Allium siculum
அல்லியம் சிகுலம் (சின். தேன் பூண்டு, சிசிலியன் தேன் லில்லி, சிசிலியன் தேன் பூண்டு அல்லது மத்திய தரைக்கடல் மணிகள் என்று அழைக்கப்படும் நெக்டாரோஸ்கார்டம் சிகுலம்), அல்லியம் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஐரோப்பிய மற்றும் துருக்கிய தாவர இனமாகும். இது மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் கருங்கடல்களைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளைத் தாயகமாகக் கொண்டது, மேலும் பிற பகுதிகளில் அலங்காரமாகவும் சமையல் மூலிகையாகவும் வளர்க்கப்படுகிறது. விளக்கம் இது மே முதல் ஜூன் தொடக்கத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் நேர்த்தியான வளைந்த மணி வடிவ மலர்களின் கண்கவர் கொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு உயரமான பச்சை தண்டின் மேல் உட்கார்ந்து, 1.2 மீட்டர் உயரம் வரை உள்ளது. பூக்கள் (மலர்கள்), நீண்ட வளைந்த பெடிகேல்களில் தொங்கவிடப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு இதழுக்கும் கீழே ஒரு மெரூன் கோடுடன் கிரீம் நிறத்தில் உள்ளன, வெள்ளை ஃப்ளேர்டு முனைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அடிப்பகுதியில் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. மலர்களைத் தொடர்ந்து கோடையின் பிற்பகுதியில் அலங்காரமான, செங்குத்தான விதை காய்கள் பூக்கின்றன. நீல-சாம்பல் நிற இலைகள் குறுக்குவெட்டில் முக்கோணமாக உள்ளன மற்றும் ஏறும் இலைகளின் நீளத்தில் வலுவாக முறுக்கப்படுகின்றன. ஆலை வெட்டப்படும்போது ஒரு ஊடுருவும், மெல்லிய வாசனை வெளியிடப்படுகிறது. விநியோகம் மற்றும் வாழ்விடம் அல்லியம் சிக்குலம் துருக்கி, கிரிமியா, கிரீஸ், பல்கேரியா, ருமேனியா, கோர்சிகா உட்பட தெற்கு பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி (பசிலிகாட்டா, அப்ருஸோ, உம்ப்ரியா, டோஸ்கானா, சிசிலி, சார்டினியா) ஆகியவற்றை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, இது ஈரமான, நிழல் காடுகளில் வளர்கிறது. வகைபிரித்தல் அல்லியம் சிகுலம் என்பது அல்லியத்தின் ஒரு சிறிய துணை இனமான நெக்டாரோஸ்கார்டமின் உறுப்பினராகும், இது இந்த இனத்தையும் அல்லியம் ட்ரைபெடேலையும் மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ஏ. சிக்குலம் இரண்டு கிளையினங்களைக் கொண்டுள்ளதுஃ அல்லியம் சிக்குலம் துணைப்பிரிவு. டயோஸ்கோரிடிஸ் (எஸ். எம்.) K.Richt. (சின். அல்லியம் பல்கேரிகம் (ஜான்கா) புரோடன், அல்லியம் டயோஸ்கோரிடிஸ் திருமதி, அல்லியம் மெலியோஃபிலம் ஜுஸ், நெக்டாரோஸ்கார்டம் பல்கேரிகம் ஜான்கா, நெக்டாரோஸ்கார்டம் டயோஸ்கோரிடிஸ் திருமதி, நெக்டாரோஸ்கார்டம் மெலியோஃபிலம் (ஜுஸ்.) ஸ்டான்க்., நெக்டாரோஸ்கார்டம் சிகுலம் சப்ஸ்ப். பல்கரிகம் (ஜாங்கா) ஸ்டெர்ன்)-கிரேக்கம், துருக்கி, பல்கேரியா, ருமேனியா, கிரிமியா ஆகியவற்றை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, கிரேட் பிரிட்டனில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது அல்லியம் சிகுலம் துணைப்பிரிவு. சிகுலம்-பிரான்சை பூர்வீகமாகக் கொண்டது (கோர்சிகா உட்பட), இத்தாலி (சார்டினியா மற்றும் சிசிலி உட்பட) அலங்கார அல்லியம் சிகுலம் மலர் தோட்டங்களில் அலங்காரமாக வளர்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு தொப்புளிலும் (ஒரே இடத்தில் தொடங்கும் தண்டுகளில் பூக்களின் கொத்துகள்) 30 தனிப்பட்ட பூக்கள் வரை உள்ளன, அவை வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. பூக்கள் ஆரம்பத்தில் கீழ்நோக்கி இருந்தாலும், விதைத் தலைகளை உருவாக்குவதற்கு முன்பு அவை மேல்நோக்கி திரும்புகின்றன. இது அசாதாரண முறுக்கப்பட்ட இலைகளையும் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான மற்ற அல்லியம் இனங்களைப் போலல்லாமல், ஏ. சிக்குலம் நிழலில் நன்றாக வளர்கிறது. பல்கேரியாவில், அல்லியம் சிகுலமின் இலைகள் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. 'சமர்தலா' மற்றும் 'பல்கேரிய தேன் பூண்டு' என்ற தாய்மொழிப் பெயர்களால் அழைக்கப்படும் டயோஸ்கோரிடிஸ், மசாலா கலவைகள் மற்றும் உப்புகள் தயாரிப்பதிலும், சுவையூட்டுவதிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பண்புகள் லாச்ச்ரிமெட்டரி முகவர்கள் இதேபோல் வெங்காயத்தை வெட்டும்போது, அல்லியம் சிகுலம் நொறுக்கப்பட்டால் அது கண்களில் தண்ணீரை உருவாக்கும் இரசாயனங்களை வெளியிடுகிறது, அவை 'லாச்ச்ரிமெட்டரி முகவர்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. லாக்ரிமெட்டரி முகவர் (இசட்)-பியூட்டனெத்தியல் எஸ்-ஆக்சைடு, பல 1-பியூட்டனைல் தியோசல்பினேட்டுகளுடன் சேர்ந்து ஒரு DART அயனி மூலத்தைப் பயன்படுத்தி வெகுஜன நிறமாலை அளவீடு மூலம் கண்டறியப்படுகிறது. (இசட்)-தாவரத்திலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பியூட்டானிடியல் எஸ்-ஆக்சைடு (சின்-புரோபானிடியல்-எஸ்-ஆக்சைடு, வெங்காய லாச்ச்ரிமெட்டரி முகவரின் உயர் ஹோமோலோக்) ஒரு செயற்கை மாதிரியைப் போலவே இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டது. லாக்ரிமெட்டரி சேர்மத்தின் முன்னோடியான (ஆர்எஸ், ஆர்சி)-(ஈ)-எஸ்-(1-பியூட்டனைல்) சிஸ்டைன் எஸ்-ஆக்சைடு (ஹோமோய்சோஅல்லின்), ஏ. சிகுலமின் ஹோமோஜெனேட்களிலிருந்தும், நெருங்கிய தொடர்புடைய இனமான அல்லியம் ட்ரைபெடேலிலிருந்தும் தனிமைப்படுத்தப்பட்டு முழுமையாக வகைப்படுத்தப்பட்டது. ஏ. சிகுலம் மான் போன்ற மேய்ச்சல் விலங்குகளால் உண்ணப்படுவதில்லை; இது பூண்டு போன்ற வாசனை காரணமாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது. நச்சுத்தன்மை ஏ. சிக்குலம் பூனைகள் மற்றும் நாய்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக இருக்கலாம். மற்ற அல்லியம் இனங்களில், இந்த நச்சுத்தன்மை ஹீமோலிசிஸைத் தூண்டும் ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களின் இருப்பு காரணமாகும், இதன் விளைவாக ஹீமோலிடிக் இரத்த சோகை ஏற்படுகிறது. குறிப்புகள் மூலிகைகள் உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் ஐரோப்பாவின் தாவரங்கள் ஐரோப்பாவின் தோட்டத் தாவரங்கள்