Quad City–style pizza
குவாட் சிட்டி பாணி பீட்சா என்பது அமெரிக்காவின் இல்லினாய்ஸ் மற்றும் அயோவா மாநிலங்களின் குவாட் நகரங்கள் பிராந்தியத்தில் தோன்றிய பல்வேறு வகையான பீட்சா ஆகும். குவாட் சிட்டி பாணி பீட்சாவின் சிறப்பியல்புகளில் மேலோடு உள்ள மால்ட், சிவப்பு மிளகாய் செதில்கள் மற்றும்/அல்லது கேயன் மிளகு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸ், பாலாடைக்கட்டி கீழ் வைக்கப்படும் மேல்புறங்கள் மற்றும் முக்கோண துண்டுகளுக்கு பதிலாக கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. குவாட் நகரங்களுக்கு பீட்சாவைக் கொண்டுவந்த முதல் நபர் 1952 இல் டோனி மனிஸ்கால்கோ சீனியர் ஆவார். சிசிலியில் இருந்து குடியேறிய இரண்டு பெற்றோருக்கு பிறந்த மனிஸ்கால்கோ, இல்லினாய்ஸின் காலுமெட் நகரத்திலிருந்து குவாட் நகரங்களுக்கு வந்தார், அங்கு அவர் வர்த்தகத்தில் கசாப்புக்காரராக இருந்தார். அவர் பேசினோ குடும்பத்தின் அடிப்படை சமையல் குறிப்பைப் பயன்படுத்தி "குவாட் சிட்டிஸ் ஸ்டைல் பீட்சா" என்ற உணவை உருவாக்கினார். குவாட் சிட்டி பாணி பீட்சா மாவில் ஒரு சிறப்பியல்பு மசாலா ஜாம் உள்ளது, இது மால்ட்டில் கனமாக உள்ளது, இது ஒரு வறுத்த, நட்டி சுவையை அளிக்கிறது. பீஸ்ஸாக்கள் கையால் தூக்கி, கால் அங்குல மெல்லிய மேலோட்டமாக நீட்டப்பட்டு, விளிம்பில் ஒரு சிறிய உதடு ஒலிக்கிறது. சாஸ் சிவப்பு மிளகாய் செதில்கள் மற்றும் அரைத்த கேயன் மிளகு ஆகிய இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் மென்மையான, மெல்லிய தக்காளி பரவலானது இனிப்பை விட காரமானது. தொத்திறைச்சி பொதுவாக ஒல்லியான, பெருஞ்சீரகம்-பிளவுபட்ட இத்தாலிய தொத்திறைச்சி ஒரு தடிமனான போர்வை, சில நேரங்களில் இரண்டு முறை தரையில் மற்றும் விளிம்பில் இருந்து விளிம்பிற்கு பரவுகிறது. பீஸ்ஸாக்கள் ஒரு சிறப்பு எரிவாயு அடுப்பைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகின்றன, சராசரி சமையல் நேரம் சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். பீட்சா துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு மாறாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு சராசரி 16 அங்குல பீட்சாவில் சுமார் 14 கீற்றுகளும், 10 அங்குல பீட்சாவில் சுமார் 10 கீற்றுகளும் உள்ளன. பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் இந்த டிஷ் அமெரிக்காவின் குவாட் நகரங்கள் பிராந்தியத்தில் தோன்றுகிறது. மஹ்டோமெடி, மினசோட்டா, அக்வொர்த், ஜார்ஜியா, ஹாரிஸ்பர்க், வட கரோலினா, மேசா, அரிசோனா, வெஸ்ட் டெஸ் மொயின்ஸ், அயோவா, வடமேற்கு மற்றும் மத்திய இந்தியானா மற்றும் சிகாகோ, இல்லினாய்ஸ் உள்ளிட்ட அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளிலும் இந்த உணவு தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவுட்சைடர்ஸ் பீஸ்ஸா கம்பெனி இப்போது குவாட் சிட்டி பாணி பீட்சாவின் உறைந்த பதிப்பை முக்கிய சில்லறை கடை சங்கிலிகள் மூலம் நாடு முழுவதும் விற்கிறது. மேலும் காண்க பீட்சா அல் டாக்ளியோ நியாபோலிடன் பீட்சா டெட்ராய்ட்-பாணி இத்தாலிய பீட்சா சிசிலியன் உணவுகளின் பட்டியல் நாட்டின் அடிப்படையில் பீட்சா வகைகளின் பட்டியல் அமெரிக்காவின் பிராந்திய உணவுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அமெரிக்காவில் பீட்சா மத்திய மேற்கு அமெரிக்காவின் குவாட் நகரங்களின் உணவு வகைகள் பீட்சா பாணிகள்