The Bigg Chill
பிக் சில் என்பது லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள வெஸ்ட்வுட்டில் உள்ள ஒரு உறைந்த தயிர் கடை ஆகும். இது 1986 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது, மேலும் 1990 ஆம் ஆண்டில் தற்போதைய உரிமையாளர்களான டயான் டினோவ், மகள் கேரி ரஸ்ஸல் மற்றும் மகன் மைக்கேல் மெண்டெல்சோன் ஆகியோரால் வாங்கப்பட்டது. இந்த கடை அதன் உட்புற வடிவமைப்பு, பல்வேறு வழக்கமான சுவைகள் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்காக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. 2021 ஆம் ஆண்டில், தி பிக் சில் இன்ஸ்டாகிராமில் பாடகர் டெமி லோவாடோவால் பகிரங்கமாக விமர்சிக்கப்பட்டது, அவர் தனது கருத்துக்களுக்காக சமூக ஊடக பின்னடைவை சந்தித்தார். ஸ்டோர் தி பிக் சில்லின் உட்புறம் ஒரு நியான்-இளஞ்சிவப்பு மற்றும் நீர் கருப்பொருளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கடை தினசரி 400 க்கும் மேற்பட்ட சுவைகளில் இருந்து சுழல்கிறது மற்றும் பணத்தை மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்கிறது. கடையின் ஆரம்பகால சுவைகளில் பலவற்றை மைக்கேல் மெண்டெல்சோன் உருவாக்கினார்; 1994 ஆம் ஆண்டில், அவர் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸிடம் சாக்லேட், வெண்ணிலா மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவை அதிகம் விற்பனையாகும் சுவைகள் என்றும், வறுத்த பாதாம் மற்றும் மலைகள் மிட்டாய் பட்டை சுவைகளும் நன்றாக இருந்தன என்றும் கூறினார். கடையின் உரிமையாளர்கள் 2011 ஆம் ஆண்டில் ஒரு நாளைக்கு 1,000 வாடிக்கையாளர்களையும், வார இறுதி நாட்களில் 1,300 வாடிக்கையாளர்களையும் பார்க்க முடியும் என்று தெரிவித்தனர். தி பிக் சில் 1986 ஆம் ஆண்டில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள வெஸ்ட்வுட்டில் உள்ள ஒரு சிறிய ஸ்ட்ரிப் மாலில் நிறுவப்பட்டது. 1990 ஆம் ஆண்டில், இந்த கடையை கேரி ரஸ்ஸல் மற்றும் அவரது தாயார் டயான் டினோவ் ஆகியோர் வாங்கினர். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸ் இந்த பெயரை 1983 ஆம் ஆண்டு வெளியான தி பிக் சில் திரைப்படத்திற்கு அஞ்சலி செலுத்துவதாக வகைப்படுத்தியது. ஜனவரி 26,1990 அன்று, ஸ்ட்ரிப் மாலில் உள்ள அருகிலுள்ள கிளீனர்கள் கடையில் தீ விபத்து ஏற்பட்டது, இதனால் "விரிவான" சேதம் ஏற்பட்டது. 1994 ஆம் ஆண்டில், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸ் தி பிக் சில் தினசரி நூற்றுக்கணக்கான வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைக் கண்டதாக எழுதியது. கடை எந்த சுவைகளை வழங்குகிறது என்பதைக் கேட்க ஒரு நாளில் 150 பேர் வரை அழைக்கலாம், இதனால் உரிமையாளர்கள் தங்கள் பதில் இயந்திரத்தில் தினசரி சுவைகளின் சுழற்சியை பட்டியலிடத் தொடங்குகிறார்கள். டினோவ் ஏற்கனவே கடைக்கு உரிமையளிப்பதற்கான பல வாய்ப்புகளைப் பெற்றிருந்தார், ஆனால் அவர் மறுத்துவிட்டார்; ஸ்டுடியோ சிட்டியில் மற்றொரு கடையைத் திறக்க அவர் திட்டமிட்டிருந்தார், அதைத் திறக்க 100,000 அமெரிக்க டாலர் கடனைப் பெற்றார் (இன்றைய பணத்தில்). 2006 ஆம் ஆண்டில், உறைந்த தயிர் சங்கிலி பிங்க்பெர்ரி பிரபலமடைந்தது, இதனால் தி பிக் சில்லின் வருவாய் 30 சதவீதம் குறைந்தது. ரஸ்ஸல் இலாபங்களை மீட்டெடுக்க "சில் பெர்ரி" என்று அழைக்கப்படும் புளிப்பு ஐஸ்கிரீம் சுவையை உருவாக்கி பெரிதும் சந்தைப்படுத்தினார். ஏப்ரல் 2021 இல், பாடகர்-பாடலாசிரியர் மற்றும் நடிகர் டெமி லோவாடோ தனது இன்ஸ்டாகிராம் ஸ்டோரியில் கடையை விமர்சித்ததை அடுத்து, தி பிக் சில் சமூக ஊடகங்களில் பரவலான கவனத்தை ஈர்த்தது. அதில் பல உணவு வகைகள் முக்கியமாக காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன என்று லோவாடோ வாதிட்டார், இது "ஒழுங்கற்ற உணவை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல் பாராட்டக்கூடிய ஒரு சமூகத்தை நிலைநிறுத்துகிறது" என்று அவர் வகைப்படுத்தினார், இதில் ஹேஷ்டேக் "#dietculturevultures" அடங்கும். செலியாக் நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துச் செல்வதாக பிக் சில் பதிலளித்தது. அவர்கள் இன்ஸ்டாகிராமில் லோவாடோவுக்கு நேரடியாக செய்தி அனுப்பினர், "நாங்கள் உணவு கழுகுகள் அல்ல. கடந்த 36 ஆண்டுகளாக எங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் அனைத்து தேவைகளையும் நாங்கள் பூர்த்தி செய்கிறோம். நீங்கள் இந்த தாக்குதலைக் கண்டறிந்ததற்கு நாங்கள் வருந்துகிறோம் "என்று கூறினார். முன்னும் பின்னுமாக தொடர்ந்தது, லோவாடோ சமூக ஊடகங்களிலும் செய்திகளிலும் குறிப்பிடத்தக்க பின்னடைவைப் பெற்றார். சில பயனர்கள் லோவாடோ தனது பெரிய தளத்தைப் பயன்படுத்தியதாக குற்றம் சாட்டினர்-லோவாடோவுக்கு 102 மில்லியன் இன்ஸ்டாகிராம் பின்தொடர்பவர்கள் இருந்தனர்-ஒரு சிறு வணிகத்தை நியாயமற்ற முறையில் விமர்சித்தனர். தி ஹஃபிங்டன் போஸ்ட்டிடம் தி பிக் சில், "டெமியின் கருத்துக்களால் அவர்கள் மிகவும் வேதனை அடைந்துள்ளனர்" என்றும், அவர்களின் பல்வேறு விருப்பங்களுக்கு தங்கள் ஆதரவை மீண்டும் வலியுறுத்தினார். சில நாட்களுக்குப் பிறகு லோவாடோ மன்னிப்பு கேட்டார், கடையில் தனது அனுபவத்தையும், அது தன்னைத் தூண்டிய விதத்தையும் விவரித்து, "நான் மிகவும் உணர்ச்சிவசப்படுகிறேன். எல்லாருக்கும் என்னைத் தெரியும். நான் மிகவும் துணிச்சலாக இருக்கிறேன், சில நேரங்களில் என் உணர்ச்சிகள் என்னிடமிருந்து சிறந்ததைப் பெறுகின்றன ". பின்னர், தி பிக் சில், லோவாடோ கடைக்கு $100,000 நன்கொடை அளித்ததாக வெளியான வதந்திகளை மறுத்ததுடன், லோவாடோ அவ்வாறு செய்வதை அவர்கள் விரும்பவில்லை என்றும் கூறினார். சர்ச்சையின் போது இன்ஸ்டாகிராமில் கடையின் பின்தொடர்பவர்கள் 6,000 முதல் 42,000 வரை அதிகரித்தனர். "அவள் எங்களிடம் வந்த விதத்தால் மக்கள் அதிர்ச்சியடைந்தனர்" என்று ரஸ்ஸல் கருத்து தெரிவித்தார். எங்களுக்கும் அப்படித் தான் இருந்தது. காத்திருங்கள், அவள் ஏன் எங்களைத் தாக்குகிறாள்? நாம் என்ன செய்தோம்? ". வரவேற்பும் தாக்கமும் 2011 ஆம் ஆண்டு தி நியூயார்க் டைம்ஸின் சுயவிவரத்தில், வடிவமைப்பாளர் உறைந்த தயிர் சுவைகள் மற்றும் சுய சேவை தயிர் ஆகியவற்றின் வளர்ந்து வரும் போக்குகள் இருந்தபோதிலும், கடையின் சகிப்புத்தன்மையை நிக்கோல் லாபோர்ட் பாராட்டினார். லாபோர்ட் ஐஸ்கிரீமை சாதாரணமானது என்று வகைப்படுத்தினாலும், மாற்றத்திற்கான கடையின் எதிர்ப்பு அதற்கு நம்பகத்தன்மையையும் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர் தளத்தையும் வழங்குகிறது என்றும் அவர் வாதிட்டார், இது பிங்க்பெர்ரியின் "தனித்துவமான மற்றும் இனிமையான உணர்ச்சி சூழலை" விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அவர் வகைப்படுத்தினார். வாடிக்கையாளர்கள் தி பிக் சில்லை "பழைய கால ஐஸ்கிரீம் பார்லருடன்" ஒப்பிட்டனர். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பத்திரிகையின் 2016 "டிஸ்கோர்ஸ் ஆன் ஃப்ரோசன் யோகர்ட்" இல், மேரியல் வாகிம் தி பிக் சில்லை லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் உறைந்த தயிர் கடைகளில் அதன் நீண்ட ஆயுளுக்காக ஒரு "ஓஜி மூத்தவர்" என்று வகைப்படுத்தினார். கடையின் நியான் டர்க்கைஸ் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மையக்கருத்து, சேவை மற்றும் "டாரோ" அல்லது "கிரீன் டீ" என்பதை விட "வெண்ணிலா கஸ்டர்ட்" மற்றும் "ஃப்ரெஷ் ஸ்ட்ராபெரி" போன்ற எளிய வடிவமைப்பாளர் அல்லாத சுவைகளை வாகிம் குறிப்பிட்டார். கேசிஇடி கவர்ச்சியான சுவைகளுக்கு கடையின் எதிர்ப்பையும் குறிப்பிட்டது, அருகிலேயே ஒரு போட்டி கடை திறக்கப்பட்டபோது அவை "தயிர் போக்குகளுக்கு விற்கப்படவில்லை" என்று கருத்து தெரிவித்தது. அவர்கள் கடையின் தயிர் துண்டுகளையும் பாராட்டி, மேற்கு லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் இருந்தபோதிலும் கடையை "யு. சி. எல். ஏ நிறுவனம்" என்று அழைத்தனர். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் உறைந்த தயிர் கடைகளை மதிப்பாய்வு செய்யும் போது, சிபிஎஸ் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் கடையின் "குளிர் ரெட்ரோ தோற்றம்" மற்றும் சுவைகளின் பெரிய தேர்வை பாராட்டியது. ஆமி சால்கோ ராபர்ட்சன் 2013 ஆம் ஆண்டில் யூத ஜர்னலிடம் சாண்டா மோனிகாவில் உறைந்த தயிர் கடையைத் தொடங்கியபோது, சுவைகளை பரிசோதிக்க தி பிக் சில்லில் இருந்து உத்வேகம் பெற்றார் என்று கூறினார். மார்ச் மற்றும் ஜூன் 2020 க்கு இடையில்-கோவிட்-19 தொற்றுநோய் பூட்டுதலின் தொடக்கம்-தி பிக் சில் உணவு விநியோக சேவை போஸ்ட்மேட்ஸில் ஐந்தாவது மிகவும் பிரபலமான லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் உணவகமாக இருந்தது என்று லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் இதழ் தெரிவித்துள்ளது. குறிப்புகள் கலிபோர்னியாவில் 1990 நிறுவனங்கள் டெமி லோவாடோ உறைந்த தயிர் வணிகங்கள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள உணவகங்கள்