Lemon drop (cocktail)
எலுமிச்சை துளி என்பது ஓட்காவை அடிப்படையாகக் கொண்ட காக்டெய்ல் ஆகும், இது எலுமிச்சை சாறு, மூன்று விநாடிகள் மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் எலுமிச்சை, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஓட்கா மார்டினியின் ஒரு மாறுபாடு அல்லது "ஒரு டேக் ஆன்" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் உண்மையில் இது ஒரு வெள்ளை பெண் மாறுபாட்டிற்கு நெருக்கமாக உள்ளது. இது பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்டு நேராக பரிமாறப்படுகிறது-பனிக்கட்டியால் குளிர்விக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. கலிபோர்னியாவின் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஹென்றி ஆப்பிரிக்காவின் பட்டியின் நிறுவனர் மற்றும் உரிமையாளரான நார்மன் ஜே ஹோப்டே என்பவரால் 1970 களில் இந்த பானம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி எலுமிச்சை சொட்டுகள் போன்ற பானத்தின் சில மாறுபாடுகள் உள்ளன. இது அமெரிக்காவில் உள்ள சில பார்கள் மற்றும் உணவகங்களிலும், உலகின் பிற பகுதிகளிலும் உள்ள அத்தகைய நிறுவனங்களிலும் வழங்கப்படுகிறது. கண்ணோட்டம் எலுமிச்சை துளி என்பது எலுமிச்சை, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஆகும், இதன் மூலம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுவதற்கும் சமநிலைப்படுத்துவதற்கும் உதவுகின்றன. இது ஓட்கா அடிப்படையிலான காக்டெய்ல் ஆகும், இது எலுமிச்சை சாறு, மூன்று விநாடிகள் மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிட்ரன் ஓட்கா போன்ற எளிய அல்லது சிட்ரஸ் சுவை கொண்ட ஓட்காவை அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம். எலுமிச்சை சுவை கொண்ட ஓட்காவும் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்துவதை விட சிறந்த பானத்தை உற்பத்தி செய்யும். மேயர் எலுமிச்சையின் சாற்றைப் பயன்படுத்தி சில வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கோயின்ட்ரூ-பிராண்ட் டிரிபிள் செக் சில பதிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது எலுமிச்சை சாறுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு எளிய சிரப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். சில பதிப்புகள் புளிப்பு கலவை, ஒரு காக்டெய்ல் கலவை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை சக்கரம், ஆப்பு, சுவை, தண்டு அல்லது எலுமிச்சை திருப்பத்தின் அலங்காரம் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானம் தயாரிப்பதில் இஞ்சி சிரப் மற்றும் லாவெண்டர் சாறு போன்ற கூடுதல் பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படலாம். எலுமிச்சை துளி பொதுவாக நேராக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது அது அசைக்கப்படுகிறது அல்லது பனிக்கட்டியால் கிளறி, வடிகட்டப்பட்டு, மார்டினி கண்ணாடி போன்ற தண்டு கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது. கண்ணாடியின் விளிம்பை தண்ணீர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் நனைத்து, பின்னர் சர்க்கரையுடன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ரிம்மரில் (மதுபானசாலையில் பயன்படுத்தப்படும் ஆழமற்ற தட்டு) நனைப்பதன் மூலம் கண்ணாடி தயாரிக்கப்படலாம். பார் சர்க்கரை அல்லது காஸ்டர் சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படும் சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். வரலாறு எலுமிச்சை துளி 1970 களில் கலிபோர்னியாவின் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ரஷ்ய ஹில் சுற்றுப்புறத்தில் ஒரு ஃபெர்ன் பட்டியான ஹென்றி ஆப்பிரிக்காவின் நிறுவனர் மற்றும் உரிமையாளரான நார்மன் ஜே ஹோப்டேயால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது 1969 இல் திறக்கப்பட்டது. இது முதலில் ஒரு காக்டெய்ல் கண்ணாடியில் பரிமாறப்பட்டது. எலுமிச்சை துளி பெரும்பாலும் எலுமிச்சை துளி மிட்டாயின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது. அதன் கண்டுபிடிப்புக்குப் பிறகு, பானம் விரைவாக பல சான் பிரான்சிஸ்கோ வரவேற்புரைகளுக்கு பரவியது. 1990 களின் முற்பகுதியில், இது பெரும்பாலும் துப்பாக்கி சுடுபவராக தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது ஷாட் கண்ணாடியில் பரிமாறப்பட்டது. பானத்தின் மாறுபாடுகள் ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சொட்டுகள் அடங்கும், அவை ஓட்காக்கள் அல்லது அந்தந்த பெர்ரிகளுடன் சுவைக்கப்படும் பிற மதுபானங்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பானங்கள் இந்த பெர்ரிகளுடன் அல்லது எலுமிச்சையுடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது அலங்கரிக்கப்படலாம். ஒரு ப்ளூபெர்ரி எலுமிச்சை துளி குழம்பிய ப்ளூபெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் ஒரு ராஸ்பெர்ரி எலுமிச்சை துளி சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம். மற்றொரு பிரபலமான மாறுபாடு லிமோன்செல்லோவை அடிப்படை ஆவியாகப் பயன்படுத்துகிறது. கண்ணாடியில் ஒரு சர்க்கரை விளிம்பு இருக்கலாம், மேலும் வண்ண சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம், சர்க்கரையுடன் உணவு நிறத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம். "எலுமிச்சை துளி ஷாட்" என்பது 2 பாகங்கள் ஓட்கா, 1 பகுதி எலுமிச்சை சாறு, 1/2 அவுன்ஸ் எளிய சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான வகையாகும், மேலும் சர்க்கரை பூசப்பட்ட விளிம்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஷாட் கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது. பிரபலமான கலாச்சாரத்தில் 2006 ஆம் ஆண்டில், எலுமிச்சை துளி தயாரிப்பு ஓப்ரா வின்ஃப்ரே மற்றும் ரேச்சல் ரே ஆகியோரால் தயாரிக்கப்பட்ட தி ஓப்ரா வின்ஃப்ரே ஷோவில் வழங்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் இந்த பானத்தின் புகழ் அதிகரித்தது. எலுமிச்சை மதுபானம் காக்டெய்ல்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் எலுமிச்சை உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் பட்டியல் மூன் ரிவர்-ஜின் குறிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இதேபோன்ற காக்டெய்ல் மேலும் படிக்க வெளிப்புற இணைப்புகள் எலுமிச்சை சொட்டு மார்டினி ரெசிபி. About.com. ஓட்கா எலுமிச்சை கொண்ட காக்டெய்ல்கள் எலுமிச்சை சாறு காக்டெய்ல்களுடன் மூன்று விநாடிகள் அல்லது மூன்று மூலப்பொருள் காக்டெய்ல்களுடன் காக்டெய்ல்களைக் குடிக்கிறது