Saint-Fidèle
லா மால்பாய் நகருக்கு கிழக்கே சுமார் 10,6 கிலோமீட்டர் தொலைவில் அமைந்துள்ள செயிண்ட்-ஃபிடேல்-டி-மாண்ட்-முர்ரேவின் பாரிஷ் நகராட்சியான சார்லோவிக்ஸின் செயிண்ட்-ஃபிடேல் நகராட்சி, 1 ஜனவரி 2000 அன்று பிந்தையதுடன் இணைக்கப்பட்டது. செயிண்ட்-ஃபிடலின் திருச்சபை ஜூன் 10,1850 அன்று நியமனத் திட்டத்தில் அமைக்கப்பட்டது, அதன் முதல் குடியிருப்பு பாதிரியார் செப்டம்பர் 17,1855 அன்று மக்களுக்கு வழங்கப்பட்டது மற்றும் செயிண்ட்-ஃபிடல்-டி மவுண்ட் முர்ரே நகராட்சி சிவில் விமானத்தில் அமைக்கப்பட்டது ஜூலை 1,1855. 1834 ஆம் ஆண்டில் அங்கு குடியேறிய முதல் குடியேற்றக்காரர் லூயிஸ் டல்லேர் ஆவார். செயிண்ட்-ஃபிடேலின் முதல் தேவாலயம் 1853 ஆம் ஆண்டில் லா மால்பாயின் திருச்சபை பாதிரியார் அகஸ்டின் பியூட்ரியால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டது. இது 1856 ஆம் ஆண்டில் விரிவுபடுத்தப்பட்டது, ஆனால் அது விரைவில் மிகவும் சிறியதாகிவிட்டது. லூயிஸ் டல்லேர் கிராம தேவாலயத்தைக் கட்ட தனது நிலத்தைக் கொடுக்க முடிவு செய்தார். கட்டுமானத்தின் தொடக்கம் 1872 இல் இருந்தது, 1883 இல் இறுதி செய்யப்பட்டது. செயிண்ட்-ஃபிடேல் நகராட்சிக்கு அருகிலேயே கேப்-ஏ-எல் 'ஐகில், பிளாக் ரிவர் (செயிண்ட்-சிமியோன்) மற்றும் ரிவியர்-ஆக்ஸ்-வாத்துகள் (பை செயின்ட்-கேத்தரின்) ஆகிய கிராமங்கள் இருந்தன, அவை பின்னர் நகராட்சிகளை உருவாக்கின. செயிண்ட்-ஃபிடேல் என்ற சொல் ஃபிடேல் டி சிக்மாரிங்கனைக் குறிக்கிறது. 1920 களின் பிற்பகுதியில் காலனித்துவத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து செயிண்ட்-ஃபிடேலின் பொருளாதாரம் செயிண்ட்-ஃபிடேலில் குடியேறியவர்களின் முதல் அக்கறை அவர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதாகும்; அவர்கள் அதை விவசாயத்தின் உதவியுடன் செய்தனர். சார்லிவோயிக்ஸில் உள்ள பெரும்பாலான பண்ணைகளைப் போலவே, கோதுமையின் விதைப்பு ஓட்ஸை விட அதிகமாக இருந்தது. இந்த தானியத்தின் அறுவடை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், இந்த பயிருக்கு ஏற்றவர்களுக்கு இடமளிக்க மாவு ஆலைகளைத் திறக்க சிலர் தூண்டப்பட்டனர். அவர்களின் வாழ்வாதாரத்திற்குத் தேவையான பொருட்களுக்கு துணைபுரிய, அவர்கள் வீட்டு விலங்குகளின் இனப்பெருக்கத்தை பயிற்சி செய்தனர் மற்றும் மரங்களை வெட்டுவதை கவனித்தனர். அதனால்தான், 1851 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், பாரிஷில் இரண்டு மாவு ஆலைகள் இருந்தன, ஒன்று கார்டிங்கிற்கும், மற்ற இரண்டு மரங்களை அறுக்குவதற்கும் இருந்தன. 1855 வாக்கில், மரத்தை சுரண்டுவது விவசாயத்தைப் போலவே முக்கியமானது, ஏனெனில் அது காலனித்துவவாதிகளுக்கு போதுமானதாக இல்லை; அதே நேரத்தில் நாட்டின் உட்புறம் துப்புரவுகளாக மாறியது, நிறுவனங்கள் விரைவாக பெருகின, ஏனெனில் அந்த ஆண்டில் பாரிஷ் ஐந்து மரச்சாமான்களைக் கொண்டிருந்தது; லூயிஸ் ட்ரெம்ப்ளே மற்றும் வில்லியம் பிரைஸ் (வணிகர்) ஆகியோருக்குச் சொந்தமான போர்ட்-ஓ-பெர்சிலில் இரண்டு, ஜோசப் டல்லேர் மற்றும் ஹைபோலைட் ட்ருகோன் ஆகியோருக்குச் சொந்தமான போர்ட்-ஓ-சவுமோனில் இரண்டு, தாமஸ் சிமார்டால் பிளாக் ஆற்றில் கட்டப்பட்டது. அங்கு ஒரு ஃபோர்ஜ் இருந்தது, அங்கு தொழிலாளர்கள் குடியேறியவர்களுக்கு இரும்பை மாற்றுவதை எளிதாக்கினர். வன வளர்ச்சியின் பலன்கள் இருந்தபோதிலும், நகராட்சியில் கோதுமை இன்னும் வெட்டப்பட்டு வருகிறது. லார்ட் மால்கம் ஃப்ரேசர் போர்ட்-ஓ-சௌமோனில் ஒரு மாவு ஆலையையும், போர்ட்-ஓ-பெர்சிலில் மற்றொரு மாவு ஆலையையும் வைத்திருந்தார். மக்கள் இரண்டு பொது வணிகர்களையும் நம்பலாம்ஃ போர்ட்-ஓ-சௌமோனில் திரு அலெக்சிஸ் காக்னான் மற்றும் பிளாக் ரிவரில் பாப்டிஸ்ட் ட்ரெம்ப்ளே. அந்த நேரத்தில், அனைத்து வர்த்தகமும் சரக்குகளை இறக்குவதற்காக போர்ட்-ஓ-சவுமோன் கப்பல்துறையில் படகு மூலம் நடத்தப்பட்டது. இந்த பொருட்கள் கொட்டகைகளில் சேமித்து வைக்கப்பட்டன. 1900 களின் முற்பகுதியில், பாஸ்-டி-அன்ஸின் ஒரு சிறிய விரிகுடாவில் போர்டு ஸ்கூனர்களில் மரங்களை ஏற்ற முடிந்தது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், விவசாயம் இன்னும் செயிண்ட்-ஃபிடேலில் முதலிடத்தில் இருந்தது; கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு, பார்லி, ஓட்ஸ், பக்வீட், பட்டாணி, அல்ஃபால்பா, கம்பு மற்றும் சணல் விதைக்கப்பட்டன. பிந்தையது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது, ஏனெனில் இது ஆடைகள் அல்லது வேறு எந்த துணியையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் 1913 ஆம் ஆண்டில், விவசாயம் அதன் முதன்மைப் பங்கை மரத் தொழிலுக்கு வழங்கியது. அதே ஆண்டு பிப்ரவரியில், லார்ட் ஜார்ஜஸ் போன்னர் டேவிட் ஹென்றிக்கு செயின்ட் மார்கரெட், மேரி கிரேஸ், செயின்ட் ஜார்ஜ் மற்றும் ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாவது தரவரிசையில் (கிராண்ட்-ஃபாண்ட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்) சுமார் 26,000 ஏக்கர் நிலங்களை விற்றார். உடனடியாக பென்னிங்டன் மற்றும் காக்னான் நிறுவனம் போர்ட்-ஓ-சவுமோன் ஆற்றில் மரத்தை அடைப்பதற்காக ஒரு அணை கட்டும் பணியை மேற்கொண்டன. சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, அதே அணை பதினைந்து முதல் இருபதாயிரம் கயிறுகளுக்கு இடையில் நழுவ வழிவகுத்தது. இந்த மூலப்பொருள் இழப்பு வருடாந்திர உற்பத்தியில் பாதிக்கும் மேலானது. இந்த நிறுவனம் கணிசமான பற்றாக்குறையுடன் போராடி வந்தது, அதன் கடமைகளை இனி பூர்த்தி செய்ய முடியவில்லை. நியூயார்க்கை தலைமையிடமாகக் கொண்ட மவுண்ட் முர்ரே உட்லேண்ட் கார்ப்பரேஷன் என்ற செயிண்ட்-ஃபிடேலில் ஒரு புதிய மர நிறுவனத்தின் வருகைக்கு இந்த சோகமான நிகழ்வு காரணமாக இருக்கலாம். 1900 களின் முற்பகுதியில் இந்த வணிகம் ஆறு நாட்கள் கடின உழைப்பிற்காக மரக்கட்டைகளுக்கு ஒரு டாலர் முதல் ஐம்பது டாலர் வரை செலுத்தியது. நிறுவனங்கள் மரக்கன்றுகளை வர்த்தகம் செய்த காலத்திலிருந்து, பொது நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்தது. 1924 ஆம் ஆண்டில், மூன்று பொதுக் கடைகள், ஒரு வெண்ணெய் தொழிற்சாலை, மூன்று பாலாடைக்கட்டி தொழிற்சாலைகள், மூன்று மரச்சாமான்கள், மூன்று இரும்புக் கடைகள் மற்றும் இரண்டு கசாப்புக் கடைகள் இருந்தன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது ரங் செயிண்ட்-பாலில் வசிக்கும் ஜெர்மைன் காக்னான், தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அதிக சேவை வழங்குவதற்காக தனது பொருட்களை வீட்டுக்கு வீடு விற்றார். 1925 ஆம் ஆண்டில், எந்த காரணத்திற்காகவும், மவுண்ட் முர்ரே உட்லேண்ட் கார்ப்பரேஷன் சர்வதேச காகித நிறுவனத்தால் மாற்றப்பட்டது, அதன் தொடர்புகள் ஆர்தன் பெலாங்கர் மற்றும் ஃப்ரெரெஸ். லா கிரெமெரி செயின்ட்-ஃபிடேல் (செயின்ட்-ஃபிடேல் பால்) 1902 ஆம் ஆண்டில், செயிண்ட்-ஃபிடேலின் பொது நிறுவனங்களில் ஒரு சீஸ் தொழிற்சாலை சேர்க்கப்பட்டது. இதைக் கட்டுவதற்காக, உரிமையாளர் திரு. வில்பிரிட் பெரர், கிரேசியூஸ் பெரரிடமிருந்து ஒரு நிலத்தை வாங்கியிருந்தார். இந்த நிலம் ரங் செயிண்ட்-பாலின் நுழைவாயிலில் அமைந்திருந்தது. 1905 ஆம் ஆண்டில், திரு ஜோசப் பெரர் பாலாடைக்கட்டி தொழிற்சாலையை கைப்பற்றினார். மே முதல் நவம்பர் வரை, இந்த மனிதர், யாருடைய உதவியும் இல்லாமல், தனது வணிகத்தை நடத்தினார். அந்த நாட்களில், பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் முறைக்கு அதிக கையால் வேலை தேவைப்பட்டது, மேலும் இந்த பால் தயாரிப்பை குளிர்ந்த அறைகளில் பாதுகாப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் இன்றையதை விட மிகவும் குறைவான அதிநவீனமானது ஒரு குறிப்பிட்ட ஆபத்தை ஏற்படுத்தியது. 1922 ஆம் ஆண்டில் திரு. பேரர் ஒரு புதிய தொழிற்சாலையைக் கட்டினார், அதில் அவர் 1929 வரை வெண்ணெய் தயாரிக்கவும் முடிந்தது. உற்பத்தியின் நிலைமைகளை மேம்படுத்துவதற்காக, அவர் செயிண்ட்-ஃபிடேலில் நவீன உபகரணங்கள் பொருத்தப்பட்ட ஒரு கிரீமரியை உருவாக்க வேண்டியிருந்தது. இந்த ஆண்டு முதல், அதன் உற்பத்தி நிதி ரீதியாக லாபகரமானதாக மாறியது. 1933 ஆம் ஆண்டில், திரு ஜோசப் பெரெர் இறந்தார், அவரது மகள் பிளான்சே பெரெர், ஜோசப் ட்ரெம்ப்ளேவை மணந்தார், அவர் நிறுவனத்தின் உரிமையாளரானார். 1929 முதல் 1945 வரை, இன்றையதைப் போல வளர்ந்த உற்பத்தி நுட்பங்களை நாம் பயன்படுத்தவில்லை, ஆனால் அது அந்தக் காலத்தின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தது. மின்சாரம் இல்லை, எனவே வெண்ணெய் உருட்டல் ஒரு நீராவி இயந்திரத்திலிருந்து வேலை செய்தது. குளிர்காலத்தில், ஏரிகளில் பனி வெட்டப்பட்டு, கோடை காலத்தில் கிரீமை குளிர்விக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகள் செயிண்ட்-ஃபிடேல் அருகே விநியோகிக்கப்பட்டன. கோடையில், லாரிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, அதே நேரத்தில் குளிர்காலத்தில், குதிரைகள் திருப்பி அனுப்பப்பட்டன, சிறிது நேரம் கழித்து, பனி கைபேசிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஒரு புதிய தொழில்நுட்பம் 1946 இல் தோன்றியது, கிராமத்தின் மின்மயமாக்கல். இந்த ஆண்டில்தான் கிரீம் பேஸ்டுரைசேஷன் தொடங்கியது. 1962 ஆம் ஆண்டில், ட்ரெம்ப்ளே பை-செயின்ட்-கேத்தரின் ஃப்ரோமாஜேரி சாவர்டை வாங்கினார், இது வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியின் செயல்பாடுகளை இணைக்க தற்போதைய நவீன ஆலையின் கட்டுமானத்தின் தொடக்கமாகும். புதிய ஆலை ஜூலை 1963 இல் செயல்படத் தொடங்கும். 1967 ஆம் ஆண்டில், ஜோசப் ட்ரெம்ப்ளேயின் மகன்களான இணை உரிமையாளர்களான லூசியன் மற்றும் கிளெமென்ட் ட்ரெம்ப்ளே ஆகியோரின் முன்முயற்சியின் பேரில் தனிப்பட்ட வணிகம் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனமாக மாறியது. 1968 ஆம் ஆண்டில், லா கிரெமெரி செயின்ட்-ஃபிடேல் எபூலெமென்ட்ஸ் கூட்டுறவு நிறுவனத்திற்கான உற்பத்தி அனுமதியை வாங்கினார், மேலும் 1969 ஆம் ஆண்டில், மொத்த பால் சேகரிக்கப்பட்டது. முதல் ஆண்டில், ஐந்து தயாரிப்பாளர்கள் மட்டுமே குளிரூட்டிகளைக் கொண்டிருந்தனர். சுவிட்சர்லாந்து என்று அழைக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி உமிழ்வு உற்பத்தியின் தொடக்கத்தைக் காண 1976 வரை நாம் காத்திருக்க வேண்டும். இந்த புதிய உற்பத்தியின் மூலம், ஆலை மிகவும் சிறியதாகிக் கொண்டிருந்தது. அதனால்தான் ட்ரெம்ப்ளே சகோதரர்கள் 1977 இல் ஒரு புதிய விரிவாக்கத்துடன் தொடர முடிவு செய்தனர். அப்போதிருந்து, க்ரெமெரி செயிண்ட்-ஃபிடேல் டொராண்டோவில் நடந்த தேசிய கண்காட்சியில் அதன் எமெண்டல் சீஸ் உற்பத்திக்காக முதல் பரிசை வென்றுள்ளது. இந்த வகை பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியின் தரத்தை அர்ப்பணிப்பதற்காக இந்த குறிப்பு இருந்தது. 1988 ஆம் ஆண்டில், சகோதரர்கள் லூசியன் மற்றும் கிளெமென்ட் ட்ரெம்ப்ளே ஆகியோர் தங்கள் வணிகத்தை கூட்டுறவு அக்ரிகோல் டி லா கோட் சுட் நிறுவனத்திற்கு விற்க முடிவு செய்தனர். இந்த கூட்டுறவு நிறுவனம் லாக்டெல் குழுமத்தை உருவாக்கிய பிற கூட்டுறவு நிறுவனங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது 2000 ஆம் ஆண்டில், லாக்டெல் குழு கிரெமெரி செயிண்ட்-ஃபிடேலை மூடியது. மே 2001 வரை ஒரு கூட்டமைப்பு பால் பண்ணையை மீண்டும் திறக்கவில்லை. எனவே உரிமையாளர்கள்ஃ பே டெய்ரி இன்க். ஃப்ரோமாஜேரி போய்வின் இன்க். பால் கூட்டணி (சாகேனே லாக் செயின்ட்-ஜீன், சார்லிவோயிக்ஸில் உள்ள 36 பால் உற்பத்தியாளர்களின் குழு) அப்போதிருந்து, புதிய ஃப்ரோமாஜேரி செயின்ட்-ஃபிடேல் அதன் தயாரிப்புகளின் தரத்தையும் நற்பெயரையும் அதிகரிப்பதை ஒருபோதும் நிறுத்தவில்லை. திருச்சபையின் பாதிரியார்கள் பட்டியல் (1855-2007) செயிண்ட்-ஃபிடேல் டி சார்லிவோயிக்ஸ் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகளின் பாரிஷ் நகராட்சியின் மேயர்களின் பட்டியல் கியூபெக்கில் உள்ள முன்னாள் நகராட்சிகளான ஃப்ரோகேரி செயிண்ட்-ஃபிடேல்