Jiro Dreams of Sushi
ஜிரோ ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் சுஷி என்பது டேவிட் கெல்ப் இயக்கிய 2011 ஆம் ஆண்டு ஜப்பானிய மொழி அமெரிக்க ஆவணப்படமாகும். இந்த படம் 85 வயதான சுஷி மாஸ்டர் மற்றும் முன்பு மிச்செலின் மூன்று நட்சத்திர உணவகமான சுகியாபாஷி ஜிரோவின் உரிமையாளரைப் பின்தொடர்கிறது. சுகியாபாஷி ஜிரோ என்பது டோக்கியோ சுரங்கப்பாதை நிலையத்தில் அமைந்துள்ள 10 இருக்கைகள் கொண்ட, சுஷி மட்டும் கொண்ட உணவகமாகும். 2023 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, ஜிரோ ஓனோ சுமார் 20 படிப்புகளின் ருசிக்கும் மெனுவை வழங்குகிறது, குறைந்தபட்சம் ஜேபி 55,000 (யு. எஸ். $270). இந்த படம் ஜிரோவின் இரண்டு மகன்களையும் விவரிக்கிறது, அவர்கள் இருவரும் சுஷி சமையல்காரர்களும் கூட. இளைய மகன், சுக்கியாபாஷி ஜிரோவில் இருந்து புறப்பட்டு, ரோப்போங்கி ஹில்ஸ் பகுதியில் உள்ள தனது தந்தையின் உணவகத்தின் கண்ணாடி உருவத்தைத் திறந்தார். 50 வயதான மூத்த மகன், தனது தந்தைக்குப் பிறகு வர வேண்டிய கட்டாயத்தில், இன்னும் ஜிரோவிற்காக வேலை செய்கிறார், மேலும் ஒரு நாள் முதன்மை உணவகத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் வாய்ப்பை எதிர்கொள்கிறார். தயாரிப்பு மற்றும் வெளியீடு ஆரம்பத்தில், பிபிசி ஆவணப்படமான பிளானட் எர்த் ஒளிப்பதிவால் ஈர்க்கப்பட்ட "பிளானட் சுஷி" என்ற புனைப்பெயரைச் செய்ய கெல்ப் திட்டமிட்டிருந்தார்ஃ முதலில், நான் வெவ்வேறு பாணிகளைக் கொண்ட பல்வேறு சுஷி சமையல்காரர்களுடன் ஒரு திரைப்படத்தை உருவாக்கப் போகிறேன், ஆனால் நான் ஜிரோவின் உணவகத்திற்கு வந்தபோது, சுஷி எவ்வளவு சிறந்தது, நான் சென்ற வேறு எந்த சுஷி உணவகத்தையும் விட அது எவ்வளவு பெரியது என்பதைக் கண்டு நான் ஆச்சரியப்பட்டேன், ஆனால் ஜிரோ அத்தகைய கட்டாயமான கதாபாத்திரம் மற்றும் அத்தகைய சுவாரஸ்யமான நபராக இருப்பதைக் கண்டேன். ஐம்பது வயதான அவரது மகனின் கதையால் நானும் ஈர்க்கப்பட்டேன், ஆனால் இன்னும் உணவகத்தில் தனது தந்தைக்காக வேலை செய்கிறான். எனவே, நான் நினைத்தேன், "இது தனது தந்தையின் நிழலில் வாழும் ஒரு நபரின் கதை, அதே நேரத்தில் அவரது தந்தை பரிபூரணத்தை இடைவிடாமல் பின்தொடர்கிறார்". இது ஒரு நல்ல திரைப்படத்தின் தயாரிப்பாக இருந்தது. உணவு விமர்சகர் மசூஹிரோ யமமோட்டோ ஜெல்பை ஜிரோவுடன் இணைத்தார். முதன்மை புகைப்படம் எடுத்தல் ஜெல்ப் ஒரு மாதம் (ஜனவரி 2010) எடுத்தது, அந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில் ஆகஸ்டில் படமாக்கப்பட்ட கூடுதல் காட்சிகளால் அதிகரிக்கப்பட்டது; எடிட்டிங் 10 மாதங்கள் எடுத்தது. ஜிரோ ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் சுஷி 2011 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் டிரிபெகா திரைப்பட விழாவில் அறிமுகமானது, அதே ஆண்டில் புரோவின்ஸ்டவுன் சர்வதேச திரைப்பட விழாவின் அதிகாரப்பூர்வ தேர்வாகும். இந்த ஆவணப்படம் ஆகஸ்ட் 28,2012 அன்று நெட்ஃபிக்ஸ் ஸ்ட்ரீமிங்கில் கிடைத்தது, இந்த படம் வட அமெரிக்காவில் $2,552,478 வசூலித்துள்ளது. பாக்ஸ் ஆபிஸ் மோஜோவில் அனைத்து அமெரிக்க ஆவணப்படங்களிலும் இது 70 வது இடத்தில் உள்ளது. இந்த படம் விமர்சகர்களிடமிருந்து பெரும் நேர்மறையான விமர்சனங்களைப் பெற்றது. இந்த படம் 88 விமர்சனங்களின் அடிப்படையில் ராட்டன் டொமாடோஸில் 99 சதவீதம் மதிப்பீட்டைப் பெற்றது மற்றும் சராசரியாக 7.8/10 மதிப்பீட்டைப் பெற்றது. தளத்தின் விமர்சன ஒருமித்த கருத்து, "அழகான, சிந்தனைமிக்க மற்றும் மனதைக் கவரும், ஜிரோ ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் சுஷி உணவு வகைகளை பொருட்படுத்தாத திரைப்பட பார்வையாளர்களுக்கும் திருப்திகரமாக இருக்க வேண்டும்" என்று கூறுகிறது. மெடாகிரிட்டில், இந்த படம் 27 விமர்சனங்களின் அடிப்படையில் 100க்கு 77 மதிப்பெண்களைப் பெற்றுள்ளது, இது "பொதுவாக சாதகமான விமர்சனங்களை" குறிக்கிறது. ரோஜர் எபர்ட் இதை "சுரங்கப்பாதை பார்வையின் உருவப்படம்" என்று அழைத்தார், மேலும் பின்வருமாறு முடித்தார்ஃ அதைப் பார்க்கும்போது, இந்த மனிதனின் மர்மத்திற்குள் நான் ஈர்க்கப்படுவதைக் கண்டேன். அவரது வாழ்க்கையில் நிறைவேறாத ஆசைகள் ஏதேனும் உள்ளதா? ரகசியத் திருப்பங்கள்? வருத்தமா? நீங்கள் விரும்பும் ஒரு தொழிலை நீங்கள் கண்டுபிடித்து, உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதையும் அதில் செலவழித்தால், அது போதுமா? தனது கவுண்டருக்குப் பின்னால் நின்று, ஜிரோ விஷயங்களைக் கவனிக்கிறார். சில வாடிக்கையாளர்கள் இடது கை, சிலர் வலது கை. அவரது கவுண்டரில் அவர்கள் எங்கு அமர்ந்திருக்கிறார்கள் என்பதை தீர்மானிக்க இது உதவுகிறது. அவர் ஒரு சரியான சுஷியை பரிமாறும்போது, அது சாப்பிடப்படுவதை அவர் கவனிக்கிறார். அந்த கடல் உணவின் வரலாறு அவருக்குத் தெரியும். உதாரணமாக, அவரது ஊழியர்கள் சமீபத்தில் ஒரு ஆக்டோபஸை அரை மணி நேரம் அல்லாமல் 45 நிமிடங்கள் மசாஜ் செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர் என்பது அவருக்குத் தெரியும். இந்த மாற்றம் ஒரு முன்னேற்றம் என்று ஒரு சமிக்ஞைக்காக அவர் ஒரு வாடிக்கையாளரின் கண்களைத் தேடுகிறாரா? அரை மணி நேர மசாஜ் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வெல்ல போதுமானதாக இருந்தது. சவுண்ட்ட்ராக் கெல்ப், ஒரு "பெரிய பிலிப் கிளாஸ் ரசிகர்", படத்தின் ஒலிப்பதிவில் பிலிப் கிளாஸ் பாடல்களைப் பயன்படுத்துவது குறித்து கருத்து தெரிவித்துள்ளார்ஃ பின்னோக்கிப் பார்த்தால், இது வேலை செய்கிறது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனெனில் பிலிப் கிளாஸின் இசை ஜிரோவின் பணி நெறிமுறைக்கு ஒரு உருவகம், ஏனெனில் இது மீண்டும் மீண்டும் நிகழ்கிறது, ஆனால் அது தன்னைத்தானே உருவாக்கி அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது ஜிரோவின் படைப்புகளுக்கும் பொருந்தும். ஏனென்றால் அவர் செல்லும் ஒவ்வொரு நாளும், அவர் அதே வழக்கத்தைச் செய்கிறார், எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாகச் செய்ய முயற்சிக்கிறார், ஆனால் அந்த ஒரு படி முன்னேற்றத்தை அடைகிறார், மேலும் இசை அதே காரியத்தைச் செய்வதாக நான் உணர்கிறேன், எனவே அவை சரியாக பொருந்துகின்றன. ஒலிப்பதிவில் பின்வருவன அடங்கும்ஃ சைக்கோவ்ஸ்கிஃ கான்செர்டோ ஃபார் வயலின் மற்றும் ஆர்கெஸ்ட்ரா இன் டி, ஓபஸ் 35-அலெக்ரோ மோடரேட்டோ. ஜசா ஹெய்ஃபெட்ஸ் (வயலின்), ஜான் பார்பிரோலி/லண்டன் பில்ஹார்மோனிக் ஆர்கெஸ்ட்ரா பிலிப் கிளாஸ்ஃ தி ஹவர்ஸ் மேக்ஸ் ரிக்டர் என்ற ஒலிப்பதிவிலிருந்து "ஐ ஆம் கோ மேக் எ கேக்": தி ஹவர்ஸ் ரிக்டரின் ஒலிப்பதிவிலிருந்து "பெர்லின் பை ஓவர்நைட்" கிளாஸ்ஃ "மார்னிங் பாஸேஜஸ்" தி ஹவர்ஸ் ரிக்டரின் ஒலிப்பதிவிலிருந்துஃ "ஆன் தி நேச்சர் ஆஃப் பகலொளி" ரிக்டர்ஃ "இன்ஃப்ரா 5" கிளாஸ்ஃ "கெர்ட்ரூட் லீவ் தி சம்மர் ஹவுஸ்" இன் தி சம்மர் ஹவுஸ் கிளாஸ்ஃ எட்டுட் எண். 5 தி ஆன்டிக்ஃ "ஆஃப் டு மார்க்கெட்" அனுகாமாஃ ஆல்பத்திலிருந்து "ஆப்பிரிக்க ஜர்னி" "எக்ஸோடிக் டான்ஸ்" கிளாஸ்ஃ தி ஹவர்ஸ் கிளாஸின் ஒலிப்பதிவிலிருந்து "ஒரு தேர்வுஃ சரம் குவார்டெட் எண். 4 புஸ்காக்ஃ ஐ. குரோனோஸ் குவார்டெட் கிளாஸ்ஃ எட்டுட் எண். 2 மொஸார்ட்ஃ பியானோ கச்சேரி எண். சி இல் 21, கே. 467-ஆண்டான்டே. ஆல்ஃபிரட் பிரெண்டெல் (பியானோ), நெவில்லே மரினர்/அகாடமி ஆஃப் செயின்ட் மார்ட்டின் இன் தி ஃபீல்ட்ஸ் பாக் மற்றும் மைக்கேல் கோல்பெக்கர்ஃ செல்லோ சூட் எண். 1: முன்னுரை. ஃபுன்ஃப் டி. கிளாஸால் நிகழ்த்தப்பட்டதுஃ தி ஹவர்ஸ் கிளாஸின் ஒலிப்பதிவிலிருந்து "தி ஹவர்ஸ்": நோட்ஸ் ஆன் எ ஸ்கேண்டல் சீ இன் ஒலிப்பதிவிலிருந்து "அழைப்பிதழ்" மேலும் செஃப் 'ஸ் டேபிள்-கெல்ப் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜிரோ ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் சுஷியால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு உணவு ஆவணத் தொடர்-தி கார்டியனில் இருந்து வீடியோ விமர்சனம், பீட்டர் பிராட்ஷாவால் 2011 ஆம் ஆண்டு வெளியான ஆவணப்படங்கள் அமெரிக்க ஆவணப்படங்கள் 2011 ஆம் ஆண்டு வெளியான ஆவணப்படங்கள் அமெரிக்க ஆவணப்படங்கள் உணவு மற்றும் பானங்களைப் பற்றிய ஆவணப்படங்கள் பிலிப் கிளாஸ் பிலிம்ஸ் மேக்ஸ் ரிக்டர் 2010 ஆம் ஆண்டின் ஜப்பானிய மொழி திரைப்படங்களால் ஸ்கோர் செய்யப்பட்ட திரைப்படங்கள் டோக்கியோ பிலிம்ஸில் டோக்கியோ சுஷியில் ஜப்பான் அல்லாத கலாச்சாரத்தில் படமாக்கப்பட்ட திரைப்படங்கள் 2010 ஆம் ஆண்டின் அமெரிக்க திரைப்படங்கள்