Aultmore distillery
ஆல்ட்மோர் டிஸ்டில்லரி என்பது கீத், மோரேயில் உள்ள ஒரு விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும், இது பெயரிடப்பட்ட ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியை உற்பத்தி செய்கிறது. அதன் பெயர் ஆன் டி-ஆல்ட் மோர் என்ற சொற்றொடரிலிருந்து பெறப்பட்டது, பெரிய தீக்காயத்திற்கான கேலிக், அதன் நீர் ஆதாரமான ஆச்சின்ட்ரான் தீக்காயத்தைக் குறிக்கிறது. ஆல்ட்மோர் டிஸ்டில்லரி 1895 ஆம் ஆண்டில் பென்ரின்ஸ் டிஸ்டில்லரியின் உரிமையாளரான அலெக்சாண்டர் எட்வர்டால் நிறுவப்பட்டது. டிஸ்டில்லரி முதலில் ஒரு நீர் சக்கரத்தால் இயக்கப்பட்டு, விரைவில் அதற்கு பதிலாக நீராவி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தத் தழுவப்பட்டது, இது பராமரிப்பைத் தவிர 70 ஆண்டுகளாக இரவும் பகலும் ஓடியது. பராமரிப்பு நேரங்களில் மின்சாரம் முக்கியமாக ஓய்வு பெற்ற நீர் சக்கரத்தால் வழங்கப்பட்டது. நீராவி இயந்திரம் இப்போது டிஸ்டில்லரி தளத்தில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது. 1898 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி விரிவுபடுத்தப்பட்டது, மேலும் உற்பத்தி இரட்டிப்பாகியது. 1899 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி பாட்டிசன்ஸுக்கு சொந்தமானது, அது அந்த ஆண்டில் திவாலாகிவிட்டது. உற்பத்தி சரிந்தது, டிஸ்டில்லரி மூடப்பட்டது. ஆல்ட்மோர் 1904 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது, முதலாம் உலகப் போரின் போது பார்லி பற்றாக்குறை காரணமாக மீண்டும் மூடப்பட்டது, இது முதலாம் உலகப் போர் முடிவடைந்த பிறகு மீண்டும் திறக்கப்பட்டது, மேலும் 1923 ஆம் ஆண்டில் ஜான் தேவர் மற்றும் மகன்களால் வாங்கப்பட்டது. சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, 1925 ஆம் ஆண்டில், இது டிஸ்டில்லர் நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்டது. இது 1930 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் டிஸ்டில்லர்ஸ் நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்டபோது மீண்டும் கை மாறியது. 1950 களில் இந்த டிஸ்டில்லரி, விஸ்கி உற்பத்தியின் கழிவுப்பொருளான டிராஃப்பை விலங்குகளின் தீவனமாக முதன்முதலில் பயன்படுத்தியது. டிஸ்டில்லரியின் மால்டிங் மாடிகள் 1968 இல் மூடப்பட்டன, மேலும் முழு டிஸ்டில்லரியும் 1970 இல் மீண்டும் கட்டப்பட்டு விரிவுபடுத்தப்பட்டது. ஏற்கனவே இருந்த இரண்டு ஸ்டில்களுக்கு கூடுதலாக ஒரு புதிய ஸ்பிரிட் ஸ்டில் மற்றும் வாஷ் ஸ்டில் வைக்கப்பட்டன, மேலும் ஆல்ட்மோர் 1971 இல் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. 1998 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டில்லரி மீண்டும் பாகார்டி துணை நிறுவனமான டெவார்ஸிற்கு விற்கப்பட்டது, இது முன்பு 1923 மற்றும் 1925 க்கு இடையில் ஆல்ட்மோர் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது. ஆல்ட்மோர் 2004 ஆம் ஆண்டில், முந்தைய தாவரங்கள் மற்றும் விலங்கினங்கள் வெளியீடு மற்றும் முந்தைய அரிய மால்ட் வெளியீட்டிற்குப் பிறகு, 12 வயதுடைய முதல் அதிகாரப்பூர்வ பாட்டில் தயாரிப்பை தயாரித்தது. ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள குறிப்புகள் டிஸ்டில்லரிகள்