Taste Festivals
சுவை திருவிழாக்கள் என்பது உலகெங்கிலும் தொடர்ச்சியான உணவு விழாக்களை நடத்தும் ஒரு நிறுவனமாகும். 2012ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, இவை பதினைந்து நகரங்களில் நடந்துள்ளன. இந்த நிறுவனம் தி வேர்ல்ட் உணவக விருதுகளையும் நடத்துகிறது என்றாலும், இந்த நிகழ்வுகளில் பொதுவாக "டேஸ்ட் ஆஃப்" என்ற முன்னொட்டு இருக்கும். இந்த நிகழ்வுகளில் பொதுவாக சிறிய சமையலறைகளை இயக்கும் உணவகங்கள் கலந்து கொள்கின்றன, இதில் மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகங்களும் அடங்கும். சுவை விழாக்களால் நடத்தப்படும் நிகழ்வுகளில் சமையல்காரர்களின் நேரடி செயல்விளக்கங்களுடன் பல்வேறு உணவகங்களிலிருந்து சிறிய சமையலறைகளும் இடம்பெற்றுள்ளன. ரோட்ஸ் 24 மற்றும் லே கவ்ரோச் அட் டேஸ்ட் ஆஃப் லண்டன் போன்ற மிச்செலின் நட்சத்திர நிறுவனங்களும் இந்த உணவகங்களில் இடம்பெற்றுள்ளன. ஒவ்வொரு விழாவிலும் சிறந்த உணவை பரிமாறும் உணவகத்திற்கு ஒவ்வொரு திருவிழாவிலும் சிறந்த சுவைக்கான விருது வழங்கப்படுகிறது. 2004 ஆம் ஆண்டில் சோமர்செட் ஹவுஸில் நடைபெற்ற முதல் டேஸ்ட் ஆஃப் லண்டனுடன் வரலாற்று சுவை திருவிழாக்கள் தொடங்கப்பட்டன. லண்டன் நிகழ்வு 2005 ஆம் ஆண்டில் ரீஜண்ட் பூங்காவிற்கு மாற்றப்பட்டது, அது அன்றிலிருந்து உள்ளது. இந்த நிகழ்ச்சி 2012 கண்காட்சி செய்தி விருதுகளில் சிறந்த நுகர்வோர் நிகழ்ச்சியாக பெயரிடப்பட்டது. லண்டனை தளமாகக் கொண்ட இரண்டாவது நிகழ்வு ஆண்டின் பிற்பகுதியில் நடத்தப்படுகிறது, இது டேஸ்ட் ஆஃப் லண்டனின் பண்டிகை பதிப்பு என்ற தலைப்பில் நடத்தப்படுகிறது. இது லண்டனின் முக்கிய சுவை நிகழ்வுக்கு ஒத்த கொள்கைகளின் அடிப்படையில் இயங்குகிறது, உணவகங்கள் மற்றும் நேரடி ஆர்ப்பாட்டங்களுடன் பண்டிகை ஷாப்பிங்கில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது. 2016 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, லண்டனின் சுவை பண்டிகை பதிப்பு லண்டனில் உள்ள புகையிலை துறைமுகத்தில் நடைபெறுகிறது. டேஸ்ட் ஆஃப் எடின்பர்க் முதன்முதலில் 2007 ஆம் ஆண்டில் தி மெடோஸில் நடத்தப்பட்டது, ஆனால் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இன்வெர்லீத் பூங்காவிற்கு மாற்றப்பட்டது. 2012 ஆம் ஆண்டில், நிகழ்வுக்கு முந்தைய நாட்களில் அதிக அளவு மழை பெய்ததால், எதிர்பார்க்கப்பட்ட எண்ணிக்கையிலான பார்வையாளர்களுக்கு இந்த தளம் பாதுகாப்பற்றதாக இருந்ததால், தாமதமான அறிவிப்பில் திருவிழா நிறுத்தப்பட்டது. ஆரம்பத்தில் வானிலை இருந்தபோதிலும் இந்த நிகழ்வைத் தொடர திட்டங்கள் இருந்தன. 2012 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, உலகெங்கிலும் உள்ள பதினைந்து நகரங்களில் சுவை திருவிழாக்கள் நடைபெற்றுள்ளன, 2012 லண்டனின் டேஸ்டில் உள்ள உணவகங்கள் 11 மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை ஒருங்கிணைத்தன. இந்த நிகழ்வுகள் 2006 ஆம் ஆண்டில் டேஸ்ட் ஆஃப் ஜோபர்க் மூலம் ஆப்பிரிக்காவுக்கு விரிவுபடுத்தப்பட்டன, மேலும் 2008 ஆம் ஆண்டில் டேஸ்ட் ஆஃப் கேப் டவுனுடன் இரண்டாவது தென்னாப்பிரிக்க நிகழ்வைச் சேர்க்க விரிவுபடுத்தப்பட்டன, 2013 ஆம் ஆண்டில், டேஸ்ட் திருவிழாக்கள் ஐ. எம். ஜி ஆல் வாங்கப்பட்டன. ஹாங்காங் 2016 ஆம் ஆண்டில் சுவை விழாக்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது. திருவிழாக்கள் சென்ட்ரல் ஹார்பர்ஃபிரண்ட் மற்றும் வெளிப்புற இடத்தில் சின்னமான நகர ஸ்கைலைனை பின்னணியாகக் கொண்டு நடத்தப்பட்டுள்ளன. 2018 ஆம் ஆண்டில், ஹாங்காங்கின் சுவை திருவிழா 4 நாட்களில் சுமார் 24,000 உணவு ஆர்வலர்களை வரவேற்றது மற்றும் தொடர்ந்து பிரபலமடைந்து வருகிறது. பிக் ஃபெஸ்டிவல் டேஸ்ட் ஃபெஸ்டிவல்ஸ் 2011 ஆம் ஆண்டில் ஜேமி ஆலிவர் ஆதரவுடன் பிக் ஃபீஸ்டிவலை நடத்தத் தொடங்கியது, இது உணவகங்கள் மற்றும் இசைக் கலைஞர்கள் ஆகிய இருவரையும் உள்ளடக்கிய ஒரு கூட்டு நிகழ்வாகும். 2012 கோடைகால ஒலிம்பிக்குடன் இணைந்து 2012 ஆம் ஆண்டில் விக்டோரியா பூங்காவில் இந்த நிகழ்வை நடத்த ஆரம்ப திட்டம் இருந்தது, இருப்பினும் பிராண்டிங் கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக இந்த திட்டம் ரத்து செய்யப்பட்டது. அதற்கு பதிலாக இந்த நிகழ்வு ஆக்ஸ்போர்ட்ஷையரில் உள்ள இசைக்கலைஞர் அலெக்ஸ் ஜேம்ஸின் பண்ணையில் நடைபெற ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது, அவர் முன்பு 2011 இல் இதேபோன்ற விழாவை நடத்தியிருந்தார், இதன் விளைவாக நிகழ்வின் அமைப்பாளர்கள் சம்பந்தப்பட்ட இழப்புகள் காரணமாக வணிகத்திலிருந்து வெளியேறினர். 2013 ஆம் ஆண்டில், தி பிக் ஃபீஸ்டிவல் ஐ. எம். ஜி ஆல் டேஸ்ட் ஃபெஸ்டிவல்களுடன் வாங்கப்பட்டது. சுவை விழாக்களின் பட்டியல் ஆஸ்திரேலியா சிட்னியின் சுவை மெல்போர்னின் அயர்லாந்து டப்ளினின் சுவை டப்ளினின் சுவைஃ பண்டிகை பதிப்பு ஐரோப்பா ஆம்ஸ்டர்டாமின் சுவை ஏதென்ஸின் சுவை மிலானோவின் சுவை பாரிஸ் சுவை ரோமாவின் ஐக்கிய இராச்சியத்தின் சுவை லண்டனின் சுவை பண்டிகை பதிப்பு மத்திய கிழக்கு துபாயின் சுவை அபுதாபியின் சுவை மற்ற இடங்களில் ஆக்லாந்தின் சுவை ஹாங்காங்கின் சுவை மாஸ்கோவின் சுவை சாவோ பாலோ குறிப்புகளின் வெளிப்புற இணைப்புகள் சுவை திருவிழாக்களின் அதிகாரப்பூர்வ தளம் லண்டனின் அதிகாரப்பூர்வ தளமான உணவு மற்றும் பான திருவிழாக்களின் சுவை