Jason Fung
ஜேசன் ஃபங் (1973 இல் பிறந்தார்) ஒரு கனேடிய நரம்பியல் நிபுணர் மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவ வழக்கறிஞர் ஆவார், அவர் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அதிக கொழுப்பு உணவு மற்றும் இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதத்தை ஊக்குவிக்கிறார். பூஞ்சை தற்போதைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு வழிகாட்டுதல்களை மறுக்கிறது. சுயசரிதை ஃபங் டொராண்டோ பல்கலைக்கழகத்தில் தனது மருத்துவ பட்டத்துடன் பட்டம் பெற்றார், மேலும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் நெஃப்ராலஜியில் தனது வதிவிடத்தையும் கூட்டுறவையும் முடித்தார். அவர் இலாப நோக்கற்ற அமைப்பான பொது சுகாதார ஒத்துழைப்பின் இயக்குநராக உள்ளார். பூஞ்சை பல குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு புத்தகங்களின் ஆசிரியர் ஆவார். ஜிம்மி மூர் இணைந்து எழுதிய அவரது முதல் புத்தகமான தி கம்ப்லீட் கைட் டு ஃபாஸ்டிங் 2016 இலையுதிர்காலத்தில் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் உண்ணாவிரத கலாச்சாரத்தின் அனைத்து அம்சங்களுக்கும் நுண்ணறிவை வழங்கியது. உடல் பருமன் குறியீடு மற்றும் நீரிழிவு குறியீடு பின்னர் 2016 மற்றும் 2018 ஆம் ஆண்டுகளில் வெளியிடப்பட்டன. அவரது புத்தகம் தி ஒபெசிட்டி கோட் குக்புக் 2019 இல் வெளியிடப்பட்டது. 2021 ஆம் ஆண்டில், அலிஸன் மெக்லீனுடன் இணைந்து தி டயாபிடிஸ் கோட் குக்புக் என்ற புத்தகத்தை ஃபங் எழுதினார். 2020 ஆம் ஆண்டில், பூஞ்சை இயற்கை மருத்துவரான நாடியா பிரிட்டோ பாட்டேகுவானாவுடன் இணைந்து எழுதியது பிசிஓஎஸ் திட்டம்ஃ உணவு மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் மூலம் பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோமைத் தடுக்கவும் தலைகீழாக மாற்றவும். 2020 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட அவரது புத்தகமான தி கேன்சர் கோட், புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை ஆதரிக்கிறது. விரதம் இருக்கும் பூஞ்சை இடைவிடாத விரதத்தையும் மேலும் சர்ச்சைக்குரிய வகையில் நீர் விரதத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது. பூஞ்சையால் ஊக்குவிக்கப்பட்ட சில உண்ணாவிரத நெறிமுறைகள் முன்பே இருக்கும் மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்டவர்களுக்கும் உணவுக் கோளாறுகளின் வரலாற்றைக் கொண்டவர்களுக்கும் ஆபத்தானவை என்று விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளன. மருத்துவ மேற்பார்வையின் கீழ் தங்கள் எலக்ட்ரோலைட் அளவைக் கண்காணிக்கத் தவறும் உண்ணாவிரதப் பயிற்சியாளர்களிடையே அவை ரீஃபீடிங் சிண்ட்ரோமை ஏற்படுத்துவதாகவும் அறியப்படுகிறது. நூலியல் நோன்புக்கான முழுமையான வழிகாட்டி (2016) உடல் பருமன் குறியீடு (2016) நீரிழிவு குறியீடு (2018) உடல் பருமன் குறியீடு சமையல் புத்தகம் (2019) பிசிஓஎஸ் திட்டம்ஃ உணவு மற்றும் நோன்பின் மூலம் பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோமைத் தடுக்கவும் தலைகீழாக மாற்றவும் (2020) புற்றுநோய் குறியீடு (2020) நீரிழிவு குறியீடு சமையல் புத்தகம் (2021) குறிப்புகள் 1973 பிறப்புகள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் கனேடிய புனைகதை அல்லாத எழுத்தாளர்கள் மாற்று புற்றுநோய் சிகிச்சை கனேடிய சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய எழுத்தாளர்கள் கனேடிய நுரையீரல் நிபுணர்கள் உண்ணாவிரதத்தை ஆதரிக்கின்றனர்.