Diamond Bakery
டயமண்ட் பேக்கரி என்பது லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள ஃபேர்ஃபாக்ஸ் அவென்யூவில் அமைந்துள்ள ஒரு யூத பேக்கரி ஆகும். பெட்டி மற்றும் ஜாக் செகல் ஆகியோரால் 1946 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்த பேக்கரி 1969 ஆம் ஆண்டில் ஹோலோகாஸ்டில் இருந்து தப்பிய ஒரு குழுவிற்கு விற்கப்பட்டது, மேலும் கோவிட்-19 தொற்றுநோய்க்கு சற்று முன்பு அதன் ஊழியர்களின் குழுவுக்கு மீண்டும் விற்கப்பட்டது. 2021 ஆம் ஆண்டில், தொற்றுநோய்களின் போது ஏற்பட்ட நிதி சிக்கலுக்குப் பிறகு இது மீண்டும் புதிய உரிமையின் கீழ் வந்தது, தலைமை பேக்கர் ரமோன் லூனா பேக்கரியை மூடுவது குறித்து பரிசீலிக்க வழிவகுத்தது. டயமண்ட் பேக்கரி அதன் கடையின் முன்புறத்தில் வேகவைத்த பொருட்களின் விற்பனையைத் தவிர, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பகுதியில் உள்ள பல்வேறு யூத டெலிஸ் மற்றும் ஜெப ஆலயங்களுக்கு மொத்த பொருட்களை விற்கிறது. வரலாற்று நிறுவனமான டயமண்ட் பேக்கரி 1946 ஆம் ஆண்டில் கிழக்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து குடியேறிய பெட்டி செகல் மற்றும் ஜாக் செகல் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது, அவர்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளை தங்களுடன் கொண்டு வந்தனர். பேக்கரியின் புளிப்பு ஸ்டார்டர் ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக செயலில் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது பேக்கரியை விட பழையதாக இருக்கும். பேக்கரி ஆரம்பத்தில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள பாயில் ஹைட்ஸில் இருந்தது, ஃபேர்ஃபாக்ஸ் அவென்யூவுக்கு மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு, அது அங்கேயே உள்ளது. லாட்மேன்ஸ் மற்றும் ரூபன்ஸ்டீன்ஸ் 1969 ஆம் ஆண்டில், செகல்ஸ் டயமண்ட் பேக்கரியை லாட்மேன்ஸ் மற்றும் ரூபன்ஸ்டீன்ஸ் என்ற இரண்டு ஜோடிகளுக்கு விற்றனர். லோட்மேன்ஸ் மற்றும் ரூபன்ஸ்டீன்ஸ் இருவரும் ஹோலோகாஸ்டில் இருந்து தப்பியவர்கள்; சில இலக்கியங்கள் தம்பதிகள் முதன்முதலில் ஆஷ்விட்ஸ் சித்திரவதை முகாமில் சந்தித்ததாக கூறுகின்றன. கொள்முதல் செய்வதில் ஈடுபட்ட லாட்மேன்களின் மகன் மார்க் லாட்மேன், பின்னர் பேக்கரியை நிர்வகித்தார். கோவிட்-19 தொற்றுநோய்க்கு சற்று முன்பு, மார்க் லாட்மேன் டயமண்ட் பேக்கரியை அதன் நீண்டகால தலைமை பேக்கர் ரமோன் லூனா மற்றும் பிற ஊழியர்களின் குழுவுக்கு விற்றார். கொள்முதல் செய்வதற்காக ஊழியர்கள் தங்கள் பணத்தை திரட்டினர். லூனாவின் மகன் ரேமண்ட் லூனா பேக்கரியின் தலைவராக பணியாற்றினார், மேலும் தொற்றுநோய்க்கு முன்னர் பேக்கரியின் முதல் கார்டு ரீடர் மற்றும் காபி பட்டியை வாங்கினார், அத்துடன் சாக்போர்டு மெனுக்களை நிறுவினார். இருப்பினும், தொற்றுநோய் காரணமாக கால் போக்குவரத்து இழப்பு மற்றும் மொத்த விற்பனை வாய்ப்புகள் ஆகிய இரண்டும் சந்திரனை நிரந்தரமாக மூடுவது குறித்து பரிசீலிக்க கட்டாயப்படுத்தியது. பணிநீக்கங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக மணிநேரங்கள் குறைக்கப்பட்டன. ஜூலை 2020 இல், டயமண்ட் பேக்கரி பல்வேறு ஆன்லைன் உணவு ஆர்டர் தளங்களில் வேகவைத்த பொருட்களை கிடைக்கச் செய்து, திறந்த நிலையில் இருக்க $400,000 திரட்டும் குறிக்கோளுடன் கோஃபண்ட்மீ பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியது. ஹாலண்டர் மற்றும் வெய்ன்ஸ்டீன் 2021 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், பிரையன் ஹாலண்டர் மற்றும் டக் வெய்ன்ஸ்டீன் ஆகியோர் தங்கள் சொந்த ஊரான கலிபோர்னியாவின் சாண்டா பார்பராவிலிருந்து லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு கேன்டர் டெலியைப் பார்வையிடச் சென்றனர். பெரிய சாண்டா பார்பராவின் யூத கூட்டமைப்புடன் முதியவர்களுக்கு உணவு சமைக்கும் போது மற்றும் சலா பேக்கிங் செய்யும் போது நண்பர்களாக இருந்த ஹாலண்டரும் வெய்ன்ஸ்டீனும், கேன்டருக்குப் பிறகு டயமண்ட் பேக்கரிக்குச் சென்றனர்; இரண்டு நிறுவனங்களும் அருகிலுள்ள தொகுதிகளில் அமைந்துள்ளன. லூனா மற்றும் வெய்ன்ஸ்டீன் ஏற்கனவே சந்தித்தனர், மேலும் லூனா இருவருக்கும் ஒரு சுற்றுப்பயணத்தை வழங்கினார். அவர்கள் புறப்படுவதற்கு முன்பு டயமண்ட் பேக்கரியை வாங்க முடிவு செய்தனர், மேலும் சாண்டா பார்பராவுக்கு திரும்பிச் செல்லும்போது ஒரு வணிகத் திட்டத்தை சிந்திக்கத் தொடங்கினர். வெய்ன்ஸ்டீன், ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர், தலைமை இயக்க அதிகாரி மற்றும் பேக்கரி செயல்பாடுகளின் இயக்குநரானார், அதே நேரத்தில் ஹாலண்டர் தலைமை இயக்க அதிகாரி மற்றும் வணிக செயல்பாடுகளின் இயக்குநரானார். ஹாலண்டர் பேக்கரியின் புதிதாக நிறுவப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற பிரிவான எல் 'டோர் வி' டோவின் இயக்குநராகவும் ஆனார். லூனா தலைமை பேக்கிங் அதிகாரியாக நியமிக்கப்பட்டார். ஹாலண்டரும் வெய்ன்ஸ்டீனும் ஒரு இலாபப் பகிர்வு மாதிரியை செயல்படுத்தினர், இதில் பேக்கரியில் உள்ள பங்குகள் ஊழியர்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டு போனஸ் ஊதியம் மற்றும் ஓய்வூதிய தொகுப்புகள் வடிவில் செலுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் கூடுதலாக ஊதிய உயர்வு வழங்கப்பட்டது. ஜூன் 28,2021 அன்று, டயமண்ட் பேக்கரி மீண்டும் திறக்கும் நிகழ்வை நடத்தியது. செயல்பாட்டு டயமண்ட் பேக்கரி லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பகுதியில் உள்ள பல்வேறு யூத டெலிஸ்களுக்கு ரொட்டிகள், பேகல்கள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை வழங்குகிறது, இதில் நேட் 'என் அல் மற்றும் கிரீன்ப்ளாட் மூடப்படுவதற்கு முன்பு, மற்றும் வில்ஷயர் பவுல்வர்டு கோயில் உள்ளிட்ட ஜெப ஆலயங்களுக்கு. பேக்கரி ஃபேர்ஃபாக்ஸ் அவென்யூவில் உள்ள அதன் கடையின் முன்புறத்திலும் வேகவைத்த பொருட்களை விற்கிறது, அங்கு முக்கியமான யூத விடுமுறை நாட்களில் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் கே. சி. ஆர். டபிள்யூ குட் ஃபுட் போட்காஸ்டில் ஃபேர்ஃபாக்ஸ் மாவட்டத்தில் 100 வயதான ஸ்டார்ட்டரை உயிருடன் வைத்திருத்தல் கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஆஷ்கெனாசி யூத கலாச்சாரம் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள கலிபோர்னியா ஃபேர்ஃபாக்ஸ், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் பேக்கரிகள்