Mathias Dahlgren
மத்தியாஸ் டால்க்ரென் (பிறப்பு 10 மார்ச் 1969 உமியாவில்) ஒரு ஸ்வீடிஷ் சமையல்காரர் ஆவார், அவர் 1997 இல் சமையல் சாம்பியன்ஷிப் போகஸ் டி 'ஆர் வென்றார். நான்கு முறை ஆண்டின் ஸ்வீடிஷ் சமையல்காரராக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டால்க்ரென், 1996 முதல் 2005 வரை ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைக் கொண்ட ஸ்டாக்ஹோம் உணவகமான பான் லோக் என்ற உணவகத்தை நடத்தினார். 2007 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஸ்டாக்ஹோம் கிராண்ட் ஹோட்டலில் மத்தியாஸ் டால்க்ரென் உணவகத்தைத் திறந்தார், இது 2008 ஆம் ஆண்டில் மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றது. 2008 முதல், மத்தியாஸ் டால்க்ரென் உமேயா பல்கலைக்கழக உணவகம் மற்றும் சமையல் கலைப் பள்ளியுடன் இணை பேராசிரியராக இணைக்கப்பட்டுள்ளார். 2009 ஆம் ஆண்டில், இது இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களாக மேம்படுத்தப்பட்டது, இந்த அங்கீகாரத்தைப் பெற்ற இரண்டாவது ஸ்வீடிஷ் உணவகம் மட்டுமே (முதல் எட்ஸ்பேக்கா க்ரோக்). அதே கட்டிடத்தில் உள்ள பக்க உணவகமான மாட் பாரன் ஒரே நேரத்தில் ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திர அந்தஸ்துக்கு உயர்த்தப்பட்டது. மேலும் அவர் ஒரு புதுமுகமாக (2009) உலகின் சிறந்த உணவகங்களில் 50 வது இடத்தில் உள்ளார். 2008 முதல், மத்தியாஸ் டால்க்ரென் உமேயா பல்கலைக்கழக உணவகம் மற்றும் சமையல் கலைப் பள்ளியில் இணை பேராசிரியராக உள்ளார். டால்க்ரென், மற்றவற்றுடன், மத்தியாஸ் டால்க்ரென் கோக்போக் (பிரிஸ்மா 2001), பான் லோக் வித் இங்கர் நில்சன் (பிரிஸ்மா 2003) மற்றும் ஜென்ஸ் லிண்டருடன் டெட் நேச்சுரிலிகா கோக்கெட் (நார்ட்ஸ்டெட்ஸ் 2010) ஆகிய புத்தகங்களை எழுதியுள்ளார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை அவர் வாஸ்டர்போட்டனில் உள்ள உமியாவுக்கு வடக்கே இரண்டு மைல் தொலைவில் உள்ள ஸ்டோர்லிடன் கிராமத்தில் வளர்ந்தார். 2012 வரை, அவர் அன்னாவை மணந்தார், அவரும் அவருடன் பல ஆண்டுகள் நெருக்கமாக பணியாற்றினார். அவர் பத்திரிகையாளர் எரிகா டால்க்ரெனின் மூத்த சகோதரர் ஆவார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மத்தியாஸ் டால்க்ரென் அதிகாரப்பூர்வ தளம் 1969 பிறப்புகள் உமியா வாழும் மக்கள் ஸ்வீடிஷ் சமையல்காரர்கள் மிஷெலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள் உமியா பல்கலைக்கழகத்தின் கல்வி ஊழியர்கள்