Food Safety and Standards Authority of India
இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ) என்பது இந்திய அரசின் சுகாதாரம் மற்றும் குடும்ப நல அமைச்சகத்தின் கீழ் நிறுவப்பட்ட ஒரு சட்டரீதியான அமைப்பாகும். எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம், 2006 இன் கீழ் நிறுவப்பட்டுள்ளது, இது இந்தியாவில் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை தொடர்பான ஒருங்கிணைந்த சட்டமாகும். உணவு பாதுகாப்பை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் மேற்பார்வை செய்தல் மூலம் பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஊக்குவிப்பதற்கும் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ பொறுப்பாகும். மத்திய அரசால் நியமிக்கப்பட்ட ஒரு நிர்வாகமற்ற தலைவரால் எஃப். எஸ். எஸ். ஏ. ஐ தலைமை தாங்கப்படுகிறது, அவர் இந்திய அரசின் செயலாளர் பதவிக்கு கீழே இல்லாத பதவியை வகித்துள்ளார் அல்லது வகித்துள்ளார். திரு சுதன்ஷ் பந்த், ஐஏஎஸ், எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐயின் தற்போதைய தலைவராகவும், திரு கஞ்சி கமலா வி ராவ், ஐஏஎஸ், எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐயின் தற்போதைய தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாகவும் உள்ளனர். எஃப். எஸ். எஸ். ஏ. ஐ அதன் தலைமையகத்தை புதுதில்லியில் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆணையத்திற்கு தில்லி, மும்பை, கொல்கத்தா மற்றும் சென்னையில் அமைந்துள்ள 4 பிராந்திய அலுவலகங்களும் உள்ளன. எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ-ஆல் அறிவிக்கப்பட்ட 22 பரிந்துரை ஆய்வகங்கள், இந்தியா முழுவதும் அமைந்துள்ள 72 மாநில/யூனியன் பிரதேச ஆய்வகங்கள் மற்றும் 112 ஆய்வகங்கள் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ-ஆல் அறிவிக்கப்பட்ட என்ஏபிஎல் அங்கீகாரம் பெற்ற தனியார் ஆய்வகங்கள் ஆகும். 2021 ஆம் ஆண்டில், உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தி, கையாளுதல், பேக்கிங் மற்றும் விற்பனை ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ள தொழில்துறைகளுக்கு பயனளிக்கும் நோக்கத்துடன், உணவகங்கள் மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒவ்வொரு ஆண்டும் தங்கள் வருமானத்தை தாக்கல் செய்ய வேண்டும் என்ற நிபந்தனையின் பேரில் நிரந்தர உரிமங்களை வழங்க எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ முடிவு செய்தது. இந்தியாவில் உணவை உற்பத்தி செய்யும், சேமிக்கும், கொண்டு செல்லும் அல்லது விநியோகிக்கும் எந்தவொரு உணவு வணிகத்திற்கும் இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் உரிமம் அல்லது பதிவு தேவைப்படுகிறது. நிறுவனத்தின் அளவு மற்றும் தன்மையைப் பொறுத்து, எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ பதிவு அல்லது உரிமம் தேவைப்படலாம். எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ செப்டம்பர் 5,2008 அன்று உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம், 2006 இன் கீழ் நிறுவப்பட்டது, இது 2006 ஆம் ஆண்டில் செயல்படுத்தப்பட்டது. எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ ஒரு தலைவர் மற்றும் 22 உறுப்பினர்களைக் கொண்டுள்ளது. நுகர்வோர், வர்த்தகர்கள், உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் முதலீட்டாளர்களின் மனதில் குழப்பம் ஏற்படாமல் சமாளிக்க ஒரே அமைப்பு இருக்கும் வகையில் உணவுக்கான தரங்களை அமைக்கும் பொறுப்பு எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐக்கு உள்ளது. இந்திய அரசின் சுகாதாரம் மற்றும் குடும்ப நல அமைச்சகம், இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் நிர்வாக அமைச்சகமாகும். எஃப்எஸ்எஸ் சட்டம், 2006 இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்திற்கு (எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ) வழங்கும் சட்டரீதியான அதிகாரங்கள் பின்வருமாறு. உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகளை வகுப்பதற்கான ஒழுங்குமுறைகளை வகுத்தல் உணவுச் சோதனைகளுக்கான ஆய்வகங்களின் அங்கீகாரத்திற்கான வழிகாட்டுதல்களை வகுத்தல் மத்திய அரசுக்கு அறிவியல் ஆலோசனைகளையும் தொழில்நுட்ப ஆதரவையும் வழங்குதல் உணவு நுகர்வு, மாசுபாடு, வளர்ந்து வரும் அபாயங்கள் போன்றவை தொடர்பான தரவுகளைச் சேகரித்தல் மற்றும் சேகரித்தல் ஆகியவற்றில் சர்வதேச தொழில்நுட்ப தரநிலைகளை மேம்படுத்துவதற்கு பங்களித்தல். இந்தியாவில் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறித்த தகவல்களைப் பரப்புதல் மற்றும் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துதல். இடம் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ 4 பிராந்தியங்களில் வடக்கு பிராந்தியத்தில் அமைந்துள்ளது-தலைமை அலுவலகம் புதுதில்லியில் உள்ளது. கிழக்கு பிராந்தியம்-கொல்கத்தா மேற்கு பிராந்தியத்தில் பிராந்திய அலுவலகத்துடன்-மும்பை தெற்கு பிராந்தியத்தில் பிராந்திய அலுவலகத்துடன்-சென்னை ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்பில் பிராந்திய அலுவலகத்துடன் இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம், 2006 இன் கீழ் ஒரு சட்டரீதியான அமைப்பாகும். உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம் (எஃப்எஸ்எஸ்), 2006 என்பது உணவுப் பொருட்களின் ஒழுங்குமுறைக்கான முதன்மைச் சட்டமாகும். இந்தச் சட்டம் இந்தியாவில் உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களை உருவாக்குவதற்கும் அமல்படுத்துவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ மாநில அளவில் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளை நியமிக்கிறது. எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ சுகாதாரம் மற்றும் குடும்ப நல அமைச்சகத்தின் நிர்வாகக் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் செயல்படுகிறது. உணவு உற்பத்தி, சேமிப்பு, விநியோகம், இறக்குமதி மற்றும் விற்பனை ஆகியவற்றை ஒழுங்குபடுத்துவது எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐயின் முக்கிய நோக்கமாகும். எஃப்எஸ்எஸ் சட்டம் 7 பழைய செயல்களை ஒரே குடையாக எடுத்தது. உணவு கலப்படத் தடுப்புச் சட்டம், 1954 பழப் பொருட்கள் ஆணை, 1955 இறைச்சி உணவுப் பொருட்கள் ஆணை, 1973 காய்கறி எண்ணெய் பொருட்கள் (கட்டுப்பாடு) ஆணை, 1947 சமையல் எண்ணெய் பேக்கேஜிங் (ஒழுங்குமுறை) ஆணை 1998 கரைப்பான் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட எண்ணெய், எண்ணெய் நீக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் சமையல் மாவு (கட்டுப்பாடு) ஆணை, 1967 பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆணை, 1992. துறைகளின் அறிவியல் மற்றும் தரநிலைகள் பிரிவு (I & II) ஒழுங்குமுறை பிரிவு தர உத்தரவாத பிரிவு (I & II) ஒழுங்குமுறை அமைப்பு பிரிவு மனித வளம் மற்றும் நிதி பிரிவு பொது நிர்வாகம் மற்றும் கொள்கை ஒருங்கிணைப்பு பிரிவு தொழில்நுட்பம் பிரிவு சமூகம் மற்றும் நட்பில் மாற்றம் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுப் பிரிவு பின்வரும் நோக்கங்களுடன் ஆராய்ச்சிக்கு பொறுப்பாகும்ஃ சர்வதேச அமைப்புகளுடன் இணக்கமான உணவு பாதுகாப்பு தரங்களை தொடர்ந்து புதுப்பிக்கவும் மேம்படுத்தவும் உதவும் புதிய அறிவை உருவாக்குதல் விதிகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகளை மேம்படுத்த அல்லது கட்டமைப்பதற்கான சான்றுகள் அடிப்படையிலான ஆய்வுகளை மேற்கொள்ளுங்கள். உணவு மற்றும் பானங்களின் தரம் மற்றும் தரநிலைகள் தொடர்பான பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்ய தர உத்தரவாதம் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ கட்டாயப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த செயல்பாடுகளில் மற்றவற்றுடன் கூடுதலாக "ஐஎஸ்ஓ17025 இன் படி அங்கீகாரம் பெற்ற ஆய்வகங்களை அறிவிப்பதற்கான நடைமுறை மற்றும் வழிகாட்டுதல்களை வகுத்தல்" அடங்கும். எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ அறிவித்த ஆய்வகங்கள் பின்வருமாறு வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளனஃ எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ அறிவிக்கப்பட்ட என்ஏபிஎல் அங்கீகாரம் பெற்ற ஆய்வகங்கள்-112 மாநில ஆய்வகங்கள்-72 பரிந்துரை ஆய்வகங்கள்-எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ உருவாக்கிய 22 தரநிலைகள் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் (உணவு தயாரிப்பு தரநிலைகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள்) ஒழுங்குமுறை, 2011, உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் (பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்) ஒழுங்குமுறை, 2011 மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் (அசுத்தங்கள், நச்சுகள் மற்றும் எச்சங்கள்) ஒழுங்குமுறைகள், 2011 ஆகியவற்றின் கீழ் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எஃப். எஸ். எஸ். ஏ. ஐ பின்வருவனவற்றுக்கான தரநிலைகளை பரிந்துரைத்துள்ளதுஃ பால் பொருட்கள் மற்றும் ஒப்புமைகள் கொழுப்புகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்பு குழம்புகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் தானியங்கள் மற்றும் தானிய பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் மீன் மற்றும் மீன் பொருட்கள் இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் தேன் உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் தொடர்புடைய பொருட்கள் பானங்கள், (பால் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அடிப்படையிலானவை தவிர) பிற உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் தனியுரிம உணவு கதிர்வீச்சு முக்கிய உணவுகளின் செறிவூட்டல் அதாவது. தாவர எண்ணெய், பால், உப்பு, அரிசி மற்றும் கோதுமை மாவு/மைதா தரநிலைகளை மேம்படுத்துவது என்பது உணவு அறிவியலில் சமீபத்திய முன்னேற்றங்கள், உணவு நுகர்வு முறை, புதிய உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும் செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தில் மாற்றங்கள், உணவு பகுப்பாய்வு முறைகளில் முன்னேற்றங்கள் மற்றும் புதிய அபாயங்கள் அல்லது பிற ஒழுங்குமுறை விருப்பங்களை அடையாளம் காண்பது ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு மாறும் செயல்முறையாகும். உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம் 2006 இன் கீழ் எந்தவொரு உணவுப் பொருட்களின் தரங்களையும் உருவாக்குவது பல கட்டங்களை உள்ளடக்கியது. உணவு ஆணையத்தின் பரிசீலனைக்குப் பிறகு, பங்குதாரர்களின் கருத்துக்களை அழைப்பதற்காக வரைவு தரநிலை வெளியிடப்படுகிறது (வரைவு அறிவிக்கப்பட்டது). உலக வர்த்தக அமைப்பு-எஸ். பி. எஸ். குழுவில் இந்தியா கையெழுத்திட்டிருப்பதால், வரைவு தரநிலை உலக வர்த்தக அமைப்பிலும் அறிவிக்கப்படுகிறது. அதன்பிறகு, பங்குதாரர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட கருத்துக்களைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த தரநிலை இறுதி செய்யப்பட்டு இந்திய அரசிதழில் அறிவிக்கப்பட்டு செயல்படுத்தப்படுகிறது. நுகர்வோர் அணுகல் நுகர்வோர் பல்வேறு வழிகள் மூலம் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ உடன் இணைக்கலாம். தவறான கூற்றுக்கள் மற்றும் விளம்பரங்கள் தொடர்பான கவலைகளுக்கான காமா போர்ட்டலும் இயக்கப்படுகிறது. பொருந்தக்கூடிய எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ உரிமம் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ உணவு வணிகத்தின் தன்மை மற்றும் விற்றுமுதல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மூன்று வகையான உரிமங்களை வழங்குகிறதுஃ பதிவுஃ 12 லட்சம் ரூபாய்க்கும் குறைவான விற்றுமுதல் மாநில உரிமம்ஃ 12 லட்சம் ரூபாய் முதல் 20 கோடி ரூபாய் வரை விற்றுமுதல் மத்திய உரிமம்ஃ 20 கோடி ரூபாய்க்கு மேல் விற்றுமுதல் வணிகத்தின் இருப்பிடம், சில்லறை கடைகளின் எண்ணிக்கை போன்ற பிற நிபந்தனைகளுக்கு. உரிம விண்ணப்பத்தின் தன்மையை மதிப்பிடும் போது அவை தேவைப்படுகின்றன. 2009 ஆம் ஆண்டில் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ உணவகங்கள் மற்றும் பிற விற்பனை நிலையங்களில் வழங்கப்படும் உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக பாதுகாப்பான உணவு, சுவையான உணவு என்ற ஒரு முன்னோடி திட்டத்தை தூண்டியது, உள்ளூர் நகராட்சி அதிகாரிகள் மற்றும் தொழில்துறை சங்கங்கள் (எஃப்ஐசிசிஐ, சிஐஐ, ஏஐஎஃப்பிஏ மற்றும் என்ஆர்ஏஐ) ஆகியவற்றை செயல்படுத்தும் முகமைகள். மாநில உணவு பாதுகாப்பு குறியீடு (எஸ். எஃப். எஸ். ஐ) மாநில உணவு பாதுகாப்பு குறியீடு (எஸ். எஃப். எஸ். ஐ), எஃப். எஸ். எஸ். ஏ. ஐ உடன் இணைந்து 2018 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது. மாநிலங்கள் மற்றும் யூனியன் பிரதேசங்கள் தங்கள் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும், பொருத்தமான உணவுப் பாதுகாப்புச் சூழலை நிறுவவும் எஸ். எஃப். எஸ். ஐ உருவாக்கப்பட்டது. தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம், ஹைதராபாத் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் சட்டம், 2006 உணவு பாதுகாப்பு அமைப்புகள் இந்திய அரசு முகமைகள் இந்தியாவில் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சுகாதாரம் மற்றும் குடும்ப நலத்துறை அமைச்சகம் இந்தியாவில் உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் இந்தியாவில் உணவு பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகள் இந்திய ஒழுங்குமுறை முகமைகள்