Puri bhaji
பூரி பாஜி (சில நேரங்களில் பூரி பாஜி என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் இருந்து தோன்றிய ஒரு உணவாகும், இது பூரி (ஆழமாக வறுத்த மாவு) மற்றும் ஆலு (உருளைக்கிழங்கு) பாஜி (உலர்ந்த அல்லது குழம்பாக இருக்கும் ஒரு மசாலா உருளைக்கிழங்கு உணவு). இது வட இந்தியாவின் பாரம்பரிய காலை உணவு. பல இந்திய குடும்பங்கள் காலை உணவிற்கு தானியங்களை விட பூரி பாஜி மற்றும் பிற பாரம்பரிய உணவுகளை விரும்புகின்றன. சிலர் இதை மதிய உணவிற்கு தயிர் மற்றும் சாலட் போன்ற சுவையூட்டிகளுடன் பரிமாறுகின்றனர். மத்திய இந்தியாவில், பூரி பாஜி ஒரு தெரு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகிறது. பூரி பாஜி ஒரு சைவ உணவு மற்றும் இது ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மற்றும் சுவையாக இருப்பதால் இந்தியாவில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த உணவு இந்தியாவில் ரயில்வே இயங்குதளங்களிலும் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் ஊறுகாயுடன் ரயில்களில் நிரம்பிய மதிய உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. பூரி பாஜி லாப்ஸியுடனும் பரிமாறப்படலாம். குறிப்புகள் இந்திய சிற்றுண்டி உணவுகள் பாகிஸ்தான் சிற்றுண்டி உணவுகள் உத்தர பிரதேஷி உணவு வகைகள்