Gnocchi alla romana
க்னோச்சி அல்லா ரோமானா என்பது ரோமானிய உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும். அவை ரவை, முழு பால், வெண்ணெய் மற்றும் பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட க்னோச்சி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பார்மேசன் பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கப்பட்ட பிறகு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, மேலும் பாரம்பரியமாக மீட் பால்ஸ், தக்காளி சாஸ் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் முதலிடத்தில் உள்ளன. பசையம் இல்லாத க்னோச்சி அலா ரோமானா ரவைக்கு பதிலாக கார்ன்மீல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வடக்கு இத்தாலியில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளான வெண்ணெய் இருப்பதால் பீட்மாண்டீஸ் சமையல் பாரம்பரியத்திலும் இந்த உணவு உள்ளது. க்னோச்சி குறிப்புகள் பால் உணவுகள் கோதுமை உணவுகள் இத்தாலிய உணவு வகைகள் லாசியோவின் உணவு வகைகளையும் பார்க்கவும்