Urap
உரப் (சில நேரங்களில் உரப் அல்லது அதன் பன்மை வடிவத்தில் உரப்-உரப் என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது வேகவைத்த காய்கறிகளின் சாலட் டிஷ் ஆகும், இது ருசியான மற்றும் மசாலா துருவிய தேங்காயுடன் கலக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக இந்தோனேசிய உணவு வகைகளில், இன்னும் துல்லியமாக ஜாவானிய உணவு வகைகளில் காணப்படுகிறது. உரப்பை சைவ உணவுகளுக்கான சாலட்டாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ உட்கொள்ளலாம். உராப் பொதுவாக ஜாவானீஸ் டம்பெங்கின் முன்நிபந்தனை பக்க உணவாகக் காணப்படுகிறது, இது பல்வேறு வகையான உணவுகளால் சூழப்பட்ட ஒரு கூம்பு வடிவ அரிசி குன்று, அதே போல் ஒரு நாசி குனிங் உணவின் ஒரு பகுதியாகும். பாலினிய சமையலில் இது உரப் சாயூர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கீரைகள் பொதுவாக உராப்பில் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் கீரை, நீர் கீரை, இளம் மரவள்ளிக்கிழங்கு இலை, பப்பாளி இலை, சீன நீண்ட பீன்ஸ், பீன் முளைகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகும். ஒரு வளமான சுவையைப் பெற, பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் மீதமுள்ளவற்றுக்கு பதிலாக புதிதாக துண்டாக்கப்பட்ட பழைய தேங்காய் சதை அல்லது செருண்டெங்கைப் பயன்படுத்த வலியுறுத்துகின்றன. துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் துண்டு, பூண்டு, சிவப்பு மிளகாய் மிளகு, புளி சாறு, கலங்கல், உப்பு மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை ஆகியவற்றுடன் ருசிக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க லாவார், உராப் கடோ-கடோ கரேடோக் பெசல் பிளசிங் காங்கங் குலுபனின் பாலினிய பதிப்பு ஆவியில் வேகவைத்த உணவுகளின் பட்டியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஆசிய உணவு சமையல் குறிப்பிலிருந்து உரப் சமையல் குறிப்பு சிறிய சமையல்காரரிடமிருந்து உரப் சமையல் குறிப்பு அசல் இந்தோனேசிய சமையல் குறிப்பிலிருந்து உரப் சமையல் குறிப்பு ரீஸெப் உரப் உரப்-யூடியூப் சாலடுகளில் இந்தோனேசிய காரமான சாலட் இந்தோனேசிய சாலடுகள் இந்தோனேசியாவின் காய்கறி உணவுகள் தேங்காய் வேகவைத்த உணவுகளைக் கொண்ட இந்தோனேசியாவின் சைவ உணவுகள்