Međimurska gibanica
மெடிமுர்ஸ்கா கிபானிகா (மெடிமுரியன் அடுக்கு கேக்) என்பது குரோஷியாவின் மெடிமுர்ஜே கவுண்டியில் இருந்து தோன்றிய ஒரு வகை கிபானிகா அல்லது அடுக்கு கேக் ஆகும். இது பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் நான்கு நிரப்புதல்களால் தயாரிக்கப்படுகிறதுஃ கொட்டைகள், புதிய பாலாடைக்கட்டி, கசகசா விதைகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள், அத்துடன் பல கூடுதல் பொருட்கள். இது ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், குறிப்பாக வடக்கு குரோஷியாவில் பிரபலமானது, சுவை நிறைந்த மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்த ஒரு சுவையான உணவு, இது குரோஷிய உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும். பால்கன் முழுவதும் உருவாக்கப்பட்டுள்ள ஏராளமான பிராந்திய வகையான கிபானிகாவில் இந்த சமையல் குறிப்பும் ஒன்றாகும். தயாரித்தல் மற்றும் பரிமாறுதல் தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் ஒரு அடிப்படை அடுக்கு முன்பு கொழுப்பு பூசப்பட்ட பொருத்தமான கேசரோலில் நீட்டப்படுகிறது. பின்னர் அது நான்கு அடுக்குகளில் முதல் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இதில் பால் சோட்டன் செய்யப்பட்ட அல்லது அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள், புதிய குவார்க் சீஸ், பால் சோட்டன் அரைத்த பாப்பி விதை மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஆகியவை அடங்கும். நிரப்புதலின் அடுக்கு முழு மேற்பரப்பிலும் பரவுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து மாவின் இரண்டாவது அடுக்கு, நிரப்புதலின் இரண்டாவது அடுக்கு மற்றும் பல, நிரப்புதலின் நான்கு அடுக்குகளும் அணியப்படும் வரை. மாவின் இறுதி அடுக்கு முன்பு உருகிய வெண்ணெய் மற்றும்/அல்லது முட்டையுடன் கலக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது. கேசரோல் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரி செல்சியஸில் சுடப்படுகிறது. கேக்கை கேசரோலில் இருந்து நேரடியாக சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவோ பரிமாறலாம். இதை நான்காகவோ செவ்வகங்களாகவோ வெட்டி, இறுதியாக பொடித்த சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். குறிப்புகள் மெடிமுர்ஸ்கா கிபானிகா என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை கிபானிகா ஆகும், இது மாவு, நிரப்புதல், தோற்றம் மற்றும் சில இரண்டாம் நிலை அல்லது கூடுதல் பொருட்களின் கலவை (சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், பால், வெண்ணெய், முட்டைகள், திராட்சைப்பழம், இலவங்கப்பட்டை போன்றவை) தொடர்பான பல விவரங்களில் மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. உதாரணமாக, ப்ரீக்முர்ஸ்கா கிபானிகாவுடன் ஒப்பிடுகையில், இதில் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு பதிலாக பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ளது, அதே போல் ரிக்கோட்டா அல்லது குடிசை (தயிர்) பாலாடைக்கட்டி பதிலாக புதிய குவார்க் சீஸ் உள்ளது. முதல் பார்வையில், மெடிமுர்ஸ்கா கிபானிகா ப்ரீக்முர்ஸ்கா கிபானிகாவின் இரட்டை மற்றும் மெல்லிய எட்டு அடுக்கு நிரப்புதல்களுக்கு பதிலாக எளிமையான மற்றும் தடிமனான நான்கு அடுக்கு நிரப்புதல்களைக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம். பொதுவாக, இது மற்ற வகை கிபானிகாவை விட ஜூசியர் மற்றும் மென்மையானது. ப்ரீக்முர்ஸ்கா கிபானிகாவையும் பார்க்கவும்-அண்டை ஸ்லோவேனிய பிராந்தியமான ப்ரீக்முர்ஜே போரேக் போகாசாவிலிருந்து இதேபோன்ற, ஆனால் மிகவும் விரிவான மற்றும் "முறையான" கிபானிகா குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மெடிமுர்ஸ்கா கிபானிகா மெடிமுர்ஜே கவுண்டி ரெசிபி சுற்றுலா வாரியத்தின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் ஒரு பேக்கரி நிறுவனத்திலிருந்து பழைய பிராந்திய உணவுகளை வழங்கும் ஒரு உணவகத்திலிருந்து ரெசிபி விரிவான தயாரிப்பு செயல்முறை புகைப்படங்களுடன் மெடிமுர்ஸ்கா கிபானிகா ஏராளமான வகையான கிபானிகா ஒரு மெடிமுர்ஸ்கா கிபானிகா பேக்கிங் போட்டி தொலைக்காட்சியில் காட்சியளிக்கிறது சீஸ் உணவுகள் கிபானிகா குரோஷிய பேஸ்ட்ரிகள் பாப்பி விதைகளுடன் ஆப்பிள் உணவுகள் அடுக்கு கேக்குகள் டிஃ Gibanica#Međimurska கிபன்