Magiun of Topoloveni
டோபோலோவேனியின் மாகியுன் என்பது ருமேனிய பாரம்பரிய பிளம் அடிப்படையிலான பரவலாகும், இது 2011 முதல் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளது. டோபோலோவேனியின் மாகியுன் என்பது எந்த கூடுதல் சர்க்கரையும் இல்லாமல், மிகவும் பழுத்த பிளம் பழ வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான ஜாம் ஆகும். இது ஆர்கே கவுண்டியில் உள்ள டோபோலோவேனி நகரத்தைச் சேர்ந்தது. வரலாறு டோபோலோவேனியின் மாகியனின் சமையல் 1914 ஆம் ஆண்டைச் சேர்ந்தது மற்றும் குறைந்தது 4 வகையான பிளம்களைக் கொண்டுள்ளது. டோபோலோவேனியின் மகியுன் பிரத்தியேகமாக போவார்கானி, கிரின்டேட்டி, கோரனேட்டி, இனூரி, கோலெட்டி பாடி, டிகனேட்டி, டோபோலோவேனி மற்றும் விச்சிசேட்டி நகராட்சிகளுக்கு இடையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த பிராந்தியம், குறிப்பாக பிளம்ஸ் வளர்ப்பதற்கு ஏற்றது, வால்லாச்சியா பிராந்தியத்தில் உள்ள ஆர்கெஸ் கவுண்டிக்கு சொந்தமானது. இந்த அறுவடைகள் சுமார் 17,000 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் உள்ளன. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் ஆர்டர் எண் 1 ஆல் பாதுகாக்கப்பட்ட முதல் ருமேனிய சான்றளிக்கப்பட்ட இயற்கை தயாரிப்பு இதுவாகும். ஏப்ரல் 7 தேதியிட்ட 338/2011,2011.The ஐரோப்பிய ஆணையம் டோபோலோவேனியின் மாகியூனில் தோற்றம் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீட்டின் பாதுகாக்கப்பட்ட பதவியை அங்கீகரித்துள்ளது. 2003 ஆம் ஆண்டில், நேட்டோவின் உறுப்பினராக ருமேனியா ஆப்கானிஸ்தானில் துருப்புக்களை நிறுத்தியுள்ளது. 2009 ஆம் ஆண்டில், டோபோலோவேனியின் 100% இயற்கை மேஜியுன் அனைத்து நேட்டோ தளங்களிலும் மார்மலேட்டை மாற்றியது. 2010 ஆம் ஆண்டில், டோபோலோவேனியின் தொழிற்சாலை ருமேனிய ராயல் ஹவுஸுக்கு அதிகாரப்பூர்வ சப்ளையராக நியமிக்கப்பட்டது. மாகியுன் என்ற சொல் துருக்கிய மொழி மக்குனில் இருந்து வந்தது, இதன் பொருள் "பரவுதல்" என்பதாகும். தயாரிப்பு டோபோலோவேனி ரெசிபியின் மேஜியுனுக்கு, நான்கு வெவ்வேறு வகையான பிளம்ஸ் தேவைப்படுகின்றன, அவை சர்க்கரை இல்லாமல் 10 மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் மேஜியுன் கரண்டியால் ஒட்டும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன. டோபோலோவேனியின் மேஜியுன் ஒரு தடிமனான, அடர் பழுப்பு நிற பேஸ்டாகும், இதில் உலர்ந்த பொருள் உள்ளடக்கம் குறைந்தபட்சம் 55 சதவீதமாகும். 55 டிகிரி பிரிக்ஸுடன் ஒத்திருக்கும் இந்த செறிவு, எந்தவொரு சேர்க்கைகளையும் சேர்க்காமல், அதிகபட்சம் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உற்பத்தியைப் பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கிறது. டோபோலோவேனியின் மெகியுன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் பிளம்ஸ் ப்ரூனஸ் டொமெஸ்டிகாவின் பல்வேறு உள்ளூர் வகைகளைச் சேர்ந்தவைஃ லியோர்டெனியின் போம்பே, பிஸ்ட்ரைட்டியானா, புருமாரி, சென்டெனார், டிம்போவிட்டா, கிராஸா அமேலியோராட்டா, கிராஸா ரோமானெஸ்கா, பெஸ்காரஸ், பிடெஸ்டியன், சில்வியா, ஸ்டான்லி, டோம்னாடிகி கரன் செப்ஸ், துலூ கொழுப்பு, துலூ டிம்புரி, வால்சியன், வினாடா ரோமானாஸ்கா. மூல பிளம் உணவுகளின் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயருடன் ருமேனிய இனிப்புகள் ருமேனிய தயாரிப்புகள் பற்றிய குறிப்புகள்