Epirotic cuisine
எபிரோடிக் உணவு முறை (எபிரோடிக் சமையல் முறை) என்பது எபிரஸ் பிராந்தியத்தின் பாரம்பரிய கிரேக்க உணவு முறையாகும். இது பெரும்பாலும் பால் பொருட்கள், வெண்ணெய் மற்றும் பல்வேறு பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பசியை உண்டாக்கும் உணவுகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆன்டோடைரோஸ் ஃபெட்டா கலோட்டிரி காஸ்காவலி கெஃபாலோக்ராவியரா கெஃபாலோடிரி மெட்ஸோவோன், ஃபூமரினோ, பூகோவேலா மற்றும் மெட்ஸோவேலாவிலிருந்து மெட்ஸோவோ டைரோகிலியாட்டா வசிலோட்டிரி ஔர்டா பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் மற்றும் சிறப்புகள் காஸியோபிட்டா (கிக்கிட்ஸோபிட்டா), கோத்ரோபிட்டா, கிமடோபிட்டா, பெபெகி, காசியாட்டா மற்றும் பிளாட்ஸாரியா ஹிலோபைட்ஸ் தவளை கால்கள் கொன்டோசோவ்லி லூகானிகோ ட்ரஹானாஸ் இனிப்புகள்/பானங்கள் அமிக்டலோபிட்டா ஸ்பூன் இனிப்புகள் க்ளோஸ்டாரி பிளாட்ஸாரா ஸ்டெக்னோபிட்டா (உலர்ந்த பை) உட்பட பல வகையான பைட்டுகள் (பைக்கள்)