A Proper Newe Booke of Cokerye
கோக்கரியின் ஒரு சரியான புதிய புத்தகம் என்பது ஒரு அறியப்படாத எழுத்தாளரால் தங்கள் சொந்த வீடுகளை நடத்தும் பெண்களுக்காக எழுதப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள், இறைச்சிக்கான பருவங்கள் மற்றும் மீன் நாட்கள் மற்றும் மீன் அல்லாத நாட்களில் சேவைக்கான படிப்புகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியல் ஆகும். இந்த உரை லண்டனில் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் மூன்று பதிப்புகளில் எஞ்சியுள்ளதுஃ 1545 (கிளாஸ்கோ பல்கலைக்கழகத்தில் நடைபெற்றது), 1557-1558 (கேம்பிரிட்ஜ் கார்பஸ் கிறிஸ்டி கல்லூரியில் நடைபெற்றது) மற்றும் இரண்டு பிந்தைய பதிப்புகள், 1575 இல் ஒன்று (பிரிட்டிஷ் நூலகத்தில் நடைபெற்றது). இது ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு, இறைச்சிகள் மற்றும் அவற்றின் பருவங்களின் பட்டியலுடன் தொடங்கி, அதைத் தொடர்ந்து இரவு உணவுகளின் பட்டியல் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் நாட்களுக்கான சேவைக்கான உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு பெரும்பாலும் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் துண்டுகளை உள்ளடக்கிய 49 சமையல் குறிப்புகளின் பட்டியல் வருகிறது, இருப்பினும் "ஏ டார்ட் ஆஃப் போரஜ் ஃப்ளவர்ஸ்", "பை ஆஃப் அலோஸ்" மற்றும் "டார்ட் ஆஃப் மேரிகோல்ட்ஸ், ப்ரிம்ரோஸ் அல்லது கவுஸ்லிப்புகள்" உள்ளிட்ட சிறிய எண்ணிக்கையிலான இனிப்பு உணவுகள் உள்ளன. இந்த புத்தகம் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது ஆங்கிலத்தில் முதல் சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றாகும், இது மிகவும் பொதுவான வாசகரையும், இதற்கு முன்பு சமைக்காத பெண் பார்வையாளர்களையும் இலக்காகக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக சமையல் வகைகள் அவற்றின் இடைக்கால சமமானவற்றை விட முழுமையாக உள்ளன, பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நேரங்களுக்கான அளவுகளின் அறிகுறிகளுடன். நவீன பதிப்புகள் கோக்கரியின் ஒரு சரியான புதிய புத்தகம்; கேத்தரின் பிரான்சிஸ் ஃப்ரெரே, டபிள்யூ. ஹெஃபர் & சன்ஸ் லிமிடெட், லண்டன், 1913 ஆல் திருத்தப்பட்டது கோக்கரியின் ஒரு சரியான புதிய புத்தகம்ஃ மார்கரெட் பார்க்கரின் சமையல் புத்தகம்; அன்னே அகமது; சிஹிரோ மிசுதா (இல்லஸ். ), கார்பஸ் கிறிஸ்டி கல்லூரி கேம்பிரிட்ஜ், 2002 நவீன ஆங்கிலத்தில் இணையான பதிப்புடன் அசல் உரையின் பிரதி பதிப்பு கோக்கரியின் ஒரு சரியான புதிய புத்தகம்; ஜேன் ஹக்ஜெட்டால் திருத்தப்பட்டது; பிரிஸ்டல்ஃ ஸ்டூவர்ட், குறிப்புகள் மற்றும் ஆதாரங்கள் ஆதாரங்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 1545 பதிப்பின் டிரான்ஸ்கிரிப்ட் 1575 பதிப்பு 1545 பதிப்பு மொழிபெயர்ப்புகளுடன் 1545 புத்தகங்கள் ஆரம்பகால நவீன சமையல் புத்தகங்கள் பிரிட்டிஷ் சமையல் புத்தகங்கள்