Doupi
டூபி (), "மூன்று சுவையான டூபி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஹூபே மாகாணத்தில் உள்ள வுஹான் நகரத்திலிருந்து வரும் ஒரு காலை உணவு. இது பெரும்பாலும் தெரு உணவாக விற்கப்படுகிறது. தோற்றம் பச்சை பீன் பவுடர், முட்டை, பால் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் கலவையால் தயாரிக்கப்படும் வெளிப்புற அடுக்கின் பொருளிலிருந்து உணவின் பெயர் வருகிறது. இந்த உணவு 1931 ஆம் ஆண்டில் ஒரு உள்ளூர் சமையல்காரரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர் பாரம்பரிய டூபி சமையல் பாணியை மேம்படுத்தி பின்னர் லாவோடொங்செங் என்ற புகழ்பெற்ற உணவகத்தைத் திறந்தார். ஆரம்பத்தில், மக்கள் ஒவ்வொரு திருவிழாவிலும் விடுமுறை உணவாக டூப்பியை தயாரித்தனர். அவர்கள் முங் பீன்ஸ் அரிசியுடன் கலந்து ஒரு பேஸ்ட்டாக அரைக்கிறார்கள். பின்னர் அவர்கள் பேஸ்ட்டை "பீன் ஸ்கின்" என்ற மெல்லிய பான்கேக்கில் பரப்பி, ஒட்டும் அரிசி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை மூடுவதற்கு பயன்படுத்தினர். இறுதியாக, அவர்கள் அதை வறுத்தனர். பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, டூபி ஒரு பொதுவான காலை உணவாக மாறியது. பல்வேறு வகையான டூபி புதிய இறைச்சி, முட்டைகள் மற்றும் இறால்களால் நிரப்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, டூபி புதிய இறைச்சி, புதிய காளான் மற்றும் புதிய மூங்கில் தளிர்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மாற்று தயாரிப்பு உள்ளது. நிரப்புதல் நேரத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கப்படுகிறது, பொருட்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பல சுவையூட்டிகளுடன் ஒரு பானையில் சமைக்கப்படுகின்றன. ஹூபே உணவு குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் வுஹான் காலை உணவு சிற்றுண்டிகள் சீனாவின் ஒரு பிட்ஃ வுஹானின் ஹுபு சந்து-எல்லையற்ற சிற்றுண்டிகளின் தெரு சீன உணவு வகைகள் ஹூபே உணவு வகைகள்