Bâtard (restaurant)
பேடார்ட் நியூயார்க் நகரில் உள்ள ஒரு பிரெஞ்சு உணவகம். இந்த உணவகம் 2014 ஆம் ஆண்டில் பிரெஞ்சு உணவகமான கார்டனுக்கு பதிலாக திறக்கப்பட்டது. மே 2023 இல், பேடார்ட் மே 20,2023 அன்று மூடப்படும் என்று அறிவிக்கப்பட்டது. பேடார்ட் ஆக்கிரமித்திருந்த இடத்தில் முன்பு மான்ட்ராசெட் மற்றும் கார்டன் உணவகங்கள் இருந்தன. ட்ரூ நைபோரன்ட் பேட்டார்ட்டை நிறுவுவதற்கு முன்பு இரண்டையும் இயக்கினார். கார்டன் அதன் சமையல்காரர் பால் லீப்ராண்ட் மற்றொரு உணவகத்தில் வேலைக்குச் சென்ற பிறகு 2013 இல் மூடப்பட்டது. மான்ட்ராசெட் மற்றும் கோர்டனைப் போலவே, அவர் உணவகத்தின் பெயரும் ஒரு பெரிய க்ரூ திராட்சைத் தோட்டத்தைக் குறிக்கிறது, இந்த விஷயத்தில் பேடார்ட்-மான்ட்ராசெட். இந்த வார்த்தைக்கு பிரெஞ்சு மொழியில் "பாஸ்டர்ட்" என்றும் பொருள். கார்டன் மூடப்பட்ட பிறகு, சமையல்காரர் மார்கஸ் க்ளோக்கர் மற்றும் ஜான் விண்டர்மேன் ஆகியோரிடமிருந்து ஒன்றைப் பெறுவதற்கு முன்பு இந்த இடத்திற்கான பல திட்டங்களை நிபோரென்ட் பரிசீலித்தார். முறையான கார்டனின் பாரம்பரியத்துடன் போட்டியிடாத முயற்சியில், பேடார்ட் "அணுகக்கூடிய" உணவை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார். பேட்டார்ட் 2014 இல் திறக்கப்பட்டது, மான்ட்ராசெட்டுடன் ஒப்பீடுகளைப் பெற்றது. தலைமை சமையல்காரரான க்ளோக்கர், 2018 ஆம் ஆண்டில் பேடார்ட் மற்றும் அகஸ்டின் உணவகத்திற்கு இடையில் தனது நேரத்தைப் பிரிக்கத் தொடங்கினார். கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது உணவகம் இரண்டு முறை தற்காலிகமாக மூடப்பட்டது. மே 2023 இல், உணவகம் மூடப்படும் என்று ஈட்டர் அறிவித்தது. கணவர் மற்றும் மனைவி சிப் ஸ்மித் மற்றும் டினா வான் ஆகியோரால் நடத்தப்படும் ஒரு புதிய உணவகம் பேடார்ட்டுக்கு பதிலாக மாற்றப்படும். விமர்சனங்கள் மற்றும் பாராட்டுகள் விமர்சனங்கள் உணவகம் நியூயார்க் டைம்ஸ் விமர்சகர் பீட் வெல்ஸிடமிருந்து மூன்று நட்சத்திரங்களைப் பெற்றது. மற்ற விமர்சகர்கள் பேட்டார்ட்டின் மலிவு விலை குறித்து சாதகமாக கருத்து தெரிவித்துள்ளனர். இந்த உணவகம் 2014 ஆம் ஆண்டில் முதல் முறையாக மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றது, மேலும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மூடப்படும் வரை அந்த மதிப்பீட்டைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது. 2015 ஜேம்ஸ் பியர்ட் ஃபவுண்டேஷன் கேலாவில், பேடார்ட் 2014 இன் சிறந்த புதிய உணவகமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 2014 நியூயார்க் நகரில் உள்ள நிறுவனங்கள் 2023 நியூயார்க் நகரில் செயலிழந்த மிச்செலின் வழிகாட்டி 2014 இல் நிறுவப்பட்ட மன்ஹாட்டன் உணவகங்களில் நட்சத்திர உணவகங்கள் 2023 இல் நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள் மன்ஹாட்டனில் உள்ள பிரெஞ்சு உணவகங்களை செயலிழக்கச் செய்தன சிறந்த புதிய உணவகம் டிரிபெக்காவுக்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருது