Bakla Ezmesi
ஃபாவா என்றும் அழைக்கப்படும் பக்லா எஸ்மேசி, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான மற்றும் சுவையான ஒரு பாரம்பரிய துருக்கிய உணவாகும். இது மஞ்சள் பிளவுபட்ட பட்டாணி, வெங்காய, பூண்டு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் ஃபவேட்டா அல்லது ஃபாவா பீன் ப்யூரி இருக்கலாம். பரந்த பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் ஃபாவா பீன்ஸ், உலகின் பழமையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும். பக்லா எஸ்மேசி என்பது ஒரு மெஸ் அல்லது மத்திய தரைக்கடல் பசியை உண்டாக்கும் உணவாகும், இது அலசி, உலர்ந்த அகலமான பீன்ஸ் மென்மையாக மாறும் வரை ஊறவைத்து கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுத்தம் செய்து தயாரிக்கப்படுகிறது. புதிய வெந்தயத்தை கலவையில் சேர்க்கலாம். பூரி இரவு முழுவதும் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்டு, வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. மேலும் காண்க மஸ்பாஹா ஹம்மஸ் குறிப்புகள் பசியின்மை துருக்கிய உணவு கிரெட்டன் துருக்கிய உணவு வகைகள்