் மற்றும் அதன் பன்மை, எல் (பன்மை வடிவம் தினசரி நாவாட்டில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை) என்பது மெக்ஸிகோவில் பயன்படுத்தப்படும் ஹிஸ்பானியத்திற்கு முந்தைய தோற்றத்தின் இரண்டு பொதுவான பெயர்கள் ஆகும், இது கோரிக்ஸிடே குடும்பத்தில் உள்ள நீர்வாழ் பூச்சிகளின் இனங்களைக் குறிக்கப் பயன்படுகிறது, அதன் முட்டைகள், அஹுஹ்ட்லி () (ஸ்பானிஷ் மொழியில்), ரஷ்கள் (ஜுன்கேசி குடும்பத்தில் புல் போன்ற தாவரங்கள்) மற்றும் ஏரிகள் மற்றும் குளங்களில் உள்ள கொடிகள் (ஐரிஸ் தாவரத்தின் இனங்கள்) ஆகியவற்றில் ஏராளமாக டெபாசிட் செய்யப்படுகின்றன, அவை அஸ்டெக் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக ஒரு வகையான மெக்சிகன் கேவியராக சேகரிக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன. காஸ்ட்ரோனமி பயன்பாடு வயதுவந்த ஆக்ஸயாக்டல் மற்றும் அதன் ரோ ஆகிய இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. பூச்சி ஒரு வலையில் பிடிக்கப்பட்டு, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது; ஏரிகளின் கரையில் கருவிகளை வைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது (கடந்த காலத்தில், கார்ன்கோப் இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன) அங்கு ஆக்ஸயாக்டல் அதன் முட்டைகளை விட்டுச் செல்கிறது, பின்னர் அவை உலர்த்தப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இரண்டு உணவுகளிலும் புரதச்சத்து மிகவும் நிறைந்துள்ளது, செரிமான புரத சதவீதங்கள் முறையே 61.96 மற்றும் 63.88 சதவீதமாக உள்ளன. ஸ்பானிய வெற்றியாளர்களின் பதிவுகள் அவை தெய்வீகமான ஷியுஹ்டெகுட்லிக்கு ஒரு பிரசாதமாக வழங்கப்பட்டதாகக் கூறுகின்றன. அஸ்டெக் பேரரசர் காலை உணவிற்கு அவற்றை புதிதாக சாப்பிட முடியும் என்பதற்காக அவர்கள் தினமும் டெனோச்டிட்லானில் உள்ள மான்டெசுமாவின் அரசவைக்கு (நாவாட்டில், டெனோச்டிட்லான், அதாவது, ஒரு கடுமையான உச்சரிப்புடன்) கொண்டு வரப்பட்டனர். பொதுவாக, இது டோர்ட்டாக்கள் அல்லது டாக்விடோக்களில் சாப்பிடப்பட்டது, வெற்றியாளர்கள் வெள்ளிக்கிழமைகளில் அதை பாராட்ட கற்றுக்கொண்டனர், அப்போது அவர்களின் கத்தோலிக்க மதம் சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தடுத்தது. இப்போதெல்லாம், அக்சயாகாட்டில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இது வழக்கமாக முட்டை மாவில் நனைத்து வறுத்த கேக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தமால்கள் அல்லது மிக்சியோட்டுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் நோன்பு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் காலத்தில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த இனங்களின் சாகுபடி எளிமையானது மற்றும் மலிவானது, இருப்பினும் அதிக தேவை காரணமாக சந்தையில் அவை அதிக விலையைப் பெறுகின்றன. கூடுதலாக, அவற்றின் வாழ்விடங்களைக் கொண்ட ஏரிகளின் வறட்சி மற்றும் மாசுபாட்டால் அவை ஆபத்தில் உள்ளன. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜூலியட்டா ராமோஸ்-எலார்டுய், "மெக்ஸிகோவின் ஹிடால்கோவில் உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளை அச்சுறுத்தியது மற்றும் அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கான சில நடவடிக்கைகள்". ஜர்னல் ஆஃப் எத்னோபயாலஜி அண்ட் எத்னோமெடிசின், 4 டிசம்பர் 2006. மெக்ஸிகன் உணவு பூச்சிகள் மெக்ஸிகோவின் கோரிக்ஸிடே பூச்சிகள் உணவாக