Esben Holmboe Bang
எஸ்பென் ஹோல்போ பேங் (பிறப்பு 19 ஜூலை 1982) ஒரு டேனிஷ் சமையல்காரர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார். அவர் நோர்வேயின் ஒஸ்லோவில் உள்ள மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகமான மைமோவில் இணை உரிமையாளராகவும் தலைமை சமையல்காரராகவும் உள்ளார். பேங் ஃப்ரெடெரிக்ஸ்பெர்க்கில் வளர்ந்தார், அங்கு அவரது பெற்றோர் இருவரும் பயிற்சி பெற்ற பத்திரிகையாளர்களாக இருந்தனர். அவர்கள் விவாகரத்து செய்த பிறகு, அவர் வெர்லோஸில் உள்ள ஒரு ஹிப்பி குழுவிற்கு குடிபெயர்ந்தார். சமையல்காரராகப் பயிற்சி பெறுவதற்காக அவர் மேல்நிலைப் பள்ளியை விட்டு வெளியேறினார். அவர் மொகெல்டாண்டரில் உள்ள ஷாக்கென்போர்க் ஸ்லாட்ஸ்க்ரோவில் தனது பயிற்சியைத் தொடங்கினார். அவர் சுவையான உணவில் ஆர்வம் காட்டினார், மேலும் சுவையான உணவகமான டெட் 11 க்கு இடங்களை மாற்றினார். கோபன்ஹேகனில் பட். பட்டம் பெற்ற பிறகு, ஓஸ்டெர்ப்ரோவில் உள்ள சாங்க்ட் ஜாகோப்ஸ் பிளாட்களில் பிரெஞ்சு சமையல்காரர் டேனியல் லெட்ஸுடன் இரண்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார். 2001 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு நோர்வே பெண்ணை சந்தித்த பிறகு ஒஸ்லோவுக்கு குடிபெயர்ந்தார், பின்னர் அவர் திருமணம் செய்து கொண்டார். இங்கு அவர் பாகடெல்லே உணவகத்தில் வேலை பெற்றார், இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு லு கேனார்டில் துணை மேலாளராக ஆனார், அந்த நேரத்தில் மிச்செலின் வழிகாட்டியில் ஒரு நட்சத்திரம் இருந்தது. 2005 முதல் 2006 வரை, ஹோல்போ பேங் கோபன்ஹேகனில் ஜான் ஹர்டிகார் & கோ நிறுவனத்தில் இனிப்பு சமையல்காரராக பணியமர்த்தப்பட்டபோது சிறிது காலம் திரும்பினார். 2007 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒன்-ஸ்டார் உணவகம் ஓரோவில் துணை மேலாளராக ஆனபோது ஒஸ்லோவுக்குத் திரும்பினார், இதற்கு முன்பு 2008 முதல் 2010 வரை அவர் ஃபைன்ஷ்மெக்கரில் இதேபோன்ற பதவியில் இருந்தார், அதில் மிச்செலின் கையேட்டில் ஒரு நட்சத்திரமும் இருந்தது. எஸ்பென், ஃபின்னிஷ் சோமிலியர் பொன்டஸ் டால்ஸ்ட்ரோம் மற்றும் ஜான் ஃப்ரெடே ஆகியோருடன் இணைந்து 100 சதவீதம் கரிம உள்ளூர் பொருட்களிலிருந்து சுவையான உணவை தயாரிக்க விரும்பியபோது, அவர்கள் டிசம்பர் 2010 இல், நகரத்தின் கிழக்குப் பகுதியில் உள்ள ஒஸ்லோவின் ஏழை கிரான்லேண்ட் மாவட்டத்தில் மேமோ உணவகத்தைத் தொடங்கினர். மார்ச் 2012 இல், நோர்டிக் பிராந்தியத்தில் மிஷெலின் கையேட்டின் உணவகத்தின் முதல் மதிப்பீட்டில் இரண்டு நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற முதல் உணவகம் மைமோ ஆகும், மேலும் பிப்ரவரி 2016 இல், உணவகம் அதன் மூன்றாவது மிஷெலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றது. டேனிஷ் உணவகமான ஜெரேனியத்துடன் இணைந்து, நோர்டிக் பிராந்தியத்தின் முதல் மூன்று நட்சத்திர உணவகங்களாக மைமோ மாறியது. டிசம்பர் 2019 இல், உணவகம் மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்ற மூடப்பட்டது. இதன் விளைவாக பிப்ரவரி 2020 இல் அதன் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களும் இழக்கப்பட்டன. செப்டம்பர் 2021 இல் மைமோ மூன்று நட்சத்திரங்களையும் வென்றார். குறிப்புகள் 1982 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் டேனிஷ் சமையல்காரர்கள்