Shandong (restaurant)
ஷாண்டோங் என்பது ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு சீன உணவகம் ஆகும். ஷாண்டோங் என்பது வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் ஹாலிவுட் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஒரு பிரபலமான சீன உணவகமாகும், இது சீனாவின் ஷாண்டோங் மாகாணத்தின் பெயரிடப்பட்டது. போர்ட்லேண்ட் மன்த்லி கூறுகிறது, "விளையாட்டு நேர்த்தியான மற்றும் நவீன அலங்காரம், இந்த சீன இடம் ஷாண்டோங் மாகாணத்திலிருந்து புதிய, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை வழங்குகிறது மற்றும் தினசரி 4 முதல் 6 மகிழ்ச்சியான மணிநேரத்தை வழங்குகிறது". சீன மெனுவில் மாட்டிறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி (இஞ்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் ஒரு இறால் வகை உட்பட), வறுத்த அரிசி, குங் பாவோ கோழி, மு ஷு கோழி (முட்டைக்கோஸ், முட்டை மற்றும் வில்லோ மர காளான்களுடன் கோழி) கையால் உருட்டப்பட்ட அப்பத்தை, நூடுல்ஸ், பாட்ஸ்டிக்கர்கள் மற்றும் டான் டான் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஜூடி நூடுல்ஸ் என்பது கீரை, ஸ்காலியன் கீரைகள், பூண்டு மற்றும் ஜலபீனோ ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு நூடுல்ஸ் உணவாகும். வரலாறு ஷாண்டோங் சமையல்காரர் ஹென்றி லியு என்பவருக்கு சொந்தமானது. 2015 ஆம் ஆண்டில், லியு மற்றும் வணிக பங்குதாரர் வோ சியான் ஆகியோர் ஷாண்டோங்கின் சிச்சுவானை மையமாகக் கொண்ட சகோதரி உணவகமான குங் பாவ்! வடமேற்கு போர்ட்லேண்டில், ஷாண்டோங்கின் மெனுவின் காரமான பதிப்பை வழங்குகிறது. COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது, 2020 ஆம் ஆண்டில் சில நேரங்களில் டேக்அவுட் மற்றும் டெலிவரி மூலம் ஷாண்டோங் இயக்கப்பட்டது. வரவேற்பு 2011 ஆம் ஆண்டு உணவகத்தைப் பற்றிய தனது மதிப்பாய்வில், போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி டோனி பெரெஸ் மு ஷு கோழி, நூடுல்ஸ் மற்றும் இறால் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பாராட்டினார், ஆனால் பீன் சாஸ் மற்றும் காரமான வேர்க்கடலை சாஸ் ஆகியவற்றால் ஏமாற்றமடைந்தார். அவர் சுருக்கமாக, "ஷாண்டோங் சில வழிகளில் ஒரு படி மேலே உள்ளது-இது அதன் சில பசுமையான எம். எஸ். ஜி நிறைந்த சகோதரர்களின் மிகவும் பழக்கமான குடல்-குண்டு அனுபவம் அல்ல, மேலும் உயர் புள்ளிகள் சமையலறையில் சில தெளிவான திறமையை நிரூபிக்கின்றன-ஆனால் அது மேல் மட்டத்தில் சேரவில்லை. நீங்கள் சில சீன முக்கிய பொருட்களை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், எப்படியிருந்தாலும், செல்லுங்கள். நான் செய்ததை விட உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை சிறப்பாக நிர்வகிக்கவும் ". தனது 2014 புத்தகத்தில் ஃபுட் லவர்ஸ் கைட் டு போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான்ஃ தி பெஸ்ட் உணவகங்கள், சந்தைகள் மற்றும் உள்ளூர் சமையல் சலுகைகள், லாரி வுல்ஃப் எழுதினார்ஃ 2015 ஆம் ஆண்டில், ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் டேனியல் செண்டோனி ஷாண்டோங்கை "வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் மிகவும் பிரபலமான சீன உணவகங்களில் ஒன்று" என்று அழைத்தார். வலைத்தளத்தின் நாதன் வில்லியம்ஸ் இந்த உணவகத்தை 2022 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஹாலிவுட் மாவட்டத்தில் உள்ள 14 தனித்துவமான இடங்கள்" பட்டியலில் சேர்த்தார். 2016 ஆம் ஆண்டில், வில்லமெட் வீக் மத்தேயு கோர்ஃபேஜ், ஷாண்டோங் "அதன் பெயரிடப்பட்ட மாகாணத்திற்கு அடக்கமான, சிறந்ததை விட சிறந்தது" என்று கூறினார். அமெரிக்காவில் உள்ள ஐம்பது சிறந்த சீன உணவகங்களின் சிஎன்என் 2017 பட்டியலில் ஷாண்டாங்கை கிளாரிசா வெய் சேர்த்தார், எழுதினார்ஃ வில்லமெட் வீக் ஜூடிஸ் நூடுல்ஸை 2018 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டில் எங்களுக்கு பிடித்த நூடுல் பவுல்ஸ் மற்றும் பிளேட்டுகள் $15 க்கும் குறைவாக" பட்டியலில் சேர்த்தது. "வடகிழக்கு பிராட்வேயின் ஷாண்டோங்கில் உள்ள பல சாப்ஸ்டிக்-தடிமனான, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸில், இதுவரை சிறந்தவை எளிமையானவை" என்று செய்தித்தாள் கூறியது. மேலும் காண்க சீன உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் ஹாலிவுட், போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் உள்ள சொமேட்டோ சீன உணவகங்களில் உள்ள ஷாண்டோங் உணவகம்