Bulan dan mek
சக்ரி வம்சத்தின் இரண்டாம் ராமா மன்னரின் ஆட்சிக் காலத்தில் அரச பாடல்களால் ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய தாய் இனிப்புகளில் புலன் டான் மேக் (,) ஒன்றாகும். இது ஒரு சிறிய இனிப்பு, இதில் மையம் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் நீல-ஊதா நிறத்தைச் சுற்றியுள்ள தோலுடன் ஒரு வட்ட டிம்பிள் ஆகும். வரலாறு புலன் டான் மெக் என்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு அரச தாய் இனிப்பு ஆகும். மேகங்களுக்கு இடையே சந்திரன் மிதக்கிறது என்று அர்த்தம். இனிப்பின் தோற்றம் இரவில் மேகங்களின் நிறத்திற்கு பதிலாக பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர் சாற்றைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் "புலன்" என்ற வார்த்தையின் பொருள் சந்திரன் இரவு வானத்தில் முக்கியமாக மிதக்கும் சந்திரனைப் பின்பற்ற நடுவில் வைக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தும் என்பதாகும். இரண்டாம் ராமா மன்னரின் கனவுக் கதையிலிருந்து எழுதப்பட்ட அரசப் பாடலான "புலன் லோய் லுயான்" என்ற பாடலால் புலன் டான் மெக் ஈர்க்கப்பட்டது. இந்த பாடலின் வரலாற்றின் படி, அவர் நள்ளிரவு வரை ஃபிடில் () வாசித்த பிறகு, அவர் தூங்கிவிட்டார் என்று கூறப்படுகிறது. அவர் ஒரு அழகான இடத்திற்குச் சென்றதாக கனவு கண்டார். முழு நிலவு படிப்படியாக தெளிவான ஒலியுடன் நெருக்கமாக நகர்கிறது. ஒரு திறமையான இசைக்கலைஞராக இருந்த மன்னர், அழகான இசையைப் பார்த்து கேட்டார். பின்னர், சந்திரன் படிப்படியாக வானத்தில் விலகிச் சென்றது, இசையின் ஒலி படிப்படியாக மறைந்துவிட்டது. விழித்தபோது, கனவில் இருந்த இசையின் சத்தம் இன்னும் அவரது காதுகளில் ஒலித்தது. இந்த பாடலை நினைவுகூர்ந்த மன்னர், அவரது நினைவுக்குப் பிறகு அரசவை இசைக்கலைஞர்களால் பாடலை ஏற்பாடு செய்து, பாடலின் பெயரை "புலன் லோய் லுயன்" பொருட்கள் என்று வழங்கினார். முதல் பகுதி மாவு கலவை, அதாவது அரிசி மாவு, அம்பு வேர் தூள் அல்லது மாற்றாக மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு, பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர் சாறு அல்லது உணவு நிறம், கேஸ்டர் சர்க்கரை, தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது பகுதி என்னவென்றால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தேங்காய் பால் போன்ற நிரப்புதலின் பொருட்கள் கஸ்டர்ட் நிரப்புவதற்கு அல்லது அதற்கு பதிலாக தாங் யோட் () பேஸ்டைப் பயன்படுத்தலாம். புலன் டான் மெக் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சற்று மாறுபட்ட பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஆனால் நிலையான பகுதியைப் பயன்படுத்துவது அரிசி மாவு, சர்க்கரை, தேங்காய் பால் மற்றும் முட்டை ஆகும். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் புலன் டான் மெக் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். மாவு கலவை 60 கிராம் அரிசி மாவு அம்பு மாவு தூள் 1 1⁄2 தேக்கரண்டி 70 கிராம் தண்ணீர் 40 கிராம் கேஸ்டர் சர்க்கரை பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர் சாறு, வேகவைத்த 170 கிராம். நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு 14 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை 1 1 தேக்கரண்டி உப்பு 30 கிராம் தேங்காய் பால் உபகரணங்கள் முதலில், புலன் டான் மெக் மட்பாண்ட கோப்பைகளில் சுடப்பட்டது. இதை தயாரிக்க குறிப்பிட்ட உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன. கடந்த காலத்தில், அவர்கள் சங்கலோக் பீங்கான் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினர், அவை பின் வீல் கோப்பைகள் எனப்படும் மட்பாண்டங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய கோப்பைகளாகும். பின் வீல் கோப்பைகள் பல்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன. சற்றே வேறுபட்ட அளவுகள் வெவ்வேறு நாடுகளில் "நிலையானவை" என்று கருதப்படுகின்றன. சிறிய மற்றும் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் ஒரு நீராவியில் சுடக்கூடிய பிற கோப்பைகள் சில நேரங்களில் அதற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய பின் வீல் கப் (ஒரு சிறிய, வெப்ப-எதிர்ப்பு கோப்பையைப் பயன்படுத்தலாம்) நீராவி அளவீட்டு கப் கிண்ணம் டேபிள்ஸ்பூன் ஸ்பாடுலா முட்டை துடைப்பம் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சாங்தாத் பப்ளிஷிங்கின் உணவு குழு, புலன் டான் மெக்கின் சமையல், சாங்தாத் பப்ளிஷிங், 2018, க்ரூவா. மீட்டப்பட்டது 23 செப்டம்பர் 2021 சமையலறை & வீட்டு குழு, தாய் இனிப்பு அழகான பெயர் அரச சமையல் குறிப்பு, Sane.workshop, 2018, சமையலறை இதழ் படி. மீட்டப்பட்டது 23 செப்டம்பர் 2021 ஃப்ளாஷ், ராயல் இனிப்பு, பிரகாசிக்கும் சந்திரனைப் போல அழகாக இருக்கிறது, ஞான வாழ்க்கை முறை நடவடிக்கைகள், 2016, எம்க்ரோன்லைன். மீட்டப்பட்டது 23 செப்டம்பர் 2021 லவ் தாய்லாந்தின் குழு, ராயல் இனிப்பு பண்டைய சமையல், 2021, சுற்றுலா கட்டுரைகள், தாய்லாந்து காதல் குழு. 23 செப்டம்பர் 2021 அன்று பெறப்பட்டது. https://www.posttoday.com. பெறப்பட்டது 2021-11-04. தாய் இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகள்