Chotpoti
சோட்போட்டி என்பது வங்காளதேசம் மற்றும் இந்தியாவின் மேற்கு வங்காளத்தில், பெரும்பாலும் நகர்ப்புறங்களில் பிரபலமான ஒரு வங்காள தெரு உணவு ஆகும். 'சோட்போட்டி' என்ற சொல் 'காரமான' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது (பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டிருப்பது போல, வெறுமனே 'சூடான' அல்ல). இந்த உணவில் முக்கியமாக உருளைக்கிழங்கு, கொண்டைக்கடலை, வெங்காயங்கள் உள்ளன, மேலும் பொதுவாக கூடுதல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் அல்லது துருவிய வேகவைத்த முட்டைகளுடன் மேலே வைக்கப்படுகிறது. புளி சட்னி, கொத்தமல்லி இலைகள், சீரகம் மற்றும் மிருதுவான பூரி ஆகியவை பிற பொதுவான மேல்புறங்களில் அடங்கும். இது வழக்கமாக சூடாகவும், ஒரே நேரத்தில் காரமாகவும் புளிப்பாகவும் பரிமாறப்படுகிறது. கடைக்காரரிடம் கேட்பதன் மூலம் ஒருவர் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மிகவும் காரமான அல்லது புளிப்பு அல்லது சமநிலையானவற்றைத் தேர்வு செய்யலாம். பெல்புரி சாட் சாட் மசாலா புச்ச்கா குறிப்புகள் வங்காளதேச சிற்றுண்டி உணவுகள் இந்திய சிற்றுண்டி உணவுகள் வங்காளதேச உணவு வகைகள்