Nădlac sausage
நாட்லாக் தொத்திறைச்சி என்பது அராட் கவுண்டியில் உள்ள நாட்லாக்கில் இருந்து பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ருமேனிய தொத்திறைச்சி ஆகும். இந்த சமையல் ஜெர்மனியில் பதினாறாம் நூற்றாண்டிலிருந்து சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளது, ரோமானியர்களால் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. நெட்லாக் தொத்திறைச்சி அதிகமாக உள்ளது, பூண்டு, கடுகு, மிளகு, கேரவே, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றுடன் மசாலா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, பாதுகாப்பு செயல்முறை மற்றும் சுவைக்காக. புகைபிடித்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய முதிர்ச்சி, நான்கு முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு இடையில் எடுக்கும், அங்கு அது அதன் எடையில் 40 சதவீதத்தை இழக்கிறது. நாட்லாக் தொத்திறைச்சி பாரம்பரியமாக கோடையில் மரத்தூள் இயற்கை, பொதுவாக பிளம், மல்பெரி அல்லது பீச்சுடன் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. ருமேனியாவில், நாட்லாக் தொத்திறைச்சி ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும் காண்க தொத்திறைச்சிகளின் பட்டியல் புகைபிடித்த உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் ருமேனிய சுவையான ரொமேனிய தொத்திறைச்சிகள் புகைபிடித்த இறைச்சி புளிக்கவைத்த தொத்திறைச்சிகள்